Sūrio pyragas su kepiniais – desertas visoms progoms! Paprasti ir sudėtingi skanių kvapnių naminių sūrio pyragų su pyragaičiais receptai. Varškės sūrio pyragas – geriausi receptai

Sūrio pyragas yra skanus sūrio turintis subtilios tekstūros ir malonaus aromato desertas. Jis yra labai populiarus tarp Europos ir Rytų tautos. Paruoškite jį keliems skirtingi receptai. Dauguma įdomių variantų bus aptarta šiandieniniame straipsnyje.

Truputis istorijos

Daugelis iš mūsų mano, kad Amerika yra šio deserto gimtinė. Tiesą sakant, viskas yra šiek tiek kitaip. Net senovės graikai žinojo, kas tai yra. Sūrio pyragą išrado Samos salos gyventojai. Pirmasis tokio skanėsto paminėjimas datuojamas VIII-VII amžiais prieš Kristų. Jais vestuvėse mėgavosi žinomi sportininkai ir svečiai.

Laikui bėgant apie subtilų varškės desertą sužinojo ir senovės romėnai. Nuo tada sūrio pyragas tapo mėgstamu Julijaus Cezario ir rūmų didikų delikatesu. Kiek vėliau šio patiekalo receptai atkeliavo į Angliją ir kt. Europos šalys. O po to naujakurių dėka apie juos sužinojo amerikiečiai.

Pagal kitą versiją, šio deserto gimtinė yra Artimieji Rytai. Daugelis ekspertų yra linkę manyti, kad būtent ten buvo paruoštas pirmasis sūrio pyragas, o šis patiekalas iš pradžių buvo pagamintas iš fermentuoto pieno. Iš pradžių buvo pagaminta iki varškės konsistencijos. Tada ten buvo pridėta citrusinių vaisių žievelės, medaus ir kiaušinių tryniai, o tada kepti. Daug vėliau receptas buvo pradėtas papildyti kitais ingredientais.

Manome, kad jau supratote, kad sūrio pyragas yra desertas, pagamintas iš pasirinktų grietinėlės sūrio ar varškės rūšių. Be to, jame turi būti sviesto ir susmulkintus trupinius sausainius. Į įdarą dažnai dedama grietinės, cukraus, šokolado, riešutų, uogų ar vaisių gabaliukų.

Svarbu, kad visi sūrio pyragui gaminti naudojami ingredientai atšiltų iki kambario temperatūros. Norėdami tai padaryti, jie iš anksto išimami iš šaldytuvo. Kad deserto paviršius nesutrūkinėtų, varškės masė plakama nedideliu greičiu. Rekomenduojama kepti šimto šešiasdešimt laipsnių temperatūroje. Pageidautina tai daryti nuimama forma, kad vėliau būtų lengviau gauti desertą jo nepažeidžiant. Apkepusį sūrio pyragą palaipsniui atvėsinkite. Pirmiausia jis paliekamas atviroje orkaitėje, o tada ant stalo.

Klasikinis varškės sūrio pyragas

Šio deserto receptas yra toks paprastas, kad bet kuris pradedantysis jį įvaldys be jokių problemų. Kad gaminimo metu nekiltų papildomų sunkumų, iš anksto patikrinkite, ar po ranka turite:

• 300 gramų trapių sausainių.
• Pusė pakelio sviesto.
• 600 gramų varškės.
• 100 mililitrų grietinės.
• 200 gramų cukraus.
• 6 vištienos kiaušiniai.
• Kepimo milteliai, krakmolas ir citrina.

Proceso aprašymas

Norėdami įsitikinti, kad sūrio pyragas yra neįtikėtinai paprastas ir skanus desertas Bent kartą turite pabandyti pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, kiaušiniai, varškė ir sviestas iš anksto išimami iš šaldytuvo. Kai visi šie produktai sušils iki kambario temperatūros, galite pereiti prie tolesnių veiksmų.

Viename dubenyje sumaišomi susmulkinti sausainiai, sviestas ir ketvirtadalis viso turimo cukraus. Gauta masė tolygiai paskirstoma palei nuimamos ugniai atsparios formos dugną, nepamirštant padaryti aukštų kraštų.

Dabar galite atlikti įdarą. Jo paruošimui varškė pertrinama per sietelį, sumaišoma su kiaušinių tryniai, grietinės, citrinos sulčių ir cukraus likučių. Viską lengvai išplakite mikseriu, palaipsniui suberdami kepimo miltelius ir krakmolą. Kalbant apie baltymus, jie dedami į šaldytuvą. Po dvidešimties minučių produktas išplaktas į storas tankias putas ir švelniai įmaišomas į varškės masę. Paruoštas įdaras klojamas ant smėlio pagrindo ir siunčiamas į orkaitę. Kepti klasikinis sūrio pyragas iš varškės, kurios receptas pateiktas šiek tiek aukščiau, šimtu keturiasdešimt laipsnių. Paprastai šis procesas trunka apie penkiasdešimt minučių. Paruoštas desertas atšaldomas atviroje orkaitėje ir atsargiai išimamas iš formos. Tada apibarstoma cukraus pudra, supjaustoma porcijomis ir patiekiama su arbata.

vyšnių sūrio pyragas

Taikant žemiau aprašytą technologiją, gaunamas labai lengvas ir erdvus desertas. Jis turi malonų uogų skonį ir subtilią tekstūrą. Todėl jį galima patiekti ne tik šeimos arbatos vakarėliui, bet ir bet kuriai šventei. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 500 gramų trapios tešlos.
• Kilogramas konservuotų vyšnių.
• Kiaušinis.
• ½ stiklinės cukraus.
• 500 gramų kreminio sūrio.
• Valgomasis šaukštas miltų.
• Vanilinas.

Sekos nustatymas

Tai vienas iš labiausiai paprasti variantai sūrio pyragaičiai, todėl bet kuris pradedantysis gali lengvai jį paruošti. Visų pirma reikia atlikti testą. Jis padalintas į dvi lygias dalis. Vienas iš jų iškočiojamas sluoksniu ir dedamas į ugniai atsparią formą, nepamirštant pastatyti šonų.

Norėdami paruošti įdarą, tinkamame inde sumaišykite kiaušinį, cukrų ir kreminį sūrį. Viską gerai išplakti mikseriu arba šluotele ir paskirstyti ant tešlos. Ant viršaus lygiu sluoksniu uždėkite vyšnią. Būsimo deserto paviršius papuoštas tešlos juostelėmis, iš jų padarant tinklelį. Vyšnių sūrio pyragą iškepkite standartinėje temperatūroje. Po keturiasdešimties minučių orkaitė išjungiama. Desertą pjaustykite tik jam visiškai atvėsus. Priešingu atveju jis tiesiog subyrės po peiliu.

Sūrio pyragas be kepimo

Šio deserto paruošimo technologija labai skiriasi nuo ankstesnių variantų. IN Ši byla orkaitė nebus naudojama. Dėl terminio apdorojimo nebuvimo visuose produktuose išsaugomi visi vertingi vitaminai ir mineralai. Todėl švelnus sūrio pyragas bus ne tik skanus, bet ir sveikas. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Pakelis sviesto.
• Pusė kilogramo ne per riebios varškės.
• ½ stiklinės cukraus.
• 200 gramų riebios grietinėlės.
• 5 šaukštai agaro-agaro (du iš jų tiks želė).
• Apie 300 gramų bet kokių uogų ar vaisių.
• 50 mililitrų vandens.
• Uogų sirupas.
• Kokosiniai sausainiai.

Susmulkintus sausainius sumaišome su minkštu sviestu ir gautu mišiniu paskleiskite maistine plėvele padengtos gilios formos dugną. Visa tai pašalinama į šaldytuvą ir pradedama kurti įdarą. Jai paruošti viename dubenyje sumaišoma tarkuota varškė, cukrus ir bet kokios uogos ar vaisių gabaliukai.

Atskirame puode užvirinkite grietinėlę su trimis šaukštais agaro agaro. Gautas skystis atvėsinamas ir sumaišomas su varškės mase. Užbaigtas įdaras švelniai išmaišomas ir tepamas ant šaldytų sausainių. Visa tai supilama į želė, pagamintą iš agaro-agaro, cukraus ir vandens. Forma su beveik paruoštu desertu išimama į šaldytuvą. Ten jis turi išbūti mažiausiai keturias valandas. Idealiu atveju aušinimo procesas turėtų trukti visą naktį. Praėjus šiam laikui, šaldytas sūrio pyragas išimamas iš formos švelniai traukiant maistinės plėvelės kraštus ir supjaustomas porcijomis. Patiekite su kvapnia žolelių arbata ar puodeliu skanios stiprios kavos. Gero apetito!

Šis receptas man puikiai tinka. paprastas sūrio pyragas jau tūkstantąjį kartą. Tai skaniausia ir greitas receptas Jis niekada manęs nenuvylė. Ir jei vis dar abejojate savo sugebėjimais, bent jau perskaitykite žemiau esantį receptą. Tai lengviau nei sūrio pyragas, mano nuomone, tik kiaušinienė :) Beje, jei nežinote, kas yra sūrio kremas, kuris yra sūrio pyrago dalis, atkreipkite dėmesį į straipsnį "".

Klasikinis sūrio pyragas ir jo istorija

Klasikinis sūrio pyragas– mėgstamiausias viso pasaulio žmonių desertas. Daugelis mano, kad sūrio pyragas kilęs iš Niujorko, tačiau tai netiesa. Jis atsirado daug anksčiau. Grįžkime daugiau nei 4000 metų atgal Senovės Graikija! Manoma, kad pirmasis sūrio pyragas buvo iškeptas Graikijos Samos saloje. Antropologai aptiko sūrio formelių, datuojamų maždaug 2000 m. pr. Kr. Be to, paprastas sūrio pyragas visada buvo laikomas geru energijos šaltiniu, ir yra įrodymų, kad sūrio pyragas buvo patiekiamas sportininkams pirmaisiais olimpinės žaidynės 776 m.pr.Kr Be to, dėl paprastos sudėties ir nesudėtingo paruošimo būdo graikai savo vestuviniu tortu dažnai rinkdavosi sūrio pyragą. Taip virimo istorijoje atsirado sūrio pyragas.

Ingredientai nesudėtingam sūrio pyrago receptui

• 170 gr sausainių
• 75 gr sviesto
• 370 gr grietinėlės sūrio
• 100 gr cukraus

Jei dėl kokių nors priežasčių ruošiatės kepimas be cukraus, jums tinka dietinis paprastas sūrio pyragas - vietoj cukraus dėkite 15 saldiklio tablečių.

• 3 kiaušiniai
• vanilė ant peilio galo
• 100 ml grietinėlė 33% arba bet kokio riebumo grietinė

Lengvo sūrio pyrago receptas

Pastaba: jei nenorite gaminti sausainių pagrindo, bet norite pasigaminti savo sūrio pyrago pagrindą, tada pažiūrėkite čia: iš trapios tešlos

Taigi kodėl klasikinis sūrio pyragas visiems asocijuojasi su Niujorku? Ir štai kas. 1929 m. Arnoldas Reubenas, legendinio Niujorko restorano Turf savininkas, paskelbė, kad jo šeima išrado pirmąjį pasaulyje kreminio sūrio pyrago receptą (kitos kepyklos gamino panašius pyragus su varške). Pasak legendos, Arnoldas tokiu pyragu buvo patiektas per priėmimą privačiame name, kuris desertą pamėgo nuo pirmo kąsnio :) Vėliau receptą bandė atgaminti savo virtuvėje, ir jam pavyko. Netrukus Reubenas savo restorane pradėjo patiekti grietinėlės sūrio pyragą, todėl sūrio pyragas labai pamėgo amerikiečius. Taip gimė klasikinis Niujorko sūrio pyragas.

Kas gali būti skaniau už skanų desertą, kurį gaminate patys? Surinkome septynis paprasti receptai visų mėgstamas sūrio pyragas. Pasirinkite bet kurį ir pradžiuginkite savo šeimą! 🙂

Ingridientai:

• 300 g cukraus sausainių (pavyzdžiui, "Jubiliejinis")
• 100-150 g sviesto
• 500 g maskarponės, Filadelfijos sūrio arba neriebios varškės
• 200 ml grietinėlės 33-35% riebumo
• 150 g cukraus
• 20 g želatinos

Maisto gaminimas:

1. Želatiną užpilti 100 ml šalto virinto vandens ir palikti 1 val.
2. Sausainius sutriname blenderiu ir maišome su lydytu sviestu, kol gaunama vienalytė masė. Masę supilkite į 24–26 cm skersmens formą, gerai sutankinkite, dėkite į šaldytuvą ruošdami įdarą.
3. Želatiną užvirinkite, bet neužvirinkite. Atvėsk.
4. Grietinėlę išplakti su cukrumi. Sudėkite maskarponę, gerai išmaišykite. Įdėkite želatiną ir vėl išmaišykite.
5. Gautą masę dėkite ant sausainių pagrindo, išlyginkite ir šaldykite 3-4 valandas.

Ingridientai:

• 150 g cukraus sausainių
• 50 g sviesto
• 100 g cukraus
• 120 ml plaktos grietinėlės
• 150 g tamsaus šokolado
• 2 valg. l. kakavos milteliai
• 200 g grietinėlės sūrio

Maisto gaminimas:

1. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir atvėsinkite.
2. Sausainius sutrupinti į trupinius ir sumaišyti su lydytu sviestu bei 1 a.š. l. Sachara. Gautą sūrio pyrago pagrindą įspauskite į formą ir dėkite į šaldytuvą.
3. Išplakite grietinėlę, supilkite atvėsusį ištirpintą šokoladą, o po to kakavos miltelius, atskiestus trupučiu karšto vandens. Viską švelniai išmaišykite.
4. Kreminį sūrį išplakti su cukrumi. Sumaišykite su šokolado mase, išmaišykite. Supilkite į atšaldytą pagrindą.
5. Viską padėkite į šaldiklį 1 valandai, tada perkelkite į šaldytuvą 30 minučių.

Ingridientai:

• 500 g varškės
• 500 g grietinės
• 1 puodelis cukraus
• 200 g riešutų (migdolai, anakardžiai, graikiniai riešutai)
• 100 g mėlynių arba mėlynių uogienės
• 150 g sviesto
• 200 g želatinos
• 150 g datulių arba džiovintų abrikosų

Maisto gaminimas:

1. Riešutus ir džiovintus vaisius sumalkite blenderiu ir sumaišykite su lydytu sviestu. Iš gautos masės suformuokite pagrindą su šonais.
2. Ištirpinkite želatiną. Varškę, cukrų ir grietinę išplakti iki vientisos masės. Įdėkite želatiną ir vėl gerai išmaišykite.
3. Sudėkite mėlynes arba mėlynių uogienę ir vėl gerai išmaišykite.
4. Gautą mišinį supilkite ant pyrago ir šaldykite 3-4 valandas.
5. Kai sūrio pagrindas visiškai sustings, sūrio pyragą papuoškite šviežiomis uogomis arba uogiene ir patiekite.

Ingridientai:

• 350 g cukraus sausainių
• 150 g sviesto
• 3 bananai
• 2 valg. l. citrinos sulčių
• 450 g varškės
• 200 ml grietinėlės
• 2 valg. l. cukraus pudra
• 1,5 g. l. želatina

Maisto gaminimas:

1. Sausainius sumalkite blenderiu ir tada sumaišykite su lydytu sviestu. Mišinį tolygiai įspauskite į sūrio pyrago formos dugną.
2. Želatiną užpilkite 6-7 šaukštais karšto vandens ir maišykite, kol visiškai ištirps.
3. Du bananus sumalkite trintuve su citrinos sultimis. Sudėkite varškę, grietinėlę ir cukraus pudrą. Viską išplakti iki kreminės masės, o tada maišant lėtai supilti želatiną.
4. Gautą masę supilkite ant sausainių pyrago ir nusiųskite į šaldytuvą stingti 3-4 valandoms. Išimkite gatavą sūrio pyragą iš formos ir papuoškite bananais.

Beje, nepraleiskite skanaus dietinio aviečių sūrio pyrago recepto – skanaus ir nekenkiančio figūrai! Žiūrėkite išsamų receptą su nuotraukomis!

Ingridientai:

• 300 g varškės
• 300 g kondensuoto pieno
• 250 g trapios tešlos sausainių
• 200 g sviesto
• 1,5 g. l. želatina
• 100 ml grietinėlės

Maisto gaminimas:

1. Želatiną pamirkykite karštame vandenyje.
2. Susmulkinkite sausainius ir sumaišykite su lydytu sviestu. Gautą tešlą perkelkite į kepimo formą ir padarykite šonus.
3. Blenderyje sumaišykite kondensuotą pieną, varškę ir grietinėlę. Įdėkite želatiną ir vėl gerai išmaišykite.
4. Supilkite įdarą ant sausainių plutos. Desertą palikite šaldytuve 3-4 valandoms. Jei pageidaujama, sūrio pyragą galima papuošti uogomis.

Ingridientai:

• 9 vnt. slapukai (bet kokie)
• 150 g šaldytų aviečių
• 2 valg. l. kukurūzų krakmolo
• 30 g cukraus
• 300 g Philadelphia arba Almette varškės sūrio
• 100 g grietinėlės 30% riebumo
• 250 ml šalto vandens

Maisto gaminimas:

1. Sutrinkite sausainius.
2. Puode ant silpnos ugnies lengvai pakaitinkite šaldytas uogas. Atsiskyrusias sultis perkošti, įpilti pusę vandens, tada krakmolo ir viską gerai išmaišyti.
3. Į uogas supilkite likusį vandenį, suberkite cukrų ir vėl uždėkite ant ugnies. Kai mišinys gerai sušyla, plona srovele, nuolat maišant, supilkite į ją sultis su krakmolu. Paruošta želė atvėsti.
4. Varškės sūrį išplakti, įpylus šiek tiek grietinėlės, kad susidarytų varškės kremas.
5. Ant stiklinių dugno sluoksniais dėkite sutrintus sausainius, varškės kremą ir aviečių želė. Sluoksnis po sluoksnio kartokite: sausainiai, varškės kremas ir želė. Papuoškite mėtų lapeliais, uogomis ir grietinėle.

Sūrio pyragas yra sūrio desertas (pažodžiui iš anglų kalbos: sūris - sūris, pyragas - pyragas, keksiukas), kepamas be tešlos arba atšaldomas žemoje temperatūroje ir susidedantis iš sodraus įdaro. Sūrio pyragas yra daugiausia Amerikos ir Europos virtuvių patiekalas. Būtent iš ten jis atėjo pas mus.

Namuose sūrio desertas ruošiamas tik iš pasirinktų grietinėlės sūrio rūšių, tačiau kai kuriose šalyse sūris dažnai iš dalies arba visiškai pakeičiamas minkšta, riebia varške. Dėl to desertas išoriškai panašus į originalą ir pasirodo ne ką prastesnis už sūrio pyragą, paruoštą pagal tradicinį receptą, nors tokio produkto skonis bus kiek kitoks.

Varškės sūrio pyrago pagrindas, kaip taisyklė, yra varškė, sviestas ir trupinėlis trapių sausainių. Aliejus ir trupiniai santykiu 1:2 sumaišomi į vienalytę masę, kuri išklojama visu vidiniu nuimamos formos paviršiumi, įskaitant šonus. Gaunasi savotiška „talpa“, kurioje iš varškės išdėliosime įdarą.

Į sūrio pyrago įdarą, be varškės, dedama cukraus, grietinėlės (grietinės), vaisių, uogų, razinų, vanilino, cinamono, citrinos žievelės, riešutų, šokolado ir kitų ingredientų. Tada ingredientų mišinys gerai išplakamas (kad įdaras būtų minkštas ir purus), išdėliojamas į formą ir kepamas 160-180 C temperatūroje arba laikomas šaltai. Po to skanėstas patiekiamas ant stalo ir vartojamas kaip desertas.

Varškės sūrio pyragas – maisto ruošimas

Varškės sūrio pyragui ruošti mums tinka bet kokie trapūs sausainiai, kuriuos reikia susmulkinti į smulkius trupinius, sviestas, cukrus (geriau imti mažus) ir varškė, prieš tai suminkštinta kambario temperatūroje. Atkreipkite dėmesį, kad varškės riebumo procentas neturėtų būti mažas, kitaip gatavo sūrio pyrago kokybė smarkiai sumažės. Be to, varškę reikia pertrinti per sietelį (sietelį arba maišytuvą), kad sutraiškytų visus grūdus.

sūrio pyragas - geriausi receptai

1 receptas: varškės pyragas iš Yubileinoye sausainių

Varškės sūrio pyragas iš sausainių "Yubileynoye" pelnytai laikomas vienu geriausių desertų. Pirma, tai labai naudinga dėl varškės ir dribsnių, esančių sausainiuose. Antra, desertas pagaminamas per kelias minutes. O citrinos žievelė, kuri yra patiekalo dalis, kartu su varške suteiks jai neįprastai sodrų skonį ir ryškų „saulėtą“ atspalvį.

Ingridientai:

- 600 gr. riebios varškės
- 250 gr. Slapukai "Jubiliejus"
- 100 gr. minkšto sviesto
- trys kiaušiniai
- 100 gr. Grietinė
- 150-170 gr. Sachara
- vanilinas pagal skonį
- viena citrina (žievelė)

Virimo būdas:

1. Sausainius sutrinkite į trupinius (galite tai padaryti blenderiu). Supilame aliejų ir išminkome vienalytę masę. Ištepame riebalais išteptą formą aukštais kraštais.

2. Tešlą išlyginame ant vidinio paviršiaus, taip pat darysime tešlos šonus apie 3 cm aukščio Siunčiame į šaldytuvą pusvalandžiui, kad gerai užsifiksuotų.

3. Kol „tešla“ vėsta, pasigaminkite įdarą. Varškę atsargiai pertriname per sietelį, sutraiškome visus gumuliukus. Dabar atskirai išplakite kiaušinius, vanilę ir cukrų. Sumaišykite su varške. Ten taip pat atsiųsime grietinės ir vienos citrinos žievelės (galite paimti mandariną ar apelsiną). Vėl plakite masę apie minutę.

4. Išimame atšaldytą „tešlą“ ir dedame gautą varškės įdarą į vidų. Gerai išlyginkite iki pat tešlos šonų viršaus. Desertą siunčiame į iki 170 C įkaitintą orkaitę 50 minučių. Gatavą sūrio pyragą atvėsinkite. Išimkite iš formos, atvėsinkite (geriausia, bet nebūtina) ir patiekite.

2 receptas: vyšnių varškės šokoladinis sūrio pyragas

Natūralių vyšnių, šokoladinių sausainių, kakavos ir varškės derinys padaro sūrio pyragą nepaprastai skanų! Beje, vyšnias galima naudoti ne tik šviežias, bet ir ką tik šaldytas. Keletą uogų reikėtų palikti papuošti saldaus sūrio pyrago paviršių. Sausainių galite įsigyti visiškai pagal jūsų skonį.

Ingridientai:

- pusantro puodelio smulkiai sumaltų sausainių (bet kokio šokolado)
- ketvirtas puodelis cukraus (apatinis sluoksnis)
- vienas stalas. šaukštas ištirpinto alyvos
- vienas kiaušinio baltymas
- du puodeliai sveikų vyšnių (vyšnių)
- ketvirtas puodelis cukraus viršutinis sluoksnis)
- viena šv. šaukštas citrinos sulčių
- du arbatiniai šaukšteliai krakmolo

Užpildymui:

- 500 gr. varškės
- viena stiklinė grietinės
- pusė stiklinės tiršto kondensuoto pieno
- stiklinė (arba šiek tiek daugiau) cukraus
- trys g. šaukštai kakavos (milteliai)
- du arbatiniai šaukšteliai vanilino
- du kiaušiniai
- 100 gr. kartaus šokolado

Virimo būdas:

1. Atskirkite vyšnias nuo sėklų, minkštimą sumalkite blenderiu. Viršutiniam sluoksniui palikite kelias uogas. Į indą sudėkite vyšnių tyrę, krakmolą, cukrų ir citrinos sultis. Užvirinkite ir maišydami virkite dvi ar tris minutes. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.

2. Giliame dubenyje sumaišykite sausainius (trupinius), cukrų, sviestą ir kiaušinio baltymą. Masę paskirstome į riebalais išteptą formą su kraštais, pakeldami tešlos šonus 3-4 centimetrais. Formą siunčiame 10 minučių į iki 150 C įkaitintą orkaitę. Tada atvėsiname plutą.

3. Kol pagrindas vėsta, pasigaminkite įdarą. Ištriname varškę, išplakame su kondensuotu pienu, grietine, kakava, vanile, kiaušiniais, šokoladu ir vandens vonelėje ištirpintu cukrumi. Įdarą supilkite į atvėsusią plutą. Sūrio pyragą siunčiame į orkaitę (temperatūra - 150 C) ir kepame apie keturiasdešimt minučių.

4. Gatavą pyragą sutepkite storu vyšnių stropu, ant viršaus išdėliokite visas uogas. Mes pašaliname sūrio pyragasšalta mažiausiai keturias valandas. O tada valgom.

3 receptas: Nekepkite varškės pyrago

Neginčijamas sūrio pyrago pranašumas yra tai, kad jo nereikia kepti, o tai leidžia sutaupyti absoliučiai visas patiekale esančias naudingas medžiagas. Virti reikia ne ilgiau kaip pusvalandį, atvėsti – apie keturias valandas. Desertas pasirodo tiesiog puikaus skonio, sotus, sultingas, ryškus ir, svarbiausia, sveikas. Geriausias sprendimas bet kokiam smaližiui!

Ingridientai:

- Kokosiniai sausainiai (ar bet kokie kiti)
- 200 gr. sviesto
- 500 gr. vidutinio riebumo varškės
- 200 gr. riebus kremas
- pusė stiklinės cukraus
- bet kokie vaisiai ar uogos viršutiniam sluoksniui apie 300 gr.
- trys g. šaukštai agaro-agaro (miltelių)
- 50 gr. vandens
- sirupas iš vaisių (uogų), kurį pasirenkate kaip pirmąjį sluoksnį
- agaras-agaras - du šaukštai. šaukštai (želei)

Virimo būdas:

1. Sausainius sutrinkite į trupinius. Sumaišykite jį su minkštu sviestu. Gilaus indo vidinį paviršių išklojame maistine plėvele. Ištepame mišinį, iš tešlos suformuodami nedidelius bamperius. Pagrindą dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

2. Įdaro gaminimas. Smulkiai supjaustykite vaisius (uogas). Sumalkite varškę, sumaišykite su cukrumi ir vaisiais.

3. Į puodą supilkite grietinėlę, supilkite agarą-agarą, išmaišykite ir maišydami užvirkite. Išjungiame viryklę. Grietinėlę atvėsinkite ir sumaišykite su varškės-vaisių mase. Įdaras paruoštas.

4. Iš šaldytuvo išimame “tešlą” ir dedame įdarą. Atsargiai išlyginkite. Pasigaminkime želė. Norėdami tai padaryti, sumalkite vaisius, sumaišykite su cukrumi, vandeniu, įpilkite agaro-agaro. Masę užvirinkite, virkite apie vieną dvi minutes. Atvėsk.

5. Gautu sirupu užpilkite varškės sūrio pyragą. Tortą papuoškite vaisiais ir padėkite į šaltą 4 valandoms (arba visai nakčiai). Sūrio pyragas yra paruoštas! Patraukę plėvelę išimame iš indo ir vaišinamės.

Varškės sūrio pyrago kepimo procese galite susidurti su labai nemalonia problema – ant jo paviršiaus gali atsirasti negražių įtrūkimų. Norėdami to išvengti, sūrio pyragą kepkite ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje, o tada lėtai atvėsinkite tiesiai orkaitėje, tačiau durelės turi būti šiek tiek atidarytos. Tik po to sūrio pyragas išimamas ir peilio pagalba atsargiai atskiriamas nuo formos sienelių.

Jei nežinote, kaip gaminti sūrio pyragą namuose, peržiūrėkite pateiktus receptus. Tai padaryti nėra taip sunku, kaip atrodo.

Sūrio pyragas - klasikinis žingsnis po žingsnio receptas

Klasikinis sūrio pyrago receptas yra lengvas kelias gamindami mėgstamą desertą.

Reikalingi produktai:

• nedidelė sviesto pakuotė;
• grietinėlės sūris, Philadelphia idealiai tinka, bet galima ir kitokia - kiek daugiau nei pusė kilogramo;
• 200 gramų sausainių pagal jūsų skonį;
• trys kiaušiniai;
• riebi grietinėlė - apie 150 gramų;
• šiek tiek vanilino;
• apie 150 gramų cukraus pudros.

Virimo procesas:

1. Klasikinis sūrio pyrago receptas prasideda nuo visų pieno produktų paruošimo. Jie neturėtų būti šalti.
2. Toliau reikia paruošti pyragą, tam rankomis arba technika sumalti sviestą kartu su sausainiais.
3. Paimkite formą, kurioje kepsite. Ant jo dugno sandariai išklokite gautą sausainių ir sviesto mišinį.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių temperatūros ir 10 minučių nusiųskite sausainius į formą. Tada leiskite jam atvėsti ir toliau pilkite.
5. Dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir sūrį. Nedarykite to pernelyg intensyvaus. Įpilkite daugiau vanilės, kiaušinių ir vėl išmaišykite.
6. Į tą patį dubenį supilkite grietinėlę ir išplakite iki vientisos masės.
7. Supilkite įdarą į formą ir paruoškite vandens vonią.
8. Viskas, kas nutiko ankstesniame žingsnyje, įdėkite į orkaitę maždaug valandai, kai temperatūra yra 160 laipsnių.
9. Pasibaigus kepimo laikui, neskubėkite gauti pyragaičių. Atidarykite orkaitę ir leiskite desertui stovėti dar valandą. Tada, neišlipę iš formos, leiskite pastovėti dar 4 valandas šaldytuve.

Gaminimas be kepimo namuose

Sūrio pyragas be kepimo – tai pasirinkimas tiems, kurie nenori blaškytis ir ilgam įjungti orkaitės.

Reikalingi produktai:

• bet kokie trapios tešlos sausainiai - apie 300 gramų;
• apie 150 gramų cukraus;
• pusė kilogramo neriebios varškės;
• mažos pakuotės sviesto;
• grietinėlės pakuotė - 200 mililitrų;
• 20 gramų želatinos.