Įdarytos vištienos šlaunelės. Įdarytos vištienos šlaunelės be kaulų

Vištienos šlaunelės 8-10 vnt

* Grybai 200-300 g

* 6 vidutinės bulvės

* 1 vidutinio dydžio svogūnas

* Grietinė – 4 v.š.

* Česnakai – 2 skiltelės

* Majonezas, druska, žolelės, prieskoniai pagal skonį

* Daržovės ir sviestas

Vištienos šlaunelių paruošimas:
Išimame kaulus (arba imame vištienos šlaunelių filė).
Sudėkite į dubenį.
Įdėkite šiek tiek majonezo, smulkiai pjaustyto česnako, pagal skonį prieskonių, galite dėti 1 a.š. adžiki.
Druska pagal skonį.
Vištienos šlauneles paliekame pasimarinuoti ir pradedame dirbti su įdaru, kuriuo jas kimšsime.

Kaip paruošti grybų įdarą:

Svogūno susmulkinimas
Lengvai pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje.
Grybus smulkiai supjaustykite (aš naudoju pievagrybius).
Į keptuvę su svogūnais suberkite grybus, pasūdykite ir pakepinkite kelias minutes.
Kai grybai bus paruošti, įpilkite 2 valg. l. Grietinė. Ir įdaras paruoštas.

Marinuotas vištienos šlauneles įdarykite grybų įdaru.
Bulves supjaustykite plonais žiedeliais.
Kepimo formą ištepkite sviestu arba galite iškloti kepimo popieriumi (tokiu atveju keptuvės plauti nereikės).
Išdėliokite bulves.
Bulves palaistykite vandeniu, sumaišytu su grietine (2 a.š grietinės + 3 a.š vandens + druska).
Ant bulvių uždėkite įdarytas vištienos šlauneles.
Indą dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Patiekalas bus paruoštas, kai bulvės iškeps, o įdarytos vištienos šlaunelės tinkamai apskrus. Per maždaug 40 minučių.

Įdaryti VIŠTĖS GERLIAI

Vištienos šlaunelių įdarui geriau pirkti šlauneles be kaulų. Bet jūs taip pat galite nusipirkti įprastas šlaunis ir pašalinti iš jų kaulus. Įdarui naudojamas sūris, šoninė ir česnakai. Šoninė prideda riebalų vištienos mėsai ir suteikia jai dūmo skonį. Česnakai prideda prieskonių. Įdarytos vištienos šlaunelės paruošiamos greitai ir lengvai, o patiekalas labai skanus. Įdarytos šlaunelės kepamos orkaitėje.

Ingridientai
vištienos šlaunelės be kaulų - 8 vnt.
sūris - 200 g
šoninė - 100-150g
česnakai - 2 gvazdikėliai
druska pipirai

Receptas
Nuplaukite vištienos šlauneles be kaulų, druską ir pipirus.
Šoninę supjaustykite mažais kubeliais, sūrį sutarkuokite, česnaką perspauskite per spaudą.
Sumaišykite sūrį, šoninę ir česnaką. Šiuo mišiniu įdarykite šlaunis.
Įdarytas šlauneles dėkite ant kepimo skardos, smulkinta puse žemyn.
Šlauneles apšlakstykite augaliniu aliejumi, kad ant vištienos susidarytų auksinė ruda plutelė. Galbūt kremas.
Kepkite orkaitėje, kol iškeps.
Įdarytos vištienos šlaunelės yra paruoštos.

Receptas šlaunims:

1. Paruoštas vištienos šlauneles nuplaukite, nusausinkite, pagardinkite druska ir pipirais.

2. Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinį su 1 arb. šalto vandens, atidėkite į šalį.

3. Gatavus kukurūzų dribsnius sutrinkite į stambius trupinius, supilkite į nedidelį dubenį, įpilkite 1 nepilną a.š. l. alyvuogių aliejaus, pagardinkite raudonaisiais pipirais, 1/2 arb. pasūdykite ir išmaišykite.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 200°. Kiekvieną vištienos šlaunelę panardinkite į kiaušinių mišinį, tada apvoliokite kukurūzų dribsnių mišinyje ir lengvai paspauskite, kad duona tvirtai priliptų.

Šlaunis dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps (30 min.). Šlaunys turi būti auksinės rudos spalvos.

Norėdami paruošti šlaunis, jums reikia:

Vištienos šlaunelės - 4 vnt., kiaušinis - 1 vnt., pusryčių kukurūzų dribsniai - 1 puodelis, raudonieji kajeno pipirai - 1/2 šaukštelio, druska, malti juodieji pipirai, alyvuogių aliejus.

Šiandien tai padaryti labai paprasta, nes šlaunys be kaulų buvo parduodamos ilgą laiką. Bet jei jūsų parduotuvėse tokio produkto nėra, galite naudoti, pavyzdžiui, bet kokią vištieną. Įdaryta mėsa visada pasirodo sultinga ir minkšta, o įdarai gali būti labai įvairūs. Šį patiekalą galima ruošti tiek keptuvėje, tiek kepti orkaitėje.

Ko reikia:

• vištienos šlaunelių be kaulų
• svogūnai arba žali svogūnai
• morkų
• druska pipirai
• ciberžolė arba karis (nebūtina)
• daržovių aliejus

Įdarytų vištienos šlaunelių receptas

Kaip virti šlaunis:

Vištienos šlauneles nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei šaldytuve turite įprastų vištienos šlaunelių su kauliuku, kaulą galite atsargiai iškirpti patys aštriu plonu peiliu.

Nuplaukite šlaunis ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu

Sūrį ir morkas sutrinkite ant smulkios trintuvės. Svogūną reikia supjaustyti plonais pusžiedžiais. Sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos ir pipirų.

Įdarui skirtus ingredientus sumalkite

Šlaunis įdarykite sūrio ir morkų mišiniu. Kraštelius galite pritvirtinti mediniais dantų krapštukais, kad gaminant įdaras neiškristų.

Budryshki užpildymas įdaru

Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir sudėkite mėsą.

Dėti ant įkaitintos keptuvės arba pašauti į orkaitę 40-50 min

Kaip įprasta, apkepkite šlaunis iš abiejų pusių. Apvertus mėsą, apibarsčius ciberžole ar kariu, šie prieskoniai ne tik padarys skonį ryškesnį ir sodresnį, bet ir pagerins patiekalo spalvą. Jei nesate kepto maisto mėgėjas, galite kepti 180 laipsnių orkaitėje 40-50 minučių.

Orkaitėje džiovintais vaisiais įdarytos vištienos šlaunelės turi skonio posūkį, būtent dūmų aromatą. Visa tai dėka džiovintų slyvų, kurias būtina rūkyti. Sunkiausia atskirti kaulą nuo mėsos. Nors, jei turite šiek tiek patirties ir aštrų peilį, užduotis neužims daug laiko. Patartina naudoti šlaunis, kurios turi vieną mažą kaulelį – jas lengviau apdoroti.

Ingridientai

• 4 vištienos šlaunelės
• 1 sauja džiovintų abrikosų
• 1 sauja rūkytų džiovintų slyvų
• 6 g druskos
• 1/2 arb. maltų juodųjų pipirų
• 2 valg. l. daržovių aliejus
• žalumynai prieš patiekiant

Paruošimas

1. Nuimkite odelę nuo vištienos šlaunelių. Iš vidaus supjaustykite mėsą iki kaulo ir atsargiai atskirkite nuo pluoštų. Taip pat reikia pašalinti kremzlę.

2. Kiekvieną vištienos gabalėlį suvyniokite į maistinę plėvelę ir gerai išmuškite iš abiejų pusių. Taip vištiena taps minkštesnė ir padidės, kad galėtumėte suvynioti daugiau džiovintų vaisių.

3. Vištieną pasūdykite ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais, leiskite šiek tiek pastovėti, tada dėkite į šaldytuvą.

4. Džiovintus vaisius reikia nuplauti ir išdžiovinti. Jei jie per sausi, galite pamirkyti šiltame vandenyje 20-30 minučių, tada šiek tiek nusausinti.

5. Ant vištienos kotleto krašto uždėkite 2-3 džiovintus abrikosus ir 2-3 džiovintas slyvas.

6. Apdairiai apvyniokite džiovintus vaisius į mėsą.

7. Gautą vyniotinį apvyniokite kulinariniu arba įprastu siūlu, taip pritvirtindami. Ištraukite siūlą, kad ritinys būtų tvirtas.

Visos šeimininkės ir virėjai vištienos šlauneles be kaulų ruošia įvairiais būdais. Kiekvienas turi savo receptą. Straipsnyje bus pateiktos maisto gaminimo rekomendacijos ir keletas paprastų, bet skanių patiekalų variantų.

Kuo geros vištienos šlaunelės be kaulų?

Vištienos šlaunelės yra tikras baltymų šaltinis. Paprastai jie pasirodo sultingesni nei krūtys. Jei nuo vištienos šlaunies pašalinsite visus kaulus ir odą, liks mėsa, kurioje yra tik 130 kalorijų ir 7 gramai riebalų. Be to, jie yra įvairiapusiai ruošiami. Todėl jie suteikia puikią galimybę eksperimentuoti su naujais skoniais ir patiekalais. Mėsą galite kepti, kepti, garinti ir kūrybiškai įdaryti vištienos šlauneles be kaulų. Tai gali būti grybai, sūris, ryžiai, bet kokios daržovės ar jūsų mėgstamas maistas.

Jei sumušate filė, pirmiausia uždenkite ją plastikine plėvele arba maišeliu. Taip išvengsite sulčių taškymosi ir palengvinsite plaktuko valymą.

Norėdami tiksliai nustatyti paruošimą, naudokite virtuvinį termometrą. Vištienos šlaunelių temperatūra yra 74 laipsniai Celsijaus (arba 160 Farenheito). Jei tokio prietaiso nėra, tada perdurkite mėsą dantų krapštuku. Jei jis paruoštas, ištekėjusios sultys bus skaidrios.

Neskubėkite pjaustyti karštos mėsos, kai ją ištraukiate iš orkaitės, iš keptuvės ir pan. Leiskite atvėsti nuo penkių iki dešimties minučių. Jei nelauksite, sultys iš karto ištekės iš indo.

Jums bus pateikti keli vištienos šlaunelių be kaulų receptai. Išmoksite kepti tokią mėsą keptuvėje, orkaitėje, konvekcinėje orkaitėje, lėtoje viryklėje ar garuose, taip pat su įdaru.

Keptos marinuotos šlaunelės be kaulų

Norėdami paruošti tris šio aromatingo patiekalo porcijas, jums reikės šešių šimtų gramų vištienos šlaunelių be kaulų, dviejų šimtų gramų grietinės, keturių skiltelių česnako, augalinio aliejaus, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Pirmiausia mėsą nuplaukite ir gerai išdžiovinkite. Kad būtų sultinga, geriau pamarinuoti. Iš česnako nuimkite lukštus ir susmulkinkite. Į jį įpilkite grietinės, druskos ir prieskonių (pavyzdžiui, kepimui ant grotelių). Marinatu užpilkite vištienos šlauneles ir palikite kelioms valandoms.

Dabar gerai įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Į ją atsargiai sudėkite mėsos gabalėlius ir kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies. Auksinės plutos išvaizda parodys patiekalo pasirengimą.

Kaip matote, vištienos šlauneles be kaulų virti keptuvėje yra labai paprasta. Patiekite juos su bulvėmis ar kitu mėgstamu garnyru.

Prancūziškos šlaunelės keptuvėje

Šiam receptui paimkite kilogramą vištienos šlaunelių be kaulų, keturis didelius svogūnus, du šimtus gramų kieto sūrio ir augalinio aliejaus kepimui. Pagal skonį naudokite druską ir prieskonius.

Pirmiausia apdorokite mėsą. Nuplaukite, išdžiovinkite ir šiek tiek pamuškite į vidų. Įtrinkite druska ir mėgstamais prieskoniais.

Storoje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Padėkite šlaunis oda į viršų. Nedelsdami įdėkite svogūną tarp vištienos ir dažnai maišykite. Gali būti, kad visos šlaunelės netilps į keptuvę, todėl teks gaminti keliomis partijomis.

Kai mėsa paruduos apačioje, apverskite ją į kitą pusę. Ant viršaus uždėkite svogūną, pabarstykite tarkuotu sūriu ir uždenkite dangteliu. Kiek laiko tokiu būdu kepti vištienos šlauneles be kaulų? Iš viso mėsą ant viryklės reikia palaikyti apie dvidešimt minučių. Tai yra, kepkite kiekvieną pusę maždaug dešimt minučių. Kai sūris ištirps, patiekalas yra paruoštas.

Vištienos gabalėliai keptuvėje

Jums reikės vištienos šlaunelių be odos ir kaulų, kiaušinių, miltų, džiūvėsėlių, augalinio aliejaus, maltų juodųjų pipirų, mairūnų, čiobrelių, rozmarinų ir druskos. Kiekviena šeimininkė naudoja skirtingą maisto kiekį, tai priklauso ir nuo porcijų skaičiaus. Pavyzdžiui, trims karbonadams reikės maždaug vieno kiaušinio, dviejų šaukštų miltų ir stiklinės džiūvėsėlių. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virimo procesas iš pirmo žvilgsnio atrodo sudėtingas. Tačiau iš tikrųjų tai tiesiog užtrunka ilgai apibūdinti. Šis patiekalas pagaminamas labai lengvai ir greitai.

Kepti kotletus

Vištieną nuplaukite, nusausinkite ir sutrinkite plaktuku. Tada pasūdykite, įtrinkite pipirais ir įtrinkite prieskoniais. Jei norite, mėsą galite mirkyti piene su prieskoniais apie pusantros-dvi valandas. Patiekalas pasirodys minkštas ir aromatingas, bet ir be šio daikto bus labai skanus.

Išmuškite kiaušinius į lėkštę. Įberkite druskos, pipirų ir plakite iki vientisos masės. Vištieną apvoliokite miltuose, kiaušinyje, tada džiūvėsėliuose. Po to vištienos šlauneles apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ir sviestu. Geriausia imti indus storomis sienelėmis ir dugnu. Kepkite kiekvieną mėsos pusę maždaug septynias minutes.

Padėkite gatavą patiekalą ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Po to jis gali būti patiekiamas. Šie kotletai puikiai dera su bet kokiu garnyru ir kreminiu šoninės padažu.

Šlaunelės su grybais orkaitėje

Jei ieškote įdomesnio patiekalo, šis receptas jums tikrai patiks. Vištiena įdaryta grybais ir apibarstoma sūriu, todėl ji tiesiog tirpsta burnoje. Pasiruošimas užtruks, bet verta.

Taigi, imkite vištienos šlauneles be kaulų pagal receptą (apie šešis – aštuonis gabalėlius). Taip pat paruoškite tris šimtus gramų šviežių pievagrybių, vieną vidutinį svogūną, šimtą gramų kieto sūrio, penkiasdešimt gramų augalinio aliejaus, prieskonių ir druskos pagal skonį.

Šlaunelių kepimas orkaitėje

Pirmiausia nulupkite svogūną ir susmulkinkite. Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite grybus ir kepkite dar penkias minutes, retkarčiais pamaišydami. Proceso metu įpilkite juodųjų pipirų ir druskos.

Kol grybai vėsta, apdorokite vištieną. Padėkite šlaunis oda žemyn ant pjaustymo lentos. Šiek tiek paplakite, kad būtų didesnis minkštumas, įtrinkite juodaisiais pipirais, druska ir kariu (jei mėgstate šį prieskonį). Ant mėsos dėkite grybus ir svogūnus ir susukite į suktinukus. Kad jie nesuirtų, pritvirtinkite juos dantų krapštukais.

Dabar laikas kepti vištienos šlauneles be kaulų orkaitėje. Mėsą dėkite ant sausos kepimo skardos (galite iškloti kepimo popieriumi). Aliejumi tepti nereikia, antraip patiekalas bus per riebus. Vištiena neapdegs dėl sulčių, išsiskiriančių kepant grybus ir svogūnus.

Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite išilgai šlaunų odos. Jei turite produktų likučių (pavyzdžiui, pievagrybių), tiesiog nusiųskite juos kepti kartu su šlaunelėmis. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite patiekalą pusvalandį.

Suktinukai su pupelėmis ir pomidorais orkaitėje

Tai puikus būdas virti vištienos šlauneles be kaulų ir be odos. Šis receptas parodo, kad filė gali būti įdaryti bet kokiu produktu. Taigi, jums reikės šių produktų.

• Keturios šlaunų filė.
• Šimtas gramų šparaginių pupelių.
• Dešimt vyšninių pomidorų.
• Viena ryšelis salotų.
• Trys skiltelės česnako.
• Pusė ryšulio petražolių.
• Du šaukštai majonezo.
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Rulonų ruošimas

Pirmiausia turėtumėte atlikti išankstinį produktų apdorojimą. Nuplaukite vištieną ir nusausinkite. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Taip pat nuplaukite pomidorus ir žoleles. Pupeles išvirkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs, ir nusausinkite kiaurasamtyje.

Šlaunelių filė šiek tiek pamuškite plaktuku, įtrinkite prieskoniais ir druska. Į kiekvieno gabalo vidurį įdėkite česnako ir pupelių, ant viršaus patepkite majonezu. Jei reikia, gautus ritinėlius pritvirtinkite dantų krapštukais. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant jos mėsą. Pagal receptą vištienos šlauneles be kaulų reikia dėti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug valandai.

Ant sausos lėkštės gražiai išdėliokite salotų lapus, o tada – suktinukus. Uždenkite juos pomidorais ir petražolių šakelėmis. Dabar patiekalas yra visiškai paruoštas ir gali būti valgomas be garnyro.

Oro gruzdintuvėje įdarytos šlaunys be kaulų

Norint paruošti maždaug aštuonias porcijas, reikės kilogramo vištienos šlaunelių be kaulų, šimto gramų ryžių, dviejų šimtų gramų sūrio, trijų šaukštų majonezo, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Išvirkite ryžius, o tuo tarpu nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą. Suktinukus įtrinkite druska, prieskoniais, patepkite majonezu. Į vidų sudėkite ryžius ir šiek tiek sūrio. Suvyniokite šlaunis į foliją ir dėkite į keptuvę. Kepti reikia 200 laipsnių temperatūroje apie trisdešimt minučių. Atidarykite foliją ir kepkite vištieną dar šiek tiek iki auksinės rudos spalvos. Paprastai tai trunka ne ilgiau kaip dešimt minučių.

Skoningos šlaunys be kaulų garuose

Šis receptas gali būti naudojamas vištienos šlaunelei be kaulų virti lėtoje viryklėje arba garuose. Trims porcijoms paimkite apie šešis šimtus gramų mėsos ir dvi skilteles česnako. Virimui taip pat reikės skystų dūmų, druskos ir raudonųjų pipirų. Iš esmės produktų kiekį galite pasiimti savo nuožiūra.

Česnaką nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nuplaukite šlaunis ir nusausinkite. Sudėkite juos į dubenį, įberkite druskos ir pipirų. Kiekvieną vištienos gabalėlį įdarykite česnako griežinėliais. Mėsą apibarstykite skystais dūmais ir palikite marinuotis pusvalandžiui, kad gerai pasisotintų prieskoniais. Įdėkite vištieną į lėtą viryklę (arba garų puodą), uždenkite dangčiu ir kepkite keturiasdešimt penkiasdešimt minučių.

Dabar jūs žinote, kaip virti vištienos šlaunis be kaulų. Įdarui galite naudoti įvairius įdarus. Pavyzdžiui, ryžiai su džiovintais vaisiais, grybai su sūriu ir česnaku (arba svogūnais), obuoliai su džiovintomis slyvomis ir migdolais, bulvės su daržovėmis, grikių košė su vištienos kepenėlėmis ir daug daugiau. Dėl ryškesnio skonio, priklausomai nuo įdaro, vištieną galima aptepti majonezu, pomidorų pasta, garstyčiomis ar medumi. Pasirinkite receptą ir valgykite su malonumu!

Šiandien pasidalinsiu su jumis įdarytų vištienos šlaunelių receptu.Tokį receptą sugalvojau visai atsitiktinai.Labai norėjau vakarienei pagaminti ką nors skanaus,o šaldytuve buvo vištienos šlaunelė,tik nenorėjau pakepinti, todėl nusprendžiau įdaryti.
Paruošimui mums reikės šių ingredientų: vištienos šlaunelės, aš jau pirkau be kaulo, bet galima imti ir su kauliuku, tik išimti sūrį, šaldytuve turėjau tik lydyto sūrio, kurį pirkau sriubai , bet taip ir negavau, gaminau, galima imti bet kokį kitą sūrį, kuris bus jūsų šaldytuve, taip pat prisiminiau šaldytus grybus ir nusprendžiau juos panaudoti, druskos, prieskoniams turėjau juodųjų pipirų ir granuliuoto česnako.
Pradėkime nuo pasiruošimo, pirmiausia kruopščiai nuplaukite šlaunis, jei turite šlaunį su kauliu, išimkite.

Lengvai pamušame šlaunį, bet tik šiek tiek. Druska iš abiejų pusių, pipirai tik toje pusėje, kur bus įdaras,

pabarstykite granuliuotu česnaku.

Įdėkite du nedidelius sūrio gabalėlius

Ant sūrio sudėkite grybus.

Tada viską sutvirtiname dantų krapštukais.

Tą patį darome su dviem likusiomis šlaunelėmis, viena šlaunelė yra viena porcija, jei gaminate dideliam skaičiui svečių, tai natūraliai imkite daugiau. Buvome trys. Šlaunis sudėkite į kepimo indą.

Pašaukite į orkaitę 40 - 50 minučių 210 - 230 laipsnių temperatūroje, nes parduotuvėje pirkta vištiena greitai iškepa, vadovaukitės apskrudimu, kai tik šlaunelės taps gražios auksinės spalvos, jos bus paruoštos.

Iškepus šlauneles, ištraukite dantų krapštukus ir galėsite patiekti ant stalo, prie jų galite turėti bet kokį garnyrą, bet mes valgėme be garnyro, tik su salotomis.