അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ താറാവ്. താറാവ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം

ഏത് അവധിക്കാലത്തിനും ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സുഗന്ധമുള്ള താറാവ് പാചകം ചെയ്യും, കൂടാതെ പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണംനിങ്ങൾക്ക് ഉത്സവ പട്ടിക കാണാം .

ചേരുവകൾ:

1. ആപ്പിൾ 5-6 പച്ച ആപ്പിൾ
   താറാവ് 1.6 കിലോ
   ഒലിവ് ഓയിൽ
   താളിക്കുക (കാശിത്തുമ്പ, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്)
   സോയാ സോസ്
   നാരങ്ങ 1 കഷണം
   തേൻ 1.5 ടീസ്പൂൺ.

ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗാർഹിക താറാവ് ഉണ്ടാകും, എല്ലാം വൃത്തിയാക്കി, കാലുകൾ ട്രിം ചെയ്യുന്നു, കാലുകൾ ട്രിം ചെയ്യുന്നു.

അസുഖകരമായ സൌരഭ്യം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇരുമ്പ് കട്ടകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 50 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, ഇങ്ങനെയാണ് ഞങ്ങൾ താറാവിന് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം.

ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് തടവുക.

താറാവ് എണ്ണയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന തരത്തിൽ മസാജ് ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

താറാവിന്റെ ഉള്ളിൽ പൂശാൻ മറക്കരുത്. താറാവുകൾ പൂശിയ ശേഷം, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, 5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ആപ്പിൾ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. അന്റോനോവ്ക ഇനത്തിന്റെ മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

3 ആപ്പിൾ മുറിച്ച ശേഷം, കറുത്തതായി മാറുന്നത് തടയാൻ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ താറാവിനെ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു. ആപ്പിൾ താറാവിനുള്ളിൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് താറാവിന്റെ ഇരുവശത്തും ദ്വാരം ഉറപ്പിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, താറാവുകളെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു എയർ കുഷ്യൻ പോലെ മുദ്രയിടുക.

150-160 ഡിഗ്രിയിൽ 2 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കാൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ താറാവ് വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ താറാവിന്റെ ചുറ്റളവിൽ ബാക്കിയുള്ള ആപ്പിൾ ക്വാർട്ടേഴ്സിൽ വയ്ക്കുക.

തേൻ, സോയ സോസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കി മുകളിൽ താറാവും ആപ്പിളും പരത്തുക. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് താറാവിനെ തുറന്നിടുക.

ഈ മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാണ്! സുഗന്ധം അതിശയകരമാണ്. പുറംതോട് ക്രിസ്പി ആയിരിക്കും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് പാചകം ഉറപ്പാക്കുക.

ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ് - വീഡിയോ

ആപ്പിൾ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ്

ചേരുവകൾ:

1. താറാവ് 2.5 കിലോ
   ആപ്പിൾ 3 പീസുകൾ.
   ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 400 ഗ്രാം.
   ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
   തേന്
   ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

ഞങ്ങൾ താറാവിനെ എടുത്ത് കുറ്റിരോമങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി തൂവാല കൊണ്ട് പുറത്തും അകത്തും ഉണക്കി താറാവിന് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു, ഒരു grater അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അമർത്തുക വഴി അത് ഇട്ടു നന്നല്ല, പിന്നെ വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

താറാവ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യണം, അങ്ങനെ അത് ചുട്ടുകളയുകയും അസുഖകരമായ സൌരഭ്യവാസന നൽകുകയും ചെയ്യും.

എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഉള്ളിലും ഉപ്പും കുരുമുളകും താറാവ് സീസൺ ചെയ്യുക.

താറാവിനെ 5 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക; നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 2-3 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ താറാവ് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രുചി മികച്ചതാണ്.

ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ അയയ്ക്കുകയോ ഒരു ബാഗിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് ശേഷം വെളുത്തുള്ളി അകത്തും പുറത്തും നീക്കം ചെയ്യുക.

ആപ്പിൾ കോർ ചെയ്ത് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിച്ച് താറാവ് നിറയ്ക്കുക.

ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി ഉറപ്പിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ടൂത്ത്പിക്ക് പിന്നീട് പുറത്തുവരാതിരിക്കാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ കാണുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ ഡച്ച് ഓവൻ എടുക്കുന്നു, അങ്ങനെ നമുക്ക് പിന്നീട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത പാൻ ഇല്ലെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പും ജ്യൂസും പുറത്തുപോകാതിരിക്കാൻ ഫോയിൽ എടുത്ത് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

200 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കി താറാവ് വീണ്ടും വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടാനുസരണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള താറാവ് കൊഴുപ്പ് ഇളക്കുക.

താറാവിന് ചുറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് മൂടാതെ വയ്ക്കുക.

താറാവ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തേനും ഓറഞ്ചും ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യും, അങ്ങനെ നമുക്ക് താറാവിനെ പിന്നീട് പൂശാം.

ഒരു ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞ് തേൻ ചൂടാക്കി ഓറഞ്ച് നീര് ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.

30 മിനിറ്റിനുശേഷം, താറാവിനെ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടി മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക, വീണ്ടും സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയും താറാവിന്റെയും കനം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

മൂന്നാം തവണ വേവിക്കാം, അഞ്ചാം തവണ വേവിക്കാം. ഇതാണ് നമുക്ക് ലഭിക്കുന്ന റോസി താറാവ്.

തേൻ അത്തരമൊരു പുറംതോട് നൽകുന്നു, നിങ്ങൾ തേൻ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പും ഓറഞ്ചും ഉപയോഗിച്ച് സ്മിയർ ചെയ്യാം.

സ്ലീവിൽ താനിന്നു, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് പാചകക്കുറിപ്പ് - വീഡിയോ

വീട്ടിൽ പെക്കിംഗ് താറാവ് പാചകക്കുറിപ്പ്

മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ടെൻഡറും ചീഞ്ഞതുമായ താറാവ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുഴുവൻ ഫോയിൽ ചുട്ടെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ താറാവിന് പക്ഷിയുടെ മുല, തുട അല്ലെങ്കിൽ ചിറകുകൾ മാത്രം പാകം ചെയ്യാം. മൃദുവായ താറാവ് മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ ഇത് ആപ്പിളോ ഓറഞ്ചോ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കാം. ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തിരഞ്ഞെടുത്തു അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾതേൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് മാംസം പാചകം ചെയ്യുക. കൂടെ ലളിതമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇടയിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾകൂടാതെ വീഡിയോ, വീട്ടമ്മമാർക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പായസം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത താറാവ് പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത താറാവ് എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ് - ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഒരു വിശപ്പുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ താറാവ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഗ്യാരണ്ടിയാണ്. ആപ്പിളും ഏറ്റവും ലളിതമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുന്നത് കോഴി ഇറച്ചി വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ അവയെ ശവത്തോടൊപ്പം ഒരു ബാഗിൽ സ്ഥാപിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉടനടി സ്ലീവിലേക്ക് മാറ്റുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത ഒരു താറാവ് എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാമെന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി നിങ്ങളോട് പറയും, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് ഒരു മൃദുവായ ചീഞ്ഞ താറാവ് marinating ചേരുവകൾ

• മുഴുവൻ താറാവ് (ഗട്ട്) - 1 പിസി;
• നാരങ്ങ - 1/4 പീസുകൾ;
• ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ - 8 പീസുകൾ;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• ആരാണാവോ - 3-4 വള്ളി;
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൃദുവായ താറാവ് മാംസം marinating ആൻഡ് ബേക്കിംഗ് ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ജോലിക്കുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് തടവുക. മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും മൃതദേഹത്തിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ ഒരു ബാഗിലോ സ്ലീവിലോ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിലോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

അച്ചിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കുക, അരിച്ചെടുക്കുക. മൃതദേഹം തിരിഞ്ഞ് കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കുക, 50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. വീണ്ടും തിരിഞ്ഞ് കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക.

അടുപ്പ് 205 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി താറാവിനെ ഫോയിൽ ഇല്ലാതെ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് തേനും കടുകും ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ താറാവിനും യഥാർത്ഥ പഠിയ്ക്കാന് - ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ലളിതമായ ചേരുവകളുള്ള Marinades താറാവ് മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവും മസാലയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഏറ്റവും രസകരമായത് തേൻ, കടുക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച താറാവ് പഠിയ്ക്കാന് ആണ്, ഇത് രാത്രിയിൽ മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവാകാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്തു, അത് ഒരു സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ മുഴുവനായി വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു താറാവ് എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും.

താറാവിനെ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് തേനും കടുകും ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനുള്ള ചേരുവകൾ

• മുഴുവൻ താറാവ് - 1 പിസി;
• തേൻ - 1/4 കപ്പ്;
• ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 4 ടീസ്പൂൺ;
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• റെഡി കടുക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

കടുക്, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനും താറാവ് വറുക്കുന്നതിനുമുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

കടുക്, തേൻ, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ശവത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് പിണം പൂശുക, ഒരു ബാഗിലോ സ്ലീവിലോ വയ്ക്കുക. രാത്രി മുഴുവൻ തണുപ്പിക്കുക (കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂർ).

പക്ഷിയെ ഒരു വയർ റാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. 140 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 1 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.

തിരിഞ്ഞ് മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ വിടുക.

ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും സോയ സോസും ചൂടാക്കുക. രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. മൃതദേഹത്തിന് മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 4 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.

ഓരോ മണിക്കൂറിലും നിങ്ങൾ മൃതദേഹം തിരിഞ്ഞ് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

ഒരു കാരാമൽ പുറംതോട് രൂപപ്പെട്ടതിനുശേഷം മാംസം തയ്യാറാകും.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആരോമാറ്റിക് ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ് മുഴുവനായോ പ്രത്യേക കഷണങ്ങളായോ തയ്യാറാക്കാം. അസാധാരണമായ ഒരു താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, താറാവ് പ്രീ-വറുത്തതിന് ശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുകയും കാരാമൽ ആപ്പിളിനൊപ്പം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ മാസ്റ്റർപീസ് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ മാംസം ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞതും വളരെ മൃദുവായതുമായ താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ

• താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ചെറുപയർ - 4 പീസുകൾ;
• സെമി-സ്വീറ്റ് റെഡ് വൈൻ - 300 മില്ലി;
• ആപ്പിൾ - 4 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര (വെയിലത്ത് തവിട്ട്) - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോഫ്റ്റ് താറാവ് മാംസം പാചകം ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക. പിന്നെ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഉള്ളി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

താറാവ് ബ്രെസ്റ്റിൽ സ്ലിറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു വശത്ത് താറാവ് മുലപ്പാൽ വെക്കുക.

മുലകൾ മറിച്ചിട്ട് മറുവശം വറുക്കുക.

ആപ്പിൾ കഴുകുക, തൊലികളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ആപ്പിൾ വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ആപ്പിളിൽ പഞ്ചസാരയും 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. താറാവ് കൊഴുപ്പ്.

ഒരു കാരാമൽ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ആപ്പിൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

താറാവ് മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഫോയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ സ്ലീവ്) വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അതിനുശേഷം ഫോയിൽ അഴിച്ച് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാംസം വേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മാംസം ആപ്പിളിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

വീട്ടിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ താറാവ് വിശപ്പ് - ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സാധാരണയായി താറാവ് മാംസം ഒരു സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു, അതിൽ താറാവ് ഒരു സാധാരണ രൂപത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ലളിതമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾപക്ഷിയെ എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം, പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മുഴുവൻ താറാവ് ചുടേണ്ടതും എത്രത്തോളം നിങ്ങളോട് പറയും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം രുചികരമായ താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

• മുഴുവൻ താറാവ് - 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ബേക്കൺ - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു രുചികരമായ താറാവ് മാംസം പാചകം ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ബേക്കൺ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് ചട്ടിയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബേക്കൺ ചേർക്കുക.

പീൽ, ഉള്ളി മുളകും വലിയ കഷണങ്ങളായി, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പിണം കുത്തുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക, പച്ചക്കറികളിൽ വയ്ക്കുക. 1.5 മണിക്കൂർ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പുറത്തുവിടുന്ന കൊഴുപ്പിനൊപ്പം ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, "ഗ്രിൽ" മോഡിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വിടുക.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലീവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീഞ്ഞ താറാവ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം - ഒരു ലളിതമായ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു സ്ലീവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരിയായ തീരുമാനമാണ്. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം. അതേ സമയം, സ്ലീവിന് നന്ദി, വീട്ടമ്മയ്ക്ക് യൂണിഫോം അല്ലെങ്കിൽ ഡക്ക്ലിംഗ് പാൻ നീണ്ട ക്ലീനിംഗ് സമയം പാഴാക്കേണ്ടി വരില്ല. ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സ്ലീവ് വലിച്ചെറിഞ്ഞ് ഒരു സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ തുടയ്ക്കാം. ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലറിയാൻ കഴിയും.

സ്ലീവിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ സ്ലീവ് വരെ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും കാണിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അതേ സമയം, സ്ലീവ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും ഇറച്ചി ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ രചയിതാവിന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങളും ഉപദേശങ്ങളും കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ സ്ലീവിൽ പാകം ചെയ്ത താറാവ് മാംസം രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലീവിൽ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ താറാവ് - ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു താറാവ് ശവം മുഴുവൻ ഫോയിലിലോ സ്ലീവിലോ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഈ ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ചീഞ്ഞതും മൃദുവും മാത്രമല്ല, റോസിയും ഉണ്ടാക്കാം. ഫോട്ടോകളുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടമ്മമാർ എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവിനെ ഫോയിൽ പാകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.

ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ താറാവ് ശവം ഫോയിലിലോ സ്ലീവിലോ അടുപ്പിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ

• മുഴുവൻ യുവ താറാവ് - 1 പിസി;
• സോയ സോസ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ള ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്- 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പച്ച ഉള്ളി - 3-4 വള്ളി.

ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൃദുവായ ചീഞ്ഞ താറാവ് ബേക്കിംഗ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ജോലിക്കായി താറാവിനെ തയ്യാറാക്കുക.

വൈൻ, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളി തൂവലുകൾ ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ താറാവ് പിണം വയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഒരു താറാവ് താലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ വയ്ക്കുക. പക്ഷിയെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, സോസ് ഒഴിക്കുക. ഫോയിൽ പൊതിയുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ സ്ഥാപിക്കുക, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, 40 മിനിറ്റ്.

ഫോയിൽ വിടർത്തി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് മൃതദേഹം വേവിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു താറാവ് മുഴുവൻ ചുടേണം, അങ്ങനെ അത് ചീഞ്ഞതാണ് - ഒരു ലളിതമായ ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്ലീവ്, ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലളിതമായ രൂപത്തിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് മാംസം ചുടാം. എന്നാൽ ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ആപ്പിൾ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. പുളിച്ച ഇനങ്ങൾ തേനും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നൽകേണ്ടതുണ്ട്. മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുമായി യോജിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, അത് ചീഞ്ഞ മൃദുവായ അങ്ങനെ പുളിച്ച ആപ്പിൾ സഹിതം അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ താറാവ് ചുടേണം എങ്ങനെ വിശദമായി പറയും.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ മുഴുവൻ താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ

• ആപ്പിൾ - 4-5 പീസുകൾ;
• മുഴുവൻ താറാവ് - 1 പിസി;
• കറുവപ്പട്ട - 1/4 ടീസ്പൂൺ;
• തേൻ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കോഗ്നാക് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കാരറ്റ് - 2-3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 പിസി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മുഴുവൻ ചീഞ്ഞ മൃദു താറാവ് ബേക്കിംഗ് ഒരു ഫോട്ടോ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ആപ്പിൾ പീൽ, വിത്തുകൾ നീക്കം പീൽ, വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്. കറുവാപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ തളിക്കേണം, കോഗ്നാക് ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. ഉണക്കിയ ചീര, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ തളിക്കേണം, 15 മിനിറ്റ് വിടുക.

ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

താറാവ് ശവം മുഴുവൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ആപ്പിളിൽ നിറയ്ക്കുക. താറാവിനെ പച്ചക്കറി കട്ടിലിൽ വയ്ക്കുക. പാൻ മുകളിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം.

ഫോം പുറത്തെടുക്കുക, ഇല്ലാതാക്കുക അധിക കൊഴുപ്പ്. താറാവ് പിണം തിരിക്കുക, 1-1.5 മണിക്കൂർ ചുടേണം. പിന്നെ ഫോയിൽ നീക്കം മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് പക്ഷി ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു രുചികരമായ താറാവ് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ സ്ലീവിൽ മാത്രമല്ല ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അവളുടെ ചിറകുകളോ തുടകളോ അസാധാരണമായ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാം. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാർക്കായി ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്തു, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ താറാവ് തുടകൾ വറുക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ

• താറാവ് തുടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 3/4 ടീസ്പൂൺ;
• ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വറ്റല് ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• തേൻ - 3 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ താറാവ് തുടകൾ ബേക്കിംഗ് ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

താറാവ് തുടകൾ ഉരുകുക.

ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഇഞ്ചി, വീഞ്ഞ്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. താറാവിനെ പഠിയ്ക്കാന് പൂശുക, 1 മണിക്കൂർ ബാഗിൽ (അല്ലെങ്കിൽ സ്ലീവ്) വിടുക.

ഒരു വയർ റാക്കിൽ 200 ഡിഗ്രിയിൽ 35 മിനിറ്റ് തുടകൾ ചുടേണം (അതിനടിയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ വയ്ക്കുക).

തേൻ, വെളുത്തുള്ളി, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് കൊണ്ട് തുടയിൽ പുരട്ടി 5 മിനിറ്റ് കൂടി ബേക്ക് ചെയ്യുക.

വീട്ടിൽ പെക്കിംഗ് താറാവ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം - വീഡിയോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏത് സൈഡ് ഡിഷിനും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് ടെൻഡർ പെക്കിംഗ് താറാവ്. ഇതിന് മസാല രുചിയും ഉണ്ട് യഥാർത്ഥ രൂപം. വീട്ടിൽ മുഴുവൻ പെക്കിംഗ് താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളോട് പറയും.

വീട്ടിൽ പെക്കിംഗ് താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ചീഞ്ഞ പെക്കിംഗ് താറാവ് ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ ഇതിനായി നിങ്ങൾ ഇത് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഫോയിലിന് കീഴിലുള്ള ഒരു വയർ റാക്കിൽ. നിങ്ങൾ രചയിതാവിന്റെ ശുപാർശകൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് എളുപ്പത്തിൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലീവിൽ താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ് - വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ആപ്പിളോ ഓറഞ്ചോ നിറച്ച താറാവ് വിളമ്പാൻ അനുയോജ്യമാണ് ഉത്സവ പട്ടിക. പഴങ്ങളും സിട്രസുകളും ചേർന്ന മൃദുവായ കോഴിയിറച്ചിക്ക് ആശ്വാസകരമായ സുഗന്ധമുണ്ട്. അതേ സമയം, അത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്: നിങ്ങൾ ആപ്പിളും പക്ഷിയും സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുകയും അവയെ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കുകയും വേണം. ചുവടെയുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്ലീവിൽ താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ താറാവ് മാംസം ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

അടിസ്ഥാനമായി ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്ലീവിൽ ഒരു മുഴുവൻ താറാവ് എങ്ങനെ ചുടാം, അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിളിന്റെ കിടക്കയിൽ താറാവ് തുടകളും ചിറകുകളും ചുടേണം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഒരു സ്ലീവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. സ്ലീവ് ആപ്പിൾ നന്നായി ചുടാനും മാംസം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി നിലനിർത്താനും അനുവദിക്കും.

ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾആപ്പിൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾഫോയിൽ, സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് കാസറോൾ എന്നിവയിൽ പ്രധാന വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും ഉപയോഗിച്ച് അവർ നിങ്ങളോട് പറയും. ഉദാഹരണത്തിന്, പെക്കിംഗ് ശൈലിയിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ താറാവ് ലഭിക്കും. താനിന്നു, ഓറഞ്ചുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഒരു പക്ഷിയും അസാധാരണമായിരിക്കും. എല്ലാ നിർദ്ദേശങ്ങളും പിന്തുടരാൻ എളുപ്പമാണ് കൂടാതെ ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

പോസ്റ്റ് കാഴ്‌ചകൾ: 279

താറാവ് കഷണങ്ങൾ 190-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
(താറാവ് 1.5 കിലോഗ്രാം) മുതൽ (താറാവ് 2-2.5 കിലോഗ്രാം) വരെയുള്ള സമയം അനുസരിച്ച് മുഴുവൻ താറാവും ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
ഒരു എയർ ഫ്രയറിൽ, 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിലും ഇടത്തരം വായു വേഗതയിലും താറാവിനെ ചുടേണം.
താറാവിന്റെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മൈക്രോവേവിൽ പരമാവധി ശക്തിയിൽ (800 വാട്ട്സ്) ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് ചുടേണം എങ്ങനെ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
താറാവ് - 2-2.3 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള 1 പക്ഷി
ആപ്പിൾ (കഠിനമായ പുളിയുള്ള ഇനം) - അര കിലോ (5 കഷണങ്ങൾ)
ഓറഞ്ച് - 2 കഷണങ്ങൾ
വെളുത്തുള്ളി - 7 അല്ലി
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (വെയിലത്ത് ഒലിവ്) - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
സോയ സോസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
തേൻ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: തുളസി, ഗ്രാമ്പൂ, മർജോറം, പെരുംജീരകം, ഏലം - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ
1. വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക; 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് 1 ഓറഞ്ചിന്റെ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക (ആദ്യം വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക).
2. താറാവിനെ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, താറാവ് ഗിബ്ലെറ്റുകൾ കഴുകി മുറിക്കുക (എറിഞ്ഞുകളയരുത്), ചിറകുകളുടെയും വാലിന്റെയും മുകളിലെ ഫലാഞ്ചുകൾ മുറിക്കുക, ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അധിക കൊഴുപ്പ് മുറിക്കുക; താറാവിനെ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് ഉണക്കുക.
3. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും എണ്ണയും ചേർത്ത് താറാവിനെ അകത്തും പുറത്തും തടവുക, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, 1-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
4. താറാവിന് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: താറാവ് ജിബ്ലെറ്റുകൾ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, തൊലി കളഞ്ഞ് ആപ്പിൾ 1 സെന്റീമീറ്റർ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
5. ആപ്പിൾ, ഗിബ്ലെറ്റുകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് താറാവ് നിറയ്ക്കുക.
6. താറാവിന്റെ വയറും കഴുത്തും നൂൽ കൊണ്ട് തുന്നിച്ചേർക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ skewers ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക) 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. സോയ സോസും തേനും മിക്സ് ചെയ്യുക.
8. ഓറഞ്ച് തൊലി കളയാതെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ്
ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം (ബേക്കിംഗ് ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് വിഭവം) ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഓറഞ്ച് നിരത്തി താറാവിനെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ഓറഞ്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് ദൃഡമായി മൂടുക - വെയിലത്ത് 2 ൽ ഫോയിൽ പാളികൾ. താറാവ് ജ്യൂസ് ചോർച്ച ഒഴിവാക്കാൻ താറാവിനെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫോയിൽ പൊതിയുക, തൽഫലമായി, ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവിന്റെ വരൾച്ച.
ഓവൻ 200 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, 1.5 മണിക്കൂർ ചുടേണം.
ഫോയിൽ തുറന്ന്, മുകളിലെ ഓറഞ്ച് വശത്തേക്ക് വയ്ക്കുക, സോയ സോസ് തേൻ ചേർത്ത് താറാവിനെ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, താറാവിനെ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുടേണം, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ, ഇടയ്ക്കിടെ താറാവിന്റെ നീര് ഒഴിക്കുക.

ഒരു എയർ ഫ്രയറിൽ താറാവ് എങ്ങനെ ചുടാം
എയർ ഫ്രയർ 230 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കുക. എയർ ഫ്രയറിന്റെ താഴെയുള്ള റാക്കിൽ താറാവിനെ ഫോയിലിൽ വയ്ക്കുക. 1 മണിക്കൂർ താറാവ് ചുടേണം ഉയർന്ന വേഗതഫാൻ അതിനുശേഷം താറാവ് മറിച്ചിട്ട് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പിന്നെ ഫോയിൽ നിന്ന് താറാവ് റിലീസ് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ താറാവ് എങ്ങനെ ചുടാം
സ്ലോ കുക്കറിൽ ചുടേണം അര താറാവ്ഫോയിൽ, കാരണം സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു മുഴുവൻ താറാവും ചേരില്ല. മൾട്ടികൂക്കർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക, മൾട്ടികൂക്കറിൽ താറാവിനെ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക, 1.5 മണിക്കൂർ ചുടേണം.

താറാവ് വറുക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ
1. ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം, പ്ലംസ്, ക്വിൻസ്, ഉണക്കമുന്തിരി, വാൽനട്ട്, ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
2. താറാവിന് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് തേൻ, കടുക്, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

താറാവിന് ക്രാൻബെറി സോസ്

താറാവ് സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ
ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉള്ളി - 1 തല
ശീതീകരിച്ച ക്രാൻബെറി - 450 ഗ്രാം
തേൻ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം

താറാവിന് ക്രാൻബെറി സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഓറഞ്ച് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു നല്ല grater ന് എഴുത്തുകാരന് മുളകും. ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക, എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വറചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, വറുത്ത പാൻ ഉപരിതലത്തിൽ അതിനെ നിരപ്പാക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളിയിൽ ക്രാൻബെറി ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 10 മിനിറ്റ് മൂടാതെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തേൻ, ഓറഞ്ച്, സെസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഒരു ഗ്രേവി ബോട്ടിൽ തണുപ്പിച്ച സോസ് വിളമ്പുക.

താറാവ് മാംസത്തിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ്ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെടുന്ന gourmets പോലും ആനന്ദിക്കും. എന്നാൽ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, താറാവ് വളരെ കൊഴുപ്പുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ചില രഹസ്യങ്ങളും സൂക്ഷ്മതകളും നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

ഒരു വിരുന്നിനായി ഒരു പക്ഷിയെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് പരിപാലിക്കുക എന്നതാണ് ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തുന്നുഉൽപ്പന്നം. അടിസ്ഥാനപരമായി, താറാവ് ഇതിനകം പറിച്ചെടുത്ത് മരവിപ്പിച്ചാണ് വിൽക്കുന്നത്. ഈ ഫോം തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്, നിങ്ങളിൽ നിന്ന് അധിക സമയം ആവശ്യമില്ല. ഒരു കാട്ടു താറാവിനെ വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിനെ പറിച്ചെടുത്ത് സ്വയം കശാപ്പ് ചെയ്യണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

ഇറച്ചി-തരം താറാവിന് മുൻഗണന നൽകണം. അവളുടെ തനതുപ്രത്യേകതകൾ- മൃദുവും മൃദുവും രുചികരവുമായ മാംസം. നിങ്ങൾക്ക് മാംസം-മുട്ട തരം താറാവ് വാങ്ങാം. എന്നാൽ മുട്ടയിടുന്ന കോഴിയെ പാചകത്തിന് എടുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

താറാവിന്റെ പ്രായം ശ്രദ്ധിക്കുക - രണ്ട് മാസം പ്രായമുള്ള പക്ഷിയാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത്. ഈ നിമിഷം, അതിന്റെ ഭാരം ഏകദേശം രണ്ട് കിലോഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതലാണ്, മാംസം പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന എല്ലാ രുചി ഗുണങ്ങളും നിറവേറ്റുന്നു. കൂടാതെ ധാരാളം പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിന്റ്- അസുഖകരമായ താറാവ് മണം ഇല്ല. പക്ഷി നന്നായി ആഹാരം നൽകുകയും മിനുസമാർന്നതും തിളങ്ങുന്നതും എന്നാൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായ ചർമ്മം ഉണ്ടായിരിക്കണം. മുറിച്ച മാംസത്തിന് സാധാരണയായി ചുവന്ന നിറമുണ്ട്.

ശീതീകരിച്ച കോഴിയാണ് നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതെങ്കിൽ ഐസ് നന്നായി പരിശോധിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. ഇരുണ്ട പ്രദേശങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, താറാവ് ഇതിനകം തന്നെ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് നടപടിക്രമത്തിന് വിധേയമാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം, ഒരുപക്ഷേ ഒന്നിലധികം തവണ. ഇത് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.

രസകരമായ വസ്തുത. ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന താറാവിൽ കൂടുതൽ ഇളം മാംസമുണ്ട്, ഇത് കോഴിയുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതേസമയം നാടൻ കോഴികളിൽ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലാണ്.

പാചകത്തിനായി ഒരു താറാവ് പിണം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

നിങ്ങൾ താറാവിനെ വീട്ടിൽ കൊണ്ടുവരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ വെച്ചോ തലേദിവസം രാത്രി ഒരു പാത്രത്തിൽ വെച്ചോ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. അപ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നിമിഷം വരുന്നു - താറാവ് മാംസം ശരിയായ തയ്യാറാക്കൽ. ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക അത്ഭുതം തയ്യാറാക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

1. മൃതദേഹം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക - അതിൽ തൂവലുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്, അതുപോലെ തന്നെ തൂവലിന്റെ കവറിനുശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന "സ്റ്റമ്പുകൾ". എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അവയെ വെട്ടി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ താറാവ് നന്നായി കഴുകുക.
2. ഇപ്പോൾ ശവം മുറിക്കാൻ തുടങ്ങുക. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ പക്ഷിയെയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ അകത്ത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സ്റ്റഫ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ കാൽമുട്ട് ജോയിന്റിന് തൊട്ടുതാഴെയുള്ള ഭാഗത്ത് കാലുകൾ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ചിറകുകൾ - ആദ്യം സംയുക്ത.
3. എന്നിട്ട് കഴുത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക - ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചർമ്മം പുറകിൽ മുറിക്കുക, കഴുത്ത് സ്വതന്ത്രമാക്കുക, അടിയിൽ നിന്ന് മുറിക്കുക. ഈ കൃത്രിമത്വം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നടത്തുക, അങ്ങനെ അവശേഷിക്കുന്ന ചർമ്മം കട്ട് സൈറ്റിനെ മറയ്ക്കാൻ മതിയാകും.
4. താറാവ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അന്നനാളം നീക്കം ചെയ്യാനും വിളവെടുക്കാനും മറക്കരുത്. കഴുത്ത് തുറസ്സിലൂടെ നീക്കം ചെയ്താണ് ഇത് സാധാരണയായി ചെയ്യുന്നത്.
5. പക്ഷിയുടെ കശാപ്പ് പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, മൃതദേഹം സംസ്ക്കരിക്കാൻ തുടങ്ങുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നാടൻ ഉപ്പും വിവിധ മസാലകളും ഉപയോഗിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ബാസിൽ വള്ളി എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായത്.
6. നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ മാംസം വേണമെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പരത്തുക. മയോന്നൈസിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് തേൻ ഉപയോഗിക്കാം - അപ്പോൾ പക്ഷിക്ക് വിശപ്പുള്ള സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉണ്ടാകും. ഇത് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത് ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

ഒരു ചെറിയ തന്ത്രം - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പക്ഷിയെ തൂവലുകൾ കൊണ്ട് മുറിക്കണമെങ്കിൽ, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ (60-70 ഡിഗ്രി) ഒരു മിനിറ്റ് താഴ്ത്തുക. ഇത് തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാക്കും.

താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വലിയ സംഖ്യയുണ്ട് വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, കടുപ്പമുള്ള താറാവ് മാംസം മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നു.

നിങ്ങൾ ഒരു പക്ഷിയെ ചുടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഒരു പ്രത്യേക പാചക ബാഗിലോ ഫോയിലിലോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. അവർ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിന് ഇരുപത് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അവർ വെട്ടിക്കളയണം, പിന്നെ മാംസം ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് സ്വന്തമാക്കും. പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, പ്ളം, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് താറാവിനെ നിറയ്ക്കാം. ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്, കൂൺ, സ്റ്റ്യൂഡ് കാബേജ് എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ്.

പൂർത്തിയായ താറാവിന് അല്പം മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്, അതിനാൽ ഏതെങ്കിലും മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ബെറി സോസുകൾ എന്നിവയുമായി ഇത് സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രസിദ്ധമായ പീക്കിംഗ് താറാവിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പ്ലം സോസ്, വിനാഗിരി, ചട്ണി (പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ താളിക്കുക) എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

താറാവ് മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം താഴെപ്പറയുന്നവയാണ് - നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് പാചകം ചെയ്യുകവറുത്ത ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തുറന്ന പക്ഷി. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതിൽ നിരന്തരം കൊഴുപ്പ് ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അത് പാചകത്തിലുടനീളം ഉരുകും. താറാവ് ധാരാളം കൊഴുപ്പ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു; ചില വീട്ടമ്മമാർ ഇതിനെക്കുറിച്ച് മറക്കുന്നു, തൽഫലമായി, അവരുടെ മാംസം അമിതമായി കൊഴുപ്പായി മാറുന്നു. അത്തരമൊരു ശല്യം ഒഴിവാക്കാൻ, മാംസം തൊടാതെ, പ്രത്യേകിച്ച് കൊഴുപ്പുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തിൽ തുളയ്ക്കുക. അപ്പോൾ ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് കൊഴുപ്പ് ക്രമേണ ദ്വാരങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒഴുകും, മാംസം സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പാകം ചെയ്യും.

പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ഇനിപ്പറയുന്ന ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു - അവർ ഇരുപത് മിനിറ്റ് താറാവ് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക. അപ്പോൾ മാംസം തീർച്ചയായും അസംസ്കൃതമായിരിക്കില്ല, ഈ രീതി ഒരു തരത്തിലും വിഭവത്തിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കില്ല.

താറാവ് മുറിക്കുന്നതിന്റെയും പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെയും സവിശേഷതകൾ മനസിലാക്കിയ ശേഷം, ഈ വിഭവത്തിനായുള്ള നിരവധി ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത താറാവ് പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്റ്റഫ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഒരു പക്ഷി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഏകദേശം 2 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു താറാവ് ശവം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അര കിലോഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ഉള്ളി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
2. അതിനുശേഷം കൂൺ നന്നായി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
4. നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും മുളകും ശേഷം, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, അതിൽ കൂൺ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. അതിനുശേഷം കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ആസ്വദിച്ച് 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. ഇനി താറാവിന്റെ ഊഴമാണ്. ഇത് കഴുകി ഉണക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും പിന്നെ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നിറയ്ക്കണം.
7. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ താറാവിനെ തുന്നിക്കെട്ടി ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും സുരക്ഷിതമായി ഉറപ്പിക്കുക.
8. പക്ഷിയെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം വെള്ളം തളിക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 2 മണിക്കൂർ ചുടേണം.

തേൻ കാരമലും ആപ്പിളും ഉള്ള താറാവ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു താറാവ് ശവം;
• ഓറഞ്ച് - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ;
• ആപ്പിൾ - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ;
• മുളക് കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിന - 1 ഗ്രാം;
• കാശിത്തുമ്പ - 1 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ - 5 ഗ്രാം;
• പുഷ്പ തേൻ - 60 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 40 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം.

നിങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. താറാവ് ശവം നന്നായി കഴുകുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
2. വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി 1.5 മിനിറ്റ് ഇരുവശത്തും ഉയർന്ന ചൂടിൽ പക്ഷി വറുക്കുക. അതിനുശേഷം 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്ക് ചെയ്യുക.
3. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കൂടാതെ മുളകിന്റെ രണ്ട് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ മുറിച്ച് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
4. ഒരു എണ്നയിൽ ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക, ഒഴിക്കുക വെണ്ണ, 20 ഗ്രാം തേൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കൊക്കോ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ആപ്പിൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.
5. മറ്റൊരു എണ്നയിലേക്ക് ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ പകുതി ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള തേനും സോയ സോസും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക.
6. അടുപ്പിൽ നിന്ന് താറാവ് ശവം നീക്കം ചെയ്യുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് അതിൽ പുരട്ടുക, മുകളിലെ ഷെൽഫിൽ 250 ഡിഗ്രിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ചുടേണം. ഈ കൃത്രിമത്വം രണ്ടുതവണ ചെയ്യണം.
7. വിഭവവും ആപ്പിളും നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള സോസ് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, പുതിന കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് സേവിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവിന് പാചകക്കുറിപ്പ്

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുക:

• ഏകദേശം രണ്ട് കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള താറാവ്;
• വെളുത്തുള്ളി - രണ്ടോ മൂന്നോ ഗ്രാമ്പൂ (ഒരു കഷണം ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);
• നാരങ്ങ നീര്;
• പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്;
• കടുക് - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം:

• കെഫീർ - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• മാവ് - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• മുട്ട - ഒരു കഷണം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ഒരു ടീസ്പൂൺ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. വെളുത്തുള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി) നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, കടുക്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം താറാവിലേക്ക് പുരട്ടുക, കൂടാതെ അകത്തളങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുക.
2. പക്ഷി കുതിർക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം ഇളക്കുക, ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് 15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, അത് ഉരുട്ടുക.
3. പാളിയുടെ മധ്യത്തിൽ പക്ഷിയെ വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റം ഉയർത്തുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും പക്ഷിയെ പാക്ക് ചെയ്യുക.
4. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൽ പക്ഷിയെ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ടക്കുകൾ താഴേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ 60 മിനിറ്റ് 150-160 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
5. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 30-40 മിനുട്ട് തിരികെ അയയ്ക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതുമായ താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഞങ്ങളുടെ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ മറ്റൊരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ്

താറാവ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം. പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

മിക്ക ആളുകളും സ്റ്റഫ് ചെയ്ത താറാവ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അവരുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, താറാവ് ചുടാൻ മാത്രമല്ല, വറുത്തതും, പായസവും, വേവിച്ചതും, ആവിയിൽ വേവിച്ചതും. താറാവ് സ്തനങ്ങളോ കാലുകളോ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾക്കായി നിരവധി മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്...

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും ഒരു നല്ല താറാവ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം:

ഇറച്ചി തരം താറാവ് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. അവൾക്ക് മൃദുവായതും രുചികരവും മൃദുവായതുമായ മാംസം ഉണ്ടാകും. നിങ്ങൾക്ക് മാംസം-മുട്ട തരം താറാവ് വാങ്ങാം. മുട്ടയിടുന്ന താറാവ് പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച താറാവുകൾ താറാവുകളാണ് രണ്ടു മാസം. ഈ സമയത്ത്, അവരുടെ ഭാരം രണ്ട് കിലോഗ്രാമോ അതിൽ കൂടുതലോ എത്തുന്നു, മാംസം മൃദുവും മൃദുവും വളരെ രുചികരവുമാണ്. അതേ സമയം, സ്വഭാവം അസുഖകരമായ താറാവ് മണം ഇല്ല. താറാവിന് നല്ല ഭക്ഷണം നൽകുകയും മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതും എന്നാൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായ ചർമ്മം ഉണ്ടായിരിക്കുകയും വേണം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കടും ചുവപ്പ് നിറത്തിലായിരിക്കണം.

താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള 10 രഹസ്യങ്ങൾ

താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ചിക്കൻ എന്നതിനേക്കാൾ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ചേർത്തു ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾഅടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച്, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും രുചികരവുമാകും.

1. 2 മുതൽ 2.5 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരമുള്ള ഒരു താറാവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക - ഇത് പക്ഷി ചെറുപ്പമാണെന്ന് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.

2. കട്ടിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, അസുഖകരമായ മണം ഒഴിവാക്കാൻ താറാവിന്റെ നിതംബം മുറിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

3. ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധവുമുള്ളതാക്കാൻ, ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, കൂൺ, അരിക്കൊപ്പം കൂൺ, പ്ളം എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

4. താറാവിന്റെ പാചക സമയം ഏകദേശം ഇതുപോലെ കണക്കാക്കാം: 1 കിലോ ഭാരത്തിന് 40-45 മിനിറ്റ് + ബ്രൗണിംഗിന് 25 മിനിറ്റ്, താപനില - 180 ഡിഗ്രി. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ, പാചക സമയം വർദ്ധിക്കുന്നു. അതായത്, 2 കിലോ ഭാരമുള്ള ഒരു താറാവ് വറുക്കാൻ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ 45 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

5. നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ച താറാവ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ നിങ്ങൾ അത് മുൻകൂട്ടി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം.

6. നിങ്ങൾക്ക് താറാവിനെ ഒരു വയർ റാക്കിലോ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ, താറാവ് പാത്രത്തിലോ, വറചട്ടിയിലോ, ഫോയിലിലോ, വറുത്ത ബാഗിലോ ചുട്ടെടുക്കാം. താറാവ് മുഴുവൻ വറുക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, താറാവ് തവിട്ടുനിറമാകാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് മുറിക്കുക.

7. നിങ്ങൾ ഫോയിലോ സ്ലീവോ ഇല്ലാതെ താറാവ് ചുടുകയാണെങ്കിൽ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഉടനീളം താറാവിനെ റെൻഡർ ചെയ്ത കൊഴുപ്പ് അടിക്കുക.

8. താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

9. തുടക്കക്കാരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒരു രഹസ്യം കൂടിയുണ്ട്: നിങ്ങൾക്ക് താറാവിനെ അല്പം (ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്) തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിച്ച ശേഷം പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക, അപ്പോൾ അത് തീർച്ചയായും അസംസ്കൃതമായിരിക്കില്ല.

10. നിങ്ങൾ ഇതിനകം പാടിയ താറാവ് വാങ്ങിയെങ്കിൽ, അത് പാടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഇല്ലെങ്കിൽ, പക്ഷിയെ കത്തിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് "സ്റ്റമ്പുകൾ" ഉണ്ടെങ്കിൽ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ്ഡ് താറാവ്

ചേരുവകൾവിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ:

2 കിലോ താറാവ്

300 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്

500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

150 ഗ്രാം ഉള്ളി

ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)

സസ്യ എണ്ണ (ലൂബ്രിക്കേഷനായി)

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

2. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ കൂൺ കഴുകണം, തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. അപ്പോൾ ഉള്ളി സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത വേണം, കൂൺ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ.

5. അതിനുശേഷം കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 6. അടുത്തതായി, താറാവിനെ പരിപാലിക്കുക. താറാവ് പിണം കഴുകണം, ഉണക്കണം, കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യണം.

7. അതിനുശേഷം താറാവ് തുന്നിക്കെട്ടി ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുകയും ഇരുവശത്തും ഉറപ്പിക്കുകയും വേണം.

8. പിന്നെ താറാവ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കണം, കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് രണ്ട് മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

പെക്കിംഗ് താറാവ്

ചേരുവകൾ:

കുറഞ്ഞത് 2 കിലോ തൂക്കമുള്ള തടിച്ച യുവ താറാവ്

ഷെറി - 1 ടീസ്പൂൺ

തേൻ (ദ്രാവക പുഷ്പ തേൻ മികച്ചതാണ്) - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ

എള്ളെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ

സോയ സോസ് (അധിക സുഗന്ധങ്ങളൊന്നുമില്ല) - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഇഞ്ചി പൊടി അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 1 ടീസ്പൂൺ

പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് താറാവ് തയ്യാറാക്കുന്നു

1. ഒന്നാമതായി, ഊഷ്മാവിൽ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ താറാവ് നന്നായി കഴുകണം. വളരെ ഉയർന്നതും താഴ്ന്നതുമായ താപനിലകളിലേക്ക് എക്സ്പോഷർ ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, അതുപോലെ തന്നെ മൈക്രോവേവിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ചെയ്യുക - സമയത്തിന് മുമ്പായി മാംസം പരിക്കേൽപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

2. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, പക്ഷിയുടെ തൊലിയിലൂടെ ഓടിച്ച് അധിക രോമങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ചിറകുകളുടെ മുകളിലെ ഫലാഞ്ചുകൾ മുറിക്കുക.

3. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ശവത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് ഛേദിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് ഇളം ശാന്തമായ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തിയേക്കാം. കഴുത്തിന്റെയും വാലിന്റെയും ഭാഗത്ത് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം.

4. അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, താറാവിനെ ഒരു കൊളുത്തിൽ തൂക്കിയിടുക (ഒരു ബദൽ ഒരു സ്റ്റീൽയാർഡാണ്) കൂടാതെ ശവത്തിന്റെ മുകളിൽ തിളച്ച വെള്ളം നന്നായി ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞത് അര ലിറ്റർ വെള്ളമെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കണം!

5. താറാവ് തുടച്ച് ഉണങ്ങാൻ വിടുക. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് പെക്കിംഗ് താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്ന അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാം, ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയതും രസകരവുമാണ്.

പക്ഷിയെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.വളരെക്കാലം, വളരെക്കാലം ...

Marinating താറാവ് - വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഘട്ടംഅവളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ. പകൽ സമയത്ത്, പക്ഷിയുടെ സന്നിവേശനം, അതിന്റെ മാംസം കേവലം ദിവ്യമായ രുചിയും ചീഞ്ഞതും മൃദുത്വവും കൈവരുന്നു.

6. ആദ്യം നിങ്ങൾ താറാവിന് മുകളിൽ ഷെറി (ഫോർട്ടൈഡ് വൈറ്റ് വൈൻ) ഒഴിക്കണം. പക്ഷിയുടെ ഉള്ളിൽ പോലും ഒഴിക്കുക.

7. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മൃതദേഹം തുടയ്ക്കാതെ, ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഗ്ലാസിലോ കുപ്പിയിലോ വയ്ക്കുക, നാടൻ, പക്ഷേ അയോഡൈസ്ഡ് അല്ലാത്ത ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തടവുക.

8. താറാവിനെ ഒരു ട്രേയിൽ നേരായ സ്ഥാനത്ത് വയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ പക്ഷിയിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന ഏതെങ്കിലും ദ്രാവകം 12 മണിക്കൂർ അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

9. 12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഗ്ലാസിൽ നിന്ന് താറാവ് നീക്കം ചെയ്യാതെ, തയ്യാറാക്കിയ ദ്രാവക തേനിന്റെ പകുതിയിൽ പൂശുക. ശവം മറ്റൊരു 12 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, നാളെ നിങ്ങൾ ഒടുവിൽ പെക്കിംഗ് താറാവ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കും എന്ന ചിന്തയോടെ ഉറങ്ങാൻ പോകുക.

10. 12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, തേനിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ഇതിനകം ആഗിരണം ചെയ്ത താറാവിനെ ഞങ്ങൾ അടുപ്പിലേക്ക് ഇട്ടു (അത് എത്ര ചീഞ്ഞതായി മാറിയെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക!).

11. ഓവൻ 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. താറാവിനെ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലല്ല, നേരിട്ട് ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കുക - ബ്രെസ്റ്റ് സൈഡ് മുകളിലേക്ക്. മുഴുവൻ റാക്കും ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.

12. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഒരു വയർ റാക്ക് വയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 70 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

13. താറാവ് ഉള്ളിൽ നിന്ന് വറുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലേസിന് സമാനമായ ഒരു ശാന്തമായ പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ പോകാം. ഈ ഘട്ടത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു കാരാമൽ ആപ്പിളുമായി പെക്കിംഗ് താറാവിനെ ബന്ധപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങും. കുറഞ്ഞത് അതാണ് എനിക്ക് സംഭവിച്ചത്.

14. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ പക്ഷിയെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് താഴെയുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പകുതി സോയ സോസ്, ഇഞ്ചി, എള്ളെണ്ണ, കുരുമുളക് എന്നിവ കലർത്തി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് താറാവിനെ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

15. പരമാവധി ഊഷ്മാവിൽ - ഏകദേശം 250-260 ഡിഗ്രി - നന്നായി വയ്ച്ചു പിണം വീണ്ടും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക (ഇത്തവണ വയർ റാക്കിൽ, ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇല്ലാതെ). താറാവ് കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ 25 മിനിറ്റ് ശ്രദ്ധിക്കണം.

16. താറാവ് വറുക്കുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള തേനും സോയ സോസും മിക്സ് ചെയ്യുക. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള താറാവ് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശങ്ങളിലും പൂശിയിരിക്കണം. പാളി വളരെ കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - ഇത് പക്ഷിയെ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കും.

17. ഗ്രിൽ ക്രമീകരണം ഓണാക്കുക, പുറംതോട് പാകം ചെയ്ത് ആഴത്തിലുള്ള സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ താറാവിനെ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ പക്ഷിയെ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്ത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

പരിചയസമ്പന്നരായ ചൈനീസ് പാചകക്കാർക്ക് പീക്കിംഗ് താറാവിനെ 100-ലധികം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ വിദഗ്ദമായി മുറിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് അവർ പറയുന്നു.

ആപ്പിളിനൊപ്പം തേൻ കാരാമലിൽ താറാവ്