വീട് › മുടിവെട്ടുന്ന സ്ഥലം › ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം - മികച്ച തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം - മികച്ച തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഏത് പ്രായത്തിലും മത്സ്യം ആരോഗ്യകരമാണ്. വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഇറച്ചി പ്രോട്ടീനേക്കാൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും മത്സ്യ പ്രോട്ടീൻ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. കടൽ മത്സ്യങ്ങളെ ഒമേഗ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെയും അയോഡിൻറെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ നദി ഇനങ്ങളെക്കാൾ താഴ്ന്നതാണ്. ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചില മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ പങ്കിടും. എന്നാൽ ആദ്യം, കലോറിയെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി പൊള്ളോക്ക് ആണ്, 100 ഗ്രാമിന് 70 കിലോ കലോറി മാത്രം. 262 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയ വലിയ സോറിയാണ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന കലോറി. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മത്സ്യത്തിന് 100 ഗ്രാമിന് ഊർജ്ജ മൂല്യമുണ്ട്:

കോഡ് - 75 കിലോ കലോറി;
പൈക്ക് പെർച്ച് - 83 കിലോ കലോറി;
കരിമീൻ - 96 കിലോ കലോറി;
സാൽമൺ - 219 കിലോ കലോറി.

പൊതു പാചക തത്വങ്ങൾ

ചെളിയുടെ പ്രത്യേക ഗന്ധത്താൽ നദി മത്സ്യം മറ്റ് ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. അതിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്:

വൃത്തിയാക്കിയ മത്സ്യം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുറച്ച് കായം എടുത്ത് നാല് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുകളിൽ വിതറുക. ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ദ്രാവകം ഊറ്റി പാചകം ആരംഭിക്കുക.
രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി, ഒരു ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം എന്നിവയുടെ ലായനിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ മത്സ്യം ഇട്ടാൽ അസുഖകരമായ മണം അപ്രത്യക്ഷമാകും.
പരമ്പരാഗതമായി, വീട്ടിലെ നദി മത്സ്യം മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ പച്ചക്കറി കിടക്കയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അതിന് ചുറ്റും നിരത്തുന്നു.
വിഭവത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക: മർജോറം, ബേ ഇല, മഞ്ഞൾ, മല്ലി. പുതിയ ഉള്ളി, ആരാണാവോ, സെലറി ഉപയോഗിക്കുക.
സോസ് ഇല്ലാതെ, വെണ്ണ ചേർത്തു മുഴുവൻ ചുടേണം. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന രൂപം നൽകാനും, മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പിണം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് ക്ലാസിക് പൊള്ളോക്ക്

ലളിതവും ബജറ്റ് സൗഹൃദവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ലഭ്യമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കി. അത്താഴത്തിനോ ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ഉള്ള ഓപ്ഷൻ.

ചേരുവകൾ

സെർവിംഗ്സ്: - + 10

ഫ്രഷ് ഫ്രോസൺ പൊള്ളോക്ക് 1 കി.ഗ്രാം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 15 പീസുകൾ
ബൾബ് ഉള്ളി 1 പിസി
മയോന്നൈസ് 300 ഗ്രാം
സസ്യ എണ്ണ 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
നാരങ്ങ നീര് 1 ടീസ്പൂൺ.
ആരാണാവോ 1 കുല
ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്

100 ഗ്രാമിന് കലോറിയും BJU

കലോറികൾ: 98 കിലോ കലോറി

പ്രോട്ടീനുകൾ: 6 ഗ്രാം

കൊഴുപ്പുകൾ: 4.3 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ: 9.7 ഗ്രാം

50 മിനിറ്റ്വീഡിയോ

മുൻകൂട്ടി ഉരുകിയ പൊള്ളോക്ക് കഴുകുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഫില്ലറ്റുകൾ വേർതിരിക്കുക. തൊലി നീക്കം ചെയ്യരുത്. ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയും നാരങ്ങാനീരും ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ഫില്ലറ്റിൻ്റെ ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഓരോന്നും കുതിർക്കുന്നതുവരെ സോസിൽ ഉരുട്ടുക. നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മൂടി വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, സസ്യ എണ്ണയിൽ പ്രീ-വയ്ച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക. മുകളിൽ വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി തളിക്കേണം, ചെറുതായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും എണ്ണയിൽ മൂടുക, അങ്ങനെ അവ ഉണങ്ങാതിരിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരേ പാളിയിൽ പച്ചക്കറികൾ പരത്തുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, തൊലി വശം, മുകളിൽ വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് തളിക്കേണം.

200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ (40-50 മിനിറ്റ്) ചുടേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ്

ഞാൻ ക്രീം രുചിയുള്ള ഒരു അതിലോലമായ വിഭവം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവമായി നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 7 കഷണങ്ങൾ;
കനത്ത ക്രീം - ഒന്നര ഗ്ലാസ്;
ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

കഴുകിയ ഫില്ലറ്റ് ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക. ഉണക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം, ഇളക്കി, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക.

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു പുരട്ടി മുകളിൽ ഫില്ലറ്റ് വിതരണം ചെയ്യുക. എല്ലാം ക്രീം ഒഴിച്ചു വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

പൂർത്തിയായി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. സേവിക്കുമ്പോൾ, ചീര തളിക്കേണം.

വീഡിയോ പാചകം

മീൻ കാസറോൾ

ചെറിയ അസ്ഥികളില്ലാത്ത നദി മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഫില്ലറ്റ് ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്: കാറ്റ്ഫിഷ്, പൈക്ക് പെർച്ച്, നദി ട്രൗട്ട്. മുഴുവൻ കരിമീൻ, ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ, ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ എന്നിവ ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:

1 കിലോഗ്രാം നദി മത്സ്യം;
1.5 കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
1 ഉള്ളി;
1 കാരറ്റ്;
250 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
മൂന്ന് ബേ ഇലകൾ;
ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം;
മല്ലിയില ഒരു ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഫില്ലറ്റ് ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യുക, എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. Marinate: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി തളിക്കേണം, എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഊഷ്മാവിൽ വിട്ടേക്കുക, മൂടി.

ഇനി നമുക്ക് പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാക്കാം. കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക, ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉപ്പ് വിതറി ഇളക്കുക.

ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറികളുടെയും ഫില്ലറ്റുകളുടെയും പാളികൾ ഇടുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഫില്ലറ്റുകൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ മറ്റൊരു പാളി. ഫോയിൽ കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, ഇരുപത് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു ദ്രാവക സ്ഥിരതയിലേക്ക് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ആവശ്യമുള്ള രുചി ക്രമീകരിക്കുക. ഇരുപത് മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, ഒരു ബേ ഇല ചേർക്കുക, ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. മറ്റൊരു ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

കരിമീൻ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

കരിമീൻ ശവം;
8 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
4 ഉള്ളി;
മയോന്നൈസ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
സസ്യ എണ്ണ 5 ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വൃത്തിയാക്കിയ കരിമീൻ കഴുകുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക. ഇരുവശത്തും തിരശ്ചീന മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. മൃതദേഹം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇരുപത് മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

അച്ചിൽ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് കരിമീൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി, വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, വയറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സ്ലിറ്റുകളിലേക്ക് തിരുകുക. ചുറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിതരണം ചെയ്യുക.

180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ ഒരു മണിക്കൂർ കരിമീൻ ചുടേണം.

ചീഞ്ഞ ചുവന്ന മത്സ്യം പാചകം

ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സ്വാദിഷ്ടമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ ഊർജ്ജവും സമയവും ഇല്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത ചുവന്ന മത്സ്യത്തിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുമുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

0.5 കിലോഗ്രാം ചുവന്ന മത്സ്യം;
3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി;
120 ഗ്രാം ചീസ്;
വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
മയോന്നൈസ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
പുളിച്ച ക്രീം 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുമ്പ് കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് സീസൺ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ സോസും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ, മത്സ്യം ഭാഗികമായി ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കും.

സോസ് തയ്യാറാക്കുക. നന്നായി തക്കാളി മാംസംപോലെയും, ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഫില്ലറ്റിനു ചുറ്റും വയ്ക്കുക. മുകളിൽ സോസ് പരത്തുക.

നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പുതിയ മത്സ്യം വാങ്ങുമ്പോൾ, ചവറുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. അടുത്തിടെ പിടികൂടിയ ഒരു മാതൃകയിൽ അവ കടും ചുവപ്പാണ്. ക്യാച്ച് പഴയതാണെങ്കിൽ, ചവറുകൾ വെളുത്തതും മേഘാവൃതവും തവിട്ട് നിറമുള്ളതുമായ നിറമായിരിക്കും.
ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, രൂപഭാവം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് നല്ല നിലവാരമുള്ളതും മുമ്പ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, മൃതദേഹം മിനുസമാർന്നതും സാധാരണ നിറമുള്ളതും മഞ്ഞനിറം കൂടാതെ മഞ്ഞ് മൂടിയതുമാണ്.
ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ചെതുമ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുക, മൃതദേഹം ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.
പിത്തരസത്തിൽ നിന്നുള്ള കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രദേശം തുടച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ഐറിന കാംഷിലിന

മറ്റൊരാൾക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാനുള്ള കഴിവ് ആവശ്യമാണ്, അത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷായും പ്രധാന വിഭവമായും വർത്തിക്കുന്നു - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം. ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് മികച്ച സമീകൃത രുചിയുണ്ട്, ശരീരത്തെ വേഗത്തിൽ പൂരിതമാക്കുന്നു, ശക്തിയും വീര്യവും നൽകുന്നു. സ്വയം പരിചയപ്പെടാൻ ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യവും ചിപ്സും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ശരിയായ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവയിൽ സീസൺ ചെയ്യേണ്ടതും എങ്ങനെ സേവിക്കാമെന്നും കണ്ടെത്തുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പുതിയതോ ഫ്രോസൺ ചെയ്തതോ ആയ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. കടൽ, നദി, വിലകുറഞ്ഞതോ ചെലവേറിയതോ ചെയ്യും - പ്രധാന കാര്യം അത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണ്. പാചകത്തിനായി പുതിയ മത്സ്യം വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിന് മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും ഉറച്ച, ഇലാസ്റ്റിക് മാംസവും ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശീതീകരിച്ച മൃതദേഹത്തിൽ വരകളോ പാടുകളോ കട്ടിയുള്ള ഐസ് പാളിയോ ഉണ്ടാകരുത്.

എത്ര നേരം ചുടണം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ശരിയായി വേഗത്തിൽ ചുടാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ട്. വിഭവത്തിൻ്റെ പാചക സമയം തിരഞ്ഞെടുത്ത മാംസം, ഉപയോഗിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ, കട്ടിംഗ് തരം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ മുഴുവൻ ശവത്തേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ചുടുന്നു - അര മണിക്കൂർ, ഒരു മണിക്കൂർ. ബേക്കിംഗ് സമയവും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും - പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ അവ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പുതിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കപ്പെടും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യവും ചിപ്സും - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഓരോ വീട്ടമ്മയും അവൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യത്തിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുമുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തും. നിരവധി പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ചേർത്ത ചേരുവകളിലും ബേക്കിംഗ് രീതികളിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ ഫലം അത് വിലമതിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, ചീസ്, മയോന്നൈസ്, ചീര, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യ മാംസം ചുടാം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, ബേക്കിംഗ് വിഭവം, ഫോയിൽ, സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.

കാസറോൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള ഒരു കാസറോൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു, കാരണം ചേരുവകൾ വറുത്തതല്ല. ബേക്കിംഗ് എല്ലാ ജ്യൂസുകളും വിറ്റാമിനുകളും സംരക്ഷിക്കുന്നു, വിഭവത്തിന് കൂടുതൽ സ്വാഭാവിക രുചി നൽകുന്നു. ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു മീൻ പിണം തക്കാളി, ഉള്ളി, ചീസ്, മയോന്നൈസ്, പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

കോഡ് - 0.7 കിലോ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
തക്കാളി - 4 പീസുകൾ;
ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ - 10 ഗ്രാം;
സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
ചതകുപ്പ - ഒരു കൂട്ടം;
പുളിച്ച ക്രീം - 25 മില്ലി.

പാചക രീതി:

കോഡ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, തക്കാളി കഷണങ്ങൾ, ചീസ് താമ്രജാലം.
എണ്ണ ബേക്കിംഗ് വിഭവം അടിയിൽ ഗ്രീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പകുതി പുറത്തു കിടന്നു, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ പകുതി സ്ഥാപിക്കുക, എല്ലാ കോഡ്, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.
തക്കാളി, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, ബാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകളിൽ വയ്ക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
190 ഡിഗ്രിയിൽ ¾ മണിക്കൂർ ചുടേണം.

റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ

റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യത്തെ പരമ്പരാഗതമെന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ദേശീയ പാചകരീതിക്ക് സാധാരണമാണ്. പ്രധാന ഘടകം ഏതെങ്കിലും മത്സ്യ മാംസമാണ് - മെലിഞ്ഞത്, ഇതിനായി കടൽ ബാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലൗണ്ടർ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു ക്ലാസിക് റഷ്യൻ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്റ്റെർലെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റർജൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുതിയ, ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്; നിങ്ങൾക്ക് അവ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് ചുടാം.

ചേരുവകൾ:

കടൽ ബാസ് - 0.6 കിലോ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.6 കിലോ;
അധികമൂല്യ - 50 ഗ്രാം;
ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
കുരുമുളക് - 3 ഗ്രാം;
ഗോതമ്പ് മാവ് - 30 ഗ്രാം;
മത്സ്യ ചാറു - 0.7 ലിറ്റർ;
താളിക്കുക - പാക്കറ്റ്.

പാചക രീതി:

ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം ഭാഗികമായി ഊറ്റി, പാലിലും വരെ പൊടിക്കുക, തണുക്കുക.
സോസ് ഉണ്ടാക്കുക: അധികമൂല്യയിൽ മാവ് വഴറ്റുക, പക്ഷേ നിറം മാറ്റാൻ അനുവദിക്കരുത്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചാറു ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
പെർച്ച് ശവം വൃത്തിയാക്കുക, ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, സോസിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഒഴിക്കുക, മീൻ കഷണങ്ങൾ ഇടുക.
കുരുമുളക് തളിക്കേണം, താളിക്കുക, ചുറ്റും പറങ്ങോടൻ പരത്തുക. അതിന് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക.
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം

ഉരുളക്കിഴങ്ങും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യമാണ് ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം. അതേ സമയം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് ഡിഷും ഒരു പ്രധാന വിശപ്പും ലഭിക്കും, അത് അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അവധിക്കാല മേശയിലോ സേവിക്കാൻ നല്ലതാണ്. വിഭവത്തിന് സമ്പന്നമായ രുചിയും ചീഞ്ഞ ഘടനയും ഉണ്ട്, കൂടാതെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും വിശപ്പുള്ള സൌരഭ്യവാസനയാണ്. മത്സ്യ വിശപ്പ് എല്ലാ അതിഥികളെയും വീട്ടുകാരെയും ആകർഷിക്കുകയും അവരുടെ ശരീരത്തെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

പംഗാസിയസ് - 1 കിലോ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കിലോ;
തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
ചീസ് - 0.2 കിലോ;
മയോന്നൈസ് - 75 മില്ലി;
ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ;
താളിക്കുക - 5 ഗ്രാം;
വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
കുരുമുളക് നിലം - ഒരു നുള്ള്.

പാചക രീതി:

ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകളിലേക്കും തക്കാളി വളയങ്ങളിലേക്കും മുറിക്കുക.
ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകളുടെ പകുതി വയ്ക്കുക, എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പാൻഗാസിയസ്, തക്കാളി, ബാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു.
മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക, നാടൻ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, 185 ഡിഗ്രിയിൽ ¾ മണിക്കൂർ ചുടേണം.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യത്തിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും അതിലോലമായ ക്രീം രുചിയുണ്ട്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, സ്ഥിരതയുടെ മൃദുത്വവും ആർദ്രതയും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. തിലാപ്പിയ, പൈക്ക് പെർച്ച്, ഹാലിബട്ട്, പാൻഗാസിയസ് എന്നിവ ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ വിഭവം ഹോളിഡേ ടേബിളിലും ദൈനംദിന മെനുവിലും നന്നായി കാണപ്പെടുന്നു; ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ചൂടുള്ളതോ തണുപ്പിച്ചോ വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്. പലഹാരം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളോട് പറയും.

ചേരുവകൾ:

പൈക്ക് പെർച്ച് - അര കിലോ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
ക്രീം - 50 മില്ലി;
പുളിച്ച ക്രീം - 2.5 കപ്പ്.

പാചക രീതി:

പൈക്ക് പെർച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് 17 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ പകുതി വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
മുകളിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി, ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, ക്രീം, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
180 ഡിഗ്രിയിൽ 2/3 മണിക്കൂർ ചുടേണം.

ഫോയിൽ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫോയിൽ അടുപ്പിലെ മത്സ്യം പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു, ഇത് മാംസത്തിൻ്റെ എല്ലാ ആർദ്രതയും ഇൻകമിംഗ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും പാലറ്റും സംരക്ഷിക്കും. കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പച്ചക്കറി കിടക്കയുള്ള ഒരു വിശപ്പ് ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണ വിഭവമായി പലരെയും ആകർഷിക്കും, മാത്രമല്ല ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വിളമ്പുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കും. റഫ്രിജറേറ്ററിനുള്ളിലെ ഏത് മത്സ്യവും പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

അയല - 750 ഗ്രാം;
കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
പച്ചിലകൾ - ഒരു കുല.

പാചക രീതി:

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളയങ്ങൾ, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിൻ്റെ ഭാഗങ്ങൾ വയ്ക്കുക.
വിഭവം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുവന്ന മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും

പലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുവന്ന മത്സ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ഇനം കൊഴുപ്പുള്ള മാംസവും ചീഞ്ഞ നിറവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ കണ്ണിനും വയറിനും ഇഷ്‌ടമുള്ള ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കുന്നതിന്, പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി പാലിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുടേണ്ടതുണ്ട്. പിങ്ക് സാൽമൺ, ട്രൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ എന്നിവയാണ് ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യം, ഇതിൻ്റെ രുചി പുളിച്ച വെണ്ണയും നാരങ്ങയും നന്നായി ഊന്നിപ്പറയുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ട്രൗട്ട് - അര കിലോ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
മുട്ട - 1 പിസി;
ക്രീം - ഒരു ഗ്ലാസ്;
ചീസ് - 0.2 കിലോ;
നാരങ്ങ - 1 പിസി;
പച്ചിലകൾ - ഒരു കൂട്ടം;
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി.

പാചക രീതി:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം.
ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഒരു പാളി ഇടുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ചുടേണം.
ട്രൗട്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
അടിച്ച മുട്ട, ക്രീം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാളിയിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, സോസ് ഒഴിക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
200 ഡിഗ്രിയിൽ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ ചുടേണം, അരിഞ്ഞ ചീര, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

വീഡിയോ

വാചകത്തിൽ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, Ctrl + Enter അമർത്തുക, ഞങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയാക്കും!

വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഓവനിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമാണ്. അത്രയും ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ അല്ലാത്തതും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതുമാണ് ഇവ പാകം ചെയ്യുന്നത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീൻ

ഈ വിഭവത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം എടുക്കാം - നദി അല്ലെങ്കിൽ കടൽ. എന്നാൽ എല്ലുകൾ കുറവുള്ളതാണ് നല്ലത്. ചെറിയ മത്സ്യം മുഴുവൻ ചുട്ടെടുക്കുന്നു, വലിയ മത്സ്യം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ വാങ്ങുക എന്നതാണ് സൗകര്യപ്രദമായ ഓപ്ഷൻ.

മീൻ പോലെ ഏകദേശം ഒരേ ഭാരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി ആവശ്യമാണ് - ഒന്നോ രണ്ടോ തലകൾ, കാരറ്റ്.

മത്സ്യം സാധാരണയായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് തളിച്ചു. ഇത് ഉരുകുകയും രുചികരമായ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ആയി മാറുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ, 200-300 ഗ്രാം ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി ആവശ്യമാണ്.

ഒരു ഉത്സവ ട്രീറ്റിനായി, കൂൺ, വേവിച്ച മുട്ട എന്നിവ ഈ സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മത്സ്യവും പച്ചക്കറികളും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു: ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവരുടേതായ രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് പൊതുവായ തത്വങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ:

ബേക്കിംഗിനായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക:

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മീൻ മസാലകൾ തളിക്കേണം, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ വറ്റല് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർത്താൽ ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യം ലഭിക്കും. ബേക്കിംഗിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ഓരോ കഷണവും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി മുളകും.

നിങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ചുടുന്ന രൂപത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ മീൻ കഷണങ്ങളുടെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക.

ഉള്ളി തളിക്കേണം. ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഒരു പാളി ഉള്ളിയിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാത്തിലും പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. 50-60 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം ചുടേണം.

ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യത്തിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഇത് മുൻകൂട്ടി വറുത്തതാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂൺ, വേവിച്ച മുട്ടകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അനുബന്ധമാണ്:

മത്സ്യം ചെറുതാണ്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടി, എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. അതിനാൽ, വറുത്ത മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഒരേ പാചക സമയം ആവശ്യമാണ്.
കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്.

എണ്ണ പുരട്ടിയ പാത്രത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് മത്സ്യം വയ്ക്കുക, അതിനു ചുറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ കൂൺ ഉള്ളി, പിന്നെ മുട്ട.

ചീര ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. എല്ലാ ചേരുവകളും പകുതി വേവിച്ചതിനാൽ 20-30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ചുടേണം.

ഫോയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് മീൻ ചുട്ടാൽ നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും. ആദ്യം ഇത് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താഴത്തെ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വറ്റല് കാരറ്റും ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾക്കായി - തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ. സീം മുകളിലായിരിക്കാനും ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുകയോ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ഫോയിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക; എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അതിൽ കുതിർന്നിരിക്കും. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീനും ചിപ്സും, മറ്റേതൊരു മാംസത്തെയും പോലെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വേഗമേറിയതും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ സൈഡ് വിഭവമായി തരംതിരിക്കാം. മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കാം, വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യക്തമായി തെളിയിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യ ശവവും ചുടാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറികളും ചുറ്റും വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുള്ള ഒരു ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ഒരു പ്രത്യേക രൂപത്തിൽ. ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്ലീവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യത്തിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ജനപ്രിയമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുന്നു - കോളിഫ്ലവർ, ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം, പച്ച പയർ, ശതാവരി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ബീൻസ്, ബ്രോക്കോളി.

ചേരുവകൾ:

ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.,
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-7 പീസുകൾ.,
ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം.,
പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്,
ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം,
മുട്ട - 1 പിസി.,
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.,
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ,
ഉപ്പ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യവും ചിപ്സും - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ. മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളോ ചെറിയ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കാം.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഒരു ഇടത്തരം grater ഉപയോഗിച്ച്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. കാരറ്റ് അതേ grater ഉപയോഗിച്ച്, ഹാർഡ് ചീസ് താമ്രജാലം.

സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും വഴറ്റുക, അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

2-3 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയും 5-6 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളവുമുള്ള ക്യൂബുകളായി സോൾ ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബേക്കിംഗ് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക, വിഭവം ചീഞ്ഞ ആൻഡ് ടെൻഡർ മാറും ഏത് നന്ദി. പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

മുട്ടയിൽ അടിക്കുക.

വറ്റല് ചീസ് പകുതി ചേർക്കുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഓപ്ഷണൽ.

ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കാസറോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇളക്കുക.

180 സിയിൽ ഓവൻ ഓണാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചെറുതായി ഉപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മൂടുക.

വറചട്ടിയുടെ മുകളിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും മത്സ്യത്തിലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീസ് ഫില്ലിംഗും ഒഴിക്കുക.

മത്സ്യത്തിൻ്റെയും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെയും മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള ഹാർഡ് ചീസ് വിതറുക.

അടുപ്പിൻ്റെ മധ്യ ഷെൽഫിൽ പാൻ വയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടേണ്ട ആവശ്യമില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. മൃദുവായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ ഈ പാചക രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചുടേണം.

ചൂടുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ മത്സ്യത്തോടൊപ്പം പ്രധാന സൈഡ് വിഭവമായി വിളമ്പുക. ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കി മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യത്തിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുമുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ ഞാൻ സന്തോഷിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും. ഫോട്ടോ

ഞാൻ മറ്റുള്ളവരെ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മീൻ, ചിപ്സ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ചട്ടിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. കുറഞ്ഞ സമയവും പരമാവധി രുചിയും. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിലെ അതേ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങളുടെ കൈവശമുള്ള ഏതെങ്കിലും കടൽ അല്ലെങ്കിൽ നദി മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഫില്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. പിങ്ക് സാൽമൺ, സോൾ, ക്യാറ്റ്ഫിഷ്, സാൽമൺ, സാൽമൺ, പൈക്ക് പെർച്ച്, പൊള്ളോക്ക്, ഹേക്ക്, പൈക്ക് മുതലായവ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം.,
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 800 ഗ്രാം,
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.,
പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലി.,
തക്കാളി സോസ് - 50 മില്ലി.,
കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.,
നിലത്തു കുരുമുളക്,
ബേ ഇല - 1-2 പീസുകൾ.,
ഉപ്പ്,
സസ്യ എണ്ണ.

ചട്ടിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും കഴുകുക. അവയും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാരറ്റ് പകുതി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് താളിക്കുക. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി സോസും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ കഴുകുക. ഓരോ പാത്രത്തിൻ്റെയും അടിയിൽ വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൻ്റെ അടിഭാഗം മറയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. അതിൽ മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക. ഓരോ പാത്രത്തിലും ഒരു ബേ ഇല ഇടുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം മറയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാളി ചേർക്കുക. മുകളിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി സോസും. പാത്രങ്ങളിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. പാത്രങ്ങളിലെ വെള്ളം ഏകദേശം തോളിൽ ആഴമുള്ളതായിരിക്കണം. പാത്രങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ മൂടുക. 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചുടേണം.

ചുവന്ന മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും രുചിയിൽ കുറവല്ല.

ചേരുവകൾ:

ചുവന്ന മീൻ സ്റ്റീക്ക്സ് - 4 പീസുകൾ.,
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 600 ഗ്രാം,
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.,
കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി,
സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
മയോന്നൈസ് - 100 മില്ലി.,
കുരുമുളക് പൊടി - ഒരു നുള്ള്
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം ഒരു സമ്പൂർണ്ണ അത്താഴമോ അവധിക്കാല വിഭവമോ ആയിരിക്കും. പാചകം എളുപ്പമാണ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫിഷ് ഫില്ലറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു കുടുംബ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഒരു മികച്ച ആശയമാണ്. വിഭവം തന്നെ നിറയ്ക്കുന്നതും വളരെ രുചികരവുമാണ്. ഒരു സൈഡ് ഡിഷോ മറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളോ കൊണ്ടുവരേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ ഏത് കടൽ മത്സ്യവും ചെയ്യും.

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് (കടൽ) 500 ഗ്രാം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 കിലോഗ്രാം
പുതിയ തക്കാളി 300 ഗ്രാം
മയോന്നൈസ് 200 മില്ലി
ഹാർഡ് ചീസ് 100 ഗ്രാം
ഉപ്പ് 2 നുള്ള്
നിലത്തു കുരുമുളക് 1 നുള്ള്

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം; ശീതീകരിച്ചവയിൽ നിന്ന് ഒരിക്കലും പാചകം ചെയ്യരുത്, രസകരമായ ഒന്നും പുറത്തുവരില്ല. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം, മത്സ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. ഫില്ലറ്റ് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ 15 മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, മറ്റ് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.

പ്രധാനം: നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് മാത്രമല്ല, മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമായ മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം.

ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. മണ്ണും മറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കംചെയ്യാൻ ഇത് കഴുകേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ചർമ്മം നീക്കംചെയ്ത് വീണ്ടും കഴുകുക. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം (0.5 - 0.7 സെൻ്റീമീറ്റർ) വീതിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവ മികച്ചതും വേഗത്തിലും ചുടണം.

തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം തുടച്ചുനീക്കുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക (വളരെ നേർത്തവയ്ക്ക് വേറിട്ട് നീങ്ങുകയും അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും).

ചീസ് ഒരു ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് grater തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കാം, തുടർന്ന് ചീസ് അതിൽ കുറവായിരിക്കും.

ചട്ടിയിൽ എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൃത്യമായി പകുതി വയ്ക്കുക, പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതെ പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പാളിയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ മസാലയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക. മത്സ്യത്തിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക; അവ പരസ്പരം തൊടാതെ തന്നെ ഒരു പാളിയിൽ കിടക്കണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മറ്റൊരു പാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിച്ചു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൂശുക. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറുക, മുഴുവൻ പ്രദേശത്തും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.

പൂരിപ്പിച്ച ഫോം 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങും മത്സ്യവും ചുട്ടുപഴുക്കും, മൃദുവായി മാറും, ചീസ് മുകളിൽ ഒരു വിശപ്പ് ക്രിസ്പി പുറംതോട് രൂപംകൊള്ളും.

മീൻ കഷണങ്ങളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചൂടോടെ വിളമ്പുക, നിങ്ങൾ വിഭവം അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത ഉടൻ. സോസ് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ സൗന്ദര്യത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളോ പച്ചക്കറികളുടെ കഷ്ണങ്ങളോ ചേർക്കാം. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം ടെൻഡർ ആയി മാറുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവും സുഗന്ധവുമാണ്. അളവിനപ്പുറം ഒന്നും കണ്ടുപിടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല; നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ അത്തരമൊരു ലളിതമായ വിഭവം മതിയാകും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ലളിതമായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം - അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മീൻ കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു രുചികരമായ രണ്ടാം കോഴ്സ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക് മത്സ്യം എങ്ങനെ ചുടണം എന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ഇതിനകം നൽകിയിട്ടുണ്ട്, ഈ ലേഖനത്തിൽ അയല എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ കാണിച്ചുതരാം. എന്നിരുന്നാലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏത് മത്സ്യവും ചുടാം. നിങ്ങൾക്ക് വിലയേറിയ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള മത്സ്യം, സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ, സ്റ്റർജൻ എന്നിവ ചുടാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലളിതവും വിലകുറഞ്ഞതുമായ എന്തെങ്കിലും ചുടാം, ഉദാഹരണത്തിന്, അയല. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അയല പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ മീൻ വിഭവത്തിൽ മാത്രമല്ല, മാംസമില്ലാതെയും മാംസത്തോടുകൂടിയ മറ്റ് രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിലും നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, "വിഭാഗങ്ങൾ" കോളത്തിലെ വെബ്സൈറ്റിലോ "എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും" അവരുമായി പരിചയപ്പെടാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. " വിഭാഗം. ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യം (അയല) പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കർക്കശമല്ല, പരീക്ഷണം നടത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

അയല - 1 കഷണം (ഏകദേശം 400 ഗ്രാം ഭാരം);
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഇടത്തരം) - 6 - 7 കഷണങ്ങൾ;
കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
ഉള്ളി - 1 കഷണം;
നിലത്തു കുരുമുളക്;
ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ നിലത്തു;
മത്സ്യത്തിനുള്ള താളിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം (അയല) പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ മത്സ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയണം. എല്ലാം മുറിച്ച്, ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു, മയോന്നൈസ് മത്സ്യം ഒഴിച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഇപ്പോൾ ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ:

ഇന്ന് ഞാൻ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു. ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയും തൊലി കളയുന്നു.

ഞാൻ ഫ്രഷ് ഫ്രോസൺ അയല എടുത്ത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ സാധാരണയായി മൈക്രോവേവിൽ ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ വിടാം. ഉരുകിയ അയലയുടെ തലയും ചിറകും ഞാൻ മുറിച്ചുമാറ്റി.

ഞാൻ മീനിൻ്റെ വയറു വെട്ടി അകത്ത് പുറത്തെടുത്തു. ഞാൻ അകത്ത് നിന്ന് നന്നായി കഴുകി നട്ടെല്ല് വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. ഞാൻ പിൻഭാഗം മുറിക്കുന്നില്ല.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അയല ഫില്ലറ്റ് ഞാൻ അകത്ത് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മീൻ താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ ഞാൻ ഓവൻ ഓണാക്കി പച്ചക്കറികളിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു. ഞാൻ തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നേർത്ത ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് കഴുകുക.

ഞാൻ ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും കാരറ്റ് നേർത്ത സർക്കിളുകളിലേക്കും മുറിച്ചു.

ഞാൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുത്തു, താഴെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു അവരെ അല്പം ഉപ്പ്.

ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇട്ടു.

ഉള്ളിയുടെ മുകളിൽ കാരറ്റിൻ്റെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക.

ഞാൻ അകത്തെ (കുരുമുളക്) വശം കൊണ്ട് ക്യാരറ്റിൻ്റെ മുകളിൽ അയല സ്ഥാപിക്കുന്നു.

ഞാൻ അയലയുടെ മുകളിൽ അല്പം മയോന്നൈസ് ഒഴിച്ച് മത്സ്യം മുഴുവൻ തുല്യമായി പരത്തുന്നു.

ഞാൻ അല്പം നിലത്തു ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രൂപത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളും മത്സ്യവും തളിക്കേണം.

ഞാൻ ഏകദേശം 100 - 150 ഗ്രാം വെള്ളം പൂപ്പലിൻ്റെ അടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കത്തിക്കില്ല. ഞാൻ ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ പാൻ ഇട്ടു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് 25 - 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ചുടാം. 30 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗിന് ശേഷവും അസംസ്കൃതമായി തുടരുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരിക്കൽ ഞാൻ കണ്ടു, അതിനാൽ ഇപ്പോൾ ഞാൻ മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കുറഞ്ഞത് 40 മിനിറ്റെങ്കിലും ചുടുന്നു.

അതിനാൽ, 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചു മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എൻ്റെ രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യം തയ്യാറാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3, ഘട്ടം ഘട്ടമായി: മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോളും

മിക്കപ്പോഴും, കരുതലുള്ള അമ്മമാരും ഭാര്യമാരും അവരുടെ കുടുംബം മത്സ്യം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെന്നും വളരെ ആശങ്കാകുലരാണെന്നും പരാതിപ്പെടുന്നു, കാരണം ചില സുപ്രധാന പദാർത്ഥങ്ങൾ അതിൽ മാത്രമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സാധാരണ സാഹചര്യം? അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള കാസറോൾ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ഫോട്ടോ ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരു വിജയ-വിജയ ഓപ്ഷനാണ്. ചേരുവകൾ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്, കുറഞ്ഞ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം ആവശ്യമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് വിളമ്പാൻ ലജ്ജിക്കാത്തവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു.

ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റ് - 600-800 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - ഒരു ഇടത്തരം തല;
മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 8-10 ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ;
മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
റാസ്റ്റ്. എണ്ണ - 30 മില്ലി;
ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ഉരുകുകയും കഴുകുകയും പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും വേണം.

അതു പ്രധാനമാണ്! പുതുതായി ഫ്രോസൺ ഫില്ലറ്റുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ രൂപം ശ്രദ്ധിക്കുക. ബ്രേക്കുകളോ പാടുകളോ കേടുപാടുകളോ ഇല്ലാതെ ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതായിരിക്കണം. മത്സ്യം പല തവണ ഫ്രീസ് ചെയ്തിട്ടില്ലെന്നും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണെന്നും ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതും കനംകുറഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. എണ്ണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസപ്പെടുത്തുക.

മുകളിൽ മത്സ്യം തുല്യമായി പരത്തുക, ഉപ്പ്, അല്പം കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

മുട്ടയുമായി മയോന്നൈസ് കലർത്തി നന്നായി ഇളക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മത്സ്യത്തിലും പച്ചക്കറികളിലും ഒഴിക്കുക.

180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം.

മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള കാസറോൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കാം, സേവിക്കുമ്പോൾ ചീര തളിക്കേണം.

രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാർ. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ സ്വാഭാവിക തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് പകരം എങ്കിൽ, അത് ഒരു ഡയറ്റ് മെനു തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ മത്സ്യം

ഒരു വിഭവം ഗുണങ്ങളും മികച്ച രുചിയും സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് അതിശയകരമാണ്. എല്ലാവരും അത് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു. പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, അത്തരം ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ ഇല്ല. അവയിലൊന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യമാണ്, ഫോട്ടോയുമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ജോലി ചെയ്യുന്ന അമ്മമാർക്ക് പോലും ഈ രുചികരമായ മത്സ്യം ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ സമയം കണ്ടെത്താനാകും.

മത്സ്യം - 600 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500-600 ഗ്രാം;
മത്സ്യത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
ടേബിൾ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
സസ്യ എണ്ണ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഈ ഹൃദ്യമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് മത്സ്യവും ഉപയോഗിക്കാം - സാൽമൺ മുതൽ തിലാപ്പിയ വരെ. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫില്ലറ്റുകളും മുഴുവൻ മത്സ്യ ശവങ്ങളും ചുടാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഫുഡ് ഫോയിലിൻ്റെ പങ്കാളിത്തം കാരണം ഇത് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു. അതിന് നന്ദി, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൃദുവായതും, വായിൽ ഉരുകുന്നതും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സാധാരണ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയതിനേക്കാൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

മത്സ്യത്തിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതിൽ നിന്ന് ഫോയിൽ തടയുന്നു, എന്നാൽ വിഭവം തയ്യാറാകുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അത് തുറന്നാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രിസ്പി ടോപ്പ് ലഭിക്കും, എന്നാൽ ഇത് എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയല്ല. പ്രധാന ചേരുവകളിൽ ഒന്നായി ഞാൻ അയല ഉപയോഗിച്ചു. ഇത് തികച്ചും കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവം തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ, കോഡ് അല്ലെങ്കിൽ തിലാപ്പിയ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മത്സ്യം കഴുകുക, തലകൾ മുറിക്കുക, അകത്ത് കുടൽ. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം പൂരിപ്പിക്കാം. അയലയ്ക്ക് കുറച്ച് അസ്ഥികൾ ഉള്ളതിനാലും അവ വലുതായതിനാലും ഞാൻ ഇത് ചെയ്തില്ല, അതിനാൽ മുൻകൂട്ടി മുറിക്കാതെ കഴിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം ഉണക്കുക.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാല മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കാം. വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രാമ്പൂ, ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ, ബാസിൽ, സാവറി, പെരുംജീരകം, റോസ്മേരി, നാരങ്ങ ബാം മുതലായവ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ആന്തരിക ഉപരിതലം ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഇത് തടവുക.

ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കേണം. ഇടത്തരം നിലത്തു കടൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉള്ളിലും ഉപ്പിടാൻ മറക്കരുത്. 15-20 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

വിഭവത്തിൻ്റെ രണ്ടാം ഭാഗം തയ്യാറാക്കാൻ ഈ സമയം മതി - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മത്സ്യത്തിന് ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവമാണ്. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സാധാരണ ബേക്കിംഗ് സംഭവിക്കാം പോലെ, ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നനവുള്ളതായി മാറില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക.

അതിനുശേഷം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ കട്ടിംഗ് ആകൃതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഞാൻ അതിനെ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ചു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കത് സമചതുരകളിലോ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ മുറിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നേർത്ത പ്ലാസ്റ്റിക്കുകളായി മുറിക്കാം.

തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (പപ്രിക, പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, ബാസിൽ, നിലത്തു കുരുമുളക് മുതലായവ) അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക. ചെറുതായി ഉപ്പ്. നന്നായി ഇളക്കുക.

ഞാൻ ഓരോ അയല ശവവും പ്രത്യേകം പാകം ചെയ്തു. അതിനാൽ, ഞാൻ 2 ഷീറ്റ് അലുമിനിയം ഫോയിൽ എടുത്തു; നിങ്ങൾ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്താൽ, ഒരു കഷണം മതിയാകും. ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക.

മീൻ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ചേരുവകൾ കർശനമായി അടയ്ക്കുക.

ഓവൻ 180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. മത്സ്യവും ചിപ്സും ഏകദേശം 25-30 മിനിറ്റ് അവിടെ വയ്ക്കുക. പാചക സമയം മത്സ്യത്തിൻ്റെ തരത്തെയും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ വലുപ്പത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വിഭവം വേഗത്തിൽ വേവിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് മത്സ്യത്തോടൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം തയ്യാറാണ്, ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. വെജിറ്റബിൾ സലാഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ളതോ ചൂടുള്ളതോ ആയ വിഭവം വിളമ്പുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മുഴുവൻ മത്സ്യവും

ചുവന്ന മീൻ പിണം;
100-200 ഗ്രാം പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്;
5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
1 കാരറ്റ്;
1 ഉള്ളി;
1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
നാരങ്ങ നീര്;
1 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ;
സസ്യ എണ്ണ;
ഡിൽ പച്ചിലകൾ;
ഉപ്പ്.

ഒന്നാമതായി, ഞാൻ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഞാൻ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുമായി പച്ചക്കറി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, അത് ഞാൻ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മുഴുവൻ കഷണങ്ങളായി സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഞാൻ എല്ലാം നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ചു അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഞാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കലർത്തി അവയെ കുതിർക്കട്ടെ.

ഞാൻ കാരറ്റ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി, പച്ച മണി കുരുമുളക് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി.

പിന്നെ ഞാൻ പിങ്ക് സാൽമൺ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞാൻ സ്കെയിലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ വയറു കീറി അകത്ത് പുറത്തേക്ക് എറിയുന്നു, പക്ഷേ അവയെല്ലാം അല്ല. മത്സ്യത്തിൽ പാൽ കണ്ടെത്തി. ഫില്ലറ്റ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു രുചികരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി ഞാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു പഴയ റഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരിക്കൽ ഒരു പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കുന്നത് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു. ഇന്നത്തെ മീൻ വിഭവം എന്നെ അവ്യക്തമായി ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.

ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു. ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്റർ കനം. ഈ രീതിയിൽ അവർ ഒരേ സമയം ചുവന്ന മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുക്കും, ഒപ്പം നനവുള്ളതും ഉണങ്ങാത്തതും ചിപ്സ് പോലെയാകുകയും ചെയ്യും.

ഞാൻ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥാപിക്കുക, മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ് തളിക്കേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിലുടനീളം മഞ്ഞൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് പച്ചക്കറിക്ക് മനോഹരമായ ഗിൽഡിംഗും ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻ്റ് രുചിയും നൽകും, അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യവുമായി തികച്ചും യോജിക്കും.

ഞാൻ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കടൽ ജീവിയുടെ മൃതദേഹം സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഞാൻ പിങ്ക് സാൽമണിൻ്റെ വയറിൽ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, ഉള്ളി, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ഞാൻ അത് ബ്രൈമിലേക്ക് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ശേഷം ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുന്നു. ഇത് പൂരിപ്പിക്കൽ വീഴുന്നത് തടയും.

ആദ്യം, ഞാൻ മത്സ്യത്തിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പകുതി വളയങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

പിന്നെ കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ.

ഞാൻ മീൻ പഠിയ്ക്കാന് ബാക്കിയുള്ള സവാളയും ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിൽ വയറ്റിൽ ഒതുങ്ങുന്നില്ല.

ഞാൻ എല്ലാറ്റിനും മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥാപിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾക്ക് കീഴിലുള്ള മത്സ്യം പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഉണങ്ങിയ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിന് ഇല്ലാത്ത ജ്യൂസിനസ് നൽകും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസ് ബേക്കിംഗിനായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിൽ ഞാൻ ഒഴിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ എല്ലാം തയ്യാറാണ്, ഞാൻ പച്ചക്കറി കോട്ടിന് കീഴിൽ മുഴുവൻ മത്സ്യവും പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും.

മത്സ്യവും ചിപ്‌സും എത്രനേരം ചുടണം? ഒരു മണിക്കൂർ മതിയാകുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, കാരണം പച്ചക്കറി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചതിനാൽ ഇത് പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ഈ സമയം മതിയാകും. നന്നായി, വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രോട്ടീൻ ഘടകത്തിന് ചുടാൻ പോലും സമയമുണ്ടാകും.

അതിനാൽ, ഞാൻ അടുപ്പിലെ താപനില 190 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്യുകയും അതിൽ പച്ചക്കറികളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സമയം ആരും അറിയാതെ പറന്നു പോയി.

ഞങ്ങളുടെ മെലിഞ്ഞതും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവുമായ അവധിക്കാല വിഭവം മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഞാൻ അത് മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ മുകളിലെ പാളി മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൂടാതെ മറ്റ് പച്ചക്കറികളും കണക്കിലെടുക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഞാൻ ഡിൽ ശാഖകളിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

ഞാൻ അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം (ഫോട്ടോയോടൊപ്പം)

മത്സ്യം (പൈക്ക് പെർച്ച്, ഹാലിബട്ട്) - 700-800 ഗ്രാം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ
ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം
മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

മത്സ്യം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, മീൻ താളിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും) തളിക്കേണം.

മത്സ്യത്തിൻ്റെ അളവ് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഫോമിൻ്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരത്തുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മത്സ്യം പോലെ അതേ താളിക്കുക തളിക്കേണം.

അടുത്ത പാളിയിൽ ഞങ്ങൾ മത്സ്യം ഇടുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ തക്കാളിയുടെ ഒരു പാളി ഇടാം, പക്ഷേ എൻ്റെ കുടുംബം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച തക്കാളിയെ ഒരു വികൃതിയായി കണക്കാക്കുന്നതിനാൽ, എനിക്ക് അവ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടിവന്നു.

ഒരു നേർത്ത പാളിയായി വീണ്ടും മത്സ്യത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് താളിക്കുക തളിക്കേണം.

ഇതെല്ലാം മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് ഉദാരമായി വയ്ച്ചു.

ഒരു grater മൂന്നു ചീസ് ഒഴിക്കേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ (ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ്) വരെ ചുടേണം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം ഒരു നോമ്പുകാല മേശയ്‌ക്കോ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിനോ ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ്. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം കോഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ വളരെ നേരത്തെ തയ്യാറാകും.

നിങ്ങൾ ഉപവസിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങും മീനും വെണ്ണയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക: വെളുത്തുള്ളിയും ഉപ്പും ചേർന്ന് അത് വിഭവത്തിന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ രുചി നൽകും. നിങ്ങൾ മെലിഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

ഏതെങ്കിലും മത്സ്യത്തിൻ്റെ 600-700 ഗ്രാം ഫില്ലറ്റ് (ഞാൻ കോഡ് ഉപയോഗിച്ചു);
4 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ഉരുകിയ വെണ്ണ അര കപ്പ്;
അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ - അലങ്കാരത്തിന്.

നന്നായി കഴുകുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ അവയുടെ തൊലികളിൽ നേരിട്ട് തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ വീഴരുത് (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക).

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കോഡ് ഫില്ലറ്റ് ഉരുകുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ), കഴുകിക്കളയുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി (അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി) ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങും മത്സ്യവും തളിക്കേണം.

ഉരുകിയ വെണ്ണ മത്സ്യത്തിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക.

എല്ലാം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. കൂടുതൽ ക്രിസ്പിയും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ളതുമായ ഫിനിഷിനായി ചേരുവകൾ ഒരൊറ്റ ലെയറിൽ ഇടാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
മധ്യ റാക്കിൽ 210 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങും മീനും ചുടേണം, എന്നിട്ട് ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങും കോഡും വറുത്ത സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞത് വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉടനെ ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ) ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം കൂടാതെ ഏതെങ്കിലും പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ - കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, വഴുതന മുതലായവ ചേർക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങുള്ള റഷ്യൻ മത്സ്യം (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും, മറ്റേതൊരു മാംസവും പോലെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വേഗമേറിയതും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ സൈഡ് വിഭവമായി തരംതിരിക്കാം. മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കാം, വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യക്തമായി തെളിയിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യ ശവം ചുടാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറികളും ചുറ്റും വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഒരു ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ഒരു കാസറോളായി ഒരു പ്രത്യേക രൂപത്തിൽ. ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്ലീവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യത്തിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ജനപ്രിയമാണ്.

ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.,
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-7 പീസുകൾ.,
ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം.,
പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്,
ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം,
മുട്ട - 1 പിസി.,
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.,
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ,
ഉപ്പ്.

മുട്ടയിൽ അടിക്കുക.

ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കാസറോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇളക്കുക.

വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മൂടുക.

വറചട്ടിയുടെ മുകളിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 9: ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മത്സ്യം - 800 ഗ്രാം.
കാരറ്റ് - 2-3 പീസുകൾ.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 പീസുകൾ.
ചീസ് - 50 ഗ്രാം.
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
മയോന്നൈസ് (പുളിച്ച വെണ്ണയും കടുകും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്.
ഉപ്പ് കുരുമുളക്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ കഴുകി തൊലി കളയുക. ഞങ്ങൾ ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകിക്കളയുകയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പുരട്ടി അതിൽ നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. ഓരോ ലെയറിലും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മയോന്നൈസിന് പകരം പുളിച്ച വെണ്ണയും കടുകും കലർത്താമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കട്ടെ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. മത്സ്യത്തിൻ്റെ മുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യവും ഉള്ളിയും തളിക്കേണം.

25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 C ° വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം അടുപ്പിൽ നിന്ന് മീൻ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറി വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.