Mantar yetiştirmek için en iyi yer neresidir? İstiridye mantarı yetiştirmek için oda
Deneyimli mantar yetiştiricileri, mantarları beslemek için özel yetiştirme odaları kullanırlar, her zaman bitkinin gelişimi için gerekli olan özel bir mikro iklimi korurlar. farklı aşamalar karbondioksit içeriği vb.
Beslenme sürecinde bu özellikler önemli ölçüde değişir. İşletmenin başarısı ve doğrudan elde ettiğiniz gelir, doğru bina seçimine ve düzenlemesine bağlıdır. Uygun bir odanız olsa bile, yine de ek yatırımlar gerekecektir.
Kültür odasının iyi donanımlı bir havalandırma sistemine sahip olması daha iyidir, standart olarak klimadır ve kötü ısıtma değildir. Kesinlikle özel nem ve sıcaklık korunmalıdır.
İyileştirme maliyetlerinin miktarı genellikle tesisin boyutlarına, başlangıçtaki durumuna ve amacına, planlanan ürün yetiştirme boyutuna ve yetiştirilen mantarların türüne bağlıdır.
Örneğin, istiridye mantarları, hava nemi, sıcaklık dalgalanmaları ve ışığın özel özelliklerine karşı özellikle hassas değildir. Bu nedenle, tesisin ekipmanı büyük maliyetler gerektirmez.
Petrol ile durum biraz daha ciddi. Bu durumda, değişmeyen yerel iklime özel dikkat gösterilmesi gerekecektir.
Hemen hemen her karasal yapı istiridye mantarı yetiştirmek için mükemmeldir, bunun için bir ahır, manav, sera veya hayvanlar için bir oda kullanabilirsiniz. Çoğu zaman, çeşitli tiplerdeki seralar tercih edilir.
mantar yetiştirmek için oda (istiridye mantarı) Bitkileri doğrudan ultraviyole ışınlarından ve aşırı ısınmadan korumak için sıradan bir seranın camı beyaza boyanabilir.
Serada bulunan büyük bir substrat kaynağı, belirli bir ayda sıcaklık -10-15 ° C olsa bile yaklaşık 0 derecelik bir sıcaklığın korunmasına yardımcı olabilir, aslında mantarlar bu koşullarda büyümeyecek, ancak miselyum ölmeyecek ve kendi hayati özelliklerini koruyacaktır.
Bir sera, ahır veya diğer binalar mülk olarak satın alınabilir. ayrıca nispeten küçük bir miktar için kiralayın. Sıradan bir ahır, özel bir alt tabakanın yapıldığı çimleri depolamak için mükemmeldir.
Bu malzeme, belirli bir haznede veya uygun bir kapta pastörize edilebilir. Bunun için önceden konteynere dikkat etmeli veya bir çukur kazmalısınız.
Kompost malzemesinin hazırlanmasının ikinci aşaması ve miselyum yetiştirmenin diğer aşamaları ve ardından mantarların yetiştirilmesi birinci bölmede oluşturulabilir. Ayrıca yeni gübre malzemesini işlemek için kullanılır.
Bu durumda, bir oda kiralamaktan tasarruf etmek özellikle önemli olmayacaktır çünkü hava sıcaklığını ve nemi düzenleyen ve ayrıca uygun ısı ve nem yalıtımı sağlayan ek ekipman satın almanız gerekecektir.
Mantarları iki şekilde yetiştirebilirsiniz - yoğun ve kapsamlı. İlk yöntem, yerel iklimin ana özelliklerini ayarlama yeteneğine sahip özel bir odada mantarların yetiştirilmesini içerir.
Deneyimli mantar yetiştiricileri, farklı substratlar kullanarak yıl boyunca hasat yapmayı başarır.
Evde mantar yetiştirmek, tüm yıl boyunca bu lezzetli ve sağlıklı ürünle kendinizi şımartmanızı sağlar ve aynı zamanda mükemmel bir ek gelir kaynağı olabilir. İstiridye mantarı en çok tüketilen mantarlardan biridir. basit türler kendi türünden mantarlar. Mantar yetiştiriciliğinde elini denemeye karar veren herkes, istiridye mantarı yetiştiren bir usta gibi hissedebilecektir. Bu çeşitlilik çok iddiasız ve özel bakım gerektirmez. Evde istiridye mantarı yetiştirmek için en iyi yer neresidir ve bunun için neler gereklidir? Hadi anlamaya çalışalım!
Büyüyen istiridye mantarlarının özellikleri: gerekli koşullar ve tesisler
İstiridye mantarı veya istiridye mantarı benzersiz görünüm kuru ot, thyrsus, kahve telvesi ve hatta pamuklu kumaş gibi herhangi bir toprakta çimlenebilen. Bu cılız bitki, çevresindeki her şeyden besin alabilir. Türün diğer bir avantajı ise Hızlı tempo büyüme. Ekimden iki hafta sonra ilk hasadı hasat edebilirsiniz.
İstiridye mantarı yetiştirmek herhangi bir özel bilgi ve beceri gerektirmez. İstiridye mantarı yetiştirmek için en iyi yer, özel bir evin bodrum katı veya mahzeni olacaktır. İstiridye mantarları termofilik değildir ve çok fazla ışığa ihtiyaç duymazlar. Bir bodrum katınız yoksa, bir kır evinde veya bir ahırda bir serada yetiştirilebilirler. Mantarların basitliğine ve aşırı bakım eksikliğine rağmen, yetiştirme odası uygun şekilde hazırlanmalıdır.
Odada aşağıdaki ekipmanlar kurulmalı ve istiridye mantarı yetiştirmek için özel koşullar oluşturulmalıdır:
Video: bodrumda istiridye mantarı yetiştirme odası
Not! Odada mantar varsa sera olarak kullanmamak daha iyidir. Mantar yetiştirmek için gerekli olan yüksek nem sadece durumu ağırlaştıracak, hastalık mahsulleri etkileyecek, yenmez ve zehirli hale gelecektir.
Evde istiridye mantarı nasıl yetiştirilir: yetiştirme teknolojisi
Mantar serasının konumuna karar verdikten sonra, alanı iyice dezenfekte edip kurduktan sonra gerekli ekipman, mantar yetiştirme sürecine başlayabilirsiniz. İstiridye mantarı yetiştirme teknolojisi birkaç aşamadan oluşur.
Video: adım adım talimat evde istiridye mantarı yetiştirmek
Yüzey hazırlığı
Zengin bir hasadın anahtarı, kaliteli bir substrattır. İstiridye mantarlarının bu konuda gelişigüzel olduğu genel olarak kabul edilse de toprağın yine de verimli olması gerekir.
İstiridye mantarı yetiştirmek için en iyi substrat:
- kuru buğday, arpa ve karabuğday samanı;
- sert ağaç talaşı;
- ayçiçeği tohumlarının kabukları;
- kurutulmuş mısır sapları ve koçanları.
Yetiştirmek istediğiniz mantar miktarına göre substrat miktarını seçin. Bu nedenle, istiridye mantarı yetiştirmek için bir torba, 5 kg alt tabaka için tasarlanmıştır. Yüzeyin tüm bileşenleri temiz ve kuru olmalı, küflü ve çürük olmamalı, çürük olmamalıdır. Seçilen tabanı ısıl işlemle dezenfekte etmek en iyisidir. Daha sonra, bu bileşenleri 4-5 cm'lik bir paya öğütmeniz ve karıştırmanız gerekir. İki saat boyunca tekrarlanan ısıl işlem uygulayın ve sıkın.
Aslında, istiridye mantarı yetiştirmek için alt tabaka hazır.
Miselyum seçimi ve satın alınması
Evde istiridye mantarı yetiştirmek için kullanmak en iyisidir tahıl miselyumu. Ekimi çok kolaydır ve ek işlem gerektirmez.
Miselyum alırken buna dikkat edin dış görünüş. Taneler hafif turuncu bir renk tonu ile sarı olmalıdır. Üzerinde koyu lekelerin görülebildiği miselyum satın almak kesinlikle yasaktır - bu, küf varlığının ilk kanıtıdır. Ekim malzemesinin kalitesini kokusundan da belirleyebilirsiniz, taze olmalı ve mantar gibi kokmalıdır. Hafif bir amonyak kokusu alıyorsanız, miselyum yanlış saklanmış ve bozulmuştur.
Üreticinin şirketine dikkat ettiğinizden emin olun, tohum pazarında tanınmış ve büyük bir üretici olması daha iyidir, internette bahçıvanların yorumlarını okuyun. Bir kerede çok miktarda miselyum almayın, bir deneme partisi alın. Miselyum sorunsuz çimlenirse, iyi ve sağlıklı miselyum oluşturursa, büyük bir parti satın alabilirsiniz.
İstiridye mantarı miselyumunu kendiniz yapmak istiyorsanız, okuyun Bu makale.
İniş
Ekime geçmeden önce miselyum istiridye mantarının bir gün büyüyeceği bir odaya yerleştirilmelidir. Bu, sıcaklığı eşitlemek için yapılır ve miselyum şoktan ölmez.
Torbalarda istiridye mantarı yetiştirmek için önce dezenfekte edilmeli veya ısıl işlem görmelidir. Etkili bir tedavi yöntemi, bir ağartma solüsyonu ile yıkamaktır.
Torbanın optimum hacmi en az 5 kg olmalıdır.
- Torbanın alt tabaka ve miselyum ile katman katman doldurulması vardır. Her 5 santimetre substrat için yaklaşık 0,5 cm miselyum olmalıdır. Torbadaki üst ve alt katmanlar alt tabaka olmalıdır.
- Mantar bloğunun doldurulmasının sonunda, çanta boyundan sıkıca bağlanır.
- Daha sonra birbirinden 10 cm uzaklıkta, çapı 2 cm'den fazla olmayan küçük delikler kesilir, kesimler en iyi dama tahtası şeklinde yapılır.
Dikkat! Miselyumun bulaşma riski yüksek olduğundan, miselyum ekimi ve istiridye mantarı yetiştirme ayrı odalarda yapılır.
Video: mantar bloğu nasıl delinir
Daha fazla bakım
Dikimden miselyum oluşumuna kadar geçen sürede, sıcaklık odadaki hava 18 ° C - 20 ° C olmalıdır. görünür görünmez ilk mantar oluşumları, sıcaklık 13 ° C - 15 ° C'ye düşürülür. Bu optimum sıcaklık her türlü istiridye mantarı yetiştirmek için.
desteklemek çok önemli nem hava. Miselyum ıslak toprakta çürümeye başladığından, alt tabakanın sulanması kesinlikle yasaktır. Miselyum hayatta kalsa bile tüm mantarlar hastalanır, çürür ve üzerlerinde koyu lekeler oluşmaya başlar. Odada optimum nemi elde etmek için ıslak çarşafları veya başka herhangi bir ıslak bezi asabilirsiniz. Su ile açık kaplar ısıtıcıların yanında bırakılır, bu şekilde nem daha hızlı buharlaşır ve havayı doyurur.
hasat
İstiridye mantarının meyve verme süresi sadece 30 – 35 gündür ki bu çok kısa bir süre. Mesele şu ki, bu mantarların çok yüksek bir meyve verme sıklığı var: her 7 ila 9 günde bir. Yani, miselyumu ektikten 9 gün sonra, ilk tam teşekküllü mahsulü hasat edebilirsiniz.
Mantarlar genellikle miselyuma bağlı ana köke zarar vermeyecek şekilde dikkatlice bıçakla kesilir. Mantar toplarken kesinlikle tüm meyveler bir miselyumdan kesilemez. En küçük mantarlardan 2-3 tanesini gövdede bırakmak gerekir, aksi takdirde miselyum kuruyabilir ve meyve vermeyi durdurabilir.
Video: istiridye mantarı nasıl hasat edilir
Önemli! Son mantar mahsulü hasat edildikten sonra alt tabaka ve torbalar atılmalıdır. Tekrar kullanılamazlar. Oda iyi temizlenir, havalandırılır ve dezenfekte edilir. Tüm hasattan sadece 2 hafta sonra mantarları yeniden üretmek mümkün olacaktır.
Video: istiridye mantarı yetiştirme teknolojisi
İstiridye mantarı hastalıkları ve zararlıları: kontrol önlemleri ve önlemler
Meyve verme döneminde mantarlar incinmeye başlar. Bu tür hastalıkların nedeni çeşitli faktörler olabilir. Odada tüm dezenfeksiyon çalışmaları yapılmışsa, hastalıklar mahsulü rahatsız etmemelidir.
Mantar hastalıklarının ana sayısı alt tabakada bulunur. Kural olarak, bakteriler ıslak ve çürümüş samanla iyi geçinir.
Önemli! Alt tabakanın kalitesinden emin değilseniz, ısıl işleme tabi tutulmuş miselyum ekmeden önce. Büyük bir kaba konur ve kaynar su ile dökülür, ardından 2 saat kaynatılır, ardından sıkılır ve kurutulur.
Nemli bir alt tabakada mantarlar çürümeye başlar, bacaklar kararır ve yumuşar. Böyle bir hastalık denir karanlık çürük. Bununla birlikte, ekimleri geçtiyse, tüm hastalıklı bitkileri alt tabaka ile birlikte çıkarmak gerekir.
Miselyum oluşumundan son meyve vermeye kadar mantarların durumunu dikkatle izlemek gerekir. Miselyumlardan biri enfekte olursa, tüm çantanın atılması gerekecek ve bu, mahsulün büyümesini önemli ölçüde azaltacaktır.
Özetle. Yukarıdakilerin hepsine dayanarak, evde istiridye mantarı yetiştirmenin çok basit ama zaman alıcı bir süreç olduğu anlaşılabilir. Bunu yapmak için özel ekipman satın almanız, odayı ve verimli toprağı hazırlamanız ve ayrıca yüksek kaliteli miselyum satın almanız gerekecek. Ayrıca, hepsi sabrınıza ve çalışkanlığınıza bağlıdır. Uygun bakım ile bir torbadan 9 kg'a kadar mantar toplanabilir. İstiridye mantarı yetiştirmek, ilk mantar yetiştirme deneyiminizi yaşamak için mükemmel bir seçenektir.
Video: evde istiridye mantarı nasıl yetiştirilir
Temas halinde
İstiridye mantarlarının yetiştirilmesi için, gerekli mikro iklimi korumanın mümkün olacağı ve belirli gereksinimleri karşılayan herhangi bir tesis uygundur. Bunlar eski bomba sığınakları, sebze ve meyve depoları, şarap mahzenleri ve enerji santrallerinin seraları, maden tünelleri ve eski kümesler veya ahırlar, özel yalıtımlı hangarlar ve endüstriyel tesislerin yarı bodrumları olabilir. Günümüzde yaygın olan istiridye mantarı türlerinin (öncelikle NK-35) 25°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda meyve vermediği, bu nedenle basit, ucuz ve ısıya dayanıklı seraların sadece ilkbahar veya sonbahar yetiştiriciliği için kullanıldığı unutulmamalıdır. Çimlenme ve meyve verme aynı veya farklı odalarda gerçekleşebilir.
Aşılamadan sonra bloklar her zaman aynı odada ise, buna tek bölge teknolojisine göre yetiştirme denir, yani substratta miselyum gelişimi ve istiridye mantarlarının meyve vermesi tek bölgede gerçekleşir. Miselyumun filizlenmesi bir odada, meyve vermesi başka bir odada gerçekleşirse, bu çok bölgeli bir teknoloji olacaktır. Her iki teknolojinin de avantajları ve dezavantajları vardır. Tek bölge teknolojisi ile mantar bloklar için ek bir odaya gerek kalmaz, ancak aynı oda içerisinde sıcaklık, aydınlatma, hava nemi ve CO 2 içeriğini değiştirebilmek gerekir. Çok bölgeli teknoloji ile, çimlenme için bir veya daha fazla odaya ve birkaç meyve odasına sahip olmak yeterlidir.
Çimlenme için genellikle büyük tuğla binalar kullanılır. Kışın, istiridye mantarı miselyumunun büyümesi meyve vermeye göre daha yüksek bir sıcaklık gerektirdiğinden, bu özellikle yararlı olabilir. Bu dönemde ışığa ihtiyaç duymaz ve genellikle havalandırma yapılmaz. Miselyumun büyümesi, blokların optimum yoğunlukta yerleştirilmesiyle önemli miktarda ısı açığa çıkardığından, ısıtmada önemli tasarruflar elde etmek mümkündür. Sadece çimlenmenin ilk günlerinde minimum ısıtma kullanılarak zeminin her 1 m 2'sine 200 kg'a kadar alt tabaka yerleştirilir. Aynı zamanda, geniş ve serin bir odada miselyum yetiştirmek daha iyidir, çünkü çimlenme sırasında blokların içindeki sıcaklığı 26 ° C'nin altında tutamazsak, miselyum ölebilir ve küfle enfekte olabilir.
Çok büyük (100 m2'den fazla veya hatta 200 m2'den fazla) odalar iki nedenden dolayı daha küçük odalara dönüştürülmelidir. Birincisi hijyenik, ikincisi pazarın sürekli tedarik edilmesi. Aynı yaştaki bloklar, aşırı durumlarda - haftalık bir farktan fazla olmamak üzere aynı odada bulunur. Tesisin zemini beton, tuğla veya aşırı durumlarda en azından kum veya çakılla kaplanmış olmalıdır. Tavanlar sıvalı ve badanalı veya yalıtım levhaları veya plastik örtü ile kaplanmış çerçevelerle kaplanmıştır. Duvarlar sıvalı ve kireçle iyice beyazlatılmıştır.
Meyve odalarında artık yerden ısıtma kullanılmaya başlandı. Bu amaçlar için gazlı sıcak su kazanları (60-100 kW) kullanılmaktadır. Sıcak su, zemindeki geçitlere yerleştirilmiş kauçuk veya plastik hortumlarda dolaşır. Bazen bunlara, içinden suyun yavaşça aktığı ve sıcak su hortumundan ısıtılarak buharlaştığı ince delikli hortumlar takılır. Böylece aynı zamanda hem ısınma hem de odadaki havanın neminde artış olur.
İstenilen hava nemi seviyesini korumak için çeşitli ekipmanlar kullanılır: aynı zamanda, suyun beslendiği nozüle basınçlı hava sağlayan bir kompresörden oluşan ve bir "yapay sis" sisteminin kurulması da olabilir. ince sprey - bir oda sisinin içinde durmak gibi; ve Moskova'da CJSC "Vent Tekhkom" tarafından üretilen aerosol jeneratörleri. Aerosol jeneratörleri, sıvıyı 20 mikrondan fazla olmayan bir dağılımla bir aerosol (sis) haline püskürtmenize, nemi% 95 tutmanıza, sıcak havalarda sıcaklığı 4-6 ° C düşürmenize, tozu azaltmanıza ve havanın bakteriyel kirlenmesi. Basınçlı hava beslemesi gerektirmezler ve otomatik olarak çalışabilirler.
Daha uygun bir mikro iklim yaratmak için bazı mantar üreticileri bir "su duvarı" kullanır. Su duvarı yaklaşık 6 m 2 - 2 m yüksekliğinde, 3 m genişliğinde ve yaklaşık 30 cm kalınlığında bir alana sahiptir, geniş bir yüzey oluşturan çok sayıda hücreye sahip preslenmiş kartondan oluşur. Duvarın yanında ileri doğru su akışı ve suyu duvarın tepesine pompalayan bir pompa vardır. Su, kartonun hücrelerinden aşağı akar ve tekrar pompalanır. Bölmenin karşı tarafına bir egzoz eksenel fan monte edilmiştir. Açıldığında haznedeki hava su duvarından geçerek nemlendirilir. Ayrıca, pompanın soğuk veya sıcak su sağlamasına bağlı olarak hava soğutulabilir veya ısıtılabilir.
"Su duvarı" içindeki suyun sıcaklığı çiğlenme noktası sıcaklığının altına düştüğünde, kulağa garip gelse de, havanın nemi alınır. İtalya'da bir egzoz fanı ile tamamlanmış bir su duvarı üretin. Meyve odaları aydınlatılmalıdır. Mümkünse, doğal ışık kullanın (pencereler kuzey tarafında). İstiridye mantarı için güneş ışığının 1/100'ü yeterlidir. Güneş ışığından faydalanmak mümkün değilse, soğuk mavi ışık veren tüp lambalar (F-7), her 15-20m 2 için bir lamba veya herhangi bir DRL kullanılır. Primordia oluşum anından itibaren günde 8-10 saat 150 lux aydınlatma sağlanması yeterlidir.
Mantar blokları yetiştirme odalarına farklı şekillerde yerleştirilir: üst üste iki sıra halinde yerleştirilirler, zemine dört sıra halinde yerleştirilirler, asılırlar, çeşitli tasarımlara sahip raflara yerleştirilirler. Yazar, istiridye mantarını başarılı bir şekilde yetiştirmek için düşük maliyetli metal yapılara izin veren raflar geliştirdi ve başarıyla kullanıyor. Bu rafların tasarım özelliği, blokların düşmelerine izin vermeyen ancak gerektiğinde blokları döndürme olanağı sağlayan sivri uçlu pimler üzerine monte edilmesidir.
Yetiştirme odalarında, küçük üretim arızaları veya dikkatsizlik olsa bile optimal bir mikro iklimin korunmasına özel dikkat gösterilmelidir. servis personeli mantarlar sunumlarını kaybedebilir.
Isıtılmayan seralarda istiridye mantarı sadece ilkbahar ve sonbaharda yetiştirilebilir. Seralar dışarıda gölge yapar. Bu amaçlar için, kullanım çeşitli malzemeler, en ucuzu kamış örtüsüdür. Seralar uzun değilse - 10-15 metre, her iki uçtan aydınlatılmaları yeterli olacaktır. Dahili karartma uygun değildir. Seranın kenarları boyunca ağ ile kaplı büyük pencereler yapabilirsiniz. Torbaları bodrum katlarında veya tuğla odalarda çimlendirmek daha uygundur ve aşılamadan sadece 15-20 gün sonra torbalar meyve vermek için film seralarına aktarılır.
Kullanılan substrat tipine, tohum miselyumunun kalitesine, mikro iklime ve teknolojinin doğruluğuna bağlı olarak, istiridye mantarı yetiştirmek için üretim döngüsü 8-10 haftadır - bu, miselyumun tanıtılmasından meyve taşıyan blokların çıkarılması. Tesisin kullanılabilir alanının kullanım yoğunluğunu azaltmanın yanı sıra aşırı uzun bir döngünün istiridye mantarı zararlılarının ve hastalıklarının birikmesine ve gelişmesine katkıda bulunduğuna dikkat edilmelidir.
İstiridye mantarlarının ana hasadı, birinci ve ikinci meyve vermesine denk gelir. Bu nedenle çoğu üretici, iki mahsulün toplanması ve sekiz haftalık bir teknolojik döngü ile sınırlıdır. Büyük ölçekli üretimde, blokların istiridye mantarı miselyumu ile büyüdüğü göz önüne alındığında 2-3 hafta sürer, bloklar meyve odalarına aktarıldıktan 1-2 hafta sonra meyve gövdelerinin temellerinin oluşumu gerçekleşir, ilk meyve verme sürer. 1 hafta ve ikincisi iki hafta sonra gelir, sekiz haftalık bir kültürel dönüşüm yapılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, iki yetiştirme odası, altı meyve odası ve tabii ki, üreticiye substrat blokları sağlamak için 2-3 gün, maksimum bir hafta izin veren kapasiteye sahip bir substrat hazırlama ve miselizasyon odasına ihtiyacınız olacak. meyve odalarından birini doldurmaya yetecek miktarda.
Çevredeki ekolojik durum büyük şehirler orman mantarlarının toplanmasına her zaman katkı sağlamaz. Endüstriyel emisyonlar açısından büyük işletmeler, otoyolların yakınında bile yenilebilir mantarlar o kadar çok toksin biriktirirler ki zehirli hale gelirler. Bu durumda kültür mantarlarını tüketmek çok daha güvenlidir. Çoğu zaman, petrol ve istiridye mantarları bu amaçlar için yetiştirilir.
Kişisel ihtiyaçlara ek olarak, nüfusa satış için küçük ölçekli istiridye mantarı üretimi düzenleyebilirsiniz. İstiridye mantarı yetiştirmek karlı bir iş haline gelirse, zamanla endüstriyel ölçekte yetiştirilebilirler. Bu mantarların neye iyi geldiğini, istiridye mantarı yetiştirmek için nasıl bir oda seçileceğini öğrenmek için kalır.
İstiridye mantarı, tanımı, faydaları
Doğada, İstiridye mantarı ailesinden İstiridye mantarı cinsine dahil olan çeşitli istiridye mantarı türleri büyür. Hemen hemen tüm istiridye mantarları zayıflamış olarak yaşar. Yaprak döken ağaçlar ya da ölüleri kalır. Doğada, istiridye mantarı meyve gövdeleri Mayıs'tan Ekim'e kadar görünür. Mantar düşük sıcaklıkları iyi tolere eder, bu nedenle en büyük hasadı Eylül veya Ekim aylarında verir.
Bu makale, birçok bahçıvanın arsa üzerinde fazla çalışmayı bırakmasına ve aynı zamanda cömert bir hasat almasına yardımcı oldu.
Tüm "yazlık kariyerim" boyunca kişisel arsamda en iyi hasadı elde etmek için, yataklarda kendimi fazla çalıştırmayı bırakıp doğaya güvenmem gerektiğini asla düşünmezdim. Kendimi bildim bileli, her yazı taşrada geçirdim. Önce ebeveyne, sonra kocam ve ben kendimizinkini aldık. İLE erken bahar ve daha önce geç sonbahar Tüm boş zaman dikim, yabani otları temizleme, bağlama, budama, sulama, hasat ve son olarak koruma ve mahsulü en iyi durumda tutma girişimleri için harcanır. gelecek yıl. Ve böylece bir daire içinde ...
Yapay koşullarda yetiştirmek için en çok istiridye mantarı kullanılır. İstiridye mantarının meyve gövdesi oldukça büyüktür. Şapkalar çoğunlukla kulak şeklindedir. Kapak boyutu 5 ila 15 cm arasındadır, kapak boyutu 7 cm'ye kadar olan genç meyve gövdelerini yemek tercih edilir Yetişkin meyve gövdelerinde kapaklar huni şeklini alır.
Torba fotoğrafta bodrumda büyüyen istiridye mantarı
Şapkaların rengi, mor bir renk tonu ile açık griden koyu griye kadar değişir. Bacaklar beyazdır, kavislidir ve çoğu zaman ortak bir tabana sahiptir. Bazen bu temelde 30'a kadar meyve gövdesi oluşabilir. Mantar ne kadar eskiyse bacak o kadar serttir, istiridye mantarı hazırlanırken bu tür bacaklar çıkarılır.
İstiridye mantarının besin değeri
İstiridye mantarlarının besin değeri, bu mantarların% 25'e varan yüksek protein içeriğine sahip olması nedeniyle dikkati hak ediyor. Esansiyel amino asitlerin miktarı ve içeriği açısından istiridye mantarları sadece bezelye ve soya fasulyesinden sonra ikinci sıradadır. Meyve gövdelerinin ısıl işleminden sonra, bu mantarın proteinleri vücut tarafından% 70 oranında emilir, bu da ekmek proteinlerinin çavdar unundan emilmesiyle karşılaştırılabilir.
İstiridye mantarları vitamin, mineral, statin ve diğer faydalı bileşiklerin kaynağıdır. İstiridye mantarlarının yıl boyunca yoğun bir şekilde yetiştirilmesi için şunlara ihtiyacınız vardır:
- uygun tesisler
- substrat
- miselyum
- çantalar veya diğer kaplar
- yardımcı ekipman
Oda bir su temin sistemi ile donatılmış olmalıdır. Özel sisleme üniteleri yardımıyla içindeki nem en iyi şekilde %90'da tutulur. İstiridye mantarı toplama tesisleri için bir diğer gereklilik dezenfeksiyondur.
İstiridye mantarı için odanın işlenmesi
Odanın tüm bölümlerinin dezenfekte edilmesi oldukça kolay olmalıdır. Tesisin tüm gereksinimlerine dayanarak, istiridye mantarı üretiminin organize edilmesinin ilk aşamasında, gerekli ekipmanı satın almak için bazı malzeme maliyetlerinin gerekli olacağı sonucuna varılmalıdır.
İstiridye mantarı yetiştirmek için, yer üstünde veya yer altında herhangi bir odayı uyarlayabilirsiniz. Bunlar eski ahırlar, bodrumlar, endüstriyel binaların hangarları, sebze ve meyve depoları, garajlar ve benzerleri olabilir.
Oda için temel gereklilik, optimum bir sıcaklık rejimi yaratma yeteneği, iyi havalandırma ve aydınlatmanın varlığıdır.
Unutulmamalıdır ki istiridye mantarı ölü odunların doğal bir yok edicisidir. Bu nedenle ahşap yapılar yok olma riski altındadır.
İstiridye mantarı yetiştirmek için odanın içindeki zemin beton veya tuğla olmalıdır. Kum veya çakıl ile doldurabilirsiniz.
Duvarlar ve tavan sıvalı ve kireçle iyice badanalıdır. Tavan, yalıtım levhaları veya plastik örtü ile kaplanmış çerçevelerle kaplanabilir. İstiridye mantarı yetiştirme odasının büyüklüğü, ne kadar istiridye mantarı üreteceğinize bağlıdır.
Bir oturma odası bile küçük bir üretim için uygundur.
Bunu yapmak için, sadece hafifçe hazırlamanız gerekir - tüm mobilyaları çıkarın, tavanı ve duvarları sıvalayın ve zemini plastik örtü ile kaplayabilirsiniz.
İyi havalandırma ile mantar kokusu neredeyse hissedilmez. Ortalama olarak metrekare başına 10 ila 30 kg mantar alabilirsiniz.
Büyük odalar (1000 m3'ün üzerinde) daha küçük odalara bölünmelidir.
Bu, öncelikle hijyenik nedenlerle yapılmalıdır - çok büyük odaların temiz tutulması zordur ve ayrıca haşereleri kontrol etmek de zordur.
İkincisi, pazarın sürekli arzı nedeniyle - aynı yaştaki mantarlı yataklar aynı odaya yerleştirilmiştir.
Oda sıcaklığı istiridye mantarı yetiştirme aşamasına bağlıdır. Kuluçka döneminde optimum sıcaklık 20-25°C, meyve verme döneminde - 15-20°C'dir.
İstiridye mantarı YETİŞTİRMEK İÇİN İÇ MEKAN ALANLARI
İstiridye mantarı yetiştirme odası iyi havalandırılmalıdır. Yeşil bitkilerin aksine, mantarlar oksijen tüketir ve karbondioksit salar. Kuluçka döneminde ventilasyon daha seyrek yapılır veya hiç yapılmaz.
Meyve verme döneminde istiridye mantarı aktif olarak karbondioksit salar, bu nedenle odanın düzenli olarak havalandırılması gerekir.
Havalandırma yapay veya doğal olabilir. İÇİNDE küçük alanlar havalandırma ev fanları kullanılarak yapılabilir.
İstiridye mantarı yetiştiriciliği, tek bölgeli veya çok bölgeli bir şemaya göre gerçekleştirilebilir. Miselyumun filizlenmesi ve meyve verme aynı odada gerçekleştirilirse, bu tek bölgeli bir şemadır, eğer farklıysa (farklı bölgelerde), o zaman bu çok bölgeli bir şemadır.
Her iki teknolojinin de avantajları ve dezavantajları vardır. Tek bölgeli şema, çimlenme döneminde ve meyve verme döneminde sıcaklığı değiştirmenin mümkün olduğu yerlerde kullanılır.
Soğuk havalarda odanın ısıtılması gerekir. Bunun için çeşitli yöntemler kullanılabilir.
Bunların en basiti soba ısıtmasıdır.
Büyük mantar çiftliklerinde, çimlendirme için büyük tuğla binalar kullanılır.
Miselyumun büyümesi sırasında büyük miktarda ısı açığa çıktığı için, istenen sıcaklığı korumak için minimum ısıtma kullanılır.
Meyve bölmelerinde yerden ısıtma sistemi kullanılmaktadır.
Bunun için 60-100 kw kapasiteli sıcak su kazanları kullanılmaktadır. Sıcak su, zeminde bulunan kauçuk veya plastik hortumlarda dolaşır.
İstiridye mantarı yetiştirmek için odadaki nem% 90-95'te tutulmalıdır.
Küçük üretim hacimlerinde, gerekli nem geleneksel bir ev tipi pulverizatör ile sağlanabilir.
Büyük ölçekli üretimde, örneğin yapay sis oluşturmak için bir kurulum - bir sisleyici gibi özel kurulumlar kullanılır.
Kuluçka döneminde odanın aydınlatılmasına gerek yoktur.
Meyve verme döneminde, pencerelerden gelen doğal ışık yardımıyla gerekli aydınlatma seviyesi korunur.
Yeraltı tesislerinde 20 metrekareye yaklaşık bir adet 100 watt'lık ampul oranında yapay aydınlatma kullanılmaktadır.Bu durumda günde 8-9 saat aydınlatma yapılmaktadır.
İstiridye mantarı, yeşil bitkilerin aksine aydınlatma konusunda iddiasızdır.
