യീസ്റ്റ് കേക്ക് "ക്രിസന്തമം". ഫോട്ടോകളുള്ള സ്വീറ്റ് ക്രിസന്തമം പൈ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സിലിക്കൺ രൂപത്തിൽ പൂച്ചെടി പൈ

"ക്രിസന്തമം" പൈ ഒരു യഥാർത്ഥ കലാസൃഷ്ടി പോലെ കാണപ്പെടുന്നു: ധാരാളം ദളങ്ങളുള്ള ഒരു സമൃദ്ധമായ പുഷ്പം, വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം രൂപപ്പെടുത്തി, അതിൻ്റെ സമഗ്രതയും സൗന്ദര്യവും ലംഘിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു പൈ ഒരു അവധിക്കാല മേശയ്ക്ക് യോഗ്യമായ അലങ്കാരമായി മാറാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പരമ്പരാഗത സായാഹ്ന ടീ പാർട്ടിയിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ വിസ്മയിപ്പിക്കാം, എന്നാൽ ഇതിന് പൂർണ്ണ സമർപ്പണവും ധാരാളം ഒഴിവുസമയവും ആവശ്യമാണ്.

ഏറ്റവും വ്യക്തമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും, ജാമും പുതിയ സരസഫലങ്ങളും ഉള്ള ക്രിസന്തമം പൈ അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് വിതറുകയോ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 450 ഗ്രാം
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ - 200 മില്ലി
• കോഴിമുട്ട - 1 പിസി.
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• ജാം - 220 ഗ്രാം
• പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ - 140 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉയരാനും ഉയരാനും അവസരം നൽകണം, അതിനാൽ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂടുള്ള കെഫീറിലേക്ക് (50-100 മില്ലി) ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അവിടെ ചേർക്കുകയും കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ (മെറ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ്) മാവ് ഒഴിച്ചു അതിൽ ഒരു ഫണൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ മുട്ട പൊട്ടി. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ബാക്കിയുള്ള കെഫീറും പിന്തുടരുന്നു. അടിക്കുന്ന ചലനങ്ങളോടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ കുഴയ്ക്കുന്നു. 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ. സമീപിച്ച യീസ്റ്റ് അതിൽ ഒഴിച്ചു ബ്രൗൺ ഷുഗർ ഒഴിക്കുന്നു. പിണ്ഡം വീണ്ടും നന്നായി കലർത്തി, പാത്രം ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 2 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ളതും അടച്ചതുമായ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
3. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിയുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേണം, എന്നാൽ 1 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ വോള്യവും പല ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു ഒരു നേർത്ത (4 മില്ലീമീറ്റർ) കേക്ക്, ഏകപക്ഷീയമായ വ്യാസമുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു സമയം ഭാഗങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പ്രവർത്തിക്കാത്തവ ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചുതന്നെ ഉപേക്ഷിക്കുക.
4. ഓരോ സർക്കിളിലും മുകളിൽ ജാം നേർത്ത പാളി പൂശുന്നു, കൂടാതെ കുറച്ച് പുതിയതോ ഉരുകിയതോ ആയ സരസഫലങ്ങൾ മധ്യത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. സർക്കിളുകൾ രണ്ടുതവണ പകുതിയായി മടക്കി, മൂർച്ചയുള്ള അറ്റങ്ങൾ അടിയിൽ നുള്ളിയെടുത്ത് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മാറുന്നു. അവ പുറം വൃത്തത്തിൽ നിന്ന് അകത്തേക്ക് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുന്നു.
5. മാംസം പൈ പോലെ തന്നെ സ്വീറ്റ് ക്രിസന്തമം പൈ ചുടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: 45-50 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, അതിനുശേഷം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വിടുന്നത് നല്ലതാണ്. സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്ത ഓവനിൽ, എന്നിട്ട് മാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു തൂവാലയുടെ കീഴിൽ വയ്ക്കുക. മുഴുവൻ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ വീഴാതിരിക്കാൻ അടുപ്പ് തുറക്കരുത്.

പരമ്പരാഗത മാംസം പൈ "ക്രിസന്തമം": ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

"ക്രിസന്തമം" സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള മുഴുവൻ ബുദ്ധിമുട്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിലല്ല - ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക് പുളിപ്പില്ലാത്ത യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു - എന്നാൽ ഓരോ "ദളങ്ങളും" സ്വമേധയാ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും അതിൻ്റെ സ്ഥാനത്ത് സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, ഒരുപക്ഷേ, ഈ പൈ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ച് അധ്വാനം എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് 0.5-1 മണിക്കൂർ ഉടനടി ഒഴിവു സമയം ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ, കുഴെച്ച പ്രൂഫിംഗിനായി 3-4 മണിക്കൂർ ചെലവഴിക്കും, ഏകദേശം 1 പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ മണിക്കൂർ.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.5 കിലോ
• ലൈവ് യീസ്റ്റ് - 17 ഗ്രാം
• കോഴിമുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• പാൽ - 250 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 400 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• സോഫ്റ്റ് ചീസ് - 80 ഗ്രാം
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 75 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തുടക്കത്തിൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ലൈവ് യീസ്റ്റ് മാഷ് ചെയ്യുക, 100 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഘടകങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര അലിഞ്ഞുചേർന്ന്, ലിഡിനടിയിൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. 50 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഓഫാക്കിയ ഓവൻ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്.
2. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, 1 മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാലും ഗോതമ്പ് പൊടിയും അൽപ്പം കൂടി കലർത്തുന്നു. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കിവിടുന്നത് നല്ലതാണ്, അത് പെട്ടെന്ന് ചെയ്യരുത്, അത് അടഞ്ഞുപോകരുത്.
3. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു. ഇവിടെ പോലെ ഒരു "ലൈറ്റ്" കുഴെച്ചതുമുതൽ കാര്യത്തിൽ ലൈവ് യീസ്റ്റ് ജോലി, ഈ കാത്തിരിപ്പ് സമയം ഇല്ലാതെ സാധ്യമാണ്, എന്നാൽ അത് കേക്കിൻ്റെ കൂടുതൽ fluffiness ആൻഡ് ആർദ്രത സംഭാവന ചെയ്യും. നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക വേണം, എന്നാൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം. എന്നിട്ട് അത് മൂടി, ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് വീണ്ടും അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മതേതരത്വത്തിൻ്റെ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റെഡിമെയ്ഡ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, മുട്ടയുടെ വെള്ള (മഞ്ഞക്കരു വിടുക) ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, അതുപോലെ മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, ഇത് 1-1.5 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ സംഭവിക്കും, നേരത്തെയല്ല, അത് കുഴച്ച് മുഴുവൻ വോള്യവും പല ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: അവ ഓരോന്നും ഒരു തടി പ്രതലത്തിൽ നിരത്തി, മാവിൽ ഉരുട്ടി ഉരുട്ടിയിടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 മില്ലീമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള ചെറിയ സർക്കിളുകൾ നിങ്ങൾ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവയുടെ വലുപ്പം ദളങ്ങളുടെ ആവശ്യമുള്ള എണ്ണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ചെറിയ സർക്കിളുകൾ, പൂവിന് കൂടുതൽ ഭാഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.
6. ഓരോ സർക്കിളിലും (പാളി - 5-7 മില്ലിമീറ്റർ) ചെറിയ അളവിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുന്നു, വറ്റല് ചീസ് മുകളിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു. സർക്കിൾ പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുന്നു, അങ്ങനെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മധ്യഭാഗത്ത് "അടച്ചിരിക്കുന്നു", കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിലായിരിക്കും. പിന്നീട് അത് വീണ്ടും മടക്കിക്കളയുന്നു, പക്ഷേ ഒരു ചെറിയ തിരശ്ചീന രേഖയിൽ, മൂർച്ചയുള്ള കോണുകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. സുരക്ഷിതമാക്കാൻ അവ ഒരുമിച്ച് അമർത്തേണ്ടതുണ്ട്.
7. ഒരു വേർപെടുത്താവുന്ന ബേക്കിംഗ് പാൻ എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു; രൂപംകൊണ്ട “ദളങ്ങൾ” ഒരു വൃത്തത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ചുറ്റളവിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് നീങ്ങുന്നു. നിങ്ങൾ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് "ചവിട്ടുപടി" ആരംഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കേക്കിൻ്റെ സമഗ്രത തകർക്കപ്പെടും: മുൻ ദളത്തിൻ്റെ ഓരോ വിശാലമായ വശവും അതിൻ്റെ ബന്ധിപ്പിച്ച കോണുകളിൽ കിടക്കണം, ചെറുതായി അമർത്തിപ്പിടിച്ച് അവയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക.
8. അടുപ്പ് 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുമ്പോൾ, പൈയുടെ ഉപരിതലം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നു. കേക്ക് 40 മിനിറ്റ് ചുടണം. ഇടത്തരം തലത്തിൽ, പിന്നെ താപനില 180 ഡിഗ്രി വരെ ഉയരുന്നു, ഉൽപ്പന്നം മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് തയ്യാറാണ്.

യീസ്റ്റ്-സ്വതന്ത്ര കുഴെച്ചതുമുതൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ "ക്രിസന്തമം"

യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർമ്മിച്ച ക്രിസന്തമം പൈയാണ് ആകർഷകമല്ല. കൂടാതെ പൂരിപ്പിക്കൽ ലേക്കുള്ള രുചി ചേർക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പുറമേ, നിങ്ങൾ പുളിച്ച ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്ളം ചേർക്കണം. പ്രധാന കാര്യം, ഈ പൈ പരമ്പരാഗത പതിപ്പിനേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതായത് ഇത് അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക, പഞ്ചസാരയും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും ചേർക്കുക. ഇളക്കി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു 30 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിട്ടേക്കുക.

അനുയോജ്യമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ അത്തരമൊരു "തൊപ്പി" ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഓരോ സർക്കിളിലും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക, അത് മുഴുവൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിലും പരത്തുക. പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക.

ഇത് വീണ്ടും പകുതിയായി മടക്കി അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, മധ്യഭാഗം തുറന്നിടുക. ഇവ ദളങ്ങളാണ്.

ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അച്ചിൽ (വ്യാസം 28 സെൻ്റീമീറ്റർ), ഒരു കപ്പ്കേക്കിന് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ താഴ്ന്ന വശങ്ങളിൽ, "ദളങ്ങൾ" ഒരു സർക്കിളിൽ സ്ഥാപിക്കുക, പുറം അറ്റത്ത് നിന്ന് ആരംഭിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ "ദളങ്ങളും" ഈ രീതിയിൽ ഇടുക.

മഞ്ഞക്കരു അല്പം അടിക്കുക, പാൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പൈ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയർത്താൻ വിടുക.

അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മനോഹരവുമായ "ക്രിസന്തമം" കേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ 25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അതിനുശേഷം താപനില 170 ഡിഗ്രിയായി കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂർത്തിയായ ചൂടുള്ള പൈ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക. വളരെ, വളരെ രുചികരമായ!

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

"ക്രിസന്തമം" പൈക്ക് ആകസ്മികമായി അതിൻ്റെ പേര് ലഭിച്ചില്ല, കാരണം പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ ഉപരിതലം പൂക്കുന്ന പൂച്ചെടി പൂക്കളുടെ ദളങ്ങളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഇങ്ങനെയാണ്, ഏറ്റവും സാധാരണമായതിൽ നിന്ന്, ബജറ്റ് ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ മനോഹരവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം, അത് ദൈനംദിന മെനുവിന് മാത്രമല്ല, അവധിക്കാല മേശയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

മാത്രമല്ല, ഈ ബേക്കിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ക്രിസന്തമം ഇറച്ചി പൈ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് നമ്മൾ പഠിക്കും. അതിൻ്റെ രൂപീകരണം വളരെ രസകരവും വിനോദപ്രദവുമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ അതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രിസന്തമം പൈയ്ക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും:റോളിംഗ് പിൻ, ബേക്കിംഗ് ഡിഷ്, കടലാസ്, ഓവൻ.

ചേരുവകൾ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകം

1. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കും. 350 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക, അരച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക.
   
   
2. വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക, നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക. രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് എല്ലാം ആക്കുക, കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച്.
   
   
3. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് 150 ഗ്രാം താമ്രജാലം. ഇത് ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം.
   
   
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു ഭാഗം റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് 3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഒരു പേസ്ട്രി റിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച്, ഏകദേശം 7-8 സെൻ്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള സർക്കിളുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
   
   
5. ഭാവിയിലെ കേക്ക് ഞങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ അച്ചിൽ രൂപപ്പെടുത്തും. ഞാൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ചു, അത് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടി, 28 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പേസ്ട്രി മോതിരം ഇട്ടു, മോതിരവും പേപ്പറും സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി പുരട്ടണം.
   
   
6. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്താകൃതിയിൽ വയ്ക്കുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും പരത്തുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകളിൽ അല്പം ശൂന്യമായി വിടുക. പറഞ്ഞല്ലോ പോലെ പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ മടക്കിക്കളയുന്നു, എന്നാൽ ഒരു സർക്കിളിൽ അറ്റങ്ങൾ ചേരരുത്, എന്നാൽ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് അറ്റങ്ങൾ മുദ്രവെക്കുക. ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാമെന്ന് കാണാൻ ഫോട്ടോ നോക്കുക.
   
   
7. അരിഞ്ഞ വശം മുകളിലേക്ക് വെച്ച് അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. മറ്റ് കേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക, അവയെ ഒരു സർക്കിളിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം കുഴെച്ച ദോശകളിലേക്ക് ചീസ് ഇടുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പോലെ തന്നെ അവയെ രൂപപ്പെടുത്തുക, രണ്ടാമത്തെ സർക്കിളിൽ വയ്ക്കുക.
   
   
8. ഒരു ചെക്കർബോർഡ് പാറ്റേണിൽ ബാക്കിയുള്ള മധ്യത്തിൽ ചീസ്, മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക. വർക്ക്പീസ് മൂടി 15 മിനിറ്റ് വിടുക. 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. എൽ. വെള്ളം, പൈയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ എള്ള് വിത്ത് തളിക്കേണം.
   
   
9. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. പൂപ്പലിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ പൈ നീക്കം ചെയ്യരുത്, മൂടി 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
   
   

• നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം.വീട്ടിൽ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വളരെ ഉണങ്ങിയതല്ലാത്തതിനാൽ വളരെ മൃദുവായ മാംസം ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
• നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാങ്ങാം, പക്ഷേ ഭവനങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈയെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാക്കുന്നു. കൂടാതെ, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും നിങ്ങളുടെ വീടിന് മനോഹരമായ അന്തരീക്ഷം നൽകുന്നു.
• നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം.പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ അതിൻ്റെ രുചി വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്, അതിനാൽ ഒരു രുചിയും വിലകുറഞ്ഞ ചീസ് ഉൽപ്പന്നവും എടുക്കരുത്.
• നിങ്ങൾ ചേർക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അളവ് സ്വയം ക്രമീകരിക്കുക. ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ചുകൂടി പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, അങ്ങനെ പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച അല്പം മധുരമുള്ളതാണ്, അത് മാംസവുമായി വളരെ നന്നായി പോകുന്നു.
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്പിൾ, പോപ്പി വിത്തുകൾ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
• ബേക്കിംഗ് ശേഷം, വെണ്ണ കൊണ്ട് ചൂടുള്ള പൈ ബ്രഷ്, മൂടി ഒരു സമയം നിൽക്കട്ടെ.ഈ രീതിയിൽ, അത് കൂടുതൽ മൃദുവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാകും, കൂടാതെ മുകളിലെ പുറംതോട് "നിങ്ങളുടെ വായിൽ കയറാൻ ആവശ്യപ്പെടും."

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വീഡിയോ കാണാനും അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും പിന്തുടരാനും ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച എങ്ങനെയായിരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും, പൈ രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ എങ്ങനെ മടക്കിക്കളയാം, അത് പൂർണ്ണമായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ എന്ത് സംഭവിക്കും.

സെർവിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ

• ചീസ് ഇപ്പോഴും മനോഹരമായ ടോഫിയുടെ രൂപത്തിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, ഊഷ്മളമായി സേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ചായയോ മറ്റേതെങ്കിലും പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയത്തോടൊപ്പമോ സേവിക്കുക.
• നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനൊപ്പം ഏതെങ്കിലും സാലഡ് നൽകുകയും ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ നേടുകയും ചെയ്യാം.
• ഈ പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കട്ലറ്റ് പോലെയാണ്. ജോലിസ്ഥലത്തേക്കോ സ്കൂളിലേക്കോ ലഘുഭക്ഷണമായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എടുക്കാം.
• ഏതെങ്കിലും പച്ചപ്പ് രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച അലങ്കാരമായിരിക്കും.

ഞങ്ങളുടെ പൈയ്ക്കുള്ള രസകരമായ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. ഈ സമയം ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ്-ഫ്രീ പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും വളരെ ചെറുതായിത്തീരുന്നു, അത് കലഹിക്കാൻ വേണ്ടത്ര സമയമില്ലാത്ത പാചകക്കാർക്ക് പ്രയോജനകരമാണ്.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പൈ "ക്രിസന്തമം"

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8.
കലോറികൾ: 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 230 കിലോ കലോറി.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും:ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, റോളിംഗ് പിൻ, കടലാസ് പേപ്പർ, ഓവൻ.
പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.

ചേരുവകൾ

ശരിയായ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

• പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുക. സാധ്യമെങ്കിൽ, ഗുണനിലവാരമുള്ള മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുക.
• തക്കാളി പേസ്റ്റും പുതിയതും രുചികരവുമായിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
• നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഏതെങ്കിലും മാംസം താളിക്കുക ചേർക്കാം.
• നന്നായി ഉരുകി പുതിയ രുചിയുള്ള ഏതെങ്കിലും ഗുണനിലവാരമുള്ള ചീസ് എടുക്കുക.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പൂച്ചെടി പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ വായിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഇപ്പോഴും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ഹ്രസ്വ വീഡിയോ കാണുക, അത് അതിൻ്റെ രൂപീകരണത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ഘട്ടം ഘട്ടമായി വിശദീകരിക്കുകയും കാണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചക ഓപ്ഷനുകൾ

അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ മനോഹരമായ പൂച്ചെടി പൈ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പഠിച്ചു. മാംസത്തോടുകൂടിയ രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്കായുള്ള കുറച്ച് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അത് ഏത് ടീ പാർട്ടിയിലും മികച്ച ട്രീറ്റായിരിക്കും.

• പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. വറുത്ത മിഴിഞ്ഞു ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;
• എന്നാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ തൃപ്തികരമാണ്. ഞാൻ പലപ്പോഴും ഈ വിഭവം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു, കാരണം ചില കാരണങ്ങളാൽ എൻ്റെ കുട്ടികൾ ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
• വളരെ വേഗമേറിയതും ലളിതവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. മിതവ്യയമുള്ള വീട്ടമ്മമാർ എപ്പോഴും അവരുടെ വീടുകളിൽ ഉള്ള വളരെ താങ്ങാനാവുന്ന ചേരുവകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികളുണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു പൈ അവർക്ക് ഒരു മികച്ച ട്രീറ്റായിരിക്കും.
• സാധ്യമെങ്കിൽ, തയ്യാറാക്കുക. അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾക്ക് നന്ദി, പാചകം വളരെ എളുപ്പവും കൂടുതൽ രസകരവുമാണ്, കൂടാതെ നമുക്ക് വളരെക്കാലമായി പരിചിതമായ വിഭവങ്ങൾ വളരെ രുചികരവും കൂടുതൽ ആർദ്രവുമാണ്.
• ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. എൻ്റെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എപ്പോഴും പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ രണ്ട് ഷീറ്റുകൾ ഉണ്ട്, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും എന്തും ഉണ്ടാക്കാം.

പ്രിയ വായനക്കാരേ, ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായിരുന്നുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ മനോഹരമായ "ക്രിസന്തമം" പൈ ഇതിനകം ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളോ നിർദ്ദേശങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഇടാം, നോക്കുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാണ്. ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വിജയവും നല്ല വിശപ്പും നേരുന്നു!

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം
• കെഫീർ (2.5%) - 250 മില്ലി
• കോഴിമുട്ട - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കുഴെച്ചതുമുതൽ + 2 ടീസ്പൂൺ. ആപ്പിൾ വേണ്ടി
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ.

തളിക്കുന്നതിന്:

• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• കറുവപ്പട്ട - 1-2 ടീസ്പൂൺ.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂച്ചെടി പൈ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

നമുക്ക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആരംഭിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 100 മില്ലി ലിറ്റർ കെഫീർ ചൂടാക്കുക, അങ്ങനെ അത് ചൂടുള്ളതാണ് (ചൂടുള്ളതല്ല, 50 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ അഴുകൽ നിർത്തുന്നതിനാൽ), 2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, 1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലാം കലർത്തി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. 15-20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കുകയും കുമിളകളുടെ ഒരു "തൊപ്പി" മുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഇത് സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ യീസ്റ്റ് പഴകിയതോ ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തതോ ആണ് - അപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുകയില്ല.

ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, മുട്ട, 5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 150 മില്ലി ലിറ്റർ കെഫീർ സംയോജിപ്പിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക.

ക്രമേണ അരിച്ചെടുത്ത ഗോതമ്പ് മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
നുറുങ്ങ്: ഉപ്പ് യീസ്റ്റുമായി നേരിട്ട് കലർത്തരുത്, കാരണം അത് നിർവീര്യമാക്കും. ഇത് അവസാനം ചേർക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച മൃദുവായിരിക്കണം (കഠിനമായിരിക്കരുത്), പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒട്ടിക്കരുത്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലോ കുറവോ മാവ് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം - ഇത് അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെയും ഈർപ്പത്തിൻ്റെ അളവിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് വയ്ക്കുക, ഒരു കോട്ടൺ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് തെളിവിനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള, ഡ്രാഫ്റ്റ് രഹിത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത് അത് വോള്യം വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കണം.

കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തുവിടാനും യീസ്റ്റ് ഓക്സിജൻ നൽകാനും ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിൽ മാവ് വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം മാവ് 3-4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോന്നും ഏകദേശം 5 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായി ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കിയുള്ള കഷണങ്ങൾ ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടാം, അങ്ങനെ അവ ഉണങ്ങില്ല. ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച്, 7-8 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ചെറിയ സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ക്രാപ്പുകൾ വീണ്ടും കുഴച്ച് അവരെ ഉരുട്ടി.

ഇനി നമ്മുടെ പൈക്കുള്ള ഫില്ലിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന നിലയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ജാം, ആപ്പിൾ, പോപ്പി വിത്തുകൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, കാബേജ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം ... നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പൂച്ചെടി പൈ വളരെ രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്. ഞാൻ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യും.
ആപ്പിൾ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാമ്പും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ വളരെ കനംകുറഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ വളയുക. ഇരുണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ എല്ലാ ആപ്പിളുകളും ഒരേസമയം മുറിക്കരുത്.

കുഴെച്ച വൃത്തത്തിൻ്റെ പകുതിയിൽ ഒരു ആപ്പിൾ കഷ്ണം വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ അർദ്ധവൃത്തത്തിൻ്റെ രണ്ട് അറ്റങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിച്ച് അതിനെ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, ഒരു ദളമുണ്ടാക്കുക. ഞങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ മറ്റ് ദളങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ദളത്തിലെ ചില ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ തകർന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് പൂർത്തിയായ പൈയിൽ മിക്കവാറും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടില്ല. അല്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപേക്ഷിക്കാൻ മറക്കരുത്, ഏകദേശം 1/4, നമുക്ക് പിന്നീട് അത് ആവശ്യമായി വരും.

ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 5 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി, പൂപ്പലിൻ്റെ വ്യാസം അനുസരിച്ച് ഒരു വൃത്തം മുറിക്കുക. ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സർക്കിൾ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു താഴ്ന്ന ഫോം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഒരു വലിയ വ്യാസം. എനിക്ക് 5 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരവും 26 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസവുമുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണ്ടായിരുന്നു, എന്നാൽ 28 സെൻ്റീമീറ്റർ മികച്ചതായിരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ പൂപ്പൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിർദ്ദിഷ്ട അളവിലുള്ള ചേരുവകളുടെ ഏകദേശം 3/4 എടുക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം എല്ലാ ദളങ്ങളും ചേരില്ല. .

ബാക്കിയുള്ള ആപ്പിളും ഞങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ ദളങ്ങൾ പോലെ നേർത്തതല്ല, പക്ഷേ അൽപ്പം വലുതാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ ആപ്പിൾ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. കറുവപ്പട്ടയുടെ രുചിയും മണവും എനിക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്;

അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ദളങ്ങൾ പുറത്തെ വൃത്തത്തിൽ ഇടാൻ തുടങ്ങുന്നു.

അതുപോലെ, ഞങ്ങൾ മറ്റെല്ലാ ദളങ്ങളും വശത്ത് നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഇടുന്നു. ഫലം അത്തരമൊരു മനോഹരമായ പുഷ്പത്തിൻ്റെ ആകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് ആണ്.

ഏകദേശം 20-30 മിനുട്ട് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് കേക്ക് ഉയരട്ടെ. ശേഷം കറുവപ്പട്ട ചേർത്ത പഞ്ചസാര മുകളിൽ വിതറുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 45-50 മിനിറ്റ് ഞങ്ങളുടെ സ്വീറ്റ് പൈ ചുടേണം. ഇത് ഒരു ഏകദേശ സമയമാണ്, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൻ്റെ സവിശേഷതകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എനിക്ക് ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ ഉണ്ട്, ഞാൻ "മുകളിലും താഴെയുമുള്ള ചൂട്" മോഡ് ഓണാക്കി.

പൈ ഇതിനകം തവിട്ടുനിറഞ്ഞതും നല്ല മണമുള്ളതുമാണ്, അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ. വേണമെങ്കിൽ മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വിതറാം.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പൈ "ക്രിസന്തമം" തയ്യാറാണ്! ഇത് വളരെ മനോഹരവും, രുചികരവും, മൃദുവും, വിശപ്പുള്ള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്, കറുവാപ്പട്ടയുടെ നേരിയ സൌരഭ്യവും ഉള്ളതായി മാറി. പൈ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു കപ്പ് ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക, ഇത് കൂടുതൽ ഊഷ്മളമായിരിക്കും.

കറുവപ്പട്ട പ്രേമികൾക്ക്, എൻ്റെ വെബ്സൈറ്റിൽ അസാധാരണവും യഥാർത്ഥവുമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്കായി മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ഇതൊരു എസ്റ്റോണിയൻ ബണ്ണാണ്, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, സ്വർണ്ണ നിറമുള്ള ക്രിസ്പി പുറംതോട്, ഗംഭീരമായ ബൈൻഡിംഗ്. നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും നിങ്ങളുടെ ടീ പാർട്ടി ആസ്വദിക്കൂ!

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ?

തുടർന്ന് മറ്റ് രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ ഇൻബോക്സിലേക്ക് നേരിട്ട് സ്വീകരിക്കുക!

മനോഹരമായ, ഹൃദ്യമായ പൈ തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും അറിയുന്നതിലൂടെ, അതിഥികൾ അപ്രതീക്ഷിതമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാലും നിങ്ങൾക്ക് അന്തസ്സോടെ സ്വീകരിക്കാം. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രധാന രഹസ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പിലല്ല, അത് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ തയ്യാറാക്കാം, പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ല - ഇത് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു.

"ക്രിസന്തമം" യുടെ സാരാംശം ദളങ്ങളുടെ ശരിയായ രൂപീകരണവും പുഷ്പത്തിൻ്റെ തുടർന്നുള്ള അസംബ്ലിയുമാണ്.

• ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽനിങ്ങൾ സർക്കിളുകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഏകദേശം 5.5 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളത്). ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഒന്നുകിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് നീട്ടുക, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ 0.5 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള (3-4 മില്ലീമീറ്റർ സാധ്യമാണ്), അതിൽ നിന്ന് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. ഒരു നോച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ്.
• രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽഞങ്ങൾ ദളങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഓരോ സർക്കിളിലും പൂരിപ്പിക്കൽ പാളി (5-6 മില്ലീമീറ്റർ) വിതരണം ചെയ്യുക. ഉള്ളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക. അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യരുത്! വീണ്ടും പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, കോണുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉറപ്പിക്കുക (പിഞ്ചിംഗ്). ഇത് ഒരു ദളമായി മാറുന്നു (പൂരിപ്പിക്കൽ പുറത്തേക്ക് നോക്കുന്നു).
• മൂന്നാം ഘട്ടം- പൂക്കളുടെ രൂപീകരണം. ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണ പുരട്ടിയ പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക. കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അരികിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച്, ദളങ്ങൾ പാളിയായി ഇടുക, തുടർച്ചയായി മധ്യഭാഗത്തേക്ക് നീങ്ങുക. ദളങ്ങൾ പരസ്പരം ദൃഡമായി അടുത്തിരിക്കരുത് (കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരും, മൂലകങ്ങളുടെ വലിപ്പം വർദ്ധിക്കും), എന്നാൽ അവ പരസ്പരം വളരെ അകലെയായിരിക്കരുത്.

പുഷ്പത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗം പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. ഇത് രണ്ട് തരത്തിൽ സ്ഥാപിക്കാം:

• ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ വൃത്തം തയ്യാറാക്കി, അത് നീട്ടി, ഒരു ഓവൽ ആകൃതി നൽകുക, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, തുടർന്ന് ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
• ഓവർലാപ്പിംഗ് അറ്റങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മൂന്ന് അർദ്ധവൃത്തങ്ങൾ വശങ്ങളിലായി സ്ഥാപിക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യുക, അത് ചുരുട്ടുക.

പൂച്ചെടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് രൂപംകൊണ്ട പൈ തെളിയിക്കാൻ 20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കണം. കുഴെച്ച ഉൽപന്നത്തിൻ്റെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കും.

പൈയുടെ ഉപരിതലം ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു, പാലിൽ അടിക്കുക, അങ്ങനെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ നന്നായി തവിട്ടുനിറമാവുകയും വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന തിളക്കം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഒരു സാധാരണ കാസ്റ്റ് പാൻ കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്താനും കഴിയും. പൂർത്തിയായ പൈ (ബേക്കിംഗിന് ശേഷം) വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് അച്ചിൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് പേപ്പറിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ച ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാംസം പൈ "ക്രിസന്തമം" എന്നതിനായുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

സാധാരണ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത മാർഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് 3-4 മണിക്കൂർ സൗജന്യ സമയവും ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ആവശ്യമാണ്.

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 കപ്പ്;
• ബ്രിക്കറ്റിൽ നിന്നുള്ള യീസ്റ്റ് - 17 ഗ്രാം;
• പാൽ - 250 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻകുട്ടി) - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 70 ഗ്രാം (ഏകദേശം);
• അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ - 1 ചെറിയ കുല.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നമുക്ക് മാവ് ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് ആക്കുക, അര ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുക (ദ്രാവക താപനില ഏകദേശം 30 ഡിഗ്രിയാണ്), പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഘടകങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. മൂടി ചൂടോടെ വിടുക.
2. ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ, ഉപ്പ് 1 മുട്ട അടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാൽ ചേർക്കുക. പതുക്കെ മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു മരം സ്പാറ്റുല അനുയോജ്യമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ വേഗത്തിലും ഹ്രസ്വമായും ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്.
3. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ലൈവ് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഈ സമയ ഇടവേളയ്ക്കായി നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ ഉടനടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. എന്നാൽ ക്ഷമയുള്ള വീട്ടമ്മമാർ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
4. വേഗത്തിൽ എന്നാൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം യീസ്റ്റ് കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ, മൂടി, പൊതിയുക ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുക്കുന്നു, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, മുട്ടയുടെ വെള്ള എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക (മഞ്ഞക്കരു ലൂബ്രിക്കേഷനായി ആവശ്യമാണ്). ആവശ്യത്തിന് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞാൽ, മാവ് ഉയരും. ഞങ്ങൾ അത് ആക്കുക, മുഴുവൻ വോള്യവും മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഓരോ ഭാഗവും തുടർച്ചയായി ഉരുട്ടി, സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക, ഒരു പൈ രൂപപ്പെടുത്തുക (മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ). പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾക്ക് 30 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ഒരു പൂപ്പൽ ആവശ്യമാണ്.
7. പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടിയ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് പൈയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ വയ്ക്കുക. 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. താപനില 190 ഡിഗ്രി വരെ ഉയർത്തുക, മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈ സൂക്ഷിക്കുക.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി

യീസ്റ്റ് അതിൻ്റെ ജോലി ചെയ്യാനും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരാനും കാത്തിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലാത്തപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പൂച്ചെടി ഇറച്ചി പൈ തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ് - 600 ഗ്രാം;
• കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - 250 മില്ലി;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 സാച്ചെറ്റ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (ആട്ടിൻ, കിടാവിൻ്റെ) - 300 ഗ്രാം;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ആപ്പിൾ (പച്ച) - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുട്ട അടിക്കുക (1 മുഴുവനും 1 മഞ്ഞക്കരു).
2. മുട്ട നുരയെ മൃദുവായ വെണ്ണയും കെഫീറും ചേർക്കുക - ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. വെണ്ണ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരരുത്.
3. കെഫീർ-മുട്ട മിശ്രിതം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കലർത്തിയ മാവുമായി യോജിപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകതാനത കൈവരിച്ച ശേഷം, അതിനെ മിനുസമാർന്ന ഒരു പന്തിൽ പൊടിക്കുക, ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന് പകരം സോഡ (ഒരു ടീസ്പൂൺ കുറവ്) ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തുകയും കെഫീറിൻ്റെയും മുട്ടയുടെയും ദ്രാവക മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുകയും വേണം.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ തീർക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാം. തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പിട്ട് അതിൽ അരിഞ്ഞ ആപ്പിളും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഓരോ ഭാഗവും തുടർച്ചയായി 5 മില്ലീമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി, സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. ഉപയോഗിക്കാത്ത മാവ് മൂടി വയ്ക്കുക.
6. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഘടകങ്ങൾ ശിൽപിക്കുന്നു (രീതി മുകളിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു).
7. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നറിൽ ദളങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഒരു പുഷ്പം ഉണ്ടാക്കുക. തറച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് പൈയുടെ ഉപരിതലം ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
8. 170 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 40 മിനിറ്റ് ഉൽപ്പന്നം ചുടേണം, തുടർന്ന് ചൂട് 190 ഡിഗ്രി വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.

അതിഥികൾ അപ്രതീക്ഷിതമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ പോലും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പൈ തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കൽ പരീക്ഷണം: മാംസം, ചീസ്, മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ

തിരഞ്ഞെടുത്ത കുഴെച്ച (യീസ്റ്റ് ഉള്ളതോ അല്ലാതെയോ) പരിഗണിക്കാതെ, പൂരിപ്പിക്കൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം. പറങ്ങോടൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ നിറയ്ക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ആരും നിങ്ങളെ തടയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ജാം, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മധുരമുള്ള "പുഷ്പം" ലഭിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കലഹിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത, അല്ലെങ്കിൽ സമയമില്ലാത്തവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന പഫ് പേസ്ട്രി ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് "ക്രിസന്തമം" ഉണ്ടാക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ വേവിച്ച ചിക്കൻ മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ ഉപയോഗിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ഫ്രോസൺ പഫ് പേസ്ട്രി (യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്) - 1 പാക്കേജ്;
• ചിക്കൻ മാംസം - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• എള്ള് (തളിക്കാൻ) - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ (ആസ്വദിക്കാൻ);
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ, സെലറി, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, മറ്റുള്ളവ) വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക ചിക്കൻ പാകം.
2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക (അങ്ങനെ പിണ്ഡം ചീഞ്ഞതായി തുടരും). ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ പഫ് പേസ്ട്രി പുറത്തെടുക്കുക.
3. വേവിച്ച ചിക്കൻ മാംസം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (പക്ഷിയുടെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗത്ത് നിന്ന് മാംസം എടുക്കാം, സ്തനങ്ങൾ, തുടകൾ, കാലുകൾ). ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
4. മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ 3-4 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളികളായി ഉരുട്ടി സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക.
5. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ദളങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ഫോമിൽ ഒരു പുഷ്പം ഇടുന്നു (മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ). മഗ്ഗുകളിൽ ചിക്കൻ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് ഒരു പാളി. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി ഉയരാൻ 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
6. ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ പാലും മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതവും ഉപയോഗിച്ച് പൈയുടെ ഉപരിതലം ബ്രഷ് ചെയ്യുക (ഓപ്ഷണൽ). എള്ള് തളിക്കേണം.
7. 10 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ ചുടേണം. എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുക. ചിക്കനും ചീസും ചേർത്ത ക്രിസന്തമം പൈ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക.

അതിഥികൾക്ക് വിളമ്പുക. ഞങ്ങൾ സ്തുതി കേൾക്കുന്നു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!