ശീതീകരിച്ച ബ്ലാക്ക് കറന്റ് പൈ: ബെറി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഉണക്കമുന്തിരി പൈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ (പുതിയത്, ഫ്രോസൺ)

ഉണക്കമുന്തിരി പൈകൾക്കായുള്ള എട്ട് മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു നിര ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിനും അതിന്റേതായ "സെസ്റ്റ്" ഉണ്ട്, ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ - "ഉണക്കമുന്തിരി". എല്ലാം വളരെ ലളിതവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ളതുമാണ്.

ചുവടെ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന പാചക ഓപ്ഷനുകളിൽ, ശീതീകരിച്ചതും പുതിയതുമായ ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി? ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി പൈകൾ ചെറുതായി പുളിച്ചതാണ്. ബ്ലാക്ക് കറന്റ്, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മധുരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാണ്, അതിനാൽ, ഇത് കൂടുതൽ വിജയകരമായ ബേക്കിംഗ് ഘടകമായി ഞാൻ കരുതുന്നു.

ഉണക്കമുന്തിരി പൈകൾ രുചികരവും മനോഹരവും മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്, കാരണം ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോയിൽ കാണാം.

ഉണക്കമുന്തിരി പൈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സമൃദ്ധവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉണക്കമുന്തിരി കേക്ക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശീതീകരിച്ച ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 480 ഗ്രാം.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (തൽക്ഷണം, ഉദാഹരണത്തിന്, സുരക്ഷിത നിമിഷം) - 6-8 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ (മണമില്ലാത്തത്) - 100 മില്ലി.
• കെഫീർ - 180 മില്ലി.
• ഉപ്പ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണക്കമുന്തിരി (ശീതീകരിച്ചതോ പുതിയതോ) - 360 ഗ്രാം.
• അന്നജം - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;

പാചകം

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക.

കെഫീർ ചെറുതായി ചൂടാക്കി, അതിൽ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര (60 ഗ്രാം), ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

മാവിൽ കെഫീർ പിണ്ഡം ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ഇത് നന്നായി കട്ടിയാകുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മാവ് കുഴക്കുക. ഇത് മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുന്നതുവരെ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ 25-30 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും സമയത്ത്. ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയും അന്നജവും ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസൺ ഉണക്കമുന്തിരി ഇളക്കുക, അത് ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യും, പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരേ സമയം ചീഞ്ഞതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്.

മാവ് ഉയർന്നോ? കൊള്ളാം! ഇപ്പോൾ അത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട്: മുൻ വോള്യത്തിന്റെ 2/3, 1/3.

ഒരു വലിയ കഷണം ഏകദേശം 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ ചോർന്നുപോകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഈ മാവിൽ സരസഫലങ്ങൾ തുല്യ പാളിയിൽ പരത്തുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കിയുള്ള കഷണം കനംകുറഞ്ഞ ഉരുട്ടി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം, അത് സരസഫലങ്ങളുടെ മുകളിൽ ക്രോസ്വൈസ് ആയി വയ്ക്കുക, മനോഹരമായ ഒരു ലാറ്റിസ് ഉണ്ടാക്കുക. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ലെയർ ഉപയോഗിച്ച് മറയ്ക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഇത് സൗന്ദര്യാത്മകത കുറവായിരിക്കും.

കേക്ക് എവിടെയും വീഴാതിരിക്കാൻ എല്ലായിടത്തും അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, കേക്ക് 30-45 മിനിറ്റ് അവിടെ അയയ്ക്കുക.

തണുത്ത കേക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം കഴിയും.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലിഡ് പൈ

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പൈ. അതേ സമയം, ഇത് വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമാണ്.

പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതോടൊപ്പം ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പേസ്ട്രി പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ആഗ്രഹം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ശക്തമായി ഉപദേശിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ബ്ലാക്ക് കറന്റ് (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ) - 450 ഗ്രാം.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്രാം.
• തവിട് (ചെറിയ ഓട്സ്) - 60 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 220 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ തൈര്) - 60 മില്ലി.
• പുളിച്ച ക്രീം - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1-1.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ഒരു കപ്പിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും (150 ഗ്രാം) മുട്ട അടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക.
2. തവിടും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക.
3. ക്രമേണ മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്! ഇത് വളരെ ലളിതമാണെന്ന് സമ്മതിക്കുക.
5. വെണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് വിഭവം വഴിമാറിനടപ്പ് (ഉദാഹരണത്തിന്, വെണ്ണ) അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.
6. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, അധിക ജ്യൂസ് ഊറ്റി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. അവ ഒന്നുകിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കലർത്താം അല്ലെങ്കിൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം.
7. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര മുകളിൽ വിതറുക. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഒരു കാരമൽ പാളിയായി മാറും.
8. 25-35 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

ഉണക്കമുന്തിരി പൈ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!

വഴിയിൽ, ശ്രമിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ സന്തോഷത്തോടെ അടയുന്നു!

ബ്ലാക്ക് കറന്റ് ഉള്ള മണൽ കേക്ക്

ഇത് ഉണക്കമുന്തിരി ഉള്ള ഒരു ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി പൈ ആണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്. ക്രിസ്പി ബേസും സമ്പുഷ്ടമായ ബെറി ലെയറും നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം മനോഹരമായി നൽകും രുചി സംവേദനങ്ങൾ... ശരി, കലോറി.

ഈ പൈയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ, ഫ്രഷ് ഉണക്കമുന്തിരി എടുക്കാം - വലിയ വ്യത്യാസമില്ല.

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മാവ് - 500;
• വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• സോഡ + നാരങ്ങ നീര് - ഒരു നുള്ള്, 1 ടീസ്പൂൺ (ജ്യൂസിന് പകരം വിനാഗിരി 1/2 ടീസ്പൂൺ)
• വാനിലിൻ - 3 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• ബ്ലാക്ക് കറന്റ് - 1.5-2 കപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 6 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;

പാചകം

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി ആക്കുക.

മാവിൽ മുട്ട, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് സോഡ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

അവിടെ മൃദുവായ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.

അതു കട്ടിയുള്ള ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറി. ഇത് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30-45 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടണം.

ഇനി നമുക്ക് പൈയുടെ പൂരിപ്പിക്കലും രൂപപ്പെടുത്തലും നടത്താം.

ചെറുതായി കഠിനമായ തണുപ്പിച്ച മാവ് ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കണം.

ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ കഴുകണം (ഉരുകി). അവ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക.

ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ജാമിന് സമാനമായ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ തളിക്കേണം.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു.

ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അതിൽ കേക്ക് ഇടുക. ബേക്കിംഗ് സമയം 20-30 മിനിറ്റ്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, എല്ലാം വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അടുത്ത തവണ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടേത് ഉണ്ടാക്കുക. മണൽ കേക്ക്ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ.

ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ് പൈ

മുട്ടയില്ലാതെ പാകം ചെയ്ത കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അതിലോലമായ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള പൈ.

ചേരുവകൾ:

മാവ്:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 220 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 170 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം.
• പുളിച്ച ക്രീം - 60 ഗ്രാം.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• ഉണക്കമുന്തിരി (കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്, പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ);
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 380 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം.
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• അന്നജം - 1-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം.
• സരസഫലങ്ങൾ തളിക്കുന്നതിനുള്ള പഞ്ചസാര - 1-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;

പാചകം

ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി മാവ് ഇളക്കുക. വെണ്ണയുടെ കട്ടിയുള്ള ഒരു കഷണം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. നിരവധി നുറുക്കുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു പിണ്ഡം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണം.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, മാവിൽ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ 30-60 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു വേണം.

പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കോട്ടേജ് ചീസ് എടുക്കാം, എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി അവർ പലപ്പോഴും കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് (5% മുതൽ) വാങ്ങുന്നു.

പഞ്ചസാരയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ അത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക, അങ്ങനെ തൈര് കൂടുതൽ ഏകതാനമാകും. ഇത് ദ്രാവകമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അന്നജം ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: കഴുകുക (തൌ), അധിക ജ്യൂസ് ഊറ്റി.

കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തലും ബേക്കിംഗും

ശീതീകരിച്ച മാവ് കൈകൾ കൊണ്ട് കുഴച്ച് വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

മുകളിൽ തൈര് പാളി പരത്തുക.

ഇപ്പോൾ സരസഫലങ്ങളുടെ പാളി വരുന്നു. പഞ്ചസാരയും അന്നജവും അവരെ തളിക്കേണം അവശേഷിക്കുന്നു.

30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് കേക്ക് അയയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കേക്ക് തണുക്കണം - അത് ആ രീതിയിൽ മികച്ചതാണ്.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി പൈ

പഞ്ചസാരയും പുതിയ (ശീതീകരിച്ച) ഉണക്കമുന്തിരിയും നിറച്ച നേർത്ത ക്രിസ്പി പഫ് പേസ്ട്രി.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയും വലുപ്പവും അനുസരിച്ച് 1-2 പായ്ക്കുകൾ;
• അന്നജം - 3-4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 1.5-2 കപ്പ്;
• ലൂബ്രിക്കേഷനായി മുട്ട;
• ലൂബ്രിക്കേഷനുള്ള എണ്ണ;

ഒരു പൈ പാചകം

1. പഫ് പേസ്ട്രി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
3. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു ഷീറ്റ് മാവ് വയ്ക്കുക. വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
4. ചില സരസഫലങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, പഞ്ചസാര (50 ഗ്രാം), അന്നജം (3 ടേബിൾസ്പൂൺ) എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈ ബെറി പിണ്ഡം കിടത്തുക. ബാക്കിയുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി മുകളിൽ. പഞ്ചസാര (50 ഗ്രാം) തളിക്കേണം.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക റോളർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
7. ഈ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അരികുകളിൽ അമർത്തുക.
8. മുട്ട അടിക്കുക, അതുപയോഗിച്ച് പൈ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
9. 20-30 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഉണക്കമുന്തിരി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ

വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ഒരേ കോട്ടേജ് ചീസ് പൈയാണ്, പക്ഷേ ധാരാളം പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട്, അത് കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

മാവ്:

• മാവ് - 210 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 140 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ട - 1 പിസി.

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• ഉണക്കമുന്തിരി - 320 ഗ്രാം.
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 400 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം.
• വാനില പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം.

ഉണക്കമുന്തിരി, പുളിച്ച വെണ്ണ പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ പാചകം ചെയ്യുന്നു

നമുക്ക് ഒരു പരീക്ഷണത്തോടെ ആരംഭിക്കാം

വെണ്ണ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കലക്കിയ മാവിൽ ചേർക്കുക.

ഇതിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി 40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

സ്റ്റഫിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഒരു കപ്പിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഇടുക. അതിൽ മുട്ട അടിക്കുക, വാനില പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാരയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. എബൌട്ട്, ഈ പിണ്ഡം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തറക്കണം.

ഉണക്കമുന്തിരി മരവിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉരുകുകയും ഏതെങ്കിലും അവശിഷ്ടങ്ങളും അധിക വെള്ളവും ഒഴിവാക്കുകയും വേണം.

രൂപീകരണവും ബേക്കിംഗും

ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ വരയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി അതേ രൂപത്തിൽ ഇട്ടു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തൈര്-പുളിച്ച വെണ്ണ പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യുക, അതിനു മുകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.

അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക - ബേക്കിംഗ് സമയം ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കും. അതിനുശേഷം അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യണം, ലിഡ് തുറന്ന് കേക്ക് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഈ രൂപത്തിൽ കിടക്കട്ടെ. താപനില വ്യതിയാനങ്ങൾക്ക് വിധേയമാകുമ്പോൾ ഇത് പൊട്ടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനാണിത്.

ബ്ലാക്ക് കറന്റ് ഉപയോഗിച്ച് കെഫീറിൽ പൈ

ഗംഭീരമായ രുചിയുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി, ആപ്പിൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ലിക്വിഡ് കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകം ചെയ്ത ഒരു പൈ. ആപ്പിൾ ഇഷ്ടമല്ലേ? pears, നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ അതേ currants അവരെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 160 ഗ്രാം.
• കെഫീർ - 200 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.
• മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ - ലൂബ്രിക്കേഷനായി ഒരു കഷണം;
• ഉപ്പ് - ഒരു ചെറിയ നുള്ള്;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 150 ഗ്രാം.
• ആപ്പിൾ - 2 ഇടത്തരം;

ഒരു പൈ പാചകം

1. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകി അടുക്കുക.
2. നുരയും വരെ പഞ്ചസാരയും മുട്ട അടിക്കുക. കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക.
3. സോഡയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മാവ് ഇളക്കുക. ഇത് കെഫീറിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
4. ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് വഴിമാറിനടക്കുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ (പകുതി) ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളും ഉണക്കമുന്തിരിയും ഇടുക. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ഒഴിക്കുക.
5. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
6. വേണമെങ്കിൽ, കേക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

വറ്റല് ഉണക്കമുന്തിരി പൈ

ക്രിസ്പി ടോപ്പിങ്ങിനൊപ്പം രുചികരമായ ഉണക്കമുന്തിരി ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി പൈ.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 500 ഗ്രാം.
• മുട്ടകൾ - 2-3 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 240 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 180 ഗ്രാം.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• അന്നജം - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ് - 1 ചെറിയ നുള്ള്;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 550 ഗ്രാം.

ഈ പൈ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപ്പും ചേർത്ത് മാവ് ഇളക്കുക.
2. പഞ്ചസാര (200 ഗ്രാം), ചൂടുള്ള വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
3. മാവ് മുട്ട മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു കുത്തനെയുള്ള (ഇടതൂർന്ന) കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഒരു ബാഗ് കൊണ്ട് മൂടുക, അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫ്രീസറിൽ പോലും വയ്ക്കാം - ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു സോളിഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമാണ്.
4. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക (ഫ്രോസൺ എടുത്താൽ). അപ്പോൾ അവർ പഞ്ചസാരയും അന്നജവും ചേർത്ത് വേണം.
5. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യത്തെ കഷണം പുറത്തെടുക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് വേഗത്തിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു.
6. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഇടേണ്ടതുണ്ട്.
7. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു.
8. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ വയ്ക്കുക.

ബ്ലാക്ക് കറന്റ് പൈ വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ മധുരപലഹാരമായി മാറുന്നു.വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ശുദ്ധീകരിച്ചതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ രുചികരമായത് ദോഷകരമായ അതിഥികളെ പോലും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

കൂടാതെ, പൈക്ക് അവിശ്വസനീയമായ രുചി മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി പഴങ്ങളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളും എല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ കോശങ്ങളുടെ പുതുക്കൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മനുഷ്യശരീരത്തെ ഊർജ്ജത്താൽ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 450 ഗ്രാം,
• അര ടീസ്പൂൺ സോഡ, ഉപ്പ്,
• പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.,
• ക്രീം. എണ്ണ - 150 ഗ്രാം,
• കോട്ടേജ് ചീസ് (9%) - 100 ഗ്രാം,
• ഒരു ഗ്ലാസ് കറുത്ത ഫ്രോസൺ ഉണക്കമുന്തിരി - 150 ഗ്രാം.,
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

1. മൂന്ന് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുക.
2. വെണ്ണ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, നേരത്തെ ലഭിച്ച മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കെടുത്തിയ സോഡ ഒഴിച്ചു പതുക്കെ മാവു ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊടിയുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
3. നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള മാവിന്റെ 60-70% എണ്ണ പുരട്ടിയ ചട്ടിയിൽ പൊടിക്കുക. പിന്നെ currants കൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഇട്ടു. പൂരിപ്പിക്കൽ മറയ്ക്കാൻ ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക.
4. 170 ഡിഗ്രിയിൽ കേക്ക് ചുടേണം. പാചക സമയം ഏകദേശം 40 മിനിറ്റാണ്.

ചായയ്ക്കുള്ള മധുരപലഹാരം

ചേരുവകൾ:

• ധാന്യം അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.,
• വെണ്ണ. - 200 ഗ്രാം,
• ഒന്നാം ഗ്രേഡിന്റെ മാവ് - 300 ഗ്രാം.,
• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി പഴങ്ങൾ - 200 ഗ്രാം.,
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ,
• പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടി - 150 ഗ്രാം,
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്.

പാചക രീതി:

1. 150 ഗ്രാം എടുക്കുക. മാവു അതിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, പകുതി വെണ്ണ, പഞ്ചസാരയുടെ മൂന്നിലൊന്ന്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 30 മിനിറ്റ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വിട്ടേക്കുക.
2. ശീതീകരിച്ച ബ്ലാക്ക് കറന്റ് സരസഫലങ്ങൾ ആദ്യം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, രുചിക്ക് മധുരമാക്കുക. പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ് നൽകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ധാന്യം അന്നജം കലർത്തുക, തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. വശങ്ങൾ മറക്കരുത്.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി നിറയ്ക്കുക.
5. നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പൈ തളിക്കേണം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, 150 ഗ്രാം മാവ്, ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ, പഞ്ചസാരയുടെ മറ്റൊരു മൂന്നിലൊന്ന് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കേക്ക് അരമണിക്കൂറോളം അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

പ്രിയ അതിഥികൾക്ക് വിശിഷ്ടമായ സത്കാരം

• ഡെസേർട്ട് വൈൻ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം,
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അര കപ്പ്.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്രാം,
• പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടി - 200 ഗ്രാം,
• ക്രീം (20% കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന്) - 100 ഗ്രാം.,
• സരസഫലങ്ങൾ - 250 ഗ്രാം,
• ചിക്കൻ മുട്ട - 4 പീസുകൾ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

1. മാവ്, ഒരു മുട്ട, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം എന്നിവയിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉരുട്ടി, വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം വിടുക.
2. ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് അല്പം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ മുളകും.
3. മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനുശേഷം മുട്ട ചേർത്ത് രുചിക്ക് മധുരമാക്കുക. അതിനുശേഷം, നന്നായി ഇളക്കുക.
4. കേക്ക് ചുടേണം. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന താപനില 200 ഡിഗ്രിയാണ്.
5. ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ചുടേണം, പക്ഷേ ഇതിനകം 170 സി.

ഫ്രഞ്ച് പലഹാരം

ചേരുവകൾ:

• വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് (ഇഷ്ടപ്പെട്ടത്) അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം,
• പാൽ - 100 ഗ്രാം,
• മാവ് - 250 ഗ്രാം,
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം,
• വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം,
• ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് സരസഫലങ്ങളുടെ മിശ്രിതം (ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കാർ ബ്ലാക്ക് കറന്റ്, റാസ്ബെറി, ചെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു) - 200 ഗ്രാം.,
• ഒരു നുള്ള് കടൽ ഉപ്പ്
• മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. സരസഫലങ്ങൾ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് വെള്ളം കളയാൻ ഒരു തൂവാലയിൽ പരത്തുക.
2. ഉപ്പും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് മാവ് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിച്ച് 100 ഗ്രാം ചേർക്കുക. സഹാറ.
3. ഒരു വായുസഞ്ചാരമുള്ള കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ, അത് നിരന്തരം ഇളക്കി, പാൽ, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ്, അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, 200 സിയിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

പൈ തയ്യാറാണ്!

ഹോസ്റ്റസ്സിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

• മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഓക്സിജനാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. അതിനാൽ ഉണക്കമുന്തിരി പൈ കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായി മാറും.
• ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കേക്ക് 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. ഇത് പിന്നീട് നന്നായി കുതിർന്ന് ചുടും.
• വളരെ മധുരമുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി പിണ്ണാക്ക് കുറവാണ്, ഇത് വേഗത്തിൽ തവിട്ടുനിറമാവുകയും കത്തിക്കുകയും ചെയ്യും.
• ട്രീറ്റ് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആക്കാൻ, അതിൽ മഞ്ഞക്കരു മാത്രം ഇടുക.
• ഉണക്കമുന്തിരിയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയതും തമ്മിലുള്ള വിടവ് നിലനിർത്താൻ, അന്നജം തളിക്കേണം.

ബ്ലാക്ക് കറന്റ് പൈയ്ക്കുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

അവർ മരവിച്ചു. അതിനാൽ, ബ്ലാക്ക് കറന്റ്, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തുറന്ന പൈ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അത് വളരെ രുചികരമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, ടെൻഡർ കോട്ടേജ് ചീസ്മധുരവും പുളിയുമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

കൂടെ പൈ കറുവണ്ടിയും കോട്ടേജ് ചീസും ( മുട്ട ഇല്ല)

സംയുക്തം:

ഫോം - Ø ​​25 സെ.മീ

• 200 ഗ്രാം മാവ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ
• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 50 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• 400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് (കൊഴുപ്പ് കൂടുതൽ നല്ലത്)
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 80 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ
• 1 സാച്ചെറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര
• 1-2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം (മാവ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
• 300 ഗ്രാം ബ്ലാക്ക് കറന്റ്
• 3-4 സെന്റ്. പഞ്ചസാര തവികളും
• തളിക്കുന്നതിന് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

ബ്ലാക്ക് കറന്റ് പൈ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി മാവ് ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ തണുത്ത വെണ്ണ ചേർത്ത് പൊടിയുന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് തടവുക.

   

2. പഞ്ചസാരയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

   പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ

3. 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഈ സമയത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിക്കുക. (അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.) പുളിച്ച വെണ്ണ, അന്നജം, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തൈര് പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായി മാറിയെങ്കിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ മതി. എൽ. അന്നജം, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടെണ്ണം ചേർക്കുക.

   തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ

5. ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകി വെള്ളം മുഴുവൻ നന്നായി കളയുക.

   

6. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം Ø 25 സെന്റീമീറ്റർ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മാവു തളിക്കേണം. ഞാൻ ഒരു ഹാൻഡിൽ ഇല്ലാതെ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ഉപയോഗിച്ചു. കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ എടുക്കാം - പൈക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയവ ലഭിക്കും.
7. ഫോമിന്റെ അടിയിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് 4 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരം ലഭിക്കും. പലയിടത്തും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക.

   വശങ്ങളുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളി

8. ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ പുറത്തു വയ്ക്കുക.

   തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ പാളി
   

9. കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി തളിക്കേണം, മുകളിൽ പഞ്ചസാര.

   

10. 25-30 മിനിറ്റ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

    കോട്ടേജ് ചീസ് തയ്യാറാണ്

ഉണക്കമുന്തിരി പൈ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ മാത്രം മുറിക്കുക! തണുത്ത സമയത്ത്, അത് വളരെ രുചികരമാണ്, അടുത്ത ദിവസം പോലും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കേണം.

ബ്ലാക്ക് കറന്റ് ഉള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് പൈ

P.S. നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, മറക്കരുത്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് മുന്നിൽ ഇനിയും നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ജൂലിയപാചകക്കുറിപ്പ് രചയിതാവ്

ഈ കേക്ക് ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം, റാസ്ബെറി, ഷാമം, ബ്ലാക്ക്ബെറി, എന്റേത് പോലെ, ഞാൻ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം. സരസഫലങ്ങൾ പുതിയതോ മരവിച്ചതോ ആകാം - തിരഞ്ഞെടുക്കൽ നിങ്ങളുടേതാണ്.

• 5 മുട്ടകൾ
• 1 ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
• 2 കപ്പ് മാവ് (200 ഗ്രാം കപ്പ്)
• 2 കപ്പ് ശീതീകരിച്ച ബ്ലാക്ക് കറന്റ്
• പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ അല്പം വെണ്ണ

കട്ടിയുള്ള നുരയെ വരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക (മുട്ട എത്ര അടിക്കുന്നുണ്ടോ അത്രയും ഗംഭീരമായി കേക്ക് മാറും),

മാവു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴിക്കുക (ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഇല്ലാതെ!),

നന്നായി ഇളക്കുക, എണ്ണ പുരട്ടിയ രൂപത്തിൽ ഇടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഫോമിന്റെ അടിഭാഗം ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കാം)

35 - 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 - 200 C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുരുങ്ങുന്നത് തടയാൻ, കേക്ക് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ആദ്യത്തെ 20-25 മിനുട്ട് അടുപ്പ് തുറക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഉണങ്ങിയ മരം ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പൊരുത്തം ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധത.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: ബ്ലാക്ക് കറന്റ് കോട്ടേജ് ചീസ് പൈ

• ഫോം - Ø ​​25 സെ.മീ

• 200 ഗ്രാം മാവ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ
• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 50 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ

• 400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് (കൊഴുപ്പ് കൂടുതൽ നല്ലത്)
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 80 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ
• 1 സാച്ചെറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര
• 1-2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം (മാവ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
• 300 ഗ്രാം ബ്ലാക്ക് കറന്റ്
• 3-4 സെന്റ്. പഞ്ചസാര തവികളും
• തളിക്കുന്നതിന് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• ബ്ലാക്ക് കറന്റ് പൈ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി മാവ് ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ തണുത്ത വെണ്ണ ചേർത്ത് പൊടിയുന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് തടവുക.
   
2. പഞ്ചസാരയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
   
3. 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഈ സമയത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിക്കുക. (അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.) പുളിച്ച വെണ്ണ, അന്നജം, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തൈര് പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായി മാറിയെങ്കിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ മതി. എൽ. അന്നജം, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടെണ്ണം ചേർക്കുക.
   
5. ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകി വെള്ളം മുഴുവൻ നന്നായി കളയുക.
   
6. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം Ø 25 സെന്റീമീറ്റർ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മാവു തളിക്കേണം. ഞാൻ ഒരു ഹാൻഡിൽ ഇല്ലാതെ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ഉപയോഗിച്ചു. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ എടുക്കാം - ഒരു പൈക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ കൊട്ടകൾ ലഭിക്കും.
7. ഫോമിന്റെ അടിയിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് 4 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരം ലഭിക്കും. പലയിടത്തും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക.
   
8. ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ പുറത്തു വയ്ക്കുക.
   
   
9. കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി തളിക്കേണം, മുകളിൽ പഞ്ചസാര.
   
10. 25-30 മിനിറ്റ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
    

ഉണക്കമുന്തിരി പൈ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ മാത്രം മുറിക്കുക! തണുത്ത സമയത്ത്, അത് വളരെ രുചികരമാണ്, അടുത്ത ദിവസം പോലും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കേണം.

പാചകരീതി 3: പഫ് പേസ്ട്രി ബ്ലാക്ക് കറന്റ് പൈ

ഈ മധുരപലഹാരം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന ഒരു ക്രിസ്പി പുറംതോട് ഒപ്പം മനോഹരമായ മധുരവും പുളിയും നിറഞ്ഞ നിറവും.

ടെസ്റ്റിനായി

• മാവ് - 500 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 400 ഗ്രാം
• തണുത്ത വെള്ളം - 200 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്

• ഉണക്കമുന്തിരി
• ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ.
• രുചിക്ക് പഞ്ചസാര

ആദ്യം നമ്മൾ പൈയുടെ അടിസ്ഥാനം ഉണ്ടാക്കണം, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എളുപ്പമാക്കാം, സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാങ്ങുക, ഉടൻ തന്നെ പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുക.

ഒരു കപ്പിലേക്ക് വളരെ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ആദ്യം വെള്ളം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. മുട്ട, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

മേശയിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, അതിൽ വെണ്ണ ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് നുറുക്കുകളായി ഇളക്കുക.

നുറുക്കുകളുടെ മധ്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു ഇടവേള ഉണ്ടാക്കി ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം കൈകൊണ്ട് പിണ്ഡം ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക ആവശ്യമില്ല, അത് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കൈകൊണ്ട് ശേഖരിക്കണം.

അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അത് ഇപ്പോഴും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ മാവ് ഒരാഴ്ചയോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ഇനി നമുക്ക് പൈ ഉണ്ടാക്കാം.

പഫ് പേസ്ട്രിയെ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഒരു ഭാഗം ഉരുട്ടി ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, അരികുകളിൽ അധിക മാവ് നീക്കം ചെയ്യുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ബീൻസ് ഒഴിക്കുക, ലെവൽ ചെയ്ത് 8 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, ആപ്പിൾ പീൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ രുചിക്ക് പഞ്ചസാരയും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് കേക്ക് പുറത്തെടുക്കുന്നു, ചെറുതായി തണുക്കുകയും ബീൻസ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. മുകളിൽ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ നിരത്തി പഞ്ചസാര ചെറുതായി തളിക്കേണം.

സരസഫലങ്ങളിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി നിരപ്പാക്കുക.

മുകളിൽ ഒരു മെഷ് രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ കിടന്നു. മുട്ട അടിച്ച് മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്ത് അല്പം പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് നേരം 200C താപനിലയിൽ ഞങ്ങൾ ആപ്പിളും ഉണക്കമുന്തിരിയും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പൈ ചുടുന്നു. കേക്ക് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ, നിങ്ങൾക്ക് ചായ കുടിക്കാൻ നൽകാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: ബ്ലാക്ക് കറന്റ് പൈ തുറക്കുക

• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി (300 ഗ്രാം.)
• കോഴിമുട്ട (3 പീസുകൾ.)
• ഗോതമ്പ് മാവ് (260 ഗ്രാം.)
• വെണ്ണ (120 ഗ്രാം.)
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം (2 ടേബിൾസ്പൂൺ)
• പുളിച്ച ക്രീം 15% കൊഴുപ്പ് (210 ഗ്രാം.)
• പഞ്ചസാര (170 ഗ്രാം)
• വാനില പഞ്ചസാര (10 ഗ്രാം)

തത്വത്തിൽ, ബ്ലാക്ക് കറന്റിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ, അവയുടെ മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പഴങ്ങൾ പോലും ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ള കേക്ക് ലഭിക്കും, അതിന് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും.

ആദ്യം നിങ്ങൾ പൈയുടെ അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, പാചക സമയത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും എടുക്കുന്നത് അവളാണ് (ബേക്കിംഗ് ഒഴികെ). ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ഒരു സാച്ചെറ്റ് വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക (10 ഗ്രാം. വാനിലിൻ, വാനില ഫ്ലേവറിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).

തണുത്ത വെണ്ണ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. മാവിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത് നല്ല നുറുക്കുകളായി ഇളക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, പക്ഷേ എനിക്ക് എന്റെ കൈകൾ കൊണ്ട് കുഴക്കേണ്ടി വന്നു.

മുട്ടയും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കി ആക്കുക, അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം മാവ് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. എന്റെ മാവ് ഒരു മണിക്കൂറിലധികം തണുപ്പിലായിരുന്നു.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, മാവ് പുറത്തെടുക്കുക. ഇത് ഉരുട്ടി രൂപത്തിലാക്കുക. ഞാൻ വ്യത്യസ്തമായി പ്രവർത്തിച്ചു: ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ കീറി പൈയുടെ അടിസ്ഥാനം "ശിൽപം" ചെയ്തു, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായ പ്ലാസ്റ്റിൻ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ചെറിയ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക (തീർച്ചയായും, വേർപെടുത്താവുന്ന ഒരു ഫോം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതും കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവുമാണ്, പക്ഷേ എനിക്ക് ഇപ്പോഴും അത് ഇല്ല). തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കേക്ക് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ച് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ബ്ലാക്ക് കറന്റ് കഴുകിക്കളയുക, അടുക്കുക, അധിക ശാഖകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉണക്കമുന്തിരി രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയുമായി ഒരു ഭാഗം ഇളക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 200 മില്ലി ലിറ്റർ പുളിച്ച വെണ്ണ, 2 മുട്ടകൾ, അന്നജം, 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക.

ഒരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് കേക്കിൽ, ആദ്യം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക. ബാക്കിയുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി മുകളിൽ ഇടുക.

3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ തളിക്കേണം.

മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലിംഗ് ഒഴിക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടേണം.

കേക്ക് അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറക്കി തണുപ്പിക്കട്ടെ. പൂരിപ്പിക്കൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, ദ്രാവകമല്ല.

പൈ ചൂടോ തണുപ്പോ വിളമ്പുക. മനോഹരമായ സുഗന്ധമുള്ള പൈ മാറിയത് ഇങ്ങനെയാണ്, സരസഫലങ്ങൾ മുഴുവനും, അതിനാൽ പൈയ്ക്ക് മനോഹരമായ പുളിയുണ്ട്. മിതമായ മധുരവും വളരെ മൃദുവും വളരെ പെട്ടെന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതും 🙂 ബോൺ ആപ്പിറ്റിറ്റ്!

പാചകരീതി 5: സ്ലോ കുക്കറിൽ ബ്ലാക്ക് കറന്റ് പൈ

• കോഴിമുട്ട (3 പീസുകൾ.)
• പഞ്ചസാര (1 സ്റ്റാക്ക്)
• ഉയർന്ന ഗ്രേഡിലുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് (1 സ്റ്റാക്ക്.)
• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി (100 ഗ്രാം.)
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം (1 ടീസ്പൂൺ)
• വെണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ)

ആശ്ചര്യം രുചിയുള്ള പൈതിരിഞ്ഞു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ലളിതമാണ്, കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ, പരമാവധി പ്രയോജനവും ആനന്ദവും. ഒരു ചാർലറ്റ് പൈ പോലെയാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയത്.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മൂന്ന് മുട്ടകൾ രണ്ട് മിനിറ്റ് അടിക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ക്രമേണ ഒഴിക്കുക, 7-10 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഞങ്ങളുടെ കേക്കിന് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഇല്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഓക്സിജനുമായി മാവ് പൂരിതമാക്കുന്നു. അരിച്ചെടുത്ത മാവും നന്നായി അടിച്ച മുട്ടയും കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായി മാറുന്നു.

ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ, ഞാൻ അത് ഫ്രീസുചെയ്‌തു, അന്നജത്തിൽ ഉരുട്ടുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഉണക്കമുന്തിരി അടിയിലേക്ക് മുങ്ങാതിരിക്കാനാണ് ഞാൻ ഇത് ചെയ്തത്, പക്ഷേ പൈയുടെ മുകളിലായിരുന്നു.

ഞങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അയയ്ക്കുന്നു. മാവിന്റെ മുകളിൽ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി വിതറുക.

ഞങ്ങൾ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഇട്ടു 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം

പാചക സമയം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ഉണക്കമുന്തിരി പൈ തയ്യാറാണ്. ബോൺ വിശപ്പ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: കെഫീർ ബ്ലാക്ക് കറന്റ് പൈ

• കോഴിമുട്ട (3 പീസുകൾ.)
• കെഫീർ (1 സ്റ്റാക്ക്)
• പഞ്ചസാര (1.5 കപ്പ്)
• വെണ്ണ (100 ഗ്രാം.)
• ബേക്കിംഗ് സോഡ (1 ടീസ്പൂൺ)
• ഗോതമ്പ് മാവ് (2 കപ്പ്)
• വാനില പഞ്ചസാര (10 ഗ്രാം)
• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി (200 ഗ്രാം.)

ഞാൻ വർഷങ്ങളായി ഈ കേക്ക് ചുടുന്നു. ചായയ്ക്ക് എന്തെങ്കിലും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ, അവൻ എപ്പോഴും സഹായിക്കുന്നു. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ചട്ടം പോലെ, എല്ലായ്പ്പോഴും വീട്ടിൽ ഉണ്ട്. ഉണക്കമുന്തിരി ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ചെറി അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഒരു പാത്രത്തിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക.

വെണ്ണ ഉരുക്കുക.

കെഫീറിലും പഞ്ചസാരയിലും വെണ്ണയും മുട്ടയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു സ്ലൈഡും വാനില പഞ്ചസാരയും ഇല്ലാതെ ഒരു ടീസ്പൂൺ സോഡ ഇട്ടു.

ഒപ്പം അരിച്ച മാവും. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇടുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി, അതിൽ ഒഴിക്കുക. എനിക്ക് വേർപെടുത്താവുന്ന ഒരു ഫോം ഉണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കടലാസ് ഇടുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴുകാൻ തുടങ്ങും. പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കഷണം ഫോം വരയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ല.

ഞങ്ങൾ 40-45 മിനിറ്റ് 175-180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈ ചുടുന്നു. ഇതെല്ലാം അടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ അച്ചിൽ നിന്ന് കേക്ക് എടുക്കുന്നു, അത് തണുപ്പിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. ഒരു ആഴ്ച പഴകിയതല്ല - പരിശോധിച്ചു.

സ്വാദിഷ്ടമായ പേസ്ട്രികൾ ഏതിന്റെയും അടിസ്ഥാനമാണ് അവധി മേശ, കൂടാതെ തെളിയിക്കപ്പെട്ട മുത്തശ്ശി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് ബെറി പൈകൾ ആധുനിക കേക്കുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ അനുകരണീയമായ രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, അവയുടെ വിറ്റാമിൻ ഗുണങ്ങൾക്കും അറിയാം. ഇവിടെ അവതരിപ്പിച്ച ഫ്രോസൺ ഉണക്കമുന്തിരി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, അവയിലേതെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

ദ്രുത ബ്ലാക്ക് കറന്റ് ചാർലറ്റ്

ലളിതവും രുചികരവുമായ ദ്രുത ഉണക്കമുന്തിരി പൈ പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ലാത്തവരെ ആകർഷിക്കും.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉള്ള ഷാർലറ്റിനായി, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മുട്ടകൾ (കഷണങ്ങൾ.) - 5;
• പഞ്ചസാര (ഗ്രാം) - 200;
• മാവ് (ഗ്രാം) - 400;
• ലവണങ്ങൾ (ഗ്രാം) - 5;
• ശീതീകരിച്ച കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 300 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - അര സാച്ചെറ്റ്.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം:

1. ശക്തമായ നുരയെ വരെ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക;
2. മാവിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഇളക്കുക, മുട്ടയിൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, അടിക്കുക;
3. മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്യുക, defrosted കഴുകിയ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ആക്കുക;
4. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ പേപ്പർ ഇടുക, സമാന്തരമായി ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു;
5. ഞങ്ങൾ ഒരു അച്ചിൽ പിണ്ഡം വിരിച്ചു, പിന്നെ ചുട്ടു അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. വാതിൽ അടുപ്പിൽതുറക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല, കാരണം ബേക്കിംഗ് വീഴുകയും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും രൂപംരൂപവും;
6. അതിനുശേഷം, ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധതയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ ഷാർലറ്റ് പരിശോധിക്കുന്നു. കേക്ക് ഇതിനകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പറ്റില്ല.

ഉണക്കമുന്തിരി പൈ തുറക്കുക

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് (ഗ്രാം) - 250;
• വെണ്ണ (ഗ്രാം) - 125;
• ലവണങ്ങൾ (ഗ്രാം) - 5;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (ഗ്രാം) - 20 (+ തളിക്കുന്നതിന് അൽപ്പം);
• ഐസ് വാട്ടർ (ടേബിൾസ്പൂൺ) - 6-8;
• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി (ഗ്രാം.) - 600;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (മില്ലി) - 75;
• പുതിയതോ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്തതോ ആയ പാൽ (മില്ലി) - 75;
• അന്നജം (സെന്റ്. എൽ.) - ഒന്ന്.

നമുക്ക് ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാം:

1. സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. അവ മരവിച്ചാൽ, അവ ഉരുകുകയും അധിക ജ്യൂസ് കളയുകയും ചെയ്യട്ടെ;
2. മാവ് നന്നായി അരിച്ചെടുക്കുക, വെയിലത്ത് പല തവണ;
3. ഫ്രീസറിൽ വെണ്ണ പ്രീ-ഫ്രീസ് ചെയ്യുക (ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ), എന്നിട്ട് പെട്ടെന്ന് ഒരു grater ആസൂത്രണം ചെയ്യുക;
4. വെണ്ണയും മാവും കലർത്തി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക;
5. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക;
6. മിശ്രിതത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, 6-8 ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക;
7. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ ഫിലിമിലോ പൊതിയുക, 60 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക;
8. ഞങ്ങൾ 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ 2 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അധികമായി മുറിക്കുക;
9. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അതിന്റെ രൂപഭേദം ഒഴിവാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒന്നിലധികം സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു നാൽക്കവലയോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ച പാളി തുളയ്ക്കുന്നു;
10. ഞങ്ങൾ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് കേക്ക് മൂടി, പിന്നെ ഒരു പ്രസ്സ് പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കാൻ പീസ് അല്ലെങ്കിൽ അരി ഒഴിക്കുക;
11. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ അടുപ്പ് 230 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു, കേക്ക് 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം;
12. ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, "സ്റ്റഫിംഗ്" ഉപയോഗിച്ച് പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യുക;
13. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സരസഫലങ്ങൾ വിരിച്ചു, "സോസ്" ഉണ്ടാക്കുക.
14. അവനുവേണ്ടി, രണ്ട് തരം പാലും അന്നജവും കലർത്തി, നന്നായി ഇളക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം അടിക്കുക) കൂടാതെ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴിക്കുക;
15. 160 ഡിഗ്രിയിൽ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ ചുടാൻ ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു, എന്നിട്ട് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കേണം. സ്വാദിഷ്ടമായ ഓപ്പൺ പൈ തയ്യാറാണ്!

അടഞ്ഞ വറ്റല് ഉണക്കമുന്തിരി പൈ

അതിഥികൾ അപ്രതീക്ഷിതമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു ദ്രുത യഥാർത്ഥ കേക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ലൈഫ് സേവർ ആയി മാറും. ഈ പൈയ്ക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് (ഗ്രാം) - 450;
• മുട്ടകൾ (കഷണങ്ങൾ.) - 2;
• പഞ്ചസാര (ഗ്രാം) - 200;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ;
• വെണ്ണ (ഗ്രാം) - 200;
• ലവണങ്ങൾ (ഗ്രാം) - 5;
• ബ്ലാക്ക് കറന്റ് ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് (ഗ്രാം.) - 500;
• അന്നജം (st.l.) - 3.

പാചകം:

1. മാവ് നന്നായി അരിച്ചെടുത്ത് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക;
2. ഞങ്ങൾ മൃദുവായ വെണ്ണ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു grater ന് ഫ്രോസൺ തടവുക;
3. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പൊടിക്കുക (അടക്കരുത്);
4. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക, പകുതിയായി വിഭജിച്ച് രണ്ട് പന്തുകളായി ഉരുട്ടുക;
5. ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ മറയ്ക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ സൂക്ഷിക്കാം നീണ്ട കാലം, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കത് ഉപയോഗിക്കാം;
6. ഞങ്ങൾ ഫോമിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ പേപ്പർ വിരിച്ചു, അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക;
7. ഞങ്ങൾ 1 പന്ത് പുറത്തെടുക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക, അത് നിരപ്പാക്കുക;
8. ഞങ്ങൾ thawed, കഴുകി ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ വിരിച്ചു, അന്നജം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അവരെ തളിക്കേണം;
9. ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ പന്ത് എടുക്കുന്നു, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ അത് തടവുക, എന്നിട്ട് സൌമ്യമായി ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ നിരപ്പാക്കുക;
10. നല്ല സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ 50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം താഴെയുള്ള പാളി ചുടാം, രണ്ടാമത്തേത് ഒഴിച്ച് ചുടാൻ അയയ്ക്കുക.
11. വറ്റല് ബ്ലാക്ക് കറന്റ് പൈ തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ചായ കുടിക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ദ്രുത പൈ

അതിനായി നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• മുട്ടകൾ (കഷണങ്ങൾ.) - 2;
• ലവണങ്ങൾ (ഗ്രാം) - 5;
• കെഫീർ (സ്വാഭാവിക തൈര്) (മില്ലി) - 200;
• മാർഗരിൻ (ഗ്രാം) - 100;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് (ഗ്രാം) - 250;
• പഞ്ചസാര (ഗ്രാം) - 300;
• വാനിലിൻ - 1 നുള്ള്;
• ശീതീകരിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി (ഗ്രാം) - 450.

പാചകം:

1. സരസഫലങ്ങൾ thawed, കഴുകി, ഉണക്കിയ;
2. മൃദുവായ അധികമൂല്യ പഞ്ചസാര നന്നായി തടവി, പിന്നെ kefir, മുട്ട ചേർക്കുക;
3. ഞങ്ങളുടെ മാവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് വാനിലയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് ആദ്യത്തെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് കട്ടിയുള്ള നാടൻ പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ ആയിരിക്കണം;
4. പൂപ്പൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക, അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക;
5. ഒരു അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി തളിക്കേണം, പിന്നെ പഞ്ചസാര കൂടെ;
6. അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പെട്ടെന്നുള്ള പൈ തയ്യാറാണ്!

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് പൈ

സ്വാദിഷ്ടമായ പൈകൾ ഒരു റഷ്യൻ അടുപ്പിലോ അടുപ്പിലോ മാത്രമല്ല, ആധുനികതയിലും പാകം ചെയ്യാം ഗാർഹിക വീട്ടുപകരണങ്ങൾ- മൾട്ടികുക്കർ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - സ്ലോ കുക്കറിന് 2 കപ്പ്;
• വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - കുഴെച്ചതുമുതൽ മൾട്ടികുക്കറിന് ഒരു കപ്പ്, 0.5 - പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്;
• മുട്ടകൾ - ഒന്ന് കുഴെച്ചതിനും മറ്റൊന്ന് പൂരിപ്പിക്കലിനും;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ .;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 ചെറിയ സ്പൂൺ;
• കറുപ്പും ചുവപ്പും ഉണക്കമുന്തിരി, അതുപോലെ മറ്റേതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ (വെയിലത്ത് തരംതിരിച്ചത്) - സ്ലോ കുക്കറിന് 1-2 കപ്പ്.

നമുക്ക് ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാം:

1. മാവ് നന്നായി അരിച്ചെടുക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി ഇളക്കുക;
2. മൃദുവായ വെണ്ണ പൊടിക്കുക, മാവുമായി ഇളക്കുക, നനഞ്ഞ നുറുക്കുകളിലേക്ക് തടവുക;
3. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ആക്കുക;
4. 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. (ഒരുപക്ഷേ കുറച്ചുകൂടി);
5. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു അരിപ്പ വഴി, മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, വാനില, സാധാരണ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക;
6. ഞങ്ങൾ മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു, തുടർന്ന് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉദാരമായി അടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടി റവ തളിക്കേണം. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക;
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ തൈര് പിണ്ഡം പരത്തുക. പിന്നെ തരംതിരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ, തൈരിലേക്ക് അല്പം അമർത്തുക;
8. ഞങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് സമയം "ഒരു മണിക്കൂർ" ആയി സജ്ജമാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി പൈ ചുടാൻ അയയ്ക്കുന്നു;
9. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ലിഡ് തുറക്കില്ല, പക്ഷേ ബേക്കിംഗ് അതിൽ തന്നെ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾ അത് വളരെ നേരത്തെ പുറത്തെടുക്കുകയും സ്വന്തമായി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, കേക്ക് വീഴും, അത് കഠിനമാക്കാൻ സമയമാകുന്നതിന് മുമ്പ് പൂരിപ്പിക്കൽ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകും;
10. പേപ്പർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് റവയുടെ പാളി ചുരണ്ടുക. വേണമെങ്കിൽ, റവ അവശേഷിപ്പിക്കാം, അത് നമ്മുടെ പേസ്ട്രികൾക്ക് ഒരു ശാന്തമായ പ്രഭാവം നൽകും. ഉണക്കമുന്തിരി പൈ തയ്യാറാണ്, ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഏതൊരു വീട്ടമ്മയുടെയും പിഗ്ഗി ബാങ്കിൽ രുചികരമായ തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അത് ഒരു തുടക്കക്കാരനായാലും പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫായാലും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുമെന്നും നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ റെക്കോർഡുകളുടെ ശേഖരത്തിലേക്ക് ചേർക്കുമെന്നും ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.