Süzme peynirli çikolatalı brownie. Süzme peynir ve kiraz ile çikolatalı brownie Lor kremalı brownie kek tarifi

En lezzetli ve en sevdiğim turta, tarifini size göstermek istediğim kiraz ve süzme peynirli çikolatalı kek. Çikolatanın kirazlarla ve bir kat narin lor cheesecake ile başarılı bir kombinasyonu. Daha iyi ne olabilir? Brownie pastası çok tatlıdır, ancak kirazlar ona eşsiz bir çikolatalı lor tadının keyfini çıkarmanızı sağlayan karakteristik bir ekşilik verir. Böyle bir pasta uzun süre masaya oturmuyor ve misafirler tek parça halinde durmuyorlar. Sevdiklerinizi lezzetli bir tatlıyla memnun etmek istiyorsanız kesinlikle süzme peynirli ve vişneli kekleri seveceklerdir. Tüm nüansları ve pratik tüyoları içeren, fotoğraflarla birlikte ayrıntılı adım adım tarife bakın ve tatil masası veya aile toplantıları için çay için çok lezzetli bir tatlı elde edeceksiniz. Ve vişneli hamur işlerini seviyorsanız bir tarife daha dikkat etmenizi öneririm:.

İçindekiler:

• Bitter çikolata – 100 gr. (1 karo);
• Tereyağı – 120 gram;
• Yumurtalar – 4 adet;
• Pudra şekeri – 150 gr. (şeker kullanabilirsiniz);
• Un – 150 gram;
• Süzme peynir – 400 gram;
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• Kiraz – 400 gr.;
• Tuz - bir tutam.

1. Çikolatayı parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Üzerine doğranmış tereyağını ekleyin.

2. Çikolatayı ve tereyağını mikrodalgada 1 dakika bekletin. Karışımı çözmek için her 20 saniyede bir açın ve karıştırın. Fazla pişirirseniz çikolata yanabilir, bu nedenle birkaç kez açıp kontrol etmeniz daha iyi olur.
Tereyağını çikolata ile su banyosunda eritebilirsiniz. Daha sonra eriyen karışımı soğumaya bırakın.

3. 2 yumurtayı üçte biri pudra şekeriyle çırpın. Normal şeker kullanabilirsiniz, az önce bitti ama değiştirilmesi pastanın tadını hiçbir şekilde etkilemiyor.

4. Yumurta-şeker karışımına istenirse bir tutam tuz ve vanilya ekleyin.

5. Bir blender kasesinde süzme peynir, pudra şekeri ve 2 yumurtayı karıştırın. Kremalı olana kadar çırpın. Süzme peynirini bir elekle öğütüp ardından yumurta ve şekerle karıştırıcıda çırpabilirsiniz.

6. Lor kreması hazır.

7. Soğutulmuş eritilmiş çikolatayı ve tereyağını şekerli çırpılmış yumurtalara ekleyin ve karıştırın.

8. Daha sonra unu ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek kabartın, havayla zenginleştirin ve gereksiz yabancı maddelerden ve topaklardan kurtulun.

9. Unu önce bir spatula veya kaşıkla hamurun içine karıştırın.

10. Daha sonra çikolata hamurunu düşük devirde mikserle topaklar eriyene kadar çırpın.

11. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın. 3 kase hazırlayın. Bir tanesinde kiraz var. Kendi suyuyla içtim. Sadece sıktım. Dondurulmuş veya taze kirazları kullanabilirsiniz. Önce tohumları çıkarın ve buzunu çözün. İkinci kasede çikolatalı hamur, üçüncüsünde ise lor hamuru var.

12. İlk katman çikolatalı hamurdur. Hamurun üçte birini fırın tepsisine dökün. Kalın olduğu için bir spatula ile düzeltiyoruz.

13. Üzerine bir kat lor hamuru koyun ve düzeltin.

14. Daha sonra lor hamurunun üzerine kiraz serpin.

15. Daha sonra tüm katmanları tekrarlayıp üstüne çikolatayla bitiriyoruz.

16. Tahta bir şiş veya kürdan alın ve güzel bir desen oluşturmak için pastanın üst katmanına çizgiler çizin.

17. Fırını 180⁰C'ye ısıtın. Turtamızı 45-50 dakika pişmeye bırakalım. Tava fırının üst kısmına yakınsa kekin yanmasını önlemek için üzerini folyo ile kaplayabilirsiniz. Bitirmeden 10 dakika önce çıkarın. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer kuru çıkarsa pastamız hazır demektir. Hafifçe soğumaya bırakın, porsiyonlara bölün ve çay veya kahve ile servis yapın. Süzme peynirli ve kirazlı çikolatalı kek çok zengin bir pastadır, bu nedenle ilave soslara veya tatlı soslara gerek yoktur. Süslemek için tabağa birkaç kiraz eklemeniz yeterli.

Evde kiraz ve süzme peynirli kek yapmak için malzemeler:

1. Küçük bir tencerede tereyağını ve sütü karıştırıp ateşe verin.

   
   
2. (banner_banner1)

   Tereyağı tamamen eridiğinde şekerin yarısını ekleyin ve elde edilen kütleyi kaynatın.

   
   

3. Tencerenin içeriği kaynayınca gazı kapatın ve kakaoyu ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

   
   

4. 3 yumurtayı maksimum mikser hızında 3-4 dakika çırpın.

   
   

5. Mikserin hızını düşürmeden iyi soğutulmuş çikolata kütlesini ekleyin.

   
   

6. Malzemeler tamamen karışınca mikserin hızını minimuma düşürün ve unu ekleyin. Brownie hamurumuz hazır.

   
   
7. (banner_banner2)

   Lor kısmını hazırlayın. Uygun bir kapta süzme peyniri, şekerin ikinci yarısını, vanilya şekerini ve 2 yumurtayı birleştirin. Bir daldırma karıştırıcısı kullanarak, homojen, macun benzeri bir kütle elde edene kadar tüm malzemeleri karıştırın.

   
   

8. Çikolatalı hamurun yarısını, tabanı parşömenle kaplı, kenarları bölünmüş bir kalıba yerleştirin.

   
   

9. daha sonra lorun yarısını yayın (fotoğraftaki gibi).

   
   

10. Fotoğraftaki gibi üstüne kiraz serpin.

    
    

11. Çikolatalı hamuru tekrar kirazların üzerine, ardından lor hamuruna yerleştirin. Çatal kullanarak brownienin üzerine şeritler çizin ve üzerine kiraz serpin.

    
    

12. Brownie'leri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.

    
    

13. Kiraz ve süzme peynirli bitmiş brownie'yi tamamen soğumaya bırakın, parçalara ayırın ve servis yapın!

    
    
    
    

Brownie, çikolatanın zengin tadından keyif alan tatlı düşkünleri kategorisi için ideal bir şekerleme ürünüdür. Günümüzde unlu mamuller gurme restoran, kafe ve kahvehanelerde bulunabildiği gibi tatlıyı evde de hazırlayabilirsiniz. Uzun zamandır tanıdık çikolata tadını biraz sulandırmak için Brownie'leri süzme peynir ve kirazla hazırlamanızı öneririz.

Süzme peynir ve kiraz ile Brownie nasıl yapılır?

Kiraz ve çikolata mükemmel bir kombinasyondur. Berry şekerli çikolata tadını iyi sulandırır. Tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamalısınız:

• yarım paket tereyağı (120 gram);
• bir bar bitter çikolata;
• yarım bardak şeker;
• 4 yumurta;
• 150 gram buğday unu;
• kabartma tozu;
• yumuşak fakat taneli olmayan süzme peynir – 300 gram;
• vanilya;
• tuz;
• taze veya dondurulmuş çekirdeksiz kiraz – 500 gram.

Uzman görüşü

Anastasia Titova

Şekerci

Lütfen dikkat: şeker miktarı değiştirilebilir. Tatlı tatlıları tercih ediyorsanız şeker oranını bir bardağa çıkarın.

Pişirme adımları

1. Pişirmeden bir saat önce tereyağını buzdolabından çıkarın. Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve su banyosuna koyun. Buraya tereyağını da ekliyoruz. Bir kaşıkla kuvvetlice karıştırın ve kütle homojen hale gelince su banyosundan çıkarın.
2. Sabit bir köpük oluşana kadar 50 gram şekeri birkaç yumurtayla çırpın. Şeker çözüldüğünde kütlenin dövülmesi tamamlanmış sayılabilir.
3. Süzme peynirini kuru bir kaseye koyun. Taneli fermente süt ürünü satın aldıysanız, onu bir elekten geçirmelisiniz. Kalan yumurtaları, şekeri ve vanilyayı lor kütlesine karıştırın - lor kütlesini homojen bir kıvam elde edilinceye kadar bir karıştırıcıda çırpın.
4. Çırpılmış yumurtalarla dolu bir kase alın ve çikolata kütlesini dikkatlice eklemeye başlayın (bunu bir dere halinde yapmak daha iyidir). Sıvıyı bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın. Unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin ve kuru malzemeleri yumurta karışımına ekleyin. Hamuru mikserle çırpın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

Evinizde kenarları yüksek bir kalıp varsa idealdir. Bu durumda tüm pişirme katmanlarını tek bir forma yerleştirebileceksiniz. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve Brownie'mizi süzme peynir ve vişneyle şekillendirmeye başlayın.

Uzman görüşü

Anastasia Titova

Şekerci

İpucu: Pişirmenin ana maddesi çikolatadır. Tatlı hazırlamaya hazırlık aşamasında kakao içeriği yüksek (en az %72) kaliteli bir çikolata satın almak önemlidir.

Çikolata hamurunun yaklaşık% 30'unu kalıba dökün, bir spatula ile dikkatlice düzeltin, kalıba dağıtın ve üzerine lor kütlesini yayın. Çekirdekleri çıkarılmış kirazların yarısını lor tabakasının üzerine cömertçe yerleştirin. Daha sonra katmanları tekrarlıyoruz: çikolatalı hamur, süzme peynir, kiraz ve hamurun kalan kısmını üzerine yayıyoruz.

Brownie'nin kenarlarını ve üstünü süzme peynir ve kirazla kaplayıp fırına veriyoruz. Şekerleme ürünü 180 santigrat derece sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirilmelidir. Unlu mamullerin hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz - bisküviyi deldikten sonra çubuk kuru kalmalıdır. Süzme peynirli brownie hazır! Şekerleme ürünü taze kiraz ve rendelenmiş çikolata ile süslenebilir. Peki, "dahil olmak" isteyen ev şekerlemecileri tatlıyı çikolata sosuyla kaplayabilirler.

Süzme peynir ve kiraz ile kahve, çay ve alkolsüz içeceklerin yanına çok yakışır. Tatlı, likör, şarap ve şampanya ile lezzetini mükemmel bir şekilde ortaya koyuyor.

Tarifi beğendin mi?

EvetHAYIR

Çikolatalı şekerleme yapmanın püf noktaları

Süzme peynir ve kiraz ile - zengin çikolata tadı olan tatlı kekler. Tatlı, tatil masasında hak ettiği yeri alacak. Ve evdeki pasta şefinin tatlı hazırlama aşamasında herhangi bir sorun yaşamaması için, süzme peynir ve vişne ile mükemmel Brownie'yi hazırlamanın küçük sırlarını öğrenmenizi tavsiye ederiz.

1. Çikolatanın aşırı ısınmaması çok önemlidir. Ana malzeme eridikçe karışımı bir kaşıkla kuvvetlice karıştırın.
2. Pastanın içini nemli tutmak için fırın tepsisini folyo ile örtün.
3. Pişirme sırasında fırını açmayın. Aksi takdirde pasta pişmeyebilir.
4. Keklerin kendisi oldukça zengin bir tada sahiptir, bu nedenle kakao veya aroma eklenmesine gerek yoktur. Bu sadece unlu mamullerin orijinal lezzetlerini kaybetmesine neden olur.
5. Pişirmeden önce kirazları yıkadığınızdan ve meyveleri kurutduğunuzdan emin olun. Kurutulmuş meyveler lor kütlesinin üzerine yerleştirilmelidir, aksi takdirde pasta pişmeyebilir.
6. Süzme peynirdeki yumurtalar 50 gram tam yağlı ekşi krema ile değiştirilebilir.

Çikolata hamuruna herhangi bir çeşit kavrulmuş fındık ekleyerek denemekten korkmayın. Fındık, yüksek miktarda uçucu yağ içeriğinden dolayı çikolatanın tadını mükemmel şekilde sulandırır. Tek şart, onları bir tavada yaklaşık 2-3 dakika kurutmayı ve bir blender kullanarak öğütmeyi unutmamaktır.

2 yumurta ve 50 gram şekeri çırpın.

Bu karışımı çırpılmış yumurtaların içine dökün.

Unu, sodayı ekleyip karıştırın. Bu bizim çikolatalı hamurumuz.

Lor dolgusu için süzme peynir, vanilin, 100 gram şeker ve 2 yumurtayı karıştırın.

Kirazları çözdürün ve suyunu boşaltın.

Yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına çikolatalı hamurun yaklaşık 1/3'ünü (belki biraz daha fazlasını) yerleştirin. Üniformam 22 cm.

Daha sonra çikolatalı hamurun 1/3'ünü daha dağıtmaya çalışıyoruz. Çok esnektir ve eşit şekilde uygulanmak istemez. Bu süreçte onu çok özledim. Bir dahaki sefere büyütmeyi düşünmeye başladım... Sonra pişirme sürecinde büyüdü... Ve bu düşünceyi bir kenara ittim.

Kalan lor hamurunu dökün, kirazları dizin ve kalan çikolatalı hamuru elimizden geldiğince dağıtın... Ve bu "çirkin" rengarenk pastayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına 40 dakika kadar koyun.

Tavayı çıkarın, soğutun ve lezzetli brownieyi süzme peynir ve kirazla birlikte servis edin.

Efsanevi brownie tatlısı en az dondurma, krem ​​şanti ve çikolata kadar popüler. Süzme peynirli kek tarifine gelince, çok basit, ilginç ve pişirme sürecinde zorluklara neden olmamalıdır. Brownie'nin önemli bir bileşeni çikolatadır; başarının %70'ini oluşturur. Bu nedenle yüksek kaliteli bitter çikolata almak daha iyidir.

Pişirme özellikleri

Brownie severler, bunu yapmak için her birinin kendine has lezzeti olan birçok tarif ve varyasyon olduğunu bilir. Tatlı fındık, kuru erik, çeşitli çikolata çeşitleri, kiraz ve muzla hazırlanabilir. Süzme peynirle lezzetli, büyük, orijinal bir brownie pasta pişirmeye ne dersiniz?

Lorlu kekler eşsiz bir şekilde ortaya çıkıyor, her parça çok zengin ve sulu ve keskin çikolata notası başarıyla lor ekşiliğine yayılıyor. Lezzet açısından cheesecake'deki kremalı katmana benzetilebilir. Besleyici ve aromatik bir tatlı, bir fincan sert kahve veya lezzetli çayın yanına mükemmel uyum sağlar.

Süzme peynirli bu inanılmaz brownie tarifi, sadeliği ve uygun fiyatlı malzemeleriyle muhteşem. Bu varyasyon türün klasiği olarak adlandırılabilir, çünkü süzme peynir ve çikolata her zaman trendde kalacaktır.

Süzme peynirli çikolatalı brownie yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• koyu çikolata – 140 gram;
• tereyağı – 110 gram;
• şeker - ¾ bardak;
• un – 1 bardak;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• tuz - küçük bir tutam;
• hamur için kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• süzme peynir - 300 gram;
• vanilin – 1 poşet;
• pudra şekeri - serpmek için.

Lor katkılı efsane tatlının hazırlanışı:

Çikolatalı hamur hazırlamak için iyi ve bitter çikolataya ihtiyacınız olacak. Küçük parçalar halinde doğranmalı ve bir kaba konulmalıdır. İçine tereyağını kesin. Tencereyi bir su banyosuna yerleştirin, yanmasını önlemek için sürekli karıştırmayı unutmayın. Çikolata kütlesine su damlalarının girmesine izin verilmez!

İki tavuk yumurtasını elli gram şekerle çırpın. Bunu bir blender veya mikser kullanarak yapmanız tavsiye edilir.

Daha sonra biraz tuz ekleyin ancak aşırıya kaçmayın. Eritilmiş çikolata karışımını yumurta-şeker karışımına dökün ve iyice karıştırın. Tereyağını ve çikolatayı eklemeden önce biraz soğuduğundan emin olun. Unu ve kabartma tozunu, oksijeni emip hamuru zenginleştirecek şekilde eleyin, sıvı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

Bir sonraki önemli adım lor hamurunun hazırlanmasıdır. Kalan şekeri yani yüz gramı süzme peynir ve iki yumurta ile karıştırın. Bir blender kullanmak en iyisidir.

Bir fırın tepsisini veya başka bir kalıbı tereyağıyla yağlayın. Çikolatalı karışımın üçte ikisini dökün ve üzerine lor hamurunu yerleştirin. Kalan çikolatalı hamuru üstüne dökebilir veya hayal gücünüzü kullanarak monogram, desen veya desenler yapabilirsiniz. Dama tahtası deseninde düzenlerseniz çok güzel olacak. Her şey hayal gücünüze ve yaratma isteğinize bağlıdır. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, kekleri kırk beş dakika pişirin.

Gerekli sürenin ardından pastayı kontrol etmeye değer. Süzme peynirli çikolatalı brownie hazır! Üzerine pudra şekeri serpebilir, çilek ve taze meyvelerle süsleyip üzerini sırla süsleyebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, Amerikan çikolatalı tatlısı yapmanın tarifi son derece basit, uygun fiyatlı ve orijinaldir ve en önemlisi yumuşak, doyurucu ve lezzetlidir. İsterseniz bu tarifi fındık, ahududu veya kiraz, yaban mersini, kuş üzümü ve hatta muz ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Son derece lezzetli ve iştah açıcı olacak.