딸기 리큐어 만드는 법. 알콜중독 딸기의 기적

딸기 팅크 : 조리법

딸기 팅크 레시피에는 음료의 맛을 향상시키기 위해 추가 재료를 추가하여 딸기와 알코올을 사용하는 것이 포함됩니다. 신선한 냉동 베리와 다양한 종류의 알코올을 사용하여 음료를 준비하는 몇 가지 간단하고 인기 있는 요리법을 살펴보겠습니다.

음료에는 다음 성분이 포함되어 있습니다.

• 달빛 – 1 l;
• 딸기 – 1kg;
• 과립 설탕 – 0.5kg;
• 정제수 – 400ml.

술을 만드는 과정은 매우 간단합니다.

1. 먼저 설탕 시럽을 준비해야합니다. 이렇게하려면 스토브에서 물을 약간 가열하고 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
2. 다음으로, 준비된 베리를 냉각된 시럽과 월계수로 채워진 3리터 유리병에 붓습니다.
3. 용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 실온의 암실에 놓아 15일 동안 우려낸다.
4. 지정된 시간이 지나면 음료를 여과하고 유리 용기에 붓고 단단히 밀봉합니다.

보드카를 첨가한 클래식 팅크는 다음과 같이 구성됩니다.

• 딸기 – 1kg;
• 보드카 - 1리터;
• 설탕 – 0.3kg.

나만의 음료를 만드는 것은 매우 간단합니다.

1. 준비된 열매를 유리 용기에 옮기고 설탕을 첨가하고 모든 것을 알코올로 부어 넣습니다.
2. 항아리를 뚜껑으로 단단히 닫고 서늘하고 어두운 방에 30-45일 동안 보관합니다.
3. 주입하는 동안 설탕이 더 빨리 녹도록 혼합물을 정기적으로 흔들어야합니다.
4. 지정된 시간이 지나면 음료는 열매에서 여과되어 거즈 (3 층)를 여러 번 통과합니다.
5. 여과된 알코올을 단단히 밀봉된 유리 용기에 붓습니다.

냉동 딸기는 술의 훌륭한 원료입니다.오랫동안 베리 알코올 음료를 준비해온 사람들은 냉동 과정을 통해 베리의 섬유질을 파괴하여 주스, 향 및 맛이 알코올로 더 잘 방출되도록 촉진하여 최대한 풍부하게 만든다는 점에 주목합니다.

음료를 준비하려면 열매를 해동해야하지만 과일의 주스를 ​​최대한 보존하려면 올바르게 수행해야합니다.

중요한! 딸기를 해동하려면 전자레인지를 사용하여 해동 모드를 켜거나 딸기가 담긴 용기를 찬물에 담그면 딸기가 점차적으로 해동됩니다.

이 음료에는 다음이 필요합니다.

• 냉동 베리 – 1.5kg;
• 보드카 - 1리터;
• 과립 설탕 – 0.5kg.

술을 만드는 것은 아주 간단합니다.

1. 냉동 딸기 (1kg)를 미리 해동하고 3 리터 병에 붓습니다.
2. 보드카를 용기에 붓고 열매가 더 밝은 그늘을 얻고 알코올이 진한 분홍색이 될 때까지 밝은 방에 방치합니다. 7~15일 정도 소요됩니다.
3. 지정된 시간이 지나면 나머지 0.5kg의 열매에서 시럽을 준비해야합니다. 이를 위해 이전에 해동된 베리에서 주스를 짜내고 3번 여과합니다. 생성된 액체를 설탕과 혼합하고 약한 불로 가열하여 끓입니다. 시럽이 약간 걸쭉해질 때까지 10분간 끓인 후 완전히 식힙니다.
4. 리큐어를 여과하고 시럽과 섞은 다음 병에 붓고 냉장고에만 보관하십시오.

알코올 팅크는 매우 강한 음료이며 원래 제조법에는 설탕이 포함되어 있지 않습니다.

술을 만들려면 다음을 비축해야 합니다.

• 딸기 – 0.5kg;
• 알코올 – 0.5 l.

강한 알코올을 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

1. 미리 준비된 열매를 유리 용기에 붓고 알코올로 채웁니다.
2. 미래의 팅크 재료가 담긴 용기를 어둡고 시원한 방으로 보내어 2주 동안 주입합니다.
3. 이 기간 동안 열매는 색이 사라지고 알코올은 아름다운 산호색을 띠게 됩니다. 이 단계에서 음료를 여과하고 단단히 밀봉된 장기 보관을 위해 편리한 유리 용기에 부을 수 있습니다.

오랫동안 집에 보관해 두었던 딸기잼은 이미 설탕에 절여져 있어 먹기에는 별로 바람직하지 않지만 술을 만들기에는 안성맞춤이다.

음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 잼 – 0.5 l;
• 보드카 - 1리터.

요리 과정:

1. 잼은 더 큰 유리 용기(3L)로 옮겨집니다.
2. 용기에 보드카를 넣고 재료가 잘 섞이도록 혼합물을 잘 저어줍니다.
3. 혼합물이 너무 걸쭉해 보인다면 끓여서 식힌 물 200ml를 더 추가할 수 있습니다.
4. 용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 햇볕이 잘 드는 창턱에 7 일 동안 보냅니다.
5. 액체와 두꺼운 덩어리 사이의 더 나은 상호 작용을 위해 항아리를 하루에 한 번 완전히 흔들어야합니다.
6. 7일이 지나면 병을 어두운 방에 놓고 4일 더 보관합니다.
7. 그 후 액체는 여러 번 여과됩니다. 이 단계에서 음료를 시험해 볼 수 있습니다. 원하는만큼 달지 않으면 약간의 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 어두운 곳에 2 일 더 두십시오.
8. 다음으로 장기 보관을 위해 팅크를 유리 용기에 붓고 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.

제품 보관 규칙

완성된 알코올의 유통기한은 주성분에 따라 다릅니다.알코올에 물이 함유되어 있으면 음료의 유통기한이 2년으로 단축됩니다. 달빛이나 설탕을 첨가한 보드카를 기본으로 한 알코올은 3년 동안 보관할 수 있습니다. 팅크가 딸기와 알코올로만 준비된 경우 알코올의 유통 기한은 약 5-7 년입니다. 딸기 팅크는 서늘하고 어두운 장소(지하실이나 냉장고)에 항상 유리로 단단히 밀폐된 용기에 보관해야 합니다.

사용의 특징

딸기 팅크를 독립적인 알코올 음료로 섭취하거나 이를 기반으로 다양한 칵테일을 준비할 수 있습니다. 그러한 음료를 마시기 전에 반드시 미리 식혀 두십시오.

딸기 리큐어는 다양한 음료로 개인 취향에 따라 다양한 요리와 함께 사용할 수 있습니다. 고기와 생선 간식, 샐러드, 스낵과 함께 잔치 중에 섭취됩니다. 음료는 슬라이스 치즈와 잘 어울립니다.

종종 케이크, 파이, 과일 및 패스트리와 같은 디저트와 함께 달콤한 딸기 리큐어가 제공됩니다. 또 다른 흥미로운 소비 방법은 차나 커피에 딸기 팅크를 첨가하는 것입니다. 음료는 기분 좋은 딸기 향과 달콤한 맛을 냅니다.

중요한! 팅크의 치료 효과는 하루에 50ml 이하의 소량의 음료를 마셔야만 얻을 수 있다는 것을 기억해야 합니다.

딸기 리큐어는 맛있을 뿐만 아니라 집에서 쉽게 준비할 수 있는 건강한 알코올 음료입니다. 원하는 결과를 얻으려면 재료의 양을 정확하게 측정하고 조리 순서를 따라야 합니다.

추운 기간 동안 여름의 추억은 무엇을 줄 수 있습니까? 물론, 기분 좋은 맛과 아름다운 핑크빛 색조를 지닌 보드카를 곁들인 딸기 리큐어. 강도가 낮아 어떤 잔치에도 적합하며 전채요리, 메인요리와도 잘 어울린다.

직접 만든 딸기는 구매한 딸기에 비해 최종 음료에 풍미를 더해줍니다.

장점과 요리 규칙

준비된 팅크는 염료나 향료가 포함되지 않은 천연 제품입니다. 음료의 맛과 향은 가볍고 딸기 향이 나며 알코올 뒷맛이 없습니다.

리큐어는 중간 정도의 강도를 가지며 마시기 부드럽기 때문에 축제 테이블에 제공됩니다. 더 가벼운 음료를 얻기 위해 베리의 자연 발효 과정이 사용됩니다.

팅크에는 많은 성분이 필요하지 않습니다. 열매로 리큐어를 만드는 과정에는 단 하나의 단점이 있습니다. 발효 시간은 최소 1개월입니다.

준비 및 보관 규칙은 초보자에게도 도움이 될 것입니다.

• 열매는 곰팡이 없이 잘 익은 것이어야 합니다. 너무 익은 과일을 사용할 수 있습니다.
• 요리하기 전에 모든 재료를 철저히 씻으십시오. 음료에 들어가는 박테리아는 맛을 망치고 인체에도 해로울 수 있습니다.
• 보드카와 함께 만든 딸기와 같은 베리의 팅크는 달콤한 맛, 약간 달콤한 맛, 쓴맛으로 나뉩니다. 이는 생산 중에 첨가된 설탕의 양에 따라 달라집니다.
• 처음으로 리큐어를 준비하는 경우 가장 간단한 조리법을 선택하는 것이 좋습니다. 이를 통해 요리 과정을 이해하고 재료의 비율을 이해할 수 있습니다.
• 베리 팅크의 유통기한은 제한되어 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 1년 - 실온 보관, 3년 - 어둡고 서늘한 곳에 보관.

필요한 모든 재료와 도구를 준비하면 리큐어를 집에서 준비하기가 매우 쉽습니다.

클래식 레시피

가장 쉬운 준비 방법은 사용 가능한 재료로 맛있는 음료를 만드는 것입니다. 이렇게 하려면 다음을 준비해야 합니다.

• "꼬리"가없는 신선하고 씻은 열매 - 1.5kg;
• 보드카 – 1리터;
• 설탕 – 과립 – 400g.

팅크 만드는 법:

1. 열매는 꽃받침을 청소하고 흐르는 물로 철저히 씻은 다음 건조시킵니다.
2. 그런 다음 과일을 최소 3 리터의 깨끗하고 건조한 항아리에 붓고 설탕을 첨가합니다. 베리가 크면 여러 부분으로 잘립니다.
3. 보드카는 딸기보다 2-3cm 위에 부어집니다.
4. 용기의 뚜껑을 단단히 닫고 어두운 곳에 실온에서 1.5개월 동안 방치합니다. 이 기간 동안 항아리를 주기적으로 흔들어야합니다.
5. 리큐어가 준비되면 여과하고 병에 담습니다.

집에서 준비한 리큐어의 강도는 26도를 넘지 않습니다. 음료에는 가벼운 딸기 향과 기분 좋은 베리 뒷맛이 있습니다.

딸기 레몬 리큐어

딸기와 레몬을 첨가하여 조리법에 따라 준비된 보드카 팅크는 가벼운 감귤 향과 맛이 고전적인 것과 다릅니다. 이 음료는 특별한 행사에 적합하며 따뜻한 요리에 더할 나위 없이 좋습니다. 딸기 팅크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 0.5 리터의 보드카;
• 1개의 큰 레몬;
• 열매 1kg;
• 설탕 – 과립 – 350g.

모든 제품을 준비한 후 요리를 시작하십시오.

1. 딸기는 "꼬리"를 제거하고 씻어냅니다. 그런 다음 각 베리를 반으로 자르고 항아리에 넣습니다. 과일을 설탕으로 덮고 4시간 동안 따뜻하게 둡니다.
2. 시간이 지나면 보드카를 붓고 뚜껑을 단단히 닫고 어두운 곳에 1 개월 동안 방치하십시오.
3. 음료의 거품이 멈추면 여러 겹으로 접힌 거즈를 통해 걸러내야 합니다.
4. 그런 다음 레몬을 준비합니다. 끓는 물로 씻은 다음 과즙 짜는기구를 통과하고 긴장된 팅크에 첨가합니다. 다시 덮고 가끔 흔들어 주면서 2주 더 방치합니다.
5. 완성된 리큐어를 여과하여 병에 담습니다.

참고로! 한 달 동안 병을 자주 흔들수록 발효가 더 빨리 진행됩니다.

딸기 바나나 리큐어

음료를 맛있고 부드럽게 만드는 방법은 무엇입니까? 사실 간단합니다. 딸기와 바나나로 준비하면 충분합니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 잘 익은 바나나 – 껍질 없이 300g;
• 베리 – 500g;
• 보드카 – 1리터;
• 달걀 노른자 – 3개;
• 크림 20% 지방 – 250 ml;
• 설탕 – 모래 – 700g;
• 바닐린 - 칼끝에.

딸기 리큐어를 만드는 단계별 레시피: 클래식, 빠른 달빛, 딸기 레몬, 코냑, 유니버설, 냉동 딸기 리큐어

등급
레시피

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

0그램

0그램

탄수화물

171kcal.

옵션 1: 클래식 딸기 리큐어 레시피

집에서 차를 만드는 경우 이러한 목적으로 딸기를 사용해 보세요. 딸기 리큐어의 기본은 보드카, 달빛 또는 알코올이 될 수 있습니다. 설탕의 양은 귀하의 재량에 따라 조정될 수 있습니다. 필요한 경우 일반적으로 여과 후 추가됩니다. 딸기 리큐어의 고전적인 요리법으로 요리법 선택을 시작하고 다양한 즉흥 연주를 계속해 보겠습니다. 모든 옵션은 간단하고 준비하기 쉽습니다.

재료:

• 보드카 1리터;
• 킬로그램의 딸기;
• 과립 설탕 300g.

딸기 팅크의 단계별 제조법

3리터 또는 5리터 병에 팅크를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 사전에 철저히 세탁됩니다. 소다 용액을 사용하여 수행하는 것이 좋습니다. 물론 일반 주방세제를 사용해도 됩니다. 가장 중요한 것은 물로 철저히 헹구는 것입니다. 살균할 필요가 없습니다.

그런 다음 용기를 말리십시오.

딸기를 분류하고 줄기를 떼어 흐르는 물에 헹굽니다. 소쿠리에 물기를 빼고 열매를 조금 말리십시오.

그런 다음 준비된 병에 옮기고 위에 설탕을 붓습니다.

딸기 위에 보드카를 부어 딸기를 2~3cm 정도 덮습니다.

깨끗한 뚜껑으로 단단히 닫고 45일 동안 방치합니다. 팅크를 보관하는 장소는 실온에 있어야합니다.

설탕이 더 잘 녹도록 3~4일에 한 번씩 병을 흔들어 주세요.

지정된 시간이 지나면 뚜껑을 열고 무슨 일이 일어나는지 확인하세요. 무명천을 두 번 접고 딸기 주입액을 걸러냅니다.

작은 병에 붓고 코르크나 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.

팅크를 서늘한 곳에 대략 3~4년 동안 보관하세요. 음료의 강도는 26-28도에 해당합니다.

옵션 2: 간단한 딸기 리큐어 레시피

딸기 달빛 리큐어의 간단한 제조법. 그것을 준비하는 데 많은 시간을 소비하지 않을 것입니다. 이 과정은 기억하기 쉬우며, 나중에 아무런 안내도 없이 맛있는 딸기 리큐어를 준비할 수 있습니다.

재료:

• 달빛의 리터;
• 킬로그램의 딸기;
• 설탕 500g;
• 400ml의 물이 정제되었습니다.

딸기 팅크를 빨리 만드는 방법

먼저 설탕시럽을 준비해야 합니다. 냄비에 물을 붓고 중간 불로 가열합니다. 굵은 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 주걱으로 저어줍니다.

딸기를 분류하고 철저히 헹구고 3리터 병에 담습니다. 준비된 시럽과 월계수를 부어주세요.

뚜껑을 꼭 닫고 어두운 방에 15일 동안 놓아둔다. 그런 다음 딸기 팅크를 여과하고 더 작은 유리 용기에 부어야 합니다.

꼭 닫아 필요할 때까지 서늘한 곳에 보관하세요.

옵션 3: 딸기 레몬 차

맛있고 간단한 레몬-딸기 리큐어를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 보드카를 베이스로 하고 설탕으로 달게 만들어 보겠습니다.

재료:

• 레몬 하나;
• 킬로그램의 딸기;
• 반 리터의 보드카;
• 과립 설탕 1/4kg.

단계별 레시피

우리는 딸기를 분류하고 줄기를 떼어 내고 흐르는 물에 헹굽니다. 딸기를 조금 말리고 반으로 자릅니다.

큰 병에 옮기고 과립 설탕으로 덮은 다음 3-4 시간 동안 그대로 둡니다.

이 시간 동안 딸기는 약간의 주스를 ​​제공합니다. 보드카를 병에 붓고 살짝 흔든 후 뚜껑을 단단히 닫습니다.

30일 동안 어두운 방에 두십시오. 3일에 한 번씩 딸기, 보드카, 설탕이 담긴 병을 흔들어 후자가 더 잘 녹도록 하세요.

이제 이중으로 접힌 거즈를 통해 팅크를 걸러낼 차례입니다. 딸기를 꼭 짜주세요.

딸기 주스를 다른 깨끗한 용기에 붓습니다.

레몬을 끓는 물에 데친 후 흐르는 찬물에 헹궈주세요. 물기를 닦아내고 미세한 강판을 사용하여 전체 표면에서 풍미를 제거하십시오. 가장 중요한 것은 흰색 펄프를 만지지 않는 것입니다. 쓴 맛입니다.

레몬즙을 짜내고 딸기즙에 풍미를 더합니다. 잘 저어주고 덮으세요. 16일 동안 떠나세요.

음료를 여과하고 더 작은 용기에 붓습니다. 단단히 밀봉하고 서늘하고 어두운 곳에 몇 달 더 보관하면 맛이 좋아질 것입니다. 일반적으로 팅크는 3년 동안 보관할 수 있습니다. 강도 - 16-19도.

옵션 4: 코냑을 곁들인 딸기 팅크

코냑 덕분에 딸기 리큐어는 새로운 향으로 반짝일 것입니다. 가장 간단하고 저렴한 코냑을 재량에 따라 사용할 수 있습니다.

재료:

• 코냑 반 리터;
• 500g의 딸기;
• 물 두 잔;
• 설탕 300g.

요리법

모든 물과 과립 설탕의 절반을 팬에 붓습니다. 불을 켜고 저어주고 끓입니다. 약한 불로 5분 정도 끓입니다. 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어내세요. 달콤한 시럽을 너무 걸쭉하게 만들지 마세요.

딸기를 분류하고 헹구고 줄기를 떼어냅니다. 이쑤시개로 각 베리를 뚫습니다. 준비된 시럽에 딸기를 넣어주세요.

약한 불에서 5분간 모든 것을 함께 끓입니다. 설탕을 넣고 저어주고 스토브를 끄십시오.

혼합물을 식힌 후 큰 병에 붓습니다. 코냑을 넣고 단단히 밀봉하세요. 어둡고 서늘한 방에 30분 동안 놓아두세요.

지정된 시간이 지나면 침전물에서 팅크를 배출하고 2~3겹의 거즈를 통해 여과합니다. 딸기를 잘 짜서 작은 용기에 부어주세요.

대략 최대 3년 동안 지하실에 보관하세요. 강도 - 13-15도.

옵션 5: 범용 딸기 리큐어

다음은 딸기 리큐어의 보편적인 제조법입니다. 어떤 옵션을 선택해야 할지 모르겠다면 이 레시피에 따라 요리하세요. 모든 비율이 측정되고 확인됩니다.

재료:

• 딸기 2kg;
• 물 반 리터;
• 반 리터의 달빛;
• 킬로그램의 설탕.

단계별 레시피

딸기를 분류하고 줄기를 제거하고 헹굽니다. 약간 건조시킨 후 큰 유리병에 담습니다.

달빛으로 채우고 병의 목을 거즈로 덮습니다. 고무줄로 고정한 후 2주 동안 햇빛이 닿지 않는 곳에 놓아두세요.

지정된 시간이 지나면 팅크를 걸러냅니다.

물과 설탕을 저어주고 가열하여 모든 결정을 녹입니다. 식힌 후 여과된 딸기 주스와 섞습니다.

작은 용기에 붓고 단단히 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하세요.

옵션 6: 냉동 딸기 주입

냉동 딸기는 팅크를 만드는 데 적합하며 알코올을 잘 흡수하고 음료에 향과 맛을 전달합니다. 가장 중요한 것은 딸기를 올바르게 해동하는 것입니다.

재료:

• 딸기 1.5kg;
• 보드카 1리터;
• 과립 설탕 500g.

요리법

딸기를 해동하는 것부터 시작하겠습니다. 전자레인지를 사용할 수 있으며 적절한 모드를 켜기만 하면 됩니다. 냉동 딸기를 용기에 넣고 찬물에 담가두면 자연적으로 딸기가 더 빨리 해동됩니다.

그래서 딸기가 해동되었습니다. 이제 3리터짜리 병에 담기만 하면 됩니다. 우선 킬로그램을 사용합니다.

거기에 보드카를 붓고 거즈로 덮은 다음 항아리를 햇볕이 잘 드는 곳에 두십시오. 우리는 열매가 밝아지고 밝기를 보드카에 넘길 때까지 기다립니다. 일반적으로 최대 15일이 소요됩니다.

이제 시럽을 준비합니다. 나머지 500g의 해동된 딸기를 섭취합니다. 편리한 방법으로 열매에서 주스를 짜내고 세 번 걸러냅니다.

결과 혼합물을 설탕과 섞어 스토브에서 가열하여 모든 결정을 녹입니다. 종기를 가져오고 10 분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 주스가 약간 걸쭉해집니다.

스토브에서 꺼내 식힙니다.

다시 여과하고 준비된 시럽과 병을 섞습니다.

단단히 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하세요.

제대로 만들어진 딸기 리큐어는 가장 향기롭고 맛있는 알코올 음료 중 하나입니다. 보드카를 추가하여 클래식하고 강력한 두 가지 최고의 요리법을 살펴 보겠습니다. 두 경우 모두 요리 기술에는 희귀한 재료나 특정 장치가 필요하지 않습니다. 필요한 모든 것은 모든 집에서 찾을 수 있습니다.

다양한 종류의 신선하거나 냉동된 딸기가 채우기에 적합합니다. 먼저 열매를 분류하고 부패, 부패 또는 곰팡이의 흔적 없이 잘 익은 육즙이 많은 열매만 남겨야 합니다. 그런 다음 딸기를 잘 씻고 줄기를 제거하여 완성 된 음료에 흙맛이 나지 않도록하십시오. 냉동 과일을 미리 해동한 후 해동된 액체와 함께 사용하세요.

보드카(알코올) 없이 자연발효를 통해 마치 와인처럼 만들어집니다. 부드러운 달콤한 맛과 기분 좋은 향이 특징입니다. 강도 – 11-14%.

재료:

• 딸기 – 2kg;
• 설탕 – 800g.

레시피

1. 씻은 딸기를 병에 넣고 (끓는 물에 미리 소독하고 닦아서 건조시킵니다) 설탕을 넣습니다.

2. 병을 여러 번 흔든 후 거즈로 목을 묶은 후 18~25°C의 어두운 곳에 2~4일간 놓아둔다.

3. 발효의 징후가 나타나면(쉭쉭, 표면의 거품, 신 냄새) 거즈를 물개 또는 손가락에 작은 구멍이 있는 의료용 장갑으로 교체하십시오. 용기에 공기가 들어가지 않도록 조인트를 밀봉합니다.

4. 온도와 효모 활동에 따라 15~40일 후에 발효가 중단됩니다. 장갑이 수축되거나 워터 씰이 거품 생성을 중단합니다. 이제 두 겹의 거즈와 탈지면을 통해 집에서 만든 딸기 리큐어를 걸러낼 시간입니다. 원하는 경우 필터링을 반복할 수 있습니다.

5. 완성된 음료를 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 10~16°C의 어두운 곳에 보관하세요. 유통 기한 – 2-3년.

보드카를 곁들인 딸기 리큐어

음료는 이전 레시피보다 더 강하지만(16-18도) 베리의 향을 그대로 유지합니다.

재료:

• 딸기 – 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 보드카(월광, 알코올 40-45%, 코냑) – 0.5리터.

레시피

1. 열매를 반으로 잘라 병에 담고 설탕 0.5kg을 넣고 여러 번 흔들어줍니다.

2. 거즈로 목을 감싸고 어둡고 따뜻한(18~25°C) 곳에 2~4일간 놓아두세요.

3. 거품과 쉭쉭거리는 소리가 나타나면 어떤 디자인의 물개나 구멍이 있는 의료용 장갑을 손가락에 끼우십시오.

맛있는 딸기는 귀중한 물질로 몸을 포화시키고 면역 체계를 강화하며 활력과 활력을줍니다. 그리고 집에서 만든 딸기 팅크에는 특성이 있으며 적당한 양으로 많은 건강 문제를 제거하는 데 도움이 됩니다.

팅크를 준비하기 위해 우리는 손상없이 좋은 열매만을 섭취합니다.

베리 음료 준비의 기본 규칙

전통적이고 독창적이며 간단하게 좋아하는 요리법은 구성 요소 세트, 준비 방법 및 완성 된 음료 보존 조건이 다른 수제 딸기 리큐어를 찾는 사람들에게 인기가 있습니다. 하지만 이러한 모든 레시피는 제품을 만드는 과정에서 따라야 하는 기본 규칙을 공유합니다.

1. 양질의 음료를 준비하려면 집에서 만든 과일만 사용해야 합니다. 딸기 대신 딸기를 베이스로 사용하면 음료 주입 기간이 단축됩니다. 잘 익었지만 너무 익지 않고 식물 질병이나 곰팡이의 징후가 없는 과일을 선택하십시오. 요리하기 전에 원료를 잘 씻고 줄기를 제거해야합니다. 그렇지 않으면 딸기 팅크가 불쾌한 흙 맛을 갖게됩니다.
2. 과일에 알코올을 주입할 때는 뚜껑이 꼭 맞는 넓고 투명한 유리 용기를 사용해야 하며, 제품의 맛이 저하되는 것을 방지하기 위해 예상보다 자주 열고, 흔들고, 섞고, 옮기는 것을 권장하지 않습니다. .
3. 주입 과정에서 내용물이 담긴 용기는 온도가 18~25도 이내인 방에 있어야 합니다. 온도 체계를 준수하지 않으면 리큐어의 맛 특성에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
4. 시간이 지남에 따라 맛과 향이 사라지기 때문에 완성된 음료를 큰 용기에 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 따라서 0.5리터나 1리터 용량의 밀봉된 유리용기를 사용하는 것이 좋습니다.

알코올 음료를 준비하는 고전적인 방법

전통적인 조리법에 따라 직접 만든 딸기 리큐어는 많은 주부들에게 알려져 있습니다. 또한, 이 레시피는 개인 취향에 따라 단맛을 조절해 음료의 맛을 조절할 수 있다는 점도 흥미롭다.

재료와 비율:

• 알코올 1리터;
• 딸기 1kg;
• 설탕 300g.

요리법:

1. 과일을 분류하고, 버릇없는 열매를 제거하고, 씻어서 미리 준비한 깨끗한 용기에 넣으십시오. 이 용기는 3 리터 병으로 사용할 수 있습니다.
2. 설탕을 넣고 알코올을 부어 베리 층을 3cm 이하로 겹치십시오.
3. 밀봉된 뚜껑이 있는 병을 실온의 어두운 방에 놓습니다.
4. 45일 동안 떠나세요. 4일마다 용기의 내용물을 흔들어 과립 설탕을 빠르게 녹입니다.
5. 시간이 끝나면 거즈와 탈지면을 사용하여 완제품을 걸러냅니다. 그런 다음 병에 붓고 코르크로 밀봉합니다.

딸기 팅크를 알코올에 담가서 추위에 최대 3년 동안 보관하고 실온에서는 1년을 넘지 않도록 하세요.

맛있는 코냑 음료 레시피

준비 할 때 보드카 대신 천연 코냑을 사용하면 음료에 풍부한 색상을 부여하고 가벼운 오크 향 덕분에 맛과 향을 독특하게 만들 수 있습니다.

재료와 비율:

• 0.5 l 코냑;
• 물 0.5 l;
• 딸기 0.5kg;
• 설탕 300g.

요리 단계:

1. 넓은 용기에 과립 설탕의 절반을 물과 섞습니다. 약한 불에 놓고 5분간 끓여서 거품을 냅니다.
2. 이쑤시개를 사용하여 각 베리에 여러 번 구멍을 뚫습니다. 이는 후속 요리 중에 과일이 그대로 유지되도록 필요합니다.
3. 준비된 베리를 시럽과 결합하고 약한 불로 10분간 요리한 후 남은 양의 설탕을 점차적으로 첨가합니다. 그런 다음 스토브에서 용기를 제거하십시오.
4. 식힌 혼합물을 병에 붓고 코냑을 넣고 뚜껑을 잘 닫습니다. 어둡고 서늘한 곳에 한달간 보관해 주세요.
5. 준비된 딸기 코냑 팅크를 침전물에서 조심스럽게 빼내고 거즈 필터를 사용하여 걸러냅니다.

햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관하고 2~3년 보관하세요.

범용 알코올 팅크

이 딸기 리큐어 제조법에는 냉동 과일을 사용합니다. 냉동 과정에서 열매의 세포 구조가 파괴되어 주스와 향이 훨씬 빨리 알코올로 전달되는 데 도움이 됩니다. 또한 생산에는 고품질의 잘 정제된 알코올이 필요합니다.

재료와 비율:

• 과일 2.5kg;
• 물 0.5 l;
• 0.5리터;
• 설탕 1kg.

요리 방법:

1. 씻어서 말린 과일을 병에 넣고 알코올을 채웁니다.
2. 용기의 목 부분을 거즈로 단단히 조인 후 햇빛이 닿지 않는 곳에 2주간 놓아둔다.
3. 시간이 끝나면 구성을 필터링합니다. 생성된 액체를 미리 준비된 설탕 시럽과 결합합니다.
4. 준비된 유리 용기에 붓고 밀봉합니다.
5. 맛을 개선하려면 향기로운 달빛 팅크를 서늘한 곳에 몇 주 더 보관해야 합니다.

레몬을 곁들인 딸기 주입을위한 단계별 조리법

이 딸기 레몬 차는 만들기가 매우 쉽습니다. 이 레시피는 절묘한 맛과 은은한 시트러스 향으로 진정한 미식가들을 만족시켜줄 것입니다.