ग्लास में जेलेटेड पांच मिनट का ब्लैककरंट जैम। पांच मिनट - ब्लैककरंट जैम

पांच मिनट का जैम बनाने के लिए ब्लैक करंट बेरीज को चाशनी में सिर्फ 5 मिनट के लिए उबाला जाता है। कुल खाना पकाने का समय, जार के नसबंदी को ध्यान में रखते हुए, निश्चित रूप से थोड़ा अधिक समय लेगा। हालाँकि, किसी भी मामले में, यह सबसे अधिक है तेज़ तरीकासर्दियों के भंडारण के लिए बेरीज तैयार करें।

यह नुस्खा सबसे सरल है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए जामुन और चीनी के अलावा लगभग कुछ भी आवश्यक नहीं है।

आइए घटकों को इतनी मात्रा में लें:

• बेरीज 1 किलो;
• चीनी 1.5 किलो से थोड़ी कम;
• पानी 1.5-2 मानक गिलास।

हम इस प्रकार कार्य करते हैं:

चरण 1 हम सभी घटकों, विशेष रूप से बेरी तैयार करते हैं। सभी टहनियों, पत्तियों और गंदगी को अलग करने के लिए करंट को छांटने की जरूरत है। एक छलनी के नीचे कुल्ला, फिर से निरीक्षण करें और यदि आवश्यक हो, तो पानी से फिर से कुल्ला करें।

चरण 2. हम चीनी की चाशनी तैयार करते हैं - यह पानी में चीनी का अत्यधिक केंद्रित घोल है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में 2 कप पानी डालें, चीनी डालें और धीरे-धीरे गरम करें (अधिमानतः मध्यम आँच पर), नियमित रूप से हिलाते रहें। क्रिस्टल के पूर्ण विघटन को प्राप्त करना आवश्यक है।

चरण 3. इस बीच, जार तैयार करें: पहले सोडा से कुल्ला करें, फिर सूखा पोंछ लें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में रख दें, या उबलते पानी के ऊपर समान मात्रा में रखें।

या आप जार को चालू करके माइक्रोवेव में रख सकते हैं पूरी ताकत, 4 मिनट के भीतर। ढक्कन को भी कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है।

चरण 4. जैसे ही चीनी पूरी तरह से घुल जाती है, बेरीज को उबलते सिरप में डाल दें - ठीक 5 मिनट।

चरण 5. हम अपने पांच मिनट के करंट को जार में रखते हैं और किसी भी ढक्कन के साथ बंद करते हैं (आप स्क्रू वाले का भी उपयोग कर सकते हैं)। कंबल के नीचे ठंडा करें, फिर रेफ़्रिजरेटर में रखें।

पांच मिनट का काला करंट जाम - सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट तैयारी

प्रक्रिया का विवरण (सर्दियों के लिए ब्लैककरंट जैम कैसे बनाया जाए) वीडियो में भी देखा जा सकता है:

पांच मिनट का करंट जैम: धीमी कुकर में जेली बनाने की विधि

निष्पक्षता में, हम ध्यान दें कि पांच मिनट की तैयारी के किसी भी तरीके से करंट जेली हमारे साथ काम करेगी। आखिरकार, हम चीनी - सिरप के बहुत संतृप्त समाधान का उपयोग करते हैं, जिसमें व्यावहारिक रूप से पानी नहीं होता है।

लेकिन यह अभी भी एक और नुस्खा पर विचार करने में कोई हर्ज नहीं है। पांच मिनट के करंट जैम के लिए यह सबसे सरल विकल्प है, क्योंकि हेअधिकांश कार्य तकनीक अर्थात् मल्टीकुकर द्वारा किया जाएगा।

तैयारी में आसानी के लिए, आप सब कुछ एक गिलास से माप सकते हैं - सभी घटकों के लिए समान।

सामग्री (चश्मे में):

• जामुन 8 गिलास;
• चीनी 10 कप;
• पानी 2 कप.

निर्देश बहुत सरल है:

चरण 1. सर्दियों के लिए पांच मिनट का काला करंट बनाने के लिए, जामुन को छांट लें, उन्हें धो लें और उन्हें चीनी से ढक दें। आप लकड़ी के चम्मच से हल्के से कुचल सकते हैं (व्यंजन किसी भी सामग्री से बनाया जा सकता है, लेकिन धातु वांछनीय नहीं है)।

चरण 2. जामुन को इस रूप में रात भर (6-7 घंटे) कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

चरण 3. अगली सुबह रस दिखाई देता है - यह वही है जो हमें चाहिए। हम द्रव्यमान को एक मल्टीक्यूकर में स्थानांतरित करते हैं और प्रोग्राम "मल्टीपोवर" सेट करते हैं (तापमान कम है - केवल 120 डिग्री सेल्सियस)। हम करंट जैम को 10 मिनट तक पकाते हैं, और ढक्कन को बंद नहीं करते हैं।

चरण 4. पहले से तैयार जार और मोड़ में पांच मिनट के करंट जेली जैम डालें। हम इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

सर्दियों के लिए पांच मिनट की ब्लैककरंट जेली: पानी के बिना एक नुस्खा

और खाना पकाने की यह विधि आपको सबसे मोटी करंट जेली प्राप्त करने की अनुमति देगी, क्योंकि इसमें पानी बिल्कुल शामिल नहीं है। हम कह सकते हैं कि यह जामुन के रस से "निकाला" जाता है, इसलिए हमें किसी अतिरिक्त नमी की आवश्यकता नहीं है।

अवयव:

• 10 गिलास चीनी;
• 8 गिलास जामुन।

क्रियाओं का क्रम लगभग समान है, केवल इस बार हम एक नियमित पैन में पकाएंगे, धीमी कुकर में नहीं।

खाना पकाने की प्रगति चरण दर चरण:

चरण 1 हम बेरी धोते हैं और इसे चीनी से ढकते हैं। आप फलों को थोड़ा सा फैला सकते हैं, हालाँकि यह आवश्यक नहीं है। और पूरे दिन - लगभग 12-15 घंटे के लिए छोड़ दें।

चरण 2. अब इस द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें, उबाल लें और सभी फोम को हटा दें।

चरण 3. उबलने के बाद, आप करंट को 10 मिनट से अधिक नहीं पका सकते हैं और पूर्व-निष्फल जार में डाल सकते हैं। रोल करें, एक कंबल के नीचे ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

रसभरी के साथ करंट बहुत अच्छा लगता है।

इन जामुनों का उपयोग घर की तैयारी के लिए भी किया जा सकता है, और इन्हें आमतौर पर उसी अनुपात में लिया जाता है।

अनुपात:

• 0.5 किलो करंट (यह 2.5-3 कप है)।
• रसभरी की समान मात्रा;
• 0.7 किलो चीनी (यह 3.5 कप है);
• 2-3 गिलास पानी।

इस रेसिपी के अनुसार पांच मिनट का ब्लैककरंट जैम कैसे पकाएं:

चरण 1. हम जामुन को इकट्ठा करते हैं और छांटते हैं, सभी पत्तियों को ध्यान से हटाते हैं, रसभरी से डंठल हटाते हैं और उन्हें धोते हैं (अधिमानतः एक छलनी के माध्यम से)।

चरण 2. चीनी की चाशनी पकाएं: चीनी को पानी के साथ डालें और उबाल लें ताकि सभी क्रिस्टल को घुलने का समय मिल जाए।

स्टेप 3. रसभरी और करंट के फलों को चाशनी में डालें और उबाल आने पर 5-10 मिनट तक पकाएं, फिर इसे तुरंत बंद कर दें।

चरण 4। हम अपने पांच मिनट के करंट और रसभरी को पूर्व-संसाधित जार में डालते हैं और इसे सर्दियों के लिए रोल करते हैं।

नारंगी के साथ पांच मिनट के ब्लैककरंट जैम के लिए आहार नुस्खा

और खाना पकाने का यह विकल्प दिलचस्प है क्योंकि वास्तव में, आपको कुछ भी पकाने की ज़रूरत नहीं है। इसके अलावा, में इस मामले मेंवे बहुत कम चीनी डालते हैं, इसलिए यह विनम्रता लगभग सभी के लिए उपयुक्त है - उन लोगों सहित जो नियमित रूप से अपने फिगर की निगरानी करते हैं।

आइए निम्नलिखित घटक लें:

• करंट 8 गिलास;
• चीनी 4 कप (आप शहद के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं);
• 1 संतरा।

नुस्खा बहुत सरल है और इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

चरण 1। हम बेरी धोते हैं, संतरे को छिलके के साथ काटते हैं, छीलते हैं। सच है, अगर छिलका काफी घना हो तो साइट्रस को छीला जा सकता है। तथ्य यह है कि इसका सफेद भाग तैयार उत्पाद में थोड़ी कड़वाहट जोड़ सकता है।

चरण 3. छोटे हिस्से में चीनी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएं। एक बार फिर एक ब्लेंडर में जामुन, संतरे और चीनी के मिश्रण को ध्यान से फेंट लें।

चरण 4. जार को स्टरलाइज़ करें और कच्चे करंट जैम डालें। फिर रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए कंटेनर हटा दिए जाते हैं।

ऐसा इलाज विशेष रूप से कम कैलोरी, स्वस्थ खाद्य पदार्थ जैसे दलिया और राई की रोटी के साथ उपयोगी होता है।

करंट पांच मिनट का जाम - रोटी के लिए बढ़िया

और इसे कम वसा वाले पनीर के साथ भी मिलाया जा सकता है। ऐसा व्यंजन नियमित रात्रिभोज के लिए एक अच्छा विकल्प होगा - आखिरकार, यह कभी-कभी खुद को उतारने के लिए बहुत उपयोगी होता है।

बॉन एपेतीत!

शुभ दिन मेरे प्रिय अतिथि!

से जाम नुस्खा काला करंटपाँच मिनट मेरी पसंदीदा तैयारियों में से एक है। सबसे पहले, यह बहुत परेशानी के बिना जल्दी से किया जाता है, और दूसरी बात, ब्लैककरंट के लगभग सभी मूल्यवान पदार्थ संरक्षित होते हैं।

शायद हर कोई जानता है कि यह बेरी प्रसिद्ध है, सबसे पहले, इस तथ्य के लिए कि इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट (हानिकारक मुक्त कणों के खिलाफ एक लड़ाकू) विटामिन सी के रूप में होता है। इसलिए, इस अद्भुत बेरी के पकने के मौसम के दौरान, जितना हो सके इसे खाने की कोशिश करें।

खैर, जो आपने नहीं खाया, उसे पांच मिनट के लिए ब्लैककरंट जैम के रूप में तैयार करें। सर्दियों में यह मीठा व्यंजन काम आएगा। इससे आप बच्चों के लिए स्वादिष्ट कॉम्पोट या जेली बना सकते हैं (खरीदे गए रस के बजाय), इसे पाई में भरने के रूप में उपयोग करें, अपने पसंदीदा दलिया में जोड़ें, खट्टा-दूध उत्पादों के संयोजन में एक महान पेय बनाएं, पनीर पनीर मिठाई में जोड़ें और सिर्फ पांच मिनट ब्लैककरंट के साथ चाय पिएं।

यह जानकारी समीक्षा पूरी हो गई है! चलो व्यावहारिक हो जाओ!

अवयव

• काला करंट - 1 किलो
• चीनी रेत - 1 किलो

किसी भी मात्रा के लिए, 1: 1 अनुपात का पालन करें, जैसा कि में है।

कैसे पांच मिनट में ब्लैककरंट जैम पकाने के लिए

सबसे पहले, निश्चित रूप से, हमें बेरीज और दानेदार चीनी खरीदने की जरूरत है। काले करंट जामुन के बारे में, मेरे पास सलाह का एक टुकड़ा है: पका हुआ चुनें, लेकिन झुर्रीदार नहीं, और अधिमानतः मलबे के बिना (पत्तियों और अन्य भूसी के रूप में)।

मैं जामुन बहुत सरलता से तैयार करता हूं: मैं उन्हें छोटे भागों में एक कोलंडर में फैलाता हूं और बहते पानी के नीचे कुल्ला करता हूं। फिर मैंने पानी को निकलने दिया और आगे की कार्रवाई के लिए आगे बढ़ा। बेरीज को लाइन और सुखाने के लिए बिल्कुल जरूरी नहीं है। वैसे भी, मैं इससे परेशान नहीं हूँ!

चूंकि हम पानी के बिना पांच मिनट का ब्लैककरंट जैम पकाएंगे, इसलिए प्रक्रिया बहुत सरल है - कोई सिरप बनाने की जरूरत नहीं है।

जामुन को पीसने के लिए, हमें एक ब्लेंडर या मांस की चक्की (जिसके पास क्या है) की आवश्यकता होती है। मैंने एक ब्लेंडर की सेवाओं का उपयोग किया - जल्दी और आसानी से।

छोटे हिस्से में, हम दानेदार चीनी के साथ मिश्रित काले करंट को कटोरे में लोड करते हैं।

हम ग्राइंडर चालू करते हैं और सेकंड के मामले में हमें एक सजातीय द्रव्यमान मिलता है।

हम सब कुछ एक स्टेनलेस स्टील सॉस पैन में डालते हैं और एक छोटी सी आग लगाते हैं।

हम अपने ब्लैककरंट जैम को पांच मिनट के लिए पकाना शुरू करते हैं। उससे दूर हटो इस पलइसके लायक नहीं। क्योंकि सबसे पहले, जबकि चीनी अभी पिघली नहीं है, यह जल सकती है।

हम अपने आप को एक लकड़ी के चम्मच (अधिमानतः एक लंबे हैंडल के साथ) के साथ बांटते हैं और सॉस पैन की सामग्री को लगातार हिलाते हैं। जैसे ही जाम की सतह पर बुलबुले दिखाई देते हैं (यह उबलना शुरू हो जाता है), हम 5 मिनट गिनते हैं और सॉस पैन के नीचे आग बंद कर देते हैं।

यदि आपको अभी भी संदेह है कि क्या आपको सर्दियों की तैयारी करने की कोशिश करनी चाहिए जैम "प्यातिमिनुटका" ब्लैककरंट, फिर सभी संदेहों को पीछे छोड़ दें, और प्रस्तुत नुस्खा को जल्दी से अपनी रसोई की किताब में लिख लें।

जैसे ही आप इस सुगंधित, मीठे मिठाई के पहले चम्मच को इस तरह के अनूठे स्वाद के साथ चखते हैं, आप स्वादिष्ट चाय पीने और घर के बने केक के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए हर साल करंट जैम तैयार करेंगे। यह मत भूलो कि इस तरह के "उज्ज्वल" जाम एक छोटे बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं यदि नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि डायथेसिस भी हो सकता है।

ब्लैक करंट जैम रेसिपी "पाँच मिनट"

आपके पास उत्कृष्ट है ब्लैक करंट जैम रेसिपी "पांच मिनट", जो आपको स्टोर से खरीदे गए बेरी रोल से भरे हुए परिरक्षकों और विभिन्न स्वादों को शामिल किए बिना सर्दियों के लिए एक सुगंधित घर का बना व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा। Blackcurrant का मुख्य लाभ न केवल इसके स्पष्ट स्वाद और समृद्ध सुगंध में है, बल्कि शरीर के लिए इसके अनूठे लाभों में भी है। करंट एस्कॉर्बिक एसिड की अपनी उच्च सामग्री के लिए प्रसिद्ध हैं, इसलिए गर्मियों में अपने आप को भरपूर ताज़ी जामुन खाने की खुशी से इनकार न करें, और सर्दियों के लिए सुगंधित जाम के कुछ जार तैयार करें।

बेशक, जब आप खाना बनाते हैं, तो आप उन्हें लंबे समय तक पकाने के लिए उजागर करते हैं: स्वादिष्ट जाम पाने के लिए बेरी द्रव्यमान को लंबे समय तक सिरप में उबाला जाना चाहिए, और, जैसा कि आप जानते हैं, लंबे समय तक गर्मी उपचार के दौरान, सभी उपयोगी घटक क्षय हो जाते हैं। . हालांकि, इस नुस्खा में लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है, जो करंट को अपनी पूर्ण विटामिन क्षमता को बनाए रखने की अनुमति देता है।

आप शायद पहले से ही रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी फाइव मिनट रेसिपी के बारे में जानते हैं, और आपने देखा है कि उनके पास सामग्री सूची में पानी नहीं है। स्ट्रॉबेरी के मामले में, पानी की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बेरी बहुत अधिक रस देती है, लेकिन करंट ज्यादा रस नहीं छोड़ेगा, इसलिए आपको सिरप के लिए पानी की आवश्यकता होगी। चीनी के लिए, इस नुस्खा में आपको बेरीज और चीनी के क्लासिक अनुपात से विचलित करने की आवश्यकता है - 1 से 1, क्योंकि काले करंट को अधिक चीनी की आवश्यकता होगी, लगभग 1 से 1.5।

केवल इन शर्तों के तहत आपको प्राप्त होगा स्वादिष्ट जाम "पांच मिनट"जो एक साल तक रखा जाएगा। और अगर आप पकाते हैं, तो खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको कम से कम 12 घंटे के लिए फलों के स्लाइस को चीनी से ढक कर छोड़ देना चाहिए।

काला करंट - 1 किलो

चीनी (रेत) - 1.5 किग्रा

पानी - 300-330 मिली

घर का बना जैम एक समृद्ध बेरी स्वाद के साथ एक वास्तविक विटामिन चमत्कार बन जाएगा, जिसे न केवल चाय के कटोरे में परोसा जा सकता है, बल्कि स्वादिष्ट बेक्ड पाई, पफ और रोल के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

तत्काल इलाज को रेफ्रिजरेटर में रखें, जार को बंद करना जरूरी नहीं है लोहे के ढक्कन, आप अपने आप को केप्रोन तक सीमित कर सकते हैं। जाम के जार को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए ताकि यह निश्चित रूप से खराब न हो, इसका स्वाद न खोएं।

जैम "प्यातिमिनुटका" ब्लैककरंट

जामुन चुनते समय, केवल सबसे पके लोगों का चयन करने का प्रयास करें, उनके पास एक समृद्ध "काला" रंग है, अपंग और हरा आपके जाम को अतिरिक्त एसिड देगा, चीनी की चाशनी में कठोर और खट्टा रहेगा, और यदि उनमें से बहुत सारे हैं , वे आपकी वर्कपीस का स्वाद भी खराब कर देंगे। फिर सभी एकत्रित जामुन को कचरे से अलग किया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो छोटी पूंछ काट लें, और फिर उन्हें एक कोलंडर में डालें और बहते पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें। मलबे के अवशेषों पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, टहनियाँ और पत्तियों के टुकड़े बेरी द्रव्यमान में नहीं आते हैं, यह आपके संरक्षण के शेल्फ जीवन को छोटा कर सकता है।

बेरीज में चीनी जोड़ने से पहले, अतिरिक्त तरल को एक कोलंडर में फेंकने से निकालना सुनिश्चित करें। जबकि करंट से पानी निकल रहा है, आप जार तैयार करना शुरू कर सकते हैं। जाम के लिए, छोटी क्षमता के जार लेना बेहतर है - 0.3-0.5 लीटर, उनमें एक इलाज स्टोर करना सुविधाजनक है, और पहले से ही खुला जारआप फ्रिज में स्टोर करने के बजाय जल्दी से खा सकते हैं।

आधा लीटर जार को स्टरलाइज़ करने का सबसे सुविधाजनक तरीका ओवन का उपयोग करना है: जार को पहले सोडा के घोल से धोना चाहिए, फिर ओवन में रखा जाना चाहिए और 100 डिग्री पर चालू करना चाहिए। एक पका रही चादर पर, एक तौलिया रखना सुनिश्चित करें, और जार व्यवस्थित करें ताकि दीवारें एक-दूसरे को स्पर्श न करें।

चीनी की चाशनी को अलग से पकाया जाता है: चीनी की आवश्यक मात्रा (जामुन की संख्या से) को पानी के साथ डाला जाना चाहिए, एक सॉस पैन में एक मोटी तली या कड़ाही के साथ मिलाया जाना चाहिए, और फिर एक छोटी सी आग पर डाल दिया जाना चाहिए। उबाल आने के बाद चाशनी को कुछ मिनट तक उबालें, ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। चाशनी को हिलाना चाहिए, नहीं तो यह नीचे तक जल जाएगी।

जब चीनी घुल जाए, तो जामुन को उबलते हुए सिरप में डाल दें और उन्हें पांच मिनट के लिए उबाल लें। यह इतना छोटा खाना था कि जाम को इसका नाम मिला - "पांच मिनट"। यह केवल बेरी जाम को जार में फैलाने के लिए बनी हुई है, और एक साफ बाँझ ढक्कन के साथ हर्मेटिक रूप से बंद है।

अगर आप पकाते हैं ब्लैककरंट जाम "पांच मिनट", जेलीआप निश्चित रूप से नहीं कर पाएंगे। अल्पकालिक खाना पकाने जामुन को "खट्टा" करने की अनुमति नहीं देता है, यह एक सजातीय बेरी द्रव्यमान में बदल जाएगा, जामुन पूरे, थोड़े झुर्रीदार, मीठे सिरप में भिगोए रहेंगे। एक जार में भंडारण के दौरान इसकी स्थिरता से ही एक विनम्रता को जेली कहा जा सकता है, कुछ महीनों के बाद जाम गाढ़ा हो जाएगा, सचमुच जेली में बदल जाएगा।

चीनी की चाशनी की तत्परता की डिग्री का आकलन करने के लिए, जो तब जेली में बदल जाना चाहिए, आपको खाना पकाने के बर्तनों की दीवारों पर ध्यान नहीं देना चाहिए - उन पर एक मीठी "पट्टिका" दिखाई देनी चाहिए, ऐसी छाप दीवारों से नीचे नहीं बहती है , लेकिन एक "क्रस्ट" बना रहता है।

उदाहरण के लिए, ब्लैक करंट पर आधारित बेरी मिक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जो पकाने में भी तेज होते हैं, लेकिन चेरी से गड्ढों को हटाने के लिए आपको बहुत समय और धैर्य की आवश्यकता होगी।

जुलाई में, काले और लाल करंट पकते हैं, जिसका अर्थ है कि यह सर्दियों के लिए घर की तैयारी का समय है - स्वादिष्ट करंट जैम बनाने के लिए, लेकिन सरल नहीं, बल्कि पूरे जामुन के साथ। यह सर्वविदित है कि विटामिन सी सामग्री के संदर्भ में करंट लगभग सबसे उपयोगी बेरी है, यह नींबू के साथ भी प्रतिस्पर्धा करता है। इसलिए, प्रत्येक गृहिणी का कार्य कम से कम नुकसान के साथ गर्मी उपचार के बाद सभी विटामिनों को बनाए रखना है। करंट को बहुत सारी चीनी के साथ पीसा जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। लेकिन एक नियम के रूप में, कटाई के मौसम के अंत तक, जाम और अचार के विभिन्न जारों को संग्रहीत करने से रेफ्रिजरेटर पहले से ही टूट रहा है। काले करंट में विटामिन कैसे रखें, लेकिन एक ही समय में रेफ्रिजरेटर और तहखाने के बिना दीर्घकालिक भंडारण जाम कैसे करें?

ऐसे कई खाना पकाने के व्यंजन हैं, मैं सबसे तेज़ प्रदान करता हूं:

पांच मिनट का करंट जेली जैम, एक सरल रेसिपी

मैंने यह नुस्खा एक स्थानीय समाचार पत्र में देखा। करंट जैम "फाइव मिनट" की तैयारी के लिए मुख्य स्थिति जामुन, चीनी और पानी के अनुपात के साथ-साथ खाना पकाने के समय का सटीक पालन है। किसी भी मामले में सुधार करने की सिफारिश नहीं की जाती है - आप सभी कामों को कम कर सकते हैं। यदि आप खाना पकाने के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो परिणाम जेली के रूप में एक स्वादिष्ट और सुगंधित जाम होना चाहिए।

अनुपात:

• 12 गिलास करंट;
• 15 गिलास चीनी;
• 1 गिलास पानी।

इसलिए, जैसा कि ऊपर बताया गया है, यदि आप मेरी कार्य योजना का उपयोग करते हैं, तो करंट जैम बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है।

सबसे पहले, आपको जार को संरक्षण के लिए तैयार करने की आवश्यकता है: धोएं, सोडा से साफ करें, कुल्ला करें और ओवन में सुखाएं। जार के ढक्कन को सोडा से साफ किया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, उबलते पानी डालना चाहिए और सूखना चाहिए।

हम करंट को छांटते हैं, टहनियाँ और पत्तियों को हटाते हैं, बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं, जाम पकाने के लिए सॉस पैन में डालते हैं।

पैन में चीनी का आधा हिस्सा डालें, यानी 7.5 कप, 1 कप पानी, बड़ी आग पर रखें,

एक उबाल लेकर आओ, टाइमर बिल्कुल शुरू करें5 मिनट के लिए

रिक्त का इतना अजीब नाम "पांच मिनट जाम-जेली" क्यों है? क्योंकि करंट बेरीज के पास पांच मिनट में उबालने का समय नहीं होता है, और बेरीज के रस और बड़ी मात्रा में चीनी से उत्कृष्ट करंट जेली प्राप्त होती है!

हम तैयार जार में करंट जाम लगाते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं, ऊपर रोल करते हैं। आपको जार को पलटना नहीं चाहिए, साथ ही एक गर्म तौलिया के साथ कवर करना चाहिए।

करंट जैम "पांच मिनट", इसके अनुसार पकाया जाता है सरल नुस्खा, यह स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है, यह जेली के रूप में अच्छी तरह से जम जाता है। खट्टा साबुत जामुन और मीठी जेली का संयोजन अवर्णनीय है, एमएमएम, स्वादिष्ट! चाय, कॉफी के लिए मिठाई के रूप में, पाई के लिए भरने आदि के रूप में बिल्कुल सही।

बॉन एपेतीत!

गर्मी सर्दियों के लिए सब्जियों और फलों की कटाई की ऊंचाई है। इतना कुछ करने को हैं! इसलिए, एक्सप्रेस संरक्षण व्यंजन पहले से कहीं अधिक प्रासंगिक हैं! उदाहरण के लिए, करंट। इससे क्या नहीं पकाया जाता है - जैम, प्रिजर्व, कॉम्पोट्स आदि। मुझे एक-एक करके करंट जैम पकाना बहुत पसंद है त्वरित नुस्खा, जो मैंने बहुत समय पहले एक स्थानीय समाचार पत्र में पढ़ा था।

यहाँ मूल नुस्खा है: 12 कप करंट के लिए आपको 15 कप चीनी और 1 कप पानी चाहिए।

मेरी करंट की फसल इतनी उदार नहीं थी, इसलिए 10 कप करंट के लिए मैंने 13 कप चीनी और 4/5 कप पानी लिया (यदि आप अनुपात में मजबूत नहीं हैं - पानी गिलास के किनारे से 2-3 सेमी नीचे होना चाहिए) - मुझे आशा है कि मैंने अंकगणित के नियमों का उल्लंघन नहीं किया है)।

नुस्खा कहता है कि किसी भी मामले में आपको चीनी-करंट-पानी के अनुपात का उल्लंघन नहीं करना चाहिए - इसलिए इसे ध्यान में रखें। तो, मेरे करंट, छांट लें, पूंछ, टहनियाँ, सेपल्स हटा दें।

जाम, मुरब्बा, मुरब्बा आदि को बंद करने के लिए जार और ढक्कन तैयार करना।

हम आधा लीटर जार तैयार करते हैं - सोडा से साफ करें, धोएं, स्टरलाइज़ करें। यहां यह स्पष्ट करने योग्य है कि मैं जाम के लिए जार को कैसे निष्फल करता हूं। चूंकि मुझे लंबे समय तक रसोई में गड़बड़ करना पसंद नहीं है (जो आपने बार-बार मेरे व्यंजनों को पढ़कर देखा है), मैं एक बेकिंग शीट लेता हूं, ध्यान से साफ जार की व्यवस्था करता हूं ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें, और उन्हें डाल दें धीमी आग के लिए 10-15 मिनट के लिए ओवन में।

ध्यान! हम कांच के जार को केवल ठंडे ओवन में रखते हैं और उसके बाद ही गैस चालू करते हैं। अन्यथा, बैंक तापमान के अंतर से फट सकते हैं। हम कैलक्लाइंड जार को ओवन से बाहर निकालते हैं और उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं।

जार के ढक्कन धोएं, सोडा से साफ करें, कुल्ला करें, लगभग तीन मिनट तक उबालें या उन पर उबलता पानी डालें, पानी निकालें, ढक्कन को अच्छी तरह से सुखाएं।

जार तैयार करने की इस विधि में मुझे कुछ मिनट लगते हैं। आप स्वयं लाभों की सराहना करेंगे - आपको प्रत्येक जार की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि पानी से स्टरलाइज़ करते समय, आपको कुछ भी पलटने की आवश्यकता नहीं है, आदि। इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, जार और ढक्कन सूखे और गर्म होते हैं, जो आपको चाहिए जैम बनाने के लिए।

ब्लैक करंट जैम रेसिपी

अब बनाते हैं करंट जैम. हम करंट को जाम पकाने के लिए एक बेसिन में स्थानांतरित करते हैं (मेरे पास एक बड़ा एल्यूमीनियम पैन है), पानी डालें, आधा चीनी - मेरे मामले में - 6.5 कप (नुस्खा के अनुसार, क्रमशः 7.5), आग लगा दें और करंट को उबलने दें .

उसके बाद, हम आग को कम करते हैं, टाइमर को ठीक पांच मिनट के लिए शुरू करते हैं - न अधिक और न ही कम, और करंट मिश्रण को उबालें। फिर पैन के नीचे की आग को बंद कर दें, बची हुई आधी चीनी डालें, चीनी के दाने घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं।

सभी! करंट जैम पकाने की तुलना में लिखने में पाँच मिनट अधिक समय लगता है।

हमने जार में करंट जैम डाला (मुझे 6.5 आधा लीटर जार मिला) - मैं इसे एक करछुल के साथ करता हूं। मैं एक घंटे के लिए जार को साफ कागज / नैपकिन / तौलिया के साथ कवर करता हूं, फिर ढक्कन को संरक्षण कुंजी के साथ कसता हूं। पांच मिनट के लिए करंट जैम के जार को पलट दें और ढक दें गर्म कंबलकोई ज़रुरत नहीं है।

तेज़ और स्वादिष्ट! इस रेसिपी के अनुसार करंट जैम स्थिरता में गाढ़ा हो जाता है, करंट का रंग और गंध संरक्षित रहता है।