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Wie man saftige und leckere Pasteten kocht. Selbstgemachte Tschebureks zuzubereiten ist schmackhafter als Tschebureks

So bereiten Sie schnell Pasteten mit Fleisch zu. Nun, erstens brauchen Sie einen Assistenten und zweitens müssen Sie sicher sein gute Laune. Wir haben die ersten Pasteten in 30 Minuten probiert und es hat insgesamt etwas mehr als eine Stunde gedauert, bis alles erledigt war.

Ich habe ein universelles Rezept, das sich hervorragend zum Zubereiten von Pasteten, Knödeln usw. eignet.

Um den Teig für dieses Rezept vorzubereiten, benötigen wir:

2 Tassen abgekochtes Wasser bei Raumtemperatur, 400 Gramm
500-600 Gramm Mehl
1,5 Teelöffel Salz
1,5 Esslöffel Pflanzenöl

Diese Produktmenge entspricht etwa einem Kilogramm, vielleicht etwas weniger, Hackfleisch.

Gießen Sie Wasser in eine tiefe Rührschüssel. Mehl darüberstreuen, Salz und Pflanzenöl hinzufügen.

Alles gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn der Teig sehr klebrig ist, können Sie Mehl hinzufügen.

Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und geben Sie den Teig aus der Tasse direkt auf das Mehl. Den Teig kneten, bis er elastisch wird, nach Bedarf Mehl hinzufügen.

Der fertige Teig kann in eine Plastiktüte gesteckt und für kurze Zeit in den Kühlschrank gestellt werden, während wir Hackfleisch für Pasteten zubereiten.

Hackfleisch für Pasteten

Bei Hackfleisch ist alles ganz einfach. Wir nehmen ein vorgekochtes Hackfleisch aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch. Kann im Laden gekauft werden.

1 Kilogramm Hackfleisch
3-4 Glühbirnen
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wenn Hackfleisch im Gefrierschrank gelagert wurde, müssen Sie es zunächst auftauen. Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Besonders Faule wie ich können es in einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben. Zwiebeln zum Fleisch hinzufügen.

Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Sie können auch fein gehackte frische Kräuter hinzufügen, aber das ist nicht jedermanns Sache. Das Hackfleisch gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und beginnen, Pasteten zu formen.

Rezept für Pasteten mit Fleisch

Wir schneiden ein kleines Stück vom Teig ab und rollen es mit unseren Handflächen zu einer Wurst.

Schneiden Sie diese Wurst in kleine Stücke. Die Größe der Stücke ist nicht sehr wichtig. Es hängt nur von ihm ab, welche Pasteten groß oder klein werden. Wir machen kleine Pasteten, also haben wir Stücke von der Größe eines halben Hühnereies.

Nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es mit Ihren Händen zu einer Kugel. Dann sollte die Kugel, wie auf dem Foto oben, gut flachgedrückt und auf beiden Seiten in Mehl getaucht werden.

Dann nehmen wir ein Nudelholz und rollen es zu einem dünnen, etwa 2 Millimeter dicken Pfannkuchen aus.

Ich lege einen Teigpfannkuchen auf den Tisch. Auf einer der Teighälften das Hackfleisch mit einem Löffel verteilen.

Mit der zweiten Teighälfte bedecken wir das Hackfleisch zu einem Umschlag.

Die Teigränder mit den Fingern verschließen. Wir tun dies sorgfältig, damit sich der Cheburek beim Braten nicht öffnet.

Aus Gründen der Zuverlässigkeit (und der Schönheit) können Sie mit einer Gabel an den Rändern des Cheburek entlanggehen. Dann fließt der Saft aus den Pasteten bestimmt nicht heraus.

Gießen Sie mehr Pflanzenöl in die Pfanne. Die Chebureks auf beiden Seiten goldbraun braten. Das dauert je nach Temperatur etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite.

Seien Sie vorsichtig, Mehl auf Pasteten kann anbrennen und sie sehen dann nicht mehr besonders schön aus, aber das hat keinen Einfluss auf den Geschmack.

Die fertigen Pasteten auf eine große Schüssel legen. Seien Sie auf der Hut! Pasteten neigen dazu, sofort aus der Schüssel zu verschwinden, wenn sie unbeaufsichtigt bleiben :).

Nachdem alle Pasteten fertig sind, legen wir eine bescheidene Portion für unsere Liebste beiseite.

Der Rest kann nicht aufgerufen werden, sie sind alle schon da und jeder hat volle Teller, und jemand hat sogar leere.

Gießen Sie Tee ein, nehmen Sie saure Sahne heraus und genießen Sie das Leben!

Duftend, mit goldener Oberfläche, köstlich saftig Fleischfüllung- es dreht sich alles um sie. Viele Menschen lieben sie, haben aber Angst, sie in Cafés und Konditoreien zu kaufen. Um sicherzustellen, dass die Testbasis den Regeln entspricht, wurden sie vorbereitet frisches Öl, die Füllung für Pasteten ist frisch, das ist nicht immer möglich. Sie können Pasteten wie in einem Pastetenbraten, und noch viel besser, zu Hause braten. Sie haben die Möglichkeit, Pasteten mit Käse, Kartoffeln, Magerkartoffeln und Krim zuzubereiten, im Ofen zu backen und zu backen das einfachste Rezept und aus im Supermarkt gekauftem Blätterteig Pasteten formen, den Teig auf Kefir kneten. Das Rezept für Pasteten mit Fleisch zu Hause steht auch unerfahrenen Hostessen zur Verfügung. Dieser einfache Teig ist einer der am einfachsten zu kneten.

Damit Sie dieses Gericht nicht verärgert, müssen Sie einige Nuancen seiner Entstehung kennen:

Traditioneller Teig ist ungesäuert und besteht aus gewöhnlichem Mehl und Wasser. Es sollte ziemlich dicht, aber gleichzeitig elastisch sein. Normalerweise gibt es pro Kilogramm Mehl 350 ml Wasser und einen Teelöffel Salz. Der geknetete Teig muss etwa 1,5 Stunden lang aufbewahrt werden.
Für die Füllung eignet sich jedes Fleisch – Lamm, Schwein und Kalb/Rind. Oft verwendet und Hühnchen. Gemischtes Hackfleisch schmeckt noch besser. Es empfiehlt sich, Frischfleisch zu kaufen. Wenn das Fleisch zu mager ist, müssen Sie ein Stück Fett melden. Das Fleisch wird in einem Fleischwolf mit großen Löchern zerkleinert oder mit einem scharfen Messer fein gehackt.
Fügen Sie unbedingt sorgfältig gehackte Zwiebeln, Salz und eine Paprikamischung hinzu.
Für die Füllung eignen sich am besten Fisch, Pilze, Käse und Gemüse.
Es ist notwendig, die Ränder des Produkts fest zu befestigen, damit der Saft des Fleisches beim Braten nicht ausfließen kann.
Es ist notwendig, darin zu braten großes VolumenÖle, hierfür eignet sich jedes raffinierte Öl. Die Zugabe von geschmolzener Butter verbessert den Geschmack.
Es ist praktisch, in dickwandigen Gusseisenschalen zu frittieren, die Verwendung einer elektrischen Fritteuse spart Zeit.
Der Teig wird auf eine Dicke von 3-4 Millimetern ausgerollt.
Es ist wünschenswert, dass der Frittiervorgang bei 180 Grad Celsius stattfindet und die Produkte in kleinen Mengen ausgelegt werden.
Legen Sie die gekochten Produkte auf ein trockenes Handtuch, damit unnötiges Fett absorbiert wird.

traditionelles Rezept

Das einfachste Rezept zum Backen von Pasteten ist ein Klassiker.

Merk dir das Schritt-für-Schritt-Rezept und braten Sie köstliche hausgemachte Pasteten mit Fleisch in einer Pfanne.

Zutaten

Die Zusammensetzung der Produkte ist minimal:

Mehl - eineinhalb Gläser;
Wasser – ein volles Glas;
jedes raffinierte Öl - 0,5 Teelöffel;
Salz nach Geschmack.

Kochmethode

Das gesiebte Mehl mit Salz, dann mit Butter vermischen, mit den Händen verreiben und langsam die Flüssigkeit einfüllen, kneten, bis der Teig nicht mehr an den Fingern klebt.
Wir decken es mit einem Handtuch ab und lassen es eine Stunde lang stehen, es wird plastischer und weicher und lässt sich leichter ausrollen.
Ausrollen dünnes Blatt, mit einer Untertasse Kreise ausstechen. Wir verteilen die Füllung auf der Hälfte, bedecken sie mit der zweiten Hälfte und drücken sie zusammen. Damit unsere leckersten Produkte beim Braten nicht auseinanderfallen, drücken wir die Ränder mit einer Gabel zusammen.
In heißem Pflanzenöl anbraten.

Auf die gleiche Weise können Sie sie mit Mineralwasser kochen und es anstelle von Wasser verwenden.

Der Teig sollte fest genug sein, um nicht zu reißen, aber flexibel genug, um sich leicht ausrollen zu lassen. Dies ist die gebräuchlichste Methode, damit Pasteten auf dem Wasser knusprig und reichhaltig bleiben.

auf kochendem Wasser

Brandteiggebäck für Pasteten ist äußerst beliebt. Wenn alles richtig gemacht wird, wird der Teig lecker, knusprig, sehr weich und lässt sich leicht ausrollen.

Zutaten

Ausbeute - 12-13 Stück:

Premiummehl - ein halbes Kilogramm;
1 Stück Ei;
kochendes Wasser - 1 Glas;
Sonnenblumenöl - 50 ml;
Salz.

Gießen Sie Salz in das gesiebte Mehl und formen Sie daraus einen Hügel, machen Sie ein Loch. Mit kochendem Wasser aufgießen, alles vorsichtig vermischen (am besten mit einem Holzspatel, er erwärmt sich nicht und der Teig klebt nicht daran). Ei und Öl hinzufügen und bis zur gewünschten Masse verrühren. Wir schicken es für eine Stunde unter eine Serviette, der Teig in kochendem Wasser ist fertig und es ist Zeit, knusprige Pasteten zu kochen.

Auf Wodka

Wenn Sie Pasteten mit Fleisch braten, erhalten Sie einen angenehm knusprigen Teig, wenn Sie beim Kneten etwas Wodka hinzufügen. Chebureks auf Wodka haben eine charakteristische Knusprigkeit, während des Kochvorgangs verdunstet der Alkohol.

Zutaten

Das Rezept ist für 6 Stück:

Mehl der höchsten Güteklasse - eineinhalb Gläser;
Wodka - 25 Milliliter;
Wasser - ein halbes Glas;
Zucker - 0,5 Teelöffel;
etwas Salz;
Sonnenblumenöl - 50 ml.

Das Wodka-Teig-Rezept unterscheidet sich nicht von klassische Version. Zucker ist für das Erscheinungsbild einer goldenen Kruste verantwortlich, dank Wodka wird der Teig zu Pasteten mit Blasen geknetet. Es ist weich und kann sofort ausgerollt werden.

Krim-Variante

Jeder, der sich jemals auf der Krim ausgeruht hat, ist überzeugt, dass die Krim-Tebureks die köstlichsten sind. Krim-Hostessen wissen, wie man knusprigen Teig für Pasteten so zubereitet, dass er auf der Zunge zergeht.

Zutaten

Sie benötigen Produkte:

Weizenmehl – 3 Tassen;
Wasser – ein unvollständiges Glas;
Salz - 1 Teelöffel;
Eigelb - - 1 Stück;
raffiniertes Sonnenblumenöl - 3 Esslöffel.

Bevor Sie den Teig zubereiten, gießen Sie das Eigelb in ein Glas Wasser, fügen Sie Salz hinzu und vermischen Sie es. Mehl in eine Rutsche geben, ein Loch machen und Wasser hineingießen, kneten. Nach und nach Pflanzenöl hinzufügen. Wenn es kühl wird, etwas Wasser hinzufügen. Mit einem Handtuch abdecken, es sollte etwa eine Stunde stehen.

Es beginnt zu delaminieren, aus diesem Blätterteig entstehen luftige Produkte.

Pasteten mit Käse sind auf der Krim sehr beliebt. Ausgezeichnete Krim-Tebureks erhält man, wenn man für die Füllung Hartkäse und Salzlake (zum Beispiel Suluguni) im Verhältnis eins zu drei nimmt und in dünne Streifen schneidet.

Der beste Geschmack leckere Pasteten mit Käse gemischt mit Fleisch, wie zum Beispiel Rindfleisch.

Im Ofen

Wir alle lieben frittierte Kuchen und Belyashi, aber dieses Essen kann nicht als gesund bezeichnet werden, es enthält zu viel Fett. Eine fast diätetische Option ergibt sich, wenn Sie Pasteten im Ofen backen. Und wenn Sie als Füllung saftiges Hähnchenhackfleisch nehmen, kann das Gericht auch an Kinder verschenkt werden.

Zutaten

Bereiten Sie zum Kneten Produkte vor:

Weizenmehl - 600-650 Gramm;
Wasser – ein volles Glas;
Sauerrahm - 5 Esslöffel (davon 1 Löffel zum Schmieren);
Trockenhefe - 1 Esslöffel ohne Folie;
raffiniertes Öl - 100 Gramm;
Ei - 1 Stück zum Schmieren;
Speisesalz - 1 Teil-Esslöffel. Löffel.

Kochmethode

Beginnen wir mit dem Teig:

Geben Sie die Hefe gemäß den Anweisungen auf der Packung in die Mehlbasis oder direkt ins Wasser. Alle Zutaten vermischen und einen weichen Teig kneten. Nehmen Sie sich etwas Zeit zum Aufstehen.
Bereiten Sie die Füllung nach Ihren Wünschen vor. Sie können Pasteten mit Käse kochen und Hackfleischfüllung herstellen.
Ein Stück Teig ausrollen, auf einem Teller ausschneiden, einen Esslöffel Hackfleisch in die Hälfte des Kreises geben, mit der zweiten Hälfte bedecken.
Drücken Sie die Ränder gut zusammen und gehen Sie mit einer Gabel darüber.
Einen Esslöffel Sauerrahm mit einem Ei verquirlen und das Gebäck einfetten.
Decken Sie ein Backblech mit Pergamentpapier ab und legen Sie die Produkte aus.
Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen und backen, bis er braun ist.

Fertig ist das Backen für gesunde Ernährung.

Noch einfacher ist es, Chebureks aus im Laden gekauftem, hefefreiem Blätterteig zuzubereiten.

Auf Kefir

Unglaublich beliebter Teig für Pasteten auf Kefir, er gelingt immer einwandfrei.

Zutaten

Bereiten Sie folgende Lebensmittel zu:

Premiummehl – etwa 4 Tassen;
Kefir (Sie können Molke verwenden) - 200 ml;
Eier - 1 Stück;
Prise Salz .

Mischen Sie alle Produkte, bis ein homogener, zarter Teig entsteht.

Pasteten auf Kefir schmecken köstlich zu jeder Füllung – Fleisch, Käse, Kartoffeln.

Auf Bier

Wenn Sie sich fragen, wie man den Teig auf ungewöhnliche Weise zubereiten kann, versuchen Sie es mit der Herstellung von Pasteten, zu deren Rezept Bier gehört.

Zutaten

Die Testkomponenten sind einfach:

gefiltertes helles Bier - 200 Milliliter;
Premiummehl – 3,5–4 Tassen;
Hühnerei - 1 Stück;
eine Prise Salz.

Alle Zutaten vermischen und nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein weicher, plastischer Teig entsteht. Legen Sie es in eine Plastiktüte und lassen Sie es etwa eine Stunde lang ruhen.

Das mit Bier zubereitete Gericht ist sprudelnd und knusprig.

Füllung

Folgt man der Tradition, dann sollten sie mit Lammfleisch und viel Fett gefüllt sein. Doch bevor wir sie kochen, bereiten wir oft eine weitere Füllung zu – aus Schweinefleisch, Rind oder Huhn. Außerordentlich leckeres Hackfleisch denn dieses Gericht wird durch Mischen gewonnen verschiedene Typen Fleisch. Ohne Zwiebeln gibt es keinen leckeren Snack, es ist notwendig, dass er den Saft ablässt. Vergessen Sie nicht, Pfeffer, etwas Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen. Vor dem Frittieren der Pasteten das Öl gut erwärmen.

Sehr leckere magere Pasteten, als Füllung werden Pilze verwendet, zum Beispiel Champignons, Pasteten mit Kartoffeln, mit Feta-Käse, mit Fisch sind gut, Pasteten mit Hüttenkäse und Kräutern haben einen ausgezeichneten Geschmack, Krim-Tebureks werden mit Käse nach dem klassischen Rezept zubereitet .

Wenn Sie unseren Rat befolgen, stellt sich Ihnen nicht die Frage, wie man Pasteten macht. Sie können jederzeit zu Hause Pasteten zubereiten, das Rezept für Brandteig und das Rezept für Teig mit Wodka beherrschen, verschiedene Hackfleischsorten für Pasteten zubereiten, im Ofen backen, Pasteten mit Kartoffeln braten und ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aroma genießen.

Guten Tag allerseits! Ist es heute nicht an der Zeit, leckeres Essen zu essen? Es ist genau der richtige Zeitpunkt, jetzt ist es Abend und ich habe beschlossen, meine Familie mit knusprigen und saftigen Köstlichkeiten zu erfreuen. Dieses Gericht ist sehr sättigend und vor allem auch sehr appetitlich. Schon läuft der Speichel über den Rand.

Normalerweise serviere ich es mit Sauerrahm oder roter Soße, im Prinzip kann man es auch ohne etwas auf beiden Wangen verschlingen. Vor der Hitze, vor der Hitze, der Röte und der Hitze kann meine Familie einem solchen Wunder nicht widerstehen.

Ehrlich gesagt schafft es nicht jeder, sie so zuzubereiten, wie es sich lohnt. Der Punkt liegt natürlich in der aromatischen Füllung und natürlich im Teig.

Ich habe immer noch vor, Ihnen die unglaublich coolste Option zu verraten, aber ich werde in einem anderen Artikel separat darüber schreiben, ausführlicher und ausführlicher, falls plötzlich jemand von diesem hier nicht das findet, was er braucht.

Jeder, der mindestens einmal ein solches Gericht zubereitet hat, hatte Probleme mit dem Teig. Nun, es ist nicht so, dass es nicht schmeckt, aber jeder möchte einfach magische Blasen an der Oberfläche haben. Schließlich sieht so ein Meisterwerk einfach umwerfend aus. Nicht wahr?

Von all meinen Experimenten war das erfolgreichste und ideale Option dieses Rezept war. Es stimmt wirklich, dass der Teig darauf so gut gelingt, und wenn man daraus ganz normale Kuchen backt, sind der Freude keine Grenzen gesetzt. Schließlich sind die Kuchen ohne Fleisch und es stellt sich heraus, dass sich auf der Oberfläche viel mehr aufblasende Kugeln befinden.

Ich persönlich war begeistert, als ich es ausprobiert habe. Daher empfehle ich dringend, Ihre Aktionen mit dieser Methode zu beginnen.

Wir brauchen:

Etappen:

1. Beginnen wir mit dem Kochen mit dem wichtigsten Geheimnis, das ist die Zugabe von heißem kochendem Wasser zum Mehl, denn es scheint, aber welchen Unterschied macht es, das Mehl einzufüllen. Und doch gibt es sie.

Noch richtiger ist es, das Falsche zu sagen: Man muss die erforderliche Menge Wasser aufkochen, Pflanzenöl hinzufügen und salzen und umrühren. Das Salz sollte sich auflösen.

2. Geben Sie nun ein halbes Glas durch ein Sieb gesiebtes Mehl in das Wasser und rühren Sie es vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel um. Sie erhalten etwas Ähnliches wie Brei-Malash).

3. Sobald die Masse etwas abkühlt, wird sie warm, und zwar so, dass das Ei nicht kocht. Und dann rollt sich das Protein plötzlich zusammen und kocht. Ich persönlich habe es so gemacht, beim Kneten war die Masse schon nicht mehr so heiß und ich habe dementsprechend sofort ein Hühnerei dazugegeben und es wurde nicht weiß.

Natürlich verschwindet nicht das gesamte Mehl, bis Sie die Eier hinzufügen, die Mischung wird immer noch ziemlich wässrig sein.

4. Und dann den Teig mit Fleiß und Fleiß auf dem Tisch ausrollen. Es wird ziemlich elastisch und dicht sein, genau das, was Sie brauchen! Anschließend mit einer Serviette oder einer Schüssel abdecken, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und schon geht es an die kreativen Fleischschönheiten. Ganz dünn ausrollen, nicht mehr als 2 mm, dann ist der Erfolg in Ihrer Küche garantiert. Viel Glück!

Leckeres Rezept für selbstgemachte Pasteten

Wer könnte sich den Genuss verkneifen, ohne solch knusprige Kuchen und sogar die eigene Küche zu probieren?

Die meisten von uns machen Pasteten mit Fleisch, das heißt, sie verwenden gehacktes Schweine- und Rindfleisch in gleichen Anteilen. Das ist das meiste beliebte Ansicht. Sie können ein solches Gericht aber auch mit einer Hühnermischung zubereiten, dann werden sie noch zarter und schmackhafter!

Nun, auf Zwiebeln und duftendes Gemüse kann man natürlich nicht verzichten, vor allem wenn es draußen Frühling oder Sommer ist und es ohnehin ganz einfach ist, grüne Vitamine zu sich zu nehmen.

Traditionell werden Zwiebeln in Würfel geschnitten, die nicht einmal klein genug sind, um reich an Geschmack zu sein. Sie können sie jedoch auf einer groben Reibe reiben.

Was ist gut an diesem Rezept? Und die Tatsache, dass es auf der Basis von Gemüse und Butter hergestellt wird, und was bringt es? Lesen Sie weiter und Sie werden eine wichtige Nuance erkennen.

Wir brauchen:

Wasser - 150 ml
Kristallzucker - 0,5 TL
Salz - 1 TL
Mehl - 2-2,5 EL.
Pflanzenöl - 8 EL
Butter oder Margarine - 4 EL
Gewürze - nach Geschmack
Dill - Haufen
Zwiebel - 1 Kopf
gehacktes Hühnchen oder anderes - 0,250 kg

Etappen:

1. Um mit dem Teig zu beginnen, müssen Sie eine tiefe Schüssel nehmen und zunächst Wasser hineingießen und lose Zutaten wie Salz und Zucker hinzufügen. Umrühren, um die Körner aufzulösen.

2. Als nächstes noch etwas Mehl dazugeben und umrühren, es entsteht eine klebrige Flüssigkeit. Aber das ist noch nicht alles, tun Sie dies mit Margarine oder Butter, schmelzen Sie sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle und gießen Sie sie hier hinein. Ja, es ist wichtig, dass diese Mischung heiß ist und noch kocht, damit das Mehl gebrüht wird.

Chip! Es ist Butter, die dem Teig keine Risse verleiht. Dadurch können Sie das fertige Produkt braten, ohne zu spritzen, und zweitens ist es viel einfacher, aus diesem Teig zu formen als aus gewöhnlichem Teig, er ist plastischer.

3. Dann 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und vermischen. Jetzt muss noch das restliche gesiebte Mehl durch ein Sieb gegeben und hinzugefügt werden.

Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, dann wird das fertige Produkt leicht und luftig. Seien Sie nicht faul!

4. Rühren Sie gründlich mit einem Löffel um, da ein weiteres Rühren unrealistisch ist. Stellen Sie die Masse auf den Tisch und setzen Sie den Vorgang dort fort. Nach dem Kneten muss der Teig ruhen, er liebt es, genauso wie wir nichts tun). Decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es etwa 20 bis 30 Minuten ruhen.

5. Geben Sie die Füllung auf einen sauberen Teller und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen. Die Zwiebel in kleine quadratische Stücke schneiden und das Grün mit einem Küchenmesser so fein wie möglich hacken.

6. Fahren Sie dann mit dem Bildhauervorgang selbst fort. Schneiden Sie dazu ein Stück vom Teig ab, formen Sie eine Wurst und rollen Sie diese mit den Händen, damit sie sich leichter in Scheiben schneiden lässt. Jede Scheibe in Mehl wälzen, flach drücken und mit einem Nudelholz zu einem Pfannkuchen ausrollen. Sie können spezielle Formen verwenden oder improvisierte Materialien wie einen Teller nehmen.

Hackfleisch wird nur auf eine Seite gelegt, wie auf diesem Foto gezeigt.

Geben Sie nicht zu viel Füllung hinein, sonst wird es roh.

Und noch eine sehr wichtige Klarstellung: Sie müssen den Teig sehr dünn ausrollen, sonst erzielen Sie nicht den gewünschten Effekt.

7. Nach der zweiten Hälfte falten und mit den Fingern über die Kante streichen. Um Originalität und Design zu verleihen, können Sie mit einer normalen Tafelgabel am Rand entlangfahren.

8. Gießen Sie das restliche Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es bis zur Grenze. Reduzieren Sie dann die Hitze und braten Sie die Pasteten auf beiden Seiten, bis eine schöne Kruste entsteht. Um überschüssiges Fett zu vermeiden, geben Sie sie nach dem Braten auf Papierservietten und erst dann auf Servierschalen. Guten Appetit!

Knusprige Leckereien mit Wodka und kochendem Wasser

Sag mir, warst du schon einmal in der Mongolei? Es ist seltsam, ja, warum ich eine solche Frage stelle, aber gerade weil wir dieses Gericht von den Bewohnern dieses Staates bekommen haben. Sie haben sie ausschließlich aus Lammhackfleisch hergestellt, und dann haben wir Russen es aufgegriffen und auf unsere eigene Art neu gemacht.

Nach ihrer Überzeugung ist Wodka der Hauptbestandteil und die geheime Zutat. Sind Sie vielleicht überrascht? Sie glauben, dass es geschmacklos sein wird und Alkohol den ganzen Geschmack zerstören wird, Sie werden es absolut nicht spüren. Aber dadurch werden Sie feststellen, dass ein solches Gericht in der Pfanne göttlich aussieht und kleine Luftblasen aufweist.

Ein weiteres Merkmal dieser Sorte ist, dass die Mehlmischung ohne Eier hergestellt wird.

Nun, auf Zwiebeln kann man überhaupt nicht verzichten, ohne sie ist es unmöglich, köstlich zu kochen. Versuchen Sie, eine kleine Portion zuzubereiten. Die Zutatenliste finden Sie unten.

Wir brauchen:

Premiummehl - 1 EL.
Wasser - 0,5 EL.
Wodka - 1 s.l
Zucker auf einer Messerspitze
Salz - 1 Prise
Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel im Teig und separat zum Braten
beliebiges Hackfleisch - 150 g
Zwiebel - 1 Stk.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Etappen:

1. Gießen Sie zunächst Pflanzenöl in das Wasser, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und rühren Sie um.

2. Nehmen Sie einen tiefen Behälter und gießen Sie Mehl hinein. Nehmen Sie nur das gesiebte. Machen Sie eine Rutsche und darin eine Aussparung und beginnen Sie langsam, die vorbereitete Flüssigkeit in das Loch zu gießen, und voilà, der Wodka hat seine Wirkung entfaltet. So erhält der Teig am Ende unter ständigem Rühren mit einem Löffel die gewünschte Konsistenz.

2. Lassen Sie den Tester sich hinlegen und normalisieren. Und dann wie immer zu einem Tourniquet rollen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Aus jedem einen runden Kuchen formen und das Hackfleisch darauf legen.

Hackfleisch wird im Voraus zubereitet, nach Belieben salzen und pfeffern und mit gewürfelten Zwiebeln bestreuen.

3. Formen Sie die gewünschte Form, formen Sie zunächst aus dem Teig eine kleine 1-2 mm dicke Sonne, geben Sie ein paar Löffel der Füllung auf einen Teil und verschließen Sie ihn.

4. Bei schwacher Hitze braten, ich mache das auf den oberen fünf, ich habe einen Elektroherd, aber vorher die Pfanne gut erhitzen. Wenden Sie es nach Bedarf um, wenn Sie die gebackenen Ränder sehen. Wow, es sieht schick aus und der Geruch, der dabei ausgeht, ist einfach unbeschreiblich. Kochen Sie mit Freude.

Pasteten auf Mineralwasser kochen – ein Rezept in einer Pfanne

Es wird angenommen, dass diese besondere Variante heute zu den klassischen Rezepten zählt. Ist es so? Es liegt an jedem von uns, auf jeden Fall ist es ziemlich lecker. Seien Sie etwas geduldig und schauen Sie sich dieses Video an.

Eines der besten Rezepte mit Blasen, wie bei Cheburek

Ich kann mit Sicherheit sagen, dass fast jeder schon einmal gesehen hat, wie Pasteten am Fenster ausgelegt sind und wie toll sie aussehen. Haben Sie sich jemals gefragt, wie sie das machen? Es ist ganz einfach, die Köche kennen das richtige Rezept, sie haben alle Hände voll zu tun.

Anmerken möchte ich, dass der Teig recht dünn ausgerollt wird, sonst wird nichts Gutes dabei herauskommen. Es könnte köstlich sein, aber Aussehen Es wird nicht so sein, wie es sich jeder wünscht.

Die Besonderheit dieses Meisterwerks ist gerade der Kochvorgang selbst, nämlich dass hier zwei Arten von Mischungen hergestellt und anschließend miteinander vermischt werden. Wow, du Flaum, cool, ja. Schnappen Sie sich also einen Stift und schreiben Sie es auf.

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Wir brauchen:

Teig:

Wasser - 300 ml (200 ml und 100 ml)
Mehl - (100 g und 400 g)
Wodka - 1 EL
Hühnerei - 1 Stk.
Zucker - 0,5 TL
Pflanzenöl - 2 EL
Salz - 1 TL

Füllung:

Hackfleisch - 500 g
Zwiebeln - 1-2 Stk.
Schnittlauch und Dill – ein Haufen
Wasser - 100 ml
Sojasauce - nach Geschmack
eventuelle Gewürze wie Pfeffer, Paprika etc.

Etappen:

1. Bringen Sie den ersten Teil des Wassers zum Kochen, also 200 ml, und gießen Sie das Mehl in dieses brodelnde Wasser und brühen Sie es auf. Sie erhalten eine eher klebrige Konsistenz.

In eine andere Schüssel geben Ei, vermischen Sie es mit hochwertigem Mehl sowie mit Salz und Zucker. Und danach natürlich Wodka und das restliche heiße Wasser hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

2. Das ist es, was dabei herauskommen wird, die beiden Arten, die nun miteinander verbunden werden müssen.

3. Machen Sie es direkt in der Tasse, achten Sie nur darauf, dass es bequem ist. Hol dir einen Schneeball.

Noch etwas, es kann sein, dass es mehr Mehl braucht, überzeugen Sie sich selbst, denn es gibt viele Herstellerfirmen, und die Qualität ist bei jedem unterschiedlich und auch bei Gluten.

4. Damit dieses Gericht innen duftet, hacken Sie die Frühlingszwiebel und den Dill mit einem Messer fein und machen Sie dasselbe mit der Zwiebel.

5. Alle Grüns mit Hackfleisch vermischen, mit Gewürzen würzen, aber statt Salz können Sie auch Sojasauce verwenden. Und Voraussetzung ist Wasser, es sorgt dafür, dass in diesem Gericht viel Saft ist.

6. Nun, nach dem Kneten sollte der Teig unter einem Handtuch liegen und 30 Minuten ruhen, dann in kleine Koloboks schneiden und jeweils zu einem Kreis rollen, die Füllung darauf legen und in eine bekannte Form wickeln. Die Kanten können mit einem Ziermesser bearbeitet werden. Es wird cool aussehen!

7. Jede Seite goldbraun braten, dann auf einen Teller legen und mit einer beliebigen Soße oder Sauerrahm servieren.

8. Sie können es auch mit beliebigen Gemüsebeilagen oder servieren

Sollten einige der Pasteten nicht gegessen werden, können Sie sie am nächsten Tag gerne noch einmal in der Mikrowelle aufwärmen. Sie können einen Vorrat für die spätere Verwendung anlegen, einfrieren und dann, wenn der Hunger einsetzt, herausnehmen und aufgewärmt essen.

Fastenvariante mit Kohl

Für alle, die sehr oft Diäten machen müssen, biete ich diese Kochmöglichkeit an. Anstelle von Fleisch wird Kohl verwendet, und zwar sogar frisch. Wie man dem widerstehen kann, die Antwort liegt auf der Hand – auf keinen Fall! Nimm und iss so einen knusprigen Kuchen, und zwar schnell, sonst gibt es hier nur rote Kerle, die alles bis zum letzten Stück fegen können.

Originell wird es übrigens, wenn Sie gebratene oder eingelegte Pilze hinzufügen, aber das gilt nur, wenn Sie dieses Produkt lieben, sonst können Sie problemlos darauf verzichten.

Wir brauchen:

Mehl - 100 g
Wasser - 125 ml
Pflanzenöl – 1 EL und 1,5 EL für die Füllung und zusätzlich zum Frittieren benötigen Sie
Salz - eine Prise
Champignons oder andere Pilze - 100 g
Weißkohl - 300 g
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Sojasauce – 1 EL oder ohne
Tomatenmark - 1 TL
gemahlener Pfeffer - optional

Etappen:

1. Um Mehl zu brauen, muss man es grob in Worte fassen, da man echtes kochendes Wasser verwenden muss. Mit ihnen das Mehl einfüllen, mit einem Löffel umrühren, sofort Salz ins Wasser geben.

2. Während der Teig auf Sie wartet, bereiten Sie die Gemüsefüllung vor, hacken Kohl und Karotten auf einer speziellen Reibe, schneiden die Pilze und Zwiebeln in Stücke.

Nun die Pilze mit den Zwiebeln vermischen und in einer Pfanne anbraten, ganz zum Schluss Sojasauce darübergießen und leicht salzen. Nun ja, in der Tat geben Sie auf einer groben Reibe geriebenen Kohl und Karotten in einen anderen Behälter, und damit alles gut schmort, gießen Sie etwas Wasser hinzu, geben Sie nach Augenmaß etwa 100 ml hinzu, rühren Sie um und braten Sie, bis sie bei mittlerer Hitze vollständig gar sind. gelegentlich umrühren.

Anschließend müssen die Pilze und der gedünstete Kohl miteinander vermischt werden.

Die Füllung sollte vollständig abgekühlt sein, der Grund dafür ist klar.

3. Legen Sie diese Kuchen in eine heiße Bratpfanne, in die Pflanzenöl gegossen und bereits bis zur Grenze erhitzt werden sollte. Sobald Sie es sehen, vorsichtig mit einer Gabel umdrehen braune Farbe erste Seite.

Es ist sehr cool geworden und glauben Sie mir, es wird allen im Haushalt und allen Gästen, die plötzlich unerwartet kamen, gefallen. Vergessen Sie nicht, ihnen Süßigkeiten oder Süßigkeiten zu gönnen

Hausgemachte Pasteten, die saftig gefüllt, dünn und knusprig sind

Jede unerfahrene Gastgeberin träumt von einem solchen Effekt, weiß aber vielleicht nicht, wie man das macht. Hier geht es natürlich vor allem um das Hackfleisch selbst, man muss es nicht mager nehmen, sondern zum Beispiel gemischte Fleischsorten, Rind plus Schweinefleisch. Und es ist auch wichtig, etwas Wasser oder Milch hinzuzufügen.

Ja, ich weiß, woran sie sofort gedacht haben, es wird Spritzer geben. Aber nein, wenn Sie den Teig richtig kochen. Fügen Sie der Füllung natürlich etwas Würze hinzu. Das Interessanteste ist, dass sie am nächsten Tag weich sind und nicht austrocknen, wenn man sie nicht sofort isst. Also, Intrige, wir werden Tadam auf der Basis von Kefir kochen.

Es ist Kefir, der sie so macht, dass sie nach dem Frittieren knusprig und nach dem Abkühlen weich sind.

Wir brauchen:

Kefir - 1 EL.
Hühnerei - 1 Stk.
Salz - 0,5 TL
Mehl - 3,5 EL.

Füllung:

Hackfleisch - 0,5 kg
Zwiebel - 2 Stk.
Kefir oder Wasser - 4 EL
Salz - 1 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander – eine Prise
geruchloses Frittieröl

Etappen:

1. Kefir mit Salz in einem großen Behälter mischen und ein frisches Hühnerei hineinschlagen, umrühren. Dann schicken Sie das Mehl dorthin. Machen Sie eine Portion, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und lassen Sie sie etwa 40 Minuten lang warm stehen.

2. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten, geriebene Zwiebeln und Gewürze zum Hackfleisch geben und mit Salz abschmecken. Und vor allem ist auch Kefir oder Wasser notwendig, aber es wird flüssig sein, aber es lohnt sich.

Reiben Sie einfach die Zwiebel ein, damit viel Saft herauskommt. Wenn Sie nicht weinen möchten, können Sie einen Mixer verwenden.

3. Der letzte Schritt besteht darin, aus dem Teig eine Wurst zu formen, sie in Stücke zu schneiden und jedes Stück in eine Pfannkuchenform zu rollen, sehr dünn, etwa 2 mm. Geben Sie die Füllung auf eine Hälfte der Form, falten Sie dann den zweiten Teil des Teigs und fixieren Sie ihn mit den Fingern.

Um die Form perfekt zu machen, können Sie dies tun, indem Sie mit einem speziellen Cutter um die Kanten gehen oder einen Teller nehmen und ihn abschneiden. Wie sie sagen: Alle Mittel sind gut, warum also nicht improvisierte Mittel verwenden?

4. Die fertigen Produkte in einer Pfanne in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, dann etwas abkühlen lassen und gesund essen! Guten Appetit!

Video zum Backen von Pasteten auf Brandteig zu Hause

Jetzt schlage ich vor, mit der Gastgeberin dieses Videos zu lernen. Kreieren Sie zur Freude aller, denn es ist so schön, jeden zu verwöhnen, besonders wenn alles nur heiß und heiß ist.

Ein schnelles und leckeres Rezept für Pasteten für die Faulenzer

Wow, sie haben wahrscheinlich gelacht, ich übrigens auch. Ich hätte nicht gedacht, dass eine solche Option überhaupt existiert, aber es stellte sich heraus, dass das, woran unsere Leute nicht gedacht hatten, notwendig ist. Ich verstehe faule Knödel oder Knödel, aber um Pasteten zu erfinden, braucht man diese Art von Fantasie.

Anstelle von Teig wird Fladenbrot verwendet, das ist cool, ja, in Eile ist es auf jeden Fall notwendig.

Wir brauchen:

großes Fladenbrot - 1 Stk.
Hackfleisch gemischt - 350 g
Zwiebel - 180 g
Salz und Pfeffer
Pflanzenöl für die Pfanne

Etappen:

1. Bereiten Sie die Füllung vor, hacken Sie die Zwiebel in einem Mixer oder reiben Sie das Hackfleisch, salzen und pfeffern Sie es. Aufsehen.

2. Schneiden Sie Pita-Blätter in rechteckige Stücke gleicher Größe und konzentrieren Sie sich dabei auf Ihre Pfanne.

3. Nachdem Sie das Hackfleisch ausgelegt haben, biegen Sie die Fladenbrotblätter in zwei Hälften. So mit Öl anbraten, wie auf dem Foto gezeigt.

4. Anstelle des Servierens können Sie auch Salatblätter verwenden. Es wird immer noch hell und beeindruckend aussehen.

Aus Fertigteig braten wir saftige Leckereien

Was soll ich sagen, wenn Sie diesen speziellen Hersteller in Ihrem Supermarkt im Angebot sehen, dann zögern Sie nicht, ihn zu kaufen. Es wird sehr cool, es sind bereits dünn gerollte Platten in Form von Sonnen in der Packung.

Großartig, besonders wenn Sie schnell ein Abendessen zubereiten müssen. Neben diesen Köstlichkeiten können Sie übrigens noch viele andere Gerichte zubereiten, indem Sie sie kennenlernen

Wir brauchen:

Teig - 1 Packung
beliebiges Hackfleisch - 300 g
Salz und Pfeffer
Pflanzenfett

Etappen:

1. Pfannkuchen auf den Tisch legen und Hackfleisch mit Zwiebeln darauf legen. Die Zwiebel muss vorgerieben, mit Fleisch sowie Salz und Pfeffer vermischt werden.

Mit den Händen formen gewünschte Form in Form eines Halbmondes. Die Ränder können mit einer Gabel abgeflacht werden.

2. In eine Pfanne geben und in einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Und dann, mit Ihrer Lieblingssauce, verschlingen Sie es für eine süße Seele.

Das ist alles für meine lieben und geliebten Abonnenten und Gäste des Blogs. Ich hoffe, dass Ihnen das, was ich Ihnen in dieser Notiz vorgeschlagen habe, sicherlich gefallen wird, und ich denke, dass viele bereits in ihre Küche gegangen sind, um zu zaubern.

Teig für Pasteten zuzubereiten ist ein wirklich kreativer Prozess. Denn wie sonst wäre das Vorhandensein so vieler Variationen zu erklären! Teig auf kochendem Wasser, Milch, Kefir, Wodka oder sogar Vanillesoße. Und jedes Mal wird es mäßig weich, knusprig und mit einer appetitlichen Kruste... Wir verraten Ihnen, wie Sie aus verschiedenen Produkten Teig für Pasteten zubereiten, damit Ihr Gericht Ihren Lieben gefällt.

Leicht zu kochen

Chebureks sind heute in allen Städten Russlands und der Ukraine auf der Speisekarte von Snackbars zu finden. Aber nur wenige wissen, dass es sich hierbei um ein originales Krimgericht handelt, oder besser gesagt, um ein krimtatarisches Gericht. Echte Tschebureks kann man nur auf der Krim kennenlernen, wo Vertreter des krimtatarischen Volkes sie nach den besten Traditionen zubereiten. Und sie teilen gerne die Geheimnisse seiner Zubereitung. Wenn Sie jedoch mehreren Köchen die Frage stellen, wie man Teig für Pasteten macht, ist es unwahrscheinlich, dass Sie eine eindeutige Antwort erhalten. Wie viele Nationalgerichte hat auch dieses Gericht den Test der Zeit und seine eigene „Artenentwicklung“ bestanden. Dadurch haben wir jetzt die Möglichkeit, unsere Version des Tests für Pasteten auszuwählen. Und erfreuen Sie Ihre Verwandten mit leckeren Variationen zum Thema des Tests.

Brandteig für Pasteten

Dieses Rezept ist eines der beliebtesten Rezepte bei Hausfrauen, da es keine besonderen Vorbereitungen oder viele Produkte erfordert. Pasteten aus Brandteig sind auch nach dem Abkühlen noch sehr weich. Vanillepudding oder, wie er auch Teig für Pasteten in kochendem Wasser genannt wird, ist sehr einfach und schnell zubereitet.

Du wirst brauchen:

Mehl - 640 g,
Wasser - 160 ml,
Ei - 1 Stk.,
Pflanzenöl - 30 ml,
Salz - 1 Teelöffel.

Kochmethode

Wasser kochen, bis es kocht, Öl und Salz hinzufügen. Gießen Sie sofort eine halbe Tasse Mehl in kochendes Wasser und vermischen Sie es gründlich, bis die Klumpen verschwinden. Lassen Sie die Masse abkühlen.
Das Ei zur entstandenen Masse hinzufügen, verrühren.
Einen Hügel aus Mehl auf den Tisch legen, die Vanillesoße in die Mitte geben und einen glatten, festen Teig kneten.
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen und erneut kneten. Lassen Sie es weitere 30 Minuten einwirken und Sie können mit dem Formen von Pasteten beginnen.

Teig für Pasteten mit Milch

Wie kocht man köstlichen Teig für Pasteten mit Milch? So einfach und schnell wie Vanillesoße. Durch die Verwendung von Milch im Teigrezept entsteht eine weiche und plastische Masse, aus der sich später ganz einfach Pasteten formen lassen. Der Teig lässt sich perfekt ausrollen und die Pasteten sind weich und luftig.

Du wirst brauchen:

Mehl - 450 g,
Milch (fettfrei) - 250 ml,
Wodka - 75 ml,
Salz - 1/2 Teelöffel.

Kochmethode

Die Milch erwärmen und mit Salz vermischen.
Das Mehl auf eine Schneidefläche streuen, eine Mulde formen und in die Milch und das Salz gießen.
Mischen Sie die Masse leicht und fügen Sie nach und nach Wodka hinzu, bis der Teig dicker wird.
Die Konsistenz des Teigs sollte mäßig steil sein. Wenn der Teig zu hart ist, tupfen Sie ihn mit nassen Händen fest. Wenn es hingegen flüssig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Der Teig ist fertig!

Teig für Pasteten mit Wodka

Mit diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie sie so nah wie möglich an die ursprüngliche krimtatarische Küche bringen. Dank Wodka bilden sich beim Frittieren attraktive Blasen auf den Pasteten.

Du wirst brauchen:

Mehl - 640 g,
Wodka - 30 ml,
Wasser - 350 ml,
Ei - 1 Stk.,
Pflanzenöl - 30 ml,
Salz - 1 Teelöffel.

Kochmethode

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Pflanzenöl und Salz hinzu und zünden Sie es an.
1 unvollständiges Glas Mehl sieben und nach und nach in die Pfanne gießen. Ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Wenn das Mehl vollständig verteilt ist, die Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Fügen Sie das Ei zur losen, nicht gekneteten Masse hinzu und beginnen Sie, den Wodka nach und nach (in mehreren Schritten) unter ständigem Rühren des Teigs einzufüllen. Wenn der Wodka aufgebraucht ist, erhalten Sie im Idealfall einen festen, gekneteten Teig.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde im Raum stehen lassen. Danach den Teig ausstanzen und zurück in den Kühlschrank stellen. Die Mindestkühlzeit für den Teig beträgt 1 Stunde, besser ist es jedoch, ihn über Nacht in der Kälte stehen zu lassen.

Teig für Pasteten auf Kefir

Mit diesem einfachen Rezept erhalten Sie weiche und leckere Pasteten. Und es ist nicht schwer, sie zu kochen.

Kochen: 50 Minuten

Rezept für: 10 Pasteten

guten Tag liebe Leser. Pasteten mit Fleisch sind ein weit verbreitetes Gebäck, das überall verkauft wird. Aber ich werde Ihnen sagen, wie Sie zu Hause Pasteten machen, damit das Fleisch saftig ist und sogar Brühe drin ist. Sie zuzubereiten ist nicht schwer, man muss nur ein paar Feinheiten kennen. Die Pasteten sehr vorsichtig frittieren, damit der Teig nicht zerreißt. Daher ist es besser, sie mit einem Spatel umzudrehen, um sie nicht zu durchstechen. Wenn der Saft herausfließt, ist der Geschmack anders. Und wenn die Brühe in heißes Öl gelangt, entstehen viele Spritzer. Anschließend müssen sie gewaschen werden. Ich möchte nicht wirklich. Hackfleisch wird aus einem Teil Schweinefleisch und einem Teil Rindfleisch zubereitet. Dieses Verhältnis gefällt mir am besten. Auch Lammliebhaber werden das Gericht mit Lammhackfleisch zu schätzen wissen. Hühnerhackfleisch ist etwas trocken.

Wie man Pasteten kocht

Hackfleisch muss sehr saftig sein, daher wird es meist aus einem Teil Fleisch und einem Teil Zwiebeln zubereitet. Zwiebeln sorgen für Saftigkeit. Von den Grüns wird normalerweise Koriander oder Petersilie verwendet. Ich hatte kein Grün, deshalb habe ich im Rezept nicht darüber geschrieben. Und jetzt erzähle ich Ihnen, wie man Pasteten mit Fleisch macht, und schauen wir uns ein Schritt-für-Schritt-Kochrezept an.