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흥미로운 형태의 효모 반죽 빵. 효모 반죽 빵의 형태와 아름다운 빵 만드는 법

소유자 참고 사항:

국내 개미를 없애기 위해서는 9%의 식초를 물에 1:1로 희석하여 벌레가 모이는 곳을 처리해야 합니다.

날짜: 2015-04-14

여러분, 안녕하세요! 이 기사에서는 채우거나 채우지 않고 효모 빵을 조각하는 방법을 단계별 사진의 도움으로 말하고 보여주고 싶습니다. 기사는 어떤 형태의 반죽 빵을 얻을 수 있는지 보여주기 위해서만 설계 되었기 때문에 반죽 준비, 충전물, 다양한 제품 뿌리기가 특히 그리워요.

빵을 모양에 따라 구우면 맛은 다 다른 것 같았는데 반죽은 똑같아서 온 가족이 좋아했어요. 이제 나는 항상 조각하려고 노력합니다. 효모 빵다르게. 물론 Valentina Turcan을 따라갈 수없고 그런 목표도 없었습니다. 그러나 고전적인 형태의 빵을 조각하는 방법을 확실히 배우게 될 것입니다.

빵을 성형하기 전에 반죽이 잘 부풀어 올라야 유연하고 작업하기 쉽습니다.

지혈대로 만들 수있는 일반 빵부터 시작하겠습니다. 접근 한 반죽의 공을 지혈대로 굴린 다음 롤빵을 만듭니다.

피그테일: 지혈대를 반으로 접고 2-3바퀴 돌립니다.

프레첼은 간단합니다. 사진과 같이 편모를 접고 끝을 누르고 프린지를 자릅니다.

달팽이 : 우리는 탑 모양의 나선형으로 지혈대를 비 틀었습니다.

S자형 컬.

이제 우리는 작업을 복잡하게 만듭니다-범프: 지혈대를 리본으로 굴리고 1cm 후에 한쪽 가장자리를 반으로 자릅니다.

우리는 톱니가 바깥쪽으로 향하도록 탑 모양의 나선형으로 달팽이처럼 비틀립니다.

새: 반죽 한 조각을 머리에 남겨두고 나머지는 지혈대로 굴려 가운데가 가장자리보다 두껍습니다.

지혈대를 1회 비틀어 머리에 대고

이름이없는 롤빵의 또 다른 형태 : 반죽의 절반을 공에 넣고 절반을 지혈대에 넣습니다. 우리는 지혈대에서 고리를 만들고 가운데에 공을 넣습니다.

버니 - 제 시간에 찾아온 어머니가 조각했습니다. 반죽 조각을 소형, 중형 및 대형의 세 부분으로 나눕니다.

우리는 그것의 대부분을 편모로 펴고 가운데에서 머리를 조각합니다.

모든 부품을 부착하여 토끼를 만듭니다.

이제 공에서 빵을 고려하십시오.

꽃: 칼의 뭉툭한 면으로 반죽의 볼을 가로 방향으로 누릅니다.

커피 콩: 칼의 무딘 면을 따라 타원형을 누릅니다.

애벌레: 반죽을 3등분으로 나누고 공 모양으로 한 줄로 놓습니다.

피라미드: 반죽 1인분에서 동일한 공 4개를 굴려서 3개는 아래로, 하나는 위로 놓습니다.

바: 미니어처 빵. 칼로 모양을 잡고 자릅니다.

혈액 요소 질소. 빵을 만들 때 반죽에 녹은 버터가 많이 묻어서 층이 생깁니다. 우선, 나는 장난하지 않고 해바라기 기름을 사용했습니다.

반죽을 케이크에 반죽하고 기름을 바르고 네 번 접습니다.

세로로 반으로 접습니다.

우리는 중앙을 절개합니다.

컷 부분을 펼치고 롤빵을 얻습니다.

가리비. 일반적으로 채우는 작업을 수행합니다. 케이크에 잼을 바르고 위쪽 가장자리가 아래쪽을 넘어 오도록 반으로 접습니다.

프린지 형태로 원주를 절개하고 초승달 모양을 만듭니다.

치즈 케잌. 그것은 매우 중요합니다. 치즈 케이크 반죽은 나중에 움직이지 않도록 베이킹 시트에 맞아야합니다. 다가오는 반죽 공에서 우리는 움푹 패인 부분을 짜내고 직경 센티미터의 측면을 남깁니다.

중간에 두부 다진 고기를 넣습니다.

Rastegay - 간과 함께 또는 간과 함께 준비됩니다. 명확성을 위해 코티지 치즈를 사용했습니다. 반죽 케이크에 다진 고기를 놓고 위에서 가장자리를 꼬집어 국물을 붓기 위해 상단에 구멍을 남깁니다.

열린 파이: 케이크에서 가장자리를 따라 두 개의 구멍을 만들고 다진 고기를 가운데에 놓습니다.

반대쪽 가장자리를 구멍에 통과시키고 상단과 끝을 열어 둡니다.

베이글. 베이글은 한 번에 하나씩 조각되는 것이 아니라 수십 개가 가장 좋습니다. 반죽의 일부를 둥근 층으로 펴고 10 부분으로 자릅니다.

넓은 가장자리 아래에 먹거리와 덮개를 놓고 누릅니다.

우리는 베이글을 굴립니다.

양귀비 씨 또는 잼을 곁들인 롤. 그들은 또한 한 번에 하나씩 맞지 않습니다. 우리는 반죽을 좁고 긴 층으로 펴고 잼, 잼 또는 양귀비 씨로 기름칠하여 1cm 너비의 깨끗한 가장자리를 남깁니다.

롤에 넣고 칼로 부분으로 자릅니다.

그리고 여기 마지막 사진이 있습니다. 많이 드세요! 그건 그렇고, 효모 반죽에서 굽고 싶다면 여기에 또 다른 것이 있습니다.

모든 요리 애호가 여러분 안녕하세요! 오늘 우리는 맛있는 패스트리에 대해 이야기 할 것입니다. 그리고 더 정확하게는 어떤 형태의 잼 빵을 만들 수 있는지 알려주고 보여줄 것입니다. 이 기사에는 반죽 조리법이나 채우기 자체가 포함되어 있지 않으며 단계별 사진, 그림 및 빵을 포장하고 아름답고 맛있게 만드는 방법에 대한 설명만 포함되어 있습니다. 요리 디자인에 적합한 옵션을 확실히 찾을 수 있다고 생각합니다.

그리고 기사의 끝에서 나는 당신이 더 많은 것을 찾을 수 있는 곳을 알려줄 것입니다. 흥미로운 정보이 주제에. 결국 부엌에서 기술을 개발하고 창의력을 발휘하는 것은 많은 여성과 일부 남성의 취미입니다.

장미

이러한 아름다운 머핀은 잼뿐만 아니라 그에 따라 채우기를 준비하면 코티지 치즈로도 만들 수 있습니다. 효모 덩어리 또는 베이킹 파우더를 추가하여 준비 할 수 있습니다.

반죽을 똑같이 작은 부분으로 나누고 공 모양으로 굴립니다.
그런 다음 롤링 핀을 사용하여 공을 굴려 균일한 원을 얻습니다. 우리는 네 개의 대칭 컷을 만듭니다.
나는 중앙에 잼을 넣었다. 이 형태의 롤빵의 경우 마멀레이드처럼 채우기가 매우 조밀해야합니다.
미래의 장미 꽃잎 하나를 올리고 잼을 감싸십시오.

연속으로 두 번째로 반대쪽 꽃잎을 감쌉니다. 그런 다음 나머지 꽃잎도 똑같이하십시오.
결과는 깔끔한 새싹이어야합니다.
기름칠 과자 굽는 판에 모든 블랭크를 놓고 머핀에 휘핑 노른자를 바르고 오븐에 보냅니다.
홍당무 장미가 준비되었습니다! 사진에서 모든 것이 단계별로 명확하기를 바랍니다.

반지

이러한 빵을 준비하려면이 모양을 더 잘 유지하기 때문에 퍼프 페이스트리가 필요합니다. 링 형태의 베이킹은 설탕, 계피, 양귀비 씨로도 준비 할 수 있습니다. 그러나 우리가 가지고 있기 때문에 우리 대화하는 중이 야잼에 대해서는이 충전물로 성형을 고려할 것입니다.

반죽을 직사각형 모양으로 밀어주세요. 그런 다음 대략 형성의 중간 선까지 평행 절단합니다.
그대로 남아있는 직사각형 부분에 잼을 넣으십시오.
충전물이 있는 가장자리부터 시작하여 반죽을 튜브에 감습니다. 절단 스트립은 우리와 함께 남아 있습니다. 그들의 끝은 아래쪽에 남아 있어야 합니다.
마지막 단계로 롤의 끝을 연결하여 링을 만듭니다. 준비된 kulebyaki를 오븐에 보낼 수 있습니다!

클래식 빵

그들은 효모 또는 살코기 반죽으로 가장 잘 준비됩니다. 진부한 형태에도 불구하고 그러한 패스트리는 매우 좋아 보입니다. 빵이 닫혀 있기 때문에 안에 속을 넣을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 액체가 많지 않고 베이킹 중에 새지 않는다는 것입니다. 반 액체 잼 (예 : 라즈베리)도 원하는 경우 두껍게 만들 수 있습니다.

반죽을 작은 조각으로 나눕니다 (파이의 경우). 우리는 그것들을 둥근 층으로 굴려 중간에 한 숟가락의 잼을 넣습니다.
우리는 원형 롤빵 또는 파이 형태의 길쭉한 모양을 형성합니다. 가장자리를 꼬집습니다.
계란(가급적 노른자)을 얹고 참깨, 양귀비 씨 또는 설탕을 뿌립니다. 미래 머핀이 약간 올라간 후 굽도록 보냅니다.
결과는 매우 아름다운 pomushki입니다.

베이글

이 형태의 빵은 간단합니다. 롤링 레이어를 올바르게 잘라 내고 조심스럽게 베이글을 감싸면됩니다.

반죽의 작은 부분을 얇은 원형 층으로 굴립니다. 원에 문제가 있으면 큰 접시나 팬의 뚜껑을 스텐실로 사용할 수 있습니다. 결과 원은 케이크처럼 잘립니다.
각 삼각형의 바깥 쪽 가장자리에 한 숟가락의 잼을 놓습니다.
넓은 가장자리부터 반죽을 베이글로 감싼다. 채우기가 가장자리 주위로 나오지 않도록 조심스럽게 수행해야 합니다.
패스트리를 붉게 만들려면 달걀 노른자로 표면을 닦으십시오. 베이킹 후 꽤 괜찮은 베이글을 얻습니다.

치즈케이크

이 형태에서는 종종 달콤한 빵뿐만 아니라 코티지 치즈 빵도 만들어집니다. 어떻게 만드는지 봅시다.

우리는 반죽에서 작은 공을 만들고 케이크를 만듭니다 (손이나 롤링 핀을 사용할 수 있습니다). 그런 다음 적당한 직경의 유리를 사용하여 원을 잘라냅니다.
절단 후 남은 링도 사용합니다. 우리는 그것을 8자 모양으로 비튼다.
결과는 미래 롤빵의 두 부분인 베이스와 측면입니다.
트위스트 링이 원에 배치됩니다. 아래에서 측면과 바닥을 약간 꼬집을 수 있습니다.
공백의 한가운데에 우리는 한 숟가락의 잼이나 잼을 넣습니다.
베이킹을 위해 오븐에 보냅니다.

데이지

간단한 제조 방법에도 불구하고 이러한 패스트리는 매우 우아하고 축제처럼 보입니다. 초보자 요리사도 마스터 할 수 있습니다.

완성 된 효모 또는 퍼프 페이스트리를 층으로 펴고 원을 잘라냅니다. 베이킹 기술이 있다면 틀을 사용하지 않고 작은 펌프에서 머그잔을 즉시 펼칠 수 있습니다.
각 원은 6개의 꽃잎으로 잘립니다. 각 꽃잎의 끝을 꼬집어 날카롭게 만듭니다. 손가락으로 공작물 중앙을 눌러 충전을 위한 오목한 부분을 만듭니다.
우리는 모든 카모마일을 기름칠 과자 굽는 판에 놓고 가운데에 잼을 넣습니다. 꽃잎 자체에 노른자 덩어리가 묻어있을 수 있습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 예열 된 오븐에서 카모마일 빵을 굽습니다.

보트

이것은 잼 또는 두꺼운 잼으로 제품을 간단하고 빠르게 포장하는 방법에 대한 또 다른 흥미로운 옵션입니다.

소량의 반죽을 타원이나 원으로 굴립니다. 양쪽에서 우리는 작은 상처를 만듭니다.
우리는 반죽을 포장하기 시작할쪽에 더 가까운 케이크에 한 숟가락의 충전물을 넣습니다.
채우기가 구멍에 있도록 한쪽 가장자리를 구부립니다. 그런 다음 두 번째 가장자리에 대해 동일한 작업을 수행합니다.
준비된 붉게 머핀을 테이블에서 제공 할 수 있습니다!

맛있는 패스트리는 어떤 차와도 잘 어울립니다. 그런데 생강차 만드는 법을 아세요? 이 음료수를 추천합니다. 제시된 8 개 중 가장 좋아하는 잼과 마멀레이드가 들어간 빵 형태를 댓글에서 귀하의 의견을 아는 것이 흥미로울 것입니다.

빵, 빵, 파이 및 기타 음식을 굽는 것을 좋아한다면 요리법과 사진이 있는 좋은 요리책에 확실히 관심을 가질 것입니다. 내가 당신의 관심을 끄는 것은 바로이 선택입니다. 여기에는 베이킹에 관한 문헌 만 포함되어 있습니다. 자신을 위해 또는 사랑하는 사람을 위한 선물로 무언가를 찾으시기 바랍니다.

행복한 요리 창의력! 나데즈다 고류노바

효모 반죽으로 만든 번은 통풍이 잘되고 부드럽고 맛있습니다. 원래 디자인은 그들을 이상적으로 만들 수 있습니다. 성공의 비결은 반죽으로 정확하고 거장적인 작업에 있습니다.

아름다운 패스트리 단계별 : 빵의 원래 형태

빵을 자주 굽는 주부들 효모 반죽, 베이킹 형태는 가장 단순한 것부터 가장 복잡한 것까지 매우 다를 수 있습니다.

아름다운 패스트리에 대한 요리법과 마스터 클래스가 너무 많아서 적어도 일년 중 매일 충분합니다.

모양에 따른 빵의 종류:

가리비. 반죽은 소시지 형태로 펴야합니다. 칼로 한쪽 가장자리를 같은 부분으로 자릅니다. 소시지는 구부러져 아름다운 가리비를 형성합니다.

해. 반죽을 편평한 소시지로 굴립니다. 칼로 가장자리를 따라 깔끔하게 자릅니다. 소시지를 태양 모양으로 굴립니다.

변발. 반죽을 3등분으로 나누고 소시지를 펴서 함께 비튼다. 피그 테일은 노른자와 버터로 기름칠을 할 수 있습니다. 이렇게하면 크러스트에 아름다운 황금빛 색조가 생깁니다.

달팽이들. 반죽을 직사각형으로 밀어주세요. 원하는 설탕, 계피 및 베리를 뿌립니다. 롤에 넣습니다. 롤을 같은 조각으로 자릅니다.

요리 된 빵은 자랑스럽게 요리의 걸작이라고 할 수 있습니다.

재료

준비 지침을 엄격히 따르고 재료의 양을 실험하지 않으면 달콤한 반죽을 준비하는 것이 매우 쉽습니다.

반죽 재료:

케 피어 - 400 gr.;

계란 - 2 개;

건조 효모 - 1.5 tsp;

버터 - 100 gr.;

식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;

소금 - 0.5 tsp;

설탕 - 4 큰술. 엘.

밀가루 - 1kg.

효모 반죽은 무 반죽 방법을 사용하여 준비됩니다. 즉, 모든 재료를 한 번에 섞는 것입니다.

빵이 오븐에서 굽기 전에 황금색과 붉게 변하려면 구타 계란과 설탕과 우유 한 숟가락을 섞어 기름칠해야합니다.

번은 굽기 전에 15분 동안 부풀어야 합니다. 그런 다음 오븐에 보내야하고 익을 때까지 200 도의 온도에서 구워야합니다.

빵을 자르는 것이 얼마나 아름다운가: 끝없는 환상의 비행

빵이 아름답고 복잡해 지려면 모든 주부가 시간이 지남에 따라 습득 할 수있는 기술이 필요합니다.

주요 작업 재료는 반죽, 즉석 수단-칼과 숙련 된 손입니다.

그 구조로 인해 반죽은 많은 상상의 기회를 제공합니다. 빵은 다양한 꽃, 작은 이삭, 컬, 달팽이, 활, 가리비 형태의 개방 및 폐쇄 장미 봉오리 형태로 만들 수 있습니다.

아름다운 파이 만드는 방법 : 빠른 형성 방법

모든 안주인은 자신이 매우 아름답다는 것을 알고 있으며 가족과 친구들이 높이 평가할 것입니다. 전체 기업에서 가장 중요한 것은 반죽 성형의 품질을 모니터링하여 베이킹 중에 모양이 손실되지 않도록 하는 것입니다.

아름다운 파이를 조각하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각 안주인은 자신의 상상력을 보여줌으로써 이 예술에 기여할 수 있습니다.

아름다운 파이의 가능한 유형:

고조파. 반죽을 케이크에 넣고 가장자리에 채우고 나머지는 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 케이크를 굴리고 모든 테스트 스트립을 차례로 꼬집어 야합니다.

삼각형. 반죽을 사각형으로 굴립니다. 삼각형으로 잘라서 반죽을 감싸주세요.

금붕어. 여기에서 일반 파이 모양을 기본으로하고 지느러미와 반죽에서 훌륭하게 잘라낸 꼬리를 부착하여 상상력을 보여줄 수 있습니다.

아름다운 빵을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 성공 여부는 적절하게 준비된 반죽에 달려 있습니다. 손에 달라붙어 떨어지지 않아야 합니다. 모든 주부가 온 가족이 좋아할 요리법을 정확히 찾을 수있는 빵 반죽의 형태와 유형이 너무 많습니다.

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맛있는 빵을 만드는 비밀:

빵 반죽을 반죽 할 때 감자 전분을 넣거나 감자 달인에 반죽하면 구운 빵이 무성하고 부드럽습니다.
빵용 효모 반죽에는 약간 녹인 것을 추가하는 것이 좋습니다 버터, 완전히 녹지 않아 반죽의 구조가 악화됩니다.
구운 빵에 가루 설탕을 뿌리기 전에 버터로 기름칠을하면 기분 좋은 향기가납니다.

만두를 만드는 것이 얼마나 아름다운지 - 반죽

빵의 경우 다음이 필요합니다.

밀가루 600g;
우유 1잔;
설탕 100-150g;
버터 100g;
계란 2개;
건조 이스트 12g 또는 생 이스트 20g;
소금과 바닐라 꼬집음.

요리:

그릇에 밀가루(2~3큰술), 설탕(1작은술), 이스트를 섞고 우유(따뜻한 것)의 절반을 부어 섞은 후 따뜻한 곳에서 30분 동안 또는 반죽이 두 배가 될 때까지 2차 발효합니다. 크기가 커지고 상단이 갈라지기 시작합니다.
깊은 그릇에 따뜻한 우유와 상온에서 얼마 동안 서 있던 계란, 녹인 버터, 설탕, 소금, 바닐라 및 스폰지를 섞습니다.
손에 달라붙기 시작할 때까지 반죽을 치대십시오. 반죽이 매우 두꺼운 경우-물이 많은 경우 우유 두 스푼을 추가하십시오-약간의 밀가루.
반죽에 밀가루를 뿌리고 수건으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 약 1.5 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
무가당 충전물로 빵을 만들려면 설탕 1 큰술을 섭취해야합니다. 숟가락.

만두 "꽃"을 만드는 것이 얼마나 아름다운지

반죽에서 4 개의 작은 공을 굴리고 5 번째는 더 작습니다.
4개의 공을 얇게 말아서 칼로 모두 같은 크기로 다듬습니다.
녹은 버터로 원에 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다. 하나를 다른 하나 위에 쌓으십시오.
가운데가 손상되지 않도록 원의 중심에서 8 컷을 만듭니다.
레이어가 보이고 꽃잎과 같은 것이 나오도록 컷 부위의 중간을 돌립니다.
다섯 번째 공에서 긴 지혈대를 말아 달팽이처럼 접어 꽃 한가운데 붙입니다.
설탕과 1 큰술을 섞은 그리스로 20-30 분 동안 가자. 노른자와 물 한 스푼을 넣고 오븐에 넣어 180-190 ° C, 20-30 분 동안 굽습니다.

만두를 "물고기"로 만드는 것이 얼마나 아름다운지

이러한 빵은 양배추 조림으로 만들 수 있습니다.

반죽 시트를 원으로 굴립니다.
원의 중앙에서 전체 길이를 따라 채우기를 배치하십시오. 머리가있는 곳은 더 많고 꼬리는 더 적습니다.
채우기가없고 머리와 꼬리가있는 하나와 다른 자유 가장자리에서 레이어를 자릅니다.
우리는 한쪽과 다른쪽에 스트립으로 채우기를 닫습니다.
우리는 물고기를 장식합니다. 머리 측면에서 물고기 입을 만들고 포크로 꼬리를 평평하게 만듭니다.
우리는 그것을 시트에 놓고 20-30 분 동안 상승시키고 노른자로 기름칠하고 굽습니다.

빵을 만드는 것이 얼마나 아름다운지 - 베이글

베이글은 두꺼운 잼, 사과, 설탕이 든 견과류, 양귀비 씨, 코티지 치즈 등 다양한 충전재로 만들 수 있습니다.

반죽의 직사각형 층을 굴립니다.
우리는 한쪽 가장자리에 채우기를 넣고 다른 쪽 가장자리에서 자르지 만 완전히 자르지는 않습니다.
롤을 비틀고 약간 구부립니다.
베이글을 올리고 노른자위에 기름을 바르고 굽습니다.

빵 "장미"를 만드는 것이 얼마나 아름다운지

반죽에서 작은 원을 굴립니다.
4면에서 잘라냅니다.
중간에 1 tsp를 넣으십시오. 한 숟가락의 사과 채우기.
우리는 꽃잎 1 개를 들어 올려 반으로 채우고 있습니다.
그런 다음 나머지 꽃잎을 들어 올려 꽃이 만발한 장미 바닥을 만듭니다.
빵을 올리고 노른자위에 기름을 바르고 굽습니다.

그래서 우리는 달콤하고 짭짤한 충전재로 아름다운 빵을 굽는 방법을 배웠습니다.

다양한 모양의 홈베이킹 빵의 경우 효모 반죽이 가장 적합하고 잘 맞고 모양이 유지되고 맛이 좋지만 퍼프 페이스트리는 빵 맛을 독특하게 만듭니다.

채워진 빵을 조각하는 것은 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 반죽을 올바르게 반죽하는 것입니다.

재료

반죽 :

밀가루 -800 gr.;
식물성 기름 -1 큰술. 엘.;
우유-300g;
설탕 - 120 gr.;
바닐라 설탕 -4 gr;
효모-35 gr 또는 13 gr 건조;
계란 - 2 개;
버터 -120 gr.

빵용 효모 반죽 레시피

반죽의 경우 먼저 반죽을 준비한 다음 반죽해야합니다.

Rasteay 단계적으로 달콤한 단계. 버거의 가장 간단한 형태인 파이는 신선한 과일, 코티지 치즈, 잼 또는 마멀레이드로 만들 수 있습니다. 반죽 케이크는 유리 유리로 자르고 최대 직경 8cm의 롤링 핀으로 펴고 중간에 채우고 가장자리를 고정하고 가루 또는 시럽을위한 작은 구멍을 남깁니다.
버거를 굽는 다음 간단한 형태는 꽃입니다. 직경 5-7cm의 반죽 케이크를 펴고 칼로 가장자리를 자르고 티스푼으로 가운데에 채우고 오븐에서 190도, 50 분 동안 제품을 굽습니다.
코티지 치즈 또는 잼을 곁들인 치즈 케이크는 반죽 조각을 말아서 만듭니다. 치즈 케이크의 몰딩은 중간에 가까운 두 가장자리에서 잘라야하는 직사각형 모양의 반죽 조각에서 나옵니다. 충전물은 공작물의 중앙에 적용되고 반죽의 가장자리는 절단부에 끼워집니다.

트위스트 롤빵 모양 : 직접 만드는 방법

반죽에서 꼬인 빵을 만들려면 반죽을 미리 묶음으로 분배해야합니다. 이것은 맛있는 빵을 만드는 아주 쉬운 방법입니다.

피그 테일 롤빵. 상당히 넓은 반죽 조각을 3 묶음으로 나누고 위에 1cm를 남깁니다. 다음으로 번들은 브레이드처럼 서로 얽혀 있어야합니다. 직조가 대칭이되도록 번들을 형성하고 가장자리를 아래로 구부립니다. 베이킹 후 롤빵에 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
회로망. 자른 반죽의 두 가장자리에서 브레이드를 형성해야합니다. 이렇게하려면 반죽 조각을 타원형으로 펴고 공작물 전체 길이를 따라 채우고 칼로 가장자리를 자르고 공작물 중앙에 놓고 채우기를 덮어야합니다. 사진에서.
롤빵 달팽이. 10cm 길이의 반죽 엮기를 가장자리 주위로 꼬아 서 점차 안쪽으로 꼬아야합니다. 달팽이 만들기는 아주 간단합니다. 할 수 있습니다. 아름다운 장식, 건포도, 말린 살구 또는 참깨로 장식합니다.

파이를 맛있을뿐만 아니라 아름답게 만들기 위해 몇 가지가 있습니다. 가능한 방법테스트 형성. 파이는 모양이 다를 수 있습니다.

파도와 함께 닫힌된 파이입니다. 일반 반죽 블랭크에 채우기가 적용되고 반죽의 가장자리가 함께 고정됩니다. 파이 전체에서 주방 가위로 파도를 만들거나 손으로 반죽을 꼬집어 야합니다.
삼각형 파이. 삼각형 모양의 파이의 형성도 간단하고 채우기가 공작물 중앙에 겹쳐지고 파이만 약간 다르게 고정됩니다. 공작물의 가장자리는 시각적으로 세 부분으로 나뉘며 가장자리는 함께 모여 고정됩니다.
퍼프 페이스트리 파이를 구울 수 있습니다. 특이한 모양동물의 형태로도. 공백을 정사각형 모양으로 만들고 가운데에 채우고 모서리를 구부릴 필요가 있습니다. 반죽으로 지혈대를 만들고 꼬아 서 가운데에 놓습니다. 구운 후에는 돼지 모양의 재미있는 파이를 얻습니다.

다양한 아름다운 모양의 파이 외에도 쿠키, 햄버거 빵, 채우거나 채우지 않은 다양한 파이, 크림 또는 연유가 들어간 견과류, 퍼프 또는 효모 반죽의 크루아상을 구울 수 있습니다.

사진과 함께 단계별로 빵 형태

다양한 모양의 아름다운 빵을 만드는 방법에 대한 기사가 친애하는 여주인 여러분의 관심을 끌고 빠르게 인기를 얻은 것을보고 특별히 여러분을 위해 속편을 준비했습니다!

특이한 아이디어를 찾고, 스스로 생각하고 기억하고, 풍부한 효모 반죽을 반죽하고 환상을 봅시다! 첫 번째 부분보다 훨씬 더 아름다워졌습니다. 함께 조각합시다!

그리고 최근에 "만두를 만드는 것이 얼마나 아름다운지"의 4번째 부분인 12가지 유형의 만두 장식이 공개되었습니다!

가리비 롤빵 만드는 법

빵 가게에서 이렇게 아름다운 가리비를 본 적이 있습니까? 아이들은 그들을 사랑합니다! 그리고 집의 아름다움을 만드는 것은 매우 간단합니다.

반죽에서 소시지를 굴립니다 ...

한쪽 가장자리를 따라 칼로 같은 거리에 노치를 만듭니다.

우리는 소시지의 가장자리를 약간 구부립니다. 예쁜 가리비가 나옵니다!

썬빵 만드는 방법

가리비처럼-우리는 소시지를 더 평평하게 만들고 정향-가오리를 더 얇게 만들어 더 아름답습니다.

그리고 베이킹 시트에 펼칠 때 가장자리를 아래로 구부리지 말고 함께 붙여서 원을 만드십시오.

붉게 빛나는 태양이 나옵니다!

반죽에서 브레이드 만드는 법

나는 모든 소녀들이 땋은 머리를 짜는 방법을 알고 있다고 확신합니다. 우리는 일반 피그 테일과 같은 방식으로 반죽에서 직조합니다. 세 개의 얇은 소시지를 말아서 위쪽 가장자리를 가리고 짜십시오!

구타 계란으로 피그 테일에 기름을 바르고 설탕을 뿌리면 상점에서 구입 한 롤과 구별 할 수 없을 정도로 더욱 아름답고 맛있습니다. 예, 차이가 없습니다. 더 좋습니다!

롤빵 컬, 달팽이 만드는 법

나는 귀여운 컬을 굽는 것을 좋아합니다. 그들은 간단하게 만들어집니다 : 반죽을 약 0.5cm 두께의 직사각형으로 굴려야합니다.

그런 다음 양귀비 씨, 계피 설탕, 건포도 또는 딸기를 뿌리고 말아 올리십시오!

이 롤을 1.5-2cm 두께의 조각으로 자릅니다.

당신은 좋은 빵을 얻을 것이다.

하트빵 만드는법

그리고 롤에서 더 복잡한 아름다운 머핀, 예를 들어 심장 모양의 롤빵을 형성하는 것이 가능합니다.

다시 직사각형 케이크를 굴립니다.

우리는 롤을 굴립니다.

우리는 롤을 한쪽 끝에서 길이 방향으로 완전히 자르지 않고 길이의 약 2/3로 자릅니다.

우리는 자유 끝을 아래로 감싸고 함께 붙입니다. 베이킹하는 동안 롤빵이 돌아 가지 않도록 단단히 고정하십시오.

효모, 퍼프, 이스트를 넣지 않은 빵을 위해 다양한 반죽을 준비하는 기본 원칙을 이미 마스터했다면 그러한 반죽을 아름다운 제품으로 장식하는 비결을 배울 때입니다. 결국 반죽이 올라오고 모든 것이 채워져 있지만 어떤 제품이 형성 될 수 있는지 알지 못하는 경우가 종종 있습니다.

수제를 포함한 모든 패스트리는 맛있고 신선할 뿐만 아니라 눈도 즐거워야 합니다. 따라서 오늘 우리는 설탕, 계피, 기타 충전재, 달콤하거나 짠맛으로 아름다운 빵을 만드는 데 도움이되는 주요 방법을 여러분과 공유 할 것입니다. 우리는 모든 것을 단계적으로 할 것입니다.

퍼프 또는 다른 반죽에서 평소 도넛과 빵을 대체할 아름다운 피그 테일을 만들 수 있습니다. 우리는 채우는 것으로 만들 것입니다. 반드시 순수한 초콜릿이나 코코아를 포함해야합니다. 선택할 필링 레시피는 귀하에게 달려 있습니다.

이 양식은 하기 쉽습니다:

완성 된 반죽에서 두께가 1-1.5cm 이하인 층을 굴립니다.
이제 고르게 가장자리에서 2cm 뒤로 물러나 설탕을 채우고 펴고 코코넛 플레이크 또는 으깬 견과류를 뿌린 다음 오븐에서 건조시킬 수 있습니다.

이제 레이어를 단단한 롤로 굴리고 충전물이 새지 않도록 끝을 조심스럽게 꼬집습니다.
롤을 중앙 아래로 2 개의 동일한 크기로 자릅니다.
각 조각을 세로로 자릅니다.
이제 단단한 지혈대로 결과 반죽 스트립을 굴리고 꼬집는 것처럼 가장자리를 안쪽으로 감습니다. 비틀 때 충전물이 지혈대 내부가 아닌 상단에 있는지 확인하십시오.
따라서 계피와 설탕, 견과류, 양귀비 씨와 같이 베이킹 시트에 새지 않는 비 액체 충전재로만 롤을 만들 수 있습니다.

서로 떨어진 베이킹 시트에 두 개의 묶음을 놓고 계란으로 닦고 기술에 따라 굽습니다.

어린이용 치즈케이크

작은 미식가를 위한 이 큰 치즈 케이크는 클래식 레시피에서와 같이 코티지 치즈로 만들거나 다른 충전물을 사용할 수 있습니다. 예를 들어 계피와 설탕, 사과, 꿀을 사용하면 그러한 제품도 매우 맛있습니다. 퍼프 페이스트리 또는 효모로 만들 것입니다.

반죽의 작은 원을 펴고 구타 노른자로 표면에 기름을 바르십시오. 약간의 우유를 붓는 것이 유행입니다. 공작물의 원형이 필요합니다.
이제 우리는 속을 펴고 설탕을 뿌리고 약간의 계피를 뿌린 다음 단단한 롤에 싸십시오.
롤을 반으로 돌리고 손으로 조금 누릅니다.
이제 우리는 약 2cm의 상단에 도달하지 않고 접힌 부분에서 자릅니다.
절개 부분을 바깥쪽으로 비틀어 "하트"모양을 얻습니다.

그런 다음 구타 노른자로 닦은 후 설탕으로 롤빵의 뼈를 제거해야합니다. 이러한 제품은 매우 빨리 구워지며 이러한 조립으로 인해 퍼프 페이스트리에서와 같이 얻습니다.

이삭

이것은 구운 제품을 장식하는 매우 쉬운 방법입니다. 작은 이삭은 퍼프, 효모 및 소다와 같은 모든 유형의 반죽으로 만들 수 있습니다. 시작하자:

반죽을 타원형 또는 직사각형으로 굴립니다. 날카로운 칼로 긴 세로 스트립으로 자릅니다-총 6 조각.
이제 세 개의 스트립을 측면에 펼치십시오. 상단을 꼬집습니다.
피그 테일처럼 두 개의 극단 스트립을 중앙으로 이동하여 아름다운 작은 이삭을 만듭니다.
완료되면 노른자 또는 시럽으로 표면을 닦고 뿌리 또는 계피를 뿌린 다음 오븐에서 굽습니다.

작은 이삭은 채우지 않고 만들어야 하며 여기에 제공되지 않습니다. 그러나 반죽 표면에 우유, 시럽을 바르거나 약간의 강판 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다.

프레첼

프레첼은 제과업자들이 수세기 동안 사용해 온 베이킹의 한 형태입니다. 이 형태의 작은 짭짤하고 달콤한 쿠키가 있지만 효모/퍼프 페이스트리도 같은 방법으로 만들 수 있습니다.

빵의 크기에 따라 약 3-4cm 두께의 반죽 롤을 몇 개 굴립니다.
이제 지혈대의 중심을 시각적으로 표시하고 컬로 끝을 안쪽으로 접습니다.
끝이 바닥에 붙도록 아래로 누릅니다.
구타 노른자로 덮으십시오.
양귀비 씨, 계피 또는 견과류로 가루를 만들 수 있습니다.

프레즐은 예열된 오븐에서 15분 이상 빨리 구워집니다. 충전재로 지혈대를 만들 수 있으며 소량 만 사용하십시오.

장미

반죽 롤을 자르는 가장 빠른 옵션은 장미입니다. 따라서 다음을 수행하십시오.

반죽을 층으로 펴고 내부에 노른자 또는 우유를 바르고 계피, 가루 설탕 또는 마른 양귀비 씨와 같은 것을 뿌립니다.
롤로 레이어를 감싸고 가장자리를 자릅니다.
나머지 롤을 4cm 조각으로 자릅니다.
각 부분의 가장자리를 꼬집고 롤빵을 세로로 돌리고 장미 꽃잎을 바깥쪽으로 구부립니다.

이러한 제품은 또한 노른자로 윤활 될 수 있으며 뿌리 또는 작은 부스러기를 꽃잎에 뿌릴 수 있습니다. 특별한 디자인으로 인해 장미 중앙에 고정됩니다.

고슴도치

아이들을 위한 아주 쉽고 맛있는 간식. 평범한 둥근 롤빵 형태로 만들어졌지만 실제 고슴도치 형태로 특별한 방식으로 장식되었습니다.

반죽을 같은 크기의 공 모양으로 만듭니다.
반죽은 매우 조밀해야하며 그 위에 약간의 밀가루를 뿌릴 수 있습니다.

그런 다음 일반 날카로운 가위를 사용하여 몇 번 자릅니다. 바늘이 생깁니다.
그대로 두거나 롤 하단에 총구를 추가로 만들 수 있습니다.
노른자로 윤활하고 오븐에서 굽습니다.

절대적으로 모든 테스트에서 빵 장식을위한 몇 가지 옵션을 요리하는 방법을 배울 수 있습니다. 그래서 그들은 당신의 가족에게 지루해하지 않을 것이며 작은 달콤한 치아에 특별한 즐거움을 줄 것입니다.

아름다운 효모 도우 빵을 만드는 8가지 방법을 보여 드리고 싶습니다. 이러한 다양성 덕분에 원하는 옵션을 쉽게 선택하고 반복할 수 있습니다.

원래 형태의 효모 반죽 빵은 충분히 빨리 만들어지며 설탕, 계피, 견과류를 속으로 선택했습니다. 그러한 채우기가 마음에 들지 않으면 양귀비 씨, 연유 또는 잼으로 바꿀 수 있습니다. 그들 중 누구라도 내부에서 완벽하게 구워지고 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

설탕 빵을 아름답게 포장하는 방법을 찾고 있다면 여기에서 많이 볼 수 있습니다. 흥미로운 옵션그리고 나는 당신이 그들을 좋아할 것이라고 생각합니다. 덕분에 단계별 사진, 프로세스가 더욱 명확하고 모든 것이 처음으로 나타납니다.

나는 그들을 위해 반죽을 만드는 방법을 반복하지 않을 것입니다. 얼마 전에 이미이 과정을 보여 주었기 때문에 여기에서 빵이 맛있을뿐만 아니라 아름답도록 조각하는 방법을 볼 수 있습니다. 효모 반죽으로 빵을 만드는 것은 통풍이 잘되는 것으로 판명되어이 목적에 딱 맞는 빵을 가져갔습니다.

필요한:

효모 반죽
계피 - 2티스푼
버터 - 50g
견과류 - 40g
설탕 - 4큰술
노른자 - 윤활용
참깨 - 뿌리기 위해
양귀비 - 뿌리기

아름다운 빵을 만드는 방법

채우려면 버터를 녹이고 다진 견과류, 계피 및 설탕을 넣으십시오. 나는 모든 것을 섞고 향기로운 채우기가 준비되었습니다.

나는 소시지로 반죽을 늘리고 거의 같은 부분으로 8로 나눕니다.

그런 다음 빵 형성을 진행합니다. 먼저 가장 간단한 컬을 만들고 한 부분을 긴 직사각형으로 굴려서 채우고 분배합니다.

이제 반죽을 접고 한 부분을 가운데로 구부린 다음 두 번째 부분을 구부립니다. 형태가 무너지지 않게 조인트를 고정합니다. 그런 다음 몇 번 비틀기만 하면 끝입니다.

나는 두 번째 부분을 타원형으로 만들고 그 아래 부분을 스트립으로 자릅니다. 채우는 것을 잊지 말고 스트립에 약간의 기름칠을하십시오. 나는 위에서 아래로 굴리기 시작합니다.

그런 다음 가장자리를 함께 고정하면 꽃처럼 보이는 아름다운 베이글이 나옵니다.

나는 다음 옵션을 이전 옵션과 유사하게 만들고 스트립을 짧게 자르지 않고 길게 자릅니다.

왼쪽 상단 모서리에서 대각선 아래로 감싸기 시작합니다. 그런 다음 꽃으로 접기만 하면 끝입니다.

나는 다른 조각에서 긴 타원형을 만들고 속으로 기름을 바르고 롤처럼 다시 굴립니다.

그런 다음 3-5 부분으로 자르지 만 가장자리까지 자르지 않도록하십시오. 그리고 각 부분을 어느 방향으로든 돌립니다. 짝수이기 때문에 나비처럼 보이는 것을 얻었습니다.

이제 다음 조각을 원으로 굴린 다음 한쪽과 최대 절반을 절개합니다.

한쪽 가장자리부터 시작하여 원으로 비틀어 재미있는 모양을 만드십시오.

압연 직사각형에 충전물을 바르고 감습니다. 다음으로 두 부분으로 자릅니다. 그리고 나는 그들 각각을 다시 자르지 만 완전히는 아닙니다.

그런 다음 다른 방향으로 펼치면 완료됩니다.

빵을 포장하는 방법을 이해하기 위해 반죽을 타원형으로 굴려 채우고 고르게 펴고 튜브에 넣습니다. 다음으로 중간에 이음매가있는 반죽의 두 끝을 연결합니다. 그런 다음 결과 베이글을 세로로 놓고 조금 눌러 평평하게 만듭니다. 날카로운 칼로 가운데를 자르지 않고 양쪽을 자릅니다.

그 후에는 4 부분을 모두 꺼내고 날개가 달린 나비를 얻습니다.

이전 버전의 롤빵과 마찬가지로 반죽을 펴고 펴고 튜브로 비틀고 가장자리를 연결하고 누르는데 이번에는 한쪽 만 자르고 가운데보다 조금 더 자릅니다. .

이제 하트 번을 포장하는 방법을 보여 드리겠습니다. 간단하고 빠르게 완료됩니다. 나는 단순히 자른 부분을 옆으로 돌리고, 자른 부분을 위로 돌리고 하트를 얻습니다.

이제 효모 반죽에서 빵을 아름답게 만드는 방법도 알게되었습니다. 양피지로 과자 굽는 판에 펴고 노른자위에 기름을 바르고 양귀비 씨와 참깨를 뿌렸는데 이것은 선택 사항입니다. 저는 200도로 예열된 오븐에 20분간 굽습니다. 나무 이쑤시개로 준비 상태를 확인하는 것을 잊지 마십시오.

이 아름다운 효모 반죽 빵이 나왔고 모두 통풍이 잘되고 달콤하며 맛있습니다. 무엇보다 나비와 하트를 만드는 것을 좋아했고 옵션을 선택하고 반복하려고 합니다. 당신이 좋아 바랍니다 주어진 주인수업을 듣고 여기에서 찾고 있던 것을 찾았습니다. 부엌에서 맛있게 먹고 영감을 얻으세요!