namai › Bandomieji važiavimai › Paprasti skanių greitų desertų receptai. Gaminame geriausius šaltus, karštus, šokoladinius, vaikiškus, vasarinius ir itališkus naminius desertus

Paprasti skanių greitų desertų receptai. Gaminame geriausius šaltus, karštus, šokoladinius, vaikiškus, vasarinius ir itališkus naminius desertus

Didžiausia problema, su kuria tikriausiai susiduria kiekvienas lieknėjantis, yra potraukis saldumynams. Sunku apsiriboti riebiu, keptu maistu, visiškai neįsivaizduojama atsisakyti sotaus pyrago, pyrago gabalėlio ar skanaus bandelės. Tiesą sakant, yra puikių dietinių desertų svorio metimui. Jei išmoksite juos virti, galite likti liekni kaip nendrė ir vis tiek mėgautis saldumynais.

Dietinių desertų ruošimo ypatybės

Sunku žinoti, kokius saldumynus galite valgyti laikydamiesi dietos. Norėdami naršyti tarp daugybės receptų, naudokite šias rekomendacijas:

Pereikite prie saldumynų be angliavandenių. Pašalinkite arba sumažinkite „trumpų“ angliavandenių kiekį. Cukrus ir rafinuota fruktozė netinka dietiniams desertams lieknėjantiems.
Venkite patiekalų, kuriuose yra riebalų, be „trumpųjų“ angliavandenių. Jų kalorijų kiekis gali būti mažas, tačiau tokie desertai organizmui nebus naudingi.
Kepimui patartina naudoti ne sveikus kiaušinius, o tik baltymus. Tačiau daugelyje dietinių receptų į tai neatsižvelgiama.
Jei ruošiate nekaloringus saldumynus, kaip pagrindą naudokite vaisius ir pieno produktus. Nebūtina, kad grietinėlės, grietinės, jogurto, pieno ir varškės riebumas būtų minimalus. Dietinių desertų, skirtų svorio netekimui, skoniui tai nepadeda. Tinka vidutinio riebumo produktai.
Tai, kad desertai yra dietiniai, nereiškia, kad juos leidžiama valgyti neribotais kiekiais bet kuriuo paros metu. Valgykite ne daugiau kaip 150 gramų saldaus maisto. Patartina tai padaryti ryte.
Dietiniai saldumynai nepadės numesti svorio, jei nesilaikysite tinkamos mitybos principų.

Geriausi skanių desertų receptai norint numesti svorio

Norėdami paruošti dietinį skanėstą, paimkite bet kokius vaisius ir džiovintus vaisius. Naudokite varškę ir kiaušinius. Šie ingredientai prisideda ne tik prie svorio metimo, bet ir prie raumenų masės formavimo. Kalbant apie įvairovę, yra daug pasirinkimų: dietiniai kepiniai, želė, šerbetas, suflė, marmeladas ir net naminiai saldainiai. Prisiminkite keletą kalorijų turinčių svorio metimo receptų ir dietos metu neliksite be saldumynų.

Varškės putėsiai

Dietinio deserto sudedamosios dalys:

varškės – 170 g;
medus - 50 g;
želatina - 15 g;
kiaušinio baltymas – 2 vnt.;
citrinos sultys - 20 ml.

Deserto ruošimas svorio metimui:

Varškę sumaišykite su medumi, švelniai plakite.
Želatiną ištirpinkite šiltame vandenyje su citrinos sultimis. Palaukite, kol išbrinks, padėkite ant ugnies, kol visiškai ištirps. Tada šiek tiek atvėsinkite.
Į varškę supilkite želatiną, plakite trintuvu iki vientisos masės.
Kiaušinių baltymus plakite iki stabilių putų ir pamažu sumaišykite su likusiais ingredientais.
Supilkite putėsius į silikonines formeles ir atvėsinkite šaldytuve. Patiekite papuoštą mėtų lapeliais arba uogomis.
Dietinio deserto kalorijų kiekis: 100 g – 115 kcal.

Avižiniai sausainiai

papildomi avižiniai dribsniai – 500 g;
kefyras - 200 ml;
riešutų ir džiovintų vaisių mišinys - pusė stiklinės;
medus - 60 ml;
vanilinas, cinamonas.

Virimo etapai:

Mažo kaloringumo desertai dažnai ruošiami pridedant avižinių dribsnių. Dribsnius užpilti kefyru ir palikti valandai. Reikia pasiimti papildomai, greito gaminimo variantas netinka.
Suberkite džiovintus vaisius su grūstais riešutais, medų. Kruopščiai išmaišykite, suberkite vanilę ir cinamoną. Turėtų gautis tiršta masė.
Iš tešlos iškočiokite nedidelius rutuliukus, tada išlyginkite. Gausite tvarkingus apvalius sausainius. Dėkite ant kepimo skardos, anksčiau išklotos kepimo popieriumi.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Padėkite formą ten 25-30 minučių.
Išimkite sausainius ir šiek tiek atvėsinkite.
100 g – 87 kcal.

Varškės troškinys

Svorio netekimo deserto sudedamosios dalys:

varškės – 0,5 kg;
kiaušiniai – 4 vnt.;
kefyras - 80 ml;
medus - 20 g;
razinos - pusė stiklinės.

Energingai plakite kiaušinius.
Varškę sumaišykite su kefyru. Į indą supilkite kiaušinių masę, medų, razinas. Jei norite, galite naudoti džiovintus abrikosus ar kitus džiovintus ar šviežius vaisius.
Perkelkite tešlą į formą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Padėkite troškintuvą ten 30-40 minučių. Kai jis bus paruoštas, pasirodys auksinė pluta. Ant viršaus dėl grožio galite pabarstyti kakavos miltelių. Tai patogu daryti per sietelį.
100 g – 148 kcal.

Vaisių želė pyragas

Svorio netekimo deserto sudedamosios dalys:

konservuoti persikai – 1 skardinė;
apelsinai - 4 vidutiniai;
šviežios arba šaldytos vyšnios be kauliukų – 100 g;
daugiavaisių vaisių sultys – 1 l;
migdolų žiedlapių – 100 g;
želatina - 20 g.

Dietinio deserto ruošimas:

Apelsinus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
Stiklinėje šiltų sulčių ištirpinkite želatiną. Palaukite, kol ištirps. Supilkite sultis atgal per sietelį. Jei manote, kad jis nėra pakankamai saldus, įdėkite medaus.
Persikus supjaustykite mažais griežinėliais.
Formą nuplaukite šaltu vandeniu. Apelsinus sudėkite į centrą, aplink vyšnias. Išilgai krašto padėkite persikus. Tai neprivalomas užsakymas, galite platinti vaisius kaip norite.
Formą užpilkite sultimis, atsargiai išbarstykite keptuvėje apkeptus migdolų žiedlapius. Desertą nakčiai padėkite į šaldytuvą.
Norėdami išimti pyragą iš formos, keletą sekundžių pamerkite į karštą vandenį ir apverskite.
Deserto kraštus galite papuošti migdolų trupiniais.
100 g – 92 kcal.

Džiovintų vaisių saldainiai

Dietinio deserto sudedamosios dalys:

džiovinti abrikosai – 6 vnt.;
džiovintos slyvos – 6 vnt.;
datulės – 4 vnt.;
migdolai - 50 g;
graikiniai riešutai - 50 g;
avižų sėlenos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
kokso drožlės - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

Dietinių desertų, skirtų svorio netekimui, idėjos yra labai įvairios, todėl galite gaminti net saldumynus. Riešutus sumalkite rankomis arba trintuvu.
Džiovintus vaisius perkiškite per mėsmalę. Sumaišykite juos su riešutais ir sėlenomis.
Iš mišinio susukite į rutuliukus ir apvoliokite kokoso drožlėse. Jį galite pakeisti sezamo sėklomis ir kakavos milteliais. Viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų.
Saldainius laikykite šaldytuve. Jie ne tik nuostabaus skonio, bet ir labai maistingi.
100 g – 187 kcal.

Uogų sūrio pyragas lėtoje viryklėje

Svorio netekimo deserto sudedamosios dalys:

avižiniai dribsniai – 40 g;
viso grūdo miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
kiaušinis – 2 vnt.;
kakavos milteliai - 50 g;
neriebi varškė - 450 g;
jogurtas – 250 ml;
saldiklis - pagal skonį;
uogų mišinys – 250 g.

Dietinius desertus svorio metimui labai lengva paruošti lėtoje viryklėje. Sumaišykite dribsnius, miltus, kakavą. Įpilkite 100 g varškės ir kiaušinių. Kruopščiai išmaišykite.
Įdėkite tešlą į multivarkinę keptuvę ir kepkite ketvirtį valandos pagal programą „Kepimas“.
Likusią varškę gerai ištrinkite su jogurtu ir cukraus pakaitalu, geriausia trintuvu. Pridėti uogų.
Paskirstykite mišinį ant plutos, nustatykite programą „Kepimas“ 15 minučių. Kai sūrio pyragas bus paruoštas, viršus bus auksinis. Patiekdami galite papuošti šviežiomis uogomis.
100 g – 110 kcal.

Orkaitėje kepti obuoliai su medumi ir cinamonu

Dietos deserto komponentai:

saldžiarūgščiai obuoliai – 6 vnt.;
varškės sūris - 300 g;
skystas medus - 6 šaukštai. l.;
malto cinamono - 2 šaukšteliai;
razinos - 60 g;
Šaldyti raudonieji serbentai – 200 g.

Paruošimas:

Desertai lieknėjimui dažnai kepami orkaitėje, nes taip išsaugomos visos maistinės medžiagos. Obuolius užpilkite verdančiu vandeniu, dailiai įpjaukite ant viršaus ir pašalinkite šerdį bei dalį minkštimo.
Varškę sutrinkite su medumi, suberkite cinamoną, razinas, serbentus. Pirmiausia jis turi būti atšildytas. Jei norite, visą šį mišinį sutrinkite trintuvu.
Gauta varškės mase įdarykite obuolius.
Įdėkite indą į orkaitę 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, obuolius pabarstykite žiupsneliu cukraus, jie turės karamelinę plutą.
100 g – 103 kcal.

Mažo kaloringumo vyšnių pyragas be kepimo

Svorio netekimo deserto sudedamosios dalys:

varškės – 1 kg;
neriebi grietinė - 1 l;
vyšnios - 1 kg;
medus - 250 ml;
nesaldinti sausainiai – 400 g;
sviestas - 200 g;
želatina - 100 g;
vyšnių želė - 2 maišeliai.

Dietinio deserto ruošimas:

Želatiną pamirkyti puse litro vandens ir palikti išbrinkti.
Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių, išmeskite vyšnias.
Ištirpinkite sviestą. Sumaišykite jį su grūstais sausainiais. Supilkite mišinį į torto formą.
Želė ištirpinama pagal receptą ant pakuotės.
Blenderiu sutrinkite varškę su medumi, supilkite vandenį ir želatiną.
Pusę kilogramo vyšnių sutrinkite trintuvu iki tyrės. Sudėkite į varškės kremą ir išmaišykite.
Tortą užpilame kremu ir paliekame šaldytuve, kol viršus sustings.
Sustingusį pyragą užpilkite želė ir gerai atvėsinkite. Tortas labai gražiai atrodo ne tik nuotraukoje, bet ir gyvenime, drąsiai galite jį paruošti šventei.
Nekreipkite dėmesio į tai, kad recepte yra sviesto. Jo dalis pyrage labai maža, todėl desertas vis tiek pasirodo nekaloringas.
100 g – 136 kcal.

Sužinokite, kuriuos galite naudoti kasdieniniam gaminimui.

Vaizdo įrašas: kaip paruošti dietinius saldumynus namuose

Jūs matėte, koks įvairus yra nekaloringų saldžių patiekalų pasirinkimas. Norėdami sužinoti daugiau apie keletą dietinių desertų svorio metimui, žiūrėkite toliau pateiktus vaizdo įrašus. Paruoškite sveikus ir skanius patiekalus ir valgykite juos nesibaimindami dėl savo figūros. Peržiūrėję vaizdo įrašus pamatysite, kad dieta nebūtinai yra griežti apribojimai. Tai tiesiog daugybė naujų patiekalų, kuriuos galite valgyti nepakenkdami savo kūnui.

Dietiniai blynai

Braškių zefyrai

Šerbetas su uogomis ir bananu

Labai skanūs ir lengvi ledai

Mažo kaloringumo panna cotta

Dietiniai desertai padės įveikti stresą laikantis dietos. Pagal žemiau pateiktus receptus paruošti saldainiai pakels nuotaiką nesugadindami figūros.

Dietiniams lieknėjimo desertams ruošti naudojamos daržovės, vaisiai, džiovinti vaisiai, riešutai, neriebi varškė, kokoso drožlės, neriebus jogurtas ir kiti sveiki produktai. Svarbu atsiminti, kad kiekvienas iš jų turi tam tikrą energetinę vertę (džiovinti vaisiai ir riešutai turi gana daug kalorijų). Remiantis tuo, reikia griežtai laikytis recepto ir saikingai vartoti desertus.

Mineralinis vanduo – 1 l
Burokėliai – 200 g
Ananasai - 100 g
Citrinų sultys - 70 ml
konjakas - 40 ml
Medus - 50 g
Gvazdikėliai – 3 vnt.
Kiaušinio baltymas – 1 vnt.

DŽIOVŲ VAISIŲ RUTULIAI

Džiovintos figos - 100 g
Datulės – 100 g
Džiovintos spanguolės – 100 g
Riešutų mišiniai – 50 g
kokoso drožlių

Sausoje keptuvėje džiovintus riešutus sumaišyti su džiovintais vaisiais ir perpilti per mėsmalę. Padalinkite mišinį į vienodo dydžio rutuliukus ir apvoliokite kokoso drožlėse.

ŽELĖS SALDINIAI

Vyšnių sultys - 200 ml
želatina - 10 g

Želatiną pamirkykite sultyse. Jai išbrinkus, indą pastatykite ant silpnos ugnies ir kaitinkite sultis, kol želatina visiškai ištirps (neužvirinkite). Želę supilkite į formeles, pabarstykite kokoso drožlėmis ir atšaldykite. Išimkite gatavus saldainius trumpam įdėdami formeles į karštą vandenį.

KIVI PLEDAI (DIETOS RECEPTAS SUMENIMUI NAMUOSE)

Kiviai - 8 vnt.
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
Baltasis romas - 1 valgomasis šaukštas.
cukranendrių cukraus sirupas - 50 ml

Kivius nulupkite, sumalkite trintuvu, sudėkite visus ingredientus, išplakite iki vientisos masės. Supilkite į formeles ir užšaldykite.

rugių grūdai - 3 šaukštai.
verdantis vanduo - 100 ml
Braškės - 200 g
Jogurtas - 100 g
Medus - 1 šaukštelis.
Smulkinti migdolai – 10 g
mėtų lapeliai

Rugio grūdus išrūšiuoti, nuplauti, susmulkinti, užpilti verdančiu vandeniu ir padėti ant silpnos ugnies. Užvirus nukelkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite dangčiu, suvyniokite ir palikite 30 min. Tuo tarpu braškes nuplaukite, leiskite nutekėti drėgmės perteklių ir uogas sutrinkite trintuvu. Garuose virtus rugius sumaišykite su jogurtu ir medumi ir sudėkite į formeles. Ant viršaus užtepkite braškių tyrės, desertą pabarstykite migdolais ir papuoškite mėtų lapeliais.

Rūgšti obuoliai - 2 vnt.
Citrina – 0,5 vnt.
Rūgščios vynuogės - 20 g
Kriaušių tinktūra - 20 ml
Susmulkintos pistacijos - 1 valgomasis šaukštas.

Nulupkite obuolius ir pašalinkite šerdį. Supjaustykite juos griežinėliais, sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite citrinos sultimis. Iš vynuogių išimkite sėklas, sumaišykite su obuolių griežinėliais ir užpilkite kriaušių likeriu. Uždenkite indus ir palikite vaisius mirkti pusvalandžiui. Desertą patiekite dubenėliuose, pabarstę smulkintais riešutais.

ŽELĖ SU GREIPFRUTAIS

Maži greipfrutai – 6 vnt.
Baltoji želatina - 4 lapai
Apelsinų likeris - 4 šaukštai.

Iš dviejų greipfrutų išspauskite sultis, perkoškite per smulkų sietelį, supilkite į emaliuotą keptuvę ir pakaitinkite. Likusius greipfrutus nulupkite. Išlaisvinkite griežinėlius iš nelaisvės. Gautą minkštimą padėkite ant plokščios žvaigždės formos lėkštės. Želatinos lakštus pamirkykite vandenyje, tada nespaudžiant sudėkite į karštas sultis ir užpilkite likeriu. Gauta želė užpilkite greipfruto griežinėlius. Desertą dėkite į šaldytuvą.

Dietiniai desertai svorio metimui yra labai naudingi, tačiau neturėtumėte per daug įsijausti į jų vartojimą.

DIETINIAI DESERTAI, SKIRTI SVENTĖL

Desertas – patiekalas, užbaigiantis valgį ir sukuriantis ypač malonų skonio pojūtį. Neretai desertai būna įvairūs gurmaniški patiekalai ir saldūs skanėstai. Tačiau per daug saldumynų nėra sveika, ypač tiems, kuriems rūpi liekna figūra, nes cukrus prisideda prie svorio augimo (o tai sukelia kitų nemalonių pasekmių organizmui). Ir vis dėlto tokia padėtis nėra priežastis atsisakyti desertų.

KAIP PARUOŠTI DIETINIUS DESERTUS?

Šių dietinių desertų receptus galima rekomenduoti tiek lieknėjimui, tiek tiesiog sveikai mitybai, taip pat ir vaikams.

Pagrindiniai dietinių desertų ruošimo principai:

ignoruojame arba sumažiname „trumpus“ angliavandenius (įskaitant cukrų ar rafinuotą fruktozę);
Stengiamės, kai tik įmanoma, vengti derinti „trumpus“ angliavandenius su riebalais.

Pieno produktai, tokie kaip grietinėlė, grietinė, natūralus nesaldintas jogurtas ir varškė, yra puikus pagrindas sveikiems dietiniams desertams.

Dėl pieno produktų riebumo: remiantis naujausiais moksliniais tyrimais, klaidinga manyti, kad dietiniams patiekalams ruošti geriau naudoti pieno produktus su minimaliu riebumu (be kita ko, jie dažniausiai būna bjauraus skonio). Vartokite vidutinio riebumo pieno produktus, be jokių kvapiųjų medžiagų ar kitų cheminių priedų.

Norint paruošti dietinius desertus iš varškės, galima rekomenduoti du pagrindinius paruošimo būdus:

„šaltas“ metodas, tai yra varškės maišymas su kitais susmulkintais produktais be tolesnio terminio apdorojimo;
ruošti troškinius iš varškės su įvairaus skonio ir tekstūros įdarais.

Dietinis varškės desertas - receptas

Ingridientai:

vidutinio riebumo varškė - 200 g;
džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, razinos, slyvos ir kt.) – apie 100 g;
bet kokių kapotų riešutų.

Paruošimas

Jei varškė yra sausa, įpilkite šiek tiek grietinės, grietinėlės arba nesaldaus jogurto. Džiovintus vaisius reikia 10-15 minučių pavirti verdančiame vandenyje, tada nusausinti ir vėl nuplauti virintu vandeniu. Iš slyvų išimame kauliukus, džiovintus abrikosus ir slyvas galima susmulkinti. Į varškės masę suberkite džiovintus vaisius ir išmaišykite. Jei norite ko nors saldaus, įdėkite 1-2 valg. šaukštai natūralaus gėlių medaus. Pagal sezoną vietoj džiovintų vaisių į varškės desertus dedame šviežių vaisių ir uogų.

Puodui ruošti naudojame tą patį varškės mišinį, tik iš jo sudėties neįtraukiame medaus (terminio apdorojimo metu susidaro toksiški junginiai). Įdedame 1-2 vištienos kiaušinius, šiek tiek kvietinių arba avižinių dribsnių ir/arba javų dribsnių, išmirkytų piene. Prieš užpildydami mišiniu kepimo formą, ištepkite ją sviestu. Kepame apie 200 laipsnių C orkaitėje 25-35 minutes.

DIETINIAI DESERTAI

Dietiniai desertai egzistuoja. Svarbiausia nepainioti verslo su malonumu ir nesižavėti saldžiais patiekalais, nes ne viena sveikos mitybos sistema juos laiko dietos pagrindu. Kad ir kokie nekaloringi būtų jūsų saldumynai, stenkitės laikytis normos – ne daugiau kaip vienas saldus patiekalas per dieną, jei esate fiziškai aktyvus, arba vienas ar du desertai per savaitę, jei dar nesusidraugavote su sportu. Na, o pagrindinė desertinių dietų taisyklė skamba maždaug taip: „Nemaišykite riebalų ir cukraus viename patiekale, naudokite tik natūralius produktus, jei įmanoma, pridėkite baltymų šaltinių, nepersivalgykite“. Taigi, išmokime gaminti tinkamus saldumynus.

DIETINIŲ DESERTŲ RECEPTAI

Grietinėlės ir panna kačių mėgėjams:

Varškės desertas su keptais obuoliais, 250 kcal, 18 g baltymų.

1 porcijai: 1 didelis raudonas obuolys, 150 g 0% varškės, ketvirtadalis šaukštelio cinamono.

Obuolius nulupkite ir išimkite sėklas, supjaustykite griežinėliais ir kepkite 1-2 minutes mikrobangų krosnelėje maksimalia galia. Pabarstykite cinamonu ir sumaišykite su varške iki vientisos masės. Galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį medaus, tai padidins angliavandenių kiekį ir padidins kalorijų kiekį 20 kcal.

Dietinė panna cotta, 260 kcal, 18 g baltymų, 0 g riebalų.

4 porcijoms: 1 pakelis vaisių diabetinės želė su fruktoze, 400 g neriebios varškės, 200 g bet kokių uogų, 1 valgomasis šaukštas fruktozės, plakta neriebi grietinėlė papuošimui, 4 aukštos stiklinės ar dubenys desertams.

Naminė rikota su vaisiais, 270 kcal, 18 g baltymų.

4 porcijoms: 400 g 0% varškės, stiklinė pieno, žiupsnelis cinamono, 100 g džiovintų abrikosų, 1 bananas.

Džiovintus abrikosus pusvalandį pamirkykite piene. Blenderiu arba mikseriu sutrinkite varškę su bananu ir cinamonu. Supilkite pieno-abrikosų mišinį ir vėl išmaišykite. Sudėkite į formeles ir palikite šaldytuve 2-3 valandoms.

Sausainių mėgėjams:

Naminė granola, 320 kcal 100 g produkto.

4 porcijoms: 2 valgomieji šaukštai avižinių dribsnių, 1 valgomasis šaukštas daigintų kviečių, 1 valgomasis šaukštas sėlenų miltelių, 100 g datulių, razinų, džiovintų abrikosų arba džiovintų slyvų, 3 valg. alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas smulkintų migdolų, cinamono, šiek tiek druskos, 1 valgomasis šaukštas agavų arba klevų sirupo, 1 valgomasis šaukštas vandens.

Įkaitinkite orkaitę iki 130 laipsnių. Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Dubenyje sumaišykite džiovintus vaisius, riešutus, sėlenas, kviečius ir javus, pusvalandį pamirkytus vandenyje. Mišinį plonu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos. Vandenį kartu su sviestu ir sirupu pašildykite vandens vonelėje ir šiuo "padažu" užpilkite granolą ant kepimo skardos.

Kepkite 15-20 minučių, kol "lapas" išdžius. Atsargiai supjaustykite kvadratėliais. Patiekite su liesu pienu arbatai.

Fitneso „slapukai“, 260 kcal 100 g produkto.

2 bananai, 100 g avižinių dribsnių, išmirkytų vandenyje prieš naktį, 2 kiaušiniai, 200 g neriebios varškės, medaus arba agavų sirupo mirkymui, 2 šaukštai rupių kvietinių arba avižinių miltų, truputis citrinos sulčių.

Kiaušinius išplakite su bananu, palaipsniui suberkite varškę ir galiausiai į masę suberkite avižinius dribsnius ir miltus. Sumaišykite sodą su citrinos sultimis ir supilkite į mišinį. Dar kartą gerai išmaišykite. Naudodami desertinį šaukštą, dėkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Saunus. Jei norite, aptepkite puseles medumi arba agavų sirupu ir suklijuokite.

„Greitas pyragas“, 288 kcal 100 g.

Pusė stiklinės sėlenų miltelių, 200 g džiovintų slyvų arba džiovintų abrikosų, išmirkytų prieš naktį, ketvirtadalis stiklinės sezamo sėklų, 400 g neriebios varškės, 3 bananai, bet kokie švieži vaisiai ar uogos papuošimui.

Slyvas arba džiovintus abrikosus kartu su vandeniu sutrinkite virtuviniu kombainu. Į mišinį įpilkite sėlenų miltelių ir išmaišykite. Atskirame dubenyje sumaišykite varškę ir bananus. Šviežius vaisius supjaustykite griežinėliais. Į didelį salotų dubenį sluoksniais dėkite sėlenų mišinį ir varškės kremą, kiekvieną sluoksnį pabarstykite sezamo sėklomis. Ant "torto" užbarstykite sezamo sėklų ir papuoškite šviežiais vaisiais ar uogomis. Palikite šaldytuve 1-2 valandas. Patiekite su natūraliu jogurtu ir cinamonu.

DIETINIAI DESERTAI MAŽAI ANGLIES DIETŲ GERBĖJAMS

„Tešlai“: 2 šaukštai avižų sėlenų kepiniams (vaistinėje ar internetinėse parduotuvėse Dukan dietai), 1 valgomasis šaukštas rugių arba kviečių sėlenų, galite sumalti traškias sėlenas iš vaistinės, 4 kiaušinių baltymai, 1 kiaušinis, kepimo milteliai, vanilinio steviozido skystis ar bet koks kitas jūsų naudojamas saldiklis + vanilinas, 1 šaukštas lieso pieno miltelių, 2 šaukštai neriebios kreminės varškės.

Įdarui: 200 g neriebios varškės, steviozido ar kito saldiklio. Nebūtina: kakava, dirbtinės kvapiosios medžiagos, cinamonas.

Įdarui skirtus ingredientus sumaišykite mikseriu ir rezervuokite. Norėdami minkyti tešlą, pirmiausia išplakite baltymus, suberkite kepimo miltelius ir saldiklį, tada kiaušinį, varškę ir galiausiai abiejų rūšių sėlenas. Turėtumėte gauti gana storą tešlą. Pilkite įdarą į bandelių formą, kol užpildys 2/3 formos. Kepkite 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje, tada išimkite, ant viršaus atsargiai uždėkite varškę ir kepkite dar 10-12 minučių nekeisdami kepimo temperatūros.

Tešlai: 125 g minkštos varškės su dideliu baltymų kiekiu, geriausia 0%, 4 įprasti kiaušiniai arba kiaušinio pakaitalas kepiniams, 2 porcijos, vanilinas, saldiklis.

Įdarui: 125 g varškės, vanilės arba vanilino, saldiklio, pasirinktinai riešutų skonio kavos miltelių (Nescafe Taster's Choice ar bet koks kitas panašus, 1 pakuotė, kai kuriose rūšyse yra dekstrozės), arba bet kokios versijos becukrės kakavos miltelių.

Išplakame kiaušinius, dedame varškę, išmaišome, įdedame saldiklio. Paimkite pergamento lakštą ir ant jo atsargiai dėkite varškės masę, kad sluoksnio storis būtų vienodas ir ne didesnis nei 1 cm Kepkite 10-12 minučių 200 laipsnių temperatūroje, iš esmės gali ir ilgiau, priklausomai nuo orkaitė. Tada išimkite pyragą ir uždenkite rankšluosčiu, kol atvės. Įdarui skirtus ingredientus sumaišykite, patepkite riebalais, atsargiai susukite, dėkite į lėkštę siūle žemyn ir atvėsinkite.

Varškės ir šokolado suflė

Biskvitas: 1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių be pridėtinio cukraus ir dekstrozės („Rusiška“ arba „Auksinė etiketė“), 2 kiaušiniai, 1 a.š. l. pieno arba vandens, 1 a.š. l. neriebios varškės, 2 v.š. l. avižų sėlenų ir 1 valg. l. kviečių sėlenos, kepimo milteliai.

Suflė: pakelis varškės 200 g, neriebus, vanilinas, želatina, pusė pakelio, saldiklis.

Želatiną užpilkite šiltu vandeniu, dėkite į virtuvinį kombainą, maišykite 2-3 minutes vidutiniu greičiu. Palikti išbrinkti. Sumaišykite tešlai skirtus ingredientus - pradėkite plakti kiaušinius, suberkite varškę ir kepimo miltelius, tada kakavos miltelius, galiausiai sėlenas, jei reikia, įpilkite pieno.

Ant kepimo skardos paskleiskite pergamento lakštą ir paskleiskite tešlą gana plonu, 1,5–2 cm sluoksniu. Kepkite 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Palikite atvėsti kambario temperatūroje. Želatiną dar kartą išmaišyti, suberti varškę, išmaišyti iki vientisos masės, įdėti saldiklio. Sudėkite mišinį į stačiakampę formą, atvėsinkite ir palikite sustingti. Tada perpjaukite pyragą per pusę, dėkite mišinį ant vieno lakšto, uždenkite antruoju lakštu, šiek tiek paspauskite ir supjaustykite porcijomis „tortelius“.

200 g neriebios kreminės varškės, pagardintas steviosidas arba tiesiog stevija plius vanilinas, ketvirtadalis pakelio želatinos.

Glajui: 1 arb. tirpios kavos, 2 v.š. l. pieno ir 1 valg. l. neriebi varškė.

Želatiną ištirpinkite vandenyje pagal instrukcijas (jei turite, galite naudoti agarą). Toliau į želatinos masę įmaišykite likusius ingredientus, galite šiek tiek paplakti blenderiu. Iš varškės masės darome batonėlius ir dedame į šaldytuvą 2 valandoms. Glajui skirtus ingredientus sumaišykite ir maišykite iki vientisos masės. Tada glaistu užpilkite batonėlius ir palikite šaldytuve 20 minučių, kad sustingtų.

Sūrio pyragas

10 kiaušinių, 1 kg neriebios kreminės varškės, 3 v.š. kukurūzų krakmolo, 1 arb. tirpios kavos, 2 v.š. kakavos milteliai be pridėtinio cukraus, saldiklis, 1 stiklinė natūralaus neriebaus nesaldinto jogurto, vanilinas.

Išplakite kiaušinius, suberkite varškę, krakmolą ir kitus ingredientus, išmaišykite. Dėti į apvalią skardą, kepti 170 laipsnių temperatūroje apie 1,5 val.

Blynams: šaukštas kukurūzų krakmolo, 2 sveiki kiaušiniai, trečdalis stiklinės lieso pieno, kepimo milteliai ant peilio galo.

Įdarui: 500 g neriebios varškės, 3 kiaušiniai, saldiklis,

Sumaišykite visus blynų tešlos ingredientus, kol neliks gabalėlių. Alyvuogių aliejumi ištepkite keptuvę su keramine danga arba blynelių keptuvę ir naudokite šepetį. Atsargiai apkepkite plonus blynus.

Varškę išplakti su 1 kiaušiniu ir saldikliu. Blynus atvėsinkite, užpilkite varške, susukite į vamzdelius ir spirale sudėkite į apvalią pyrago formą. Likusius 2 kiaušinius išplakite su saldikliu ir užpilkite ant pyrago. Tada skardą pašaukite į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.

Citrininiai sausainiai

1 citrinos žievelė, 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių, natūralus saldiklis, 50 g avižų sėlenų, kepimo milteliai, 2 kiaušiniai.

Kavos malūnėliu sumalkite sėlenas iki miltų konsistencijos. Naudokite smulkiausią malimą, maždaug 2–4 minutes. Tada sumaišykite "miltus" su iš anksto supjaustyta žievele ir kepimo milteliais ir palikite. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite iki putų, supilkite citrinos sultis ir saldiklį, vėl plakite, kol masė taps puri, supilkite trynius, išmaišykite, plona srovele supilkite „miltus“. Išmaišyti, kepti bandelių formelėse 180 laipsnių temperatūroje 20 min.

1 valgomasis šaukštas kokosų miltų, 1 valgomasis šaukštas migdolų, 1 valgomasis šaukštas avižų sėlenų, pusė šaukšto kviečių sėlenų, kepimo milteliai, 2 kiaušiniai, saldiklis.

Migdolus supjaustykite žiedlapiais. Miltus sumaišyti su sėlenomis ir kepimo milteliais. Kiaušinius išplakite, atskirdami baltymus ir trynius, trynius dėkite tik tada, kai baltymai išplaka į stiprias putas. Švelniai suberkite miltus. Sumaišykite. Tešlą sudėkite į silikonines sausainių ir bandelių formeles. Kepkite 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Išimkite ir pabarstykite migdolų drožlėmis. Kepkite dar 10-15 minučių, kol paruduos. Paruošti sausainiai lengvai atskiriami nuo formos.

MAŽAI KALORINGI DESERTAI SUSIKRANČIUI – SVEIKŲ SALDUMŲ RECEPTAI

Dar vaikystėje mama jums sakydavo: „Saldainiai kenkia!“, ar ne? Ir jei tuo metu šis teiginys nebuvo iki galo aiškus: kaip kažkas, kas taip skanu, gali pakenkti, tai bėgant metams paaiškėjo bent viena priežastis – nuo saldumynų labai lengva priaugti svorio. Dauguma dietų, net ir gana švelnių, sako: „Jokių saldumynų ar pyragaičių“. Tiesa, dažnai skaudžiausia yra atsisakyti torto gabalėlio su kremu ar saldainiu.

MAŽAI KALORINGŲ DESERTŲ RECEPTAI

Tačiau iš tikrųjų saldumynai ir desertai yra netgi sveiki, nes jie yra puikus energijos ir geros nuotaikos šaltinis. Jie kenksmingi dėl didelio angliavandenių kiekio ir, atitinkamai, didelio kaloringumo. Tačiau kai tik daugiasluoksnius pyragus pakeisite sviestiniu kremu, šokoladą su riešutais ar ledus su nekaloringais desertais, jie nebekels tokios grėsmės jūsų figūrai.

Be to, nekaloringi desertai taip pat yra gana skanūs ir įvairūs. Pavyzdžiui, mažai kas liks abejingas vitaminingoms vaisių salotoms. Pirma, galite lengvai derinti bet kokius vaisius - nėra jokių apribojimų, taip pat eksperimentuojame su užpilais - medumi, jogurtu, sultimis. Be to, kiekvieną kartą sulauksime visiškai skirtingų skonių patiekalų. Pavyzdžiui, čia yra viena iš parinkčių:

MAŽAI KALORINGI DESERTAI: RECEPTAS „EGZOTINIŲ VAISIŲ SALOTOS“

Visus vaisius supjaustome maždaug tokio paties dydžio kubeliais ir užpilame padažu. Dėl skonio galite pridėti citrinos žievelės.

MAŽAI KALORINGI DESERTAI: „JELLY CAKE“

Traukos pyragą su kremu taip pat galima pakeisti želė tortu. Uogų želė porcija – ne daugiau kaip 100 kcal ir ją itin paprasta paruošti.

Paimkite 400-500 gramų iš jų jau išspaustų vaisių ar sulčių, sumaišykite su keliais šaukštais cukraus ir želatina. Variantas: 1) imame sultis ir uogas, gauname skaidrią želė su uogomis viduje. 2) jei paimsite skirtingas sultis ir pieną, galite pagaminti gražią daugiasluoksnę želė.

MAŽAI KALORINGI DESERTAI: CITRUSIŲ SORBETŲ RECEPTAS

Visų mėgstami, tačiau tokius kaloringus ledus nesunkiai galima pakeisti šerbetu. Šis nekaloringas desertas ruošiamas tuo pačiu principu kaip ir ledai, tik iš vaisių sulčių.

cukrus - 1 stiklinė;
vanduo - pusė stiklinės.

Sumaišykite žievelę su vandeniu ir cukrumi ir virkite sirupą, virkite 5 minutes po užvirimo. Sumaišykite vaisių sultis su atšaldytu sirupu ir padėkite į šaldytuvą 5 valandoms, kas pusvalandį maišydami. Pasibaigus laikotarpiui, masę sutrinkite blenderiu.

MAŽAI KALORINGI DESERTAI: RECEPTAS „OBUOLIAI SU CINAMONU IR KURKĖTI“

Obuoliai puikiai tinka mažo kaloringumo desertams; yra net obuolių dietos. Todėl ramia sąžine galite suvalgyti skanų obuolį, nesijaudindami dėl savo figūros. Tačiau kepti obuoliai, kuriuose yra daug pektino, yra dar sveikesni. Paimkite kietus obuolius, išpjaukite šerdį, užpildykite neriebia varške ir pabarstykite cinamonu. Įdėkite vaisius į orkaitę ir palaukite! Ir galiausiai siūlome jums labai skanių ir sveikų saldumynų receptą.

MAŽAI KALORINGI DESERTAI: RECEPTAS „DŽIOVINTŲ VAISIŲ RUTULIAI“

Arba saldainiai, pagaminti iš džiovintų vaisių.Imkite tiek pat džiovintų vaisių ir riešutų ir sutrinkite juos trintuvu. Gautą masę susukame į rutuliukus – gauname puikų saldainį, kuris net padidins imunitetą.

Kai galvojate apie dietą, pirmiausia į galvą ateina saldumynų trūkumas jūsų mityboje, ir tai gąsdina daugelį moterų, nes taip sunku ką nors iš savęs atsisakyti. Tačiau yra dietinių desertų, kurie į pagalbą ateina tiems, kurie net lieknėdami negali atsisakyti saldumynų. Jų dėka galėsite suvaldyti savo potraukį saldumynams, o dieta bus daug lengviau toleruojama. Juk jei gali sau leisti ką nors saldaus, tai lieknėjimas nesukelia diskomforto ir nepilnavertiškumo jausmo, nes tau draudžiama ką nors valgyti.

Jūsų dėmesiui pateikiame šešis paprastus desertų receptus su nuotraukomis lieknėjantiems.

Puikus desertas lieknėjantiems būtų bananų-žemės riešutų ledai. Skamba keistai, ar ne? Jūs laikotės dietos, bet vis tiek galite sau leisti saldumynus, o jie tokie skanūs.

Kaip paruošti tokį skanų desertą?

Jūs neturėtumėte pirkti ledų parduotuvėje. Jei pirksite neriebų, nebūsite patenkinti jo skoniu, o jei pirksite įprastą, negalėsite numesti svorio. Iš čia daroma išvada, kad teks virti pačiam. Atsipalaiduokite – tai labai paprasta!

Reikia paimti du prinokusius bananus, šaukštą žemės riešutų sviesto. Tai tiek, užteks. Bananus supjaustykite griežinėliais ir užšaldykite. Po to paimkite bananus ir šaukštą žemės riešutų sviesto ir viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Ir tokiu paprastu būdu gausite skanius ledus! Pasirodo, dietiniai saldainiai yra labai skanūs ir lengvai paruošiami! Jei iš karto nesuvalgote visos porcijos, nepamirškite skanaus maisto vėl padėti į šaldiklį.

Tam reikės dviejų prinokusių kriaušių, pusės šaukšto medaus ir cinamono. Kriaušes supjaustykite ir sudėkite į kepimo formas, į kiekvieną įlašinkite šiek tiek medaus ir pabarstykite cinamonu. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių aukštoje temperatūroje. Dėl to gausite nuostabų saldų desertą, nuo kurio negalėsite atsiplėšti!

MAŽAI KALORINGAS Zefyras

Šiam patiekalui reikia pakelio neriebių krekerių, pakelio mažiausiai kalorijų turinčių zefyrų ir vienos ar dviejų plytelių neriebaus juodojo šokolado. Į mikrobangų krosnelę įdėkite krekerį ant indo, ant viršaus uždėkite zefyrą, o ant jo – šokolado gabalėlį. Įjunkite mikrobangų krosnelę 30 sekundžių – stulbinantis saldumas paruoštas!

CITRININIS PYRAGAS

Šiam patiekalui jums reikės tik trijų ingredientų, o vienas iš jų bus pusgaminis, o tai žymiai sutaupys jūsų laiką. Jums reikės dėžutės iš anksto paruošto citrininio pyrago, skardinės konservuotų ananasų ir trijų ketvirtadalių puodelio neriebaus citrininio jogurto. Visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti, nors ir pasirodys gana tiršta masė, bet taip ir turi būti. Tada kepkite 350 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių. Pyragas paruoštas!

Jums tereikia paprastos neriebios tešlos dėžutės ir skardinės dietinio kokso. Pusgaminį supilkite į keptuvę, užpilkite kola, galite įberti šiek tiek sodos. Palaukite, kol putos nusistovės. Trumpam pašaukite į orkaitę. Saldumynas yra paruoštas! Jei supjaustysite į 24 dalis, tada vieno kalorijų kiekis bus tik 105 kalorijos. Labai paprasta ir skanu, tereikia šiek tiek laiko ir ingredientų, ir jūsų dietiniai desertai yra paruošti!

ANanasų ledai

Paimkite ananasų skardinę ir užšaldykite. Tada sumaišykite visą mišinį trintuvu, ir ledai yra paruošti!

Kaip matote, laikydamiesi dietos galite valgyti saldumynus - tai labai skanu ir pakelia nuotaiką. Jūs neturėtumėte manyti, kad dieta yra visiškas apribojimas, ne visada. Žinoma, nereikėtų valgyti ledų ir kitų saldumynų nuo ryto iki vakaro, nes žemės riešutų sviestas ir konservuoti ananasai taip pat yra kaloringi, tačiau tais atvejais, kai reikia save palepinti, tokie saldumynai pravers.

Be šių receptų, visada turite galimybę internete rasti dietinių desertų su nuotraukomis. Dabar jų pilnas internetas! Pamatysite, dabar mesti svorį bus lengviau ir mieliau! Tiesiog rinkdamiesi desertą įsitikinkite, kad jame nėra cukraus, o visi ingredientai nėra per daug kaloringi. Kuo mažiau kalorijų jūsų dietiniuose saldumynuose, tuo geriau jūsų figūrai!

Šokoladinė tarta – desertas, kuris gali patikti ne visiems. Jei planuojate tokį patiekalą pasigaminti patys namuose, geriau kur nors paragauti iš anksto, kad nešvaistyti maisto. Tarta nėra visiškai saldi, todėl šis preparatas akivaizdžiai nėra skirtas smaližiams. Verta apie tai pagalvoti iš anksto ir paieškoti kito recepto, kuris būtų saldesnis už šį arba į savo pyragą įberti daugiau cukraus.

Pikantiško deserto ruošimas sausainių pagrindu

Šokoladinio pyrago receptas yra aiškus ir paprastas, dabar mes pradėsime su juo išsamią pažintį, tačiau prieš tai trumpai nukrypsime nuo būtino ingredientų sąrašo.

Desertui sukurti reikalingi produktai

Norint paruošti šį desertą, reikalingas toks produktų sąrašas – jis labai mažas ir produktų nereikės ilgai ieškoti. Taigi, jums reikia:

Šokoladiniai sausainiai - 200 gramų.
2 dideli šaukštai sviesto.
Cukrus - ketvirtadalis puodelio.

Viso to jums reikia, kad susidarytumėte būsimo deserto pagrindą.

Tamsus šokoladas - 50 gramų.
Invertuotas sirupas - 1 arbatinis šaukštelis.
1 didelis šaukštas vandens.
Vidutinio riebumo grietinėlė - 40 miligramų.
Pakelis vanilės arba 1 didelis šaukštas cukraus pudros.
2 kiaušiniai.
žiupsnelis druskos.

Šie komponentai bus įtraukti į mūsų kvapnaus deserto gaminio įdarą ir glajų.

Šokolado pyrago gaminimo procesas

Kepimo procesą apibūdinsime žingsnis po žingsnio, tereikia vadovautis instrukcijomis ir galų gale gausite kulinarinį šedevrą.

Paruoškime pagrindą. Norėdami tai padaryti, sausainius sumalkite trintuvu, tada sumaišykite su cukrumi ir sviestu. Dedame į specialią formą ir pradedame kepti apie 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Paruošiame įdarą. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite šokoladą į mažus gabalėlius į mažus dubenėlius ir supilkite į jį karštą, užvirintą grietinėlę. Palikite 5 minutes, tada viską atsargiai išmaišykite. Kitame dubenyje išplakite druską, vanilę ir kiaušinius.
Sumaišykite abu patiekalus ir įdaras paruoštas. Dabar atsargiai supilkite ant pagrindo ir įdėkite į orkaitę pusvalandžiui. Šio laiko pakaks šokoladinei tartai paruošti. Pasirengimo laipsnį galima nustatyti pagal rausvai rudą pagrindo spalvą.
Glazūros paruošimas. Grietinėlę užvirinkite ir sumaišykite su šokoladu, invertuotu sirupu ir vandeniu. Šokoladui ištirpus grietinėlėje ir sirupe su šiltu vandeniu, gaunamas toks pat glajus, kurį iš karto pilame ant tartos viršaus. Leiskite atvėsti valandą, o tada galėsite ragauti.

Štai paprastas šokoladinio pyrago paruošimo receptas, tačiau tai nėra vienintelis šio skanaus deserto receptas; žemiau pateiksime dar vieną paruošimo variantą.

Šokoladinis pyragas, kurį sukūrė Gerardas Depardieu

Gerardo Depardieu šokoladinis pyragas paruošiamas taip pat greitai, kaip ir ankstesnis jo „giminaitis“. Šį desertą arba atvirą šokoladinį pyragą garsus prancūzas ruošė iš pačių paprasčiausių ingredientų, o vėliau paskelbė knygoje „Mano virtuvė“. Gaminimo instrukcijos nesudėtingos, tačiau skonis ir spalva, kaip sakoma, neturi bendražygių.

Ingredientai plutai formuoti

Komponentų sąrašas yra paprastas, be jokių smulkmenų ar neaiškių komponentų:

Miltai - 200 gr.
Aliejus - 100 gr.
Trynys - 1 vnt.
Druska - 1 žiupsnelis.
Kepimo milteliai - 1 mažas šaukštas.
Cukrus - 3 dideli šaukštai.
Vanduo - 1 stiklinė.

Visa tai bus skirta trapios tešlos ruošimui.

Grietinėlė - 300 gr.
Šokoladas - 200 gr.
Kiaušinis - 2 vnt.
Cukrus - 2 dideli šaukštai.
Cukraus pudra – papuošimui tiek, kiek mėgstate.

Šis produktų sąrašas bus naudojamas pyrago įdarui ruošti.

Pradėkime gaminti pagal Depardieu receptą

Gaminti pagal šį receptą nebus sunku, net jei esate kulinarijos naujokas turtingame desertų pasaulyje.

Paruoškime pagrindą. Ant pjaustymo lentos suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Supilto miltų kalno centre padarome skylutę cukrui, vandeniui, tryniui ir sviestui, visus šiuos maisto produktus suminkome į kietą tešlą, susukame į rutulį ir suvyniojame į plėvelę, o po to dedame į šaldytuvą. valandą.
Atvėsusią tešlą plonai iškočiokite ir dėkite į riebalais išteptą formą, tuo pačiu formuodami kraštelius nuo tešlos kraštų. Gautą tešlos krepšelį dėkite į orkaitę, kuri jau buvo įkaitinta iki 200 laipsnių. Po 10-20 minučių kepimo smėlio pagrindas turi įgauti rausvą atspalvį, po to šis meno kūrinys išimamas iš orkaitės ir leidžiamas visiškai atvėsti.
Atskirame dubenyje pakaitinkite grietinėlę neužvirindami ir sumaišykite su smulkintu šokoladu. Šokoladui ištirpus, supilame cukrų ir kiaušinius ir mikseriu viską išmaišome iki vientisos masės.
Supilkite šiltą šokolado mišinį į atvėsusį trapios tešlos krepšelį iki kraštų ir trumpam grąžinkite į orkaitę. Rekomendacija, kad šokolado įdaras prilipo prie tešlos ir yra paruoštas naudoti, yra visiškas sutirštėjimas, kaip želė primenanti pasta.
Išimkite Depardieu šokoladinį pyragą iš orkaitės, leiskite visiškai atvėsti, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.

Skanūs ir labai šokoladiniai kepiniai laukia savo gurmanų, o jei vis dar kankina abejonės, ar šis patiekalas skanus, ar ne, siūlome pažvelgti į mūsų šio deserto nuotrauką ir pajusite kaip burnoje tirpsta.

Desertas(iš prancūziško deserto) – galutinis stalo patiekalas, skirtas suteikti malonų skonio pojūtį pietų ar vakarienės pabaigoje, dažniausiai saldūs delikatesai. Į " Kulinarijos žodynas V.V. Pokhlebkina „(2002) parašyta: „... žodis desertas kilęs iš prancūzų kalbos desertas - atsipalaiduokite, atsipalaiduokite, lengvai. Šis terminas visame pasaulyje vartojamas kalbant apie galutinius stalo patiekalus, nepriklausomai nuo to, ar jie yra trečias, ar penktas pagal patiekimo tvarką. Terminas į visas Europos kalbas pateko nuo XVI a. rusų kalba" desertas"Šis terminas žinomas nuo 1652 m. Prieš tai jis buvo pakeistas rusišku žodžiu" užkandis“, kuris dėl sąvokos atsiradimo tapo ypač nepatogus XVIII a. užkandžiai". Tapo sunku atskirti užkandžius nuo užkandžių, todėl nuo XVIII amžiaus vidurio žodis " užkandis„pagaliau dingsta iš rusiškos kulinarijos terminijos ir nuo šiol tik žodis“ desertas“. Panašus procesas vyko ir kitose Europos kalbose – anglų ir vokiečių, kur žodis „po stalo“ (Nachtisch)– pakeičiama tikslesne prancūzų kulinarijos koncepcija “ desertas"Deserto esmė yra ne suteikti sotumo, o priešingai, palengvinti sunkumo jausmą po vakarienės, kad žmogus nenorėtų užmigti. Štai kodėl desertas tiksliu prancūzišku kulinariniu supratimu yra ne tik saldus patiekalas užkandžiui ar viso valgio pabaigoje, bet būtinas lengvas, gaivus patiekalas.Todėl visiškai neteisinga ir neprotinga saldžius, sunkius patiekalus vadinti desertu: pyragaičiai, pyragaičiai, meduoliai, romo baba, keksiukai, šarlotės, Visų rūšių kaltinti(želė, pagaminta iš migdolų arba karvės pieno, cukraus ir želatinos, apytiksliai "Valgyk sveikai!"), duona ir kitos saldžios sriubos, želė. Desertu laikomi tik vaisiai, uogos, jų sultys, vaisių ir uogų drebučiai, putėsiai, labiau rūgštūs nei saldūs. Bet koks didesnis cukraus kiekis desertiniuose patiekaluose, ypač šiuolaikine prasme, yra draudžiamas. Iš karštųjų gėrimų desertui vis dar priskiriama arbata ir kava, kurios ne tik „perstumia“ maistą, bet ir tonizuoja bendrą būklę, pagreitina virškinimo procesą, malšina sunkumo jausmą po pietų...“

Paprotys valgyti saldumynus po pagrindinių patiekalų Europoje paplito tik XIX amžiuje, kai išaugo cukraus gamyba. Prieš tai privilegija mėgautis desertais buvo prieinama tik turtingiems žmonėms. Saldumynai ant paprastų stalų atsirasdavo tik per šventes – iš čia ir kilo noras desertą papuošti kuo grakščiau. Ši tradicija išliko iki šių dienų, nors saldumynai ant mūsų stalo yra nuolatinis dalykas.

Taip pat yra nesaldžių desertų iš vaisių, riešutų, sūrių, nesaldžių konditerijos gaminių. Be to, ne visi saldūs patiekalai yra desertai, pavyzdžiui, kinų virtuvėje yra saldžių mėsos patiekalų, kurie nėra desertai. Kinijoje taip pat galite rasti saldainių su pipirais ir imbieru vietoj cukraus. Vietoj cukraus, prieš atvykstant europiečiams, vietiniai amerikiečiai gamino šokoladą su pipirais ir prieskoniais. Netgi rusų virtuvėje yra nesaldžių desertų – pavyzdžiui, juodųjų ikrų. Sūris laikomas klasikiniu prancūzišku desertu.

Desertui gali būti patiekiami konditerijos gaminiai: pyragaičiai, sausainiai, vafliai, bandelės, pyragėliai; įvairių rūšių saldainių, zefyrų, plaktos grietinėlės patiekalų; saldūs vaisių ir uogų mišiniai (vadinamosios vaisių salotos, kartais pridedant kitų ingredientų, pavyzdžiui, Snickers salotos); sultys, sodos vandenys, kompotai, želė; saldaus pieno, šokolado ir vaisių bei uogų putėsiai, kremai, drebučiai; Ledai ir ledų desertai; desertas gali būti arbata, kakava, kava, kava su ledais ( café glace); ypatingi desertiniai vynai – žodžiu, viskas, ką galima patiekti kaip „trečiąjį patiekalą“.

Pagal patiekimo temperatūrą desertai skirstomi į karštus ir šaltus. Desertai dažniausiai patiekiami specialiose desertinėse lėkštėse. Dažniausiai jie valgomi su desertiniu šaukšteliu – tarpinio tarp sriubos šaukšto ir arbatinio šaukštelio. Desertų stalas taip pat patiekiamas su desertiniu peiliu ir desertine šakute.

Desertinių stalo įrankių išdėstymas

Desertai iš vaisių ir uogų:

	Puikus desertas		Uogų salotos
	Braškių ir citrinų salotos		Bananų salotos
	Džiovintų vaisių salotos		Kriaušių salotos su grietinėle
	Slyvų salotos		Greipfrutai ir apelsinai sirupe
	Mango su cukruota žievele		Abrikosai su pienu
	Įdaryti apelsinai		Varške įdarytos kriaušės
	Grietinė su bananais		Braškių želė
	Vynuogių želė		Daugiasluoksnė želė
	Apelsinų putėsiai		Sambuca vaisiai

Močiutės ir sluoksniuoti pyragaičiai

Šiuos pyragėlius mums kepdavo močiutė, o mes su broliu juos mielai valgydavome vasarnamyje, karštus su grietine! Dabar mama juos kepa mano vaikams, todėl jie yra jų močiutė. :) Neseniai aptikau panašų receptą, pyragėliai vadinosi knišeliais ir buvo baltarusiškos kilmės... Receptas tikrai panašus į babuliną tiek tešlos sudėtimi, tiek formavimo būdu, bet mūsų šeimoje pyragai vis dar vadinami "močiute" ir, matyt, tai amžinai: )) Aš taip pat kepiau ir kepu, o vaikai dievina mano kepinius, bet...man močiutės ir mamos visada skaniau atrodo.. Turbūt todėl, kad tik jų kepiniai turi vaikystės skonį :)

Neseniai vaikai prašė, kad iškepčiau jiems „močiutės“ pyragėlius su bulvėmis... Tiesą sakant, įdarų be šio gali būti labai daug - vaikystėje labai mėgdavome juos su saldžia varškės sūriu, su moliūgu, su žaliaisiais svogūnais ir kiaušiniai, su grikiais, sumaišyti su keptais svogūnais ir grybais.. Bet mano vaikai mėgsta su bulvėmis, sutrinti į bulvių košę ir sumaišyti su svieste keptais svogūnais.. Įdarą padalinau į dvi dalis (antroje įdaro dalyje aš įdėti grybų, kuriuos taip mėgsta berniukai).

Tešla tokiems pyragams paruošiama gana paprastai:

viename inde sumaišyti du puodelius miltų su 0,5 arbatinio šaukštelio druskos, 0,5 arbatinio šaukštelio sodos (arba 1 arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių).

Kitame inde įmuškite 1 kiaušinį, šiek tiek mažiau nei pusę stiklinės augalinio aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį 9% acto, pusę stiklinės vandens.

Skystąją dalį pamažu supilkite į miltus ir išmaišykite. Greitai užminkykite tešlą iki vientisos ir lanksčios tešlos (jei reikia, įberkite miltų iki norimos konsistencijos). Tešlą uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug valandai (beje, močiutė paruošė iš anksto mūsų atvykimui, nes tešlą šaldytuve nesunkiai išsilaiko iki 3 dienų).

Padalinkite tešlą į dvi dalis, kiekvieną iš jų iškočiokite labai plonu dideliu sluoksniu. Įdarą dėkite arčiau vieno sluoksnio krašto.

Susukite įdarą į vyniotinį

Ruloną reikia susukti kuo tvirčiau

Naudodami bukąją peilio pusę, neperpjaudami, padalykite vyniotinį į lygias dalis (tarsi žymėtume savo pyragėlius).. Padalinkite vyniotinį į lygias dalis, šiek tiek pasukdami, tarsi susuktumėte saldainių popierių.

Gabaliukų galus geriau sugnybiame, apverčiame ir vienoje pusėje pirštu prispaudžiame žiupsnelio vietoje, centre padarydami įdubą..

Pyragėlius dėkite ant kepimo skardos vienas nuo kito atstumu.

Sutepkite tryniu (močiutė trynį visada maišydavo su 1 šaukštu vandens) ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę kepti iki auksinės rudos spalvos (mano orkaitėje užtruko 30-40 min.).

Plačiau apie temą

/mirtesen.ru/static/files/4vkusa/line-dotted.png" target="_blank">http://mirtesen.ru/static/files/4vkusa/line-dotted.png); fono padėtis: 50 % 100%; fono kartojimas: kartoti nekartoti;">

Populiarus kategorijoje: