Keksiukų varškės paprastas receptas. Kaip iškepti varškės pyragaičius - greiti ir skanūs žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

. Anksčiau mėgau varškės bandeles, bet šis mane tiesiog nugalėjo: sunkus, drėgnas, smulkiai akytas, kvapnus. O kitą dieną šaldytuve radau varškės, kuri pati paprašė iškepti - taip atsirado varškės pyrago brolis GOST , su citrinos sultimis ir žievele. Atsitiko kažkas neįtikėtino! Varškė ir citrina yra meilė vienareikšmiškai kažkoks dieviškas derinys, o iš mano neliko nė lašo buvęs nemėgimas į citrinos žievelę kepant. Taigi imk tai šiandien du variantai skaniausias keksiukas: mėgstantiems klasiką ir kartais negailintiems su juo eksperimentuoti.

Sąžiningai, atvirai, aš sunku įsivaizduoti, kad pyragas būtų skanesnis už varškę . Galbūt su juo gali konkuruoti tik garsusis „Zebras“, bet tik todėl, kad „Zebra“ yra pyragas iš vaikystės, o viskas nuo vaikystės yra skanu ir mylima. Šį sūrio pyragą geriausia laikyti šaldytuve, jei jis nesuvalgomas per pirmąją pagaminimo valandą. O pagunda didelė! Tačiau prieš patiekiant dar geriau pašildyti: kompozicijoje daug varškės, o šaldytuve ji sukietėja, o pakaitinus vėl tampa švelni ir minkšta. Be to, į tešlą galite dėti originalios formos varškės, pertrinti per sietelį ar permušti trintuvu. Man labiau patinka glotni ir vienoda tekstūra, bet pirmykščių varškės grūdelių atveju susidursiu.

Varškės pyragas pagal GOST

Receptas paimtas iš Chadeiki

250 gramų cukraus (taip, saldaus, bet ir drėgno)
225 g miltų
200 gr kambario temperatūros varškės (pertrinti per sietelį)

3 kiaušiniai kambario temperatūroje
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
vanilinas
cukraus pudros papuošimui

Sumaišykite cukrų su sviestu ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Po vieną įmuškite kiaušinius ir plakite iki kreminės masės. Tada suberkite tarkuotą varškę, vanilinį. Tada suberkite miltus su kepimo milteliais ir greitai išmaišykite iki vientisos masės.

Kepame stačiakampę, išklotą pergamentu, 170 laipsnių temperatūroje. apie 1 valandą iki auksinės rudos spalvos. Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti ir pabarstykite cukraus pudra.

Citrinų varškės pyragas

Šiame pyrage daugiau varškės, o citrina ne tik kvapnina, bet ir suteikia lengvo rūgštumo, nes į tešlą taip pat dedama sulčių, todėl vietoj kepimo miltelių naudojama soda.

200 gr cukraus
255 gr miltų
270 gr kambario temperatūros varškės (pertrinti per sietelį)
115 gr minkšto sviesto
3 kiaušiniai kambario temperatūroje
1 citrina (smulkiai nutarkuokite žievelę, išspauskite sultis ir nukoškite)
1 arbatinis šaukštelis sodos
cukraus pudros papuošimui

Ingridientai:
Varškės sūris - 400 gr
Miltai - 2 puodeliai
Cukrus - 2 puodeliai
Kiaušinis - 4 vnt
Sviestas - 4 šaukštai.
Grietinė - 4 šaukštai
Soda - 1 šaukštelis
Actas - 1 šaukštelis

Kaip pasigaminti varškės pyragą

Pirmiausia į dubenį supilu varškę, įmušu kiaušinius. Varškę su kiaušiniais šiek tiek paminkau, sudedu cukrų, vėl perminku. Čia dedu grietinę, o čia – lydytą sviestą, minkiau. Kai sumaišysiu šį mišinį, įbersiu sodos. Sodą gesinu actu ir pridedu čia į šį mišinį. Viską gerai išmaišau. Ir liko paskutinis ingredientas – miltai. Čia taip pat dedu miltus, viską gerai išminku. Maišykite iki vientisos konsistencijos.

Minkiau tešlą, tai užtrunka tiesiogine prasme 5 minutes. O dabar perkelsiu į formą, kurioje kepsiu. Kepu silikoniniame kekselyje. Iš principo galite paimti bet kokį kitą metalinį, kurį turite, bet jei net neturite jokio kito keksiukų formavimo aparato, galite tiesiog paimti kepimo indą. Taip pat bus skanu, bet neatrodys kaip keksiukas.

Torto formą patepkite trupučiu saulėgrąžų aliejaus. Apskritai, jūs negalite tepti saulėgrąžų aliejumi. Ir aš jau dedu į ją tešlą. Tešlą reikia tolygiai paskirstyti, kad ji gerai pasiskirstytų formoje.

Sudėjau tešlą į keksiuką. Dabar kepsiu į orkaitę. Orkaitę įkaitinu iki 180 laipsnių temperatūros, keps apie 40-45 minutes. Stebėkite pyragą kaip įprasta, tešlą patikrinkite mediniu pagaliuku. Mano atveju pyragas buvo kepamas 50 minučių. Jau iškepęs, šiek tiek atvėsęs, o dabar perdedu į lėkštę, ištrauksiu iš formos. Viršuje pudra grožiui.

Vaizdo įrašo receptas "Skaniausias varškės pyragas"

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Siūlau iškepti skaniausią varškės pyragą orkaitėje savo artimiesiems. Jo receptas yra gana paprastas. Kvepiantys kepiniai Tai puiki proga jaukiam, jaukiam arbatos vakarėliui. Ant varškės virtas pyragas pasirodo labai minkštas ir švelnus. Įkandai po gabalėlį ir negali sustoti.

Šiame varškės pyrago su aromatiniais prieskoniais, tokiais kaip vanile, citrusinių vaisių žievele, cinamonu, recepte galite eksperimentuoti savo nuožiūra. Pasirinktinai naudokite razinas, džiovintus abrikosus, džiovintas slyvas, šokolado gabaliukus.



Reikalingi ingredientai:

- kvietiniai miltai - 200 g,
- varškės sūris - 180 g,
- cukrus - 210 g,
- vištienos kiaušinis - 3 vnt.,
- sviestas - 110 g + 10 g tepimui,
- soda - 2-3 žiupsneliai,
- apelsino žievelė - 1 šaukštelis,
- cukraus pudra - dulkėms.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Virimui mums reikia sviesto. Tai neturėtų būti sunku. Norėdami tai padaryti, išimkite jį iš šaldytuvo porą valandų prieš naudojimą. Minkštą sviestą supilkite į maišytuvo arba virtuvinio kombaino dubenį. Plakite mažu greičiu iki purumo.




Į sviestą įpilkite granuliuoto cukraus. Toliau plakite, kol masė taps šviesi, apie 5-8 minutes.




Į sviesto mišinį įpilkite varškės ir sodos. Pyragui geriausia naudoti 18% riebumo varškę. Jei taip nėra, tiks 5–9 proc. Norėdami gauti vienodesnę konsistenciją, pirmiausia ir, jei norite, pertrinkite varškę per smulkų sietelį. Plakite mikseriu, kol visi ingredientai susimaišys. Šiame etape tešla bus tiršta.




Sumuškite vištienos kiaušinius, supilkite apelsino žievelę. Plakite mikseriu, kol susidarys vienalytė tešla.






Atėjo laikas įdėti kvietinių miltų. Iš anksto persijokite ir mažomis porcijomis supilkite į tešlą. Šiame etape galite maišyti mentele arba naudoti maišytuvą.




Kepimui tinka silikoninės, porcelianinės, stiklinės karščiui atsparios formos. Geležinę skardą išklokite kepimo popieriumi. Galite virti porcijinį arba vieną didelį varškės pyragą. Formas ištepkite trupučiu sviesto. Tešlą dėkite ne iki pat viršaus ir paskleiskite mentele. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Formas su tešla nusiųskite į orkaitę 40-60 minučių. Jei jūsų orkaitės viršus apdegs maždaug po 30 minučių, uždenkite pyrago viršų folija. Iš varškės tešlos su iešmeliu nustatykite pyrago pasirengimą. Kai pradurta, ji turi būti sausa.




Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti formoje. Tada išimkite ir visiškai atvėsinkite ant grotelių. Prieš patiekdami pyragą apibarstykite cukraus pudra.




Smagaus arbatos gėrimo!
pagarbiai Svetlaya





Taip pat lengva kepti

Kvapus ir neįtikėtinai švelnus varškės pyragas – puiki proga pakviesti senus draugus arbatos puodeliui ar su visa šeima pasimėgauti sekmadienio pietumis. Šis skanus pyragas tiesiog tirpsta burnoje, prikeldamas prisiminimus iš tolimos vaikystės.

Patyrusios šeimininkės turi savo patikrintą šio deserto receptą, kurio dėka pyragaičiai visada būna tiesiog tobuli. KAM tradiciniai receptai karts nuo karto galite pridėti kokių nors pataisų – įtraukti visokių prieskonių, vaisių ar uogų. Tokia įvairovė tikrai patiks visiems šeimos nariams.

Kad varškės pyragas būtų lengvas ir erdvus, tešla jam turi būti tinkamai paruošta. Jis turi būti vienodas ir ne per storas. Varškę varškės pyragui geriau imti trapią ir labai šviežią. Sumalkite mėsmale arba plakite trintuvu. Jei varškė nepavirsta į vienalytę masę, dėl nereikalingų gumulėlių kepiniai gali būti mažiau patrauklūs.

Tokį keksiuką paruošti nesunku, o dėkingi ir patenkinti namiškiai bus geriausias atlygis už jūsų pastangas.

1. Varškės pyragas su razinomis
2. Varškės pyragas su grietine
3. Varškės pyragas pagal GOST
4. Varškės keksiukai formelėse
5. Varškės pyragas be sviesto
6. Varškės pyragas be kiaušinių
7. Varškės šokoladinis pyragas
8. Varškės keksiukai su razinomis
9. Varškės pyragas su citrina
10. Varškės bananų pyragas
11. Varškės pyragas mikrobangų krosnelėje
12. Varškės pyragas lėtoje viryklėje
13. Varškės pyrago receptas
14. Varškės pyragas duonos mašinoje
15. Varškės pyragas su obuoliais

1. Varškės pyragas su razinomis

Tikrai visiems patiks skanus, sultingas, sodrus, kvapnus ir svarbiausia labai sveikas varškės pyragas su razinomis. Iš tiesų, nepaisant to, kad pagrindinis šio delikateso ingredientas yra varškė, jo skonis visiškai nesijaučia gatavame pyrage.

Norėdami paruošti varškės pyragą su razinomis, turite:

1. 100 gr. razinas nuplauti, supilti į puodelį ir užpilti nedidelį kiekį brendžio – apie 30 gr.

2. Ištirpinkite 100 gramų sviesto. Suberkite 1 puodelį miltų, 2 šaukštus kepimo miltelių, 100 gramų cukraus, 1/3 arbatinio šaukštelio druskos ir gerai išmaišykite, kol susidarys riebūs trupiniai.

3. Įdėkite 250 gr. per sietelį pertrintą varškę ir 3 kiaušinius (kiaušinius geriau dėti po vieną), viską gerai išmaišyti. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.

4. Atskirkite razinas nuo brendžio ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

5. Į gatavą tešlą suberkite razinas ir išmaišykite.

6. Į riebalais išteptą formą sviesto, išdėliokite tešlą. Formos šiam kepiniui tiks bet kuriai – tai gali būti dideli keksiukai ir mažos porcijos formelės; su skylute viduryje ir be jos; formos su nepridegančia danga, silikonu arba plienu.

7. Varškės pyragą kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45-50 minučių.

8. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite, tada ištraukite iš formos ir padėkite ant indo.

Varškės pyragas su razinomis pasirodo labai skanus, su traškia plutele, išmirkyta svieste, švelniu trupininiu, lengvo kreminio skonio, puikiai derančiu su saldžiomis ir kvapniomis razinomis.

2. Varškės pyragas su grietine

Siūlau švelnaus keksiuko receptą. Pagaminti greitai ir paprastai, be to, tai skanu. Be to, varškės pyragas su grietine išlaiko savo šviežumą dar keletą dienų. Pati tešla yra ori, vidutiniškai saldi ir tirpstanti burnoje. Riešutų, cukatų, vanilės, šokolado drožlių įdarą galima keisti savo nuožiūra.

Tortui pagaminti reikalingi ingredientai:

2 šaukštai tirštos grietinės;
1 puodelis cukraus;
2 kiaušinių;
1 stiklinė miltų;
200 gramų varškės;
pusė arbatinio šaukštelio sodos;
50 gramų sviesto;
žiupsnelis druskos;
razinų.

Ingredientai glazūrai gaminti:

50 gramų pieno;
200 gramų cukraus.

Kaip pasigaminti keksiuką:

1. Ištirpinkite sviestą.
2. Sodą užgesinkite nedideliu kiekiu verdančio vandens.
3. Kiaušinius plakite mikseriu su cukrumi iki purios masės.
4. Įpilkite varškės, lydyto sviesto, grietinės, sodos, druskos. Kad gerai išmaišytų.
6. Suberkite persijotus miltus ir vėl maišykite, kol visiškai išnyks gumuliukai.
7. Supilkite nuplautas razinas ir vėl išmaišykite.
8. Tešlą supilkite į silikoninę torto formą (arba kitą formą, išteptą aliejumi ir pabarstytą miltais).
9. Siųsti į orkaitę, kuri įkaitinta iki 180 laipsnių, trisdešimčiai minučių.
10. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, perkelkite į indą ir atvėsinkite.
11. Kol pyragas vėsta, paruoškite glajų. Supilkite cukrų į pieną ir nuolat maišydami virkite iki sirupo.
12. Keksiuką užpilkite karštu, bet neverdančiu glajumi, palaukite, kol glajus sukietės.

3. Varškės pyragas pagal GOST

Jei norite išmokti gaminti varškės pyragą pagal GOST, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Su juo bet kuriuo metu galite gaminti labai skanius, trapius ir švelnius keksiukus.

Jums reikės

287 gramai miltų

155 gramai sviesto,

330 gramų cukraus

257 gramai 18% varškės,

cukraus pudra,

16 gramų kepimo miltelių, pasirinktinai (ir ne pagal GOST) razinos, kapotų riešutų ir citrinos žievelės.

Atkreipkite dėmesį, kad tokių tikslių proporcijų galite nesilaikyti, jūsų kepiniai vis tiek pasirodys labai skanūs ir lengvi.

Cukrų ir sviestą išplakti mikseriu. Tą patį padarykite su varške. Įmuškite kiaušinius ir vėl plakite. Kiaušinio-varškės mišinį sumaišyti su kepimo milteliais ir išmaišyti. Po to suberkite miltus, kuriuos pirmiausia reikia išsijoti. Toliau – citrinos žievelė ir malti riešutai. Jei norite į savo varškės bandeles dėti razinų pagal GOST, pirmiausia pamirkykite vandenyje, tada nukoškite.

Ką daryti toliau? Tešlą dėkite į riebalais išteptą formą ir kepkite apie 50 minučių 170-180 laipsnių temperatūroje. Apie varškės kepimo pasirengimą galite spręsti pagal spalvą - ji turėtų tapti šviesiai auksinė. Kad patiekalo ruošimas baigėsi, sužinosite pradūrę jį šakute ar degtuku. Kai kuriais atvejais delikateso vidurys išeina šiek tiek drėgnas. Išėmus formą iš orkaitės, skanius varškės bandeles reikia šiek tiek atvėsinti, apibarstyti cukraus pudra ir patiekti su mėgstamu gėrimu.

4. Varškės keksiukai formelėse

Net ir namuose skanius varškės bandeles formelėse pasigaminti labai paprasta ir greita.

Ingridientai- 1 pakelis varškės, 2 kiaušiniai, druska, 60 gramų razinų, vanilinas, 150 gramų sviesto, kepimo milteliai arba soda, 1 stiklinė miltų, 1 stiklinė granuliuoto cukraus.

Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Mikseriu išplakti cukrų ir kiaušinius į storas putas. Sviestą ištirpinkite, atvėsinkite ir plona srovele supilkite į kiaušinius su cukrumi. Įpilkite varškės ir maišykite, kol susidarys vienalytė kompozicija. Įsitikinkite, kad masėje nėra gabalėlių. Miltus, druską ir sodą sumaišyti, suberti į varškės tešlą. Razinas nukoškite ir nukoškite, sudėkite į likusius ingredientus.

Jei varškės bandelių gamybai naudojate silikonines formeles, tuomet jų tepti sviestu nereikia. Užpildykite juos tešla 40-50 procentų, nes pusgaminis labai pakils. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite formeles 20-25 minutėms. Patikrinkite pasirengimą degtukais arba šakute. Maisto spalva turi tapti auksinė. Jei norite, kad šis patiekalas būtų dar skanesnis, paruoštus bandeles ant viršaus galite pabarstyti cukraus pudra arba tarkuotu šokoladu. Tačiau tai ne tik pagerins skonį, bet ir padarys tokį varškės desertą kaloringesnį.

5. Varškės pyragas be sviesto

Dietos dažniausiai reikalauja apriboti arba visiškai atsisakyti riebaus, krakmolingo maisto ir saldumynų. Atitinkamai, receptas dietinis maistas neturėtų būti aliejaus, miltų ir cukraus. Atrodytų, kokie kepiniai gali būti be šių komponentų? Bet taip nėra, galite, pavyzdžiui, virti varškės pyragą be sviesto. Keksiukai skanūs, švelnūs, ryškaus varškės skonio.

Ingridientai:

200 gramų neriebios varškės;
4 šaukštai avižų sėlenų (nepainioti su javais);
2 šaukštai kviečių sėlenų;
6 šaukštų lieso pieno;
2 kiaušinių;
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
3 šaukštai cukraus (arba saldiklio)
1 arbatinis šaukštelis cinamono;
2 šaukštai nugriebto pieno miltelių;
2 šaukštai kukurūzų krakmolo;
1 citrina;
pusė stiklinės džiovintų vaisių (razinų, džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų);
2 šaukštai kokoso drožlių.

Kaip pasigaminti varškės bandeles be sviesto:

1. Mikrobangų krosnelėje trisdešimt sekundžių pašildykite pieną (skystį).
2. Užpilkite sėlenas (avižų ir kviečių) su pašildytu pienu penkiolika minučių.
3. Kiaušinius išplakti su cukrumi.
4. Sumaišykite kepimo miltelius, pieno miltelius, cinamoną, krakmolą ir kokoso drožles.
5. Iš citrinos išspauskite sultis.
6. Sumaišykite visus komponentus ir gerai išmaišykite.
7. Leiskite tešlai pastovėti dar dešimt minučių.
8. Tešlą supilkite į silikonines formeles mažiems keksiukams (jų nereikia tepti aliejumi).
9. Kepame apie 195 laipsnių temperatūroje 30 min.
10. Paruošę pyragaičius leiskite atvėsti, o jau atvėsusius ištraukite iš formelių (kai karšti suplyš).

6. Varškės pyragas be kiaušinių

Priešingai populiariems įsitikinimams, kepimo tešloje ne visada turi būti kiaušinių. Dėl pavyzdžio toli eiti nereikės – skani duona gaunama net jei ją gaminant nenaudojami kiaušiniai. Taigi į varškės tešlą nebūtinai dedami kiaušiniai. Varškės pyrago be kiaušinių gaminimo priežastys gali būti įvairios – nuo ​​banalaus kiaušinių trūkumo namuose iki maisto netoleravimo iki kiaušinio baltymo. Išbandykite mūsų receptą ir įsitikinkite, kad keksiukas pasirodys skanus.

Norėdami pagaminti pyragą, mums reikia:

Daržovių aliejus;
Miltai - 1,5 stiklinės;
Varškės sūris - 1 pakelis;
Cukrus - nepilna stiklinė;
Pienas - pusė stiklinės;
Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
Druska - pagal skonį;
Vanilinis cukrus;
Bet kokie džiovinti vaisiai, cukruoti vaisiai apie 100 g.

Varškę sutriname. Sviestą išplakti su cukrumi mikseriu, supilti varškę ir pieną. Plakame toliau, kol gaunama vienalytė masė, po to suberiame miltus, druską, kepimo miltelius ir džiovintus vaisius. Jei jie yra dideli, pirmiausia juos reikia nupjauti. Ne mažiau skanu pasirodys, jei džiovintus vaisius pakeisite smulkiai pjaustytais obuoliais.

Galiausiai užminkykite tešlą ir sudėkite į formą. Varškės pyragui geriau imti formą su skylute centre – taip jis iškeps tolygiau. Kepame iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių (iki auksinės rudos spalvos).

Šis receptas, kaip ir daugelis kitų, gali keistis. Pavyzdžiui, dalį miltų galima pakeisti manų kruopomis, vietoj pieno galima naudoti kefyrą ar grietinę. Taip pat tokį pyragą be kiaušinių galima gaminti ir elektrinėse duonkepėse – tokiu atveju paimkite produktų normas pagal instrukcijoje pateiktas receptūras.

7. Varškės šokoladinis pyragas

Didžiulis varškės bandelių privalumas yra tai, kad jie labai ilgai nesustingsta. Priešingai, jei tokį keksiuką paruošite iš anksto ir suvyniosite į foliją, kitą dieną jis bus dar skanesnis.

Labai dažnai, siekiant paįvairinti varškės pyrago skonį, į jį dedama įvairių ingredientų – razinų, džiovintų abrikosų, šviežių uogų ar vaisių.

Kakava suteikia varškės pyragui unikalų šokoladinį skonį. Be to, varškės ir šokolado bandelę paruošti labai paprasta. Tuo galite įsitikinti bandydami iškepti tokį keksiuką. pagal šį receptą:

1. Ištirpinkite 180 gramų sviesto ir atvėsinkite.

2. Blenderiu arba mikseriu išplakite keturis kiaušinius, 300 gramų varškės ir 1 puodelį cukraus. Druskos į tešlą dėti negalima, nes net ir nedidelis druskos kiekis sustiprins kiaušinių ir sviesto aromatą, prislopins varškės aromatą.

3. Sumaišykite 2 puodelius miltų, 5 šaukštus kakavos ir 1 šaukštą kepimo miltelių.

4. Sumaišykite varškės masę ir miltų bei kakavos mišinį, gerai išmaišykite.

5. Torto formą ištepkite sviestu ir supilkite į ją tešlą.

6. Pyragą pašaukite į iki 190-200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30 min.

7. Išimkite gatavą varškės-šokoladinį pyragą iš formos ir atvėsinkite.

Pagal šį receptą paruoštas keksiukas pasirodo švelnus ir erdvus, jo skonis ir aromatas nepaliks abejingų varškės ir šokoladinių pyragų žinovų.

8. Varškės keksiukai su razinomis

Maži kaloringi keksiukai – namuose už minimalią kainą galite paruošti desertinį porcijinį patiekalą, kuris niekuo nenusileidžia parduotuvėje pirktam. Tikslinga gaminti šiuos skanius keksiukus, jei jūsų šeima ruošiasi iškylauti. Varškės bandelės su razinomis pravers ir vaikams, ir vyresnio amžiaus žmonėms, juos patogu neštis į darbą ar mokyklą pusryčiams.

Norėdami pagaminti keksiukus, jums reikės 20 mažų kepimo indų ir labai paprasto produktų rinkinio:

Varškės sūris - 1 pakelis;
Miltai - 2 puodeliai;
Cukrus - 1 stiklinė;
Margarinas – 1 pakelis (tai gali būti sviestas arba augalinis dezodoruotas aliejus);
Kiaušiniai - 2 vnt;
Razinos be kauliukų - pusė stiklinės;
Kepimo milteliai (juos galima pakeisti soda, gesinta actu).

Kiaušinius šiek tiek išplakti su cukrumi, į juos supilti ištirpintą margariną, varškę ir razinas. Gerai išmaišykite, tada suberkite miltus ir kepimo miltelius. Tešlą šaukštu paskirstome į formeles, kurias pusvalandžiui pašauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę - nedideliais kiekiais keksiukai iškepa kur kas greičiau ir gali net sustingti, tad nepraleiskite pasiruošimo laiko.

Kad varškės bandelės lengvai atsitrauktų nuo formelių, trumpam padėkite juos ant šlapio rankšluosčio. Jei ruošėte keksiukus stalui, pabarstykite juos cukraus pudra. Tačiau milteliai bus nereikalingi, jei ketinate juos sudėti į pusryčių maišelius.

Varškės bandelių gaminimas, kaip matote, užtrunka labai mažai laiko – visas procesas nuo produktų paruošimo iki patiekimo užtruks mažiau nei valandą.

9. Varškės pyragas su citrina

Neįprasto skonio varškės pyragą su citrina lengva paruošti namuose.

Jums reikės šių produktų:

Varškės sūris 200-250 g;
Citrina 1 vnt;
Miltai 200 g;
Cukrus - nepilna stiklinė;
Kiaušiniai - 3 vnt.;
Aliejus 1 valgomasis šaukštas;
Soda 1,5 arbatinio šaukštelio;
Druska - pagal skonį.

Citriną supjaustykite, išrinkite sėklas ir sutrinkite trintuvu kartu su žievele. Dubenyje sumaišykite cukrų su sviestu ir supilkite į jį varškę. Kruopščiai išminkykite ir išmaišykite, tada sudėkite kiaušinius ir citrinos tyrę. Dar kartą išmaišykite ir tuo pat metu į gautą masę supilkite sodą. Turinys beveik iš karto pradės didėti dėl išsiskiriančių dujų - tai organinės rūgštys iš citrinos, reaguojančios su soda. Po minutės įberkite miltų, druskos pagal skonį ir išmaišykite tešlą, kad neliktų gumuliukų.

Tešlą paskirstome į formą, kuri prieš tai buvo patepta aliejumi. Dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 40-60 min. Paruoštą pyragą galima apibarstyti cukraus pudra.

Varškės pyragui su citrina labiau tiks forma su skylute viduryje - tokiame viduryje garantuotai iškeps. Iš tos pačios tešlos galite pagaminti mažus skanius keksiukus – tiesiog naudokite mažas formeles, atitinkamai sumažindami kepimo laiką.

Varškės pyragas su citrina gaunasi gražios gelsvos spalvos, tačiau pakeitimui į tešlą galima dėti įvairiaspalvių cukatų.

10. Varškės bananų pyragas

Kvapusis varškės-bananų pyragas – puikus pasirinkimas, jei reikia greitai paruošti ką nors skanaus ir sveiko prie arbatos. Namuose pasigaminti nesunku, nes tereikia visus ingredientus sumaišyti, sudėti į formą ir pašauti į orkaitę.

Bananų ir varškės derinys suteikia patiekalui subtilų skonį ir subtilią tekstūrą. Šis desertas patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Pradėkime varškės-bananų pyrago ruošimą paruošdami reikiamus produktus:

varškės (200 g):
miltų (120 g);
cukraus (120 g);
aliejus (60 g);
kiaušiniai (2 vnt.);
vanilinio cukraus (1 pakelis);
kepimo milteliai (1 arbatinis šaukštelis);
bananas (1 vnt.);
cukraus pudros baigtam kepiniui papuošti.

Pirmiausia paruoškite varškę pyragui. Norėdami, kad varškė pavirstų vienalyte mase, galite pertrinti per sietelį arba sutrinti trintuvu.

Varškę sumaišome su minkštu sviestu, tada į gautą mišinį pakaitomis įmaišome kiaušinius, cukrų ir vaniliną. Viską gerai išmaišykite ir mažomis porcijomis suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.

Nuluptą bananą supjaustykite mažais gabalėliais ir įmaišykite į tešlą. Sutepame formą nedideliu kiekiu aliejaus, supilame į ją mišinį ir siunčiame į įkaitintą orkaitę 40 minučių. Kepimo metu temperatūra turi būti 180 laipsnių.

Paruoštą ir šiek tiek atvėsusį pyragą išimkite formeles ir nedideliu sieteliu apibarstykite cukraus pudra. Bananinį varškės pyragą galima patiekti šiltą arba atšaldytą.

11. Varškės pyragas mikrobangų krosnelėje

Jei norite pagaminti ką nors skanaus, pabandykite iškepti varškės pyragą mikrobangų krosnelėje. Šį nepaprastai švelnų ir skanų delikatesą su malonumu valgys net tie vaikai, kurie, kaip sakoma, surauk nosį nuo varškės. O apie suaugusiuosius nėra ką pasakyti. Receptas nepareikalaus daug vargo iš šeimininkės ir daug laiko praleisti virtuvėje.

Kokių ingredientų reikia norint tinkamai iškepti keksiuką namuose? Privaloma

varškės sūris - 100 g,

2 kiaušiniai, 100 g

200 g manų kruopų,

2 valg medus,

2 sl Grietinė

0,5 šaukštelio soda,

šiek tiek susmulkinto kokoso

vanilinas ir druska.

Pyrago ruošimą pradedame nuo kiaušinių trynimo su cukrumi, kol pasirodys putos. Įpilkite vanilino, manų kruopų, šiek tiek įberkite. Masę išmaišome. Varškę suminkštiname, sutriname į vienalytę masę be gabalėlių. Patogiausia šiam tikslui naudoti maišytuvą arba varškę perpilti per mėsmalę. Sumaišome abu mišinius. Maišydami dedame kokosą, grietinę, sodą. Varškės masę supilkite į formą – savo konsistencija atrodys kaip grietinė. Gaminimas mikrobangų krosnelėje pilna jėga maždaug 5-10 minučių. Tai gali užtrukti ilgiau, nes mikrobangų krosnelių galia skiriasi priklausomai nuo gamintojo. Nuoroda - esant 900 W galiai, produktai kepami 10 minučių. Gaminant varškės pyragą mikrobangų krosnelėje, jis pasirodo orus ir švelnus, o dėl to, kad jame nėra miltų ir bandelės, jis yra ir dietinis. Jei masę išpilstysite į specialias formas, gausite mielus keksiukus. Papuošimui puikiai tiks citrininis kremas, kuris taip pat paruošiamas labai paprastai: grietinę sumaišyti su cukrumi ir citrinos sultimis.

12. Varškės pyragas lėtoje viryklėje

Varškės pyragas yra prancūziškas pyragas su tankia plutele ir minkšta balta varškės tešla. Žinoma, jūs galite virti varškės pyragą orkaitėje, tačiau virti varškės pyragą lėtoje viryklėje yra daug lengviau ir greičiau.

Norėdami paruošti varškės pyragą lėtoje viryklėje, jums reikės:

1. Tris kiaušinius išplakite su viena stikline cukraus iki putų.

2. Varškę (220 gramų) pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su 1 šaukštu grietinės ir išplaktais kiaušiniais.

3. Du puodelius miltų persijokite kartu su 1 arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių.

4. Miltus sumaišykite su varškės mase ir gerai išmaišykite.

5. Jei pageidaujama, į tešlą galima įdėti smulkintos citrinos ar apelsino žievelės, uogų, vaisių gabaliukų, džiovintų vaisių ar riešutų.

6. Multicooker puodą ištepkite sviestu. Supilkite į ją tešlą. Vieną valandą užprogramuokite multivarką režimu „Kepimas“.

7. Iškepus atidarykite multicooker dureles, leiskite pyragui prisigerti. Tada išimkite puodą iš multicooker ir palikite pyragą jame, kol jis visiškai atvės.

8. Paruoštą pyragą perkelkite į indą ir pabarstykite cukraus pudra.

Tokį keksiuką paruošti nebus sunku, tačiau jis pasirodo neįprastai sodrus, lengvas ir švelnus, nuostabaus kreminio skonio. Be to, varškės pyragas turi didžiulį pranašumą prieš klasikinį anglišką pyragą: varškės pyragas ilgiau išlieka minkštas ir šviežias. Todėl savaitgaliui paruošę keksiuką su varške, jo skoniu galėsite mėgautis visą darbo savaitę.

13. Varškės pyrago receptas

Varškės pyrago receptas turėtų būti po ranka kiekvienai gerai šeimininkei, nes jis greitas, paprastas, o keksiukai labai skanūs, erdvūs, vidutiniškai drėgni. Juos galima daryti mažus, didelius, su razinomis, citrina, vanile. Tereikia parodyti fantaziją ir pagal vieną receptą galite gaminti įvairius skanėstus.

Ingridientai:

250 gramų varškės;
20 gramų margarino arba sviesto;
20 gramų grietinės, kurios riebumas yra 20%;
1 puodelis cukraus;
3 vištienos kiaušiniai;
1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių (galima pakeisti puse arbatinio šaukštelio gesintos sodos);
? šaukštelis druskos;
1,5 stiklinės miltų;
įdaras nebūtinai - nutarkuota citrinos žievelė, vanilinas, razinos, pjaustyti džiovinti abrikosai.

Maisto gaminimas:

1. Varškę pertrinkite per sietelį, kad neliktų gumuliukų.
2. Varškę ir kiaušinius išplakti mikseriu.
3. Įpilkite grietinės, iš anksto ištirpinto sviesto, cukraus, druskos. Gerai ismaisyti.
4. Į miltus suberkite kepimo miltelius (jei kepimo miltelius pakeisite gesinta soda, tada suberkite ją kitame žingsnyje).
5. Sumaišykite miltų ir varškės masę.
6. Į tešlą supilkite įdarą, gerai išmaišykite.
7. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Tešlą dėkite į ją iki pusės šono aukščio (daugiau nedėkite, nes tešla padvigubėja).
8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
9. Mažus keksiukus kepkite apie 30 min., didelius apie 50 min. Keksiukų spalva turi tapti auksinė.
10. Gatavus keksiukus leiskite šiek tiek atvėsti, ištraukite iš formos.
11. Ant viršaus pabarstykite cukraus pudrą.

Maža paslaptis: kad keksiukai būtų dar skanesni, reikia leisti jiems per naktį pastovėti šaldytuve.

14. Varškės pyragas duonos mašinoje

Ne taip seniai automatiniai duonos aparatai tvirtai įsiliejo į mūsų mielų damų kasdienybę. Šios stebuklingos mašinos buvo sukurtos specialiai tam, kad kiekvieną dieną mus džiugintų kvapniais naminiais kepiniais. Pabandykime iškepti varškės pyragą duonos mašinoje – nepaprastai švelnų ir visada sėkmingą.

Taigi receptas:

varškės sūris - 200 g;
miltai - 200 g;
cukrus - nepilna stiklinė;
nupilkite alyvą. - 150 g;
vanilinas - 1 paketėlis;
kiaušiniai - 3 vnt .;
kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
razinos - 100 g

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, varškę sutrinkite šakute arba pertrinkite per sietelį, geriau pastarasis - pyrago konsistencija bus oresnė. Skaniausias keksiukas gaunamas iš varškės, gaunamos namuose – atkreipkite dėmesį į tai. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje. Sudėkite visus ingredientus į duonos mašinos kibirą recepte nurodyta tvarka. Verdančiame vandenyje išmirkytas razinas dekantuojame ir dedame į dozatorių (jei toks yra jūsų modelyje). Jei dozatoriaus nėra, jai nuskambėjus į tešlą reikia berti razinas garso signalas kurią mašina turi tiekti minkymo proceso metu. Tortas dažniausiai kepamas speciali programa su tuo pačiu pavadinimu, visas procesas (įskaitant minkymą) paprastai trunka apie pusantros valandos. Jei jūsų duonkepėje nėra pyrago programos, tai nesvarbu, tešlą minkykite rankomis, perkelkite į kibirą ir paspauskite mygtuką Kepimas. Kol bus ruošiamas varškės pyragas, turėsite laiko išsivirti šviežios arbatos ir paskambinti artimiesiems. Pabarstykite gatavą pyragą cukraus pudra ir patiekite. Tai išbandyta praktikoje – šis keksiukas “negyvena” ilgiau nei porą valandų!

15. Varškės pyragas su obuoliais

Jei norite tinkamai paruošti varškės pyragą su obuoliais, tada jums padės šis receptas.

Paimkite ingredientus:

400 gramų miltų

pakelis neriebaus, geriausio trapios varškės,

150 gramų pieno arba grietinėlės,

300 gramų cukraus

100 gramų sviesto,

1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių,

10 gramų kepimo miltelių tešlos, žiupsnelis sodos ir druskos,

1 valgomasis šaukštas vanilinio cukraus

Kaip visa tai pasigaminti keksiuką su varškės obuoliais? Pirmiausia turėtumėte sumušti varškės pakuotę su cukrumi ir sviestu. Jei namuose neturite maišytuvo, galite naudoti paprastą šakutę. Svarbiausia įsitikinti, kad gaunama vienalytė kreminė masė be gabalėlių. Po to supilti citrinos sultis ir vėl viską gerai išmaišyti.

Kitas žingsnis yra sumaišyti vanilinį cukrų, pieną ir kiaušinius. Kiaušinius reikia dėti po vieną, nuolat plakant šluotele. Į dubenį su varškės mišiniu suberkite kepimo miltelius, persijotus miltus ir druską. Gerai ismaisyti.

Nuplaukite ir nulupkite obuolius (gali būti bet kokie, bet geriausiai tinka saldūs) ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į tešlą suberkite susmulkintus vaisius, išmaišykite ir sudėkite į formą. Nepamirškite formos (arba kepimo skardos) iš anksto sutepti augaliniu aliejumi. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite ten formą. Varškės pyragą su obuoliais kepkite apie 1 val. Apie skanėsto pasirengimą galite sužinoti degtuku ar šakute. Iškepus patiekalą, prieš išimant iš orkaitės, reikia leisti šiek tiek atvėsti.

Tai yra labiausiai skanus receptas varškės pyragas, kurį kada nors gaminau. Kepimas pagal šį receptą yra drėgnas, kvapnus ir vidutiniškai saldus. Į keksiuką galime įberti razinų, riešutų ar cukruotų vaisių, o gražiai papuoštas jis taps bet kurios šventės saldaus stalo puošmena.

Varškės pyragą galima kepti orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Jai paruošti prireiks labai nedaug produktų, o jau po 40 minučių džiaugsitės gardžiais, kvapniais kepiniais.

Patyrusios šeimininkės pataria: kad varškės apkepai būtų minkšti ir orūs, miltus reikia tris kartus persijoti, o varškę susukti mėsmale arba trintuvu pasukti į vienalytę masę. Naudokite tik šviežiausius produktus – nuo ​​to priklausys sėkmė.

Jei svečiai buvo sotūs ir paliko keletą gabalėlių - nesvarbu, varškės pyragas išsilaiko ilgiau nei įprasti pyragaičiai, tiesiog suvyniokite jį į popierių ir padėkite į šaldytuvą.

Informacija apie skonį Keksiukai

Ingridientai

• Sviestas - 75 g;
• Kvietiniai miltai - 150 g;
• Kepimo milteliai - 3 g (1 šaukštelis);
• Cukrus - 160 g;
• Varškės sūris - 180 g;
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• Vanilė - ant peilio galo;
• Cukraus pudra ir cukruotos vyšnios papuošimui.

Kaip pasigaminti paprastą sūrio pyragą

Geriau vartoti mažesnio riebumo varškę, tada pyrago konsistencija pasirodys elastingesnė. Šiame recepte naudojau parduotuvėje pirktą 5% riebumo varškę.

Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo. Jei neturite sviesto, bet turite margarino, naudokite jo tiek pat. Giliame dubenyje išplakite minkštą sviestą su granuliuotu cukrumi, naudokite specialų virtuvės kombaino arba rankinį kulinarinį plaktuvą.

Varškę įmaišykite į aliejų, kad susidarytų vienalytė, ori masė.

Kiaušinius po vieną įmuškite į saldžią masę, švelniai permušdami per dubenį.

Suberkite vanilę, kepimo miltelius ir kvietinius miltus. Miltus geriau išsijoti, nes jie yra praturtinti deguonimi ir filtruojami nuo nereikalingų intarpų.

Tešla turi būti tirštos konsistencijos: nenuvarvėti iš plaktuvo, o sukristi į gumulą. Jei, jūsų nuomone, miltų neužtenka – dėkite daugiau.

Paruoškite torto formą, patepkite ją sviestu. Formos dugną ir šonus galite iškloti pergamentiniu popieriumi. Supilkite pyrago tešlą.

Kepkite 160-170 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių. Iškepimo pasirengimą patikrinkite sausu degtuku, įsmeikite į tešlą, jei degtukai išeis sausi, galite gauti pyragą.

Gatavą varškės pyragą atvėsinkite ir papuoškite kaip norite. Viršų galite tiesiog pabarstyti cukraus pudra, bet aš užtepiau baltyminio glajaus gardelę ir papuošiau vyšniomis cukruotomis vyšniomis.

Skanus varškės pyragas orkaitėje yra paruoštas, supjaustykite jį porcijomis ir patiekite su arbata ar šiltu pienu.

Norėdami pagaminti keksiuką lėtoje viryklėje:

Sumaišykite visus ingredientus, kaip aprašyta aukščiau. Kuo puresnę tešlą plaksite, tuo aukštesnis ir minkštesnis jūsų pyragas išeis. Multicooker dubenį ištepkite sviestu, supilkite tešlą. Pasirinkite režimą „Kepimas“ ir įjunkite daugialypę viryklę. Pasibaigus programai, neskubėkite atidaryti dangtelio, kad pyragas nenukristų, leiskite jam pasiekti 15-20 minučių. Išdėliokite pyragą ant gražios lėkštės ir patiekite.