Moliūgų su soromis receptai. Moliūgų košė su soromis
Sorų košė – labai sveikas patiekalas. Jį galima virti Skirtingi keliai, derinkite su visai kitais produktais: nuo mėsos iki džiovintų vaisių. Tačiau populiariausias į jį dedamas produktas – moliūgų minkštimas. Bene sėkmingiausiai pagal skonį derinama su sorų koše, todėl ji tampa dar sveikesnė ir sotesnė. Išmokysime kuo greičiau ir skaniau išvirti košę su moliūgu.
Sorų košė su moliūgu piene
Daugelis namų šeimininkių nemoka tinkamai virti sorų kruopų, todėl joms pasidaro kartūs. Norint atsikratyti nemalonaus poskonio, vandenį, kuriame verdamos soros, iš karto reikia nupilti, o kruopas kruopščiai nuplauti.
Ingridientai:
- Sorų kruopos – trys ketvirtadaliai stiklinės
- Moliūgų minkštimas - 300 g.
- Pienas - 1 stiklinė
- Cukrus - pagal skonį (apie 2 šaukštai)
- Druska - pagal skonį
- Sviestas – patiekimui
Virimo būdas:
Sorų košės gaminimo procesas yra gana ilgas. Pirmiausia visi produktai turi būti paruošti atskirai. Norėdami tai padaryti, sorų kruopas gerai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Sudėkite į puodą su trupučiu vandens, užvirinkite. Kai vanduo pradeda virti ir atsiranda putų, jį reikia nupilti, o kruopas vėl gerai nuplauti. Į keptuvę su dribsniais supilkite apie 2 puodelius vandens ir vėl uždėkite ant ugnies. Virinama 10 minučių.
Lygiagrečiai uždėkite antrą puodą ant ugnies, užpilkite 2 puodeliais vandens ir supjaustykite moliūgą kubeliais. Užvirinkite ir troškinkite 10 minučių. Kada laikas praeis, suberkite moliūgo gabalėlius į soras. Pasūdykite ir suberkite cukrų. Virkite kartu dar 10 minučių.
Praėjus laikui, į jau sutirštėjusią košę supilkite pieną. Troškinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, dar apie 15-20 minučių. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite dangčiu, apvyniokite antklode ar kailiniu ir palikite garuose 20 minučių.
Paruoštą košę išdėliokite lėkštėse ir papuoškite sviesto gabalėliais.
Sorų košė su moliūgu puoduose
Sorų košę galima ne tik virti, bet ir kepti. Tokia košė ypač skani keraminiuose puoduose. Jei manote, kad „tuščia“ košė pernelyg nuobodi, galite ją paįvairinti razinomis, džiovintais abrikosais, džiovintomis slyvomis, pagal skonį įdėti cukraus, medaus ar dar kuo nors.
Ingridientai:
- Sorų kruopos - 300 g.
- Moliūgų minkštimas - 400-500 g.
- Pienas - 1 l.
- Sviestas - 200 g.
- Druska - pagal skonį
Virimo būdas:
Moliūgą nuvalykite, jei reikia, nuplaukite. Minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.
Supilkite pieną į puodą, padėkite ant ugnies. Kai pienas pradės virti, sudėkite į jį moliūgo gabalėlius. Virkite ant mažos ugnies apie 5-7 minutes.
Per tą laiką soras nuplaukite šiltu vandeniu. Kai praeis laikas, ant moliūgo suberkite nuplautas kruopas. Pasūdykite, išmaišykite, uždenkite ir palikite troškintis 10 minučių.
Ant košės uždėkite didelį gabalą sviesto. Uždenkite puodus dangčiais.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Į jį įdėkite puodus košės 35 minutes.
Patiekite košę prie stalo tiesiai į puodus.
Sorų košė su moliūgu ir obuoliais
Išverdame ir tuomet orkaitėje iškepame kvapnią sorų košę su moliūgų tyre ir obuoliais. Reguliarus šio patiekalo vartojimas dėl didelio vitamino B2 kiekio padarys jūsų plaukus ir odą sveikus ir gražius.
Ingridientai:
- Sorų kruopos - 400 g.
- Pienas - 800 ml.
- Nuluptas moliūgas - 300 g.
- Obuoliai - 250-300 g.
- Sviestas - 150 g.
- Druska - pagal skonį
Virimo būdas:
Užvirinkite apie litrą vandens, nukelkite nuo ugnies ir suberkite į jį sorą. Energingai maišykite šaukštu, kad nuplautumėte soras. Tada nupilkite verdantį vandenį ir gerai nuplaukite soras šiltu vandeniu. Į soras užpilkite litru šilto vandens, uždėkite ant ugnies, įberkite druskos, išmaišykite.
Soras užvirinkite, virkite, kiaurasamčiu pašalindami putas, apie 10 min. Vanduo turi beveik visiškai susigerti į košę, todėl stenkitės ją visą laiką maišyti.
Šiuo metu moliūgą nuplaukite. Supjaustykite vidutiniais gabalėliais, užpilkite likusiu pienu ir padėkite ant ugnies. Užvirus virti apie 15 min. Pasirengimą patikrinkite šakute ar peiliu – moliūgas turi būti minkštas. Jei ne, virkite dar 5-10 minučių. Gatavą moliūgo minkštimą sutrinkite arba sutrinkite trintuvu iki tyrės.
Obuolius nulupkite, supjaustykite gana mažais gabalėliais.
Sumaišykite košę, moliūgų tyrę, obuolių skilteles ir beveik visą sviestą.
Įkaitiname orkaitę, kepimo formą patepame likusiu sviestu. Košę su moliūgu ir obuoliais perkelkite į formą, šaukštu išlyginkite paviršių. Nusiųskite košę į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių. Kepkite maždaug 15 minučių.
Sorų košė su moliūgu ir kondensuotu pienu lėtoje viryklėje
Jei nenorite stovėti prie viryklės, maišydami košę, kad ji nepridegtų, naudokite lėtą viryklę. Su jo pagalba kondensuotame piene nesunkiai išsivirsite saldžią ir labai skanią sorų košę su moliūgu.
Ingridientai:
- Sorų kruopos - 2 stiklinės
- Moliūgas - 300 g.
- Kondensuotas pienas - pusė skardinės
- Vanduo - 5 stiklinės
- Sviestas - 50 g.
- Druska - pagal skonį
Virimo būdas:
Kruopščiai nuplaukite sorą. Tada perkelkite į multicooker dubenį.
Moliūgo minkštimą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į dubenį ant kruopų.
Į kondensuotą pieną mažomis porcijomis supilkite vandenį, gerai išmaišykite šaukštu arba plakite iki vientisos masės.
Supilkite atskiestą kondensuotą pieną į lėtą viryklę ant sorų ir moliūgų. Tuo pačiu metu įpilkite druskos ir, jei norite, šiek tiek sviesto.
Uždarykite multicooker dangtį, nustatykite režimą „Pieno košė“, virkite, kol pasigirs pyptelėjimas.
Tada atidarykite dangtį, išmaišykite košę, vėl uždarykite, nustatykite režimą „Šildymas“ ir palikite pritraukti dar 20 minučių.
Išvirusią košę padalinkite į dubenėlius. Ant viršaus galima papildomai užpilti kondensuoto pieno.
Sorų košė su moliūgu (paprastas receptas)
Sorų moliūgų košė
Kvapi, saldi, subtilios tekstūros košė patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Verdu ant vandens, bet jei norite iš jos gauti pienišką moliūgų košę, tai nedėkite cukraus, o tiesiog prieš valgydami į kiekvieną lėkštę įpilkite po 0,5-1 šaukštą kondensuoto pieno.
Sudėtis ir proporcijos
4 porcijoms
- Sorų kruopos - 1 stiklinė;
- Vanduo - 3,5 stiklinės;
- Moliūgas (supjaustytas kubeliais) - 1 puodelis;
- Sviestas - 100 g;
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis (nebūtina)
soros, moliūgai, sviesto, druska, cukrus ir vanduo
Supjaustykite moliūgo griežinėlį košei
Kaip gaminti
- 3 kartus nuplaukite sorų kruopas saltas vanduo. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais (maždaug 1 cm kraštinės).
- Vandenį užvirinkite stikliniame (plieniniame arba nelipniame, nes emaliuotame) puode. Įmeskite į jį moliūgą. Kai užvirs, virkite dar 5 minutes. Tada įpilkite 2 puodelius karšto vandens.
- Suberkite kruopas, išmaišykite ir virkite, kol kruopos išvirs (kartais pamaišykite, kad nesudegtų).
- Kai dribsniai išvirs minkšti, košę pagardinkite cukrumi ir druska. Sumaišykite. Įdėkite sviesto. Vėl išmaišyti. Išjunkite ugnį. Uždenkite dangteliu, apvyniokite ir leiskite užvirti, kad košė gautųsi. Galite valgyti per 15 minučių. Bet jei patiekiama po 30, tada jis bus daug skanesnis.
Skani košė su moliūgais (soros ant vandens) paruošta!
Moliūgų žalia su ryškia minkštimu 
Moliūgo griežinėliai dubenyje 
Moliūgą reikia nulupti nuo žievelės ir sėklų 
Iš moliūgų pašalintos sėklos 
kubeliais pjaustytas moliūgas 
Ingridientai 
Soros 
Moliūgas puode 
Sorų moliūgų košė 
Košę apvyniojame laikraščiais ir rankšluosčiu ar kitu šiltu 
Ant viršaus galima uždėti maišelį, geriau laikysis šiluma. 
Košė paruošta!
Gero apetito!
Kuo ryškesnė moliūgo minkštimo spalva, tuo jis bus saldesnis. Jei turite daugiau moliūgų, jį galima supjaustyti kubeliais ir sudėti į pakuotes po 1 kartą (1 puodelis susmulkintas). užšaldykite ir išimkite pagal poreikį.
Likusį moliūgą galima supjaustyti kubeliais ir supakuoti porcijomis į maišelius. 1 pakelis - 1 puodui košės. Ir laikyti šaldiklyje
Pagal mano receptą virtoje sorų košėje moliūgas beveik ištirpsta. Jei norite gauti košę su aiškiai apčiuopiamais moliūgo gabalėliais, tiesiog išdėliokite moliūgą kartu su soromis.
Kaip matote, moliūgų košė su soromis piene yra receptas, kuriame nenaudojami sunkiai randami ingredientai. Jų moliūgų sezono metu galima rasti kiekviename šaldytuve, tačiau net jei taip nenutinka, tuomet visa tai galima įsigyti artimiausioje parduotuvėje už prieinamą kainą.
Pirmiausia paruošime sorų kruopas. Norėdami tai padaryti, išrūšiuokite javus, taip pašalindami juos nuo šiukšlių ir kitų nereikalingų dalykų. Tada išrūšiuotas soras reikia nuplauti po švariu šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus ir jame neliks įvairių priemaišų.
Po to supilkite vandenį į didelį indą, supilkite į jį grūdus. Virkite verdančiame vandenyje apie 10 minučių, tada nusausinkite likučius. Kruopos turi būti trapios.
Dabar atėjo laikas moliūgams. Nuplaukite ir nulupkite. Tada supjaustykite mažais kubeliais, svarbiausia, kad jie būtų lygūs vienas kitam.
Ant ugnies uždėkite puodą vandens ir užvirinkite. Po to moliūgo gabalėlius suberkite į puodą su vandeniu ir pavirkite kelias minutes. Šio proceso metu moliūgas gali pakeisti savo spalvą – tapti šviesesnis, kaip ir turi būti. Dabar į šį moliūgų sultinį reikia įpilti sorų, kurios anksčiau buvo išvirtos iki pusės.
Nuolat maišykite košę, kol vanduo užvirs. Užvirus į keptuvę įberiame druskos pagal skonį, dažniausiai užtenka žiupsnelio, kad skonis neapsunkintų, tada supilame pieną ir sumažiname ugnį. Mūsų košei išvirti prireiks apie 15-20 minučių. Būtinai visą laiką maišykite košę, nes kitaip ji gali apdegti.
Pasibaigus kepimui reikalingam laikui, paragaukite košės. Ji jau turėtų būti pasirengusi. Šiame etape, jei reikia, košę galite pagardinti cukrumi, druska ar pasirinktais prieskoniais. Jei košė tikrai paruošta, įpilkite į ją sviesto ir daugiau cukraus.
Patiekalas paruoštas! Jis turėtų būti patiekiamas porcijomis, jei pageidaujama, papildant džiovintais vaisiais, vaisiais ar riešutais. Gero apetito.
Šią košę galima patiekti tiek šaltą, tiek šiltą. Tai vienodai skanu bet kokia forma. Tačiau kai kas ginčijasi, kad šalta moliūgų košė bus skanesnė, tačiau viskas priklauso nuo asmeninių skonio pageidavimų.
gaminimo parinktys
Moliūgų košė su soromis - tai labai skanu ir skanu, bet niekas nesiginčys, kad jai nusibosta laikas ir ji norės gaminti kažką naujo.
Yra keletas receptų variantų:
- Vietoj sorų košės dažnai naudojamos ryžių kruopos. Taip pat puikiai verda ir dera su moliūgu, nes nėra ryškaus skonio. Čia geriau rinktis paprastus ryžius, kurie gerai sugeria vandenį ir po virimo yra klampios konsistencijos.
- Moliūgas yra produktas, kurį galima virti ir sūrų, ir saldų. Abiem atvejais košė sužibės naujomis skonio natomis.
- Tokį patiekalą galima padaryti dietiniu, jei nedėsite sviesto ir naudosite liesą pieną.
- Į košę galite dėti šviežių vaisių ar džiovintų vaisių. Švieži obuoliai ir kriaušės yra puikūs. Puikūs džiovinti vaisiai yra džiovinti abrikosai ir razinos. Jei namuose nėra sorų, jie dažnai verda tik moliūgą su razinomis, jie pasirodo labai saldūs ir sotūs.
Pakalbėkime šiek tiek apie šio patiekalo naudą. Moliūgas pripildytas žmogaus organizmui būtinų mineralų, mikro ir makro elementų, kurie praturtina organizmą ir padeda jam tinkamai funkcionuoti. Taip pat yra daug vitaminų ir kitų medžiagų. Pavyzdžiui, moliūguose yra daug geležies - būtent šis komponentas yra pagrindinis hematopoezės funkcijai.
Būtent moliūguose yra vitamino T, kuris gamtoje paprastai randamas retai. Šis vitaminas žmogaus organizme nėra sintetinamas, tačiau atlieka svarbų vaidmenį – padeda kraujo krešėjimui ir trombocitų susidarymui. Tai gali užkirsti kelią tokių ligų, kaip anemija ir hemofilija, atsiradimui ir vystymuisi. Deja, šis vitaminas mokslininkų dar mažai ištirtas, todėl dar nenustatyta net šios medžiagos paros norma žmogaus organizme.
Kalcis, magnis, manganas, fosforas, fluoras – visa tai taip pat yra moliūguose. Jame taip pat penkis kartus daugiau karotino nei morkose! Jis teigiamai veikia virškinimo trakto darbą, padeda virškinti sunkų maistą. Palaiko imunitetą ir turi gerą poveikį regėjimui.
Jei kalbėtume apie sorų kruopas, tai irgi labai naudinga. Anksčiau Rusijoje jis buvo vadinamas „auksiniais grūdeliais“ ne tik todėl, kad turi tokią spalvą, bet ir todėl, kad jame yra daug naudingų makro ir mikroelementų, kurie teigiamai veikia žmogaus imunitetą, taip pat pašalina susikaupusius toksinus. organizme metų metus.
Jei norite, kad patiekalas išlaikytų savo naudingų savybių- naudokite lėtą viryklę arba iškepkite moliūgą. Būtent šie du būdai padeda vitaminams išlikti produkte, o ne išeiti su vandeniu ar aliejumi.
Su moliūgu ir soromis virta košė tikrai patiks kiekvienam malonus skonis ir aromatas. Tokie pusryčiai pripildys kūną energijos visai dienai, o jūs galėsite jaustis žvalūs ir būti geros nuotaikos.
Tai vėlyvos nokinimo daržovės (kartais iki lapkričio mėn.). O tai leidžia pasisemti naudingų vitaminų iš savo sodo tuo metu, kai jau nuimtas pagrindinių daržovių ir vaisių derlius.
Ir atsižvelgiant į tai, kad moliūgas gali ilgas laikas laukite sparnuose tiesiog ant palangės, tuomet drąsiai galime teigti, kad tai viena ilgiausiai laikomų daržovių.
Praėjusį kartą jau kalbėjome apie tai, kaip jį pagaminti, bet šį kartą noriu parodyti antrą pagal populiarumą panaudojimo būdą - košę.
Tradiciškai jis kepamas puoduose orkaitėje, imituojant rusiškos orkaitės sąlygas. Arba atvirkščiai, naudokite šiuolaikinės technologijos multikookerio pavidalu. Siūlau viską daryti paprastai ir virti puode ant viryklės. Mano nuomone, lengviau ir greičiau.
Jei atvirai, pati moliūgų košė man nelabai patinka, nes tai tik saldžios tyrelės. Bet jei gaminsite su ryžiais ar soromis, tai pasirodo labai skanu. Puiki alternatyva, jei įprasta ryžių ar sorų košė jau pabodo.
Visi receptai yra paprasti ir nereikalauja iš jūsų specialių kulinarinių įgūdžių.
Košė su moliūgais ir soromis piene: virimo ant viryklės receptas
Ir leiskite man pradėti nuo mėgstamiausio recepto. Aš mėgstu sorų košę kaip tik tokią, tačiau į ją pridėjus moliūgų, suteikiamas ypatingas saldumas ir neprilygstamas aromatas.
Ingridientai:
- Soros - 1 puodelis (stiklas - 200 ml)
- Pienas - 3 puodeliai
- Moliūgas - 300 g (nuluptas)
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Sviestas - 50 g
Maisto gaminimas:
1. Į keptuvę, kurioje bus verdama košė, iš karto suberkite druską ir cukrų.
2. Supilkite pieną ir suberkite nuluptą ir kubeliais pjaustytą moliūgą.
3. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir užvirinkite pieną. Kai tik pradeda virti, suberkite sorą. Pirmiausia sorą reikia nuplauti ir šiek tiek išdžiovinti.
Gerai išmaišykite, palaukite, kol vėl užvirs, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 15-20 minučių.
Nepamirškite periodiškai maišyti košės, kad ji nesudegtų.
4. Kad košė jau paruošta, bus aišku, kai kitą kartą maišant bus pastebima, kad visas pienas išgaravo ir jo nebeliko keptuvės dugne.
Tada reikia išjungti ugnį, įdėti į keptuvę sviesto, vėl uždengti ir leisti košei užvirti 10 minučių.
Paruošta. Gero apetito!
Moliūgų košė su soromis ant vandens yra greita ir skani
Gerai, jei namuose staiga nebeliko pieno. Ant vandens galima išsivirti ir skanią sorų košę su moliūgu.
Ingridientai:
- Soros - 1 puodelis (200 g)
- Moliūgas - 300 g
- Druska - 0,5 šaukštelio
Maisto gaminimas:
1. Lyginant su ankstesniu receptu, tiesiog pakeitėme skystį, kuriame bus verdama košė. Tačiau virimo procesas šiek tiek pasikeitė.
Pirmiausia reikia išvirti moliūgą. Norėdami tai padaryti, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą. Supilkite 3 puodelius vandens (600 ml), užvirinkite ant vidutinės ugnies, pasūdykite ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies neuždengę dangčiu.
2. Po 10 minučių moliūgą metame į kiaurasamtį.
Moliūgų sultinio neišpilame, jame išvirsime soras, todėl ant švarios keptuvės dedame kiaurasamtį, per jį pilame sultinį, o nukritusį moliūgą grąžiname į keptuvę, kurioje virė ir uždengiame. dangteliu, kad nespėtų atvėsti.
3. Atskirtą sultinį vėl uždėkite ant ugnies, užvirinkite ir nusiųskite į jį iš anksto nuplautas soras.
Nustatykite vidutinę ugnį, uždarykite dangtį ir virkite 20 minučių.
Sorų sūdyti nereikia, sultinys jau sūrus.
4. Dabar visi ingredientai yra paruošti ir juos reikia švelniai sumaišyti, uždengti dangčiu ir leisti užvirti bei įsigerti vienas kitam 10 minučių.
Gero apetito!
Moliūgų košės su ryžiais virimas piene
Kitas dažnas receptas – košė ir moliūgai su ryžiais. Puikiai tinka kaip pusryčiai ar garnyras prie mėsos.
Svarbiausias dalykas gaminant maistą yra tikslus ingredientų kiekis, kad jis būtų skanus ir gražus.
Ingridientai:
- 500 ml pieno
- 90 g ryžių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis Sachara
- 200 g moliūgų
Moliūgų kiekis pateikiamas nuluptas, o ryžių kiekis – nevirtas.
Maisto gaminimas:
1. Į puodą supilkite pieną, nedelsdami įberkite druskos, cukraus ir padėkite ant stiprios ugnies. Kai pienas pradės virti, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir paskleiskite kubeliais pjaustytą moliūgą bei kruopščiai nuplautus ryžius.
2. Išmaišykite ir palaukite, kol pienas vėl užvirs. Tada įkaitinkite ugnį šiek tiek daugiau nei minimali, uždenkite dangčiu ir virkite košę 25 minutes.
Po 25 minučių nuimkite dangtį, išjunkite ugnį ir gerai išmaišykite košę. Jei nori būti nematomas dideli gabaliukai moliūgų, sutrinkite juos šaukštu.
Iki to laiko košėje dar bus nevirinto pieno. Viskas gerai, taip ir turi būti.
3. Keptuvę vėl uždenkite dangčiu 10 minučių. Per tą laiką likęs pienas susigers į ryžius ir košė taps tiršta.
Dabar galite valgyti. Gero apetito!
Vaizdo įrašas, kaip virti moliūgų košę
Na, o jei norite košės tik iš moliūgų, tai siūlau pažiūrėti trumpą, bet labai informatyvų filmuką šia tema.
Tikiuosi, kad pateiktų receptų pakako suprasti, kaip galima išvirti puikią košę su moliūgu. Dabar galite lengvai ir be papildomų išlaidų gerokai paįvairinti savo rytinį meniu.
Ir viskas šiai dienai, ačiū už dėmesį.
- Vareniki, koldūnai Ak, koldūnai ir varenniki su varške, bulvės ir grybai su vyšniomis ir mėlynėmis. - kiekvienam skoniui! Savo virtuvėje galite laisvai gaminti viską, ko geidžia širdis! Svarbiausia paruošti tinkamą tešlą koldūnams ir koldūnams, o mes turime tokį receptą! Gaminkite ir pradžiuginkite savo artimuosius pačiais skaniausiais koldūnais ir koldūnais!
