फ्रोजन ब्लैक करंट पाई: बेरी रेसिपी। करंट पाई रेसिपी (ताजा और फ्रोजन)

मैं आपके लिए करंट पाई के लिए आठ बेहतरीन व्यंजनों का चयन प्रस्तुत करता हूं। प्रत्येक नुस्खा का अपना "उत्साह" होता है, और हमारे मामले में - "करंट"। सब कुछ बहुत ही सरल, सुलभ और चरण दर चरण है।

नीचे सूचीबद्ध खाना पकाने के विकल्पों में जमे हुए और ताजा करंट दोनों का उपयोग किया जाता है।

लाल या काला करंट? Redcurrant pies थोड़ा खट्टा होता है। Blackcurrant, मेरी राय में, मीठा और अधिक सुगंधित है, और इसलिए, मैं इसे अधिक सफल बेकिंग सामग्री मानता हूं।

करंट पाई न केवल स्वादिष्ट और सुंदर होते हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होते हैं, क्योंकि करंट में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। अधिक विवरण नीचे दी गई तस्वीर में पाया जा सकता है।

करंट पाई रेसिपी

रसीला और सुगंधित करंट केक ऑन यीस्त डॉ. यह नुस्खा जमे हुए लाल करंट का उपयोग करता है।

अवयव:

• गेहूं का आटा - 480 ग्राम।
• सूखा खमीर (तत्काल, उदाहरण के लिए, सुरक्षित पल) - 6-8 ग्राम।
• चीनी - 130 ग्राम।
• वनस्पति तेल (बिना गंध) - 100 मिली।
• केफिर - 180 मिली।
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच ;
• करंट (जमे हुए या ताजा) - 360 ग्राम।
• स्टार्च - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;

खाना बनाना

आटे को सूखे खमीर के साथ मिलाएं।

केफिर थोड़ा गर्म है, इसमें मक्खन, चीनी (60 ग्राम) और नमक डालें। मिक्स।

आटे में केफिर द्रव्यमान डालें और धीरे से मिलाएँ। जब यह काफी गाढ़ा हो जाए तो हाथों से आटे को गूंथ लें। यह नरम और लोचदार होना चाहिए।

आटा उठने तक अब आपको 25-30 मिनट तक इंतजार करना होगा।

जबकि आप जामुन कर सकते हैं। जमे हुए करंट को शेष चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं, जो बेकिंग प्रक्रिया के दौरान तरल को अवशोषित करेगा, एक ही समय में रसदार और गाढ़ा भर देगा।

क्या आटा फूल गया है? महान! अब इसे दो भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है: पूर्व मात्रा का 2/3 और 1/3।

एक बड़े टुकड़े को रोलिंग पिन के साथ लगभग 0.5 सेंटीमीटर की मोटाई में रोल आउट करने की आवश्यकता होती है। आटे को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध या तेल से सना हुआ बेकिंग शीट में रखें।

किनारों को सावधानी से बनाएं ताकि भरना लीक न हो।

इस आटे पर जामुन को एक समान परत में फैलाएं।

आटे के बचे हुए टुकड़े को पतला-पतला बेलना चाहिए और स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए, जिसे एक सुंदर जाली बनाते हुए जामुन के ऊपर आड़े-तिरछे रखना चाहिए। बेशक, आप इसे सिर्फ एक परत के साथ कवर कर सकते हैं, लेकिन यह कम सौंदर्यवादी रूप से मनभावन होगा।

किनारों को हर जगह पिंच करना सुनिश्चित करें ताकि केक कहीं भी गिरे नहीं।

ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें, केक को 30-45 मिनट के लिए वहाँ भेजें।

ठंडा केक पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

करंट के साथ जेली पाई

करंट के साथ त्वरित और आसान पाई। साथ ही यह बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट होता है।

सामान्य तौर पर, यदि आपके पास कुछ करी जामुन हैं, साथ ही इसके साथ किसी प्रकार की पेस्ट्री पकाने की इच्छा है, तो मैं आपको इस नुस्खा के साथ शुरुआत करने की दृढ़ता से सलाह देता हूं।

अवयव:

• Blackcurrant (ताजा या जमे हुए) - 450 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम।
• चोकर (छोटा दलिया) - 60 ग्राम।
• चीनी - 220 ग्राम।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• दूध (या दही) - 60 मिली।
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1-1.5 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी ;

खाना कैसे बनाएँ

1. एक कप में अंडे को नमक और चीनी (150 ग्राम) के साथ फेंटें। इसमें दूध और खट्टी मलाई मिलाएं।
2. आटे को चोकर और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
3. अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मैदा डालें और लगातार चलाते रहें।
4. आटा तैयार है! सहमत हूँ कि यह बहुत आसान है।
5. बेकिंग डिश को मक्खन (उदाहरण के लिए, मक्खन) से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
6. जामुन धो लें, अतिरिक्त रस निकालें और आटा में जोड़ें। उन्हें या तो आटे में मिलाया जा सकता है या सतह पर छोड़ा जा सकता है।
7. बची हुई चीनी ऊपर से छिड़कें। पकाते समय, यह एक कारमेल परत में बदल जाएगा।
8. 25-35 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

करंट पाई खाने के लिए तैयार है!

वैसे, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप कोशिश करें और। इतना स्वादिष्ट कि आपकी आँखें खुशी से बंद हो जाएँगी!

ब्लैक करंट के साथ सैंड केक

और यह करंट के साथ एक शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री पाई है, जो कि तैयार करना भी बहुत आसान है। क्रिस्पी बेस और रिच बेरी लेयर आपको बहुत सारे खुशनुमा देंगे स्वाद संवेदनाएँ... ठीक है, कैलोरी।

आप इस पाई के लिए फ्रोजन और फ्रेश दोनों तरह के करंट ले सकते हैं - ज्यादा अंतर नहीं है।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• मैदा - 500 ;
• मक्खन - 300 ग्राम।
• चीनी - 1 कप ;
• अंडे - 2 पीसी।
• सोडा + नींबू का रस - एक चुटकी और 1 छोटा चम्मच (रस की जगह सिरका 1/2 छोटा चम्मच ले सकते हैं)
• वैनिलीन - 3 जी।

भरने:

• काला करंट - 1.5-2 कप;
• चीनी - 100 ग्राम।
• गाढ़ा दूध - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;

खाना बनाना

सबसे पहले आपको एक साधारण शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री गूंधने की जरूरत है।

आटे में अंडे, चीनी, वैनिलिन और नींबू के रस के साथ बुझा सोडा मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

वहां नरम पिघला हुआ मक्खन डालें और फिर से हिलाएं।

यह एक मोटी सजातीय आटा निकला। इसे क्लिंग फिल्म में लपेट कर 30-45 मिनट के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।

अब पाई को भरने और आकार देने के साथ आगे बढ़ते हैं।

थोड़ा सख्त ठंडा आटा एक सांचे में रखा जाना चाहिए।

करंट बेरीज को धोया जाना चाहिए (पिघला हुआ)। उन्हें आटे के ऊपर फैलाएं।

बेकिंग प्रक्रिया के दौरान जैम जैसा कुछ बनाने के लिए बेरीज को चीनी के साथ छिड़कें।

यह ऊपर से गाढ़ा दूध सावधानी से डालना बाकी है।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें केक डालें। बेकिंग का समय 20-30 मिनट।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ बिना किसी कठिनाई के तैयार किया जाता है। अगली बार इस रेसिपी के साथ अपना बनाएं। रेत का केकलाल करंट के साथ।

करंट के साथ पनीर पाई

पनीर और करंट के साथ नाजुक, हवादार पाई, बिना अंडे के पकाया जाता है।

अवयव:

गुँथा हुआ आटा:

• गेहूं का आटा - 220 ग्राम।
• मक्खन - 170 ग्राम।
• चीनी - 110 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 60 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;

भरने:

• करंट (काला या लाल, ताजा या जमे हुए);
• पनीर - 380 ग्राम।
• चीनी - 110 ग्राम।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• स्टार्च - 1-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• जामुन छिड़कने के लिए चीनी - 1-3 बड़े चम्मच। चम्मच;

खाना बनाना

आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। मक्खन के एक सख्त टुकड़े को चाकू से बारीक काट लीजिए और आटे के साथ पीस लीजिए. आपको कई टुकड़ों से मिलकर द्रव्यमान मिलना चाहिए।

खट्टा क्रीम में चीनी जोड़ें, और इसे आटे में जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। अब आपको आटे को 30-60 मिनट के लिए फ्रिज में रखना है।

सामान्य तौर पर, आप कोई भी पनीर ले सकते हैं, लेकिन इस नुस्खा के लिए वे अक्सर अधिक वसा (5% से) खरीदते हैं।

पनीर को चीनी और खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं। अब इसे कांटे से गूंधना या ब्लेंडर में फेंटना आवश्यक है ताकि दही अधिक सजातीय हो जाए। यदि यह तरल हो जाता है - 1 बड़ा चम्मच स्टार्च डालें।

अब आपको करंट तैयार करने की आवश्यकता है: धो लें (पिघलें), अतिरिक्त रस निकाल दें।

केक को आकार देना और पकाना

अपने हाथों से ठंडा आटा गूंध लें और इसे ग्रीस की हुई बेकिंग डिश में रखें।

ऊपर से दही की परत फैलाएं।

अब जामुन की परत आती है। यह उन्हें चीनी और स्टार्च के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है।

केक को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। सेवा करने से पहले, केक को ठंडा होना चाहिए - इसका स्वाद बेहतर होता है।

करंट के साथ पफ पेस्ट्री पाई

चीनी और ताज़ा (जमे हुए) करंट से भरी हुई पतली कुरकुरी पफ पेस्ट्री।

अवयव:

• पफ पेस्ट्री - आवश्यक आकार और आकार के आधार पर 1-2 पैक;
• स्टार्च - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम।
• करंट - 1.5-2 कप ;
• स्नेहन के लिए अंडा;
• स्नेहन के लिए तेल;

एक पाई खाना बनाना

1. पफ पेस्ट्री को डिफ्रॉस्ट करें, बेरीज को धो लें।
2. आटे को दो भागों में बाँट लें।
3. आटे की एक शीट को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें। किनारे बनाओ।
4. कुछ जामुनों को कांटे से मैश करें और चीनी (50 ग्राम) और स्टार्च (3 बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं।
5. इस बेरी द्रव्यमान को आटे पर रखें। शेष करंट के साथ शीर्ष। चीनी (50 ग्राम) के साथ छिड़के।
6. आटे को पतली स्ट्रिप्स में काटें या एक विशेष आटा रोलर के साथ प्रोसेस करें।
7. इन स्ट्रिप्स को किनारों पर दबाते हुए ऊपर रखें।
8. अंडे को फेंट लें और इसके साथ पाई को ब्रश करें।
9. 20-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर गरम ओवन में रखें।

करंट और खट्टा क्रीम के साथ पाई

वास्तव में, यह वही पनीर पाई है, लेकिन बहुत सारी खट्टा क्रीम के साथ, जो इसे अधिक निविदा और शराबी बनाती है।

अवयव:

गुँथा हुआ आटा:

• आटा - 210 ग्राम।
• मक्खन - 140 ग्राम।
• चीनी - 110 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी।

भरने:

• करंट - 320 ग्राम।
• पनीर - 400 ग्राम।
• चीनी - 110 ग्राम।
• वेनिला चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।

करंट और खट्टा क्रीम भरने के साथ एक पाई पकाना

आइए एक परीक्षण से शुरू करते हैं

मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे में डाल दें।

इसमें चीनी डालें और अंडे को फेंट लें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

स्टफिंग बनाना

एक कप में पनीर डालें। इसमें अंडे मारो, वेनिला चीनी के साथ चीनी और खट्टा क्रीम जोड़ें। मिक्स। आदर्श रूप से, इस द्रव्यमान को एक ब्लेंडर, अच्छी तरह से या मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जाना चाहिए।

अगर किशमिश जमी हुई है, तो इसे पिघलाया जाना चाहिए, किसी भी मलबे और अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाना चाहिए।

बनाना और पकाना

चर्मपत्र के साथ बेकिंग डिश को ग्रीस या लाइन करें। आटा गूंथ लें और उसी रूप में डाल दें।

आटे पर दही-खट्टा क्रीम फैलाएं, और उसके ऊपर जामुन डालें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें - बेकिंग का समय लगभग 30 मिनट होगा। फिर ओवन बंद कर दिया जाना चाहिए, ढक्कन खोलें और केक को इस रूप में 10 मिनट के लिए लेटने दें। यह सुनिश्चित करना है कि तापमान परिवर्तन के संपर्क में आने पर यह फटे नहीं।

केफिर पर ब्लैककरंट के साथ पाई

एक शानदार स्वाद के साथ करंट और सेब के साथ तरल केफिर के आटे पर पकाया गया पाई। सेब पसंद नहीं है? उन्हें नाशपाती, कुएं या उसी करंट से बदलें।

अवयव:

• आटा - 160 ग्राम।
• केफिर - 200 ग्राम।
• चीनी - 150 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन - स्नेहन के लिए एक टुकड़ा;
• नमक - एक छोटा चुटकी;
• सोडा - 1 चम्मच;
• करंट - 150 ग्राम।
• सेब - 2 मध्यम आकार के ;

एक पाई खाना बनाना

1. सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है। किशमिश को धोकर छांट लें।
2. झाग आने तक चीनी के साथ अंडे मारो। केफिर में डालो।
3. आटे को सोडा और नमक के साथ मिलाएं। इसे केफिर में डालें और फिर से मिलाएँ।
4. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करें, इसमें आटा (आधा) डालें, सेब के स्लाइस और करंट डालें। बाकी का आटा डालें।
5. 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. अगर वांछित है, तो केक को पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

कद्दूकस किया हुआ करंट पाई

क्रिस्पी टॉपिंग के साथ स्वादिष्ट करंट शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री पाई।

अवयव:

• मैदा - 500 ग्राम।
• अंडे - 2-3 पीसी।
• चीनी - 240 ग्राम।
• मक्खन - 180 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• स्टार्च - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 छोटी चुटकी ;
• करंट - 550 ग्राम।

इस पाई को बनाने का तरीका

1. बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मैदा मिलाएं।
2. चीनी (200 ग्राम) और गर्म मक्खन के साथ अंडे मारो।
3. आटे को अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं और मिलाएं। एक खड़ी (घने) आटा गूंधना जरूरी है। इसे दो भागों में विभाजित करें, एक बैग के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आप इसे फ्रीजर में भी रख सकते हैं - हमें सख्त आटा चाहिए।
4. जामुन धो लें, डीफ्रॉस्ट करें (यदि जमे हुए लिया जाता है)। फिर उन्हें चीनी और स्टार्च के साथ मिलाने की जरूरत है।
5. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। आटे की पहली लोई निकाल लीजिये. अब आपको इसे जल्दी से कद्दूकस करने की जरूरत है ताकि यह बेकिंग शीट को पूरी तरह से ढक दे।
6. फिर आपको करंट को एक समान परत में रखना होगा।
7. यह आटे के बचे हुए टुकड़े को ऊपर से रगड़ने के लिए रहता है।
8. सुनहरा भूरा होने तक 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

Blackcurrant पाई एक बहुत ही नरम और रसदार मिठाई बन जाती है।खट्टेपन के साथ हवादार, परिष्कृत, सुगंधित विनम्रता हानिकारक मेहमानों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

इसके अलावा, पाई में न केवल अविश्वसनीय स्वाद है, बल्कि यह भी है उपयोगी गुण. आखिरकार, काले करंट के फलों में भारी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो प्रतिरक्षा में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं और हड्डियों को मजबूत करता है, और सेल नवीकरण को भी बढ़ावा देता है और मानव शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करता है।

अवयव:

• आटा - 450 जीआर।,
• आधा चम्मच सोडा, नमक,
• चीनी या पाउडर चीनी - 150 जीआर।,
• मलाईदार। तेल - 150 जीआर।,
• पनीर (9%) - 100 जीआर।,
• एक गिलास काला जमे हुए करंट - 150 जीआर।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी के साथ तीन अंडे की जर्दी मारो।
2. मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पहले से बने मिश्रण में मिला दें। नमक, बुझा हुआ सोडा डालें और धीरे-धीरे आटा डालें। तब तक मिलाएं जब तक आटा भुरभुरा न हो जाए।
3. आपके पास लगभग 60-70% आटे को एक चिकने पैन में डालें। फिर पनीर को करंट के साथ डालें। भरने को ढकने के लिए बाकी का आटा फैलाएं।
4. केक को 170 डिग्री पर बेक करें। खाना पकाने का समय लगभग 40 मिनट है।

चाय के लिए मिठाई

अवयव:

• कॉर्न स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल।,
• मक्खन। - 200 जीआर।,
• पहली कक्षा का आटा - 300 जीआर।,
• काला करंट फल - 200 जीआर।,
• बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच,
• चीनी या पाउडर - 150 जीआर।,
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. 150 जीआर लें। मैदा और उसमें बेकिंग पाउडर, नमक, आधा मक्खन और एक तिहाई चीनी, एक बड़ा चम्मच पानी मिलाएं। आटा गूंध लें और 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
2. जमे हुए काले करंट बेरीज को पहले डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, बस उन्हें सॉस पैन में डालें और थोड़ा पानी डालें, स्वाद के लिए मीठा करें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक फल रस न दें और मकई स्टार्च के साथ मिलाएं, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
3. आटे को बेल लें, एक सांचे में रखें और 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। पक्षों को मत भूलना।
4. आटे को हटा दें और उसके ऊपर ब्लैककरंट फिलिंग फैलाएं।
5. अपने पाई को टुकड़ों के साथ छिड़के। इसे तैयार करने के लिए, 150 ग्राम आटा, बचा हुआ मक्खन और एक तिहाई चीनी मिलाएं। अब आपको अपने केक को वापस आधे घंटे के लिए ओवन में रखना है।

प्रिय मेहमानों के लिए उत्तम इलाज

• मिठाई शराब - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 100 जीआर।,
• आधा कप उबलता पानी।
• गेहूं का आटा - 200 जीआर।,
• चीनी या पाउडर - 200 जीआर।,
• क्रीम (20% वसा से) - 100 जीआर।,
• जामुन - 250 जीआर।,
• मुर्गी का अंडा - 4 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ?

1. आटा, एक अंडा, मक्खन और 50 ग्राम चीनी से आटा गूंध लें। परिणामी द्रव्यमान को रोल करें, पक्ष बनाएं और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. एक ब्लेंडर में करंट के साथ थोड़ा उबलता पानी डालें। जामुन काट लें।
3. मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से सबसे अच्छा पारित किया जाता है। फिर इसमें अंडे डालकर स्वादानुसार मीठा करें। इसके बाद अच्छी तरह मिलाएं।
4. केक सेंकें। इसमें आपको लगभग 20 मिनट लगेंगे। अनुशंसित तापमान 200 डिग्री है।
5. भरने को करंट के साथ डालें और फिर से 30 मिनट के लिए बेक करें, लेकिन पहले से ही 170 सी पर।

फ्रेंच विनम्रता

अवयव:

• वेनिला अर्क (पसंदीदा) या वैनिलिन
• ब्राउन शुगर - 100 जीआर।,
• दूध - 100 जीआर।,
• आटा - 250 जीआर।,
• बेकिंग पाउडर - 10 जीआर।,
• मक्खन - 10 जीआर।,
• जमे हुए या ताजे जामुन का मिश्रण (फ्रेंच शेफ इस मिठाई को ब्लैककरंट, रसभरी, चेरी और ब्लैकबेरी के साथ बनाने की सलाह देते हैं) - 200 जीआर।
• एक चुटकी समुद्री नमक
• अंडे - 3 पीसी।

व्यंजन विधि:

1. जामुन को डिफ्रॉस्ट करें और पानी निकालने के लिए एक तौलिये पर फैलाएं।
2. नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं। परिणामी मिश्रण में अंडे तोड़ें और 100 जीआर डालें। सहारा।
3. हवादार आटा बनाने के लिए, इसे लगातार हिलाते रहें, इसमें दूध, बची हुई चीनी और वैनिलीन मिलाएं।
4. फॉर्म को तेल से चिकना करें और उसमें जामुन डालें। आटा डालें और ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

पाई तैयार है!

परिचारिकाओं का राज

• आटे को छानना सुनिश्चित करें ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो। तो करंट पाई अधिक हवादार निकलेगी।
• बेक करने से पहले केक को 20 मिनट के लिए आराम करने दें। यह बाद में बेहतर सोखेगा और बेक करेगा।
• एक बहुत ही मीठा करंट पाई कम भुरभुरा होता है, यह तेजी से भूरा होता है और जल सकता है।
• उपचार को और अधिक कोमल बनाने के लिए, इसमें केवल यॉल्क्स डालें।
• करंट और आटे के बीच की खाई को सूखा रखने के लिए, इसे स्टार्च के साथ छिड़के।

ब्लैककरंट पाई के लिए वीडियो नुस्खा

और वे जम गए। इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप ब्लैककरंट और पनीर के साथ एक खुली पाई पकाएं, जो पूरी तरह से बहुत स्वादिष्ट आटा जोड़ती है, निविदा पनीरऔर मीठे और खट्टे जामुन। मुझे लगता है तुम इसे पसंद करोगे।

पाई के साथ काला करंट और पनीर ( अंडे नहीं)

मिश्रण:

रूप - Ø 25 सेमी

• 200 जीआर आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर आटा
• 150 जीआर मक्खन
• 100 जीआर चीनी
• 50 मिली खट्टा क्रीम

भरने:

• 400 ग्राम पनीर (जितना मोटा उतना अच्छा)
• 100 जीआर चीनी
• 80 मिली खट्टा क्रीम
• वेनिला चीनी का 1 पाउच
• 1-2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच स्टार्च (आटे से बदला जा सकता है)
• 300 जीआर ब्लैककरंट
• 3-4 सेंट। चीनी के चम्मच
• पाउडर चीनी छिड़कने के लिए

ब्लैक करंट पाई रेसिपी:

1. आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। कटा हुआ ठंडा मक्खन डालें और अपने हाथों से कुरकुरे होने तक रगड़ें।

   

2. चीनी और खट्टी क्रीम डालकर नरम आटा गूंथ लें।

   आटा गूंथना

3. इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. इस समय, भरने को तैयार करें। चीनी के साथ पनीर को तुरंत ब्लेंडर से पीस लें। (या अगर कोई ब्लेंडर नहीं है, तो एक छलनी से पीस लें और फिर चीनी के साथ मिलाएं।) खट्टा क्रीम, स्टार्च, वेनिला चीनी डालें और मिलाएँ। यदि दही का द्रव्यमान गाढ़ा हो गया है, तो 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है। एल स्टार्च, अन्यथा दो जोड़ें।

   दही भरना

5. काले करंट को अच्छी तरह धोकर सारा पानी निकाल दें।

   

6. एक बेकिंग डिश Ø 25 सेंटीमीटर मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। मैंने बिना हैंडल के कच्चा लोहे की कड़ाही का इस्तेमाल किया। और आप कपकेक के लिए सिलिकॉन मोल्ड ले सकते हैं - आपको पाई के बजाय छोटे मिलते हैं।
7. आटे को अपने हाथों से फॉर्म के नीचे फैलाएं ताकि आपको 4 सेमी ऊंची भुजाएँ मिलें। कई जगहों पर कांटे से चुभन करें।

   पक्षों के साथ आटे की परत

8. पनीर भरने को बाहर रखो।

   दही भरने की परत
   

9. ब्लैक करंट छिड़कें और ऊपर से चीनी डालें।

   

10. 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

    कॉटेज चीज़ तैयार

करंट पाई को पूरी तरह से ठंडा होने पर ही काटें! ठंडा होने पर यह अगले दिन भी बहुत स्वादिष्ट लगता है। परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ उदारता से छिड़कें।

ब्लैककरंट के साथ कॉटेज पनीर पाई

P.S. अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो तो भूले नहीं, क्योंकि आपके सामने और भी बहुत सारी अच्छाइयाँ हैं।

बॉन एपेतीत!

जूलियानुस्खा लेखक

इस केक को किसी भी जामुन के साथ रसभरी, चेरी, ब्लैकबेरी के साथ बेक किया जा सकता है, क्योंकि मुझे यह खट्टा पसंद है, मैं काले करंट के साथ बेक करता हूं। जामुन ताजा या जमे हुए हो सकते हैं - चुनाव आपका है।

• 5 अंडे
• 1 गिलास दानेदार चीनी
• 2 कप मैदा (200 ग्राम कप)
• 2 कप जमे हुए काले करंट
• मोल्ड को चिकना करने के लिए थोड़ा मक्खन

चीनी के साथ अंडे को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें (जितना अधिक आप अंडे को फेंटेंगे, उतना ही शानदार केक निकलेगा),

मैदा डालें और आटा गूंद लें।

आटे में करंट डालें (बिना डीफ्रॉस्टिंग के!),

अच्छी तरह मिलाएं, एक ग्रीस किए हुए फॉर्म में डालें (आप बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म के निचले हिस्से को भी लाइन कर सकते हैं)

और 35 - 40 मिनट के लिए 180 - 200 C पर पहले से गरम ओवन में रख दें। आटे को सिकुड़ने से बचाने के लिए, कोशिश करें कि केक बेक होने के दौरान पहले 20-25 मिनट तक ओवन न खोलें। सूखी लकड़ी के टूथपिक या माचिस से जांच करने की तैयारी।

पकाने की विधि 2: ब्लैककुरेंट कॉटेज पनीर पाई

• रूप - Ø 25 सेमी

• 200 जीआर आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर आटा
• 150 जीआर मक्खन
• 100 जीआर चीनी
• 50 मिली खट्टा क्रीम

• 400 ग्राम पनीर (जितना मोटा उतना अच्छा)
• 100 जीआर चीनी
• 80 मिली खट्टा क्रीम
• वेनिला चीनी का 1 पाउच
• 1-2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच स्टार्च (आटे से बदला जा सकता है)
• 300 जीआर ब्लैककरंट
• 3-4 सेंट। चीनी के चम्मच
• पाउडर चीनी छिड़कने के लिए
• ब्लैक करंट पाई रेसिपी:

1. आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। कटा हुआ ठंडा मक्खन डालें और अपने हाथों से कुरकुरे होने तक रगड़ें।
   
2. चीनी और खट्टी क्रीम डालकर नरम आटा गूंथ लें।
   
3. इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. इस समय, भरने को तैयार करें। चीनी के साथ पनीर को तुरंत ब्लेंडर से पीस लें। (या अगर कोई ब्लेंडर नहीं है, तो एक छलनी से पीस लें और फिर चीनी के साथ मिलाएं।) खट्टा क्रीम, स्टार्च, वेनिला चीनी डालें और मिलाएँ। यदि दही का द्रव्यमान गाढ़ा हो गया है, तो 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है। एल स्टार्च, अन्यथा दो जोड़ें।
   
5. काले करंट को अच्छी तरह धोकर सारा पानी निकाल दें।
   
6. एक बेकिंग डिश Ø 25 सेंटीमीटर मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। मैंने बिना हैंडल के कच्चा लोहे की कड़ाही का इस्तेमाल किया। या आप कप केक के लिए सिलिकॉन मोल्ड ले सकते हैं - आपको पाई के बजाय छोटी टोकरियाँ मिलती हैं।
7. आटे को अपने हाथों से फॉर्म के नीचे फैलाएं ताकि आपको 4 सेमी ऊंची भुजाएँ मिलें। कई जगहों पर कांटे से चुभन करें।
   
8. पनीर भरने को बाहर रखो।
   
   
9. ब्लैक करंट छिड़कें और ऊपर से चीनी डालें।
   
10. 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।
    

करंट पाई को पूरी तरह से ठंडा होने पर ही काटें! ठंडा होने पर यह अगले दिन भी बहुत स्वादिष्ट लगता है। परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ उदारता से छिड़कें।

पकाने की विधि 3: पफ पेस्ट्री ब्लैक करंट पाई

यह मिठाई एक कुरकुरी पपड़ी के साथ इतनी स्वादिष्ट बनती है जो आपके मुंह में पिघल जाती है और एक सुखद मीठा और खट्टा भर जाती है।

जांच के लिए

• मैदा - 500 ग्राम
• मक्खन - 400 ग्राम
• ठंडा पानी - 200 ग्राम
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

भरण के लिए

• किशमिश
• सेब - 2 पीसी।
• स्वाद के लिए चीनी

सबसे पहले हमें पाई के लिए बेस बनाना होगा और इसके लिए हम पफ पेस्ट्री तैयार करेंगे फास्ट फूड. यदि आप चाहें, तो आप इसे और आसान कर सकते हैं और स्टोर में तैयार आटा खरीद सकते हैं और तुरंत पाई बनाना शुरू कर सकते हैं।

एक कप में बहुत ठंडा पानी डालें। आप सबसे पहले पानी को फ्रिज में रख सकते हैं। पानी में अंडा, नमक, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को मेज पर डालें और उसमें मक्खन को कद्दूकस पर रगड़ें, जिसके बाद हम इसे अपने हाथों से टुकड़ों में मिलाते हैं।

टुकड़ों के बीच में, हम एक अवकाश बनाते हैं और इसमें तरल को छोटे हिस्से में डालते हैं, लगातार अपने हाथों से द्रव्यमान को हिलाते हैं। आटा गूंधने की जरूरत नहीं है, इसे हाथ से एक सजातीय द्रव्यमान में एकत्र किया जाना चाहिए।

इसके बाद आटे को एक बैग में लपेट कर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जैसा कि आप देख सकते हैं, आटा वास्तव में बहुत जल्दी पकता है, लेकिन इसे अभी भी पहले से तैयार करने की आवश्यकता है। इस आटे को आप करीब एक हफ्ते तक फ्रिज में रख सकते हैं।

आइये अब इसकी कचौड़ी बनाते हैं।

पफ पेस्ट्री को 2 भागों में विभाजित करें और एक भाग को बेलकर, किनारों के चारों ओर अतिरिक्त आटा हटाते हुए, एक सांचे में रखें।

बीन्स को आटे में डालें, समतल करें और 8 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

इस समय, सेब छीलें, छोटे स्लाइस में काट लें। स्वाद के लिए चीनी और 2 बड़े चम्मच स्टार्च को करंट में डालें और मिलाएँ।

आटे के दूसरे भाग को एक पतली परत में रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

हम केक को ओवन से निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और बीन्स को हटा दें। शीर्ष पर सेब के टुकड़े रखें और चीनी के साथ हल्के से छिड़के।

जामुन के ऊपर करंट डालें और सतह पर समान रूप से समतल करें।

शीर्ष पर एक जाल के रूप में आटे की स्ट्रिप्स बिछाएं। ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और थोड़ी चीनी छिड़कें।

हम अपने पाई को सेब और करंट के साथ 200C के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं। जब केक तैयार हो जाए तो इसे ठंडा होने दें और आप इसे चाय पीने के लिए सर्व कर सकते हैं।

पकाने की विधि 4: ब्लैककरंट पाई खोलें

• काला करंट (300 ग्राम)
• मुर्गी का अंडा (3 पीसी।)
• गेहूं का आटा (260 ग्राम)
• मक्खन (120 ग्राम।)
• आलू स्टार्च (2 बड़े चम्मच)
• खट्टा क्रीम 15% वसा (210 ग्राम)
• चीनी (170 ग्राम)
• वेनिला चीनी (10 ग्राम)

सिद्धांत रूप में, काले करंट के बजाय, आप किसी भी जामुन, उनके मिश्रण या अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं, और आपको हमेशा एक स्वादिष्ट सुगंधित केक मिलेगा, जिसके लिए आपको निश्चित रूप से धन्यवाद दिया जाएगा।

सबसे पहले आपको पाई के लिए आधार तैयार करने की ज़रूरत है, वह वह है जो खाना पकाने के अधिकांश समय लेती है (बेकिंग को छोड़कर)। ऐसा करने के लिए, आटे को एक बड़े कटोरे या कंटेनर में छान लें। 75 ग्राम चीनी और वेनिला चीनी का एक पाउच (10 ग्राम। वैनिलिन, वेनिला स्वाद के साथ बदला जा सकता है) जोड़ें।

ठंडे मक्खन को क्यूब्स में काट लें। मैदा में मक्खन डालकर बारीक पीस लें। मिक्सर के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है, लेकिन मुझे अपने हाथों से गूंधना पड़ा।

अंडा और 1 बड़ा चम्मच आटा डालें। आटे को मिला कर गूंथ लें, जो आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। जरूरत हो तो थोड़ा मैदा डालें। परिणामस्वरूप आटा क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। मेरा आटा एक घंटे से अधिक समय तक ठंड में रहा।

तय समय के बाद आटे को निकाल लें। इसे बेलकर आकार दें। मैंने अलग तरह से काम किया: मैंने आटे से टुकड़ों को फाड़ दिया और पाई के लिए "मूर्तिकला" किया, आटा नरम प्लास्टिसिन जैसा दिखता है। छोटे पक्ष बनाएं (बेशक, वियोज्य रूप का उपयोग करना बेहतर और अधिक सुविधाजनक है, लेकिन मेरे पास अभी भी नहीं है)। परिणामी केक को कांटे से छेदें और 180 डिग्री पर लगभग 10 मिनट के लिए बेक करें।

काले करंट को धोएं, छांटें, अतिरिक्त शाखाओं को हटा दें। करंट को दो भागों में बांट लें। एक भाग में एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं।

भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 2 अंडे, स्टार्च और 60 ग्राम चीनी मिलाएं।

अर्ध-तैयार केक पर, पहले बेरीज को चीनी के साथ मिलाएं। बचा हुआ करंट ऊपर से डालें।

3 बड़े चम्मच चीनी के साथ जामुन छिड़कें।

तैयार स्टफिंग को ऊपर से डालें। केक को लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

केक को ओवन से बाहर निकालें और ठंडा होने दें। भरना ठोस होना चाहिए, तरल नहीं।

पाई को गर्म या ठंडा परोसें। इस तरह एक सुंदर सुगंधित पाई निकली, जामुन सभी पूरे हैं, इसलिए पाई में एक सुखद खटास है। मध्यम रूप से मीठा, बहुत कोमल और बहुत जल्दी गायब हो जाना 🙂 भोजन का लुत्फ उठाएं!

पकाने की विधि 5: धीमी कुकर में ब्लैकक्यूरेंट पाई

• मुर्गी का अंडा (3 पीसी।)
• चीनी (1 ढेर)
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा (1 स्टैक।)
• काला करंट (100 ग्राम)
• आलू स्टार्च (1 बड़ा चम्मच)
• मक्खन (1 छोटा चम्मच)

अद्भुत स्वादिष्ट पाईनिकला। आटा सरल है, न्यूनतम सामग्री, अधिकतम लाभ और आनंद। आटा चार्लोट पाई की तरह तैयार किया जाता है।

एक मिक्सर के साथ दो मिनट के लिए तीन अंडे मारो। अगला, एक गिलास चीनी डालें, धीरे-धीरे डालें और 7-10 मिनट के लिए फेंटें।

आटा गूंथना सुनिश्चित करें। हमारे केक में बेकिंग पाउडर नहीं है, इसलिए हम आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करते हैं। छना हुआ आटा और अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे के कारण आटा हवादार हो जाता है।

करंट बेरीज, मेरे पास जमे हुए हैं, स्टार्च में रोल करें, या आप इसे आटे से बदल सकते हैं। मैंने ऐसा इसलिए किया ताकि करंट नीचे तक न डूबे, बल्कि पाई के ऊपर रहे।

हम आटे को मक्खन के साथ घी लगी कटोरी में भेजते हैं। आटे के ऊपर काले करंट छिड़कें।

हम "बेकिंग" मोड पर डालते हैं और 45 मिनट तक बेक करते हैं

खाना पकाने के समय के अंत में, करंट पाई तैयार है। बॉन एपेतीत।

रेसिपी 6: केफिर ब्लैककरंट पाई

• मुर्गी का अंडा (3 पीसी।)
• केफिर (1 स्टैक)
• चीनी (1.5 कप)
• मक्खन (100 ग्राम।)
• बेकिंग सोडा (1 चम्मच)
• गेहूं का आटा (2 कप)
• वेनिला चीनी (10 ग्राम)
• काला करंट (200 ग्राम)

मैं इस केक को कई सालों से बेक कर रहा हूं। जब आपको जल्दी से चाय के लिए कुछ तैयार करने की आवश्यकता होती है, तो वह हमेशा मदद करता है। सबसे आम उत्पादों से तैयार करना आसान है, जो एक नियम के रूप में हमेशा घर में होते हैं। करंट को किसी भी जामुन या फल से बदला जा सकता है। सबसे ज्यादा मुझे यह चेरी या खुबानी के साथ पसंद है।

केफिर को एक कटोरे में डालें, चीनी डालें। हम मिलाते हैं।

मक्खन पिघला।

केफिर और चीनी में मक्खन और अंडे डालें। हम बिना स्लाइड और वेनिला चीनी के एक चम्मच सोडा डालते हैं।

और मैदा छाना हुआ। आटे को अच्छी तरह मिला लें।

काले करंट को आटे में डालें।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और बैटर में डालें। मेरे पास एक वियोज्य रूप है, इसलिए यदि आप चर्मपत्र नहीं बिछाते हैं, तो आटा बहना शुरू हो जाएगा। कागज के साथ नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक-टुकड़ा फॉर्म को लाइन करना आवश्यक नहीं है। आप सिर्फ तेल से चिकना कर सकते हैं या बिल्कुल नहीं, अगर आप इसके बारे में सुनिश्चित हैं।

हम पाई को 40-45 मिनट के लिए 175-180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करते हैं। यह सब ओवन पर निर्भर करता है।

हम केक को मोल्ड से बाहर निकालते हैं, इसे ठंडा होने दें और भागों में काट लें। एक ढक्कन के साथ सॉस पैन में रखो। एक सप्ताह बासी नहीं होता - चेक किया गया।

स्वादिष्ट पेस्ट्री किसी का आधार हैं छुट्टी की मेज, और उस पर सिद्ध दादी माँ के व्यंजनों के अनुसार बेरी पाई आधुनिक केक को अच्छी तरह से बदल सकती है। करंट बेरीज हमें न केवल उनके अनोखे स्वाद के लिए, बल्कि उनके विटामिन गुणों के लिए भी जाना जाता है। यहां प्रस्तुत फ्रोजन करंट रेसिपी पर ध्यान दें, हमें यकीन है कि आप उनमें से किसी को भी पसंद करेंगे।

त्वरित ब्लैककरंट चार्लोट

एक सरल और स्वादिष्ट क्विक करंट पाई उन लोगों को पसंद आएगी जिनके पास पकाने का समय नहीं है।

करंट के साथ चार्लोट के लिए, हमें चाहिए:

• अंडे (पीसी।) - 5;
• चीनी (जीआर।) - 200;
• आटा (जीआर।) - 400;
• साल्ट (जीआर।) - 5;
• जमे हुए काले करंट - 300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - आधा पाउच।

आइए एक पाई को करंट के साथ पकाना शुरू करें:

1. एक मजबूत फोम तक चीनी और नमक के साथ एक ब्लेंडर के साथ अंडे मारो;
2. बेकिंग पाउडर को मैदा में मिलाएं, मिश्रण को अंडे में डालें, फेंटें;
3. मिक्सर को बंद करें, डीफ़्रॉस्ट किए हुए धुले हुए जामुन डालें और धीरे से चम्मच से गूंधें;
4. हम बेकिंग डिश को तेल से चिकना करते हैं या उसमें तेल से सना हुआ पेपर डालते हैं, समानांतर में हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं;
5. हम द्रव्यमान को एक सांचे में फैलाते हैं, फिर इसे बेक करने के लिए आधे घंटे के लिए ओवन में रख देते हैं। दरवाजा तंदूरइसे खोलना अवांछनीय है, क्योंकि बेकिंग गिर सकती है और खो सकती है उपस्थितिऔर रूप;
6. उसके बाद, हम टूथपिक या सूखे चाकू से चार्लोट की तत्परता की जांच करते हैं। अगर केक पहले से ही पक गया है, तो आटा चिपकेगा नहीं।

करंट पाई खोलें

इस नुस्खे को लागू करने के लिए हमें चाहिए:

• आटा (जीआर।) - 250;
• मक्खन (जीआर।) - 125;
• साल्ट (जीआर।) - 5;
• पाउडर चीनी (जीआर।) - 20 (+ छिड़काव के लिए थोड़ा);
• बर्फ का पानी (बड़ा चम्मच) - 6-8 ;
• काला करंट (जीआर।) - 600;
• गाढ़ा दूध (मिली) - 75;
• ताजा या पास्चुरीकृत दूध (एमएल) - 75;
• स्टार्च (सेंट। एल।) - एक।

आइए बेकिंग शुरू करें:

1. जामुन को अच्छी तरह से धो लें, सूखने दें। यदि वे जमे हुए हैं, तो उन्हें पिघलने दें और अतिरिक्त रस निकाल दें;
2. आटे को अच्छी तरह से छान लें, अधिमानतः कई बार;
3. फ्रीजर (लगभग एक घंटे) में मक्खन को प्री-फ्रीज करें, फिर जल्दी से एक grater पर योजना बनाएं;
4. मक्खन और आटा मिलाएं, ध्यान से अपने हाथों से टुकड़ों में पीस लें;
5. पाउडर चीनी और नमक डालें, मिलाएँ;
6. मिश्रण के केंद्र में एक छेद करें, 6-8 बड़े चम्मच बर्फ का पानी डालें, चम्मच से मिलाएँ;
7. अपने हाथों से गूंधें और आटे की एक गेंद बनाएं, इसे प्लास्टिक बैग या फिल्म में लपेटें, 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
8. हम आटे को 5 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं, इसे एक सांचे में डालते हैं। हम पक्षों को लगभग 2 सेंटीमीटर ऊंचा बनाते हैं, अतिरिक्त काट देते हैं;
9. बेकिंग के दौरान इसकी विकृति से बचने के लिए हम आटे की परत को कांटे या चाकू से कई जगहों पर छेदते हैं;
10. हम चर्मपत्र कागज के साथ केक को कवर करते हैं, फिर प्रेस प्रभाव बनाने के लिए मटर या चावल डालते हैं;
11. हम अपने ओवन को 230 डिग्री तक गर्म करते हैं, केक को 10 मिनट के लिए बेक करते हैं;
12. हम बाहर निकालते हैं, "भराई" के साथ कागज हटाते हैं;
13. हम जामुन को आटे पर फैलाते हैं और "सॉस" बनाते हैं।
14. उसके लिए, दोनों प्रकार के दूध और स्टार्च को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं (या थोड़ा फेंटें) और ब्लैक करंट डालें;
15. हम 160 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं, फिर पाउडर चीनी के साथ सतह छिड़कें। स्वादिष्ट ओपन पाई तैयार है!

बंद कद्दूकस किया हुआ करंट पाई

मेहमानों की अप्रत्याशित उपस्थिति की स्थिति में एक त्वरित मूल केक एक अनिवार्य लाइफसेवर बन सकता है। इस पाई के लिए भरावन और आटा फ्रीजर में रखा जा सकता है और जरूरत पड़ने पर इस्तेमाल किया जा सकता है।

ज़रुरत है:

• आटा (जीआर।) - 450;
• अंडे (पीसी।) - 2;
• चीनी (जीआर।) - 200;
• बेकिंग पाउडर - एक छोटा चम्मच ;
• मक्खन (जीआर।) - 200;
• साल्ट (जीआर।) - 5;
• काला करंट जमे हुए या ताजा (जीआर।) - 500;
• स्टार्च (st.l.) - 3।

खाना बनाना:

1. आटे को अच्छी तरह से छान लें और बेकिंग पाउडर, नमक के साथ मिलाएं;
2. हम नरम मक्खन को टुकड़ों में काटते हैं या जमे हुए को एक grater पर रगड़ते हैं;
3. अंडे को चीनी के साथ पीसें (पीटें नहीं);
4. प्लास्टिक का आटा बनाने के लिए सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, आधे में विभाजित करें और दो गेंदों में रोल करें;
5. हम उन्हें प्लास्टिक की थैली में लपेटते हैं, फ्रीजर में एक घंटे के लिए छिपा देते हैं। इस रूप में आटा संग्रहीत किया जा सकता है लंबे समय तक, यदि आवश्यक हो तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं;
6. हम फार्म पर तेल से सना हुआ कागज फैलाते हैं, ओवन को 180 डिग्री तक गरम करते हैं;
7. हम 1 गेंद निकालते हैं, आटे को एक grater पर रगड़ते हैं, इसे समतल करते हैं;
8. हम पिघले हुए, धुले और सूखे जामुन को फैलाते हैं, उन्हें स्टार्च और दानेदार चीनी के साथ छिड़कते हैं;
9. हम दूसरी गेंद लेते हैं, इसे भरने के ऊपर रगड़ते हैं, फिर धीरे से इसे स्पैटुला के साथ समतल करते हैं;
10. एक अच्छी सुनहरी भूरी पपड़ी दिखाई देने तक 50 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। यदि आवश्यक हो, तो आप पहले निचली परत को बेक कर सकते हैं, फिर दूसरी परत डालें और बेक करने के लिए भेजें।
11. कसा हुआ काला करंट पाई तैयार है, आप चाय पीना शुरू कर सकते हैं।

करंट के साथ क्विक पाई

उसके लिए हमें चाहिए:

• अंडे (पीसी।) - 2;
• साल्ट (जीआर।) - 5;
• केफिर (प्राकृतिक दही) (एमएल) - 200;
• मार्जरीन (जीआर।) - 100;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा (जीआर।) - 250;
• चीनी (जीआर।) - 300;
• वानीलिन - 1 चुटकी;
• जमे हुए करंट (जीआर।) - 450।

खाना बनाना:

1. जामुन को पिघलाया जाता है, धोया जाता है, सुखाया जाता है;
2. नरम नकली मक्खन चीनी के साथ अच्छी तरह से मला जाता है, फिर केफिर, अंडे जोड़ें;
3. हमारे आटे को सावधानी से छान लें, फिर वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, पहले मिश्रण में डालें। हम आटा गूंधते हैं, यह मोटी देहाती खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए;
4. मोल्ड को तेल से चिकना करें, ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें;
5. आटे को एक सांचे में डालें, करंट के साथ छिड़कें, फिर चीनी के साथ;
6. हम आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। हमारा त्वरित पाई तैयार है!

धीमी कुकर में करंट के साथ पाई

स्वादिष्ट पाई न केवल रूसी ओवन या ओवन में बल्कि आधुनिक में भी पकाया जा सकता है घर का सामान- कई चीजें पकाने वाला।

धीमी कुकर में पकाने के लिए हमें चाहिए:

• आटा - धीमी कुकर के लिए 2 कप;
• मक्खन -70 ग्राम;
• चीनी - आटा के लिए धीमी कुकर के लिए एक कप, 0.5 - भरने के लिए;
• अंडे - एक आटे के लिए और दूसरा भरने के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच ।;
• पनीर - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच;
• काले और लाल currants, साथ ही किसी भी अन्य बेरीज (अधिमानतः मिश्रित) - धीमी कुकर के लिए 1-2 कप।

आइए बेकिंग शुरू करें:

1. आटा अच्छी तरह से छान लें, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं;
2. नरम मक्खन पीसें, आटे के साथ मिलाएं, गीले टुकड़ों में रगड़ें;
3. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, आटे में डालें, अच्छी तरह गूंधें;
4. 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए निकालें। (शायद थोड़ा और);
5. पनीर को एक ब्लेंडर के साथ या एक छलनी के माध्यम से चिकना होने तक पीसें, अंडे, खट्टा क्रीम, वेनिला और नियमित चीनी के साथ मिलाएं;
6. हम चर्मपत्र कागज के साथ बहुरंगी कटोरे के नीचे को कवर करते हैं, फिर तेल से चिकना करते हैं। या आप उदारतापूर्वक तेल के साथ तल को चिकना कर सकते हैं और सूजी के साथ छिड़क सकते हैं। शीर्ष पर आटा सावधानी से डालें;
7. आटे के ऊपर दही का द्रव्यमान फैलाएं। फिर मिश्रित बेरीज, दही में थोड़ा दबाएं;
8. हम धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड का चयन करते हैं और "एक घंटा" का समय निर्धारित करते हैं, हम करंट पाई को बेक करने के लिए भेजते हैं;
9. समय बीत जाने के बाद, हम मल्टीकोकर का ढक्कन नहीं खोलते हैं, लेकिन इसमें बेकिंग को ठंडा होने दें। यदि आप इसे बहुत जल्दी बाहर निकालते हैं और इसे अपने आप ठंडा नहीं होने देते हैं, तो केक अलग हो जाएगा, और भरने से पहले इसे सख्त होने का समय मिल जाएगा;
10. कागज को सावधानी से हटाएं या चाकू से सूजी की परत को खुरच कर हटा दें। यदि वांछित हो, तो सूजी को छोड़ा जा सकता है, यह हमारे पेस्ट्री को एक कुरकुरा प्रभाव देगा। करंट पाई तैयार है, बोन एपीटिट!

स्वादिष्ट सिद्ध व्यंजन किसी भी गृहिणी के गुल्लक में मौजूद होते हैं, चाहे वह नौसिखिया हो या पेशेवर रसोइया। हम आशा करते हैं कि आप इन व्यंजनों में से एक का आनंद लेंगे और अपने स्वादिष्ट रिकॉर्ड के संग्रह में शामिल करेंगे।