कपकेक पनीर सरल नुस्खा। कॉटेज पनीर कपकेक कैसे बेक करें - तस्वीरों के साथ त्वरित और स्वादिष्ट स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
. मुझे पहले पनीर के मफिन पसंद थे, लेकिन इसने मुझे जीत लिया: भारी, नम, बारीक झरझरा, सुगंधित. और दूसरे दिन मुझे रेफ्रिजरेटर में पनीर मिला, जिसने खुद बेकिंग के लिए कहा - और इसलिए कॉटेज पनीर केक का भाई दिखाई दिया GOST , नींबू का रस और उत्साह के साथ। कुछ अविश्वसनीय हुआ! पनीर और नींबू प्यार हैस्पष्ट रूप से, किसी प्रकार का दिव्य संयोजन, और मेरी एक बूंद भी नहीं बची थीपूर्व नापसंद बेकिंग में लेमन जेस्ट के लिए। तो आज ही ले लीजिएदो विकल्प सबसे स्वादिष्ट कपकेक: उन लोगों के लिए जो क्लासिक्स से प्यार करते हैं, और कभी-कभी इसके साथ प्रयोग करने में मन नहीं लगाते।ईमानदारी से, ईमानदारी से, मैं पनीर की तुलना में केक के स्वाद की कल्पना करना कठिन है . शायद केवल प्रसिद्ध "ज़ेबरा" ही उसका मुकाबला कर सकता है, लेकिन केवल इसलिए कि "ज़ेबरा" बचपन से पाई है, और बचपन से सब कुछ स्वादिष्ट और प्रिय है। इस चीज़केक को बनाने के पहले घंटे के भीतर नहीं खाने पर रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा रखा जाता है। और प्रलोभन बड़ा है! लेकिन परोसने से पहले, इसे गर्म करना अभी भी बेहतर है: रचना में बहुत सारे पनीर हैं, और यह रेफ्रिजरेटर में कठोर हो जाता है, और गर्म करने के बाद यह फिर से कोमल और नरम हो जाता है। इसके अलावा, आप पनीर को उसके मूल रूप में आटा में जोड़ सकते हैं, या इसे एक छलनी या पंच के माध्यम से ब्लेंडर के साथ रगड़ सकते हैं। मैं एक चिकनी और समान बनावट पसंद करता हूं, लेकिन पनीर के मूल अनाज के मामले में यह भर में आएगा।
GOST के अनुसार पनीर केक
नुस्खा से लिया गया थाचाडेकी
250 ग्राम चीनी (हाँ, मीठा, लेकिन नम भी)
225 जीआर आटा
कमरे के तापमान पर 200 जीआर पनीर (एक चलनी के माध्यम से मिटा दें)
कमरे के तापमान पर 3 अंडे
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
वानीलिन
सजावट के लिए पाउडर चीनी
मक्खन के साथ चीनी मिलाएं और चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें और क्रीमी होने तक फेंटें। फिर कसा हुआ पनीर, वैनिलिन डालें। फिर बेकिंग पाउडर के साथ मैदा डालें और चिकना होने तक जल्दी से मिलाएँ।
170 डिग्री के तापमान पर चर्मपत्र के साथ एक आयताकार आकार में बेक करें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 1 घंटा। केक को थोड़ा ठंडा होने दें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
नींबू दही केक
इस केक में पनीर अधिक है, और नींबू न केवल इसे सुगंधित बनाता है, बल्कि थोड़ा खट्टा भी देता है, क्योंकि आटे में रस भी मिलाया जाता है, और इसलिए बेकिंग पाउडर के बजाय सोडा का उपयोग किया जाता है।
200 जीआर चीनी
255 जीआर आटा
कमरे के तापमान पर 270 जीआर पनीर (एक चलनी के माध्यम से मिटा दें)
115 जीआर नरम मक्खन
कमरे के तापमान पर 3 अंडे
1 नींबू
1 चम्मच सोडा
सजावट के लिए पाउडर चीनी
अवयव:
पनीर - 400 जीआर
मैदा - 2 कप
चीनी - 2 कप
अंडा - 4 पीसी
मक्खन - 4 बड़े चम्मच।
खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच
सोडा - 1 छोटा चम्मच
सिरका - 1 छोटा चम्मच
पनीर केक कैसे बनाये
सबसे पहले, मैं पनीर को कटोरे में डालता हूं, अंडे को फेंटता हूं। मैं पनीर को अंडे के साथ थोड़ा गूंधता हूं, चीनी जोड़ता हूं, फिर से गूंधता हूं। यहाँ मैं खट्टा क्रीम मिलाता हूँ और यहाँ मैं पिघला हुआ मक्खन मिलाता हूँ, गूंधता हूँ। जब मैं इस मिश्रण को मिलाऊंगा, तो मैं सोडा डालूंगा। मैं सोडा को सिरके से बुझाता हूं और इस मिश्रण में यहां मिलाता हूं। मैं सब कुछ अच्छी तरह मिलाता हूं। और आखिरी सामग्री बची - आटा। मैं यहाँ आटा भी मिलाता हूँ, और सब कुछ अच्छी तरह से गूंधता हूँ। एक सजातीय स्थिरता तक मिलाएं।
मैंने आटा गूंध लिया, इसमें सचमुच 5 मिनट लगते हैं। और अब मैं इसे उस फॉर्म में ट्रांसफर कर दूंगा जिसमें मैं इसे बेक करूंगा। मैं एक सिलिकॉन कपकेक में बेक करता हूं। सिद्धांत रूप में, आपके पास कोई भी अन्य धातु ले सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास कोई अन्य कपकेक निर्माता भी नहीं है, तो आप बस एक बेकिंग डिश ले सकते हैं। यह स्वादिष्ट भी होगा, लेकिन यह कप केक जैसा नहीं लगेगा।
एक केक टिन को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें। सामान्य तौर पर, आप सूरजमुखी के तेल से चिकनाई नहीं कर सकते। और मैंने अपना आटा पहले ही उसमें डाल दिया। आटा समान रूप से बाहर रखा जाना चाहिए ताकि यह रूप में अच्छी तरह से वितरित हो।
मैंने आटे को कपकेक में डाल दिया। अब मैं इसे ओवन में डालूँगा। मैं ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करता हूं, यह लगभग 40-45 मिनट के लिए बेक हो जाएगा। केक को हमेशा की तरह देखें, आटे को लकड़ी की छड़ी से जांचें। मेरे मामले में, केक को 50 मिनट के लिए बेक किया गया था। यह पहले से ही बेक किया हुआ है, थोड़ा ठंडा हो गया है, और अब मैं इसे एक प्लेट में ट्रांसफर कर रहा हूं, मैं इसे मोल्ड से बाहर निकालूंगा। खूबसूरती के लिए ऊपर से पाउडर लगाएं।
वीडियो नुस्खा "सबसे स्वादिष्ट पनीर केक"
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
मेरा सुझाव है कि आप अपने प्रियजनों के लिए ओवन में सबसे स्वादिष्ट पनीर केक बेक करें। इसकी रेसिपी काफी सिंपल है। सुगंधित पेस्ट्रीयह आरामदायक, घरेलू चाय पार्टी के लिए एक शानदार अवसर है। पनीर पर पका हुआ केक बहुत नरम और कोमल होता है। आप टुकड़ा-टुकड़ा काटते हैं और आप रुक नहीं सकते।
वेनिला, साइट्रस जेस्ट, दालचीनी जैसे सुगंधित मसालों के साथ पनीर केक की इस रेसिपी में, आप अपने विवेक पर प्रयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, किशमिश, सूखे खुबानी, prunes, चॉकलेट के टुकड़े का उपयोग करें।
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम,
- पनीर - 180 ग्राम,
- चीनी - 210 ग्राम,
- मुर्गी का अंडा - 3 पीसी।,
- मक्खन - स्नेहन के लिए 110 ग्राम + 10 ग्राम,
- सोडा - 2-3 चुटकी,
- संतरे के छिलके - 1 छोटा चम्मच,
- आइसिंग शुगर - डस्टिंग के लिए।
फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
खाना पकाने के लिए हमें मक्खन चाहिए। यह कठिन नहीं होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उपयोग करने से कुछ घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें। नरम मक्खन को मिक्सर या फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें। धीमी आंच पर फूलने तक फेंटें। 
मक्खन में दानेदार चीनी डालें। द्रव्यमान हल्का होने तक लगभग 5-8 मिनट तक फुसफुसाते रहें। 
मक्खन के मिश्रण में पनीर और सोडा मिलाएं। केक के लिए, 18% वसा वाले पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। अगर ऐसा नहीं होता है तो 5-9% करेंगे। अधिक समान स्थिरता के लिए, पहले और यदि वांछित हो, तो पनीर को एक महीन छलनी से पोंछ लें। एक मिक्सर के साथ तब तक मारो जब तक कि सभी सामग्री संयुक्त न हो जाएं। इस स्टेप पर आटा गाढ़ा हो जाएगा। 
चिकन के अंडे तोड़ें, संतरे का छिलका डालें। एक सजातीय आटा बनने तक एक मिक्सर के साथ मारो। 
गेहूं का आटा डालने का समय आ गया है। इसे पहले से छान लें और, छोटे हिस्से में, आटे में डालें। इस कदम पर, आप एक स्पैटुला के साथ मिला सकते हैं या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। 
सिलिकॉन, चीनी मिट्टी के बरतन, ग्लास गर्मी प्रतिरोधी मोल्ड बेकिंग के लिए उपयुक्त हैं। चर्मपत्र कागज के साथ लोहे की कड़ाही को लाइन करें। आप आंशिक या एक बड़ा पनीर केक पका सकते हैं। सांचों को थोड़े से मक्खन से चिकना कर लें। आटे को बहुत ऊपर न डालें और स्पैटुला से फैलाएं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे के साथ सांचों को 40-60 मिनट के लिए ओवन में भेजें। यदि आपका ओवन लगभग 30 मिनट के बाद ऊपर से जलता है, तो केक के ऊपर पन्नी के साथ कवर करें। दही के आटे से केक की तत्परता को एक कटार से निर्धारित करें। छेद करते समय, यह सूखा होना चाहिए। 
केक को फॉर्म में थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, वायर रैक पर पूरी तरह से निकालें और ठंडा करें। सर्व करने से पहले केक को पाउडर चीनी से डस्ट करें। 
खुश चाय पीने!
सम्मान से श्वेतलाया 
सेंकना उतना ही आसान
सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से कोमल पनीर केक पुराने दोस्तों को एक कप चाय के लिए आमंत्रित करने या रविवार के दोपहर के भोजन के लिए पूरे परिवार के साथ मिलने का एक शानदार अवसर है। यह स्वादिष्ट पेस्ट्री सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है, आपके दूर के बचपन की यादों को फिर से जीवित कर देती है।
इस मिठाई के लिए अनुभवी गृहिणियों का अपना सिद्ध नुस्खा है, जिसकी बदौलत पेस्ट्री हमेशा एकदम सही निकलती हैं। को पारंपरिक व्यंजनोंसमय-समय पर आप कुछ संशोधन जोड़ सकते हैं - सभी प्रकार के मसाले, फल या जामुन शामिल करें। इस तरह की विविधता सभी परिवार के सदस्यों को खुश करने के लिए निश्चित है।
पनीर केक को हल्का और हवादार बनाने के लिए, इसके लिए आटा ठीक से तैयार होना चाहिए। यह एक समान होना चाहिए और बहुत मोटा नहीं होना चाहिए। कुटीर चीज़ केक के लिए कुरकुरे और बहुत ताज़ा लेना बेहतर है। इसे मीट ग्राइंडर में पीसें या ब्लेंडर से फेंटें। यदि कुटीर पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान में नहीं बदला जाता है, तो अनावश्यक गांठें पेस्ट्री को कम स्वादिष्ट बना सकती हैं।
इस तरह के कपकेक तैयार करना मुश्किल नहीं है, और आभारी और संतुष्ट घर के सदस्य आपके प्रयासों के लिए सबसे अच्छा इनाम होंगे।
1. किशमिश के साथ पनीर केक
2. खट्टा क्रीम के साथ दही केक
3. GOST के अनुसार पनीर केक
4. सांचों में पनीर कपकेक
5. मक्खन के बिना पनीर केक
6. अंडे के बिना पनीर केक
7. पनीर चॉकलेट केक
8. किशमिश के साथ दही कपकेक
9. नींबू के साथ पनीर केक
10. पनीर केला केक
11. माइक्रोवेव में पनीर केक
12. धीमी कुकर में पनीर केक
13. पनीर केक की रेसिपी
14. ब्रेड मशीन में पनीर केक
15. सेब के साथ पनीर केक
1. किशमिश के साथ पनीर केक
बिल्कुल हर कोई किशमिश के साथ स्वादिष्ट, रसदार, रसीला, सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ पनीर केक पसंद करेगा। वास्तव में, इस तथ्य के बावजूद कि इस व्यंजन का मुख्य घटक कुटीर चीज़ है, इसका स्वाद तैयार पाई में बिल्कुल महसूस नहीं किया जाता है।
किशमिश के साथ पनीर केक तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
1. 100 जीआर। किशमिश धोएं, एक कप में डालें और थोड़ी मात्रा में ब्रांडी डालें - लगभग 30 जीआर।
2. 100 ग्राम मक्खन को पिघला लें। 1 कप मैदा, 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम चीनी, 1/3 छोटा चम्मच नमक डालें और चिकना चूरा बनने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. 250 जीआर डालें। एक छलनी और 3 अंडे के माध्यम से कसा हुआ पनीर (एक समय में एक अंडे देना बेहतर है), सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।
4. किशमिश को ब्रांडी से अलग करें और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
5. तैयार आटे में किशमिश डालें और मिलाएँ।
6. एक घी लगे सांचे में मक्खन, आटा बाहर रखना। इस बेकिंग के लिए कोई भी फॉर्म उपयुक्त होगा - यह बड़े कपकेक और छोटे हिस्से के सांचे हो सकते हैं; बीच में एक छेद के साथ और इसके बिना; नॉन-स्टिक कोटिंग, सिलिकॉन या स्टील के साथ मोल्ड।
7. पनीर केक को 45-50 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
8. तैयार केक को ओवन से निकालें और ठंडा करें, फिर इसे मोल्ड से बाहर निकालें और एक डिश पर रखें।
किशमिश के साथ दही केक बहुत स्वादिष्ट निकलता है, मक्खन में लथपथ खस्ता पपड़ी के साथ, हल्के मलाईदार स्वाद के साथ एक नाजुक टुकड़ा जो मीठे और सुगंधित किशमिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
2. खट्टा क्रीम के साथ दही केक
मैं एक निविदा कपकेक के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं। यह बनाने में तेज़ और आसान है, और यह स्वादिष्ट है। इसके अलावा, खट्टा क्रीम के साथ पनीर केक कुछ और दिनों तक अपनी ताजगी बनाए रखता है। आटा अपने आप हवादार, मध्यम मीठा होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। नट्स, कैंडिड फ्रूट, वेनिला, चॉकलेट चिप्स के लिए फिलिंग को वसीयत में बदला जा सकता है।
केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
2 बड़े चम्मच मोटी खट्टा क्रीम;
1 कप चीनी;
2 अंडे;
1 गिलास आटा;
200 ग्राम पनीर;
आधा चम्मच सोडा;
50 ग्राम मक्खन;
नमक की एक चुटकी;
किशमिश।
शीशा बनाने के लिए सामग्री:
50 ग्राम दूध;
200 ग्राम चीनी।
कैसे एक कपकेक बनाने के लिए:
1. मक्खन को पिघला लें।
2. सोडा को थोड़ी मात्रा में उबलते पानी से बुझा दें।
3. अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से फूलने तक फेंटें।
4. पनीर, पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम, सोडा, नमक डालें। अच्छी तरह हिलाना।
6. छना हुआ मैदा डालें और फिर से तब तक मिलाएं जब तक गांठ पूरी तरह से खत्म न हो जाए।
7. धुली हुई किशमिश डालें और फिर से हिलाएं।
8. बैटर को एक सिलिकॉन केक पैन (या किसी अन्य सांचे में, जिस पर तेल लगा हो और मैदा छिड़का गया हो) में डालें।
9. तीस मिनट के लिए ओवन को भेजें, जिसे 180 डिग्री तक गरम किया जाता है।
10. तैयार केक को ओवन से निकालें, एक डिश में स्थानांतरित करें और ठंडा करें।
11. जबकि केक ठंडा हो रहा है, आइसिंग तैयार करें। दूध में चीनी डालें और लगातार चलाते हुए चाशनी बनने तक उबालें।
12. कपकेक को गर्म के साथ डालें, लेकिन उबलते हुए नहीं, आइसिंग के सख्त होने तक प्रतीक्षा करें।
3. GOST के अनुसार पनीर केक
यदि आप GOST के अनुसार पनीर केक बनाना सीखना चाहते हैं, तो निम्न नुस्खा पर ध्यान दें। इसके साथ, आप किसी भी समय बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरे और कोमल कपकेक बना सकते हैं।
आपको चाहिये होगा
287 ग्राम आटा
155 ग्राम मक्खन,
330 ग्राम चीनी
257 ग्राम 18% पनीर,
पिसी चीनी,
16 ग्राम बेकिंग पाउडर, वैकल्पिक (और GOST के अनुसार नहीं) किशमिश, कटे हुए मेवे और लेमन जेस्ट।
ध्यान दें कि आप इस तरह के सटीक अनुपात का निरीक्षण नहीं कर सकते हैं, आपकी पेस्ट्री अभी भी बहुत स्वादिष्ट और हल्की निकलेगी।
चीनी और मक्खन को मिक्सर से फेंट लें। पनीर के साथ भी ऐसा ही करें। इसमें अंडे डालें और फिर से फेंटें। अंडे-दही के मिश्रण को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर मिलाएं। उसके बाद, आटा जोड़ें, जिसे पहले झारना चाहिए। अगला - लेमन जेस्ट और ग्राउंड नट्स। अगर आप GOST के अनुसार अपने पनीर के मफिन में किशमिश डालना चाहते हैं, तो इसे पहले पानी में भिगो दें, फिर इसे छान लें।
आगे क्या करना है? आटे को घी में डालें और 170-180 डिग्री के तापमान पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें। आप इसके रंग से पनीर की बेकिंग की तत्परता का अंदाजा लगा सकते हैं - यह हल्का सुनहरा हो जाना चाहिए। काँटे या माचिस से छेद करके आप पता लगा सकते हैं कि व्यंजन की तैयारी समाप्त हो गई है। कुछ मामलों में, विनम्रता का मध्य थोड़ा नम हो जाता है। जब आप ओवन से फॉर्म निकालते हैं, तो स्वादिष्ट कॉटेज पनीर मफिन को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़के और अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसें।
4. सांचों में पनीर कपकेक
घर पर भी, सांचों में स्वादिष्ट पनीर मफिन बनाना बहुत आसान और तेज़ है।
अवयव- पनीर का 1 पैक, 2 अंडे, नमक, 60 ग्राम किशमिश, वैनिलिन, 150 ग्राम मक्खन, बेकिंग पाउडर या सोडा, 1 गिलास मैदा, 1 गिलास दानेदार चीनी।
सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है। एक मिक्सर का उपयोग करके, चीनी और अंडे को एक मोटी झाग में फेंटें। मक्खन को पिघलाएं, ठंडा करें और एक पतली धारा में चीनी के साथ अंडे डालें। पनीर डालें और एक सजातीय रचना बनने तक मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान में कोई गांठ नहीं है। आटा, नमक और सोडा मिलाएं, दही के आटे में डालें। भाप लें और किशमिश को छान लें, बाकी सामग्री में डालें।
अगर आप दही मफिन बनाने के लिए सिलिकॉन मोल्ड का इस्तेमाल करते हैं, तो उन्हें मक्खन से ग्रीस करने की जरूरत नहीं है। उन्हें आटे से 40-50 प्रतिशत तक भरें, क्योंकि अर्ध-तैयार उत्पाद बहुत बढ़ जाएगा। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें मोल्ड्स को 20-25 मिनट के लिए रख दें। माचिस या कांटे से तत्परता की जाँच करें। खाने का रंग सुनहरा होना चाहिए. अगर आप इस डिश को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप तैयार होने के बाद मफिन के ऊपर पाउडर चीनी या कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं। हालांकि, यह न केवल स्वाद में सुधार करेगा, बल्कि इस तरह के कुटीर चीज़ मिठाई को अधिक उच्च कैलोरी भी बना देगा।
5. मक्खन के बिना पनीर केक
आहार, अधिकांश भाग के लिए, वसायुक्त, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों और मिठाइयों के उपयोग को सीमित करने या पूरी तरह से छोड़ने के लिए कहते हैं। तदनुसार, नुस्खा आहार खाद्यतेल, आटा और चीनी नहीं होना चाहिए। ऐसा लगता है, इन घटकों के बिना पेस्ट्री क्या हो सकती है? लेकिन ऐसा नहीं है, उदाहरण के लिए, आप बिना मक्खन के पनीर केक बना सकते हैं। कपकेक स्वादिष्ट, कोमल होते हैं, एक स्पष्ट पनीर स्वाद के साथ।
अवयव:
200 ग्राम वसा रहित पनीर;
4 बड़े चम्मच जई का चोकर (अनाज के साथ भ्रमित नहीं होना);
2 बड़े चम्मच गेहूं का चोकर;
6 बड़े चम्मच मलाई निकाला हुआ दूध;
2 अंडे;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
3 बड़े चम्मच चीनी (या स्वीटनर)
1 चम्मच दालचीनी;
2 बड़े चम्मच स्किम्ड मिल्क पाउडर;
कॉर्नस्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
1 नींबू;
आधा गिलास सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, prunes);
2 बड़े चम्मच पिसा हुआ नारियल।
बिना मक्खन के पनीर मफिन कैसे बनाएं:
1. दूध (तरल) को माइक्रोवेव में तीस सेकंड के लिए गर्म करें।
2. पन्द्रह मिनट के लिए गर्म दूध के साथ चोकर (जई और गेहूं) डालें।
3. चीनी के साथ अंडे मारो।
4. बेकिंग पाउडर, दूध पाउडर, दालचीनी, स्टार्च और नारियल के गुच्छे मिलाएं।
5. एक नींबू से रस निचोड़ लें।
6. सभी घटकों को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
7. आटे को और दस मिनट के लिए रख दें।
8. आटे को छोटे कपकेक के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें (इन्हें तेल के साथ स्नेहन की आवश्यकता नहीं है)।
9. 30 मिनट के लिए लगभग 195 डिग्री के तापमान पर बेक करें।
10. तैयार होने के बाद, कपकेक को ठंडा होने दें और जो पहले से ही ठंडा हो चुके हैं, उन्हें सांचों से बाहर निकाल दें (वे गर्म होने पर टूट जाएंगे)।
6. अंडे के बिना पनीर केक
लोकप्रिय धारणा के विपरीत, बेकिंग आटा में हमेशा अंडे शामिल नहीं होते हैं। आपको एक उदाहरण के लिए दूर नहीं जाना पड़ेगा - इसकी तैयारी में अंडे का उपयोग न करने पर भी स्वादिष्ट रोटी प्राप्त की जाती है। इसलिए जरूरी नहीं कि दही के आटे में अंडे शामिल हों। अंडे के बिना कॉटेज पनीर केक बनाने के कारण अलग-अलग हो सकते हैं - घर में अंडे की कमी से लेकर अंडे की सफेदी तक की असहिष्णुता। हमारी रेसिपी ट्राई करें और खुद देखें कि कपकेक स्वादिष्ट बनेगा।
केक बनाने के लिए हमें चाहिए:
वनस्पति तेल;
आटा - 1.5 कप;
पनीर - 1 पैक;
चीनी - अधूरा गिलास;
दूध - आधा गिलास;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार;
वनीला शकर;
कोई भी सूखे मेवे, कैंडिड फल लगभग 100 ग्राम।
हम दही को पीसते हैं। एक मिक्सर के साथ चीनी के साथ मक्खन मारो, पनीर और दूध जोड़ें। हम एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हराते रहते हैं, जिसके बाद हम आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और सूखे मेवे मिलाते हैं। यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें पहले काटा जाना चाहिए। यदि आप सूखे मेवे को बारीक कटे सेब से बदल दें तो यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा।
अंत में आटे को गूंथ कर सांचे में डालें। कॉटेज पनीर केक के लिए, केंद्र में एक छेद के साथ एक आकार लेना बेहतर होता है - इस तरह यह अधिक समान रूप से बेक किया जाएगा। लगभग 50 मिनट (सुनहरा भूरा होने तक) के लिए 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
यह नुस्खा, कई की तरह, भिन्नता के अधीन है। उदाहरण के लिए, आटे के हिस्से को सूजी से बदला जा सकता है, दूध के बजाय केफिर या खट्टा क्रीम का उपयोग किया जा सकता है। साथ ही, अंडे के बिना ऐसा केक इलेक्ट्रिक ब्रेड मशीनों में बनाया जा सकता है - इस मामले में, मैनुअल में दिए गए व्यंजनों के अनुसार उत्पादों के मानदंड लें।
7. पनीर चॉकलेट केक
पनीर मफिन का एक बड़ा फायदा यह है कि यह बहुत लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं। इसके विपरीत, यदि आप इस तरह के कपकेक को पहले से तैयार करते हैं और इसे पन्नी में लपेटते हैं, तो अगले दिन यह और भी स्वादिष्ट होगा।
बहुत बार, पनीर केक के स्वाद में विविधता लाने के लिए, इसमें विभिन्न सामग्री मिलाई जाती है - किशमिश, सूखे खुबानी, ताजा जामुन या फल।
कोको दही केक को अनोखा चॉकलेट स्वाद देता है। इसके अलावा, पनीर और चॉकलेट मफिन तैयार करना बहुत आसान है। आप इस तरह के कपकेक पकाने की कोशिश कर इसे सत्यापित कर सकते हैं। निम्नलिखित नुस्खे के अनुसार:
1. 180 ग्राम मक्खन को पिघलाकर ठंडा कर लें।
2. एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ चार अंडे, 300 ग्राम पनीर और 1 कप चीनी को फेंट लें। नमक को आटे में नहीं जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि नमक की थोड़ी मात्रा भी अंडे और मक्खन की सुगंध को बढ़ाएगी और पनीर की सुगंध को कम कर देगी।
3. 2 कप मैदा, 5 बड़े चम्मच कोको और 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।
4. दही द्रव्यमान और आटे और कोको के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. केक मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
6. केक को 190-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
7. तैयार दही-चॉकलेट केक को मोल्ड से निकालें और ठंडा करें।
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया कप केक कोमल और हवादार हो जाता है, इसका स्वाद और सुगंध पनीर और चॉकलेट पेस्ट्री के उदासीन पारखी नहीं छोड़ेंगे।
8. किशमिश के साथ दही कपकेक
छोटे हाई-कैलोरी कपकेक - घर पर, कम से कम कीमत पर, आप एक डेजर्ट पार्टिंग डिश तैयार कर सकते हैं जो किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए से कम नहीं है। अगर आपका परिवार पिकनिक पर जा रहा है तो इन स्वादिष्ट कपकेक को बनाना समझ में आता है। किशमिश के साथ दही मफिन बच्चों और बुजुर्गों दोनों के लिए उपयोगी होगा, वे नाश्ते के लिए काम या स्कूल ले जाने के लिए सुविधाजनक हैं।
कपकेक बनाने के लिए, आपको 20 छोटे बेकिंग व्यंजन और उत्पादों का एक बहुत ही सरल सेट चाहिए:
पनीर - 1 पैक;
मैदा - 2 कप ;
चीनी - 1 गिलास;
मार्जरीन - 1 पैक (यह मक्खन या वनस्पति दुर्गन्धयुक्त तेल हो सकता है);
अंडे - 2 टुकड़े;
पिसी हुई किशमिश - आधा गिलास;
बेकिंग पाउडर (इसे सिरका से बुझने वाले सोडा से बदला जा सकता है)।
चीनी के साथ अंडे को थोड़ा सा फेंटें, उनमें पिघला हुआ मार्जरीन, पनीर और किशमिश डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। हम आटे को एक चम्मच के साथ सांचों में फैलाते हैं, जिसे हम आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं - छोटी मात्रा में, कपकेक बहुत तेजी से बेक किए जाते हैं और बासी भी हो सकते हैं, इसलिए तत्परता के समय को याद न करें।
पनीर मफिन्स को सांचों से आसानी से हटाने के लिए, उन्हें थोड़ी देर के लिए एक गीले तौलिये पर रखें। यदि आप टेबल के लिए कपकेक तैयार कर रहे थे, तो उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़के। हालाँकि, यदि आप उन्हें नाश्ते के बैग में रखने जा रहे हैं तो पाउडर बहुत ही अच्छा होगा।
खाना पकाने पनीर मफिन, जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत कम समय लगता है - उत्पादों को तैयार करने से लेकर परोसने तक की पूरी प्रक्रिया में एक घंटे से भी कम समय लगेगा।
9. नींबू के साथ पनीर केक
नींबू के साथ कुटीर चीज़ केक का असामान्य स्वाद घर पर तैयार करना आसान है।
आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
पनीर 200-250 ग्राम;
नींबू 1 टुकड़ा;
आटा 200 ग्राम;
चीनी - अधूरा गिलास;
अंडे - 3 टुकड़े;
तेल 1 बड़ा चम्मच ;
सोडा 1.5 चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार।
नींबू को काटें, बीज का चयन करें और ज़ेस्ट के साथ ब्लेंडर में पीस लें। एक बाउल में चीनी के साथ मक्खन मिलाएं और उसमें दही मिलाएं। अच्छी तरह से गूंधें और मिलाएं, फिर अंडे और नींबू की प्यूरी डालें। फिर से मिलाएं और उसी समय परिणामी द्रव्यमान में सोडा डालें। जारी गैस के कारण सामग्री लगभग तुरंत बढ़ने लगेगी - ये सोडा के साथ प्रतिक्रिया करने वाले नींबू से कार्बनिक अम्ल हैं। एक मिनट के बाद मैदा और स्वादानुसार नमक डालें और आटा गूंथ लें ताकि गुठलियां न रहें।
हम आटे को एक सांचे में फैलाते हैं जो पहले तेल से सना हुआ था। हमने ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया और 40-60 मिनट तक बेक किया। तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
नींबू के साथ कॉटेज पनीर केक के लिए, बीच में एक छेद वाला एक रूप अधिक उपयुक्त है - ऐसे बीच में इसे बेक करने की गारंटी है। आप एक ही आटे से छोटे स्वादिष्ट कपकेक बना सकते हैं - बस छोटे सांचों का उपयोग करें, तदनुसार बेकिंग का समय कम करें।
नींबू के साथ कॉटेज पनीर केक एक सुंदर पीले रंग का हो जाता है, लेकिन एक बदलाव के लिए, बहुरंगी कैंडिड फलों को आटे में जोड़ा जा सकता है।
10. पनीर केला केक
सुगंधित दही-केला केक एक उत्कृष्ट विकल्प है यदि आपको चाय के लिए जल्दी से कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने की आवश्यकता है। इसे घर पर बनाना मुश्किल नहीं है, क्योंकि आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाना है, इसे एक सांचे में डालकर ओवन में रखना है।
केला और पनीर का मेल इस व्यंजन को एक नाज़ुक स्वाद और नाज़ुक बनावट देता है। यह मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी।
आइए आवश्यक उत्पाद तैयार करके पनीर-केला केक बनाना शुरू करें:
पनीर (200 ग्राम):
आटा (120 ग्राम);
चीनी (120 ग्राम);
तेल (60 ग्राम);
अंडे (2 पीसी।);
वेनिला चीनी (1 पाउच);
बेकिंग पाउडर (1 चम्मच);
केला (1 पीसी।);
तैयार बेकिंग को सजाने के लिए पाउडर चीनी।
सबसे पहले केक के लिए पनीर तैयार करें। कॉटेज पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान में बदलने के लिए, आप इसे छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं या इसे ब्लेंडर में हरा सकते हैं।
हम पनीर को नरम मक्खन के साथ मिलाते हैं, फिर हम परिणामस्वरूप मिश्रण में अंडे, चीनी और वैनिलीन को वैकल्पिक रूप से पेश करते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और बेकिंग पाउडर के साथ आटे को छोटे हिस्से में मिलाएं।
छिलके वाले केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर आटे में मिला लें। हम थोड़ी मात्रा में तेल के साथ फॉर्म को चिकना करते हैं, इसमें मिश्रण डालते हैं और इसे 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। बेकिंग के दौरान तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।
तैयार और थोड़ा ठंडा केक, उनके रूपों को हटा दें और एक छोटी छलनी का उपयोग करके पाउडर चीनी के साथ छिड़के। केला पनीर केक को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
11. माइक्रोवेव में पनीर केक
अगर आप कुछ स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं, तो माइक्रोवेव में पनीर केक बेक करने की कोशिश करें। यह अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट विनम्रता उन बच्चों द्वारा भी आनंद के साथ खाई जाएगी, जो कहते हैं, पनीर से अपनी नाक मोड़ते हैं। और वयस्कों के बारे में कुछ नहीं कहना है। नुस्खा को परिचारिका से अधिक परेशानी और रसोई में बहुत समय बिताने की आवश्यकता नहीं होगी।
घर पर कपकेक को ठीक से बेक करने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है? आवश्यक
पनीर - 100 ग्राम,
2 अंडे, 100 ग्राम
200 ग्राम सूजी,
2 टीबीएसपी शहद,
2 क्रम खट्टी मलाई
0.5 छोटा चम्मच सोडा,
कुछ कटा हुआ नारियल
वानीलिन और नमक।
हम फोम दिखाई देने तक अंडे को चीनी के साथ रगड़ कर केक की तैयारी शुरू करते हैं। वैनिलिन, सूजी डालें, थोड़ा डालें। हम द्रव्यमान मिलाते हैं। हम कॉटेज पनीर को नरम करते हैं, गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान में पीसते हैं। इस उद्देश्य के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करना या मांस की चक्की के माध्यम से कुटीर चीज़ पास करना सबसे सुविधाजनक है। हम दोनों मिश्रणों को मिलाते हैं। हिलाते हुए नारियल, खट्टा क्रीम, सोडा डालें। दही द्रव्यमान को एक सांचे में डालें - इसकी संगति में यह खट्टा क्रीम जैसा दिखेगा। माइक्रोवेव में खाना बनाना पूरी ताकतलगभग 5-10 मिनट। इसमें अधिक समय लग सकता है क्योंकि माइक्रोवेव ओवन की शक्ति निर्माता से निर्माता में भिन्न होती है। संदर्भ के लिए - 900 डब्ल्यू की शक्ति पर, उत्पादों को 10 मिनट के लिए बेक किया जाता है। माइक्रोवेव में पनीर केक पकाते समय, यह हवादार और कोमल हो जाता है, और इस तथ्य के कारण कि इसमें आटा और मफिन नहीं होता है, यह भी आहार है। यदि आप द्रव्यमान को विशेष सांचों में डालते हैं, तो आपको प्यारे कपकेक मिलते हैं। सजावट के लिए, लेमन क्रीम एकदम सही है, जिसे बहुत सरलता से तैयार भी किया जाता है: खट्टा क्रीम को चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
12. धीमी कुकर में पनीर केक
कॉटेज पनीर केक एक फ्रेंच पेस्ट्री है जिसके अंदर घने पपड़ी और मुलायम सफेद पनीर का आटा होता है। बेशक, आप पनीर केक को ओवन में पका सकते हैं, लेकिन धीमी कुकर में पनीर केक पकाना बहुत आसान और तेज़ है।
धीमी कुकर में पनीर केक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
1. झागदार होने तक एक गिलास चीनी के साथ तीन अंडे फेंटें।
2. एक छलनी के माध्यम से पनीर (220 ग्राम) पीसें और 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं।
3. 1 चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ दो कप मैदा छान लें।
4. आटे को दही के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. यदि वांछित हो, तो आटे में कटा हुआ नींबू या संतरे का छिलका, जामुन, फलों के टुकड़े, सूखे मेवे या मेवे मिलाए जा सकते हैं।
6. मक्खन के साथ मल्टीकोकर सॉस पैन को लुब्रिकेट करें। उसमें बैटर डालें। मल्टीकोकर को एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में प्रोग्राम करें।
7. बेक करने के बाद, मल्टीक्यूकर का दरवाजा खोलें, केक को पकने दें। फिर सॉस पैन को मल्टीक्यूकर से हटा दें और उसमें केक को तब तक छोड़ दें जब तक वह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
8. तैयार केक को एक डिश में ट्रांसफर करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
इस तरह के कपकेक तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन यह एक अद्भुत मलाईदार स्वाद के साथ असामान्य रूप से रसीला, हल्का और कोमल हो जाता है। इसके अलावा, पनीर केक का क्लासिक अंग्रेजी केक पर बहुत बड़ा लाभ है: पनीर केक नरम और लंबे समय तक ताजा रहता है। इसलिए, सप्ताहांत के लिए कुटीर चीज़ के साथ कपकेक तैयार करके, आप पूरे कामकाजी सप्ताह में इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
13. पनीर केक की रेसिपी
पनीर केक का नुस्खा हर अच्छी गृहिणी के हाथ में होना चाहिए, क्योंकि यह त्वरित, आसान है, और कपकेक बहुत स्वादिष्ट, हवादार और मध्यम नम हैं। उन्हें किशमिश, नींबू, वेनिला के साथ छोटा, बड़ा बनाया जा सकता है। एक को केवल कल्पना दिखानी है और एक नुस्खा से आप कई तरह के व्यवहार कर सकते हैं।
अवयव:
250 ग्राम पनीर;
20 ग्राम मार्जरीन या मक्खन;
20% वसा सामग्री के साथ 20 ग्राम खट्टा क्रीम;
1 कप चीनी;
3 मुर्गी के अंडे;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर (आधा चम्मच बुझा हुआ सोडा से बदला जा सकता है);
? एक चम्मच नमक;
1.5 कप आटा;
वैकल्पिक भरना - कसा हुआ नींबू ज़ेस्ट, वैनिलीन, किशमिश, कटा हुआ सूखे खुबानी।
खाना बनाना:
1. पनीर को छलनी से छान कर पीस लें ताकि गांठें खत्म हो जाएं।
2. पनीर और अंडे को मिक्सर से फेंट लें।
3. खट्टा क्रीम, पहले से पिघला हुआ मक्खन, चीनी, नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
4. मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाएं (यदि बेकिंग पाउडर की जगह बुझा हुआ सोडा है तो इसे अगले स्टेप में डालें)।
5. मैदा और दही का मिश्रण मिलाएं।
6. आटे में भरावन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें। इसमें आटे को साइड की आधी ऊंचाई तक डालें (आपको अधिक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि आटा दोगुना हो जाता है)।
8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
9. छोटे कपकेक को लगभग 30 मिनट के लिए और बड़े कपकेक को लगभग 50 मिनट के लिए बेक करें। कपकेक का रंग सुनहरा होना चाहिए।
10. तैयार कपकेक को थोड़ा ठंडा होने दें, उन्हें मोल्ड से बाहर निकालें।
11. ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।
थोड़ा रहस्य: कपकेक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उन्हें रेफ्रिजरेटर में रात भर खड़े रहने की जरूरत है।
14. ब्रेड मशीन में पनीर केक
बहुत पहले नहीं, स्वचालित ब्रेड मशीनें हमारी प्यारी महिलाओं के रोजमर्रा के जीवन में मजबूती से प्रवेश कर चुकी हैं। ये चमत्कारी मशीनें विशेष रूप से हमें हर दिन सुगंधित होममेड पेस्ट्री से प्रसन्न करने के लिए बनाई गई थीं। आइए ब्रेड मेकर में पनीर केक पकाने की कोशिश करें - बेहद कोमल और हमेशा सफल।
तो नुस्खा:
पनीर - 200 ग्राम;
आटा - 200 ग्राम;
चीनी - अधूरा गिलास;
नाली का तेल। - 150 ग्राम;
वानीलिन - 1 पाउच;
अंडे - 3 पीसी ।;
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
किशमिश - 100 ग्राम
बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, पनीर को कांटे से गूंधें या छलनी से छान लें, बाद वाला बेहतर है - केक की स्थिरता अधिक हवादार होगी। सबसे स्वादिष्ट कप केक पनीर से प्राप्त किया जाता है, जो घर पर प्राप्त होता है - इस पर ध्यान दें। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं। नुस्खा में बताए गए क्रम में सभी सामग्री को एक ब्रेड मशीन की बाल्टी में डालें। हम किशमिश को पहले से उबलते पानी में भिगोते हैं और उन्हें एक डिस्पेंसर में रखते हैं (यदि यह आपके मॉडल में प्रदान किया गया है)। यदि कोई डिस्पेंसर नहीं है, तो किशमिश को ध्वनि के बाद आटे में डालना चाहिए ध्वनि संकेतजो मशीन को सानना प्रक्रिया के दौरान आपूर्ति करनी चाहिए। केक आमतौर पर बेक किया जाता है विशेष कार्यक्रमएक ही नाम के साथ, पूरी प्रक्रिया (गूंधने सहित) में आमतौर पर लगभग डेढ़ घंटा लगता है। यदि आपके ब्रेड मेकर में कोई केक प्रोग्राम नहीं है, तो कोई बात नहीं, आटे को हाथ से गूंधें, इसे एक बाल्टी में स्थानांतरित करें और बेक बटन दबाएं। जबकि पनीर केक तैयार किया जा रहा है, आपके पास ताजा चाय बनाने और अपने प्रियजनों को बुलाने का समय होगा। तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़के और परोसें। व्यवहार में इसका परीक्षण किया गया है - यह कपकेक कुछ घंटों से अधिक समय तक "जीवित" नहीं रहता है!
15. सेब के साथ पनीर केक
अगर आप सेब के साथ पनीर केक ठीक से बनाना चाहते हैं, तो निम्न नुस्खा आपकी मदद करेगा।
सामग्री लें:
400 ग्राम आटा
लो-फैट का एक पैकेट, सबसे अच्छा कुरकुरे पनीर,
150 ग्राम दूध या मलाई,
300 ग्राम चीनी
100 ग्राम मक्खन,
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
10 ग्राम बेकिंग पाउडर आटा, एक चुटकी सोडा और नमक,
1 बड़ा चम्मच वेनिला चीनी
इस सब का उपयोग करके पनीर सेब के साथ एक कपकेक कैसे बनाया जाए? शुरू करने के लिए, आपको चीनी और मक्खन के साथ पनीर के एक पैकेट को फेंटना चाहिए। यदि आपके घर में मिक्सर नहीं है, तो आप एक साधारण कांटा का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि आपके पास गांठ के बिना सजातीय मलाईदार द्रव्यमान है। उसके बाद, नींबू का रस डालें और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
अगला कदम वेनिला चीनी, दूध और अंडे को एक साथ मिलाना है। अंडे को एक-एक करके जोड़ा जाना चाहिए, लगातार उन्हें व्हिस्क से पीटना चाहिए। दही के मिश्रण वाले कटोरे में बेकिंग पाउडर, छाना हुआ आटा और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
सेब को धोकर छील लें (वे कोई भी हो सकते हैं, लेकिन मीठे वाले सबसे अच्छे होते हैं) और छोटे टुकड़ों में काट लें। आटे में कटे हुए फल डालें, मिलाएँ और एक सांचे में डालें। वनस्पति तेल के साथ फॉर्म (या बेकिंग शीट) को प्री-लुब्रिकेट करना न भूलें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें मोल्ड डालें। लगभग 1 घंटे के लिए पनीर केक को सेब के साथ बेक करें। आप एक मैच या कांटा के साथ इलाज की तैयारी के बारे में पता लगा सकते हैं। पकाने के बाद, डिश को ओवन से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
यह सर्वाधिक है स्वादिष्ट नुस्खापनीर केक जो मैंने कभी बनाया है। इस रेसिपी के अनुसार बेकिंग नम, सुगंधित और मध्यम मीठी होती है। हम कपकेक में किशमिश, मेवे या कैंडिड फल मिला सकते हैं, और खूबसूरती से सजाए गए, यह किसी भी उत्सव की मीठी मेज पर केंद्रबिंदु बन जाएगा।
पनीर केक को ओवन में या धीमी कुकर में बेक किया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता होगी, और 40 मिनट के बाद आप स्वादिष्ट, सुगंधित पेस्ट्री का आनंद लेंगे।
अनुभवी गृहिणियां सलाह देती हैं: कॉटेज पनीर पेस्ट्री को कोमल और हवादार बनाने के लिए, आटे को तीन बार झारना चाहिए, और पनीर को मांस की चक्की में घुमाया जाना चाहिए या ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दिया जाना चाहिए। केवल ताजा उत्पादों का प्रयोग करें - सफलता इस पर निर्भर करेगी।
यदि मेहमान भरे हुए थे और कुछ टुकड़े छोड़ दिए गए थे - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, कॉटेज पनीर केक नियमित पेस्ट्री से अधिक समय तक रहता है, बस इसे कागज में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में रख दें।
स्वाद जानकारी कपकेक
अवयव
- मक्खन - 75 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 3 ग्राम (1 चम्मच);
- चीनी - 160 ग्राम;
- पनीर - 180 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- वेनिला - चाकू की नोक पर;
- सजावट के लिए आइसिंग शुगर और कैंडिड चेरी।
कैसे एक साधारण चीज़केक बनाने के लिए
पनीर को कम वसा वाली सामग्री के साथ लेना बेहतर है, फिर केक की स्थिरता अधिक लोचदार हो जाएगी। इस रेसिपी में, मैंने 5% वसा वाली सामग्री के साथ स्टोर से खरीदा हुआ पनीर इस्तेमाल किया।
समय से पहले मक्खन को फ्रिज से निकाल लें। अगर आपके पास मक्खन नहीं है, लेकिन मार्जरीन है, तो इसे उसी मात्रा में इस्तेमाल करें। एक गहरी कटोरी में, दानेदार चीनी के साथ नरम मक्खन को फेंटें, एक खाद्य प्रोसेसर या हाथ से पकड़े हुए पाक व्हिस्क के विशेष लगाव का उपयोग करें।
एक सजातीय, हवादार द्रव्यमान बनाने के लिए पनीर को तेल में मिलाएं।
एक समय में, अंडे को मीठे द्रव्यमान में दर्ज करें, धीरे-धीरे उन्हें एक कटोरे में तोड़ दें।
वेनिला, बेकिंग पाउडर और गेहूं का आटा डालें। आटे को छानना बेहतर है, क्योंकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध होता है और अनावश्यक समावेशन से फ़िल्टर किया जाता है।
आटा गाढ़ा होना चाहिए: व्हिस्क से न निकालें, लेकिन एक गांठ में गिरें। यदि, आपकी राय में, आटा पर्याप्त नहीं है - और जोड़ें।
एक केक पैन तैयार करें, इसे मक्खन से ग्रीस करें। आप मोल्ड के नीचे और किनारों को लाइन करने के लिए पार्चमेंट पेपर का उपयोग कर सकते हैं। केक बैटर में डालें।
40-50 मिनट के लिए 160-170 डिग्री पर बेक करें। सूखे माचिस से बेकिंग की तत्परता की जाँच करें, इसे आटे में चिपका दें, अगर माचिस सूखी निकली, तो आप केक प्राप्त कर सकते हैं।
तैयार पनीर केक को ठंडा करें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ। आप बस शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, लेकिन मैंने प्रोटीन शीशे का एक जाली लगाया और कैंडिड चेरी से सजाया।
ओवन में स्वादिष्ट पनीर केक तैयार है, इसे भागों में काटें और चाय या गर्म दूध के साथ परोसें।
धीमी कुकर में कपकेक बनाने के लिए:
ऊपर बताई गई सभी सामग्रियों को मिलाएं। आप आटे को जितना ज्यादा फ्लफी फेटेंगे, आपका केक उतना ही ऊंचा और नरम बनेगा। मक्खन के साथ मल्टीकलर बाउल को चिकना करें, आटा डालें। "बेकिंग" मोड का चयन करें और मल्टीकोकर चालू करें। जब कार्यक्रम समाप्त हो जाए, तो ढक्कन खोलने में जल्दबाजी न करें ताकि केक गिर न जाए, इसे 15-20 मिनट तक रहने दें। केक को एक सुंदर प्लैटर पर व्यवस्थित करें और परोसें।
