5 yumurtadan omlet nasıl pişirilir? Bir tavada sütlü omlet nasıl pişirilir

5 yumurtalı omlet A vitamini - %17,3, B2 vitamini - %13,3, kolin - %27,1, B5 vitamini - %14,1, D vitamini - %12,2, H vitamini - %21,8, fosfor - %13, kobalt - gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir. %54,1, selenyum - %31,2

5 yumurtalı omletin faydaları

• A vitamini normal gelişimden, üreme fonksiyonundan, cilt ve göz sağlığından ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
• B2 Vitamini Redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk duyarlılığını ve karanlık adaptasyonunu artırmaya yardımcı olur. Yetersiz B2 vitamini alımına ciltte, mukoza zarında bozulma, ışık ve alacakaranlık görüşünde bozulma eşlik eder.
• Kholin Lesitin'in bir parçasıdır, karaciğerdeki fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil gruplarının kaynağıdır ve lipotropik bir faktör olarak görev yapar.
• B5 Vitamini protein, yağ, karbonhidrat metabolizmasına, kolesterol metabolizmasına, bir dizi hormonun sentezine, hemoglobine katılır, amino asitlerin ve şekerlerin bağırsaklarda emilimini destekler, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği ciltte ve mukoza zarlarında hasara yol açabilir.
• D vitamini kalsiyum ve fosforun homeostazisini korur, kemik dokusunun mineralizasyon işlemlerini gerçekleştirir. D vitamini eksikliği, kemiklerdeki kalsiyum ve fosfor metabolizmasının bozulmasına, kemik dokusunun demineralizasyonunun artmasına ve bu da osteoporoz gelişme riskinin artmasına neden olur.
• H Vitamini yağların, glikojen, amino asit metabolizmasının sentezine katılır. Bu vitaminin yetersiz tüketimi cildin normal durumunun bozulmasına neden olabilir.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte rol alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır ve kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
• Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizması enzimlerini aktive eder.
• Selenyum- İnsan vücudunun antioksidan savunma sisteminin önemli bir unsurudur, immünomodülatör etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve uzuvlarda çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati) ve kalıtsal trombasteniye yol açar.

hala saklan

Ekte en kullanışlı ürünlere ilişkin eksiksiz bir kılavuz görebilirsiniz.

Hızlı ve lezzetli kahvaltıda ne pişirilir?

Evde yumurtanız, tuzunuz ve sütünüz varsa, en lezzetli ve basit kahvaltı yemeğini - yumuşak bir omleti - hazırlayabilirsiniz! Kahvaltı doyurucu, hafif ve lezzetli olacak!

15 dakika

150 kcal

5/5 (2)

- Bu, veya gibi yemeklerin yanında hazırlayabileceğiniz en iyi Pazar yemeğidir. Hatta hazırlama hızı ve kullanılan malzemelerin iddiasızlığı nedeniyle "tembel" yemek bile denilebilir.

Sadeliğin faydaları

Bir omletin ortalama kalori içeriği 100 gram başına 200 kilokaloriye kadardır ve tamamen bileşimine bağlıdır. Ve kompozisyon tamamen farklı olabilir - ananaslı pizzaya benzer şekilde zevkinize sosis veya et parçaları, sebzeler, hatta meyve parçaları ekleyebilirsiniz!

Önemli olan bu yemeğin temelini oluşturan ürünleri hatırlamaktır: süt ve yumurta. Hatta kullanılan ürünlerin doğallığından dolayı yemeğin sağlıklı olduğunu bile söyleyebiliriz. Özellikle süt ve yumurta ev yapımı ise ve omlet için normal sosis yerine diyet tavuğu alınır.

Yumurtalı omlet nasıl pişirilir? Yemek, tüm malzemelerin ezilmiş halde karıştırılması ve fırında veya tavada - hangisini tercih ederseniz - hızlı bir şekilde pişirilmesiyle çok basit bir şekilde hazırlanır!

Omletin havadarlığının sırları

Kalın bir omletin sufleye benzemesini sağlamak için ev hanımlarının kullandığı birkaç sır vardır:

Hamurun daha havadar olması için bazı kişiler malzemelere bıçağın ucuyla kuru maya katarlar.

Evde mayanız yoksa ve omlet sütle pişmişse bir tutam soda ekleyebilirsiniz.

Omletin daha az kalorili hale getirilmesi gerekiyorsa süt suyla seyreltilebilir.

Omletin yavaş yavaş yükselmesini ve ocağı kapattıktan sonra küçülmemesini sağlamak için kapağını kapatarak kısık ateşte pişirmeniz gerekir.

Ve pişirmenin başında yumurtaları ve sütü iyice çırpmayı unutmayın. Bu aşamayı ne kadar iyi yaparsanız yemeğiniz o kadar güzel olur. Yumurta-süt karışımının hava kabarcıklarına daha iyi doyması için bazı ev hanımları yumurtaları bir elekten geçirir. Ve karışımı dikkatlice bir süzgeçten geçirerek tavaya dökün.

Fırında ve tavada omlet tarifleri

Aşağıda, tüm ailenize birkaç dakika içinde lezzetli ve besleyici, enerji verici bir kahvaltı sunabileceğiniz bir omlet hazırlamanın en kolay yolları verilmiştir!

Sütlü omlet

Bu basit tarifi hazırlamak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var:

1. Malzemeleri çırpmadan iyice karıştırın. Son olarak tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
2. Fırın kabını bol miktarda yağla yağlayın, karışımı dökün ve önceden 200 santigrat dereceye ısıtılmış fırında 20 dakikaya kadar pişirin.
3. Bittiğinde yemeği soğuması için fırında bırakın.
   

   Tavsiye: Kütle ayrıca bir tavada da hazırlanabilir. Bunu yapmak için kızartma tavasının önceden ısıtılması gerekir.

Mayonezli omlet

Bu tarifte süt mayonez ile değiştirilebilir:

• Yumurta – 4 adet
• Mayonez – 100 gram
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı
• Kıyılmış yeşil soğan – 2 yemek kaşığı
• Tatmak için biber ve tuz

Yumurta ve mayonezin iyice dövülmesi gerekir. Hamuru bitkisel yağla önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve 5 dakikaya kadar pişirin. Bitmiş yemeği soğanla serpin.

Unlu omlet

Un bu tarife pişirme dokunuşu katıyor.

• Yumurta – 6 adet
• Süt – 1 bardak
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz

1. Yumurtaları iyice çırpın.
2. Sütü, tuzu ekleyip karıştırın.
3. Daha sonra unu ekleyip tekrar çırpın.
4. Isıtılmış tavaya dökün ve pişene kadar pişirin.
5. Fırında unlu omlet de pişirilebilir.

Tavsiye: Hamurun kıvamı gözleme hamuruna benzer olmalıdır.

Hazırlık farkı

Tüm omlet tarifleri birbirine benzer. Temel fark pişirme yöntemidir: fırında veya tavada. Bu iki yöntem arasında özel bir fark yoktur. Ancak deneyimli ev hanımları, bir tavada altın, hatta bazen çıtır bir kabuk elde edebileceğinizi iddia ediyor. Ancak fırında daha kabarık bir hamur elde edersiniz. Sütle değil maden suyuyla yapılsa bile uzun bir omlet elde edebilirsiniz.

Ayrıca içeriklerinde de farklılıklar bulunmaktadır. Örneğin, yeni ve ilginç bir tat elde etmek için normal tavuk yumurtası yerine ördek veya bıldırcın yumurtasını kullanabilirsiniz.

Yeşiller yemeğe tazelik katar ve baharı hatırlatır. Hamura doğranmış yeşil soğan eklenebilir veya bitmiş yemeğin üzerine serpebilirsiniz.

Omletin doldurulması tamamen farklı olabilir! Yumurta ve süt, pizza gibi sosis parçaları, mantar veya sebze ekleyebileceğiniz hamurun yalnızca temelidir. Çatal, peynir ve farklı et türleri de dolgu olarak rahatlıkla kullanılabilir. Ana kural, malzemeleri iyice doğramaktır. Belirli lezzet kombinasyonları elde etmek için ayrı ayrı karıştırılabilir ve eklenebilirler.

Omlet gibi basit bir tarifi denemekten korkmayın; ailenizi her seferinde yeni, lezzetli ve hızlı kahvaltılarla şaşırtacaksınız!

Herkes hayatında en az bir kez bu lezzetli yemeği denemiştir. İlk defa, henüz küçükken anaokulunda, sonra muhtemelen okulda ve yetişkinlikte. Süt ve yumurtayla omlet hazırlamak kolay mı sanıyorsunuz? Aslında her şeyin göründüğü kadar basit olmadığı ortaya çıktı.

Ve eğer evde kendi ellerinizle yumuşak bir omlet yapmaya karar verirseniz ve ailenize ne kadar usta olduğunuzu övünmeye karar verirseniz, o zaman doğru yere geldiniz. Bugün size bir omletin nasıl düzgün ve akıllıca hazırlanacağını göstermeye karar verdim: klasik, fırında, tavada, mikrodalgada ve yavaş tencerede ve ayrıca anaokulunda olduğu gibi bir tarif.

Lezzetli kabarık omlet - klasik tarif

Geleneksel olarak omletler süt ve yumurtadan yapılır. Bu yemek genellikle kahvaltıda çok popülerdir. Biz de tereddüt etmeyeceğiz ve kahvaltıda omletin klasik versiyonunu, yani hızlı bir şekilde yapacağız. Her şey çok basit!

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 4 adet,
• Süt – 100-120 ml.,
• Tatmak için baharat ve tuz,
• Kızartmak için sıvı yağ (Ben tereyağ ile karıştırılmış bitkisel yağı tercih ederim).

Yemek tarifi:

Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya başlayın. Çırpmaya devam ederken tuz ve karabiberi ekleyin.

Sütü ekleyip çırpmaya devam edin.

Daha sonra elde edilen sıvı kütleyi yağla ısıtılmış bir tavaya dökün. Bu yüzden 2-3 dakika kızartın ve pişene kadar kapağını kapatın.

İşte başlıyoruz: Klasik tarife göre süt ve yumurtadan yapılan omlet hazır!

Süt, yumurta ve peynirli yemyeşil omlet - fırında tarif

Çoğu zaman, tavayı hemen bir kapakla kapattığınızda kabarık bir omlet elde edersiniz. Yani 3 dakika bekleyip sonra kapatmanıza gerek yok, hemen kapatmanız gerekiyor. Ve bir sır daha: karışıma küçük bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz. İkinci sır ise mikserle değil çırpma teli ile çırpmanız gerektiğidir. Bu şekilde kütle havadar ve köpüklü hale gelir - gerekli olan da budur.

Fırında (tavada) süt ve yumurtayla muhteşem bir omlet hazırlayalım!

Ürünler:

• Hepsi aynı testisler - 5 adet,
• Süt – 250 ml.,
• Sert peynir – 100 gram,
• Tuz,
• Dekorasyon için biraz yeşillik.

Yumurtaları hazır olana kadar çırpma teli ile çırpın. Aynı zamanda karıştırarak içlerine süt dökün.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yumurta-süt karışımına ekleyin. Hafifçe tuzlayın. Ve tekrar biraz dövün.

Yeşillikleri hemen ince ince doğrayıp hazırlanan karışıma ekleyebilir veya fırından çıktıktan sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

Fırın zaten açık ve 180 dereceye kadar ısıtıldı. Kızartma zamanı! Bir pişirme kabına dökün ve 15-20 dakika fırına koyun.

İşte sütlü ve yumurtalı yumuşak bir omlet.

Yemeği doyurmak ve daha kalorik hale getirmek istiyorsanız bu gibi durumlarda sosis veya sosis eklerim.

Sebzelerle birlikte servis etmeniz tavsiye edilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.

İlginç:

Süt ve yumurta ile kabarık omlet - bir tavada tarifi

Kabarık omlet yapmanın en yaygın tarifi bir tavadadır. Minimum zaman, ancak sonuç mükemmel. Yukarıda zaten klasik bir tarif örneği vermiştim, bu yüzden şimdi yukarıdaki ürünlere biraz daha sebze (salatalık ve domates) ve tabiri caizse biraz et - sosis ekleyeceğim.

Ürünler:

• Klasik versiyondakiyle aynı,
• Domates – 2 orta boy,
• Salatalık – 1,
• "Doktorskaya" sosisi – 200 gram.

Pişirme işlemini geleneksel tarife göre tekrarlıyoruz: Yumurtaları çırpın, sütü dökün, çırpın ve karıştırın.

Bu aşamada sebzeleri hazırlayacağız - yıkayın, soyun, ince ince doğrayın (Ben büyük parçaları sevmiyorum, biri beğenirse ikiye bölebilirsiniz). Doğranmış domatesleri ve salatalıkları ekleyip tuz ekleyin.

Kızartma tavası zaten erimiş yağdan (tereyağı) gıcırdıyor. Neredeyse kabarık lezzetli omleti döküyoruz. Beklemeye sadece 10 dakika kaldı.

Biraz serinleyin ve evinizi kahvaltıya davet edin.

Sütlü ve yumurtalı omlet - anaokulunda olduğu gibi fırında tarif

Bu omlet, anaokulundaki gibi sadece bir bomba. Tadı hala aklımda. Anaokulundaki aromayı hatırlıyorum - Mmmmmmmmm! Ya anaokulundaki aşçılar profesyonel ya da bizim tecrübemiz yeterli değil. Ama bunu ilk yaptığımda tıpkı o anaokulu aşçıları gibi hiçbir şey işe yaramadı. Her şey normal.

Anaokulunda olduğu gibi böyle bir omletin sırrının basit olduğu ortaya çıktı - oranları korumanız gerekiyor!

• Yumurtalar – 3 adet,
• Süt – 100 gram,
• Tereyağı,
• Tatmak için tuz.

Bu tam olarak uyulması gereken orandır!

Ayrı olarak sütü ve yumurta sarısını çırpın. Daha sonra beyazları ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Köpük görünmelidir.

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın. Bitmiş karışımı fırına koyun. 20 dakika sonra omletin aromasının ve tadının tadını çocukluğunuzdaki gibi çıkarabilirsiniz.

Fırında mükemmel omlet - kabarık ve havadar

Fırında omlet için yapılan bu tarif, anaokulunda hazırlanan çok lezzetli, kabarık ve kabarık olana çok benzer. Fakat farkı gözenekli bir yapıya sahip olmasıdır. Sütlü bir tada sahip çok dolgun ve lezzetli.

Genellikle omleti zengin ve sıradışı kılmak için peynir ve soğuk etler (füme sosis, sosis ve jambon) ekliyorum. Artık gerçekten mükemmel omletleri fırından çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk yumurtası - 6-7 adet,
• inek sütü - 350 mililitre,
• tuz - yarım çay kaşığı,
• tereyağı - sadece fırında pişirme kabını yağlamak için,
• ve şeklin kendisi 22 santimetre çapında derindir.

Fırında mükemmel omletin yapımı:

1. Yumurtaların tamamını derin bir kaseye kırıp sütü ekleyin. Ancak süt sıcak olmamalı, en fazla oda sıcaklığında olmalıdır.
2. Tuzu ekleyip mikserle karıştırmaya başlayın. Fanatizm olmadan pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmak yeterlidir.
3. Bu aşamada rendelenmiş peynir ve sosisleri ekleyebilirsiniz.
4. Fırın tepsisini her tarafını hafifçe yağlayın. Ve sıvı omletimizi oraya dökün.
5. Ortaya çıkan yemeği önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.
6. Kabınız yaklaşık 10 santimetre ise, omletin fırında kabarık hale gelmesi - yükselmesi için yarım saat yeterlidir. Önemli olan göz kırpmamaktır, aksi takdirde kabuk çok fazla kızarabilir ve omletin tadı bozulabilir.
7. Fırını kapatın ve hazır olana kadar 5 dakika daha bekletin.
8. Fırından çıkarın ve porsiyonlara bölün. Yeşillik dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Fırında pişirilen bu havadar, sade omlet, beklenmedik konukları tatmin edecek. Şimdi fırında porsiyonlar halinde bir omleti nasıl hemen pişirebileceğinize bakın:

Mikrodalgada 5 dakikada omlet nasıl pişirilir?

Zamanla tam bir "sorun" yaşarsanız ve kahvaltıyı reddedemezseniz, mikrodalgada beş dakikalık bir omlet kurtarmaya gelir. Modern insanın kararı. Okul çağındaki çocuklar ilk kez bu yemekle baş edebilecek, hatta siz daha da fazlasını yapabileceksiniz.

Şimdi size bunu nasıl yapacağınızı adım adım anlatacağım:

Bir bardağa veya bardağa 3-4 yumurta kırın (bundan önce bardağın kenarlarını tereyağıyla yağlarız). Tadına göre tuz ekleyin ve çatalla çırpın.

Şimdi hafifçe ısıtılmış sütü (yarım bardak) ekleyin ve tekrar karıştırın.

Mikrodalgada 2 dakika bekletin.

Daha sonra son kez karıştırıp 3-3 dakika daha pişirin.

Pişirme sürecini kendi gözlerinizle görmek isterseniz bu videoyu izleyin. Doğru, tokluk için geleneksel ürünlere sosis (jambon) ve bir fesleğen dalı eklendi.

Yavaş bir tencerede yumuşak bir omlet nasıl pişirilir

Ve yine omlet yapmak için hızlı bir tarif. Görkem açısından, her tarafı kapalı bir kapta pişirildiği için önceden hazırlanmış olanların hepsini geride bırakıyor.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 3 adet,
• Süt, tercihen ev yapımı - yarım bardak,
• İsteğe göre tuz ve baharatlar,
• Çoklu pişiricinin içindeki duvarları yağlamak için yağ.

Ve her zamanki gibi pişirmeye başlayalım. Sarıları ve beyazları iki kaba bölün. Sarıları sütle birleştirin ve bir çırpma teli ile çalkalayın.

Daha sonra beyazlarını içlerine döküp tekrar çalkalıyoruz. Bu noktada dilediğinizi ekleyebilirsiniz - sadece sevdiğiniz şeyleri (sosis, otlar, baharatlar).

Çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlayın (20 dakikalık zamanlayıcı).

Hiçbir durumda kapağını açmayın, piştikten sonra dahi açmayın, 5-7 dakika bekleyin. Bu, omletin ne kadar kabarık olacağını belirler.

Bir tavada süt, yumurta ve sosisli omlet

Daha doyurucu ve ciddi bir yemekten hoşlananlar sosisle yemek yapmayı seveceklerdir.

Ürünler:

• Tavuk yumurtası - 3-4 adet,
• Süt, süt yerine krema kullanabilirsiniz - 30-50 ml.,
• Haşlanmış sosis (jambon, karbonat) – 150 gram,
• Bir tutam tuz,
• Kızartma için bitkisel yağ.

Yumurtaları köpürene kadar çırpma teli ile çırpın. Onları sütle doldurun. Tuz ve biber.

Sosisleri kareler halinde kesin ve bir tavada kızartın.

Sıvı süt-yumurta karışımını dökün ve pişene kadar kısık ateşte kızartın.

Sıvının dibe damlaması ve eşit şekilde kızarması için alttan yavaşça kaldırmak için bir spatula kullanın.

Afiyet olsun!

Sağlıklı:

Omleti sütsüz veya suyla pişirmek mümkün mü?

Ve sana cevap vereceğim - "Evet, yapabilirsin!"

Süt içermeyen iki seçenek vardır: su bazlı ve hiçbir süt içeriği içermeyen.

İlk seçenek süt yerine normal kaynamış su kullanmaktır.

İkincisinde süt ürünlerinden vazgeçip Fransızca yemek pişiriyoruz. Kabarık omletleri sevmeyen Fransızlardır ve bu nedenle Fransız yemek tarifi, yumurtaları iyice çırpmak ve ardından her iki tarafı da eşit şekilde kızartmak üzerine kuruludur.

Böyle bir omlet diyet olarak adlandırılabilir mi? Belki evet. Kilo kaybı için yumurta diyeti özellikle yumurtalara dayandığından. Bu, düşük kalorili bir ürün oldukları anlamına gelir.

Ve son olarak size orijinal tarifi vereceğim (videoyu izleyin)

Mantarlı en lezzetli omlet - Video tarifi - aile üyeleri onu çok çabuk yer

Sonuç sadece tatmin edici değil aynı zamanda sağlıklı olan lezzetli ve iştah açıcı bir yemektir.

Bakın, basit bir kahvaltı yemeği gibi görünüyor ama çok fazla olasılık, çok fazla hayal gücü, çok fazla hazırlık çeşidi var. Her zaman deneyebilir ve kendiniz için harika bir çözüm bulabilirsiniz.

Hikaye

Omletin eski bir yiyecek olduğunu söylemek abartı olmaz çünkü teknoloji yüzeydedir! Fransa'da omlet kelimesi 16. yüzyıldan beri bilinmektedir; Gargantua ve Pantagruel'de Rabelais'in kendisi bundan bahsetmiştir. Napolyon Bonapart sayesinde yumurta yemeğine gerçek şöhret geldi. Efsaneye göre Napolyon ve ordusu güney Fransa'dan geçerken geceyi Beceres kasabası yakınlarında geçirmeye karar verdiler. İmparator, yerel hancının hazırladığı omleti beğendi. Ertesi sabah kasaba halkına bölgedeki tüm yumurtaları toplayıp ordusu için kocaman bir omlet hazırlamalarını emretti. Ne kadar büyük olduğunu ve ne kadar ağır olduğunu asla bilemeyeceğiz, ancak 2012 yılında Portekiz'de 10,3 metrelik, 6.466 kg ağırlığındaki bir tavada 145.000 yumurtayla bir omlet hazırlandığını biliyoruz!

Teknoloji ve gelenek

Omlet teknolojisi hakkında bilmeniz gereken en önemli şey, sıvı yumurta karışımının pişirme işlemi sırasında dövülmemesi veya karıştırılmaması, yalnızca iyi ısıtılmış bir tavada eritilmiş tereyağında ısıtılarak koyulaştırılmasıdır. Kapak kapalı değil - Fransız omleti kabarık olmamalıdır, bu bir sufle değildir. Servis yapmadan önce omlet ikiye katlanır veya bir tüpe sarılır. İçine dolguyu koyabilirsiniz.

Omletler SSCB'de farklı şekilde hazırlandı. Sütle, genellikle bir kaşık un veya nişastayla, tavanın kapağı kapalı olarak kısık ateşte veya fırında. "Bizim" omletlerimiz klasik tarifle karşılaştırıldığında geleneksel olarak daha yumuşak ve daha suludur. Örneğin ikonik “anaokulundaki gibi omlet” böyledir.

Her ulusal mutfağın kendi omlet çeşidi vardır. Bu bir İtalyan frittatası, aynı pastırmaya sahip bir İngiliz omleti, bir İspanyol tortilla espagnolası, bir Bulgar miş-mash'ı, bir İran kyukyu'su, bir Japon omuraisu ve tamagoyaki'sidir ve çok uzun bir listede yer alır.

Yumurtalar

• 1 kişilik omlet için 2-3 yumurta kullanılacaktır. Birkaç kişi için omlet yapmaya karar verirseniz, elbette herkes için 1 büyük omlet mümkündür, ancak birkaç küçük, porsiyonlu omlet yapmak daha iyidir, o zaman omlet daha yumuşak olur. Taze yumurtalar omlet için iyidir ve ne kadar taze olursa o kadar iyidir.
• Yumurtaları çırpıp köpürtmeye gerek yok, sadece sarısı ile beyazını karıştırıp tek bir madde oluşması yeterli.
• Yemek, yumurta kütlesini karıştırmadan hazırlanır ve bu, omleti çırpılmış yumurtadan ayırır.

Yağ

Hiçbir şey tereyağında pişmiş omletin yerini tutamaz. 2 yumurta için 1 çay kaşığı yeterlidir. Bitkisel yağ veya sebze ve tereyağı karışımı ile pişirmek caizdir.

Tava

• Boyut önemlidir: Tava çok küçükse omlet kalın ve süngerimsi olacaktır. Büyükse omlet yerine krep bekleyin. 5 mm kalınlığında 3 yumurtadan oluşan omlet için 14-15 cm çapında bir tava idealdir.
• Tava çok sıcak olması gerektiğinden tabanı kalın olmalıdır. Akla gelen ilk şey dökme demir kızartma tavasıdır. Ama çok ağır! Dibe hiçbir şeyin yapışmaması da önemlidir. Omlet yapmak için uygun bir kızartma tavası, yapışmaz kaplamalı ve sağlam tabanlı bir tavadır.
• Tava çok kuru ve sıcak olmalıdır. Sıcaklık açıktır - omlet iyi ısıtılmış bir tavada pişirilir. Ancak tuzla ön işlem yapılması kurumasını sağlayacaktır. Alt ve yanları bir kağıt havlu ve tuzla iyice silin ve ardından aynı havluyla mükemmel olana kadar temizleyin.

Tavsiye. Boş kızartma tavalarını asla ateşte tutmayın (izin verilen maksimum değer, parmağınızın sıcak olmasıdır) - bu tür tavalar çok çabuk iç yapılarını kaybeder ve yiyecekler onlara yapışmaya başlar.

Temel omlet tarifi

İçindekiler

• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı. sebze yağı
• 1 çay kaşığı. tereyağı

Nasıl pişirilir

1. Yumurtaları kırın ve sarısını ve beyazını pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Sakın yenme! Tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Bir kızartma tavasını ısıtın ve içindeki tereyağını eritin. Köpürmeye başlayınca yumurtaları içine dökün.
3. İLE Yumurtaların tüm yüzeye eşit şekilde dağılması için tavayı önce bir tarafa, sonra diğer tarafa yavaşça eğin. Karışımın yaklaşık 20 saniye koyulaşmasını bekleyin, ardından bir spatula ile ortasına doğru bir çizgi çizin ve tavayı tekrar eğin. böylece sıvı yumurta ile dolabilir.Omlet kalınlaşana ve sadece hafif nemli kalana kadar tekrarlayın.
4. Bu noktada omleti dilediğiniz gibi doldurabilirsiniz: rendelenmiş peynir, jambon parçaları, mantar turşusu, somon füme veya taze otlar. Dolguyu yayın ve omleti bir spatula ile ikiye katlayın.

Bir notta. Fransız omletinin içi hala biraz nemliyse doğru sonuç verecektir. Aşırı kurutmayın - önemli bir durum!

Julia Child'dan omlet

İnce zevk, hassas oranlar ve zarif hareketler alışkanlığının ikinci doğanız haline gelmesidir. Yemek pişirme, tek izleyici kitlesi mutfak taburesindeki bir kedi olsa bile şık bir gösteri olabilir. Örneğin Julia Childe, sıradan bir yemeğin bir şahesere, basit bir yemek pişirmenin yüksek sanata dönüşeceği şekilde bir omlet pişiriyor.

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve karabiber ekleyin. Yumurta sarılarını ve beyazlarını büyük bir çatal veya çırpma teli ile aşırı çırpmadan veya köpürtmeden pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Kızartma tavasını ocağa yerleştirin, ısıyı maksimuma çıkarın ve bir parça tereyağı ekleyin. Tereyağı koyulaşıp köpürmeye başlayınca yumurtalı karışımı ekleyin. Yumurtaların tüm yüzeye eşit şekilde dağılması için tavayı farklı yönlere eğmeye başlayın, ardından yaklaşık beş saniye durun ve yumurtaların biraz kalınlaşması için zaman tanıyın.
3. Yakında omletinizin kenarlarında "kırışıklıklar" göreceksiniz. Artık tavayı 45 derece eğebilir ve sallamaya başlayabilirsiniz (profesyonel şeflerin sahip olduğu o özel sallama hareketi) veya bir çorba kaşığı kullanarak bir kenardan merkeze ve karşı kenara doğru hareket ettirebilirsiniz (sanki ters çeviriyormuş gibi). Bu yarım dakikadan fazla sürmeyecek.
4. Omleti ters tarafıyla, yani kelimenin tam anlamıyla "baş aşağı" olacak şekilde tabağa çevirin. "El çabukluğu"nun işe yaradığı yer burasıdır, bu zor anı video formatında izlemek daha iyidir - Julia Child kendisi bir omlet hazırlar.

Omlet “anaokulundaki gibi”

GOST ile ilişkili, fırında omlet için popüler bir tarif. Her zaman kabarık çıkıyor ve hazırlanması Fransız omletinden bile daha kolay. Süt kolayca krema veya ekşi krema ile değiştirilebilir.

İçindekiler

• yumurta 5 adet.
• süt 500 ml
• tatmak için tuz
• Tavayı yağlamak için yaklaşık 20 gr tereyağı

Buharda sebzeli omlet

Çok pişiricili bir buharlı tencerede bu şekilde hazırlanan omlet, daha fazla doku ve hafiflik hassasiyetiyle geleneksel olandan farklıdır. Buharda pişirilmiş sebzeler taze tat ve hoş, diyet tazeliği sağlar.

İçindekiler

• yumurta 4 adet
• 0,5 küçük baş brokoli
• petrol 6 adet
• yeşil bezelye 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• konserve mısır 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz, karabiber, dilediğiniz kuru otlar

Mantar ve domatesli omlet

Burada 2 noktayı bilmek önemli: Yumurta ve süt oranı 1:1 olmalı (1 yemek kaşığı süte 1 yumurta) ve sebzeler eklenmeden önce kızartılmalıdır. Ve bir şey daha: yumurtaları önceden ısıtılmış yavaş tencereye dökün.

İçindekiler

• yumurta 5 adet.
• süt 5 yemek kaşığı. l.
• petrol 6-7 adet.
• kiraz domates 10 adet.
• kuru İtalyan otları 1 tutam
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.
• tuz 1 tutam

Kabaklı Frittata

İtalyan omlet frittatası teknoloji açısından benzersizdir. Omlet önce ocağa “yerleştirilir” ve daha sonra fırında pişirilir (“tamamlanır”). Klasik frittata pırasa ve sert peynir içerir ve temadaki çeşitlemeler sonsuzdur.

İçindekiler

• 1 büyük kabak
• bitkisel yağ 2-3 yemek kaşığı. l.
• yumurta 6 adet, büyük
• süzme peynir veya ricotta 200 gr
• parmesan 30 gr
• tuz, öğütülmüş karabiber
• birkaç yaprak yeşil fesleğen
• taze kekik birkaç dal

Pastırmalı omlet

Beslenme uzmanlarının tüm tavsiyelerinin aksine İngiliz, günde 2 adet haşlanmış veya çırpılmış yumurta yer. Her türlü dolgulu omlet, özellikle de pastırmalı klasik omlet, hala "bir centilmen kahvaltısı" konseptinden ayrılamaz.

İçindekiler

• yumurta 4 adet
• pastırma 8 şerit
• hardal 2 masası. kaşıklar
• tereyağı 1 masa. kaşık
• süt 1/2 su bardağı
• acı biber, tuz

Bulgar miş-püre

"Mish-mash", yemeğin özünü hemen ortaya çıkaran "püre" olarak çevrilir. Yunanlılar aynı çeviriyle “strapantsada”ya benzer bir şey biliyorlar. Herhangi bir şeyi herhangi bir şeyle karıştırmak, yumurtaların üzerine dökmek ve fırında pişirmek için çok fazla beceriye ihtiyacınız yok; herhangi bir öğrenci veya bekar size daha iyi bir yemek olmadığını söyleyecektir ve her yaştan ve statüden omlet sever bu konuda hemfikir olacaktır. .

İçindekiler

• dolmalık biber 1 adet.
• domates 2 adet.
• beyaz peynir 200 gr
• soğan 1 adet.
• sarımsak 2 diş
• bitkisel yağ 50 ml
• yumurta 4 adet.
• biber, tuz, kuru baharatlar
• taze bitkiler

Tamagoyaki ruloları

Japonya'da birkaç çeşit omlet vardır. En ünlüsü, her lokantadan satın alınabilen fast food kızarmış pilavlı omurice'dir. Tamagoyaki omleti farklı bir türdür: katkı maddelerine bağlı olarak baharatlı veya tatlı olabilir. Rulo şeklinde tasarlanmış, çok şık.

Merhaba hostesler!

Sıradan bir omlet bir düzine farklı şekilde hazırlanabilir. Ve tadı farklı olacak!

Bu makale, özgün bir kahvaltı hazırlamanız için yardımcınızdır. Denemeye değer harika tarifler topladık!

Tarifler arasında hızlıca geçiş yapmak için mavi çerçevedeki bağlantıları kullanın:

Bir tavada süt ve yumurta ile klasik kabarık omlet

Aşağıdaki harika tariflerin tamamının kaynağını görmezden gelemeyiz. Elbette her şey onunla, klasik omletle başladı!

Sadece iki ana malzeme: yumurta ve süt, ne kadar da lezzetli ve faydalı!

İçindekiler

• Yumurtalar - 4 adet
• Süt – 120 ml
• Tatmak için tuz / karabiber

Hazırlık

Yumurtaları bir kaseye kırın, içine süt, tuz, karabiber dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın.

Bu sırada yağlanmış bir tavayı ısıtın. Omleti tavaya dökün ve bir kapakla örtün - bu, ihtişam için bir ön koşuldur.

Orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika kızartın, alt kısım daha kırmızı olacak ve üst kısım kapağın altında buharlaşacak ve daha yumuşak olacaktır.

Anaokulundaki gibi fırında kabarık omlet

Çocukluğumuzdan kalma uzun ve kabarık bir omlet.

Sadece çocuklar için değil yetişkinler için de en faydalı olan fırında hazırlanıyor. Ve hiç kimse tadını unutamaz; özellikle yumuşak ve sütlüdür!

İçindekiler

• 6 yumurta
• 300 mi süt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 20 gr tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)

Hazırlık

Yumurtaları bir kaseye kırın.

Karıştırın ama dövmeyin.

Sütü dökün ve tekrar karıştırın.

Pişirme için kenarları yüksek bir tava seçin. Tereyağıyla yağlayın.

Yumurta sıvısını kalıba dökün.

200 derecede 35-40 dakika fırına koyun. Pişirme sırasında fırını açmayın.

Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce yüzeyi tereyağıyla yağlayın.

Yağ güzelce kahverengileşmesine yardımcı olacak ve ona çocukluktan tanıdık bir aroma verecektir.

Yiyebilirsin! Sonuç, fırında çok hassas, yumuşak, güzel ve çok lezzetli bir omlettir!

Bir tavada peynirli çıtır omlet

Çıtır çıtır peynirli harika bir tarif!

Hızlı ve kolay bir kahvaltı ve çok çok lezzetli!

İçindekiler

• 2 yumurta
• 100 gr rendelenmiş peynir
• 50 gr süt
• tatmak için tuz/karabiber/otlar

Hazırlık

Tüm malzemeleri hazırlayın. Yumurtaları sütle çırpın, baharat ekleyin.

Peyniri bir tavaya koyun ve eriyene kadar kızartın.

Üzerine yumurtalı karışımı dökün.

Bir kapakla örtün ve güzelce altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bundan sonra yumurtalı "pancake"i tavada ikiye katlayın.

Servis edilebilir. Harika kahvaltı!

Sebzeli lezzetli omlet - Fransız tarifi

Sebze sevenler için oldukça ilginç, lezzetli ve sağlıklı bir tarif.

Bu videodaki hazırlığın nüanslarını izleyin.

Ailenizi harika bir vitamin kahvaltısıyla şımartın.

Domates, mantar ve peynirli omlet rulo

Bu zarif omlet rulosu sadece kahvaltıda değil, aynı zamanda tatil masasında sıcak ve hatta soğuk atıştırmalık olarak da hazırlanabilir.

İçindekiler

• 6 yumurta
• 50 gr konserve mantar
• 1 domates
• 30 gr peynir
• tatmak için taze otlar

Hazırlık

Pişirme tekniğinin tamamını daha iyi anlamak için bu videoyu izleyin.

Pastırma, peynir ve patates ile omlet

Doyurucu bir bekar kahvaltısı! Söylendiği kadar yağlı ve zararlı değil.

Pastırmanın kızartma sırasında salacağı az miktarda domuz yağında yağsız kızartacağız.

İçindekiler

• Pastırma (sosis) – 250 gr
• Patates - 3 adet.
• Yumurtalar - 3 adet
• Peynir - 100 gr
• Süt – 50 ml

Hazırlık

Pastırmayı şeritler halinde kesin ve tavaya yerleştirin.

Altın kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı gidermek için pişmiş pastırmayı bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. O zaman çıtır olacak.

Patatesleri küçük dilimler halinde kesin. Tamamlanana kadar kızartın.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve hazırlanan patateslerin üzerine bir tavaya koyun.

Peynir eriyince üzerine pastırmayı koyun.

Yumurtaları bir kasede çırpın, süt, tuz ekleyin ve karışım homojen oluncaya kadar iyice çalkalayın.

Pastırmayı ve patatesleri omletin içine dökün ve üzerini bir kapakla kapatın. Yumurtalar pişene kadar kızartın, altları çıtır, üstleri sert olmalı.

Çok lezzetli çıkıyor! İstenirse başka sebzeler de ekleyebilirsiniz: yeşil fasulye, domates, biber.

İtalyan omleti - frittata

Gerçek bir İtalyan tarifine göre sebzeli enfes omlet.

İçindekiler

• yumurta - 4 adet
• sert peynir - 50 gr (Parmesan)
• kiraz domates - 5 - 6 adet
• dolmalık biber - 0,5 adet
• pırasa - 1 adet
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
• kekik - 2 - 3 dal
• tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık

Yumurtaları kırıp bir kasede çalkalayın.

Parmesan'ı (veya tadı başka bir sert peyniri) orta rende üzerine rendeleyin.

Domatesleri dilimler halinde kesin ve 15-20 dakika kurumaya bırakın.

Pırasayı ince yarım halkalar halinde kesin ve kenarları yüksek ve kalın tabanlı bir tavada zeytinyağında kızartın. Bir tabağa yerleştirin.

Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün ve kısık ateşte kızartmaya başlayın.

Omletin alt tabakası kızarınca biraz tuz ekleyin ve doğranmış sebzeleri üstüne eşit şekilde yaymaya başlayın. Kızartılmış pırasa, çeri domates, kekik ve biber şeritleri.

Bitene kadar kızartın, üzerini örtün. Ayrıca omleti fırına verip altın rengi oluncaya kadar pişirebilirsiniz.

Lezzetli, zengin ve lezzetli omlet!

Buharda pişmiş omlet nasıl yapılır

Buharda pişmiş omlet çok sağlıklıdır. Yağsız hazırlanır, diyettir, bu tarif bebek maması için tavsiye edilir.

İçindekiler

• yumurta - 2 adet
• ekşi krema - 20 gr
• süt - 30 gr
• tatmak için biber ve tuz

Hazırlık

Yumurtaları sütle çalkalayın. Ekşi krema ekleyin ve her şeyi tekrar birlikte sallayın. İstenirse tuz ve karabiber ekleyin.

Bir fırın tepsisi alın ve tereyağıyla yağlayın.

Yumurtayı kalıba dökün, çoklu pişirici kasesindeki buharlı pişirici rafına yerleştirin.

Kaseye 200-300 ml su (belki sıcak) dökün. Buhar modunu 20 dakika boyunca açın.

Çoklu pişiriciniz yoksa, omletin bulunduğu rafı, omlet hazır olana kadar kaynatılması gereken bir su kabının üzerine yerleştirebilirsiniz.

Bitmiş omlet yumuşak, çok yumuşak ve sağlıklı olacaktır. Otlarla süsleyip sebzelerle servis edebilirsiniz.

Çantada omlet nasıl pişirilir

Omlet, güvenlik nedeniyle ve sağlık açısından daha fazla fayda sağlamak için bir torbada hazırlanır.

Yağsız olarak hazırlanan bu ürünün kalorisi oldukça düşüktür.

Üstelik yağda kızartma sırasında oluşan kanserojen maddeleri de içermez. Bebek maması için uygundur.

İçindekiler

• yumurta - 3 adet
• süt - 150 ml
• tatmak için tuz

Hazırlık

Bu yöntemin asıl amacı, sütle çırpılmış yumurtanın bir torbaya konulmasıdır.

Pek çok insanın yemek pişirmek için normal yiyecek poşetleri kullanma hatasına düştüğü nokta burasıdır.

Polietilen ısıtıldığında zararlı bileşikleri doğrudan hazırlanan tabağa salmaya başlar.

Önemli: Bu tarif için yalnızca ısıya dayanıklı özel pişirme torbaları kullanın.

Aksi takdirde tarifin tüm kullanışlılığı boşa çıkacaktır.

Bu nedenle yumurta ürünümüzü bir fırın poşetine paketledikten sonra iyice bağlayın ve kaynar su dolu bir tencereye koyun.

Paket orada yüzecek, yavaş yavaş içeriği pişecek ve çok yumuşak, diyetsel bir ürün elde edeceğiz.

Kavanozda omlet hazırlanırken de aynı yöntem kullanılır.

Tüm malzemeler kavanozlara konur. Tamamen dökmüyoruz, yani. içerikler sertleştikçe artacaktır.

Kavanozlar su banyosuna gönderilir. Patlamalarını önlemek için alt kısmına tekstil peçete koyabilirsiniz.

Cam yemek pişirmek için tamamen güvenli bir malzemedir. Ve böyle bir omlet çok faydalı olacak!

Narin ve havadar Fransız omleti

Bu tarif kesinlikle harika!

Üstte çıtır bir kabuk, içinde ise yumuşak ve havadar bir omlet var; o kadar gözenekli ki hareket ettirildiğinde dalgalanıyor.

Provençal şeflerden gerçek bir Fransız omleti.

İçindekiler

• 3 yumurta
• 30 gr tereyağı

Hazırlık

Yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın.

Beyazları ekleyip ayrı ayrı çırpmaya başlayın.

İstikrarlı zirveler elde etmelisiniz.

Ancak bundan sonra sarılarını ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve köpüklü karışımı üzerine dökün.

Bir kapakla örtün ve 2-3 dakika kızartın. Kapağı açmayın.

Karışım pişip stabil hale geldikten sonra kapağı açın. Omletin kenarını kaldırın ve altına birkaç taraftan tereyağı parçaları yerleştirin.

Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için buna ihtiyacımız var.

Alt kısmı kızardığında ve yüzeyde sıvı kalmadığında omleti ikiye katlayın. Bu konumu güvence altına almak için bir süre bekleyin.

Otlarla süsleyip servis yapın. Narin, havadar, hafif - muhteşem omlet!

Süzme peynirli omlet

Fitness kahvaltısına uygun sağlıklı proteinli omlet.

Süzme peynir ve yumurtanın ortak faydaları ve aynı zamanda inanılmaz lezzetli.

İçindekiler

• yumurta - 3 adet
• süzme peynir (az yağlı olabilir) - 200 gr
• yeşil soğan - 30 gr
• tatmak için tuz/biber

Hazırlık

Yumurtaları çırpın, üzerine süzme peynir ekleyin.

Yeşil soğanları da orada doğrayın.

Karışımı bir tavaya dökün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumurtalar sertleşene kadar kızartın.

Narin, lorlu omlet hazır!

Bu, akşamları bile vücudunuza zarar vermeden yiyebileceğiniz yemeklerden biridir.