Lobio kacang hijau dengan ayam. Lobio hijau diet dengan ayam Siapkan lobio kacang dengan ayam

Ayo siapkan lobio dengan ayam dan kacang merah dalam slow cooker. Lobio adalah hidangan Georgia yang terbuat dari kacang-kacangan. Ini bisa berupa kacang kering, kacang kalengan atau kacang hijau.

Rasa lobio tergantung bahan tambahannya. Selain kacang-kacangan, bawang bombay, bawang putih, wortel, tomat, semua jenis bumbu dan rempah (ketumbar, suneli hop, paprika, dan bumbu lainnya) ditambahkan ke dalam hidangan. Untuk menambah rasa pedas, terkadang ditambahkan kenari, dan lobio yang sudah jadi ditaburi biji delima.

Lobio adalah hidangan kedua, jadi kuah di dalamnya harus kental, dengan rasa dan aroma yang kaya. Hidangan ini bisa disiapkan dalam kuali, panci tanah liat, microwave, atau slow cooker.

Kacang lobio direbus dalam mangkuk terpisah dan baru kemudian dicampur dengan bahan lainnya.

Mencetak

Resep lobio kacang dengan ayam

Hidangan: Hidangan utama

Masakan: Georgia

Total waktu: 2 jam 30 menit.

Bahan-bahan

• 1 buah. dada ayam
• kacang polong merah atau berwarna – 1,5 cangkir dengan volume 250 ml
• 250 gram tomat
• 150 gram bawang bombay
• 150 gram wortel
• 50 g saus tomat “Lecho”
• 0,5 sdt. Sage kering
• 6 gram gula pasir
• 35ml minyak sayur
• garam
• paprika merah
• cuka 9% – beberapa tetes (atau sesuai selera)
• peterseli atau daun ketumbar

Resep langkah demi langkah dengan foto

Cara memasak lobio dengan ayam dalam slow cooker

Bilas kacang dan rendam selama dua jam. Kemudian tiriskan airnya.
Atur multicooker ke program “Beans”. Tempatkan kacang ke dalam mangkuk.

Tuang ke dalam air dingin.

Masak dengan tutupnya tertutup selama 1 jam. Jangan menambahkan garam, karena akan menambah waktu memasak kacang.

Matikan multicooker. Dengan menggunakan sarung tangan oven, keluarkan mangkuk dan masukkan isinya ke dalam saringan. Anda tidak membutuhkan kaldunya, jadi buanglah. Biarkan kacang mendingin dalam saringan.

Cuci mangkuk, keringkan, tuangkan minyak.
Nyalakan perangkat, atur mode "Memanggang". Masukkan fillet ayam yang sudah dipotong dadu ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Saat daging sudah memutih, tambahkan bawang bombay cincang halus. Masak selama 2-4 menit.

Tambahkan kubus wortel.

Aduk, goreng selama 5 menit.
Potong tomat menjadi lingkaran, buang bijinya, tiriskan airnya. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke bahan lainnya.

Masak selama beberapa menit sampai tomat melunak. Tambahkan garam, sage, merica, gula, saus tomat.

Mengaduk.

Tambahkan kacang.

Tuangkan air panas (hanya menutupi sedikit isi mangkuk).

Turunkan tutup multicooker. Atur fungsi "Memadamkan". Masak selama 1 jam.

Masukkan peterseli cincang halus atau daun ketumbar ke dalam lobio yang sudah jadi dan taburi dengan cuka.

Diamkan hidangan selama beberapa menit.
Letakkan lobio ayam di piring dan nikmati rasanya yang enak!

Selamat makan!

Ini adalah resep membuat lobio dengan ayam. Saya sering membuat hidangan ini karena membutuhkan sedikit usaha dan benar-benar enak.

Resep membuat lobio dengan ayam ini menggunakan kacang hijau, berbeda dengan resep klasik.

Jumlah porsi: 3-4

Resep lobio sederhana dengan ayam dari masakan Georgia langkah demi langkah dengan foto. Mudah disiapkan di rumah dalam 1 jam, hanya mengandung 176 kilokalori. Resep penulis untuk masakan Georgia.

• Waktu persiapan: 14 menit
• Waktunya memasak: 1 jam
• Jumlah Kalori: 176 kilokalori
• Jumlah porsi: 6 porsi
• Kesempatan: Untuk makan siang

• Kompleksitas: Resep sederhana
• Masakan nasional: Masakan Georgia
• Jenis hidangan: Hidangan panas, Lobio

Bahan untuk tiga porsi

• Kacang - 500 gram
• Bawang merah - 1 buah
• Paprika hijau pedas - 1 buah
• Garam secukupnya
• Minyak sayur - Secukupnya
• Fillet ayam - 200 gram
• Hijau - secukupnya

Persiapan langkah demi langkah

1. Potong sayuran. Kupas bawang bombay dan bawang putih, cuci bersih dan goreng hingga berubah warna.
2. Potong cabai menjadi potongan-potongan kecil.
3. Kami juga memotong bawang merah.
4. Cuci kacang, potong dan masak dalam panci berisi air selama sekitar 15 menit. Cuci fillet dan masak di wajan lain selama 25 menit. Kemudian potong kecil-kecil.
5. Yang tersisa hanyalah menambahkan fillet, bawang merah, dan bawang putih ke dalam wajan bersama kacang. Masak sekitar lima menit, lalu tambahkan bumbu dan merica, sajikan sambil diaduk rata.

Apakah Anda sedang diet atau sebaliknya suka makan makanan lezat, “Diet lobio hijau dengan ayam” akan sesuai dengan selera Anda. Hidangan ini secara cerdas menggabungkan konsep-konsep seperti Sehat dan Lezat! Ngomong-ngomong, bagi yang tidak perlu diet, krim asam bisa diganti dengan mayonaise jika tidak bisa hidup tanpanya.

Persiapan:

Rebus ayam dalam air asin (daging ayam dimasak selama 40 menit) dan setelah matang sisihkan panci hingga dingin.

Saat ayam sedang dimasak, kita bisa mulai menyiapkan sisa produk untuk lobio:

• Cuci kacang dan rebus dalam air asin. Waktu memasak kacang hijau adalah 5 menit untuk kacang segar, dua hingga tiga menit untuk beku. Jika Anda memutuskan untuk merebus kacang dalam double boiler, masak lebih lama - sepuluh menit
• Segera setelah dimasak, tiriskan air mendidih dan dinginkan kacang dengan air dingin agar warna hijau cerahnya tetap terjaga.
• Kupas bawang bombay, potong dadu dan goreng dengan mentega yang dipanaskan dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
• potong daun ketumbar dan peterseli
• potong kacang menjadi remah-remah
• cincang bawang putih hingga halus

Setelah dingin, pisahkan daging ayam dari tulangnya lalu cincang halus.

Campur kacang-kacangan, daging, bawang goreng, kenari giling, daun ketumbar dan peterseli, krim asam, mustard, bawang putih, garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera. Campur semuanya dan diamkan selama sekitar setengah jam.

Hiasi hidangan kami yang hampir jadi dengan bumbu dan sajikan.

Lobio adalah hidangan tradisional masakan Georgia, berbahan dasar kacang hijau atau kacang kering lainnya. Ada lebih dari selusin varian hidangan lezat ini, yang masing-masing layak mendapat artikel tersendiri. Mempersiapkan lobio tidak terlalu sulit, tetapi hasilnya akan melebihi semua ekspektasi Anda! Lobio adalah hidangan tanpa lemak yang cocok bahkan untuk vegetarian. Baca tentang itu di situs web kami. dan meningkatkan kesehatan Anda. Namun, jika diet bukan untuk Anda, Anda dapat dengan aman menambahkan sedikit daging atau unggas ke lobio - ini akan membuat hidangannya semakin memuaskan.

Jumlah porsi: 4
Kalori: Kalori sedang
Kalori per porsi: 165 kkal

Untuk menyiapkan lobio kacang dengan ayam, Anda membutuhkan:

Kacang merah – 500 gram
bawang bombay – 1 buah.
irisan ayam – 100 gram
daun ketumbar – 1 ikat
tarragon (tarragon) – 1 ikat
kemangi – 1 ikat
bawang putih – 2 siung
daun bawang – 50 gram
garam secukupnya

Cara memasak lobio kacang dengan ayam.

1. Cuci kacang yang sudah direndam sebelumnya, tambahkan air bersih dan masak selama 20 menit. Kemudian tiriskan airnya dan didihkan lagi selama 20 menit.
2. Isi kembali kacang dengan kaldu atau air dan masak selama 20 menit. Tambahkan bawang bombay cincang 15 menit sebelum dimasak.
3. Potong bumbu dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam piring 7-10 menit sebelum siap.
4. Hal terakhir yang dimasukkan ke dalam lobio (5 menit sebelum siap) adalah ayamnya - sudah dipotong kecil-kecil.

VIDEO RESEP KACANG LOBIO DENGAN AYAM

Lobio kacang dan ayam kami sudah siap! Selamat makan!

Lobio kacang adalah hidangan tradisional Georgia.

Dapat disajikan sebagai hidangan mandiri, serta sebagai hidangan pembuka dingin atau panas, lauk, dan bahan dasar sandwich.

Lobio kacang putih - prinsip dasar memasak

Untuk menyiapkan hidangan ini, gunakan produk paling sederhana yang dapat dibeli di toko mana pun.

“Lobio” yang diterjemahkan dari bahasa Georgia berarti “kacang”. Ini adalah nama masakan yang diolah dari kacang-kacangan ini. Perbedaannya terletak pada jenis kacang yang digunakan untuk memasak, ukurannya, warnanya, tingkat pemasakan, serta penambahan berbagai bumbu dan rempah.

Lobio tradisional terbuat dari kacang merah. Namun masakannya tidak kalah enaknya dengan yang berwarna putih atau berbintik. Seringkali beberapa jenis kacang-kacangan digunakan sekaligus, tetapi dalam hal ini mereka direbus secara terpisah.

Agar kacang lebih cepat matang, kacang direndam dalam air minimal enam jam. Disarankan untuk mengganti air beberapa kali. Saat kacang membengkak, mereka disortir.

Kemudian kacang bengkak tersebut disiram dengan air tawar dan direbus dengan api kecil selama satu setengah jam. Dalam hal ini, perlu dipastikan bahwa cairan tidak mendidih sepenuhnya agar kacang tidak gosong.

Selain kacang, Anda membutuhkan bawang bombay dan wortel. Sayuran dikupas, dicincang dan digoreng hingga lunak. Kemudian mereka dipindahkan ke wajan berisi kacang.

Untuk membuat hidangannya gurih dan pedas, tambahkan cabai dan bawang putih yang digiling ke dalam penggiling daging.

Aduk lobio, bila perlu tambahkan sedikit air minum, bumbui dengan bumbu, garam dan didihkan dengan api kecil selama satu jam.

Sebelum disajikan, lobio harus diuleni sebentar, tetapi jangan sampai menjadi bubur.

Lobio bisa dimasak dengan sayuran, jamur, pasta tomat, ayam, kacang-kacangan atau daging.

Resep 1. Lobio kacang putih dengan kacang

Bahan-bahan

setengah kilogram kacang putih;

200 ml minyak sayur;

tiga bawang;

garam dapur;

daun ketumbar - seikat kecil;

3 gram paprika merah;

100 gram kenari;

dua tomat besar;

kemangi segar - enam daun.

Metode memasak

1. Cuci kemangi dan tomat. Cuci dan rendam kacang pada malam sebelumnya. Kupas bawang putih dan bawang bombay. Di pagi hari, tiriskan kacang dalam saringan dan bilas kembali. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan rebus hingga lunak.

2. Tuang biji kenari yang sudah dikupas ke dalam wadah blender dan haluskan. Setelah satu menit, Anda akan mendapatkan remah-remah halus. Sisihkan sebentar.

3. Cincang seluruh bawang bombay jangan terlalu halus, karena potongan bawang bombay akan terasa pada masakan yang sudah jadi. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng bawang bombay di dalamnya hingga transparan.

4. Potong tomat menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam bawang goreng. Kemudian tambahkan kacang rebus dan kacang cincang disini.

5. Bumbui dengan cabai merah giling dan garam. Tambahkan kemangi cincang halus dan daun ketumbar. Tekan siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Tuang setengah gelas kaldu kacang ke dalam wajan. Rebus dengan api kecil selama sepuluh menit.

Resep 2. Lobio kacang putih dengan sayuran

Bahan-bahan

minyak sayur;

bohlam;

200 gram kacang putih;

garam dapur;

wortel;

tiga siung bawang putih;

buah paprika;

tiga tomat segar;

terong.

Metode memasak

1. Siapkan lobio sesuai prinsip rebusan sayur. Kami mencuci kacang terlebih dahulu dan merendamnya setidaknya selama enam jam. Kemudian rebus kacang bengkak hingga empuk. Sayuran dapat digunakan segar dan beku jika menyiapkan hidangan di musim dingin.

2. Bilas terong, keringkan dengan handuk dan potong dadu kecil. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk, taburi garam dan biarkan selama 20 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya.

3. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur. Tambahkan wortel parut dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Bilas terong, peras hingga rata dan goreng terpisah hingga matang. Tambahkan ke dalam wajan bersama sisa sayuran dan lanjutkan menggoreng semuanya.

5. Bilas tomat, bersihkan dan cincang halus. Tambahkan tomat ke dalam wajan dan biarkan mendidih sambil terus diaduk. Potong paprika menjadi irisan tipis dan tambahkan ke sayuran. Taburi sayuran goreng dengan peterseli cincang.

6. Terakhir masukkan kacang rebus dan tuangkan sekitar setengah gelas air. Didihkan sampai semua cairan hilang.

Resep 3. Lobio kacang putih dengan jamur

Bahan-bahan

segelas kacang putih;

bohlam;

bawang hijau;

tiga siung bawang putih;

hazelnut – 100 gram;

sepertiga gelas minyak sayur;

300 gram jamur kering.

Metode memasak

1. Sortir dan bilas kacang. Rendam dalam air dingin dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian ganti air dan masak dengan api kecil selama sekitar satu setengah jam. Kacang sebaiknya tidak direbus seluruhnya. Garam kacang di bagian akhir.

2. Bilas jamur, tutupi dengan air hangat dan biarkan selama beberapa jam. Rebus jamur yang sudah direndam sebelumnya hingga setengah matang dalam air yang diberi sedikit garam. Masukkan ke dalam saringan dan goreng dalam minyak panas bersama bawang bombay.

3. Tiriskan air dari kacang, tambahkan jamur dan bawang putih tumbuk yang digoreng dengan bawang bombay. Tempatkan kacang dalam mangkuk blender dan giling semuanya menjadi remah-remah. Bilas daun ketumbar, kibaskan dan cincang halus. Tambahkan kacang cincang dan daun ketumbar cincang halus ke bahan lainnya.

4. Tuang minyak sayur. Tambahkan sejumput kunyit, cabai merah, lada hitam, dan ketumbar. Campur semuanya dengan baik.

Resep 4. Lobio kacang putih dalam saus tomat

Bahan-bahan

setengah kilogram kacang putih;

250 ml jus tomat;

200 gram paprika;

dua lembar daun salam;

dua siung bawang putih;

garam;

bawang bombay – 100 gram;

lada hitam;

10 gram kemangi;

100 gram wortel;

minyak sayur;

100 gram daun ketumbar.

Metode memasak

1. Sortir kacang, masukkan ke dalam saringan dan bilas. Rendam dalam air di malam hari. Keesokan harinya, tiriskan kacang dalam saringan dan bilas kembali. Rebus sampai lunak. Sekitar seperempat jam sebelum akhir memasak, tambahkan garam dan daun salam.

2. Bilas daun ketumbar, keringkan di atas serbet dan potong-potong.

3. Bersihkan sayuran. Potong wortel menjadi irisan tipis. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Kami mengupas bawang putih dan menyebarkannya melalui mesin press. Kami membersihkan buah lada dari bijinya dan memotongnya menjadi kotak-kotak kecil.

4. Panaskan minyak dalam kuali, goreng paprika, wortel dan bawang bombay di dalamnya hingga empuk. Tuang 50 ml jus, tambahkan bumbu dan bawang putih, taburi dengan kemangi cincang dan biarkan mendidih selama lima menit.

5. Tambahkan kacang rebus ke dalam sayuran dan tuangkan sisa jus. Mari kita membumbui hidangannya. Aduk dan didihkan dengan api kecil, tutup, selama 20 menit.

Resep 5. Lobio kacang putih panas

Bahan-bahan

kacang putih – 250 g;

sepuluh batang seledri;

seikat besar peterseli;

tomat segar – 130 g;

daun ketumbar – 50 g;

bawang putih - empat siung;

seledri (daun) – 60 g;

capsicum merah - sepotong kecil;

empat bawang;

kemangi ungu – 50 g.

Metode memasak

1. Sortir kacang, buang semua biji yang pecah dan busuk. Bilas kacang dengan mengganti air beberapa kali. Kemudian isi dengan air dan biarkan selama kurang lebih delapan jam.

2. Setelah waktu yang ditentukan, bilas kembali kacang dengan baik dan isi kembali dengan air dingin. Tempatkan wadah berisi kacang di atas kompor dan didihkan tanpa ditutup.

3. Segera setelah isi panci mulai mendidih, masukkan batang seledri, daun salam, dan bawang bombay utuh, lalu kecilkan api hingga kecil agar tidak mendidih. Aduk sesekali dengan spatula kayu agar kacang tidak gosong.

4. Potong sisa bawang bombay menjadi potongan kecil. Potong bawang putih dan haluskan dalam lesung dengan garam kasar dan cabai hingga menjadi pasta.

5. Terakhir, buang batang seledri dan bawang bombay. Selanjutnya, sambil mengaduk kaldu perlahan, tambahkan bawang bombay cincang dan sekitar setengah campuran bawang putih.

6. Tanpa henti mengaduk kuahnya, masak kacang hingga benar-benar empuk. Angkat panci dari kompor dan tambahkan pure tomat dari tomat segar, tambahkan sisa bumbu.

7. Encerkan adjika dan utskho-suneli dalam sedikit kaldu, lalu tambahkan campuran yang dihasilkan ke dalam wajan berisi kacang. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling. Aduk, tutup dengan penutup dan biarkan di tempat hangat selama setengah jam agar masakan jenuh dengan aroma rempah dan rempah.

Resep 6. Lobio kacang putih dengan ayam dalam slow cooker

Bahan-bahan

250 gram kacang putih;

garam dapur;

200 gram dada ayam;

200 gram tomat;

rempah-rempah;

100 gram bawang ungu;

kenari – 50 gram.

Metode memasak

1. Masukkan kacang yang sudah disortir, direndam dan dicuci ke dalam wadah alat. Tuangkan dua multi-gelas air ke dalamnya. Kami menyalakan program pemadaman selama satu jam.

2. Potong dada ayam mentah menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam wadah perangkat 20 menit sebelum mode berakhir. Bumbui dengan bumbu dan garam.

3. Keluarkan buncis dan dada ayam dari wadahnya. Kami mencuci mangkuk perangkat dan menyekanya hingga kering.

4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Tuangkan air mendidih di atas tomat segar, kupas dan gosok melalui saringan. Cincang halus kacang dan potong sayuran.

5. Tuang minyak ke dalam mangkuk perangkat, tambahkan bawang bombay dan goreng selama seperempat jam dalam mode "memanggang" atau "menggoreng".

6. Tambahkan pure tomat, bumbu, bumbu dan kacang. Kembalikan kacang ke dalam mangkuk perangkat. Campur semuanya. Masak dalam mode merebus selama setengah jam.

• Rendam kacang dalam bir agar menjadi lebih empuk dan empuk.
• Rebus kacang dengan api kecil sampai matang sepenuhnya.
• Jika Anda ingin menambahkan rasa asam pada masakan, tuangkan sedikit cuka anggur.
• Tambahkan pasta tomat atau tomat ke lobio untuk mendapatkan warna yang menarik.