Lengvi daržovių patiekalų receptai. Daržovių patiekalai

Gydytojai nuolat reikalauja, kad daržovių racione būtų kiekvieną dieną. Norėdami būti sveiku ir stipriu žmogumi, išlaikyti ir stiprinti sveikatą bėgant metams, per dieną turėtumėte suvalgyti bent kilogramą įvairių daržovių. Ir mes čia ne tik apie bulves. Taigi, daržovių patiekalai: paprasti ir skanūs receptai su nuotraukomis kasmet tampa vis populiaresni.

Daržovių receptų populiarumą lemia įvairūs veiksniai. Kulinarijos mada pasaulyje dabar keičiasi vegetarizmo link. Įvairūs brangūs restoranai pristato specialius meniu vegetarams, o gydytojai ir mokslininkai skambina pavojaus varpais, kad žmonės valgo per daug druskos, aliejaus, cukraus ir mėsos, bet per mažai daržovių. Todėl kiekviena savo ir artimųjų sveikata besirūpinanti šeimininkė turėtų žinoti, ką gaminti iš daržovių bet kurioje situacijoje ir bet kurią savaitės dieną.

Šiame mūsų kulinarinio portalo skyriuje pateikiami išskirtinai receptai, kuriuose pagrindinės sudedamosios dalys yra daržovės. Patikėkite, tereikia pažvelgti į receptų pavadinimus, kad suprastumėte, jog į savo mitybą galima įtraukti dešimtis įdomių patiekalų ir tiek pat naujų ar jau pamirštų senų daržovių.

Tačiau čia svarbu atminti, kad daržovių patiekalus geriausia gaminti su sezoniniais produktais. Žiemą nereikėtų užsikrėsti paprikomis, pomidorais ir agurkais, nes visa tai auginama naudojant chemines trąšas. Kai kurias chemines medžiagas daržovės pasisavina ir per dažnai valgydami tokias daržoves ne sezono metu galite pakenkti sveikatai. Šiame skyriuje pateikiami paprasti ir skanūs receptai su nuotraukomis iš daržovių, kuriuos galima greitai paruošti bet kurioje situacijoje.

Turime stengtis pakeisti senus mitybos įpročius ir griauti stereotipus. Daugelis vyrų teigia, kad jiems būtinai reikia mėsos, nors jie nėra išbandę įprastų daržovių patiekalų, kurie net ir tinkamai besimaitinančių sportininkų mitybai gali pakeisti gyvulinius baltymus.

Visi minėti veiksniai paskatino svetainės redaktorius įtraukti daržovių receptus į atskirą skyrių. Čia galite rasti įvairiausių sudėtingų ir paprastų daržovių patiekalų: receptai su nuotraukomis paprasti ir skanūs. Jie tinka ne tik kasdieniam maitinimui namuose, bet ir šventinėms vaišėms, maistui neštis į darbą. Ir daugelis receptų iš šio skyriaus yra nepakeičiami badavimo laikotarpiu.

24.12.2018

Ratatouille lėtoje viryklėje

Ingridientai: baklažanai, cukinijos, pomidorai, svogūnai, paprika, česnakai, bazilikas, aliejus, druska, pipirai

Ratatouille yra nacionalinis Prancūzijos patiekalas. Šiandien aš paruošiau šio nuostabaus lėtos viryklės patiekalo receptą.

Ingridientai:

- 1 baklažanas;
- 1 cukinija;
- 3-4 pomidorai;
- 1 svogūnas;
- 1 saldžiosios paprikos;
- 3 skiltelės česnako;
- 2-3 šakelės baziliko;
- 70 ml. daržovių, alyvuogių aliejus;
- pusė šaukštelio druskos;
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.

01.10.2018

Korėjietiški greitai paruošiami pomidorai

Ingridientai: pomidorai, česnakai, petražolės, aitriosios paprikos, saldžiosios paprikos, augalinis aliejus, actas 9%, cukrus, druska

Korėjietiško stiliaus pomidorai yra labai skanus užkandis, gražus ir, svarbiausia, greitas – vos per dieną galėsite mėgautis šiuo nuostabiu patiekalu. Jei dar nesate susipažinę su šiuo receptu, skubiai pataisykime tai!
Ingridientai:
- 500 gramų pomidorų;
- 4-5 skiltelės česnako;
- 0,5 petražolių;
- 0,5 paprikos;
- 1 gabalėlis saldžiosios paprikos;
- 25 ml augalinio aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas. actas 9%;
- 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
- 0,5 a.š. druskos.

26.08.2018

Cukinijų sriuba su grietinėle

Ingridientai: cukinijos, svogūnai, morkos, grietinėlė, sviestas, paprika, lauras, prieskoniai, žolelės, druska, česnakai, skrebučiai

Kreminė cukinijų sriuba tikrai labai skanus ir sotus patiekalas. Jį paruošti nereikės daug pastangų.

Ingridientai:

- 1 cukinija,
- pusė svogūno,
- 1 morka,
- 120 ml. kremas,
- 2,5 šaukštai. daržovių aliejus,
- 1 šaukštelis. paprika,
- 1 lauro lapas,
- 2 kvapieji pipirai,
- 1 čiobrelio žiedas,
- 2 šakelės krapų,
- petražolių šakelė,
- druska,
- Juodasis pipiras,
- 10 gramų čili pipirų,
- 2 skiltelės česnako,
- skrebučiai arba krekeriai.

25.08.2018

Baklažanai troškinti su morkomis, svogūnais, pomidorais

Ingridientai: baklažanai, pipirai, svogūnai, pomidorai, morkos, pomidorų pasta, česnakai, cukrus, druska, pipirai, aliejus

Šiandien gaminsime tiesiog nuostabų, skanų patiekalą - troškintus baklažanus su morkomis, svogūnais, pomidorais. Receptas labai paprastas ir greitas.

Ingridientai:

- 4 baklažanai,
- 3 paprikos,
- 2 svogūnai,
- 3 pomidorai,
- 1 morka,
- 2 šaukšteliai. pomidorų pasta,
- 2 skiltelės česnako,
- 8-10 žiedų raudonųjų aitriųjų pipirų,
- 1 šaukštelis. Sachara,
- druska,
- malti juodieji pipirai,
- saulėgrąžų aliejus.

07.08.2018

Cukinijų suktinukas su sūriu ir česnaku orkaitėje

Ingridientai: cukinijos, kiaušinis, kietasis sūris, krapai, lydytas sūris, miltai, kepimo milteliai, majonezas, česnakas, druska, juodieji pipirai

Iš cukinijų dažnai ruošiami mini suktinukai, tačiau bus daug įdomiau, jei iš cukinijų masės paruošite didelį pagrindą ir susuksite į vieną vyniotinį. Jai tinkamiausias įdaras – sūris, majonezas ir česnakas.
Ingridientai:
- cukinijos - 250 gr;
- kiaušinis - 1 vnt;
- kietasis sūris - 35 g;
- krapai - 5-8 šakos;
- lydytas sūris - 1 vnt;
- miltai - 70 gr;
- kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas;
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
- druskos pagal skonį;
- malti juodieji pipirai pagal skonį.

29.07.2018

Marinuoti žiediniai kopūstai

Ingridientai:žiediniai kopūstai, morkos, paprikos, obuoliai, petražolės, krapai, druska, cukrus, juodieji pipirai, kvapieji pipirai, lauro lapai, česnakai, actas, saulėgrąžų aliejus, vanduo

Žiediniai kopūstai ne tik sveiki, bet ir labai skanūs. Ypač jei mokate jį virti. Jau pasakojome, kaip iš žiedinių kopūstų gaminti sriubą, troškinį, salotas. Šiandien mes atgaivinsime marinuotų žiedinių kopūstų receptą žiemai.

Ingridientai:
- 1 žiedinis kopūstas;
- 2-3 morkos;
- 2-3 paprikos;
- 2 obuoliai;
- 2 petražolių šakelės;
- 2 šakelės krapų;
- 2 šaukštai. druskos;
- 3 šaukštai. Sachara;
- 5 vnt. juodųjų pipirų žirneliai;
- 3-4 vnt. juodieji kvapieji pipirai;
- 1-2 lauro lapai;
- 2-3 skiltelės česnako;
- 100 ml. actas 9%;
- 1 valgomasis šaukštas. saulėgrąžų aliejus;
- 0,8 l. vandens.

26.07.2018

Greiti baklažanai korėjiečių kalba

Ingridientai: baklažanai, svogūnai, paprikos, morkos, česnakai, petražolės, korėjietiškų morkų prieskoniai, actas, augalinis aliejus, druska, cukrus

Kiekviena šeimininkė turėtų paruošti tokį salotų užkandį. Nes labai skanu. Sultingos daržovės ir aštrūs prieskoniai sėkmingai papildys absoliučiai bet kokį mėsos ar žuvies patiekalą. Nustebinkite savo šeimą!

Reikalingi ingredientai:

- 2 kg baklažanų;
- 3 svogūnai;
- 0,5 kg paprikos;
- 3 morkos;
- 1 česnako galva;
- nedidelis ryšelis petražolių;
- kai kurių mėgstamų prieskonių;
- korėjietiškų morkų prieskonių pakuotė;
- 150 ml acto;
- 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
- 4 šaukštai. l. Sachara.

26.07.2018

Gruziniški baklažanų suktinukai

Ingridientai: baklažanai, graikiniai riešutai, svogūnai, augalinis aliejus, česnakas, kalendra, petražolės, malti juodieji pipirai, druska, vanduo

Keletas riešutų + gražus baklažanas su „lakuotomis“ statinėmis + aromatingas česnakas ir šviežios žolelės = neįtikėtinai skanūs gruziniško stiliaus baklažanų suktinukai. Net pradedantysis gali paruošti užkandį, todėl užsirašykite receptą.

Pradėkime nuo ingredientų:

- 1 vidutinio baklažano;
- 7-10 vnt. graikiniai riešutai;
- 1 svogūnas;

- 1 nedidelė česnako skiltelė;
- kelios šakelės šviežios kalendros arba petražolių;
- šiek tiek maltų juodųjų pipirų;
- šiek tiek druskos;
- 1 valgomasis šaukštas. l. vandens.

25.07.2018

Cukinija kepta su Fetos sūriu

Ingridientai: cukinijos, augalinis aliejus, fetos sūris, grietinė, česnakai, druska, malti juodieji pipirai, pipirų mišinys

Orkaitėje keptos cukinijos labai skanios, labai gražios ir, svarbiausia, sveikos. Jų paruošimo variantų yra daug, rekomenduojame gaminti su feta ir česnaku – tai puikus užkandis!
Ingridientai:
- cukinija - 1 maža (150-200 g);
- daržovių aliejus;
- Fetos sūris – 50-70 g;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
- česnakas - 1 skiltelė;
- druskos pagal skonį;
- malti juodieji pipirai pagal skonį;
- pipirų mišinys pagal skonį.

20.07.2018

Skanūs moliūgų blynai

Ingridientai: miltai, cukrus, moliūgas, pienas, kiaušinis, druska, vanilinas, sviestas

Šiuos skanius moliūgų blynus siūlau pasigaminti pusryčiams ar pietums. Juos paruošti visai nesunku ir gana greitai.

Ingridientai:

- 200 gramų miltų,
- 3 šaukštai. Sachara,
- 200 gramų moliūgų,
- pusė litro pieno,
- 2 kiaušiniai,
- 1 šaukštelis. druskos,
- 2 šaukšteliai. vanilinio cukraus,
- 3 šaukštai. daržovių aliejus.

16.07.2018

Prancūziškos bulvytės orkaitėje

Ingridientai: bulvės, kiaušinis, druska, pipirai, paprika

Orkaitėje galite išsikepti skanių gruzdintų bulvyčių. Tai padaryti nėra sunku ir gana greitai.

Ingridientai:

- 7-8 bulvės,
- 2 kiaušiniai,
- druska,
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų,
- 1 šaukštelis. malta paprika.

12.07.2018

Keptos bulvės mikrobangų krosnelėje (maišelyje)

Ingridientai: bulvės, druska, augalinis aliejus, džiovinta paprika, malti juodieji pipirai, granuliuotas česnakas, Provanso žolelės

Kepdami bulves mikrobangų krosnelėje sutaupysite daug laiko. Tačiau patiekalo skonis nė kiek nenukentės. Tai puikus garnyras šventei ar šeimos vakarienei.

- 8-10 bulvių gumbų;
- šiek tiek druskos;
- 2-3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- žiupsnelis maltos paprikos;
- žiupsnelis juodųjų pipirų;
- 1/3 šaukštelio. granuliuotas česnakas;
- žiupsnelis Provanso žolelių.

11.07.2018

Baklažanų ikrai Odesos stiliaus

Ingridientai: baklažanai, pipirai, pomidorai, svogūnai, druska, augalinis aliejus

Jei jums reikia baklažanų ikrų recepto, tada atėjote į absoliučiai tinkamą vietą! Būtent apie tai mes jums papasakosime – išsamiai ir žingsnis po žingsnio. Iš keptų daržovių ruošime ikrus, Odesos stiliumi.

Ingridientai:
- 2 gabalėliai vidutinio dydžio baklažanų;
- 1-2 gabaliukai didelės saldžiosios paprikos;
- 3-4 prinokę pomidorai;
- 1 vidutinio dydžio svogūnas;
- druskos pagal skonį;
- 3-4 šaukštai. daržovių aliejus.

03.07.2018

Keptos cukinijos su česnaku ir majonezu

Ingridientai: jaunos cukinijos, česnakai, druska, kvietiniai miltai, augalinis aliejus, šviežios žolelės, majonezas

Norite pasigaminti ką nors su cukinijomis, bet neturite laiko? Tada tiesiog apkepkite juos keptuvėje ir patiekite su majonezu ir česnaku. Nepaisant savo paprastumo, ši parinktis yra labai skani!

Ingridientai:
- 2 vidutinio dydžio jaunos cukinijos;
- 3-4 skiltelės česnako;
- druskos pagal skonį;
- 4 šaukštai. miltai;
- 3-4 šaukštai. daržovių aliejus;
- kelios šakelės šviežių žolelių;
- majonezo pagal skonį.

30.06.2018

Rabarbarų sriuba su mėsa

Ingridientai: kiauliena, rabarbarai, bulvės, svogūnai, morkos, pomidorai, pipirai, druska, cukrus, sviestas, prieskoniai

Rabarbarų sriuba su mėsa rūgštoka, soti ir skani. Maistui vartoti netinka tik augalo lapkočiai;

Ingridientai:

- 500 gramų kiaulienos;
- 250 gramų rabarbarų;
- 300 gramų bulvių;
- 150 gramų svogūnų;
- 120 gramų morkų;
- 80 gramų pomidorų;
- 80 gramų paprikos;
- druska;
- cukrus;
- daržovių aliejus;
- sultinio prieskoniai.

simplerecipes.com

Ingridientai

• 1 didelis svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 300 g prinokusių pomidorų;
• 250–300 g konservuotų baltųjų pupelių;
• 1 rozmarino šakelė;
• 350 ml vandens;
• druska - pagal skonį;
• 50 g tarkuoto parmezano;
• keli vyšniniai pomidorai;
• keli baziliko lapeliai.

Paruošimas

Puodą arba troškintuvą uždėkite ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką ir maišydami pakepinkite 6-8 minutes.

Įpilkite kubeliais pjaustytų pomidorų, pupelių, rozmarino, vandens, druskos ir pipirų. Užvirkite ir virkite dar 20-25 minutes, kol pomidorai labai suminkštės.

Iš sriubos išimkite rozmariną, suberkite tarkuotą parmezaną ir išmaišykite. Sriubą dalimis sutrinkite iki vientisos masės.

Jei gauta tyrė jums atrodo tiršta, įpilkite vandens. Pašildykite sriubą neužvirindami.

Patiekdami papuoškite perpus perpjautais vyšniniais pomidoriukais ir smulkintu baziliku, apšlakstykite likusiu aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais.

skinnytaste.com

Ingridientai

• ½ šaukšto alyvuogių aliejaus;
• 3 skiltelės česnako;
• 350 g mažų pomidorų;
• žiupsnelio paprikos;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 didelės cukinijos;
• keli baziliko lapeliai.

Paruošimas

Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir įkaitinkite aliejų. Suberkite susmulkintą česnaką ir pakepinkite 30 sekundžių. Suberkite perpus arba ketvirčiais supjaustytus pomidorus, papriką, druską ir pipirus.

Troškinkite uždengę ant mažos ugnies apie 15 minučių, kol pomidorai suminkštės. Cukinijas supjaustykite spiralėmis arba plonomis ilgomis juostelėmis. Jei daržovė jauna, jos lupti nereikia.

Į keptuvę sudėkite cukiniją ir susmulkintą baziliką. Patiekalą pagardinkite druska ir kepkite ant vidutinės ugnies 2–4 minutes, retkarčiais pakratydami keptuvę.

Greatbritishchefs.com

Ingridientai

• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų;
• 3-5 didelių bulvių;
• druska - pagal skonį;
• ½ arbatinio šaukštelio čili miltelių;
• ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės;
• 2 skiltelės česnako;
• 10 g šviežių;
• 200 g šparaginių pupelių;
• 1 didelis prinokęs pomidoras;
• 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos;
• ½ kalkių.

Paruošimas

Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite aliejų. Suberkite kmynus ir pakepinkite 30 sekundžių, kad išsiskirtų jų aromatas. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite 2-3 minutes.

Pagardinkite druska, čili milteliais ir ciberžole ir pakepinkite dar 2 minutes. Česnaką ir imbierą susmulkinkite, suberkite į bulves, išmaišykite ir virkite 2-3 minutes.

Sudėkite šparagines pupeles, smulkiai pjaustytą pomidorą ir pomidorų pastą. Išmaišykite ir virkite dar kelias minutes, kol bulvės suminkštės. Nukelkite nuo ugnies ir apšlakstykite laimo sultimis.

jamieoliver.com

Ingridientai

• 1 didelio baklažano;
• 150 ml alyvuogių aliejaus;
• 1 didelis svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• 800 g bulvių;
• 6 vidutiniai pomidorai;
• 5 mažos cukinijos;
• 12 vyšninių pomidorų;
• 300 g pasatos (pomidorų košės);
• 200 ml vandens;
• 1 šaukšto džiovinto raudonėlio;
• ½ ryšulio petražolių;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Baklažaną perpjaukite išilgai pusiau ir supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Pakepinkite baklažano gabalėlius partijomis 5–7 minutes, kol švelniai paruduos ir suminkštės. Sudėkite į gilų dubenį.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, o česnaką – griežinėliais. Suberkite juos į keptuvę, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir kepkite apie 5 minutes. Tada sudėkite daržoves į baklažanus.

Bulves supjaustykite kubeliais, o pomidorus ir cukinijas - griežinėliais. Sudėkite į dubenį su pakepintomis daržovėmis, sudėkite nesmulkintus vyšninius pomidorus, passatą, vandenį, raudonėlį ir kapotas petražoles. Pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite.

Daržoves perkelkite į kepimo indą ir apšlakstykite aliejumi. Kepkite orkaitėje 30 minučių 220 ° C temperatūroje, o tada dar 20-30 minučių 200 ° C temperatūroje.

5. Daržovių kopūstų suktinukai su feta iš Jamie Oliver

jamieoliver.com

Ingridientai

• 1 mažas svogūnas;
• 750 g morkų;
• 4 skiltelės česnako;
• 25 g migdolų;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 8 didelių savojos kopūstų lapų;
• kelių šakelių krapų;
• 50 g fetos sūrio.

Paruošimas

Svogūnus ir morkas supjaustykite dideliais kubeliais, o česnaką susmulkinkite. Stambiai supjaustykite migdolus ir lengvai įkaitinkite keptuvėje.

Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir pakepinkite svogūnus bei morkas. Įpilkite česnako, kmynų, druskos, pipirų ir šiek tiek vandens. Virkite uždengę apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės. Retkarčiais pamaišykite ir, jei mišinys pradės degti, įpilkite vandens.

Kopūstų lapus 2-3 minutes padėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Tada išdžiovinkite. Iškeptas daržoves sumaišykite su smulkintais krapais, riešutais ir kubeliais pjaustyta feta.

Į kiekvieno kopūsto lapo vidurį dėkite apie 3 šaukštus įdaro. Apvyniokite ir įdėkite į kepimo formą siūle žemyn. Supilkite likusį aliejų ir kepkite 180°C 15 min.

natashaskitchen.com

Ingridientai

• 4 kiaušinių;
• 3 šaukštai grietinės;
• 3 šaukštai majonezo;
• 4 šaukštai miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio;
• ½ arbatinio šaukštelio kukurūzų krakmolo;
• 450 g kopūstų;
• druska - pagal skonį;
• kelių šakelių krapų;
• kelių žalių svogūnų;
• gabalėlio sviesto;
• 120 g mocarelos arba kieto sūrio, kuris gerai tirpsta.

Paruošimas

Suplakite kiaušinius, grietinę ir majonezą. Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir krakmolą. Į kiaušinių masę suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite.

Kopūstą susmulkinkite, pagardinkite druska ir sutrinkite rankomis. Suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir išmaišykite.

Kepimo formą ištepkite sviestu. Geriausiai tinka 22 cm skersmens formelės, įdėkite kopūstą į formą, užpildykite tešla ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 35 minutes 190°C temperatūroje.

cleanfoodcrush.com

Ingridientai

• 1 žiedinio kopūsto galva;
• 1 nedidelė brokolių galvutė;
• 1 raudonos paprikos;
• 1 mažas svogūnas;
• 150 g žaliųjų žirnelių;
• 150 g kukurūzų;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 kiaušinių;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 šaukštai sezamo sėklų.

Paruošimas

Žiedinį kopūstą supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite trintuvu, kol jis bus panašus į ryžius. Smulkiai supjaustykite brokolius. iš sėklų ir supjaustyti kubeliais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir pakepinkite 2-3 minutes, kol suminkštės. Suberkite kopūstus, brokolius, paprikas, žirnius ir kukurūzus ir virkite 5-6 minutes. Suberkite susmulkintą česnaką ir gerai išmaišykite.

Stumkite daržoves prie keptuvės krašto ir įmuškite kiaušinius į vietą. Išmaišykite kiaušinius ir palaukite, kol iškeps.

Kruopščiai sumaišykite daržoves ir kiaušinius. Pagardinkite druska, pipirais, pabarstykite sezamo sėklomis ir vėl išmaišykite.

8. Briuselio kopūstai, kepti su sūriu

Ingridientai

• druska - pagal skonį;
• 900 g Briuselio kopūstų;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 2 gvazdikėlių;
• kelių šakelių čiobrelių;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 100 g mocarelos;
• 30 g parmezano;
• kelių šakelių petražolių.

Paruošimas

Sūdytą vandenį užvirinkite ir jame kopūstus virkite 10 minučių. Daržoves nusausinkite kiaurasamtyje, kad nutekėtų skysčio perteklius.

Perkelkite kopūstą į kepimo skardą. Apšlakstykite aliejumi, pabarstykite smulkintu česnaku ir čiobreliais, taip pat druska ir pipirais. Gerai ismaisyti.

Stiklinės dugnu nuspauskite kiekvieną kopūsto galvą, kad ji taptų plokščia. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepimo skardą pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę 25 minutėms. Prieš patiekdami kopūstą papuoškite kapotomis petražolėmis.

9. Jamie Oliverio aštrus baklažanų padažas

jamieoliver.com

Ingridientai

• 1 baklažano;
• 1 skiltelė česnako;
• ½ ryšulio petražolių;
• ½ žaliųjų čili pipirų;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• ½ citrinos;
• ½ arbatinio šaukštelio paprikos;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas - neprivaloma.

Paruošimas

Šakute ar peiliu baklažane padarykite keletą pradūrimų. Daržoves dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 180°C 45 minutes. Saunus.

Susmulkinkite česnaką ir petražoles. Iš čili išimkite sėklas, o papriką supjaustykite mažais gabalėliais. Baklažaną perpjaukite pusiau ir šaukštu išskobkite minkštimą.

Baklažano minkštimą, česnaką, petražoles, čili, aliejų, citrinos sultis, papriką, druską ir pipirus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

Jei norite, įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite. Patiekite padažą su tortilijomis arba sūriais krekeriais.

cleanfoodcrush.com

Ingridientai

• 1 didelis agurkas;
• 2-3 didelės morkos;
• 1 krūva petražolių;
• 1 šaukštas skysto medaus;
• 3 šaukštai obuolių sidro acto;
• 1 šaukšto sezamo aliejaus;
• 1 skiltelė česnako;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 50 g skrudintų anakardžių;
• 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų.

Paruošimas

Agurką ir morką specialiu peiliu supjaustykite spirale. Smulkiai supjaustykite petražoles. Į dubenį sudėkite daržoves ir žoleles.

Atsargiai sumaišykite medų, actą, aliejų, smulkintą česnaką, druską ir pipirus. Supilkite šį mišinį ant salotų ir gerai išmaišykite. Papuoškite anakardžiais ir sezamo sėklomis.

• sluoksniuotos tešlos;
• 2-3 bulvės;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelių šakelių rozmarino;
• kelių šakelių čiobrelių.

Paruošimas

Ant pergamento lakšto tešlą iškočiokite į ploną stačiakampį sluoksnį. Pergamentą perkelkite ant kepimo skardos.

Tešlos kraštus užlenkite maždaug 1 cm šakute, suformuodami gražų raštą. Tešlą keletą kartų subadykite šakute, kad kepant ji neišpūstų.

Bulves nulupkite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais. Išdėliokite juos ant tešlos, užpilkite aliejumi, pabarstykite druska, pipirais ir puse susmulkintų žolelių – nurodytų ingredientuose, ar bet kokių kitų.

Kepame 190°C 35-40 min. Pyragas turi apskrusti, o bulvės tapti minkštos.

Paruoštą patiekalą papuoškite likusiomis žolelėmis ir patiekite su grietine.

Vaikinai, mes įdėjome savo sielą į svetainę. Ačiū už tai
kad atrandi šį grožį. Ačiū už įkvėpimą ir žąsų odą.
Prisijunk prie mūsų Facebook Ir Susisiekus su

Skanus ne visada turi būti žalingas. Mūsų noras kiekviena proga griebtis kepto maisto ir sumuštinių – tik įpročio reikalas.

Interneto svetainė kartu su kulinarijos svetaine pristato trumpus ir paprastus daržovių paruošimo receptus, kuriuos įvaldę dar ilgai nustebinsite, kaip toks skanus patiekalas gali būti ir sveikas.

Bruschetta su šviežiomis daržovėmis

Ingridientai:

• batonas - 1 vnt.
• vidutinio dydžio pomidorai - 4 vnt.
• saldieji žalieji pipirai - 1 vnt.
• ridikėliai - 6 vnt.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• askaloniniai česnakai - 1 vnt.
• petražolės - mažas krūva
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.
• balzamiko actas - 2 šaukštai. l.
• druska, pipirai - pagal skonį
• tarkuoto parmezano - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite 2 valg. l. alyvuogių aliejaus su smulkiai pjaustyta arba išspausta česnako skiltele. Batoną perpjaukite pusiau, o kiekvieną pusę išilgai padalinkite į 2 dalis.
2. Kiekvieną batono gabalėlį aptepkite česnakiniu sviestu, dėkite ant kepimo skardos ir paskrudinkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 10 minučių.
3. Šiuo metu į salotų dubenį smulkiai supjaustykite pomidorus, papriką, ridikėlius ir askaloninius česnakus. Suberkite kapotas petražoles, išspauskite česnaką, druską, pipirus, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu.
4. Kai skrebučiai bus paruošti, išimkite iš orkaitės, ant viršaus uždėkite daržoves ir pabarstykite parmezano sūriu.

Keptos daržovės pomidorų padaže

Ingridientai:

• baklažanai - 1 vnt.
• mažos cukinijos - 1 vnt.
• raudonoji paprika - 2 vnt.
• vidutinis svogūnas - 2 vnt.
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• žiupsnelis kmynų (jeera)
• žiupsnelis džiovintų raudonėlių
• žiupsnelis maltos kalendros
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
• vidutinio dydžio pomidoras - 4 vnt.
• žalumynai - maža krūva
• druska, pipirai - pagal skonį

Virimo būdas:

1. Nuplaukite daržoves. Baklažanus ir cukinijas supjaustykite vidutinio storio žiedais, papriką supjaustykite kubeliais.
2. Dubenyje sumaišyti smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką, aliejų, žoleles ir pakepinti įkaitintoje keptuvėje apie 5 min.
3. Šiuo metu pomidorus nuplaukite ir nuplikykite. Nuimkite nuo jų odeles ir sutrinkite trintuvu. Sudėkite juos ir pomidorų pastą į keptuvę ir troškinkite apie 5 minutes.
4. Į kepimo indą sudėkite baklažanų ir cukinijų žiedus, ant viršaus užpilkite pomidorų mišinį iš keptuvės, pabarstykite druska ir pipirais. Skardą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol daržovės suminkštės (apie 40 min.).
5. Kai patiekalas bus paruoštas, pabarstykite jį smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir patiekite karštą.

Farfalle makaronai su daržovėmis

Ingridientai:

• farfalle - 250 g
• vidutinis svogūnas - 2 vnt.
• vidutinio dydžio morkos - 2 vnt.
• salierai (šaknis) - 200 g
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
• druska, pipirai - pagal skonį
• paprika - 1/2 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Svogūnus, morkas ir salierus nulupkite. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas ir salierą sutarkuokite stambia tarka.
2. Daržoves kepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi ant stiprios ugnies, reguliariai maišydami.
3. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje pagal pakuotės instrukcijas.
4. Iškepus „banteles“ sudėkite į keptuvę su daržovėmis, įberkite druskos, pipirų ir pakepinkite dar kelias minutes. Prieš patiekdami pabarstykite paprika.

Prancūziškas quiche su cukinijomis ir morkomis

Ingridientai:

• vidutinės cukinijos - 2 vnt.
• didelės morkos - 4 vnt.
• grietinėlė - 200 ml
• pienas - 100 ml
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• miltai - 200 g
• sviestas - 90 g
• vanduo - 80 ml
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Virtuvės kombainu sumaišykite minkštą sviestą ir miltus. Įpilkite 80 ml vandens, žiupsnelį druskos ir 1 kiaušinį. Jei tešla per lipni, įberkite dar šiek tiek miltų. Jis turėtų lengvai atsitraukti nuo dubens.
2. Gautą tešlą iškočiokite į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą, kol ruošite įdarą.
3. Paruoškite daržoves: Naudodami pjaustymo peilį supjaustykite cukinijas ir morkas plonais išilginiais griežinėliais. Jei reikia, morkas galima nulupti.
4. Morkų skilteles ne ilgiau kaip minutę padėkite į verdantį vandenį, kad būtų lankstesni.
5. Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą į lakštą.
6. Kepimo formą ištepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais. Dėkite iškočiotą tešlą ir atsargiai užlenkite kraštus. Daržoves pradėkite dėti į tešlą ratu. Jei cukinijos griežinėliai yra daug aukštesni už morkų griežinėlius, galite juos perpjauti per pusę.
7. Atskirame dubenyje išplakite 3 kiaušinius, pieną ir grietinėlę. Įberkite druskos. Pagal savo skonį galite pridėti kitų prieskonių, pavyzdžiui, maltų pipirų ar kario. Supilkite šį mišinį ant pyrago, kad visiškai padengtumėte daržovių žiedą.
8. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min.

Pomidorų tyrės sriuba su keptomis paprikomis

Ingridientai:

• pomidorai (geriausia naudoti „jaučio širdį“) - 750 g
• raudonoji paprika - 3 vnt.
• raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• česnakai - 6 gvazdikėliai
• daržovių sultinys - 500-600 ml
• šviežias bazilikas - nedidelis ryšelis
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.
• Tabasco padažas - pagal skonį
• druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis. Česnako nelupkite, tiesiog padalinkite į skilteles. Paprikas aptepkite alyvuogių aliejumi ir dėkite ant kepimo skardos.
2. Pomidorus, svogūnus ir česnakus dėkite ant kitos kepimo skardos, ant viršaus pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir šią kepimo skardą uždenkite folija. Daržoves dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 35–40 min.
3. Atvėsinkite daržoves. Tada nulupkite paprikas ir išimkite sėklas. Iškepusį česnaką nulupkite.
4. Visus ingredientus sudėkite į trintuvą, įberkite druskos ir pipirų, pagal skonį įberkite tabasko ir baziliko, supilkite daržovių sultinį ir plakite maksimaliu greičiu iki vientisos masės. Prieš patiekdami sriubą pašildykite iki norimos temperatūros arba patiekite šaltą.

Žiediniai kopūstai ir brokoliai su česnaku, kepti orkaitėje

Ingridientai:

• žiediniai kopūstai - 250 g
• brokoliai - 250 g
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• kalendros sėklos - 1 šaukštelis.
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
• druska - pagal skonį
• malti juodieji pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Žiedinius kopūstus ir brokolius supjaustykite žiedynais. Daržoves sudėkite į didelį dubenį ir pabarstykite grūstomis kalendros sėklomis.
2. Skiedinyje sumalkite česnaką su 1 arb. druskos ir įpilkite aliejaus.
3. Tada gautu mišiniu reikia apibarstyti daržoves ir gerai išmaišyti.
4. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite 30 minučių.

Daržovių troškinys su česnaku ir pipirais

Ingridientai:

• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• čili pipirai - 1 vnt.
• cukinijos - 2 vnt.
• geltonieji pipirai - 1 vnt.
• raudonieji pipirai - 1 vnt.
• askaloniniai česnakai - 1 vnt.
• druska, pipirai - pagal skonį

Daržovės– esminiai mūsų kasdienio mitybos komponentai, be kurių žmogaus organizmas negali pilnavertiškai ir tinkamai funkcionuoti. Jie padeda mums visada atrodyti gerai, padaryti odą sveikesnę ir gražesnę, stipresnę sveikatą ir lieknesnę figūrą.

Daržovės, virtos bet kokia forma, mūsų racione turėtų būti kasdien. Naudingiausiomis laikomos bet kokios žalios, troškintos, virtos, keptos daržovės, o pastaruoju metu mitybos specialistai ir gydytojai rekomenduoja valgyti keptas daržoves.

Karšti ir šalti patiekalai iš įvairiausių daržovių jau seniai buvo laikomi visavertės ir subalansuotos mitybos pagrindu, nes tose pačiose daržovėse yra visi žmogui gyvybiškai svarbūs komponentai: mineralai, vitaminai, mikroelementai ir, kas be galo svarbu, skaidulinės medžiagos. Į savo dienos valgiaraštį įtraukę paprasčiausius ir originaliausius daržovių patiekalus, galėsite tinkamai subalansuoti ir susitvarkyti savo sveiką mitybą, kuri neabejotinai atneš tik naudą ir malonumą.

Deja, šiuolaikinio žmogaus gyvenimas toks trumpalaikis ir aktyvus, kad dėl banalaus laisvo laiko trūkumo patiekalus vis dažniau ėmėme keisti sveikomis ir nepakeičiamomis daržovėmis, kurių receptų gausu bet kurios tautos nacionalinėse virtuvėse. pasaulyje, kurie yra kenksmingas ir visiškai nenaudingas maistas, vadinamas greituoju maistu.

Ir tik suvalgę tokį „nešvarų“ maistą pradedame vis dažniau skųstis depresine būsena, darbingumo lygio sumažėjimu, nuolatiniu energijos stygiumi dėl paprasčiausio sveikų daržovių patiekalų trūkumo mūsų mitybos plane.

Iš tiesų daržovių patiekalai labai paprastai ir greitai paruošiami, ypač kai daržovių nereikia virti, o naudojamos žalios.

Žalias daržoves galima tiesiog supjaustyti ir pagardinti grietine, augaliniu aliejumi, padažu ar majonezu. Tai labai greita, sveika ir skanu! Nepamirškite, kokie būtini daržovių patiekalai yra mažiems augantiems organizmams.

Karštų daržovių patiekalų ruošimas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų ir laisvo laiko, tačiau rezultatas to vertas, nes daržovių sriuba, troškiniai, troškiniai, blynai ne tik puikiai papildo žuvį ir mėsą, bet ir gali tapti savarankišku pagrindiniu patiekalu, ypač svarbu vegetarams ir tiems, kurie pasninkauja.

Antruoju variantu virtos daržovės puikiai tiks ir pietums, ir vakarienei, nes skaidulos užpildo skrandį ir skatina ilgalaikį sotumo jausmą. Kartu su dietiniais daržovių patiekalais jūsų kūnas visada bus lieknas ir dailus, o oda – švari ir gaivi.

Jūs galite paruošti nuostabiai skanius daržovių patiekalus savo šeimai ir šventiniam stalui naudodami pačius įprasčiausius, prieinamiausius ir paprastus kiekvienam iš mūsų žinomus ingredientus. Pavyzdžiui, kepti svogūnai ir troškintos morkos gali sukurti tam tikrą, tik jiems būdingą skonį ir aromatą. O jei į juos įbersite šiek tiek saldžiosios paprikos, jų aromatas akimirksniu pasikeis, taps dar sodresnis ir įdomesnis.

Visą šį puošnumą papildykite nedideliu kiekiu pomidorų, žolelių ir paprikos – ir gausite nuostabų daržovių patiekalą, kuris užims deramą vietą tiek įprastose, tiek šventinėse vaišėse.

Baklažanai, sodresni ir aštresni, arba moliūgai, švelnesni ir aromatingesni, ikrai nusipelno ypatingo dėmesio. Yra daugybė skanių ir įvairių daržovių patiekalų ruošimo receptų. Svarbiausia išsirinkti sau labiausiai patinkantį receptą ir griežtai laikantis instrukcijų bei rekomendacijų paruošti tokį patiekalą, kuris patiks jums, jūsų mylimai šeimai ar pakviestiems svečiams.

Ir tai tik pradžia to nesibaigiančio skaniausių ir sveikiausių daržovių patiekalų, kuriuos galite paruošti, kad pamalonintumėte savo šeimą ir draugus, sąrašo pradžia.

Svetainėje rasite skanių tokių daržovių patiekalų receptų kaip: baklažanai su avinžirniais pomidorų padaže, skanios įdarytos cukinijos, bulvės su grybais orkaitėje, bulvių kukuliai, įdaryti baklažanai ir daug daug kitų.

Daržovių patiekalai. Daržovių patiekalai laukiami svečiai ant kiekvieno stalo, nes jie labai skanūs, sveiki ir maistingi. Daržovės yra lengvai virškinamos, turi didelę naudą sveikatai ir yra geriausi pagalbininkai kiekvienam besilaikančiam dietos. Be jų negalima apsieiti per religines pasninkas. O daržovių patiekalų paruošimas paprastai užima labai mažai laiko!

Iš daržovių galite paruošti daugybę skanių patiekalų - salotų, troškinių, troškinių, visų rūšių žiemos ruošinių, sriubų, daržovių tešloje, lengvų užkandžių ir net desertų. Keptos ar troškintos daržovės, taip pat ant grotelių keptos daržovės yra ne mažiau skanios.

Kad daržovių patiekalai visada būtų skanūs ir aromatingi, turite žinoti pagrindinius daržovių ruošimo niuansus. Prieš pradėdami virti žiedinius kopūstus, kopūsto galvą turite panardinti į šaltą pasūdytą vandenį pažodžiui dešimčiai minučių - šis paprastas manipuliavimas puikiai padeda atsikratyti nešvarumų ir vabzdžių galvučių. O kad agurkams neliktų kartumo, jie nulupami ir mirkomi piene, į kurį įdėtas šaukštas cukraus.

Jei nenukirpsite žalių morkų uodegų, morkos gali imti skonis kartaus, o bulvių su akimis odelė turėtų būti nupjauta net dviem centimetrais. Baltosios bulvės labiausiai tinka bulvių košei, rožiniai – kepimui, o geltonas – drąsiai galima ruošti įvairius virtus patiekalus, įskaitant sriubas. Kad orkaitėje keptos bulvės būtų minkštesnės ir patrauklesnės, jas reikia patepti augaliniu aliejumi, o į maltų bulvių kotletus nepakenks įberti nedidelį žiupsnelį sodos. Kalbant apie bulvių košės gaminimą, paprastai vienam kilogramui bulvių imama pusė stiklinės pieno, o idealiu atveju pienas turi būti virinamas.

Kad svogūnų skonis salotose būtų ne toks ryškus, užpilkite verdančiu vandeniu, o kad ridikėliai būtų ne tokie aštrūs ir tuo pačiu sumažintų kvapą, susmulkinus gerai nuplaukite šaltu vandeniu.
Prieš dedant į sriubą svogūnus, morkas ir petražoles su salierais, rekomenduojama patroškinti – tokiu atveju išliks jų aromatas, o sriuba įgaus įspūdingą auksinį atspalvį. O norint gerokai sustiprinti keptų daržovių aromatą, kepimui geriau teikti pirmenybę augaliniams aliejams, o prieš pat kepimą į keptuvę su daržovėmis įpilti nedidelį gabalėlį šviežio sviesto. Jei daržovės yra kepamos vėlesniam troškinio ruošimui, geriau jas kepti atskirai - tada troškinys pasirodys daug skanesnis.