Fırında patatesli somon bifteği. Patateslerdeki en yumuşak somon

Somon, yumuşak ve yağlı bir balık olduğundan yemeklerinde yağ veya mayonez kullanılmasını gerektirmez. Pişirme süresi de minimumdur. Geçen hafta sonu ailemi Yulia Vysotskaya'nın tarifine göre besledim ve bugün balık, patatesle pişmiş somon istediler. Fotoğraftaki tarife bakın, belki Pazar akşam yemeğinizi lezzetli hale getirmenize yardımcı olur.

İçindekiler:

• 300 gr. taze somon
• Patates
• Tuz biber
• 1/2 limon suyu
• Soğan - 1 adet
• Bitkisel yağ-3 yemek kaşığı
• Mayonez-3 yemek kaşığı.

Somonu patatesle pişirin

Patatesleri soyun, yuvarlak parçalar halinde kesin ve yarıya kadar pişirin veya annemin dediği gibi "haşlayın". Gerçek şu ki somon çok çabuk pişiyor ama patateslerin yumuşaması için zamana ihtiyacı var.

Fazla nemi gidermek için patates dilimlerini bir kevgir içine yerleştirin.

Somonu porsiyonlara ayırın. Balığın mevcudiyetine ve planlanan porsiyon sayısına bağlı olarak ne olacağına karar vermek size kalmıştır.

Soğanı yarım halkalara kesin. Çıtır soğanı seviyorsanız balığın üzerine taze olarak koyabilirsiniz. Ancak soğanın üzerine kaynar su dökmek daha iyidir, böylece piştikten sonra daha yumuşak hale gelir ve "ağzınızda erir".

Hazırlanan patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine balık parçaları, soğan, tuz ve karabiber ekleyin. Sulu olması için patateslerin üzerine mayonez dökün.

Çanağı 30 dakika boyunca fırına koyun.

Patatesle pişirilmiş somon balığı hazır! Afiyet olsun!

Bu şekilde her türlü yemeği pişirebilirsiniz. Ancak pembe somon ve chum somonu, sulu olması için cömertçe mayonezle kaplanmıştır.

Yılbaşı menüsü için sıcak bir yemek tarifi arıyorsanız fırında somon, enfes bir tatil yemeği için mükemmel bir seçenektir. Bu balığın ince dokusu, narin tadı ve besin değeri, kutlama için toplananları memnun edecek.

Fırında somon: yemek tarifi

Somon veya Atlantik somonu uzun zamandır özel çiftliklerde yetiştirilmektedir. Bu nedenle süpermarketlerden veya özel mağazalardan satın almak zor olmayacaktır. Herkesin günlük menüsünde somon almaya gücü yetmeyeceğini düşünürsek, yılbaşı gecesi bu en lezzetli balığın tadını çıkarabilirsiniz.

Tatil masasında balık servis etmeye karar verirseniz, onu lezzetli hale getirmek için somonun nasıl pişirileceğini sorun. En iyi seçenek fırında pişirmektir. Bu sayede somonun besinsel özellikleri korunacak ve aşırı bitkisel yağ kullanımı ortadan kaldırılacaktır. Bu sayede yiyecekler sağlıklı olacak.

Aşağıda tarifi verilen somon balığı patatesle çok iyi gidiyor. Ürün miktarı 6 porsiyon için hesaplanır:

• somon filetosu - 1,2–1,4 kg;
• büyük soğan - 1 adet;
• sarımsak - 5 diş;
• patates - 1,5 kg;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir - 400 gr.

Sos için ihtiyacınız olacak:

• ekşi krema - 200 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Bireysel tat tercihleri ​​​​dikkate alınarak baharatlar (tuz ve karabiber) eklenir. Yemeğin sunumunda dereotu ve limon faydalıdır.

Patatesli somon nasıl pişirilir

Bu adım adım tarifi izleyin:

Adım 1. Patatesleri soyun, yıkayın ve 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Tuz, karabiber, doğranmış sarımsakları ekleyin ve zeytinyağıyla fırçalayın.

Adım 2: Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve patatesleri ekleyin. 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.

Adım 3. Somon filetoyu temizleyin, yıkayın ve 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Adım 4. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve patateslerin üzerine koyun. Üzerine somonu yerleştirin. Balıkları tuzlayıp karabiberleyin.

Adım 5. Sosu hazırlayın: Yumurtayı çırpın ve ekşi krema ekleyin.

Adım 6. Yumurta-ekşi krema karışımını balığın üzerine dökün ve fırın tepsisini folyoyla örtün.

Adım 7. Yiyeceği 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

Adım 8. Peyniri rendeleyin, folyoyu çıkarın ve tabağın üzerine serpin. 10-15 dakika daha fırında pişirin.

Dereotu ince ince doğrayın. Servis yaparken somonlu patatesin bir kısmını tabağa koyun, üzerine dereotu serpin ve bir dilim limon koyun. Narenciye suyu somonun tadını ortaya çıkaracaktır.

Fırında somon, besleyici ve güzel bir yemektir. Yılbaşı sofrasını süsleyecek, aroması ve unutulmaz tadıyla sevdiklerinizi ve misafirlerinizi mest edecek.

Ruhunla yemek yap. Afiyet olsun!

Fırında soya veya ekşi krema soslu patatesli somon balığı pişirmek için adım adım tarifler

2017-12-12 Yakovleva Kira

Seviye
yemek tarifi

6408

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

11 gr.

6 gr.

Karbonhidratlar

3 gr.

96 kalori.

Seçenek 1: Patatesli somon - klasik tarif

Somon, Atlantik somonunun coğrafi adıdır, hatta bazen "asil" somon olarak da adlandırılır; balığın ağırlığı kırk kilograma ulaşabilir. Fırında patatesle pişirilen somon balığı, hem normal hem de şenlikli her akşam yemeği için ideal bir yemektir. Sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır ve hazırlanması çok az zaman alır. Tarifin karmaşıklığına bakılmaksızın, bu balığın bozulması zordur - sadece limonla veya otlar ve ekşi krema sos karışımıyla - iştah açıcı ve tatmin edici hale gelecektir.

İçindekiler:

• 0,5 kg patates;
• 1 soğan;
• 200 gram kiraz domates;
• 4 somon filetosu.

Patatesli somon için adım adım tarif

Fırını önceden 220°C sıcaklığa ısıtın.

Patatesleri dörde, soğanı da halkalar halinde kesin, fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin.

Tereyağını eritip sebzelerin üzerine dökün, karıştırın.

Patatesler yumuşayana kadar kırk dakika pişirin.

Somonu kesin, her iki tarafına da tuz ve karabiber ekleyin ve on dakika bekletin.

Kiraz domatesleri yıkayıp soğanların üzerine yerleştirin.

Balıkları domateslerin üzerine yerleştirin ve 180 C° sıcaklıkta on beş dakika pişirin.

Somon hem yetişkinlerin hem de çocukların yiyebileceği en lezzetli balıklardan biridir. Kızartma tavası yerine fırında pişirirseniz faydalı özelliklerinden daha fazlasını koruyabilirsiniz. Somon eti çok fazla protein içerir (günlük değer sadece yüz gramdır) ve kalorisi diğer beyaz balıkların yarısı kadardır. Aynı zamanda kalbe, kan damarlarına ve kan akışına faydalı olan çok sayıda kalsiyum, fosfor, flor, çinko, sodyum, iyot, magnezyum ve potasyumun yanı sıra Omega-3 çoklu doymamış yağları da içerir.

Seçenek 2: Yavaş bir tencerede patatesli somon balığı için hızlı tarif

Patatesli somon hazırlama işlemini hızlandırmak için çoklu pişirici kullanabilirsiniz: tüm malzemeleri kaseye koyun ve belirli bir moda ayarlayın; sadece yarım saat içinde masada lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeği yiyeceksiniz. .

İçindekiler:

• 1 kg somon;
• 1 kg patates;
• 0,5 limon;
• 1 soğan;
• tatmak için baharatlar.

Patatesli somon balığı hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Somonu her parça iki santimetreden kalın olmayacak şekilde kesin.

Sebzeleri doğrayın, patatesleri kabaca kesebilir, üzerine tuz ve baharat serpebilirsiniz.

Sebzeleri yavaş tencereye koyun - önce patatesleri, sonra soğanları, somon filetosunun üzerine koyun ve her şeyin üzerine limon suyunu dökün ve kesilmiş limon dilimlerini yerleştirin..

“Pişirme” modunda kırk dakika pişirin.

Bu tarife göre patatesler altın renkli bir kabuğa sahip olacak, somon ise aromatik ve sulu olacaktır.

Görmeyi, beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye ve sedef hastalığının semptomlarını azaltmaya yardımcı olan maddeler içerdiğinden anne adaylarının somon yemesi özellikle tavsiye edilir. Aynı zamanda kandaki kolesterol miktarını azaltan çok miktarda D vitamini içerir ve B vitamini daha iyi protein emilimini destekler. Sık somon tüketimi sayesinde bağışıklık sisteminizi, kan dolaşımınızı güçlendirebilir, sinir sisteminizin ve beyninizin işleyişini iyileştirebilirsiniz. Somondaki Omega-3 ateroskleroz, artrit, sinir sistemi ve astım tedavisinde oldukça önemlidir.

Seçenek 3: Patatesli ve limonlu somon

Hazır somonun biraz tatlı, narin bir tadı vardır; garnitür olarak hem taze hem de salamura sebzeleri seçebilirsiniz. Bir mağazadan satın alırken, bütün bir numuneyi almak daha iyidir, çünkü çoğu zaman satamayacakları balıklardan fileto yapılabilir. En iyi şekilde folyoda pişirilerek veya parşömen kağıdı pişirilerek hazırlanır. Bitmiş yemek buzdolabında bir haftadan fazla saklanamaz. Bu tarifte somon, alabalık, koho somonu, pembe somon, sockeye somonu veya chum somonu ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• 4 somon filetosu;
• 1 limon;
• 4 dal fesleğen;
• 6-8 patates;
• parşömen kağıdı.

Adım adım tarif

Fırını önceden 200 C°'ye ısıtın, parşömen kağıdıyla dört parça hazırlayın, somon parçasını tamamen kaplayacak büyüklükte olmalıdırlar.

Patatesleri kesin, üzerine baharat serpin, fırın tepsisine koyun, kırk dakika pişirin.

Limonu halkalar halinde kesin.

Filetoyu derisi aşağı bakacak şekilde parşömen kağıdına yerleştirin, üzerine baharat ve tuz serpin ve fırçayla zeytinyağı sürün.

Her balık parçasına birkaç limon dilimi yerleştirin.

Kağıdı top haline getirin ve kenarlarını iplikle sabitleyin.

Balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin, patatesleri bir kenara itin ve pişene kadar yirmi beş dakika pişirin.

İyi somonun nasıl seçileceğine dair bazı basit ipuçları var. Elbette yabani balıklar yapay olarak yetiştirilen balıklardan daha sağlıklıdır çünkü genellikle antibiyotiklerle ve büyümeyi hızlandıran özel yemlerle doldurulmuşlardır. Sadece taze balık satın almalısınız, keskin kokulu balıkları almamalısınız. Tazeliği karkasın rengine göre belirleyebilirsiniz: sırt yanardöner siyah olmalı, yanlar ve göbek parlak gümüş olmalıdır. Somonun tamamı siyahsa veya benekliyse, büyük olasılıkla yumurtlama sırasında yakalanmıştır; bu tür balıkların eti tatsızdır ve herhangi bir faydalı özelliği yoktur.

Seçenek 4: Soya turşusunda patatesli somon

Pek çok kişi enfes tadı nedeniyle somonu sever; onu daha zengin hale getirmek için soya turşusu ile hazırlayabilirsiniz. Somon çok sayıda faydalı B6 vitamini içerir, aynı zamanda hafıza, karaciğer, sindirim ve kan basıncının normalleşmesi üzerinde de iyi bir etkiye sahiptir ve sistematik olarak tüketilirse kanserin mükemmel bir şekilde önlenmesini sağlar.

İçindekiler:

4 somon filetosu;

2 çay kaşığı şeker;

1/3 su bardağı soya sosu;

3 diş sarımsak;

1 çay kaşığı zeytinyağı;

1 çay kaşığı limon suyu.

Nasıl pişirilir

Turşuyu hazırlayın: soya sosu, şeker, su ve doğranmış sarımsakları birleştirin.

Marine edip filetoların üzerine koyun ve gece boyunca veya en az bir saat bekletin.

Fırını önceden 220 C°'ye ısıtın.

Somonu bir fırın tepsisine yerleştirin, turşuyu üzerine dökün, 220 Cº'de yirmi dakika pişirin.

Somon hazırlarken lezzetli, sulu ve aromatik olacağı için dikkate alınması gereken birkaç önemli nüans vardır:

1. fileto pişirmeden önce marine edilmelidir;
2. Marine, limon suyu, baharatlar (biberiye, kişniş, öğütülmüş karabiber) ve zeytinyağından hazırlanır; balığın tadını ve aromasını bozmamak için çok fazla baharat kullanmamak önemlidir;
3. Balığı yirmi dakikadan fazla marine etmemelisiniz, aksi takdirde limon suyu hücrelerindeki proteini yok edecek ve parçalanmaya başlayacaktır;
4. Folyo olmadan yemek pişirirseniz fırın tepsisinin yüzeyinin yağ ile yağlanması gerekir.

Seçenek 5: Ekşi krema soslu patatesli somon

Ekşi krema sosunda pişirilmiş patatesli somon balığı çok lezzetli ve sulu çıkıyor. Tarif basit ve zahmetli değil, fazla çaba veya zaman gerektirmeyecek ve içindekiler listesi kısa. Herkes bu tür balıkların hazırlanmasıyla baş edebilir. Patateslerin miktarı ayrı ayrı belirlenmelidir; bunları istediğiniz gibi kesebilirsiniz: dilimler, kupalar veya küpler halinde.

İçindekiler:

• 1,2 kg somon;
• 1,2 kg patates;
• 1 soğan;
• 200 gram ekşi krema;
• 3 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı;
• 1 yumurta;
• 350 gram sert peynir;
• tatmak için baharatlar.

Adım adım tarif

Patatesleri dilimler veya halkalar halinde kesin, baharat, zeytinyağı ve tuzla karıştırın, fırında 180 ° C'de yirmi dakika pişirin.

Soğanı halkalar halinde doğrayın ve patateslerin üzerine koyun.

Somon filetoyu her biri iki santimetreyi geçmeyecek şekilde dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve soğanın üzerine yerleştirin.

Ekşi krema, doğranmış sarımsak ve yumurtaları çırpın.

Ortaya çıkan sosu balık ve patateslerin üzerine dökün.

220°C'de yarım saat pişirin.

Peyniri rendeleyin, üzerine serpin ve on dakika daha pişirin.

Somonun tüm olumlu niteliklerine rağmen, bireysel hoşgörüsüzlük olasılığının küçük olduğunu unutmayın. Ayrıca ürolitiyazis, ülser veya tüberkülozdan muzdarip olanlar için kullanım sıklığını azaltmak daha iyidir. Ek olarak, yavrular sıklıkla değiştirilmiş yem ve antibiyotiklerle yetiştirildiğinden, kökeni şüpheli olan balıkları satın almamalısınız.

Mmmmmmmmmmm, yum-yum, ah, mmmmmmmmmm, ohhhhhhhh, süper, ah…. Başka bir şey yazmayacağım. Buna inanma Patates üzerinde yumuşak somon sadece sende bu tür duyguları uyandırabilir mi? Sonra kontrol et. Fikrinizde kalacağınızdan şüpheliyim. MMMMMMMMMMM! Ah! somonla pişirin, pişman olmayacaksınız.

Pişirmek için patates üzerinde yumuşak somon ihtiyacın olacak:

Somon fileto,
-patates,
-bir bardak süt,
- otlar (Viyana karışımı),
-tuz,
- karabiber,
-Yumurta,
-ampul.

1. Patatesleri kesin ve ayçiçek yağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Tuz ve biber.

2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve patateslerin üzerine koyun.

3. Somon filetoyu dilediğiniz gibi kesip fırın tepsisine yerleştirin. Tuz, karabiber, otlar serpin.

4. Doldurmayı yapın. Bunu yapmak için bir bardak süte otlar, tuz, karabiber ve yumurta ekleyin. İyice çırpın.

5. Rende üzerine üç peynir.

6. Balığı, patatesleri ve somonun bir kısmını kaplayacak şekilde doldurun. Balıkları peynirle serpin.

7. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin.

8. Hazırlığın kontrol edilmesi en yumuşak somon patateslerin üzerinde.

Afiyet olsun!