Recepti za meso s dunjama. Svinjetina zapečena s dunjama Meso s dunjama u pećnici

Kuhanje svinjetine pečene s dunjama.

Izgledom neugledna i potpuno neprikladna za jelo sirova, tvrda, opora dunja kuhana s mesom daje izvanredan okus i miris gotovom jelu. Svinjetina pečena s dunjama pretvorit će vašu obiteljsku večeru u pravi praznik. Pripremivši se za ili bilo koji drugi praznik Ovo jelo oduševit će vaše goste i najmilije.

Sastojci

• Svinjetina - 1,3 kg.
• Dunja-700g.
• Češnjak - 7-6 češnja.
• Med - 2 žlice.
• Papar (ja imam mješavinu od 5 paprika).
• Sol.

FAZA 1

Meso operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na komade bez rezanja do kraja.

FAZA 2

Pripremite papar, češnjak i sol. Češnjak narežite na tanke ploške.

FAZA 3

Dunju oprati,narezati na ploške od cca 2,5-3 cm.Izvaditi sjemenke.

FAZA 4

Stavite meso na foliju i natrljajte solju i paprom po ukusu.

FAZA 5

Oštrim nožem napravite proreze na svinjetini i u njih ubacite češnjak.

FAZA 6

U velike proreze ubacite dunju u šahovskom rasporedu.

FAZA 7

Preostale dunje stavite oko cijelog komada svinjetine.

FAZA 8

Premažite meso odozgo medom.

FAZA 9

Sada sve čvrsto zamotajte u foliju. Bolje ga je zamotati u dva sloja folije kako dobiveni sok i aroma ne bi isparili tijekom kuhanja. Neka se meso marinira 1,5-2 sata.

FAZA 10

Marinirano meso stavite u dobro zagrijanu pećnicu da se peče. Pecite 1,5-2 sata na 180 stupnjeva. Za 15 min. Prije kraja pečenja izvadite meso iz pećnice i pažljivo odvijte foliju na vrhu.

FAZA 11

Pecimo još 15 minuta. da se dobije zlatno smeđa korica. Svinjetina pečena s dunjama je spremna.

DOBAR TEK!

Svinjetina zapečena s dunjama vrlo je jednostavno za pripremu i nevjerojatno aromatično jelo! Vrijeme pripreme - 15 minuta, vrijeme pečenja - 1,5 - 2 sata.

Dunja je vjerojatno jedino voće koje se ne može jesti sirovo - ali nakon kuhanja postaje ljupko mekana, slatko-kiselkasta i prekrasne ružičaste boje.

Što još možete kuhati od dunja? Prilog mesnim jelima (pirjane dunje ili pasirane dunje savršeno nadopunjuju okus peradi). Mirisna konzerva, džemovi, kompoti. Dunje se mogu dodati u pite od jabuka i krušaka kako bi se poboljšao okus. Možete jednostavno pirjati ili peći s medom i limunom.

Trebat će vam:

Meso u jednom komadu (svinjetina za pečenje: šunka, lopatica. Janjetina je također savršena - bit će “meso na kavkaski”) - 1,5 kg;

dunja - 1 kom.;

Sol, papar, ružičasti papar;

Maslac za prženje dunja.

Folija za pečenje.

1. Pripremite meso - operite, osušite, skinite višak masnoće ako vam se ne sviđa.

2. Količina dunja ovisi o težini mesa. Računica je jednostavna: kilogram dunja za 2-3 kilograma mesa. Dunju operite i narežite na ploške, pazeći da izvadite sjemensku komoricu sa sjemenkama. Ne morate guliti kožu, pečenjem će postati mekana.

3. Ako je meso mlado i mekano, a komadić mali, neće vam trebati dugo da se peče, tada se dunja može lagano popržiti - na maslacu, doslovno pola minute. Tada će potpunije otkriti svoju aromu i biti spreman zajedno s mesom. U drugim slučajevima, možete sigurno bez prženja - tijekom sat i pol do dva koliko će se meso kuhati, dunja će postati ne samo mekana, već vrlo mekana

4. Dunje posolite i popaprite. Ispekla sam ga jer je bilo točno kilogram mesa, a bilo je dosta mekano i na kraju se peklo ne više od sat vremena.

7. Čvrsto zamotajte foliju, šav presavijte 2-3 puta radi čvrstog spajanja - ne pušta sok i božanstvenu aromu.“Paket” stavite na lim za pečenje ili tavu sa šavom prema gore.

8. Pećnicu zagrijte na 150 - 180 stupnjeva i pecite oko 2 sata. Vrijeme pečenja ovisit će o mesu, veličini komada (ako je komad velik može trajati 4 sata da se peče), te karakteristikama pećnice.

Nakon sat i pol možete provjeriti pečenost - pažljivo razmotajte foliju i probodite meso nožem otprilike do sredine komada. Ako se ne probuši i/ili izlazi ružičasti ili crveni sok, ponovno ga zamotajte i nastavite peći. Bistri sok i meko meso - spremno.

Što se priloga tiče... Riža je “tematski” primjerena - naše je jelo bazirano na srednjoazijskim motivima. Odlično je ispalo i s brusnicama - vrlo elegantno nadopunjuju okus mesa. Komad svježeg bageta - i nema više priloga

Piletinu možete skuhati i s dunjama. Ovo je za one koji vole piletinu, a ne vole peći svinjetinu. Malo brže, a također vrlo duhovno i ukusno! Komadiće piletine potrebno je ispeći dok ne porumene i staviti u tavu. Dodajte prženi luk, peršin, sol i papar, dolijte malo vode i pirjajte pod poklopcem. Nakon pola sata dodajte ploške dunja popržene na maslacu i kuhajte još pola sata na laganoj vatri. Svi!

Dobar tek!

p.s. - Znate li da su pekmez i pekmez od dunja korisni kod kroničnih upalnih bolesti crijeva?I također doktorski sokDunje se preporučuju piti kod anemije i kardiovaskularnih bolesti! Pomaže i astmatičarima!

Janjetina s dunjama Janjetinu narežite na sitne komade, pomiješajte s lukom, narezanim na pola kolutića, i popaprite. Nakon što ste dunju ogulili i očistili od sjemenki, prerežite je na četiri dijela. Meso i luk dinstajte u dubokoj tavi bez poklopca na srednjoj vatri 10-15 minuta, bez dodavanja vode i masnoće. Zatim...Trebat će vam: janjetina - 500 g, dunja - 4 kom., luk - 4 glave, mljeveni crni papar, sol

Svinjetina pirjana s dunjama Svinjetinu narežite na kockice i pržite sa svih strana u biljnom ulju dok ne porumeni. Meso stavite u lonac, dodajte malo vode i pirjajte poklopljeno dok nije napola kuhano. Luk narežite na pola kolutiće i...Trebat će vam: svinjetina - 500 g, dunja - 500 g, luk - 2 kom., sol, papar, začini, biljno ulje

Pilav sa dunjama Dunju treba dobro oprati, obrisati, prepoloviti, izrezati jezgru i... te polovice staviti na zirvak, 5 minuta prije dodavanja riže. Ni u kojem slučaju ne odrežite koru - sadrži dovoljno...Trebat će vam: janjetina, teletina ili govedina - 1 kg, biljno ulje - 300 g, mrkva - 800 g, luk - 150 g, dunja - 400 g, riža - 900 g

Goveđa juha s dunjama Operite govedinu, odrežite tetive i opne i kuhajte na laganoj vatri. Kuhanu juhu procijedite, meso narežite na komade. Ne guleći dunje narežite na komade i posebno skuhajte sa šećerom. U vrućem procijeđenom...Trebat će vam: govedina - 250 g, voda - 6 čaša, luk - 1 kom., ghee - 1 žlica. žlica, krumpir - 2 kom., dunja - 3 kom., šećer - 1 žličica, peršin - 1 vezica, mljeveni crni papar - 1 prstohvat, sol po ukusu

Pečenje s dunjama Meso narežite na komade, luk na kolutiće. Pomiješajte meso s lukom, dodajte nasjeckane začine, posolite i popaprite sve. Dunji izvadite jezgru i izrežite je. U duboku posudu staviti sloj mesa, zatim red dunja, dodati malo vode,...Trebat će vam: janjetina - 1/2 kg, dunja - 1 kg, luk - 3 kom., cilantro - 1 šalica, sol, mljeveni crni papar

Svinjski file s umakom od dunja U komadu mesa napravite rezove i nadjenite ga ploškama češnjaka. Maslac temeljito izmiješajte s cimetom, muškatnim oraščićem, crnim paprom i soli. Dobivenom smjesom premažite meso, stavite u vatrostalnu posudu zajedno s lukom, prelijte vinom,...Trebat će vam: svinjski file - 1 1/2 kg, dunja - 500 g, nasjeckani luk - 1 glavica, ukiseljeni čili - 5 mahuna, češnjak - 5 češnja, biljno ulje - 2 žlice. žlice, suho bijelo vino - 2 čaše, mljeveni cimet - 1 žličica, naribani muškatni oraščić - 1/4 žličice, p...

Pečeno meso sa dunjama i hurmašicama Dakle, junetinu sam marinirao u Dijonnaise oko jedan dan (držao na hladnom mjestu). Ja sam hurmašice i dunje narezala na ploške a luk na kolutiće. Posudu za pečenje obložiti folijom i staviti sloj kolutića luka. Na to stavim mariniranu junetinu, gore...Potrebno vam je: Govedina - 700 g, Pola dunje, 1 kaki, 1 luk, Svježa kadulja, Morska sol - prstohvat, Svježe mljeveni crni papar, Dijonnaise ili mješavina maslinovog ulja i senfa

Meso s dunjama Meso narežite na komade, 3-4 komada po porciji. Istucite meso. Meso stavite u tavu na zagrijano ulje i pržite. Poprženo meso prelijte vrelom vodom da pokrije i pirjajte oko 1 sat. Dunju očistite od kore i jezgre, narežite na ploške...Potrebno vam je: 1 kg mesa (lungića), 700-800 g dunja, 2 kom. luk, biljno ulje za prženje, peršin ili kopar

Govedina s bundevom i dunjom Meso narezati na komade i popržiti,izvaditi iz tiganja.Na njemu popržiti luk,dodati dunje,sitno sjeckanu bundevu,šećer,sol,začinsko bilje i muškatni oraščić,dodati natrag meso,doliti vode i dinstati 2 sata.Potrebno vam je: 0,5 kg goveđeg filea, 20 ml vode, 50 g dunja, 150 g bundeve, 1 žličica vinskog octa, šećer, sol, muškatni oraščić, provansalsko bilje.

Meso pirjano s dunjama Meso istucite, sitno narežite, stavite u nisku šerpu i pržite na vrelom ulju. Poprženo meso prelijte vrelom vodom da ga tek pokrije i pirjajte oko sat vremena. Dunje ogulite i izvadite koštice, narežite na ploške, stavite u...Potrebno vam je: 1 glavica luka, dunja 400 g, biljno ulje 4 kašike, meso (svinjetina ili junetina) 400 g, so, mljevena paprika, začinsko bilje

Vrijeme kuhanja: marinirati 3 sata i peći u pećnici 1,5.
Porcije - 5-6.

Sastojci:

• Meso s masnoćom (ja sam imao svinjski vrat) - 1 kg,
• Dunja - 2 kom.,
• Začini za meso (vaši omiljeni) - 2 žlice. žlice,
• Limun– 0,5 kom.,
• Crveno vino (polusuho suho ili poluslatko) - 200 ml,
• Šećer (ako je dunja previše kisela) - 2 žličice,
• Sol i crna zemlja papar- okus.
• Folija.

Način kuhanja:

Za ovo jelo idealan je file svinjskog vrata. Ovaj komad je sočan i zgodan za nadjev. Ali ako niste ljubitelj svinjetine, onda možete uzeti teletinu s mašću ili junetinu, ali imajte na umu da se junetina u pećnici mora peći dva ili čak tri puta duže.

Prvo pripremimo meso.

Kad se meso marinira, pripremite dunje.

1. Dunju operite, ogulite, izvadite jezgru i narežite na komade.
   
2. Dunju prelijte sokom od limuna kako biste zaustavili oksidaciju voća i dodali dodatne note.

   Probajte dunju, ako je prekisela i trpka, onda je potrebno posuti šećerom, na prvi pogled djeluje ludo, ali šećer će uravnotežiti konačni okus jela i neće biti kiselo, a i pomoći će izvući sok od dunja i onda to dati mesu.

3. Stavljamo pećnica zagrijati na 180 stupnjeva C.
4. Sada te kriške aromatične dunje stavljamo između komada mesa.
   
5. Nakon toga obložite kalup folijom, namažite suncokretovim ili bilo kojim drugim biljnim uljem i pažljivo prebacite meso u njega.
   
6. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 10 minuta da se meso malo zapeče i dobro ugrije.
   
7. Zatim meso izvadimo iz pećnice direktno u kalupu i zalijemo vinom.
   
8. Tepsiju prekrijte folijom, zagrijte na 200 stupnjeva C i pecite svinjetinu 1 sat.
   

   Teletinu možete peći na temperaturi od oko 180 stupnjeva C 50 - 60 minuta. Ali u slučaju govedine potrebna vam je kontrola, ali prva 2 sata možete kuhati bez straha, a zatim svakih pola sata morate pogledati ispod folije kako biste provjerili spremnost mesa. Ako tekućina u posudi ispari tijekom kuhanja, morat ćete povremeno dodati još. bujon ili tople vode.

9. Tijekom pečenja meso je potrebno nekoliko puta preliti sokom iz tepsije kako bi pečeno bilo sočnije.
   
10. Da biste dobili zlatno smeđu koricu, uklonite foliju, uključite konvekciju ili

Kakvo god meso skuhali s dunjom, uvijek ispadne izvrsno, aromatično i vrlo ukusno. Po mom mišljenju, svinjetina s dunjom je najbolja opcija, koja je prikladna ne samo za svakodnevno kuhanje, već čak i za blagdanski stol. Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan i vrlo brz. Svinjetina se ne kuha jako dugo, a dunja kuhanjem zadržava svoju aromu i sočnost. Ovo divno jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog.

Sastojci:

• svinjska pulpa 500 gr
• 1 dunja
• 1 veliki luk
• sol, papar po ukusu
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja

Svinjsku pulpu narežite na male komadiće, što sličnije obliku medaljona. Stavite u zdjelu, posolite, popaprite i dodajte dvije žlice biljnog ulja. Dobro promiješati da se raskomada sa svih strana i ostaviti oko 30 minuta.Zatim na tavi na jakoj vatri popržiti svinjetinu s obje strane nekoliko minuta dok dobro ne porumeni, dodati pola ili malo više čaše čiste vode, pokrijte poklopcem i pirjajte 30 minuta.Za to vrijeme izrežite luk na pola prstena i pržite odvojeno u biljnom ulju. Dunju ogulite od jezgre i narežite na tanke kriške, brzo pržite u maloj količini biljnog ulja dok ne porumene. Potom na svinjetinu stavite pripremljeni luk i dunje, poklopite i bez miješanja pustite da se krčka nekoliko minuta na laganoj vatri kako bi se svi mirisi i okusi međusobno podijelili. Dobar tek.