ആപ്പിൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഓറഞ്ച് ജാം. ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ജാമിൽ പഴങ്ങളും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം പോലെയല്ല.

കട്ടിയുള്ള, ഏകതാനമായ, സുഗന്ധമുള്ള പിണ്ഡം മധുരമുള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്കും പേസ്ട്രികൾക്കും മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. മിക്കപ്പോഴും, ജാം ആപ്പിളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്; ഈ രുചി പരിചിതമാണ്, പക്ഷേ ഇനി രസകരമല്ല.

ട്രീറ്റിൽ ഒരു പുതിയ ട്വിസ്റ്റ് ചേർക്കാൻ, അതിൽ ഓറഞ്ച് ചേർത്ത് ശ്രമിക്കുക!

ഓറഞ്ച് കൊണ്ട് ആപ്പിൾ ജാം - തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു തത്വങ്ങൾ

വേനൽ, ശരത്കാല ആപ്പിളിൽ നിന്നാണ് ജാം നിർമ്മിക്കുന്നത്, അവ എളുപ്പത്തിൽ തിളപ്പിക്കും. തകർന്നതും ചുളിവുകളുള്ളതും അമിതമായി പഴുത്തതുമായ പഴങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കാം. എന്നാൽ അവ പൂപ്പൽ, കറുത്തതോ ചീഞ്ഞതോ ആകരുത്. പഴങ്ങൾ നന്നായി മുറിക്കുകയോ വളച്ചൊടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ പലപ്പോഴും പാചക സമയം കുറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല; ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തെ കട്ടിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഓറഞ്ചുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അവ പലപ്പോഴും നിരവധി ചികിത്സകൾക്ക് വിധേയമാകുന്നു. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിക്കാം, പഴത്തിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഓറഞ്ച് സാധാരണയായി ജാമിൽ പൂർണ്ണമായും സ്ഥാപിക്കുന്നു, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ചിലപ്പോൾ വെളുത്ത പുറംതോട് തൊലികളഞ്ഞതാണ്. ആപ്പിളിനേക്കാൾ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ഡെലിക്കസിയിൽ കുറവാണ്. ചിലപ്പോൾ 2-3 കിലോ ആപ്പിളിന് ഒരു ഫലം മതിയാകും.

പഞ്ചസാര കൂടാതെ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല. സാധാരണ മണൽ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ഉടനടി പഴത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ ഒരുമിച്ച് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കും. സാധാരണയായി പിണ്ഡം സ്റ്റൌയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കാം; പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്.

ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളുള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ആപ്പിൾ ജാമിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിൽ ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ഭാഗത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരെണ്ണം ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ വലുത്, സിട്രസ്. ആപ്പിളിന്, അന്റോനോവ്ക ഇനവും മറ്റുള്ളവയും ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ

3 കിലോ ആപ്പിൾ;

1 ഓറഞ്ച്;

0.2 ലിറ്റർ വെള്ളം;

തയ്യാറാക്കൽ

1. കഴുകിയ ആപ്പിൾ വെട്ടി മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾ കോറുകൾ നിരസിക്കുന്നു.

2. പാകം ചെയ്ത കഞ്ഞി ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ സൗകര്യപ്രദമായ തടത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

3. ആപ്പിളിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുക.

4. ഓറഞ്ച് കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് കുറുകെ. ആകൃതിയിൽ ത്രികോണങ്ങളോട് സാമ്യമുള്ള കഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. ഞങ്ങൾ അവയെ വലുതാക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ മധുര പലഹാരത്തിൽ സുഗന്ധമുള്ള ഉൾപ്പെടുത്തലുകൾ കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്.

5. ഉടനെ ആപ്പിളിൽ ഓറഞ്ച് ചേർക്കുക.

6. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക. ജാം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര തവണ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. കൂടാതെ, അത് ശക്തമായി തിളപ്പിക്കരുത്.

7. ഒരു വൃത്തിയുള്ള ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച്, തിളച്ചുമറിയുന്ന പലഹാരം എടുത്ത്, അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഉടനെ അത് മുദ്രയിടുക.

ഓറഞ്ച് "ടെൻഡർ" ഉള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ആപ്പിളിൽ നിന്നും ഓറഞ്ചിൽ നിന്നുമുള്ള വളരെ മൃദുവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ജാമിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ വിഭവത്തിന് ഏതെങ്കിലും പഴം ഉപയോഗിക്കുക; ഇനങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക പങ്ക് ഇല്ല.

ചേരുവകൾ

2 കിലോ ആപ്പിൾ;

2 ഓറഞ്ച്;

1 കിലോ പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ആപ്പിൾ കഴുകുക, വളച്ചൊടിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ഞങ്ങൾ ഓറഞ്ച് കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു കിച്ചൺ ഗ്രേറ്റർ എടുക്കുന്നു, വെയിലത്ത് മികച്ചത്, സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് താമ്രജാലം. ഇത് നേർത്ത തൊലി, ഓറഞ്ച് നിറമുള്ളതാണ്. വെളുത്ത പുറംതോട് തൊടാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു.

3. പീൽ പീൽ, സിട്രസ് പൾപ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം.

4. ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും ഒരുമിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക.

5. നേരത്തെ അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. അതിനൊപ്പം, ജാമിന്റെ സുഗന്ധം അതിശയകരമായിരിക്കും.

6. കുറിപ്പടി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇളക്കി അര മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, മണൽ ചിലത് ഉരുകിപ്പോകും, ​​ഫലം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, പിണ്ഡം കനംകുറഞ്ഞതായിത്തീരും, ഇത് പാചകത്തിന് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

7. സ്റ്റൗവിൽ മധുരമുള്ള പിണ്ഡം വയ്ക്കുക.

8. ഇത് തിളപ്പിക്കട്ടെ, ചൂട് ഇടത്തരം ആക്കി കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്ഥിരതയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

9. പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചുരുട്ടുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം

ഓറഞ്ചുള്ള ഈ ആപ്പിൾ ജാമിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാരങ്ങ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. എന്നാൽ അതിന്റെ സൌരഭ്യവാസന തയ്യാറെടുപ്പിനെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

ചേരുവകൾ

2.5 കിലോ ആപ്പിൾ;

2 ഓറഞ്ച്;

150 മില്ലി വെള്ളം;

1.5 കിലോ പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ആപ്പിൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മറ്റേതെങ്കിലും വിധത്തിൽ ചതച്ചെടുക്കാം.

2. നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.

3. സിട്രസുകൾ വളച്ചൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക.

4. അരിഞ്ഞ ആപ്പിളിൽ സിട്രസ് പിണ്ഡം ചേർക്കുക.

5. പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തുക.

6. ഇളക്കി രണ്ടു മണിക്കൂർ ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ.

7. ഭാവി ജാമിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക.

8. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കി സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.

9. ഇടത്തരം സ്ഥിരതയുടെ ജാം വേണ്ടി, അര മണിക്കൂർ മിശ്രിതം വേവിക്കുക.

10. കട്ടിയുള്ള ട്രീറ്റിനായി, സമയം 45 മിനിറ്റായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. എന്നാൽ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തോട് അടുക്കുമ്പോൾ, കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം കൂടുതൽ തവണ ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ടെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വേഗത്തിൽ കത്തിക്കും.

ഓറഞ്ചും പിയറും ഉള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, പിയേഴ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സഡ് ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. വേനൽക്കാല സൌരഭ്യം നിറഞ്ഞ മൃദുവായ, പഴുത്ത പഴങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

1.2 കിലോ ആപ്പിൾ;

0.6 കിലോ ഓറഞ്ച്;

1.2 കിലോ പിയേഴ്സ്;

1.6 കിലോ പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ആപ്പിളും പിയറും കഴുകുക. വളച്ചൊടിക്കാൻ പഴങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു സംയോജനം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കാൻ കഴിയും. ഞങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോറുകൾ നിരസിക്കുന്നു.

2. ഞങ്ങൾ കഴുകിയ ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

3. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക.

4. പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ഫലം പിണ്ഡം മണൽ ചേർക്കുക, വെള്ളം അര ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കേണം. നമുക്ക് ഇളക്കാം.

5. ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക.

6. പാകം ചെയ്യട്ടെ. കൃത്യമായ സമയം പഴത്തിന്റെ രസത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരാശരി, ഈ ജാം 30-40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഓറഞ്ച്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ആപ്പിൾ ജാം

നിഷ്പക്ഷ രുചിയുള്ള ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. കേവിയാർ മാത്രമല്ല ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിനൊപ്പം ജാം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു; നിങ്ങൾ അതിൽ വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതില്ല.

ചേരുവകൾ

1 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;

1.5 കിലോ ആപ്പിൾ;

0.5 കിലോ ഓറഞ്ച്;

1.6 കിലോ പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കടുപ്പമാണെങ്കിൽ തൊലി കളയുക. ഏത് പഴത്തിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അവ ചെറുതാണെങ്കിലും. പച്ചക്കറി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ഞങ്ങൾ ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. എല്ലുകളും കാമ്പുകളും വലിച്ചെറിയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

3. പേസ്റ്റ് ആകുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക.

4. പാലിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കി കുറഞ്ഞത് മുപ്പത് മിനിറ്റെങ്കിലും വിടുക

5. ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ജാം അയയ്ക്കുന്നു.

6. തിളച്ച ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പിണ്ഡം കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

7. 45 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മധുരമുള്ള പ്യൂരി പുറത്തെടുത്ത് മുദ്രയിടാം.

ഓറഞ്ച്, മത്തങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം

ശരിക്കും സണ്ണിയും തിളക്കമുള്ളതുമായ ജാമിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിൽ മത്തങ്ങ ചേർക്കുന്നു. പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. പ്രാഥമിക ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം പിണ്ഡം തകർത്തു.

ചേരുവകൾ

1 കിലോ മത്തങ്ങ;

1.4 കിലോ ആപ്പിൾ;

1 ഓറഞ്ച്;

120 മില്ലി വെള്ളം;

1.1 കിലോ പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പാചകക്കുറിപ്പ് തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങയുടെ ഭാരം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇടുക.

2. ഞങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി ആപ്പിളും വെട്ടി മത്തങ്ങയിൽ ചേർക്കുക.

3. വെള്ളം ചേർക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. പഴം മൃദുവാകുന്നതുവരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ശരാശരി, ഇത് 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും, പക്ഷേ ഇതെല്ലാം പഴുപ്പ്, ചീഞ്ഞത, ചേരുവകളുടെ തരം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

4. ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

5. ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ തൊലി മായ്‌ക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉടനടി പ്യൂരിയിൽ ഇടാം.

6. സിട്രസ് കഷ്ണങ്ങൾ തൊലി കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കട്ടിയുള്ള ഞരമ്പുകളും വിത്തുകളും ഒഴിവാക്കുക. ആവിയിൽ വേവിച്ച മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

7. ഒരു ബ്ലെൻഡർ എടുത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ പിണ്ഡം കൊണ്ടുവരിക. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ഉപകരണം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച ചേരുവകൾ മാഷ് ചെയ്യാം, ഓറഞ്ച് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മുറിക്കുക.

8. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

9. ഞങ്ങൾ ഭാവി ജാം അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. തിളച്ച ശേഷം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. നമുക്ക് സ്ഥിരത നോക്കാം.

10. പാത്രങ്ങളിലേക്കും സ്ക്രൂകളിലേക്കും ഒഴിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് ജാം

സ്ലോ കുക്കറിൽ ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ രുചികരമായത് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടേണ്ടതില്ല. സജീവമായ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അടുക്കളയിലുടനീളം കത്തുന്നതോ ചിതറിക്കിടക്കുന്നതോ ഒരു അത്ഭുതകരമായ എണ്ന തടയും.

ചേരുവകൾ

1 കിലോ ആപ്പിൾ;

0.5 നാരങ്ങ;

1 ഓറഞ്ച്;

2.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര;

1.5 ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക, സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇടുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഒഴിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് മോഡ് ഓണാക്കുക.

2. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പീൽ നിറയ്ക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ബുദ്ധിമുട്ട്. നിങ്ങൾക്ക് പെക്റ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് അര ഗ്ലാസ് വിലയേറിയ തിളപ്പിച്ചും അല്പം കൂടുതൽ ലഭിക്കും, ഇത് തയ്യാറാക്കൽ കട്ടിയുള്ളതാക്കും.

3. നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക, വിത്തുകൾ ഒഴിവാക്കുക.

4. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ഇളക്കുക, സിട്രസ്, പീൽ തിളപ്പിച്ചും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

5. വീണ്ടും ബേക്കിംഗ് മോഡ് ഓണാക്കുക. ഇപ്പോൾ ആവശ്യമുള്ള കനം അനുസരിച്ച് 40 മുതൽ 65 മിനിറ്റ് വരെ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുക.

6. ജാം ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ളതാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള മിശ്രിതം പാത്രങ്ങളിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.

ജാം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര സംരക്ഷിക്കരുത്. നിങ്ങൾ സാധാരണയേക്കാൾ കുറച്ച് മണൽ ചേർത്താൽ, ഉൽപ്പന്നം പൂപ്പൽ ബാധിച്ചേക്കാം.

ജാമിനായി നിങ്ങൾ അതേ അളവിലുള്ള പഴുത്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ജാമിന് ബാധകമല്ല. വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള പഴുത്ത ആപ്പിളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് പോലും ഇത് പാകം ചെയ്യാം.

ജാം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വലിയ വ്യാസമുള്ള താഴ്ന്ന പാത്രങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകണം. ഈർപ്പം വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.

പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ജാം കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു. ചൂടാകുമ്പോൾ അത് വളരെ കനംകുറഞ്ഞതാണ്. ശീതീകരിച്ച പ്ലേറ്റിലേക്ക് അല്പം ചൂടുള്ള ഉൽപ്പന്നം ഇട്ടുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥിരത പരിശോധിക്കാം.

ജാമിന്റെ തവിട്ട് നിറം സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, അത് വളരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുകയും സ്ഥലങ്ങളിൽ കത്തിക്കുകയും ചെയ്തു എന്നാണ്. ഒരു സ്വർണ്ണ, ആമ്പർ നിറത്തിന്, നിങ്ങൾ മിശ്രിതം സാവധാനം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ജാമിന്റെ തുറന്ന പാത്രത്തിൽ പൂപ്പൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയാൻ, മധുരപലഹാരം പഞ്ചസാരയോ പൊടിയോ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു, ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നു. കുറേ മാസങ്ങൾ അവിടെ നിൽക്കാം.

ആളുകൾ പറയുന്നതുപോലെ, ബെറി പോലെ, ജാം പോലെ. വേനൽക്കാലത്ത്, പ്രകൃതി ഉദാരമായി നമുക്ക് ധാരാളം പഴങ്ങളും രുചികരമായ സരസഫലങ്ങളും നൽകുന്നു. അവസരം മുതലെടുത്ത് ആരോമാറ്റിക് ജാം തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി. എന്നാൽ വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കാം. ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിൽ അതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നോക്കും.

നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ഒരു ആമ്പർ പലഹാരം

ജാം പലർക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണ്. വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും ഭവനങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശീതകാല സായാഹ്നത്തിൽ ഒരു കപ്പ് ചൂടുള്ള ചായയേക്കാൾ മികച്ചത് മറ്റെന്താണ്? ഒപ്പം ആപ്പിളും ഓറഞ്ച് ജാമും നിങ്ങളുടെ സായാഹ്നത്തെ ഊഷ്മളതയും ആശ്വാസവും നിറയ്ക്കും. ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. മധുരപലഹാരമുള്ളവർ തീർച്ചയായും ഇത് വിലമതിക്കും.

സംയുക്തം:

• 1 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 1 ഓറഞ്ച്;
• 500 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ആപ്പിൾ-ഓറഞ്ച് ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, കഠിനവും പഴുക്കാത്തതുമായ ആപ്പിൾ പഴങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ഓറഞ്ച് തൊലി ജാമിന് കുറച്ച് കയ്പ്പ് ചേർക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ജാം ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഓറഞ്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്ത സിരകളെല്ലാം നീക്കം ചെയ്യുക.

1. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.
2. നിങ്ങൾ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് നന്നായി കഴുകണം.
   
3. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക.


4. ആപ്പിൾ പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
   
5. ഓറഞ്ച് പകുതിയായി മുറിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
   
6. ഇനി ഓരോ ഓറഞ്ച് സ്ലൈസും ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
   
7. നാം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി തൊലി സഹിതം ഓറഞ്ച് പൾപ്പ് കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
   
8. കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് പ്യൂരി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ വയ്ക്കുക.
   
9. എല്ലാം കലർത്തി കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ ഇടുക.
10. ജാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
11. ആപ്പിൾ-ഓറഞ്ച് ജാം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
    
12. പൂർത്തിയായ ജാം സമ്പന്നമായ ആമ്പർ നിറം നേടണം. ആപ്പിൾ സുതാര്യമാവുകയും സിറപ്പ് കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.
    
13. ജാം തയ്യാറാണ്. ചൂടാകുമ്പോൾ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, പാത്രങ്ങളിൽ മൂടി ചുരുട്ടുക.
14. അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ജാം വിടുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തിയ ശേഷം, ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ജാം മണിക്കൂറുകളോളം വിടാം, എന്നിട്ട് അത് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.

പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്

മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചായയ്ക്ക് ജാമിന്റെ ഒരു ഭാഗം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. അതേ പാചകക്കുറിപ്പ് ശീതകാലത്തേക്ക് പലഹാരം സംരക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആപ്പിളിൽ നിന്നും ഓറഞ്ചിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കാം. ഈ പാചകത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ജാം അത്ര കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! രുചിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം കറുവപ്പട്ട പൊടി, വാനില, ജാതിക്ക അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് സെസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കാം.

സംയുക്തം:

• ആപ്പിൾ - 2 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ;
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഓറഞ്ച് - 2 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നമുക്ക് ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കാം.
2. അവയെ തൊലി കളയുക, വിത്തുകളും മെംബ്രണും നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ആപ്പിളുകൾ തുല്യ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള അലുമിനിയം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഓറഞ്ച് നന്നായി കഴുകുക, ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് തൊലി ചുരണ്ടുന്നതാണ് നല്ലത്.
5. ഓറഞ്ച് ഉണക്കി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
6. ഓറഞ്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരു പ്യൂരി സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിക്കുക.
7. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക.
8. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
9. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ ജാം തിളപ്പിക്കുക.
10. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി കൊടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
11. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക.
12. പൂർത്തിയായ ജാം മാറ്റിവെച്ച് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
13. തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ-ഓറഞ്ച് ജാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

സിട്രസ് കുറിപ്പുകളുള്ള ആപ്പിൾ ജാം

ഓറഞ്ചും നാരങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ജാം രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമാണ്. ഈ ജാം അതിമനോഹരമായ നിറം മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമായ സൌരഭ്യവും നേരിയ പുളിയും നേടുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

സംയുക്തം:

• 2 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 1 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 2 ഓറഞ്ച്;
• 1 നാരങ്ങ;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുവാപ്പട്ട പൊടി;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ, ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുക.
2. ആപ്പിൾ പൾപ്പ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഓറഞ്ചും നാരങ്ങയും തൊലി കളയുക.
4. ഞങ്ങൾ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
5. ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
6. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം, ഇളക്കുക.
7. 3 മണിക്കൂർ ഈ രൂപത്തിൽ ഫലം വിടുക. ഈ സമയത്ത്, ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും.
8. പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
9. രുചിയിൽ കറുവപ്പട്ട പൊടി ചേർത്ത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
10. ഒരു മണിക്കൂർ മാറ്റിവെച്ച് ജാം വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ വെള്ളമെന്നു അണുവിമുക്തമാക്കുക.
11. പൂർത്തിയായ ജാം പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.
12. ഒരു റെഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച്, ടിൻ കവറുകൾ ചുരുട്ടുക.
13. പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് തലകീഴായി സൂക്ഷിക്കുക. അവയെ ഒരു പുതപ്പിലോ പുതപ്പിലോ പൊതിയുന്നതാണ് ഉചിതം.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! കാനിംഗ് ജാറുകൾ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ആപ്പിൾ-ഓറഞ്ച് ജാം

ഈ കിച്ചൺ ഗാഡ്‌ജെറ്റിന്റെ വരവോടെ, ഭക്ഷണവും മധുരപലഹാരങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്. സ്ലോ കുക്കറിൽ ഓറഞ്ച്, ആപ്പിൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കാം.

സംയുക്തം:

• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• ഓറഞ്ച് - 2-3 പീസുകൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം;
• കറുവാപ്പട്ട പൊടി ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഓറഞ്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി വിഭജിക്കുക. ഓരോ സ്ലൈസും സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ കണ്ടെയ്നറിൽ കുറച്ച് ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
4. അരിഞ്ഞ ഓറഞ്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, കൂടാതെ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര വിതറുക.
5. ഈ ക്രമത്തിൽ, എല്ലാ പഴങ്ങളും ഒരു മൾട്ടികുക്കർ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക.
6. എല്ലാം മുകളിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം തളിക്കുക, രുചിക്കായി ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട പൊടി ചേർക്കുക.
7. "പാചകം" അല്ലെങ്കിൽ "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" പ്രോഗ്രാം മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
8. 60 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക.
9. ബീപ്പ് ശബ്ദത്തിനു ശേഷം, ഉടൻ ജാറുകളിൽ ജാം ഇട്ടു മൂടി ചുരുട്ടുക.

ആപ്പിൾ-ഓറഞ്ച് ജാമിന്റെ രുചി ചെറുതായി മാറ്റാം. നിങ്ങൾ മത്തങ്ങ പൾപ്പ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, മധുരം സമ്പന്നമായ നിറം മാത്രമല്ല, ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും നേടും.

സംയുക്തം:

• 0.8 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 0.4 കിലോ മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ;
• 0.7 കിലോ മത്തങ്ങ പൾപ്പ്;
• 2 നാരങ്ങകൾ;
• 1-2 പീസുകൾ. ഓറഞ്ച്;
• കറുവപ്പട്ട.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് പുറത്തെടുക്കുക. ഇത് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, വിത്തുകളും ചർമ്മങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുക.
4. ഒരു നാരങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് അതിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
5. ആപ്പിളിന് മുകളിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.
6. മത്തങ്ങയും ആപ്പിൾ പൾപ്പും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക.
7. ഓറഞ്ചും മറ്റൊരു നാരങ്ങയും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
8. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.
9. ഒരു grater ന് സിട്രസ് എഴുത്തുകാരന് പൊടിക്കുക.
10. നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് പൾപ്പ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
11. എല്ലാ ചേരുവകളും ആപ്പിൾ-മത്തങ്ങ പിണ്ഡവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, അര ഗ്ലാസ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ചേർക്കുക.
12. ജാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ ഒഴിവാക്കുക.
13. ഒരു മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ജാം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.

വർഷത്തിലൊരിക്കൽ പൂന്തോട്ടങ്ങൾ പൂക്കും. ഫലം പാകമാകുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ, കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കണം. കഷ്ണങ്ങളിൽ തെളിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ജാം ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു ട്രീറ്റായി മാറും. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ ആമ്പർ നിറം, ക്രിസ്റ്റൽ സുതാര്യത, അവിശ്വസനീയമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും. ഇതെല്ലാം ആപ്പിൾ ജാമിന്റെ സവിശേഷതയാണ്. നിങ്ങൾ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

രുചികരമായ സംരക്ഷണത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു

“എന്തുകൊണ്ടാണ് ഈച്ചകൾ എന്റെ മേൽ ഇങ്ങനെ പായുന്നത്? - മനസ്സിലായില്ലേ? - ഞാൻ ജാം ആണെന്ന് കരുതുന്നു. "കൊള്ളാം, എന്റെ സുഹൃത്തേ, നിങ്ങൾ ഒരു ശുഭാപ്തിവിശ്വാസിയാണ്." ഈ തമാശ നമ്മളിൽ പലർക്കും അറിയാം. മധുര സംരക്ഷണ വിഷയത്തിൽ നിരവധി തമാശകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നർമ്മ പ്രസ്താവനകൾ മാറ്റിവെച്ച് വെളുത്ത ആപ്പിൾ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഇറങ്ങും, അത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒഴിക്കും. സുതാര്യവും സുഗന്ധവും രുചികരവും. ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഈ മുദ്രാവാക്യം നിങ്ങൾക്കുള്ള പ്രധാന പോയിന്റായിരിക്കണം.

ഇതും വായിക്കുക:

ആപ്പിൾ അറിവിന്റെ ഫലങ്ങളാണ്. ന്യൂട്ടനെപ്പോലെ, ആപ്പിൾ പഴങ്ങൾ ഇതിനകം നിങ്ങളുടെ തലയിൽ വീഴുകയാണെങ്കിൽ, അടിയന്തിരമായി വിളവെടുക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. സാധാരണ ആപ്പിൾ ജാം ഒരു യഥാർത്ഥ രുചികരമായ ട്രീറ്റാക്കി മാറ്റാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ചില രഹസ്യങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക:

• സംരക്ഷണത്തിന്, പഴുത്തതും എന്നാൽ അമിതമായി പഴുക്കാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ മാത്രമേ നമുക്ക് അനുയോജ്യമാകൂ.
• ആപ്പിളിന്റെ സാന്ദ്രത ഉയർന്നതായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ കഷ്ണങ്ങൾ മഷ് ആയി മാറും.
• ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രം തൂക്കുക. ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാനാവില്ല, കാരണം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഞങ്ങൾ ശരിയായി കണക്കാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ തളിക്കുക, സിറപ്പ് വിടാൻ വിടുക.
• ഞങ്ങൾ നാല് ബാച്ചുകളിൽ 5 മിനിറ്റ് സ്വാഭാവിക സിറപ്പിൽ ആപ്പിൾ പാകം ചെയ്യും.
• അവസാന സമീപനം നാലാം ദിവസം സംഭവിക്കുകയും 10-15 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കുകയും ചെയ്യും. ഇതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഉടനെ ആപ്പിൾ ജാം കഴിയും.
• മധുരത്തിന്റെ വ്യക്തത നിലനിർത്താൻ, അല്പം സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ നാരങ്ങയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
• കറുവാപ്പട്ടയോ വാനിലയോ ആപ്പിളിന്റെ വിഭവത്തിന് കൂടുതൽ സുഗന്ധവും ശുദ്ധീകരിച്ച കുറിപ്പുകളും ചേർക്കും.
• ജാം കഞ്ഞിയായി മാറാതിരിക്കാൻ എല്ലാ നിർദ്ദേശങ്ങളും കർശനമായി പാലിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
• നിങ്ങൾ പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ അതിനെ വിലമതിക്കും

ക്ലാസിക്കുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വിലമതിക്കുകയും പ്രശസ്തവുമാണ്. പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ ഒരു വശത്ത് നിലനിൽക്കില്ല. ആപ്പിൾ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു അദ്വിതീയ പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതാൻ വേഗം വരൂ, അത് അതിന്റെ സുതാര്യതയും സമ്പന്നമായ ആമ്പർ നിറവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം പറയിൻ ഒരു ചെറിയ തുരുത്തി സ്ഫോടനം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.

സംയുക്തം:

• 1 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 50 മില്ലി വെള്ളം;
• 1 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• ½ ടീസ്പൂൺ. കറുവപ്പട്ട;
• ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

• നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ ഇതിനകം വിളവെടുത്തു, ആപ്പിൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനുള്ള സമയമാണിത്. ഞങ്ങൾ ഓരോ പഴങ്ങളും കഴുകി, മുറിച്ച് വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു.

• ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം: നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ആപ്പിൾ അരിഞ്ഞത് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ആപ്പിളിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ഇരുണ്ടുപോകുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന ജീവന്റെ ഉറവിടമാണിത്.
• ആപ്പിളിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കണ്ടെയ്നർ നന്നായി കുലുക്കുക. പഞ്ചസാര പരലുകൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ഈ ഘട്ടം ആവശ്യമാണ്.

• തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.
• അര മണിക്കൂർ മിതമായ ചൂടിൽ ആപ്പിൾ തിളപ്പിക്കുക. സിറപ്പ് ഇതിനകം പുറത്തിറങ്ങിയതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടോ?

• ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ ആപ്പിൾ ജാം മാറ്റിവെക്കുക.
• ടൈമർ മൂന്ന് മണിക്കൂർ എണ്ണിക്കഴിഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ ജാം പാൻ വീണ്ടും സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു.

• ജാം തണുത്തു, നമുക്ക് വീണ്ടും ചൂടാക്കാം. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.

• ഇപ്പോൾ നമുക്ക് രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കുറച്ച് രുചി ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക.

• ജാം വീണ്ടും തിളച്ചു തുടങ്ങി. ഉടനടി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

• പാത്രങ്ങളുടെ മൂടി ഉരുട്ടി തലകീഴായി മാറ്റുക.
• ജാം തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, സംഭരണത്തിനായി നമുക്ക് അത് ബേസ്മെന്റിൽ ഇടാം.

• ഒരു തണുത്ത ശൈത്യകാല സായാഹ്നത്തിൽ ഞങ്ങൾ വിളമ്പുന്നത് ഇത്തരത്തിലുള്ള പലഹാരമാണ്.

ആപ്പിൾ തോട്ടങ്ങളിലെ ഓറഞ്ച് പറുദീസ

ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളുള്ള സുതാര്യമായ ആപ്പിൾ ജാം നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ അഭിമാനിക്കും. ഒരു യഥാർത്ഥ ആമ്പർ മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വെളിപ്പെടുത്തും:

• മുഴുവൻ ഓറഞ്ചിലും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് തൊലിയിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും കഴുകാൻ ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുക;
• ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം;
• ആദ്യം ഓറഞ്ച് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ആപ്പിൾ ചേർക്കുക;
• നിങ്ങൾക്ക് ജാം ഇളക്കിവിടാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സിറപ്പിലേക്ക് കഷ്ണങ്ങൾ മുക്കുക;
• നിങ്ങൾക്ക് ഓറഞ്ച് ആഫ്റ്റർടേസ്റ്റ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, മുഴുവൻ പഴങ്ങളും സെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

സംയുക്തം:

• 2 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 500 ഗ്രാം ഓറഞ്ച്;
• 120 മില്ലി വെള്ളം;
• 1.5 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുവാപ്പട്ട.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം, ഓറഞ്ച് പഴങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, തിളച്ച വെള്ളം ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക.
2. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കി പീൽ നന്നായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാം. ഇതുവഴി ഓറഞ്ച് സംസ്‌കരിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന എല്ലാ വസ്തുക്കളും രാസവസ്തുക്കളും നമുക്ക് ഒഴിവാക്കാം.
3. ഓറഞ്ച് തൊലികളോടൊപ്പം കഷ്ണങ്ങളാക്കി പൊടിക്കുക.
4. ആഴത്തിലുള്ള ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ സിട്രസ് കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
5. അവ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. ഓറഞ്ചുകൾ തിളച്ചുമറിയുകയും ഇതിനകം തന്നെ അവരുടെ സൌരഭ്യവാസനയോടെ നമ്മെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നമുക്ക് ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കാം.
7. അവയെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി പൊടിക്കുക. തൊലി കളയാം.
8. ഓറഞ്ചിലേക്ക് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ആപ്പിളും ചേർക്കുക.
9. എല്ലാം സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് തിളപ്പിക്കാം.
10. ജാം പാചകത്തിന്റെ ആകെ ദൈർഘ്യം 60 മിനിറ്റാണ്. ഞങ്ങൾ ഈ സമയം 5-10 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന നിരവധി സമീപനങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു.
11. രുചിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് അല്പം കറുവപ്പട്ട ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ഓപ്ഷണൽ ആണ്.
12. ജാം ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയും കനവും നേടിയാലുടൻ, നമുക്ക് സംരക്ഷണം ആരംഭിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഒരു ഷോക്ക് ഡോസ് തയ്യാറാക്കാം

നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സുതാര്യമായ ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്. നാരങ്ങയുടെ മണം, സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ രുചി, ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളുടെ അതിരുകടന്ന രുചി എന്നിവയുടെ സംയോജനം. ഈ നിശ്ചല ജീവിതം നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു? തയ്യാറാണ്? അപ്പോൾ നമുക്ക് ഈ അത്ഭുതകരമായ മാസ്റ്റർപീസ് വേഗത്തിൽ സൃഷ്ടിക്കാം.

സംയുക്തം:

• 1 കിലോ ആപ്പിൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.5 ലിറ്റർ നാമമാത്രമായ മൂല്യമുള്ള 1 പാത്രം;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ചട്ടിയിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക.
2. നമുക്ക് വെള്ളം വേണം. ഞങ്ങൾ അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കും, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു.
3. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ സജീവമായി ഇളക്കിവിടാൻ തുടങ്ങുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ ഇതിനകം ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അവയെ സിറപ്പിൽ ഇട്ടു.
5. കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള ഒരു പാത്രം സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
6. ഇതിനിടയിൽ, വെയിലത്ത് ഒരു grater ഉപയോഗിച്ച്, നാരങ്ങ നിന്ന് എഴുത്തുകാരന് നീക്കം.
7. നാരങ്ങ പൾപ്പ് തുല്യ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
8. ഇപ്പോൾ ആപ്പിൾ ജാമിൽ നാരങ്ങയും എഴുത്തുകാരും ചേർക്കുക.
9. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുന്നിൽ നാരങ്ങ പൾപ്പ് പ്രായോഗികമായി ഉരുകുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.
10. ആപ്പിൾ ജാം കഴിയുന്നത്ര സുതാര്യവും മിതമായ കട്ടിയുള്ളതുമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
11. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് പലഹാരം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളാക്കി മൂടി ചുരുട്ടാം.
12. ഉടനെ കാനിംഗ് ശേഷം, ചൂട് നിലനിർത്താൻ ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് കൊണ്ട് ജാറുകൾ പൊതിയുക.
13. തണുപ്പിച്ച മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിലവറയിൽ വയ്ക്കാം.

സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് ജാം ലളിതവും വളരെ രുചികരവുമായ ഭവനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു തയ്യാറെടുപ്പാണ്. ഈ ജാം നിങ്ങളുടെ ആപ്പിൾ വിളവെടുപ്പ് മാസങ്ങളോളം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗം മാത്രമല്ല, ഏത് ചായ സൽക്കാരത്തെയും അലങ്കരിക്കുന്ന ശോഭയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു ട്രീറ്റ് കൂടിയാണ്.

ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റും പൾപ്പും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ ജാമിന് വളരെ അതിലോലമായ സുഗന്ധവും ആകർഷകമായ രുചിയുമുണ്ട്. മിതമായ മധുരവും കട്ടിയുള്ളതും, ആമ്പർ അർദ്ധസുതാര്യമായ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളുള്ളതും, ഓറഞ്ചുള്ള ആപ്പിൾ ജാം, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ, പാൻകേക്കുകൾ, പ്രഭാത കഞ്ഞി എന്നിവയ്‌ക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും, ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പലഹാരം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ശ്രദ്ധയുടെ മനോഹരമായ അടയാളം. ശ്രമിക്കുക!

ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും കഴുകി ഉണക്കി ആവശ്യമുള്ള വലിപ്പത്തിലുള്ള ക്യൂബുകളോ കഷണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് 1-4 മണിക്കൂർ വിടുക.

എന്നിട്ട് പഴങ്ങൾ ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.

പഞ്ചസാര ഉരുകി, സിറപ്പ് ആയി മാറുമ്പോൾ, തിളപ്പിക്കുക, രുചിയിൽ മസാലകൾ ചേർക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഘട്ടത്തിൽ ജാം പാകം ചെയ്യാം - കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ (സാധാരണയായി 50-90 മിനിറ്റ്). അല്ലെങ്കിൽ പല ഘട്ടങ്ങളിൽ, ക്രമേണ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഫലം കഷണങ്ങൾ കുതിർക്കുന്നു.

അവസാന ഓപ്ഷൻ എനിക്ക് അടുത്താണ്. ഞാൻ ജാം തിളപ്പിച്ച് 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക, തുടർന്ന് ആവശ്യമുള്ള സിറപ്പ് കനം ലഭിക്കുന്നതുവരെ നടപടിക്രമം 2-3 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക.

പൂർത്തിയായ ജാം തണുപ്പിച്ച് എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു കൂടി അടച്ച് ചുരുട്ടുക. ആപ്പിളും ഓറഞ്ച് ജാമും മറ്റേതെങ്കിലും സംരക്ഷണം പോലെ സൂക്ഷിക്കുക - ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത്.

രുചികരമായ ചായ സൽക്കാരങ്ങൾ നടത്തൂ!

താരതമ്യേന അടുത്തിടെയാണ് ഞാൻ ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങിയത്. മുമ്പ്, എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പുസ്തകത്തിൽ കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത പതിപ്പുകൾ മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. തുടർന്ന് പരീക്ഷണങ്ങൾ ആരംഭിച്ചു, ഏതെങ്കിലും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും (പച്ചക്കറികൾ പോലും) ജാം ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് വ്യക്തമായി. നമുക്ക് അനന്തമായി സംസാരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വലിയ വിഷയമാണ് ആപ്പിൾ ജാം. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ആപ്പിൾ മികച്ചതും വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ഉറപ്പാക്കാനും ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് ജാം തയ്യാറാക്കാനും ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ അതിലോലമായ രുചിയും അതിശയകരമായ സിട്രസ് കുറിപ്പും എന്നെ ആകർഷിച്ചു, ആദ്യത്തെ മണം മുതൽ ഒരാൾ പറഞ്ഞേക്കാം. ജാം പാകം ചെയ്യുമ്പോഴുള്ള സൌരഭ്യം എന്തെന്നാൽ ഞാൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന രുചികരമായത് എന്താണെന്ന് അറിയാൻ അയൽവാസികളെല്ലാം മണം കേട്ട് ഓടിയെത്തുന്നു. :)

ചേരുവകൾ:

• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ,
• ഓറഞ്ച് - 1 കിലോ,
• പഞ്ചസാര - 2.5 ടീസ്പൂൺ.,
• വെള്ളം (ആവശ്യമെങ്കിൽ) - 0.5 ടീസ്പൂൺ വരെ.

ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. അവയെല്ലാം നന്നായി കഴുകുക, എന്നിട്ട് അവ സ്വന്തമായി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിച്ച് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഏത് ആപ്പിളും ജാമിന് അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ, എന്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഇനങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇത് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു പുളിയും ഇല്ലാതെ ഇനങ്ങൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജാമിൽ അല്പം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം എന്തെങ്കിലും നഷ്ടപ്പെട്ടുവെന്ന തോന്നൽ ഉണ്ടാകും.

ജാം പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു എണ്നയിൽ ആപ്പിൾ സമചതുര വയ്ക്കുക, ഓറഞ്ച് എടുക്കുക.

അവയിൽ നിന്ന് ഇടതൂർന്ന ഭാഗങ്ങൾ ഞങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി - മുന്നിലും പിന്നിലും, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഓറഞ്ചിനു മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ പകുതിയും മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. തൊലി കളയാതെ, ഈ ഭാഗങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറോ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ചോ പൊടിക്കുക. ചില കാരണങ്ങളാൽ എന്റെ മ്യൂട്ടന്റ് ഓറഞ്ച് വിത്തില്ലാത്തതായി മാറി, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ പഴത്തിൽ വിത്തുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ നീക്കം ചെയ്യണം.

അരിഞ്ഞ ഓറഞ്ച് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞതാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ഇത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പക്ഷേ എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് വളരെയധികം മാറി, ജാം വളരെ മധുരമായി മാറി.

പഴത്തിൽ പഞ്ചസാര കലർത്തി പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ആദ്യം, പരമാവധി ചൂട് ഓണാക്കുക, അത് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടാക്കൽ ശക്തി മിനിമം ആയി കുറയ്ക്കുകയും ജാം വേവിക്കുക, ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് 2/3 മൂടുക. മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും എനിക്ക് ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ എടുത്തു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ജാം എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കിവിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പോലും അത് കത്തിക്കാം. പഴം വേണ്ടത്ര ചീഞ്ഞതല്ലെങ്കിൽ, ജാം ഇപ്പോഴും കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, ചട്ടിയിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക.

ആദ്യം പൂർത്തിയായ ജാം തണുപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മൂടിയോടു കൂടിയ മൂടുക. ഇത്തവണ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, എന്റെ ജാമിന്റെ നിറം വളരെ ഇരുണ്ടതായി മാറി. ഇത് നേരിട്ട് ആപ്പിളിന്റെ തരം, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്, പാചകത്തിന്റെ ദൈർഘ്യം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഞാൻ ഇതുവരെ ഇനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയും കൂടുതൽ ജാം വേവിച്ചതും ഇരുണ്ടതാണ്.

ഒരു മാസത്തിൽ കൂടുതൽ ജാം സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ മറയ്ക്കുക, അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ മറ്റ് തണുത്ത സ്ഥലങ്ങളിലോ സൂക്ഷിക്കുക.