namai › Važiuoklė › Skanaus kiaulienos patiekalo receptas. Kaip virti minkštą kiaulieną - geriausi receptai ir kulinariniai pastebėjimai

Skanaus kiaulienos patiekalo receptas. Kaip virti minkštą kiaulieną - geriausi receptai ir kulinariniai pastebėjimai

11.12.2017, 18:03

Ką greitai ir skaniai paruošti kiaulieną vakarienei - 8 žingsnis po žingsnio receptai

Paskelbta 2017 m. gruodžio 11 d

Vakarienė turi būti soti ir skani. Ir manau, kad daugelis vyrų sutinka, kad vakare grįžus pavargusiam ir alkanam, gera vakarienė tarsi ranka nuima nuovargį. Žinoma, kiaulienos vakarienė labai gerai prisotina organizmą ir papildo jo jėgas.

Šiandieninis gyvenimo ritmas beveik nepalieka laiko naminiam maistui gaminti, todėl daugelis vis dažniau kreipiasi į greitą maistą. Žinoma, tai žalinga, ir daugelis apie tai žino. Visgi reikia teisingai maitintis, antraip ateityje kils problemų su virškinimu, o sirgti išvis niekas nespės.

Norėdami pradėti valgyti teisingai, pateikiame nedidelį receptų pasirinkimą, pagal kuriuos vakarienei galite gaminti kiaulieną. Kiauliena yra gana įprasta ir beveik bet koks patiekalas bus labai skanus.

Kotletai yra 100% neprarandantis pasirinkimas. Juos virti nėra taip sunku, o rezultatas tiesiog stulbinantis. Šį patiekalą galima paruošti šventinis stalas kaip pagrindinį patiekalą arba galite papuošti pilką kasdienybę. Bet kuriuo atveju, vakarienei gamindami šiuos skanius kotletus nepralaimėsite.

Ingridientai.

600-700 gramų kiaulienos.
300 šviežių grybų.
2 lemputes.
100-130 sūrio.
1 kiaušinis.
Majonezas.
Daržovių aliejus.
Prieskoniai mėsai.

Virimo procesas.

Kiauliena yra gerai tik tada, kai ji yra šviežia ir geriausia su trupučiu riebalų. Taip mėsa iškeps sultinga. Kotletams puikiai tinka ir nugarinė, ir antrekotas su kaulu. Pasakysiu, kad man dar labiau patinka gabalai su kauliuku.

Kiaulieną paskirstykite 1,5-2 cm gabalėliais, suvyniokite į maistinę plėvelę ir išmuškite iš abiejų pusių.

Svogūnus ir grybus supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

Sulaužytus gabalėlius paskirstykite ant kepimo skardos. Kiekvieną gabalėlį aptepkite aliejumi ir pabarstykite prieskoniais.

Kiaušinius sumaišykite su grietine ir gerai išplakite šakute.

Į kiaušinių masę suberkite tarkuotą sūrį, išmaišykite iki vientisos masės.

Dabar kiekvienam mėsos gabalui paskirstome keptų grybų ir sūrio masę.

Kepimo skardą dedame į karštą orkaitę ir kepame karbonadus 200 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

Šį skanėstą galite patiekti su ryžiais arba bulvių koše. Gero apetito.

Greitas kiaulienos kepimo keptuvėje receptas

Gero apetito.

Kiaulienos guliašas lėtoje viryklėje

Ingridientai.

500 kiaulienos.
Svogūnai 1 vnt.
Pomidorų pasta.
Prieskoniai mėsai.
Daržovių aliejus.
Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas.

Svogūną ir mėsą supjaustykite mažais kubeliais.

Multicooker dubenį sutepkite aliejumi, sudėkite į jį svogūną ir kepkite kepimo režimu 1-2 minutes.

Ant svogūno sudėkite mėsos gabaliukus, šiek tiek druskos, prieskonių ir pakepinkite 20 min. Neuždarykite dangčio, nes mėsą reikės kelis kartus pamaišyti, kad ji apkeptų iš visų pusių.

Kol mėsa kepa, paruoškite pomidorų padažą. Jis gali būti pagamintas iš pomidorų pastos arba pomidorų sulčių. Pomidorų sultys galima naudoti nepridedant vandens, bet pastą reikės atskiesti vandeniu. Ant šaukšto makaronų stiklinė vandens.

Pomidorą supilu į mėsą, išmaišau ir nustatau troškinimo režimą, uždarau dangtį, spaudžiu start. Vidutiniškai patiekalas bus virtas apie valandą.

Pasibaigus nustatytam laikui, multicooker pats garso signalu praneš apie pasirengimą.

Guliašas patiekiamas su bulvių koše arba ryžiais. Gero apetito.

Troškinta kiauliena su obuoliais

Labai senas mėsos receptas. Žinau, kad taip buvo patiekiama kiauliena karaliaus žirnio valdymo laikais. Tiesa, tada sojos padažo nebuvo. Ši mėsa pasirodo sultinga, skani ir su obuolių natomis. Be to, jį labai lengva virti.

Ingridientai.

500 kiaulienos.
2 obuoliai.
1 valgomasis šaukštas cukraus.
2-3 česnako skiltelės.
1 svogūno galva.
Daržovių aliejus.
Sojų padažas.
Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas.

Kiauliena supjaustyta kaip guliašui

Svogūnai pusžiedžiais.

Obuoliams nenuimdama žievelės supjausčiau ne storesniais nei 0,5 cm griežinėliais ir paskirstau ant katilo dugno.

Mėsą uždėsiu ant obuolių.

Pabarstau cukrumi ir pipirinu.Šiek tiek sojos padažo.

Svogūnų žiedai.

O pabaigai uždarysiu su obuolių lėkštėmis.

Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol mėsa iškeps. Tai apie 30-40 minučių.

Su tokia mėsa galite pakviesti ir svečius vakarienės. Gero apetito.

Kiauliena kreminiame grybų padaže

Gero apetito.

Karpatų stiliaus mėsa vakarienei

Ingridientai.

1 kg. kiauliena.
2 svogūnų galvutės.
6-8 bulvės.
2 kiaušiniai.
120 sūrio.
Prieskoniai mėsai.
Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas.

Bulvę padalinu į dvi dalis, o puseles supjaustau lėkštėmis. Pradėjau rašyti eilėraščiu ;).

Svogūną supjaustyti pusžiedžiais.

Kepkite bulves su svogūnais augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

Mėsą gerai supjaustykite 1 cm storio gabalėliais, išmuškite.

Kiaušinius išplakti kartu su mėsos prieskoniais.

Kiekvieną mėsos gabalėlį pamerkite į kiaušinius, tada į sūrio drožles, tada kepkite keptuvėje, kol iškeps.

Patiekite mėsą su karštos bulvės. Papuošimui galite pomidorą supjaustyti griežinėliais ir uždėti ant mėsos gabalo. Gero apetito.

Kiauliena vazonuose

Patiekalas ruošiamas specialiuose moliniuose induose. Kurių galima nusipirkti beveik bet kuriame prekybos centre. Šis patiekalas labai senas senovės Rusija virti moliniuose induose. Tiesa, puodai tada buvo kiek didesni, bet esmė liko ta pati. Sūris.

Žaluma.

Virimo procesas.

Tikslių skaičių nepateikiu, nes proporcijos priklauso nuo puodų skaičiaus. Na, o vidutiniškai vienam puodui 100 gramų mėsos, 1 bulvė, pusė morkos, 30 gramų svogūno.

Ir taip supjaustykite mėsą mažais gabalėliais.

Svogūnai ir morkos ant pusžiedžių. Bet morkas galima dėti ir ant trintuvės.

Sūris ant trintuvės.

Į kiekvieno puodo dugną dedame bulves, daržoves, mėsą ir tarkuotą sūrį. Uždenkite dangčiu ir pašaukite į šiltą orkaitę ir padidinkite kaitrą iki 210 laipsnių. Šio patiekalo paruošimas trunka kiek daugiau nei valandą.

Per tą laiką bulvės pradės sultis, o mėsa troškinama nedideliame puode, sūris išsilydo ir suteikia gražią sūrio plutą. Prieš patiekdami į kiekvieną puodą įberkite šiek tiek smulkintų žalumynų.

Gero apetito.

Kartais vakarienei norisi pagaminti ką nors skanaus ir nebrangaus. Tokiu atveju gali pagelbėti mėsos kulinarijos parduotuvėje pirktas garuose virtos kiaulienos gabalas.

Gardi kiaulienos nugarinės vakarienė

Jei šaldytuve yra šio pusgaminio, skanios kiaulienos vakarienės paruošimas yra 30–40 minučių reikalas. Jauna kiauliena iškepa gana greitai. Jei likus 10–15 minučių iki proceso pradžios mėsą aptepkite paruoštomis garstyčiomis, tada ji pasirodys ypač sultinga.

Ką gaminti kiaulienos vakarienei? Visų pirma, tai, žinoma, kepsniai. Kiauliena, supjaustyta mažais graikinio riešuto dydžio gabalėliais, tinka troškinimui, troškinimui, kepimui. malta kiauliena naudojamas kotletams ir troškinimams, kaip įdaras atviriems pyragams ir mažiems pyragėliams, koldūnams ir kt.

Kotletai

Prieš atvykstant netikėtiems svečiams, iškilo klausimas, ką gaminti vakarienei? Iš kiaulienos greitai pagaminsite kotletus. O jiems garnyrą pastatyti iš šviežių ar konservuotų daržovių ir virtų bulvių.

Mėsos gabalas turi būti supjaustytas skersai pluošto į 1,5 cm storio kepsnius, kuriuos iš abiejų pusių reikia numušti mediniu plaktuku. Kad minkštimas nesibarstytų po virtuvę, geriau kiekvieną gabalėlį sudėti į celofaną ir plaktuku permušti tiesiai per jį. Susmulkintus gabalėlius pasūdykite, pipiruokite pagal skonį ir palikite 10-15 minučių mirkti.

Per tą laiką nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Taip pat reikia nulupti 2 skilteles česnako, nuplauti vieną papriką ir krapus bei petražoles. Papriką, česnaką ir žoleles reikia pjaustyti kuo smulkiau.

Kiaulieną galite kepti bet kuriame rafinuotame augaliniame aliejuje, tačiau ypač skanu išeina, jei paimsite žemės riešutų ar vynuogių kauliukų aliejų.

Kiaulienos gabaliukus reikia apvolioti miltuose ir apkepti įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada kotletus reikia apibarstyti svogūnais, į keptuvę įpilti ketvirtadalį puodelio verdančio vandens ir uždengti dangčiu. Leiskite mėsai troškintis ant vidutinės ugnies 10 minučių.

Toliau reikia patikrinti, ar jis minkštas. Tai daroma peiliu. Jei jis be vargo perveria kepsnį, tada mėsa yra paruošta. Į keptuvę supilkite žolelių, česnako ir paprikos mišinį, uždenkite dangčiu 30 sekundžių, atidarykite dangtį, vėl uždarykite ir išjunkite ugnį. Neįtikėtinai kvapnus ir sultingas patiekalas yra paruoštas.

Papuošti

Prie kotletų ir jautienos stroganovo kaip garnyras tinka bulvių košė, virti makaronai ir ryžiai. Kadangi mūsų straipsnis yra apie vakarienę, o per daug valgyti šiuo paros metu nerekomenduojama, šviežios daržovės salotų pavidalu arba supjaustytos smulkiais gabalėliais tiks tiems, kurie negali sau leisti labai kaloringų patiekalų. Užkandžiai, tokie kaip marinuoti agurkai ir pomidorai, marinuoti svogūnai, rauginti kopūstai ir kt., padeda gerinti virškinimą.

jautienos stroganovas

Šaldiklyje turėdamas nedidelį kiaulienos nugarinės gabalėlį, virėjas ilgai nesukaus galvos su klausimu, ką virti kiaulieną vakarienei. Nugarinę reikia supjaustyti ne didesniais kaip 5 mm storio batonėliais. Ilgis gali būti bet koks, o pluoštų išdėstymas yra tik skersinis.

Nedidelę svogūno galvutę reikia labai smulkiai sukapoti ir pakepinti rafinuotame aliejuje. Po to svogūną sumaišykite su mėsa, pabarstykite dviem šaukštais kvietinių miltų ir gerai išmaišykite. Kai mėsa šiek tiek parausta, reikia įpilti karšto vandens ir išmaišyti. Leiskite troškintis uždengtą ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Per tą laiką mėsa taps gana minkšta. Tada jį reikia apibarstyti tarkuotu muskato riešutu, įpilti pusę stiklinės grietinės, išmaišyti, užvirti ir nukelti nuo ugnies.

Mėsa prancūziškai

Ką gaminti vakarienei iš kiaulienos, jei namuose yra žalių bulvių, svogūnų, kietojo sūrio ir majonezo? Žinoma, mėsa prancūziškai. Tai visiškai nepriklausomas patiekalas, kuriam nereikia garnyro. Kad jos paruošimas užtruktų ne ilgiau kaip 40 minučių, mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir sumuškite plaktuku. Tada į storasienės keptuvės dugną reikia įpilti šiek tiek rafinuoto aliejaus ir sudėti svogūnų žiedus. Negailėk svogūno. Turėtų pakakti padengti visą dugną, nepalikti tarpų. Paruošta mėsa turi būti dedama ant svogūno. Pabarstykite maltais pipirais ir muskato riešutu. Ant mėsos uždėkite sluoksnį labai plonai pjaustytų bulvių. Skilčių storis neturi viršyti 3 mm. Bulves gausiai užpilkite majonezu ir apibarstykite tarkuotu sūriu. Uždenkite dangčiu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 30 minučių.

Šiltos bulvių salotos

Šiltos salotos yra pasirinkimas tiems, kurie nežino, ką gaminti vakarienei. Šiam patiekalui geriausiai tinka kiauliena be riebių sluoksnių.

Salotoms reikia nedideliame kiekyje vandens išvirtas mėsos gabalėlis, pridedant prieskonių – juodųjų pipirų, mairūno, baziliko, saliero šaknies, lauro lapelio ir druskos, kelių bulvių, virtų vandenyje be druskos, raugintų kopūstų, žalių. svogūnų ir garstyčių aliejaus.

Mėsą reikia supjaustyti mažais gabalėliais, bulves – tokiais pat kubeliais. Svogūnus reikia labai smulkiai pjaustyti ir nuplikyti verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo pertekliaus. Rauginti kopūstaiįdėti pagal skonį. Mėsos, kopūstų ir bulvių kiekis salotose vienodas. Svogūnus reikia paimti per pusę.

Bouzhenina

Ši parinktis turi būti parengta iš anksto. Kiaulienos nugarinė sūdoma, įdaryta česnaku ir marinuoti agurkai, perrišti siūlu, suvynioti į kelis folijos sluoksnius ir kepti orkaitėje valandą.

Vakarienei galite paruošti skanią kiaulieną ir greitai padengti stalą, jei visi produktai yra iš anksto atrinkti ir išvirti. virta kiauliena - tobulas variantas nes galima vartoti tiek karštą, tiek šaltą. Dera su įvairiais padažais – garstyčių, bruknių, spanguolių, slyvų. Prieš pat valgytojų pasirodymą belieka išvirusią kiaulieną supjaustyti griežinėliais, daržoves nuplauti ir susmulkinti ir viską gražiai išdėlioti lėkštėse.

Įdaryti pipirai

Ką gaminti vakarienei iš kiaulienos, jei namuose yra keliolika paprikos? Puikus pasirinkimas – įdaryti pipirai. Net jei kiauliena šiek tiek riebi, tai nesvarbu. Mėsą, 500 gramų, reikia susmulkinti trintuvu, įberti druskos, pipirų, smulkintą svogūną ir pusę stiklinės žalių ryžių. Viską gerai išmaišyti. Papriką pamerkite į verdantį vandenį, kad suminkštėtų ir pašalintų sėklas. Kiekvieną pipirą įdarykite įdaru. Du šaukštus kvietinių arba miežių miltų pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir atsargiai praskieskite šiltu vandeniu, kad nesusidarytų gumuliukų. Pagal skonį pasūdykite, įberkite mėgstamų prieskonių – pipirų, mairūnų, baziliko, muskato riešuto, lauro lapelio ir t.t. Į padažą suberkite paprikas ir virkite 20 min. Praėjus nurodytam laikui, į keptuvę reikia įdėti du šaukštus grietinės ir sutrintą česnako skiltelę. Viską reikia užvirti ir nedelsiant išjungti. Šiam patiekalui garnyro nereikia. Vienai porcijai imama viena ar dvi paprikos, užpilamos padažu, kuriame buvo virtos, ir apibarstomi krapais bei petražolėmis.

Bakalauro vakarienė

Ką gaminti vakarienei iš kiaulienos, jei namuose tik lašiniai, juoda duona, svogūnai ir kečupas? Maži sumuštiniai su kanapėmis – labai skanus patiekalas, kurį mėgsta ne tik vieniši vyrai. Duoną reikia supjaustyti 2 x 3 cm dydžio gabalėliais, lašinius – į tą patį plotą, bet plonesnes lėkštes. Svogūno galvą reikia supjaustyti pusžiedžiais. Duonos gabaliukus reikia aptepti kečupu, dėti svogūną, ant svogūno – lašinių.

Būtent kiauliena yra laikoma sočiausia ir sultingiausia mėsa, bet, žinoma, po ėrienos. Tai, žinoma, turi įtakos jo riebalų kiekiui. Bet kuriame patiekale kiauliena pasirodys labai skani, švelni ir sultinga. Žinoma, jei jis paruoštas teisingai.

Mes jums pasiūlysime penkis skirtingų variantų kepant šią mėsą. Ir tarp jų tikrai yra tokių, kurie jums tinka. Jei neturite lėtos viryklės, tuomet tikrai yra keptuvė ar orkaitė.

Bendrieji rengimo principai

Prieš naudodami kiaulieną kepimui, ją reikia nuplauti ir išdžiovinti. Juk jai nereikia sugerti vandens, jis turi savo sultis. Be to, jei norite, galite jį išvalyti nuo riebalų ir įvairių plėvelių, naudoti pagal paskirtį.

Kad jūsų patiekalas būtų ypatingas, ne toks kaip visi, naudokite įvairius prieskonius. Jie pakeis ne tik patiekalo skonį, bet ir aromatą. Nebijokite eksperimentuoti, nes taip atsiranda visi šedevrai.

Kepti kiaulienos suktinukai

Maisto gaminimo metas

kalorijų 100 gramų

Tai ne tik kiaulienos griežinėliai keptuvėje, tai sultingi vyniotiniai, įdaryti žolelėmis, česnaku ir sūriu. Toks reprezentatyvus, kad galite kreiptis atostogų.

Kaip gaminti:

Patarimas: kad įdaras neištekėtų, naudokite mocarelą.

Švelni kiauliena orkaitėje

Svajojo sultinga mėsa kad tiesiog tirpsta burnoje? Tada esate tinkamoje vietoje. Pateikiame receptą, kuris, net jei užtruksite porą valandų, suteiks nepamirštamų įspūdžių.

Kiek laiko – 4 valandos ir 15 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 264 kalorijos.

Kaip gaminti:

Mėsą nuplaukite ir, jei norite, pašalinkite riebalus ir įvairias plėveles.
Nulupkite česnaką, nuimkite uodegas ir kiekvieną gabalėlį supjaustykite išilgai.
Išimkite šerdį ir perkiškite puseles per traiškytą.
Į česnakų masę įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
Nuplaukite rozmariną, nuimkite lapus nuo šakų ir smulkiai supjaustykite.
Susmulkinkite ir lauro lapus. Tai galite padaryti peiliu ar skiediniu.
Į česnaką suberkite ir rozmariną, ir lauro miltelius.
Visa tai sumaišykite su majonezu ir gauta mase gerai įtrinkite į kiaulieną.
Sudėkite į sandarų indą.
Šaldykite bent dvi valandas, bet geriau, žinoma, per naktį.
Tada išimkite ir sandariai suvyniokite į foliją.
Pašaukite į orkaitę ir kepkite pusvalandį 220 laipsnių temperatūroje.
Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar valandą.
Kada laikas praeis, išimkite kiaulieną, nuplėškite foliją ir grąžinkite mėsą į orkaitę dar dvidešimt minučių.

Patarimas: jei kiaulienos negalite marinuoti ilgiau nei valandą, padarykite įpjovas, bet neperpjaukite iki galo.

Kaip virti kiaulieną lėtoje viryklėje

Dabar tikrai nesitikite to, ką gausite gaminimo pabaigoje. Paruošime šašlyką! Nereikia eiti toli, net jei už lango pūga pūga, o ant langų šerkšnas nupiešė raštus, vakarienei turėsite šašlykinę!

Kiek laiko – 3 valandos ir 20 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 201 kalorija.

Kaip gaminti:

Prie šio patiekalo geriausiai tiks kiaulienos sprandinė arba nugarinė.
Mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite, supjaustykite porcijomis.
Nuimkite nuo svogūno lukštą, nuplaukite galvas ir supjaustykite žiedais.
Mėsą dedame į dubenį, supilame svogūną ir actą, reikiamą kiekį druskos (apie 2 valgomuosius šaukštus).
Viską pabarstykite mėgstamais prieskoniais ir kruopščiai išmaišykite rankomis.
Uždenkite dangčiu arba apvyniokite maistine plėvele.
Šaldykite porai valandų, geriausia per naktį.
Po to įdėkite į lėtą viryklę ir kepkite kepimo režimu vieną valandą.

Patarimas: patiekite su pomidorų padažu, majonezu ar garstyčiomis.

Paprastas ir skanus plovas su kiauliena

Plovas yra sultingas ir labai sotus. Ypač jei jis ruošiamas su kiauliena, todėl skonis tampa dar gilesnis. Receptas paprastas ir gana greitas.

Kiek laiko – 1 valanda ir 40 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 129 kalorijos.

Kaip gaminti:

Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir stambiai supjaustykite.
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
Nuo morkų nulupkite odelę, nuplaukite šaknis ir supjaustykite juostelėmis.
Ant viryklės įkaitinkite ketaus keptuvę, įpilkite aliejaus.
Kai įkaista, suberkite svogūnus ir prieskonius.
Kepkite, maišydami, kol svogūnai paruduos.
Tada sudėkite mėsą ir kepkite dar apie dešimt minučių.
Po to sudėkite morkas ir troškinkite penkias minutes, nepamirštant išmaišyti.
Kitame puode ar virdulyje užvirinkite vandenį.
Supilkite į ketaus keptuvę ir viską išmaišykite.
Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų, virkite dvidešimt minučių nuo virimo momento.
Ryžius gerai nuplaukite iki skaidraus vandens.
Supilkite jį (be vandens!) ant mėsos ir nemaišydami tolygiai paskirstykite.
Į centrą įdėkite nenuluptą česnako galvą.
Supilkite verdančio vandens tiek, kad ryžiai pasidengtų dviem centimetrais.
Visa tai virkite penkiolika minučių be dangčio.
Kai vanduo išgaruos, sumažinkite ugnį ir šaukštu padarykite ryžiuose duobutes.
Uždarykite dangtį ir paruoškite plovą dar penkiolika minučių.

Patarimas: česnaką galima išimti baigus virti. Jis jau atidavė ir aromatą, ir šiek tiek savo pikantiškumo.

Ką iš mėsos greitai ir skaniai paruošti vakarienei

Jei norite ko nors skanaus, mėsingo ir paprasto, kepkite kiaulienos guliašą. Tai yra skanu! Šis patiekalas neturi nei priešų, nei priešininkų, jį mėgsta visi be išimties.

Kiek laiko yra 1 valanda ir 15 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 139 kalorijos.

Kaip gaminti:

Kiaulieną nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
Į keptuvę supilkite aliejų ir padėkite ant viryklės, įjunkite ugnį.
Kai aliejus įkaista, sudėkite mėsą. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
Įberkite druskos, lauro lapų ir juodųjų pipirų.
Troškinkite maišydami, kol svogūnas suminkštės.
Po penkiolikos minučių suberkite miltus ir greitai viską išmaišykite.
Kepkite, kol išnyks miltų skonis.
Po to viską supilti su pomidorų pasta, cukrumi ir dar tris minutes pavirti.
Supilkite vandenį ir virkite po dangčiu ant silpnos ugnies trisdešimt minučių.

Patarimas: vietoj pomidorų pastos galite naudoti šviežius pomidorus.

Pirmajame recepte paruošėme kiaulienos suktinukus, įdaryti sūriu, žolelėmis ir česnaku. Du kartus apvoliojome juos džiūvėsėliuose, kad gautųsi rausva, traški ir patraukli plutelė. Jei gaminate vaikams, galite praleisti kepimą arba tiesiog naudoti kiaušinius.

Norėdami gauti sodresnį ir švelnesnį guliašą, naudokite riebią grietinę. Pabandykite su ja bent kartą gaminti maistą. Garantuojame, kad šį patiekalą įsimylėsite daugelį metų.

Kiauliena iš pirmo žvilgsnio yra labiausiai paplitęs produktas. Tačiau šiandien jau nebebijome eksperimentų ir ruošiame jį, kai tik širdis geidžia. Ir vyniotiniai, ir griežinėliai padaže, ir sultingi kepsniai – visa tai skanu ir būtina išbandyti, norint atrasti naujų patiekalų sau ir savo šeimai.

Daugelis žmonių gauna patirties gamindami burnoje tirpstančius mėsos patiekalus už dešimtis, jei ne šimtus, pridegusių kepsnių, nepakankamai iškeptų kotletų ir orkaitėje perdžiovintų nugarinės gabalėlių. Siūlau iš karto praleisti nesėkmingus bandymus pavaišinti šeimą sočia baltymine vakariene. Dabar jūs tikrai žinosite, ką geriausia virti kiaulieną antrai greitai ir skaniai, kvapniai ir kruopščiai. Laikykite 5 paprasti receptai su nuotraukomis kiekvienam skoniui ir biudžetui, progai ir kompanijai. Sąmoningai neįtraukiau į atranką ir. Šie gaminimo būdai jau yra svetainėje. Ir čia surinktos tik originalios, neįprastos, bet nesudėtingos žingsnis po žingsnio instrukcijos.

Tobula vakarienė: kiaulienos sprandinė "A la Lord"

Ingridientai:

Kaip virti sultingą kiaulieną „Barski“ antrajam (žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka):

Patiekalas pasirodys labai sultingas, jei naudosite vidutiniškai riebią mėsą. Viriau iš kaklo. Įtariu, kad nugarinė ir mentele išeis ne mažiau skanūs. Išpjaukite išplautą ir nuvalytą pagrindinį ingredientą per pluoštus. Apytikslis gabalų storis 2-2,5 cm, tai yra, šiek tiek storesnis nei ant. Kiekvieną gabalėlį apvyniokite keliais maistinės plėvelės sluoksniais. Atsikratykite. Įtrinkite pipirais.
Kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Virkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes vienai statinei. Apkeptą pusę pasūdykite. Iškepusią mėsą išimkite iš keptuvės ir perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Vienu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos.
Kepant paruošiame padažą. Agurkus supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Česnaką supjaustykite mažesniais gabalėliais. Riešutus ir žoleles susmulkinkite peiliu. Vietoj riešutų galite naudoti stambiai susmulkintus krekerius.
Sudėkite viską į vieną dubenį. Įpilkite grietinės. Išmaišykite. Pabandyk tai. Pagal skonį pagardinkite pipirais ir druska (jei reikia).
Mėsos ruošinius ant kepimo skardos sutepkite padažu. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180-190 laipsnių. Virkite 20-25 minutes.
Skanus ir labai paprastas patiekalas paruoštas. Gaminau antrą kartą. Manau, kad vieną iš šių dienų tai padarysiu dar kartą. Kiauliena išeina švelni, minkšta, skani. Darniai jį papildo lengvas padažas.

Kiauliena „kailyje“ iš bulvių „Stepėje“

Reikalingi produktai:

Pagrindiniai komponentai:

Padažas:

Įrodytas receptas:

Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite. Supjaustykite prie mėsos pluoštų, kad viduje liktų daugiau sulčių. Storis - maždaug 1,5-2 cm Jei norite, plaktuku permuškite per plėvelę.
Paruoškite marinatą. Sausus prieskonius sumaišykite su garstyčiomis, pipirais, žiupsneliu druskos ir aliejumi.
Mėsą įtrinkite aromatiniu mišiniu. Palikite 10-15 minučių kambario temperatūroje. Kad marinatas būtų ilgesnis, dubenį uždenkite ir atšaldykite.
Paruoškite savo paltą. Sutarkuokite bulves ir sūrį. Svogūną smulkiai supjaustykite. Įmuškite kiaušinius ir suberkite miltus. Druskos ir pipirų. Įdėkite grietinės. Kad bulvės neparuduotų, susmulkinus jas gerai nuplaukite.
Kiekvieną kiaulienos gabalėlį uždenkite bulvių mase.
Kepkite ant silpnos ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Kol kiauliena ir bulvės kepa, paruoškite padažą. Sumaišykite grietinę ir česnaką, perspaustą per spaudą. Supilkite vandenį. Išmaišykite iki vientisos masės. Truputį pasūdykite.
Sudėkite mėsą į orkaitei atsparų indą. Supilkite padažą. Kepkite 7-10 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami patiekite. skanus mėsos įdaras, bulvių "garnyras" ir subtilus padažas - skanus, sotus, greitas ir lengvas antrasis patiekalas kiekvienai dienai. Galite gaminti pietums ar vakarienei.

Kiauliena su grybais po sluoksniuota tešla orkaitėje

Reikalinga:

Kaip skaniai paruošti mėsą vakarienei, pietums ar šventei:

Sluoksniuotą tešlą palikite ant stalo, kad atitirptų. Kol kas pereikite prie kitų produktų. Rekomenduoju dalį skerdenos paruošti su saikingais riebalų sluoksniais. Pageidautina, kad gabalas būtų pailgas, plokščiu paviršiumi. Naudokite virtuvinę virvelę, kad ji būtų tvarkinga. Garstyčias (turėjau jau paruoštas - paprastas ir su grūdeliais) sumaišykite su aliejumi, druska ir pipirais. Mišiniu įtrinkite kiaulieną. Leiskite jai pailsėti šaltoje vietoje 2-3 valandas.
Krūtinėlę supjaustykite mažais kubeliais. Kepti sausoje keptuvėje. Kepant iš krūtinėlės išeis pakankamai riebalų, todėl papildomo aliejaus nereikia. Perkelkite gatavus gabalus į dubenį.
Svogūną vidutiniškai smulkiai supjaustykite. Ruda. Jei reikia, įpilkite 1-2 šaukštus aliejaus. Nusiųskite į keptą krūtinėlę.
Grybus stambiai supjaustykite. Sumalkite blenderiu.
Troškinkite keptuvėje, kol išgaruos visas skystis. Jis turėtų būti beveik sausas. Sumaišykite su svogūnais ir rūkyta krūtinėlė. Druskos, pipirų, suberkite susmulkintą česnaką.
Marinuotą kiaulieną apkepkite iš visų pusių 4-5 minutes iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite jį į gerai įkaitintą keptuvę. Mėsos pluoštai turi užsidengti apkepta plutele, antraip mėsa kepdama išskirs sultis, tešla sušlaps. Atsiras jausmas, kad indas šiek tiek drėgnas. Visiškai atvėsinkite.
Ant stalo paskleiskite maistinę plėvelę. Grybų masę paskleiskite lygiu sluoksniu.
Padėkite pagrindinį komponentą ant viršaus. Paimkite plėvelę už laisvų galų ir prijunkite juos viršuje. Pievagrybių įdaras visiškai padengs kiaulienos filė paviršių.
Atsargiai apvyniokite tešla. Atsargiai suspauskite galus. Ant viršaus padarykite keletą įpjovimų, kad kepant sluoksniuotoji tešla neišbrinktų. Aptepkite plaktu kiaušinio tryniu, sumaišytu su šaukštu vandens arba pieno. Pabarstykite stambia druska. Kepame apie 40-50 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje. Pasirengimą patikrinti sunku, sutelkite dėmesį į tešlos spalvą. Tokią mėsą sunku perdžiovinti, tačiau iškepti nesunku. Atminkite, kad negalima valgyti žalios kiaulienos. Paruoštas valgis leiskite pastovėti iš orkaitės 15-20 minučių.
Iškirpkite ir pabandykite! Labai skanu, sotu, greita ir neįprasta!

Gardi kiaulienos mėsa, troškinta alaus padaže

Reikalingų dalykų sąrašas:

Išsamus žingsnis po žingsnio receptas:

Nuplaukite kiaulieną. Supjaustykite lygiais griežinėliais, kurių kraštinė yra iki 4 cm.
Kepkite nedideliame kiekyje augalinių riebalų iki auksinės rudos spalvos. Kad susidarytų pluta, ant keptuvės dėkite nedideles produkto dalis. Virkite ant vidutinės ugnies. Iškeptą mėsą sudėkite į dubenį.
Svogūną supjaustykite ketvirčio žiedais. Padėkite kepti. Jei naudojate šviežias paprikas, supjaustykite jas juostelėmis. Pakepinti su svogūnais.
Kai jis taps skaidrus, suberkite miltus. Išmaišykite. Virkite 1-2 minutes.
Grąžinkite mėsos gabalus. Suberkite prieskonius ir druską.
Išmaišykite. Supilkite alų. Jei norite, pridėkite keletą džiovintų slyvų. Patiekalui suteiks lengvą saldžiarūgštį skonį ir dūminę natą.
Viršelis. Troškinkite 35-40 minučių. Virimo metu padažas sutirštėja, įmirkydamas kiaulieną tobulo skonio ir aromato. Troškinant jaučiamas malonus duonos kvapas, jei alus geras, ne pudriškas. Termiškai apdorojant alkoholis išgaruos, palikdamas tik nedidelį poskonį. Vaikams leidžiama jį valgyti, todėl galite gaminti šeimos vakarienei ar pietums. Skanu ir greita!

Skaniai kepta kiauliena "Išskepta" ant grilio keptuvės

Reikia paimti:

Kaip gaminti:

Mėsos filė supjaustykite plokščiais gabalėliais. Nustatykite, kur yra pluoštai, ir perpjaukite, kad visos sultys liktų viduje. Taip pat gaminį galite supjaustyti degtukų dėžutės dydžio gabalėliais ir dėti ant medinių iešmelių. Gausite puikių užkandžių iešmelių.
Į kiaulieną suberkite prieskonius, aliejų ir susmulkintas česnako skilteles. Išmaišykite. Marinuoti 2-3 valandas šaldytuve.
Marinuotą mėsą dėkite ant įkaitintos keptuvės. Papildomi riebalai nebūtini, ypač jei yra nelipni danga.
Kepkite ant vidutinės ugnies keletą minučių, kol atsiras aukso rudos juostelės. Apversti. Druska. Išvirkite kitą statinę maždaug tiek pat. Jei reikia, pakartokite procedūrą sukant, kol indas pasieks tokią būseną. Priminsiu, kad šios rūšies mėsos gaminiai turi ne tik vieną skrudinimo laipsnį – gerai iškepti. Neturi būti kraujo ir ichoro. Lygiai taip pat ruošiami iešmeliai ant iešmelių. Apkeptus gabalėlius uždenkite taip, kad vidinės sultys išsisklaidytų per pluoštus.

Kiauliena yra sultinga ir skani. Ir jo kaina daugelyje regionų yra gana prieinama. Tai leidžia daugeliui namų šeimininkių pradžiuginti savo namus gardžiais patiekalais iš šios rūšies mėsos. Didžiulis kiaulienos pliusas yra tai, kad kaip garnyrą galima patiekti daugybę įvairių produktų.

Tinka bulvės arba makaronai, daržovių salotos ir įvairūs dribsniai. O jei išvirsite gabalėlį kiaulienos, gausite labai skanų ir kvapnų sriubos sultinį.

Labai dažnai kyla klausimas „ką daryti vakarienei? susijęs klausimas „kaip lengvai ir greitai paruošti?“. Patikėkite, kiaulienos patiekalus taip pat galima paruošti be didelio vargo ir laiko. Taigi drąsiai išsirinkite tinkamą gabalą ir parsineškite jį namo.

Dažniausiai parduotuvėse galima rasti tokias kiaulienos skerdenos dalis kaip kaklas, kumpio dalis, šonkauliai ir mentės. Visą skerdenų dalių asortimentą rasite turguose, į kuriuos ūkininkai atveža savo prekes.
Geriau rinkitės gabalą be kaulo, jį lengviau išpjauti, tačiau jis kainuoja daugiau.

Jei norite sutaupyti, paimkite dalį su kaulu ir be mėsos turėsite nuostabų sultinio pagrindą. Pažiūrėkime, kaip galite pagaminti paprastą ir gana greitą kiaulienos vakarienę.

Kiauliena kepta orkaitėje

Toks gaminimo būdas neabejotinai geras, nes nereikia nuolat būti prie viryklės, užtenka karts nuo karto atsikelti ir pasižiūrėti, kaip vyksta gaminimo procesas. Taip pat mėsą kepti orkaitėje gerai, nes nereikia įpilti aliejaus, todėl nevyksta kepimo procesas – atitinkamai galiausiai gaunamas mažiau kaloringas ir sveikesnis patiekalas.

Kiauliena supjaustyta dideli gabaliukai, bulves taip pat pjaustome gana stambiai, morkas – dideliais apskritimais, paprikas – plačiomis juostelėmis. Tada visi ingredientai dedami į kepimui naudojamą rankovę, į juos dedama česnako.

Rankovė užrišama, joje maišomi produktai. Orkaitė įkaitinama, nustatoma šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūra ir į ją įdedama rankovė. Kepimo laikas yra apie penkiasdešimt minučių.

Kiauliena ir grybai grietinės padaže

Pievagrybių ir grietinės derinys kiaulienos draugijoje taps dar skanesnis. Nereikia įkaitinti orkaitės, tereikia keptuvės aukštomis sienelėmis.

Ir šie ingredientai:

Kiauliena - pusė kilogramo;
Grybai (pievagrybiai arba austrių grybai) - 200-300 gramų;
Lemputė - 1 vnt, didelė;
20% grietinės - 1 puodelis;
Druska pagal skonį;
Augalinis aliejus kepimui;
Prieskoniai - pagal jūsų pageidavimus.

Mėsą supjaustykite smulkiai, grybus – į mažas lėkštes, o svogūnus – žiedais. Į keptuvę supilkite aliejų, sudėkite svogūną, kai jis paruduos - sudėkite mėsą ir kepkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami.

Tada į keptuvę suberkite grybus ir prieskonius, viską pasūdykite ir išmaišykite. Viską pakepinkite dešimt minučių, tada sudėkite grietinę, uždenkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol suminkštės. Virtos bulvės puikiai tinka kaip garnyras kartu su daržovių salotomis.

Kiauliena su ryžiais lėtoje viryklėje

Jei turite šį įrenginį, vakarienės gaminimas jums nėra problema. Viskas, ko jums reikia, yra pažymėti produktus ir palaukti, kol įrenginio laikmatis pradės veikti. Šiam patiekalui turėtumėte paimti:

Kiauliena - pusė kilogramo;
Ryžių kruopos - 1,5 pilnos stiklinės;
Vanduo - 3 pilnos stiklinės;
Morkos - viena didelė arba pora mažų;
Svogūnai - 1 vnt;
Druska;
Šiek tiek augalinio aliejaus;
Ciberžolė – jei norite gauti geltonų ryžių;
Karis – jei norite gauti aštrų patiekalą.

Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, o morką sutarkuokite stambia tarka, į multivarkos dubenį supilkite augalinį aliejų ir ten supilkite svogūną bei morką. 10 minučių nustatykite režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“ (atsižvelgiant į tai, kokį multivarkos modelį turite).

Šiuo metu kiaulieną supjaustykite mažais gabalėliais. Pasibaigus laikui, į keptuvę sudėkite kiaulieną ir, nekeisdami režimo, taip pat kepkite apie dešimt minučių. Geriausia periodiškai atidaryti dangtį ir maišyti mėsą.

Išjungus laikmatį, į dubenį suberkite ryžius, nemaišykite su kiauliena, turi likti viršuje. Išmaišykite druską vienoje stiklinėje vandens ir, jei naudojate, įberkite prieskonių, gerai išmaišykite. Supilkite tai į ryžius ir supilkite likusį vandenį.

Uždarykite dangtį ir nustatykite režimą į „Pilaf“ arba „Rice“. Iškepus patiekalas maišomas.

Kiaulienos kotletai lėtoje viryklėje

Taip pat greitos vakarienės variantas, ir jums nereikia stovėti prie keptuvės, nes lėta viryklė padės kepti mėsą. Pasirinkite mėsos gabalą, kurį galima supjaustyti gabalėliais. Jums reikės:

Kiaulienos gabalas - 500-600 gramų;
Augalinis aliejus ir druska;
Svogūnai - viena lemputė.

Supjaustykite kiaulieną piršto storio plokščiais gabalėliais.

Numuškite juos specialiu plaktuku.

Į keptuvę supilkite aliejų, pabarstykite kotletus druska ir apkepkite kiekvieną gabaliuką iš abiejų pusių po uždarytu dangčiu. Kiekvienos žymės skrudinimas trunka nuo dviejų iki trijų minučių.

Po to perkelkite mėsą į multicooker dubenį, pabarstykite svogūnu, supjaustykite žiedais ir nustatykite režimą "Kepimas" arba "Kepimas" (priklausomai nuo jūsų prietaiso modelio) apie 30-40 minučių (tai priklauso nuo kotletų skaičius).