Cosa serve per aprire il food delivery? Idea imprenditoriale: consegna di piatti pronti e come realizzarla
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* I calcoli utilizzano dati medi per la Russia
Da 20.000 ₽
Iniziare gli investimenti
80.000 - 510.000 ₽
50.000 - 400.000 ₽
Profitto netto
200%
Se vuoi aprire un'attività con un investimento minimo, dai un'occhiata più da vicino all'idea di consegnare pasti cucinati in casa. Questa è un'ottima opzione di business per donne e aspiranti imprenditrici.
Molti esercizi di ristorazione hanno verificato che i pranzi di lavoro sono un'attività molto redditizia. Ma questo è stato fino al 2016, quando le persone hanno visitato attivamente vari caffè e ristoranti. Nel 2016 gli ordini per pranzi di lavoro si sono dimezzati. Gli specialisti di RBC notano che la ragione di ciò è una diminuzione del potere d'acquisto. I pranzi di lavoro al ristorante che costano 300 rubli non sono alla portata delle persone. Ma molte persone hanno perso l'abitudine di portare il pranzo al lavoro nei container di casa. Quindi un momento del genere può essere considerato un periodo di opportunità, ottimo per avviare la tua attività per la consegna di pranzi di lavoro già pronti.
La consegna di cibo è un'attività abbastanza redditizia. Sempre più persone stanno abbandonando la loro routine quotidiana di "contenitori da casa". Alcune persone non hanno tempo per cucinare, altre trovano scomodo portare con sé contenitori per alimenti al lavoro. Altri ancora vogliono solo mangiare un pranzo abbondante e preparato al momento. Il quarto non andrà nei bar e nelle mense più vicini, perché vuole risparmiare o non vuole lasciare l'ufficio. In un modo o nell'altro, la consegna di pranzi di lavoro semplifica la vita degli impiegati e offre all'imprenditore l'opportunità di guadagnare.
L'idea di un'attività di consegna di pranzi caldi è preparare deliziosi pasti a casa e consegnarli direttamente sul posto di lavoro per i clienti. E allo stesso tempo offrire prezzi bassi- un pasto completo può essere acquistato per 170 rubli. Un pranzo di lavoro in ufficio sarà l'opzione migliore per i dipendenti locali. È conveniente, gustoso ed economico. Questi tre criteri principali per la scelta di un pranzo di lavoro dovrebbero essere combinati in un progetto.
Quali sono i vantaggi di un'attività di consegna di pranzi di lavoro:
L'attività di consegna di pranzi di lavoro non richiede grandi investimenti.
Un'attività di successo nella consegna di piatti pronti non richiede conoscenze e abilità speciali. Basta saper cucinare deliziosamente e stare attenti.
Adatto per lavoro da casa, lavoro femminile e richiede relativamente poco tempo di lavoro.
È una promettente direzione della ristorazione pubblica, ha la possibilità di espandere il business.
Fornisce un discreto livello di profitto.
Per aprire un'attività per la consegna di pasti pronti, è necessario un capitale iniziale minimo: puoi incontrare 20mila rubli. Per la redditività, è meglio organizzare l'intero ciclo dell'impresa, dalla cucina alla consegna del cibo al cliente. Sarà un grande vantaggio se un imprenditore alle prime armi sa cucinare deliziosamente e lo farà da solo. Combinando sia l'investitore che l'appaltatore, sarà possibile risparmiare in modo significativo. Puoi preparare i pasti nella tua cucina e senza il coinvolgimento di assistenti. Nella fase iniziale, l'imprenditore sarà in grado di far fronte da solo all'intero volume di lavoro.
Per un'attività di consegna del pranzo, non è necessario contrarre prestiti, risparmiare molto tempo per aprire e rischiare ingenti somme. In effetti, l'unica cosa che rischi è il tuo tempo. Ci vorranno circa 2 mesi per avviare l'attività. La cosa più importante in questo business è la creatività, la decenza e una pianificazione chiara.
Come pianificare un menu per un pranzo di lavoro
La cosa più importante in questa attività sono i pranzi deliziosi e un menù vario che piacerà ai clienti. Ti consigliamo di fornire un menu per i giorni della settimana: il prodotto non avrà il tempo di deteriorarsi e i clienti apprezzeranno la varietà. Inoltre, proponendo ogni giorno piatti nuovi, dimostri di vendere prodotti freschi, non gli avanzi di ieri. Questo ispira fiducia.
Il menu può includere vari cereali, piatti di carne e pesce, gnocchi, zuppe, contorni di patate, insalate, dolci. Puoi vendere pasti fissi che includono caldo + secondo con contorno o insalata. E puoi offrire ogni piatto separatamente.
Studia le offerte dei concorrenti. Inizia con caffè e ristoranti economici, mense che offrono un menu aziendale. Quindi, quando hai deciso approssimativamente gli uffici in cui venderai i tuoi pasti caldi, studia il menu degli esercizi di ristorazione che si trovano accanto agli edifici per uffici. Raccogli quante più informazioni possibili su quali piatti vengono offerti e quanto costa l'ordine. Questo ti permetterà di impostare il prezzo ottimale e comporre correttamente il tuo menu.
Come calcolare il costo e fissare il prezzo per i pranzi di lavoro
Per impostare il prezzo ottimale per i prodotti, è necessario calcolare il costo della sua preparazione. E per questo è necessario redigere una ricetta dettagliata per ogni piatto e calcolarne il costo, tenendo conto del costo degli ingredienti. Ad esempio, stai preparando un'insalata di verdure. Ingredienti: 1 pomodoro (150 g) e 2 cetrioli (350 g). Il costo di 1 kg di pomodori è di 100 rubli e 1 kg di cetrioli è di 125 rubli. Pertanto, il costo dell'insalata di verdure è calcolato dalla formula: 0,15 * 100 + 0,35 * 125 = 58,8 rubli.
Inoltre, dovresti tenere conto del tempo impiegato per preparare un particolare piatto (ci vuole non solo il tuo tempo di lavoro ma anche risparmio energetico). Inoltre, il costo dei pranzi di lavoro dovrebbe includere il costo dell'imballaggio e i costi di trasporto.
Idee già pronte per il tuo business
Per determinare il prezzo, non è necessario eseguire calcoli complessi. È sufficiente determinare il costo dei prodotti e prevedere un certo margine sui prodotti che coprirà tutti i costi. Il markup approssimativo sui prodotti sarà del 200%. In media, 1 porzione di un pasto completo dovrebbe costare, in media, 170 rubli. Prima di fissare un prezzo, studia le offerte dei concorrenti. Per attirare i clienti, offri prezzi leggermente inferiori rispetto ai tuoi concorrenti. Questa è la legge dell'avvio di un'impresa. Non inseguire rendimenti elevati. Guadagna prima la fiducia del tuo cliente.
Come registrare un'attività di consegna del pranzo
È meglio avviare un'attività per la consegna di piatti pronti nel formato della cucina casalinga. Ciò non richiede l'affitto di una stanza e l'acquisto di attrezzature. Puoi anche evitare controlli SES e altre procedure burocratiche. Ma ti consigliamo comunque di legalizzare la tua attività se prevedi di svilupparla in futuro ed evitare situazioni spiacevoli.
La prima istanza è l'ufficio delle imposte. Lì dovresti compilare il modulo del modulo PD (tasse), pagare il dovere statale di 800 rubli e anche scrivere una domanda per l'inclusione nell'EGRIP. Successivamente, dovresti ottenere l'autorizzazione dal SES, rilasciare un libretto sanitario (puoi farti controllare presso la clinica più vicina). In generale, l'esecuzione di un pacchetto di documenti richiederà circa un mese e costerà 2-3 mila rubli.
Di quanti soldi hai bisogno per avviare un'attività di consegna del pranzo
Per rispondere a questa domanda, è necessario calcolare l'importo dei costi iniziali. Per organizzare un'attività, avrai bisogno di utensili per cucinare, stoviglie usa e getta e borse per il trasporto. Consideriamo ogni elemento in modo più dettagliato.
Compriamo attrezzature. Anche se il tuo armadio a casa è pieno di pentole e padelle, ti consigliamo di acquistare piatti specifici per il lavoro. E cucinaci dentro. Di seguito è riportato un elenco approssimativo degli utensili necessari:
-
forme per la cottura;
altri utensili (cucchiai, spatole, mestolo, colapasta, ecc.).
pentole misure differenti(4-5 pezzi);
padelle (2 pz.);
coltelli da cucina (2-3 pezzi);
tagliere (2 pz.);
Tutti i piatti costeranno circa 5.000 rubli. Si consiglia inoltre di acquistare una bilancia da cucina in modo che sia conveniente calcolare la dimensione delle porzioni e il loro costo. Costeranno circa 1.000 rubli.
Per comodità, puoi acquistare un frigorifero separato per conservare il cibo. Tuttavia, nelle prime fasi dell'attività, le scorte di cibo non saranno molto grandi e puoi fare completamente a meno di un frigorifero separato.
Ma subito dovrai acquistare borse termiche in cui verranno trasportati i prodotti finiti. Ti permetteranno di consegnare piatti pronti ancora caldi. Il numero di bagagli dipende dalle dimensioni della tua attività e dalla capienza dei bagagli stessi. Per il trasporto dei pranzi sarà sufficiente un volume di 44 litri. Il costo di una tale borsa termica sarà in media di 2.500 rubli. Pertanto, il costo dell'attrezzatura sarà di circa 8.500 rubli.
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Compriamo stoviglie usa e getta. Per vendere piatti pronti, dovrai acquistare stoviglie usa e getta: contenitori di plastica, forchette, piatti. Avrai anche bisogno di pellicola alimentare e tovaglioli di carta. I contenitori costeranno da 7 rubli ciascuno. Con un volume medio di vendita di 50 ordini al giorno, dovrai spendere 500-600 rubli in container. Quelli. per un mese dovrai acquistare circa 120 contenitori per un importo di 1200 rubli.
Acquistiamo materie prime. Deliziosi pasti fatti in casa richiedono ingredienti freschi e di alta qualità. Per risparmiare sull'acquisto di materie prime, la preferenza dovrebbe essere data ai mercati e ai depositi all'ingrosso. Costa meno dei supermercati. Il piano della spesa dipende dalla ricetta per i pranzi futuri. Per il primo mese, quando non ci saranno molti clienti, dovresti prevedere il costo dei prodotti per un importo di 4.000 rubli.
Costi per l'avvio di un'attività di consegna del pranzo da casa:
stoviglie e utensili- 6.000 rubli;
registrazione delle imprese- 2.000 rubli;
utensili per il trasporto(borse termiche, contenitori) - 3.700 rubli;
primi acquisti di ingredienti- 4.000 rubli.
Pertanto, per aprire un'attività di consegna di pasti pronti, saranno necessari investimenti di circa 20.000 rubli.
Delivery di pranzi di lavoro: dove trovare i clienti
Il tuo target di riferimento sono gli impiegati. Dove cercarli? Dovresti cercarli principalmente nei centri commerciali, edifici per uffici, negozi, banche, saloni di bellezza, ecc. Puoi cercare potenziali clienti in due modi: prepara un volantino sulla tua offerta e distribuiscilo ai potenziali clienti. Puoi anche contattare i responsabili delle imprese per concludere accordi con gli uffici per la consegna di cibo aziendale. Un metodo più efficace è preparare un lotto di prova di pasti cucinati in casa e passeggiare personalmente nei luoghi di lavoro dei potenziali clienti all'ora di pranzo. Prova il prodotto Il modo migliore pubblicizzalo! Se ti piacciono le cene, i primi clienti appariranno molto velocemente.
Ti consigliamo di visitare personalmente gli stabilimenti che potrebbero essere interessati alla tua offerta. È importante capire se l'idea è richiesta tra i potenziali clienti. Offri notifiche SMS sul menu del giorno, offri la possibilità di preordinare determinati articoli dal menu. Usa la parola d'ordine negli affari "attenzione al cliente". Cos'è un business senza pubblicità? Utile per la promozione Biglietti da visita o volantini, che presentano il menu della settimana. Le dispense possono essere ordinate presso una tipografia o semplicemente stampate su una stampante a colori. Il costo di questo non sarà superiore a 1.000 rubli.
Come pianificare un flusso di lavoro per la consegna di un pranzo di lavoro
All'inizio dovrai lavorare da solo per molto tempo: elaborare tu stesso un piano di approvvigionamento, cucinare e servire i pasti. Nel tempo, quando la consegna dei pranzi agli uffici guadagna un buon giro d'affari e compaiono clienti abituali, devi pensare ad espandere la tua attività: assumere un corriere, un cuoco e un assistente.
È ragionevole preparare il cibo il giorno degli ordini, consegnare un pranzo caldo in ufficio "caldo, caldo". Pertanto, devi alzarti presto la mattina, per effettuare l'acquisto dei prodotti. Se inizi a cucinare alle 8 del mattino, alle 11 dovrebbe essere tutto pronto. Puoi consegnare i pasti da solo o assumere un corriere. L'orario di servizio è dalle 6:00 alle 14:00.
Quanto puoi guadagnare con i pranzi di lavoro
Ora calcoliamo quanto velocemente possiamo recuperare l'investimento e quanto possiamo guadagnare. Con un trucco del 200%, puoi contare su entrate di 80.000 rubli al mese. Sulla base di ciò, il costo dei pasti sarà di circa 30.000, quindi il profitto mensile sarà di circa 50.000 rubli. E questo è secondo stime prudenti. Ci sono alte possibilità di recuperare l'attività nel primo mese di lavoro. Un altro vantaggio di questa attività di consegna di pranzi di lavoro è che non ha limiti di volume. Puoi sviluppare, aumentare le vendite, espandere la tua attività. Se servi diverse organizzazioni, puoi raggiungere un volume di vendite di 100 ordini al giorno e guadagnare fino a 400.000 rubli al mese.
In conclusione, condividiamo consigli utili che renderanno la tua attività più facile, migliore e più redditizia:
Studia i gusti dei clienti, osserva cosa gli piace. Analizza quali voci di menu sono più richieste e quali vengono vendute meno spesso. Elimina i piatti non redditizi dal menu e offri invece ciò che piace ai tuoi clienti.
Offri sempre snack ai clienti: sottaceti o cetrioli o pomodori freschi (a seconda della stagione), crauti, verdure in coreano e così via.
Effettua acquisti di prodotti presso basi all'ingrosso o mercati alimentari. Scegli solo prodotti di qualità. Non risparmiare sui prodotti, a causa della loro qualità inadeguata, le perdite possono essere molte volte superiori all'importo risparmiato.
Assicurati che i tuoi prodotti siano sempre freschi, gustosi, preparati e confezionati con cura e consegnati ancora caldi.
Organizza il tuo menu in modo che gli ingredienti siano presenti piatti diversi ripetuto. Ad esempio, se stai cucinando spaghetti di pollo in brodo, fornisci un'insalata con filetto di pollo lo stesso giorno. Ciò consente di risparmiare sui tempi di cottura, risparmiare sul consumo di prodotti, evitare inutili avanzi di cibo e semplificare la pianificazione degli acquisti.
Tieni traccia delle tendenze e delle innovazioni. Attenzione soprattutto alle idee imprenditoriali che compaiono all'estero: i principali driver nel campo della consegna sono gli Stati Uniti e i paesi europei. È possibile trovare recensioni di nuove idee imprenditoriali.
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Calcolatore di redditività per questa attività
La consegna di cibo con i droni è un'attività che promette di apparire tra qualche anno. Su quali tentativi sono già stati fatti per avviarlo, sul quadro giuridico in continua evoluzione, nonché sulla situazione attuale...
Il capo dell'azienda Frutto Bouquets di St.
Devi essere preparato al fatto che i primi mesi di profitto saranno appena sufficienti per pagare l'affitto e lo stipendio. È meglio aprire un'impresa in autunno, poiché molto spesso vengono acquistate torte ...
♦ Investimenti di capitale – 500.000 rubli.
♦ Payback – 1 anno.
Il ritmo della vita degli uomini d'affari è così intenso che non c'è praticamente più tempo per cucinare.
Devo accontentarmi degli stabilimenti Ristorazione(sono tutt'altro che alla portata di tutti), semilavorati o cibo secco.
Ma vuoi davvero pranzi e cene caldi e gustosi.
È su desideri così semplici delle persone che coloro che scoprono attività di consegna di cibo.
Questa è una sfera attività imprenditoriale Ha i suoi svantaggi, ovviamente, ma ha molti più vantaggi.
Pertanto, se vuoi aprire una startup semplice e redditizia, allora è il momento di iniziare a scrivere un business plan con calcoli specifici.
Possibili forme di un'attività di consegna di cibo
Se stai cercando un'attività di servizi di ristorazione ma non vuoi aprire un ristorante, un bar o anche uno stand di fast food, dai un'occhiata all'attività di consegna di cibo.
È molto più facile aprire una startup del genere che un'istituzione stazionaria e dovrai investire un po 'di soldi.
Esistono diverse forme di attività di consegna di cibo.
Scegli quello più vicino a te:
- Collaborazione con un bar o la tua città: loro cucinano e tu consegni solo, guadagnando sulla differenza di prezzo.
- Cucini tu stesso il cibo con prodotti naturali a casa o in una stanza appositamente affittata, quindi consegni i pasti agli uffici, organizzazioni statali eccetera.
Cucini esattamente quanto i tuoi clienti hanno preordinato per te. - Ne stai preparando un po' pasti semplici(diversi tipi di carne e pesce), un paio di contorni, un'insalata di verdure, torte salate e vai, ad esempio, al mercato con un'offerta per comprare da te un pranzo delizioso e caldo.
- Cucinare da prodotti semilavorati: hamburger, gnocchi, gnocchi, cotolette e altro ancora.
C'è anche una domanda per un tale prodotto. - Società di catering, il cui principale campo di attività sono i banchetti, le feste aziendali e le celebrazioni.
Dovrai cucinare principalmente snack gourmet.
Vantaggi e svantaggi di un'attività di consegna di cibo
Vorrei iniziare con le carenze del business della consegna di cibo, che dovrebbero essere prese in considerazione dagli imprenditori che guardano a una tale startup.
Quindi, i principali contro sono:
- Alto livello di concorrenza.
In ogni città, anche piccola, ci sono aziende che consegnano pasti e servono banchetti. - Difficoltà a trovare clienti.
I posti più promettenti potrebbero essere già occupati o potresti non essere in grado di convincere le persone ad acquistare da te. - Problemi che possono sorgere con gli organi ispettivi governativi se decidi di formalizzare la tua attività.
Eppure, nonostante alcune difficoltà, i vantaggi del business del food delivery sono molto maggiori:
- La quantità relativamente piccola di investimenti di capitale necessari per avviare una startup.
- Facilità di realizzazione dell'idea anche a casa.
- Alta redditività se riesci a formare un'ampia base di clienti.
- La possibilità di espandere la propria attività, ad esempio, in futuro è possibile aprire un caffè fisso.
- Un campo illimitato per l'attività, soprattutto se nella tua città ci sono poche aziende di consegna del pranzo.
- Un gran numero di potenziali clienti che necessitano di consegna di cibo.
È da loro che sarai in grado di formare la tua base di clienti. - La presenza di molte opzioni per trovare clienti e condurre una campagna pubblicitaria.
Dove cercare i clienti per chi vuole aprire un'attività di food delivery?
Il profitto delle aziende di consegna di cibo dipende direttamente dall'ampiezza della loro base di clienti.
Il principio è semplice: più prodotti ordini ogni giorno, più alto sarà il tuo reddito.
Ecco perché, prima di avviare un'attività di consegna del pranzo, devi decidere esattamente come pubblicizzare la tua azienda e cercare clienti.
I modi più comuni per trovare clienti sono solo 3:
- Visite agli uffici e alle organizzazioni governative della tua città.
Puoi lasciare i tuoi biglietti da visita e i prezzi, oppure puoi fare qualcosa di ancora più astuto: preparare diversi piatti per il test.
Se sono gustosi, le tue possibilità di ottenere un cliente aumenteranno in modo significativo. - Utilizzo dei tradizionali strumenti pubblicitari: inserzioni, volantini, opuscoli e altro.
- Internet.
Questa risorsa dovrebbe essere utilizzata al massimo: social network, pubblicità contestuale, comunicazione sul forum.
Se il capitale iniziale lo consente, puoi creare il tuo sito Web in modo che i clienti possano conoscere la gamma dei tuoi piatti, la politica dei prezzi, vedere quanto sono appetitosi i piatti, leggere le recensioni dei clienti soddisfatti e persino effettuare un ordine.
Come rendere redditizia un'attività di consegna del pranzo?
Avviare una startup è molto più facile che renderla redditizia e di successo.
Se vuoi che la tua attività di consegna di cibo ripaghi nel primo anno dopo l'apertura e si sviluppi solo in futuro, devi creare vantaggi competitivi competenti:
- Buone qualità gustative dei piatti che cucini.
- Politica dei prezzi accettabile.
- La possibilità di consegnare un pranzo caldo non solo alle sedi centrali, ma anche alle aziende che operano in periferia.
- Sistema di sconti e piacevoli bonus per le vacanze per i clienti abituali.
- Decorazione tematica dei piatti nei periodi prefestivi e festivi.
- Costante aggiornamento del menù.
- La presenza di una piattaforma in cui i tuoi clienti possano avanzare suggerimenti, ringraziare o lamentarsi.
Questo è l'unico modo per studiare il più possibile i gusti dei tuoi consumatori per dare loro esattamente ciò di cui hanno bisogno. - Personale gentile e cordiale.
- Consegna puntuale.
- Pulizia nella cucina dove cucini.
Un capello nel pomeriggio e la perdita di un cliente è assicurata.
Attività di consegna di cibo: programma
I tempi del lancio di una startup dipendono direttamente da quanto su larga scala si intende aprire un progetto imprenditoriale.
Se hai intenzione di cucinare a casa e vendere prodotti finiti nel mercato più vicino, non ci vuole più di una settimana per avviare un'attività.
Se vuoi fare tutto ufficialmente: registrarti, affittare una stanza, lanciare una campagna pubblicitaria, ecc., Tutto questo ti richiederà diversi mesi.
| Palcoscenico | gen | febbraio | marzo | apr | Maggio |
|---|---|---|---|---|---|
| Registrazione | |||||
| Locale in affitto | |||||
| Acquisto di attrezzature | |||||
| Reclutamento | |||||
| Campagna pubblicitaria | |||||
| Apertura |
Registrazione per un'attività di consegna di cibo
Fatto interessante dalla storia:
Il cammello arrosto è considerato il piatto più grande preparato fin dall'antichità. Questo piatto veniva servito alle corti dei sovrani del Marocco centinaia di anni fa e continua a essere cucinato ancora oggi ai matrimoni beduini. Tale cammello è farcito con un montone intero, 20 galline, 60 uova e molti altri ingredienti.
Molti uomini d'affari che consegnano pasti preparati direttamente nella cucina di casa non si registrano affatto.
Se hai intenzione di consegnare cibo, ad esempio, al mercato, puoi seguire il loro esempio.
Se vuoi aprire un'azienda seria che consegna pasti a tutti i principali uffici della tua città, allora è meglio legalizzare la tua attività e affittare uno spazio cottura adeguato.
Per iniziare a svolgere questo tipo di attività è sufficiente registrarsi come imprenditore individuale, iscriversi al Servizio Fiscale, pagare tutti i doveri statali e scegliere una forma di tassazione, ad esempio UTII.
Maggior parte parte difficile procedura di registrazione - ottenere i permessi dal SES e dai Vigili del fuoco per gestire i locali, nonché rilasciare libri medici per tutti i suoi dipendenti.
Se dubiti di poter gestire tutto questo da solo, puoi coinvolgere un avvocato qualificato nel caso.
Locali commerciali di consegna di cibo
Non hai bisogno di uno spazio enorme per avviare un'impresa.
50-80 quadrati sono abbastanza per posizionare tutti gli utensili, le superfici della cucina, forni, stufe e frigoriferi.
L'ubicazione della tua attività non gioca un ruolo importante, a patto che si trovi non troppo lontano dai potenziali clienti, perché vorranno ricevere pasti caldi.
Non dovrai effettuare riparazioni grandiose nei locali in affitto, tuttavia i clienti non lo vedranno.
Devi solo rispettare i requisiti SES, rendere la stanza pulita, asciutta e sicura per cucinare.
Attrezzature aziendali per la consegna di cibo
Naturalmente, per cucinare le cene, avrai bisogno di attrezzature da cucina standard: un fornello, un forno, un frigorifero, un congelatore, oltre a una varietà di utensili da cucina, taglieri e altro ancora.
La qualità dei pasti che cucini non dipende dal costo e dalla marca delle attrezzature, quindi non dovresti acquistare tutte quelle più costose.
Cerca pentole e padelle che non ti servono in casa e cerca elettrodomestici usati o scontati.
Se non hai niente, dovrai comprare tutto da zero.
Per aprire una piccola attività di consegna di cibo a domicilio, dovrai acquistare il seguente set di attrezzature:
| Voce di spesa | Qtà | Costo (in rubli) | Importo totale (in rubli) |
|---|---|---|---|
| Totale: | 200.000 sfregamenti. | ||
| Cucina con forno | 1 | 50 000 | 50 000 |
Microonde  | 1 | 10 000 | 10 000 |
| Robot da cucina | 1 | 10 000 | 10 000 |
Cappuccio  | 1 | 15 000 | 15 000 |
| Frigo | 1 | 30 000 | 30 000 |
| Congelatore | 1 | 30 000 | 30 000 |
| Superfici cucina con comodini | 2 | 9 000 | 18 000 |
Padelle di diverse dimensioni  | 3 | 1 500 | 4 500 |
Pentole  | 2 | 1 000 | 2 000 |
Pentole di varie dimensioni  | 3 | 1 500 | 4 500 |
Taglieri  | 4 | 250 | 1 000 |
Coltelli  | 5 | 600 | 3 000 |
Forme per la cottura e la cottura  | 4 | 1 000 | 4 000 |
Mestoli, spatole, cucchiai e altri utensili  | 5 000 | 5 000 | |
| Grattugie | 2 | 500 | 1 000 |
| Altro | 12 000 | 12 000 |
Personale per un'azienda di consegna di cibo
Anche con piccola impresa la consegna del cibo è difficile da gestire da soli.
Ovviamente puoi provare a combinare i doveri di cuoco, corriere, agente pubblicitario, amministratore e contabile, ma è abbastanza difficile da fare.
Se non puoi trasformare questa attività in un'azienda di famiglia, ad esempio, per farlo insieme a tuo marito / moglie, invitando un contabile a risolvere problemi finanziari, allora dovresti prendere in considerazione l'assunzione di personale.
L'opzione migliore è assumere un cuoco e un lavoratore ausiliario che non solo si occuperà del lavoro duro (sbucciare le verdure, lavare i piatti), ma anche pulire la stanza e lasciare la consegna dei piatti pronti, la ricerca dei clienti, la spesa e rendi conto di te stesso.
Il costo degli stipendi del personale in questo caso sarà di 25.000 rubli al mese.
| Qtà | Stipendio (in rubli) | Totale (in rubli) | |
|---|---|---|---|
| Totale: | 25.000 sfregamenti. | ||
| Cucinare | 1 | 15 000 | 15 000 |
| aiutante | 1 | 10 000 | 10 000 |
Quanto costa aprire un'attività di food delivery?
Le tue spese per l'apertura di un'attività di consegna di cibo a domicilio dipendono direttamente dalle dimensioni future dell'azienda, dal fatto che cucini nella tua cucina o in una stanza in affitto, dalla possibilità di risparmiare denaro nella fase di acquisto delle attrezzature, dalla città in cui ti trovi funzioneranno e altri fattori.
Se vuoi fare tutto ufficialmente, preparati a investire circa mezzo milione di rubli per avviare una startup:
| Voce di spesa | Importo (in rubli) |
|---|---|
| Totale: | 300.000 sfregamenti. |
| Registrazione | 10 000 |
| Acquisto di attrezzature | 200 000 |
| Borse per il pranzo | 30 000 |
| Acquisto di stoviglie usa e getta | 10 000 |
| Acquisto del primo lotto di prodotti per cucinare | 20 000 |
| Pubblicità | 10 000 |
| Spese addizionali | 20 000 |
È imperativo includere denaro negli investimenti di capitale per un mantenimento trimestrale dell'attività.
Di solito ci vogliono tre mesi per iniziare a realizzare profitti più o meno decenti.
Nel nostro caso, l'importo per il mantenimento dell'attività di consegna di cibo sarà costituito dall'affitto dei locali, dagli stipendi del personale, dalle tasse e dai materiali di consumo (benzina per auto, generi alimentari, utensili di plastica).
Moltiplichiamo 65.000 rubli. per 3, che è pari a 195.000 rubli, aggiungiamo 300.000 rubli a questo importo. avviare un'impresa e ottenere mezzo milione di rubli di investimento di capitale.
Questo importo aumenterà ancora di più se non si dispone di un'auto, necessaria per tutti coloro che organizzano un'attività di consegna di cibo.
Puoi acquistare un'auto economica in buone condizioni per 150.000 rubli.
Scarica un business plan pronto per la consegna di cibo con garanzia di qualità.
Il contenuto del piano aziendale:1. Riservatezza
2. Riprendi
3. Fasi di attuazione del progetto
4. Caratteristiche dell'oggetto
5. Piano di marketing
6. Dati tecnici ed economici dell'attrezzatura
7. Piano finanziario
8. Valutazione del rischio
9. Giustificazione finanziaria ed economica degli investimenti
10. Conclusioni
Su come lavorano le grandi aziende che consegnano cibo a domicilio,
vedi nel video:
redditività delle attività di consegna di cibo
Gli esperti valutano l'attività di consegna di cibo in modi diversi.
Qualcuno - nel 10% e qualcuno - in tutto il 25%.
Diciamo costo medio un pranzo complesso - 100 rubli.
Hai 60 clienti che ti ordinano il pranzo ogni giorno, cioè guadagni 6.000 rubli al giorno.
I fine settimana per i tuoi clienti sono sabato e domenica, in questi giorni non hanno bisogno del pranzo, il che significa che guadagni solo 20-22 giorni al mese.
Moltiplichiamo il numero di giorni lavorativi per l'importo delle entrate giornaliere e otteniamo un importo di 120-132.000 rubli al mese.
Sottrae l'importo speso per la manutenzione e le forniture aziendali (65.000 rubli) e ottiene un profitto mensile di 55-67.000 rubli.
Come puoi vedere, con tali indicatori attività di consegna di cibo diventa autosufficiente entro un anno di funzionamento.
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Oggi la maggior parte delle persone ha difficoltà a trovare il tempo per andare al supermercato a fare la spesa e per preparare pasti fatti in casa. In tali situazioni, vengono in soccorso vari servizi per la consegna di cibo e pasti pronti. Ciò significa che l'attività in questo segmento di servizi diventerà redditizia e ripagherà rapidamente i costi iniziali. Tuttavia, prima di investire in un servizio di consegna di cibo a domicilio, è necessario redigere un piano aziendale dettagliato e valutare le opzioni a disposizione.
Analisi della fattibilità dell'investimento in un'attività di food delivery
La società moderna è caratterizzata da un ritmo di vita elevato, molte persone hanno un orario di lavoro irregolare che non consente loro di stare ai fornelli per ore. Il cittadino medio è costretto a ridurre il tempo dedicato al cibo e, nella maggior parte dei casi, un'ora di lavoro è valutata di più rispetto all'ordinazione di cibo già pronto. Ecco perché la domanda di servizi di food delivery è in aumento.
Questi fattori hanno reso l'attività di consegna di cibo il segmento in più rapida crescita del settore della ristorazione. I dati dell'agenzia analitica RBC.Research e le statistiche del servizio Delivery Club ci permettono di parlare della rapida crescita della domanda di servizi di consegna a domicilio di pranzi e cene già pronti.
Ogni giorno in Russia, i servizi di consegna di cibo consegnano 150.000 ordini.
Tabella: informazioni sullo sviluppo dell'area di business nel 2017
È ovvio che la domanda di servizi di consegna finora supera di gran lunga l'offerta, il che significa che la quantità e la qualità del servizio possono essere migliorate. Questa dichiarazione è un prerequisito esterno per avviare la propria attività di consegna di cibo a domicilio.
Le ragioni interne per investire in questo segmento includono:
Idee per avviare un'attività di consegna di cibo
Un'attività di consegna di cibo può essere aperta in 2 formati, che comportano un approccio radicalmente diverso e un livello di investimento iniziale incomparabile:
- Tagliatelle WOK;
- Pizza;
- sushi e panini.
Galleria fotografica: i piatti più apprezzati per la consegna a domicilio
Le società di catering che servono banchetti e feste aziendali hanno i redditi più alti, soggetti all'attrazione del cliente competente. Tale organizzazione richiede alta abilità chef e la disponibilità di attrezzature costose.
Per ridurre i costi nella fase iniziale, puoi:
Video: come guadagnare con la consegna di cibo
Produzione propria e consegna
La produzione propria richiede un set completo permessi dalle autorità di regolamentazione e risoluzione dei problemi con l'ordine di lavoro:
La produzione fai-da-te richiede l'affitto di grandi locali, l'acquisto di attrezzature costose e l'ottenimento di permessi per lavorare con il cibo
L'organizzazione della produzione alimentare è un argomento indipendente che ha molte sfumature, quindi in questo articolo considereremo solo le questioni relative alla consegna del cibo stesso.
Mediazione tra esercizi di ristorazione e clienti
Molti proprietari di ristoranti e bar sono costretti ad abbandonare l'organizzazione della consegna dei loro piatti a casa a causa degli alti costi di questo metodo di aumento delle vendite. La consegna richiede l'assunzione di personale aggiuntivo che deve essere pagato indipendentemente dal numero di ordini al giorno, inoltre, dovrai pubblicizzare il servizio e stanziare fondi per l'imballaggio una tantum e le riparazioni del veicolo.
La maggior parte dei ristoranti non è pronta a organizzare il proprio servizio di consegna, il che significa che è possibile concludere un accordo con loro per la fornitura di servizi di intermediazione
Se a un consumatore piace il menu di un locale che si è rifiutato di fornire servizi di consegna, può solo venire ed effettuare un ordine di persona o utilizzare la consegna altrove. Ma non tutti hanno tempo per andare al ristorante, e quindi i clienti, compresi quelli potenziali, si perdono. Il problema viene risolto dopo la conclusione di un accordo con il servizio di consegna: ciò è vantaggioso per entrambe le parti.
Tabella: vantaggi della cooperazione tra esercizi di ristorazione e servizio di consegna di cibo
I vantaggi di questo modello di business del food delivery sono:
Come aprire un'attività di consegna di cibo a domicilio: istruzioni passo passo
Per avviare la tua attività di consegna di cibo a domicilio e in ufficio, procedi nel seguente modo:
Registrazione delle imprese
Prima di tutto bisogna registrare un'impresa, altrimenti l'attività sarà illegale, seguiranno multe per evasione fiscale e sarà impossibile concludere un accordo con esercizi di ristorazione.
Per aprire un servizio di consegna di cibo, è meglio registrare una persona giuridica
Le leggi russe vietano la vendita di cibi pronti da asporto, ad eccezione di pizza, torte e alcuni prodotti da forno. E se una tale violazione viene spesso perdonata per le grandi aziende, i singoli imprenditori non saranno in grado di registrare tali attività.
Un approccio serio all'organizzazione di un'impresa comporta la registrazione di una persona giuridica: fare affari diventa più difficile in termini di tassazione, contabilità, rendicontazione e multe elevate per violazioni, ma una LLC ha ancora i suoi vantaggi rispetto a un singolo imprenditore:
Attenzione anche alla scelta del sistema di tassazione - se non indichi in fase di registrazione che vorresti passare a un sistema semplificato (STS) o a un'imposta unica sui redditi imputati (UTII), verrai applicato automaticamente sistema generale(OSNO), che comporta il pagamento di un gran numero di tasse e la preparazione di molti rapporti, il che complicherà notevolmente fare affari per un principiante.
Preparazione dei documenti e ottenimento dei permessi
Per avviare un'attività commerciale legittima, è necessario disporre dei seguenti documenti:
L'elenco completo dei documenti dipende dagli attuali requisiti delle autorità di regolamentazione. Non dimenticare di salvare tutti i rapporti contabili e la documentazione primaria (assegni, fatture, ecc.), Altrimenti seguiranno multe dall'ufficio delle imposte.
Tutti i documenti relativi agli aspetti finanziari dell'attività di un imprenditore devono essere tenuti in perfetto ordine.
Pianificazione menù
Nel caso della consegna di piatti pronti da ristoranti e bar della tua città, crei un menù basato sull'offerta degli esercizi con i quali sei riuscito a concludere un accordo, reintegrando l'assortimento man mano che vengono firmati nuovi accordi.
Se organizzi la tua produzione, tutto dipenderà dalle capacità finanziarie dell'imprenditore e dagli esercizi di ristorazione disponibili in città. Scopri quali sono le cucine più richieste, conduci un sondaggio sul sito web o in nei social network. Se, ad esempio, viene scelta la cucina cinese e non ci sono amanti in città, dovrai riattrezzare completamente la cucina e ricominciare tutto da capo.
Un menù vario attirerà un gran numero di clienti
È meglio offrire varietà ai clienti, ma ricorda che ciò richiederà un grande investimento finanziario, l'assunzione di molti dipendenti e la disponibilità di un magazzino. Pertanto, per cominciare, vale la pena concentrarsi su una cosa, ed è auspicabile che ci siano poche offerte simili in città.
Selezione della stanza
In effetti, qualsiasi spazio ufficio di una piccola area andrà bene: 10-15 m 2 sono sufficienti. Non ha senso affittare un posto all'ingresso della città: non ha senso attirare l'attenzione dei passanti, solo gli spedizionieri del call center lavoreranno nell'ufficio stesso. Scegli quindi una stanza che non richieda grandi spese e che sia ugualmente lontana dalla periferia della città: questo ti consentirà di adeguare il costo di consegna per i clienti che vivono lontano dal centro.
Per l'ufficio del call center del servizio di consegna cibo sarà sufficiente affittare una stanza con una superficie di 10-15 mq. M
La produzione propria richiederà ampie aree (50–100 m 2) e l'ubicazione vicino a strade trafficate: ciò ti consentirà di vendere cibo da asporto oltre alla consegna.
Acquisto di attrezzature
Se intendi lavorare come intermediario tra esercizi di ristorazione e clienti, allora devi solo acquistare borse termiche e, possibilmente, un computer per ricevere gli ordini dallo spedizioniere. Se è previsto un pagamento senza contanti, dovrai acquistare terminali per un importo di 2 pezzi.
Per un servizio di food delivery senza produzione propria è sufficiente l'acquisto di 4 borse termiche
Ma l'intero ciclo produttivo sarà costoso e moltiplicherà l'investimento iniziale. L'elenco delle attrezzature in questo caso dipende dal menu: più è vario, più clienti sarai in grado di attirare e più attrezzature costose dovrai acquistare. Ad esempio, prendiamo un set standard di attrezzature per la preparazione e la consegna della pizza.
Tavolo: attrezzatura per la produzione e la consegna della pizza
Reclutamento
Quando il servizio di consegna è appena aperto, non è necessario un personale numeroso: ci vuole tempo per formare una base di clienti e concludere contratti con il maggior numero possibile di esercizi di ristorazione.
Innanzitutto, dovresti assumere due operatori di call center e quattro corrieri con un'auto personale: lavoreranno a turni, cambiando ogni 2 giorni. Quindi uno spedizioniere e due corrieri lavoreranno contemporaneamente.
Anche se i potenziali dipendenti ti convincono di essere pronti a lavorare tutti i giorni senza giorni di ferie, non prendere solo un operatore e due corrieri: i dipendenti possono ammalarsi, l'auto a volte si guasta, ci sono situazioni impreviste e le ore di straordinario vengono pagate una taglia e mezza e doppia secondo la legge sul lavoro.
Infine, è meglio assumere un programmatore a tempo pieno. Ovviamente, se il sito fallisce, sarà possibile contattare un'azienda IT di terze parti, ma ciò richiederà molto tempo e un sito non funzionante per te significa perdite dirette e perdita di clienti. Per risparmiare sullo stipendio di uno specialista, puoi assumere un dipendente per lavorare a distanza e part-time a condizione che ti contatti al momento giusto.
È meglio assumere un amministratore del sito a tempo pieno piuttosto che contattare ogni volta società di terze parti
Vale la pena notare che anche gli spedizionieri vengono inizialmente assunti su base di lavoro a distanza: in questo modo puoi ridurre gli stipendi e non acquistare il tuo laptop o computer.
Piano aziendale per la consegna a domicilio
La registrazione della tua attività e l'investimento di denaro dovrebbero sempre essere preceduti da un piano aziendale dettagliato. Ricorda che il tuo obiettivo è valutare in modo razionale e imparziale i vantaggi e gli svantaggi dell'attività di consegna di cibo a domicilio e non cercare di convincerti della giustificazione per l'apertura di un tale servizio. Quindi puoi salvarti da costi inutili e rovinare anche in fase di pianificazione.
Descrizione del mercato
Quando si studia il mercato delle vendite, è necessario concentrarsi non solo sui dati statistici, ma anche sulle condizioni per fare affari in una determinata città. Prima di riempire una nicchia vuota o competere con i servizi di consegna esistenti, presta attenzione ai seguenti fattori:
Il pubblico di destinazione
Poiché, indipendentemente dalla situazione economica e dai prezzi dei prodotti alimentari, la domanda di cibo non diminuisce e non ha stagionalità e un'ampia gamma di piatti pronti può soddisfare qualsiasi gusto, il target di riferimento per questo segmento di mercato è piuttosto vario.
Tabella: clienti del servizio di consegna cibo
Analisi dei concorrenti
Gli unici concorrenti del servizio di consegna di cibo sono servizi simili. La capacità di mercato per questo tipo di servizio è piuttosto ampia, quindi ci sarà sempre domanda. Inoltre, lo sviluppo nuovo servizio consegna, la concorrenza non interferirà in quanto ci sono molte volte più esercizi di ristorazione, i cui piatti dal menu saranno offerti per la consegna a domicilio, rispetto ai servizi di consegna.
I seguenti miglioramenti ti aiuteranno a distinguerti dai tuoi concorrenti e a superarli:
Prospettive di sviluppo del business del food delivery
Se disponi di fondi di riserva o iniezioni di denaro di terze parti nello sviluppo del business, puoi pensare alle prospettive:
Vendite e marketing
La cosa principale nella strategia di sviluppo di un nuovo servizio di consegna di cibo è valutare le carenze di tali servizi e offrire un comodo schema di servizio al cliente. È necessario lavorare continuamente sulla velocità e sulla qualità del servizio e sul controllo di questi indicatori. E dovresti anche organizzare i fondi di riserva fin dall'inizio dell'attività, poiché solo la disponibilità di risorse per una rapida espansione con la crescita del mercato di vendita ti consentirà di far fronte alla crescente domanda e rimanere in prima linea.
Apertura campagna pubblicitaria
La distribuzione di opuscoli è un metodo efficace per pubblicizzare un servizio di cibo a domicilio.
Sarà utile anche attirare i clienti con l'aiuto degli sconti forniti ai primi clienti - quindi numero più grande le persone vorranno tentare la fortuna ed essere tra le prime a utilizzare il servizio.
Realizzazione di un sito web e di un'applicazione mobile per un servizio di food delivery
Dal primo giorno di funzionamento del servizio, il sito deve essere funzionante: questo è il volto del servizio di consegna. Verrà fornita una valutazione di un'impresa i cui servizi il cliente non ha ancora utilizzato in base alla prima impressione del design della risorsa Internet: dovrebbe essere il più semplice possibile, caricarsi rapidamente, contenere foto di alta qualità, chiare e luminose di piatti che provocano appetito.
È indispensabile fornire un catalogo suddiviso in categorie: il cliente non può essere obbligato a visionare l'intero assortimento, va accennato con una scritta del tipo "questo piatto è perfetto per ...". Il cliente deve essere in grado di registrarsi account personale, dove verrebbero visualizzati la cronologia degli ordini e lo sconto attuale: questo gli eviterà di dover compilare un questionario e un indirizzo con ogni ordine.
Il sito Web del servizio di consegna di cibo dovrebbe essere il più conveniente possibile e le immagini dovrebbero essere appetitose
Molti sfogliano le offerte commerciali sui loro telefoni e tablet mentre sono in autobus o in auto mentre tornano a casa e pianificano la cena. Siti non mirati Telefono cellulare, non vengono visualizzati per intero o sembrano scomodi: a questo proposito, sarebbe utile ordinare lo sviluppo di un'applicazione mobile. I soldi spesi pagheranno molte volte.
Oggi è possibile acquistare un sito già pronto e ordinare uno sviluppo completo della risorsa "da zero" secondo il design individuale. Naturalmente, la seconda opzione è più preferibile: il cliente noterà immediatamente la tua identità aziendale. Anche se il primo fa risparmiare tempo e denaro.
Marketing attuale
La pubblicità è necessaria per le imprese non solo all'inizio, ma anche su base regolare al fine di mantenere l'interesse dei clienti abituali, diffondere informazioni sulle promozioni in corso ed espandere la gamma, nonché attirare nuovi clienti. Per un servizio di food delivery l'ideale è la pubblicità su Internet e sui social network, dove le persone possono lasciare commenti e valutazioni, contribuendo a fugare i dubbi dei potenziali clienti.
È efficace distribuire libretti da parte dei promotori e allegarli ad ogni ordine tramite corrieri. Ma la cosa principale è il funzionamento ininterrotto del sito e la sua promozione in prima linea nei motori di ricerca. È a questo scopo che viene assunto un programmatore: deve monitorare i guasti nel sistema, risolvere rapidamente i problemi, condurre la promozione SEO della risorsa e acquistare pubblicità su Yandex e Google.
Collaborazione con esercizi di ristorazione
I ricavi del servizio di consegna cibo pronto sono costituiti dai pagamenti diretti per i servizi di consegna a domicilio e dalle commissioni derivanti dagli ordini ricevuti dai ristoranti grazie al suo servizio. Si consiglia di prendere in considerazione diverse opzioni di cooperazione, in cui la percentuale di vendita dipende da quali servizi il servizio di consegna è pronto ad offrire al partner. Si presume che i corrieri ritireranno autonomamente gli ordini da ristoranti e caffè. Tale cooperazione porterà il servizio di consegna di cibo a circa il 22% dei ricavi delle vendite.
Ulteriori opzioni possono essere:
Piano di vendita
Quando si elabora un piano di vendita, è necessario concentrarsi sul numero di ordini al giorno. Per cominciare, mentre l'attività non ha ancora preso una posizione stabile, vale la pena limitarsi ad assumere due corrieri, ognuno dei quali è in grado di consegnare un massimo di 15 ordini al giorno. Controllo medio saranno 1 mila rubli. Calcola quanti chilometri percorrerà il corriere consegnando cibo in diverse aree località. Puoi anche sviluppare una semplice applicazione, come quelle installate nelle compagnie di taxi, che consentirà agli operatori di call center di calcolare istantaneamente il prezzo della consegna.
Non dovresti impostare il costo della consegna più di 500 rubli, altrimenti non sarà redditizio ordinare cibo a casa con un assegno medio di 1000 rubli
Il costo della consegna non deve superare i 500 rubli. Puoi aumentare il prezzo se il corriere porta contemporaneamente un ordine per tutti i dipendenti dell'ufficio o ritira i piatti da diversi ristoranti. In media, il servizio di consegna costerà 250 rubli per cliente. Crea un piano di vendita basato su questi indicatori, ma non contare su un gran numero di ordini nei primi due o tre mesi.
Piano finanziario
È inoltre necessario un piano finanziario per determinare l'importo dell'investimento iniziale, i costi ricorrenti mensili, le spese fiscali e così via. Ciò contribuirà a valutare la fattibilità dell'avvio di un'attività di consegna di cibo con le risorse dell'imprenditore, il tempo di recupero dell'investimento e l'entità della riserva in caso di costi imprevisti.
Capitale iniziale
Quali investimenti saranno necessari per avviare un progetto di attività di food delivery? Si presume che la società sia stata creata "da zero", non in franchising, altrimenti dovrai contare su costi aggiuntivi dell'ordine di diverse centinaia di migliaia di rubli. Inoltre, non prendiamo in considerazione voci di spesa facoltative, ad esempio lo sviluppo di un sigillo, consulenza legale, servizi di intermediazione, ecc.
Tabella: componenti dell'investimento iniziale
Spese mensili
Sembrerebbe che il servizio di food delivery sia solo un call center e pochi corrieri. Ma, se guardi, questa attività, come qualsiasi altra, richiede determinati costi regolari.
Tabella: costi mensili per la gestione di un'attività di consegna di cibo a domicilio
Calcolo della redditività
Secondo ultimi risultati lavoro degli operatori di marketing, 1 milione di abitanti dell'insediamento rappresentano quasi 20 milioni di rubli di reddito annuo delle imprese di ristorazione pubblica e le entrate potenziali dei servizi di consegna di cibo variano da 12 a 20 milioni di rubli all'anno. Gli indicatori possono variare a seconda della popolarità di caffè e ristoranti, della popolazione della città e del reddito medio pro capite dei suoi residenti.
Con una corretta organizzazione aziendale, l'investimento iniziale può ripagare in soli 2 mesi
Tabella: analisi della redditività di un'attività di consegna di cibo
Fattori di rischio
Il business del food delivery è caratterizzato da rischi moderati.
Tabella: Rischi aziendali di consegna di cibo
Avvio di un'impresa
Nella fase iniziale, è necessario verificare la coerenza del lavoro congiunto del personale del servizio clienti. L'imprenditore deve verificare se le istruzioni vengono seguite, se ci sono ritardi nell'esecuzione dell'ordine. Inizialmente, sarà necessario un monitoraggio costante fino a quando i dipendenti non acquisiranno esperienza, impareranno a memoria l'assortimento e saranno in grado di risolvere situazioni di conflitto.
Nella fase iniziale dello sviluppo aziendale, il manager deve monitorare continuamente il lavoro dei dipendenti fino all'implementazione doveri ufficiali non arriverà all'automatismo
Dipende dalla qualità del servizio se il cliente rimane nell'elenco dei tuoi clienti abituali o sceglie un altro servizio di consegna di cibo. Nella fase iniziale, è particolarmente importante mettersi alla prova, dimostrare di essere il migliore. Nessuno può prendersi cura della tua attività meglio di te stesso. Se vuoi motivare il tuo personale, fornisci bonus e indennità per buoni risultati mensili, altrimenti i dipendenti lavoreranno "stipendio per stipendio", senza preoccuparsi delle entrate.
Processo di erogazione del servizio
Lo schema del servizio clienti è simile al seguente:
Ogni anno, i servizi di consegna di cibo a domicilio, in ufficio e nei giorni festivi stanno guadagnando popolarità. Studenti, single, impiegati indaffarati, amanti del fast food e chiunque semplicemente non ami stare ai fornelli spesso compra piatti già pronti e chiede un ordine. Grazie a ciò, l'attività di consegna di cibo pronto non perde la sua rilevanza e troverà sempre il suo cliente, nonostante il livello piuttosto elevato di concorrenza nel mercato.
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La consegna di pasti caldi nelle organizzazioni è un'area promettente di attività commerciale. Consegnando cibo gustoso e soddisfacente ai tuoi clienti, ti assicurerai un reddito stabile e otterrai molti clienti fedeli che sono soddisfatti del tuo lavoro.
Per gestire un'attività di successo, è necessario redigere un business plan competente, che rifletta in esso tutte le sfumature di questa attività.
Vantaggi dell'apertura di questa attività
I vantaggi della consegna di cibo in un'organizzazione sono evidenti: il numero di piccoli e grandi uffici aumenta ogni giorno, il che significa che la tua attività porterà buoni profitti.
Organizzare un'attività del genere non è così difficile, poiché non richiede investimenti seri, inoltre, il recupero dell'attività richiederà poco tempo.
Come aprire un'attività del genere?
Per dare vita a questa idea, è necessario rispettare le condizioni obbligatorie, senza le quali è impossibile un'attività di successo:
- Devi avere un veicolo che dovrai utilizzare per tutta la giornata lavorativa.
- Il corriere deve avere un libretto medico.
- Lo sviluppo di menu competente è un altro prerequisito per gestire un'attività del genere.
- Poiché il prezzo sarà determinato esclusivamente dalla domanda del cliente, è necessario stabilire inizialmente il costo ottimale dei piatti e lavoro di successo alzarlo.
- Per fornire servizi di ristorazione, devi essere registrato come imprenditore individuale. Leggi come succede.
- La storia di ogni nuovo partner deve essere attentamente controllata. Questo può essere fatto in vari modi, anche attraverso Internet. Selezionando , puoi imparare molto sull'organizzazione.
Analisi del mercato di riferimento e della concorrenza
Il principale target di riferimento sono le piccole organizzazioni, il cui numero di dipendenti non supera le 60 persone. Tali uffici non hanno mense proprie e quindi hanno un disperato bisogno della consegna di pasti pronti.
L'attività di consegna di pasti pronti è redditizia, qualunque cosa tu faccia: consegnare pizza, insalate pronte o pranzi di lavoro. Fatte salve tutte le condizioni, tale attività si ripaga in sei mesi (il periodo massimo è di due anni).
Prima di lanciare un progetto imprenditoriale, devi sviluppare idee che renderanno la tua attività competitiva. Attualmente, sul mercato esiste un numero sufficiente di società di consegna di pranzi pronti. Sei tenuto a offrire ai consumatori un servizio speciale che non è disponibile in aziende simili.
Quando si avvia un'impresa, è importante tenere conto della popolazione della regione, del numero di piccole organizzazioni che necessitano della consegna del pranzo e così via.
Cosa ci vuole per avviare un'azienda di consegna del pranzo?
Di seguito sono riportati i passaggi principali per avviare un'attività di questo tipo:
- Registrazione di un'impresa (questa procedura ti consentirà di ottenere un permesso di lavoro);
- Sistemazione della cucina e acquisto dell'attrezzatura necessaria;
- Acquisto di stoviglie usa e getta;
- Ricerca fornitori alimentari;
- Campagna pubblicitaria intelligente.
Panoramica dell'attività di consegna del pranzo:
Costi stimati
Questo tipo di attività non richiede costi enormi, ma non funzionerà per aprire un'attività senza investimenti. Contanti avrà bisogno di quanto segue:
- Affittacamere. Se non hai intenzione di cucinare i pasti nella tua cucina, dovrai pagare al padrone di casa circa 20mila rubli al mese.
- L'acquisto di attrezzature da cucina ti costerà circa 70 mila rubli (puoi risparmiare un po 'se usi gli elettrodomestici).
- L'acquisto di stoviglie usa e getta è di circa 20 mila rubli.
- Lo stipendio per i corrieri è di circa 12mila rubli, a seconda della regione.
- Il costo per la registrazione di un'impresa è di circa 2,5 mila rubli.
Il prezzo medio di un pranzo può essere di 100 rubli. All'inizio potresti avere circa 10 clienti dell'organizzazione.
Nei primi mesi guadagnerai circa 30 mila rubli, con gestione di successo business questa cifra crescerà.
Dove avviare un'impresa?
Il primo passo sono le scartoffie per aprire un'attività legale. Per registrarsi come imprenditore individuale, è necessario presentarsi alle autorità fiscali, pagare una tassa e compilare un modulo standard. Inoltre, l'imprenditore è tenuto a scrivere una domanda per inserirlo nel registro statale.
Dopo di che tu l'autorizzazione deve essere ottenuta dall'autorità sanitaria. Per fare ciò, è necessario presentare un certificato di registrazione, un contratto di locazione per i locali, nonché conclusioni sui beni in conformità ai requisiti di igiene. Ci vorrà circa un mese per completare tutti i documenti necessari.
Un passo importante è l'acquisto di attrezzature. La tua attività non richiede l'acquisto di dispositivi costosi. Dovrai acquistare diverse padelle, un mixer, taglieri, pirofile. Inoltre, non puoi fare a meno di un forno a microonde e di una pentola a pressione in modo che i clienti ricevano pasti caldi.
I tuoi requisiti per il personale dovrebbero essere piuttosto elevati. La qualità dei piatti pronti, e quindi il successo dei clienti, dipende dagli chef. Per quanto riguarda i corrieri, devono essere impeccabilmente educati, responsabili e puntuali.
Tutti i tuoi dipendenti dovrebbero avere libri di medicina a portata di mano. Non dovresti prendere le prime persone che incontri "dalla strada".
Per avere molti clienti, I pranzi dovrebbero essere il più gustosi e freschi possibile.. E questo significa che i prodotti devono essere acquistati da fornitori affidabili. Per risparmiare, puoi acquistare cibo non nei negozi, ma nei mercati.
Puoi anche trovare una grande organizzazione che vende prodotti alimentari. Assicurati di chiedere ai fornitori la documentazione della qualità del cibo.
A cosa prestare attenzione?
Si prega di notare che è necessario considerare non solo il costo dell'acquisto di generi alimentari, ma anche il costo di articoli aggiuntivi (salviettine usa e getta, contenitori per alimenti liquidi e piatti di plastica). Il corriere deve essere munito di apposita borsa termica, che consente di servire cibi caldi anche nella stagione fredda.
Nessuna attività di marketing è completa business di successo. Obbligatorio è necessario stampare biglietti da visita luminosi e accattivanti. Possono essere distribuiti in vari uffici, oltre che nei negozi nei parcheggi.
I pasti di prova gratuiti sono un ottimo modo per attirare i clienti. Se alle persone piace il tuo cibo, torneranno sicuramente da te. Dopo un po', puoi occuparti della creazione del tuo sito web e della distribuzione della pubblicità attraverso i media.
La presenza di una risorsa Internet consentirà al tuo pubblico di destinazione effettuare ordini online ed esplorare il menu in modo più dettagliato grazie alle foto dei piatti e alla loro composizione dettagliata.
Pertanto, la consegna dei pasti agli uffici è un'attività molto redditizia che non richiede grandi costi iniziali ed è caratterizzata da un rapido ritorno dell'investimento. Si prega di notare che tale attività imprenditoriale ha i suoi svantaggi.
Questi possono essere attribuiti possibili problemi con controllo sanitario. Se lo si desidera, gli ispettori della stazione sanitaria ed epidemiologica possono sempre trovare un motivo per chiudere la propria attività. Ecco perché è necessario monitorare costantemente il personale e la qualità del cibo.
