അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് പായസം ഏത് ഊഷ്മാവിൽ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ് - അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

താറാവ് ഒരു അസാധാരണ പക്ഷിയാണ്, മിക്കപ്പോഴും ഉത്സവവും ഗംഭീരവുമാണ്, ഇതിന് ശ്രദ്ധയും പ്രത്യേക ചികിത്സയും ആവശ്യമാണ്. അതിനൊപ്പം വിഭവങ്ങൾ രുചിയിൽ സമ്പന്നവും കാഴ്ചയിൽ ഗംഭീരവുമാണ്, അവർക്ക് ദൈനംദിന മെനു സമ്പന്നമാക്കാനും ഉത്സവ പട്ടിക വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും കഴിയും. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഒരു ആഘോഷത്തിനായി മധുരമുള്ള സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യും.

ഞങ്ങളുടെ മേശയിലെ മറ്റെല്ലാ പക്ഷികളേക്കാളും, താറാവ് മധുരം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് താറാവ് മാംസത്തിന്റെ പ്രത്യേക ശക്തമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും അനുസരിച്ചായിരിക്കാം, ഇത് മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചമർത്താൻ പ്രയാസമാണ്. വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും താറാവ് വിഭവങ്ങൾക്ക് വിശിഷ്ടമായ കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നതിനും, പരമ്പരാഗത ആപ്പിളും പ്ളം മാത്രമല്ല, തേൻ, കറുവപ്പട്ട, അത്തിപ്പഴം, ഓറഞ്ച്, പൈനാപ്പിൾ, ചെറി എന്നിവയും താറാവ് വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

1. വാണിജ്യ താറാവുകൾ, മിക്കപ്പോഴും പെക്കിംഗ്, മോസ്കോ വൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മിറർ ഡക്കുകൾ സാധാരണയായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അധിക ക്ലീനിംഗ് നടപടികൾ ആവശ്യമില്ല. 56-60 ദിവസം പ്രായമാകുമ്പോൾ അവയെ അറുക്കുന്നു, ഇത് വെളുത്ത മാംസം ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ മാംസവും മൃദുവായതായിരിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഓഫലും കഴുത്തും ഉള്ള ഒരു ബാഗ് പലപ്പോഴും അടിവയറ്റിൽ ഇടുന്നു.
2. ചന്തയിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ താറാവുകൾ, പലപ്പോഴും തടിച്ചതും തടിച്ചതും, നല്ല പറിച്ചെടുക്കൽ, മൃദുവായ സ്തനങ്ങൾ, ചർമ്മം, വലയുള്ള കാലുകൾ എന്നിവ പരിശോധിക്കണം. കടുപ്പമുള്ള കൈകാലുകൾ പക്ഷിക്ക് "പ്രായം" ആണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ചെളിയുടെ ഗന്ധം ഉണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ (അത് ഇപ്പോഴും നിലവിലില്ലാത്തതാണ് നല്ലത്), താറാവിനെ അതിന്റെ വന്യ ബന്ധുവിനെപ്പോലെ ഒരു വശത്ത് നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് തിരിയുന്ന തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുറച്ച് മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടിവരും.
3. താറാവ് ഗിബ്‌ലെറ്റുകൾ സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാറ്റകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
4. കോഴിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. അത് പാക്കേജിലാണെങ്കിൽ, പാക്കേജ് വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, പക്ഷേ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, അതിൽ ഉരുകിയിരിക്കുന്നു.
5. ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് പ്രസിദ്ധമായ ക്രിസ്പി പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതിന് ഒരു താറാവ് മുഴുവൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മൃതദേഹം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ചർമ്മം നീട്ടി വെളുത്തതായി മാറുന്നു, തുടർന്ന് ഉണക്കി ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ളതായി തടവുക. രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെച്ചു.
6. താറാവ് തയ്യാറാക്കി: ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, വറുത്ത, കുറഞ്ഞ, ചിലപ്പോൾ ഇടത്തരം, തീയിൽ മാത്രം stewed. ഓരോ 400 - 500 ഗ്രാം താറാവ് മാംസത്തിനും നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും ആവശ്യമാണെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്, അതായത്. 1.5 കിലോയ്ക്ക് - 45 മിനിറ്റ്. ഇത് മതിയായ ചർച്ചാവിഷയമാണ്. സാധാരണയായി ഒരു പക്ഷിക്ക് ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ ആവശ്യമാണ്. അടുപ്പിന്റെ സവിശേഷതകൾ, ശവത്തിന്റെ വലുപ്പം, പൂരിപ്പിക്കൽ, മറ്റ് സൂക്ഷ്മതകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് നാം മറക്കരുത്. പൂർത്തിയായ താറാവിന്റെ മാംസം പിങ്ക് കലർന്നതാണ്, പക്ഷേ രക്തമില്ലാതെ.
7. കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ രുചി സൃഷ്ടിക്കാൻ, മുനി സാധാരണയായി ചേർക്കുന്നു, കൂടാതെ, താറാവ് മാംസം കാശിത്തുമ്പ, മാർജോറം, ടാരഗൺ, റോസ്മേരി എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
8. റെഡി താറാവ് മാംസം പിങ്ക് കലർന്നതും വളരെ ചീഞ്ഞതുമാണ്, പക്ഷേ സാധാരണയായി "രക്തമില്ലാതെ", എന്നിരുന്നാലും ഇത്തരത്തിലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് സ്തനങ്ങൾക്കും അനുവദനീയമാണ്.
9. ഒരു താറാവിന്റെ പൂർത്തിയായ ശവം, അതുപോലെ ഒരു Goose അല്ലെങ്കിൽ, വലിയ കല. മിക്കപ്പോഴും, ഇത് മുൻകൂട്ടി മുറിക്കുകയോ മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, ആദ്യം ചിറകുകൾ വെളുത്ത ഒരു കഷണം കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് കാലുകൾ. മുലയും പിൻഭാഗവും ഒന്നുകിൽ പക്ഷിയുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ എല്ലിന് ലംബമായി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ അവർ മനോഹരമായി ഒരു വിഭവം വെച്ചു, ഒരു മുഴുവൻ ശവം അനുകരിച്ച്, ഒരു സൈഡ് വിഭവം, പുതിയ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും അലങ്കരിച്ച. കഷണങ്ങൾ വളരെ വൃത്തിയുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, പച്ചിലകൾ എല്ലാ കുറവുകളും മറയ്ക്കും.

താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങളുടെ ബ്രൗസറിൽ JavaScript പ്രവർത്തനരഹിതമാക്കിയതിനാൽ വോട്ടെടുപ്പ് ഓപ്ഷനുകൾ പരിമിതമാണ്.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ്

നാഗരികതയുടെ വികാസത്തിന്റെ തോത് ക്രമേണ രാജ്യങ്ങളും ജനങ്ങളും തമ്മിലുള്ള അതിരുകൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ഇന്ത്യൻ ഗരം മസാലയും അമേരിക്കൻ ടബാസ്‌കോ രുചികളും ചേർന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഫ്രഞ്ച് ശൈലിയിലുള്ള സോസും ഞങ്ങളുടെ അന്റോനോവ് ആപ്പിൾലോക പാചകരീതിയിലെ വ്യത്യസ്ത പാരമ്പര്യങ്ങളുടെയും അഭിരുചികളുടെയും സാങ്കേതികതകളുടെയും അനുയോജ്യതയ്ക്കുള്ള ഒരു ഗാനമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 2.5 കിലോ തൂക്കമുള്ള താറാവ് (ഒരു ബാഗിൽ ഉൾപ്പെടെ) താറാവ്
• 1 കിലോ Antonovka പുളിച്ച ആപ്പിൾ
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയുടെ 2-3 തലകൾ
• 2 ടീസ്പൂൺ മസാലകൾ ഗരം മസാല
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് എണ്ണ
• 2-3 ഡാഷുകൾ ക്ലാസിക് ടൊബാസ്കോ സോസ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ബൾബ്
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ
• 1 ഗ്ലാസ് വൈറ്റ് പോർട്ട്

പാചകം:

ഗാർഹിക താറാവിനെ നീക്കം ചെയ്യുക. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ജിബ്ലെറ്റുകൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക. ശവം കഴുകി ചുട്ടെടുക്കുക. കഴുകി, പക്ഷേ തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ആപ്പിളിൽ ഇടുക, ഉപ്പ്, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, മുറിവ് തുന്നിച്ചേർക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ശവത്തിന്റെ തൊലിയിൽ, കൊഴുപ്പ് കളയാൻ നിരവധി പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. തബാസ്കോ സോസ് ഒലിവ് ഓയിലിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ ശവവും നന്നായി പൂശുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത താറാവ് വറുത്ത സ്ലീവിൽ ഇടുക, ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ക്ലിപ്പുകളോ സാധാരണ പേപ്പർ ക്ലിപ്പുകളോ ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക, ഒരു ചെറിയ പഞ്ചർ ഉണ്ടാക്കുക (പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്). 180-190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ ഇടുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ വറചട്ടിയിലോ താറാവിനൊപ്പം സ്ലീവ് ഇടുക. എന്നിട്ട് സ്ലീവ് മുറിച്ച് വിടർത്തി വീണ്ടും 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പക്ഷി എത്തി തവിട്ടുനിറമാകും. ചുറ്റും, ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ പകുതി പാകം വരെ പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വിരിച്ചു കഴിയും, അത് താറാവ് നീര് സൌരഭ്യവാസനയായ എത്തുകയും ആഗിരണം ചെയ്യും.

താറാവ് അടുപ്പിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, സോസ് തയ്യാറാക്കുക. സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ പുരട്ടിയ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഓഫലും കഴുത്തും ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പോർട്ട് വീഞ്ഞിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഈ സമയത്ത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യാം) എല്ലാ ദ്രാവകവും പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അര ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, വെയിലത്ത് ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് കീഴിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക. താറാവിന്റെ കഴുത്ത് നീക്കം ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ളത് മിക്സിയിലേക്ക് മാറ്റി മിനുസമാർന്ന പാലിലേക്ക് പൊടിക്കുക. ചൂടാക്കിയ ഗ്രേവി ബോട്ടിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സേവിക്കുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒരു ടെക്സ്റ്റൈൽ തപീകരണ പാഡിൽ പൊതിയാം.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചെറി-ഓറഞ്ച് സോസിൽ താറാവിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• താറാവിന്റെ ശവം ഏകദേശം 1.5 കിലോ
• കാരറ്റ്
• ആരാണാവോ റൂട്ട്
• നാരങ്ങ
• 3 ഓറഞ്ച്
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് എണ്ണ
• ചിക്കൻ bouillon
• 70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (3 ടേബിൾസ്പൂണിൽ അല്പം കുറവ്)
• 400 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ഷാമം
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വൈൻ വിനാഗിരി
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ധാന്യപ്പൊടി
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഓറഞ്ച് മദ്യം

പാചകം:

അഴുകിയ ശവം കഴുകുക, ചുട്ടുകളയുക, ഉണക്കുക, കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് അകത്തും പുറത്തും തടവുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പക്ഷിയുടെ നെഞ്ച് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. താറാവ് വറുക്കുമ്പോൾ, കാരറ്റും ആരാണാവോ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. പക്ഷിയെ തിരിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, മറുവശത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചാറു കൊണ്ട് പിണം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു, 25 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു റോസ്റ്റർ ഇടുക. ലിഡ് അടയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾക്ക് ദൃഡമായി കഴിയില്ല.

നന്നായി കഴുകുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിക്കാം, ഓറഞ്ചും നാരങ്ങയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുക, തൊലി കളയുക. ഒരു ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവയിൽ നിന്ന് എല്ലാ വെളുത്ത നാരുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള 2 ഓറഞ്ചിൽ നിന്നും നാരങ്ങയിൽ നിന്നും ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഉള്ളിലെ സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ തൊലിയിൽ നിന്ന്, വെളുത്ത പാളി ഭാഗികമായി മുറിക്കുക, നിറമുള്ള ഭാഗം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിയിക്കുക, സിട്രസ് ജ്യൂസ്, പീൽ, ചെറി, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് തിളച്ച ശേഷം ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക, റോസ്റ്ററിൽ നിന്ന് താറാവ് നീക്കം ചെയ്യുക, അത് ഊറ്റി ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. താറാവിനെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അത് തണുക്കാതിരിക്കാൻ സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വയ്ക്കുക. ബ്രേസിയറിൽ അവശേഷിക്കുന്ന താറാവ് ജ്യൂസിൽ നിന്ന് പരമാവധി കൊഴുപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ബ്രാസിയറിൽ ചെറി സോസ് ചേർക്കുക, വൈൻ വിനാഗിരിയും മദ്യവും ഒഴിക്കുക. കയ്യിൽ മദ്യം ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ധാന്യം 2 ടീസ്പൂൺ നേർപ്പിക്കുക. എൽ. വെള്ളം, നന്നായി കുലുക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഓവനിൽ നിന്ന് താറാവിനെ എടുക്കുക, സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

എക്സോട്ടിക് താറാവ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• തയ്യാറാക്കിയ താറാവ് പിണം
• 2-3 മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ
• 2-3 ചെറിയ ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ടാംഗറിൻ
• പുതിയ പൈനാപ്പിൾ 10 കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച 10 കഷണങ്ങൾ
• 2 ഉള്ളി
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്

പാചകം:

മുലയുടെ നടുവിൽ താറാവിനെ മുറിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശങ്ങളിലും തടവുക (സൗന്ദര്യത്തിനും വിശിഷ്ടമായ രുചിവെളുത്ത കുരുമുളക് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് ദൃശ്യമല്ല, ഇതിന് കൂടുതൽ അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും കത്തുന്ന രുചിയും ഉണ്ട്). ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, താറാവ് പിന്നിൽ പരത്തുക. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് കോർ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, താറാവിന് ചുറ്റും വയ്ക്കുക. മുകളിൽ നിന്ന്, സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ കഷ്ണങ്ങൾ, തൊലികളഞ്ഞതും തൊലികളഞ്ഞതും കഴിയുന്നത്ര വിതരണം ചെയ്യുക. അടുത്ത പാളി ഉള്ളി വളയങ്ങളാണ്. അതിൽ ഒരു പൈനാപ്പിൾ ഇടുക. 190-200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക. ഫോം പുറത്തെടുത്ത് മൃതദേഹം തലകീഴായി മാറ്റുക, പഴത്തിൽ വയ്ക്കുക, 40-50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും വയ്ക്കുക, താറാവിന്റെ തൊലി ചുവപ്പ് ആയിരിക്കണം.

പാകം ചെയ്ത താറാവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അടുത്തതായി ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് - വേവിച്ച പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ പായസം കാബേജ്. ശേഷിക്കുന്ന പഴങ്ങൾ വളരെ അവതരിപ്പിക്കാനാവാത്ത രൂപമായിരിക്കും, പക്ഷേ താറാവ് മാംസത്തിന്റെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും സുഗന്ധമുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ രുചി. അവയെ ഒരു ഏകതാനമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് ഒരു മിക്സറിൽ പൊടിക്കുക, വലിയ ഉൾപ്പെടുത്തലുകൾ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഒരു ഗ്രേവി ബോട്ടിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പ്രത്യേകം ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ഓറഞ്ചോ ആപ്പിളോ കാരണം ഡക്ക് സോസ് വളരെ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, രുചിയിൽ ഒരു നുള്ള് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്റ്റോറുകളിൽ, മുഴുവൻ താറാവ് ശവങ്ങൾ കൂടാതെ, അവർ പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കലും പ്രോസസ്സിംഗും ആവശ്യമില്ലാത്ത സ്തനങ്ങളും കാലുകളും വെവ്വേറെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അവർക്ക് ധാരാളം "മധുരവും" അസാധാരണവും പരമ്പരാഗതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഇനിപ്പറയുന്ന ലേഖനങ്ങളിൽ, ഭാഗങ്ങളിൽ താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും സലാഡുകളും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ എളുപ്പമുള്ള സാധാരണ പച്ചക്കറികളും താളിക്കുകകളും ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കും. പ്രധാന കാര്യം താറാവ് ചെറുപ്പവും പുതിയതുമാണ്, മാംസം മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്.

താറാവ് മാംസം ചിക്കൻ മാംസത്തേക്കാൾ രുചിയിൽ രസകരമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് വളരെ കുറച്ച് തവണ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി പായസം അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഒന്നാണ് നല്ല ഓപ്ഷനുകൾഅവളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ്. മാത്രമല്ല, ഒരു ശവം മുഴുവൻ ചുടുന്നത് നല്ലതാണ്, ഈ രീതിയിൽ ഇത് കൂടുതൽ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ മൃദുവായ വേവിച്ച മാംസം അസംസ്കൃത മാംസത്തേക്കാൾ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഒരു പക്ഷിയെ മുഴുവൻ ശവവുമായി സേവിക്കുന്നത് ഒരു ഉത്സവ ഓപ്ഷനാണെന്ന് പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ആവശ്യമില്ല, ഈ രൂപത്തിൽ ഇത് ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് തയ്യാറാക്കാം. മിക്കപ്പോഴും, പക്ഷി ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, മുമ്പ് വയറു നിറച്ചു. സാധാരണയായി ഇത് കഞ്ഞി, കാബേജ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ക്വിൻസ്, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് എന്നിവയാണ്, അവ മാംസത്തിന് പുറമേ കഴിക്കാം. ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉള്ള ഒരു വിഭവത്തിൽ കിടക്കുന്ന സുഗന്ധമുള്ള താറാവ്, ചുറ്റും ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് - എന്താണ് രുചികരമായത്?

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ് - ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

ഒന്നാമതായി, ബേക്കിംഗിനായി തയ്യാറാക്കിയ പിണം നന്നായി കഴുകണം, ഉണക്കണം, തൂവലുകൾ പൂർണ്ണമായും പറിച്ചെടുക്കണം. താറാവിന്റെ വാലിൽ ഗ്രന്ഥികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് ഏറ്റവും മനോഹരമായ സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കാത്തതാണ്, ഇത് ചൂട് ചികിത്സയിലൂടെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അതിനാൽ, അവ മുറിച്ചു മാറ്റണം, വാൽ മൊത്തത്തിൽ മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. താറാവ് മാംസത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പഠിയ്ക്കാന്, നാരങ്ങ നീര്, വൈൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നു. Marinating സമയത്ത്, താറാവ് മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവായതും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതവുമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ് - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകരീതി 1: ഓറഞ്ചുമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ്

ചില കാരണങ്ങളാൽ, മിക്കവാറും എല്ലാവരും ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് പരീക്ഷിച്ചു, കുറച്ച് മാത്രം ഓറഞ്ച്. ഈ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതുമാണ്. ഓറഞ്ചിന്റെ അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി താറാവ് മാംസവുമായി വളരെ യോജിച്ചതാണ്. ഇത് സ്വയം പരിശോധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു താറാവിനെ പലപ്പോഴും ക്രിസ്മസ് താറാവ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് മറ്റ് അവധി ദിവസങ്ങളിലോ അവധി ദിവസങ്ങളിലോ പാകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ: ഒരു യുവ താറാവിന്റെ ശവം - 2.0-2.5 കിലോ, 2-3 പച്ച സെലറി തണ്ടുകൾ, 1-2 ഓറഞ്ച്. ഗ്ലേസിനായി - 1 ഓറഞ്ച് (ജ്യൂസ്), 2 ടേബിളുകൾ വീതം. നുണ പറയുന്നു. മധുരമുള്ള വീഞ്ഞും (വെയിലത്ത് മധുരപലഹാരം) തേനും. പഠിയ്ക്കാന് : 1 ഓറഞ്ച് (ജ്യൂസ്), 1 നാരങ്ങ (നീര്), 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം. ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, ½ ടേബിൾ. നുണ പറയുന്നു. കുരുമുളക്, പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ മുനി (ഓപ്ഷണൽ എന്നാൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്)

പാചക രീതി

ശവം മുറിക്കുക അധിക കൊഴുപ്പ്കഴുത്തിനും വാലിനും ചുറ്റുമുള്ള ചർമ്മം, ചിറകിലെ തീവ്രമായ സംയുക്തം നീക്കം ചെയ്യുക.

വൃത്തിയായി കഴുകിയ ശവശരീരം ഗിബ്‌ലെറ്റുകളില്ലാതെ പഠിയ്ക്കാന് മുക്കി (നാരങ്ങയിൽ നിന്നും ഓറഞ്ചിൽ നിന്നും ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ബാക്കി ചേരുവകൾ ഇളക്കുക). പക്ഷിയെ രാത്രിയിലോ ഒരു ദിവസത്തേക്കോ തണുപ്പിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുക, അങ്ങനെ അത് എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഒലിച്ചിറങ്ങും.

താറാവിനെ ചുടാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്തിരിക്കുന്ന രൂപം (ശവത്തിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് പടരാതിരിക്കാൻ ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ളതാണ് നല്ലത്), എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് പക്ഷിയെ പുറകിൽ കിടത്തുക. ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് താറാവിന്റെ ഉള്ളിൽ പച്ച സെലറി തണ്ടുകൾക്കൊപ്പം വയ്ക്കുക. സെലറി ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, അത് ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. താറാവിനുള്ളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും അതിനെ ചീഞ്ഞതാക്കുക മാത്രമല്ല, അധിക സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 2-2.5 മണിക്കൂർ (190 സി) ചുടേണം. ബേക്കിംഗിന്റെ രണ്ടാം മണിക്കൂറിൽ, ഓരോ പതിനഞ്ച് മുതൽ ഇരുപത് മിനിറ്റിലും ശവത്തിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് നനയ്ക്കണം.

ഗ്ലേസിനായി, ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, വീഞ്ഞും തേനും ചേർത്ത് പിണ്ഡം ഇരട്ടിയോളം വേവിക്കുക. ഇത് സിറപ്പ് പോലെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. പൂർത്തിയായ താറാവ് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ്, സെലറി നീക്കം ചെയ്യുക, ഓറഞ്ച് നീക്കം ചെയ്ത് ശവത്തിന് ചുറ്റും പരത്തുക, ഗ്ലേസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: സ്ലീവിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ്

ഈ പാചകത്തിന്റെ വ്യത്യാസം, താറാവ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രമല്ല, ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായി തുടരുന്നു, കാരണം. സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പായസം, അത് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നില്ല, പക്ഷേ സ്ലീവിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ഒരു പ്ലസ് കൂടി - അടുപ്പ് അത്ര വൃത്തികെട്ടതല്ല, കാരണം. ഗ്രീസ് തെറിക്കുന്നില്ല, അതിനർത്ഥം അത് കഴുകുന്നത് വളരെ എളുപ്പമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:താറാവ് ശവം - 1.5-2.0 കിലോ, 2-3 പച്ച ആപ്പിൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി: 1 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്), 1 ടേബിൾ വീതം. നുണ പറയുന്നു. സസ്യ എണ്ണയും തേനും, 1 ടീസ്പൂൺ. നുണ പറയുന്നു. ബൾസാമിക് വിനാഗിരി (ഓപ്ഷണൽ), ഒരു കഷണം ഇഞ്ചി റൂട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ).

പാചക രീതി

ആദ്യം, താറാവ് 12-24 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം, ഇതിനായി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ഇഞ്ചി (അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി) നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. പിണം ഉണക്കുക, ഉപ്പ് (താറാവിന്റെ ഉള്ളിൽ) കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക, പഠിയ്ക്കാന് മുക്കുക.

ആപ്പിൾ പകുതിയോ നാലോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാമ്പ് മുറിച്ച് പക്ഷിയുടെ ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക. അവ വീഴുകയാണെങ്കിൽ, കട്ട് ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുന്നിച്ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക. താറാവിനെ ഒരു സ്ലീവിൽ പാക്ക് ചെയ്ത് ഒന്നര മണിക്കൂർ (190 സി) ചുടേണം. വറുത്തത് അവസാനിക്കുന്നതിന് പത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പാക്കേജ് തുറക്കുക, അങ്ങനെ ശവം ചുവന്നിരിക്കും. താറാവ് സേവിക്കുക, ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളമൊഴിച്ച്, പറങ്ങോടൻ, അച്ചാറുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

പാചകരീതി 3: കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച താറാവ്

മൃദുവായ, റഡ്ഡി, സുഗന്ധമുള്ള താറാവ്, മാംസം ജ്യൂസിൽ സ്പൂണ് സ്വാദിഷ്ടമായ ബ്രെഡ് - ഇത് ഹോം-സ്റ്റൈൽ സ്വാദിഷ്ടമാണ്. ശവത്തിന്റെ ഉള്ളിൽ ശൂന്യമായി വയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ, കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ ക്വിൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാം.

ചേരുവകൾ:താറാവ് ശവം - 2 കിലോ, വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷണം ഇഞ്ചി 1 സെന്റിമീറ്റർ), ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ നീര്, 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, 2 ടീസ്പൂൺ. തയ്യാറാക്കിയ കടുക്, ഉപ്പ്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്. കുഴെച്ചതുമുതൽ: 250 മില്ലി കെഫീർ, 2-3 സ്റ്റാക്കുകൾ. മാവ്, 1 മുട്ട (ലൂബ്രിക്കേഷനായി ഒരു മഞ്ഞക്കരു), 1 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

പാചക രീതി

വെളുത്തുള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി) നന്നായി അരച്ച്, നാരങ്ങ നീര്, കടുക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം മുഴുവൻ താറാവ് പൂശുക, അകത്തളങ്ങൾ മറക്കരുത്. താറാവ് സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാകുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ ഭാഗങ്ങളായി മാവ് ചേർക്കുക. ഇത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ, അത് ഉരുട്ടിയിടുക.

പാളിയുടെ മധ്യത്തിൽ പിണം ഇടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ ഉയർത്തുക, എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും താറാവ് പാക്ക് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പേപ്പറിൽ പൊതിയുക, പക്ഷിയെ പിഞ്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ റഡ്ഡിയും സ്വർണ്ണവും ആകുന്നത് വരെ ഒരു മണിക്കൂർ (150-160 സി) ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, ശവത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു മുപ്പത് മുതൽ നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വരെ ചുടാൻ അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, അത് സ്വർണ്ണമായി മാറും, അത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തിയാൽ, സുതാര്യമായ ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. അവൾ ചുട്ടുപഴുത്തതാണെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു താലത്തിൽ സേവിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ചുറ്റും കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു കഴിയും.

- മൃതദേഹം വറുത്ത സമയം ഏകദേശം നിർണ്ണയിക്കാൻ, അത് തൂക്കിനോക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഓരോ 500 ഗ്രാം ഭാരവും സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും, കൂടാതെ മൊത്തം ഭാരത്തിന് 20 മിനിറ്റ്, അതായത്. നിങ്ങൾ 2.5 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു താറാവ് ചുടുകയാണെങ്കിൽ, അതിന് ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ സമയമെടുക്കും - (20 മിനിറ്റ് * 5) + 20 മിനിറ്റ് \u003d 120 മിനിറ്റ്.

- മറ്റൊരു ചെറിയ ട്രിക്ക്: അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നീങ്ങുന്ന വളരെ മൃദുവായ മാംസം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, താറാവിനെ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതെ, അത് ശരിയാണ്, ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ട. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഇത് 30-40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചെയ്യണം. വേവിച്ച താറാവ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നമുക്ക് ഫോയിൽ ആവശ്യമില്ല, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സമയത്ത് അവശേഷിക്കുന്ന ചാറു ഇടയ്ക്കിടെ പക്ഷിയുടെ മേൽ ഒഴിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

താറാവിന്റെ കഷണങ്ങൾ 190-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
മുഴുവൻ താറാവും (താറാവ് 1.5 കിലോഗ്രാം) മുതൽ (താറാവ് 2-2.5 കിലോഗ്രാം) വരെ സമയബന്ധിതമായി ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
ഒരു എയർ ഗ്രില്ലിൽ, 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിലും ശരാശരി വീശുന്ന വേഗതയിലും ഒരു താറാവിനെ ചുടേണം.
താറാവിന്റെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മൈക്രോവേവിൽ പരമാവധി ശക്തിയിൽ (800 വാട്ട്സ്) ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് ചുടേണം എങ്ങനെ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
താറാവ് - 2-2.3 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള 1 പക്ഷി
ആപ്പിൾ (കഠിനമായ പുളിയുള്ള ഇനം) - അര കിലോ (5 കഷണങ്ങൾ)
ഓറഞ്ച് - 2 കഷണങ്ങൾ
വെളുത്തുള്ളി - 7 പല്ലുകൾ
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (വെയിലത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ) - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
സോയ സോസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
തേൻ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: തുളസി, ഗ്രാമ്പൂ, മർജോറം, പെരുംജീരകം, ഏലം - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ
1. 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലികളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത്; 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് 1 ഓറഞ്ചിന്റെ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക (ആദ്യം കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക).
2. താറാവിനെ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, താറാവ് ഗിബ്ലെറ്റുകൾ കഴുകി മുറിക്കുക (എറിഞ്ഞുകളയരുത്), ചിറകുകളുടെയും വാലിന്റെയും മുകളിലെ ഫലാഞ്ചുകൾ മുറിക്കുക, ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അധിക കൊഴുപ്പ് മുറിക്കുക; പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് ഉണങ്ങിയ താറാവ്.
3. താറാവിനെ അകത്തും പുറത്തും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെണ്ണയും കലർത്തി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു 1-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
4. താറാവിന് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: താറാവ് ഗിബ്ലെറ്റുകൾ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് 1 സെന്റിമീറ്റർ വശമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
5. ആപ്പിൾ, ഗിബ്ലെറ്റുകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് താറാവ് നിറയ്ക്കുക.
6. താറാവിന്റെ വയറും കഴുത്തും ഒരു ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തുന്നിക്കെട്ടുക (അല്ലെങ്കിൽ skewers ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക) 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. സോയ സോസും തേനും മിക്സ് ചെയ്യുക.
8. ഓറഞ്ച്, തൊലി ഇല്ലാതെ, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ്
ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം (ബേക്കിംഗ് ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ താറാവ്) ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഓറഞ്ച് ഇട്ടു താറാവിനെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ഓറഞ്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് ദൃഡമായി മൂടുക - നല്ലത്, ഫോയിൽ 2 ലെയറുകളിൽ. താറാവ് ജ്യൂസ് ചോർച്ച ഒഴിവാക്കാൻ താറാവിനെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫോയിലിൽ പൊതിയുക, തൽഫലമായി, വറുത്ത താറാവിന്റെ വരൾച്ച.
10 മിനിറ്റ് ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു 1.5 മണിക്കൂർ ചുടേണം.
ഫോയിൽ തുറന്ന്, മുകളിലെ ഓറഞ്ച് വശത്തേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, സോയ സോസിൽ തേൻ ചേർത്ത് താറാവിനെ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, താറാവിനെ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ തുറന്ന സ്ഥലത്ത് ചുടേണം, ഇടയ്ക്കിടെ ജ്യൂസ് താറാവിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

ഒരു എയർ ഫ്രയറിൽ ഒരു താറാവ് എങ്ങനെ ചുടേണം
എയർ ഗ്രിൽ 230 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കുക. എയർ ഫ്രയറിന്റെ താഴത്തെ ഗ്രില്ലിൽ താറാവിനെ ഫോയിൽ ഇടുക. താറാവ് 1 മണിക്കൂർ വറുക്കുക ഉയർന്ന വേഗതഫാൻ. അതിനുശേഷം താറാവ് മറിച്ചിട്ട് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പിന്നെ ഫോയിൽ നിന്ന് താറാവ് റിലീസ് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ താറാവ് എങ്ങനെ ചുടാം
ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ ചുടേണം അര താറാവ്ഫോയിൽ, കാരണം താറാവ് പൂർണ്ണമായും സ്ലോ കുക്കറിൽ, മിക്കവാറും അനുയോജ്യമാകില്ല. മൾട്ടികൂക്കർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക, മൾട്ടികൂക്കറിൽ താറാവിനെ ഫോയിൽ ഇട്ടു, 1.5 മണിക്കൂർ ചുടേണം.

താറാവ് റോസ്റ്റ് ചേരുവകൾ
1. ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം, പ്ലംസ്, ക്വിൻസ്, ഉണക്കമുന്തിരി, വാൽനട്ട്, ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
2. താറാവ് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് പോലെ, നിങ്ങൾ തേൻ, കടുക്, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ്, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കാം.

താറാവിന് ക്രാൻബെറി സോസ്

താറാവ് സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ
ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉള്ളി - 1 തല
ശീതീകരിച്ച ക്രാൻബെറി - 450 ഗ്രാം
തേൻ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം

താറാവിന് ക്രാൻബെറി സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഓറഞ്ച് കഴുകുക, പീൽ, സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ഒരു നല്ല grater ന് സെസ്റ്റ് മുറിക്കുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ഇടുക, പാൻ ഉപരിതലത്തിൽ നിരപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളിയിൽ ക്രാൻബെറി ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മൂടാതെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തേൻ, ഓറഞ്ച്, സെസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഒരു ഗ്രേവി ബോട്ടിൽ തണുപ്പിച്ച സോസ് വിളമ്പുക.

താറാവ് മാംസത്തിന്റെ സവിശേഷത കൊഴുപ്പിന്റെ വർദ്ധിച്ച ശതമാനമാണ്, ഈ വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ പക്ഷിയെ തുറന്ന തീയിൽ വറുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഈ രീതി കൊഴുപ്പ് റെൻഡറിംഗ് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞതാണ്, ഇത് മാംസം ചീഞ്ഞതും മൃദുവുമാക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും ചുവരുകളുമുള്ള ഒരു കോൾഡ്രൺ ഉപയോഗിച്ച് പായസം, അതുപോലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് എന്നിവയാണ് താറാവ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള തിരഞ്ഞെടുത്ത രീതികൾ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും, അങ്ങനെ ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുത്തതിൽ നിന്ന് മാംസം ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി തുടരും. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ താറാവ് എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടേണം: മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ മാംസത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു, താറാവ് പിണം അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ ചുട്ടു കഴിയും. വിഭവത്തിന്റെ ഏറ്റവും രുചികരമായ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഒന്ന് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കോഴിയിറച്ചിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. താറാവ് മാംസവുമായി സമന്വയിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന ടോപ്പിംഗുകൾ, രുചിയിൽ പലതരം വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യങ്ങൾ (അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു), കൂൺ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പരിപ്പ് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രയോജനകരമായത്. മിഴിഞ്ഞു, ക്രാൻബെറികൾ, പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ പഴങ്ങൾ. പൂരിപ്പിക്കൽ താറാവ് 2/3 പൂരിപ്പിക്കണം, അങ്ങനെ അരികുകൾ ദൃഡമായി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

കുറിപ്പ്! കഴുതയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് മാംസത്തിന്റെ രസത്തെ ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ ഈ പ്രവർത്തനമാണ് സുരക്ഷിതമാക്കുന്നത് തയ്യാറായ ഭക്ഷണംമോശം ഗന്ധത്തിൽ നിന്ന്.

കഴുകൽ, ഉണക്കൽ, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക എന്നിവയാണ് പാചകത്തിന്റെ ആദ്യ ഘട്ടം. താറാവിനെ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും വേരുകളും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക എന്നതാണ് മരിനേറ്റിംഗ്.

മൃദുത്വവും ചീഞ്ഞതും രുചിയും നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന വ്യവസ്ഥ കൃത്യമായ പാചക സമയം നിർണ്ണയിക്കുക എന്നതാണ്. എല്ലാം കണക്കാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്: 1 കിലോഗ്രാം മാംസത്തിന് ഞങ്ങൾ 45 മിനിറ്റ് എടുക്കും, മുകളിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ 25 മിനിറ്റ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. താറാവ് കഷണങ്ങൾ വറുക്കുന്നതിനുള്ള സമയത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം: ഇത് സാധാരണയായി 90 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.

ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലീവ് ഉപയോഗിക്കാതെ വറുക്കുമ്പോൾ, റെൻഡറിംഗിന്റെ ഫലമായി പുറത്തുവിടുന്ന കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ശവശരീരം അടിച്ചെടുക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പക്ഷിയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

ശരിയായി പാകം ആഭ്യന്തര താറാവ്മനോഹരമായ പിങ്ക് മാംസം കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു അതിലോലമായ രുചിസുഖകരമായ സൌരഭ്യവും. മുറിക്കുമ്പോൾ രക്തം വരരുത്.

ഉപദേശം! നിങ്ങൾ താറാവിനെ പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഉടൻ പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് പോകില്ല, പക്ഷേ താറാവ് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

ഒരു താറാവ് മുഴുവനായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കാനുമുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ശരിയായ പഠിയ്ക്കാന് സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതുമായ താറാവിന്റെ താക്കോലാണ്. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ മിടുക്കനായിരിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ഏറ്റവും ലളിതമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ നൽകുന്നു മികച്ച ഫലം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീഞ്ഞ, മൃദുവും രുചിയുള്ളതുമായ താറാവ് വറുത്തെടുക്കുന്നതിനുള്ള അച്ചാറിന്റെ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളോട് പറയും.

പാചക സമയം - 125 മിനിറ്റ്.

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം 5 ആണ്.

ചേരുവകൾ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• താറാവ് - 1 പിസി;
• നാരങ്ങ - 1/4 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 പിസി;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ - 8 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

കുറിപ്പ്! 2-2.5 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരമുള്ള ഒരു താറാവ് ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു - ഇത് ഒരു യുവ പക്ഷിയുടെ വ്യക്തമായ അടയാളമാണ്.

ഓരോ സേവനത്തിനും

• കലോറി: 1242 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീനുകൾ: 54.4 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ്: 114.5 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 2.2 ഗ്രാം

പാചക രീതി

എല്ലാ അതിഥികളെയും ഭ്രാന്തന്മാരാക്കാൻ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ മുഴുവൻ താറാവും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണ്ടതുണ്ട്:

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവിന് വേണ്ടിയുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്ളം, ആപ്പിളുകൾ എന്നിവയിൽ നിറച്ചിരിക്കുന്നു

നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്താറാവ് മുഴുവൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്തു, ഞങ്ങൾ താറാവിനെ പ്ളം, ആപ്പിളുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കും.

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം 5 ആണ്.

ചേരുവകൾ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• താറാവ് - 2 കിലോ;
• ആപ്പിൾ - 150 ഗ്രാം;
• പ്ളം - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• മർജോറം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1-1.5 ടീസ്പൂൺ.

കുറിപ്പ്! താറാവ് മാംസത്തിന് പേരുകേട്ട പ്രത്യേക കുറിപ്പുകൾ സജ്ജീകരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ മധുരവും പുളിയും ഉള്ള ആപ്പിൾ എടുക്കുന്നു.

ഓരോ സേവനത്തിനും

• കലോറി: 1311.8 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീനുകൾ: 55.3 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ്: 114.8 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 18.8 ഗ്രാം

പാചക രീതി

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ താറാവ് പാചകം ചെയ്യാൻ, ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക:

അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം 10-15 മിനുട്ട് ഞങ്ങൾ താറാവ് മുറിച്ചു.

ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ താറാവ് വറുത്ത് എങ്ങനെ?

താറാവ് മാംസത്തിന്റെ വിശിഷ്ടമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉള്ള യഥാർത്ഥ ആസ്വാദകർക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്: ഓറഞ്ചും ആപ്പിളും ചേർന്ന്, മാംസം നേരിയ മധുരവും പുളിയുമുള്ള കുറിപ്പുകൾ നേടുന്നു. ഒരു നല്ല ബോണസ് അലങ്കാരത്തിനുള്ള ഫ്രൂട്ട് സോസ് ആണ്, ഇത് താറാവ് വറുക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ലഭിക്കും.

പാചക സമയം - 120 മിനിറ്റ്.

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം 6 ആണ്.

ചേരുവകൾ

പാചകത്തിന്, എടുക്കുക:

• താറാവ് - 2 കിലോ;
• ആപ്പിൾ - 650 ഗ്രാം;
• ഓറഞ്ച് - 750 ഗ്രാം;
• adjika - 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 30 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം;
• കാശിത്തുമ്പ - 4 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഓരോ സേവനത്തിനും

• കലോറി: 1196.9 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീനുകൾ: 47 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ്: 103.2 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 22.8 ഗ്രാം

പാചക രീതി

1. വെളുത്തുള്ളി ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ പൊടിക്കുക.
   
   
2. അഡ്ജികയും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി മിക്സ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം കൊണ്ട് മൃതദേഹം പൂശുക.
   
   
3. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ മുറിച്ചു.
   
   
4. താറാവിന്റെ അടിവയറ്റിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ കിടത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ താറാവിനെ ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് തണുപ്പിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുന്നു.
   
   
5. അച്ചാർ പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ഫലം മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ വളരെയധികം പൊടിക്കില്ല: ആപ്പിൾ മൊത്തത്തിൽ 1/4 ന് തുല്യമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഓറഞ്ച് നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
   
   
6. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ താറാവ് ഇടുക. ആപ്പിളിനും ഓറഞ്ചിനും ചുറ്റും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ താറാവ് കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഇട്ടു.
   
   
7. 190 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങൾ താറാവിനെ പഴങ്ങളുമായി അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 2 മണിക്കൂർ ചുടേണം. അതേസമയം, വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് താറാവിന് വെള്ളം നൽകാൻ മറക്കരുത് - അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് ചുടുന്ന പ്രക്രിയ പലപ്പോഴും വറുത്തതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മതയാണിത്.
   
   
8. ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ച സ്വാദിഷ്ടമായ സോസ് ലഭിക്കാൻ, താറാവിനെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് എടുത്ത് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.
   
   
9. പൂപ്പലിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് അവയെ പ്യൂരി ചെയ്യുക.
   
   
10. പൂർത്തിയായ താറാവ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. ഭാവിയിലെ സോസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഞങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
    
    
11. ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും ചേർന്ന മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുന്നു വെണ്ണഎന്നിട്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
    
    
12. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത താറാവ് ഏതെങ്കിലും അലങ്കരിക്കും അവധി മേശ.
    
    

താറാവ് മാംസം വളരെ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാണ്.

മുഴുവൻ താറാവ് പാചകക്കുറിപ്പ് താനിന്നു കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു

മാജിക് സുഗന്ധവും രുചിയും ഉള്ള ഉത്സവ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് പോലും താറാവ് വളരെ അകലെയാണ്, അതിനാൽ പക്ഷിയെ ധാന്യങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. ചീഞ്ഞ ഒപ്പം കൂടിച്ചേർന്ന് ഇളം മാംസംപ്രോസൈക് ഘടകങ്ങൾ പോലും പുതിയ തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളിൽ തിളങ്ങും.

പാചക സമയം - 120 മിനിറ്റ്.

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം 7 ആണ്.

ചേരുവകൾ

പാചകത്തിന്, എടുക്കുക:

• താറാവ് - 2 കിലോ;
• താനിന്നു - 200 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 200 ഗ്രാം;
• സെലറി - 150 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 100 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

കുറിപ്പ്! താനിന്നു പിണ്ഡം ഇതിനകം ആവിയിൽ വേവിച്ച രൂപത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഓരോ സേവനത്തിനും

• കലോറി: 1081.4 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീനുകൾ: 43.2 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ്: 92.4 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 22.84 ഗ്രാം

പാചക രീതി

താറാവ് നിറച്ച താറാവ് പാചകം ചെയ്യാൻ, പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക:

താറാവ് പച്ചമരുന്നുകളും പുതിയ ആപ്പിളും നൽകി.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ താറാവ് എങ്ങനെ ചുടേണം: വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പുറമേ, വീഡിയോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ ഓപ്ഷനുകൾ പഠിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ച ശവം മാത്രമേ ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതില്ല. എല്ലാ നിയമങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായി നിങ്ങൾ മൃതദേഹം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അവസാനം പൂർത്തിയായ വിഭവം നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്തില്ല. ആദ്യം, ശീതീകരിച്ച ശവം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് പോലും കഴിയും, എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുത്ത് ഊഷ്മാവിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ താറാവ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി ഒരു ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് ഉണക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക:

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു താറാവ് ബേക്കിംഗ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പിണം തടവുക വേണം. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്നിലെന്നപോലെ നിങ്ങൾക്ക് ലിക്വിഡ് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. താറാവ് ഈ രൂപത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത താറാവ് നിങ്ങൾ ഉടൻ ചുട്ടതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അത് രുചികരമായി മാറും, കാത്തിരിക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, വിഭവം മാറില്ലെന്ന് വിഷമിക്കേണ്ട.

താറാവ് ഒരു തടിച്ച പക്ഷിയാണെന്ന് അറിയാം, കൊഴുപ്പിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും അതിന്റെ ചർമ്മത്തിലാണ്. ഇത് ഉരുകാൻ, ചർമ്മത്തിൽ ബന്ധിത ടിഷ്യു മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, സ്തനത്തിൽ ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ചർമ്മം നേർത്തതും ചടുലവുമാകും, ഉരുകിയ താറാവ് കൊഴുപ്പ് പിന്നീട് വറ്റിച്ചുകളയാം.

ആപ്പിൾ കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോർ നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. രണ്ട് പഴങ്ങൾ മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിച്ച് അലങ്കാരത്തിനായി ചുട്ടെടുക്കാം.

താറാവിൽ ആപ്പിൾ ഇടുക, അവയിൽ ഒരു കൂട്ടം സസ്യങ്ങളുണ്ട്. വേണമെങ്കിൽ, വയറിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ (ത്രെഡ്, ടൂത്ത്പിക്കുകൾ) ഉറപ്പിക്കാം. ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോപാചകക്കുറിപ്പ് ഈ പോയിന്റ് ഒഴിവാക്കുന്നു.

വറുത്ത സ്ലീവിൽ താറാവിനെ വയ്ക്കുക, രണ്ട് അറ്റത്തും സ്ലീവിന്റെ അറ്റങ്ങൾ കെട്ടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പക്ഷിയെ ഒരു സ്ലീവിൽ മാത്രമല്ല, ചിക്കൻ ബേക്കിംഗിനായി ഒരു പ്രത്യേക ബാഗിലും ചുടേണം, അവയുടെ മെറ്റീരിയൽ സമാനമാണ്. എന്നാൽ താറാവ് വലുതാണെങ്കിൽ (നീളമുള്ളത്), നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് സ്ലീവ് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം (അവ ചെറുതാണെങ്കിൽ). ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ സ്ലീവുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ ശരിയാക്കേണ്ടതില്ല, ഒരു ഓവർലാപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു സ്റ്റോക്കിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ബാഗുകൾ വലിക്കുക.

നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ ബാഗിലോ സ്ലീവിലോ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മറക്കരുത്. കൊഴുപ്പും താറാവ് ജ്യൂസും ഉള്ളിൽ നിലനിൽക്കുകയും ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കത്തിക്കുകയും ചെയ്യാതിരിക്കാൻ അവ മുകളിൽ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ആപ്പിളും താറാവും പരിചിതമായ സംയോജനമാണെങ്കിൽ, ഓറഞ്ചുകൾക്ക് ഈ വിഭവത്തിന് ഒരു ഓറിയന്റൽ ഫ്ലേവറും സുഗന്ധവും ചേർക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത താറാവ് സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം.

ഞങ്ങൾ ഒരു ഓറഞ്ച് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് താഴത്തെ നിരയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടും. പൂർത്തിയായ വിഭവം അലങ്കരിക്കാനും വിളമ്പാനും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന മനോഹരമായ ഓറഞ്ച് ചിപ്സ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

180-200 ഡിഗ്രി അടുപ്പിലെ താപനിലയിൽ കുറഞ്ഞത് 90 മിനിറ്റെങ്കിലും നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് സ്ലീവിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ താറാവിന് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന റഡ്ഡി സ്കിൻ ടോൺ ലഭിക്കുന്നതിന്, ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സ്ലീവ് മുറിക്കണം - പുറംതോട് നിറത്തിൽ പൂരിതമാകും, ഇളം തവിട്ട് നിറത്തോട് അടുക്കും.

ഇന്ന് ഞാൻ ഇത് ചെയ്തില്ല, നിറം എനിക്ക് ആവശ്യമായിരുന്നു, പുറംതോട് ടെൻഡർ ആയിരുന്നു.

മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ, കൊഴുപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ ശേഖരിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വൃത്തിയാക്കുന്നു.

ശവത്തിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ഉപയോഗിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത താറാവ്

ഒരു സാധാരണ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് ചുടാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പാചക പദ്ധതിയിൽ വളരെ കുറച്ച് വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ഉറച്ച പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് മതേതരത്വത്തിന് പുളിച്ച അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ എടുക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. "Simirenko" അല്ലെങ്കിൽ "Antonovka" അനുയോജ്യം. പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ തൊലി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ആപ്പിൾ പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിത്ത് പെട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ആപ്പിൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുക. ഓപ്പൺ എയറിൽ ആപ്പിൾ ഓക്സിഡൈസുചെയ്യുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ താറാവ് പിണം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അനുയോജ്യമായ ആഴത്തിലുള്ള വിഭവം എടുക്കുക - ഒരു പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ പാൻ. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക. മൃതദേഹം ഉരസുന്നതിന് ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക - സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് നന്നായി തടവുക. ചിറകുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, ജിബ്ലെറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് ഇടാം.

ഇപ്പോൾ പക്ഷിയെ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ആപ്പിളിന്റെ അവസാന ഭാഗം താറാവിൽ വച്ച ശേഷം, അരികുകൾ ശരിയാക്കാം - തുന്നിച്ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക. താറാവിന്റെ വശങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചിറകുകൾ അവിടെ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യാം - അതിനാൽ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ പക്ഷി അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപം നിലനിർത്തും.

ഒരു താലത്തിൽ ബേക്കിംഗ് തയ്യാറാണ് താറാവ് ഇടുക, ബ്രെസ്റ്റ് സൈഡ് അപ്പ്. അച്ചിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ആപ്പിൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ പക്ഷിയുടെ ചുറ്റും വയ്ക്കുക. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ച് താഴത്തെ അല്ലെങ്കിൽ മധ്യ നിരയിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പിന്നെ 180 ഡിഗ്രി വരെ താപനില കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 1.5 മണിക്കൂർ താറാവ് ചുടേണം - പക്ഷിക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പൊൻ തവിട്ട് ലഭിക്കും.

മാംസത്തിന്റെ സന്നദ്ധത പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചുകൊണ്ട് പരിശോധിക്കുന്നു. സുതാര്യമായ കൊഴുപ്പിന്റെ രൂപം മാംസം തയ്യാറാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പിങ്ക് കലർന്ന കൊഴുപ്പ് പുറത്തുവിടുകയാണെങ്കിൽ, താറാവ് ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ലെന്നും അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാൻ വളരെ നേരത്തെയായെന്നും ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ആപ്പിളിൽ ധാരാളം ദ്രാവകം ഉള്ളതിനാൽ അമിതമായി ഉണങ്ങിയ മാംസം ലഭിക്കുന്നതിന് അപകടമില്ല. എന്നാൽ താറാവിന് ചുറ്റുമുള്ള ആപ്പിൾ കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, നിങ്ങൾ ഉടൻ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പൂർത്തിയായ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത താറാവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുകയും ടൂത്ത്പിക്കുകൾ (ത്രെഡുകൾ) നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. ശവത്തിന് സമീപം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിളിന്റെ കഷണങ്ങൾ കഴിക്കരുത്, കാരണം അവ കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യും.

സാധാരണയായി ഒരു മുഴുവൻ ശവവും ഉത്സവ മേശയ്ക്കായി പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് താറാവിനെ കശാപ്പ് ചെയ്യാം, ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് പായസം.

അവധി ദിവസങ്ങൾ അടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത താറാവിന് ഏത് പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് മുൻകൂട്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ക്ലാസിക് രീതികൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് കഞ്ഞി, പച്ചക്കറികൾ (ഇത് പായസമുള്ള മിഴിഞ്ഞു കൊണ്ട് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും), ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം, ഓറഞ്ച്, ക്വിൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വയറു നിറയ്ക്കാം. പൂരിപ്പിക്കൽ സാധാരണയായി മാംസം ഉപയോഗിച്ചാണ് കഴിക്കുന്നത്.

പൂർത്തിയായ പക്ഷിക്ക് വളരെ മനോഹരമായ രുചിയോ മണമോ ഇല്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, അത് സുരക്ഷിതമായി കളിക്കുകയും സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിനും ബേക്കിംഗിനും കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുമ്പ് പക്ഷിയെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വാൽ മുറിച്ചശേഷം താറാവിനെ നാരങ്ങാനീര്, വിനാഗിരി, വൈൻ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, മസാലകൾ എന്നിവയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. താറാവ് മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാകും.

പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ താറാവ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - താറാവ് പകുതി പാകം ചെയ്യണം. പിന്നെ, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ചാറു കൂടെ വെള്ളം വേണം. ഈ തന്ത്രം കോഴിയിറച്ചിയെ ആദ്യ സ്പർശനത്തിൽ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് "അകലാൻ" അനുവദിക്കും. നിങ്ങൾ ചീഞ്ഞതും കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതുമായ മാംസം പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് പ്രത്യേകം പറയേണ്ടതില്ല. പഠിയ്ക്കാന്, ശവം പരത്തുന്ന ചേരുവകൾ, സ്റ്റഫിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക, ഏത് പാചകക്കുറിപ്പാണ് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമെന്ന് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കണ്ടെത്തും.

ബേക്കിംഗ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ താറാവ് പാചകം എങ്ങനെ

നിങ്ങളുടെ ചുമതല സങ്കീർണ്ണമാക്കാനും അതേ സമയം നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയും ബന്ധുക്കളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ എന്തെങ്കിലും നിറച്ച ഒരു താറാവ് ചുടേണം. താറാവ് കൊഴുപ്പിൽ കുതിർന്ന സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള റൊട്ടി ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

ഞാൻ സ്വയം ആവർത്തിക്കില്ല

വിശ്വസ്തതയോടെ, അന്യൂതാ.