Vyšnių kompoto receptai žiemai. Vyšnių kompotas žiemai – malonus karštos vasaros skonis

Vyšnių kompotas – vienas skaniausių ir kvapniausių ruošinių žiemai, kurio šeimininkės sezono metu sukaupia atsargų ateinantiems metams. Šio gėrimo populiarumas visai suprantamas: kas nemėgsta šaltą žiemą mėgautis stebuklingomis švelnios vasaros dovanomis... Vyšnių kompoto receptas, kuriuo šiandien pasidalinsiu su jumis, maloniai nustebins savo paprastumu. ir prieinamumą, o rezultatas bus skanus skonis ir nuostabus aromatas.

Siūlau reikalingų ingredientų išdėstymą vieno litro indelyje, kurio talpa yra 1 litras. Paruošiau 3 indelius kompoto, po 1 litrą (tai kol kas, dar daug daug stiklainių bus priekyje - vyšnioms metai išėjo derlingi). Jei nusprendėte skanų vyšnių kompotą susukti į trijų litrų stiklainį, produktus padauginkite atitinkamai tris kartus.

Siūlau šį gėrimą, kaip ir kitus kompotus žiemai, ruošti be sterilizacijos – naudosime dvigubo pildymo būdą. Garantuoju, kad šio paprasto būdo dėka vyšnių kompoto stiklainiai lengvai išliks su jumis iki kito uogų sezono.

Ingridientai:

Gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis:

Vyšnių kompoto receptą sudaro tik 3 ingredientai: vanduo, šviežios vyšnios ir cukrus. Net jei jūsų uogos rūgštokos (nors ir prinokusios), nekeiskite cukraus kiekio – vis tiek bus labai skanu, o gatavas gėrimas pasirodys gana koncentruotas.

Pirmiausia sterilizuojame stiklainius ir dangtelius. Kadangi net kompotams naudoju ne didesnės nei vieno litro talpos stiklainius, jie puikiai telpa mikrobangų krosnelėje, kurioje vyksta sterilizacijos procesas. Kruopščiai išplaukite sodos skardines, tada nuplaukite šaltu vandeniu ir į dugną supilkite apie 100 mililitrų šalto vandens. Dedame į mikrobangų krosnelę ir gariname didžiausiu galingumu. 5 minutes vienai skardinei. Jei sterilizuosite, pavyzdžiui, 3 litrų stiklainius iš karto (aš tai darau), pakaks 8-10 minučių. Dangtelius tiesiog išplaunu, dedu į puodą, užpilu vandeniu (kad dangčiai pilnai apsemtų) ir verdu apie 5 min.. Tada išjungiu ugnį ir palieku dangčius tiesiog vandenyje. Pakeliui į didelį puodą (trims skardinėms, litro talpos) kompotui supilkite apie 3 litrus vandens – leiskite užvirti. Šiuo metu išrūšiuojame uogas, nuplauname vyšnias ir pašaliname uodegas. Atlošiame ant sietelio, kad stiklintume vandenį.

Uogas išdėliojame į paruoštus stiklainius (arba 1 indelį – kiek išvirsite). 3 litrams kompoto man prireikė 750 gramų vyšnių – kiekviename stiklainyje po 250 gramų. Beje, jei neturite virtuvinių svarstyklių, galite pasielgti taip, kaip darė mūsų močiutės – tiesiog supilstykite uogas į stiklainius 1/3 viso tūrio.

Uogas supilkite į stiklainius su verdančiu vandeniu, nepasiekdami kelių centimetrų krašto. Iš keptuvės išpilkite vandens perteklių – jo neprireiks.

Stiklainius uždengiame paruoštais dangteliais ir paliekame 15 min. Per šį laiką uogos iš dalies atsisakys sulčių ir nuspalvins vandenį – to nuotraukoje nematyti, tačiau uogų lygyje vanduo pasidarė raudonas. Beje, taip sterilizuojamos uogos.

Į skystį įpilkite cukraus (200 gramų vienam litrui stiklainiui) ir padėkite keptuvę ant ugnies. Užvirinkite ir virkite vos minutę – uždengę keptuvę dangčiu ir užkūrę stiprią ugnį, viskas apie viską užtruks apie 10-12 minučių.

Šie receptai padės atsakyti į iš pažiūros paprastą klausimą, kaip virti vyšnių kompotą. Pasirodo, toks paprastas gėrimas, prie kurio visi esame įpratę nuo vaikystės, ruošiant turi savų niuansų, nuo kurių labai priklauso ir kompoto skonis. Apie tai, kiek virti vyšnių kompotą, kokioje temperatūroje ir iš kokių ingredientų, apibūdinsime toliau.

Šaldytų vyšnių kompotas

Apie tai, kaip iš šaldytų uogų paruošti vyšnių kompotą, galite pakalbėti per kelias minutes. Šiame recepte nėra nieko sudėtingo, o jo pranašumas yra tas, kad tokį gėrimą galima paruošti bet kuriuo metų laiku, nes šaldytos vyšnios visada parduodamos parduotuvėse.

• šaldytos vyšnios - 500 g;
• cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 3 l.

Visų pirma, į gilų puodą reikia supilti vandenį, iškart supilti šaldytas uogas, cukrų ir uždėti indus ant ugnies. Kai vanduo užvirs, kompotą virkite 5-7 minutes ant silpnos ugnies, tada leiskite visiškai atvėsti.

Vyšnių ir obuolių kompotas

Instrukcijos, kaip virti kompotą iš vyšnių ir obuolių, taip pat gana trumpos. Šiame recepte galite naudoti šviežias arba šaldytas vyšnias.

Visų pirma, obuolius reikia nuplauti ir supjaustyti mažais griežinėliais. Vyšnias, jei šviežias, geriausia atskirti nuo kauliukų, tačiau iš karto galima nusipirkti maišelį šaldytų uogų, kurioms jau buvo atlikta tokia operacija.

Tada vyšnias ir obuolius reikia nusiųsti į dubenį su vandeniu ir cukrumi ir padėkite ant ugnies. Kol kompotas verda, keptuvės nereikia uždaryti dangčiu, o užvirus vandeniui sumažinti ugnį ir uždengti dangčiu, o tada vaisius pavirti dar 15-20 minučių.

Pagal šį receptą kepimo laikas pailgėja, nes obuoliai kepami ilgiau nei vyšnios. Gatavą gėrimą prieš patiekiant reikia atvėsinti.

Vyšnių kompotas - receptas su mėtomis

Kompoto paruošimas iš vyšnių ir mėtų šiek tiek skiriasi nuo ankstesnių receptų. Tačiau jo skonis, priešingai, niekuo nepanašus, nes turi rūgštumo ir gaivumo tuo pačiu metu.

• šaldytos vyšnios - 200 g;
• cukrus - ½ šaukšto;
• citrinos žievelė - 2 šaukštai. šaukštai;
• šviežios mėtų - 2 šakelės;
• vanduo - 2 l.

Kaip ir anksčiau, pirmiausia reikia išsiųsti visus ingredientus į keptuvę, tik mėtų šakeles reikia palikti nuošalyje.

Kai vanduo užvirs, reikia sumažinti ugnį ir į gėrimą įberti mėtų, tada pavirti dar 5 minutes. Tokį kompotą galite patiekti su šviežios citrinos griežinėliais ir mėtomis, bet visada atšaldytą.

Vyšnių ir braškių kompotas

Pagaminti vyšnių kompotą su braškėmis taip pat lengva, kaip ir ankstesnius gėrimus. Tokio kompoto privalumas, kad jį galima virti ir žiemą, kai norisi prisiminti vasarą, nes šaldytos uogos yra geros, nes šaldiklyje laikomos ištisus metus.

Šis receptas jums pasakys, kaip virti neįprasto skonio vyšnių kompotą.

• vyšnios (šaldytos arba šviežios) - 200 g;
• braškės - 100 g;
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 2,5 litro.

Į didelį puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų, vyšnias, braškes ir uždėkite indus ant ugnies. Kol vanduo kaista, vaisius reikia periodiškai maišyti, kad cukrus visiškai ištirptų.

Kai kompotas užvirs, reikia virti dar kelias minutes, tiksliau - 5-7, tada išjungti ugnį, uždengti keptuvę dangčiu ir palaukti, kol gėrimas visiškai atvės. Galite patiekti su ledukais ir mėtų šakelėmis arba gerti šiltą, ypač žiemą.

Paruoštą kompotą galima gerti ir tokį, arba iš jo ruošti želė. o likusias uogas suberkite į vyšnių pyragą.

vyšnių kompoto receptas

Maisto gaminimo instrukcijos

Vyšnių kompotas yra skanus gėrimas, o paties kompoto skonis priklauso nuo naudojamos vyšnios rūšies. Sezono metu vyšnių kompotą geriausia virti iš šviežių uogų, o kitu metų laiku galite naudoti šaldytas vyšnias – išeis ne ką prasčiau.

Šaldytas vyšnias prieš verdant kompotą galima ir atitirpinti ir neatšildyti, tiesą pasakius jokio skirtumo nematau. Yra laiko - atitirpinti ir nupilti skystį, nėra laiko - išimti iš šaldiklio - ir iš karto į verdantį vandenį. Puiku, jei vyšnios jau be kauliukų – su jomis galima gerti kompotą!

Taigi, norėdami virti vyšnių kompotą, paruoškite vandenį, vyšnias, cukrų. Užvirti vandenį.

Vyšnias pamerkite į verdantį vandenį.

Nedelsdami suberkite cukrų ir vėl užvirus vandeniui virkite kompotą 2 minutes – šaldytoms, 3 minutes – šviežioms vyšnioms.

Gatavą vyšnių kompotą visiškai atvėsinkite kambaryje ir prieš patiekdami dar šiek tiek palaikykite šaldytuve. Nors kompotą iš vyšnių galima gerti net šiltą - su medžiokle ir mėgėjui;)

Skanaus.

Kaip virti kompotą iš vyšnių žiemai

Vyšnių kompotas žiemai. paprastas receptas

Reikalinga: 4,5 kg vyšnių, 1 kg cukraus, 4 l vandens (10 skardinių po 0,5 l).

Prinokusias vyšnias be pažeidimų nuplaukite ir sudėkite į švarius stiklainius iki „pečių“.

Supilkite karštą 60% sirupą. Sterilizuokite stiklainius 10-12 minučių. Stiklainius susukite, apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti.

Vyšnių kompotas žiemai. Receptas

Reikalingas. 4,5 kg vyšnių, 550 g cukraus, 4 l vandens (10 skardinių po 0,5 l).

Prinokusias prisotintas raudonas vyšnias be pažeidimų nuplaukite ir sudėkite į stiklainius iki „pečių“. Supilkite karštą 30% cukraus sirupą.

Sterilizuokite stiklainius 15-20 minučių. Stiklainius susukite, apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti.

Taikymas

Kaip pasigaminti cukraus sirupą

Sirupo koncentracija ir kiekis priklauso nuo vandens ir cukraus santykio. Kuo vaisiai rūgštesni, tuo sirupas turi būti koncentruotas.

20% sirupui 2 valg. l. cukraus 1 litrui vandens. Pasirodo, 1 litras 150 ml sirupo.

30% sirupui 1 litrui vandens reikia 2 puodelių cukraus. Pasirodo, 1 litras 250 ml sirupo.

40% sirupui 1 litrui vandens reikia 4 puodelių cukraus. Pasirodo, 1 litras 400 ml sirupo.

50% sirupui 1 litrui vandens reikia 1 kg cukraus. Pasirodo, 1 litras 600 ml sirupo.

60% sirupui 1 litrui vandens reikia 1,5 kg cukraus. Pasirodo, 1 litras 900 ml sirupo.

65% sirupui 1 litrui vandens reikia 1,8–1,9 kg cukraus. Pasirodo, 2 litrai 150 ml sirupo.

Maisto gaminimas. Į puodą supilkite vandenį, pakaitinkite, neužvirkite ir suberkite cukrų. Maišydami toliau kaitinkite vandenį, kol cukrus visiškai ištirps. Užvirinkite ir išjunkite.

Karštą sirupą atsargiai perkoškite per smulkų sietelį arba marlę.

Kaip uždaryti vyšnių kompotą žiemai

Kaip malonu žiemos laikas vaišintis kvapniu ir spalvingu vyšnių kompotu, kuris buvo rankų darbo karštą vasarą. Tokį gėrimą galima sukurti įvairiais būdais, tačiau mes nevarginsime savęs su dviem ar trim įdarais ir sirupų ruošiniais - kompotą iš karto išvirsime puode ir supilstysime į stiklainius, pildami samčiu. Viskas, kas elementaru, paprasta!

Jei turite mažą šeimą, užkimškite gėrimą litriniuose stiklainiuose, o jei turite didelę šeimą, tada į trijų litrų stiklainius. Mėgstantiems saldumynus granuliuoto cukraus normą galima padidinti pagal savo skonį.

Litro stiklainiui jums reikės:

• 350 g vyšnių
• 100 g granuliuoto cukraus
• 500-600 ml karšto vandens
• 1 žiupsnelis citrinos rūgštis

Kaip pasigaminti vyšnių kompotą žiemai

1. Vyšnių uogas nuplaukite vandenyje, nuimkite nuo jų uodegas, palikite kaulus. Manoma, kad kaulai būtini užsikimšimo metu – jie suteikia kompotui lengvą migdolų skonį.

2. Uogas supilkite į puodą ar katilą.

3. Supilkite cukrų ir įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties – peilio galiuku.

4. Užpildykite karštu vandeniu ir perkelkite į viryklę.

5. Užvirinkite ir virkite kompotą 15 minučių nuo užvirimo momento. Virimo metu gali susidaryti putos – pašalinkite jas kiaurasamčiu arba šaukštu.

6. Vandens vonelėje pašildykite dangtelius ir išvalykite stiklainius. Kai tik kompotas bus paruoštas, supilkite jį į stiklainius iki pat viršaus.

7. Nedelsdami uždenkite dangčiais ir susukite konservavimo raktu. Būtinai patikrinkite užsikimšimo sandarumą, apversdami stiklainį aukštyn kojomis virš kriauklės. Jei staiga išgirsite oro švilpimą, būtinai persukite kompoto indelį nuplėšdami šį dangtelį ir uždenkite kitu.

8. Į sandėliuką įdėkite indelį vyšnių kompoto ir pagal poreikį išimkite.

Beje, jei šviežios mėtų stiebelį 1 minutę įmessite į indą su verdančiu kompotu, o paskui išimsite, gėrimas įgaus sodresnį skonį.

Vyšnių kompotas iš šaldytų vyšnių

Patiko receptas: 12

Ingridientai:
šaldytos vyšnios - 500 gr;
granuliuotas cukrus - 150 gr;
vanduo - 2 l

Visi mūsų šeimoje mėgsta vyšnių kompotą. Vasarą ruošiame kompotą iš šviežių vyšnių, taip pat konservuojame stiklainiuose. Bet dalį vyšnių užšaldau, kad nesivarginčiau su konservavimu, o žiemą verdu kompotą iš šaldytų vyšnių. Specialiai pakuoju į maždaug pusės kilogramo maišelius, kad žiemą tik gaunu maišelį, atidarau ir iš karto panaudočiau vyšnią kompotui, nieko papildomai nesverdama ir nemataudama.

Vyšnių kompotą iš šaldytų vyšnių paruošti yra greita ir paprasta.

Užviriname vandenį
Į verdantį vandenį įpilkite cukraus

Nors vyšnias prieš šaldymą taip pat nuplaunu, tačiau nenoriu virti kompoto su šaldytu kondensatu. Todėl, kol cukrus ištirps, vyšnias perplaukite kiaurasamtyje šaltu vandeniu, kad pasišalintų visos ledo snaigės.

Vyšnią suberkite į puodą su verdančiu vandeniu, kuriame jau ištirpo cukrus

Užviriname

Jei jis kurį laiką stovės, jis taps dar skanesnis.

Kažkas mėgsta gerti šį kompotą karštą, kažkas mėgsta jį atvėsusį. Jei pageidaujama, galima valgyti uogas.

Iš šio kompoto taip pat galite paruošti kitus gėrimus, pavyzdžiui, želė ar nealkoholinį karštą vyną.

Vyšnių ir obuolių kompotas puode

Ingridientai:

1. vanduo - 3 litrai;
2. mėtų – neprivaloma.

Virimo būdas:

Ką daryti su kompotinėmis vyšniomis

Galbūt beveik kiekviena šeimininkė, kuri kada nors virė kompotą, susidūrė su tokia problema kaip likusios uogos ir vaisiai. Po virimo vaisiai, kaip taisyklė, praranda patrauklią formą ir skonį, todėl gaila juos išmesti, tai nesėkmė. IR ką daryti su kompoto uogomis. Nenusiminkite ir neškite žaliavas į šiukšliadėžę, net tokie produktai gali lengvai rasti savo paskirtį.

Braškės yra tarp tų uogų, kurios dažniausiai dedamos į kompotą. Po virimo ji praranda savo patrauklumą išvaizda ir malonaus kvapo, bet tuo pačiu viduje išlieka toks pat saldus. Kad uogos neišmestų, sumeskite jas į kiaurasamtį ir leiskite tinkamai nuvarvėti.

Tuo tarpu paimkite miltus, tris kiaušinius ir pusę stiklinės cukraus. Sumaišykite tai, kad gautumėte tešlą, panašią į tirštą grietinę. Po to kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite miltais. Ant jo dėkite braškes ir užpildykite gauta tešla.

Galų gale turėsite puikų pyragą, kurio skonis primena braškių uogienės pyragą. Kepti reikia 180 laipsnių temperatūroje, kol susidarys traški plutelė. Apskritai iš braškių galima pasigaminti daug neįprastų kepinių, braškių pyragų receptai pateikiami svetainėje „Viskas apie arbatą ir kavą“ po antrašte patraukliu pavadinimu „Braškių pyragai“.

Ananasai ir obuoliai

Kita vertus, ananasai ir obuoliai po virimo nepraranda savo elastingumo, todėl iš jų galima pagaminti labai skanią želė. Pirmiausia iš ananasų ir obuolių reikės nusausinti drėgmės perteklių. Norėdami tai padaryti, kaip ir braškių atveju, jas reikia įdėti į kiaurasamtį.

Šis metodas išsiskiria savo paprastumu, nes galite nusipirkti gatavą želė mišinį ir tiesiog suberti į jį vaisių arba nusipirkti želatiną.

Jei nuspręsite eiti antruoju būdu, vaisius turėsite sudėti į garbanotą formą, užpildyti kompotu ir pridėti želatinos. Taip paprasta ir skanus desertas gali tapti tikra jūsų stalo puošmena.

Vyšnios, abrikosai ir uogos

Vyšnios, abrikosai ir uogos (pavyzdžiui, mėlynės) praranda ne tik išvaizdą, bet ir gerą pusę skonio. Bet tai visai nereiškia, kad jie tampa netinkami tolesniam naudojimui. Iš šių produktų galite pagaminti labai skanų ir sveiką kokteilį.

Norėdami tai padaryti, žaliavas turėsite mesti į maišytuvą ir apsiginkluoti kefyru, jogurtu ar fermentuotu keptu pienu. Žinoma, jis pasirodys skanesnis, jei jūsų pasirinkimas sustos ties jogurtu.

Uogas supilkite su jogurtu ir gautą mišinį sutrinkite trintuvu. Verdant įberkite cukraus pagal skonį. Smoothies turėtų pasirodyti skanūs, erdvūs ir ne mažiau sveiki.

Kompotas su vyšniomis be kauliukų

Produktų kalorijų kiekis, galimas vyšnių su kauliukais kompoto recepte

• Cukrus - 398 kcal / 100g
• Granuliuotas cukrus - 398 kcal / 100g
• Vyšnia - 52 kcal / 100g
• Konservuotos vyšnios - 61 kcal / 100g
• Saldžiosios vyšnios - 64 kcal / 100g
• Džiovintos vyšnios - 292 kcal / 100g
• Citrinų rūgštis - 0 kcal / 100g
• Vanduo - 0 kcal / 100g

Maisto kalorijų kiekis: Vyšnia. Cukrus. Vanduo. Citrinų rūgštis

Šaldytų vyšnių ir obuolių kompotas

Vaisių kompotas iš vyšnių ir obuolių – puiki alternatyva arbatai ir kavai. Be to, toks gėrimas turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, prisotindamas jį naudingomis medžiagomis, mikroelementais ir vitaminais. Kompoto paruošimas yra labai paprastas, todėl vos per 20 minučių galėsite pamaloninti save ir savo šeimą sveiku ir skaniu gėrimu, kuris tiks tiek kasdieniniam, tiek šventiniam stalui.

Ingridientai:

1. vanduo - 3 litrai;
2. vyšnios (šviežios arba šaldytos) - 300 g;
3. obuoliai (bet kokios veislės) - 4-5 vnt .;
4. cukrus - 3-4 šaukštai. šaukštai (kiekis koreguojamas pagal skonį);
5. mėtų – neprivaloma.

Virimo būdas:

Paprastai kompotai verdami vienu iš dviejų būdų: 1 - pirmiausia užvirinamas sirupas ir į jį dedami vaisiai; 2 - vaisiai užplikomi verdančiu vandeniu, o cukrus dedamas pačioje pabaigoje (arba net stiklinėje patiekiant). Išsamiau pakalbėkime apie antrąjį variantą, nes pirmasis variantas labiau skirtas smaližiams, nes sirupas turėtų būti gana saldus, beveik klampus.

Kol vanduo keptuvėje verda, reikia gerai nuplauti obuolius ir supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais. Nereikia nulupti obuolių! Jame yra visi vitaminai, todėl palikite.

Obuolių skilteles panardinkite į verdantį vandenį, darykite tai atsargiai, kad nesudegtumėte.

Ten siunčiame vyšnias. Jei paėmėte šaldytas vyšnias, leiskite joms pastovėti kambario temperatūroje bent 15 minučių, nereikia iš anksto užpilti karštu vandeniu. Kompotą paliekame virti ant vidutinės ugnies apie 15-20 minučių, stebime, kad obuoliai neužvirtų.

Prieš išjungdami į kompotą įpilkite cukraus pagal savo skonį. Taip pat galite jį pakeisti medumi arba pasaldinti gėrimą stiklinėje.

Vyšnių ir obuolių kompotas paruoštas! Prieš patiekdami ant stalo, leiskite jam atvėsti. Keletas šviežių mėtų lapelių suteiks gėrimui lengvą mėtinio gaivumo pojūtį. Šaltuoju metų laiku tokį gėrimą galima patiekti šiltą, pagardinant žiupsneliu malto cinamono.

Šaldytų vyšnių kompotas be kauliukų

Kas sutrukdė kaulams nuo vyšnių kompoto? Juk vyšnias galima pagauti šaukštu ir ramiai valgyti.

Mokslininkai išsiaiškino, kad vyšnių kauliukuose yra daug medžiagos amigdalino, kuri ilgainiui virsta cianido rūgštimi.

Ir tai reiškia cianido vandenilio junginius, kuriuose yra lakiųjų nuodų, kurie yra pavojingi gyvybei ir kūno sveikatai.

Tai sunkus procesas, tačiau namuose pagamintas preparatas bus visiškai saugus ir bus laikomas ilgiau.

Vyšnių kompoto be kauliukų receptas

Tokiu būdu gaminant vyšnių kompotą gaunamas labai koncentruotas gėrimas, jį žiemą atskiesite vandeniu pagal skonį.

• ką tik nuskintos vyšnios
• 400 g cukraus 1 litrui vandens

Kaip virti vyšnių kompotą be kauliukų:

1. Vyšnias nuplaukite, kompotui reikia labiausiai atrinktų vyšnių, be gedimo ir pažeidimo žymių. Nupjaukite šakas. Pašalinti kaulus.

Išsaugoti lengva! Sužinokite, kaip su paprastu įrenginiu sumokėti DAUG pigiau už elektrą.
Užsisakykite energijos taupymo prietaisą ir pamirškite apie buvusias milžiniškas išlaidas šviesai

2. Sudėkite į litrinius arba puslitrinius stiklainius iki pečių.

3. Iš nurodyto kiekio cukraus ir vandens išvirkite sirupą. Jį reikia virti, kol smėlio grūdeliai visiškai ištirps. Nepamirškite išmaišyti, taip procesas vyks greičiau.

4. Verdantį sirupą supilkite į stiklainius, kad vyšnia juo visiškai pasidengtų.

5. Dėti į puodą su karštu vandeniu, uždengti virintais dangčiais, pakaitinti iki 85 laipsnių ir pasterizuoti šioje temperatūroje 0,5 l talpos skardines - 10-12 min., skardines po 1 l - 20 min.

Vyšnių kompotas be sterilizacijos

Kaip virti vyšnių kompotą be kauliukų:

1. Vyšnias išrūšiuokite, nuplaukite ir išimkite kauliukus. Išdėstykite bankuose 300–350 g 3 litrams tūrio.

2. Uogas užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti dešimt minučių.

3. Skystį iš stiklainio nupilkite į puodą, įpilkite puodelį vandens, kad užvirtų, į trijų litrų stiklainį supilkite 200 g cukraus ar daugiau.

4. Sirupą užvirinkite ir pavirkite dar 3 minutes.

5. Vyšnių stiklainius užpilkite sirupu ir iš karto susukite. Uždėkite dangčius ant antklodės ir apvyniokite, kad sterilizavimo procesas būtų efektyvesnis.

Kiti ruošinių receptai:

Vyšnių kompotas be kauliukų

• Karališkoji vyšnių uogienė su riešutais

• Vyšnių ir abrikosų uogienė: skirtingi receptai

  Konservuotas vyšnių kompotas

  Vyšnių kompotas – vienas iš nedaugelio gėrimų, kurį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Jis ruošiamas kiekvienai dienai, konservuojamas žiemai, dedamas šventinis stalas. Unikalus aromatas, skonis ir sodri spalva suteiks vaivorykštės spalvos net ir niūriausiems rudens diena, o uogose esančios naudingos medžiagos stiprina sveikatą ir grąžina prarastus skaistalus.

  Vyšnių kompotą turėtų sugebėti išvirti kiekviena gera šeimininkė. Tiems, kurie dar neįvaldę šio meno, surinkome įdomiausius receptus.

  virimo receptai

  Vyšnių kompoto gaminimo būdų yra daug. Taigi, pavyzdžiui, galite gaminti gėrimą iš šaldytų uogų, iš vyšnių su kauliukais, be jų, su kitais vaisiais ir vaisiais. Galite paruošti žiemai. Tuo pačiu metu konservavimo būdai taip pat gali labai skirtis vienas nuo kito. Čia mes pateikėme įdomiausius mūsų požiūriu ir prieinamus receptus. Kuris iš jų yra geriausias, priklauso nuo jūsų.

  Lengviausias receptas

  Dažniausiai namų šeimininkės ruošia vyšnių kompotą su kauliukais. Tokio gėrimo receptas yra gana paprastas ir kiekvienas gali tai padaryti. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

  • pusė kilogramo uogų;
  • granuliuotas cukrus - 200 g;
  • vanduo - 1 l.

  Pirmiausia paruoškite vyšnią. Jis išrūšiuojamas ir išplaunamas. Stiebai pašalinami, paliekant kauliukus. Į keptuvę pilamas vanduo, į tą pačią vietą pilamas granuliuotas cukrus. Sirupui išvirus sudėkite vyšnią. Kompotas nukeliamas nuo ugnies praėjus porai minučių po užvirimo.

  Vyšnioje yra daug naudingų medžiagų. Gerina apetitą, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, gerina imunitetą

  Dietiniai

  Kaip reikėtų virti vyšnių kompotą mitybos specialisto požiūriu? Tokiame gėrime turi būti minimalus kalorijų kiekis, todėl jį reikia ruošti be cukraus.

  Norėdami paruošti dietinį kompotą, jums reikės:

  • vyšnios be kauliukų - 400 g;
  • juodieji serbentai - 150 g;
  • 2,5 litro vandens.

  Dietinį kompotą paruošti gana greita ir paprasta. Vyšnias užpilkite verdančiu vandeniu. Šalia dedami serbentai. Viskas kepama apie 4-5 minutes. Po pusvalandžio, užpylus kompotą, jis yra paruoštas naudoti. Tokiame gėrime 100 ml yra tik 8,5 kcal ir jį galima gerti nesibaiminant dėl ​​figūros.

  Įdomus faktas! Vyšnių kompoto kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo jo ruošimui sunaudoto cukraus kiekio, todėl jei norite numesti svorio, geriau dėkite jį mažiau. Vidutiniškai jame yra apie 99 kcal.

  Šviežių vyšnių kompotas

  Iš vyšnių gaunamas tikrai skanus ir tikrai kvapnus kompotas su ryškia, bet kartu ir labai malonia rūgštele. Toks gėrimas visada bus laukiamas svečias ant stalo, nes yra sveikas ir malonaus skonio, gerai malšina troškulį, dera prie bet kokių patiekalų. Žodžiu, vyšnių kompotas – visiškas viliojimas!

  Vyšnių kompotą paruošti nesunku, nes bet koks, net ir pats išskirtiniausias kompotas, gaminamas pagal primityviai paprastą formulę: uogos + vanduo + cukrus. Todėl gatavo gėrimo skonis visiškai priklauso nuo pasirinktų uogų ir vandens:uogų santykio.

  Ingridientai

  • šviežios prinokusios vyšnios - 400 g
  • grynas filtruotas vanduo (arba buteliuose negazuotas) - 2,5 l
  • cukrus - 5-6 šaukštai. šaukštai (ar daugiau)
  • mėtų - keli lapai (nebūtina)

  Žinoma, vasarą kompotui geriausia naudoti šviežias vyšnias, žiemai – šaldytos uogos.

  Kaip virti vyšnių kompotą

  Pirmiausia išrūšiuojame vyšnias, nuplėšiame šakeles ir lapus, tada užpilame uogas vandeniu, paliekame kelias minutes pastovėti. Tada kelis kartus nuplauname vyšnias.

  Vyšnią siunčiame į keptuvę, kurioje bus virtas kompotas, įpilkite cukraus. Jei norite, įdėkite keletą lapelių šviežios mėtų (arba melisos), kad šiek tiek papuoštumėte gėrimo skonį. Mėta ir vyšnia gerai rimuojasi viena su kita.

  Užpilkite švariu filtruotu vandeniu ir uždėkite kompotą ant vidutinės ugnies, jis turėtų virti apie 20 minučių, bet jei po 15 minučių matote, kad uogos "byra", tuomet gėrimą galite nukelti nuo ugnies.

  Vyšnių kompotui leiskite visiškai atvėsti, tada supilkite į stiklines.

  Beje, vasaros karštyje labai gerai „skamba“ kompotas su ledo kubeliais ar trupiniais, tad ledo buvimu pasirūpinkite iš anksto.

  Pagal tą patį receptą galite virti vyšnių kompotą žiemai. Uždaro į sterilizuotus stiklainius ir ruošia koncentruotą, t.y. uogų ir vandens santykį galima daryti 1:1, o vėliau, atidarius šį kompotą žiemą, atskiesti verdančiu vandeniu iki norimo skonio.

  šaldytas vyšnių sirupas

  Patiko receptas: 46

  Ingridientai:
  šaldytos vyšnios su kauliukais - 4 kg;
  granuliuotas cukrus - 6 kg;
  vanduo - 500 ml

  Laba diena mano recepto skaitytojai. Šiandien papasakosiu kaip gaminu vyšnių sirupą. Šį sirupą daugiausia naudoju gamindama vaisių gėrimą savo jauniausiam sūnui, kaip alternatyvą parduotuvėje įsigytoms sultims.
  Šį sirupą galite naudoti ir konditerijos gaminiuose.
  Mano vyšnios sušalusios, kaip tik buvo uogų skynimo sezonas, nebuvo daug laiko gaminti vyšnių sirupą, todėl uogas šaldau iki geresnių laikų.
  Kaip jau rašiau, turiu vyšnias be kauliukų, vyšnių uogienės ir sirupo be kauliukų visai nemėgstu, dingsta aromatas ir pagrindinis skonis.
  Mano uogos iš anksto nuplaunamos, o tik tada užšaldomos.

  Uogas paskirstome į didelį puodą, suskaičiuojame, kad tilptų dar 1–1,5 cukraus. Tai reiškia, kad vienam kilogramui uogų reikia pusantro kilogramo cukraus. Aš turiu keturis kilogramus vyšnių, todėl man reikia šešių kilogramų cukraus.
  Dabar uogas užpilame cukrumi ir pilame vandenį.

  Viską dedame ant ugnies ir retkarčiais pamaišydami laukiame kol užvirs.

  Kai uogos išverda, jas reikia pavirti dar 10 minučių ir išjungti.

  Leiskite šiek tiek atvėsti ir vėl užvirkite ir virkite 10 minučių, iš viso tris kartus.
  Apskritai tai pasirodo vyšnių uogienė, tiesiog mano šeima uogienės visai nevalgo, bet mėgsta sirupus. Taigi aš tiesiog atskiriu uogas nuo sirupo, perfiltruoju sirupą per didelį sietelį ir supilu į stiklainius. O uogas atiduodu mamai. Priešingai, jie mėgsta uogienę ir ypač uogas.
  Uogienės pavidalu jis atrodo taip.

  Ir atrodo, kad sirupas ir uogos atskirai.
  Viskas paruošta, gero apetito!

  Maisto gaminimo metas:PT03H00M 3 valandos

  Apytikslė porcijos kaina:100 rub.

  Džiovintų vyšnių kompotas

  Vyšnių kompotą galite virti lėtoje viryklėje, gamindami jį iš šviežių uogų, šaldytų, džiovintų ir net vyšnių uogienės ar uogienės. Čia pateikiami kai kurių išvardytų variantų receptai.

  Šaldytų vyšnių kompotas, virtas lėtoje viryklėje

  Mums reikės:

  • šaldytų uogų: vyšnių (1 a.š.)
  • bet koks kitas sodo ar miško uogas, raudonas arba mėlynos spalvos(1/2 puodelio)
  • vandens (3,5 litro)
  • cukraus pagal skonį

  Preparatai:

  1. Sušaldytos uogos (vyšnios ir juodieji serbentai) supilamos į multicooker dubenį.
  2. Pabarstykite juos cukrumi ir išpilkite vandenį.
  3. Meniu pasirinkite režimą „Steamer“ ir kepkite pusvalandį.
  4. Tada, kad kompotas prisitrauktų, bent valandai įjunkite „Šildymą“.

  Šviežių vyšnių kompotas

  Mums reikės:

  • vyšnių (1 valgomasis šaukštas)
  • obuoliai (1 valgomasis šaukštas)
  • persikų (2 vnt.) arba abrikosų (1 a.š.)
  • vandens (3 litrai)
  • cukraus pagal skonį

  Maisto gaminimas:

  1. Vaisius ir uogas kruopščiai nuplaukite, jei pirkote, o ne savo darže skinate, patartina užpilti verdančiu vandeniu.
  2. Nuluptus obuolius be šerdies supjaustykite mažais kubeliais.
  3. Iš uogų išimame sėklas. Persikus ar abrikosus perpjauname per pusę, taip pat atsikratome sėklų.
  4. Paruoštus produktus dedame į multicooker dubenį, užpilame cukrumi ir užpilame vandeniu.
  5. Meniu pasirinkite režimą „Sriuba“ ir valandą ruoškite gėrimą.
  6. Po to garso signalas leiskite kompotui šiek tiek įsigerti, tada perkoškite ir patiekite.

  Džiovintų vyšnių kompotas

  Mums reikės:

  • džiovintos uogos ir vaisiai (vyšnios ir viskas, kas po ranka: obuoliai, slyvos, kriaušės, džiovinti abrikosai, razinos ir kt.) (1 a.š.)
  • vandens (3 litrai)
  • cukraus pagal skonį

  Maisto gaminimas:

  1. Džiovintus vaisius valandą pamirkykite šiltame virintame vandenyje.
  2. Po to sudėkite juos į multicooker dubenį.
  3. Supilkite cukrų ir supilkite vandenį, išmaišykite.
  4. Meniu pasirinkite režimą „Gesinimas“ ir laikas yra 1,5 valandos. Per tą laiką jis taps kiek įmanoma prisotintas spalvos ir skonio.

  Kompotą iš džiovintų vyšnių ir kitų džiovintų vaisių patogu pasigaminti iš vakaro ir iki ryto palikti „Šildymo“ režimu, kad padidėtų šiame produkte esančių vitaminų ir kitų naudingų medžiagų koncentracija.

  Jūs padarėte teisingą sprendimą virti vyšnių kompotą lėtoje viryklėje. Juk būtent šiame prietaise geriausiai atsiskleidžia ir išsaugomos šio sveiko gėrimo skonio savybės!

Šiandien ruošime vyšnių kompotą iš populiariausių uogų. Konservuojant uogose išsaugomos naudingos veikliosios medžiagos. Maisto gaminimas žiemai namuose ir sultys iš bet kokių vaisių tapo labiausiai paplitusiu paruošimo būdu.

Vaisiai prieš konservavimą rūšiuojami pagal dydį. Mažos uogos nerekomenduojamos. Labai gerai, kai jie dideli ir sultingi, tai yra prinokę.

Vaisių ruošiniai gaminami įvairiai: be sterilizacijos, su sterilizavimu, su sėklomis, be sėklų, su kitais vaisiais ir uogomis. Visos maisto gaminimo subtilybės jūsų laukia pačiame straipsnyje.

Paprastas vyšnių kompoto receptas be sterilizacijos

Vyšnių kompotą geriausia ruošti su tamsios spalvos veislių vaisiais. Šis receptas išsaugo natūralų uogų skonį. Ruošiame ruošinį žiemai su kaulais.

Virimo būdas

1. Vaisius gerai nuplaukite, surūšiuokite ir nupjaukite kotelius. Ruošiame švarius 3 litrų stiklainius.

2. Į tuščius stiklainius supilkite šiek tiek verdančio vandens, kad jie sušiltų. Į kiekvieną stiklainį supilkite kelis kartus, kad verdantis vanduo apsemtų tik stiklainio dugną.

3. Verdantį vandenį palikite stiklainiuose 3-5 min.

4. Paruoštas vyšnias supilstykite į stiklainius po 1/5 stiklainio. To pakanka, kad išgautumėte sodrią spalvą ir skonį. Lengvas naudoti matavimo puodelis. Vaisius išdėliojame į visus 3 litrų stiklainius.

Skaičiuojama taip: 1 puodelis cukraus dedamas ant 2 puodelių uogų. Dėkite daugiau cukraus – kompotas bus saldesnis.

5. Į kiekvieną stiklainį supilkite didelę stiklinę cukraus.

6. Tada užpilkite verdančiu vandeniu iki pat stiklainio kraštų.

7. Užpilkite verdančiu vandeniu ne visą iš karto, o dalimis, kad stiklainiai nesprogtų.

8. Stiklainius uždarome metaliniais steriliais dangteliais ir susukame rakteliu.

9. uždarytas stiklainis padėti ant šono ir pradėti ridenti ant stalo iš vienos rankos į kitą. Matome, kaip stiklainio viduje ištirpsta cukrus.

Karštą stiklainį galite suvynioti rankšluosčiu. Paskleiskite ant stalo, padėkite stiklainį ir pakaitomis pakeldami kraštus, susukite.

10. Šioje padėtyje tuo pačiu metu tikrinamas skardinių dangčio sandarumas.

12. Po 2 dienų nuimame antklodę ir vyšnių kompotas yra paruoštas.

13. Pažiūrėkite, kokia graži sodri vyšnių spalva stiklainio viduje.

Gero apetito žiemos dienomis!

Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti vyšnių be kauliukų kompotą 1 litro stiklainiui

atrodo super greitas maistas ruošiniai žiemai su visomis vyšniomis.

Preparatas pasirodo labai skanus ir jame išsaugomi visi vitaminai. Pažymėtina ir tai, kad kompotą galima laikyti kambario temperatūroje.

Tokiu būdu galite išsaugoti daugybę vaisių žiemai.

Vyšnių kompotas žiemai sterilizuojant

Sterilizacija yra vienas iš būdų išsaugoti vaisius be reikšmingų jų skonio pokyčių.

Kompotų sterilizavimo stikliniuose induose su iš karto užkemšamais skardiniais dangteliais būdas yra labai patogus. Susuktame stiklainyje jis užtikrina reikiamą sandarumą ir vakuumą. Sterilizacija visada vyksta vandens virimo temperatūroje.

Reikalinga:

• 3 kg vyšnių
• 1,5 litro vandens
• 750 g cukraus

Maisto gaminimas

1. Paruoštas uogas sandariai sudėkite į švarius, sausus stiklainius.

2. Užpildytus stiklainius užpilkite karštu (80-85 laipsnių C) cukraus sirupu.

Cukraus sirupo ruošimas: Puode užvirinkite vandenį ir suberkite cukrų. Ištirpinus cukrų, sirupas verdamas 2-3 minutes. Sirupas filtruojamas per kelis marlės sluoksnius.

3. Stiklainius uždenkite išvirtais dangteliais ir padėkite ant rankšluosčio į indą su vandeniu. Vanduo turi būti pašildytas iki 70-75 laipsnių C, kad stiklainiai nesprogtų.

4. Stiklainių sterilizavimo laikas 100 laipsnių C temperatūroje skiriasi: jei stiklainio talpa 0,5 litro - 10-15 min., 1 litro - 20 min., 3 litrų - 40-45 min.

5. Pasibaigus procesui, stiklainiai išimami ir nedelsiant hermetiškai uždaromi. Tada apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždarykite šilta antklodė ir kietas. 3 litrų talpos skardinių apversti negalima.

Kaip virti vyšnių kompotą 3 litrų stiklainiui

Pagal šį receptą tuščių stiklainių sterilizuoti nereikia, juos galima tik nuplauti plovikliu ir gerai išskalauti. Stiklainį uogų užpilsime 2 kartus, iš pradžių verdančiu vandeniu, o paskui sirupu.

Norint atsikratyti kirminų uogose, uogas reikia 30 minučių mirkyti sūriame vandenyje, jos iškils į paviršių. Tada gerai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu.

Reikalinga:

Virimo būdas

1. Vyšnias išrūšiuojame, atrenkame kokybiškus vaisius ir nuplauname. Uogas sudėkite į stiklainį. Po stiklainiu pakišame plieninį peilį, kad jis nesprogtų.

2. Užvirinkite vandenį ir pradėkite juo atsargiai pilti į stiklainį. Šiek tiek užpilkite ir palaukite, kol sušils. Tada palaipsniui pilkite iki pat viršaus.

3. Verdančiu vandeniu pripildytą stiklainį uždenkite dangteliu ir palikite atvėsti. Kai galite paliesti banką rankomis, tęsiame tolesnius veiksmus.

4. Atvėsusį stiklainį uždarykite dangteliu su skylutėmis ir per jas supilkite sirupą atgal į keptuvę.

5. Sirupas gavosi tokios gražios spalvos. Suberkite cukrų į sirupą ir užvirinkite.

6. Antrą kartą pripildykite stiklainį uogomis, dabar – cukraus sirupu. Po to nedelsdami užsukite dangtį raktu.

7. Vyšnių kompotą stiklainyje apverskite aukštyn kojomis. Šioje padėtyje stiklainį apvyniokite šilta antklode, kol jis atvės.

8. Patinka tai 3 litro stiklainis su kompotu pasirodė.

Mėgaukitės su vyšnių uogomis.

Skanus abrikosų ir vyšnių kompotas žiemai

Sužinokite įdomaus vyšnių kompoto su abrikosais receptą. Vaisių virti nereikia.

Maisto gaminimas

1. Nuplautus abrikosus perpjaukite pusiau ir išimkite kauliuką.

2. Prinokusiose ir nuplautose vyšniose nupjaukite stiebą.

3. Paruoštus vaisius perkeliame į sausą ir švarų stiklainį.

4. Vaisių tūris stiklainyje turi būti toks, kaip nuotraukoje.

5. Vandenį puode užvirinkite ir atsargiai supilkite į stiklainį su vaisiais.

6. Stiklainį uždengiame metaliniu sterilizuotu dangteliu ir pusvalandžiui apvyniojame, kad vaisiai gerai sušiltų.

7. Tuo tarpu į tuščią keptuvę supilkite 120-140 gramų cukraus. Stiklainį uždarome dangteliu su skylutėmis ir pilame vandenį į keptuvę.

8. Po to stiklainį vėl suvyniojame, kad vaisiai būtų šilti.

9. Dabar puode užvirkite cukraus sirupą.

10. Stiklainį užpilkite verdančiu sirupu.

11. Ir iš karto užsukite dangtelį.

12. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis, gerai apvyniokite ir palikite visiškai atvėsti.

13. Štai toks nuostabus vyšnių ir abrikosų kompotas išėjo.

Gero apetito!

Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti vyšnių kompotą žiemai be cukraus

Dėl įvairių priežasčių kai kuriems žmonėms cukrus yra draudžiamas. Pažvelkite į kompoto receptą žiemai be cukraus.

Pagal šį receptą kompotas laikomas ne ilgiau kaip metus ir vėsioje vietoje.

Kompotas "Medus su vyšnia"

Šis receptas yra neįprastas ir daugelis apie jį sužinos pirmą kartą.

Reikalinga:

• 3 kg vyšnių
• 2 kg medaus

Virimo būdas

1. Plačiame puode ištirpinkite medų.

2. Paruoštas vyšnias supilkite į verdantį medų, kad jis visiškai pasidengtų medumi. Leiskite šiek tiek pravėsti, nugriebdami susidariusias putas.

3. Tada kiaurasamčiu išimkite uogas iš medaus ir iš karto sudėkite į paruoštus stiklainius.

4. Leiskite medui užvirti ir karštu medumi užpilkite vaisius stiklainiuose.

5. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 2-3 šaukštus. šaukštai romo Greitai uždarykite stiklainius dangteliais ir apvyniokite antklode. Palikite tokioje padėtyje, kol kompotas visiškai atvės.

Gavote neįprastai skanų kompotą.

Kompotas "Asorti" su vyšniomis

Derliaus nuėmimo sezonas įsibėgėja ir šis receptas padės išsaugoti daug vaisių žiemai.

Receptuose pateiktos žinios padės mėgautis nepaprastų uogų skoniu. Vyšnių kompotas yra populiarus daugelyje pasaulio šalių, todėl gaminkite sveikai ir valgykite su apetitu.

Vyšnių kompotas – vienas iš nedaugelio gėrimų, kurį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Jis ruošiamas kiekvienai dienai, konservuojamas žiemai, dedamas ant šventinio stalo. Nepakartojamas aromatas, skonis ir sodri spalva suteiks vaivorykštės spalvos net niūriausiai rudens dienai, o sustiprins sveikatą ir grąžins prarastus skaistalus.

Vyšnių kompotą turėtų sugebėti išvirti kiekviena gera šeimininkė. Tiems, kurie dar neįvaldę šio meno, surinkome įdomiausius receptus.

virimo receptai

Vyšnių kompoto gaminimo būdų yra daug. Taigi, pavyzdžiui, galite gaminti gėrimą iš šaldytų uogų, iš vyšnių su kauliukais, be jų, su kitais vaisiais ir vaisiais. Galite paruošti žiemai. Tuo pačiu metu konservavimo būdai taip pat gali labai skirtis vienas nuo kito. Čia mes pateikėme įdomiausius mūsų požiūriu ir prieinamus receptus. Kuris iš jų yra geriausias, priklauso nuo jūsų.

Lengviausias receptas

Dažniausiai namų šeimininkės ruošia vyšnių kompotą su kauliukais. Tokio gėrimo receptas yra gana paprastas ir kiekvienas gali tai padaryti. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

• pusė kilogramo uogų;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• vanduo - 1 l.

Pirmiausia paruoškite vyšnią. Jis išrūšiuojamas ir išplaunamas. Stiebai pašalinami, paliekant kauliukus. Į keptuvę pilamas vanduo, į tą pačią vietą pilamas granuliuotas cukrus. Sirupui išvirus sudėkite vyšnią. Kompotas nukeliamas nuo ugnies praėjus porai minučių po užvirimo.

Dietiniai

Kaip reikėtų virti vyšnių kompotą mitybos specialisto požiūriu? Tokiame gėrime turi būti minimalus kalorijų kiekis, todėl jį reikia ruošti be cukraus.

Norėdami paruošti dietinį kompotą, jums reikės:

• vyšnios be kauliukų - 400 g;
• juodieji serbentai - 150 g;
• 2,5 litro vandens.

Dietinį kompotą paruošti gana greita ir paprasta. Vyšnias užpilkite verdančiu vandeniu. Šalia dedami serbentai. Viskas kepama apie 4-5 minutes. Po pusvalandžio, užpylus kompotą, jis yra paruoštas naudoti. Tokiame gėrime 100 ml yra tik 8,5 kcal ir jį galima gerti nesibaiminant dėl ​​figūros.

Įdomus faktas! Vyšnių kompoto kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo jo ruošimui sunaudoto cukraus kiekio, todėl jei norite numesti svorio, geriau dėkite jį mažiau. Vidutiniškai jame yra apie 99 kcal.

Uogos be sėklų

Mažiems vaikams vyšnių kompotą geriausia virti be kauliukų. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 2 valg. prinokusios uogos;
• cukrus - pusė stiklinės;
• vanduo - 500 ml.

Pirmiausia paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite cukrų verdančiame vandenyje. Tada jie deda vyšnią, iš kurios pirmiausia pašalinami kaulai. Virinama ant mažos ugnies apie 15 minučių. Paruoštas kompotas atvėsinamas ir supilamas į stiklines.

su obuoliais

Vyšnių ir obuolių kompotas laikomas tradiciniu rusų virtuvėje. Toks gėrimas turi sodrų, sodrų skonį ir bus tinkamas bet kuriuo metų laiku.

Reikalingi produktai:

• vyšnios be kauliukų - 300 g;
• 2 obuoliai;
• 100 g granuliuoto cukraus.
• 3 litrai vandens.

Vaisiai yra paruošti iš anksto. Obuoliai nuplaunami, nulupami, supjaustomi lygiomis griežinėliais. Vyšnios nuplaunamos, o jei imamos šaldytos uogos, jos neatšildomos. Paruoštas obuolių skilteles sudėkite į puodą su vandeniu. Jie verda apie 15 minučių. Tada į kompotą supilamos vyšnios, suberiamas cukrus ir verdamas ant silpnos ugnies apie 10 min. Praėjus šiam laikui, keptuvė nuimama nuo viryklės ir uždengiama dangčiu.

Patarimas! Jei kompotui naudojamos šaldytos vyšnios, tada jos nereikia atšildyti, kaip ir su kitomis uogomis ir vaisiais. Jis nedelsiant dedamas į verdantį vandenį. Jei vis dėlto sultys sugebėjo išsiskirti, tada jos nusausinamos, o virimo pabaigoje pridedamos prie gėrimo.

Vyšnių ir uogų asortimentas

Vyšnia dera su beveik visomis uogomis ir vaisiais. Jo saldumo ir aromato užtenka kiekvienam. Norėdami paruošti uogų lėkštę, jums reikės:

• 100 g vyšnių;
• 300 g bet kokių uogų;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• vanduo - 3l.

Pirmiausia paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite cukrų verdančiame vandenyje. Tada nuplautas uogas dedame į keptuvę. Jie verdami apie 10 minučių. Po šio laikotarpio kompotas yra paruoštas.

Konservuoti žiemai

Puiki idėja paruošti vyšnių kompotą žiemai. Tokiu atveju geriau imti uogas be sėklų. Toks gėrimas geriau laikomas ir gali ilgai stovėti lentynoje.

Jums reikės:

• stiklainiai nuo 1 iki 3 litrų tūrio;
• šviežios vyšnios be kauliukų;
• cukraus, apie 300 g/kg uogų.

Iš anksto nuplautos uogos dedamos į puodą. Jie apibarstomi cukrumi ir pakaitinami 4 minutes. ant nedidelės ugnies. Tuo pat metu bankai ruošiasi. Jie plaunami ir sterilizuojami karštais garais. Bankeliai užpildomi karštomis vyšniomis iki pat viršaus, o tada suvyniojami.

Yra ir alternatyvus kompoto gaminimo būdas, kai uogos supilamos tiesiai į stiklainius su karštu cukraus sirupu. Vaisius taip pat galite tiesiog paskleisti stikliniuose induose, o po to pasterizuoti vandens vonelėje. Konservavimo būdų yra daug ir kiekviena šeimininkė pati pasirenka jai tinkamiausią variantą.

Įdomus faktas! Vyšnios gali būti nuodingos! Jo kauluose yra amigdalino – medžiagos, kuri gali virsti cianido rūgštimi.

Kiti vyšnių receptai

Vyšnių kompotas nėra vienintelis būdas paruošti šią skanią uogą. Vaikams tikrai patiks ir labai pravers vyšnių želė, o suaugusiems – gaivus vaisių gėrimas.

Vyšnių kisielius

Vyšnių želė paruošiama gana paprastai. Jam jums reikės:

• 300 g uogų;
• litras vandens;
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 2 valg. šaukštai krakmolo.

Vanduo pilamas į puodą ir užvirinamas. Tada į jį pilamas cukrus, taip pat iš anksto paruoštos uogos. Po 5 min. puodas nukeliamas nuo ugnies. Karšta želė filtruojama per sietelį, pakeliui trinant vyšnias. Kaulai ir išspaudos išmetami, o indai su visu kitu turiniu vėl dedami ant ugnies. Tuo pačiu metu krakmolą praskieskite puse stiklinės šalto vandens. Jis pilamas plona srovele. Užpilą svarbu nuolat maišyti, kitaip gali susidaryti gumuliukų. Kisielius verdamas 5-7 minutes. kol sutirštės. Prieš patiekiant galima papuošti mėtų lapeliu arba plakta grietinėle.

Morse

Vyšnių sultys yra puikus būdas numalšinti troškulį karštą vasaros dieną. Toks gėrimas padės nudžiuginti ir praturtins organizmą vitaminais.

Reikalingi produktai:

• stiklinė vyšnių;
• pusė stiklinės granuliuoto cukraus;
• 1 litras vandens.

Norint paruošti vyšnių sultis, pirmiausia iš uogų išspaudžiamos sultys, išspaudžiamos mediniu grūstuvu ar šaukštu. Sultys supilamos į atskirą dubenį ir dedamos į šaldytuvą. Gautos išspaudos užpilamos verdančiu vandeniu. Jie verdami apie 10 minučių. Tada filtruokite, o į gautą sultinį supilkite sultis ir cukrų. Viskas sumaišoma, atvėsinama ir patiekiama į stalą. Ledo kubelius galite dėti į taures, tada gėrimas pasirodys ypač gaivus ir gaivinantis.

Žingsnis po žingsnio vyšnių kompoto gaminimo receptą galite pamatyti šiame vaizdo įraše:

Visa svetainėje esanti medžiaga pateikiama tik informaciniais tikslais. Prieš naudojant bet kokias priemones konsultacija su gydytoju PRIVALOMA!

Pasidalink su draugais.

Visi iš vaikystės prisimena kvapnų močiutės kompotą. Anksčiau vertinome tik jo skonį ir komforto atmosferą, kurią jis suteikė. Tačiau nepamirškite apie neprilygstamą naudą imunitetui.

Vyšnių su kauliukais kompotas žiemą apsaugos nuo peršalimo ligų, taip pat suteiks atsparumo įvairiems virusams. Pažymėtina, kad gaminimo procesas nebūtinai apima sterilizavimą. Norėdami sukurti ruošinius, tinka įvairių dydžių konteineriai. Viskas priklauso nuo kompoto konsistencijos.

Taigi, pavyzdžiui, maži stiklainiai tinka tirštam skysčiui su kaulais. Skystiems produktams geriausia naudoti birius konteinerius. Žemiau bus pateiktos išsamios rekomendacijos, kaip uždaryti vyšnių kompotą žiemai.

Su jų pagalba galite išmokti pasigaminti skanų gaminį ir nustebinti namiškius ramiuose šeimos susibūrimuose, gausybę svečių garsiose šventėse. Be to, jie gali mėgautis jaukumu žiemos vakarais ir prisiminti šiltas vasaros dienas.

Paprastas vyšnių kompoto receptas žiemai

Tai įdomus, bet kartu ir gana daug laiko reikalaujantis procesas, reikalaujantis tam tikro pasiruošimo. Pirmas žingsnis, žinoma, yra prinokusių vyšnių įsigijimas. Ši uoga turi daugybę skirtingų veislių, kurios skiriasi savo skonio savybėmis.

Pirmiausia nuspręskite, kokio gėrimo norite gauti: saldaus, rūgštesnio ir pan. Be to, galima įsigyti papildomų ingredientų sodresniam skoniui. Tai yra cukrus, cinamonas, imbieras.

Egzotikos mėgėjams tiks žolelės ir prieskoniai. Žodžiu, yra plačios erdvės visokiems eksperimentams.

Prieš pradėdami gaminti maistą, turite susipažinti su kai kuriomis taisyklėmis:

• Pirmiausia atminkite, kad vyšnių kompotas jokiu būdu neįtraukia citrinos rūgšties. Medžiaga jau yra vyšnios sudėtyje.
• Prieš pradedant virti, būtina kruopščiai išrūšiuoti uogas, pašalinti stiebus. Be to, reikia atsikratyti netinkamų kočioti uogų: sukirmijusių, džiovintų, pažeistų. Vaisiai turi būti sveikos išvaizdos.
• Norint pagaminti šviežią kompotą, reikia naudoti prinokusias, bet ne pernokusias uogas. Priešingu atveju kyla pavojus, kad skystis surūgs ir išeis vyno gėrimas.
• Norint išgauti intensyviausią skonį, geriau virti kompotą iš uogų su sėklomis. Vyšnių vientisumas leidžia sutaupyti kuo daugiau sulčių.
• Tuo pačiu reikia žinoti, kad uogos su sėklomis netinka produktui, kurį planuojama laikyti ilgai.
• Jei nuspręsite pridėti cinamono, naudokite specialias lazdeles. Birūs prieskoniai suteiks gėrimui negražaus atspalvio, suteiks drumstumo.

Nebijokite persaldinti skysčio. Turėkite omenyje, kad iki žiemos kompotas taps daug rūgštesnis, nes vyšnia išskirs sultis į išorę. Įpilkite reikiamą kiekį cukraus.

Taigi dabar galite pradėti išsamias instrukcijas: kaip uždaryti vyšnių kompotą žiemai.

Visų pirma, jūs turite susipažinti su ingredientų sąrašu. Tai gana paprasta ir kiekvieną jo komponentą galima rasti parduotuvėje ar turguje. Taigi, jums reikės:

• 2,5 stiklinės vyšnių.
• 1 puodelis cukraus.
• 1 litras vandens.

Paruošę reikiamus ingredientus, galite pereiti prie paties proceso. Visų pirma, būtina kruopščiai išvalyti uogas ir išplėšti nuo jų uodegas. Tada vyšnią reikia sudėti į indus ir užpilti verdančiu vandeniu.

Po to stiklainius reikia uždaryti dangteliais ir leisti užvirti penkiolika minučių. Praėjus šiam laikui, skystį reikia nupilti į paruoštą puodą ir paruošti cukraus sirupą.

Tada reikia virti apie dvi minutes, tada supilti į stiklainius. Dabar galite pradėti riedėti. Baigus procesą, indus reikia apversti aukštyn kojomis ir leisti užvirti apie dvylika valandų.

Taigi, įdedant minimalias pastangas, šis paprastas vyšnių kompoto receptas leidžia paruošti skanų gėrimą, kuris džiugins jus ir jūsų artimuosius žiemą.

Vyšnių kompotas su sėklomis žiemai

Kaip jau minėta, kompotas su uogų viduje konservuotomis sėklomis leis išgauti ryškesnį skonį, nes vaisiai nebus pažeisti ir nepraras savo pirminių savybių bei išlaikys reikiamą kiekį sulčių viduje.

Tačiau verta prisiminti, kad ši parinktis tinka, jei neplanuojate kompoto laikyti ilgą laiką.

Taigi, tam jums reikia šių ingredientų:

• 3 kg vyšnių.
• 2,5 litro vandens.
• 750 g cukraus.

Tokio kompoto paruošimas taip pat paprastas. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai atlikti toliau nurodytus veiksmus.

• Atsargiai rūšiuokite vaisius. Virimui reikia naudoti tik visas ir prinokusias uogas. Stebėkite, ar nėra pažeidimų, puvimo, sukirmijusių vietų.
• Paruoštas uogas išdėliokite stiklainių viduje taip, kad būtų užpildytos 2 iš 3 indo dalių.
• Tada į keptuves reikia įpilti vandens ir įberti cukraus. Gautą skystį reikia virti apie 2-3 minutes.
• Gautą sirupą reikia supilti į stiklainius su uogomis. Būkite labai atsargūs, nes neatsargiai elgiantis, talpa gali sprogti dėl temperatūros pokyčių.
• Norint išvengti nemalonios situacijos, sirupą reikia pilti griežtai centre, stengiantis neliesti skardinių kraštų. Be to, pirmiausia turite patikrinti, ar konteineriai yra šalti.
• Po to stiklainius būtina uždaryti steriliais dangteliais. Tada produktai dedami į puodą su pašildytu vandeniu. Talpykla turi siekti maždaug iki skardinių pečių. Sterilizavimo procesas turi įvykti maždaug per 15 minučių nuo užvirimo momento.
• Išimkite konteinerius iš puodo. Norėdami apsisaugoti nuo nudegimų, naudokite rankšluostį.
• Dabar bankai yra pasirengę galutiniam valcavimui. Tvirtai uždėkite dangtelius.
  Paruoškite vietą stiklainiams atvėsti: ji turi būti lygaus ir minkšto paviršiaus.
• Padėkite indus aukštyn kojomis ant jo ir uždenkite antklode. Taigi jie turėtų stovėti iki visiško aušinimo.

Pasiruošę! Dabar galite patiekti skanų kompotą prie stalo.

Vyšnių kompotas žiemai be sterilizacijos

Bet kuri šeimininkė siekia sutaupyti kuo daugiau laiko, kurį būtų galima praleisti naudingai. Šiems tikslams puikiai tinka kompoto receptas be sterilizacijos.

Be laikinų išteklių, tai padės sutaupyti jūsų jėgų, nes procesas nėra ypač daug laiko reikalaujantis. Kitas pastebimas bruožas yra tai, kad tokiame skystyje bus didžiausia vitaminų ir maistinių medžiagų koncentracija. Tai ypač aktualu šaltuoju periodu ir šaltuoju metų laiku.

Pirmiausia turite nuspręsti, kokį gėrimą norite gauti. Įsiklausykite į savo pageidavimus ar namų ūkio norus. Priklausomai nuo jūsų pasirinkimo: saldaus ar rūgštaus skonio, reikia įdėti tam tikrą kiekį cukraus.

Taigi, pavyzdžiui, saldžiajame gėrime turi būti bent penki šaukštai cukraus. Optimalus tūris yra 300 gramų.

Taigi, mums reikia įprastų ingredientų:

• 500 g vyšnių.
• 450 g cukraus.
• 3 litrai vandens.

Vyšnių kompotą žiemai be sterilizacijos gali paruošti net nepatyrusi šeimininkė. Taigi, uogas geriausia apdoroti iš karto po derliaus nuėmimo, kol jos nepraras pirminių skoninių savybių.

Tačiau jei tai neįmanoma, verta juos padėti ant apatinės šaldytuvo lentynos. Atminkite, kad geriau jų ten nepalikti ilgiau nei vienai dienai.

Pradedant ruošti kompotą reikia kruopščiai apdoroti vaisius, išravėti pažeistas ir sukirmijusias uogas, išmesti lapus. Pasirinktas vyšnias reikia kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu.

Tada iš uogų reikia išimti kaulus. Tai atliekama naudojant specialią įrangą. Šiuo metu šeimininkė gali atlikti kitus naudingus dalykus.

Dar vienas neginčijamas privalumas – šis būdas virtuvėje beveik nepalieka taršos. Gerai, jei tokio mechanizmo neturite. Su užduotimi galite susidoroti rankiniu būdu naudodami įprastą kaištį ar bet kurį kitą ploną pailgą daiktą.

Po parengiamųjų procedūrų uogas galite sudėti į sterilizuotą trijų litrų stiklainį. Tada reikia nedelsiant užpilti verdančiu vandeniu. Būtinai atsiminkite atsargumo priemones.

Jei įmanoma, karštas skystis neturėtų liesti skardinės sienelių, kitaip dėl terminio poveikio kyla sprogimo pavojus.

Labai atsargiai, plona srovele iki kaklo supilkite verdantį vandenį. Tada stiklainis turi būti uždarytas iš anksto sterilizuotu dangteliu.

Palaukite apie trisdešimt minučių, kol indas atvės. Praėjus šiam laikui, išpilkite visą vandenį į paruoštą keptuvę. Norėdami tai padaryti kuo tiksliau, galite naudoti specialų metalinį arba plastikinį dangtelį su skylutėmis.

Įsitikinkite, kad jis yra kuo arčiau stiklainio kaklelio. Į nuvarvintą skystį suberkite reikiamą kiekį cukraus. Taip paruošiamas saldus sirupas. Ją reikia virti apie penkias minutes. Praėjus šiam laikui, supilkite sirupą į vaisių stiklainį iki pečių lygio.

Kompotas paruoštas kočioti. Atlikę visas būtinas procedūras, indus apverskite aukštyn kojomis ir keliais sluoksniais uždenkite storais rankšluosčiais. Taigi vyksta klasikinei sterilizacijai lygiavertis procesas.

Taigi, gėrimas yra visiškai paruoštas ilgalaikiam saugojimui! Belieka laukti šaltų žiemos dienų, kad iš antresolės pasimėgautumėte viliojančiu vasaros skoniu.

Kompotas žiemai iš vyšnių ir vyšnių

Atminkite, kad gamindami visada galite šiek tiek paįvairinti. Puikus sprendimas būtų vyšnių ir. Pasirodys labai sodraus skonio ir aromato, kuris nepaliks abejingų.

Dar daugiau „ryškumo“ galima įdėti rozmarino. Toks neįprastas derinys sukurs tikrovės atmosferą vasaros atostogosšaltos žiemos viduryje.

Tam jums reikės šių ingredientų:

• 1 stiklinė vyšnių.
• 1 puodelis vyšnių.
• 1 puodelis cukraus.
• 5 g pektino.
• 1 šakelė rozmarino.
• 4 stiklines vandens.

Taigi pradėkime. Pirmiausia reikia išrūšiuoti uogas, pašalinti visus pažeistus ir sukirmijusius vaisius. Tada juos reikia kruopščiai nuplauti po šaltu vandeniu ir pašalinti uodegas.

Po to rozmariną reikia smulkiai pjaustyti. Tada sumaišykite su uogomis ir pektinu. Atskirai reikia paruošti saldų sirupą. Po 15 minučių infuzijos sudėkite uogas.

Turėtų būti labai tirštos konsistencijos. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek vandens. Kai viskas bus paruošta, galite pereiti prie sterilizacijos. Tai trunka nuo 5 iki 7 minučių.

Pasiruošę! Prie stalo galima patiekti skanų sodraus skonio kompotą.

Pažymėtina, kad tai nėra visas receptų sąrašas. Galite parodyti vaizduotę ir naudoti daugybę kitų ingredientų. Nebijokite eksperimentuoti ir pamaloninkite namiškius naujais patiekalais.

Gamindami visada atsiminkite pagrindines straipsnio pradžioje nurodytas taisykles. Nepamirškite šių patarimų ir tada ant stalo visada turėsite skanų ir kokybišką produktą. Pasirinkite tik prinokusių vaisių, stebėkite, ar jie nepažeisti.

Gero apetito!