Bir tencerede sütlü darı lapası. Darı tarifinden bir tavada sütlü darı lapası Kulesh

Darı tahıllarından inanılmaz lezzetli yulaf lapası veya çorba pişirebilir veya ustaca pişirirseniz güveç yapabilirsiniz. Size darıyı nasıl ufalanacak, tadı ve faydalarını koruyacak şekilde nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Yulaf lapasının tadı ve kıvamı, pişirmek için hangi darıyı seçtiğinize ve onu nasıl hazırladığınıza bağlıdır.

Sudaki darı olması gerektiği gibi çıkmalıdır - lezzetli ve ufalanır.

1. Zengin sarı renkte darı kabuğu çıkarılmış tane alıyoruz. Bu, ürünün önceden ayrıştırıldığının ve buharda pişirildiğinin bir göstergesidir. Bu darı çabuk pişer ve yemek ufalanır.
2. Daha hafif bir tahıl satın aldıysanız önemli değil. Ancak pişirmeden önce ayrıca yıkanması ve ayıklanması gerekir. Çöpleri, siyah taneleri ayıklayın. Yulaf lapasında bunlara ihtiyaç yoktur.
3. Su berraklaşana kadar herhangi bir renkteki darıyı durulayın. Sıvı sıcak olmalıdır. Daha sonra ürün tüm faydalı özelliklerini koruyacak ve granüller pişirildiğinde birbirine yapışmayacaktır.
4. Darıyı tavaya koymadan önce son kez sıcak kaynamış su ile muamele edin.

Ufalanan darı lapasını ocakta suda nasıl ve ne kadar sürede pişirirsiniz?

1. İlk önce doğru yemekleri alalım. Tavanın kalın bir tabanı ve emaye duvarları olmalıdır. Böylece darı bulaşıklara yapışıp yanmaz.
2. Tavaya doğru miktarda su dökmek önemlidir. Pişirildiğinde ürünün boyutu beş kat artar. Yani 200 gram darı (bir bardak) için 800 ml su kullanıyoruz. Gerekirse daha fazla su eklemekten korkmayın.
3. Önce suyu kaynatın ve ardından köpüren sıvıya darı gevreğini dökün.
4. Isıyı azaltın ve kapağın altında yavaşça pişirin.
5. Darı ne kadar sürede pişirilir: 20 dakika.
6. Bundan sonra tadına tuz ve şeker ekleyin, biraz su ekleyip kapağın altında 10 dakika daha pişirin.

Sudaki darı olması gerektiği gibi çıkmalıdır - lezzetli ve ufalanır. Tatlı bir yemek istiyorsanız daha fazla şeker ekleyin.

Bir tencerede sütle yemek tarifi

Doğru oranlara uyulursa sütlü darı lapasının pişirilmesi çok kolaydır.

İhtiyacın olacak:

• tuz – 4 gr;
• darı gevreği – 190 g;
• süt – 0,4 l;
• tatmak için toz şeker;
• su – 0,4 l;
• bir parça tereyağı;
• kuru üzüm, kuru erik.

Darı sütle nasıl pişirilir:

1. Darıdaki döküntüleri ve siyah taneleri temizliyoruz, birkaç kez suyla durulayıp son olarak kaynar suyla haşlıyoruz.
2. Bir tencereye su koyup kaynayana kadar pişirin. Ortaya çıkan köpükleri sıyırın.
3. Suyun neredeyse tamamı buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.
4. Sütü dökün ve gaz sobasındaki ateşi minimum güce ayarlayın.
5. Tuz ve toz şekeri ekleyin.
6. Yemeği 20 dakika daha pişirin, bundan sonra kalınlaşması gerekir. Yanmayı önlemek için yulaf lapasının zaman zaman karıştırılması gerekir.
7. Geriye sadece birkaç yemek kaşığı tereyağı ekleyip ocağı kapatıp, zengin, kremsi bir tat elde edene kadar kapağın altında 10 dakika kaynatmak kalıyor.
8. Narin tatlı yemeği bir porsiyon kuru üzüm veya kuru erik ile birlikte masaya servis edin.

Su üzerinde yavaş bir tencerede

Kural olarak talimatlar, fırında pişirmeye yönelik tarif seçeneklerini içerir. Fakat sayıları sınırlıdır.

Alışveriş listesi:

• bir parça tereyağı – 40 gr;
• tuz – 5 gr;
• darı gevreği – 180 g;
• su - 0,6 l.

Yavaş bir tencerede darı pişirmek:

1. Torbadaki mısır gevreğini derin bir kaseye dökün. Birkaç kez ılık suyla tedavi ediyoruz.
2. Kaynar suyla haşlayın ve suyu kaseden boşaltın.
3. Ürünü çok pişirici kaseye aktarın.
4. Tereyağını küçük parçalara bölüp yulaf lapasının içine atın.
5. Üzerine soğuk su dökün ve tuz serpin.
6. Mutfak cihazının program menüsünde “Yulaf lapası” veya “Güveç” butonuna tıklayın.
7. Süreyi 40 dakikaya ayarladık.
8. Yemek hazırlanırken bazen süreci kontrol ederek işinize güvenle devam edebilirsiniz.
9. Çoklu pişirici programın sona erdiğini bildiren bip sesi çıkarır çıkarmaz 20 dakika daha bekleyin.
10. Bu süre zarfında yemek demlenecek, yumuşak ve aromatik hale gelecektir.
11. Geriye kalan tek şey ufalanan mısır gevreğini karıştırmak. Kahvaltıda ayrı bir yemek olarak veya etin yanına harika bir garnitür olarak servis edilebilir.

Sütle “akıllı tavada” pişirin

Şimdi sütlü doyurucu bir tatlı versiyonu hazırlamaya çalışalım.

Sütlü darı lapası en sevilen kahvaltı yemeklerinden biridir.

Temel bileşenler:

• iki tutam tuz;
• darı – 190 gr;
• su – 400 mi;
• bir parça tereyağı - 35 gr;
• şeker – 25 gr;
• süt – 600 ml.

Adım adım pişirme:

1. Yıkanmış darı gevreğini çoklu pişiriciye dökün.
2. Üzerine tuz ekleyin, su, süt ve toz şekeri dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. “Pilav”, “Güveç” veya “Yulaf lapası” programını açın. Süre – 40 dakika.
4. Çoklu pişiricinin çalışması biter bitmez tereyağı parçaları ekleyin ve yemeği karıştırın.
5. Daha kalın bir yulaf lapası istiyorsanız “Isıtma” düğmesine basın ve yemeği 30 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Darı çorbada kaç dakika pişer?

Darı taneleri zengin bir tada sahip, besleyici bir çorba yapar. Burada en basit ürünler kullanılıyor.

Çorba için taneleri rendeleyin ve 6 saat suda bekletin. Bu süre zarfında suyun üç kez değiştirilmesi tavsiye edilir. Darıyı uygun şekilde hazırlamak için zamanınız yoksa üzerine kaynar su dökün. Darı çorbada 20-30 dakika pişirilir.

Süt çorbası malzemeleri:

• su – 0,4 l;
• darı gevreği – 150 g;
• süt – 1,5 l;
• tadı tereyağı.

Adım adım hazırlık:

1. İşlenmiş mısır gevreğini suyla birlikte bir tencereye koyun, bir parça tereyağı ekleyin.
2. Karışımı kaynatın. Bundan sonra 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
3. Sütü ekleyip çorbayı 10 dakika daha pişirin.

Garnitür olarak darı gevreğini lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Yemeğin garnitür için hazırlanması prosedürü normal yulaf lapasıyla hemen hemen aynıdır. En önemli şey darının ufalanarak çıkması ve kaşığa veya tavaya yapışmamasıdır.

Kümes hayvanları, et, balık veya sebze bazlı garnitür olarak darı gevreği diyete ve sofraya çeşitlilik katacaktır.

İçerik listesi:

• tatmak için tuz;
• darı – 180 gr;
• su – 400 ml.

Eylem algoritması:

1. Tahılları musluğun altında birkaç kez ılık suyla duruluyoruz.
2. Tencerenin dibine yerleştirin ve soğuk suyla doldurun.
3. Yulaf lapası kaynadığı anda eski sıvıyı boşaltın ve taze sıvı ekleyin.
4. Yemeği kaynatın, tuz ekleyin.
5. Isıyı azaltın ve su tamamen buharlaşana kadar 20 dakika pişirin.
6. Bundan sonra yemeği 15 dakika bekletin. Gerekirse ayrıca bir parça tereyağı da atabilirsiniz. Afiyet olsun!

Darı lapası sütle nasıl pişirilir

Darı lapasının faydalarını herkes bilir. Bunu hazırlamanın birçok yolu vardır, böylece hem yetişkinleri hem de çocukları kolayca memnun edebilirsiniz. "Tatlı" sevenler için kabak ve meyveli darı lapası uygundur ve daha doyurucu yemeklerden hoşlananlar için et veya domuz yağı ile hazırlanabilir. Süt veya suda pişirebilirsiniz. Nasıl doğru şekilde hazırlanacağını biliyorsanız, herhangi bir yulaf lapası lezzetli olacaktır.

Gerekli Ürünler:

Darı gevreği

Süt ya da su

Biraz tereyağı

Biraz şeker

Birkaç kuru üzüm

Biraz bal.

Bulaşıklar: kil çömlek

Pişirme talimatları

1. Darı tahılları tam yağlı sütle pişirilebilir veya suyla (yarısı) seyreltilebilir. Öncelikle ne tür yulaf lapası pişirmek istediğinize karar vermelisiniz:

ufalanan,

Kalın,

Viskoz

Oldukça ince, “dağınık yulaf lapası” gibi.

Bu, pişirme sırasında ne kadar sıvı kullanılması gerektiğini belirler. Tahıl ve sıvı miktarının hesaplanması şu şekilde olacaktır: ufalanan yulaf lapası için bir bardak mısır gevreği için bir buçuk bardak süt (veya su), viskoz yulaf lapası için - 2 bardaktan biraz fazla ve sıvı için alıyoruz yulaf lapası - 3,5 bardak.

2. Tahılları yıkayın. İçinde kalıntı olduğunu fark ederseniz, taneler çok küçük olduğu için yıkamadan önce ayırmanıza gerek yoktur. Akan su bu konuda yardımcı olacaktır: küçük kalıntılar ve toz yukarı doğru yüzecek ve drenajla birlikte giderilecektir. Tahılın yarısını gereksiz parçacıklarla birlikte yıkamamak için güçlü su basıncı kullanılması tavsiye edilmez.

3. Sonraki adım. Yeterli zamanınız varsa darıyı ıslatmak daha iyidir. Bir veya iki saat yeterli olacaktır. Islatma için çok az boş zaman varsa, pişirmeden önce mısır gevreğini kaynar suyla haşlayabilirsiniz. Bu prosedür, buharda pişirilmesine yardımcı olur ve gelecekteki yulaf lapasının tadını iyileştirir.

4. Darı yarı pişene kadar kaynatın ve suyu hafifçe tuzlamayı unutmayın. Bu süre zarfında aynı anda fırını önceden ısıtın.

5. Şimdi bir tencere alın, yağla yağlayın ve yarı mamul mısır gevreğiyle doldurun. Üzerine biraz bal, kuru üzüm ve şeker ekleyin. Daha sonra sıcak sütü dökün (sütlü sevmiyorsanız su ekleyin). Daha sonra, içindekilerin terlemesi için dolu tencerenin fırında kısık ateşte bir saat bekletilmesi gerekecektir.

6. Süre geçtikten sonra bitmiş darı lapasını fırından çıkarın. Porsiyonu tabağa koyduktan sonra isteğe göre tereyağı da ekleyebilirsiniz.

Sütlü darı lapası için başka bir basit tarif

Gerekli: 1 su bardağı süt, 1 su bardağı darı, 1 yemek kaşığı. yalan şeker, tuz, 50 gr tereyağı.

1. Tahıl akan su altında iyice durulanmalıdır. Daha sonra ocağa iki küçük tava yerleştirin (birinin tabanı kalın olmalıdır). Birincisine su (yaklaşık 1 litre) dökün, ikincisini (kalın tabanlı) sütle doldurup tuz ve şeker ekleyin.

2. Pişmiş darıyı kaynar suya dökün. Tahıl kısık ateşte pişirilir ve sürekli karıştırılması gerekir. Tahılların kaynamaya başladığını fark ettiğinizde suyu dikkatlice boşaltmanız ve darıyı sıcak suyla durulamanız gerekir. Bu şekilde acıyı ortadan kaldıracaksınız.

3. Neredeyse bitmiş mısır gevreği kaynayan sütün içine dökülmeli, bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve ısıyı en aza indirilmelidir. Ara sıra kapağını açın. Sütün neredeyse emildiğini fark ettiğinizde üzerine tereyağı parçaları koyun. Şimdi yulaf lapasını yaklaşık on dakika bekletin, ardından ocaktan alabilirsiniz.

4. Geriye kalan tek şey tavayı kalın havlularla sarmak ve yarım saat beklemek. İstenirse bitmiş yemeğe kuru kayısı, kuru üzüm ve diğer kuru meyveler (kuru erik hariç) eklenir.

Artık darı lapasını sütle nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz, yemek kitabınıza birden fazla tarif ekleyebilirsiniz.

Not!

Darı lapası, kalın dipli bir kapta veya kazanda pişirilirse her zaman daha iyi sonuç verir.

Faydalı ipuçları

* Önceden pişirilmiş darı içeren yulaf lapası mide yanmasına neden olmaz.

* Tahılları kaynatmadan önce düzenli olarak karıştırmalısınız.

* Lapanın acılaşmaması için darının taze olması gerekmektedir.

Mısır gevreğini durulayın, su ekleyin ve kaynatın. Darı lapası antibiyotikleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Hazırlamak için ılık suda yıkanmış tahıl kullanın. Su berraklaşana kadar suyla durulayın.

En yararlı, besleyici eski ürünlerden biri darıdır. Rusya'da bu taneye sıcak rengi ve faydalı özellikleri nedeniyle "altın tane" deniyordu. Süt lapası en sevilen ve popüler sabah yemeklerinden biridir. Gün boyu güç ve dinçlik verir. Süt mükemmel bir protein kaynağıdır ve tahıllar mükemmel bir enerji kaynağıdır.

Viskoz lapalar genellikle sütle pişirilir ve ufalananlardan daha fazla sıvı gerektirir. Kanon: Tahıl ateşte olduğu sürece ısıtma gerçekleşir. Ancak seçenekler de var. Darıyı bol sıcak suyla dökün ve ateşe verin. Evet, evet, tam olarak su ve tercihen yumuşak, filtrelenmiş veya kaynatılmış.

Daha sonra suyu boşaltın ve sıcak sütü dökün. 1646] Ancak yulaf lapası demlenip istenen kıvamı elde ettikten sonra tereyağı, şeker, reçel, krema ve hatta kızarmış soğan ekleyebilirsiniz. Bundan sonra sıcak süt ekleyin (2'ye 1 oranında, yani iki kat daha fazla süt).

Ah, yulaf lapasıyla ilgili pek çok ilginç bilgi ve hikaye. O kadar çok atasözü ve deyim var ki. Yulaf lapası hayatımıza sıkı bir şekilde girdi: hem masada hem de konuşmada. Bugün demir, flor ve magnezyum açısından çok zengin olan darı lapası hazırlayacağız. 11 Şubat - Anna Alekseevna Bezikova Sergey, iyi akşamlar. Burada hesaplama çok basit: 1 bardak darı için 2 bardak su ve 2 bardak süt var, tadına göre tuz ve şeker ekleyebilirsiniz.

04 Mart - Anna Alekseevna Bezikova Nazym, iyi günler. Lapa sütte pişirilir ve her çocuğa 9 aylıkken süt tavsiye edilmez. Ayrıca kuru meyveler, özellikle kuru kayısılar da ekleyebilirsiniz - o zaman aklınızı yersiniz!)) Ama darıyı neredeyse kaynayan suya döküp sütü ısıtıyorum, o zaman keskin bir sıcaklık dengesizliği olmayacak.

Darı lapası için malzemeler:

06 Ekim — Antonina En basit yulaf lapası tarifinin yorumlarla sansasyona dönüşmesi şaşırtıcı! İnsanlar yulaf lapasını nasıl pişireceklerini gerçekten unuttular mı? Torunlarım için her gün kahvaltıda yulaf lapası pişiriyorum ve sadece darı değil, karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi ve arpa ve daha az sıklıkla mısır unu ile dönüşümlü olarak pişiriyorum.

Eskiden yulaf lapasını reddettikleri gibi artık omlet ve sandviçleri de reddediyorlar. Gerçekten lezzetli, tatmin edici ve umarım sağlıklıdır! Regina, iyi günler. Sütlü yulaf lapası mı? 31 Ekim - Serik Bu sabah darıdan yulaf lapası yapmak istedim, ne kadar pişireceğim diye endişelendim, tesadüfen bu siteye geldim... ve çok şaşırdım.

Sabah bu yulaf lapasını pişirecek vaktim yok. Kullanılan İngilizce 2 kat daha az ve bu doğru, 2 porsiyon oldu! Boracay'daki yulaf lapasını hatırladım, bir muz ekledim, lezzetli ve doyurucu oldu! Masum, iyi günler. Yulaf lapasını gerçekten bu tarife göre pişirdiniz ve her şey yolunda gitti :) Afiyet olsun. Gerçek şu ki darı lapası onkolojiye karşı mükemmel bir savaşçıdır.

23 Mart - Anna Alekseevna BezikovaYana, Stanislav, iyi günler. Tarif gerçekten kanıtlanmış, her gün yulaf lapası pişiriyorum ve haftada bir kez kesinlikle darı lapası. Bu yulaf lapasını pişirdiğimde her zaman Nosov’un “Mishkina Lapası” hikayesini hatırlıyorum. Ve darı tahıllarının özelliği çok kaynatmaktır. Bu nedenle bu yulaf lapasına biraz tahıl eklememek eklemekten daha iyidir. Bu yulaf lapasını pişirmek, pirinç lapasını pişirmeye benzer. Darı kabuğu çıkarılmış tane hariç, çok daha fazla kaynatılır.

Darı lapası, fotoğraflı adım adım tarif

Darıyı fazla kaynamaması için suda yüksek ateşte pişirmeniz gerekiyor. Suyun bir kısmı kaynayınca sıcak sütü darıya dökün. Tahılları durulayın, hafifçe kızartın, kaynar su dökün, böylece tamamı su altında olsun. Biraz yağ, tuz ekleyin ve karıştırarak pişirin. Pirinci durulayın, kaynatın, bir kevgir içinde süzün ve soğuk suyla durulayın. Sütü veya suyu ısıtın ancak kaynatmayın, pirinci ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Darı, Darı kabuğu çıkarılmış tane

Suyu boşaltın ve tahılları 1 cm kaplayacak şekilde temiz su ekleyin, tuz ekleyin. Orta ateşte pişirin, yulaf lapası koyulaştığında kapağını kapatın ve ısıyı azaltın.

Mısır gevreğini birkaç kez ılık suyla durulayın, ardından üzerine kaynar su dökün. Sıcak sütlü bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. daha sonra tuz ekleyin, tereyağını ekleyin ve karıştırın. Bir tencereye soğuk su dökün ve ateşe verin. Kaynatın. Darıda bulunan faydalı maddeler kan dolaşımını iyileştirmeye ve antibiyotiklerin ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Su yerine sütle pişirilen darı daha doyurucu ve tadı çok daha lezzetli ve iştah açıcıdır. Pirinç veya arpa gibi diğer tahıllar da bu tarife uygundur. Kızarmış malzemeleri önceden hazırlanmış et suyuna ekleyin, mısır gevreğini dökün ve tamamen pişene kadar pişirin. Darıyı ayıkladıktan sonra, herhangi bir şey pişirmeye başlamadan önce onu altı ila yedi kez, en sonunda da sıcak suyla yıkayın.

Darı ve darı lapası

Daha sonra sütü ekleyip buharlaşana ve darı lapası tamamen hazır olana kadar pişirin. Darı düşük değerli bir yulaf lapası olarak görülse de, tüm kurallara göre pişirilmesini deneyin. Bundan sonra yulaf lapası 50-60 dakika soğumaya bırakılmalıdır. Darı lapası sizi şişmanlatmaz, darı sadece yağ birikmesine katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda onu vücuttan da uzaklaştırır. 3 kez kaynatıp durulamanız ve ardından pişirmeniz gerekir; tadı asla acı olmaz - bu eski bir tariftir.

Datura, köpek için gerçekten balkabaklı ve havuçlu yulaf lapası mı pişirdin, belki de kendini ve köpeği karıştırdın. Kısa bir süre pişirdikten sonra ocaktan almayı, sıcak bir şeye sarmayı ve 4 saat veya daha uzun süre saklamayı deneyin.Tüm tarifler için uygundur.

Doğru, küçük bir "ama" var - yulaf lapasını hazırlamak tarifte belirtilenden 2 kat daha az zaman aldı. Çok lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıktı. Tadına tuz ve şeker ekleyin. Tatlı tahılları sevmiyorum, bu yüzden sadece çok fazla tuz ekliyorum çünkü süt tuzu çok güçlü emer ve balkabağında yeterince şeker vardır!!!

Bir saat sonra çıkarıyorum, her şeyi iyice karıştırıyorum, yulaf lapası çok soğursa biraz süt, tereyağı ekleyip tekrar 10 dakika fırına koyuyorum!!! Balkabağını sütte pişirmezseniz ne kadar uysal olduğunu biliyor musunuz? Az miktarda su içinde küpler halinde kaynatın (aslında tavanın dibinde bir miktar su var) - buna "kaçak avlama" denir - çünkü 5-7 dakika….

Kaynayan sütün içine dökülüp süzgeçten geçirilmesi gerekiyor. Daha sonra yulaf lapası kötü topaklar oluşturmaz. Darı lapasının ve hatta balkabağının bu kadar lezzetli olabileceğini hiç düşünmemiştim! Tereyağlı darı lapası - Bir tencereye 4 bardak su dökün, bir yemek kaşığı tereyağı ve tuz ekleyin. Su kaynayınca önceden yıkanmış darıyı ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.

Grimm Kardeşler'in bir tencere yulaf lapasıyla ilgili masalını hatırlıyor musunuz? Tencereye “Demleyin!” dediler. ve lezzetli darı lapası pişirip pişirdi, bütün şehri onunla doldurdu ve kimse bu sıcak darı ihtişamını nasıl durduracağını bilmiyordu... Tabii bir peri masalında her şey basit: bir büyü söyle - ve yulaf lapası pişirilir , başka bir tane söyle - ve mutfak süreci durur. Peki ya hayatta? Aslında darı pişirmek ne kadar sürer?

Darı lapası çok eski zamanlardan beri neden bu kadar değerlidir?

Antik çağlardan beri darı bir canlılık ve enerji kaynağı olarak görülüyordu ve eski bilim adamları tahılları idrar sistemi hastalıklarına karşı mükemmel bir çare olarak görüyorlardı. Rusya'da darı (darı elde edilen tahıl) binlerce yıldır bilinmektedir ve darı lapası, özellikle bebek mamasında bugüne kadar en yaygın yemeklerden biridir.

1. Darı düşük alerjeniktir ve az miktarda glüten içerir, bu nedenle bu tahıldan elde edilen yulaf lapası bir yaşına kadar olan bebeklere bile yedirilebilir.
2. Ve ondan yapılan yulaf lapası hamile kadınlar için ne kadar faydalıdır (emziren anneler için de çok şey içerir (sütlü sıcak darı emzirmeyi iyileştirir).
3. Kilonuza dikkat ediyor musunuz? Darı hiç vicdan azabı çekmeden yiyin: sadece yağ birikmesine katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda onu vücuttan da uzaklaştırır!
4. Böbrekleriniz ağrıyor mu yoksa sistitten bıktınız mı? Ve burada darı yardımcı olacaktır: Uygun fiyatlı ve etkili bir çözüm için etkili tarifler vardır.

İşte bir Rus atasözü: "Ve bir aptal, darı olsaydı yulaf lapasını kendisi pişirirdi." Ancak çok zeki ve eğitimli bir kişi bile darı pişirme süresini bilmiyorsa kafası karışabilir. Bu tahıl nasıl doğru şekilde pişirilir?

Darı: yemek tarifleri

Darıdan ne hazırlanabilir? Süt lapası, su veya et suyu ile yulaf lapası; taze balık çorbasındaki tahıllar mükemmeldir; ondan bir garnitür veya doyurucu bir kulesh hazırlayın; turtaların dolgusu olarak kullanılır.

Darı pişirmenin ne kadar süreceği, her şeyden önce ne tür bir yemeğin hazırlandığına bağlıdır.

• Her şeyden önce, mağazada doğru tahılı seçiyoruz: temiz, çok miktarda çöp ve kabuksuz tahıl olmadan, böcek izi olmadan ihtiyacınız var (tahıl enfekte olmuşsa, torbada un farkedilecektir). Yapışkan bir yulaf lapasına mı ihtiyacınız var? Soluk renkli tahıllar uygundur - çok fazla nişasta ve gluten içerir. Ufalanan yulaf lapası için sarıya ihtiyacınız var: üretimde iyi sıralanmış ve cilalanmış.
• Pişirmeden önce yine de tahılları ayırmanız gerekiyor - kahverengi taneler acı katar ve yulaf lapasında pek hoş görünmez.
• Darı çok iyice yıkanmalıdır: temizlenene kadar en az 6 suda.
  Tahıl eskiyse kokuşacaktır. Acıyı şu şekilde önleyebilirsiniz: Yıkanmış darıyı suyla dökün ve kaynatın. Daha sonra suyu boşaltın, yeni su (süt veya et suyu) ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Darı sütle nasıl pişirilir?

Süt darı tüm aile için ideal bir kahvaltıdır: sağlıklı ve besleyici. Sütlü darı lapası nasıl doğru şekilde pişirilir?

1 litre süt başına ne kadar darıya ihtiyacınız olacağını hesaplamamak için, bir bardak darı başına sıvı miktarını hesaplamak daha kolaydır ve tam yağlı süt değil, 1:1 su ile süt almak daha iyidir.

Bir bardak mısır gevreği için şunları alıyoruz:

• su ve süt her biri 2 bardak;
• tatmak için tuz, şeker ve tereyağı.

Önceden ayıklanmış ve yıkanmış darıyı sıcak suyla dökün, kaynatın ve sıvı neredeyse tamamen kaynayana kadar kaynatın. Daha sonra sütü dökün, kaynayana kadar bekleyin, tuz ve şekeri ekleyip kısık ateşte pişirin. Sütte darı pişirmek ne kadar sürer? Ortalama 20-25 dakika. Bununla birlikte, büyük miktarda yulaf lapası hazırlanıyorsa veya tahılın tamamen kaynatılması gerekiyorsa (örneğin çocuk menüsü için) süre artabilir.

Bitmiş yulaf lapasını yağla baharatlayın, tencereyi bir havluyla örtün ve darı demlenip buharlaşmasına izin verin.

Darı suda nasıl pişirilir - ufalanan yulaf lapası?

Darı suda pişirmeden önce mısır gevreğini birkaç saat ıslatmak daha iyidir. Daha sonra suyu boşaltın ve bir bardak darı başına 2,5 bardak su oranında yeni su ekleyin. Orta ateşte darıyı köpüğünü alarak kaynatın. Darı suda ne kadar süre pişirileceği yulaf lapasının kıvamına bağlıdır. Ufalananlar için, sıvı kaynayana kadar bekleyin, ardından yağla baharatlayın, tavayı bir kapakla kapatın ve bir havluya sarın; yarım saat bu şekilde bekletin.

Sudaki yapışkan yulaf lapası, gerektiği kadar su ilave edilerek daha uzun süre pişirilir.

Garnitür olarak darı nasıl pişirilir?

Garnitür olarak darı pişirmeyi biliyorsanız, ev menünüzü önemli ölçüde çeşitlendirebilirsiniz: patates püresi, makarna ve karabuğday sıkıcı hale gelir, ancak ikinci yemek olarak darı bazen lezzetli ve sağlıklı olur. Garnitür olarak darı nasıl pişirilir? Tarif basit:

• bir bardak darı;
• soğan - orta kafa;
• küçük havuç;
• bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı;
• su veya et (tavuk) suyu - 2,5 su bardağı.

Havuçları orta gözenekli bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Bunun için derin bir tava seçerek yağda kızartın. Daha sonra yıkanmış mısır gevreğini altın kızartmaya ekleyin ve suyla doldurun. Yukarıda darıyı suda nasıl düzgün şekilde pişireceğimizi tartıştık. Et suyunu alırsak teknoloji aynı kalır. 25-35 dakika sonra aromatik garnitür hazır.

Şefe sorun!

Yemeği pişirmeyi başaramadınız mı? Utanmayın, bizzat bana sorun.

Kabaklı darı lapası

Balkabağı sağlıklı bir diyet ürünüdür. Darı ile iyi gider. Balkabaklı darı lapası nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• olgun kabak posası – 400 gr;
• darı gevreği - bir bardak;
• süt - 2,5 su bardağı;
• bir bardak su;
• tatmak için tuz ve tereyağı.

Kabak küçük küpler halinde kesilip suda lifleri yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Daha sonra mısır gevreğini ekleyin, sıcak sütü dökün, kaynatın ve tuz ekleyin. Yemeği hazır hale getirin, yağ ekleyin. Darı ve balkabağı pişirmek ne kadar sürer? Ortalama olarak pişirme süresi 10 dakika artar, bitmiş kabak-darı lapasının, tavayı havluya sarılı olarak birkaç saat bekleterek buharda pişirilmesi tavsiye edilir.

Darı kulesh tarifi

Kulesh, kalın bir çorbaya benzeyen ilk yemektir. Sıradan insanlar arasında çok popülerdi: Fırında veya tarlanın ortasında ateşte pişirilebilen, ucuz ve doyurucu bir öğle yemeği.

İçindekiler:

• taze domuz yağı (domuz yağı) – 25-50 g;
• soğan başı;
• 100 gr darı gevreği;
• tuz, tatmak için otlar;
• su - litre.

1. Bir tencerede ve su ısıtıcısında doğranmış domuz yağı kızartın, üzerine doğranmış soğanı ekleyin. Soğan kavrulunca su ve tuzu ekleyin. Darıyı kaynayan et suyuna dökün ve yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Yeşillikler ekleyebilirsiniz.
2. Daha doyurucu bir şey isterseniz patates ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, darı eklemeden önce dilimler halinde kesilmiş 1-2 patates et suyuna atılır ve tahıl miktarı üçte bir oranında azaltılır.

Ne kadar yemek istesek de, hangi yemekleri seversek sevelim, yine de zaman zaman vücudumuza faydalı olan, zamanla test edilmiş yiyecekler yemeye kendimizi zorlamaya değer. Böyle bir yemeğin ana örneği darı lapasıdır.

Diğer tahıllar arasında darıyı ayırt etmek çok kolaydır - küçük sarı toplara benzer. Ailenizi beslemek için ne kadar darıya ihtiyacınız var? Örneğin 1 bardak tahıldan yaklaşık 1 litre yulaf lapası elde edilir. Bu 3 kişilik bir aileyi beslemek için oldukça yeterli. Bu tarifte pişireceğiz sütlü darı lapası.

Sütlü darı lapası ürünleri

• Süt - 2 bardak
• Su - 2 bardak
• Darı - 1 bardak
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Tuz - 1/4 çay kaşığı
• Tereyağı - tatmak

Sütlü darı lapası hazırlama prosedürü

1. Yulaf lapasını hazırlamadan önce darı dikkatlice ayıklanmalı ve akan su altında ve ardından kaynar suda yıkanmalı, böylece yemeğin ekşi bir tadı olmamalıdır.
2. Darı suyla doldurun ve ateşe verin.
3. Kaynatın ve sütü ekleyin
4. Yulaf lapasını koyulaşana kadar, sürekli karıştırarak, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Pişirme sırasında şeker ve tuz ekleyin, yulaf lapasını karıştırın.
6. Ateşten alın ve tavayı yulaf lapası ile bir battaniyeye sarın ve yaklaşık yarım saat bekletin.
7. Servis yapmadan önce hazırlanan darı lapasına bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.

Bu arada acıdan kurtulmak için mısır gevreğini kaynar suyla haşlamak yerine bir tavada kuru olarak kızartabilirsiniz. En değerli ve lezzetli yulaf lapası parlak sarı tanelerden yapılır. Darı lapası çok sağlıklıdır - demir, flor ve magnezyum açısından zengindir.

İlginç bir gerçek, darının darı adı verilen bir bitkiden elde edilmesidir. MÖ 3. binyılda yetiştirilmesine rağmen hala yabani olarak yetiştirilmektedir. Darının anavatanı Çin olarak kabul edilir. Kültür oradan Moğolistan'a ulaştı ve daha sonra tüccarlarla birlikte Avrupa'ya getirildi. Rusya İmparatorluğu'nda bu tahıl köylülerin diyetinin önemli bir bölümünü oluşturuyordu.

Tarihsel bilgiler bize darı lapasının Rusya'nın birçok güney bölgesinde yaygın olarak tüketildiğini söylüyor. Ayrıca darıdan çeşitli güveçler ve jöleler yapılırdı. Rus mutfağında darı, buğdayla aynı öneme sahipti. Rusya'da "Shchi ve yulaf lapası bizim yemeğimizdir" veya "Büyükanne yulaf lapasıyla ve büyükbaba kaşıkla" gibi atasözlerinin olması boşuna değildir.

Darı lapası yapma videosu