Pollock mesni kotleti. Kotleti od pollock ribe - sedam ukusnih recepata

Oni koji još uvijek radije koriste morske plodove za hranu mogu pripremiti prekrasne kotlete od polloka. Jednostavne su za napraviti. Samo trebate jasno razumjeti kako izvršiti posao i što bi se na kraju trebalo dogoditi.

Standardna opcija

Za početak, valja reći da se kotleti od polloka mogu peći u pećnici, kuhati na pari ili jednostavno pržiti. U ovom slučaju, izbor ostaje na domaćici. Najjednostavnija opcija nudi sljedeće proizvode: za 0,5 kilograma polloka potrebno vam je 40 grama ustajalog kruha, 150 grama mlijeka, malo soli i jedno jaje.

Kuhanje počinje obradom ribe:

1. Pažljivo izrežite trup, uklonite glavu, rep i peraje. Nakon toga polako skinite kožu i tankim nožem zarežite file.
2. Pripremljeno meso stavite u zdjelu, dodajte mlijeko i dodajte izmrvljeni bijeli kruh. Za namakanje će biti dovoljno 15 minuta.
3. Nakon toga, filet i kruh je potrebno ocijediti i dobro nasjeckati. Za ovo vam može trebati mlin za meso ili blender. Iako će, kao opcija, poslužiti i obična vilica. Istina, to će zahtijevati više vremena i truda.
4. U dobivenu smjesu dodajte sol, jaje i umijesite mljeveno meso. Ako je tekuća, možete dodati malo griza i ostaviti smjesu da malo odstoji.
5. Rukama oblikujte kuglice i stavite ih na rešetku multicookera ili kuhala na pari.
6. Zatvorite poklopac i postavite željeni način rada - "Kuhanje na pari".

Morate pričekati samo 20 minuta - i najnježniji kotleti od pollocka bit će spremni.

Nedavno su se kotleti od polloka posluživali u kafeterijama i restoranima diljem zemlje. Alternativno, možete isprobati neki od recepata iz tog vremena. Trebat će vam: za dva trupa ribe (bez glave) 100 grama brašna, isto toliko ruskog sira, 2 jaja, 3 češnja češnjaka, 50 grama kiselog vrhnja, sol, parče starog kruha i bilo koji začini.

Rad se izvodi sljedećim redoslijedom:

1. Isperite ribu, uklonite peraje i crni sloj iznutra.
2. Pažljivo izrežite file.
3. Meso izlupajte nožem, pospite začinima i solju, pa ostavite nekoliko minuta direktno na dasci.
4. Sir i češnjak sameljite blenderom.
5. Dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte
6. Svaki komad fila premažite smjesom od sira, pa zarolajte u rolat.
7. Samljeti suhi kruh i umutiti jaje s vodom.
8. Svaku kiflicu prvo uvaljati u brašno, zatim umočiti u jaje, pa posuti krušnim mrvicama.
9. Pržite u vrućoj tavi u maloj količini biljnog ulja.

Gotovo svako povrće prikladno je kao prilog.

Kuhinje svijeta

Za pripremu kotleta od pollocka, recepti se mogu posuditi, na primjer, od kuhara iz prijateljske Ukrajine. U ovom slučaju set proizvoda bit će nešto drugačiji: za 1 kilogram ribljeg filea - 200 grama masti, 4 kriške kruha (bijelog), 20 grama soli, 2 jaja, 6 glavica luka, malo šećera i bijelog papra. .

Proces bi trebao ići ovako:

1. Stisnite file, uklanjajući preostalu vlagu.
2. Nakon toga ga zajedno sa svinjskom mašću i lukom sameljite u stroju za mljevenje mesa.
3. Kruh namočite u običnu vodu, zatim ocijedite i dodajte pripremljenoj ribljoj smjesi.
4. Tamo stavite ostale sastojke i umijesite mljeveno meso.
5. Od dobivene mase oblikujte komade tijesta i pržite ih na ulju bez paniranja.

Dobit ćete vrlo nježne i sočne kotlete od pollocka. Recepti se mogu malo prilagoditi vašem ukusu. Primjerice, upotrijebite štrucu umjesto bijelog kruha ili papar zamijenite drugim začinima s dodatkom aromatičnog bilja. U oba slučaja rezultat će biti izvrstan.

Dodatna obrada

Vrlo ukusni riblji kotleti od polloka mogu se pripremiti u pećnici. Popis sastojaka malo se razlikuje od prethodnih opcija: po kilogramu svježe ribe - 2 glavice luka, 1 sirovo jaje, 100 grama masti, žličica šećera, sol, 150 grama kruha, mljevena paprika, 35 grama maslaca i krušnih mrvica. (ili brašno).

1. Štrucu prvo namočite u vodu ili mlijeko.
2. Izrežite ribu prema svim pravilima. Meso ostavite sa strane, kosti i peraje stavite u lonac, zalijte vodom, stavite na štednjak i pripremite gustu juhu.
3. Luk, mast i filete propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Bolje je koristiti mamac s velikim rupama kako bi riba zadržala svoj okus.
4. Dodajte šećer, papar, sol, jaje i pripremite smjesu. Da biste ga učinili homogenim, morate naveliko baciti komade u tanjur. Ovaj postupak treba obaviti 30 puta.
5. Nakon toga oblikujte kotlete, uvaljajte ih u prezle i lagano popržite na tavi.
6. Zatim još vruće riblje okruglice stavite u posudu, dodajte juhu i stavite peći 25 minuta.

Nakon ovog tretmana, mljeveno meso će postati puno mekše, a sami kotleti će biti pahuljasti i aromatični.

Korisno za posao

Kod mljevene ribe povrće može dobro doći. Na primjer, vrlo ukusni kotleti od pollocka rade se s dodatkom krumpira. U ovom slučaju trebat će vam sljedeći sastojci: 2 krumpira, par glavica luka, 1,3 kilograma ribe, 2 jaja, 10 grama soli, 4 žlice svježeg mlijeka, 200 grama kruha, bilo koji začin za ribu i mljevena paprika. .

Rad se izvodi u uobičajenom redoslijedu:

1. Ribu prvo očistite i odrežite filete od kostiju.
2. Nakon toga meso, krumpir i luk sameljite u blenderu ili mašini za mljevenje mesa.
3. U smjesu dodajte štrucu namočenu u mlijeko i preostale sastojke. Sve dobro izmiješajte i pripremite mljeveno meso. Za okus možete dodati perje luka ili nasjeckano začinsko bilje. Ako je konzistencija smjese prilično tekuća, tada možete dodati malo griza. Nakon toga mora stajati nekoliko minuta kako bi žitarice mogle nabubriti.
4. Uobičajenim pokretima oblikujte kotlete željene veličine i dobro ih ispecite s obje strane u biljnom ulju dok se ne stvori izražena korica.

Ovo jelo možete poslužiti kao prilog uz kuhanu rižu, svježe povrće, a možete jesti i samo tako.

Neobičan sastav

Postoji još jedan vrlo zanimljiv recept za ukusne kotlete od pollocka. Za to su potrebni ne sasvim obični proizvodi: pola čaše zobenih pahuljica, ½ kilograma polloka, 2 glavice luka, par jaja, 2 tikvice, žličica soli i začin Khmeli-Suneli.

1. Za početak uobičajenim pokretima očistite ribu i odvojite meso od kostiju.
2. Zatim filet, zajedno s lukom, ljuspicama i tikvicama, provucite kroz stroj za mljevenje mesa.
3. Dodajte preostale sastojke i pripremite mljeveno meso. Njegova konzistencija mora biti takva da se može oblikovati obradak.
4. Napravite okrugle kotlete i ispecite ih u zagrijanoj tavi. Da biste dobili zlatno smeđu koru, bolje je dodati biljno ulje.

Ostavite kotlete da se malo ohlade prije posluživanja. Tada će njihov okus biti uravnoteženiji. Ovo jelo, u principu, ne treba prilog. Po želji možete pripremiti samo aromatični umak koji se sastoji od: čaše kiselog vrhnja, 2 češnja češnjaka, soli i hrpe kopra (ili cilantra). Osjetno će istaknuti pomalo bljutav okus kotleta, a ujedno će mu dati potrebnu nježnost i pikantnost.

Sastojci:

• 1 kg fileta polloka;
• 2 kriške štruce;
• 100 g masti;
• 2 jaja;
• 2 mala luka;
• zelje kopra;
• 100-150 g krušnih mrvica ili krušnih mrvica;
• sol, papar na okus;
• biljno ulje za prženje.

Recept za kotlete od pollock ribe

1. Uklonite velike kosti iz fileta polloka pomoću pincete. Treba pažljivo pristupiti ovom pitanju, tako da ništa ne škrguće na zubima tijekom procesa jela. File izrežemo na nekoliko dijelova tako da ga je zgodno provući kroz mlin za meso.

2. Kriške štruce potopiti u vodu par minuta i dobro ih ocijediti. Sada ćemo koristiti mlin za meso, kroz koji prolazimo štrucu, file polloka, kopar i mast.

3. U zdjelu s mljevenom ribom razbiti 2 jaja, posoliti i popapriti po ukusu, izmiješati.

4. Dasku za rezanje obilato pospite krušnim mrvicama. Žlicom grabimo mljeveno meso, pa mokrim rukama oblikujemo kotlete i stavljamo ih u prezle. Zatim operite i osušite ruke te kotlete s obje strane uvaljajte u prezle oblikujući ih špatulom. Da bi kotleti bolje zadržali oblik prilikom prženja i da bi ispali gusti i lijepi, preporučljivo ih je staviti u zamrzivač na 30-40 minuta. Nakon što se s vanjske strane očvrsnu od mraza, bit će im puno lakše rukovati prilikom prženja.

5. Ulijte malo biljnog ulja u tavu i dobro ga zagrijte. Poslagati kotlete.

6. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane (oko 10 minuta).

Najukusniji riblji kotleti spreman! Dobar tek!

Riblje kotlete možete napraviti od bilo koje ribe, ali je poželjno da ipak ima malo kostiju i više mesa. Najčešće se za to koriste morske ili oceanske ribe. I za to uopće nije potrebno koristiti skupe sorte ribe. Halibut i som su super, naravno, ali nisu potrebni.

Jedna od proračunskih opcija je pollock. Pogledajmo kako kuhati riblje kotlete od polloka. Ali prije nego što se upustite u recepte, morate se upoznati s pravilima pripreme ribe.

Kako pravilno kuhati ribu

Iako postoji reputacija za poljoku kao suhu, neukusnu, mršavu i nezdravu ribu, to je većinom pogrešno mišljenje. Prednosti pollocka nisu manje od onih od bilo koje morske ribe. Ali to što je posno i suho je rješiv problem. Ako pravilno pripremite mljeveno meso, kotleti će ispasti sočni i ukusni.

Naravno, za izradu kotleta najbolje je koristiti gotove filete polloka. Ali ako nije moguće kupiti jednu, morat ćete koristiti cijelu ribu. U tom slučaju ćete ga morati sami filetirati.

Nije teško to učiniti. Obično riba koja se prodaje u trgovini više nema ni glavu ni ljuske. I najčešće je već očišćena. No, nažalost, to se ne događa uvijek. Ohlađeni trup morate oprati i malo osušiti. Zatim oštrim tankim nožem odrežite glavu i rep.

Glavu treba odrezati zajedno sa škrgama, a rep do razine početka mesa na pršljenovoj kosti. Sada, s istim nožem, odrežite trbuh od rupe koja se nalazi blizu repa do bivše glave. Izvadite sve unutrašnjosti i ostružite filmove. Odrežite peraje.

Sada ribu odrežite odozgo i odozdo do kralježnice i odvojite meso uzdužno od kralježnice. Ostaje samo ukloniti rebra. S obzirom da ih pollock praktički nema, ovaj je postupak najlakši.

To je to, file je spreman. Možete početi s pripremom kotleta.

Jednostavan recept

Riblji kotleti mogu se pripremati na razne načine. Ali uvijek počinje s pravljenjem mljevenog mesa.

Dakle, pripremljeni file potrebno je izrezati na uzdužne komade takve veličine da slobodno stanu u otvor stroja za mljevenje mesa. Isto učinite sa svinjskom mašću. Ogulite luk i češnjak.

Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Dodati u mljeveno meso.

Umutite jaje, pospite solju i paprom i miješajte dok ne postane glatko.

Mlijeko dodajte malo po malo, snažno miješajući nakon svakog dodavanja. Čim mljeveno meso postane dovoljno viskozno, mekano i sočno te se prestane lijepiti za ruke i stijenke posude, spremno je.

Sada pohanje. U jednoj posudi umutite jaje sa soli i paprom. U drugi pljosnati uspite razvaljane zobene pahuljice samljevene u mlincu za kavu.

Ne smanjujući vatru, pržite s obje strane, zatim umjereno vatru tave, pokrijte poklopcem i pirjajte, povremeno okrećući, dok kotleti ne budu gotovi, odnosno 5-7 minuta.

Za to vrijeme ćete ih morati okrenuti otprilike dva puta.

Pollock kotleti sa sirom u pećnici - vrlo ukusni!

Mljeveno meso za ove kotlete malo će se razlikovati od prethodnog. Za njega uzmite:

• pollock file - 600 grama;
• kuhani krumpir - 2-3 srednja gomolja;
• sirovo jaje - 1 kom;
• luk, češnjak, sol, začini;
• sir - 80 grama;
• kiselo vrhnje - 200 grama;
• brašno - 100 grama;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice.

Sadržaj kalorija - 139 kcal.

File samljeti u mašini za mljevenje mesa, a na istom mjestu samljeti i kuhani krumpir. Dodajte nasjeckani luk i češnjak, posolite i popaprite. Sve temeljito izmijesiti. Umutiti jaje i još malo mutiti. Ako mljeveno meso ispadne malo suho, možete u njega uliti par žlica vode.

Zatim formirane kotlete dobro uvaljati u brašno i ispeći sa svih strana. Zatim ove poluproizvode stavite u posudu za pečenje s visokim stranicama, obilno pospite sirom i prelijte vrhnjem.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i ostavite da se peče 20 minuta. Na vrhnje nemojte posipati sir jer će se inače ispržiti i osušiti, a ispod vrhnja će se ravnomjerno otopiti i dobit ćete umak od vrhnja i sira. Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti majonezu, ali ne gustu. U ovom slučaju možete koristiti kremasti, a ne pikantni sir. Bolje je koristiti oštar i kiseli sir s vrhnjem.

Riblji kotleti sa začinskim biljem u laganom kuhalu

Mljeveno meso za ove kotlete možete pripremiti isto kao u prethodnim receptima. A postoji još jedna opcija:

• pollock file - 600 grama;
• pulpa jednog kruha;
• mlijeko - pola čaše;
• začini, luk, češnjak, bilje;
• ocat - žlica;
• sirovo jaje;
• brašno - 100 grama;
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Sadržaj kalorija - 132 kcal.

Mlijeko prelijte preko mrvica štruce. U uvrnutu mljevenu polku razbijte jaje, posolite, popaprite, dodajte luk i češnjak. Luk poprskati octom i ostaviti da odstoji 10 minuta.Procijediti i dodati u mljeveno meso. Tamo dodajte sitno nasjeckano zelje. Čim se lepinja smoči i upije mlijeko, ocijedite je i umiješajte u mljeveno meso.

Možete dodati mlijeko iz lepinje ako mljeveno meso zahtijeva. Uključite multicooker na način rada "prženje" ili "pečenje". Ulijte ulje na dno posude i zagrijte. Oblikujte kotlete, uvaljajte ih u brašno i ispecite s obje strane.

Zatim prebacite način na "gulaš" ili "juha". Zatvorite poklopac multicookera i ostavite da se kuha 20 minuta. Ako multicooker ima funkciju ekspres lonca, tada kotlete možete preliti s malo prokuhane vode, doslovno dvije žlice, i s hermetički zatvorenim ventilom kuhati u multimodu 10 minuta.

A ako ne postoji takva funkcija, tada tijekom procesa kuhanja možete jednostavno povremeno okrenuti kotlete i ponovno zatvoriti poklopac. Ali nećete ga moći okrenuti u ekspres loncu i postoji opasnost da će kotleti zagorjeti.

- Ovo je nevjerojatno ukusan desert, lagan i niskokaloričan. Ali možete eksperimentirati s bilo kojom vrstom voća.

Domaći keksići s margarinom - prhka i aromatična peciva.

Salate s fotografijama i savjetima korak po korak. Probajte naše grickalice.

Kako kuhati kotlete od fileta polloka s nadjevom od krumpira

Za takve kotlete mljevenom mesu ne smijete dodavati mast, krumpir ili kruh, jer će unutra biti nadjeva koji će kotletima dati potrebnu sočnost i spriječiti njihovo prženje. Trebate pripremiti:

• pollock file - 600 grama;
• sol, začini, luk i češnjak;
• krumpir - pola kilograma;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• jaje - 1 kom;
• brašno - 100 grama.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Sadržaj kalorija - 142 kcal.

Pripremite mljevenu ribu. Krumpir skuhajte dok ne omekša i od njega napravite pire: zgnječite i dodajte malo juhe od krumpira. Na ulju popržiti luk dok ne porumeni i zajedno s uljem dodati u pire. Miješajte dok se luk ravnomjerno ne rasporedi.

Mljeveno meso zgnječite u pljosnati kolač debljine ne više od jednog i pol centimetra i stavite ga na papir za pečenje. Žlicom stavljati nadjev od krumpira na sredinu somuna i, presavijući rub papira, zarolati mljeveni somun u cjevčicu. Zatim uklonite papir i zalijepite krajeve kotleta tako da mljeveno meso bude unutar „pite“ od mljevenog mesa.

Dijetalni mljeveni kotleti od polloka s tikvicama kuhanim na pari

Sama riba je dijetetski proizvod, nije masna, niskokalorična i vrlo bogata svim vrstama vitamina i minerala. Ali u procesu pripreme prženih kotleta, ova korisnost je narušena. Ali možete pripremiti kompletne dijetalne kotlete od pollocka.

Za ove kotlete trebat će vam:

• pollock file - 500 grama;
• tikvice - 300 grama;
• jaje;
• sol.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Sadržaj kalorija - 73 kcal.

Tikvice ogulite i narežite na kockice. Filet i tikvicu zajedno samljeti u stroju za mljevenje mesa. Posolite, dodajte papar i jaje. Umijesiti kako treba. Vlagu nije potrebno dodavati jer je ima dovoljno u vodenastim tikvicama.

Sada trebate oblikovati kotlete i staviti ih na malo nauljenu rešetku kuhala na pari. Stavite ga u sam soparnik i kuhajte 15 minuta.

Takvi će kotleti zadržati korisne tvari i ribe i tikvica. Pritom će ostati mekani i sočni. Osim toga, neprženi kotleti definitivno su dijetalno jelo.

Tajne izrade kotleta od pollock ribe

Pollock je prilično suha, nemasna riba. Stoga morate pripremiti kotlete od njegovog mljevenog mesa prema određenim pravilima kako ne bi ispali sočni. Da biste to učinili, vrlo je dobro dodati mast u mljeveno meso. Ribi će dodati potrebnu masnoću, a kad se prži dat će i sok.

Gotovo iste funkcije obavljaju kuhani krumpir i štruca kruha namočena u mlijeko. Istina, ne dodaju masnoće, ali čine kotlete prilično sočnima. Zato je mljevenom poljoku dobro dodati mlijeko.

Možete koristiti i sirovi kupus koji samo sameljete u stroju za mljevenje mesa zajedno s ribom.

I svakako treba napraviti gusto pohanje kako dobiveni sok ne bi isticao, nego ostao unutra. Da biste to učinili, svakako brzo ispecite kotlete s obje strane u vrućoj tavi. Nakon što su zgrabili koricu, kotleti neće pustiti svoju sočnost prema van, ona će ostati unutar gotovog kotleta.

Stoga se nemojte bojati pripremiti riblje kotlete od polloka, koji na prvi pogled nije sasvim prikladan za to. Ako sve radite u skladu s pravilima i slijedite neke jednostavne tajne, kotleti će ispasti prilično sočni. A s obzirom da pollock nema specifičan, izražen riblji okus, možete oblikovati njegov okus uz pomoć začina, začina, sira i nadjeva.

Dijetalne kotlete možete kuhati na pari, u pećnici ili na roštilju. Glavna stvar je ne zaboraviti dodati sočan proizvod u mljeveno meso.

Bijela riba je bogat izvor bjelančevina, fosfora, triptofana, lizina, taurina, vitamina D i sitnih “škakljivih” kostiju. Upravo zbog riblje “neprilagođenosti” brzoj hrani djeca (a i neki odrasli) prave kiselo lice kad vide pečenu ili prženu skušu, tilapiju ili čak doradu. Morate se opametiti i skuhati jela od fileta, jer toliko blagodati prolazi! Jedan od mojih omiljenih su kotleti od pollock ribe. Recept (inače, s oslićem ispadne jako ukusan) vrlo je jednostavan, ekonomičan i brz. Kotleti su mekani i sočni, nenametljivog ribljeg mirisa i okusa. Ali morat ćete petljati s kostima. Uostalom, ništa dobro neće doći od mljevenog mesa iz trgovine. Ne brinite, reći ću vam kako brzo odvojiti pulpu od okosnice i lako ukloniti sjemenke. Nadam se da ćete uživati!

Sastojci:

Kako kuhati riblje kotlete od polloka (korak po korak recept, vrlo ukusan):

Ako je riba svježe smrznuta, potrebno ju je odmrznuti. Bolje je to učiniti unaprijed. Pollock je nemasna riba, a kako bi kotleti bili sočni, ne smije se koristiti agresivno odmrzavanje. Stoga večer prije prebacite riblje trupove iz zamrzivača u glavni odjeljak hladnjaka. Ujutro će se ledena glazura otopiti, a riba će zadržati sav svoj okus. Postoji i brži način odmrzavanja - u hladnoj vodi s dodatkom soli. Pollock će biti spreman za daljnju obradu za samo sat i pol.

Savjet: Pollock se može zamijeniti svježim smrznutim oslićem.

Dok se riba odmrzava, namočite kruh. Da riblji kotleti budu mekši, koristite samo mrvice. Odrežite kore. Usput, od njih se mogu napraviti krušne mrvice. Samo ih osušite u pećnici. A zatim samljeti mješalicom ili mlinom za meso. Krušne mrvice izlomite na komadiće. Stavite u zdjelu i napunite mlijekom. Umjesto toga možete koristiti tekući kefir ili prirodni jogurt, vrhnje ili čak običnu vodu. Usput, kruh mora biti star (jučerašnji ili star 2-3 dana). Svježa peciva imaju visok sadržaj glutena, što će utjecati na viskoznost mljevene ribe. Kotleti mogu ispasti gumenasti.

Savjet: Ako nemate stari kruh, koristite griz. Potrebno je malo duže da nabubri, ali će kotleti s njim ispasti vrlo ukusni. Pričekajte da kruh ili griz nabubri. Povremeno promiješajte sadržaj posude kako bi se tekućina ravnomjerno upila.

Odmrznutu polku narežite na filete. Uklonite ljuske s ribe. Odrežite glave, repove i peraje. Izvadite iznutrice. Obavezno očistite ribu iznutra od crnog filma. Uklonite kožu. Odvojite pulpu od hrpta. To će biti puno lakše učiniti ako ribu uronite u kipuću vodu i izvadite je doslovno za minutu. Riba neće imati vremena kuhati, ali će se hrbat lako i brzo odvojiti. Uklonite sve male kosti. File narežite na komade. Prođite kroz mlin za meso. Mljeveno meso možete napraviti i u blenderu. Ali bolje je početi ne s pollockom, već s povrćem. Zatim dodajte nasjeckanu ribu.

Uklonite ljusku s luka. Narežite ga na 8-10 komada.

Operite i ogulite krumpir. Ribljim kotletima će dati dodatnu sočnost i mekoću zahvaljujući škrobu. Krompir također narežite na male komadiće.

Samljeti krumpir zajedno s lukom u blenderu ili propasirati kroz mlin za meso. Krumpir bi se trebao pretvoriti u gotovo homogenu kašu. U suprotnom može ostati sirov u gotovim kotletima. Dodajte ribu i ponovno uključite blender.

U dobiveno mljeveno meso dodajte kiselo vrhnje ili omekšali maslac. Bez dodatne masnoće, dijetalni kotleti od pollocka ispasti će malo suhi. Ponekad dodam i mast. Trebat će vam doslovno 50 g. Umutite kokošje jaje. Promiješati.

Podlogu od kotleta prebacite na nabubreli kruh. Bit će vrlo ukusno ako dodate par grančica nasjeckanog svježeg peršina. Dodajte malo soli. Po želji dodajte papar i mljeveni češanj češnjaka.

Promiješajte masu. Ako je riba bila vodenasta, može ispasti tekuća. U tom slučaju dodajte par žlica griza ili krišku kruha. I pustite da se mljeveno meso kuha dok se ne zgusne. Ako je debljina u redu, oblikujte kotlete. Panirajte ih u pšeničnom ili kukuruznom brašnu ili mljevenim krušnim mrvicama.

Prije prženja zagrijte ulje. Stavite kotlete da se prže u serijama od 3-4 komada. Pecite na srednjoj vatri oko 3 minute sa svake strane.

Po želji tavu možete pokriti poklopcem. Jelo možete zapeći i u pećnici. Vrijeme - 20-25 minuta. Temperatura - 180 stupnjeva.

Rumeni kotleti od polloka kombiniraju se s prilogom od krumpira, riže ili tjestenine.

• Pozharsky kotleti od nasjeckane piletine s klasičnim pohanjem

Pirjana bijela riba u gustom umaku od rajčice s lukom i mrkvom

Mirisni kotleti od štapića od rakova s ​​rižom i sirom

Sočna riba u marinadi (isti klasični recept)

Kotleti od mljevenog mesa sa zobenim pahuljicama “Economy”

Nježni pileći kotleti "Ptičje mlijeko" sa sirom i jajetom unutra

menu-doma.ru

Pollock riblji kotleti

Mnoge domaćice nezasluženo zaobilaze takvo jelo kao što su riblji kotleti, pogrešno vjerujući da je u principu nemoguće pripremiti sočne i ukusne kotlete od svježe i suhe ribe. Požurit ću odagnati vaše sumnje, pa čak i, u određenom smislu, uništiti kulinarske stereotipe, koristeći današnji recept kao primjer.

Recept za vrlo ukusne kotlete od pollock ribe naučio sam od svoje majke. Sjećam se kako sam ih kao dijete jeo na oba obraza, iako ribu nisam volio. Stoga mogu sa sigurnošću preporučiti ovu opciju za pripremu ribljih kotleta, uz klasični recept za riblje kotlete, o kojem sam vam ranije rekao. Pollock je prilično suha riba, ali u kombinaciji s drugim sastojcima izvrsna je za izradu kotleta.

Po želji u mljeveno meso možete dodatno dodati komadić sirove svinjske masti ili tvrdog sira. Neke domaćice dodaju kruh namočen u mlijeko ribljim kotletima od fileta polloka.

Nakon što sam isprobao mnogo opcija, mogu pouzdano reći da s grizom kotleti ispadaju ukusniji i nježniji. Isprobajte ovaj recept, jednostavan je i stvarno ukusan.

• 850 g polloka
• 1 luk
• 1 krumpir
• 1 jaje
• 2-3 češnja češnjaka
• 2 žlice. l. griz
• 3-4 žlice. l. krušne mrvice
• 100 ml suncokretovog ulja
• 0,5 žličice mljeveni crni papar
• 0,5 žličice provansalsko bilje
• soli po ukusu

Kako kuhati riblje kotlete od polloka:

Najprije odmrznimo ribu. Zatim operemo pollock, odrežemo rep i peraje. Ribu prerežite po dužini i izvadite joj unutrašnjost. Uklonite kralježnicu i sve male kosti. Filetiramo ribu i skinemo joj kožu. Možete koristiti gotove smrznute filete polloka bez kostiju.

Propustimo filet polloka kroz mlin za meso, prema receptu za kotlete od polloka.

Ogulite luk i krumpir. Za praktičnost, izrežite povrće na nekoliko dijelova.

Uvijamo ih kroz mlin za meso i sjedinjujemo s mljevenom ribom. Oguljene režnjeve češnjaka provucite kroz prešu.

Umutiti jaje u mljeveno meso da kotleti dobro zadrže oblik i da se ne raspadnu tijekom prženja. Mljeveno meso posolite i začinite crnim paprom i suhim provansalskim biljem.

Mljeveno meso temeljito izmiješajte dok ne postane homogeno.

Dodajte griz da smjesa bude gušća. Osim toga, zahvaljujući krupici, ukusni riblji kotleti će biti sočniji i nježniji.

Mljeveno meso ponovo premijesite i ostavite 10-15 minuta da griz nabubri.

Zatim oblikujemo male okrugle ili ovalne kotlete. Svaki dio uvaljati u prezle.

U tavu ulijte ulje i pustite da se zagrije. Naše kotlete pažljivo stavljamo u vruće ulje. Pržite ukusne riblje kotlete od polloka dok ne porumene s obje strane.

Zatim ih stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.

Gotovi kotleti su ukusni i topli i hladni. Poslužit ćemo ih uz krumpir, rižu ili salatu od svježeg povrća i začinskog bilja.

8spoon.ru

Pollock riblji kotleti

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima ribe! Pollock kotleti su vrlo ukusni i sočni, mekani i prozračni, a zlatnosmeđa korica njihovih krekera hrska tako ukusno da se nemoguće otrgnuti.

Danas ćemo kuhati riblje kotlete u tavi i poslužiti s kiselim vrhnjem i umakom od krastavaca. Bilo koja bijela riba, na primjer, oslić ili pollock, prikladna je za kuhanje. Da bi kotleti bili sočni, u mljeveno meso ćemo dodati krušne mrvice omekšale u mlijeku, kao i umućeni bjelanjak. Zahvaljujući ovom triku, kotleti će biti ne samo mekani, već i pahuljasti. Ali prvo o svemu. Hoćemo li početi?

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Sastojci

• mljevena riba - 300 g
• luk – 1 kom. (90 g)
• biljno ulje - 2 žlice. l.
• krušne mrvice - 40 g
• vrhnje ili mlijeko - 40 ml
• sol i papar - na okus
• bjelanjak – 1 kom.

• krušne mrvice - 3 žlice. l.
• sušena korica limuna - 2 čipsa.
• mljeveni đumbir - 2 čipsa.

• kiselo vrhnje - 50 g
• svježi krastavac - 20 g
• sok od limuna - 2 g
• Dijon senf - 5 g
• šećer i sol - po ukusu

Kako kuhati riblje kotlete od pollocka

Polak sam odmrznuo i samljeo, odnosno odvojio pulpu od kostiju i kože. File sam pasirala u blenderu dok nije postao mljeveno meso (možete ga samljeti na mašini za mljevenje mesa).

Očistite luk i nasjeckajte ga na sitne kockice. Pržite ga dok ne omekša u tavi na zagrijanom biljnom ulju. Luk ne smije biti sirov ili, obrnuto, previše raskuhan. Ja sam ga kombinirala sa mljevenom ribom.

Pulpu bijele štruce sam nasjeckala nožem - što sitnije. Namočite ga u mlijeku nekoliko minuta (možete koristiti 15-20% vrhnje). Dodao ga budućem mljevenom mesu.

Bjelanjke odvojite (žumanjke vam neće trebati). Miksajte velikom brzinom u blenderu s nastavkom za pjenjaču dok se ne stvori stabilna pjena. U kombinaciji s mljevenim mesom. Posolite i popaprite po ukusu.

Hladnim rukama sam umijesila mljeveno meso. Dobivena masa je stavljena u hladnjak na 20 minuta - zbog hlađenja, mljeveno meso će bolje zadržati svoj oblik, a sami kotleti neće biti suhi.

Formirala sam kuglice iste velicine - dobilo sam 7 komada. Panirano u mješavini krušnih mrvica, sušene limunove korice i mljevenog đumbira. Pomažući si nožem, prazninama je dala oblik podložaka.

Pržite u vrućoj tavi u maloj količini biljnog ulja dok se s obje strane ne pojavi čvrsta korica. Zatim sam dovršila pečenje kotleta u pećnici 7-8 minuta na 90 stupnjeva.

Jelo je najbolje poslužiti sa začinskim biljem i laganim umakom. Za umak od vrhnja i krastavaca sjedinila sam i pomiješala: kiselo vrhnje, nasjeckane krastavce, limunov sok, senf, šećer i sol po ukusu. Dobar tek svima!

volshebnaya-eda.ru

Pollock riblji kotleti

Naš portal nudi nekoliko načina pripreme ribljih kotleta. Ali nismo razgovarali o tome kako kuhati kotlete od pollocka. I sad je došlo to vrijeme. Danas ćete naučiti nekoliko originalnih i ukusnih recepata.

Klasičan recept

• pollock - 2 trupa,
• krumpir - 1 komad,
• luk - 1 komad,
• kokošje jaje - 1 komad,
• stari bijeli kruh - 2 kriške (može se zamijeniti krušnim mrvicama),
• sol - po ukusu,

• Ribu očistimo. Iščipajmo ga. Uklonite glavu, rep i peraje. Ispiremo. Mi mljevemo, t.j. meso od kože i kostiju.
• Riblji file dva puta propustimo kroz stroj za mljevenje mesa ili ga sameljemo u blenderu.
• Luk očistimo. Rudnik.
• Krompir ogulite. Rudnik.
• Luk i krumpir propasiramo kroz mlin za meso ili sameljemo u blenderu, t.j. S povrćem se bavimo na isti način kao i s filetima polloka.
• Pomiješajte mljevenu ribu i nasjeckano povrće.
• Umutiti jaje. Dodajte ga u mljeveno meso.
• Sol i papar. Temeljito promiješajte.
• Naribajte kruh. Ako se ne želite opterećivati ​​ovim zadatkom, možete odmah kupiti krušne mrvice u trgovini.
• Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujemo kotlete.
• Pohano u krušnim mrvicama.
• Na vrelom ulju pecite riblje kotlete s obje strane dok ne budu pečeni na srednjoj vatri. Ako se bojite da se neće dobro skuhati, možete nakratko pokriti tavu poklopcem.
• Gotove kotlete pospite začinskim biljem i poslužite uz prilog.

Pollock kotleti s tikvicama

• file polloka - 700 grama,
• tikvice - 1 komad,
• luk - 1 komad,
• kokošje jaje - 1 komad,
• kopar - 1/2 hrpe,
• brašno - 5 žlica,
• mljeveni crni papar - po ukusu,
• sol - po ukusu,
• biljno ulje - za prženje.

• Riblji file prolazimo kroz mlin za meso ili ga sameljemo blenderom.
• Operite tikvice. Čišćenje. Naribajte ga.
• Operite kopar. Osušimo se. Nasjeckajte na sitno.
• Luk očistimo. Rudnik. Sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz mlin za meso.
• Pomiješajte mljevenu ribu, tikvice, kopar i luk.
• Dodajte jaja.
• Sol i papar. Dobro promiješajte.
• Formiranje kotleta.
• U tavi zagrijte biljno ulje.
• Pržite kotlete s obje strane dok ne porumene. Spreman! Možete ga poslužiti za stol!

Kotleti od pollock ribe sa sirom

• file polloka - 1 komad,
• tvrdi sir - 100 grama,
• češnjak - 3 režnja,
• stari kruh - 2-3 kriške (može se zamijeniti krušnim mrvicama),
• kokošje jaje - 2 komada,
• brašno - 3 žlice,
• kiselo vrhnje - 2 žlice,
• mljeveni crni papar - po ukusu,
• sol - po ukusu.

• File operemo. Uzvratili smo. Narežite na tanke trakice. Panirano sa začinima.
• Češnjak ogulimo. Samljeti zajedno sa sirom u blenderu.
• U smjesu sira i češnjaka dodajte kiselo vrhnje. Miješati.
• Pripremljenim nadjevom namažite komade ribljeg filea. Zarolati u rolice.
• Kruh naribajte da se dobiju mrvice.
• Umutiti jaja s malo vode.
• U tavi zagrijte biljno ulje.
• Kiflice panirati u brašnu.
• Umočiti u jaje.
• Ponovno uvaljati u brašno.
• Namočiti u jaje.
• Pohano u krušnim mrvicama.
• Pržite do kraja na vrućem biljnom ulju.
• Uz prilog poslužujemo originalne riblje kotlete.

Riblji kotleti od polloka sa začinskim biljem i lukom

• file polloka - 700 grama,
• pšenični kruh - 200 grama,
• mlijeko - 1 čaša,
• kokošje jaje - 1 komad,
• krušne mrvice - 2 žlice,
• nasjeckani zeleni luk - 2 žlice,
• sjeckani peršin - 1 žlica,
• kiselo vrhnje - 1 žlica,
• mljeveni crni papar - po ukusu,
• sol - po ukusu.

• Riblji file propustimo kroz mlin za meso ili sameljemo u blenderu.
• Sol i papar. Miješati.
• Pomiješajte kiselo vrhnje, mladi luk, peršin i sitno nasjeckano kuhano jaje. Malo posolimo.
• Od mljevene ribe oblikujemo pogačice.
• U sredinu svake staviti malo nadjeva.
• Formiranje kotleta.
• Panirano u prezlama.
• Pržite u biljnom ulju dok ne budu pečeni s obje strane. Možete uzeti uzorak!

Kotleti od pollock ribe s krumpirom

• pollock - 1 kilogram,
• krompir - 2 komada,
• luk - 1 komad,
• kokošje jaje - 1 komad,
• štruca - 200 grama,
• mlijeko - 1/2 šalice,
• mljeveni crni papar - po ukusu,
• sol - po ukusu.

• Ribu očistimo, izvadimo utrobu, odstranimo glavu, rep i peraje. Temeljito isperite.
• Riblji file zajedno s oguljenim lukom propuštamo kroz mlin za meso.
• Napunite kruh mlijekom.
• Skuhajte krumpir u ljusci. Čišćenje. Samljeti u pire.
• Pomiješajte mljeveno meso i pire krumpir.
• Dodati ocijeđeni kruh i jaje. Sol i papar. Miješati.
• Formiranje kotleta.
• Panirano u prezlama.
• U tavi zagrijte biljno ulje i u njemu pržite pripremljene kotlete s obje strane dok se ne pojavi ukusna korica.
• Riblje kotlete poslužite vruće, prvo posute začinskim biljem. Pire krumpir i salata od svježeg povrća savršeni su kao prilog.

Po mom mišljenju, vrlo ukusni riblji kotleti pokazatelj su kulinarskog umijeća domaćice. Poput bakalara, pollock je vrlo cijenjena riba u našoj zemlji, pa bi u zalihi trebalo biti barem nekoliko recepata za okruglice od mljevenog mesa. Štoviše, zapravo postoji bezbroj opcija. Mogu se pohvaliti: u svojoj kolekciji imam puno kotleta, a među njima je čak 10 vrsta kotleta.

Kako kuhati kotlete od pollocka

Nisam se previše uzbuđivala kada sam pričala o brojnim receptima za pravljenje kotleta. Kuhaju se u tavi, u pećnici, u kotlu, u sporom štednjaku iu parnom kotlu.

Iskusne domaćice poznaju recepte s grizom, rižom, zobenim pahuljicama, krumpirom, mašću, svježim sirom, bez kruha i jaja ili s njihovim dodatkom. Osnova kotleta je različita, rade se od mljevenog mesa ili nasjeckanog. Od poloka možete napraviti nemasne dijetalne riblje kotlete, pogodne za hranjenje jednogodišnje djece, kao što to rade u vrtiću. Jedno im je zajedničko - jako, jako su ukusni.

Jednostavan klasični recept za pollock kotlete s kruhom

Ovo je najjednostavniji osnovni recept za kotlete, od kojih možete pripremiti razne mogućnosti. Prema ovom receptu, iste vrlo ukusne kotlete možete kuhati na pari i u pećnici.

Uzeti:

• Gotovo mljeveno meso - 1 kg.
• Jaja - par komada.
• Kruh - 2 komada.
• Mlijeko - par žlica.
• Biljno ulje - 3 velike žlice.
• Sol, začinsko bilje, mljevena paprika, krušne mrvice.

Kako kuhati riblje kotlete:

1. Kruh namočite u mlijeko, izmrvite i dodajte u mljeveno meso.
2. Umutiti jaja, posoliti, dodati sitno sjeckanog peršina, kopra i papra.
3. Dobro izmiješajte i dobiveno mljeveno meso malo izlupajte.
4. Namočite ruke u vodu i oblikujte kotlete. Uvaljati u pohanje i pržiti s obje strane dok ne dobije koricu.

Kotleti s krumpirom

Klasični riblji kotleti od pollocka ispadaju malo suhi. Ako želite uživati ​​u sočnim mesnim okruglicama, sastojcima dodajte povrće. Najbolje funkcionira krumpir. Dobra ideja: napravite ga s rižom umjesto s krumpirom. Jasno je da ga ne morate mljeti u stroju za mljevenje mesa, ali ga morate prethodno prokuhati.

Potreban:

• Mljeveni pollock - 2 kg.
• Krompir - 2 gomolja.
• Luk - 2-3 kom.
• Jaja – 2 kom.
• Štruca - par komada.
• Mlijeko - malo.
• Češnjak - par češnja.
• Papar, sol.

Priprema korak po korak:

1. Samljeti file i krumpir u mlinu za meso, izrezati ih na nekoliko komada. Dodajte luk, režnjeve češnjaka i ponovno upotrijebite stroj za mljevenje mesa ili blender.
2. Pogaču namočiti u mlijeko. Izmrviti i dodati u mljeveno meso.
3. Tamo dodajte začine i dobro promiješajte. Podignite masu i nekoliko puta je vratite u zdjelu, malo istucite mljeveno meso da bude prozračno.
4. Ostaje samo oblikovati kotlete i ispeći ih.

Ukusni riblji kotleti od polloka

Nevjerojatan recept za izradu kotleta od pollocka. Jednom sam kuhala pred gostima, kad je miris počeo ispunjavati cijeli stan, brzo su se preselili u kuhinju. I glatko su odbili ostati u drugim dijelovima stana. Recept je toliko dobar da sam slične polpete s grizom pravila od štuke, tolstolobika i šarana. I bila sam izuzetno zadovoljna svim kotletima - vrlo ukusno! Ako odlučite uzeti ne mljeveno meso, već svježu cijelu ribu, tada uzmite živu težinu od najmanje 2,5 kg. Kako priča bude odmicala, objasnit ću vam kako postupiti u ovom slučaju.

Trebat će vam:

• Mljeveni pollock - 1200 gr.
• Luk – 1 kg. (možda ćete morati uzeti malo više).
• Bijeli kruh - mali komad.
• Jaja – 4 kom.
• Griz – 2 šake.
• Biljno ulje za prženje, sol, papar.

Korak po korak recept sa fotografijama ribljih kotleta:

Ostavite jedan luk sa strane; njime ćemo se pozabaviti kasnije. Ostatak nasjeckajte na kockice i stavite u tavu na malo ulja. Luk se, naime, ne prži, već pirja u vlastitom soku, ali dok ne porumeni. Prebacite na tanjur i ostavite da se ohladi.

Mljeveno meso prethodno odmrznite, ocijedite višak tekućine. Ako ste uspjeli i kupili cijelu svježu ribu, narežite je na filete. Odvojite glavu, komad repa s mesom polloka i hrbat, koristit ćemo ih kasnije. Bolje je podijeliti glavu na komade od 5-6 cm.

Ohlađeni luk i filete poljoka sameljite u stroju za mljevenje mesa. Ali jednu žlicu luka odvojite za daljnje korake.

Prema tehnologiji kuhanja, dio pečenice može se nasjeckati nožem, ali to će već ispasti nasjeckani kotleti, kao što razumijete. Kako koristiti mašinu za mljevenje mesa: ubaciti par komada ribe, dodati pola žlice pirjanog luka, nasjeckati i ubaciti sljedeći dio. I tako do kraja.

Kod zadnjeg mljevenja dodajte komad kruha (ne treba ga namakati). Tada će se zadnji dio mljevenog mesa lako progurati. Čim se kruh okrene, prestanite okretati. Ne vadite ostatke iz stroja za mljevenje mesa, tamo bi moglo biti kostiju.

Ribi i luku dodajte griz, umutite jaja, posolite, pospite paprom i izmiješajte. Malo umutiti.

Formirajte kotlete i stavite na široki lim poškropljen hladnom vodom da se ne zalijepe.

Zagrijte ulje u tavi, dodajte kotlete i brzo ih popržite. Pržiti samo malo da se oblik ćuftica “stegne”. Trebat će nekoliko minuta, boja proizvoda neće biti previše pržena.

Mala digresija. Sjećate se kada smo cijelu glavicu luka odvojili i žlicu prženog luka? Prije nego počnete pržiti kotlete, uzmite kotao ili tavu s debelim stijenkama. Luk narežite na deblje kolutove i stavite na dno. Po vrhu rasporedite pirjani luk kao na slici.

Ako ne pripremate kotlete od mljevenog mesa, već od fileta polloka i izrežite ribu, ostavljajući rep, glavu i greben, tada prvo napravite jastuk na dnu od tih dijelova, a zatim rasporedite luk. Ili obrnuto, ovdje je svejedno. Snagu juhi dat će dijelovi ribe. I dodatni okus za kotlete.

Pržene polpete iz tave u redovima slažite u tepsiju. Pokušajte se čvrsto spakirati, ali nemojte se sjetiti.

Polpete napunite vodom, pokrijte ih. Ako imate kocku ribljeg temeljca, razrijedite je u ovoj vodi.

Popaprite i malo posolite (probajte da vidite ima li dovoljno).

Stavite posudu na vatru i nakon vrenja smanjite vatru na nisku.

Kuhajte 1 sat ili više. Nakon što prokuha možete ga presložiti u pećnicu i dinstati u njoj ili ostaviti u tavi.

Pustite tavu da odstoji četvrt sata i pažljivo, da se ne raspadnu, prebacite kotlete na tanjur. Fotografija je pred vama - divite se i oblizujte usne.

Što učiniti s preostalom juhom? Nemojte ga sipati ni pod kojim okolnostima. Ovo je izuzetna poslastica! Sutradan će se stvrdnuti i postati poput želea. Jedite ga s kruhom.

Ili zagrijte, dodajte krumpir i kuhajte oko 20 minuta, ispast će kao bogata riblja juha.

Recept za riblje kotlete sa sirom u pećnici

Sir daje pikantnost i zanimljivu notu okusa. U pećnici se kuhaju vrlo ukusni kotleti, ispadaju aromatični i sočni, baš kao u vrtiću.

Uzeti:

• Pollock - 700 gr.
• Sir – 100 gr.
• Kiselo vrhnje - čaša.
• Paniranje.

priprema:

1. Napravite mljeveni file od polloka dodavanjem začina. Ako nađete šaku kuhane riže, stavite je, neće se pokvariti.
2. Oblikovati kuglice, zarolati i malo popržiti u tavi.
3. Stavite u kalup, pospite krupnijim strugotinama sira i prelijte kiselim vrhnjem. Dodajte malo soli.
4. Stavite u pećnicu i držite dok se mrvice sira ne otope.

Kotleti sa mašću i zobenim pahuljicama

Svinjska mast u ribljim kotletima gotovo je uvijek prikladan proizvod. Daje sočnost i lepršavost mesnim okruglicama.

• Mljeveno meso - 800 gr.
• Neslana svinjska mast - 200 gr.
• Jaje.
• Zobene pahuljice - čaša.
• Mlijeko - 80 ml.
• Maslac – 100 gr.
• Luk.
• Ulje, začini.

1. Salo i ribu zajedno s lukom sameljite u stroju za mljevenje mesa.
2. Začinite začinima, umutite jaje, dodajte maslac i zalijte mlijekom. Umijesiti mljeveno meso.
3. Za pohanje zobene pahuljice sameljite u blenderu.
4. Formirati kotlete, pohati i pržiti.

Riblji kotleti s grizom od polloka

Recept za kotlete s grizom postaje sve popularniji, jer se mekani, sočni kotleti doslovno tope u ustima.

• Riblji file - 700 gr.
• Griz – 120 gr.
• Jaje.
• Krema - 100 ml.
• Žarulja.
• Začini po ukusu.

Kako kuhati korak po korak:

1. Napravite mljeveno meso, dodajte vrhnje i griz. Zamijesiti i napraviti kotlete.
2. Kuhajte u pećnici, kuhajte na pari, pržite - bilo koja metoda je dovoljna. Ukusni riblji kotleti od poloca oduševit će vas svojom sočnošću.

Riblji kotleti od polloka sa svježim sirom

Svježi sir i zdrava riba prekrasan su duet, u finom okusu uživat će i odrasli i djeca.

Trebat će vam:

• Pollock - 500 gr.
• Jaje.
• Griz – 100 gr.
• Svježi sir - 250 gr.
• Žarulja.
• Lepinja – 150 gr.
• Mlijeko - ½ šalice.
• Začini.

Kako pržiti:

1. Priprema se malo razlikuje od prethodnih recepata.
2. Namočite kruh u mlijeko. Napravite mljevenu ribu i luk.
3. U smjesu dodajte preostale sastojke i dobro izmijesite i istucite mljeveno meso.
4. Ostaje samo probati i uživati ​​u okusu.

Pareni kotleti u laganom štednjaku

Prema svim gore navedenim receptima, riblje okruglice možete kuhati u laganom kuhalu. Odaberite bilo koji i upoznajte se s tehnologijom kuhanja u kuhinjskom pomoćniku.

• Ulijte vodu u posudu, instalirajte uređaj za kuhanje na pari i rasporedite izratke. Postavite funkciju "Para" na 20 minuta.

Kalorični sadržaj pollock kotleta je 131,8 kcal. na 100 gr.

Dijetalni kotleti

Kalorični sadržaj kotleta je već mali, ali možete ga smanjiti i napraviti 70 kcal. na 100 gr., uz to ih nećemo pržiti, nego peći u pećnici.

1. Priprema nemasnih kotleta vrlo je jednostavna: mljevenom polkutu dodajte šaku mekinja, svježi luk, papar i sol.
2. Za viskoznost umutite žumanjak. Napravite kuglice i stavite ih u pećnicu. Moja kćer ponekad doda sitno naribanu mrkvu. Temperatura pećnice 180 o C.

Tajne odabira pollocka

Teško je pronaći ohlađeni pollock u prodaji, ali je poželjan, ukusniji je i zdraviji. Pri odabiru obratite pozornost na svježinu ribe. Preporučljivo je uzeti veliku ribu kako biste dobili više fileta.

Ako ne možete nabaviti svježu polku, uzmite smrznutu, ali pazite da količina leda u pakiranju bude što manja.

Video: Posni riblji kotleti od polloka - vrlo ukusni. Nemasne su, bez jaja i mlijeka, ali domaćica uvjerava da su nevjerojatno sočne.