Panekuk dengan daging - resep terbaik. Cara memasak pancake dengan daging dengan benar dan enak

Tebak teka-teki: "Dalam wajan panas, Anda harus memanggangnya dengan sangat cerdik. Percakapan tanpa celah - mereka akan langsung menjadi gumpalan. Dan dengan isinya, betapa enaknya - diisi ... "

Tentu saja - pancake!

Memanggang tiruan matahari yang bisa dimakan ini cukup mudah dan sederhana. Dan sudah cukup banyak resep masakannya. Dan kami sudah menyiapkannya, ya.

Tapi hari ini kami memutuskan untuk menyenangkan separuh kuat kami. Seperti yang diperlihatkan oleh pengalaman, banyak pria yang sangat puas jika daging menjadi bahan utama isiannya. Dalam hal ini, bagi mereka, sajian ini menjadi lengkap. Dan untuk sedikit mendiversifikasi pengisi daging, Anda bisa menggunakan jamur dan bahan lain yang dipadukan dengan daging cincang.

Dan hari ini kita akan menyiapkan produk isian yang enak dengan berbagai bahan pengisi daging.

Cukup menarik dan empuk dari segi rasa adalah “matahari” kecil tipis yang diisi dengan daging babi cincang empuk dan telur rebus.

Di desa-desa, mereka biasa menambahkan banyak bawang hijau pertama di musim semi. Kemudian hidangan ini ternyata tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, karena bawang bombay adalah obat terbaik untuk penyakit beri-beri. Tapi karena sekarang musim dingin, bawang hijau kecualikan dari resep, atau ganti dengan bawang.

Kita akan butuh:

• babi - 500 gr
• susu - 1,5 gelas
• tepung - 1 cangkir
• telur mentah - 3 pcs
• telur rebus - 2 buah
• gula - 1 sdm. sendok
• baking powder - 1 sendok teh
• minyak bunga matahari - 3 sdm. sendok + 2 sdm. sendok
• garam, merica - secukupnya

Memasak:

1. Pecahkan telur segar dengan hati-hati ke dalam mangkuk besar yang dalam, berhati-hatilah agar tidak meninggalkan pecahan kecil dari cangkangnya. Tuang susu dan kocok hingga berbusa.

2. Campurkan tepung dengan gula, baking powder, dan sedikit garam. Aduk dan tuang sebagian ke dalam adonan susu-telur sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan yang terbentuk.

3. Tuang minyak bunga matahari (3 sendok makan) dan kocok hingga rata. Anda harus mendapatkan adonan cair.

4. Tuang sebagian adonan ke dalam wajan dan goreng di kedua sisi permukaan yang panas. Jadi, panggang semua produk dan biarkan agak dingin.

5. Bilas daging babi dengan baik, buang urat berlebih dan putar daging ke dalam penggiling daging.

Daging babi bisa diganti dengan fillet ayam. Produk jadi akan menjadi kurang memuaskan dalam hal ini.

6. Potong bawang menjadi kubus kecil. Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik hingga bening, tempat Anda pertama kali menambahkan 2 sendok makan minyak.

7. Lalu taruh yang sudah disiapkan daging babi cincang dan masak selama 10-15 menit sampai matang.

8. Telur rebus dipotong dadu, atau dihancurkan dengan pemotong telur khusus dengan potongan berbentuk kubus. Tuang ke dalam daging cincang goreng.

9. Garam, tambahkan allspice segar secukupnya, dan campur semua bahan sampai halus. Dalam hal ini, telur harus didistribusikan secara merata di atas daging cincang.

10. Letakkan sebagian isian pada benda kerja yang sudah jadi dengan sendok dan lipat menjadi amplop dalam bentuk tabung tertutup.

11. Letakkan gulungan kemerahan yang diisi dengan indah dan sajikan. Anda bisa menaburkan sedikit tanaman hijau atau menghias sesuai kebijaksanaan Anda.

Sederhana, enak dan sangat menggugah selera!

Video tentang cara memasak pancake lezat dengan daging sapi cincang

Daging cincang tentunya selalu bisa dibeli di toko. Namun jika kita ingin membuatnya benar-benar enak dan gembur, maka isiannya lebih baik disiapkan sendiri dengan mengambil sepotong daging sapi yang enak untuk ini. Pada saat yang sama, tidak perlu mengambil daging pilihan untuk keperluan ini, sepotong dengan partisi jaringan ikat dan sedikit lemak lebih cocok untuk daging cincang.

Saya menggunakan bagian belakang. Daging cincang darinya tidak hanya enak, tetapi juga cepat dimasak.

Proses memasaknya sendiri tentunya tidak terlalu cepat. Tetapi hasilnya dibenarkan. Dan perhatikan di sini resep adonan susu. Dia sempurna. Ini adalah salah satu favorit saya.

Selama proses memasak, pastikan untuk mencoba isiannya. Daging selalu berbeda, daging sapi muda lebih empuk dan dimasak lebih cepat, daging sapi keras dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

Ini resep dan tindakan langkah demi langkah, tetapi bagaimanapun juga, fokuslah pada selera Anda.

Ngomong-ngomong, menurut resep ini, Anda bisa menyiapkan isian dari daging apa saja, dan Anda juga bisa menggabungkan dua atau tiga jenis. Lebih juicy, empuk dan lembut, ternyata jika Anda menggabungkan daging sapi dengan babi.

Masak, bereksperimen, dan biarkan Anda selalu mendapatkan pancake yang lezat.

Resep pancake isi daging dan nasi

Untuk beberapa alasan, di antara orang-orang, manisan kami dengan daging cincang dan nasi menjadi yang paling populer. Ya, prinsipnya sudah jelas - isian ini paling bergizi.

Bagaimanapun, kejenuhan berasal dari protein daging dan karbohidrat beras yang lama dicerna. Oleh karena itu, bahkan pria yang sangat lapar pun dapat diberi makan hanya dengan lima boneka "pria tampan". Pada saat yang sama, ia akan mengalami rasa kenyang lebih lama dibandingkan dengan hidangan serupa lainnya.

Kita akan butuh:

• pancake siap pakai - 15 buah
• nasi - 3/4 cangkir
• daging rebus - 250 gr
• bawang - 1 pc.
• minyak bunga matahari - 1,5 sdm. sendok
• mentega - 1,5 sdm. sendok
• merica, garam, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

1. Bilas beras sampai bersih dengan air mengalir sampai semua tepung keputihan hilang dan air menjadi jernih. Kemudian rebus hingga matang sempurna. Tiriskan dalam saringan dan bilas ringan dengan air matang hangat.

Untuk membuat nasi menjadi rapuh, Anda perlu merebusnya dengan air dalam jumlah besar, menambahkan sedikit garam dan 1 sendok teh minyak bunga matahari. Tapi Anda bisa melakukannya tanpa itu.

Varietas paling ideal yang tidak pernah mendidih lunak, dan nasi rebus selalu menghasilkan biji-bijian - ini adalah butiran bulat "Mutiara" dan "Krasnodar". Mereka juga terutama digunakan untuk pilaf.

2. Dapatkan adonan dan panggang pancake. Karena resepnya sudah diberikan di atas, dan Anda bisa melihat blognya, maka kami akan mempertimbangkan persiapan isian itu sendiri saja untuk isian.

3. Potong bawang bombay dan goreng kubus kecil hingga transparan. Dengan sendok kecil berlubang atau sendok berlubang, taruh di atas nasi. Minyak sebaiknya dibiarkan di wajan.

Daging rebus dipotong kecil-kecil, atau dipelintir dalam penggiling daging. Kemudian goreng sedikit dengan minyak bawang, garam dan merica. Jika tidak ingin isiannya terlalu bergizi, maka Anda bisa membiarkan dagingnya tanpa digoreng.

Kombinasikan dengan bawang dan nasi dan aduk rata.

4. Taruh daging cincang juicy hangat pada produk dengan satu sendok makan dan bungkus dalam amplop berbentuk tabung yang ditutup kedua sisinya.

5. Jika ingin sedikit kerak goreng yang renyah, maka produk tepung isi bisa dipanggang di oven, atau digoreng hingga berwarna cokelat keemasan di wajan dengan sedikit minyak. Dan Anda juga bisa melayani mereka apa adanya.

Untuk produk isian seperti itu, krim asam dan camilan lobak buatan sendiri, dan bahkan mustard, sangat cocok.

Jadi masak dan makan sehat. Ini enak!

Panekuk dengan jamur dan daging rebus (resep langkah demi langkah)

Sejak sushi menjadi populer di Rusia, banyak orang mulai menyukai tidak hanya sushi, tetapi juga roti gulung panas.

Tapi kami juga punya makanan tradisional yang sangat enak! Dan bagaimana jika kita memberikan jawaban yang menarik untuk kelezatan Jepang dan memasak roti segitiga yang luar biasa dari pancake yang diisi dengan daging dan jamur? Percayalah, setelah hidangan pembuka ini Anda bahkan tidak ingin mencoba sushi dan roti gulung lagi. Dan jadilah penganut sejati masakan Rusia!

Kita akan butuh:

• pancake tipis siap pakai - 10 - 15 buah
• daging segar - 350 gr
• jamur - 300 gr
• telur ayam - 3 buah
• minyak bunga matahari - 1,5 gelas
• tepung - 100 gr
• bawang - 1 pc.
• remah roti - 100 gr
• dill, garam, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

1. Bilas sepotong daging sampai bersih dan rebus hingga matang sepenuhnya dalam air asin. Potongan wortel, bawang bombay, daun salam, dan beberapa kacang polong allspice akan memberikan aroma yang khas. Bawang dan wortel dapat ditambahkan 30 menit sebelum akhir memasak. Dan semua bumbu selama 5 - 7 menit sebelum kesiapan.

Namun jika Anda tidak menyukai tambahan rasa, maka dagingnya bisa direbus tanpa menambahkan sayur dan bumbu apapun.

2. Giling jamur dan bawang dengan cara yang nyaman. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, pertama-tama kirim bawang untuk digoreng, lalu, setelah warnanya agak keemasan, masukkan irisan jamur. Aduk sesekali, biarkan kelembapan berlebih dari jamur menguap dan siapkan sepenuhnya.

3. Masukkan daging rebus yang sudah dingin melalui penggiling daging, atau gunakan blender untuk menggiling.

4. Giling adas segar dan gabungkan dengan daging dan jamur panggang. Bumbui dengan bumbu dan garam favorit Anda, aduk rata. Memiliki daging cincang juiciness muncul, Anda bisa menuangkan beberapa sendok makan kaldu ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk lagi.

5. Lipat produk jadi menjadi tumpukan dan potong menjadi dua.

6. Taruh isian yang berair di setiap "setengah matahari" dengan sendok dari satu sisi lalu gulung menjadi segitiga.

7. Tuang tepung dan breading ke dalam piring terpisah. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan pengocok atau garpu, beri sedikit garam.

9. Panaskan minyak bunga matahari dalam panci dan, usahakan agar tidak gosong, goreng roti segitiga di dalamnya, seperti lemak dalam. Angkat dengan sendok berlubang ke tisu dapur segera setelah breading memperoleh rona emas yang indah.

10. Segitiga tepung roti yang luar biasa enak disajikan hangat agar tidak gosong.

Dan jika Anda tidak terlalu menyukai produk yang sangat digoreng, perhatikan resep berikut ini.

Resep sederhana isian daging cincang untuk pancake

Banyak orang menyukai daging kalkun diet. Ini juga bagus untuk membuat isian untuk putaran tipis yang bisa dimakan. Itu bisa dipotong menjadi kubus kecil atau sedotan, atau dipelintir dalam penggiling daging. Dan Anda bisa membuatnya lebih mudah - beli daging cincang segar dan siapkan hidangan darinya.

Menurut resep ini, Anda bisa memasak dari daging apa pun yang tersedia, atau daging cincang. Dan hari ini kita akan memasak dengan daging unggas yaitu dengan kalkun.

Kita akan butuh:

• pancake siap pakai - 15 - 20 potong
• daging kalkun - 350 gr
• bawang - 2 buah
• krim asam - 2 sdm. sendok
• minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok
• mentega - 1 sdm. sendok

Memasak:

1. Putar daging kalkun ke dalam penggiling daging, atau Anda dapat mengambil daging cincang yang sudah jadi dari toko.

2. Potong bawang menjadi dua bagian, lalu potong menjadi kubus yang lebih kecil.

3. Panaskan wajan dengan baik, tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan goreng bawang di atasnya hingga hampir transparan.

4. Tambahkan daging kalkun cincang ke bawang bombay, segera garam dan merica. Dan tumis sampai matang. Agar isiannya tidak kering, Anda bisa menambahkan krim asam. Aduk ke dalam isinya dan biarkan sedikit mendidih agar daging cincang jenuh dengan semua sari dan rasa.

Semakin enak pengisinya, semakin enak hasil akhirnya. Itu adalah hidangan kami yang sudah jadi.

5. Letakkan isian yang sudah disiapkan pada produk yang sudah disiapkan dan gulung dengan amplop.

6. Lelehkan mentega dalam jumlah yang tepat di dalam wajan, dan goreng amplop yang terlipat di kedua sisi hingga renyah keemasan.

Alih-alih menggoreng selama 5 - 7 menit, Anda bisa memanggang "manisan" di oven dengan suhu 180 derajat sehingga berwarna kecokelatan di semua sisinya. Di sana mereka akan segera menjadi kemerahan dari semua sisi.

Selamat makan!

Mengisi pancake daging dan keju

Ayam cincang yang lembut… Kerak yang renyah… Keju yang melar… Pernahkah Anda membayangkan?

Tetapi kombinasi inilah yang disukai banyak pecinta kuliner. Dan sekarang kita tidak berbicara tentang semua jenis nugget dan burger, tetapi tentang pancake goreng yang diisi dengan ayam dan keju! Ayo masak hidangan orisinal yang pasti akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak!

Kita akan butuh:

• daging - 500 gr
• krim asam - 3 sdm. sendok
• keju - 350 gr
• pancake siap pakai - 15 - 20 pcs
• bawang - 2 buah. ukuran sedang
• minyak bunga matahari - 3 sdm. sendok
• garam, merica - secukupnya

Memasak:

1. Daging apa saja, Anda juga bisa ayam, bilas bersih, bebas dari kulit dan film. Kemudian potong kecil-kecil dan putar melalui penggiling daging.

2. Potong bawang menjadi kubus yang cukup kecil.

3. Panaskan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan goreng bawang yang sudah disiapkan. Itu harus menjadi lebih lembut dan sedikit tembus cahaya.

4. Kirim daging cincang ke sana untuk digoreng. Bumbui dengan garam dan merica saat menggoreng. Jangan lupa mengaduk isinya secara berkala.

5. Saat isian menjadi putih kemerah-merahan, tambahkan krim asam, aduk rata dan didihkan hingga empuk selama 5-7 menit. Kemudian biarkan dingin hingga suhu kamar.

6. Parut keju di atas parutan sedang dan campur dengan daging cincang yang sudah dingin.

7. Letakkan sendok dengan slide isian yang dihasilkan pada produk jadi. Kemudian ratakan di satu sisi produk berupa strip persegi panjang kecil.

8. Lipat menjadi amplop yang agak pipih.

9. Goreng di kedua sisi hingga garing yang indah.

10. Jika disajikan saat masih panas, keju akan sedikit mengembang saat digigit. Jika Anda mengolahnya sedikit dingin, maka keju dengan ayam sudah menjadi isian utuh.

Sangat hidangan lezat yang disukai semua orang. Dan saya harap Anda juga menikmatinya.

Cara memasak pancake dengan daging dan kubis segar

Anda tidak bisa mengabaikan orang-orang yang sangat menyukai kol dalam segala bentuk olahannya. Ternyata daging cincang dengan kol segar juga cocok dengan manisan kita.

Saya belum pernah memasak isian seperti itu sebelumnya, sampai saya mencoba hidangan ini di sebuah pesta. Ternyata enak banget! Sekarang saya memasak dengan cara yang sama untuk keluarga saya.

Kita akan butuh:

• daging cincang - 350 gr
• kubis - 300 gr
• pancake siap pakai - 15 - 20 pcs
• siung bawang putih - 2 buah
• bawang - 2 buah
• minyak bunga matahari - 2 +1 sdm. sendok
• mentega - 1 sdm. sendok
• garam, merica, rempah-rempah, bumbu - secukupnya

Memasak:

1. Hancurkan umbi menjadi garis-garis lonjong. Potong siung bawang putih dengan mesin press, atau potong halus dengan pisau. Jika Anda tidak suka bawang putih, maka Anda bisa melakukannya tanpa itu.

2. Panaskan wajan dan tuangkan minyak ke dalamnya (2 sendok makan). Kirim bawang untuk digoreng sampai warna mendekati keemasan. Saat bawang sudah transparan, tambahkan bawang putih cincang.

3. Potong kubis segar menjadi irisan tipis.

4. Tuang potongan kubis ke dalam bawang bombay-bawang putih panggang, garam, bumbui dengan lada bubuk allspice. Goreng hingga setengah matang sambil diaduk.

Agar tidak gosong, Anda perlu menambahkan sekitar sepertiga gelas air. Kemudian aduk dan goreng secara berkala di bawah tutupnya agar kelembapannya tidak menguap, tetapi sebaliknya membantu merebus. Kubis dalam hal ini tidak akan menjadi kering.

5. Pindahkan sedikit kubis rebus ke salah satu ujung wajan, dan tuangkan sisa minyak ke tempat kosong dan taruh daging cincang, asin dan dibumbui terlebih dahulu, untuk digoreng. Campur secara berkala kubis dan daging cincang secara terpisah, sampai tercampur satu sama lain.

Alih-alih daging cincang, Anda bisa menggunakan ayam sepenuhnya.

6. Saat daging cincang hampir siap, perlu dicampur dengan kubis. Kemudian tambahkan bumbu segar cincang (atau kering). Didihkan sampai siap. Diamkan sebentar di bawah tutup tertutup, lalu dinginkan.

7. Letakkan isian lezat yang sudah didinginkan pada produk yang dipanggang terlebih dahulu dan gulung dengan amplop atau tabung. Siapa yang lebih menyukainya.

8. Panaskan mentega dalam wajan dan goreng produk isian di atasnya sampai keadaan yang diinginkan. Seseorang menyukai kerak goreng yang renyah, dan seseorang mungkin ingin sedikit menghangatkan hidangan yang sudah jadi.

Ini resep yang enak dan tidak biasa dengan kol dan daging.

Pasti ada keinginan, tapi selalu ada yang bisa digunakan sebagai isian permen isi. Daging cincang, baik ayam, sapi, atau campuran, cocok dipadukan dengan banyak makanan dan sayuran.

Dalam resep di atas, satu atau jenis daging cincang dapat dengan mudah diganti dengan yang lain. Dari sini mereka tidak akan menjadi kurang memuaskan. Dan mungkin sebaliknya - mereka akan lebih jenuh dan harum.

Selamat makan dan nikmati "matahari" kecil yang diisi, yang, dengan orisinalitas dan rasanya, dapat dengan mudah menyalip produk asing lainnya!

Selamat bersenang-senang dan semua yang terbaik!

Tuang satu liter air dingin, masukkan daging berkualitas baik dan didihkan semuanya. Setelah beberapa saat, keluarkan buih, beri garam pada kaldu dan masak hingga matang, akan memakan waktu satu jam. 30 menit sebelum akhir memasak, masukkan wortel kecil yang sudah dikupas, bawang bombay, beberapa kacang polong allspice dan daun salam ke dalam daging.

Kocok telur (tidak terlalu kuat) dengan gula, garam. Saya melakukannya dengan tangan menggunakan pengocok.

Tambahkan sebagian susu, seluruh jumlah tepung yang diayak (bisa diayak dua kali) dan aduk rata, tambahkan sisa susu. Dianjurkan untuk meminum susu pada suhu ruangan, agar tidak muncul gumpalan. Adonan harus cair, terlihat seperti krim asam tipis. Tambahkan minyak bunga matahari dan aduk rata. Adonan perlu didiamkan selama 20 menit dan baru kemudian dipanggang pancake.

Adalah baik untuk memanaskan wajan untuk pancake, lumuri dengan sepotong lemak babi. Jika Anda tidak memiliki bacon di rumah, tidak masalah, ambil kentang kecil, potong menjadi dua, tusuk dengan garpu dan basahi ujungnya dengan minyak bunga matahari. Sebelum menggoreng panekuk, cukup olesi wajan dengan itu. Sangat nyaman.

Goreng pancake tipis di kedua sisi.

Dinginkan daging dalam kaldu, lalu lewati penggiling daging. Dagingnya ternyata empuk, empuk, harum dan sama sekali tidak berminyak. Untuk rasa juiciness, tuangkan sekitar 100-150 ml ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan. kaldu dingin.
Dalam minyak sayur, bawa bawang menjadi warna keemasan, potong menjadi kubus. Dinginkan sedikit dan tambahkan ke daging cincang.

Taruh satu sendok makan isian di atas pancake dingin (di tengah). Bungkus tepi bawah panekuk, lalu ujung-ujungnya.

Bungkus pancake dalam amplop.

Panekuk dengan daging cincang dan bawang bombay dapat dimasukkan ke dalam wadah dan dibekukan, dan jika perlu digoreng dalam wajan dan disajikan dengan krim asam.

Apakah Anda ingin memasak pancake paling enak dengan daging di dunia? Adonan yang sangat sederhana dan enak, panekuknya tipis, dengan kerak yang renyah, dan isinya sangat brilian! Rasanya berair, lembut, dan bahkan lapang-krim, mengisi pancake dengannya menyenangkan, karena tidak hancur dan mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Apa rahasia keajaiban seperti itu? Anda akan tahu segalanya jika Anda memasak panekuk daging dengan saya, resep dengan foto terlampir langkah demi langkah.

Bahan (untuk 12 pancake)

Adonan pancake:

• 500 ml susu
• 2 telur,
• 240 gram tepung terigu (1,5 gelas dengan volume 250 ml dengan seluncuran kecil),
• 1 sendok makan gula
• Sedikit garam,
• 3-4 sendok makan minyak sayur

Isian daging:

• 600 g daging (saya punya daging sapi rebus),
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang,
• garam dan merica secukupnya (coba)
• 20 gram mentega
• ½ st. sendok tepung
• 180 gram susu atau krim (2/3 cangkir)

Cara membuat pancake lezat dengan daging

1. Kami memanggang pancake.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Kami mencampur.

Tuang susu dan kocok hingga berbusa (ini akan terjadi dengan sangat cepat).

Tuang tepung dalam porsi, yang sangat diinginkan untuk diayak melalui saringan, dan setiap kali kita mencampurnya ke dalam adonan agar tidak ada gumpalan yang terbentuk.

Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan kocok lagi - Anda akan mendapatkan adonan yang cair dan halus.

Panaskan wajan dengan api besar. Tuang sedikit minyak, ambil wajan pada gagangnya, angkat hingga agak miring, tuangkan 2/3 centong adonan ke bagian bawah dan putar wajan ke arah yang berbeda agar adonan menyebar merata.

Masak selama 2-3 menit sampai bagian bawahnya kecoklatan. Balik dan panggang selama 1-2 menit lagi.

Kami melakukan hal yang sama dengan sisa tes. Menghasilkan sekitar 12 pancake.

2. Memasak isian daging.

Kami menggunakan daging rebus untuk isian. Saya potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci, tuangkan air, beri garam, masukkan peterseli dan dua kacang polong (Anda tidak bisa memasukkannya) dan masak sampai empuk (40 menit).

Kemudian daging itu digulir melalui penggiling daging. Jangan tambahkan kaldu ke daging cincang!

Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan aromanya yang khas. Anda dapat menggulung bawang goreng melalui penggiling daging, tetapi saya tidak melakukannya.

Sekarang mari kita bermain dengan sausnya sedikit. Masukkan mentega ke dalam mangkuk. Kami meleleh.

Tuang tepung, aduk rata dan rebus dalam minyak selama 2 menit.

Masukkan saus yang dihasilkan ke dalam daging cincang, campur. Kita coba. Tambahkan garam, jika perlu, lada secukupnya. Kami menguleni dengan baik. Pengisiannya dikumpulkan dalam gumpalan seperti itu dengan sangat mudah. Rasanya creamy dan airy.

3. Isi pancake dengan daging.

Agar panekuknya padat dan indah, taruh isian daging sekitar 1 sentimeter dari pinggirnya, seperti terlihat pada foto.

Kami membungkus tepi belakang dan kemudian tepi samping seolah-olah kami akan membuat amplop pos.

Kemudian lipat ke depan. Jika tepi depan sedikit lebih lebar dari pancake cincang, sesuaikan agar lebih sempit. Kami membungkus lebih jauh, montok, tetapi pastikan tidak ada ketegangan, jika tidak ada risiko panekuk akan pecah.

Ini adalah pancake yang harus kita dapatkan. Halus dan rapi.

Kami mengambil wajan lagi, menuangkan minyak, meletakkan yang sudah jadi pancake isi dan goreng selama 2 menit di setiap sisi.

Tampilan bagian berbicara untuk dirinya sendiri :)

Jika Anda ingin melihat seluruh proses ini di video, dan pada saat yang sama mencari tahu rahasia pancake tertipis, pastikan untuk menonton video yang merekam program koki terkenal ini.

Panekuk yang diisi dengan daging cincang adalah suguhan tradisional Rusia. Mereka dapat ditemukan dalam bentuk beku di toko bahan makanan mana pun: dihangatkan dalam microwave - dan sarapan, makan malam atau makanan ringan sudah siap, hidangan sehari-hari atau pesta. Tetapi mengapa membeli sesuatu dengan kualitas yang tidak dapat dipahami yang dapat dimasak kualitas yang sangat baik di dapur Anda dengan cepat dan mudah? Dan daging yang berair akan jernih dari apa dan apa, dan minyaknya sendiri kualitas terbaik. Pancake cincang - tidak ada pilihan - Anda harus memasak di rumah, jadi inilah resep empanada saya selangkah demi selangkah agar semuanya jelas.

Kami akan menyajikan lumpia ke meja hangat dengan krim asam. Jika Anda masih harus meninggalkan pancake di lemari es, panaskan dalam wajan dengan mentega.

Bahan-bahan

Adonan:

• susu 300 ml
• garam 1,5 sdt
• gula 1 sdt
• telur ayam 3 pcs.
• minyak bunga matahari 30 g
• tepung terigu 300 gr

Isian:

• daging babi 450 gr
• bawang bombay 200 gr
• garam secukupnya
• lada hitam secukupnya
• minyak bunga matahari untuk menggoreng

Cara memasak pancake dengan daging

1. 
   Pertama, kita akan menyiapkan pancake, yang kemudian akan kita bungkus isinya. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam atau mangkuk pengaduk. Taburi garam dan gula. Kocok perlahan dengan mixer atau pengocok tangan hingga muncul gelembung.
2. 
   Tuang susu pada suhu kamar dan minyak bunga matahari ke massa telur kocok. Lanjutkan mengocok hingga rata.
3. 
   Taburkan tepung terigu yang sudah diayak dalam porsi kecil. Aduk sampai rata setelah setiap penambahan tepung. Saya menggunakan mixer untuk ini.
4. 
   Hasilnya adalah adonan panekuk cair, yang mudah didistribusikan di wajan.
5. 
   Sebelum menggoreng panekuk dengan daging, wajan harus dipanaskan dan diolesi dengan lapisan tipis minyak atau sepotong lemak babi. Tuang sebagian adonan. Sebarkan adonan dengan memutar wajan dalam lingkaran. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
6. 
   Panekuk sudah siap. Dari jumlah produk yang ditunjukkan, diperoleh 11 pancake.
7. 
   Sekarang untuk mengisi daging. Kupas bawang bombay, potong kecil-kecil. Goreng dengan sedikit minyak hingga lunak.
8. 
   Saya menggunakan daging babi untuk memasak. Saya sangat jarang membeli isian, saya membuatnya sendiri. Anda bisa menggunakan daging sapi, ayam, atau campuran daging cincang sebagai pengganti daging babi. Putar daging yang sudah disiapkan dalam penggiling daging, tambahkan bawang goreng. Aduk dan masak hingga empuk, 15-20 menit. Aduk sesekali. Di akhir memasak, garam dan merica, dinginkan sedikit.
9. 
   Taruh sebagian isian di atas pancake yang terbuka dan bungkus dengan amplop.

Pancake dengan daging - prinsip umum memasak

Panekuk dengan daging adalah salah satu makanan pembuka paling populer yang terbuat dari adonan dan daging. Jika ada sedikit daging rebus yang tersisa setelah memasak hidangan kedua atau pertama, Anda dapat memelintirnya dan mengisinya dengan pancake. Adonan untuk pancake dengan daging harus hambar atau sedikit asin. Biasanya adonan diolah dengan susu dengan tambahan tepung, telur, sedikit gula dan garam. Adonan untuk pancake dengan daging harus memiliki konsistensi cair.

Jenis isian daging yang paling umum adalah daging rebus yang dipelintir dalam penggiling daging dan bawang goreng. Terkadang bawang bombay digoreng bersama wortel dan dioleskan ke daging cincang. Daging bisa apa saja: daging sapi, domba, daging sapi muda, babi, dll.

Untuk mengurangi waktu memasak secara signifikan, Anda dapat membeli daging cincang yang sudah jadi dan cukup menggorengnya hingga empuk. Untuk rasa pedas dan gurih, bawang putih, pasta tomat, dan bumbu ditambahkan ke daging cincang. Isian untuk pancake dengan daging juga bisa berupa telur rebus, acar, tomat, tumis kubis, kacang polong kalengan atau kacang polong, jamur, keju, dan makanan lain yang cocok dengan daging.

Pancake dengan daging disajikan panas atau dingin, dengan krim asam, herba, mustard, atau keju parut. Panekuk dibungkus dengan gulungan atau amplop. Pancake isi bisa digoreng dalam wajan dengan mentega atau dipanaskan di oven.

Panekuk dengan daging - menyiapkan makanan dan hidangan

Dari inventaris dapur Anda membutuhkan: panci, wajan, wajan untuk membuat kue dadar, sendok, mangkuk adonan, pisau, talenan, penggiling daging, parutan, dan mixer.

Ayak tepung untuk adonan, panaskan telur dan susu hingga suhu kamar. Daging untuk isian dicuci bersih, direbus dan digulung dalam penggiling daging. Anda juga perlu menumis sayuran untuk isian.

Resep pancake dengan daging:

Resep 1: Panekuk dengan daging

Pancake dengan daging - menang-menang untuk sarapan, makan siang atau makanan ringan. Anda dapat membawa makanan ringan ke piknik atau bekerja. Panekuk dengan isian daging sangat cocok untuk pesta meriah atau makan malam keluarga. Pancake isi dapat disimpan di dalam freezer dan dimasak kapan saja di dalam oven atau microwave.

Bahan yang dibutuhkan:

• 3 telur ayam;
• 3 gelas susu;
• satu setengah gelas tepung;
• Gula - 3 sdm. l.;
• sedikit garam;
• Minyak sayur - 1-2 sdm. l.;
• 400 g daging (babi atau sapi muda);
• 3 bawang bombay kecil.

Metode memasak:

Kami membersihkan bawang, memotong halus dan menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Masak dagingnya, lewati penggiling daging dan campur dengan bawang goreng. Kocok telur sampai bersih dalam mangkuk, tuangkan segelas susu dan tambahkan garam dan gula. Ayak tepung dan tambahkan dalam porsi kecil. Campur adonan dengan mixer, lalu tuangkan sisa susu dan tambahkan minyak sayur. Adonan harus cukup cair.

Kami memanggang pancake di atas wajan panas dan berminyak. Kami melapisi pancake panas dengan mentega, meletakkan isian di tengah setiap pancake dan membungkus amplop. Anda bisa memanaskan kembali pancake isi di dalam oven atau di penggorengan. Sajikan panas atau dingin dengan krim asam.

Resep 2: Panekuk dengan daging dan jamur

Mempersiapkan pancake dengan daging dan jamur sangat sederhana. Hal utama adalah menyiapkan adonan dengan benar dan membuat isian yang cukup.

Bahan yang dibutuhkan:

• 500 ml susu;
• Telur - 2-3 buah. (tergantung ukuran);
• Tepung - dengan mata;
• Setengah kilo daging;
• Champignons - 250-300 g;
• 2 bawang bombay kecil;
• Wortel - 1 pc.;
• Garam, merica - secukupnya;
• Daun salam.

Metode memasak:

Campur susu, tepung dan telur dengan mixer. Kami memanggang pancake dari adonan. Masak daging hingga matang dengan daun salam, putar dalam penggiling daging. Parut wortel, potong bawang. Goreng bawang dengan wortel dalam minyak sayur. Kami mencuci jamur, memotong dan menyebar ke sayuran. Goreng jamur dengan wortel dan bawang bombay hingga empuk. Campur daging dengan sayuran goreng dan jamur, bumbui dengan garam dan merica. Kami membungkus isinya dengan pancake, memasukkannya ke dalam oven selama 5 menit dan menyajikannya dengan krim asam.

Resep 3: Panekuk dengan Daging dan Kubis

Isian daging biasa untuk pancake dapat divariasikan dengan menambahkan bawang bombay dan kol ke dalam daging cincang. Ini akan menjadi camilan orisinal dan sangat lezat untuk besok atau makan siang.

Bahan yang dibutuhkan:

• 3 cangkir tepung;
• 4 gelas susu;
• Telur - 4 buah.;
• 2 sdm. l. Sahara;
• Garam - 1 sdt;
• Setengah kilo kol;
• 300 g daging sapi;
• 1 wortel kecil;
• 1 kepala bawang.

Metode memasak:

Giling telur dengan gula dan garam, tuangkan susu, tambahkan tepung dan uleni adonan. Untuk menghindari gumpalan, Anda bisa menggunakan mixer. Kami mengolesi wajan panas dengan lemak dan memanggang pancake. Masak daging hingga empuk, gulir melalui penggiling daging.

Potong bawang, parut wortel dan goreng bersama dalam minyak sayur. Cincang halus kol dan sebarkan di atas sayuran. Goreng dengan api kecil hingga matang. Masukkan daging ke dalam wajan dengan sayuran dan goreng lagi.

Di tengah setiap panekuk, taruh sesendok isian dan bungkus dengan amplop. Goreng pancake isi dengan daging mentega dan sajikan panas.

Resep 4: Panekuk dengan daging dan kacang

Camilan pancake yang sangat enak. Pancake dengan daging dan kacang seperti itu dapat dengan aman disuguhi teman dan kerabat di mana saja acara perayaan.

Bahan yang dibutuhkan:

• 6 telur;
• 3 gelas susu;
• Setengah kilo tepung;
• Setengah kantong baking powder;
• satu kilogram daging cincang;
• 2 ikat selada;
• 400 g bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 90 ml minyak sayur;
• 4 sdm. l. pasta tomat;
• 800 g kacang kalengan;
• 2 cangkir kaldu daging;
• 3 gelas air mineral;
• Mentega - 80 g;
• 200 g krim asam dan keju keras;
• Garam, lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

Kocok telur dengan susu, tambahkan adonan dan baking powder, campur adonan dengan mixer. Biarkan meresap selama setengah jam. Kupas bawang putih dan bawang bombay, potong dan campur dengan daging cincang. Goreng adonan hingga matang dalam minyak sayur.

Tuang kaldu ke dalam daging cincang, tambahkan pasta tomat dan kacang. Bumbui isian dengan garam dan merica dan didihkan selama 10 menit.

Tuang air mineral ke dalam adonan infus, campur dan panggang pancake kecil. Taruh daun selada di setiap pancake, taruh isian dan sedikit krim asam di atasnya. Lipat pancake menjadi dua. Taburi panekuk panas dengan keju parut.

Resep 5: Panekuk dengan Daging dan Telur

Alih-alih daging cincang biasa, pancake bisa dibungkus dengan isian daging dan telur. Pancake dengan daging seperti itu enak, memuaskan, dan sangat menggugah selera.

Bahan yang dibutuhkan:

• Telur - 5-6 buah.;
• Susu - 3 gelas;
• Garam - 1 sdt;
• Gula - 2 sdm. aku..;
• Tepung - satu setengah gelas;
• 30 ml minyak sayur;
• Daging;
• 2 kepala bawang.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula dan garam, tuang susu dan terus kocok, tuang tepung dan aduk adonan hingga rata. Tambahkan minyak sayur. Kami memanggang pancake di atas wajan yang sudah diolesi minyak. Masak daging hingga empuk dalam air asin dengan daun salam dan merica hitam.

← Sergei Zverev memberikan bukti bahwa kematian Michael Jackson adalah rekayasa