Želirani petominutni džem od crnog ribiza u čašama. Pet minuta - džem od crnog ribiza

Bobice crnog ribiza za izradu petominutnog pekmeza zaista se kuhaju u šećernom sirupu samo 5 minuta. Ukupno vrijeme kuhanja, uzimajući u obzir sterilizaciju staklenki, trajat će, naravno, malo duže. Međutim, u svakom slučaju, ovo je najviše brz način pripremite bobice za zimsko skladištenje.

Ovaj recept je najjednostavniji, jer za njegovu pripremu, osim bobica i šećera, gotovo ništa nije potrebno.

Uzmimo komponente u takvim količinama:

• bobice 1 kg;
• šećer nešto manje od 1,5 kg;
• voda 1,5-2 standardne čaše.

Ponašamo se ovako:

Korak 1. Pripremamo sve komponente, posebno bobicu. Ribiz je potrebno sortirati, odvojiti sve grančice, lišće i prljavštinu. Isperite pod sitom, ponovno pregledajte i po potrebi ponovno isperite vodom.

Korak 2. Pripremamo šećerni sirup - ovo je visoko koncentrirana otopina šećera u vodi. Da biste to učinili, ulijte 2 šalice vode u lonac, dodajte šećer i postupno zagrijavajte (najbolje na umjerenoj vatri), redovito miješajući. Potrebno je postići potpuno otapanje kristala.

Korak 3. U međuvremenu pripremite staklenke: prvo isperite sodom, zatim obrišite i stavite u pećnicu 10-15 minuta na temperaturi od 180 ° C ili držite isto vrijeme iznad kipuće vode.

Ili možete samo staviti staklenke u uključenu mikrovalnu pećnicu puna moć, unutar 4 minute. Poklopce je također potrebno sterilizirati.

Korak 4. Čim se šećer potpuno otopi, stavite bobice u kipući sirup - točno 5 minuta.

Korak 5. Naš petominutni ribiz stavimo u staklenke i zatvorimo bilo kojim poklopcima (možete koristiti i vijčane). Ohladite pod dekom, pa spremite u hladnjak.

Petominutni džem od crnog ribiza - odlična priprema za zimnicu

Detalje procesa (kako napraviti džem od crnog ribiza za zimu) također možete vidjeti u videu:

Petominutni džem od ribiza: recept za pravljenje želea u laganom kuhalu

Iskreno radi, napominjemo da će žele od ribiza raditi s nama na bilo koji način pripreme pet minuta. Uostalom, koristimo vrlo zasićenu otopinu šećera - sirup, u kojem praktički nema vode.

Ali ipak ne škodi razmisliti o još jednom receptu. Ovo je najjednostavnija opcija za petominutni džem od ribiza, jer O Najviše će posla odraditi tehnika, odnosno multicooker.

Za lakšu pripremu sve možete mjeriti čašom – za sve komponente isto.

Sastojci (u čašama):

• bobice 8 čaša;
• šećer 10 šalica;
• vode 2 šalice.

Uputa je vrlo jednostavna:

Korak 1. Da biste napravili petominutni crni ribiz za zimu, sortirajte bobice, operite ih i pokrijte šećerom. Možete lagano zgnječiti drvenom kuhačom (posuđe može biti od bilo kojeg materijala, ali metal nije poželjan).

Korak 2. Ostavite bobice u ovom obliku preko noći (6-7 sati) na sobnoj temperaturi.

Korak 3. Sok se pojavljuje sljedećeg jutra - to je upravo ono što nam treba. Masu prebacimo u multicooker i postavimo program "Multipovar" (temperatura je niska - samo 120 ° C). Pekmez od ribiza kuhamo 10 minuta i ne zatvaramo poklopac.

Korak 4. Ulijte petominutni džem od želea od ribiza u prethodno pripremljene staklenke i uvijte. Stavili smo u hladnjak.

Petominutni žele od crnog ribiza za zimu: recept bez vode

A ova metoda kuhanja omogućit će vam da dobijete najgušći žele od ribiza koji je moguć, jer voda ovdje uopće nije uključena. Možemo reći da se "izvlači" iz soka bobičastog voća, tako da nam nije potrebna dodatna vlaga.

Komponente:

• 10 čaša šećera;
• 8 čaša bobičastog voća.

Redoslijed radnji je otprilike isti, samo ćemo ovaj put kuhati u običnoj tavi, a ne u sporom kuhalu.

Napredak kuhanja korak po korak:

Korak 1. Operemo bobicu i pokrijemo šećerom. Voće možete malo razvući, iako to nije potrebno. I ostavite cijeli dan - oko 12-15 sati.

Korak 2. Sada ulijte ovu masu u lonac, prokuhajte i uklonite svu pjenu.

Korak 3. Nakon vrenja, možete kuhati ribizle ne više od 10 minuta i uliti u prethodno sterilizirane staklenke. Zarolajte, ohladite ispod deke i čuvajte u hladnjaku.

Ribiz se jako dobro slaže s malinama.

Ove bobice se mogu koristiti i za domaće pripravke, a obično se uzimaju u istom omjeru.

Proporcije:

• 0,5 kg ribiza (ovo je 2,5-3 šalice).
• ista količina malina;
• 0,7 kg šećera (ovo je 3,5 šalice);
• 2-3 čaše vode.

Kako skuhati petominutni džem od crnog ribiza prema ovom receptu:

Korak 1. Skupljamo i sortiramo bobice, pažljivo uklanjamo sve listove, uklanjamo peteljke iz malina i operemo ih (po mogućnosti kroz sito).

Korak 2. Kuhajte šećerni sirup: prelijte šećer s vodom i prokuhajte tako da svi kristali imaju vremena da se otope.

Korak 3. Ulijte plodove malina i ribiza u sirup i kuhajte 5-10 minuta od vrenja, a zatim ga odmah isključite.

Korak 4. Ulijemo naš petominutni ribiz i malinu u prethodno obrađene staklenke i smotamo ga za zimu.

Dijetetski recept za petominutni džem od crnog ribiza s narančom

A ova opcija kuhanja je zanimljiva jer zapravo ne morate ništa kuhati. Štoviše, u ovaj slučaj stavljaju mnogo manje šećera, pa je ova delicija prikladna za gotovo sve - uključujući i one koji redovito prate svoju figuru.

Uzmimo sljedeće komponente:

• ribizli 8 čaša;
• šećer 4 šalice (možete dodati nekoliko žlica meda);
• 1 naranča.

Recept je vrlo jednostavan i uključuje sljedeće korake.

Kako kuhati:

Korak 1. Operemo bobicu, izrežemo naranču zajedno s korom, ogulimo je. Istina, citrusi se mogu oguliti ako je kora prilično gusta. Činjenica je da njegov bijeli dio može dodati malo gorčine gotovom proizvodu.

Korak 3. Dodajte šećer u malim obrocima, neprestano miješajući tako da se kristali potpuno otope. Još jednom u blenderu pažljivo izmiksajte smjesu bobičastog voća, naranče i šećera.

Korak 4. Sterilizirajte staklenke i rasporedite sirovi džem od ribiza. Zatim se posude uklanjaju radi skladištenja u hladnjaku.

Takva je poslastica posebno korisna s niskokaloričnom, zdravom hranom, poput zobene kaše i raženog kruha.

Petominutni pekmez od ribiza - odličan za kruh

A može se kombinirati i s nemasnim svježim sirom. Takvo jelo bit će dobra alternativa običnoj večeri - uostalom, ponekad je vrlo korisno rasteretiti se.

Dobar tek!

Dobar dan moj dragi gost!

recept za pekmez iz crni ribiz pet minuta mi je jedna od najdražih priprema. Prvo, radi se brzo, bez puno muke, a drugo, gotovo sve vrijedne tvari crnog ribiza ostaju sačuvane.

Vjerojatno svi znaju da je ovo bobičasto voće poznato prije svega po tome što sadrži veliku količinu antioksidansa (borca ​​protiv štetnih slobodnih radikala) u obliku vitamina C. Stoga, tijekom sezone zrenja ove divne bobice, pokušajte jesti što više.

Pa ono što niste pojeli pripremite pet minuta u obliku džema od crnog ribiza. Zimi će vam ovaj slatki pripravak dobro doći. Od njega možete skuhati ukusan kompot ili žele za djecu (umjesto kupovnog soka), koristiti ga kao nadjev u pitama, dodati u omiljenu zobenu kašu, napraviti odličan napitak u kombinaciji s kiselo-mliječnim proizvodima, dodati u desert od svježeg sira i samo popijte čaj s pet minuta crnog ribiza .

Ovaj pregled informacija je završen! Budimo praktični!

SASTOJCI

• Crni ribiz - 1 kg
• Šećerni pijesak - 1 kg

Za sve količine slijedite omjer 1:1, kao u.

Kako kuhati DŽEM OD CRNOG RIZZA PET MINUTA

Prije svega, naravno, moramo kupiti bobice i granulirani šećer. Što se tiče bobica crnog ribiza, imam jedan savjet: birajte zrele, ali ne naborane i po mogućnosti bez ostataka (u obliku lišća i drugih ljuskica).

Bobice pripremam vrlo jednostavno: raširim ih u male porcije u cjedilo i isperem pod tekućom vodom. Zatim pustim vodu da iscuri i nastavim s daljnjim radnjama. Apsolutno nije potrebno oblagati i sušiti bobice. Uglavnom, ne opterećujem se time!

Budući da ćemo petominutni džem od crnog ribiza kuhati bez vode, postupak je uvelike pojednostavljen - ne treba kuhati sirup.

Za mljevenje bobičastog voća treba nam blender ili mlin za meso (tko ima što). Koristila sam usluge blendera - brzo i jednostavno.

U zdjelu u malim obrocima stavljamo crni ribiz pomiješan s granuliranim šećerom.

Uključimo mlin i za nekoliko sekundi dobijemo homogenu masu.

Sve prebacimo u lonac od nehrđajućeg čelika i stavimo na malu vatru.

Počinjemo kuhati džem od crnog ribiza pet minuta. Makni se od njega ovaj trenutak nije vrijedno toga. Jer u početku, dok se šećer još nije otopio, može zagorjeti.

Naoružamo se drvenom žlicom (po mogućnosti s dugom drškom) i neprestano miješamo sadržaj lonca. Čim se na površini pekmeza pojave mjehurići (počne kuhati), odbrojimo 5 minuta i ugasimo vatru ispod lonca.

Ako još uvijek sumnjate trebate li pokušati pripremiti zimnicu Jam "Pyatiminutka" crni ribiz, onda ostavite sve nedoumice i brzo zapišite predstavljeni recept u svoju kuharicu.

Čim probate prvu žlicu ove mirisne, slatke slastice tako jedinstvenog okusa, pripremat ćete svake godine pekmez od ribiza kako biste svoje najmilije obradovali ukusnim čajankama i domaćim kolačima. Ne zaboravite da takav "svijetli" džem može izazvati alergijsku reakciju kod malog djeteta ako se redovito koristi, pa čak i dovesti do dijateze.

Recepti džema od crnog ribiza "Pet minuta"

Imate odličan recepti za džem od crnog ribiza "Pet minuta", koji će vam omogućiti da za zimnicu pripremite mirisnu domaću poslasticu bez dodataka konzervansa i raznih aroma kojima se pune kupovne rolice od bobičastog voća. Glavna prednost crnog ribiza nije samo u njegovom izraženom okusu i bogatoj aromi, već iu njegovim jedinstvenim dobrobitima za tijelo. Ribiz je poznat po visokom sadržaju askorbinske kiseline, pa ljeti ne uskratite sebi zadovoljstvo jesti puno svježih bobica, a za zimu pripremite nekoliko staklenki mirisnog džema.

Naravno, kada ih kuhate, izlažete ih dugotrajnom kuhanju: masu bobica treba dugo kuhati u sirupu da biste dobili ukusan džem, a, kao što znate, tijekom dugotrajne toplinske obrade sve korisne komponente propadaju. . Međutim, u ovom receptu nema potrebe za dugim kuhanjem, što ribizu omogućuje da zadrži svoj puni vitaminski potencijal.

Vjerojatno već znate za recepte Pet minuta s malinama ili jagodama, a primijetili ste da nemaju vodu na popisu sastojaka. Kod jagoda nema potrebe za vodom jer bobica daje puno soka, ali ribizli neće pustiti puno soka pa će vam trebati voda za sirup. Što se tiče šećera, u ovom receptu morate odstupiti od klasičnog omjera bobičastog voća i šećera - 1 prema 1, jer će crni ribiz trebati više šećera, otprilike 1 prema 1,5.

Samo pod ovim uvjetima ćete dobiti ukusni džem "Pet minuta" koji će se čuvati godinu dana. A ako kuhate, onda prije početka kuhanja ostavite kriške voća prekrivene šećerom najmanje 12 sati.

Crni ribiz - 1 kg

Šećer (pijesak) - 1,5 kg

Voda - 300-330 ml

Domaći džem postat će pravo vitaminsko čudo s bogatim okusom bobičastog voća, koji se ne samo može poslužiti u zdjelici za čaj, već se može koristiti i kao nadjev za ukusne pečene pite, lisnate kolače i peciva.

Instant poslasticu držite u hladnjaku, staklenke nije potrebno zatvarati željezni poklopci, možete se ograničiti na kapron. Staklenke s pekmezom ne smiju se čuvati duže od godinu dana, kako se sigurno ne bi pokvarile, ne bi izgubile okus.

Jam "Pyatiminutka" crni ribiz

Kada berete bobice, pokušajte odabrati samo one najzrelije, one imaju bogatu "crnu" boju, one nezrele i zelenkaste daju dodatnu kiselinu vašem pekmezu, ostaju tvrde i kisele u šećernom sirupu, a ako ih ima puno , čak će pokvariti okus vašeg obradaka. Zatim se sve prikupljene bobice moraju izdvojiti iz smeća, ako je potrebno, odrezati male repove, a zatim ih staviti u cjedilo i temeljito isprati tekućom vodom. Svakako obratite pozornost na to da ostaci krhotina, grančica i komadića lišća ne uđu u masu bobica, to može skratiti rok trajanja vašeg konzerviranja.

Prije dodavanja šećera u bobice, svakako uklonite višak tekućine tako što ćete je baciti u cjedilo. Dok se voda cijedi iz ribiza, možete početi pripremati staklenke. Za džem je bolje uzeti staklenke malog kapaciteta - 0,3-0,5 litara, u njima je prikladno pohraniti poslasticu, a već otvorena staklenka možete pojesti brzo umjesto da ga čuvate u hladnjaku.

Staklenke od pola litre najprikladnije je sterilizirati u pećnici: staklenke prvo treba oprati otopinom sode, zatim staviti u pećnicu i uključiti na 100 stupnjeva. Na lim za pečenje obavezno položite ručnik, a staklenke složite tako da se stijenke ne dodiruju.

Šećerni sirup kuha se odvojeno: potrebna količina šećera (prema broju bobica) mora se preliti vodom, pomiješati u loncu s debelim dnom ili kotlu, a zatim staviti na malu vatru. Sirup kuhati nekoliko minuta nakon vrenja, da se šećer potpuno otopi. Sirup se mora miješati, inače će zagorjeti do dna.

Kad se šećer otopi, u kipući sirup stavite bobičasto voće i kuhajte još pet minuta. Upravo je tako kratko kuhanje džemu dalo ime - “Pet minuta”. Ostaje samo rasporediti džem od bobica u staklenke i hermetički zatvoriti čistim sterilnim poklopcem.

Ako kuhate džem od crnog ribiza "Pet minuta", žele sigurno nećete moći. Kratkotrajno kuhanje ne dopušta da se bobice "ukisele", pretvorit će se u homogenu masu bobica, bobice će ostati cijele, blago naborane, natopljene slatkim sirupom. Delikatesa se može nazvati želeom samo po svojoj konzistenciji tijekom skladištenja u staklenci, nakon nekoliko mjeseci džem će postati gušći, doslovno se pretvarajući u žele.

Da biste procijenili stupanj spremnosti šećernog sirupa, koji bi se zatim trebao pretvoriti u žele, trebali biste obratiti pažnju ne na stijenke posuđa - na njima bi se trebao pojaviti slatki "plak", takav napad ne teče niz zidove , ali ostaje "kora".

Vrlo su ukusne mješavine bobičastog voća na primjer na bazi crnog ribiza, koje se također brzo skuha, ali će vam trebati dosta vremena i strpljenja da uklonite koštice iz trešnje.

U srpnju sazrijevaju crni i crveni ribiz, što znači da je vrijeme za domaće pripreme za zimu - napraviti ukusan džem od ribiza, ali ne jednostavan, već s cijelim bobicama. Poznato je da je ribizla gotovo najkorisnija bobica, po sadržaju vitamina C konkurira čak i limunu. Stoga je zadatak svake domaćice sačuvati sve vitamine nakon termičke obrade uz najmanji gubitak. Ribiz se može samljeti s dosta šećera i čuvati u hladnjaku. Ali u pravilu, do kraja sezone berbe, hladnjak se već pokvari od čuvanja raznih staklenki džemova i kiselih krastavaca u njemu. Kako zadržati vitamine u crnom ribizlu, ali u isto vrijeme napraviti džem za dugotrajno skladištenje bez hladnjaka i podruma?

Postoji mnogo takvih recepata za kuhanje, nudim najbrži:

Petominutni džem od ribiza, jednostavan recept

Vidio sam ovaj recept u lokalnim novinama. Glavni uvjet za pripremu džema od ribiza "Pet minuta" je točno poštivanje omjera bobica, šećera i vode, kao i vrijeme kuhanja. Ni u kojem slučaju se ne preporučuje improvizacija - sav posao možete svesti na ništa. Ako slijedite sva pravila kuhanja, rezultat bi trebao biti ukusan i mirisan džem u obliku želea.

Proporcija:

• 12 čaša ribiza;
• 15 čaša šećera;
• 1 čaša vode.

Dakle, kao što je već spomenuto, džem od ribiza priprema se vrlo jednostavno i brzo, ako koristite moju shemu rada.

Prije svega, morate pripremiti staklenke za konzerviranje: oprati, očistiti sodom, isprati i osušiti u pećnici. Poklopce za staklenke treba očistiti sodom, isprati, preliti kipućom vodom i osušiti.

Ribiz razvrstamo, odstranimo grančice i lišće, isperemo pod tekućom vodom, ulijemo u lonac za kuhanje pekmeza.

U šerpu dodati pola porcije šećera, tj. 7,5 šalica, 1 šalicu vode, staviti na jaku vatru,

dovedite do vrenja, točno pokrenite mjerač vremena5 minuta

Zašto praznina ima tako čudan naziv "petominutni džem-žele"? Jer bobice ribiza nemaju vremena prokuhati za pet minuta, a izvrstan žele od ribiza dobiva se od soka bobica i velike količine šećera!

Pekmez od ribiza rasporedimo u pripremljene staklenke, pokrijemo poklopcima, smotamo. Staklenke ne treba prevrtati, kao ni pokrivati ​​toplim ručnikom.

Džem od ribiza "Pet minuta", kuhan prema ovome jednostavan recept, ispada ukusno i mirisno, dobro se smrzava u obliku želea. Kombinacija kiselih cijelih bobica i slatkog želea je neopisivo, mmm, ukusna! Savršen kao desert uz čaj, kavu, kao nadjev za pitu itd.

Dobar tek!

Ljeto je vrhunac berbe povrća i voća za zimu. Ima toliko toga za napraviti! Stoga su recepti za ekspresno konzerviranje relevantniji nego ikad! Na primjer, ribizla. Što se ne kuha od njega - džemovi, konzerve, kompoti itd. Jako volim kuhati džem od ribiza jedan po jedan brzi recept, što sam davno pročitao u jednim domaćim novinama.

Evo originalnog recepta: za 12 šalica ribiza potrebno je 15 šalica šećera i 1 šalica vode.

Moj urod ribiza nije bio tako izdašan, pa sam za 10 šalica ribiza uzeo 13 šalica šećera i 4/5 šalice vode (ako niste jaki u omjerima - voda bi trebala biti 2-3 cm ispod ruba čaše) - Nadam se da nisam prekršio zakone aritmetike).

Recept kaže da ni u kojem slučaju ne smijete prekršiti omjer šećer-ribiz-voda - imajte to na umu. Dakle, moj ribiz, sortirajte, uklonite repove, grančice, čašice.

Priprema staklenki i poklopaca za zatvaranje pekmeza, pekmeza, marmelade i sl.

Pripremamo staklenke od pola litre - očistimo sodom, operemo, steriliziramo. Ovdje vrijedi pojasniti kako steriliziram staklenke za džem. Kako se ne volim dugo petljati po kuhinji (u što ste se više puta uvjerili čitajući moje recepte), uzmem lim za pečenje, pažljivo posložim čiste staklenke da se ne dodiruju i stavim u pećnici 10-15 minuta na laganoj vatri.

Pažnja! Staklene posude stavljamo samo u hladnu pećnicu i tek tada puštamo plin. U suprotnom, banke mogu puknuti od temperaturne razlike. Kalcinirane staklenke izvadimo iz pećnice i pustimo da se malo ohlade.

Poklopce za staklenke oprati, očistiti sodom, isprati, prokuhati oko tri minute ili preliti kipućom vodom, vodu ocijediti, poklopce dobro osušiti.

Ovakav način pripreme staklenki meni oduzima nekoliko minuta. Sami ćete cijeniti prednosti - ne morate stalno nadzirati svaku staklenku kao kod sterilizacije vodom, ne trebate ništa prevrtati i sl. Nakon takve obrade staklenke i poklopci su suhi i topli, što vam je i potrebno napraviti pekmez.

Recept za džem od crnog ribiza

Sada napravimo džem od ribiza. Ribiz prebacimo u posudu za kuhanje pekmeza (imam veliku aluminijsku posudu), dodamo vodu, pola šećera - u mom slučaju - 6,5 šalica (prema receptu, odnosno 7,5), stavimo na vatru i pustimo da ribiz prokuha. .

Nakon toga smanjimo vatru, uključimo tajmer na točno pet minuta - ni više ni manje, i zakuhamo smjesu ribiza. Zatim ugasite vatru ispod posude, dodajte preostalu polovicu šećera, dobro miješajte dok se zrnca šećera ne otope.

Svi! Duže se piše nego kuha pekmez od ribiza Pet minuta.

Pekmez od ribiza rasporedimo u staklenke (ja sam dobila 6,5 ​​staklenki od pola litre) - ja to radim kutlačom. Staklenke pokrivam čistim papirom / salvetom / ručnikom na sat vremena, a zatim zategnem poklopce ključem za očuvanje. Okrenite staklenke džema od ribiza Pet minuta naopako i poklopite topla deka Nema potrebe.

Brzo i ukusno! Džem od ribiza prema ovom receptu ispada guste konzistencije, boja i miris ribizla su sačuvani.