Kremalı kremalı champignon çorbası. Fotoğraflarla adım adım tarif Petrol ile kremalı püresi çorbası

Yaz aylarında taze mantarlar olduğunda mantar çorbası pişirin! Ancak kışın, mantarlar tanım gereği yalnızca dondurulabildiğinde (ormanda veya buzdolabında), kremalı mantar çorbasına dondurulmuş mantar kremalı bayılırız. Hayır, yazın elbette aynı prensibi kullanarak çeşitli mantar çorbası da yapabilirsiniz, ancak kışın bu genellikle en iyi seçenektir çünkü mantar karışımı petrolden tamamen farklı, kurutulmuş mantarlardan farklı bir tat verir. .

Mağazadan satın alınan bir karışım kullanıyorum, ancak birinin dondurucusunda yazdan beri donmuş mantar olabileceğini düşünüyorum. O halde bunu onların en güzel saatleri olarak düşünün!

Mantarları mikrodalgada çözüyoruz ve ardından suyu onlardan boşalttığınızdan emin olun.

Mantarlar çözülürken patatesleri soyun ve kesin, bir tencereye koyun, üzerini kapatacak kadar (500 ml'den az olmamak üzere) su ekleyin ve pişmeye bırakın.

Havuç ve soğanları temizleyip ince ince kıyıyoruz.

Havuçları ve soğanları bitkisel yağda altın rengine kadar kızartın.

Mantarlar bu zamana kadar çözülmüş ve süzülmüşse, bunları soğanlara ve havuçlara ekleyin ve mantarlardan mukusun sızması durana ve tavadaki karışım kuruyana kadar yüksek ateşte karıştırarak kızartın. Bu noktada zaten çok yoğun bir koku gelecektir.

Patatesler bu noktada zaten hazırsa (yumuşak, bıçağın ucuyla kolayca delinir), mantarları ekleyin ve her şeyi birlikte 5 dakika daha pişirin. Patatesler hazır değilse mantarları ekleyin ve patatesler hazır olana kadar pişirin.

Her şeyi bir blender ile istediğiniz kıvamda püre haline getirin.

Krema ekleyin ve ancak bundan sonra tuz ekleyin. İdeal olarak kremalı mantar çorbasının beş dakika daha demlenmesine izin verilmelidir.

Bu, alacağımız türden kalın, kremalı bir çorba.

Afiyet olsun!

Kremalı çorba, geleneksel çorbalardan sıkılan herkese hitap edecek yaygın bir çorba türüdür. Mantar, tavuk, sebze ve diğer ürünler kullanılarak hazırlanır. Sizi krema ve petrole dayalı lezzetli bir kremalı çorba hazırlamaya davet ediyoruz. Krema çorbaya hassasiyet katacak, petrol ise aromatik hale getirecek ve zenginlik katacaktır. Petrol, krema ve petrolden kremalı çorba nasıl hazırlanır?

Kremalı kremalı şampanya çorbası: klasik bir tarif

Yemek pişirmek için neye ihtiyacınız var

1. Et suyu 5-6 su bardağı
2. Orta boy soğan 1 adet.
3. Taze petrol 400-500 gr
4. Birinci sınıf buğday unu 50 gr
5. Krema %15-20 yağ 200 ml.
6. Tatmak için tuz, öğütülmüş karabiber
7. Kremalı doğal tereyağı 20-25 gr
8. Sarımsak karanfil 2 adet.
9. Zeytinyağı isteğe bağlı
10. Dekorasyon için yeşillikler (dereotu, maydanoz veya kişniş)

Sıralama

1. Soğanları ve sarımsakları soyun. Sarımsak dişlerini bir sarımsak presinden geçirin veya ince ince doğrayın. Soyulmuş soğanı bıçakla ince ince doğrayın.
2. Petrolleri akan su altında durulayın ve biraz kurumasını bekleyin. Mantarlar biraz kuruduktan sonra dilimler halinde kesin. Petrolleri orta büyüklükte dilimler halinde kesmek önemlidir, çünkü kalın dilimlerin blender ile ezilmesi daha zor olacaktır ve ince dilimler kızartıldığında lezzetini kaybedecektir.
3. Bir tavada biraz zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanı, mantarı ve sarımsağı ekleyin. Isıyı orta veya düşük seviyeye ayarlayın ve soğanları, sarımsakları ve mantarları bir spatula ile sürekli karıştırarak kızartın. Soğan yarı saydam hale gelip sarımsaklar kahverengileşince, elenmiş buğday ununu karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra ateşi kapatın ve karışımın hafifçe soğumasını bekleyin.
4. Hazırlanan et suyunu alıp büyük bir tencereye dökün. Isıyı en aza indirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın ve suyu kaynatın. Et suyu kaynadığı anda kızarmış soğanı, sarımsağı, mantarları ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Isıyı kapatın ve sebzeli et suyunun 60-70 dereceye kadar soğumasını bekleyin.
5. Bir daldırma blenderi alın ve tüm malzemeleri karıştırın.
6. Kremayı çorbaya dökün, tadına göre tuz, tereyağı ve karabiber ekleyin. Her şeyi homojen bir püre benzeri kıvama gelinceye kadar bir blender ile iyice karıştırın.
7. Çorbayı kaselere dökün ve istenirse ince doğranmış otlarla süsleyin.

Tavuk suyuna dayalı kremalı ve peynirli kremalı champignon çorbası

Yemek pişirmek için neye ihtiyacınız var

1. Tavuk suyu 1,5 l.
2. Taze petrol 500 gr
3. Krema %15-20 yağlı 150 ml.
4. Soğan 1-2 adet. (boyutuna bağlı olarak)
5. İşlenmiş peynir 20 gr
6. Tatmak için tuz, karabiber
7. Sebze yağı
8. Tereyağı 20 gr

1. Petrolleri durulayın ve biraz kurumasını bekleyin. Bunları orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
2. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.
3. Büyük bir tava alın ve içindeki bitkisel yağı ve tereyağını ısıtın. Tereyağı eridikten sonra soğanı ve doğranmış mantarları tavaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve karışımı tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin. Bu zamana kadar soğan şeffaflaşacak ve petroldeki tüm su buharlaşacaktır.
4. Tavuk suyunu ısıtın ve üzerine kızartılmış soğanları ve mantarları ekleyin. Daha sonra karışıma tuz ve karabiberi ekleyip krem ​​peyniri ekleyin ve çorbayı kısık ateşte peynir eriyene kadar ısıtın.
5. Kremalı çorba aynı renk ve kıvama gelinceye kadar tüm malzemeleri bir blender kullanarak karıştırın.

Deneyimsiz bir ev hanımı bile kremalı şampanya çorbası hazırlayabilir. Önemli olan oranları korumak ve tarifi takip etmektir. Hazırlanan çorbayı süslemek için yeşillikler ve rendelenmiş az yağlı peynir mükemmeldir.

Zengin et suyu, hoş mantar aroması ve zengin tadı - bunların hepsi kremalı, besleyici ve iştah açıcı bir mantar çorbasında birleşiyor. Bu temel yemek, hafta içi normal bir menüye mükemmel bir şekilde uyacak ve tüm aileyi tam bir öğünle besleyecektir. Tereyağı (soğanları ve petrolleri kızartmak için kullanacağımız şey budur) ve süt kreması sayesinde çorba en hassas tadı kazanır ve patatesler ilk yemek için gerekli olan kalınlığı, zenginliği ve ek lezzet "tonlarını" ekler.

1,5 litre su başına malzemeler:

• petrol - 300 g;
• soğan - ½ adet;
• patates - 1-2 adet;
• krem %20 - 150 ml;
• tereyağı - 30 gr;
• yeşillikler - küçük bir demet;
• tuz - tatmak.

Mantarlı champignon çorbası - kremalı tarif

1. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve karıştırmayı unutmadan tereyağında kızartın. Petrolleri iyice yıkayıp ince dilimler halinde doğrayıp altın soğan dilimlerine ekliyoruz.
   
2. Mantarların açığa çıkardığı tüm nem buharlaştığında tavayı ocaktan alın.
   
3. 1,5 litre suyu kaynatın. Zaman kaybetmeden patatesleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin - zaten kaynayan sıvıya yükleyin. Kalın, doyurucu bir çorba elde etmek için 2-3 büyük patatese ihtiyacınız olacak ve sıvı et suyu için sadece 1 yumru yeterli olacaktır - seçim aşçıya kalmış!
   
4. Sonraki 10-15 dakika boyunca et suyunu tuzsuz pişirin. Patates küplerinin yumuşadığından emin olduktan sonra soğanla birlikte kızartılmış petrolleri de ekleyin. Birkaç dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
   
5. Son adım sıvı süt kremasını mantar çorbasına döküp tuz eklemektir. Beyazlatılmış suyu kaynatın, ardından hemen ocaktan alın.
   
6. Taze demlenmiş kremalı mantar çorbasını tabaklara dökün ve her porsiyona ince doğranmış otlar serpin. Lezzetli ilk yemeği hemen servis edin!
   

Champignon çorbası hazır! Afiyet olsun!

Kremalı kremalı şampanya çorbası hafif bir ilk yemektir. Hem taze hem de dondurulmuş mantarlar hazırlanmasına uygundur.

Kremalı kremalı şampanya çorbası bir tutam maydanozla süslenebilir

İçindekiler

Taze petrol 500 gram Soğan soğanı 2 parça) Et suyu 0 litre Krem 200 mililitre Tereyağı 50 gram Un 40 gram

• Porsiyon sayısı: 3
• Pişirme süresi: 40 dakika

Kremalı kremalı champignon çorbası yapımı

Bu en basit tariftir, minimum miktarda sebze içerir.

Hem %10 hem de %20 yağ içeriğine sahip krema uygundur. Sadece sığır eti değil tavuk suyunu da kullanabilirsiniz. Ne kadar zengin olursa çorba o kadar tatmin edici olur.

1. Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında kavurun.
2. Mantarları dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. Sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.
3. Tereyağını bir tencerede eritin, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. un. Karışımı sürekli karıştırarak birkaç dakika kısık ateşte tutun.
4. Et suyunu dökün, kaynatın, mantarları ve soğanları ekleyin, tereyağı ve un karışımını ekleyin, kremayı dökün. Her şeyi püre haline getirmek için bir blender kullanın. Ateşte 2-3 dakika kaynatın, tadına tuz ekleyin.

Fotoğrafta kremalı kremalı mantar çorbası birkaç dilim mantarla süslenmiş; dilimlenirken bütün bırakılmalıdır.

Kremalı mantarlı tavuk kremalı çorba

Tavuk, porçini mantarı ve peynir lezzetli ve doyurucu bir kombinasyondur.

Gerekli malzemeler:

• 300 gr tavuk fileto;
• 400 gr petrol;
• 1 soğan;
• 200ml krema;
• 1 işlenmiş peynir;
• 50 gr tereyağı;
• 300 gr beyaz ekmek;
• Tatmak için tuz, karabiber.

Kremalı çorba hazırlamak için bir daldırma blenderinin kullanılması uygundur. Ürünler doğrudan tavada doğranabilir.

1. Tavukları tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Et suyunu boşaltmayın, eti çıkarın, liflere bölün ve ince ince doğrayın.
2. Mantarları dilimler halinde kesin. Yağsız tavada kızartın. Soğanı doğrayın ve petrole ekleyin. Mantarlardan gelen sıvı tamamen buharlaşana kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
3. Mantar, soğan ve etin üzerine 200 ml tavuk suyunu dökün. Hafifçe ısıtılmış kremayı dökün. Parçalara kesilmiş işlenmiş peyniri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, karışımı ateşe verin ve birkaç dakika kaynatın. Tatmak için bir karıştırıcıda, tuz ve karabiberde öğütün. Bir parça tereyağı ekleyin.
4. Ekmeği küçük küpler halinde kesin. Tereyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 5-7 dakika kadar koyun. Krakerler kuruduğunda üzerlerine bitkisel yağ serpin.

Sıcak kraker almanız gerekiyorsa bunları plastik bir torbaya koyup içine 1 yemek kaşığı dökmelisiniz. l. bitkisel yağ ve bir presten geçirilen 3 diş sarımsak ekleyin. Torbayı bağlayın ve iyice sallayın, böylece krakerlerin ıslanması için zaman kalır.

Petrolden yapılan kremalı mantar çorbasını kremalı olarak sunuyorum. Günümüzde artık kimse evde yemek pişirmiyor. İnsanlar standart tariflere giderek daha fazla önem veriyor. Onlara göre, mutfağınızda deney yapmaktansa her gün pancar çorbası veya makarna pişirmek daha iyidir.

Ancak bu tarifi bulduğunuz ve zaten okumaya başladığınız için birkaç veda sözü söylememe izin verin. Kremalı şampanya çorbası hazırlayarak sadece evinizi şaşırtmakla kalmayacak, aynı zamanda bu tarifin ne kadar havalı olduğunu kendiniz anlayacaksınız. Sizi temin ederim ki, bugün pişirirseniz kesinlikle çok beğenilecek ve favori yemeğiniz haline gelecektir. Ayrıca tarifi okuyun, sadece vitamin içeriyor.

İçindekiler:

1. Petrol – 350 gr.

2. Patates – 350 gr.

3. Tavuk suyu

4. Krema sizin takdirinize göre

5. Soğan - 200 gr.

6. Tatmak için tuz ve karabiber

Pişirme metodu:

1. Patatesleri küçük parçalar halinde doğrayın, bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve suyla doldurun. Ateşe koyun ve bitene kadar pişirin.

2. Bu arada krutonları hazırlayın. Dünkü somun bunun için en uygunudur; artık yumuşak değildir ve henüz kurumamıştır. Küp şeklinde kesiyoruz, kabuklarını kesmenizi tavsiye ederim.

Kızartma tavasını yağla yağlayın ve optimum sıcaklığa ısıtın. Krutonlarımızı hazır olana kadar kızartın. Pişirme sırasında krutonları tatlı kırmızı biber veya tercih ettiğiniz başka baharatlarla baharatlayabilirsiniz. Ayrıca pişirme işlemi sırasında karıştırmayı da unutmayın.

3. Krutonları ayırdıktan sonra sıra petrolleri hazırlamaya gelir. Öncelikle elbette onları kesmeniz gerekiyor.

4. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yağla birlikte sıcak bir tavaya koyun, şeffaf olana kadar 2 dakika kızartın.

5. Soğanlara mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Tuz eklemeyi unutmayın.

6. Bir bardakla bir blender alın ve içine kızarmış petrol ve soğanları koyun. Püre haline gelinceye kadar öğütün.

7. Mantarlara bir miktar tavuk suyu ekleyin ve blenderi tekrar çalıştırın.

8. Haşlanmış patatesleri püre haline getirin, üzerine mantarlarımızı ekleyin.

9. Biraz daha et suyu, kelimenin tam anlamıyla bir kepçe ekleyin ve hazır bir dalgıç karıştırıcı kullanarak gelecekteki çorbanın tüm bileşimini öğütün.

10. Kremsi bir tat için biraz krema veya süt ekleyin, bunların hepsi şu anda mevcut olana bağlıdır. Ama tabii ki peynirle birlikte ana bileşime eklerseniz yemek daha da kremalı bir tat elde eder. Deneyebilirsin, sadece bana bundan bahsetmeyi unutma.

11. Size göre kütle kalın görünüyorsa, tamamen kendi takdirinize bağlı olarak biraz daha et suyu ekleyebilirsiniz. Tadını tuza göre ayarladığınızdan ve istenirse karabiber eklediğinizden emin olun.

12. Çorbayı kaselere dökün.

13. Üzerine kruton serpin ve otlarla süsleyin, hazır!

Ek Bilgiler:

Petrollere halk arasında şaka yollu "orman eti" adı verilir. Yüksek protein içeriği nedeniyle insanı hızla doyururlar. Petrollerin faydaları yadsınamaz: Hafif bir mantar tadı ve aroması vardır, kolayca sindirilebilir protein bakımından zengindirler ve ayrıca insan vücudu için gerekli olan amino asitleri, vitaminleri ve diğer faydalı maddeleri de içerirler.

Bu mantarlarda yeterli miktarda bulunan potasyum, kalsiyum ve fosfor, metabolizmayı, sinir sisteminin genel durumunu iyileştirir, hafızayı güçlendirir, cilt ve mukoza zarının durumunu normalleştirir.

Petrollerde bulunan ve diğer bitkilerde pratik olarak bulunmayan folik asit, insanların üreme sistemini çalışır durumda tutması ve çocukların normal intrauterin gelişimi için gereklidir. Bu nedenle hamile kadınların diyetine petrol dahil edilmelidir. Petroller toksik madde içermez, güvenlidir.

Kremalı şampanya çorbası, hassas kremsi tadı ve göze çarpmayan mantar aromasıyla öne çıkan doyurucu, kolay sindirilebilir bir yemektir. Bu çorbanın en iyi yoldaşları yeşillikler ve krutonlardır. Çocukları, yaşlıları ve hızla güç kazanmaya ihtiyaç duyanları beslemek için önerilir.

Videolu tarif:

Umarım basit bir şampanya çorbası parée'sinin nasıl yapılacağına dair sorunuza cevap vermişimdir ve bu tarifi beğenmişsinizdir. Bu ürünün kalori içeriği çok yüksek olmadığından rahatlıkla diyet yemeği olarak sınıflandırabilirim.