ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഏറ്റവും രുചികരമായ പേസ്റ്റികൾ. വോഡ്ക, മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചെബുറെക്സ്

Chebureks ൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പോലെ വളരെ പ്രധാനമാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ, തീർച്ചയായും, അവസാന നിമിഷമല്ല. പക്ഷേ, അത് റബ്ബർ പോലെയുള്ളതും മുഷിഞ്ഞതും ക്രിസ്പിയല്ലാത്തതുമായ എന്തെങ്കിലും ഉള്ളിൽ അവസാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആരും അത്തരം പേസ്റ്റികൾ കഴിക്കില്ല. ശരിയായ cheburek ഒരു ക്രഞ്ച് കാരണം, ഒരു നേർത്ത പുറംതോട്, അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കുമിളകൾ, എല്ലാ നീര് അകത്ത്. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പേസ്റ്റി കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നല്ല, തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണ്. കസ്റ്റാർഡ് ഈ എല്ലാ അഭ്യർത്ഥനകളും നിറവേറ്റുന്നു. അതിനാൽ, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ചൂടുള്ള എണ്ണ, വോഡ്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. ഓരോന്നും പരീക്ഷിച്ചു, അവരെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ അവലോകനങ്ങൾ നിങ്ങൾ വായിക്കും. അതിനാൽ പാചക പ്രക്രിയകളുടെയും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുടെയും വിവരണങ്ങളിലേക്ക് പോകാം.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചൊഉക്സുദ്, chebureks വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ

എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവയുമായി ഞാൻ ഉടൻ ആരംഭിക്കും! ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്. ഇതിന് വളരെയധികം പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾ അത് കൂടുതൽ കുഴക്കേണ്ടതില്ല. വളരെ ഇലാസ്റ്റിക്, അനുസരണയുള്ള, പ്രവർത്തിക്കാൻ മൃദു. വറുത്തതിനു ശേഷം ക്രിസ്പി, നേർത്ത, എന്നാൽ ശക്തമായ. ഫില്ലിംഗിൽ നിന്ന് ഒരു തുള്ളി നീര് പോലും ഒഴുകുകയില്ല. അതിനാൽ, ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - വേവിക്കുക!

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 350 ഗ്രാം;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പാസ്റ്റികൾക്കായി ക്രിസ്പി ചൗക്സ് പേസ്ട്രി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും - ഉരുട്ടി പേസ്റ്റികൾ ഉണ്ടാക്കുക. അത് ഇപ്പോഴും ചൂടായിരിക്കും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ നിന്ന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നു, ഇത് 6 chebureks മതിയാകും. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഫ്രൈ ചെയ്യണമെങ്കിൽ, 2 (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ) പ്രത്യേക ബാച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ഭക്ഷണവുമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ഇത് സൗകര്യപ്രദമല്ല.

Chebureks വേണ്ടി Choux പേസ്ട്രി: വെണ്ണ കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഴയ്ക്കുന്നതിന് നമുക്ക് വെള്ളവും എണ്ണയും ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെള്ളം വെറും ഊഷ്മളമായിരിക്കും, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ എണ്ണ ചൂടാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കാൻ അതു കൊണ്ട് brew ചെയ്യും. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വിജയകരമാണ്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഞാൻ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെബുറെക്കുകളുടെ പുറംതോട് ചടുലമായി മാറുന്നു, റബ്ബർ അല്ല, ചെബുറെക്കുകളുടെ ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുമിളകൾ സ്വയം കാണാൻ കഴിയും.

നമുക്ക് വേണ്ടത്:

• മാവ് - 900 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 450 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• എണ്ണ - 150 മില്ലി.

വെണ്ണയിൽ പാസ്റ്റികൾക്കായി കുമിളകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൗക്സ് പേസ്ട്രി പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഞാൻ നിർദ്ദേശിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 6-8 ക്രിസ്പി, രുചിയുള്ള പേസ്റ്റികൾ ലഭിക്കും.

chebureks വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ, വോഡ്ക കൂടെ തിളപ്പിച്ച്: ഫോട്ടോകൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചെബുറെക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞാൻ ഈ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയത് ഒരു പരീക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായാണ്, ഇന്റർനെറ്റിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ചുള്ള മികച്ച അവലോകനങ്ങൾ വായിച്ചു. എനിക്ക് എന്ത് പറയാൻ കഴിയും... അതെ, അത് ക്രിസ്പിയും മെലിഞ്ഞതും കുമിളകളുള്ളതുമാണ്. എന്നാൽ എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് വോഡ്ക ഇല്ലാതെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യ പാചകത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. അതിനാൽ എന്റെ വിധി: വ്യത്യാസമില്ലെങ്കിൽ, വോഡ്ക ചേർക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണോ? എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, വേവിക്കുക, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യാസം അനുഭവപ്പെടുകയും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും വിജയകരമാണെന്ന് സ്വയം തീരുമാനിക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• മാവ് - 320-400 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 350 മില്ലി;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വോഡ്ക - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും വോഡ്കയും ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റികൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ശ്രദ്ധ! ഞാൻ ഉപയോഗിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വലിയ അളവിലുള്ള മാവും 1 മുട്ടയും മാത്രം. എന്നാൽ 2 ഗ്ലാസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, ഇത് കൃത്യമായി 320 ഗ്രാം ആണ്. എന്നിട്ട്, ഇത് പര്യാപ്തമല്ലെന്ന് പെട്ടെന്ന് മാറുകയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചേർക്കുക.

അതിൽ നിന്നുള്ള ചെബുറെക്കുകൾ നല്ലതും രുചികരവും എല്ലായ്പ്പോഴും ശാന്തവുമാണ്, പക്ഷേ, ഞാൻ മുകളിൽ എഴുതിയതുപോലെ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മാത്രം ഉണ്ടാക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രത്യേക വ്യത്യാസമൊന്നും ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, പരീക്ഷിക്കുക, പരീക്ഷിക്കുക, പാസ്തികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വഴിയിൽ, ഉടൻ തന്നെ ഞങ്ങൾ മാംസം കൊണ്ട് chebureks സ്വയം പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കും.

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. പകുതി മാവും ഉപ്പും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിലും സസ്യ എണ്ണയിലും ഒഴിക്കുക, വേഗത്തിൽ ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക.

തണുത്ത മാവിൽ ബാക്കിയുള്ള മാവ് കഷണങ്ങളായി ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് വരെ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി, 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് മാറ്റിവെക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ.

മാംസം വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി തിരിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ "പൾസ്" മോഡിൽ വെള്ളത്തോടൊപ്പം ഒരു നാടൻ പേസ്റ്റ് ആകുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. 2 എംഎം കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളിലേക്ക് റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് പുറത്തേക്ക് പ്രവർത്തിക്കുക.

വൃത്തത്തിന്റെ ഒരു പകുതിയിൽ 1.5 ടീസ്പൂൺ വയ്ക്കുക, അരികിൽ നിന്ന് നീങ്ങുക. എൽ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മിനുസമാർന്നതും കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം പകുതിയിൽ മൂടുക. അരികുകൾ മൃദുവായി അമർത്തി, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി, ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് അമർത്തുക. മാവ് പൊടിച്ച ഒരു ബോർഡിൽ പൂർത്തിയായ പേസ്റ്റികൾ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വിടുക.

ഒരു വലിയ ഡീപ് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിലോ ഡീപ് ഫ്രയറിലോ, ഡീപ് ഫ്രൈയിംഗ് ഓയിൽ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക. തിളച്ച എണ്ണയിൽ 1-2 ചെബുറെക്സ് ഇടുക. പാസ്റ്റികൾ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് പൊങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, തിരിഞ്ഞ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മറുവശത്ത് വറുക്കുക. പിന്നെ വീണ്ടും ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പേപ്പർ ടവലിൽ പൂർത്തിയായ പേസ്റ്റികൾ വയ്ക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.

ചെബുറെക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് ചെബുറെക്സ് ഇഷ്ടമാണോ? വിശദമായ ഫോട്ടോകൾ, വീഡിയോകൾ, പാചക നുറുങ്ങുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റികൾക്കായി അതിശയകരമായ ചൗക്സ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുക.

1 മണിക്കൂർ

202 കിലോ കലോറി

5/5 (8)

ചെബുറെക്സ് ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്, അത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ലഘുഭക്ഷണമോ സമ്പൂർണ്ണ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ആകാം. ചിലർക്ക്, ഇത് കൊക്കേഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ ടാറ്റർ ദേശീയ പാചകരീതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർക്ക് - അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകവുമായി, മറ്റുള്ളവർക്ക് അവരുടെ വിദ്യാർത്ഥി വർഷങ്ങളിൽ അവർ പലപ്പോഴും സന്ദർശിച്ച ചെബുറെക് റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ഓർമ്മകൾ തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നു.

ഈ ലളിതമായ പൈകൾ നിങ്ങൾ എന്തിനാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്നത് പ്രശ്നമല്ല - ക്രിസ്പി മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ, അവ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് പഠിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്! ഈ വിഷയത്തിൽ ധാരാളം സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്, അതിനാൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചൗക്സ് പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ചേരുവകളും തയ്യാറെടുപ്പും

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക സാങ്കേതിക ഉപകരണങ്ങളൊന്നും ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ മാംസം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ചേരുവകൾ:

ശരിയായ ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

• ചെബുറെക്കുകൾക്ക്, ഗോതമ്പ് മാവ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, വെയിലത്ത് ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്.പ്രധാന കാര്യം അത് അരിച്ചെടുക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക എന്നതാണ്, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന പിണ്ഡങ്ങളുടെ എണ്ണം ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
• മികച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, തീർച്ചയായും, ഭവനങ്ങളിൽ., എന്നാൽ നഗരത്തിൽ അവ വാങ്ങുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല, അതിനാൽ ആരെങ്കിലും അത് ചെയ്യും.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ വോഡ്ക ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല., ഈ പാനീയത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും മുൻധാരണകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ. എന്നാൽ ഒരു “വെളുത്ത” ടേബിൾസ്പൂണിന് നന്ദി, പാസ്റ്റികൾക്കുള്ള ചൗക്സ് പേസ്ട്രി വറുക്കുമ്പോൾ, കുമിളകളോടെ ശാന്തമായിരിക്കും, കൂടാതെ പേസ്റ്റികൾ തന്നെ ലഹരിയായി രുചികരമായിരിക്കും.

പാസ്റ്റികൾക്കായി ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ഒന്നാമതായി, മുട്ട ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊട്ടിക്കുക. ഇല്ല, നിങ്ങൾ അവനിൽ കോഷ്ചീവിന്റെ മരണം അന്വേഷിക്കരുത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
   
   
2. അരിച്ചെടുത്ത മാവിൽ നിന്ന് അര ഗ്ലാസ് വേർതിരിക്കുക.
   
   
3. വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
   
   
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ലായനിയിൽ നിങ്ങൾ സ്റ്റെപ്പ് 2-ൽ വേർതിരിച്ചെടുത്ത അര ഗ്ലാസ് മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ "ബ്രൂ" ചെയ്യാൻ വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ അവ ചിതറിപ്പോകും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം 10-15 മിനുട്ട് വിടുക, ഒരു ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
   
   
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി തണുക്കുമ്പോൾ, അതിൽ വോഡ്കയും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവും ചേർക്കുക, ഇളക്കി ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക.
   
6. കുഴെച്ചതിന്റെ അവസാനം, നിങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ജോലിസ്ഥലത്തേക്ക് നീങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
   
   
7. പൂർത്തിയായ മാവ് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുക, അതിനുശേഷം പേസ്റ്റികൾക്കുള്ള ചൗക്സ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാകും.
   
   

ചെബുറെക് രഹസ്യങ്ങൾ

• ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ശാന്തമായി മാത്രമല്ല, മോടിയുള്ളതും ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറും.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാരയും അതിന്റെ ചടുലതയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു., അതിനാൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ അൽപം മധുരമാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉരുട്ടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പേസ്റ്റികൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് 30 മിനിറ്റ് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കരുത്, പക്ഷേ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

പാസ്റ്റികൾക്കുള്ള ചൗക്സ് പേസ്ട്രിക്കുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

വറുക്കുമ്പോൾ കീറാത്ത ചെബുറെക്കുകൾക്കായി രുചികരവും നേരിയതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്; നിങ്ങൾ കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അറിയാം, വീഡിയോ കാണുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ചിലത് പരിചിതമാകും.

പുരാതന കാലം മുതൽ ബേക്കിംഗിനായി കസ്റ്റാർഡ് ബേസ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. chebureks വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കസ്റ്റാർഡ്, മൃദു തിരിയുന്നു, അത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ഉരുട്ടേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ലളിതവും വിലകുറഞ്ഞതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പേസ്റ്റികൾക്ക് അതിശയകരമായ അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കാം.

• മാവ് - 570 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 240 മില്ലി;
• ഉപ്പ്;
• വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
2. എണ്ണ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എന്തും ഉപയോഗിക്കാം, അധികമൂല്യ പോലും.
3. തിളപ്പിക്കുക.
4. അര ഗ്ലാസ് മാവ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
5. ഇളക്കുക.
6. ചെറുതായി തണുക്കുക.
7. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക.
8. കുഴയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തണുത്ത പിണ്ഡം ലഭിക്കും.
9. ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക.
10. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഒരു crunchy അടിത്തറയുടെ സ്നേഹികൾക്ക്, ഈ വ്യതിയാനം അനുയോജ്യമാണ്. ചെബുറെക്കുകൾക്കുള്ള ക്രിസ്പി മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും സ്പർശനത്തിന് മനോഹരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് സ്പൂൺ;
• ബേക്കിംഗ് മാവ് - 310 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 0.3 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 240 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ.
2. എണ്ണ ചേർക്കുക.
3. മാവു കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
4. കുഴയ്ക്കുക. അടിപൊളി.
5. കുഴയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ മാവ് ചേർക്കുക.
6. പിണ്ഡം മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം.
7. ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് രണ്ട് മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കട്ടെ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തികഞ്ഞതാക്കാൻ, നിങ്ങൾ രചനയിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തണം.

ചേരുവകൾ:

• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 240 മില്ലി;
• കൊഴുപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. പന്നിയിറച്ചി സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 580 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു അരിപ്പ എടുക്കുക. മാവ് വയ്ക്കുക.
2. ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അരിച്ചുപെറുക്കുക.
3. മധുരമാക്കുക.
4. കൊഴുപ്പ് വയ്ക്കുക.
5. പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുറുക്ക് ലഭിക്കും.
6. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അവൻ ശാന്തനായിരിക്കണം.
7. കുഴയ്ക്കുക.

വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ

ശരിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ chebureks ന്റെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള ക്രഞ്ച് ലഭിക്കും. ഇത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചക ഓപ്ഷനാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ഉണ്ടാക്കാൻ, വെള്ളം മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ക്രഞ്ച് ചേർക്കാൻ, വോഡ്ക ചേർക്കുക. വറുത്തപ്പോൾ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന തണൽ നൽകുന്ന മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് പുറംതോട് പഞ്ചസാരയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പഞ്ചസാര - 0.3 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 210 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• വെള്ളം - 110 മില്ലി;
• ഉപ്പ്;
• വോഡ്ക - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ.
2. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
3. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. ഇളക്കുക.
5. മാവിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും വേഗത്തിൽ പൂർത്തിയാക്കുന്നു. വെള്ളം തണുപ്പിക്കാൻ പാടില്ല. മാവ് പാകം ചെയ്യണം.
6. എണ്ണ തിളപ്പിക്കുക.
7. വോഡ്ക ചേർക്കുക.
8. എന്നിട്ട് തിളച്ച എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. പൂർത്തിയായ ചെബുറെക്കിൽ മനോഹരമായ കുമിളകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഈ ഘടകം സഹായിക്കുന്നു.
9. കുഴയ്ക്കുക.
10. ഒരു ബാഗ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഏഴ് മിനിറ്റ് വിടുക.
11. വീണ്ടും കുഴയ്ക്കുക. നടപടിക്രമം രണ്ടുതവണ ആവർത്തിക്കുക.

പാലിനൊപ്പം

വറുത്ത സമയത്ത് ഉൽപ്പന്നം കത്തുന്നത് തടയാൻ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത്.

ചേരുവകൾ:

• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പാൽ - 240 മില്ലി;
• എണ്ണ - 35 മില്ലി;
• മാവ്;
• ഉപ്പ് - 0.2 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ട - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാൽ തിളപ്പിക്കുക.
2. പഞ്ചസാര.
3. ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
4. എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.
5. അര കപ്പ് മാവ് വയ്ക്കുക. ഇളക്കുക. ചെറുതായി തണുക്കുക.
6. മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക.
7. ഇളക്കുക.
8. ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക.
9. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാന്ദ്രമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കണം: ഘടനയിൽ പരുക്കൻ, കാഴ്ചയിൽ വളരെ മനോഹരമല്ല.
10. ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക.
11. കാൽ മണിക്കൂർ വിടുക.
12. ഇത് നേടുക. കുഴയ്ക്കുക.
13. ഒരു പാക്കേജിൽ അയയ്ക്കുക. കാൽ മണിക്കൂർ വിടുക.

cheburek ലെ പോലെ chebureks ഏറ്റവും രുചികരമായ ഫില്ലിംഗുകൾ

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരത്തിനായി ഏത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് എന്ന ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു. Cheburek ലെ പോലെ chebureks തയ്യാറാക്കാൻ, തെളിയിക്കപ്പെട്ട പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ഇതും വായിക്കുക: മാംസത്തോടുകൂടിയ chebureki - വളരെ വിജയകരമായ ക്രിസ്പി കുഴെച്ചതുമുതൽ

മാംസം കൊണ്ട്

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ്;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 450 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്;
• വെള്ളം - 110 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
2. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ദ്രാവകം ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതാണ്. ഏതെങ്കിലും ചാറു ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
3. കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
4. ഉള്ളി മുളകും. കഷണങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായിരിക്കണം.
5. കുഴയ്ക്കുക.

ചീസ് കൂടെ

ചേരുവകൾ:

• ഹാർഡ് ചീസ് - 170 ഗ്രാം;
• മൊസറെല്ല - 170 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ.

1. ഒരു വലിയ grater എടുക്കുക. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഹാർഡ് ചീസ് പൊടിക്കുക.
2. മൊസറെല്ല നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. ഇളക്കുക.

മത്തങ്ങ കൂടെ

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ്;
• മത്തങ്ങ - 650 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്റർ എടുക്കുക. മത്തങ്ങ പൊടിക്കുക.
2. ഉള്ളി മുളകും.
3. ഇളക്കുക.
4. കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
5. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
6. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. വറുക്കുക.
7. അടിപൊളി.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ

ചേരുവകൾ:

• കിട്ടട്ടെ - 140 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ക്രഷ്.
3. പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് വിള്ളലുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
4. ഉള്ളി മുളകും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കിട്ടട്ടെയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
6. കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
7. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

• ഉപയോഗിക്കാത്ത മാവ് ബാക്കിയുണ്ടെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. കസ്റ്റാർഡ് മിശ്രിതം താപനില മാറ്റങ്ങളെ നന്നായി സഹിക്കുന്നു. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അല്പം മാവ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ മെലിഞ്ഞ മാംസം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചീഞ്ഞതിന് വറ്റല് വെണ്ണ ചേർക്കുക.
• ബീഫിൽ ചീഞ്ഞത ചേർക്കാൻ കെഫീർ സഹായിക്കും. ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരുമിച്ച് മികച്ചതാണ്. അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
• Chebureks ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ, എണ്ണയിൽ കളയരുത്. നിങ്ങൾ അത് ധാരാളം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വറുത്തെടുക്കാം.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ കുമിളകൾ രൂപപ്പെടുന്നതിനും പൂരിപ്പിക്കൽ വറുക്കുന്നതിനും, ബബ്ലിംഗ് ഓയിലിൽ മാത്രം കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
• ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുവാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല, കാരണം ഘനീഭവിക്കൽ രൂപംകൊള്ളും. ഈർപ്പം തുള്ളി തുടങ്ങുകയും എണ്ണ തെറിക്കുകയും ചെയ്യും.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരിക്കുകയായിരുന്നെങ്കിൽ, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും, നനഞ്ഞിരിക്കുകയും, ഉരുട്ടാൻ കഴിയാതെ വരികയും ചെയ്താൽ, വീണ്ടും കുഴച്ച്, മാവ് ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് അത് വീണ്ടും ബാഗിൽ ഇട്ടു വിശ്രമിക്കട്ടെ.
• തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.
• ഗോതമ്പിനു പകരം അരിയോ താനിന്നു മാവോ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ, മസാലകൾ രുചി ലഭിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള കണികകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ മുൻകൂട്ടി അരിച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു ധാന്യം ഉപയോഗിച്ചാണ് മനോഹരമായ നിറം ലഭിക്കുന്നത്.

ക്രിമിയൻ ടാറ്റർ ജനതയുടെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ വിഭവമാണ് ചെബുറെക്സ്. വളരെ കനം കുറഞ്ഞതും ചടുലതയുള്ളതും മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ ചെബുറെക്കുകൾ അവരുടെ രുചികൊണ്ട് ലോകത്തെ മുഴുവൻ കീഴടക്കി. മാംസം, ചീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: അവർ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കി. എന്നിട്ടും, ക്ലാസിക് ചെബുറെക്കുകൾ അരിഞ്ഞ ആട്ടിൻ, ഗോമാംസം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നതിനാൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ ചീഞ്ഞതായി മാറുകയും നിങ്ങൾ അവ കടിച്ചാലുടൻ പേസ്റ്റികളിൽ നിന്ന് ഒഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. Chebureks വേണ്ടി ക്ലാസിക് കുഴെച്ച മാവ്, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ഏറ്റവും രുചികരമായ പേസ്റ്റികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പരീക്ഷിച്ച എല്ലാവരുടെയും ഏറ്റവും വിജയകരമായ പാചകമാണിത്. ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയിൽ മാംസത്തോടുകൂടിയ ചെബുറെക്സ് നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും പ്രസാദിപ്പിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. ഞാൻ ശുപാർശചെയ്യുന്നു! കൂടാതെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പേസ്റ്റികൾക്കായുള്ള ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ലെന്റൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കുക.

പേസ്റ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ചൗക്സ് പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതിന്:

• വെള്ളം - 150 മില്ലി;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 20 മില്ലി;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• മാവ് - 300 ഗ്രാം.

chebureks പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 400 ഗ്രാം (പൂരിപ്പിക്കൽ)
• വെള്ളം - 50 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
• ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കുരുമുളക് നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം.

മാംസത്തോടുകൂടിയ പാസ്റ്റികൾക്കായി ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഘട്ടം 1. chebureks തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം choux പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കണം. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം 2. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ 2/3 കപ്പ് മാവ് ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി മൂന്ന് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ സ്ഥിരത ഇറുകിയതായിരിക്കണം.

ഘട്ടം 3. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ട അടിക്കുക.

ഘട്ടം 4. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 5. ക്രമേണ മാവു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. എല്ലാ മാവും ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടന നോക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടതൂർന്നതും കൈകാര്യം ചെയ്യാവുന്നതുമായിരിക്കണം (പക്ഷേ വളരെ ഇറുകിയതല്ല). ബാക്കിയുള്ള മാവ് പേസ്റ്റികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായി വരും. കുഴെച്ചതുമുതൽ സിനിമയിൽ പൊതിയുക, ഒരു മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കുക. ചൗക്സ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാണ്, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പേസ്റ്റികൾ പൂരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങാം.

Chebureks വേണ്ടി മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഘട്ടം 6. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. മാംസം അരക്കൽ മാംസം, ഉള്ളി പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉള്ളി വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം 7. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉപ്പ്, ചുവപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 8. പിന്നെ പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 9. അവസാനം വേവിച്ച വെള്ളമോ ചാറോ ചേർക്കുക (ലഭ്യമെങ്കിൽ). അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ഇളക്കുക, അത് ഒരു പേസ്റ്റ് പോലെ മാറണം. പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്കും വെള്ളത്തിനും നന്ദി, പാസ്റ്റികൾ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇരിക്കാൻ വിടുക.

ഉരുട്ടി മാംസം കൊണ്ട് ക്രിസ്പി പേസ്റ്റികൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഘട്ടം 10. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സോസേജ് രൂപത്തിൽ ഉരുട്ടി 10 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 11. അവർക്കായി ഒരു പ്രത്യേക ഫോം ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അപ്പോൾ അവർ എളുപ്പത്തിൽ മനോഹരവും വൃത്തിയും ആയി മാറുന്നു, ഇതിനകം അരികുകളിൽ ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. പൂപ്പൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പേസ്റ്റികൾ ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ നിന്ന് അല്പം വലിയ, 1 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഉരുട്ടി വേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്തതും അർദ്ധസുതാര്യവുമായിരിക്കണം, നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കീറുകയില്ല. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പേസ്റ്റികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വൃത്തം മുറിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മനോഹരമായ രൂപം നൽകാം.

ഘട്ടം 12. കുഴെച്ചതുമുതൽ cheburechka മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു പകുതിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു സ്പൂൺ ഇടുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, അതിന്റെ അരികുകളിൽ എത്തരുത്. ചെബുറെക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 13. പൂപ്പൽ പകുതിയായി മടക്കി നന്നായി അമർത്തുക, അങ്ങനെ എല്ലാ അരികുകളും നന്നായി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക. പാസ്റ്റികളിൽ വായു കുമിളകൾ ഉണ്ടാകരുത്. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അവയെ ശിൽപമാക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാ വായുവും പുറത്തുവിടുന്നതിനായി മടക്കിയ ചെബുറെക്ക് നടുവിൽ നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് മൃദുവായി അമർത്തുക, തുടർന്ന് അരികുകൾ ശിൽപം ചെയ്യുക. വറുക്കുമ്പോൾ മാംസം ജ്യൂസ് പുറത്തുവരാതിരിക്കാൻ അവ നന്നായി അടച്ചിരിക്കണം. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അധിക കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 14. അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് 12 ചെബുറെക്കുകൾ ലഭിക്കും, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് കട്ട് അരികുകളിൽ നിന്ന് രണ്ടെണ്ണം കൂടി ഉണ്ടാക്കാം.

ഘട്ടം 15. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കി ചെബുറെക്കി രണ്ട് തവണ വറുക്കുക. വറുക്കുമ്പോൾ ആവശ്യാനുസരണം എണ്ണ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 16. അവ ഒരു വശത്ത് തവിട്ടുനിറഞ്ഞ ശേഷം, അവയെ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മറിക്കുക, അങ്ങനെ അവയെ തുളയ്ക്കാതിരിക്കുക, മറുവശത്തേക്ക്. തീരുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 17. നാപ്കിനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പാത്രത്തിൽ പൂർത്തിയായ പേസ്റ്റുകൾ വയ്ക്കുക. നാപ്കിനുകൾ എല്ലാ കൊഴുപ്പും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ പേസ്റ്റുകളും ഒരേ രീതിയിൽ വറുക്കുക.

ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയിൽ മാംസത്തോടുകൂടിയ സ്വാദിഷ്ടമായ പേസ്റ്റികൾ തയ്യാറാണ്! അവ ചൂടോടെ നൽകണം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!