Pastaba šeimininkėms: jautienos širdies salotos su raugintais agurkais. Kaip virti jautienos širdies salotas, žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Žinoma, dažnai ant stalo matome subproduktų patiekalus. Bet dažniausiai karšto patiekalo pavidalu. Kas nėra visiškai tiesa. Jei iš jų gaminsite šiltas salotas, gausite ne tik skanų, bet ir labai sveiką maistą. Juk visi šalutiniai produktai yra prisotinti mūsų organizmui nepakeičiamų mikroelementų ir, be to, yra geri dietiniai produktai. Tad šiandien ruošime jautienos širdies salotas su raugintais agurkais, ir įvairiais variantais.

Salotų receptas "Lady's Caprice"

Šios salotos puikiai tinka bet kokiam šventiniam stalui. Mums reikės: jautienos širdies, marinuotų agurkų - dviejų gabalėlių, bulvių - vieno didelio, vieno svogūno, kietojo sūrio - 100 gramų, majonezo / grietinės ir prieskonių.

Maisto gaminimas su Visų pirma, mes susiduriame su širdimi – pagrindiniu produktu. Nuplauname, perpjauname į dvi dalis, pašaliname kraują, visus latakus, kremzlinius sąnarius ir paliekame penkioms valandoms vandenyje, kad kvapas pasitrauktų. Tada virkite su pipirų žirneliais, šaknimis ir lauro lapu vandenyje apie dvi valandas, kol visiškai iškeps. Tokiu atveju negalima leisti greitai užvirti. Tuo tarpu išvirkite bulves ir paruoškite likusius produktus.

Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais, svogūnus - pusžiedžiais. Pastaruosius užpilame verdančiu vandeniu, tada lediniu vandeniu, kartumas išnyks. Bulves supjaustykite ketvirčiais ir supjaustykite plonais griežinėliais. Pabaigoje širdį supjaustome ilgais pagaliukais. Visus ingredientus dedame į salotų dubenį, suberiame prieskonius, pagardiname grietine arba majonezu. Salotos su jautienos širdimi ir marinuotais agurkais yra paruoštos. Truputį užplikę papuoškite sūriu, sutarkuokite ir patiekite.

Auksinės širdies salotų receptas

Reikalingi produktai: jautienos širdis - pusė kilogramo, svogūnai - keturi gabalėliai, morkos - trys gabalėliai, marinuoti agurkai - trys gabalėliai, majonezas ir druska. O dabar jums siūlome jautienos širdies salotas su raugintais agurkais.

Receptas

Subproduktus apdorojame ir verdame su pipirų žirneliais, kvapniais pipirais, lauro lapu ir druska dvi su puse tris valandas. Leiskite jam atvėsti. Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje, darykite tai atskirai.

Taip pat leiskite atvėsti. Agurkus supjaustome kubeliais, jie bus pirmas sluoksnis salotų dubenyje. Tada ant rupios trintuvės triname sluoksnį širdies ir aptepame majonezu. Toliau – svogūnai, agurkai ir morkos. Daugiau majonezo. Širdelė, vėl majonezas. Mes tęsiame: svogūnai, tada agurkai ir morkos. Baigiame su majonezu. Ir taip, kol baigsis produktai. Ant viršaus yra šviežių žolelių. Dar vienos jautienos širdies salotos su marinuotais agurkais yra paruoštos.

Labai paprastų salotų su jautienos širdele ir agurkais receptas

Sudėtis: 600 gramų jautienos širdies, dvi morkos ir svogūnai, trys marinuoti agurkai, malti juodieji pipirai, majonezas ir druska. Subproduktus nuplauname šaltu vandeniu ir supjaustome į dvi tris dalis. Užvirinkite ir, neišėmus iš vandens, atvėsinkite. Nupjaukite gyslas ir riebalus, sutrinkite ant rupios trintuvės. Toliau ruošiame salotas su jautienos širdele ir raugintais agurkais. Morkas išvirkite, nulupkite ir taip pat sutrinkite ant rupios trintuvės. taip pat patrinti.

Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite svieste. Gerai sumaišykite svogūnus, agurkus, morkas ir širdį. Tada salotas pagardinkite maltais juodaisiais pipirais. Dabar atėjo laikas majonezui, juo pagardiname savo patiekalą. Galutinis akordas yra išsiųsti gatavas salotas penkias-šešias valandas šaldytuve. Dėl to jis pasirodys daug sultingesnis ir švelnesnis.

Salotų receptas "Iš širdies"

Mums reikės: vienos virtos širdies, 150 gramų raugintų agurkų, dviejų virtų kiaušinių, 150 gramų raugintų grybų, majonezo. Gaminkime jautienos širdies salotas su raugintais agurkais. Receptas su nuotrauka mums padės tai padaryti. Subproduktus supjaustome nedideliais kubeliais, tą patį darome su marinuotais grybais, agurkais ir kiaušiniais. Parengiamasis etapas baigę, pradedame formuoti pačias salotas.

Yra du būdai, kaip atlikti šią užduotį: sumaišykite visus ingredientus arba išdėliokite juos sluoksniais. Mes pasirenkame antrą variantą. Pirmas sluoksnis – širdelė, šiek tiek majonezo ir grybų. Tada kiaušiniai ir agurkai. Kartojame visus sluoksnius, sutepdami juos kas antrą kartą, nes jie patys turi daug drėkinamų produktų. Kai sudedamosios dalys bus baigtos, viršutinis sluoksnis pabarstykite krapais, smulkiai pjaustytais. Išoriškai salotos pasirodo, gal ne pačios patraukliausios, bet suvalgomos akimirksniu.

Lengviausias receptas: kaip pasigaminti salotas su jautienos širdele ir marinuotais agurkais

Sudėtis: jautienos širdis - du kilogramai, keturi svogūnai, tiek pat morkų, marinuoti agurkai - 600 gramų. Šių produktų mums užtenka šešioms porcijoms paruošti. Širdelę verdame dvi valandas, atvėsiname ir supjaustome juostelėmis, kaip raugintus agurkus. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, morkas sutriname ant rupios trintuvės, išsiunčiame į keptuvę ir troškiname, kol taps auksinės spalvos.

Tada nupilkite aliejaus perteklių ir iš dalies atvėsinkite. Proceso pabaigoje visus ingredientus gerai išmaišykite ir pagardinkite majonezu.

Gaminimas su jautienos širdimi

Jam paruošti reikia: jautienos širdies - 500 gramų, kietojo sūrio - 70 gramų, virtų kiaušinių - penkių gabalėlių, marinuotų agurkų - keturių gabalėlių, konservuotų pievagrybių - vienos skardinės, žaliųjų žirnelių, taip pat konservuotų - pusės skardinės, baziliko arba krapų . Dabar apie tai, kaip virti jautienos širdies salotas su marinuotais agurkais. Smulkiai supjaustykite mūsų subproduktus, supjaustykite grybus.

Iš jų taip pat darome pirmąjį sluoksnį salotų dubenyje. Tada – širdis. Kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezu. Į trečią sluoksnį eis pjaustyti agurkai, tada kiaušiniai ir tarkuotas sūris. Baigiame žirneliais, o žalumynus naudojame kaip papuošimą. Gatavą patiekalą rekomenduojama kelioms valandoms įdėti į šaldytuvą, kad jis gerai įsigertų. Gero apetito!

Naminių paukščių ir gyvulių subproduktai yra mažiau populiarūs nei pagrindinės dalys: krūtinė, šlaunys, nugara ir kt. Tačiau jie yra ne mažiau naudingi, ypač dėl geležies kiekio, reikalingo kraujotakos sistemai. Be to, jie dažnai yra mažiau kaloringi, todėl rekomenduojami dietinei mitybai. jautienos širdis - geras variantas salotoms, pirmiesiems patiekalams ir troškiniams.

Kaip jį paruošti darbui ir ką su juo nuveikti paskubėjus?

Pagrindinis sunkumas dirbant su šiais subproduktais yra kelių etapų paruošimas. Profesionalai pataria jautienos širdį virti 2–3 būdais, kad iš jos kuo daugiau pašalintumėte nešvarumus ir kenksmingus komponentus, o taip pat kad ji būtų labai švelni: juk, palyginti su veršienos širdimi, ji gana kieta.

• Jautienos širdį užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 3-4 val.. Po to vandenį pakeiskite ir vėl palikite, bet 1,5-2 val.
• Subproduktus nuplaukite, palikite ant popierinio rankšluosčio, kol dideliame puode užvirs vanduo. Kai tik vanduo (jau su širdele) vėl užvirs, nupilkite jį ir pripildykite keptuvę nauja vandens porcija.
• Po naujo virimo jautienos širdį virkite 3-4 valandas vidutine galia po dangčiu, periodiškai pašalindami nuo paviršiaus atsirandančias putas.

Kalbant apie druską, ji paprastai įpilama per 45–60 minučių. iki kepimo pabaigos, tačiau jei jautienos širdis ruošiama salotoms, to išvis negalite padaryti, jei vėliau ji užpilama padažu ar marinatu.

Pati jautienos širdis yra labai patenkinamas produktas, todėl nereikia dėti sunkių ingredientų. Paprasčiausias derinys apima svogūnų ir sviesto (arba majonezo) buvimą padažui. Tai yra kažkas, ką galite paruošti sočiai vakarienei ar atvykus svečiams. Bet jei yra galimybė virtuvėje padaryti šiek tiek magijos, pridėkite aštrių morkų, prieskonių, vištienos kiaušiniai: ne mažiau tradicinis, bet skanus rinkinys.

Junginys:

• Jautienos širdelės - 500 g
• Žalios morkos - 2 vnt.
• Lemputė - 1 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Majonezas - 2 šaukštai.
• Alyvuogių aliejus – pasyvavimui
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis
• Druska, cukrus - pagal skonį
• Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas.

Maisto gaminimas:

Subproduktų salotos su marinuotais svogūnais ir alyvuogėmis

Jei gaminate pagal šį receptą šventiniam stalui, pasinaudokite profesionalų patarimais ir nemaišykite visų ingredientų bendrame dubenyje: širdelės formos sluoksniais išdėliokite ant plokščio indo, padengto salotų lapais. Tik nepamirškite kiekvieno sluoksnio (taip pat ir viršutinio) aptepti grietine.

Junginys:

• Jautienos širdelės - 400 g
• Lemputė - 1 vnt.
• žalios alyvuogės be kauliukų - 250 g
• Dideli mėsingi pomidorai - 2 vnt.
• Petražolės - krūva
• Lapinės salotos - kekė
• Grietinė - 2 šaukštai
• Vidutinio kietumo sūris - 100 g
• Obuolių sidro actas - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Prieskoniai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia reikia dirbti su svogūnu: nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į vandenį (200 ml), įberkite druskos ir cukraus, užvirkite. Po to nedelsdami išjunkite degiklį, bet nekelkite indo nuo ugnies (dujinių viryklių savininkai - sumažinkite ugnį iki minimumo), įpilkite obuolių sidro acto ir uždenkite dangčiu. Apytikslis marinavimo laikas: 25-30 minučių.
2. Kol svogūnas marinuojasi, pasirūpinkite širdelėmis: nulupkite jas iš plėvelių, nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais (apie 2 * 2 cm). Pomidorus nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu, tada nuimkite odelę ir susmulkinkite. Alyvuoges galima perpjauti per pusę arba palikti tokias, kokios yra. Rankomis suplėšykite kekę petražolių.
3. Didelį plokščią indą aplink perimetrą išklokite salotomis. Atskirame dubenyje sumaišykite marinuotus svogūnus, jautienos širdeles, alyvuoges, pomidorus ir petražoles. Pagardinkite grietine ir tarkuotu sūriu, pagardinkite prieskoniais, išmaišykite, dėkite ant paruošto plokščio indo.

Šios salotos nereikalauja priedų, tačiau galite jas pasigaminti kaip garnyrą rudųjų, auksinių ir laukinių ryžių mišinio pavidalu, virtų su trupučiu šafrano arba sauso česnako.

Dietinis užkandis su raugintais agurkais

Šio recepto patrauklumas yra tas, kad jis puikiai tinka tiems, kurie stebi savo figūrą ir stengiasi išvengti riebalų pertekliaus net ir salotų padažu. „Kaloringiausias“ ingredientas čia yra jautienos širdis, be to, jis teikia didžiausią pasitenkinimą. Likę komponentai tik pabrėžia jo skonį ir suteikia gaivumo natų. Jei pageidaujama, marinuotą agurką galima pakeisti šviežiu.

Junginys:

• Jautienos širdelės - 600 g
• Marinuoti agurkai - 5 vnt.
• Krapai - kekė
• Žaliųjų svogūnų plunksna - kekė
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• bulgarų raudonieji pipirai - 1 vnt.

Maisto gaminimas:

1. Dubenyje sumaišykite sojų padažą ir smulkintus krapus, sudėkite pusę iš plėvelių nuluptos ir juostelėmis supjaustytos jautienos širdies. Palikite 15-20 minučių, kad įsigertų padaže.
2. Atskirai supjaustykite svogūno plunksną, papriką ir agurkus supjaustykite išilgai juostelėmis, likusias jautienos širdeles supjaustykite tokiomis pat plonomis juostelėmis.
3. Sudėkite visus ingredientus į salotų dubenį, sumaišykite.

Šios salotos gali būti puikus priedas prie bet kokio garnyro. O jei norite, kad tai būtų savarankiškas patiekalas, į nurodytą komponentų skaičių pridėkite 200 g troškintų baltųjų kopūstų – tai padidins jo maistinę vertę.

Aštrios salotos su imbieru ir sezamo sėklomis

Panašūs receptai būdingi virtuvei Rytų šalys ir dažnai papildo paprastus garnyrus, tokius kaip soba ar ryžių makaronai, nes ryškiausia skonio vieta yra salotos.

Junginys:

• Virtos jautienos širdelės - 300 g
• Konservuotas imbieras - 100 g
• Šviežias didelis agurkas - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas
• Žalieji, prieskoniai - pagal skonį
• Obuolių sidro actas - 1 šaukštelis
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas.

Maisto gaminimas:

1. Išvirusią jautienos širdį supjaustykite storais griežinėliais, išdėliokite ant grotelių ir kepkite karštoje (200 laipsnių) orkaitėje 5-7 minutes.
2. Kol tai vyksta, nedideliame dubenyje sumaišykite actą ir sojų padažą, suberkite prieskonius. Morkas supjaustykite plonomis ir ilgomis juostelėmis ir paprika, imbierą išardykite į lėkštes, jei reikia, paverskite šiaudeliais. Iš agurkų su sėklomis išimkite šerdį, supjaustykite apskritimais ir perpjaukite per pusę.
3. Salotų dubenyje sumaišykite jautienos širdeles, morkas, paprikas ir agurkus, porcijomis dėkite ant patiekalų. Ant viršaus suberkite susmulkintus žalumynus, šakute papurenkite, atsargiai išmaišykite ingredientus. Apšlakstykite padažu ir papuoškite sezamo sėklomis.

širdies salotos Kiaulienos širdį nuplaukite (jei norite, galite paimti kiaulienos filė), nuvalykite nuo plėvelių ir kanalėlių, išvirkite pasūdytame vandenyje (širdelės kepimo laikas 3-4 val.), atvėsinkite ir supjaustykite plonais ilgais pagaliukais. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pamarinuokite...Reikalinga: majonezas, cukrus - 1 valg. šaukštas, actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, graikiniai riešutai - 0,5 stiklinės, svogūnai - 1 vnt., korėjietiškos morkos - 1 puodelis, kiaulienos širdis - 1 vnt.

Šviežios salotos Smulkiai sutarkuokite morkas, kaip ir korėjietiškas, išbarstykite indo kraštus, ant viršaus uždėkite apelsino ir greipfruto griežinėlius, papuoškite majonezu, pabarstykite sezamo sėklomis. Žalius šparagus supjaustykite skersai, avokadą - kubeliais. Sulaužyti ledkalnio salotas...Jums reikės: avokado - 20 g, šparagų - 30 g, morkų - 5 g, Kenijos pupelių - 20 g, ledo salotų - 60 g, burokėlių lapų - 10 g, Korn salotų - 20 g, greipfrutų - 1 vnt., apelsinų - 1 vnt., druska, pipirai, sezamo sėklos, Besel majonezas

Salotos su jautienos širdele Širdį supjaustykite juostelėmis, krabų mėsą smulkiai supjaustykite, pekino kopūstą, alyvuoges perpjaukite pusiau. Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus. Sumaišykite paruoštus ingredientus, pagardinkite prieskoniais arba druska ir pipirais, pagardinkite majonezu arba alyvuogių...Jums reikės: jautienos širdies nuoviro - 100 g, Pekino kopūstų - 200 g, alyvuogių su ančiuviais - 80 g, krabų mėsos arba vermišelių - 150 g, kapotų petražolių ir krapų, vegetos prieskonių, druskos ir juodųjų pipirų, majonezo arba alyvuogių aliejaus - 2 str. šaukštai, obuolių sidro actas ...

Salotos „Rus“ (2) Subproduktus išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite. Nulupkite agurkus. Išvirtas "uniformuotas" bulves nulupkite ir atvėsinkite. Paruoštus ingredientus supjaustykite juostelėmis, pagardinkite majonezu, pipirais ir išmaišykite. Patiekiant salotas...Jums reikės: maltų juodųjų pipirų, druskos pagal skonį, majonezo - 150 g, marinuotų agurkų - 150 g, bulvių - 150 g, vištienos gabalėlių (kepenų, širdies, skrandžio) - 200 g, virtų grybų, žalias svogūnas- registracijai

Salotos "Auksinė širdis" Širdį išvirkite pasūdytame vandenyje (ilgai virkite ant silpnos ugnies), saulėgrąžų aliejuje pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Atskirai pakepinkite morkas, sutarkuotas ant rupios trintuvės. Atvėsk. Ant salotų dubens dugno su plonu sluoksniu ...Reikalinga: jautienos širdis - 500 g, morkos - 3 vnt., majonezas - 150 ml, svogūnai - 4 galvutės

salotos "širdis" Krevetes 10-15 minučių pavirkite pasūdytame verdančiame vandenyje, atvėsinkite, nulupkite. Česnaką sutarkuoti, sumaišyti su majonezu, kiaušinių baltymus sutrupinti šakute, sumaišyti su majonezu. Išdėstykite sluoksniais širdies pavidalu: 1 sluoksnis - plyšimas ...Reikės: nuluptos krevetės - 200 g, tarkuotas sūris - 200 g, virti kiaušiniai - 4 vnt., žali salotų lapai - 6-7 vnt., česnakai - 1-2 skiltelės, majonezas

Salotos "Napoleono širdis" Vištieną ir kiaušinius supjaustykite kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite, išrinkite granatų sėklas. Salotų dubenyje paskirstome sluoksnius: 1- vištiena, majonezas; 2 - grybai; 3 - svogūnas, majonezas; 4 - kiaušiniai, majonezas; 5 – Visas salotas apibarstykite granatais.Jums reikės: virtos vištienos - 200 g, svogūno - 1 galvos, marinuotų grybų (medaus grybų ir sviesto grybų) - 150 g, virtų kiaušinių - 2 vnt., saldžiųjų granatų - 1 vnt., majonezo

„Kelias į širdį“ Virkite širdį 2–2,5 valandos, pusvalandį prieš dėdami druskos ir prieskonių; po paruošimo 20 minučių užpilkite šaltu vandeniu, tada sutarkuokite ant rupios trintuvės. Išvirkite kiaušinius ir smulkiai supjaustykite. Išvirkite pusę morkos ir&nb...Reikės: veršienos arba jautienos širdies - 1 kg, morkų - 4-5 vnt., svogūnų - 3-4 galvutes, kiaušinių - 5 vnt., majonezo - 300 g, alyvuogių aliejaus - 20 g, druskos, prieskonių "Vegetta"

Salotos su širdimi Nuplaukite širdį, išvirkite ir supjaustykite juostelėmis.Svogūną taip pat smulkiai supjaustykite juostelėmis ir pamarinuokite, palikite 30 minučių, tada nupilkite marinatą ir supilkite į širdį, pagardinkite majonezu. Visos salotos paruoštos, tik pageidautina leisti užvirti 5 val. Gero apetito!!!Reikės: 2 virtų kiaulienos širdelių, 4 svogūnų, majonezo, svogūnų marinato: 1 arb. beviršūnės druskos, 50 g acto, 1 arb. cukraus, 200 g karšto vandens (verdančio vandens)

Salotos su širdimi Virkite širdį, kol baigsite. Virkite kiaušinius. Pakepinkite svogūną su grybais. Širdelę ir kiaušinius sutarkuokite stambia tarka arba smulkiai supjaustykite, suberkite pakepintus svogūnus ir grybus, druską, pipirus, pagardinkite majonezu. Gero apetito!Reikalinga: širdelė (jautiena / kiauliena) - 500 gr., kiaušinis - 4 vnt., svogūnas - 2 mažos galvutės arba 1 didelis, pievagrybiai - 200 gr., druska, pipirai, majonezas

Daugelis namų šeimininkių renkasi įvairių salotų su subproduktais receptus. Tačiau niekas neprilygsta skanioms jautienos širdies salotoms! Svarbiausia yra rasti gerą šviežią širdį, teisingai paruošti patiekalą, prisiminti visas pagrindines rekomendacijas. Šiose salotose yra labai daug ingredientų, todėl svarbu kiekvieną iš jų apdoroti teisingai, nieko nesupainioti. Tada kiekvienas produktas užims deramą vietą patiekalo skonio puokštėje. Į tai atkreipė dėmesį viena patyrusi šeimininkė, nuolat gaminanti jautienos širdies salotas. „Dažnai gaminu šį patiekalą, bet jis visada išeina visiškai naujas. Žinoma, pati širdies kokybė čia vaidins didžiulį vaidmenį. Gali būti geras, šviežias, bet jau šaldytas. Tada negausite tokio sodraus skonio, subtiliausio aromato. Iš pradžių širdelę pirkau įprastoje parduotuvėje, bet paskui greitai supratau, kad už tobulas patiekalas Man reikia visiškai šviežios jautienos širdies. Susirado mažmeninę parduotuvę, kuri turi savo produkciją. Jie čia pat supjaustė skerdenas! Būtent iš šių mėsininkų gaunu šviežiausią širdį. Žinoma, jis turi stebėtinai sodrų skonį. Be to, valgyti tokią širdį labai sveika“.

Atminkite, kad ruošdami salotas turėsite laikytis kelių rekomendacijų, prisiminti visus pagrindinius dalykus. Priešingu atveju negalėsite įvertinti tikrojo patiekalo skonio, paversti jo originaliu, įsimintinu. Visus produktus patartina pirkti tik patikimose parduotuvėse, pirmenybę teikti didelėms išparduotuvių. Tai ypač pasakytina apie daržoves. Reikalas tas, kad kai kurias daržoves paprastai siunčiame į salotas žalias. Žinoma, jų skoniai ir aromatai turi būti nepriekaištingi, antraip jie gali lengvai sugadinti mūsų patiekalą.

Salotų ruošimas su širdimi

Mūsų jautienos širdies salotos turi būti paruoštos tiksliai pagal algoritmą, laikantis visų patarimų. Norėdami pradėti, surinkite visus produktus, kurių jums reikia patiekalui sukurti. Turite rasti gerą šviežią jautienos širdį. Į jį reikia paimti bulves su kiaušiniais, agurkus su morkomis, majonezą su grietine padažui, taip pat šviežių žolelių. Patartina imtis baltųjų svogūnų, nes būtent jis įteiks į patiekalą gerą aitro natą ir paįvairins bendrą skonio puokštę.

1. Visų pirma, jūs turite tiesiogiai susidoroti su jautienos širdimi. Apdorojant atsiminkite kiekvieną žingsnį. Pirmiausia širdis kruopščiai nuplaunama po tekančiu vėsiu vandeniu. Jei buvo sušalusi širdis, ją atšildyti galima tik natūraliai, nenaudojant šilto vandens, mikrobangų krosnelės. Venkite bet kokio terminio apdorojimo. Tiesiog įdėkite širdį į specialų indą ir palaukite, kol ji visiškai atšils. Širdį reikia ne tik nuplauti, bet ir šiek tiek pasūdyti, o tada palikti 10 min. Tik po to jis gali būti siunčiamas į puodą. Jis turi būti virti, kol visiškai iškeps.
2. Būtinai išvirkite bulves. Mūsų salotose tai tampa savotišku pagrindu, be kurio neapsieisite. Reikalas tas, kad širdis yra gana riebi, todėl jos riebalams pasisavinti reikalingas produktas. Kai gaminsite salotas su bulvėmis, jos puikiai įsigers, dėl to neatsiras riebalų sankaupų. Šiam patiekalui idealiai tiks jaunos bulvės, nes lengvas kartumas čia net bus vietoje. Tiesa, dar papildomai apdirbsime gumbus, kai jie jau bus iškepę. Galite siųsti bulves į keptuvę tiesiai į odelę, kad nepamestumėte bulvių, kai pašalinsite storą odelę. Tai labai ekonomiška. Taip sako viena šeimininkė: „Dažnai verdu bulves tiesiai į odelę. Juk ši „uniforma“ leidžia sutaupyti didelį kiekį daržovių! Visi žinome, kad net ir kruopščiausiai lupant, ant odelės lieka gana daug bulvių. Ir čia mes siunčiame viską į salotų dubenį. Kaip tik tada, išvirus, bulves reikia sudėti į specialų dubenį, o tada apibarstyti žolelėmis, užpilti aliejumi. Palikite tokias bulves dešimčiai minučių ir mėgaukitės rezultatu! Bulvės taps kvapnios, švieži kapoti žalumynai puikiai pabrėš jo skonį.



3. Į mūsų salotas įmušame vištienos kiaušinius. Atkreipkite dėmesį, kad putpelių sėklidės, kurios tampa Pastaruoju metu vis labiau populiarėja, netinka šiam patiekalui. Faktas yra tas, kad putpelių kiaušinių skonis yra gana specifinis, jis smarkiai skiriasi nuo įprasto. Nereikalingi aromato ir skonio atspalviai tiesiog trukdo sukurti darnią puokštę, kuri sukuria jautienos širdies salotas. Rinkitės didelius vištienos kiaušinius, nesistenkite sutaupyti. Tik aukščiausios, pirmos klasės kiaušiniuose yra pakankamai vitaminų ir mineralų. Turite atsiminti, kad niekada neturėtumėte pervirti sėklidžių. Net jei tik iš karto neištrauksite jų iš keptuvės arba pamiršite iš karto nupilti vandenį, jie jau bus šiek tiek suvirškinti. Dėl to trynys tampa nemalonus išvaizda tampa tamsus arba melsvas. O baltymas įgauna guminę tekstūrą. Dėl tokių kietų kiaušinių salotos nepadaromos orios, jas sunku sukramtyti. Ar jau pavargote lupti sėklides nuo lukštų, esate įpratę, kad ant jų lieka pakankamas baltymų kiekis? Tada tiesiog nusiųskite kiaušinius po lediniu vandeniu, kai tik juos išvirsite. Ir kriauklės bus nedelsiant pašalintos! Kiaušinius reikia supjaustyti gana smulkiai. Geras variantas- sutrinkite juos šakute.



4. Dabar paimkite šviežią agurką. Jis turi būti supjaustytas mažomis juostelėmis. Puiku, jei rasite kokybišką agurką be spygliuočių, kurio viduje nebus daug sėklų, ypač didelių. Būtent šie agurkai labiausiai tinka salotoms. Stenkitės tvarkingai supjaustyti salotas. Peilis turi būti aštrus, kitaip gabalėliuose beveik neliks kvapnių sulčių. Agurkų lupti nereikia. Jei jie kokybiški, odelė taip pat visai valgoma.
5. Dabar laikas dirbti su mūsų morkomis. Atkreipkite dėmesį, kad šiose salotose mes naudojame žalios morkos. Jo parinkimui reikėtų skirti daugiau laiko, nes jis turi būti švarus, be įbrėžimų ir įbrėžimų, pro kuriuos galėtų prasiskverbti mikrobai. Kruopščiai nuplovę morką ir pašalinę nuo jos ploną odelę, galite sutarkuoti smulkia tarka. Dabar reikia toliau apdoroti tarkuotą morką, kad ji taptų sultingesnė, kvapnesnė. Nusiųskite į atskirą indą, tada pabarstykite šiek tiek cukraus ir druskos. Palikite morkas apie 10-15 minučių. Visos jos duodamos sultys taip pat turi būti siunčiamos į salotų dubenį.



6. Kai širdelė ir bulvės iškeps, jas reikia smulkiai supjaustyti. Širdelę patartina supjaustyti tvarkingais kubeliais arba mažomis siauromis juostelėmis. Jis turėtų būti gana švelnus, bet tuo pačiu gerai jaustis ant liežuvio. Puiku, jei dažniau perpjausite širdį skersai skaidulų. Bulves taip pat reikia supjaustyti mažais kubeliais. Jei jis stipriai prilimpa prie peilio, turite atskirti gabalus nuo ašmenų, tiesiog sutepkite peilį aliejumi. Geriausia kreminė, bet galima apsieiti ir su saulėgrąžomis.
7. Baltuosius svogūnus taip pat pirmiausia reikia gerai apdoroti, kitaip aštrios jo natos nustelbs subtilaus skonio jautienos širdis. Paimkite savo vidutinio dydžio svogūną, pašalinkite nuo jo visus sluoksnius, kurie jau pradėjo džiūti. Tada supjaustykite svogūną dideliais žiedais, užpilkite verdančiu vandeniu. Tik po to svogūną galima supjaustyti mažais kubeliais. Praras aštrias natas, taps pastebimai švelnesnio skonio.
8. Kaip užpilą naudokite neriebią grietinę kartu su majonezu. Atminkite, kad majonezas turėtų būti vartojamas kaip įprasta, be priedų ir kvapiųjų medžiagų. Tokie produktai netinka mūsų salotoms, jie sugriauna jų harmoningą skonio puokštę.
9. Belieka tik smulkiai pjaustyti žalumynus! Patartina naudoti kalendrą ir petražoles. Krapai jau prasčiau dera į mūsų ingredientų ansamblį.



10. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite jautienos širdies salotas!

Patiekalas paruoštas! Mėgautis!