മാംസത്തോടുകൂടിയ വഴുതന ഒരു ലളിതമായ പാചകമാണ്. വഴുതനങ്ങ പായസം എങ്ങനെ? ഇറച്ചി കൂടെ stewed eggplants: പാചകക്കുറിപ്പ്, ഫോട്ടോ

മാംസം (വറുത്ത, പായസം അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു) കൂടെ സ്വാദിഷ്ടമായ വഴുതന നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ രുചികരമായ ട്രീറ്റ് ലഭിക്കും. മാംസവും വഴുതനയും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയാത്തവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള മാസ്റ്റർ ക്ലാസുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ വിശപ്പിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുന്നത് പതിവാണ്, പക്ഷേ ചിലർ പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പച്ചക്കറിയുടെ ഗുണം കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പല വീട്ടമ്മമാർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരിൽ നിന്നുള്ള ഫോട്ടോകളും ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകളും ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പിന്തുടരാൻ പാചക വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു:

1. നീല നിറങ്ങളിൽ സോളനൈൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പച്ചക്കറികൾക്ക് കയ്പ്പ് നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ പാചകം തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉപ്പും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് അത് നീക്കം ചെയ്യണം, പെട്ടെന്ന് വഴുതനങ്ങകൾ ചേർക്കുക (പാചകക്കുറിപ്പ് അത് ആവശ്യപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ).
2. ബ്ലൂബെറി പകുതിയായി ചുട്ടെടുക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, കുറഞ്ഞത് കയ്പുള്ള ഇളം പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
3. ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നീല നിറമുള്ളവ മുറിക്കരുത്, കാരണം അവ പെട്ടെന്ന് ഇരുണ്ടുപോകും.
4. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പഴങ്ങൾ മുഴുവനായി ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അവയെ പലയിടത്തും തുളച്ചുകയറുക.

മാംസം കൊണ്ട് വഴുതന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ബ്ലൂബെറി പാചകം ചെയ്യാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. പാചകപുസ്തകങ്ങളിലെ ഫോട്ടോകൾ നോക്കൂ - വിഭവങ്ങൾ രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ മനോഹരവുമാണ്, അവ ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് നൽകാം, അവ അവധിക്കാല മേശയിൽ വയ്ക്കുന്നതിൽ ലജ്ജയില്ല. ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഭയപ്പെടുകയും അവരുടെ കണക്ക് നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവർ ട്രീറ്റിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് കണക്കിലെടുക്കണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് വഴുതന

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 171 കിലോ കലോറി.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വഴുതനങ്ങ കൊണ്ടുള്ള രുചികരമായ മാംസം വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് തയ്യാറാക്കാനും വേഗത്തിൽ കഴിക്കാനും എളുപ്പമാണ്. പഴത്തിൻ്റെ ആകൃതി പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്, അത് മാംസം മാത്രമല്ല.സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങകൾ വിവിധ പച്ചക്കറികളും ചീസും ചേർന്നതാണ്. അവ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു: പാളികളിലോ ബോട്ടുകളുടെ രൂപത്തിലോ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവസാന രീതി കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതനങ്ങ - 2 പീസുകൾ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി, തക്കാളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. നീല നിറമുള്ളത് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചെറുതായി ഉപ്പ് ബോട്ടുകൾ റിസർവ് ചെയ്യുക.
2. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ബാസിൽ, വഴുതന പൾപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. ബോട്ടുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 84 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രമല്ല, സ്ലോ കുക്കറിലും വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പാകം ചെയ്യാം. ഈ അടുക്കള സഹായി പല വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നു - ഇതുൾപ്പെടെ. ശുദ്ധമായ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ഫലമായി ചീഞ്ഞ ഭക്ഷണം ലഭിക്കും.സൗകര്യാർത്ഥം, ചെറിയ നീല നിറത്തിലുള്ളവ റോളുകളായി ചുരുട്ടുന്നു, അങ്ങനെ എല്ലാം മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് യോജിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതനങ്ങ - 4 പീസുകൾ;
• പന്നിയിറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 1 പിസി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയോടൊപ്പം മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
2. നീല നിറത്തിലുള്ളവ നീളത്തിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
3. ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനങ്ങയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, അവയെ റോളുകളായി ഉരുട്ടി, ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക.
4. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് സോസിൽ ഒഴിക്കുക.
5. ബ്രെയ്സിംഗ് പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കുക, സിഗ്നൽ വരെ വേവിക്കുക.

പായസം

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 87 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ചൂട് ചികിത്സയുടെ ഈ രീതി ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. കൂടാതെ, പായസങ്ങൾ വയറ്റിൽ കൂടുതൽ സൗമ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത മാംസത്തിൻ്റെ അനിഷേധ്യമായ നേട്ടം, അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കേണ്ടതില്ല എന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 0.5 കിലോ;
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വഴുതന, തക്കാളി - 1 പിസി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ അതേ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ആദ്യം പന്നിയിറച്ചിയിൽ ബ്ലൂബെറി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്.
3. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മസാലകൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. തക്കാളി സമചതുര ചേർക്കുക, 150 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസം തളിക്കേണം.

വറുത്തത്

• സമയം: 1.5 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 118 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: ചൈനീസ്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഈ ട്രീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും അതിഥികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ പ്ലേറ്റുകൾ കാലിയാകും എന്നതിനാൽ അതിൻ്റെ രുചി അതിശയകരമാണ്. മാംസത്തോടുകൂടിയ വറുത്ത ബ്ലൂബെറി ചൈനീസ് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അത് അവർക്ക് മൗലികത നൽകുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് ആരോടും പറയരുത്, ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ആയിരിക്കട്ടെ, അതിൻ്റെ രഹസ്യം നിങ്ങൾക്ക് മാത്രം അറിയാം.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതനങ്ങ - 3 പീസുകൾ;
• മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 0.5 കി;
• കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, മുട്ട വെള്ള - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്തുള്ളി - 6 പല്ലുകൾ;
• സോയ സോസ് - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• അന്നജം (മാവ്) - 50 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മുട്ടയുടെ വെള്ളയും സോയ സോസും (1/2) ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
2. അതേ രീതിയിൽ, തൊലികളഞ്ഞ ബ്ലൂബെറി മുളകും, അല്പം സോസ് ഒഴിക്കുക, അന്നജം ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
3. കുരുമുളകും കാരറ്റും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പകുതിയായി മുറിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
5. അവിടെ കാരറ്റും കുരുമുളകും ഇട്ടു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
6. അന്നജത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉരുട്ടുക, ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ വറുക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.
7. അടുത്തതായി, വഴുതനങ്ങകൾ ശല്യപ്പെടുത്താതെ 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
8. 200 മില്ലി വെള്ളം, 2 ടീസ്പൂൺ കലർത്തി സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. എൽ. അന്നജം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ശേഷിക്കുന്ന സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി.
9. ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് സോസ് ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, പച്ചക്കറികൾ, ചൈനീസ് മാംസം എന്നിവയുമായി ഇളക്കുക, കുറച്ച് നേരം ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

• സമയം: 2 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 10 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 87 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു വലിയ വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത്, വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾ അവ പരമാവധി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ട്രീറ്റുകളിൽ ഒന്ന് വഴുതനങ്ങയും തക്കാളിയും ഉള്ള മാംസം, അതുപോലെ കുരുമുളക്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കൂൺ ഇവിടെ ചേർക്കാം. വെള്ളത്തിന് പകരം ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് വിഭവത്തെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.. വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും ട്രീറ്റിന് ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവാസന നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• മാംസം പൾപ്പ് - 1 കിലോ;
• തക്കാളി - 6 പീസുകൾ;
• വഴുതനങ്ങ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 3-4 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചാറു - 400 മില്ലി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. നീല സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ മുറിക്കുക.
4. 10 മിനിറ്റ് നീല വറുക്കുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഒരു കോൾഡ്രണിൽ മാംസവുമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
5. കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വഴറ്റുക, തക്കാളി ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് സോസ് ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ചാറു ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 12 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 145 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നതിനും നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനുമുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗം വഴുതന, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഹൃദ്യമായ മാംസം പാകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. പച്ചക്കറി സീസണിൽ അത്തരം ഒരു ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പൂന്തോട്ടത്തിൽ ധാരാളം ഉള്ളപ്പോൾ അവ വിപണിയിൽ വിലകുറഞ്ഞതാണ്.രുചിക്കായി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകൾ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടാനുസരണം മാംസത്തിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് വ്യത്യാസപ്പെടുത്താം.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി, വഴുതന - 1 കിലോ വീതം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പച്ചിലകൾ - 1 കുല;
• സസ്യ എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. പന്നിയിറച്ചി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നീല ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, രണ്ടാമത്തേതിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. പൊൻ തവിട്ട് വരെ മാംസം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വഴുതന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
3. 2-3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എൽ. വെള്ളം, ഒരു ലിഡ് മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. അതിനുശേഷം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.

ചീസ് കൂടെ

• സമയം: 2 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 151 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഗ്രീക്ക്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

വഴുതന, മാംസം, ചീസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തിൻ്റെ മികച്ച ഉദാഹരണമാണ് ഗ്രീക്ക് മൗസാക്ക.വീട്ടിൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഗ്രീക്ക് പാചകരീതി തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. സ്വാദിഷ്ടമായ bechamel സോസിന് നന്ദി, വിഭവം വളരെ ചീഞ്ഞ, പോഷകാഹാരം, ഒരു അതുല്യമായ സൌരഭ്യവാസനയായ ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• നീല - 1 പിസി;
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 2 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 600 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ;
• ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
• മാവ്, വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം വീതം;
• പാൽ - 1 ലിറ്റർ;
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

1. നീല നിറത്തിലുള്ള തൊലി കളയുക, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അര മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. പടിപ്പുരക്കതകും ഉരുളക്കിഴങ്ങും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഓരോന്നായി വറുക്കുക, നീല നിറത്തിലുള്ളവയിലും ഇത് ചെയ്യുക.
3. ബെക്കാമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, അതിൽ മാവ് നേർപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പാലിൽ ഒഴിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മുട്ട പൊട്ടിച്ചത്, മിക്സ് ചെയ്ത് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം അടിക്കുക.
4. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പാളികളായി വയ്ക്കുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ¼ വറ്റല് ചീസ്, ½ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ബ്ലൂബെറി, അല്പം ചീസ്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, കുറച്ച് ചീസ്, ബാക്കിയുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, തക്കാളി, ബാക്കിയുള്ള ചീസ്.
5. മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടെ

• സമയം: 1.5 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 146 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

പല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെയും പാചകരീതിയിൽ വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകളിൽ മാംസത്തോടുകൂടിയ വഴുതന വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ, കാരണം വഴുതനങ്ങകൾ മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്തുടനീളം നന്നായി പാകമാകും, അതിശയകരമായ തിളക്കമുള്ള രുചിയുണ്ട്, മാംസവും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും സംയോജിപ്പിച്ച് അവ പോഷകസമൃദ്ധവും വിലകുറഞ്ഞതും ഉയർന്ന കലോറി ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ആയി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• നീല - 4 പീസുകൾ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. നീല നിറമുള്ളവ നേർത്ത വൃത്തങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അര മണിക്കൂർ വിടുക, എന്നിട്ട് കഴുകുക. എന്നിട്ട് 2 വശങ്ങളിലായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
3. വഴുതനങ്ങയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ടു വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
4. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

വീഡിയോ

മാംസം വിഭവങ്ങൾ രുചികരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസമാണ്. അത്തരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തൃപ്തികരവും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, കൂടാതെ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, എന്നിരുന്നാലും അവയ്ക്ക് അരി, പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, താനിന്നു എന്നിവ നൽകാം. പല പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ, വഴുതനങ്ങ കൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത മാംസം ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സ്ഥലമല്ല. ഈ പച്ചക്കറികൾ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, കോഴി എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു. ഈ പായസത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, അവയിൽ മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും അവരുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഒരു ഓപ്ഷൻ കണ്ടെത്താനാകും.

പാചക സവിശേഷതകൾ

നിങ്ങൾക്ക് വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്ത തരം മാംസം പായസം ചെയ്യാം, ഈ ചേരുവകൾ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരസ്പരം വളരെ സാമ്യമുള്ളതല്ല, അതിനാൽ വഴുതന ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരൊറ്റ സാങ്കേതികവിദ്യയും ഇല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇപ്പോഴും ചില പൊതു നിയമങ്ങളുണ്ട്.

• പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി അടിസ്ഥാനപരമായി പ്രധാന ഘടകത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. യുവ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് പുതിയ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ടെൻഡർലോയിന് മുൻഗണന നൽകുന്നതാണ് നല്ലത്.
• നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അത് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക, അതുവഴി പെട്ടെന്നുള്ള താപനില മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമാകാതെ സ്വാഭാവികമായി ഉരുകാൻ സമയമുണ്ട്. അല്ലാത്തപക്ഷം, വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പായസത്തിന് ശേഷവും മാംസം വേണ്ടത്ര ചീഞ്ഞതായിരിക്കില്ല.
• വഴുതനങ്ങയിൽ കയ്പുള്ള ഒരു ഹാനികരമായ പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ 20-30 മിനിറ്റ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക വഴി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ഒഴിവാക്കാം. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 2-3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പിൽ നിന്നാണ് പരിഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത്. കുതിർത്തതിനുശേഷം, വഴുതനങ്ങകൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കും. അതിനുശേഷം, പച്ചക്കറികൾ ഉണക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം പായസം വെള്ളമായി മാറും.
• നിങ്ങൾ ആദ്യം മാംസവും പച്ചക്കറികളും വറുത്തതിനുശേഷം മാത്രം മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ, വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും, പക്ഷേ ഭക്ഷണക്രമം കുറവാണ്.
• മാംസവും വഴുതനങ്ങയും ഒരു കോൾഡ്രോണിലോ മറ്റ് പാത്രങ്ങളിലോ കട്ടിയുള്ള മതിലുകളും അടിഭാഗവും ചൂട് നിലനിർത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.
• മാംസത്തോടൊപ്പം പായസത്തിനുള്ള വഴുതനങ്ങയും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന പാചകത്തിൽ അവ രുചികരമല്ലാത്ത കഞ്ഞിയായി മാറും.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പായസമാക്കിയ വഴുതനങ്ങയ്ക്കുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക തരം മാംസം ആവശ്യമാണ്; മറ്റുള്ളവയ്ക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം.

വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പായസം മാംസം - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

• പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം - 0.35 കിലോ;
• വഴുതനങ്ങ - 0.3 കിലോ;
• തക്കാളി - 0.3 കിലോ;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 60-80 മില്ലി;
• നിലത്തു പപ്രിക - 5 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കറുപ്പും ചുവപ്പും ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

• മാംസം കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് പോലെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
• വഴുതനങ്ങ കഴുകി 1 സെൻ്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
• തക്കാളി തൊലി കളയാതെ, വലിയ സമചതുരകളോ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• വഴുതനങ്ങ കഴുകി ഉണക്കുക.
• ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലോ എണ്നയിലോ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ മാംസം ഇടുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ബ്രൗൺ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഉള്ളി ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വറുത്ത ഭക്ഷണം തുടരുക.
• വഴുതനങ്ങ ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
• 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം തക്കാളിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന മൂടുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ വേവിക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, വിഭവം മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് കൂടുതൽ ആകർഷണീയവും സമീകൃതവുമായ രുചി നേടുന്നു. ഇത് പ്രത്യേകം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. സേവിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസം തളിക്കാൻ ഇത് ഉപദ്രവിക്കില്ല.

വഴുതന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം മാംസം

• മാംസം (വെയിലത്ത് ബീഫ്) - 0.4 കിലോ;
• വഴുതനങ്ങ - 1 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.2 കിലോ;
• തക്കാളി - 0.5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ, വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന്;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• മാംസം കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുര മുറിക്കുക.
• കുരുമുളക് കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. വിത്തുകൾക്കൊപ്പം തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് വലിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• വഴുതനങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക (ഏകദേശം 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പം). 20 മിനിറ്റ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി, കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങാൻ സമയം അനുവദിക്കുക.
• തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തണ്ടുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള മുദ്രകൾ മുറിക്കുക. പൾപ്പ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് 1 സെൻ്റിമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
• ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• കാരറ്റ് ചുരണ്ടുക, കഴുകുക. വലിയ വ്യാസമുണ്ടെങ്കിൽ അത് സർക്കിളുകളോ ക്വാർട്ടേഴ്സുകളോ ആയി മുറിക്കുക.
• ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.
• മാംസം ചേർക്കുക, ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.
• ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
• ഫ്രൈ, ഇളക്കി, മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ്, അര ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുക.
• ചെറിയ തീയിൽ 15 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക.
• പായസത്തിന് മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും, വഴുതനങ്ങയും, അവയിൽ തക്കാളിയും വയ്ക്കുക. ഓരോ പാളിയും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കാം.
• മറ്റൊരു അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് മൂടി വിഭവം അരപ്പ് തുടരുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ അത് ഇളക്കി ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും തിളച്ചുമറിയുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിന് സൈഡ് ഡിഷ് ആവശ്യമില്ല. വിഭവം സ്വയം രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായി മാറുന്നു.

വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ stewed മാംസം

• മാംസം (വെയിലത്ത് പന്നിയിറച്ചി) - 0.5 കിലോ;
• വഴുതനങ്ങ - 0.5 കിലോ;
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 0.5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - ആവശ്യമുള്ളത്ര;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 0.2 ലിറ്റർ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

• മാംസം ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ബാറുകളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുക, ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.
• കാരറ്റ് പൊടിക്കുക, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മാംസത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക.
• വഴുതനങ്ങകൾ വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, മാംസം ചേർക്കുക.
• വഴുതനങ്ങയുടെ അതേ സമചതുരകളായി പടിപ്പുരക്കതകിനെ മുറിച്ച് മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, കുരുമുളക്, തക്കാളി ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പാൻ വയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ മികച്ച ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

വഴുതനങ്ങ കൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത മാംസം ഒരു സമ്പൂർണ്ണ വിഭവമാണ്, രുചികരവും തൃപ്തികരവുമാണ്. പ്രധാന ചേരുവകൾ മറ്റ് പച്ചക്കറികളും താളിക്കുകകളും ചേർത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾ ലഭിക്കും.

• 1 പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ;
• 1 വഴുതന;
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 3 തക്കാളി;
• 300 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ബാസിൽ;
• അല്പം കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

• സങ്കീർണ്ണത: വെളിച്ചം

തയ്യാറാക്കൽ

ഈ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനയും പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാസറോളും ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ, പന്നിയിറച്ചി, ചീസ് എന്നിവ വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. വഴുതനയും ചീസും ഉള്ള ഒരു വിഭവം തികച്ചും നിറയുന്നതും രുചിയുള്ളതും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ഒരു ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല സായാഹ്നത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് വേണ്ടത്?

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി ഉണക്കുക. ഒരു വെജിറ്റബിൾ കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച്, പടിപ്പുരക്കതകും വഴുതനയും രേഖാംശ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.
3. ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ തീപിടിക്കാത്ത കാസറോൾ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, കടുക് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ബാസിൽ ചേർക്കുക.
4. പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചുറ്റിക കൊണ്ട് നന്നായി അടിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മുളകുകൊണ്ട് മൂടുക. കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വീണ്ടും പൂശുക.
5. മാംസം കൊണ്ട് വഴുതന കാസറോൾ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ മൂടി വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു. വഴുതനങ്ങകളുള്ള മാംസം 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ.

വഴുതന കൂടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസത്തോടുകൂടിയ വഴുതനകൾ തികച്ചും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് നിരവധി അധിക ചേരുവകളോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. അതിനാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു സമാനമായ വഴുതന വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിശാലമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പല തരത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസത്തോടൊപ്പം രുചികരമായ വഴുതനങ്ങകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.
വീഡിയോ:

മാംസത്തോടുകൂടിയ ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനങ്ങയുടെ വിശപ്പ് "മയിൽ വാൽ"

സമ്പന്നമായ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിറച്ച തികച്ചും യഥാർത്ഥ വഴുതനങ്ങകളാണ് ഇവ. വളരെ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനങ്ങ ലഭിക്കും. അവ തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ മേശയിൽ വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 350 ഗ്രാം ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 200 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 3 ഇടത്തരം വഴുതനങ്ങ;
• 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 2 തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ 0.5 കൂട്ടം;
• അല്പം ഉപ്പും പുളിച്ച വെണ്ണയും.

വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും കഴുകുന്നു. ഇപ്പോൾ വഴുതനങ്ങകൾ ശരിയായി മുറിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പച്ചക്കറികൾ വലുതാണെങ്കിൽ, അവയെ നീളത്തിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓരോ ഭാഗവും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെട്ടിയെടുത്ത് 1-1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ മുറിക്കരുത്, കട്ട് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വിതറി ജ്യൂസ് അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ചെറിയ പഴങ്ങൾ മുഴുവൻ ഒരേ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

1. വീട്ടിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരിഞ്ഞ ചീര, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ വഴുതന മയിൽ വാലുകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. പ്ലേറ്റുകൾക്കിടയിൽ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, ചീസ് സ്ട്രിപ്പുകൾ എന്നിവ സ്ഥാപിക്കുന്നു (ഹാർഡ് ചീസ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഫെറ്റ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).
3. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഓരോ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികളും വഴിമാറിനടക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങകൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. ഒരു അരമണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക്.

പീക്കോക്ക് ടെയിൽ ഓവനിൽ ഇറച്ചിയും ചീസും ചേർത്ത വഴുതനങ്ങ തയ്യാർ. എല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!

മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കലത്തിൽ വഴുതന

ചട്ടിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വഴുതനയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള മാംസം പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധമാണ്. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ഇത് പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകളിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു വിഭവത്തോട് ആരും നിസ്സംഗത പാലിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ (3 പാത്രങ്ങൾക്ക്):

• 300 ഗ്രാം എഗ്പ്ലാന്റ്;
• 300 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 1 ഉള്ളി;
• 150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 400 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി;
• 3 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 നുള്ള് നിലത്ത് മധുരമുള്ള പപ്രിക;
• 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• അല്പം ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ വറുക്കുക. ഇത് മൃദുവാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. അതേസമയം, വഴുതനങ്ങയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തുല്യ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ ശേഖരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെയും വഴുതനങ്ങയുടെയും ഒരു പാളി അടിയിൽ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ മൂടുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
4. ഉപ്പ്, പപ്രിക, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ അര ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഓരോ കലത്തിൻ്റെയും ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം, മൂടിയോടു കൂടിയ കളിമൺ പാത്രങ്ങൾ മൂടുക.
5. നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ച ശേഷം, 60-80 മിനിറ്റ് ചുടാൻ ഞങ്ങൾ വിഭവം അയയ്ക്കുന്നു, അതേസമയം അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു.
6. പൂർത്തിയായ പാത്രങ്ങൾ തുറക്കുക, സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം, ഓരോ അതിഥിക്കും ഭാഗങ്ങളിൽ സേവിക്കുക.

മാംസത്തോടൊപ്പം വഴുതനങ്ങകൾ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കാൻ എല്ലാവർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. എല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!

വഴുതനങ്ങ പല തരത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അവർ സ്റ്റഫ്, സ്റ്റഫ്, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. അവയിൽ സോളനൈൻ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അത് അവർക്ക് കൈപ്പും നൽകുന്നു. ഈ പദാർത്ഥം പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അത് അന്തിമ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയെ വളരെയധികം ബാധിക്കും. അതിനാൽ, ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ മുറിച്ച് ഉപ്പ് തളിച്ച് കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും ഈ അവസ്ഥയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. തുടർന്ന് ഉൽപ്പന്നം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി പ്രധാന ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക.

വഴുതനങ്ങകൾ കൂടാതെ മാംസം, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ സാധാരണയായി വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. കൂടുതൽ രസം നൽകാൻ, ഇതെല്ലാം തുളസി, കാശിത്തുമ്പ, മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

തക്കാളി, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാസറോൾ

ഈ സുഗന്ധവും തികച്ചും നിറയുന്നതുമായ വിഭവം ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. അതിൽ ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഗോമാംസം, വഴുതന കാസറോൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അര കിലോ തക്കാളി;
• പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാൽ ഒരു ജോടി;
• ഒരു കിലോ ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ;
• 200 മില്ലി വീതം പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും;
• കിലോ വഴുതനങ്ങ;
• ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ.

കഴുകി ഉണക്കിയ മാംസം സാമാന്യം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് അടുക്കള ചുറ്റിക കൊണ്ട് ചെറുതായി അടിക്കുന്നു. പിന്നെ അത് പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് വയ്ച്ചു, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വെച്ചു.

മുമ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത വഴുതനങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളുമായി ഇത് ചെയ്യുക. ലഭ്യമായ വഴുതനങ്ങയുടെ പകുതി മാംസത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങളും തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളും മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം ബാക്കിയുള്ള വഴുതനങ്ങകളാൽ പൊതിഞ്ഞ് പാൽ, മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് കൂടുതൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കായി അയയ്ക്കുന്നു. നൂറ്റി അറുപത് ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വഴുതനങ്ങകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് ഒരു കാസറോൾ തയ്യാറാക്കുക. പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം തവിട്ടുനിറമാകും.

വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് പായസം

ഈ പോഷകഗുണമുള്ളതും മിതമായ എരിവുള്ളതുമായ വിഭവത്തിന് അവതരിപ്പിക്കാവുന്ന രൂപമുണ്ട്. അതിനാൽ, ഏത് അവധിക്കാലത്തിനും ഇത് ഒരു പ്രധാന ട്രീറ്റായി നൽകാം. വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് പായസം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെളുത്തുള്ളി തല;
• 300 ഗ്രാം ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കായ്കൾ ഒരു ദമ്പതികൾ;
• വലിയ വഴുതന;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• ഒരു ജോടി പഴുത്ത തക്കാളി;
• വലിയ ഉള്ളി;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ;
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, മല്ലി, രുചികരമായ പുതിയ വഴുതനങ്ങ.

പ്രായോഗിക ഭാഗം

വഴുതനങ്ങകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. അവ കഴുകി, വളരെ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ എല്ലാ ഭാഗത്തും വറുത്തെടുക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ പ്രത്യേക ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. ഇതെല്ലാം വെളുത്തുള്ളി മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂകളോടൊപ്പം പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പിൽ വറുത്തതാണ്.

അഞ്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ഗോമാംസം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുന്നു. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, ശുദ്ധമായ തക്കാളിയും ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈനും അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു.

എണ്ന ഒരു ലിഡ് മൂടി, അതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം പത്തു മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ simmered ആണ്. അതിനുശേഷം വറുത്ത വഴുതനങ്ങകൾ ഏകദേശം പൂർത്തിയായ പായസത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അൽപ്പം വേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഇത് പുതിയ മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചട്ടിയിൽ വഴുതന, ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ്

ഏതൊരു തുടക്കക്കാരനും ഈ ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവുമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയും. അനാവശ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ പക്കൽ ഉണ്ടോ എന്ന് മുൻകൂട്ടി പരിശോധിക്കുക:

• അര കിലോ ബീഫ്;
• 100 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്;
• 3 ഉള്ളി;
• അര കിലോ വഴുതനങ്ങ;
• 50 ഗ്രാം നല്ല വെണ്ണ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

നിങ്ങൾ മാംസത്തോടുകൂടിയ ചട്ടിയിൽ വഴുതന, ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങണം. ഇത് കഴുകി ഉണക്കി വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കലത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. വഴുതന സമചതുര, ഉപ്പ്, മസാലകൾ, വെണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ഇതെല്ലാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇരുപത് മിനിറ്റിനു ശേഷം, ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് കലത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. താപനില നൂറ്റി അറുപത് ഡിഗ്രിയായി കുറയുകയും വിഭവം പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്യുന്നു.

ഗോമാംസം പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് പായസം

ഈ സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ വിഭവം ഒരു സമ്പൂർണ്ണ കുടുംബ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കും. മുതിർന്നവരുടെയും കുട്ടികളുടെയും മെനുകൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. അതിനാൽ, അവർക്ക് ഒരു വലിയ കുടുംബത്തെ തൃപ്തികരമായി പോറ്റാൻ കഴിയും. വഴുതന, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ബീഫ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 280 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
• അര കിലോ ബീഫ് പൾപ്പ്;
• 450 ഗ്രാം വഴുതന;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ;
• വലിയ ഉള്ളി;
• 150 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു;
• നിലത്തു മല്ലി, ഉണക്കിയ ബാസിൽ, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ.

കുരുമുളക്, വഴുതനങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് പായസം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് പരിശ്രമിക്കുകയും അൽപ്പം ക്ഷമ കാണിക്കുകയും വേണം. കഴുകിയ നീല നിറങ്ങൾ വളരെ വലുതല്ലാത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും അവശേഷിക്കുന്നു.

സമയം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ചെയ്യാൻ കഴിയും. കഴുകി അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. ഇത് ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളും കഴുകിയ വഴുതനങ്ങയും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വിഭവം അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബ്ലൂബെറിയും ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് പായസം

ഈ ലളിതവും തൃപ്തികരവുമായ പായസം പച്ചക്കറി വിളവെടുപ്പ് സീസണിൽ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാണ്. അതിനാൽ, ഗ്രാമങ്ങളിൽ ഇത് പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. വഴുതനങ്ങയും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസം പാകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• അര കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 600 ഗ്രാം ബീഫ് പൾപ്പ്;
• ഇടത്തരം വഴുതന ഒരു ദമ്പതികൾ;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• ഒരു ജോടി പർപ്പിൾ ബൾബുകൾ;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് റെഡ് വൈൻ;
• ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക പ്രക്രിയ

ഒരു പാത്രത്തിൽ കഴുകിയതും നന്നായി അരിഞ്ഞതുമായ വഴുതനങ്ങകൾ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും വയ്ക്കുക. മാംസത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ ചൂടാക്കിയ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പും തവിട്ടുനിറവും ഉള്ള ഒരു കോൾഡ്രണിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വറുത്ത ബീഫിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച കാരറ്റ്. കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കോൾഡ്രോണിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, വീഞ്ഞും രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അരമണിക്കൂറിലധികം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഭാവിയിലെ പായസത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയും ബേ ഇലകളും ചേർത്ത് പാചകം തുടരുന്നു. ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റിനു ശേഷം, കഴുകി വറുത്ത വഴുതനങ്ങകൾ ഒരു സാധാരണ കോൾഡ്രണിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ കൂടി ഒന്നിച്ച് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ പായസം

വഴുതനയും മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമുള്ള ഈ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ബീഫ് ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് മാത്രമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്. അതിനാൽ, മുതിർന്നവർക്ക് മാത്രമല്ല, ചെറിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്കും ഇത് നൽകാം. ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വഴുതനങ്ങ ഒരു ദമ്പതികൾ;
• അര കിലോ ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ;
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഒരു ദമ്പതികൾ;
• പഴുത്ത മാംസളമായ തക്കാളി;
• വലിയ ഉള്ളി;
• ചെറിയ കാരറ്റ്;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ.

സീക്വൻസിങ്

കഴുകിയതും അരിഞ്ഞതുമായ മാംസം ചൂടാക്കിയ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുള്ള ഒരു കോൾഡ്രണിൽ വറുത്തതാണ്. ബ്രൗൺ ചെയ്ത ബീഫിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞ കാരറ്റും ചേർക്കുക. കോൾഡ്രൺ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂറോളം ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, പച്ചക്കറികൾ മാംസം ജ്യൂസ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സമയമുണ്ടാകും.

അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകും വഴുതനയും ഗോമാംസം, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോൾഡ്രോണിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം ഉപ്പിട്ട്, താളിക്കുക തളിച്ചു, മിക്സഡ്, ഒരു ലിഡ് മൂടി പൂർണ്ണ സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവന്നു.

അവസാനം, നാടൻ അരിഞ്ഞ തക്കാളി പായസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കോൾഡ്രണിൽ വയ്ക്കുകയും കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും പുളിച്ച വെണ്ണയും അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ചേർക്കുക.

വളരെ പോഷകപ്രദവും രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും. അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്. പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മാംസത്തോടുകൂടിയ പായസം വഴുതനങ്ങ ഉണ്ടാക്കാം. കൂടാതെ, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാം: പഴുത്ത തക്കാളി, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും. ഈ വിഭവം ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലോ തീയിൽ ഒരു കോൾഡ്രണിലോ പാകം ചെയ്യാം. അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഓർമ്മിക്കുക, നിങ്ങളുടെ അറിവ് പ്രായോഗികമാക്കുക!

പായസം പ്ലസ് പച്ചക്കറികൾ

ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളെയും, ചെറുപ്പക്കാർ മുതൽ മുതിർന്ന തലമുറ വരെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തും. പുരുഷന്മാർ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടപ്പെടണം. ഞങ്ങൾ ബീഫ് പായസം ഉപയോഗിച്ചു, പക്ഷേ വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ടെൻഡർ പന്നിയിറച്ചി പകരം വയ്ക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം ഗോമാംസം
• നാല് വലിയ വഴുതനങ്ങ
• ഒരു ഉള്ളി
• അതേ അളവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• ഒരു കാരറ്റ്
• മൂന്ന് പഴുത്ത തക്കാളി
• രണ്ട് കുരുമുളക്
• സസ്യ എണ്ണ - രണ്ട് വലിയ തവികളും
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - ഒരു ചെറിയ കുല

പാചക രീതി:

ബീഫ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വറുക്കുക. വേണമെങ്കിൽ അല്പം ഉപ്പും മസാലയും ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞത് ഇവിടെ വയ്ക്കുക. കാൽ കപ്പ് വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ചെറുതീയിൽ മൂടി വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

അതേസമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗം നീക്കം ചെയ്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, വഴുതനങ്ങയും പഴുത്ത തക്കാളിയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മുൻകൂട്ടി കഴുകിയ പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇനി മുകളിൽ പറഞ്ഞ ചേരുവകളെല്ലാം ബീഫ് പാകം ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഇല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, കുറച്ച് കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. പതിവായി ഇളക്കി, ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വിഭവം സ്റ്റൗവിൽ സൂക്ഷിക്കുക. പിന്നെ എല്ലാം സേവിക്കുന്ന പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം. സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുക!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഈ ചേരുവയിൽ അല്പം ചേർക്കാം. കൂടാതെ, നിലത്തു കുരുമുളക്, താളിക്കുക എന്നിവയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്.

പച്ചക്കറികളുള്ള മാംസം "തിരിച്ചെടുത്തത്"

നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വഴുതനങ്ങകളുള്ള പായസം മാംസം തയ്യാറാക്കാം. ഉള്ളിയോ കാരറ്റോ കണ്ടോ? അവയെ വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ തക്കാളി സോസിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഈ ഇറച്ചി വിഭവം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം
• രണ്ട് വഴുതനങ്ങ
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• രണ്ട് ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ
• കുരുമുളക് - ഓപ്ഷണൽ
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 100 മില്ലി
• ഉപ്പ് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്
• രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി അല്ലി

പാചക രീതി:

ആദ്യം, പന്നിയിറച്ചി അരക്കെട്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ആദ്യം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക, ഉൽപ്പന്നം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുമ്പോൾ, അത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇപ്പോൾ വഴുതനങ്ങയും പടിപ്പുരക്കതകും ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിച്ച് മാംസവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അല്പം ടേബിൾ ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് പച്ചക്കറികളും അരക്കെട്ടും ചെറുതായി മൂടുന്നു. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക, ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിന് 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

പൂർത്തിയായ വിഭവം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തികച്ചും പോകുന്നു. ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പാം. കൂടാതെ, വേണമെങ്കിൽ, ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക, മസാലകൾ താളിക്കുക ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ മുളക് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികളുള്ള ചീഞ്ഞ ആട്ടിൻകുട്ടി

ഞങ്ങൾ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ഉപയോഗിച്ചതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വിഭവം തികച്ചും കൊഴുപ്പുള്ളതും നിറയുന്നതുമായി മാറുന്നു. അതുകൊണ്ട് വയറിന് പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഉള്ളവർ, ഭാരമുള്ള ഭക്ഷണം ശരീരം സ്വീകരിക്കാത്തവർ ഈ ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മറ്റെല്ലാവർക്കും, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു കാര്യം പറയാം: നിങ്ങൾ സന്തോഷത്തോടെ വിരലുകൾ നക്കും!

ചേരുവകൾ:

• 900 ഗ്രാം മാംസം
• വലിയ വഴുതനങ്ങ - 300 ഗ്രാം
• 200 ഗ്രാം ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ
• സസ്യ എണ്ണ
• 300 ഗ്രാം കുരുമുളക്
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - കുറച്ച് നുള്ള്
• 250 ഗ്രാം പഴുത്ത തക്കാളി

പാചക രീതി:
ആദ്യം, ഒരു ചെറിയ കഷണം ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മാംസം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, അത് വറ്റിച്ച് ഒരു പുതിയ ഭാഗത്ത് ഒഴിക്കുക. ഇത് ചാറു കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാക്കുകയും ചെയ്യും. ബോർഷ്, നേവി-സ്റ്റൈൽ പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ വേവിച്ച മാംസം ഉപയോഗിക്കുക. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

ഇപ്പോൾ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ കഴുകി വലുതോ ഇടത്തരമോ ആയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ എണ്നയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് മാംസം വറുക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇവിടെ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ്, ചെറുതായി കുരുമുളക് എന്നിവ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ചാറിനൊപ്പം എല്ലാ ചേരുവകളും ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കാൻ വിടുക.

ആഴത്തിലുള്ള, മനോഹരമായ പ്ലേറ്റുകളിൽ വിഭവം സേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഓരോ സേവനവും തളിക്കേണം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ബീഫ് ചാറിൽ stewed

മാംസം, പഴുത്ത തക്കാളി, ഉള്ളി, വഴുതന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ചീഞ്ഞ വിഭവം പരീക്ഷിക്കുക. ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം നൽകണമെന്നില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ശതാവരി, പച്ച പയർ എന്നിവ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 750 ഗ്രാം
• അതേ അളവിൽ വഴുതനങ്ങകൾ
• ഒരു വലിയ ഉള്ളി
• അര കിലോഗ്രാം തക്കാളി
• കോഴി കൊഴുപ്പ് - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ
• 400 ഗ്രാം ചൂടുള്ള അസ്ഥി ചാറു
• ഒരു പിടി മാവ്
• വെളുത്തുള്ളി - മൂന്ന് അല്ലി
• വെണ്ണ - ഒരു കഷണം

പാചക രീതി:

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഗോമാംസം കഴുകിക്കളയുക, ബാറുകളാക്കി മുറിക്കുക, അല്പം ഉപ്പിട്ട് കൊഴുപ്പ് നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. തീരുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ജീരകമോ മറ്റ് പ്രത്യേക താളിക്കുകയോ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഉള്ളി മാംസവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് എല്ലാം തയ്യാറാക്കിയ ചാറു ഒഴിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ മിതമായ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വഴുതനങ്ങകൾ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക: ആദ്യം നീളത്തിലും പിന്നീട് കുറുകെയും. ടേബിൾ ഉപ്പ് തളിക്കേണം, കോഴി കൊഴുപ്പ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇരുണ്ട പൊൻ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ ഭാഗത്തും ഫ്രൈ. ഒരു grater ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാലിലും തക്കാളി പൊടിക്കുക, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ഇപ്പോൾ മാവ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ കലർത്തുക, മുമ്പത്തെ ചേരുവകളും വറുത്ത വഴുതനങ്ങയും ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായതും അവയുടെ സ്വഭാവ സൌരഭ്യം നൽകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, പായസത്തോടൊപ്പം ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ വിഭവം വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ തളിച്ചു വിഭവം ആരാധിക്കുക.

നിങ്ങൾ മാവ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ ഈ ഘടകത്തിന് നന്ദി, പച്ചക്കറികൾ പായസം ചെയ്ത തക്കാളി സോസ് കട്ടിയുള്ളതായി വരുന്നു.

നിലക്കടല കൊണ്ട് പോർക്ക് ഫില്ലറ്റ്

ഈ വിഭവം ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിനോ സുഹൃത്തുക്കളുമായുള്ള കൂടിക്കാഴ്ചയ്‌ക്കോ അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും വറുത്ത നിലക്കടലയും സോയ സോസും ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും മറക്കാനാവാത്ത രുചിയും നൽകുന്നു. എല്ലാവരും - ചെറുപ്പക്കാർ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെ - സംതൃപ്തരാകും!

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ്
• ഒരു വലിയ വഴുതന
• ലീക്ക് - ഒരു കഷണം (നിങ്ങൾക്ക് വെള്ള ഭാഗം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ)
• 120 ഗ്രാം അസംസ്കൃത നിലക്കടല
• അന്നജം - ഒരു ടീസ്പൂൺ
• സോയ സോസ് മൂന്ന് വലിയ തവികളും
• പ്രോട്ടീൻ - മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ
• സുഗന്ധമുള്ള വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് അല്ലി
• പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഒലിവ് ഓയിൽ (ശുദ്ധീകരിച്ചത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു)

പാചക രീതി:

പന്നിയിറച്ചിയും ഒരു വഴുതനങ്ങയും ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. അപ്പോൾ അന്നജം രണ്ട് വലിയ തവികളും വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് വെള്ള ചേർക്കുക, മുമ്പ് ഒരു തീയൽ, സോയ സോസ്, ടേബിൾ ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തറച്ചു. മാംസം ഈ മാവിൽ മുക്കി ഒലീവ് ഓയിലിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക. പന്നിയിറച്ചി കത്തുന്നത് തടയാൻ നിരന്തരം തിരിക്കുക. ഉൽപ്പന്നം തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അധിക കൊഴുപ്പ് കളയാൻ പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി അരച്ച്, ലീക്ക് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വഴുതനങ്ങയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപ്പ്, സോയ സോസ് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. പിന്നെ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക - അത് കഷ്ടിച്ച് ഭക്ഷണം മൂടണം. ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക. തക്കാളി നീരിൽ പായസമാക്കിയാൽ ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും. രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും പരീക്ഷിക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിലക്കടല വറുക്കുക, പച്ച ഉള്ളി ഡയഗണലായി മുറിക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, മുകളിൽ പായസം പച്ചക്കറികൾ, ഉള്ളി തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ചോറോ മുട്ട നൂഡിൽസോ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം.

പുളിച്ച ക്രീം സോസ് പ്രേമികൾക്കുള്ള ഒരു വിഭവം

ഞങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ സമയം, വഴുതന, ടെൻഡർ പന്നിയിറച്ചി മാംസം പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ stewed ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതനങ്ങ - 400 ഗ്രാം
• അര കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി
• ഒരു ഉള്ളി
• 300 ഗ്രാം പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണ
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് (കറുപ്പ്) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി അല്ലി

പാചക രീതി:

നിങ്ങൾ കയ്പേറിയ വഴുതനങ്ങ വാങ്ങിയെങ്കിൽ, വിഭവം കേടാകാതിരിക്കാൻ, ആദ്യം തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പച്ചക്കറി ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുമ്പോൾ, വഴുതന ചേർക്കാൻ സമയമായി. ചേരുവകൾ നിരന്തരം ഇളക്കി വേവിക്കുക.

നമുക്ക് മാംസത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാം: ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്. രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം പന്നിയിറച്ചി വേവിക്കുക. സാധാരണയായി ഇത് വലിയ അളവിൽ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു, അതിനാൽ അതിൽ ചിലത് വറ്റിച്ചുകളയേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവം വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതായി മാറും. മാംസം പകുതി വേവിച്ചതായി കാണുമ്പോൾ, ഉള്ളി, പിന്നെ വഴുതന ചേർക്കുക. നന്നായി, ആദ്യത്തെ കേസിൽ, പകുതി പാകം വരെ അത് ഫ്രൈ ചെയ്ത് പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. പിന്നെ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ രുചി നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കേണം. വിഭവം ലിഡ് കീഴിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ stewed ആണ്. 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അത് തയ്യാറാകും.

ഭക്ഷണം ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ നൽകാം. സൌന്ദര്യത്തിന്, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

വഴുതന, മാംസം, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ

വറുത്ത പതിപ്പിനേക്കാൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു എന്നതാണ് പായസം മാംസത്തിൻ്റെ നല്ല കാര്യം. കൂടാതെ, പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിച്ച്, ഇത് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ വിഭവമാണ്, ഇതിനായി നിങ്ങൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവം പോലും തയ്യാറാക്കേണ്ടതില്ല. മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ പങ്കിടും. നമുക്ക് തുടങ്ങാമോ?

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് ഇലാസ്റ്റിക് വഴുതനങ്ങ
• 300 ഗ്രാം പുതിയ ഗോമാംസം
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ
• ഒന്ന് ചുവപ്പും ഒരു മഞ്ഞ കുരുമുളക്
• നാല് തക്കാളി
• ഉള്ളി - ഒരു കഷണം
• ഒരു വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• ഒരു കാരറ്റ്
• പുതിയ മല്ലിയില
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് അല്ലി
• ഒലിവ് ഓയിൽ - വറുക്കാൻ
• 40 ഗ്രാം പുതിയ ആരാണാവോ (അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ)
• ഉപ്പ്
• നിലത്തു (കറുത്ത) കുരുമുളക് രണ്ട് നുള്ള്

പാചക രീതി:

അസംസ്കൃത ഗോമാംസം സ്ട്രിപ്പുകളോ കഷണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കിയ എണ്നയിൽ വറുക്കുക, എന്നിട്ട് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

പിന്നെ വഴുതനങ്ങയിലേക്ക് നീങ്ങുക. അവയെ നീളത്തിലും കുറുകെയും നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഉപ്പ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറി കയ്പുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് തൊലി കളയേണ്ടതില്ല.

ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങും വഴുതനങ്ങയും ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ കാരറ്റും പടിപ്പുരക്കതകും സമചതുരകളായും ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളായും മുറിച്ച് മുകളിലുള്ള ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ നിറം മാറുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

കൃത്രിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരുന്ന ആധുനിക തക്കാളിക്ക് പലപ്പോഴും വളരെ ഇടതൂർന്ന തൊലികൾ ഉണ്ട്, അത് നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പച്ചക്കറിക്ക് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിന് മുകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. താപനില മാറ്റം കാരണം, ചർമ്മം പൊട്ടിത്തെറിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം. ഇപ്പോൾ തക്കാളി താമ്രജാലം മാംസം മേൽ ഫലമായി പാലിലും ഒഴിക്കേണം. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ അതേ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഒരു അടുക്കള മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, അല്പം വെള്ളവും അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങയും ചേർക്കുക. വിഭവം 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ തളിച്ചു, ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിൽ വിളമ്പുക. നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു ഗ്രേവി ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

മാംസം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പാകം ചെയ്യാം: ആവിയിൽ വേവിച്ച, പായസം അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തത്. പിന്നീടുള്ള സാഹചര്യത്തിൽ, അത് വരണ്ടതും കഠിനവുമാണ്. അതിനാൽ, ചെറിയ അളവിൽ ദ്രാവകത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് സാധാരണ വെള്ളം, തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചാറു ആകാം. വഴുതനങ്ങയും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. പുതിയ മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ തുളസി, ജീരകം, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യം നൽകും.