Bagaimana cara memasak sup? Cara memasak sup dengan kentang dan daging apa saja. Sup Daging Sapi: Resep Lezat

Kaldu sapi adalah bahan dasar rendah lemak yang sehat dan beraroma. Persiapan yang sangat baik untuk kreasi kuliner masa depan. Sup seperti apa yang dimasak dengan kaldu sapi? Pilihannya sangat besar, saya akan mengulas 10 enak dan cepat resep langkah demi langkah sup dalam kaldu sapi.

Jumlah pilihan memasak di rumah hanya dibatasi oleh bahan yang tersedia, jumlah waktu luang, keterampilan kuliner, dan imajinasi nyonya rumah.

Lebih baik memasak sup dari daging sapi atau daging di atas tulang. Sebelum memasak, buang potongan lemak, tendon, dan film. Kaldu sapi yang dibuat dengan benar ternyata transparan, dengan aroma yang kaya. Kaldu inilah yang cocok untuk memasak sup.

Sup kaldu sapi ringan dengan bihun

Bahan-bahan:

• Air - 2 l,
• Daging sapi (bubur) - 0,5 kg,
• Wortel - 1 buah,
• Bawang - 1 buah,
• Kentang - 3 umbi besar,
• Bihun - 2 genggam,
• bawang hijau, dill, peterseli - secukupnya,
• Garam lada.

Memasak:

1. Mempersiapkan bubur daging untuk dimasak. Saya langsung potong-potong, cuci bersih. Saya tidak memasak utuh, tetapi diiris agar lebih cepat matang dan kemudian saya tidak perlu menangkap dagingnya.
2. Saya memasak dengan api sedang. Saat kaldu mendidih, keluarkan busa dan kecilkan api menjadi lambat. Saya hanya menambahkan garam di bagian akhir.
3. Saat daging sapi dimasak, saya menyiapkan penggorengan sayur untuk sup. Saya membersihkan bawang dan wortel saya. Saya memotong bawang menjadi cincin, memotong sayuran lainnya dengan parutan kasar. Pertama saya goreng bawang bombay, lalu tambahkan wortel parut. Campur dengan hati-hati, lewati api kecil.
4. Kupas umbi kentang dan potong dadu. Saat daging sapi sudah matang, saya kirim kentang. Setelah 15 menit saya menambahkan pasivasi.
5. Saya memasukkan pasta ke dalam sup, memasukkan daun salam, dan mengaduk. Saya meningkatkan api menjadi yang kuat agar "cacing" tidak saling menempel.
6. Setelah dua menit, turunkan suhu kompor. Biarkan sup diseduh selama 10 menit. Saya tambahkan bumbu, garam secukupnya.
7. Saya meletakkan sup kaldu sapi yang sudah jadi di piring. Saya menghias dengan sayuran.

Makan siang yang enak sudah siap!

Saran yang bermanfaat. Untuk makanan bayi alih-alih menggoreng, tambahkan sayuran cincang segar.

Sup sayur dengan kaldu sapi

Untuk menyiapkan sup yang kaya dengan tambahan sayuran, Anda membutuhkan banyak bahan dan kaldu siap pakai pada daging sapi.

Bahan-bahan:

• Kaldu sapi - 2,5 l,
• Kentang - 4 hal,
• Wortel - 1 buah,
• Lada Bulgaria - setengah sayuran,
• Bawang - 1 kepala,
• Acar jahe - 3 sendok makan,
• Seledri - 2 batang,
• Jamur acar - 100 g,
• Lemon - beberapa irisan
• Lada, garam, bumbu segar - secukupnya.

Memasak:

1. Saya mengambil pot 3 liter. Saya menuangkan kaldu yang sudah jadi, tutup dengan penutup. Saya menyalakan api sedang.
2. Saya sedang menyiapkan sayuran. Kupas kentang dan potong dadu. Gosok wortel di parutan. Saya potong halus bawang bombay dan jahe, potong seledri, potong jamur halus. Saya membersihkan biji dari lada Bulgaria, menggilingnya.
3. Saya memasak bawang-wortel yang digoreng dengan minyak sayur di wajan terpisah. Saya ikut campur, nyalakan api kecil.
4. Setelah kaldu mendidih, tambahkan kentang. Setelah 10 menit, saya menurunkan penggorengan dan sisa bahan yang sudah dihancurkan (kecuali jahe) ke dalam sup. Setelah 15 menit, saya menambahkannya bersama irisan lemon. Saya matikan kompor, biarkan sup meresap, tutup rapat.

Resep video

Sajikan hidangan yang dibumbui dengan bumbu harum.

Shchi pada kaldu sapi

Siapkan sup yang enak dan bergizi dalam panci besar untuk 8 porsi kaldu sapi atau ayam. Sebagian bahan akan digunakan untuk menyiapkan bahan dasar sup kubis - kaldu yang harum.

Bahan-bahan:

• Daging sapi - 1 kg,
• Wortel - 4 hal,
• Bawang - 4 buah,
• Kubis - 600 g,
• Kentang berukuran sedang - 6 umbi,
• Lavrushka, garam, merica - secukupnya.

Memasak:

1. Cuci dan kupas wortel dan bawang bombay untuk bahan dasar kaldu. Saya taruh di panci, kirim daging yang sudah dicuci dan uratnya ke sana. Saya menuangkan air dingin. Saat kaldu “pas” (mendidih), saya matikan api. Saya dengan hati-hati mengeluarkan busa. Garam secukupnya.
2. Saya keluarkan sayuran dari wajan, keluarkan dagingnya dan biarkan hingga dingin. Sementara dagingnya mendingin, saya mengerjakan bahan lain. Saya mulai dengan kentang. Milik saya, potong-potong. Kubis parut. Saya menambahkan sayuran ke dalam kaldu.
3. Saya memotong daging yang sudah dingin menjadi beberapa bagian. Saya memasak daging panggang dalam mangkuk terpisah dengan sedikit minyak. Hal utama adalah mengaduk waktu dan tidak berlebihan.
4. Saya mengirim potongan daging dan pasivasi dalam sup kubis hanya setelah memasak kentang.
5. Setelah 8-10 menit, saya masukkan merica dan peterseli ke dalam wajan untuk menambah rasa, tambahkan sedikit garam.

Video memasak

Ternyata supnya bergizi dan harum! Perlakukan anggota keluarga dengan menghias hidangan dengan bumbu cincang (peterseli atau dill, sesuai selera Anda) dan krim asam.

Sup kacang

Bahan-bahan:

• Air - 2,5 l,
• Daging di tulang - 0,5 kg,
• Kentang - 4 hal,
• Bawang - 1 kepala,
• Wortel - 1 buah,
• Kacang polong - setengah gelas,
• Bawang putih - 1 siung,
• Minyak sayur - 4 sendok besar,
• Merica, lada hitam, garam, peterseli - secukupnya.

Memasak:

1. Kaldu sapi berkualitas tinggi merupakan komponen penting dari sup kacang masa depan. Cuci daging sapi sampai bersih, masukkan ke dalam panci besar. Saya tambahkan air dingin dan bumbu secukupnya. Masak dengan api sedang selama 120-150 menit. Saya menyingkirkan formasi busa dengan sendok berlubang.
2. Saya mengeluarkan daging sapi dari kaldu. Daging rebus akan cepat lepas dari pangkal tulang. Saya mengikuti proses sederhana. Saya menunggunya menjadi dingin. Lalu saya potong dan kirim potongannya kembali ke kaldu.
3. Saya mencuci kacang polong yang sudah direndam sebelumnya dengan air mengalir. Saya taruh di wadah masak. Saya memberi garam pada piring. Saya mengurangi api seminimal mungkin. Rebus kacang polong sampai lunak.
4. Saya mengirim kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Saya masak sekitar 15 menit.
5. Melewati wortel dan bawang. Saya menggunakan minyak sayur. Saya menggoreng dan mengaduk tepat waktu, mencegah produk gosong. Saya mengirim passivasi ke sup.
6. Masak selama 5 menit, angkat dari kompor. Saya menambahkan siung bawang putih parut halus untuk rasa.

Cara membuat sop jamur

Bahan-bahan:

• Air - 2 l,
• Daging di tulang - 600 g,
• Champignon - 200 g,
• Wortel - setengah buah
• Kentang - 6 buah,
• Bawang - 1 kepala,
• Merica hitam - 5 buah,
• Daun salam - 2 hal,
• Garam, kemangi, krim asam - secukupnya.

Memasak:

1. Cuci daging sampai bersih. Saya mengirimkannya ke wajan untuk dimasak selama 2 jam. Setelah mendidih, saya mengurangi api, menghindari air mendidih yang kuat. Saya melepas busa.
2. Memasak sayuran untuk sup jamur. Saya memotong kentang menjadi kubus, memotong wortel di parutan kasar, mengupas bawang, tetapi tidak memotongnya. Saya memotong jamur menjadi irisan.
3. Saya mengeluarkan daging dari kaldu, mengirim kentang, bawang bombay utuh, dan wortel parut ke dalam wadah. Setelah kentang siap, saya masukkan lada hitam, jamur, peterseli. Saya memasak selama 10 menit.
4. Saya garamkan supnya, keluarkan bawang rebus dan daun salam. DI DALAM hidangan siap saji kehadiran mereka bersifat opsional, karena mengeluarkan aroma yang menyenangkan.

Sup paling baik disajikan segar. Saya meletakkannya di atas meja, menghias dengan kemangi dan sesendok krim asam rendah lemak.

Borscht dalam kaldu sapi

Mari memasak bersama hidangan tradisional Slavia Timur pertama, yang dirancang untuk 10 porsi. Ini akan menjadi sangat enak. Cobalah!

Bahan-bahan:

• Kaldu daging (dipersiapkan sebelumnya) - 2 l,
• Kubis putih - 150 g,
• Bawang - 2 buah,
• Kentang - 6 umbi,
• Wortel - 1 buah,
• Bit - 1 buah,
• Jus tomat - 200 g,
• Minyak sayur - 50 ml,
• Prune - 3 hal,
• Bawang putih - 3 siung,
• Garam, bumbu - secukupnya.

Memasak:

1. Tuang kaldu yang sudah jadi ke dalam panci. Saya menyalakan api.
2. Saya mengupas bit dan wortel, menggosok parutan.
3. Saya memberikan campuran sayuran wortel-bawang. Pertama, saya menggoreng bawang bombay dengan minyak sayur sambil diaduk rata. Saya menambahkan wortel. Masak sampai bawang berwarna cokelat keemasan. Pada akhirnya saya tambahkan setengah dari parutan bit, tuangkan jus tomat, kurangi api seminimal mungkin dan bangkai.
4. Saya membuang bit cincang yang tersisa ke dalam kaldu mendidih bersama dengan kentang yang dipotong dadu besar.
5. Setelah 7-10 menit memasak, saya menambahkan bagian kepala kol yang sudah hancur ke kentang, passirovka.
6. Saat semua bahan borscht sudah matang, waktunya akan tiba untuk plum, buah-buahan kering, yang akan menambah rasa yang tidak biasa pada hidangan. Cuci bersih, potong masing-masing 4 bagian dan kirim ke sup. Lada dan garam secukupnya. Saya mengambil pers khusus ("bawang putih") dan melewatkan 2 siung.
7. Saya mematikan sup. Saya biarkan diseduh selama 20 menit, tutup rapat. Saya menyajikan borscht di atas meja.

Memasak sup coklat kemerah-merahan ringan

Bahan-bahan:

• Kaldu sapi - 4 l,
• Kentang - 4 umbi besar,
• Telur - 2 buah,
• Sorrel - 1 ikat,
• Krim asam - 50 g,
• Dill, peterseli, garam - secukupnya.

Memasak:

1. Saya menaruh kaldu di atas kompor. Didihkan di atas api sedang.
2. Dalam wadah terpisah, rebus 2 butir telur selama 8-10 menit.
3. Kupas kentang, potong dadu kecil. Saya mengirim sayuran ke kaldu mendidih. Saya membawa kentang ke keadaan siap.
4. Sorrel Shinkuyu dan sayuran hijau lainnya (seledri, peterseli atau dill). Saya menuangkannya ke dalam sup.
5. Masak selama 5 menit, lalu tambahkan telur cincang di parutan.

Saya menyajikan sup coklat kemerah-merahan di atas meja dengan krim asam. Taburi dengan setengah telur rebus.

Sup kentang

Bahan-bahan:

• Air - 3 l,
• Daging sapi - 400 g,
• Kentang - 3 buah,
• Wortel - 2 buah,
• Bawang - 1 buah,
• Bawang putih - 2 siung,
• Tomat - 2 buah,
• Minyak sayur - 1 sendok makan,
• Garam, merica hitam, bumbu - secukupnya.

Memasak:

1. Saya meletakkan kaldu sapi yang sudah disiapkan sebelumnya, disaring melalui saringan nilon, di atas kompor.
2. Saya membersihkan dan memotong sayuran. Saya mulai dengan umbi kentang dan wortel. Saya memotong satu wortel menjadi lingkaran, saya meninggalkan yang lain untuk digoreng.
3. Saya mengirim kentang dan wortel cincang ke dalam kaldu (seharusnya sedikit mendidih).
4. Saya mengupas bawang dan memotongnya menjadi cincin, menggosok wortel pada parutan kasar. Saya mengirim sayuran untuk dipasivasi dalam minyak sayur. Panas sedang, waktu memasak - 2-3 menit dengan pengadukan konstan.
5. Saya membuat tomat untuk sup. Saya mengupas sayuran dari kulitnya, potong dadu kecil. Saya mengirimkannya ke campuran wortel-bawang. Saya hanya menambahkan garam di bagian akhir. Saya tutup dengan penutup, nyalakan api kecil dan didihkan selama 8 menit.
6. Sementara pasivasi disiapkan, kentang dan wortel dimasak. Saya melempar sayuran rebus. Saya tambahkan merica, saya buang lavrushka. Saya menghancurkan bawang putih melalui mesin press dan mengirimkannya ke kaldu. Saya memasak selama 10 menit.

Resep video

Sup kentang yang harum dan kaya dengan tomat sudah siap. Sajikan di atas meja, taburkan sayuran di atasnya dan bumbui dengan sesendok krim asam. Makan untuk kesehatan!

Cara membuat sop kacang

Bahan-bahan:

• Kaldu sapi - 1,5 l,
• Kacang - 300 g,
• Kentang - 3 hal,
• Bawang - 1 kepala,
• Lada hitam - 4 kacang polong,
• Daun salam - 1 buah,
• Garam, akar peterseli - secukupnya.

Memasak:

1. Untuk mempercepat proses memasak sup, saya mengisi kacang dengan air dingin di malam hari dan membiarkannya terendam.
2. Pagi harinya saya cuci legum, tuangkan air panas dan masak sampai setengah matang. Saya tiriskan airnya, tuangkan kaldu sapi yang sudah dihangatkan. Saya memasukkan kepala bawang yang sudah dikupas (utuh) ke dalam kaldu. Saya mendidihkannya.
3. Saya sedang mengupas kentang. Saya memotongnya menjadi beberapa bagian dan mengirimkannya ke kaldu. Saya membersihkan akar peterseli dan memotong. Saya membuangnya ke dalam panci. Saya memasak kaldu daging dengan kacang dan bahan lainnya dengan api sedang.
4. Saya menambahkan bumbu dan garam ke dalam sup 5 menit sebelum akhir memasak.
5. Saya matikan kompor, biarkan sup "berjalan" selama 30-40 menit.
6. Saya menghias hidangan yang sudah disiapkan dengan bumbu dan krim asam.

Langkah 1: siapkan dagingnya.

Bilas daging babi dan sapi secara menyeluruh di bawah air mengalir dan sebarkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, kami membersihkan daging dari urat dan film. Sekarang potong bahan menjadi potongan sedang dan masukkan ke dalam panci bersih.

Langkah 2: siapkan wortel untuk kaldu.

Menggunakan pisau, kupas wortel dan bilas sampai bersih dengan air mengalir. Kemudian taruh sayuran di atas piring bersih dan sisihkan sebentar.

Langkah 3: siapkan bawang untuk kaldu.

Dengan pisau, kupas bawang dari kulitnya dan bilas sampai bersih dengan air mengalir. Sekarang kami memindahkannya ke wadah berisi wortel. Perhatian: untuk pembuatan kuahnya pasti kita akan menggunakan sayur mayur, karena akan memberikan aroma dan warna yang indah.

Langkah 4: siapkan kaldu daging.

Sebelum menyiapkan sup, kita perlu memasak kaldu. Untuk melakukan ini, isi wajan dengan potongan daging dengan air dingin biasa sehingga benar-benar menutupi komponen utama sebesar 12-15 sentimeter. Perhatian: jumlah cairan tergantung pada seberapa kaya kaldu itu. Tapi ini masalah selera. Misalnya, saya suka kalau kuahnya ternyata cair, jadi saya tambahkan lebih banyak air. Jadi, taruh wadah di atas api sedang dan tutup dengan penutup. Saat cairan mulai mendidih, pastikan untuk menggunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan busa yang dihasilkan dari permukaannya dan membuangnya ke bak cuci. Kemudian tambahkan sedikit garam, wortel kupas, bawang bombay, serta merica hitam dan daun salam ke dalam wajan. Campur semuanya dengan baik dengan satu sendok makan, kecilkan api dan masak kaldu di bawah tutupnya. Sementara itu, siapkan semua bahan untuk soto. Penting: secara umum, kaldu babi dan sapi dimasak dengan sangat cepat, sekitar 25-35 menit tergantung kompornya. Karena itu, pastikan untuk memeriksa kesiapan daging dari waktu ke waktu (harus lunak) dan campur semua bahan.

Langkah 5: siapkan nasi.

Tuang nasi ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Lakukan ini sampai cairan menjadi bening. Segera setelah ini, kami menyisihkan sereal agar kelebihan air dapat mengalir darinya.

Langkah 6: Siapkan Kentang.

Menggunakan pisau, kupas kentang dan bilas sampai bersih dengan air mengalir. Kami menyebarkan komponen di atas talenan dan memotongnya menjadi kubus. Kami memindahkan sayuran cincang halus ke dalam mangkuk yang dalam dan mengisinya dengan air dingin biasa sehingga benar-benar menutupinya. Ini harus dilakukan agar kentang tidak berubah warna saat terkena udara.

Langkah 7: Siapkan bawang untuk sup.

Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay dari kulitnya lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir. Kami menyebarkan komponen pada talenan dan memotong halus menjadi kotak. Tuang bawang cincang ke piring gratis.

Langkah 8: Mempersiapkan Wortel untuk Sup

Kupas wortel dengan pisau dan bilas bersih dengan air mengalir. Kemudian, dengan menggunakan parutan kasar, giling komponen tersebut langsung di atas talenan. Tuang keripik wortel ke dalam piring bersih.

Langkah 9: Menyiapkan Paprika Bell

Bilas paprika di bawah air mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, buang batang dan bijinya. Kemudian giling komponen menjadi kubus dan tuangkan ke piring bersih.

Langkah 10: Siapkan daging panggang.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan letakkan di atas api sedang. Saat wadah dengan isinya menghangat dengan baik, tuangkan bawang cincang dan wortel ke dalamnya. Aduk sesekali dengan spatula kayu, goreng sayuran hingga empuk. Segera setelah itu, tambahkan kubus ke dalam wajan. paprika dan terus memasak 7–10 menit. Perhatian: jangan lupa untuk mengaduk penggorengan dengan peralatan seadanya setiap saat agar komponen tidak gosong di bagian dasarnya. Saat bawang bombay menjadi transparan dan berwarna cokelat lembut, dan lada menjadi lunak, matikan kompor dan sisihkan wadahnya.

Langkah 11: Mempersiapkan Hijau

Kami mencuci peterseli di bawah air mengalir, menghilangkan kelebihan cairan dan menyebarkannya di atas talenan. Cincang halus sayuran dengan pisau dan tuangkan ke dalam piring gratis. Perhatian: komponen ini dalam sup tidak perlu ditambahkan sama sekali. Tapi saya suka saat hidangan pertama berbau segar dan musim panas, jadi saya selalu menambahkan sayuran. dalam 5 menit sampai siap dan sebelum disajikan ke meja makan.

Langkah 12: Siapkan sup daging.

Saat kaldu sudah siap, tambahkan kentang cincang dan nasi yang sudah dicuci ke dalamnya. Campur semuanya dengan satu sendok makan dan tunggu cairannya mendidih lagi. Segera setelah itu, kami menentukan 15 menit dan memasak sup. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan penggorengan sayur ke dalam wajan. Sekali lagi, campur semuanya dengan baik dan masak hidangannya 5 menit lagi.

Terakhir, matikan kompor, dan tutup wadah dengan penutup dan sisihkan. Biarkan sup daging diseduh sedikit.

Langkah 13: Sajikan sup daging.

Dengan bantuan sendok, tuangkan sup daging ke dalam piring yang dalam, taburi dengan bumbu segar jika diinginkan dan sajikan ke meja makan bersama dengan irisan roti.
Selamat makan!

Untuk menyiapkan sup daging, Anda juga bisa menggunakan daging sapi, ayam, daging kelinci, kalkun, bahkan domba dengan hati;

Untuk membuat supnya sangat harum dan berair, yang terbaik adalah memasaknya dengan api kecil di dalam panci khusus. Tapi kuali atau wajan dengan dasar yang tebal juga cocok;

Untuk menambah bumbu dan kepedasan pada hidangan, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang, acar zaitun, dan krim asam ke dalamnya sesaat sebelum disajikan.

bagaimana cara memasak sup biasa dengan daging?

1. ambil sepanci air, masukkan daging ke dalamnya dan bakar. saat mendidih, buang kentang cincang, daging bisa ditarik keluar dan dipotong, dan dibuang kembali. parut wortel dan potong bawang, goreng semuanya dan buang ke dalam sup. jangan lupa beri garam. tambahkan merica (kacang polong) dan daun salam. dan masak semuanya. Anda juga bisa menambahkan potongan ayam. rasanya juga enak. Pastikan Anda tidak berlebihan garam.
2. Salah satunya adalah sup. Goreng iga babi.
   Saat mereka memasak, rebus bawang bombay dan wortel dalam wajan setelahnya.
   Saat daging hampir siap, saya taruh nasi, kentang, sayur rebus. DI DALAM
   Terakhir saya potong tomat dan beri bumbu sesuai selera :
   garam, merica, dill kalengan, peterseli.
3. Saya suka dua sup dengan daging, kacang, dan biasa dengan soba.
   Untuk kacang
   1) Saya tuangkan sepotong daging dengan air dan taruh di atas kompor, sementara daging dimasak, saya kupas kentang, potong, buang ke daging, lalu tiriskan air dari kaleng kacang merah, bilas dan tambahkan ke dalam wajan, buang daun salam, lalu masak goreng ( cincang halus bawang bombay dan gosok wortel, lalu goreng semuanya), dan tambahkan ke dalam sup, tunggu 15 menit lagi agar semuanya matang. jika diinginkan, Anda bisa membuang bumbu segar dengan baik dan garam secara alami.
   2) Untuk yang biasa dengan soba, semuanya sama, hanya sebagai pengganti kacang, saya tuangkan segenggam soba
4. Sup goulash (Gulyasleves)
   Potong daging menjadi beberapa bagian, goreng dengan api besar dengan lemak hingga berwarna cokelat muda, tambahkan bawang bombay cincang halus, goreng hingga bawang bombay empuk. Tambahkan cabai, setelah satu menit tambahkan paprika, goreng cepat, tuangkan anggur, menguap setengahnya. Tuang dalam satu liter air, didihkan, masak dengan api kecil selama 1,5 jam. Kupas kentang dan lobak, potong dadu. Buat chipette dengan adonan mie telur biasa. Tambahkan kentang dan lobak ke dalam daging, masak hingga hampir matang (15-20 menit). Kupas merica, potong kotak, tambahkan sup (+ tomat, jika mau), garam, merica, tambahkan sesendok paprika, setelah 10 menit tambahkan keripik. Sajikan panas.
   800 g daging sapi (betis); 2 sdm. l. lemak babi; 2 bawang; 2-3 paprika manis; 1 kentang; 0,5 lobak; 2 sdm. l. paprika asap; segenggam keripik; garam, lada hitam
5. Bahan Sop Daging Sederhana :
   daging sapi atau babi 100-150 gr. , kubis segar 100 gr. , nasi 1 sendok makan, bawang bombay 1 bawang bombay, 1 wortel, garam, daun salam, lada secukupnya, minyak sayur untuk digoreng.

   Persiapan sup daging:
   Supnya sangat sederhana dan cepat, jika Anda buru-buru mengambil daging babi atau sapi muda, maka bisa dimasak dalam waktu setengah jam. Seperti biasa, saya memasak sup dengan dua kaldu. Saya memotong daging yang sudah dicairkan atau didinginkan menjadi potongan-potongan kecil (agar cepat matang). Saya membuang daging ke dalam panci berisi air panas tetapi tidak mendidih. Didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Lalu saya tiriskan kaldu pertama, wajan saya, saya cuci dagingnya dengan air dingin. Tuang air dingin yang disaring ke dalam panci. Saya belum pernah menulis sebelumnya, saya selalu menggunakan air yang disaring sehingga tidak ada bau kaporit. Saya memasukkan daging rebus ke dalam air dingin dan menaruhnya di atas api.

   Jika dagingnya adalah daging sapi, maka harus direbus selama setengah jam. Jika daging sapi muda, seperti milik saya, atau babi. Kemudian, segera tambahkan potongan kol dan satu sendok makan nasi ke dalam daging. Waktu memasak nasi adalah 25 menit, yaitu setelah 22 menit Anda bisa membumbui sup dengan bawang goreng dan wortel. Kami menyiapkan penggorengan seperti biasa, memotong wortel, mulai menggoreng terlebih dahulu e.Kemudian tambahkan bawang bombay cincang ke dalam wortel goreng.

   2-3 menit sebelum kesiapan, tambahkan daging panggang ke dalam sup. Garam, merica, masukkan daun salam. Rebus sedikit dan sup sudah siap.

   Saya pikir Anda memperhatikan bahwa tidak ada kentang di dalam sup. Itu hanya kebetulan. Kentang bisa ditambahkan ke dalam sup selama 15 menit sebelum dimasak, agar matang.

   Makan untuk Kesehatan!

6. Sup daging

   1. Tuang air (atau air mendidih), masukkan daging, didihkan.

   2. Tambahkan bawang bombay utuh atau bawang bombay cincang halus dan sekaligus wortel (utuh atau potongan), peterseli, lobak, lobak, bit. Pada saat yang sama atau lebih awal, sayuran seperti kacang-kacangan dan asinan kubis dimasukkan ke dalam sup. Tetapi lebih sering dimasak secara terpisah, bersamaan dengan sup utama di mangkuk lain dan dicampur bersama menjelang akhir memasak.

   3. Setelah 30 menit, Anda bisa meletakkan kentang, sereal, gandum, nasi, soba.

   4. Setelah 35-40 menit setelah mulai memasak, kol segar dapat ditambahkan jenis yang berbeda, zucchini, dll.

   5. Setelah 45 menit 1 jam tomat, acar, apel (asam).

   6. Setelah 1 jam 20 menit, bumbui (penanda kedua bawang bombay atau daun bawang, bawang putih, adas, dan garam, dll.). Bersamaan dengan itu, atau sedikit lebih awal, bawang bombay yang diletakkan utuh dikeluarkan dari kuah agar tidak berantakan dan daunnya yang direbus dengan rasa yang tidak enak tidak akan merusak kuah. Sebuah pepatah Rusia mengatakan tentang sup seperti itu dari nyonya rumah yang lalai: Anda akan meludah lebih banyak daripada yang akan Anda makan.

Tidak ada makanan lengkap yang lengkap tanpa hidangan pertama.

Sup biasa dengan daging dan kentang dapat divariasikan dengan bantuan bahan tambahan dan berbagai cara memasak. Mari kita bicara tentang resep hidangan pertama dalam kaldu daging.

Sup dengan daging dan kentang: prinsip dasar memasak

Bahan utamanya adalah daging dan kentang. Kaldu dapat dimasak dengan daging unggas dan babi atau sapi, tergantung pada preferensi dan keinginan Anda.

Dagingnya bisa direbus utuh, lalu dikeluarkan dari kaldu dan dipotong-potong. Diperbolehkan untuk memotong daging mentah menjadi beberapa bagian dan memasaknya dalam kaldu.

Lima belas menit pertama memasak kaldu penting untuk menghilangkan buih. Maka kaldu akan menjadi bening dan bersih. Namun, jika Anda melewatkan momen perebusan, jangan repot-repot menyaring kaldu setelah daging benar-benar matang.

Saat kaldu dimasak, siapkan sisa bahannya. Pertama-tama, kentang. Itu dibersihkan dan dipotong menjadi irisan, potongan atau sedotan.

Bawang ditumis dengan wortel dalam minyak sayur. Berbagai sereal ditambahkan ke sup - nasi, lentil, kacang polong, serta pasta - bihun.

Bilas sereal dengan baik dan biarkan dalam air sebentar.

Sayuran dan sereal ditambahkan ke dalam kaldu setelah memasak daging.

Di akhir pemasakan, sup membutuhkan bumbu, bumbu, bumbu kering, dan garam.

Hidangan pertama disajikan dengan bumbu, krim asam, mayones, krim.

Kerupuk kecil bagus sebagai bahan pelengkap, bisa dengan bawang putih.

Sup kentang dengan daging

Bahan-bahan:

Tiga ratus gram daging ayam;

Tiga kentang;

satu wortel;

Satu bohlam;

Dua lembar daun salam;

Metode memasak:

Daging ayam dicuci dengan air mengalir, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil.

Tuang air ke dalam panci besar dan masukkan daging ke dalamnya. Nyalakan api lambat. Saat mendidih, keluarkan buih dengan sendok berlubang.

Saat kaldu sedang dimasak, siapkan sayuran. Kupas bawang, wortel, dan kentang. Giling wortel di atas parutan, potong kentang menjadi kubus atau irisan, potong halus bawang bombay.

Saat kaldu sudah matang, dagingnya dikeluarkan dan dipotong kecil-kecil. Sayuran ditambahkan ke dalam kaldu. Setelah mendidih, garam, tambahkan bumbu dan rempah-rempah.

Daging cincang dimasukkan ke dalam panci beberapa menit sebelum dimasak, dibiarkan mendidih. Sebelum disajikan, sup dengan daging dan kentang ditaburi bumbu segar. Bisa dibumbui dengan krim asam.

Sup dengan daging, kentang, dan lentil

Bahan-bahan:

Tiga ratus gram daging sapi di tulang;

Dua liter kaldu;

Satu gelas lentil merah;

Satu bohlam;

satu wortel;

Tiga kentang;

Satu teh. sesendok kunyit;

Setengah teh. sendok kemangi kering;

Lavrushka.

Metode memasak:

Kaldu direbus dari daging di tulangnya, lalu disaring. Daging dipisahkan dari tulang dan dipotong.

Bawang dikupas dan dipotong, wortel dicincang di parutan. Sayuran digoreng dalam wajan dengan minyak panas.

Lentil dicuci bersih dalam saringan.

Bahan-bahan yang sudah disiapkan ditambahkan ke dalam kaldu. Didihkan dan tambahkan kentang potong dadu. Setelah mendidih masukkan bumbu halus.

Sup yang sudah jadi dibiarkan diseduh. Disajikan dengan bumbu segar, bisa dibumbui dengan krim.

Sup krim dengan daging, kentang, dan mint

Bahan-bahan:

Kaki ayam;

Empat meja. sendok lentil merah;

lima kentang;

Bawang perai;

dua siung bawang putih;

Daun mint;

Tabasco Merah;

Setengah teh. sendok paprika;

Allspice dan kacang polong;

Lavrushka;

Satu liter air;

Minyak zaitun.

Metode memasak:

Kaki ayam dicuci dengan air mengalir, dimasukkan ke dalam panci berisi air dan direbus selama kurang lebih dua puluh menit. Saya menambahkan merica dan daun salam ke dalam kaldu.

Leek dipotong menjadi cincin tipis. Bawang putih dikupas dan dilewatkan melalui mesin press.

Kupas kentang, potong kecil-kecil.

Lentil dicuci dan dibiarkan dalam air.

Cincang halus daun mint, sisakan sedikit untuk hiasan.

Daging dan rempah-rempah dikeluarkan dari kaldu yang mendidih. Pulp dipotong dari tulang dan dimasukkan ke dalam kaldu. Tambahkan kentang dan sereal.

Bawang, dicampur dengan bawang putih, ditumis dengan minyak zaitun. Memanggang ditambahkan ke kaldu mendidih. Garam, masukkan paprika, daun mint, dan tabasco merah.

Saat semua bahan mendidih dan mendidih, haluskan sup dengan blender atau mixer. Dinginkan, tuang ke piring berporsi dan hiasi dengan mint segar.

Sup dengan daging dan kentang dalam kaldu sapi

Bahan-bahan:

Setengah kilogram daging sapi;

Dua liter air;

Enam sampai tujuh kentang;

Dua umbi;

Wortel;

Dua meja. sendok makan minyak sayur;

peterseli hijau;

Merica bubuk, garam.

Metode memasak:

Daging dipotong kecil-kecil dan dicelupkan ke dalam panci besar berisi air. Setelah mendidih, keluarkan busa dengan sendok berlubang, kurangi gasnya dan masak dagingnya.

Kentang dikupas dan dipotong-potong.

Bawang bombay dan wortel dicincang dan digoreng hingga setengah matang dalam minyak. Produk olahan dimasukkan ke dalam kaldu untuk daging. Rebus sup sampai matang. Pada akhirnya tambahkan bumbu dan bumbu cincang. Anda bisa membumbui dengan krim rendah lemak.

Sup dengan daging, kentang, dan seledri

Bahan-bahan:

Tiga kaki ayam;

tangkai seledri;

Bohlam;

Lavrushka;

Merica;

Dua wortel kecil;

tiga siung bawang putih;

Tiga kentang;

herba kering;

Dua ratus gram kacang hijau segar;

Garam, rempah-rempah.

Metode memasak:

Daging ditempatkan dalam panci berisi air dingin. Tambahkan potongan batang seledri menjadi dua, bawang bombay utuh, merica, daun salam. Pada gas yang kuat, didihkan, keluarkan buih dan biarkan dengan api kecil.

Saat kaldu mendidih, kupas dan potong wortel menjadi irisan tipis, potong halus bawang bombay dan bawang putih. Kentang dikupas dan dipotong-potong.

Saat kaldu sudah matang, dagingnya dikeluarkan, kaldu disaring melalui saringan atau kain kasa dan wajan dicuci bersih.

Kemudian minyak bunga matahari dituangkan ke dalam wajan dan dimasukkan ke dalam gas. Sebarkan wortel dan bawang cincang di dalamnya, goreng selama beberapa menit. Jamu kering ditambahkan di bagian akhir.

Setelah itu kaldu yang sudah disaring dituang ke dalam wajan, kentang dibuang, diasinkan. Didihkan dan masak sampai kentang empuk. Sementara itu, daging dikeluarkan dari tulangnya dan dipotong-potong. Ini ditambahkan pada akhir memasak sup dan didihkan kembali. Sup didiamkan dan dituangkan ke dalam mangkuk. Taburi dengan bumbu cincang, bumbui dengan krim asam.

Sup dengan daging dan kentang "Tomat"

Bahan-bahan:

Setengah kilogram daging sapi;

tomat kalengan;

enam kentang;

Dua umbi;

Cilantro Segar;

Minyak bunga matahari.

Metode memasak:

Daging dipotong-potong, ditaburi minyak sayur, dicampur. Panaskan minyak dalam panci besar, sebaiknya besi tuang. Dagingnya ditata disana, digoreng sambil diaduk. Tambahkan bawang cincang, tumis sampai keemasan.

Kemudian semuanya dituangkan dengan air, ditambahkan tomat lunak. Masak sup dengan gas rendah selama sekitar dua puluh menit. Kemudian tambahkan kentang yang dipotong-potong, tutup dan masak sampai kentang siap. Di akhir masakan, taruh daun ketumbar.

Sup dengan daging dan kentang "Setelah bola"

Bahan-bahan:

Piring daging (sapi, babi);

Setengah kilogram wortel rebus;

Setengah kilo kentang rebus;

Dua umbi;

Empat telur;

7-8 irisan basi roti putih;

Satu tomat;

Dua meja. sendok minyak;

Lima meja. sendok keju parut;

Peterseli, adas;

Garam, krim asam.

Metode memasak:

Daging dipotong-potong, digoreng dalam panci dengan mentega cair, ditambahkan bawang cincang halus, dituangkan dengan air mendidih dan direbus selama sepuluh hingga lima belas menit. Kemudian sayuran yang dipotong dadu dicelupkan ke dalam sup, diasinkan dan dididihkan. Angkat dari api, tambahkan telur cincang halus, rebus sebelumnya.

Dalam sup yang dituangkan ke piring, kubus roti goreng ditempatkan, ditaburi keju parut, bumbu. Di atasnya diberi krim asam. Tempatkan sepotong tomat di setiap piring.

Sup daging sapi dengan kentang

Bahan-bahan:

Delapan ratus gram daging sapi;

satu kilogram kentang;

Dua wortel segar;

Satu bohlam;

dua siung bawang putih;

Tiga meja. sendok makan minyak sayur;

Adas kering atau segar;

Lavrushka;

Garam, merica, rempah-rempah.

Metode memasak:

Daging dipotong kecil-kecil dan dicelupkan ke dalam panci berisi air mendidih. Segera buang daun salam dan bumbunya.

Saat kaldu dimasak, kentang dikupas dan dipotong-potong besar.

Wortel dihancurkan di lintasan atau dipotong-potong. Tumis dengan bawang merah dan bawang putih. Tambahkan sayuran ke dalam sup dan masak selama dua puluh menit lagi, garam. Di akhir masakan, taburi dengan bumbu. Mayones, krim cocok untuk dibalut dalam piring berporsi.

Sup dengan daging dan kentang "Gunung Bawang"

Bahan-bahan:

¾ kilogram daging sapi;

Tiga liter air;

½ kilogram daun bawang;

Seratus gram bihun;

Lima hingga enam kentang;

Tiga atau empat telur ayam;

Peterseli, garam.

Metode memasak:

Daging dipotong-potong, tuangkan air dingin, didihkan. Jika perlu, keluarkan buih, garam dan lanjutkan memasak hingga empuk. Kemudian tambahkan kentang cincang, dan setelah lima belas menit - daun bawang cincang dan bihun. Masak dengan api kecil hingga empuk.

Saat disajikan, taburi sup dengan telur cincang dan bumbu cincang halus.

Sup dengan daging dan kentang "Rumput di rumah"

Bahan-bahan:

2,5-3 liter kaldu daging;

Dua ratus lima puluh gram jelatang;

Dua ratus lima puluh gram coklat kemerah-merahan;

Seratus lima puluh gram daun bawang;

Empat meja. sendok sereal beras;

satu wortel;

lima kentang;

Satu akar peterseli;

Dua umbi kecil;

Empat meja. sendok lemak;

empat-enam telur ayam;

Peterseli dan dill;

Lavrushka;

Krim asam untuk saus.

Metode memasak:

Masak kaldu daging. Sementara itu, sereal dicuci bersih dan dibiarkan dalam air. Cincang halus wortel, potong peterseli dan bawang bombay. Masukkan ke dalam kaldu. Jelatang disiram dengan air mendidih, daun coklat kemerah-merahan dicuci dan daun bawang dipotong. Juga ditambahkan ke sup. Tambahkan kentang potong dadu. Garam dan rebus sebentar. Tambahkan lavrushka dan setelah lima menit angkat.

Sebelum disajikan, bumbui dengan krim asam, taburi dengan bumbu halus dan telur.

Sup dengan daging dan kentang: trik dan tip

Kaldu unggas dimasak lebih cepat daripada kaldu babi atau sapi.

Tanpa mendidihkan daging dalam air, tiriskan kaldu "pertama" dan tuangkan ke dalam wajan air bersih. Jadi Anda membuang zat berbahaya dan kotoran di dalam daging.

Untuk membuat kaldu menjadi ringan dan transparan, saring melalui saringan atau kain kasa yang dilipat menjadi dua.

Beetroot adalah adik dari borscht. Memasaknya jauh lebih cepat dan mudah. Jika dalam borscht keluarga kami, sebagai aturan, saya memasak, maka istri saya suka memasak bit. Baca terus untuk resep sup yang sangat sederhana darinya. Bahan bit: kaldu daging 1,5 liter dengan 500 gr. Daging sapi muda; bit ukuran sedang; wortel berukuran sedang; Bawang Sedang; beberapa kentang sedang; garam; merica; Daun salam; minyak sayur untuk lemak. Memasak bit: Rebus kaldu daging. Jika Anda mengambil daging sapi muda, maka waktu memasaknya adalah 50-60 menit. Kupas sayuran: bit, wortel, dan bawang. Wortel dan

Saya tidak berpikir bahwa saya akan memposting sup ini dalam versi diet. Tapi itu perlu, jadi itu perlu. Kami akan memasak sup berdasarkan kaldu diet. Dan selebihnya, semuanya sangat sederhana. Dan meskipun bahannya sederhana, ternyata sangat enak. Jika Anda tidak sedang diet, Anda bisa membumbui sup dengan bawang goreng dan wortel. Bahan untuk sup telur diet: kaldu diet 1,5 liter, 3-4 kentang, beberapa sendok makan nasi, satu butir telur, garam, merica. Memasak

Saya tidak tahu apa yang memengaruhi saya, baik musim semi Novosibirsk, setidaknya menurut kalender, atau yang lainnya. Tapi saya ingin sup yang ringan dan sederhana. Saya ingin menyesap kaldu dan ada sesuatu yang mengambang di dalamnya. Begitulah resep ini muncul. Bahan sup kentang: daging sapi muda 500 gr., dua buah kentang ukuran sedang, satu buah wortel ukuran sedang, satu buah bawang bombay kecil, sedikit adas, garam, minyak sayur untuk menggoreng, air untuk kuahnya. Memasak kentang

Setiap orang yang pernah berada di sanatorium, kamp perintis, atau berbaring di rumah sakit mengetahui sup ini. Dan bahkan dalam penampilan koki ruang makan, Anda bisa memakannya, apalagi menurut selera saya cukup enak. Dan ada memasak sup "Bidang" di rumah dan dari bahan yang tepat, ternyata enak saja. Bahan Sup Ladang: Dua liter air atau kaldu daging, 120-150 gr. brisket atau bacon, setengah gelas millet (sereal), bawang bombay ukuran sedang, beberapa kentang berukuran sedang, garam,

Saat Anda perlu memasak sup yang enak dengan sangat cepat. Kemudian, resep sup dengan bakso akan membantu Anda. Orang tua saya telah memberi saya sup ini sejak kecil, sekarang saya memasak sendiri sup ini untuk anak-anak saya. Bahan untuk resep pertama sup dengan bakso: Daging sapi cincang atau buatan sendiri 150-200 gr., Bawang 1 bawang, wortel 1 pc., Kubis 100 gr., Soba 2 sdm. sendok, daun salam, garam, merica.

Saya sudah menulis beberapa resep tentang cara memasak sup dengan cepat dengan daging di atas air, tanpa kaldu. Sekarang saatnya berbicara tentang sup yang nyata, bergizi, kaya, dan sangat lezat. Sebelum memasak sup seperti itu, Anda perlu memasak kaldu daging. Bahan kaldu daging: daging sapi di tulang, air. Persiapan kaldu daging: saya ambil, untuk kaldu daging, buku jari sapi. Jika

Rasa lain dari masa kecilku. Entah kenapa, sup jamur, ibu saya selalu memasak dengan jelai mutiara di versi ini, seperti yang akan saya ceritakan sekarang. Menurut saya, ternyata kombinasi yang sangat sukses dari rasa konsistensi jamur, jelai mutiara, dan kentang segar. Bahan untuk sup jamur jelai: Jamur rebus (jamur cendawan atau aspen paling baik), dua sendok makan jelai mutiara, beberapa kentang segar ukuran sedang, bawang bombay ukuran sedang dan wortel kecil, 500 gr. daging, daun salam, garam, merica, minyak sayur. memasak jamur

Tamu kami yang terhormat!

Bukan rahasia lagi bahwa kita semua suka makan enak, dan salah satu hidangan favorit kita adalah Sup Daging Sederhana. Oleh karena itu, banyak orang, terutama para wanita tercinta, cepat atau lambat bertanya pada diri sendiri :. Resep sederhana telah ditulis khusus untuk Anda, yang secara singkat dan jelas menjelaskan cara memasak Sup Daging Sederhana di rumah. Di sini, semua resep ditulis dengan kata-kata yang sederhana dan mudah dipahami, sehingga juru masak yang paling tidak kompeten sekalipun dapat dengan mudah memasak Sup sederhana dengan daging. Untuk ini, resep khusus telah dibuat dengan foto rinci Dan deskripsi langkah demi langkah langkah persiapan. Mengikuti resep tertulis, Anda dapat dengan mudah memasak ini hidangan lezat dan rasakan itu fitur yang bermanfaat dan rasa yang sempurna. Jika kamu, para pembaca yang budiman, setelah menonton bahan ini, tidak mengerti cara membuat sop daging yang mudah, maka kami mengundang Anda untuk melihat resep kami yang lain.