താനിന്നു കൊണ്ട് ലെൻ്റൻ കാബേജ് റോളുകൾ. താനിന്നു, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലെൻ്റൻ കാബേജ് റോളുകൾ താനിന്നു, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മെലിഞ്ഞ കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

താനിന്നു തരംതിരിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക (ഞാൻ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയത്), ഒരു വറ്റല് ഉള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ വേവിച്ച താനിന്നു, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

കാബേജ് റോളുകൾക്കായി ചൈനീസ് കാബേജ് തയ്യാറാക്കുക. കാബേജിൻ്റെ കഠിനമായ ഭാഗം മുറിക്കുക, ചീത്ത ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കാബേജിൻ്റെ തല വ്യക്തിഗത ഇലകളാക്കി വേർപെടുത്തുക, ഓരോന്നും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് കാബേജ് ഇലകൾ 3-4 മിനിറ്റ് അവിടെ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.

കുറച്ച് ചെറിയ ഇലകൾ മാറ്റിവെക്കുക. തണുത്തതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഇലകളുടെ പരുക്കൻ ഞരമ്പുകൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ ഓരോ കാബേജ് ഇലയിലും 1-1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിയുക.

ഒരു കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു ഓവൻ പ്രൂഫ് വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ കുറച്ച് കാബേജ് ഇലകൾ (ഞങ്ങൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക) വയ്ക്കുക, വറ്റല് കാരറ്റ് തളിക്കേണം. ഈ പച്ചക്കറി "പുതപ്പിൽ" തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് റോളുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഏകദേശം 3-5 മിനിറ്റ്, ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക. അതിനുശേഷം വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, കുറച്ച് മിനിറ്റ്. അതിനുശേഷം ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് 3 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

അടുത്തതായി, കാബേജ് റോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളമോ പച്ചക്കറി ചാറോ ഒഴിക്കുക, കാബേജ് റോളുകൾ പൂർണ്ണമായും മൂടുക (എനിക്ക് 300 മില്ലി വെള്ളം ആവശ്യമാണ്). ക്യാബേജ് റോളുകളിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ കാരറ്റും ഉള്ളി ഡ്രസ്സിംഗും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്പൂൺ ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. നിങ്ങൾ ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പല സ്ഥലങ്ങളിൽ തുളയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, 30-35 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

താനിന്നു കൊണ്ട് കാബേജ് റോളുകൾ ചീഞ്ഞ, ടെൻഡർ, അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള മാറി. പുളിച്ച വെണ്ണയും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

താനിന്നു, കൂൺ, കാബേജ് എന്നിവ മെലിഞ്ഞതും ഭക്ഷണ പോഷണത്തിനും വിലപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. എന്തുകൊണ്ട് അവയെ ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് രുചികരമായ കാബേജ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കിക്കൂടാ? ഈ മെലിഞ്ഞ ഓപ്ഷൻ എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുമെന്നതിൽ സംശയമില്ല. കാബേജ് റോളുകൾ കൂടുതൽ രുചികരമാകാൻ, അവ പായസം ചെയ്യരുതെന്ന് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം - താനിന്നു നീരാവി, കൂൺ സുഗന്ധം പൂർണ്ണമായും വെളിപ്പെടും, കൂടാതെ കാബേജ് പച്ചക്കറി ഡ്രെസ്സിംഗിൽ നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. അവ അകത്ത് ചീഞ്ഞതും മുകളിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമുള്ളതുമായിരിക്കും, വളരെ രുചികരവും തൃപ്തികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്!

ചേരുവകൾ

• കാബേജ് തല ഏകദേശം 1 കിലോ
• താനിന്നു 1 ടീസ്പൂൺ.
• ചാമ്പിനോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ 400 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് 3 പീസുകൾ.
• വലിയ ഉള്ളി 3 പീസുകൾ.
• സസ്യ എണ്ണ 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെള്ളം 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

താനിന്നു, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മെലിഞ്ഞ കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. 
   ഞാൻ കാബേജ് തല ഇലകളാക്കി തണ്ട് മുറിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ഞാൻ കാബേജ് ഇലകൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നു - ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വീതം. എല്ലാ ദ്രാവകവും കളയാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക. അവർ തണുക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ ഇലകളുടെ അടിഭാഗത്തുള്ള കഠിനമായ കട്ടികൂടിയ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു.
2. 
   ഞാൻ നിരവധി വലിയ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഞാൻ തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ (3 ടീസ്പൂൺ) ചൂടാക്കി ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക.
3. 
   പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഞാൻ മിശ്രിതത്തിൻ്റെ പകുതി മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു (ഇത് ഫില്ലിംഗിലേക്ക് പോകും), ബാക്കിയുള്ളവയിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, 2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. . ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി. കാബേജ് റോളുകൾക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
4. 
   ഞാൻ കൂൺ കഴുകി കാണ്ഡം ട്രിം, സസ്യ എണ്ണയിൽ (1 ടീസ്പൂൺ.) മണ്ണിളക്കി, പൊൻ തവിട്ട് വരെ വലിയ കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ അവരെ വെട്ടി. ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
5. 
   ചുട്ടുതിളക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വരെ പകുതി പാകം വരെ 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ താനിന്നു പാകം ചെയ്യുക. ഞാൻ വേവിച്ച താനിന്നു, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ഞാൻ ഇളക്കി ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് രുചിയിൽ ക്രമീകരിക്കുന്നു.
6. 
   തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ഞാൻ കാബേജ് ഇലകളിൽ പരത്തി ഓരോന്നും ഒരു ത്രികോണത്തിലോ കവറിലോ ഉരുട്ടുന്നു. ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ) ചൂടാക്കി കാബേജ് റോളുകൾ എല്ലാ വശങ്ങളിലും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
7. 
   കാബേജ് റോളുകൾ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ വെജിറ്റബിൾ സോസും തക്കാളി പേസ്റ്റും. ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
8. താനിന്നു കൊണ്ട് ലെൻ്റൻ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാണ്, ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കാബേജ് റോൾസ് എന്ന റഷ്യൻ വാക്കിന് പ്രാവ് എന്ന വാക്കിൻ്റെ അതേ റൂട്ട് ഉണ്ട്. ഈ പേര് പൂർണ്ണമായും ന്യായീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലും, കാരണം അവയുടെ ആകൃതിയിലും ഘടനയിലും, താനിന്നു, അരി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾ ഈ പക്ഷിയിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.

പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഫ്രാൻസിൽ നിന്നാണ് ഈ പേര് വന്നതെന്ന് ഒരു പതിപ്പുണ്ട്. കാട്ടുപ്രാവുകളെ വേട്ടയാടുന്നത് ഈ രാജ്യത്ത് പ്രചാരത്തിലായിരുന്നു. കൂട്ടിൽ നിന്ന് പറന്നുയർന്നതും സെറ്റ് കെണികളിൽ അകപ്പെട്ടതുമായ ഇളം പക്ഷികൾ പ്രത്യേകിച്ച് വിലയേറിയ ഇരയായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഉടൻ തന്നെ അവ പറിച്ചെടുത്തു, വെട്ടിയെടുത്ത്, കിട്ടട്ടെ കഷ്ണങ്ങളിൽ പൊതിഞ്ഞു. മുന്തിരി ഇലകൾ പന്നിക്കൊഴുപ്പിൻ്റെ അടിയിലേക്ക് തെന്നിവീണു. ഇതെല്ലാം ഒരു തുപ്പിൽ ഇട്ടു തുറന്ന തീയിൽ വറുത്തു. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം ഇലയിലും പന്നിക്കൊഴുപ്പിലുമുള്ള പ്രാവ് തയ്യാറായി.

ഒരുപക്ഷേ കാബേജ് ഇലകളിൽ പൊതിഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി റഷ്യൻ മേശയിലെ ഫ്രഞ്ച് പ്രാവുകളെ മാറ്റി, കാബേജ് റോളുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെട്ടു.

താനിന്നു കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ

കാബേജ് റോളുകൾക്കായുള്ള ആധുനിക പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കോഴി, വൈവിധ്യമാർന്ന ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ചോളം;
• മുത്ത് യവം;
• അരി;
• താനിന്നു;
• ഗോതമ്പ്

പോൾട്ടാവ പ്രദേശത്താണ് താനിന്നു ഉള്ള കാബേജ് റോളുകൾ മിക്കപ്പോഴും തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി ക്രാക്ക്ലിംഗുകൾ കോമ്പോസിഷനിൽ ചേർക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, വീഴ്ചയിൽ പുളിപ്പിച്ച കാബേജ് ഇലകളിൽ നിന്നാണ് കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. നേറ്റിവിറ്റി ഫാസ്റ്റ് അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം ഈ വിഭവം വിളമ്പുകയും ഉത്സവമായി കണക്കാക്കുകയും ചെയ്തു.

ഈ ജനപ്രിയ വിഭവത്തിന് പിന്നിലെ കഥ എന്തായാലും, ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും താനിന്നു കൊണ്ട് കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാം.

5-6 സെർവിംഗ് കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

പാചകക്കുറിപ്പ്

_______________________________

സഹായിക്കാൻ കുക്ക്മാൻ

താനിന്നു കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾക്ക് അവരുടേതായ രഹസ്യമുണ്ട്:

• ആദ്യകാല ഇനം കാബേജിൽ നിന്ന് രുചികരവും ഇളം കാബേജ് റോളുകൾ ലഭിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ഫോർക്കുകൾ നന്നായി “വസ്ത്രങ്ങൾ അഴിക്കുന്നു”, ഇലകൾ വളരെ ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും നന്നായി ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.

______________________________

നിങ്ങൾ ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും:

താനിന്നു കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടിയുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് അവ തയ്യാറാക്കാം. വീണ്ടും ചൂടാക്കിയാലും അവയുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

ആദ്യം, കാബേജ് റോളുകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാം. ഇത് മുൻകൂട്ടി ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം. മാംസം അരക്കൽ മാംസം പൊടിക്കുക, ഉപ്പ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

കാബേജ് ഇടത്തരം തല എടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക - തണ്ട്. വ്യക്തമായും, നമുക്ക് തണ്ടിൽ നിന്ന് അവസാനം വരെ മുറിക്കാൻ കഴിയില്ല; നമുക്ക് കിട്ടാവുന്നത്ര ആഴത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു, പിന്നീട് ഞങ്ങൾ അത് ആഴത്തിലാക്കും. കാബേജ് തലയിൽ നിന്ന് കാബേജ് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു.

കാബേജ് ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ കാബേജിൻ്റെ തല അതിൽ സ്വതന്ത്രമായി യോജിക്കുന്നു. വെള്ളം നിറച്ച് വേവിക്കുക. വേവിച്ച കാബേജ് ഇലകൾ മൃദുവാകുകയും തലയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കിയ ഷീറ്റുകൾ ഓരോന്നായി വേർപെടുത്തുന്നു.

കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കൂടുതൽ പാചക നടപടിക്രമങ്ങളിലേക്ക് പോകാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കുറച്ച് തയ്യാറാക്കിയ താനിന്നു ചേർക്കുക (അലങ്കാരത്തിനായി മുമ്പ് വേവിച്ച ഒന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം).

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വഴറ്റുന്നതിന് കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക.

കാബേജ് റോളുകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും നമുക്ക് വഴറ്റേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ കാബേജിൽ നിന്ന് ആദ്യത്തെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യും. പാചകം തുടരുക, ആവശ്യാനുസരണം തണ്ട് മുറിക്കുക. ക്രമേണ, ഞങ്ങൾ കാബേജ് ഇലകളുടെ ഒരു മുഴുവൻ കുന്നും ഉണ്ടാക്കുന്നു. മുകളിലെ കാബേജ് ഇലകൾ വളരെ വലുതായിരിക്കും, താഴെയുള്ളവ ചെറുതായിരിക്കും. വലിയ ഇലകളെ രണ്ടായി വിഭജിക്കണോ അതോ അതേപടി വിടണോ എന്ന് ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഞങ്ങൾ സ്വയം തീരുമാനിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ പകുതി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഇട്ടു, രണ്ടാം പകുതിയിൽ ഞങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു.

പൂരിപ്പിക്കൽ (നിങ്ങൾക്ക് സാർവത്രികമായവ ഉപയോഗിക്കാം) നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, താനിന്നു കൊണ്ട് കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള സ്റ്റഫ് തയ്യാറാണ്.

ഓരോ ഇലയിലും ഞങ്ങൾ കഠിനമായ ഞരമ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, അവ ഇലയുടെ പിൻഭാഗത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

ആകൃതിയിലുള്ള എല്ലാ കാബേജ് റോളുകളും അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് വഴറ്റുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 1 മണിക്കൂർ (തിളപ്പിക്കുന്നത് മുതൽ) വേവിക്കുക. ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ വേവിക്കുക.

താനിന്നു കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാണ്. അവർ പാകം ചെയ്ത ഗ്രേവി, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ സേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് റോളുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാം.

താനിന്നു കൊണ്ട് ലെൻ്റൻ കാബേജ് റോളുകൾ- ഉപവാസ സമയത്തും നോമ്പ് ദിവസങ്ങളിലും ഒരു രുചികരമായ സസ്യാഹാരവും ഭക്ഷണ വിഭവവും. മെലിഞ്ഞ കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, ലഭ്യമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതാണ്. ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, താനിന്നു ഉള്ള കാബേജ് റോളുകൾ വളരെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. താനിന്നു കൊണ്ട് മെലിഞ്ഞ കാബേജ് റോളുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിനും ഫോട്ടോയ്ക്കും ഞങ്ങൾ ഓൾഗ പിറോഗോവയ്ക്ക് നന്ദി പറയുന്നു:

താനിന്നു കൊണ്ട് ലെൻ്റൻ കാബേജ് റോളുകൾ

എൻ്റെ കുടുംബത്തിന് പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമുണ്ട് - കാബേജ് റോളുകൾ, തീർച്ചയായും, ഞാൻ അവ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നോമ്പുകാലം ആരംഭിക്കാൻ പോകുന്നതിനാൽ, താനിന്നു, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മെലിഞ്ഞ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി ഞാൻ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

പാചകത്തിന് മെലിഞ്ഞ കാബേജ് റോളുകൾനിങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത കാബേജ് ഇലകൾ ആവശ്യമാണ്.

കാബേജ് റോളുകൾ താനിന്നു കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• താനിന്നു - ഒരു ഗ്ലാസ്,
• ഉള്ളി - 2 തല,
• പുതിയ കാരറ്റ് 2 കഷണങ്ങൾ,
• ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സസ്യങ്ങൾ

താനിന്നു കൊണ്ട് മെലിഞ്ഞ കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കി ലീൻ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, താനിന്നു കഞ്ഞി വേവിക്കുക, അതായത്, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് കഴുകിയ താനിന്നു, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ താനിന്നു വേവിക്കുക. കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, എണ്ണയിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികളുമായി ഇളക്കുക (ക്യാരറ്റ് + നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി).

അതിനുശേഷം വെളുത്ത കാബേജ് ഇലകൾ 5 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ വെളുത്ത കാബേജിൽ നിന്ന് മെലിഞ്ഞ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഓരോ ഇലയിലും പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് താനിന്നു നിറയ്ക്കുക, ഒരു കവറിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

ഇപ്പോൾ കാബേജ് റോളുകൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും വറുത്ത് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു കൊണ്ട് കാബേജ് റോളുകൾ തളിക്കേണം, മുകളിൽ ഒരു ബേ ഇല ചേർക്കുക, പച്ചക്കറി ചാറു ചേർക്കുക അങ്ങനെ കാബേജ് റോളുകൾ പൂർണ്ണമായും ചാറു മൂടിയിരിക്കുന്നു.

ഇവ 10-12 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.

താനിന്നു കൊണ്ട് നിറച്ച റെഡിമെയ്ഡ് മെലിഞ്ഞ കാബേജ് റോളുകൾ ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നോമ്പുകാലത്ത് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി, രുചികരമായ യീസ്റ്റ് ബ്രെഡുകൾ ചുടാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.