Greito paruošimo marinuoti kopūstai su burokėliais "Pelyustka". Kaip virti kopūstus dideliais gabalais su burokėliais stiklainiuose

Rauginti kopūstai su burokėliais dideliais gabalais stiklainiuose

Nuimti raugintus kopūstus su burokėliais, susmulkintus į stiklainius labai patogu, nes. tuo pačiu nepraranda savo išvaizdos, išlieka sultingas, traškus, taip pat keičia spalvą į ryškiai bordo. Siuvimas taip pat patogiai saugomas ir ilgam laikui, nes sandariai uždarytas dangtelis neleidžia indelyje daugintis bakterijoms ir nesugadinti produkto.

Viskas, ko mums reikia gaminant maistą:

• Kopūsto galva, maža, maždaug nuo dviejų iki trijų kilogramų;
• Dideli burokėliai;
• Didelė morka;
• Česnakai, viena didelė arba dvi mažos galvutės;
• Šiek tiek daugiau nei pusė granuliuoto cukraus;
• Du šaukštai paprastosios valgomosios druskos
• Keli žirneliai juodųjų pipirų;
• Saulėgrąžų aliejus - priklausomai nuo stiklainių skaičiaus, po vieną šaukštą kiekvienam;
• Keletas lavrushka lakštų;
• Pusė stiklinės acto;
• Vienas litras geriamojo vandens.

Maisto gaminimas:

1. Pradedame nuo kopūstų. Kruopščiai nuplauname ir pradedame valyti nuo paties viršutinio lapų sluoksnio.
2. Dėmesio šeimininkėms: ankstyvųjų veislių kopūstų maisto ruošimui naudoti nerekomenduoju. Konservuotas onanas suteiks traškumo ir bus per birus ir ne sultingas. Be to, vėlesnėse kopūstų galvutėse bus daugiau naudingų medžiagų.
3. Kopūsto galvą supjaustome į dvi lygias dalis, o po to kiekvieną iš šių dalių į šešias – aštuonias lygias dalis, kad gautume stačiakampius.
4. Nuplauname raudonuosius burokėlius. Vaisiai taip pat neturėtų būti labai jauni, kitaip rizikuojate sugadinti patiekalą. Burokėlius nuvalome ir perpjauname pusiau, o kiekvieną pusę – vidutinio dydžio griežinėliais.
5. Morkas nuplauname ir išvalome. Daržovę pjaustyti gali būti du variantai: sutarkuoti ant rupios trintuvės arba, kaip burokėlius, supjaustyti griežinėliais. Paprastai naudoju antrąjį metodą, bet tai priklauso nuo jūsų.
6. Česnaką nuplaukite ir išilgai supjaustykite plonais griežinėliais.
   Patarimas jums: šiame recepte nerekomenduoju naudoti česnako preso, nes tokiu atveju česnakas nelabai gerai perteikia savo skonį ir aromatą.
7. Sumaišykite visas susmulkintas daržoves viename dideliame puode ir gerai išmaišykite, kad mišinys stiklainiuose atrodytų vienodas. Daržoves dedame į stiklainius.
8. Šis žingsnis skirtas marinato paruošimui. Į vandenį įpilkite cukraus, druskos, pipirų, lavrushka, palikite virti apie penkias minutes. Įpilkite acto ir marinatas paruoštas. Supilkite gautą skystį prie stiklainio kraštų, uždarykite dangtelius, apvyniokite antklode ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Norintiems savo akimis pamatyti, kaip gaminamas šis patiekalas, siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą:

Jei norite, po dviejų dienų jau galėsite mėgautis, kokius labai skanius raugintus kopūstus su burokėliais gavote. Gero apetito!

Gruziniški rauginti kopūstai su burokėliais

Ingredientai paruošti:

• Vidutinio dydžio kopūstai, sveriantys apie 2,5-3 kilogramus;
• Didelė burokėlių šaknis, sverianti maždaug 1–1,5 kilogramo;
• Keletas raudonųjų pipirų patiekalui pagardinti;
• Dvi mažos česnako galvutės;
• Dvi kekės šviežių salierų;
• Stalo druska - du ar trys šaukštai;
• Geriamasis vanduo - apie du litrus.

Pradėkime virti:

1. Šio raugo ypatumas yra tas, kad marinatas, supiltas į stiklainius, buvo ne karštas, o, priešingai, šaltas. Todėl pirmasis gaminimo žingsnis yra ne daržovių paruošimas, o sūrymo paruošimas. Ant dujų dedame puodą vandens ir pradedame virti vandenį. Jame atsiradus burbuliukams, įberkite du šaukštus valgomosios druskos, pavirkite vieną minutę ir išjunkite. Leiskite sūriam vandeniui atvėsti iki kambario temperatūros.
2. Mes pereiname prie daržovių paruošimo. Kopūstų šakutes gerai nuplaukite ir perpjaukite į dvi lygias dalis. Kiekvieną gautą pusę supjaustome gabalėliais, į tris ar keturias lygias dalis. Maži gabalėliai padės kopūstams gerai įsisavinti burokėlių sultis ir nuspalvins marinavimo metu.
3. Kruopščiai nuplaukite ir nuvalykite burokėlių vaisius. Supjaustykite jį plonais apskritimais. Tai galima padaryti trintuvu arba rankomis, kaip jums patogiau. Aš naudoju trintuvą, tada apskritimai yra ploni ir vienodo dydžio.
4. Nuplaukite ir išvalykite česnaką ir raudonąją papriką. Su česnaku reikėtų būti atsargesniems, per česnako presą jo perleisti nerekomenduoju, geriau perpjauti į kelias dalis, kad geriau išlaikytų skonį ir aromatą. Raudonąją papriką supjaustykite žiedeliais.
5. Imame stiklainius ir pradedame dėti daržoves. Pirmiausia burokėliai, tada kopūstai ir taip toliau, paeiliui, dedant česnako, pipirų žiedų ir salierų, anksčiau sutrintų rankomis, viršutinis sluoksnis vėl yra burokėliai.
6. Užpildykite stiklainius sūrymu iki kakliuko, įberkite dar šiek tiek druskos pagal skonį ir uždarykite dangtį.

Per tris-penkias dienas patiekalas bus paruoštas, o jūs galėsite džiuginti save ir savo artimuosius!

Receptas raugintų kopūstų su burokėliais, kaip pas močiutę – su actu

Raugintų kopūstų su raudonaisiais burokėliais su actu ir be acto receptai turi tiek pat gerbėjų, todėl šiandien papasakosiu apie abu variantus, o kuris taps nuolatiniu patiekalu ant stalo, spręskite patys.

• Paruošiame ingredientus būsimam raugui. Mums reikės:
  Vidutinio dydžio kopūstų šakutės, sveriančios iki dviejų kilogramų;
• Dvi vidutinės morkos;
• Česnakai - viena vidutinė galvutė;
• Burokėlių šaknys, sveriančios iki 1,5 kilogramo;
• Geriamasis vanduo - litras;
• Cukraus smėlis - trys ketvirtadaliai stiklinės;
• Du šaukštai valgomosios druskos;
• Lavrushka - du gabalėliai;
• Bekvapis saulėgrąžų aliejus - viena stiklinė;
• Šiek tiek aitriosios paprikos pagal skonį;
• Juodųjų pipirų žirneliai - keli gabalėliai;
• Šeši šaukštai acto.

Pirmiausia gerai nuplaukite kopūstų šakutes ir perpjaukite per pusę. Kiekvieną pusę supjaustome į keletą vienodesnių mažų dalių.

Kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite burokėlius. Išilgai supjaustykite dideliais, maždaug tokio pat dydžio šiaudeliais.

Nuplaukite ir nuvalykite morkas. Supjaustome didelėmis juostelėmis kaip ir burokėlius.

Imame nuplautą ir nuluptą česnako galvą ir supjaustome išilgai arba juostelėmis, arba skersai lėkštes, kaip jums patinka. Svarbiausia neperleisti česnako per česnako presą.

Ruošiame marinatą. Į vandenį įpilkite lavrushka, druskos, granuliuoto cukraus, pipirų, saulėgrąžų aliejaus ir virkite, kol mišinys užvirs. Po to išjunkite dujas po juo ir įpilkite acto.

Gautą marinatą supilstykite į stiklainius, uždenkite ir palikite parai atvėsti. Po 24 valandų galėsite ragauti gautą patiekalą.

Variantas be acto

Antrasis raugintų kopūstų su burokėliais gaminimo variantas – be acto. Šis receptas taip pat labai populiarus, bet aš jums pasakysiu, kaip jį virti šiek tiek žemiau.

Ruošiame šiuos ingredientus:

• Maža kopūsto galva, sverianti iki dviejų kilogramų;
• Du gabaliukai mažų burokėlių;
• Du gabalėliai vidutinio dydžio morkų;
• Du gabalėliai česnako galvučių;
• Cukrus smėlis - šaukštas be skaidrės;
• Stalo druska - du šaukštai;
• Keturi gabalėliai kvapiųjų pipirų;
• Pusė iš aitriųjų pipirų;
• Penki lavrushka lapai;
• Du litrai geriamojo vandens.

Mano galva kopūsto, nuimkite viršutinį lapų sluoksnį, supjaustykite į dvi lygias dalis. Kiekvieną dalį dedame į pjūvio šoną ir supjaustome į maždaug 6-8 vienodas dalis.

Burokėlius ir morkas pagal šį receptą reikia supjaustyti mažomis juostelėmis. Vaisius nuplauname ir labai smulkiai sutriname arba supjaustome burokėlius ir morkas.

Pildome bankus. Pirmiausia dėkite anksčiau susmulkintą arba susmulkintą česnaką, tada paeiliui burokėlius, morkas, kopūstus, prieskonius.

Supilame vandenį ant dujų, suberiame cukrų, pipirus ir druską. Viską užvirkite, išjunkite ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Dabar sūrymą galima supilti į stiklainius, sandariai uždaryti dangteliais ir leisti atvėsti parą. Kitą dieną atidarykite stiklainius ir šaukštu ar šakute paspauskite turinį, kad išsiskirtų susikaupęs oras. Vėl užkimškite stiklainius ir palikite keturioms dienoms. Labai greitai rauginti kopūstai su burokėliais bus paruošti!

Armėniški rauginti kopūstai

Armėnija dalijasi dar vienu raugintų kopūstų su burokėliais receptu. Apie gaminimo ypatybes kalbėsiu kitame recepte.

Ingredientai patiekalui:

• Dvi mažos arba viena vidutinė šakutė, ne didesnė kaip 2,5 kilogramo;
• Vienas mažas burokėlis;
• Česnakai - viena skiltelė;
• Du gabaliukai čili pipiro;
• Saliero šaknis;
• Trys litrai geriamojo vandens;
• Pusės arbatinio šaukštelio kalendros;
• Pipirai - keliolika žirnių;
• Lavrushka - du ar trys gabalėliai;
• Šeši šaukštai valgomosios druskos;
• Pusė cinamono lazdelės.

Maisto gaminimas:

1. Aš ruošiu sūrymą. Vandenį dedame ant dujų, iškart suberiame visus prieskonius, laukiame kol vanduo užvirs. Išjunkite dujas ir leiskite atvėsti.
2. Mano kopūstų galvutes nuvalykite nuo viršutinių lapų sluoksnių ir supjaustykite į keturias lygias dalis. Morkas nuplauname ir supjaustome apskritimais.
3. Burokėlius nuplauname ir nuvalome, trintuvu arba rankomis supjaustome plonomis lėkštėmis. Kruopščiai nuplaukite šaknis ir supjaustykite.
4. Pakaitomis į stiklainius sudėkite kopūstą, morkas, burokėlius ir prieskonius. Mišinį užpilkite marinatu, uždenkite kopūstų lapais ir palikite kelioms dienoms su apkrova.
5. Po kelių dienų stiklainius iškeliame į rūsį ar kitą šaltą vietą.

Korėjietiškas aštrių kopūstų su burokėliais receptas

Kaip ir dauguma korėjietiškų patiekalų, šis receptas yra pikantiško skonio, todėl aštrių ruošinių mėgėjams jis ypač patiks.

Receptui mums reikia:

• Vidutinio dydžio kopūstai, iki 2 kilogramų;
• Maži burokėliai;
• Lavrushki trys ar keturi gabalėliai;
• Keletas skiltelių česnako;
• Geriamasis vanduo - vienas litras;
• 3 šaukštai stalo cukraus;
• 3 šaukštai valgomosios druskos;
• Vienas antras puodelis stalo acto;
• Pipirai - keliolika gabalėlių.

Virimo etapai:

1. Kruopščiai nuplaukite kopūsto galvą, perpjaukite per pusę, o tada kiekvieną dalį į dar šešias dalis.
2. Taip pat kruopščiai nuplauname ir nuvalome burokėlius, supjaustome juos mažomis juostelėmis arba trimis stambia tarka, kaip jums tinka.
3. Česnaką kruopščiai nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite keliomis skiltelėmis, lėkštėmis. Visas daržoves sudėkite į didelį dubenį ir išmaišykite.
4. Ruošiame marinatą. Vandenį dedame ant dujų, užvirus suberiame cukrų, druską, petražoles, pipirus. Virkite dar dešimt minučių, nuvalykite vandenį nuo lapų ir pipirų, tada supilkite actą.
5. Supilame mišinį į stiklainius, supilame į juos marinatą. Leiskite stiklainiams atvėsti 24 valandas, tada padėkite juos į šaldytuvą.

Dabar galite išbandyti gautą patiekalą, gero apetito!

Gurianas

Dabar papasakosiu apie dar vieną variantą, kaip rauginti Gurian raugintus kopūstus su burokėliais. Tai dar vienas gruziniškas receptas 3 litrų stiklainiui, bet kiek kitokio skonio.

Ingredientai virimui:

• Kopūsto galva - 2 vnt;
• Du nedideli burokėlių gabaliukai;
• Raudonieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas;
• Obuolių sidro actas - 1 puodelis;
• Stalo druska - 2 šaukštai;
• Dvi nedidelės česnako skiltelės;
• Smėlio cukrus - apie 1 puodelis;
• Stalo druska - du šaukštai;
• Šiek tiek daugiau nei sekundę puodelio nepagardinto saulėgrąžų aliejaus;
• Litras švaraus, geriamojo vandens.

Kaip mes gaminame:

1. Abi kopūstų šakutes nuplauname ir supjaustome nedideliais gabalėliais, kad susidarytų stačiakampiai.
2. Burokėlius nuplauname ir nuvalome, nuvalome ant stambios trintuvės arba rankomis supjaustome lėkštėmis.
3. Kruopščiai nuplaukite nešvarumus ir nulupkite česnaką, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
4. Ruošiame marinatą, užpilame vandens, beriame pipirus, šaukštus druskos ir granuliuoto cukraus. Kai mišinys užvirs, supilkite actą.
5. Sluoksniuokite daržoves į stiklainius. Supilkite į juos gautą mišinį, leiskite atvėsti, tada laikykite ten, kur jums atrodo tinkama, tačiau būtinai saugokite nuo saulės spindulių ir karščio.

Šiandien pasidalinau su Jumis nuostabiais patikrintais raugintų kopūstų su burokėliais receptais, kaip pas močiutę – dideli gabalėliai stiklainiuose, gruziniškai, be acto ir kt. Tikiuosi, kad jums ir jūsų šeimai patiks jūsų gaminami patiekalai. Linkiu sėkmės ir įkvėpimo!

Greita naršymas straipsnyje:

Klasikinis skanus receptas

Pradėkime nuo mažos porcijos ir lengviausio varianto.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1 kg
• Burokėliai - 0,5 kg
• Druska - 2 šaukštai. šaukštai

Maisto gaminimas.

Kopūstą susmulkiname. Trys šakniavaisiai ant trintuvės. Sumaišykite griežinėlius ir įberkite druskos. Lengvai paspauskite rankomis, kad iš daržovių išsiskirtų sultys.

Mišinį dedame į puodą, ant lėkštės ir įkrovos (vandens butelio). Laukiame 3 dienas. Paprastai šio laiko pakanka kokybiškai fermentacijai. Traškų ir spalvingą rezultatą perkeliame į bankus, gerai sutrinkite. Laikykite po nailoniniu dangčiu šaltai.

Šis kopūstinis variantas patogus ir vienas, ir kaip salotų pagrindas. Gražuolė įprastu smulkintuvu susidraugaus ir su obuoliu, ir su kriauše, ir su svogūnu, ir su žalumynais. Eksperimentuokite: jums tai patiks!

Receptas be acto gabalėlių su pasukimu

Sodraus sūrymo, sultingų daržovių kompanija su morkomis ir aštriu Borodino duonos akcentu. Proporcijos taip pat pastebimos – už didelė šeima. Kartą jie sunkiai dirbo, o įspūdingai traškus užkandis ilgai džiugina artimuosius ir svečius.

Mums reikia:

• Baltieji kopūstai - 5 kg
• Burokėliai - 2-3 vnt. (apie 350 g)
• Morkos - 2-3 vnt. (apie 300 g)
• Česnakai - 1 galvutė (vištienos kiaušinio dydžio)
• Aitriosios paprikos (čili) - apie 1 vnt. (vidutiniškai 8-10 cm, reguliuojamas pagal skonį)
• Borodinskio duona - 100-120 g (neprivaloma)
• 2 marlės gabaliukai (pagal marinavimo indo skersmenį)

Sūrymui:

• Geriamas vanduo - 2,5 l
• Cukrus - 125 g
• Druska - 125 g
• Kvapieji pipirai - 12-13 vnt.
• Gvazdikas - 3-4 vnt.
• Lauro lapas - 3-4 vnt.

Kiti prieskoniai - pagal skonį, pavyzdžiui, juodųjų pipirų ir kmynų arba kmynų, bet po truputį - apie 1/4 šaukštelio

Svarbios detalės.

• Nepamirškite paaiškinti, kurios veislės tinka fermentacijai - straipsnio pabaigoje.
• Jei norite pagaminti mažiau, visi ingredientai proporcingai mažėti.
• Prisiminkite, kad šis ruošinys turi būti laikomas vėsiai. Jums gali būti nepatogu gaminti jį dideliais kiekiais ateičiai. Atidžiau pažvelkite į tuos, kurie tinka laikyti buto aplinkoje.
• Beje, kopūstai iš asmeninio sodo gali būti gerai išsilaikę tiesiog šakutėse, pakabinti maišuose rūsyje arba sausame, kenkėjų neapimtame rūsyje.

Kaip gaminti.

Pirmiausia pagaminkime marinatą. Visus ingredientus reikia supilti į karštą vandenį ir virti 2–3 minutes, maišant, kol cukrus ir druska visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Daržoves užpilsime atvėsusiu tirpalu.

Kopūsto galvą nuvalome nuo viršutinių lapų ir nuplauname tekančiu vandeniu. Supjaustome vidutiniais gabalėliais - iki 5 cm.. Burokėlius ir morkas nulupkite ir susmulkinkite stambia įprasta tarka. Įmantresnis variantas yra plonas šiaudelis ant Berner.

Česnaką nuvalome griežinėliais ir supjaustome griežinėliais, arba porą kartų išspaudžiame blenderiu – iki stambių gabalėlių. Su čili pipirais susitvarkome iš meilės aštrumui. Mažesnis gabalas arba didesnis gabalas ir be sėklų, jei esate linkę į subtilius patiekalus visiems skoniams.

Fermentacijai naudosime patogų didelį indą. Tinkamos keptuvės (nerūdijančio plieno arba emaliuotos) arba dubuo iš stiklo arba inertinio plastiko. Prieš naudodami indus, juos kruopščiai išplaukite be ploviklių – tiesiog su soda šiltame vandenyje.

Pakaitomis į viršų klokite paruoštus gaminius tokia tvarka:

• duonos riekelės: jomis uždarykite dugną ir 1 sluoksniu uždenkite marle;
• kopūsto griežinėliai (galite šiek tiek paspausti rankose sulčių);
• česnako skiltelės ir čili pipirai;
• šiaudeliai iš burokėlių ir morkų.

Supilkite atvėsintą sūrymą. Nebijokite, kad skystis atrodo mažas. Jis neturėtų uždengti mišinio. Jau rūgimo procese daržovės atsisakys savo sulčių.

Paskutinis svarbus žingsnis – kopūstams uždėti priespaudą. Mes naudojame lėkštę, kurios skersmuo yra šiek tiek mažesnis nei keptuvė ir gana sunkus vandens butelis - 4-5 litrai. Ruošinį laikome virtuvėje (šiltai) ilgai - 4-5 dienas, kartais iki šešių. Daržovės storį praduriame kelis kartus per dieną, kad būtų išlaikytas teisingas rūgimo procesas. Jei manote, kad sūrymas tampa klampus, nesijaudinkite. Tai yra proceso viduryje esančios funkcijos.

Nuo 3 dienos pabandykite ir nuspręskite, ar laikas dėti daržoves šaltai. Iš karto suprasite, kad jie paruošti: kopūstų skonis bus klasikinis raugintas kopūstas.

Nepamirškite perkelti paruošti kopūstai su burokėliais švariuose induose su sandariu dangteliu ir jau be duonos, kurią padėjome ant dugno. Idealiu atveju, nors ir nebūtinai, šį žavesį verta palaikyti šaltyje dar 7 dienas – iki sočiausio rezultato.

Tai ne tik labai skanu be acto, bet ir šis grožis yra naudingas aukščiausiems standartams. Maža bėda su ja. Na, o kantrybė, kurią verta sukaupti, yra bet kokios natūralios fermentacijos savybė.

Beje, čia yra mūsų mėgstamiausios žiemos salotos: sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kietus obuolių šiaudelius. Alyvuogių aliejus padažui, o užkandžiui - šviežia Borodino duona, įtrinta česnaku. Na nam, verta pabandyti!

Paprastas receptas gabalėliais stiklainiuose be gabalėlių

Labai skanu ir net be varpelių ir švilpukų, kuriais daugelis laiko Borodino duoną.

Nenorite eksperimentuoti? Jokiu problemu: tik daržovės, vidutiniai tūriai ir pažįstami trijų litrų buteliai. Variuojame burokėlių ir morkų pjaustymą pagal nuotaiką, pavyzdžiui, gaminsime plonas lėkštes.

3 litrų stiklainiui mums reikia:

• Kopūstai - 2 kg
• Burokėliai - 2 vnt. vidutinis
• Morkos - 2 vnt. vidutinis
• Česnakai - 4 skiltelės
• Čili pipirai - ¼ ankšties
• Vanduo - 1,5 l
• Druska - 3 šaukštai. šaukštai
• Prieskoniai - neprivaloma (pavyzdžiui, iš sąrašo aukščiau)

Mes darome elementarias.

Daržoves užmiegame stiklainyje, pakaitomis sluoksniais ir užpilame atvėsintu sūrymu. Stiklainį dedame į dubenį ir laukiame. .

Ruošinys paruošiamas karštyje per 3-5 dienas.

Porą kartų per dieną būtinai pradurkite, rūgimo pradžioje pasistenkite druskos ir vertiname nuo trečia diena, kaip vyksta procesas. Tai priklauso nuo esamų sąlygų patalpoje: svarbu nepraleisti akimirkos, kai ateina laikas pertvarkyti užkandį šaltyje.

Gruziniški rauginti kopūstai

Tačiau ilgą laiką Gruzijoje gyvenę kulinarijos specialistai tikina, kad pavadinimas yra netikslus. Teisingai – „Gurian“. Tariamai tai yra Gurijoje – atskirame regione saulėta šalis- sugalvojo šį kvapnų ir sveiką būdą be acto, kaip išvirti raugintus kopūstus dideliais gabalais 3 litrų stiklainyje.

Mums reikia:

• Kopūstai - 2 galvos (vidutiniai)
• Burokėliai - 4 vnt. (vidutinis)
• Česnakai - 2 galvutės (kiekviena po 1 vištienos kiaušinį)
• Aitrioji raudonoji paprika - 1 ankštis (vidutinė - 8-10 cm)
• Druska - iki 1 arbatinio šaukštelio (vandeniui blanširuojant)

Marinuoti agurkai, įsk. Žolelės ir prieskoniai:

• Vanduo - 2 l
• Druska - 2,5 šaukštai. šaukštai (su kaupu)
• Salierai (žalumynai, t.y. lapai ir stiebai) - 1 krūva (100-120 g)
• Juodieji pipirai (žirniai) - 1 žiupsnelis
• Kvapieji pipirai (žirniai) - 1 žiupsnelis
• Lauro lapas - 2 vnt.

Maisto gaminimas pateiktas žemiau esančiame vaizdo įraše. Atidžiai klausykite patyrusios šeimininkės. Norėdami gauti labai skanų rezultatą, turite atlikti šiuos veiksmus.

Kopūstą supjaustome lygiomis aštuntomis dalimis, kiekviename pasilikdami dalį kotelio. Šias dideles riekeles blanširuokite pasūdytame verdančiame vandenyje – 3 minutes. Druskos proporcija be fanatizmo: pagal skonį, kaip sriuba.

Burokėlius supjaustome plonais apskritimais, pipirus išvalome iš sėklų, česnaką išvalome ir išardome griežinėliais.

Išmaišykite sūrymą su visais priedais ir užvirinkite. Nebūtina laukti aušinimo ir filtravimo. Viskas veiks!

Ingredientus dedame į stiklainį sluoksniais – tankesniu. Supilkite karštu sūrymu ir viršutinis sluoksnis dedame žalumynus iš sūrymo. Uždenkite dangčiu ir palikite užvirti šiltoje vietoje. Rauginti kopūstai su burokėliais žiemai gruziniškai bus paruošti per 2-4 dienas.

Vaizdo įraše žingsnis po žingsnio gaminimas prasidės nuo 00:50 val. Naudinga peržiūra!

Kaip išsirinkti kopūstus ir kitus ingredientus

Kurie kopūstai geriausiai tinka rauginti ir rauginti?

Galite lengvai rasti geriausias ruošinių veisles, galite naršyti išvaizda. Ieškokite didelių galvų, kurių kiekviena sveria 2,5 kg. Šiuo atveju šakės turi būti tarsi išlygintos iš apačios ir iš viršaus. Lapų spalva labai šviesi, šiek tiek žalsva arba balta.

Tokie kopūstai puikiai rauginami ir marinuojami neprarandant traškumo net ploname smulkintuve, ypač susuktais gabalėliais. Tačiau jaunas, labai senas ir apvaliagalvis kopūstas mums visai netinka.

Kaip išsirinkti sodrios spalvos ir skonio burokėlius?

Saldžios ir spalvingos veislės pasižymi lygia ir tamsia oda. Jei nupjausime šakniavaisį, nematysime nei baltų žiedų, nei stambių inkliuzų, bet bus aiškiai matomi sulčių lašeliai.

Apskritai, jei netingi prisiminti, galima rinktis ir pagal stalo veislių pavadinimus. Štai keletas: Marusya, Kestrel, Bohemia, Bon-bon, Furor, Detroit ir kt.

Kokią druską naudoti naminiams ruošiniams žiemai?

Idealus komponentas bet kokiam konservavimui yra vietinė druska, stambiai malta, be jodo ir E-nis. Kinai, net ir dideli, sako ne amžinai.

Ką galite pasakyti apie gražius marinuotus agurkus: ar palaikote mūsų meilę rubino spalvai? Ar gaminsite raugintus kopūstus su burokėliais žiemai? O pagal kokį receptą: stiklainiuose ar puode?

Norėtume išgirsti jūsų atsiliepimus apie skanus paruošimas. Jūsų laukia ir kiti patikrinti variantai su daržovėmis skiltyje "Lengvi receptai" - "Naminis". Iki pasimatymo ir gero apetito!

P.S. Tiems, kurie ieško skanaus greito maisto

Sunku atsispirti neparodyti raugintų kopūstų su burokėliais greitas maistas. Su tokiu tuščiu pradėjome pažintį su šviesia pora. Tik diena ir galėsite mėgautis traškiomis salotomis! Receptas dažnai vadinamas "Pelyustka". Tai šlykštu ukrainiečių kalba ir palyginimas su rožių žiedlapiais.

Kopūstai su burokėliais žiemai – vienas populiariausių daržovių kočiojimo variantų. Tokios daržovės yra nebrangios, tačiau kartu jose yra daug naudingų medžiagų ir vitaminų. Šios savybės ypač praverčia šaltuoju metų laiku. Tuo pačiu metu kopūstai su burokėliais taip pat yra labai skanus užkandis, kuris patiks visiems namų ūkiams tiek gryna forma, tiek kartu su papildomais ingredientais kaip salotos.

Konservavimui žiemai dažniausiai naudojami baltieji kopūstai, bet jei pageidaujate, galite pasiimti ir žiedinių arba raudonųjų kopūstų. Burokėliai į jį dedami ne tik dėl skonio, bet ir dėl sodrios spalvos. Kartu šios daržovės virsta ryškiai rausvu patiekalu, kurį nesigėdija siūlyti svečiams. Patyrusios namų šeimininkės paprastai kaupia tokį skanėstą ateičiai, nes jis naudojamas ir šventinėms šventėms, ir naudojimui namuose.

Paruošti kopūstus su burokėliais žiemai yra gana paprasta. Sunkiausias maisto gaminimo žingsnis yra daržovių pjaustymas. Ir tada sunkumų kyla tik su visuotiniu susiuvimu, o kelių stiklainių procesas neužims daug laiko. Susmulkinus kopūstai ir burokėliai išdėliojami į švarius indus ir užpilami marinatu. Tam naudojamas vanduo, actas, augalinis aliejus, druska ir cukrus. Taip pat galite pridėti juodųjų ir kvapiųjų pipirų, šviežių arba maltų čili, lauro lapų, šaknų, krienų, česnako ir kt.

Viskas, ką jums reikia nuspręsti prieš gaminant kopūstus su burokėliais, yra daržovių pjaustymo būdas. Jie gali būti marinuoti šiaudeliais, kvadratėliais ar net labai dideliais gabalėliais.

Žiedinių kopūstų žiedynai su burokėliais tikrai taps spalvoti. Tiksliau, jie įgaus malonų rausvą atspalvį. Tokiu atveju kopūstai bus traškūs ir sultingi. Sudedamųjų dalių kiekis skaičiuojamas litre indelyje. Apskritai kopūstus tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu ir įberkite prieskonių, kad gautumėte skanų ir ryškų užkandį.

Ingridientai:

• 1 šakutės žiedinio kopūsto;
• 1 burokėlio;
• 1 st. l. druskos;
• 1 st. l. Sachara;
• ½ šaukštelio kalendra;
• 2 valg. l. actas;
• 1 lauro lapas.

Virimo būdas:

1. Kopūstą kruopščiai nuplaukite ir išardykite į žiedynus, užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Kopūstą greitai panardinkite į ledinį vandenį, tada palikite nuvarvėti.
3. Burokėlius nulupkite, sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite juostelėmis.
4. Burokėlius ir kopūstus sluoksniais išdėliokite į švarų stiklainį, į vidurį įdėkite lauro lapelį.
5. Ant daržovių pabarstykite kalendros, druskos ir cukraus.
6. Viską užpilti actu ir verdančiu vandeniu (iki stiklainio viršaus).
7. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite verdančiame vandenyje 5 minutes.
8. Stiklainius susukite ir apverskite aukštyn kojomis, palikite atvėsti kambario temperatūroje.

Įdomu iš tinklo

Korėjos kopūstai yra paprastas receptas skanus patiekalas, kuris „korėjietiškose“ parduotuvėse gali kainuoti brangiai, tačiau namuose tai nepareikalaus jokių papildomų finansų ar laiko sąnaudų. Pakanka vieną kartą pasigaminti šį užkandį, kad daugiau niekada nepirktumėte turguose ar prekybos centruose. Visų ingredientų tikrai rasite šaldytuve, ypač jei galvojate apie žiemos atsargas daržovių sezono metu.

Ingridientai:

• 500 g kopūstų;
• 500 g burokėlių;
• 200 g svogūnų;
• 200 g cukraus;
• 900 ml acto;
• 1 litras vandens;
• 120 g druskos.

Virimo būdas:

1. Burokėlius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
2. Svogūną supjaustykite žiedais, kopūstą – kvadratėliais.
3. Puode užvirkite vandenį, ištirpinkite jame cukrų ir druską.
4. Į tą pačią keptuvę supilkite actą, gerai išmaišykite.
5. Visas paruoštas daržoves sudėkite į marinatą ir virkite 10 minučių.
6. Perkelkite salotas į švarius stiklainius, užpilkite marinatu iki viršaus.
7. Stiklainius sterilizuokite 15 minučių, tada susukite ir palikite atvėsti.
8. Atvėsusį konservavimą perdėliokite vėsioje vietoje.

Burokėliai, morkos ir kopūstai – nuostabi kompozicija žieminėms daržovių salotoms. Visos šios daržovės yra ne tik gana nebrangios, bet ir turi daug vitaminų. Viską gaminant naudingų savybių ingredientai bus išsaugoti, todėl salotas galite drąsiai naudoti kaip sezoninių ligų prevencijos priemonę. Jei norite, į užkandį galite įdėti šiek tiek daugiau česnako, jei mėgstate aštrius patiekalus.

Ingridientai:

• 1,5 kg kopūstų;
• 300 g burokėlių;
• 300 g morkų;
• 1,5 litro vandens;
• 1 ½ st. l. druskos;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 valg. l. Sachara;
• Lauro lapas;
• Juodųjų pipirų žirneliai.

Virimo būdas:

1. Kopūstą supjaustykite maždaug vienodais 5-8 cm gabalėliais.
2. Nuluptas morkas ir burokėlius sutarkuokite (geriausia korėjietiška tarka).
3. Susmulkinkite česnaką ir sudėkite ant trijų litrų stiklainio dugno, tada sluoksniais sudėkite kopūstus ir burokėlius su morkomis.
4. Vandenyje išvirkite druską, cukrų, lauro lapą ir pipirų žirnelius.
5. Sūrymą šiek tiek atvėsinkite ir užpilkite daržovėmis, uždenkite stiklainius dangteliais (nesukite).
6. Kambario temperatūroje kopūstą palaikykite 2 paras, po to laikykite šaldytuve.

Gurian stiliaus kopūstai su burokėliais yra labai aštrus ir aštrus patiekalas, kuris patiks ne visiems. Nepaisant to, jei jūsų šeimoje yra nuoširdžių tokių užkandžių gerbėjų, jie tiesiog nudžiugins tokia dietos įvairove. Salotos pasirodys labai sočios ir maistingos, puikiai atrodys kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, o vegetariškame meniu gali tapti visaverte lengva vakariene. Šiam receptui geriau naudoti obuolių sidro actą, nors tiks ir įprastas stalo actas.

Ingridientai:

• 2 kg kopūstų;
• 2 česnako galvutės;
• 2 burokėliai;
• 1 puodelis cukraus;
• 1 stiklinė acto;
• ½ puodelio augalinio aliejaus;
• 2 valg. l. druskos;
• 1 litras vandens;
• 2 raudonos aitriosios paprikos.

Virimo būdas:

1. Burokėlius nulupkite, nuo kopūsto nuimkite viršutinius lapus.
2. Daržoves supjaustykite dideliais gabalėliais.
3. Nulupkite česnaką ir supjaustykite storais griežinėliais.
4. Kopūstus ir burokėlius sudėkite į stiklainius sluoksniais, į kiekvieną sluoksnį įmesdami po truputį česnako.
5. Į stiklainio vidurį įdėkite ankštį raudonosios aitriosios paprikos.
6. Užvirinkite vandenį, supilkite į jį actą ir augalinį aliejų, įpilkite cukraus ir druskos.
7. Vėl užvirkite marinatą ir supilkite į stiklainius iki pat viršaus.
8. Stiklainius susukite dangteliais, 2 paras palaikykite kambario temperatūroje, tada perkelkite į vėsesnę vietą.

Dabar jūs žinote, kaip virti kopūstus su burokėliais žiemai pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!

Kopūstai su burokėliais žiemai – skanus, ryškus ir sveikas skanėstas, kurį galima ilgai laikyti stiklainiuose ir nereikalaujantis jokių kulinarinių malonumų. Jis papuoš bet kokį patiekalą ir padės susidoroti su vitaminų trūkumu šaltuoju metų laiku. Pakanka vieną kartą sugalvoti, kaip žiemai virti kopūstus su burokėliais, kad kasmet savo artimuosius pradžiugintumėte skaniomis konservuotomis daržovėmis:

• Jei nuspręsite virti žiedinius kopūstus su burokėliais, tada prieš marinavimą žiedynus užpilkite verdančiu vandeniu, o po to porai sekundžių pamerkite į ledinį vandenį. Taip jie geriau išlaikys formą ir taps traškesni;
• Neskubėkite kopūstų stiklainių slėpti vėsioje vietoje – jie turi atvėsti lėtai. Tad geriau juos palikti virtuvėje ir net apvynioti šiltu skudurėliu;
• Stiklainiai dažniausiai atvėsinami su dangteliais. Taip jie nesprogs. Tuo pačiu metu, prieš sūdydami kopūstus, būtinai sterilizuokite ir patį indą, ir dangtelius;
• Jei salotas kraunate į stiklainius sluoksniais, tada viršuje ir apačioje turi būti burokėliai. Taigi kopūstai bus tolygiai nusidažę rožinės spalvos;
• Kopūstų preparatai su runkelių žiema gali būti naudojamas daržovių salotoms ruošti. Vinaigretas yra ypač skanus.

Tinklaraštyje jau turiu daug Skirtingi keliai kopūstų virimas, tačiau į tai yra ypatingas požiūris. Kopūstai su burokėliais stiklainiuose, supjaustyti stambiais gabalėliais, yra tikras delikatesas žiemą. Receptas turi du privalumus:

1. Pirma, tokie kopūstai visada yra sultingi ir traškūs.
2. Antra, labai patogu sūdyti stiklainiuose, galima tiesiog laikyti šaldytuve.

Be to, pasidalinsiu dar keliais kopūstų konservavimo su burokėliais receptais žiemai. toks užkandis visada labai vertinamas dėl gaivaus skonio ir vertingų vitaminų, kurių žiemos mėnesiais mums taip trūksta.

Kaip kopūstą su burokėliais susmulkinti dideliais gabalais

Konservuodami su daržovėmis visada imkite vėlyvąsias veisles, ne tik kopūstus, bet ir šakniavaisius. Paprastai jie būna sultingesni, juose susikaupia daugiau vitaminų.

Marinuotų kopūstų receptams nereikia pilti acto, nors jis visada veikia kaip pagrindinis konservantas. Kai kuriais atvejais aš jį visiškai pakeičiau citrinos rūgštis. Jis iš karto dedamas į stiklainius po arbatinį šaukštelį trijų litrų stiklainis. Galite net išspausti šviežių citrinų sulčių, tai taip pat padės išsaugoti žiemai konservuotų kopūstų skonį.

Patogu kopūstą susukti į gabalus, laikui bėgant nebūna mieguistas, išlieka traškus ir dėl burokėlių nusidažo gražiai violetine spalva. Uždarytas metaliniais dangteliais gali ilgai stovėti bute normalioje, kambario temperatūroje. Sutikite, kad į statinę kopūstų taip dėti negalima.

Kaip virti kopūstus su burokėliais dideliais gabalais

Turėsime paimti šiuos produktus:

• Vidutinio elastingumo kopūstų šakutės dviem kilogramams
• Didelė raudonųjų burokėlių šaknis
• didelė morka
• Didelė česnako galva

Norėdami paruošti marinatą:

• Litras nusistovėjusio vandens
• 150 gramų cukraus smėlio
• Du šaukštai be kalnelio paprastos druskos be priedų
• Tuzinas juodųjų žirnelių su kvapiaisiais pipirais
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus, kiekvienam stiklainiui po šaukštą
• Trys lavrushka lapai
• 150 gramų 9% stalo acto

Kaip mes saugome:

Kopūstus išlaisviname nuo viršutinių lapų, paimame žieminių veislių gūžes, ankstyvasis netrupės, o ir per birus. Šakutes perpjauname per pusę ir kiekvieną pusę supjaustome į aštuonias dalis. Tokie yra kvadratai-pilyuski.

Šakninės daržovės pagal šį receptą, aš nesmulkiai pjaustau. Burokėlius su morkomis dažniausiai supjaustau vidutinio dydžio griežinėliais arba įtrinu daržovių pjaustytuvu, gaunami nedideli tvarkingi pagaliukai. Česnakas tik su plastmasėmis, per traiškymą jausis silpnai.

Visas susmulkintas daržoves geriausia iš karto sumaišyti dideliame plačiame dubenyje, pavyzdžiui, dubenyje. Taigi mūsų žiemos ruošinys labai elegantiškai atrodys tiek stiklainiuose, tiek ant stalo.

Kai kas mano, kad tokiam sūdymo būdui stiklainių sterilizuoti nebūtina, bet aš vis tiek porą minučių braukiu mikrobangų krosnelėje, tik dangtelius užpilu verdančiu vandeniu. Daržoves dedu į paruoštus stiklainiukus, nesusmulkinu, tik truputį paspaudžiu.

Marinatą ruošiame iš vandens ir prieskonių, jį reikia šiek tiek pavirti, kad taptų skaidrus, užtenka penkių minučių. Pačioje pabaigoje supilkite į jį actą ir iš karto supilkite kopūstą, uždarykite dangčius ir leiskite atvėsti. Po dviejų dienų jau galima valgyti kopūstus.

Konservuoti kopūstai su burokėliais žiemai

Šiam receptui paruošime:

• Pusantro kilogramo kopūstų šakutės
• Vidutiniai tamsiai raudoni burokėliai
• vidutinio dydžio morkos
• Didelė česnako galvutė

Norėdami paruošti marinatą:

• Litras filtruoto vandens
• Arbatinis šaukštelis su valgomosios druskos stikleliu
• Trys šaukštai su trupučiu cukraus
• Trečdalis stiklinės 9% acto
• Trys gvazdikai pumpuruose
• Du lavrushka lapai
• Ant šaukšto kmynų galiuko
• Pusė stiklinės bekvapio saulėgrąžų aliejaus

Kaip marinuoti kopūstus su burokėliais stiklainiuose:

Pagal šį receptą kopūstai pasirodo sodrios spalvos ir skonio, šiek tiek aštrūs, puikiai tinka prie mėsos patiekalų. Čia darau ne didelius gabalus, o susmulkintus kopūstus kaip raugintus kopūstus. Morkos su burokėliais, atitinkamai, sutarkuojamos, galite naudoti korėjietišką arba virtuvinį kombainą. Česnaką supjausčiau išilgai skiltelių juostelėmis.

Visas daržoves gerai ir tolygiai išmaišykite. Tada supilstome į stiklainius, arba galite iš pradžių palikti pasimarinuoti dubenyje, o tada, kaip jums tinka, dėti po dangteliais.

Taip pat paruošiame marinatą, iš karto įpilame augalinio aliejaus, pabaigoje acto ir verdame į kopūstus. Atvėsinkime. Šis kopūstas bus visiškai paruoštas per penkias dienas. Ji turėtų tiesiog stovėti namuose vieną dieną, o tada ją reikia paslėpti vėsioje.

Kaip sukti kopūstus burokėliuose žiemai

Turėtume paimti šiuos ingredientus:

• Keturi vidutiniai kopūstai
• Trys vidutinio dydžio burokėliai (burokėliai)
• Dvi galvos česnako

Marinatui:

• Keturi litrai filtruoto vandens
• Trys lauro lapai
• Šeši kvapiųjų pipirų žirneliai
• Stiklinė valgomosios druskos ir granuliuoto cukraus

Kaip apvoliosime kopūstus:

Kaip jau spėjote pagal pavadinimą, ukrainietiškos virtuvės patiekalas. Tai lengviausias ir populiariausias receptas. tokių kopūstų tikrai sutiksi bet kuriame ukrainiečių rūsyje.

Pirmas žingsnis yra virti marinatą. Į vandenį suberiame cukrų ir druską, išmaišome ir leidžiame užvirti, tada beriame pipirus su petražolėmis ir verdame apie tris minutes. Atidėkite į šalį, leiskite atvėsti.

Kopūstus renkamės tankiau, tokiems tikslams visada sodinu žieminę veislę Kolobok, kopūstai smulkūs ir tankūs. Turime nuimti viršutinius lapus ir išpjauti kotelį, kad šakutės nesuirtų. Tada supjaustome į 10-12 dalių.

Česnakai turi būti supjaustyti apskritimais kiekvienai gvazdikėlei ir tada šie apskritimai įkišti tarp kopūstų lapų. Burokėlius supjaustykite pusės centimetro storio „kulniukais“.

Bankus galima tiesiog nuplauti ir išdžiovinti, sterilizacija bus baigta. Sluoksniais dedame kopūstų kubelius su burokėliais, Ant viršaus dedame burokėlių sluoksnį. Užpilkite atvėsusiu marinatu ir tiesiog uždenkite dangteliais. Stiklainius dedame į didelį indą su karštu vandeniu, kad lygis siektų pečius. Sterilizuojame penkiolika-dvidešimt minučių ir tik tada susukame. Geriausia laikyti rūsyje.

Kopūstai su burokėliais marinuoti aštriais griežinėliais žiemai

Virimui mums reikės:

• Didelė raudonųjų burokėlių šaknis
• česnako galvutė

Norėdami paruošti marinatą:

• Litras išgryninto vandens
• Du šaukštai valgomosios druskos
• Du kupinus šaukštus cukraus
• Pusė stiklinės obuolių sidro acto
• Šeši kvapiųjų pipirų žirneliai
• čili ankštis
• Penki lauro lapai

Kaip konservuoti kopūstus su burokėliais žiemai stiklainiuose:

Kopūsto galvą supjaustome kvadratinėmis dalimis, maždaug po du centimetrus, burokėlius supjaustome plonais griežinėliais, o česnaką – juostelėmis. Plačiame dubenyje sumaišykite kopūsto gabalėlius su česnaku ir smulkintais pipirais.

Stiklainius paruošime iš anksto, turėtų spėti išdžiūti, galima sterilizuoti orkaitėje. Į apatinį sluoksnį dedame burokėlius, tada dedame kopūsto kubelius, ant stiklainio šonų taip pat dedame keletą griežinėlių šakniavaisių ir ant viršaus bus burokėlių sluoksnis. Aštrūs kopūstai su burokėliais žiemai yra paruošti.

Marinatą virkite tris minutes, išjungę supilkite actą ir iškart supilkite į kopūstą. Bankai suvynioti skardiniais dangteliais.

Konservuoti kopūstai su burokėliais ir česnaku žiemai

Receptui mums reikės:

• Vidutinės kopūstų šakutės dviem kilogramams
• Du maži tamsiai raudoni burokėliai
• Didelė česnako galva
• Dvi ne itin didelės morkos
• Čili pipirų ankštis
• Stiklinė skaidrinto saulėgrąžų aliejaus
• Pusantro šaukšto valgomosios druskos
• Du kupini šaukštai granuliuoto cukraus
• Trečias puodelis obuolių sidro acto
• Du laurai
• Litras vandens

Kaip gaminsime:

Šiame recepte visas daržoves supjaustome juostelėmis, geriausia vienodo dydžio, bus ir skaniau, ir atrodys geriau. Aitriąją papriką išlaisviname iš sėklų ir supjaustome pusžiedžiais.

Ruoškime emaliuotus aukštus indus ir sluoksniais, pradedant kopūstais, išdėliokime visas daržoves. Užvirkite marinatą su prieskoniais, supilkite į jį actą ir supilkite pjaustytą gabalėlį, kad nieko neliktų ant paviršiaus. Porą dienų jį prislėgsime šaltyje. Tada supakuojame į sterilius stiklainius ir nuleidžiame į rūsį.

Kaip virti kasdienius kopūstus su burokėliais

Virimui mums reikia:

• Vidutinio dydžio kopūstai
• Maži burokėliai
• maža morka
• Česnako skiltelė
• Pusantro šaukšto druskos

Marinatui:

• Pusantro litro vandens
• Du šaukštai įprastos druskos
• Lavrushka lapas
• Penki juodieji pipirai

Kaip po antklode susukti greitus kopūstus su burokėliais:

Greitai paruošiami kopūstai būna ypač traškūs, tačiau juos reikės laikyti vėsioje vietoje.

Kopūsto galvą supjaustome granulėmis. Šakniavaisius galima greitai susmulkinti šiaudeliais naudojant kombainą, galite naudoti korėjietišką trintuvą. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais.

Sterilizuojame stiklainius, darome pirmą sluoksnį česnako, tada kopūsto kubelius, po to burokėlius su morkomis ir taip iki viršaus.

Užvirkite marinatą su visais prieskoniais ir šiek tiek atvėsinkite, kad įkaistų, bet nepridegtų. Supilkite į stiklainį ir palikite šiltai pastovėti parą. Tada, jei norite, galite uždaryti po metaliniais dangteliais arba valgyti iš karto.

Kaip apvolioti kopūstus su burokėliais be acto žiemai

Tokiam receptui įgyvendinti mums reikės šių produktų:

• Pora vidutinių kopūstų šakučių
• Dvi vidutinio dydžio bordo spalvos burokėlių šaknys
• Didelė česnako galva
• Krieno šaknis 5-7 cm ilgio

Norėdami paruošti sūrymą:

• Du litrai išgryninto vandens
• Pusė stiklinės įprastos druskos ir cukraus
• Trys laurai
• Du gvazdikėlių pumpurai
• Dešimt pipirų

Kaip marinuoti kopūstus su burokėliais stiklinėje:

Kopūstą supjaustome kubeliais, burokėlius ir krienus tris supjaustome ant trintuvės, česnaką galima sutraiškyti. Viską tolygiai išmaišykite dubenyje. Marinatą išverdame anksčiau, kad spėtų atvėsti. Supilkite pjūvį ir palikite vėsioje vietoje dvi dienas. Po to, kai supakuojame į stiklainius po nailoniniais dangteliais.