ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ സൂപ്പ്. രുചികരമായ ക്രൂഷ്യൻ മത്സ്യ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ക്രൂസിയൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് - ഒരു പഴയ റഷ്യൻ വിഭവത്തിൻ്റെ വകഭേദങ്ങളിൽ ഒന്ന്. ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ ഉൾപ്പെടെ പലതരം മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഫിഷ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് റൈ ബ്രെഡ്, അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ പൈകൾ, അരിയും മുട്ടയും കൊണ്ട് നിറച്ച kulebyaki കൂടെ വിളമ്പുന്നു. തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും രുചികരമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് തീയിൽ മാത്രമേ ഉണ്ടാക്കുകയുള്ളൂവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അത് വീട്ടിൽ തന്നെ രുചികരമാക്കും.

ക്രൂസിയൻ ഫിഷ് സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:
1. മത്സ്യം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. ചെതുമ്പൽ, ചവറുകൾ, കുടൽ, ചിറകുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. നന്നായി കഴുകി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. മത്സ്യത്തിൽ 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പകുതി തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും 3 ചതകുപ്പയും ചേർക്കുക.

3. തിളപ്പിച്ച ശേഷം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വോഡ്ക ചേർക്കുക. ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന എല്ലാ നുരയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.
4. ബാക്കിയുള്ള ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പന്നിക്കൊഴുപ്പും വെളുത്തുള്ളിയും ഒന്നിച്ച് പൊടിക്കുക.

5. ഉരുളക്കിഴങ്ങും സവാളയുടെ ബാക്കി പകുതിയും സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
6. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചതകുപ്പയും ഉള്ളിയും വലിച്ചെറിയാം; അവ ഇനി ആവശ്യമില്ല. ചാറിൽ മത്സ്യം വിടുക.
7. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിച്ചെടുത്ത ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

8. കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
9. ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യുക. ചാറിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി, കിട്ടട്ടെ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് 10 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

• ഫിഷ് സൂപ്പിനായി, പുതിയ മത്സ്യം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, തണുപ്പിച്ചതോ ശീതീകരിച്ചതോ അല്ല.
• ഓക്സിഡൈസ്, ഇനാമൽ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്, കളിമണ്ണ് എന്നിവയില്ലാത്ത വിഭവങ്ങളിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ. അലുമിനിയം ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.
• മത്സ്യം കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ്, കൂടുതൽ വ്യത്യസ്തമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ രുചി നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• സൂപ്പിനുള്ള മത്സ്യം എല്ലായ്പ്പോഴും വെള്ളത്തിൽ മാത്രമല്ല, പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം തിളപ്പിക്കും. കുറഞ്ഞ പതിപ്പിൽ, ഒരു ഉള്ളി മതി. നിങ്ങൾക്ക് തൊലികളഞ്ഞത് ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• നദിയിലെ മത്സ്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചെളിയുടെ ഗന്ധം നിർവീര്യമാക്കാൻ വോഡ്ക ചേർക്കുന്നു.
• പുൾ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു വ്യക്തമാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. സ്ട്രെയിനിംഗ് മാത്രമേ അനുവദിക്കൂ. ചാറിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന എല്ലാ നുരയും നീക്കം ചെയ്താൽ മാത്രം മതി.
• വേവിച്ച മത്സ്യം ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിൽ മത്സ്യ സൂപ്പിനൊപ്പം നൽകാം.

നിങ്ങൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രൂസിയൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് വളരെ രുചികരമാക്കുന്നു. വിഭവം സമ്പന്നവും സുഗന്ധവുമായിരിക്കും. കൂടാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് വീടിനും ഔട്ട്ഡോർ വിനോദത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സെറ്റ് ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്.

എല്ലാവരും മത്സ്യ സൂപ്പ് കഴിച്ചു, എന്നാൽ ഈ വാക്ക് എവിടെ നിന്നാണ് വന്നതെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല, ഈ വാക്കിൻ്റെ യഥാർത്ഥ അർത്ഥമെന്താണ്. തുടക്കത്തിൽ, ചെവിക്ക് മത്സ്യത്തിൻ്റെ മണം ഇല്ലായിരുന്നു. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ റഷ്യയിലെ ആളുകൾ ഫിഷ് സൂപ്പിനെ ഏതെങ്കിലും സൂപ്പ് എന്നാണ് വിളിച്ചിരുന്നത്. പുരാതന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ചിക്കൻ, മത്സ്യം, മുയൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മത്സ്യ സൂപ്പിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാം. അതിനാൽ "കോഴിയിൽ നിന്ന് ചെവി" എന്ന വാചകം പൂർണ്ണമായും ന്യായീകരിക്കപ്പെടുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ മത്സ്യ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതിനകം ഉണ്ട്. പിന്നെ ചെവിയിലെ പ്രധാന കാര്യം ചാറു ആണെന്ന് അവർ പറയുന്നു. ഒന്നുകിൽ പരീക്ഷണാത്മക മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ ഒരു ന്യൂനൻസ് ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിച്ചു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നവീന പാചകക്കാരൻ ചാറിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു ആശയം കൊണ്ടുവന്നു. ഇതാണ് പ്രതിവിധി: നിങ്ങൾ ചെവിക്ക് തിളക്കമുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ രുചി നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചാറു തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചട്ടിയിൽ 50 മില്ലി വോഡ്ക ഒഴിക്കുക. ഈ ഉപദേശം പരിശോധിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഫലം പ്രതീക്ഷകളെ കവിഞ്ഞു.

ഏറ്റവും രുചികരമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് ഫ്രഷ് ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ, റഫ്, പെർച്ച്, ടെഞ്ച് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അതെ, ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു വേണ്ടി വോഡ്ക. രുചി അദ്വിതീയമായിരുന്നു. നമ്മുടെ ചെവിയിൽ മറ്റൊരു രഹസ്യമുണ്ട് - ആരോമാറ്റിക് ഡ്രസ്സിംഗ്. ഒറ്റവാക്കിൽ പറഞ്ഞാൽ, മീൻ സൂപ്പ് ഇന്ന് മികച്ചതായി മാറി. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഓരോ മത്സ്യത്തൊഴിലാളിക്കും മീൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ അവരുടേതായ രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്; ഒരാൾ ഏകദേശം പൂർത്തിയായ പായസത്തിലേക്ക് 50 ഗ്രാം വോഡ്ക ചേർക്കുന്നു, മറ്റൊരാൾ പുകയുന്ന ബിർച്ച് സിൻഡർ സൂപ്പിൽ മുക്കി അതിന് പുകയുന്ന സുഗന്ധം നൽകുകയും ചെളിയുടെ ഗന്ധം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മത്സ്യബന്ധന വിഭവം വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. ഇവിടെ തീയോ വോഡ്കയോ ഇല്ലെങ്കിലും, ക്രൂഷ്യൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ വിശപ്പിനെ അതിൻ്റെ വിവരണാതീതമായ സൌരഭ്യത്താൽ ഉണർത്തും!

നദി മത്സ്യ സൂപ്പ് - വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ കൂടാതെ, ഒരു സാധാരണ സൂപ്പ് പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ മാത്രം നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്താം. നിങ്ങൾക്ക് മില്ലറ്റ്, അരി, മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം, സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറാതിരിക്കാൻ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ആദ്യം നിങ്ങൾ മീൻ ചാറു പാകം ചെയ്യണം, പിന്നെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട് ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് അതിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക. അവസാനം, മത്സ്യത്തെ ചട്ടിയിൽ തിരികെ കൊണ്ടുവരിക - മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം (എല്ലുകളില്ലാതെ). ഒപ്പം ഔഷധച്ചെടികൾ കൊണ്ട് രുചിയും. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ഏത് മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കണം

മീൻ സൂപ്പിനായി, ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ പുതിയതും ശുദ്ധീകരിച്ചതും വൃത്തിയാക്കിയതുമായിരിക്കണം. മത്സ്യം വലുതാണെങ്കിൽ, അത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. മീൻ ചാറു കൂടുതൽ സമ്പന്നമാക്കാൻ തലകൾ സാധാരണയായി അവശേഷിക്കുന്നു. മത്സ്യ സൂപ്പിന് വളരെ ചെറുതായ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീനും അനുയോജ്യമാണ് - ഇത് മുഴുവൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. വഴിയിൽ, "ട്രിഫിൽ" നെയ്തെടുത്ത പൊതിഞ്ഞ് കഴിയും (നിങ്ങൾ അത് പീൽ ചെയ്യേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് കുടിച്ചുകളയണം), അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചാറിലുള്ള ചെറിയ അസ്ഥികളുടെ സമൃദ്ധിയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടും.

എന്ത് ചേർക്കണം

ചെവിയിലെ കേന്ദ്രസ്ഥാനം മത്സ്യത്തിന് നൽകിയിരിക്കുന്നു. മീൻ ചാറു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, അതുപോലെ ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യുന്നു, ഇത് സൂപ്പ് കട്ടിയാക്കാനും കൂടുതൽ സംതൃപ്തി നൽകാനും സഹായിക്കും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ പരിധിയും പരിമിതമാണ്. അവർ മീൻ രുചി തടസ്സപ്പെടുത്തരുത്, പക്ഷേ അത് ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുക. ബേ ഇലകൾ, ആരാണാവോ റൂട്ട്, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്. നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ മത്സ്യ സൂപ്പിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. ശുദ്ധജല മത്സ്യം ചെളിയുടെ മണമാണെങ്കിൽ, ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ അല്പം പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം, ഇത് അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ആകെ പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്
പാചക സമയം: 25 മിനിറ്റ്
വിളവ്: 4 സേവിംഗ്സ്

ചേരുവകൾ

• പുതിയ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ - 500-700 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• സുഗന്ധി - 2-3 പീസുകൾ.
• കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ചതകുപ്പ - 10 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു രുചികരമായ മത്സ്യ സൂപ്പിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം ഒരു സമ്പന്നമായ ചാറു ആണ്. ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ മത്സ്യം മുറിക്കുക: ചെതുമ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുക, കുടൽ, കഴുകുക. തലകൾ മുറിക്കുകയോ ഇടുകയോ ചെയ്യാം, പക്ഷേ ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. വലിയ മത്സ്യങ്ങളുടെ ചിറകുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി ശവം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാനും ഓർക്കുക. ചെറിയ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കാം. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് “ട്രിഫിൽ” വൃത്തിയാക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് ചീസ്ക്ലോത്തിൽ പൊതിയുക, അപ്പോൾ സൂപ്പ് വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ വൃത്തിയായി മാറും, നിങ്ങൾ അത് അരിച്ചെടുക്കേണ്ടതില്ല.



ഞാൻ ചട്ടിയിൽ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ഇട്ടു, കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്, ഒരു ബേ ഇല, തൊലി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്തു. തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച് തീ ഇട്ടു. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ, ഞാൻ 7-10 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്തു (മത്സ്യത്തിൻ്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്), ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ നീക്കം ചെയ്തു, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചാറു മേഘാവൃതമായിരിക്കില്ല, മത്സ്യം അതിൻ്റെ സമഗ്രത നിലനിർത്തി. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, രുചി ഉപ്പ് ചേർത്തു.



പിന്നെ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ഞാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചാറിൽ നിന്ന് ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വെച്ചു. വിത്തുകൾ, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനുള്ള ദ്രാവകം ആയാസപ്പെട്ടു. ഞാൻ ചാറു വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു.





അടുത്തതായി ഞാൻ സൂപ്പിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർത്തു, സൂപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞാൻ പച്ചക്കറികൾ തൊലികളഞ്ഞ്, ഉള്ളി സമചതുരകളിലേക്കും കാരറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ച്, ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുത്തു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ സൂപ്പ് വേവിക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്.



പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ, ഞാൻ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ചാറിലേക്ക് തിരികെ നൽകുകയും രുചിയിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുകയും ചെയ്തു. ഒരു ഭാഗം പ്ലേറ്റിലെ അസ്ഥികളുമായി "യുദ്ധം" ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, മടിയനാകരുത്, ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ചട്ടിയിൽ തിരികെ നൽകുന്നതിനുമുമ്പ് അവയെ വേർപെടുത്തുക - എല്ലാ അസ്ഥികളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ചെറിയവ പോലും, അവ മാത്രം അവശേഷിപ്പിക്കുക. സർലോയിൻ ഭാഗം, അപ്പോൾ അത് കഴിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലില്ലാത്ത മത്സ്യ സൂപ്പ് ലഭിക്കും. പായസം മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യണം, അതിനുശേഷം നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കുകയും ഉടൻ തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം.



വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ക്രൂഷ്യൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് 10 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ ഇരിക്കട്ടെ, അതിനുശേഷം അത് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ക്രൂഷ്യൻ കരിമീനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ മത്സ്യത്തൊഴിലാളി മത്സ്യ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്; തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കുറഞ്ഞത് സമയവും ആവശ്യമാണ് (മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്ന പ്രക്രിയ നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ). വിഭവം രുചികരവും സമ്പന്നവും സുഗന്ധവുമാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചെവി- ദേശീയ റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും പുരാതനമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിന് അതിശയകരമായ രുചിയും മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. കൂടാതെ, ഈ സൂപ്പ് വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും കലോറി കുറഞ്ഞതുമാണ്. വ്യത്യസ്ത മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം. ക്രൂഷ്യൻ കരിമീനിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കും.

ചെറിയ അസ്ഥികളുടെ സമൃദ്ധി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ മത്സ്യം ഒരു രുചികരമായ, പോഷകാഹാര സൂപ്പിന് മികച്ചതാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, വൃത്തിയാക്കിയ മത്സ്യം വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ശവശരീരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചെളിയുടെ സ്വഭാവ ഗന്ധം ഒഴിവാക്കുകയും സൂപ്പിന് മീൻ സുഗന്ധം നൽകുകയും ചെയ്യും.

ക്രൂസിയൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

1. എണ്ന (3-4 ലി.)
2. ഭക്ഷണത്തിനായി 2 പാത്രങ്ങൾ;
3. സ്പൂൺ;
4. മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക;
5. കലശം;
6. പൂർത്തിയായ വിഭവം വിളമ്പുന്നതിനുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 0.5 കിലോ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ;
• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 3 എൽ. വെള്ളം;
• ചതകുപ്പ വള്ളി;
• ആരാണാവോ ഒരു വള്ളി;
• 8 കറുത്ത കുരുമുളക്;
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 2 ഉള്ളി;
• 40 മില്ലി വോഡ്ക;
• ബേ ഇല.

ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മീൻ സൂപ്പ് - ക്രൂസിയൻ കാർപ്പ് - ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകം നിങ്ങൾക്കില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരു സ്റ്റോറിലോ മാർക്കറ്റിലോ വാങ്ങാം. വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. മണം.മത്സ്യത്തിന് അസുഖകരമായ ഗന്ധം ഉണ്ടാകരുത്.
2. ഗിൽസ്.പുതിയ മത്സ്യത്തിന് പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള ചില്ലുകളും വ്യക്തമായ കണ്ണുകളുമുണ്ട്.
3. സാധ്യമെങ്കിൽ ജീവനുള്ള മത്സ്യം വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്.
4. ആമാശയംശവം വീർക്കാൻ പാടില്ല.

ക്രൂസിയൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി

ഘട്ടം 1:

തലയും വാൽ ഭാഗങ്ങളും മുറിക്കുക, തുടർന്ന് മത്സ്യത്തിൻ്റെ ശവശരീരങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഇവിടെ 3 ലിറ്റർ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തണുത്ത വെള്ളം, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക, തീ ഇട്ടു. സൂപ്പ് സ്റ്റൗവിൽ പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ചാറു പാകം ചെയ്യുകയും വേണം.

പ്രധാനം!ചാറു തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന നിമിഷത്തിൽ, നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ തൊടുകയോ വെള്ളം ഇളക്കുകയോ ചെയ്യരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, സൂപ്പ് മേഘാവൃതമായി മാറും.

ഘട്ടം 2:

മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങണം. ഇത് നന്നായി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്.

ഘട്ടം 3:

ചാറു നിന്ന് മത്സ്യം ശവങ്ങൾ പിടിക്കുക ഒരു പാത്രത്തിൽ അവരെ വിട്ടേക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിക്കേണം. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 4:

ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും ഏതെങ്കിലും വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് പോലെ) ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

ഘട്ടം 5:

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചാറു തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയതിനുശേഷം, 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ അതിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഘട്ടം 6:

മീൻ ശവങ്ങൾ ക്രോസ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഘട്ടം 7:

ചട്ടിയിൽ 40 മില്ലി വോഡ്ക ഒഴിക്കുക, ഇത് ചെളിയുടെ ശേഷിക്കുന്ന മണം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും, മറ്റൊരു 4-5 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് തിളപ്പിച്ച് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 8:

നന്നായി ആരാണാവോ ആൻഡ് ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും, ഇളക്കുക സൂപ്പ് ഒഴിച്ചു ഏത് പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുക.

ഓരോ പ്ലേറ്റിലും ഒരു കഷണം മത്സ്യം വയ്ക്കുക, പച്ചക്കറി ചാറു ചേർക്കുക.

ശ്രദ്ധ!സൂപ്പ് തീ പോലെ മണക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ നിരവധി തടി സ്പ്ലിൻ്ററുകൾ എടുത്ത് അവ കത്തിച്ച് ജ്വലിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ചട്ടിയിൽ എറിഞ്ഞ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ക്രൂഷ്യൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ:

എങ്ങനെ, എന്തിനൊപ്പം സൂപ്പ് വിളമ്പണം?

സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ചത് ഉണ്ടാക്കാം ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി ചെവിയിൽ ചേർക്കുന്നു. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പച്ചമരുന്നുകളും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ഇളക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ച ശേഷം, മിശ്രിതം അതിൽ ചേർക്കാം.

ഈ വിഭവം കൂടെ നൽകാം വെണ്ണ കൊണ്ട് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ.വെജിറ്റബിൾ സലാഡുകൾ തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് പോലെ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം.

ക്രൂസിയൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, വലിയ സാമ്പത്തിക ചെലവുകൾ ആവശ്യമില്ല. വിഭവം രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള, സമ്പന്നമായ മാറുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ക്രൂഷ്യൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് ഒരു രുചികരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ആദ്യ വിഭവമാണ്. മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും അവനെ സ്നേഹിക്കുന്നു. വിവിധ ചേരുവകളുള്ള നിരവധി മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് സുഗന്ധമുള്ള മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പാചക ജീവിതത്തിൽ വിജയിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

ക്രൂസിയൻ കാർപ്പ് സൂപ്പ്: സ്ലോ കുക്കറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉൽപ്പന്ന സെറ്റ്:

• ഇടത്തരം ബൾബ്;
• 600 ഗ്രാം ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ;
• ലോറൽ - 2 ഇലകൾ;
• കുറച്ച് പച്ചപ്പ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 പീസുകൾ;
• ചെറിയ കാരറ്റ്;
• 7 കുരുമുളക്;
• ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ക്രൂസിയൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം (സ്ലോ കുക്കറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്):

1. ആദ്യം, മത്സ്യം ടാപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. കുടലുകളും സ്കെയിലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ വയ്ക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക. സമചതുര മുറിച്ച്. മത്സ്യത്തിൽ ചേർക്കുക.
3. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളയുക. ഇത് അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ് (വെയിലത്ത് സമചതുരകളായി). ഞങ്ങൾ അത് ക്രൂഷ്യൻ കരിമീനിലേക്ക് എറിയുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.
5. മുകളിലുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (1.7 ലിറ്റർ). നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ലിഡ് അടയ്ക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ "കെടുത്തുന്ന" മോഡ് സമാരംഭിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ മൾട്ടികൂക്കറിൻ്റെ മോഡൽ "സൂപ്പ്" പ്രോഗ്രാം നൽകുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. 45 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക.
7. പ്രക്രിയയുടെ പകുതിയിൽ ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും. മോഡ് ആരംഭിച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾ ചാറിൽ നിന്ന് ഉള്ളി, ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യണം. ഇതെന്തിനാണു? ഉള്ളി ചവറ്റുകുട്ടയിലേക്ക് എറിയാം. ഞങ്ങൾക്ക് ഇനി അത് ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ മത്സ്യം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
8. പ്രോഗ്രാം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ലോറൽ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ക്രൂസിയൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് തയ്യാറാണെന്ന് ഒരു ശബ്ദ സിഗ്നൽ ഞങ്ങളെ അറിയിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുജോലികൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാം.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വലിയ ഉള്ളി;
• 0.7-1 കിലോ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ (നിങ്ങൾക്ക് തല, ചിറകുകൾ, വാലുകൾ എന്നിവ എടുക്കാം);
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ (ശുദ്ധീകരിക്കാത്തത്);
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 പീസുകൾ;
• ½ കപ്പ് മില്ലറ്റ്;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• പച്ചപ്പ്.

ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ, മില്ലറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മത്സ്യ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഭാഗങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ ഇടുക. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. വിഭവങ്ങളും ഉള്ളടക്കങ്ങളും തീയിൽ വയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന പോയിൻ്റിനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ 20-25 മിനിറ്റ് സമയം.
2. നമുക്ക് പച്ചക്കറി സംസ്കരണം ആരംഭിക്കാം. കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ കഴുകി തൊലി കളയണം.
3. ഞങ്ങൾ മത്സ്യവുമായി ചട്ടിയിൽ മടങ്ങുന്നു. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, അരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ വയ്ക്കുക. എല്ലില്ലാത്ത കഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സൂപ്പ് കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിക്കും.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. ക്യൂബുകളിൽ മികച്ചത്. ഉള്ളിയിലും ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു. കാരറ്റ് ഒരു grater ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് കഴിയും.
5. വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. അതിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ഇടുക. ഈ ചേരുവകൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുക.
6. ചട്ടിയിൽ മീൻ ചാറു ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറുത്ത കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കഴുകിയ തിന എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭാവി സൂപ്പ് ഉപ്പ് ചെയ്യാം. ദ്രാവകം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് 20-25 മിനുട്ട് മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, തിനയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിൽ എത്തണം. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, മത്സ്യത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ (എല്ലുകളില്ലാതെ) ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ മുകളിൽ വിതറുക. ഞങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമായ ക്രൂഷ്യൻ മത്സ്യ സൂപ്പ് ലഭിച്ചു. എല്ലാവർക്കും ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് ആശംസിക്കുന്നു!

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• 100 ഗ്രാം അരി;
• ലോറൽ - 2 ഇലകൾ;
• 10 ഗ്രാം കിട്ടട്ടെ;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ);
• 1 കിലോ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ;
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
• കുറച്ച് കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• അല്പം അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ്.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ അരി, ബേ ഇലകൾ, പച്ചിലകൾ എന്നിവയും വെള്ളത്തിൽ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്.
2. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഒരു കഷണം പൊടിക്കുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഇട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് വറുക്കുക. ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ 10-13 മിനിറ്റ് എടുക്കും. പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
3. ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ തീയിൽ ഇട്ടു. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അതിൽ സംസ്കരിച്ച മത്സ്യം, കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ വേവിക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അടുത്തതായി, മത്സ്യം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ. തീ ഓഫ് ചെയ്യുകയോ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുകയോ ആവശ്യമില്ല. കീറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കഴുകിയ അരിയും (വെയിലത്ത് നീളമുള്ള ധാന്യം) ചാറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
4. ചട്ടിയിൽ ഭക്ഷണം മൃദുവാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങളും മത്സ്യ കഷണങ്ങളും ചാറിലേക്ക് ചേർക്കാം. വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികളും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക ചാറു കൊണ്ടുവരിക. ഞങ്ങൾ 1-3 മിനിറ്റ് സമയം. ഇനി സൂപ്പ് തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി സേവിക്കാം.

ഹൈക്കിംഗ് ഓപ്ഷൻ

നിങ്ങൾ സുഹൃത്തുക്കളുമായോ കുടുംബാംഗങ്ങളുമായോ പുറത്ത് പോകുകയാണോ? ക്യാമ്പിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് അറിയില്ലേ? ഞങ്ങൾ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - തീയിൽ ക്രൂഷ്യൻ ഫിഷ് സൂപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലിസ്റ്റ് (8 ലിറ്റർ കോൾഡ്രണിന്):

• ഇടത്തരം ബൾബ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 ലിറ്ററിന് 100 ഗ്രാം;
• പുതിയ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ;
• 50 ഗ്രാം കിട്ടട്ടെ;
• കാരറ്റ് - 2-3 പീസുകൾ;
• 50 ഗ്രാം വോഡ്ക;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 150 ഗ്രാം മില്ലറ്റ്.

പ്രായോഗിക ഭാഗം

1. ആദ്യം, കോൾഡ്രൺ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ട്രൈപോഡുകൾ ഞങ്ങൾ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നു. നമുക്ക് തീ കൊളുത്താം. കോൾഡ്രൺ കൃത്യമായി പകുതി വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക. പൾപ്പ് ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. വെള്ളമുള്ള ഒരു കോൾഡ്രണിൽ വയ്ക്കുക. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കാരറ്റ് ചേർക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. അടുത്ത ചേരുവ മില്ലറ്റ് ആയിരിക്കണം. വേണമെങ്കിൽ, അത് അരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഞങ്ങൾ മില്ലറ്റ് തിരഞ്ഞെടുത്തുവെന്ന് പറയാം.
4. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക. മറ്റ് ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. കോൾഡ്രണിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഉപ്പ്.
5. നമുക്ക് മത്സ്യ സംസ്കരണത്തിലേക്ക് പോകാം. കുടലുകളും സ്കെയിലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഓരോ ശവവും കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഞാനത് ചെവിയിൽ വച്ചു.
6. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായി പച്ചിലകൾ മുളകും. ഈ രണ്ട് ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ സൂപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
7. ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ 5-10 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യണം. ഇതെല്ലാം അവയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചെളിയുടെ ഗന്ധം അകറ്റാൻ, നിങ്ങളുടെ ചെവിയിൽ 50 ഗ്രാം വോഡ്ക ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിഷമിക്കേണ്ട, തിളച്ച ഒരു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
8. പാചക പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, ബേ ഇലയും പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ഉപ്പ് വേണ്ടി ചാറു രുചി. എന്നിട്ട് തീയിൽ നിന്ന് കോൾഡ്രൺ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെയോ സുഹൃത്തുക്കളെയോ ആരോമാറ്റിക്, സമ്പന്നമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് കഴിക്കാം.

ഒടുവിൽ

ക്രൂസിയൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ വിവിധ രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചു - സ്ലോ കുക്കറിൽ, സ്റ്റൗവിൽ, തീയിൽ. ലേഖനത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിവിധ തലത്തിലുള്ള പാചക പരിശീലനമുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.