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효모 반죽으로 만든 빵 형태. 설탕을 넣은 아름다운 형태의 효모 반죽 빵

다양한 모양의 아름다운 빵을 만드는 방법에 대한 기사가 친애하는 여주인 여러분의 관심을 끌고 빠르게 인기를 얻은 것을보고 특별히 여러분을 위해 속편을 준비했습니다!

특이한 아이디어를 찾고, 스스로 생각하고 기억하고, 풍부한 효모 반죽을 반죽하고 환상을 봅시다! 첫 번째 부분보다 훨씬 더 아름다워졌습니다. 함께 조각합시다!

그리고 최근에 "만두를 만드는 것이 얼마나 아름다운지"의 4번째 부분인 12가지 유형의 만두 장식이 공개되었습니다!

가리비 롤빵 만드는 법

빵 가게에서 이렇게 아름다운 가리비를 본 적이 있습니까? 아이들은 그들을 사랑합니다! 그리고 집의 아름다움을 만드는 것은 매우 간단합니다.

반죽에서 소시지를 굴립니다 ...

한쪽 가장자리를 따라 칼로 같은 거리에 노치를 만듭니다.

우리는 소시지의 가장자리를 약간 구부립니다. 예쁜 가리비가 나옵니다!

썬빵 만드는 방법

가리비처럼-우리는 소시지를 더 평평하게 만들고 정향-가오리를 더 얇게 만들어 더 아름답습니다.

그리고 베이킹 시트에 펼칠 때 가장자리를 아래로 구부리지 말고 함께 붙여서 원을 만드십시오.

붉게 빛나는 태양이 나옵니다!

반죽에서 브레이드 만드는 법

나는 모든 소녀들이 땋은 머리를 짜는 방법을 알고 있다고 확신합니다. 우리는 일반 피그 테일과 같은 방식으로 반죽에서 직조합니다. 세 개의 얇은 소시지를 말아서 위쪽 가장자리를 가리고 짜십시오!

구타 계란으로 피그 테일에 기름을 바르고 설탕을 뿌리면 훨씬 더 아름답고 맛있고 상점에서 구입 한 롤과 구별 할 수 없습니다. 예, 차이가 없습니다. 더 좋습니다!

롤빵 컬, 달팽이 만드는 법

나는 귀여운 컬을 굽는 것을 좋아합니다. 그들은 간단하게 만들어집니다 : 반죽을 약 0.5cm 두께의 직사각형으로 굴려야합니다.

그런 다음 양귀비 씨, 계피 설탕, 건포도 또는 딸기를 뿌리고 말아 올리십시오!

이 롤을 1.5-2cm 두께의 조각으로 자릅니다.

당신은 좋은 빵을 얻을 것이다.

하트빵 만드는법

그리고 롤에서 더 복잡한 아름다운 머핀, 예를 들어 심장 모양의 롤빵을 형성하는 것이 가능합니다.

다시 직사각형 케이크를 굴립니다.

우리는 롤을 굴립니다.

우리는 롤을 한쪽 끝에서 길이 방향으로 완전히 자르지 않고 길이의 약 2/3로 자릅니다.

우리는 자유 끝을 아래로 감싸고 함께 붙입니다. 베이킹하는 동안 롤빵이 돌아 가지 않도록 단단히 고정하십시오.

때로는 자신의 요리 기술을 향상시키고 모든 가족 구성원에게 어필할 독특한 요리를 얻고 싶을 때가 있습니다. 주부들은 어른과 아이 모두 좋아하는 디저트에 특히 중점을 둡니다. 가장 가까운 제과점에 가서 차를 위한 간식을 사는 것이 훨씬 쉽습니다. 하지만 혼자서도 아름다운 빵을 만들 수 있습니다.

베이킹 효모 빵

마무리뿐만 아니라 포장에도 신중한 접근이 필요합니다. 임의로 텍스트 스트립을 비틀 수 없습니다. 아름답게 꾸미려면 똑똑해야 합니다. 경험이 풍부한 요리 전문가가 몇 초 만에 제품에 독특하고 매력적인 모양을 제공합니다.

모든 사람이 원래 패턴으로 꼬인 빵을 스스로 구울 수 있는 것은 아닙니다. 그러나 실제로 여기에는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 모든 사람에게 영향을 미치는 효과를 얻으려면 레시피의 각 단계를 따르는 것으로 충분합니다. 빵의 모양이 완벽합니다. 성분은 다음과 같습니다:

우유 250ml;
설탕 100g;
닭 노른자 2개;
0.5 티스푼의 소금;
버터 100g;
바닐라 설탕 포장;
밀가루 1kg;
효모 25g.

빵에 윤활유를 바르려면 또 다른 닭고기 노른자와 우유 30ml가 필요합니다. 곱슬번을 만들려면 올바르게 포장하는 방법을 배워야 합니다. 작업은 다음과 같이 이루어집니다:

그 다음에는 빵 성형이 이어집니다. 빵 반죽을 만드는 방법은 동일하지만 다양한 방법으로 모양을 만들 수 있습니다. 각 레시피에는 고유한 특성이 있으므로 작업 알고리즘에서 벗어나서는 안됩니다.

아름다운 페이스트리보다 눈을 즐겁게 하는 것은 없습니다. 파이 반죽을 접는 방법, 채우는 베이글이 다릅니다. 예를 들어 요리 경험이 많지 않은 사람들도 예를 들어 장미와 같은 복잡한 형상을 조각하는 것을 즐깁니다.

바구니 세공법

이 형태의 빵은 매우 인기가 있습니다. 완제품은 매우 맛있어 보입니다. 어떻게 형성하다:

반죽 표면에 혼합물을 바르고 참깨, 설탕, 양귀비 씨를 뿌립니다. 성형하는 동안 제품에 명확한 모양이 부여되며 이는 특수 장치를 사용하여 수행할 수 있습니다.

하트와 나비 모양의 과자

대부분의 경우 아이들은 잼이 든 빵을 좋아합니다. 이러한 제품은 퍼프 페이스트리뿐만 아니라 성인에게도 어필 할 것입니다. 이러한 패스트리를 올바르게 성형하려면 제품 포장에 대한 권장 사항을 따라야 합니다.

반죽은 부분으로 나뉩니다. 케이크 형태로 반을 펴고 기름을 바르십시오. 버터. 위에 설탕을 뿌린다.

다음으로 케이크를 굴리고 반죽의 가장자리를 연결해야 합니다. 결과 롤은 세로로 절단되어 심장을 얻습니다. 그것을 곧게 펴는 것만 남아 있습니다. 이 구성표는 조각하려는 다른 모든 유형의 빵에도 적합합니다.

나비 모양의 제품의 경우 반죽 덩어리가 여러 부분으로 나뉩니다. 굴려서 설탕을 뿌린다. 롤이 형성되면 번들로 꼬아야합니다. 중앙 부분의 가장자리를 연결하십시오. 중앙에서 롤을 1cm 자르고 나비를 펼칩니다. 그녀의 날개는 옆으로 돌려야 합니다. 그 후 설탕이 든 롤빵이 준비된 것을 고려할 수 있습니다.

아름다운 빵 굽기의 특징

전문가와 초보자 모두 자신의 손으로 만두를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 그들을 포장하는 방법, 말해 단계별 알고리즘행위. 반죽 제품은 입상 모양으로 감쌀 수 있습니다. 그런 롤빵은 아름답게 보일 것입니다.

롤 형성이 완료되면 베이킹 시트에서 베이킹을 위해 보내야합니다. 오븐을 200도로 예열해야 합니다. 굽는 시간은 약 10분 정도 소요됩니다. 그 후 온도 표시가 180도까지 감소합니다. 이 후에 빵을 꺼낼 필요가 없습니다. 또한 20분 동안 제품을 잡고 있어야 합니다.

속을 채운 수제 페이스트리

빵은 형태로 만들 수 있습니다 아름다운 장미. 상점에서 양귀비 씨를 뿌린 그런 제품을 종종 볼 수 있습니다. 그들은 다음과 같이 준비됩니다:

반죽을 반죽하고 펴십시오.
그 후, 그것은 동등한 절반으로 나뉩니다.
너무 얇지 않은 케이크를 얻기 위해 1 부분을 직사각형 모양으로 굴립니다.
식물성 기름으로 윤활유를 바르고 소량의 양귀비 씨를 위에 붓습니다.
반죽을 다시 펴십시오.
너비가 10cm 인 조각으로 자릅니다.

그 후에 장미를 형성하는 것이 남아 있습니다.

브레이드 및 컬

반죽을 테이블 표면에 놓고 소량의 밀가루를 붓습니다. 직사각형 레이어 형태로 롤아웃합니다. 양귀비 필링을 위에 뿌리고 접습니다. 가로 스트립으로 자릅니다. 총 12개의 스트립이 있어야 합니다.

나선형으로 세 번 비틀십시오. 고리 형태로 말아 올리십시오. 설탕을 넣은 베이킹은 오븐에 넣은 후 20분이 지나면 완성됩니다. 그것의 온도는 200도 수준이어야합니다.

채워진 마음

작은 케이크를 만들고 식물성 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다. 양귀비 씨앗도 위에 뿌려집니다. 계피를 사용할 수도 있습니다. 세련된 맛그러나 또한 좋은 향기. 반죽을 튜브에 넣고 접고 자릅니다. 마음을 형성하십시오. 그 후 빵은 베이킹을 위해 보내집니다. 완성된 결과는 독창성과 아름다움에 만족합니다.

사과로 달콤한 빵 요리하기

이 레시피에는 약간 다른 재료 세트가 필요합니다. 복용해야:

밀가루는 건조 효모, 설탕, 소금과 결합되어 혼합됩니다. 바닐라 가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 우유를 데우고 마른 재료를 넣습니다. 닭고기 달걀에 균열.

부드러운 버터를 결과 혼합물에 넣으십시오. 숟가락으로 젓고 손으로 반죽을 계속 반죽하십시오. 반죽을 공에 넣고 수건으로 덮으십시오. 용기를 따뜻한 곳에 1시간 동안 둡니다. 그 후 빵 성형이옵니다. 잼으로 사과 빵을 굽는 경우 신선한 사과를 가져갈 수도 있습니다. 이렇게하려면 먼저 냄비에 몇 분 동안 끓여야합니다. 사과에서 코어를 제거한 다음 조각으로 자르는 것이 필요합니다.

잼이 있는 땋은 전나무

반죽을 케이크 모양으로 말아서 중간 크기의 사각형으로 자릅니다. 중앙 부분은 잼으로 채워져 있습니다. 코어에 도달하지 않고 측면의 작은 조각으로 사각형을 자릅니다. 중앙에 5cm의 공간이 남고 여기에 잼이 깔려 있습니다. 브레이드를 형성하십시오.

구운 크리스마스 트리를 만들려면 반죽을 케이크 모양으로 펴서 삼각형으로 자릅니다. 각 제품은 양면에서 조각으로 자르고 크리스마스 트리가 형성됩니다. 노른자와 우유의 혼합물로 베이킹 상단에 기름을 바릅니다. 양식 빵. 황금빛 색조를 얻을 수 있도록 오븐에서 잘 굽습니다.

잼과 장미가 있는 나선

반죽을 층으로 펴십시오. 큰 사이즈. 먹거리를 위에 올려 놓으십시오. 건포도로 사과 잼을 보완합니다. 가장자리가 겹칩니다. 완성 된 롤은 스트립으로 절단됩니다. 너비는 3cm 여야하며 약 12 개의 스트립이면 충분합니다. 나선형 모양으로 말아 올리십시오. 식물성 기름으로 베이킹 시트에 구운 잼으로 기름칠을하십시오.

반죽으로 장미를 만들려면 먼저 사과를 조각으로 자릅니다. 물에 5분 정도 끓이다가 넣고 구연산. 반죽을 층으로 펴고 스트립으로 자릅니다. 모든 스트립에는 사과 잼이 묻어 있고 설탕과 계피가 위에 부어집니다.

스트립을 중앙에 놓고 그 위에 사과 조각을 놓습니다. 줄무늬는 사과와 함께 장미 형태로 접혀 있습니다.

두부 제품

차와 함께 제공되는 코티지 치즈 롤을 거부하는 사람은 거의 없습니다. 이 채우기는 매우 인기가 있습니다. 달콤한 롤뿐만 아니라 구울 수 있습니다. 소금에 절인 코티지 치즈조차도 식욕을 돋울 것입니다.

초보자는 코티지 치즈 봉투에 대한 가장 간단한 레시피부터 시작할 수 있습니다. 이를 위해 반죽을 사각형으로 나눕니다. 두부 충전물이 중앙에 배치됩니다. 중앙의 모서리를 접고 끝날 때까지 굽습니다. 더 복잡한 옵션도 있습니다.

코티지 치즈로 장미를 만들려면 반죽 케이크를 펴고 세 부분으로 자르십시오. 먹거리를 중앙에 넣으십시오. 가장자리는 충전물을 감싸고 있습니다. 말아서 장미를 만듭니다.

베이킹 경험이 있으신 분들은 추천해드릴 수 있습니다. 코티지 치즈 빵 레시피. 이렇게하려면 반죽을 직사각형으로 굴립니다. 그런 다음 사각형으로 자르고 중앙에 채우기를 넣어야합니다. 모서리에도 노치가 형성됩니다. 속이 채워진 반죽을 접고 가장자리를 구멍에 밀어 넣습니다. 두 번째 가장자리도 래핑해야 합니다. 완성된 제품을 고려할 수 있습니다. 오븐으로 보내는 것만 남아 있습니다.

확실히 수제 빵을 좋아하지 않는 사람들은 없습니다. 다른 형태 (페이스트리 만드는 방법, 조금 더 알려 드리겠습니다) 모든 사람이 그러한 제품을 제공 할 수있는 것은 아닙니다. 따라서 우리는 이 주제에 대해 이 기사를 할애하기로 결정했습니다. 그것으로부터 빵을 만드는 방법, 컬 및 클래식 빵을 만드는 방법을 배웁니다.

양식이 다릅니다. 어떻게 해야 할까요?

일반적으로 풍부한 효모 기반에서만 준비됩니다. 즉, 이러한 제품의 반죽에는 효모 또는 마가린과 알갱이 설탕을 첨가해야합니다. 부드러운 베이스를 반죽한 후 수건으로 덮고 80-90분 동안 둡니다. 이 시간 동안 반죽은 여러 번 올라가고 가능한 한 부드럽고 청청 해져야합니다.

이후 만들기 다른 대부분의 주부들은 조리법에 의존하지 않고 그러한 패스트리를 준비한다는 점에 유의해야합니다. 따라서 자신의 재량에 따라 빵에 하나 또는 다른 양식을 제공할 수 있습니다.

그러나 특정 크기와 모양의 특정 페이스트리만 요리하는 것을 선호하는 요리사도 있습니다. 이러한 옵션 중 일부를 자세히 살펴보겠습니다.

클래식 조각

다른 모양의 빵을 만드는 방법? 이 질문에 답하기 전에 고전적인 원형 제품이 어떻게 형성되는지 알아야 합니다. 이를 위해 풍부한 효모 기반에서 주먹 크기의 조각을 꼬집은 다음 식물성 기름으로 윤활하고 공 모양으로 굴립니다. 이 형태에서는 반제품을 깊은 형태로 놓은 다음 다른 모든 제품을 거기에 배치합니다. 동시에 그들 사이에 하나 또는 다른 거리를 둘 필요가 없습니다. 실제로 베이킹 후 기름으로 맛을 낸 반제품은 서로 아주 잘 떨어집니다.

우리는 빵을 만듭니다

이제 클래식 빵이 어떻게 형성되는지 알았습니다. 양식이 다릅니다 (만두 만드는 방법, 지금 알려 드리겠습니다) 이러한 제품을 직접 발명 할 수 있습니다. 그러나이 기사 섹션에서는 아름답고 깔끔한 빵을 만드는 방법을 알려 주기로 결정했습니다.

떠오른 생과자에서 작은 조각을 떼어내어 직경 약 12cm, 두께 7-8mm의 둥근 케이크로 굴립니다. 그 후 제품에 고운 설탕을 뿌려 단단한 롤에 넣습니다. 앞으로는 반으로 접고 중간 부분을 자르고 끝 부분은 그대로 둡니다. 그런 다음 반제품의 절단 부분을 연 후 기름칠 베이킹 시트에 제품을 놓습니다. 상단에 윤활 처리 닭고기 달걀오븐으로 보냈습니다.

우리는 컬을 형성합니다

다양한 모양의 번을 만들기 전에 원하는 제품을 결정해야 합니다. 채우기의 존재가 중요하지 않은 경우 위에 제시된 방법을 사용하여 수제 페이스트리를 만들 수 있습니다. 그렇지 않으면 다음 방법에 주의하는 것이 좋습니다.

그렇다면 수제 빵은 어떻게 만드나요? 이러한 패스트리에 다양한 형태 (제품 사진이이 기사에 나와 있음)를 매우 쉽게 제공 할 수 있습니다. 그러나 우리는 가장 빠르고 대중적인 방법만을 고려할 것입니다. 이를 위해 모든 패스트리를 보드에 놓고 밀가루를 뿌린 다음 두께가 8mm 이하인 직사각형 층으로 굴립니다. 그런 다음 충전물 (예 : 양귀비 씨앗, 두꺼운 잼, 말린 과일, 과일, 견과류 등)을 펴고 롤에 단단히 감습니다. 그 후 제품을 조각으로 자릅니다. 두께는 4-5 센티미터를 초과해서는 안됩니다.

마지막에 형성된 컬을 기름칠 시트 또는 베이킹 시트에 놓고 오븐으로 보냅니다. 200도의 온도에서 52분 동안 구운 후 조심스럽게 꺼냅니다.

유명한 시나본 번은 이 원칙에 따라 구워진다는 점에 유의해야 합니다.

합산

이제 맛있는 수제 빵을 만드는 방법을 알았습니다. 형태가 다릅니다 (번과 컬을 만드는 방법, 위에서 검토했습니다) 제공하기가 매우 쉽습니다. 동시에 가장 중요한 것은 풍부한 효모 기반만을 사용하고 최대한의 창의적 상상력을 발휘하는 것입니다.

그건 그렇고, 제시된 옵션 외에도 더 많은 옵션이 있습니다. 다양한 방법아름다운 수제 빵을 만듭니다. 예를 들어, 누군가는 땋은 형태로, 누군가는 얇게 썬 덩어리 형태로, 누군가는 빵에 프랑스 크루아상 모양을 주기까지 합니다.

달콤한 패스트리에 대해 이야기할 때 몇 시간 동안 그것에 대해 이야기할 수 있습니다. 많은 사람들이 효모 반죽을 요리하는 방법을 알고 있으며 이것을 매우 자주 연습합니다. 그러나 빵 모양에 관해서는 여기에서 모든 주부가 아름다운 빵 모양을 조각하는 능력을 자랑 할 수있는 것은 아닙니다. 효모 반죽설탕과 함께. 오늘은 효모 반죽으로 아름다운 모양의 빵을 만드는 방법을 알려주고 보여줄 것입니다. 쉽고 간단합니다. 내 사진을 주의 깊게 연구하면 성공할 것입니다. 아름다운 모양의 빵으로 가족을 놀라게 하고 식탁을 차리고 맛있는 차를 끓이세요. 가족 다과회가 열립니다. 좋은 분위기모든 사람이 자신이 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다. 사진 덕분에 아름다운 빵 만드는 법을 배웁니다.

필수 제품:

- 효모 반죽 1kg,
- 과립 설탕 150g,
- 1.5티스푼 엘. 시나몬,
- 녹인 버터 60g.

단계별 사진 레시피 :

나는 반죽을 조각으로 나누어 각각 롤빵을 굴립니다. 먼저 "튤립"이라고 부르는 롤빵 모양을 만듭니다. 나는 반죽 원을 펴고 표면에 버터를 바르고 설탕과 계피를 뿌립니다. 설탕 만 사용할 수 있지만 계피는 빵에 놀라운 맛을줍니다.

원을 반으로 접고 손가락으로 가볍게 누릅니다.

이제 다시 반으로 접으면 머그잔의 1/4이 나오고 반죽을 가볍게 누릅니다.

나는 시험을 끝까지 절개하지 않습니다.

나는 반죽의 끝을 꺼내 꽃 모양을 만듭니다.

꽃잎이 달린 꽃과 비슷한 또 다른 모양의 롤빵을 만들 것입니다. 버터를 바르고 설탕과 계피를 뿌린 반죽 원을 롤 모양으로 비틀었습니다.

줄자 양끝을 연결하고 끝부분을 가볍게 눌러서 반죽이 튀어나오지 않게 합니다.

나는 칼로 세 번 자르고 가장자리까지 자르지 않습니다.

나는 각 꽃잎을 약간 바깥쪽으로 돌립니다.

다시 한 번 반죽 원에서 롤을 굴립니다 (원에 버터를 바르고 설탕과 계피를 뿌립니다).

중앙에서 나는 칼로 절개하지만 가장자리까지 자르지 않습니다.

반죽의 가장자리를 안쪽으로 돌리고 중간을 바깥쪽으로 약간 돌리면 빵이 나옵니다.

나는 다시 굴린다.

반으로 접고 함께 끝납니다.

나는 한쪽 가장자리에서 칼로 자르고 끝까지 1-1.5cm 자르지 마십시오.

자른 부분을 뒤집어서 하트를 얻습니다.

나는 반죽에서 원을 펴고 버터로 기름칠하고 같은 방식으로 설탕과 계피를 뿌립니다.

나는 롤을 굴린다.

나는 양쪽에서 자릅니다.

나는 각 절개를 다른 방향으로 비틀었다.

팁을 연결하고 아름다운 롤빵을 만듭니다.

반죽을 다시 펴십시오.

나는 칼로 줄무늬를 많이 만들지 만 (피자 칼을 가져갈 수 있음) 한 방향으로 자르고 가장자리는 자르지 않습니다.

반죽을 나선형으로 굴립니다.

나는 그것을 원으로 감싸고 끝을 연결합니다. 그것은 아름답게 밝혀졌습니다.

나는 반죽을 길쭉한 원으로 굴립니다.

나는 튜브로 굴린다.

튜브를 두 개의 스트립으로 자릅니다. 나는 가장자리를 자르지 않은 채로 둡니다.

각 스트립을 다른 방향으로 돌립니다.

이제 평평하게 원을 그리십시오.

베이글이 나옵니다.

나는 모든 빵을 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에 넣습니다.

저는 180도에서 30분 굽습니다. 아름다운 빵이 준비되었습니다.

나는 식탁에 식욕을 돋우는 제품을 제공합니다. 맛있게 드세요!

소유자 참고 사항:

국내 개미를 없애기 위해서는 9%의 식초를 물에 1:1로 희석하여 벌레가 모이는 곳을 처리해야 합니다.

날짜: 2015-04-14

여러분, 안녕하세요! 이 기사에서는 채우거나 채우지 않고 효모 빵을 조각하는 방법을 단계별 사진의 도움으로 말하고 보여주고 싶습니다. 기사는 어떤 형태의 반죽 빵을 얻을 수 있는지 보여주기 위해서만 설계 되었기 때문에 반죽 준비, 충전물, 다양한 제품 뿌리기가 특히 그리워요.

빵을 모양에 따라 구우면 맛은 다 다른 것 같았는데 반죽은 똑같아서 온 가족이 좋아했어요. 이제 나는 항상 조각하려고 노력합니다. 효모 빵다르게. 물론 Valentina Turcan을 따라갈 수없고 그런 목표도 없었습니다. 그러나 고전적인 형태의 빵을 조각하는 방법을 확실히 배우게 될 것입니다.

빵을 성형하기 전에 반죽이 잘 부풀어 올라야 유연하고 작업하기 쉽습니다.

지혈대로 만들 수있는 일반 빵부터 시작하겠습니다. 접근 한 반죽의 공을 지혈대로 굴린 다음 롤빵을 만듭니다.

피그테일: 지혈대를 반으로 접고 2-3바퀴 돌립니다.

프레첼은 간단합니다. 사진과 같이 편모를 접고 끝을 누르고 프린지를 자릅니다.

달팽이 : 우리는 탑 모양의 나선형으로 지혈대를 비 틀었습니다.

S자형 컬.

이제 우리는 작업을 복잡하게 만듭니다-범프: 지혈대를 리본으로 굴리고 1cm 후에 한쪽 가장자리를 반으로 자릅니다.

우리는 톱니가 바깥쪽으로 향하도록 탑 모양의 나선형으로 달팽이처럼 비틀립니다.

새: 반죽 한 조각을 머리에 남겨두고 나머지는 지혈대로 굴려 가운데가 가장자리보다 두껍습니다.

지혈대를 1회 비틀어 머리에 대고

이름이없는 롤빵의 또 다른 형태 : 반죽의 절반을 공에 넣고 절반을 지혈대에 넣습니다. 우리는 지혈대에서 고리를 만들고 가운데에 공을 넣습니다.

버니 - 제 시간에 찾아온 어머니가 조각했습니다. 반죽 조각을 소형, 중형 및 대형의 세 부분으로 나눕니다.

우리는 그것의 대부분을 편모로 펴고 가운데에서 머리를 조각합니다.

모든 부품을 부착하여 토끼를 만듭니다.

이제 공에서 빵을 고려하십시오.

꽃: 칼의 뭉툭한 면으로 반죽의 볼을 가로 방향으로 누릅니다.

커피 콩: 칼의 무딘 면을 따라 타원형을 누릅니다.

애벌레: 반죽을 3등분으로 나누고 공 모양으로 한 줄로 놓습니다.

피라미드: 반죽 1인분에서 동일한 공 4개를 굴려서 3개는 아래로, 하나는 위로 놓습니다.

바: 미니어처 빵. 칼로 모양을 잡고 자릅니다.

혈액 요소 질소. 빵을 만들 때 반죽에 녹은 버터가 많이 묻어서 층이 생깁니다. 우선, 나는 장난하지 않고 해바라기 기름을 사용했습니다.

반죽을 케이크에 반죽하고 기름을 바르고 네 번 접습니다.

세로로 반으로 접습니다.

우리는 중앙을 절개합니다.

컷 부분을 펼치고 롤빵을 얻습니다.

가리비. 일반적으로 채우는 작업을 수행합니다. 케이크에 잼을 바르고 위쪽 가장자리가 아래쪽을 넘어 오도록 반으로 접습니다.

프린지 형태로 원주를 절개하고 초승달 모양을 만듭니다.

치즈 케잌. 그것은 매우 중요합니다. 치즈 케이크 반죽은 나중에 움직이지 않도록 베이킹 시트에 맞아야합니다. 다가오는 반죽 공에서 우리는 움푹 패인 부분을 짜내고 직경 센티미터의 측면을 남깁니다.

중간에 두부 다진 고기를 넣습니다.

Rastegay - 간과 함께 또는 간과 함께 준비됩니다. 명확성을 위해 코티지 치즈를 사용했습니다. 반죽 케이크에 다진 고기를 놓고 위에서 가장자리를 꼬집어 국물을 붓기 위해 상단에 구멍을 남깁니다.

열린 파이: 케이크에서 가장자리를 따라 두 개의 구멍을 만들고 다진 고기를 가운데에 놓습니다.

반대쪽 가장자리를 구멍에 통과시키고 상단과 끝을 열어 둡니다.

베이글. 베이글은 한 번에 하나씩 조각되는 것이 아니라 수십 개가 가장 좋습니다. 반죽의 일부를 둥근 층으로 펴고 10 부분으로 자릅니다.

넓은 가장자리 아래에 먹거리와 덮개를 놓고 누릅니다.

우리는 베이글을 굴립니다.

양귀비 씨 또는 잼을 곁들인 롤. 그들은 또한 한 번에 하나씩 맞지 않습니다. 우리는 반죽을 좁고 긴 층으로 펴고 잼, 잼 또는 양귀비 씨로 기름칠하여 1cm 너비의 깨끗한 가장자리를 남깁니다.

롤에 넣고 칼로 부분으로 자릅니다.

그리고 여기 마지막 사진이 있습니다. 많이 드세요! 그건 그렇고, 효모 반죽에서 굽고 싶다면 여기에 또 다른 것이 있습니다.

모든 요리 애호가 여러분 안녕하세요! 오늘 우리는 맛있는 패스트리에 대해 이야기 할 것입니다. 그리고 더 정확하게는 어떤 형태의 잼 빵을 만들 수 있는지 알려주고 보여줄 것입니다. 이 기사에는 반죽 조리법이나 채우기 자체가 포함되어 있지 않으며 단계별 사진, 그림 및 빵을 포장하고 아름답고 맛있게 만드는 방법에 대한 설명만 포함되어 있습니다. 요리 디자인에 적합한 옵션을 확실히 찾을 수 있다고 생각합니다.

그리고 기사의 끝에서 나는 당신이 더 많은 것을 찾을 수 있는 곳을 알려줄 것입니다. 흥미로운 정보이 주제에. 결국 부엌에서 기술을 개발하고 창의력을 발휘하는 것은 많은 여성과 일부 남성의 취미입니다.

장미

이러한 아름다운 머핀은 잼뿐만 아니라 그에 따라 채우기를 준비하면 코티지 치즈로도 만들 수 있습니다. 효모 덩어리 또는 베이킹 파우더를 추가하여 준비 할 수 있습니다.

반죽을 똑같이 작은 부분으로 나누고 공 모양으로 굴립니다.
그런 다음 롤링 핀을 사용하여 공을 굴려 균일한 원을 얻습니다. 우리는 네 개의 대칭 컷을 만듭니다.
나는 중앙에 잼을 넣었다. 이 형태의 롤빵의 경우 마멀레이드처럼 채우기가 매우 조밀해야합니다.
미래의 장미 꽃잎 하나를 올리고 잼을 감싸십시오.

연속으로 두 번째로 반대쪽 꽃잎을 감쌉니다. 그런 다음 나머지 꽃잎도 똑같이하십시오.
결과는 깔끔한 새싹이어야합니다.
기름칠 과자 굽는 판에 모든 블랭크를 놓고 머핀에 휘핑 노른자를 바르고 오븐에 보냅니다.
홍당무 장미가 준비되었습니다! 사진에서 모든 것이 단계별로 명확하기를 바랍니다.

반지

이러한 빵을 준비하려면이 모양을 더 잘 유지하기 때문에 퍼프 페이스트리가 필요합니다. 링 형태의 베이킹은 설탕, 계피, 양귀비 씨로도 준비 할 수 있습니다. 그러나 우리가 가지고 있기 때문에 우리 대화하는 중이 야잼에 대해서는이 충전물로 성형을 고려할 것입니다.

반죽을 직사각형 모양으로 밀어주세요. 그런 다음 대략 형성의 중간 선까지 평행 절단합니다.
그대로 남아있는 직사각형 부분에 잼을 넣으십시오.
충전물이 있는 가장자리부터 시작하여 반죽을 튜브에 감습니다. 절단 스트립은 우리와 함께 남아 있습니다. 그들의 끝은 아래쪽에 남아 있어야 합니다.
마지막 단계로 롤의 끝을 연결하여 링을 만듭니다. 준비된 kulebyaki를 오븐에 보낼 수 있습니다!

클래식 빵

그들은 효모 또는 살코기 반죽으로 가장 잘 준비됩니다. 진부한 형태에도 불구하고 그러한 패스트리는 매우 좋아 보입니다. 빵이 닫혀 있기 때문에 안에 속을 넣을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 액체가 많지 않고 베이킹 중에 새지 않는다는 것입니다. 반 액체 잼 (예 : 라즈베리)도 원하는 경우 두껍게 만들 수 있습니다.

반죽을 작은 조각으로 나눕니다 (파이의 경우). 우리는 그것들을 둥근 층으로 굴려 중간에 한 숟가락의 잼을 넣습니다.
우리는 원형 롤빵 또는 파이 형태의 길쭉한 모양을 형성합니다. 가장자리를 꼬집습니다.
계란(가급적 노른자)을 얹고 참깨, 양귀비 씨 또는 설탕을 뿌립니다. 미래 머핀이 약간 올라간 후 굽도록 보냅니다.
결과는 매우 아름다운 pomushki입니다.

베이글

이 형태의 빵은 간단합니다. 롤링 레이어를 올바르게 잘라 내고 조심스럽게 베이글을 감싸면됩니다.

반죽의 작은 부분을 얇은 원형 층으로 굴립니다. 원에 문제가 있으면 큰 접시나 팬의 뚜껑을 스텐실로 사용할 수 있습니다. 결과 원은 케이크처럼 잘립니다.
각 삼각형의 바깥 쪽 가장자리에 한 숟가락의 잼을 놓습니다.
넓은 가장자리부터 반죽을 베이글로 감싼다. 채우기가 가장자리 주위로 나오지 않도록 조심스럽게 수행해야 합니다.
패스트리를 붉게 만들려면 달걀 노른자로 표면을 닦으십시오. 베이킹 후 꽤 괜찮은 베이글을 얻습니다.

치즈케이크

이 형태에서는 종종 달콤한 빵뿐만 아니라 코티지 치즈 빵도 만들어집니다. 어떻게 만드는지 봅시다.

반죽에서 우리는 작은 공을 만들고 케이크를 만듭니다 (손이나 롤링 핀을 사용할 수 있습니다). 그런 다음 적당한 직경의 유리를 사용하여 원을 잘라냅니다.
절단 후 남은 링도 사용합니다. 우리는 그것을 8자 모양으로 비튼다.
결과는 미래 롤빵의 두 부분인 베이스와 측면입니다.
트위스트 링이 원에 배치됩니다. 아래에서 측면과 바닥을 약간 꼬집을 수 있습니다.
공백의 한가운데에 우리는 한 숟가락의 잼이나 잼을 넣습니다.
베이킹을 위해 오븐에 보냅니다.

데이지

간단한 제조 방법에도 불구하고 이러한 패스트리는 매우 우아하고 축제처럼 보입니다. 초보자 요리사도 마스터 할 수 있습니다.

완성 된 효모 또는 퍼프 페이스트리를 층으로 펴고 원을 잘라냅니다. 베이킹 기술이 있다면 틀을 사용하지 않고 작은 펌프에서 머그잔을 즉시 펼칠 수 있습니다.
각 원은 6개의 꽃잎으로 잘립니다. 각 꽃잎의 끝을 꼬집어 날카롭게 만듭니다. 손가락으로 공작물 중앙을 눌러 충전을 위한 오목한 부분을 만듭니다.
우리는 모든 카모마일을 기름칠 과자 굽는 판에 놓고 가운데에 잼을 넣습니다. 꽃잎 자체에 노른자 덩어리가 묻어있을 수 있습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 예열 된 오븐에서 카모마일 빵을 굽습니다.

보트

또 하나야 흥미로운 옵션마멀레이드 또는 두꺼운 잼으로 제품을 가능한 한 간단하고 빠르게 포장하는 방법.

소량의 반죽을 타원이나 원으로 굴립니다. 양쪽에서 우리는 작은 상처를 만듭니다.
우리는 반죽을 포장하기 시작할쪽에 더 가까운 케이크에 한 숟가락의 충전물을 넣습니다.
채우기가 구멍에 있도록 한쪽 가장자리를 구부립니다. 그런 다음 두 번째 가장자리에 대해 동일한 작업을 수행합니다.
준비된 붉게 머핀을 테이블에서 제공 할 수 있습니다!

맛있는 패스트리는 어떤 차와도 잘 어울립니다. 그런데 생강차 만드는 법을 아세요? 이 음료수를 추천합니다. 제시된 8 개 중 가장 좋아하는 잼과 마멀레이드가 들어간 빵 형태를 댓글에서 귀하의 의견을 아는 것이 흥미로울 것입니다.

빵, 빵, 파이 및 기타 음식을 굽는 것을 좋아한다면 요리법과 사진이 있는 좋은 요리책에 확실히 관심을 가질 것입니다. 내가 당신의 관심을 끄는 것은 바로이 선택입니다. 여기에는 베이킹에 관한 문헌 만 포함되어 있습니다. 자신을 위해 또는 사랑하는 사람을 위한 선물로 무언가를 찾으시기 바랍니다.

행복한 요리 창의력! 나데즈다 고류노바

효모 반죽으로 만든 번은 통풍이 잘되고 부드럽고 맛있습니다. 원래 디자인은 그들을 이상적으로 만들 수 있습니다. 성공의 비결은 반죽으로 정확하고 거장적인 작업에 있습니다.

아름다운 패스트리 단계별 : 빵의 원래 형태

효모 반죽 빵을 자주 굽는 주부들은 베이킹 형태가 가장 단순한 것에서 가장 복잡한 것까지 매우 다를 수 있다는 것을 알고 있습니다.

아름다운 패스트리에 대한 요리법과 마스터 클래스가 너무 많아서 적어도 일년 중 매일 충분합니다.

모양에 따른 빵의 종류:

가리비. 반죽은 소시지 형태로 펴야합니다. 칼로 한쪽 가장자리를 같은 부분으로 자릅니다. 소시지는 구부러져 아름다운 가리비를 형성합니다.

해. 반죽을 편평한 소시지로 굴립니다. 칼로 가장자리를 따라 깔끔하게 자릅니다. 소시지를 태양 모양으로 굴립니다.

변발. 반죽을 3등분으로 나누고 소시지를 펴서 함께 비튼다. 피그 테일은 노른자와 버터로 기름칠을 할 수 있습니다. 이렇게하면 크러스트에 아름다운 황금빛 색조가 생깁니다.

달팽이들. 반죽을 직사각형으로 밀어주세요. 원하는 설탕, 계피 및 베리를 뿌립니다. 롤에 넣습니다. 롤을 같은 조각으로 자릅니다.

요리 된 빵은 자랑스럽게 요리의 걸작이라고 할 수 있습니다.

재료

준비 지침을 엄격히 따르고 재료의 양을 실험하지 않으면 달콤한 반죽을 준비하는 것이 매우 쉽습니다.

반죽 재료:

케 피어 - 400 gr.;

계란 - 2 개;

건조 효모 - 1.5 tsp;

버터 - 100 gr.;

식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;

소금 - 0.5 tsp;

설탕 - 4 큰술. 엘.

밀가루 - 1kg.

효모 반죽은 무 반죽 방법을 사용하여 준비됩니다. 즉, 모든 재료를 한 번에 섞는 것입니다.

빵이 오븐에서 굽기 전에 황금색과 붉게 변하려면 구타 계란과 설탕과 우유 한 숟가락의 혼합물로 기름칠을해야합니다.

번은 굽기 전에 15분 동안 부풀어야 합니다. 그런 다음 오븐에 보내야하고 익을 때까지 200 도의 온도에서 구워야합니다.

빵을 자르는 것이 얼마나 아름다운가: 끝없는 환상의 비행

빵이 아름답고 복잡해 지려면 모든 주부가 시간이 지남에 따라 습득 할 수있는 기술이 필요합니다.

주요 작업 재료는 반죽, 즉석 수단-칼과 숙련 된 손입니다.

그 구조로 인해 반죽은 많은 상상의 기회를 제공합니다. 빵은 다양한 꽃, 작은 이삭, 컬, 달팽이, 활, 가리비 형태의 개방 및 폐쇄 장미 봉오리 형태로 만들 수 있습니다.

아름다운 파이 만드는 방법 : 빠른 형성 방법

모든 안주인은 자신이 매우 아름답다는 것을 알고 있으며 가족과 친구들이 높이 평가할 것입니다. 전체 기업에서 가장 중요한 것은 반죽 성형의 품질을 모니터링하여 베이킹 중에 모양이 손실되지 않도록 하는 것입니다.

아름다운 파이를 조각하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각 안주인은 자신의 상상력을 보여줌으로써 이 예술에 기여할 수 있습니다.

아름다운 파이의 가능한 유형:

고조파. 반죽을 케이크에 넣고 가장자리에 채우고 나머지는 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 케이크를 굴리고 모든 테스트 스트립을 차례로 꼬집어 야합니다.

삼각형. 반죽을 사각형으로 굴립니다. 삼각형으로 잘라서 반죽을 감싸주세요.

금붕어. 여기에서 일반 파이 모양을 기본으로하고 지느러미와 반죽에서 훌륭하게 잘라낸 꼬리를 부착하여 상상력을 보여줄 수 있습니다.

아름다운 빵을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 성공 여부는 적절하게 준비된 반죽에 달려 있습니다. 손에 달라붙어 떨어지지 않아야 합니다. 모든 주부가 온 가족이 좋아할 요리법을 정확히 찾을 수있는 빵 반죽의 형태와 유형이 너무 많습니다.

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가게에서 빵을 살 수 있지만 집에서 구우면 맛있고 독창적입니다.

맛있는 빵을 만드는 비밀:

빵 반죽을 반죽 할 때 감자 전분을 넣거나 감자 달인에 반죽하면 구운 빵이 무성하고 부드럽습니다.
빵용 효모 반죽에는 반죽의 구조가 악화되므로 완전히 녹지 않고 약간 녹인 버터를 추가하는 것이 좋습니다.
구운 빵에 가루 설탕을 뿌리기 전에 버터로 기름칠을하면 기분 좋은 향기가납니다.

만두를 만드는 것이 얼마나 아름다운지 - 반죽

빵의 경우 다음이 필요합니다.

밀가루 600g;
우유 1잔;
설탕 100-150g;
버터 100g;
계란 2개;
건조 이스트 12g 또는 생 이스트 20g;
소금과 바닐라 꼬집음.

요리:

그릇에 밀가루(2~3큰술), 설탕(1작은술), 이스트를 섞고 우유(따뜻한 것)의 절반을 부어 섞은 후 따뜻한 곳에서 30분 동안 또는 반죽이 두 배가 될 때까지 2차 발효합니다. 크기가 커지고 상단이 갈라지기 시작합니다.
깊은 그릇에 따뜻한 우유와 상온에서 얼마 동안 서 있던 계란, 녹인 버터, 설탕, 소금, 바닐라 및 스폰지를 섞습니다.
손에 달라붙기 시작할 때까지 반죽을 치대십시오. 반죽이 매우 두꺼운 경우-물이 많은 경우 우유 두 스푼을 추가하십시오-약간의 밀가루.
반죽에 밀가루를 뿌리고 수건으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 약 1.5 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
무가당 충전물로 빵을 만들려면 설탕 1 큰술을 섭취해야합니다. 숟가락.

만두 "꽃"을 만드는 것이 얼마나 아름다운지

반죽에서 4 개의 작은 공을 굴리고 5 번째는 더 작습니다.
4개의 공을 얇게 말아서 칼로 모두 같은 크기로 다듬습니다.
녹은 버터로 원에 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다. 하나를 다른 하나 위에 쌓으십시오.
가운데가 손상되지 않도록 원의 중심에서 8 컷을 만듭니다.
레이어가 보이고 꽃잎과 같은 것이 나오도록 컷 부위의 중간을 돌립니다.
다섯 번째 공에서 긴 지혈대를 말아 달팽이처럼 접어 꽃 한가운데 붙입니다.
설탕과 1 큰술을 섞은 그리스로 20-30 분 동안 가자. 노른자와 물 한 스푼을 넣고 오븐에 넣어 180-190 ° C, 20-30 분 동안 굽습니다.

만두를 "물고기"로 만드는 것이 얼마나 아름다운지

이러한 빵은 양배추 조림으로 만들 수 있습니다.

반죽 시트를 원으로 굴립니다.
원의 중앙에서 전체 길이를 따라 채우기를 배치하십시오. 머리가있는 곳은 더 많고 꼬리는 더 적습니다.
채우기가없고 머리와 꼬리가있는 하나와 다른 자유 가장자리에서 레이어를 자릅니다.
우리는 한쪽과 다른쪽에 스트립으로 채우기를 닫습니다.
우리는 물고기를 장식합니다. 머리 측면에서 물고기 입을 만들고 포크로 꼬리를 평평하게 만듭니다.
우리는 그것을 시트에 놓고 20-30 분 동안 상승시키고 노른자로 기름칠하고 굽습니다.

빵을 만드는 것이 얼마나 아름다운지 - 베이글

베이글은 두꺼운 잼, 사과, 설탕이 든 견과류, 양귀비 씨, 코티지 치즈 등 다양한 충전재로 만들 수 있습니다.

반죽의 직사각형 층을 굴립니다.
우리는 한쪽 가장자리에 채우기를 넣고 다른 쪽 가장자리에서 자르지 만 완전히 자르지는 않습니다.
롤을 비틀고 약간 구부립니다.
베이글을 올리고 노른자위에 기름을 바르고 굽습니다.

빵 "장미"를 만드는 것이 얼마나 아름다운지

반죽에서 작은 원을 굴립니다.
4면에서 잘라냅니다.
중간에 1 tsp를 넣으십시오. 한 숟가락의 사과 채우기.
우리는 꽃잎 1 개를 들어 올려 반으로 채우고 있습니다.
그런 다음 나머지 꽃잎을 들어 올려 꽃이 만발한 장미 바닥을 만듭니다.
빵을 올리고 노른자위에 기름을 바르고 굽습니다.

그래서 우리는 달콤하고 짭짤한 충전재로 아름다운 빵을 굽는 방법을 배웠습니다.