കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ ഗ്രേവിയും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള മാംസം ഗൗലാഷ്. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ ഗ്രേവി പോലെ കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗ്രേവി ഉള്ള ബീഫ് ഗൗലാഷ്

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഗ്രേവി വളരെ രുചികരമാണ്. ഗ്രേവിയിലാണ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയതല്ല, ചതച്ചതല്ല, മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഇതിന് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല, മുതിർന്നവരും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന കുട്ടികളും രുചികരമായ അത്താഴം ആസ്വദിക്കും.

ചിക്കൻ ഗ്രേവി പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ മറ്റൊരു പതിപ്പ് ഞങ്ങൾ മുമ്പ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. നിങ്ങൾക്കും അത് കാണാൻ കഴിയും.

• കോഴിയുടെ നെഞ്ച്.
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവിൻ്റെ കൂമ്പാരം കൊണ്ട്.
• ഉപ്പ്.
• മാംസം അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു കുരുമുളക് വേണ്ടി താളിക്കുക.
• സസ്യ എണ്ണ.
• ബേ ഇല.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ചിക്കൻ ഗ്രേവി - ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചിക്കൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ഞാൻ എപ്പോഴും ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കും. എങ്ങനെയെങ്കിലും ഇവിടെ ആരും ഡ്രൈ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒന്നാണ് ഇത്. ഈ ദൗർഭാഗ്യകരമായ അവസ്ഥയിൽ നിന്നുള്ള വഴി ചിക്കൻ ഗ്രേവി ആയിരുന്നു. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിച്ച് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

വറചട്ടിയിലേക്ക് 3-4 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എൽ. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, അത് ചൂടാക്കി മാംസം കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ചെറിയ തീയിൽ ഫില്ലറ്റ് വറുത്ത സമയത്ത്, ഞാൻ ഒരു കപ്പിൽ ഇളക്കുക (ഇത് എനിക്ക് സൗകര്യപ്രദമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെയ്യാം) മാവും 2 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം, ചൂട് വെള്ളം ഉറപ്പാക്കുക, പക്ഷേ ചൂടുള്ള അല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം മാവു പാകം ചെയ്യും.

ഫില്ലറ്റ് ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാവുകയും ഇളം മഞ്ഞ നിറമാകുകയും ചെയ്താൽ, അത് അമിതമായി വേവിച്ച് തവിട്ട് നിറമാകരുത്, കപ്പിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മാംസത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

ഈ ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവുമായ വിഭവത്തിൽ ബേ ഇലകൾ ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി ഞാൻ കരുതുന്നു. ഞാൻ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

വളരെ ചെറിയ തീയിൽ മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഗ്രേവി വേവിക്കുക, അത് മാത്രം മൂടുക.

നിങ്ങളുടെ കിൻ്റർഗാർട്ടൻ നിലവാരമുള്ള ചിക്കൻ ഗ്രേവി തയ്യാറാണ്. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരാധിക്കുക. താനിന്നു. അരി. പരിപ്പുവട.

ബോൺ വിശപ്പ്.

2 സെർവിംഗിനായി ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 2 ചിക്കൻ മുരിങ്ങകൾ 2 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 ഉള്ളി 1 തക്കാളി 1 കാരറ്റ് ഉപ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയെ ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് വളരെ ലളിതമാക്കുകയും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സഹായിയായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഗ്രേവി വളരെ രുചികരമാണ്. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയതല്ല, ചതച്ചതല്ല, മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമല്ലെന്നത് ഗ്രേവിയിലാണ്. കൂടാതെ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.

ചേരുവകൾ: 1 പുതിയ ഇടത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ 4 കാടമുട്ട 200 ഗ്രാം. അരിഞ്ഞ കിടാവിൻ്റെ 1 ഉള്ളി ഉപ്പ് വെള്ളം ചീര പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ തരത്തിലുള്ള...

10 പ്രിയപ്പെട്ട കിൻ്റർഗാർട്ടൻ വിഭവങ്ങൾ...

1. അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

കാബേജ് 200 ഗ്രാം ഉള്ളി 1 കഷണം വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി 1/2 കപ്പ് വേവിച്ച ഇറച്ചി 200 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

അരി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 15-20 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. അരിഞ്ഞ കാബേജ് ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ഇടത്തരം തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക. ശേഷം അരി ചേർക്കുക. ചൂടുവെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ ചാറു) ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അരി ചെറുതായി മൂടുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ വേവിച്ച ഇറച്ചി ചേർക്കുക. മൃദുത്വത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ ചേർക്കാം.

2. മാംസം കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ

ചേരുവകൾ:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 500 ഗ്രാം മുട്ട 2 പീസുകൾ. വെണ്ണ 60 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ 60 ഗ്രാം മാംസം 300 ഗ്രാം ഉള്ളി 2 പീസുകൾ. ഉപ്പ് കുരുമുളക്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് തിളപ്പിച്ച് ചാറു ഊറ്റി ഉണക്കി മാഷുപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മുട്ട, വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മാംസം തിളപ്പിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക. ഉള്ളി പീൽ, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് എണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെന്ത വരെ ചേർക്കുക. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, അവയെ മിനുസപ്പെടുത്തുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാളിയിൽ പരത്തുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ മറ്റേ പകുതിയിൽ മൂടുക, അവയെ നിരപ്പാക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാറ്റേൺ പ്രയോഗിക്കുക. 180* ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ കാസറോൾ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ട്രേ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക. മാംസത്തോടുകൂടിയ പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

3. ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഗൗളാഷ്

ചേരുവകൾ:

ബീഫ് (ചിക്കൻ, ടർക്കി) - 0.5 കിലോ. ഉള്ളി - 1 തല. കാരറ്റ് - 1 പിസി (ഇത് കൂടാതെ കഴിയും) മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l വാല്യം. പേസ്റ്റ് 1 ടീസ്പൂൺ നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം - 1 ടീസ്പൂൺ. l (എനിക്ക് ഇത് കൂടാതെ) ബേ ഇല - 1 പിസി. ഉപ്പ് - ഏകദേശം 0.5 ടീസ്പൂൺ

മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക (നിങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ മാംസത്തിലേക്ക് അല്പം തിളച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക) കൂടാതെ ഉള്ളിയും വറ്റല് കാരറ്റും ചെറിയ തീയിൽ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്പം പച്ചക്കറി ഒഴിക്കുക. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ. എണ്ണകൾ അതിനുശേഷം ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ശരി, നമുക്ക് പറയാം, അര കിലോ ഇറച്ചിക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം. മാംസം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക (അതായത് മൃദുവായ വരെ). മാംസം ചെറുതായി ചാറു കൊണ്ട് മൂടണം. മാംസം തയ്യാറാകുന്നതിന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 1 ബേ ഇല ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 3 കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. കുരുമുളക്. മാംസം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. അതിനാൽ, പാചക സമയവും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം. എന്നാൽ ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ, കുറവ് അല്ല (അത് ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ആണെങ്കിൽ, ഒരു കത്തിയോ നാൽക്കവലയോ ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു). അതിനുശേഷം അര ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക - 1 ടീസ്പൂൺ പേസ്റ്റ്, ടീസ്പൂൺ. മാവും ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു നുള്ളു (അത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്കത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, എനിക്ക് അത് ഇല്ല ...). കട്ടകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു ഗ്ലാസിൽ നന്നായി ഇളക്കുക. ഞാൻ ഇത് എപ്പോഴും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഗൗളാഷ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, അതിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുന്നിൽ ഗൗളാഷ് കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങും. അല്പം വേവിക്കുക (5-10 മിനിറ്റ്) മാംസം തയ്യാറാണ്. പായസത്തിനിടയിൽ വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചേർക്കാം. പെട്ടെന്ന് ഗൗലാഷ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം. മാംസം പായസം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത അരിഞ്ഞത്, തൊലികളഞ്ഞ അച്ചാർ വെള്ളരിക്ക ചേർക്കാം. ഇത് വിഭവത്തിന് പിക്വൻസി ചേർക്കും. പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അലങ്കരിക്കുന്നു

4. സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ

ചേരുവകൾ:

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ. അരി - 1/2 കപ്പ് ഇടത്തരം ഉള്ളി - 1 പിസി. 1 മുട്ട ഉപ്പ് പാകത്തിന് സോസ്: പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. 1.5 ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

അരി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. എല്ലാം വളരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ചെറിയ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കിയ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് പരസ്പരം വളരെ അടുത്തല്ല, ഒരു വശത്ത് 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മറിച്ചിട്ട് മറുവശത്ത് വറുക്കുക. മീറ്റ്ബോളുകളുടെ പകുതിയോളം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാവ് ഉണക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർത്ത് ഇളക്കി ബാക്കിയുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. മീറ്റ്ബോൾ സോസ് ചേർത്ത് ഉപ്പ് പരിശോധിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

GOST അനുസരിച്ച് 5. കോട്ടേജ് ചീസ് കാസറോൾ

ഒരു കുട്ടിയുടെ ഭാഗത്തിന്: കോട്ടേജ് ചീസ് - 135 ഗ്രാം, റവ അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് - 10 ഗ്രാം-12 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം, മുട്ട - 4 ഗ്രാം, അധികമൂല്യ - 5 ഗ്രാം, പടക്കം - 5 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം, ഫിനിഷ്ഡ് കാസറോൾ പിണ്ഡം - 150 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.

ശുദ്ധമായ കോട്ടേജ് ചീസ് മാവ് കലർത്തി അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ പ്രീ-ബ്രൂഡ് (10 മില്ലി സേവിംഗ്) തണുത്ത semolina, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്. തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം 3-4 സെൻ്റീമീറ്റർ പാളിയിൽ ഒരു അച്ചിൽ വയ്ച്ചു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിച്ചു. പിണ്ഡത്തിൻ്റെ ഉപരിതലം നിരപ്പാക്കുകയും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു 20-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ. പോകുമ്പോൾ, കാസറോൾ ചതുരാകൃതിയിലോ ചതുരാകൃതിയിലോ മുറിച്ച് മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ക്കുക.

6. മീൻ കാസറോൾ

ചേരുവകൾ:

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം പാൽ സോസ് / പാൽ (0.5 ടീസ്പൂൺ.), മാവ് (1 ടീസ്പൂൺ.), വറ്റിച്ചു. വെണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ), ഉപ്പ് / ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം 5-7 മിനിറ്റാണ് പാചക സമയം. മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ പാളി ഇടുക. പാൽ സോസിലേക്ക് മുട്ട ചേർത്ത് ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് മത്സ്യത്തിൻ്റെ പാളിയിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് മീൻപിടിയുടെ മറ്റൊരു പാളി മുകളിൽ വയ്ക്കുക, വീണ്ടും പാൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. മീനിന് മുകളിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് വിതറി 180 ഡിഗ്രിയിൽ ബേക്ക് ചെയ്യാൻ ചൂടുള്ള ഓവനിൽ വയ്ക്കുക. വ്യത്യസ്ത ഓവനുകളിൽ ബേക്കിംഗ് സമയം ഏകദേശം 15-25 മിനിറ്റ് വരെയാണ്. റെഡിമെയ്ഡ് മീൻ കാസറോൾ അത്താഴത്തിന് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായിരിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞിയിലോ പച്ചക്കറികളിലോ വിളമ്പാം.

7. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാംസം കൊണ്ട് stewed

ചേരുവകൾ:

1 കിലോ ബീഫ് 1.5-2 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 വലിയ ഉള്ളി 3 കാരറ്റ് 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് (ഓപ്ഷണൽ)

മാംസം രണ്ടോ മൂന്നോ സെൻ്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കൊഴുപ്പ്, ഫിലിമുകൾ, ടെൻഡോണുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ആദ്യം മോചിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് മാംസത്തേക്കാൾ അല്പം വലുതായി മുറിക്കുക. ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള ചട്ടിയിൽ, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. പുകവലി വരെ ചൂടാക്കുക. മാംസം എറിയുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക. മാംസം ജ്യൂസ് പുറപ്പെടുവിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും പായസം തുടങ്ങുകയും ചെയ്താൽ കുഴപ്പമില്ല. മാംസം കോൾഡ്രോണിൻ്റെ അടിയിലോ ചുവരുകളിലോ പറ്റിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, അത് വറുത്ത ഉടൻ തന്നെ അത് സ്വയം വീഴും. ഇത് വറുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഇളക്കുക, എല്ലാ മാംസവും ഇളക്കിയ ശേഷം, ഉള്ളി ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ധാരാളം ദ്രാവകം ഇല്ലെങ്കിൽ, അല്പം ചാറു ചേർക്കുക ചാറു ഇല്ല, വെള്ളം. മാംസവും ഉള്ളിയും പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, ക്യാരറ്റ് അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ വെട്ടി സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. നിറം മാറിയ ഉടൻ, അത് കോൾഡ്രണിൽ ഇടുക, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കാരറ്റിന് പകരം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഇളം പൊൻ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു. ഒരു കോൾഡ്രൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ലിക്വിഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിക്കവാറും വെള്ളത്തിൽ മൂടിയിരിക്കും. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 40-50 മിനുട്ട് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനിക്കുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, മൂന്ന് ബേ ഇലകൾ, ഉദാരമായ ഒരു നുള്ള് സുനേലി ഹോപ്സ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചേർത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിനായി അര ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ശേഷിക്കുന്ന 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ലിഡ് അടച്ച് മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക, ചേരുവയുണ്ട്, മുക്കിവയ്ക്കുക.

8. കരൾ soufflé

ചേരുവകൾ:

ഉപ്പ്, പാകത്തിന് പാൽ, ബ്രെഡ് കുതിർക്കാൻ വെണ്ണ, ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ ഉള്ളി, ചെറുത് - 1 കഷണം വെളുത്ത അപ്പം, രണ്ട് കഷണങ്ങൾ ബീഫ് കരൾ - 500 ഗ്രാം

ഞങ്ങൾ കരൾ എടുത്ത് കഴുകി ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. എനിക്ക് ഒരു ചെറിയ കഷണം ഉണ്ടായിരുന്നു, ഞാൻ 30 മിനിറ്റ് (തിളച്ച ശേഷം) പാകം ചെയ്തു. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കരൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അനാവശ്യമായ എല്ലാം കഴുകി തണുപ്പിക്കുക. റൊട്ടി കഷണങ്ങൾ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളയുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി തണുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കരൾ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക, ഉള്ളി, സ്പൂണ് ബ്രെഡ് എന്നിവയിലും ഇത് ചെയ്യുക. പൊതുവേ, ഈ സൂഫിൾ ഉള്ളി ഇല്ലാതെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ ഞാൻ ഇത് ചേർക്കുന്നത് പതിവാണ്. ഉപ്പ് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാൽ ചേർക്കാം. വ്യക്തിപരമായി സമ്പന്നമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണയും ചേർക്കാം, ഞാനത് ഒരിക്കലും ചേർക്കില്ല. എല്ലാം വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുടേണം. മുകൾഭാഗം തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ (ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ്). പൂർത്തിയായ സോഫിൻ്റെ മുകളിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. എൻ്റെ കുട്ടിക്ക് സോസിനൊപ്പം ഈ സൂഫിൾ ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ലിഡ് കീഴിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് എടുക്കുക. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണയും 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. മാവ്. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഏകദേശം 300 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കുക, എല്ലാം വീണ്ടും കലർത്തി ഉള്ളിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ ഇളക്കുക. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂടിൽ കൊണ്ടുവരിക. സോസ് തയ്യാർ. ഒരു ഫിലിം രൂപപ്പെടാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ വയ്ക്കാം.

9. ഓംലെറ്റ്

ചേരുവകൾ:

മുട്ട (തിരഞ്ഞെടുത്തത്) - 5 പീസുകൾ. പാൽ - 250 മില്ലി. ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. . വെണ്ണ (പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ)

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. മുട്ടയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. അടിക്കാതെ നന്നായി ഇളക്കുക!!! വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂപ്പൽ നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക. ഓംലെറ്റ് ഉയരുന്നതിനാൽ ഫോം 2/3 ൽ കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കരുത്. കൂടാതെ 30 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ വയ്ക്കുക. ആദ്യത്തെ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പ് തുറക്കരുത്. പൂർത്തിയായ ഓംലെറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചൂടുള്ള ഓംലെറ്റിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ വയ്ക്കുക.

10. കട്ട്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ:

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
കറുത്ത അപ്പം - 0.5 അപ്പം (350 ഗ്രാം);
വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ - ഏകദേശം 0.5 കപ്പ്;
ഉള്ളി - 1-2 തലകൾ;
വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ ഓപ്ഷണൽ;
എണ്ണ - വറുക്കാൻ;
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിക്കുക. നുറുക്ക് വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ മുക്കിവയ്ക്കുക, പുറംതോട് ഉണക്കുക.

വീർത്ത നുറുക്ക് പൊടിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ സ്റ്റിക്കി വരെ നന്നായി ആക്കുക. ബ്രെഡിംഗിനായി ഉണങ്ങിയ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ പൊടിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളിൽ കട്ട്ലറ്റ് ബ്രെഡ് ചെയ്യുക. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉടൻ പാകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീട് ഫ്രീസുചെയ്യാം. ഒരേ സമയം പാചകം ചെയ്യുന്ന കട്ട്ലറ്റുകളുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഒന്നുകിൽ ഇരുവശത്തും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുടേണം. (ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ 4-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വറുക്കുക, എന്നാൽ കട്ട്ലറ്റുകളുടെ വലുപ്പത്തെയും അടുപ്പിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു) "സ്കൂൾ" കട്ട്ലറ്റുകൾ സൈഡ് ഡിഷുകളും സോസുകളും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചാറ്റൽ മഴയും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് നൽകിയ ഗൗലാഷ് നിങ്ങൾ ഓർക്കുന്നുണ്ടോ? അതിൻ്റെ രുചി മറക്കാൻ കഴിയില്ല! ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളാൽ നയിക്കപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ബീഫ് ഗൗളാഷ്

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ബീഫ് പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• സ്വാഭാവിക തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

ബീഫ് നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി അതേ വലിപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റും ഉള്ളിയും കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്നയിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കി പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. എന്നിട്ട് അവയിൽ മാംസം ചേർക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക, രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, മൃദുവായി മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഈ സമയത്ത്, മാവ് തക്കാളി പേസ്റ്റുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. വിഭവം മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗ്രേവിയും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് ഗൗലാഷ് വിളമ്പുക.

കിൻ്റർഗാർട്ടൻ ഗൗലാഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് പൾപ്പ് - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• - 15 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 15 ഗ്രാം;
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;

തയ്യാറാക്കൽ

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗൗളാഷ് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള മറ്റൊരു വഴി ഇതാ. ഞങ്ങൾ മാംസം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഉയർന്ന തീയിൽ വറുക്കുക. അടുത്തതായി, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, മിതമായ താപനിലയിൽ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി വെണ്ണ ഒരു എണ്ന ഉരുകുക, തക്കാളി പാലിലും ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഗോമാംസത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് അരപ്പ് തുടരുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. ഞങ്ങളുടെ ഗൗലാഷ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, മറ്റൊരു 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാവ് വറുക്കുക, എന്നിട്ട് മാംസം സോസിൽ ഒഴിക്കുക. ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഗൗലാഷിലേക്ക് ഒരു ബേ ഇല ചേർക്കുക. വേവിച്ച പാസ്ത, തകർന്ന കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അനുയോജ്യമാണ്.

ഒരു കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ ഗൗളാഷ് പരീക്ഷിക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ ഗോർമെറ്റുകൾ വിമുഖരല്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കുട്ടിക്കാലത്തെ അതിശയകരമായ രുചിയുമായി ഒന്നും താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചീഞ്ഞ ഗ്രേവിയും അടങ്ങിയ മാംസത്തിൻ്റെ വിശപ്പ് നമ്മെ വിദൂര ഭൂതകാലത്തിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുപോകുന്നു. വീട്ടിൽ ഈ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുമോ? ഈ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചയപ്പെടാം.

ഹംഗറിയിലാണ് ഗൗലാഷ് കണ്ടുപിടിച്ചത്. പ്രാദേശിക ഭാഷയിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്ത വിഭവത്തിൻ്റെ പേര് "ഇടയൻ" എന്നാണ്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് ധാരാളം പറയുന്നു. തുടക്കത്തിൽ, ഹംഗേറിയൻ ആട്ടിടയന്മാരാണ് തീയിൽ കോൾഡ്രോണുകളിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കിയത്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഭവത്തെ "രാജകീയ സൂപ്പ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഇത് ചിലരെ തടയുന്നില്ല. അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ പതിപ്പിൽ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബേക്കൺ, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത മാംസം കഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കണം. പാചക വിദഗ്ധർ ഇതിനെ കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് ആയി തരംതിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഹൃദ്യമായ സൈഡ് ഡിഷുമായി ജോടിയാക്കുമ്പോൾ ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്.

ഈ ദിവസങ്ങളിൽ വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു വിഭവമാണ് ഗൗലാഷ്. കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ഇത് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണം കുട്ടിയുടെ അതിലോലമായ ശരീരത്തിന് അനുയോജ്യമാകണമെങ്കിൽ, അത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും പുതുമയുള്ളതുമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കണം. മാംസം എല്ലുകൾ, ചർമ്മം, ടെൻഡോണുകൾ എന്നിവയില്ലാത്തതായിരിക്കണം. മസാലകൾ വളരെ മിതമായി ചേർക്കണം. പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് എന്നിവയുടെ ഓരോ കഷണത്തിനും അതിലോലമായ ഘടനയും അതുല്യമായ രുചിയും ഉണ്ടായിരിക്കണം.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ക്ലാസിക് പോർക്ക് ഗൗലാഷ്

ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം; പാചകക്കുറിപ്പ് ശുദ്ധമായ കുഴികളുള്ള പൾപ്പിൻ്റെ അളവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അറിയപ്പെടുന്ന വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഇതിൽ നിന്നാണ്. കുട്ടികളുടെ ഗൗലാഷിൽ ധാരാളം പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കില്ല;

ചേരുവകൾ

• 0.6 കിലോ പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്;
• 15 ഗ്രാം പേസ്റ്റ്;
• 15 ഗ്രാം മാവ്;
• 15 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 1 ഉള്ളി (70-80 ഗ്രാം);
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
• 1 കാരറ്റ് (80 ഗ്രാം);
• 300 മില്ലി വെള്ളം.

കുട്ടികൾക്കുള്ള ഗൗളാഷിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മുതിർന്ന കുട്ടികൾക്കായി വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വറുത്തെടുക്കാം. ഗൗളാഷ് കുട്ടികൾക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ അത് പായസം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, പന്നിയിറച്ചി ആദ്യം കഴുകണം, കഷണത്തിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പും പന്നിക്കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. എണ്ണ ചേർത്ത ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ഉള്ളി മുളകും, ഏതാണ്ട് ഉടൻ പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുക, ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കു ശേഷം വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഗോമാംസത്തേക്കാൾ വേഗത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി വേവിച്ചാലും, നമുക്ക് പരിശോധിക്കാം. മാംസം മൃദുവാക്കണം. ഇതിനു ശേഷം മാത്രം തക്കാളിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച മാവ് ചേർക്കുക.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഗൗളാഷ് പാകം ചെയ്യട്ടെ, എന്നിട്ട് കുറയ്ക്കുക. മറ്റൊരു കാൽ മണിക്കൂർ സോസിൽ തിളയ്ക്കുന്നത് തുടരുക. കഷണങ്ങൾ ഗ്രേവി, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം, മാംസം രുചി വികസിപ്പിക്കും. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് മിനിമം ആയി മാറ്റാം.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ പറങ്ങോടൻ ഉള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഈ വിഭവം മിക്കപ്പോഴും നൽകാറുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിനായി താനിന്നു കഞ്ഞി, അരി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാം. വീട്ടിൽ, നിങ്ങളുടെ കുട്ടി അത് സ്വീകരിച്ചാൽ ഗൗളഷിലേക്ക് അല്പം വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാം. കിൻ്റർഗാർട്ടനിൽ, ഈ ചേരുവകൾ വിഭവങ്ങളിൽ അപൂർവ്വമായി കാണപ്പെടുന്നു.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷിനുള്ള ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

പന്നിയിറച്ചി ഗൗളാഷ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി, മുമ്പ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാത്ത ഏറ്റവും പുതിയ മാംസം ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. കൂടാതെ, വിഭവത്തിന് അല്പം വെണ്ണ ആവശ്യമാണ്; വെണ്ണ.

ചേരുവകൾ

• 300 ഗ്രാം മാംസം;
• 50 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 15 ഗ്രാം മാവ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• 1 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പാലിലും.

വേഗത്തിലുള്ള പാചക രീതി

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക (ഉരുകാൻ കഴിയും); പാത്രം ചൂടാകട്ടെ. ശേഷം കുറച്ച് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് വേവിക്കാൻ തുടങ്ങുക.

നമുക്ക് ഉടൻ തന്നെ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാം. പന്നിയിറച്ചി സ്ട്രിപ്പുകളായി വേഗത്തിൽ മുറിക്കുക. മാവു തളിക്കേണം, കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ നേരിട്ട് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അത് ഇതുവരെ തവിട്ടുനിറമാകാൻ തുടങ്ങിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഇതിനകം സുതാര്യതയുടെ ഒരു സൂചനയുണ്ട്. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം കലർത്തി രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച തുക. മൂടിവെച്ച് പത്തുമിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നമുക്ക് പരിശോധിക്കാം. മാംസം കനംകുറഞ്ഞതിനാൽ, ഇത് മതിയാകും. എന്നാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ, goulash കുറച്ചുകൂടി വേവിക്കുക.

അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ മാംസം ഉപ്പിടണം, അതേ ഘട്ടത്തിൽ അല്പം തക്കാളി പാലിലും ചേർക്കുക, അത് രുചി നൽകും.

പ്യൂരി വറ്റല് തക്കാളി, ചെറിയ അളവിൽ പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ടെൻഡർ പോർക്ക് ഗൗലാഷ്

മിക്കപ്പോഴും, കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ ഗൗലാഷ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സോസിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇതാണ് ഇവിടെ കൃത്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. പാലുൽപ്പന്നത്തിന് നന്ദി, മാംസം മൃദുവും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു, വളരെ മനോഹരമായ രുചി നേടുകയും താരതമ്യേന വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഉള്ളി മാത്രമാണ്. എന്നാൽ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, കാരറ്റും ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ

• കൊഴുപ്പില്ലാത്ത 450 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• 1 സ്പൂൺ മാവ്;
• പുളിച്ച ക്രീം 1.5 തവികളും;
• 350 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• 1 ടീസ്പൂൺ. പേസ്റ്റുകൾ;
• 1.5 ലിറ്റർ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, ലോറൽ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ ഗൗളാഷിന്, ഉള്ളി പോലും വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അത് പ്രായോഗികമായി ഗ്രേവിയിൽ അലിഞ്ഞുചേരുകയും ദൃശ്യമാകില്ല. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ തല വൃത്തിയാക്കുകയും അതിനെ തകർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, പച്ചക്കറി ബ്രൗൺ ചെയ്യാതെ ചെറുതായി വഴറ്റുക.

പന്നിയിറച്ചി ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ മുറിക്കാം, പക്ഷേ കുട്ടികളുടെ വിഭവത്തിന് വലിയ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അടുത്തതായി, എണ്നയിലേക്ക് ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി, ഇളം നിറമാകുന്നതുവരെ അവയെ ചെറുതായി വറുക്കുക.

ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ടെൻഡർ ഗൗലാഷ് 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ മാവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, അവയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വൈറ്റ് സോസ് തയ്യാറാക്കാം. പന്നിയിറച്ചിയിൽ ഒന്നും ചേർത്തിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ നന്നായി പൊടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇതെല്ലാം മാംസത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

തീ കൂട്ടുക, സോസ് തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഉടൻ തന്നെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ക്രമീകരണത്തിലേക്ക് താപനില താഴ്ത്തുക, എണ്ന മൂടുക, മറ്റൊരു അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഗൗളാഷ് വിടുക. അവസാനം ഞങ്ങൾ ലോറൽ ചേർക്കുന്നു, സാധാരണയായി മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാറില്ല. എന്നാൽ ചെറിയ അളവിൽ പപ്രിക, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ അനുവദനീയമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഗൗലാഷ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം, ഇത് വളരെ ടെൻഡർ ആയി മാറും, രുചി തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും. എന്നാൽ ഇറച്ചി ചാറു ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് വളരെ അഭികാമ്യമല്ല. സോസുകളും ഗ്രേവികളും സംയോജിപ്പിച്ച് സാന്ദ്രീകൃത കഷായം കുട്ടികളുടെ ദഹനത്തിന് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതേ കാരണത്താൽ, ശക്തമായ വറചട്ടി ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല, പച്ചക്കറിയിലും വെണ്ണയിലും നേരിയ വറുത്തത് മാത്രം.

പാസ്തയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഇല്ലാതെ കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ പന്നിയിറച്ചി ഗൗളാഷ്

ഇളം കുഞ്ഞ് ഗൗലാഷിൻ്റെ പച്ചക്കറി പതിപ്പ്. ഇതിന് തക്കാളി ആവശ്യമില്ല, പുളിച്ച വെണ്ണയും ആവശ്യമില്ല. സോസിൽ മാവ് പോലും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ അതിൽ ധാരാളം പച്ചക്കറികളും ആരോഗ്യകരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. ഈ ഗൗലാഷ് ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. ഞങ്ങൾ മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് എണ്ണയും ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

ചേരുവകൾ

• 350 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 50 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 50 ഗ്രാം കുരുമുളക്;
• 25 മില്ലി എണ്ണ;
• ചെറിയ കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്;
• 300 മില്ലി വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ എണ്ണയിൽ അല്പം വറുത്തെടുക്കണം, ആവശ്യമുള്ള പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക. ഒരു മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയായ ഉടൻ മാംസം ചേർക്കുക. പന്നിയിറച്ചി നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ ജ്യൂസും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.

കാരറ്റും കുരുമുളകും മുറിക്കാൻ സമയമുണ്ട്. ഞങ്ങൾ അവയെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാരറ്റിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അത് ആവശ്യമില്ല.

മാംസവും ഉള്ളിയും അവസാനമായി ഇളക്കി, തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ കുറിപ്പടി തുക ഉപയോഗിക്കുന്നു. വെള്ളത്തിന് പകരം പച്ചക്കറി ചാറു ഉപയോഗിക്കാം. വറുത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന മൂടുക. മാംസത്തിൻ്റെ വലുപ്പവും ഗുണനിലവാരവും അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം കുഞ്ഞ് ഗൗലാഷ് വേവിക്കുക.

ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഗൗളാഷിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി കൊടുക്കാം. കഷണങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ചീര തളിക്കേണം കഴിയും.

നിങ്ങൾ ഒരു കിൻ്റർഗാർട്ടൻ വിഭവത്തിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്താൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ രസകരമാക്കാം. ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ പന്നിയിറച്ചിയുമായി നന്നായി പോകുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഫ്രോസൺ പീസ് (ടിന്നിലടച്ചവ അനുവദനീയമല്ല), ചോളം എന്നിവ ചേർക്കാം. കുട്ടിയുടെ അഭിരുചിയും പ്രായവും ആശ്രയിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷ് (സ്ലോ കുക്കറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

ഈ കിൻ്റർഗാർട്ടൻ ശൈലിയിലുള്ള പന്നിയിറച്ചി ഗൗലാഷിൻ്റെ പ്രത്യേക സവിശേഷത സ്ലോ കുക്കറിൻ്റെ ഉപയോഗമാണ്. വറുക്കാനോ ചേരുവകൾ ഒന്നൊന്നായി ചേർക്കാനോ ഒന്നും മിക്സ് ചെയ്യാനോ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. എണ്ണ ഇപ്പോഴും ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ രുചിക്ക് കുറഞ്ഞ അളവിൽ.

ചേരുവകൾ

• 600 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 80 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 50 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• ചൂട് വെള്ളം;
• 15 ഗ്രാം തക്കാളി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മൾട്ടികൂക്കറിൻ്റെ അടിയിൽ എണ്ണ വയ്ക്കുക; അതിലേക്ക് ഒരു ഉള്ളി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കഴുകുന്നു. പൾപ്പ് സമചതുരകളിലോ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം.

ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. അത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉയർന്ന തലത്തിൽ എത്തണം. ഉടൻ തന്നെ മൾട്ടികുക്കർ മൂടി 1 മണിക്കൂറും 10 മിനിറ്റും വേവിക്കുക. പന്നിയിറച്ചിക്ക് ഇത് മതിയായ സമയമായിരിക്കണം.

മാവ്, 90 മില്ലി വെള്ളം, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഇവിടെ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.

അവസാനിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, മാംസത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി ഗ്രേവി ചേർക്കുക. അതിനൊപ്പം ഗൗളാഷും ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്. പത്തു മിനിറ്റ് തിളച്ച ശേഷം മൂടി വെച്ച് ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിലെ കൃത്യമായ പാചക സമയവും പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുക്കലും പ്രധാനമായും ഉപകരണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിന് ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഫംഗ്ഷൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രക്രിയ ഗണ്യമായി ചെറുതാക്കാനും വെറും അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒരു ടെൻഡർ ഇറച്ചി വിഭവം നേടാനും കഴിയും.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗൗളാഷ്അത്യാധുനികമായ ഗോർമെറ്റുകൾ ഇത് പരീക്ഷിക്കുന്നതിൽ കാര്യമില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കുട്ടിക്കാലത്തെ അതിശയകരമായ രുചിയുമായി ഒന്നും താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചീഞ്ഞ ഗ്രേവിയും അടങ്ങിയ മാംസത്തിൻ്റെ വിശപ്പ് നമ്മെ വിദൂര ഭൂതകാലത്തിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുപോകുന്നു. വീട്ടിൽ ഈ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുമോ? ഈ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചയപ്പെടാം.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗ്രേവിയും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഗൗളാഷ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 0.5 കിലോ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി (ഇത് കൂടാതെ ഉപേക്ഷിക്കാം)
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• വ്യാപ്തം. പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ കഴിക്കാം - 1 ടീസ്പൂൺ. l (എനിക്ക് ഇതില്ലാതെ ഉണ്ട്)
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• ഉപ്പ് - ഏകദേശം 0.5 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അതിനുശേഷം ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ശരി, നമുക്ക് പറയാം, അര കിലോ ഇറച്ചിക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം. മാംസം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക (അതായത് മൃദുവായ വരെ). മാംസം ചെറുതായി ചാറു കൊണ്ട് മൂടണം. മാംസം തയ്യാറാകുന്നതിന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 1 ബേ ഇല ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 3 കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. കുരുമുളക്. മാംസം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. അതിനാൽ, പാചക സമയവും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം. എന്നാൽ ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ, കുറവ് അല്ല (അത് ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ആണെങ്കിൽ, ഒരു കത്തിയോ നാൽക്കവലയോ ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു).
2. അതിനുശേഷം അര ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക - 1 ടീസ്പൂൺ പാസ്ത, ടീസ്പൂൺ. മാവും ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു നുള്ളു (അത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്കത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, എനിക്ക് അത് ഇല്ല ...).
3. പായസത്തിനിടയിൽ വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചേർക്കാം. പെട്ടെന്ന് ഗൗലാഷ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
5. ചാറു കൊണ്ട്, പ്യൂരി ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും രുചികരവുമല്ല. കുട്ടികൾ ഈ പൂരി നന്നായി കഴിക്കും. കൂടുതൽ വായിക്കുക:

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഗൗലാഷ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ബീഫ് - 600 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കുക:

1. മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
2. ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കട്ടിയുള്ള അടിയിലുള്ള കാസറോളിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. മാംസത്തോടൊപ്പം ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം കോൾഡ്രണിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (അങ്ങനെ ദ്രാവകം എല്ലാ മാംസവും മൂടുന്നു) മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി ചേർക്കുക, ഒരു ബേ ഇലയും ഒരുപക്ഷേ 3 പീസുകളും ചേർക്കുക. കുരുമുളക്.
5. 100 മില്ലി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മാവ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ നേർപ്പിക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ഗൗലാഷ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുന്നിൽ ഗൗളാഷ് കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങും.
7. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക. മാംസം തയ്യാറാണ്.

പെട്ടെന്ന് ഗൗലാഷ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം.
പറങ്ങോടൻ, താനിന്നു, പാസ്ത, അരി, മറ്റ് സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഈ സോസ് അനുയോജ്യമാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗൗളാഷ്

4 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 കഷണം
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• ബേ ഇല - 1-2 കഷണങ്ങൾ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

പടി പടിയായി:

1. ഒരു കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഗോമാംസം മാത്രമല്ല, ടർക്കി, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം.
2. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗൗളാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
3. ഗോമാംസം കഴുകിക്കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
5. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്ന എണ്ണ ചൂടാക്കുക, എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, മൃദു (8 മിനിറ്റ്) വരെ, പിന്നെ കാരറ്റ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിലേക്ക് മാംസം ചേർക്കുക, തവിട്ട് വരെ എല്ലാ ഭാഗത്തും ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക.
7. ചട്ടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഇടത്തരം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ലിഡ് കീഴിൽ മൃദു വരെ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
8. ബീഫ് പാകം ചെയ്യാൻ ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും എടുക്കും. മാംസം മൃദുവായാൽ തയ്യാറാകും. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുക.
9. മാവും തക്കാളി പേസ്റ്റും വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക (അര ഗ്ലാസ് മതി), എന്നിട്ട് മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
10. ഇളക്കുക. ഗൗളാഷ് കട്ടിയാകും. മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
11. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തോട്ടത്തിൽ പോലെ goulash ആരാധിക്കുക.
12. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ ഗ്രേവിയും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഗൗളാഷ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 0.5 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വ്യാപ്തം. പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ബേ ഇല - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക (നിങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ മാംസത്തിലേക്ക് അല്പം തിളച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക) കൂടാതെ ഉള്ളിയും വറ്റല് കാരറ്റും ചെറിയ തീയിൽ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്പം പച്ചക്കറി ഒഴിക്കുക. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ. എണ്ണകൾ
2. അതിനുശേഷം ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ശരി, നമുക്ക് പറയാം, അര കിലോ ഇറച്ചിക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം. മാംസം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക (അതായത് മൃദുവായ വരെ). മാംസം ചെറുതായി ചാറു കൊണ്ട് മൂടണം. മാംസം തയ്യാറാകുന്നതിന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 1 ബേ ഇല ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 3 കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. കുരുമുളക്. മാംസം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
3. അതിനാൽ, പാചക സമയവും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം. എന്നാൽ ചട്ടം പോലെ, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ, കുറവ് അല്ല (അത് ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്കിൽ, ചിക്കൻ അല്ല). കത്തിയോ നാൽക്കവലയോ ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു.
4. അതിനുശേഷം 1 ടീസ്പൂൺ അര ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവും ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ.
5. കട്ടകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു ഗ്ലാസിൽ നന്നായി ഇളക്കുക. ഞാൻ ഇത് എപ്പോഴും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഗൗളാഷ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, അതിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുന്നിൽ ഗൗളാഷ് കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങും. ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക (5-10 മിനിറ്റ്). മാംസം തയ്യാറാണ്. പായസത്തിനിടയിൽ വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചേർക്കാം. പെട്ടെന്ന് ഗൗലാഷ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം.
6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം കളയുക, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല, അങ്ങനെ അല്പം അടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ചാറിൽ നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ് ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നന്നായി ഉടച്ചാൽ മാത്രം ചൂടുള്ള പാലും പാകത്തിന് ഉപ്പും വെണ്ണയും ചേർക്കുക. ചാറു കൊണ്ട്, പ്യൂരി ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും രുചികരവുമല്ല. കുട്ടികൾ ഈ പൂരി നന്നായി കഴിക്കും.

കിൻ്റർഗാർട്ടൻ പോലെ ബീഫ് ഗൗളാഷ്

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ബീഫ് പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• സ്വാഭാവിക തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബീഫ് നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി അതേ വലിപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. കാരറ്റും ഉള്ളിയും കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്നയിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കി പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
3. എന്നിട്ട് അവയിൽ മാംസം ചേർക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക.
4. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക, രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, മൃദുവായി മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
5. ഈ സമയത്ത്, മാവ് തക്കാളി പേസ്റ്റുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
6. ഇതിനുശേഷം, മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. വിഭവം മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗ്രേവിയും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് ഗൗലാഷ് വിളമ്പുക.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗൗളാഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് പൾപ്പ് - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• - 15 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 15 ഗ്രാം;
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗൗളാഷ് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള മറ്റൊരു വഴി ഇതാ. ഞങ്ങൾ മാംസം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. എന്നിട്ട് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഉയർന്ന തീയിൽ വറുക്കുക. അടുത്തതായി, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, മിതമായ താപനിലയിൽ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ഈ സമയത്ത്, ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി വെണ്ണ
4. ഒരു എണ്ന ഉരുകുക, തക്കാളി പാലിലും ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഗോമാംസത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് അരപ്പ് തുടരുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. ഞങ്ങളുടെ ഗൗലാഷ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, മറ്റൊരു 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാവ് വറുക്കുക, എന്നിട്ട് മാംസം സോസിൽ ഒഴിക്കുക. ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഗൗലാഷിലേക്ക് ഒരു ബേ ഇല ചേർക്കുക.
7. വേവിച്ച പാസ്ത, തകർന്ന കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അനുയോജ്യമാണ്.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗ്രേവിയും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഗൗളാഷ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 0.5 കിലോ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി (ഇത് കൂടാതെ ആകാം)
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• വ്യാപ്തം. പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ കഴിക്കാം - 1 ടീസ്പൂൺ. l (എനിക്ക് ഇതില്ലാതെ ഉണ്ട്)
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• ഉപ്പ് - ഏകദേശം 0.5 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക (നിങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ മാംസത്തിലേക്ക് അല്പം തിളച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക) കൂടാതെ ഉള്ളിയും വറ്റല് കാരറ്റും ചെറിയ തീയിൽ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്പം പച്ചക്കറി ഒഴിക്കുക. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ. എണ്ണകൾ
2. അതിനുശേഷം ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ശരി, നമുക്ക് പറയാം, അര കിലോ ഇറച്ചിക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം. മാംസം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക (അതായത് മൃദുവായ വരെ). മാംസം ചെറുതായി ചാറു കൊണ്ട് മൂടണം. മാംസം തയ്യാറാകുന്നതിന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 1 ബേ ഇല ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 3 കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. കുരുമുളക്.
3. മാംസം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. അതിനാൽ, പാചക സമയവും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം. എന്നാൽ ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ, കുറവ് അല്ല (അത് ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ആണെങ്കിൽ, ഒരു കത്തിയോ നാൽക്കവലയോ ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു).
4. അതിനുശേഷം അര ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക - 1 ടീസ്പൂൺ പേസ്റ്റ്, ടീസ്പൂൺ. മാവും ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു നുള്ളു (അത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്കത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, എനിക്ക് അത് ഇല്ല ...).
5. കട്ടകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു ഗ്ലാസിൽ നന്നായി ഇളക്കുക. ഞാൻ ഇത് എപ്പോഴും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെയ്യുന്നത്.
6. ഗൗളാഷ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, അതിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുന്നിൽ ഗൗളാഷ് കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങും.
7. അല്പം വേവിക്കുക (5-10 മിനിറ്റ്) മാംസം തയ്യാറാണ്.
   പായസത്തിനിടയിൽ വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചേർക്കാം. പെട്ടെന്ന് ഗൗളാഷ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ
8. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം.
9. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
10. വെള്ളം കളയുക, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല, അങ്ങനെ അല്പം അടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.
11. ചാറിൽ നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ് ചെയ്യുക.
12. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നന്നായി ഉടച്ചാൽ മാത്രം ചൂടുള്ള പാലും പാകത്തിന് ഉപ്പും വെണ്ണയും ചേർക്കുക.

ചാറു കൊണ്ട്, പ്യൂരി ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും രുചികരവുമല്ല. കുട്ടികൾ ഈ പൂരി നന്നായി കഴിക്കും. നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്കും നല്ല വിശപ്പ്!

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ രുചികരമായ ഗൗളാഷ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ
• മാവ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. മാംസം കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്ത പാൻ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഗോമാംസം കഷണങ്ങൾ താഴ്ത്തുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ഉള്ളി, സമചതുരയായി മുറിച്ച്, മാംസത്തിൽ മുക്കി വേവിക്കുക.
4. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നതുവരെ വെള്ളം ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചിയിൽ ചേർക്കുക.
5. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 50-60 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. ഇതിനിടയിൽ, തീയിൽ ഒരു ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ പാൻ ഇടുക, മാവു ചേർക്കുക, മഞ്ഞനിറം വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
7. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, അല്പം ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. എല്ലാ കട്ടകളും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോയിൽ ഉള്ളത് പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസ് ലഭിക്കും.
8. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ബീഫ് മൃദുവായി, അതിൽ ബേ ഇലകൾ ഇടുക, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ചേർക്കുക.
9. രുചി പരിശോധിക്കുക, എല്ലാ മസാലകളും മതിയെങ്കിൽ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ശേഷം സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി വിളമ്പുക. കൂടുതൽ വായിക്കുക:

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗൗളാഷ്

ചേരുവകൾ:

സ്ലോ കുക്കറിൽ, വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവും പൂർണ്ണവുമാണ്. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ ഈ ഉപകരണത്തിലും ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സംഭരിക്കണം:

• ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• ഗോതമ്പ് പൊടി - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (ടേബിൾസ്പൂൺ);
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - ഒരു സ്പൂൺ (ടീസ്പൂൺ);
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (ടേബിൾസ്പൂൺ);
• ബേ ഇല - ഒരു കഷണം;
• ഉപ്പ് - അര സ്പൂൺ (ടീസ്പൂൺ).

പാചക രീതി:

ഈ വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾ സിരകളും കൊഴുപ്പും ഇല്ലാതെ ശവത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും ടെൻഡർ ഭാഗം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഒരു കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ, നമ്മുടെ ഗൗലാഷിനെ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാക്കും. അടുത്തതായി നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

1. ആദ്യം, ധാന്യത്തിന് കുറുകെയുള്ള മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്.
3. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ പച്ചക്കറികളും ഗോമാംസവും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
4. ഇതിനുശേഷം, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. അതേ സമയം, ഈർപ്പം ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തീർച്ചയായും ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കും. സോസ് ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ, മിശ്രിതം ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ പകുതിയോ മൂന്നിലൊന്നോ ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം സ്ലോ കുക്കറിലേക്ക് ഒഴിക്കണം. അടുത്തതായി, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.
6. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഉപകരണം അടച്ച് "കെടുത്തൽ" മോഡിൽ അത് ഓണാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
7. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, കിൻ്റർഗാർട്ടൻ ശൈലിയിലുള്ള ബീഫ് ഗൗലാഷ് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും. ഇത് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി. ഈ ലളിതമായ വിഭവം നിങ്ങളുടെ സാധാരണ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ശാന്തമായി യോജിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റായി മാറുകയും ചെയ്യും.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഗോമാംസം ഗൗളാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഹൃദയത്തിൽ ഓർക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. വ്യത്യസ്ത മാംസങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് തയ്യാറാക്കാം. കോഴി അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി, ഉദാഹരണത്തിന്, ചെയ്യും. ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ച്, പാചക സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം. 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചിക്കൻ തയ്യാറാകും, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ്. കൂടാതെ, ഒരു കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ, നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി അമിതമായി പോകരുത്, കാരണം അതിൽ ആക്രമണാത്മക താളിക്കുകകളൊന്നും ചേർത്തിട്ടില്ല. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!