Pilnas įdarytos lydekos, keptos orkaitėje, receptas. Įdarytos lydekos, gaminimo receptai

08.05.2018

Lydeka nėra pati populiariausia žuvis, nors slavų virtuvėje gausu karštų patiekalų iš jos pagrindu. Dažniausiai tai būna sriubos, bet ne ką mažiau skanios iškepa, ypač su įdaru. Tik tam reikia žinoti, ką ir kaip kimšti lydeką į orkaitę visą ar gabalėliais, taip pat kaip teisingai ją iškepti ir kaip išsaugoti sultingumą.

Vienas iš svarbių aspektų, susijusių su bet kokiu šios žuvies terminio apdorojimo būdu, yra jos privalomas mirkymas šaltame vandenyje: tai daroma siekiant pašalinti specifinį purvo aromatą, būdingą šviežiai lydekai. Apytikslė mirkymo trukmė – 3-4 valandos, o į vandenį būtina įberti jūros druskos. Klasikinė proporcija yra 20 g kiekvienam litrui švaraus vandens. Turėkite omenyje, kad po to žuvies per daug sūdyti nereikia.

Atsakydami į klausimą, kaip įdaryti lydeką į orkaitę, ekspertai siūlo 2 schemas:

1. Tradiciškai žuvies pilvą atplėšti, išdarinėti ir prikimšti bet kokiu maistu.
2. Atsargiai (!) nuimkite nuo žuvies odelę, susmulkinkite filė, sumaišykite su įdarui pasirinktais ingredientais ir dėkite šį faršą į vidų.

Kuris variantas yra priimtinesnis, nusprendžia pati šeimininkė, planuojanti savo valgiaraštį: klasikinis variantas yra mažiau darbo reikalaujantis ir tinka situacijoms, kai planuojama pjaustyti žuvį gabalėliais, o alternatyva yra įdomesnė. Kalbant apie tai, kuo įdaryti lydeką kepimui orkaitėje, taip pat yra daug galimybių. Šiai žuviai tinka absoliučiai bet kokios daržovės, kurios pirmiausia labai gerai supjaustomos, taip pat grūdai – jas reikės virti, kol iškeps. Neretai į įdarą dedama ir riešutų, žolelių, garuose virtų džiovintų vaisių.

Įdaryta lydeka orkaitėje su grybais: žingsnis po žingsnio receptas

Paprasčiausias lydekos paruošimo būdas – klasikinis jos įdaras ir vėlesnis kepimas karščiui atsparioje formoje, tad būtent nuo šio recepto reikėtų pradėti šios žuvies įvaldyti. Įdarui gerai naudoti bet kokius troškintus grybus, apkepintus su svogūnais. Jei norite, įdėkite tarkuotų morkų, paprikų ir pomidorų pastos. Tarp patiekalo komponentų paminėti džiūvėsėliai suteikia įdarui tankumo ir surenka drėgmės perteklių.

Ingridientai:

• stambi lydeka – 1 vnt.;
• druska – 1 arbatinis šaukštelis. šaukštas;
• grybai - 300 g;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• svogūnai – 2 vnt.;
• saliero šaknis;
• ryšelis petražolių;
• džiūvėsėliai – 100 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• grietinė - 3 stalai. šaukštai.

Virimo būdas:

Švelniai įdaryta lydeka visa orkaitėje

Šis receptas jau reikalauja tam tikrų įgūdžių, nes reikia atsargiai nuimti odą, kad užpildytumėte savo filė, sumaišytą su žolelėmis. Pasirodo labai aromatingas, švelnus ir skanus. Šią įdarytą lydeką galite patiekti ant keptų bulvių ar daržovių lysvės arba su virtais ryžiais. O jei papuošite citrinos griežinėliais ir išdėsite ant salotų lapų, gausite šventinio stalo vertą patiekalą.

Ingridientai:

• didelė lydeka – 1 vnt.;
• kiaušinis 2 kat.;
• duonos trupiniai - 100 g;
• svogūnas;
• pienas - 3 stalai. šaukštai;
• graikiniai riešutai - 40 g;
• morkos;
• sviestas - 10 g;
• grietinė - 1 lentelė. šaukštas;
• druska – 1 arbatinis šaukštelis. šaukštas;
• prieskoniai žuviai - 1 arbatinis šaukštelis. šaukštas.

Virimo būdas:

1. Labai aštriu peiliu padarykite ilgą pjūvį palei lydekos pilvą ir išpjaukite visą mėsą. Stenkitės nesuplėšyti odos - nuo to priklauso gatavo patiekalo estetinis patrauklumas.
   
2. Išimkite slankstelius ir kaulus, o filė sumalkite virtuviniu kombainu.
   


3. Morkas sutarkuokite ir pakepinkite svieste, kol suminkštės.
   
4. Svogūną nulupkite, susmulkinkite peiliu, sumaišykite su morkomis, bet neapkepkite.
   
5. Suberkite žuvies faršą, druską, prieskonius. Įmaišykite išmirkytus trupinius ir kiaušinį.
   
6. Graikinius riešutus sumalkite trintuve ir suberkite ten.
   
7. Visus produktus gerai išmaišykite, šiuo įdaru užpildykite tuščią žuvies odą, stengdamiesi suteikti jai įprastos skerdenos formą. Sandariai susiūkite pjūvį.
   
8. Lydeką aptepkite grietine ir dėkite į foliją. Labai sandariai apvyniokite ir užsandarinkite kraštus.
   
9. Įdarytą lydeką dėkite ant kepimo skardos ir įpilkite į ją stiklinę vandens. Kepame 190 laipsnių temperatūroje valandą.

Įdaryta lydeka – senovinis slavų patiekalas. Nė viena šventė Rusijoje neapsiėjo be gaiviųjų gėrimų. Nuo neatmenamų laikų rusai gaudė „karališkas žuvis“ ir išlepino karalius šventėse.

Dabar karalių nėra, o žuvis yra prieinama visiems, tačiau kai kas bijo ją virti. Jame nėra nieko sudėtingo, verta pabandyti ir jums patiks išskirtinis Rusijos carų patiekalas.

Visa įdaryta lydeka

Jei pažįstate žvejų, paprašykite jų atsinešti visą, kad papuoštumėte stalą šedevru. Bet jei nieko nepažįstate, galite nusipirkti šaldytos žuvies parduotuvėje ar turguje, kad paragavę patiekalų pasijustumėte karališki. Įdarytai lydekai reikės miklumo ir gebėjimo naudotis peiliu.

Jums reikės:

• vidutinio dydžio lydeka;
• 120 gr. duonos trupiniai;
• kiaušinis;
• lemputė;
• majonezo, druskos ir pipirų.

Orkaitėje įdaryta ir iškepta lydeka puikiai išeis, jei laikysitės instrukcijų.

1. Žuvies paruošimas įdarui. Iš atšildytos skerdenos turite pašalinti "odą". Darbą pradedame nuo visos žuvies, pilvo neplėšome, pelekų nenupjauname, nuplauname ir nuimame žvynus. Prie galvos padarome pjūvį, jos visiškai neatskirdami, ir pradedame šalinti odą smulkiais įpjovimais, pavyzdžiui, kojinėmis. Nuėmę lydekos „odelę“ iki uodegos, nupjaukite keterą. Žuvies oda paruošta įdarui. Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip pašalinti kojinių odą, žiūrėkite vaizdo įrašą po receptu.
2. Įdaro ruošimas. Reikia atskirti lydekos filė nuo kaulų, o tada galima tęsti kaip nori. Recepte į per mėsmale permaltą lydekos faršą siūlau dėti virtas morkas, svogūnus ir piene išmirkytą duoną. Galite pridėti žolelių, prieskonių, druskos ir pipirų. Sumaišykite su žaliu kiaušiniu ir sumaišykite maltą mėsą.
3. Žuvies įdaras. Kai odelė ir įdaras bus paruošti, pereikite prie odelės kojinių užpildymo malta mėsa. Užpildykite jį laisvai, kad nesuplyštumėte plono apvalkalo. Kai procesas bus baigtas, užfiksuokite žuvies kraštą siūlu ir pritvirtinkite galvą. Įdarytą lydeką patepkite majonezu ir suvyniokite į foliją.
4. Paruošimas. Įdarytą žuvį pašaukite į orkaitę ir kepkite 185-190° temperatūroje apie valandą.

Jums reikės:

• vidutinio dydžio lydeka;
• pienas;
• 120 gr. kvietinė duona;
• kiaušinis;
• vidutinio dydžio morkos ir burokėliai;
• prieskoniai, pipirų žirneliai ir lauro lapai;
• citrina.

Kaip virti lydeką:

1. Žuvies gaminimas. Skiriasi nuo odelės pašalinimo ankstesniame recepte. Išvalę ir nuplovę skerdeną galite nupjauti galvą ir uodegą. Skerdenos pilvo pusėje darome pjūvius - 3-4 centimetrų storio, nepjaunant iki galo per nugarą. Per skylutes išimame vidurius ir peiliu nupjauname mėsą iš odelės vidaus ir žuvį vėl nuplauname.
2. Įdaro ruošimas. Filė išvalome nuo kaulų, sutriname blenderiu su svogūnais, morkomis ir piene išmirkyta duona. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite maltą mėsą. Įdarą pasūdykite ir pipiruokite.
3. Įdaras. Paruoštą įdarą dėkite į lydekos gabaliukus, o į plyšelius įsmeikite citrinos griežinėlius.
4. Paruošimas. Į gilią kepimo skardą sudėkite apskritimais supjaustytas šakniavaisius, suberkite prieskonius, lauro lapą ir pipirų žirnelius. Ant viršaus dėkite įdarytas žuvis ir užpilkite vandeniu, kol daržovės pasislėps. Įdėkite indą į orkaitę 1 valandai 185-190 ° temperatūroje.
5. Padavimai. Kai žuvis iškeps, dedame į lėkštę ir papuošiame daržovėmis. Galite tarnauti.

Priedai įdarytai lydekai

Kol lydeka troškinasi ant viryklės, galite susipažinti su patiekalo įdaru. Orkaitėje įdarytos lydekos receptas išliks toks pat, bet skonis pasikeis.

Ingridientai:

(6 porcijos)

• 1 vidutinė lydeka (1,2-1,5 kg)
• 2 dideli svogūnai
• 1 vidutinė morka
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštelis Sachara
• 1,5 šaukštelio. druskos
• 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• daržovių aliejus
• 100 gr. balta duona arba 1 vidutinė bulvė
• 3 skiltelės česnako
• majonezo

• Norėdami įdaryti lydeką, mums reikia vienos geros lydekos, sveriančios daugiau nei kilogramą. Jei žuvis užšaldyta, tada ją atsargiai atitirpinkite, geriausia šaldytuve arba bent kambario temperatūroje.
• Lydeką nuvalome nuo žvynų. Atsargiai nupjaukite odą ir mėsą aplink galvą. Atskiriame galvą, bandome kartu su galva ištraukti iš lydekos ir gabalėlius. Pilvo nepjauname, lydekai įdaryti reikia viso kūno. Pelekų nupjauti nereikia.
• Lydeką nuplauname šaltu vandeniu, kad neliktų nuosėdų ir vidurių.
• Dabar turėtumėte pašalinti odą. Kad lydekos oda būtų lengvai atskirta, įprastu virtuviniu plaktuku lengvai pamuškite lydeką per visą jos paviršių. Paprastai po tokio masažo oda nuo mėsos atsitraukia daug lengviau.
• Po sumušimo aštriu peiliu nupjaukite odą aplink pjūvį. Rankomis sugriebiame odą ir traukiame link uodegos (nuimame kaip kojinę). Procedūrą atliekame atsargiai, be nereikalingo entuziazmo, kad netyčia nesuplėšytume odos.
• Kai pasieksime uodegą, nupjaukite keterą iš vidaus, ties uodegos pagrindu. Po to oda kartu su uodega yra visiškai atskirta nuo skerdenos.
• Apverčiame odą „ant veido“ ir kuriam laikui paslepiame šaldytuve.
• Šakute atskirkite filė nuo kaulų nuo pačios skerdenos. Padaro apie vieną kilogramą žuvies filė.
• Svogūną nulupkite ir tada smulkiai supjaustykite. Kadangi svogūnai įdarui suteikia ne tik skonio, bet ir sultingumo, jį reikia troškinti augaliniame aliejuje. Troškinkite ant silpnos ugnies, svogūnas turi tapti minkštas ir skaidrus, šviesiai auksinės spalvos.
• Išvirkite morkas.
• Pamirkykite kepalą ar baltą duoną piene. Vietoj piene pamirkyto kepalo į įdarą galite dėti smulkia tarka sutarkuotas žalias bulves. Išbandykite abu variantus ir išsirinkite, kuris jums labiausiai patinka. Su bulvėmis įdaras yra labiau vientisas, o su kepaliuku - trapesnis ir minkštesnis.
• Žuvies minkštimą, svogūnus, morkas ir česnaką permetame per mėsmalę.
• Į faršą suberkite tarkuotas bulves arba piene išmirkytą duonos minkštimą (pirmiausia išspauskite pieno perteklių).
• Įmuškite kiaušinį, supilkite augalinį aliejų, likusį apkepinus svogūnus, pagal skonį pasūdykite ir pipirus, nepamirškite įberti šiek tiek cukraus.
• Į maltą mėsą įpilkite vieną ar du šaukštus mineralinio vandens. Maltą mėsą gerai išmaišykite, kad gautųsi vienalytė masė.
• Prikimškite lydekos odą, tolygiai paskirstydami įdarą per visą tūrį. Įdaro nededame labai sandariai, lydeka turi įgauti natūralią formą ir nepriminti baliono. Be to, per daug sutankintas įdaras gaminant gali suplėšyti odą, o patiekalas neišeis labai gražus.
• Paprastai žuvies faršo lieka šiek tiek, iš jo galite pagaminti kelis žuvies kotletus.
• Įdarytą lydeką dėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu arba kepimo popieriumi.
• Jeigu šis patiekalas planuojamas šventiniam stalui, o lydeka bus papuošta šventiškai, tai lydekos galvą su išimtomis žiaunomis dedame ir prie įdarytos skerdenos. Odelę sutvirtiname mediniais iešmeliais arba įprastu siūlu prisiuvame ant galvos.
• Sutepkite skerdeną majonezu ir pašaukite į karštą orkaitę.
• Įdarytas lydekas kepkite orkaitėje 30-40 minučių 180°C temperatūroje.
• Įdaryta lydeka – šaltas patiekalas, todėl būtinai atvėsinkite. Ir tik visiškai atvėsus, lydeką supjaustykite porcijomis ir papuoškite citrina, žolelėmis, daržovėmis. Priklausomai nuo akimirkos svarbos, gaminamas kasdieniškas ar šventinis mūsų patiekalo dizainas.

Visai orkaitėje iškeptas skanus, sultingas grožis bus nuostabi šventinio stalo puošmena.

Lengva paruošti įdarytas lydekas su lašiniais. Svarbiausia yra jį gauti – pagauti, nusipirkti arba maldauti iš žmogaus, kuris jį pagavo. O tada viskas paprasta: nulupkite, įdarykite ir kepkite.

Paruoškite reikiamus ingredientus įdarytos lydekos su kiauliniais taukais kepimui orkaitėje.

Duoną padalinkite į 2-3 dalis ir pamirkykite kefyre arba piene.

Lydeką nuplaukite ir nuimkite žiaunas, tada nuimkite žvynus.

Nupjaukite galvą ir pašalinkite vidurius, nepjaustydami pilvo.

Dabar ateina pati kruopščiausia dalis: odos pašalinimas. Norėdami tai padaryti, aštriu peilio galiuku atjunkite jį nuo mėsos ir lėtai, lėtai, pjaustydami, pereikite nuo galvos iki uodegos. Tai turi būti daroma atsargiai, kad nebūtų perpjauta ir nepažeista odos. Priešingu atveju, įdarant ar kepant, jis sprogs. Priėjus prie pačios uodegos, reikia peiliu nupjauti keterą ir apversti odą į išorę.

Visą mėsą nupjaukite nuo stuburo. Tada du kartus sumalkite mėsmale su smulkiomis grotelėmis.

Po to reikia nuplauti mėsmalę, kad surinktumėte visus likusius kaulus nuo peilio ir sutarkuotų bei sumaltumėte taukus.

Į faršą įmuškite vištienos kiaušinį, anksčiau kefyre išmirkytą duoną, druską ir maltus juoduosius pipirus.

Viską kruopščiai išmaišykite.

Paruoštu faršu sandariai prikimškite lydekos odą.

Užsiūti ant galvos ir sudėti į kepimo formą. Ją reikia šiek tiek patepti augaliniu aliejumi, kad oda neliptų.

Įdarytas lydekas su lašiniais kepkite orkaitėje 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Po kepimo leiskite žuviai visiškai atvėsti.

Įdarytą lydeką papuoškite pagal pageidavimą ir patiekite.

Lydeka pasirodo sultinga ir švelni. Ši žuvis įdaryta tikrai pagyvins bet kokias šventes.

Gero apetito. Virkite su meile.

Dantytas gėlavandenis plėšrūnas lydeka pasiekia gana didelius dydžius. Ši žuvis turi liesą mėsą ir tvirtą odelę – patikimas kiautas įvairiai maltai mėsai, į kurią prieš kepant orkaitėje prikimšta išdarinėta skerdena. Priklausomai nuo įdaro ir paruošimo, pasirodo, kad jis yra daugiau ar mažiau kaloringas.

Apsvarstykite žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis, kaip gaminti dietinę įdarą lydeką dviem pagrindiniais būdais, užpildymo parinktis ir gauto patiekalo naudojimą svorio metimo meniu.

Įdaryta lydeka, visa kepta orkaitėje - receptas su nuotrauka

Orkaitėje kepta įdaryta lydeka ruošiama dviem pagrindiniais būdais:

• Jie nuvalo nuo žvynų, išdarinėja, o vidurius pakeičia paruošta faršu. Tam nereikia jokių specialių įgūdžių pjaustant žuvį.
• Atlaisvinus žvynus, kojine nuimkite odelę, filė atskirkite nuo kaulų, sumalkite mėsmale, sumaišydami su papildomais ingredientais ir gautą masę kimškite į lydekos odos kiautą. Kepant žuvį tokiu būdu reikia tam tikrų įgūdžių.

Bet kokiu atveju patiekalo skonį lemia pirminė žuvies kokybė. Lydekos šviežumas vertinamas pagal šiuos kriterijus:

• elastingas karkasas;
• menkiausio amoniako kvapo požymio nebuvimas;
• skaidrios juodos akys;
• raudonos žiaunos.

Pačioje lydekos mėsoje 100 gramų yra apie 80 kilokalorijų. Energijos ekvivalentas didėja dėl maltos mėsos, jos paruošimo būdo ir kepimo ypatybių. Taigi į įdarą dažnai dedama piene mirkyta balta duona, kepami ingredientai, o lydeka patepama majonezu. Dėl to kalorijų kiekis padidėja iki 140 ar daugiau vienetų.

Pažvelkime į du dietinius, ribojamus kalorijų kiekius, kaip paruošti įdarytas lydekas.

Pirmas variantas - " Grikių pilvukas»

Paruošimas:

• Nuo lydekos nuimti žvynus ir išdarinėti. Nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, įtrinkite druska ir prieskoniais, apšlakstykite citrinos sultimis. Tokiu būdu lydeka atsikrato specifinio purvo kvapo, kuris vienaip ar kitaip būdingas šiai žuviai.
• Nuplautus grikius virkite iki pusės išvirimo (10 minučių nuo užvirimo momento).
• Žoleles, daržoves ir grybus nulupkite ir nuplaukite, svogūnus ir grybus supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles.
• Susmulkintą svogūną nusausinkite įkaitintoje nepridegančioje keptuvėje, suberkite pievagrybių kubelius ir visiškai išgarinkite nuo grybų išsiskyrusį skystį.
• Sumaišykite grikius, daržoves, žoleles ir grybus, įpilkite pieno ir įdarykite paruoštą lydeką. Kad jis neatsitrauktų, prikimštame pilve esančią pjūvį prisiūkite baltu medvilniniu siūlu.
• Lydekos pilvą padėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi, o jos šonus aptepkite gerai išmaišytu žaliu kiaušiniu.
• Įdarytas žuvis kepkite pusvalandį 180ºC orkaitėje.

Antrasis variantas yra " Karališkoji žuvis be kaulų»

Paruošimas:

• Atlaisvinkite lydeką nuo žvynų, atskirkite galvą, išimkite žiaunas ir išdarinėkite žuvį, nepjaustydami pilvo. Nuimkite odą kojinėmis, atskirkite ją nuo minkštimo ir apverskite iš vidaus. Nupjaukite keterą ties uodega ir galiausiai išimkite mėsą ir kaulus. Atsargiai atskirkite minkštimą ir bent du kartus sumalkite mėsmale.
• Išvirkite vieną kietai virtą kiaušinį ir supjaustykite kubeliais.
• Morkas nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais. Nuplautus žalumynus susmulkinkite.
• Į maltą mėsą suberkite susmulkintus kiaušinius ir morkas, taip pat susmulkintas žoleles. Įberkite šiek tiek druskos, pipirų, įmuškite žalią kiaušinį ir gerai išminkykite.
• Lydeką prikimškite malta mėsa, įtrinkite prieskoniais, dėkite į riebalais išteptą skardą ir prie jos pritvirtinkite anksčiau atskirtą galvutę. Odelę patepkite grietine ir kepkite 180ºC temperatūroje iki 40 min.

Tokia lydeka su auksiniu „įdegiu“ įspūdingai atrodo ant salotomis apibarstyto, raudonomis uogomis papuošto patiekalo, užsidėjusi meistriškai iš mažo svogūnėlio nupjautą „karūną“.

Nuo orkaitės iki dietinio stalo

Įdarytos lydekos, paruoštos be kaloringų priedų ir keptos, energijos ekvivalentas yra apie 100-120 kilokalorijųšimte gramų. Kartu yra natūralių antiseptikų ir antioksidantų, biologiškai vertingų mikroelementų ir vitaminų kompleksų, taip pat didelis kiekis lengvai virškinamų baltymų. Ši kompozicija gydo organizmą, stiprina imuninę sistemą, maitina raumenis o kartu su mažo kaloringumo kiekiu įdaryta lydeka yra vertinga ir graži meniu tiems, kurie lieknėja.

Maltos mėsos variantai

Be pavyzdiniuose receptuose išvardytų užpildų, į lydekos pilvą dedama:

• Daržovės – be morkų ir svogūnų, dar šaknys ir petražolės, saldžiosios paprikos ir bulvės. Paskutinio komponento dėl pastebimo kalorijų kiekio dietiniuose receptuose paprastai nėra.
• Vaisiai ir vaisiai – citrusiniai vaisiai ir alyvuogės.
• Grūdai – ne tik grikiai, bet ir. Grikiai vis tiek labiau tinka ant dietinio stalo.
• Grybai – be pievagrybių, šviežios ir džiovintos kiaulienos, taip pat kiti miško grybai.
• Malta mėsa – pirmiausia vištiena. Dietoje gali būti saikingai, jei jis pagamintas iš liesos baltos vištienos.
• Sviestas ir, įskaitant ghi. Dietos meniu, žinoma, laukiama tik aukštos kokybės alyvuogių aliejaus.

• Majonezas – dėl didelio kaloringumo dietose nenaudojamas.
• Riešutai – tarkuoti.
• Džiovinti vaisiai -. Jo rūgštokas skonis puikiai dera su lydekos mėsa.
• Pienas, grietinėlė, grietinė – neriebūs pieno produktai naudojami lieknėjančių žmonių mityboje
• Balta duona ir iš jos pagaminti krekeriai taip pat yra gana kaloringas papildas, jie retai naudojami lieknėjimo dietose.

Kaip virti įdarytas lydekas - vaizdo įrašas

Atitinkamuose vaizdo įrašuose iliustruojamos dvi įdarytos lydekos paruošimo orkaitėje galimybės.

Pirmajame iš jų grikiais, pomidorais, saldžiaisiais pipirais, morkomis, svogūnais ir pievagrybiais įdaryta didelė lydeka. Šiuo atveju morkos, svogūnai ir pievagrybiai kepami augaliniame aliejuje. Dietiniam stalui kepimą geriau pakeisti troškinimu. Be to, lydekos skerdena padengta majonezo sluoksniu. Dietinėje versijoje turėtumėte naudoti neriebią grietinę.

Antrame vaizdo įraše demonstruojamas žingsnis po žingsnio įdarytos lydekos paruošimo orkaitėje receptas su profesionaliu lydekos lupimu. Gaminant maltą mėsą taip pat naudojamas svogūnų ir morkų kepimas, kurį dietiniame variante reikėtų pakeisti troškinimu. Papildomai dedama piene mirkyta balta duona. Lieknėjimo meniu geriau įvesti kokią nors nekaloringą daržovę.

Lydeka – neriebi ir sveika žuvis. Svorio mažinimo dietos meniu yra tinkamas, jei atsižvelgiama į papildomų ingredientų kalorijų kiekį ir jis yra ribotas.

Darbo dienomis gaminate įdarytas lydekas ar laikote tai šventiniu patiekalu? Kokius užpildymo variantus naudojate? Ar tokias lydekas įtraukiate į savo dietos meniu, skirtą lieknėjimui? Pasidalinkite savo kulinariniais atradimais ir praktine patirtimi su mumis komentaruose!