Гүзээлзгэний чанамал. Өвлийн улиралд зузаан гүзээлзгэний чанамалыг бүхэлд нь жимсээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гүзээлзгэнэ бол дэлхийн хамгийн тод, анхилуун үнэртэй, ер бусын жимс юм. Энэ нь витамин, ул мөр элементээр баялаг бөгөөд эрүүл мэндэд маш их тустай. Бидний богинохон Оросын зунэнэ жимснээс эхэлдэг. Өвлийн урт хугацааны дараа гүзээлзгэнэ нь шавхагдаж, амин дэм хэрэгтэй байгаа организмд байгалиас өгсөн жинхэнэ бэлэг юм. Гүзээлзгэний ашиг тусыг бүрэн хүртэхийн тулд шинэхэн идээрэй. Шинэ гүзээлзгэнэийг цөцгийтэй, цөцгийтэй, зуслангийн бяслагтай идээрэй, гэхдээ урт, хүйтэн өвлийн улиралд зуны нэг хэсгийг хадгалахаа бүү мартаарай - үүнээс хоол хийхээ мартуузай. саатал - тайтгарал, зочломтгой байдлын бэлэг тэмдэг болох тусгай гар хийцийн амттан. Хэрхэн хоол хийх вэ гүзээлзгэний чанамалтод өнгө, амт, үнэрийг нь хадгалахын тулд? Энэ нь тийм ч хэцүү биш, та зөвхөн энэ үйл явцын жижиг нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

Энд би яаж хоол хийхийг зааж өгөх болно жимсийг буцалгахгүйгээр тусгай зөөлөн аргыг ашиглан гүзээлзгэнэ чанамал. Гэхдээ чанамалыг энэ жорын дагуу ердийн уламжлалт аргаар чанаж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• гүзээлзгэнэ 1.5 кг
• элсэн чихэр 1.5 кг
• ус 100 мл

Мөн пааландсан аяга таваг хэрэгтэй болно - 3-3.5 литрийн багтаамжтай хавтгай ёроолтой, өндөр талтай аяга нь дээр. Буцалж байх үед сиропоос жимс гаргаж авах бүх төрлийн хоол.
Сааталны хувьд жижиг жимс хэрэглэх нь дээр. Хэрэв гүзээлзгэнэ том бол 2-4 хэсэг болгон хуваана.
Хэрэв гүзээлзгэнэ исгэлэн, устай бол элсэн чихэр нэмж болно (+200-300 гр).

Алхам алхмаар зургийн жор:

Гүзээлзгэнэ угаана, ус аягалахын тулд коланд хийж, ишийг арилгах- хутгаар зүсэх.

Тусдаа саванд хийнэ сироп бэлтгэх: элсэн чихэр дээр хагас аяга ус нэмээд хутгаад буцалгана.

Сиропыг 5-7 минут буцалгана, байнга хутгана. Сироп өтгөрсний дараа бэлэн болно.

Жимсийг сироп руу дүрнэзөөлөн хольж, хөргөнө 10-12 цаг(Би шөнөжингөө явна). Сироп хангалтгүй байна гэж бүү ичээрэй - удалгүй гүзээлзгэнэ шүүс өгч, сироп нь бүх жимсийг бүрхэх болно.

Жимсийг сиропоос гаргаж автусдаа аяганд хийнэ. Үүнийг нүхтэй халбагаар хийх эсвэл коланд руу нугалахад тохиромжтой. Сиропоо жижиг гал дээр тавьж, буцалгаад 5-7 минутын турш хооллоорой, галыг унтраа.

Жимсийг халуун сироп руу буцаана 12 цаг орчим хөргөнө - хэрэв та өглөө хоол хийж эхэлсэн бол орой болтол үлдээгээрэй. Өдрийн турш жимс нь сиропоор жигд ханасан байхын тулд аяганы агуулгыг хэд хэдэн удаа зөөлөн холих нь ашигтай байдаг. Хэрэв та хутгах үед уусгаагүй элсэн чихэр ёроолд нь олдвол сандрах хэрэггүй, энэ нь хэвийн зүйл юм, учир нь хоол хийх үйл явц нь зөвхөн эхэнд л байдаг.

12 цагийн дараа процедурыг давтана: сиропоос жимсээ авч, сиропыг 5-7 минут буцалгаж, галыг унтрааж, жимсээ халуун сироп руу буцааж, 12 цаг байлгана. Т

Та чанамал хийж дуусгаж болно хоёр арга зам.

Эхний арга:

Хоёр дахь арга:

Хэрэв гүзээлзгэнэ нь устай бол сироп нь шингэн болж хувирдаг тул дотор нь орж болно сүүлийн удааэнэ нь илүү буцалгаж болно урт хугацаа(15-20 минут) ингэснээр илүү сайн өтгөрдөг.

Савыг хэрхэн ариутгах вэ?

Банкуудад сайн зүйл хэрэгтэй угаахТэгээд ариутгана- буцалсан устай аяга дээр суурилуулсан тусгай тавиурын тусламжтайгаар үүнийг хийхэд тохиромжтой. Савыг ариутгахад 5 минут шаардлагатай бөгөөд дараа нь алчуураар авч (халуун байна!), угаалтуур дээр буцалж буй усны дуслыг сэгсэрч, савыг хатаахын тулд ширээн дээр тавина.

Хэрэв танд ариутгах тусгай тавиур байхгүй бол савыг буцалж буй данхны хошуунд эсвэл зүгээр л хийж болно. буцалж буй усанд 5 минут байлгана. Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд дотор нь энгийн халбага хийнэ.

Гүзээлзгэний чанамал иймэрхүү байдлаар бэлтгэгдсэн зөөлөн байдлаармаш тод, анхилуун үнэртэй.

Ийм тод амттан нь өвлийн хүйтэнд таны сэтгэлийг хөдөлгөх нь дамжиггүй.

Сайхан цай!

Гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэ. Богино жор.

Танд хэрэгтэй болно:

• гүзээлзгэнэ 1.5 кг
• элсэн чихэр 1.5 кг
• ус 100 мл

Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 4 лааз (тус бүр 0.5 литр) бэлэн чанамал авна.

Гүзээлзгэнэ угааж, ус нь шилэн байхаар коланд руу хийж, ишийг нь салгана.

Сироп бэлтгэ: элсэн чихэр дээр хагас шил ус нэмээд хутгаад буцалгаад авчирна. Сиропыг 5-7 минут буцалгаж, байнга хутгана. Сироп өтгөрсний дараа бэлэн болно.

Жимсээ сиропдоо дүрж, зөөлөн хольж, 10-12 цагийн турш хөргөнө.

Жимсийг сиропоос салгаж тусдаа саванд хийнэ. Үүнийг нүхтэй халбагаар хийх эсвэл коланд руу нугалахад тохиромжтой. Сиропоо жижиг гал дээр тавьж, буцалгаад 5-7 минутын турш хооллоорой, галыг унтраа.

Жимсээ халуун сироп руу буцаагаад 12 цаг орчим хөргөнө - хэрэв та өглөө хоол хийж эхэлсэн бол орой болтол үлдээгээрэй. Өдрийн турш аяганы агуулгыг хэд хэдэн удаа зөөлөн холих нь ашигтай байдаг.

12 цагийн дараа процессыг давтан хийнэ: сиропоос жимсээ авч, сиропыг 5-7 минут буцалгаж, галыг унтрааж, жимсээ халуун сироп руу буцааж, 12 цаг байлгана. Т Ийм маягаар чанамалыг 3-4 удаа л буцалгана.

Саатал хоол хийж дуусгах хоёр арга бий.
Эхний арга:
Хөргөсөн сиропоос жимсээ аваад хуурай ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Сиропыг 5-7 минут буцалгаж, саванд хийнэ, тагийг нь таглаж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилдөө боож өгнө.
Хоёр дахь арга:
Хөргөсөн сиропоос жимсээ авч, сиропыг 5-7 минут буцалгаж, буцалж буй сироп руу буцалгаад буцалгаад, хуурай ариутгасан саванд хийж, тагийг нь таглана. Энэ аргын тусламжтайгаар лонхтой савыг хөнжилд ороох шаардлагагүй.

-тай холбоотой

Гүзээлзгэний чанамал хийх шиг амархан зүйл байхгүй юм шиг санагдаж байна, би нэг жимс унтсан, элсэн чихэртэй хольж, таны эрүүл мэндэд зориулж чанаж болгосон. Гэхдээ гүзээлзгэнэ бол нарийн бөгөөд дур булаам жимс юм. Буруу болгосон бол таны чанамал будаа эсвэл “айраг” шиг болж болно. Эхлээд үйл явцын зарим нарийн ширийн зүйлийг авч үзье.

Гүзээлзгэний чанамалыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ.

Эхлээд та зөв жимс сонгох хэрэгтэй. Тэдгээр нь дунд зэргийн хэмжээтэй, боломжтой бол ижил боловсорч гүйцсэн, гэмтэлгүй байх ёстой. хэт боловсорсон хаягдал.

Бид унтдаг гүзээлзгэнэ нь colander, хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Дараа нь алчуур дээр нэг давхаргад хэвтээд хатаана. Хэрэв та жимсээ коланданд үлдээвэл ус нь шилэн байвал доод жимс нь устай, үрчлээстэй болно, бидэнд энэ хэрэггүй. Одоо та sepals арилгах боломжтой.

Одоо буух тухай. Хоол хийхэд бидэнд пааландсан сав эсвэл сав, модон сав хэрэгтэй болно! хутгагч ир. Би ийм лонхтой хоол хийж, угаалгын савангаар угааж, сайтар зайлж, бичил долгионы зууханд ариутгана. Литр ба хагас литрийн хувьд 2.5 минут хангалттай.

Энэ бүхэн бэлэн болсон, одоо жор руу очно уу.

Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй чанамал.

Эхний жор бол хамгийн хялбар юм.

Орц: 1 кг гүзээлзгэнэ, 1200 кг элсэн чихэр.

Савны ёроолд бид жимсний давхарга, дараа нь элсэн чихэр, дараа нь дахин жимсний давхарга, дахин элсэн чихэр давхарга хийнэ. Гүзээлзгэнэ шүүс өгөхийн тулд бид хааж, хэдэн цагийн турш сэрүүн газар тавина.

Дараа нь хайруулын тавган дээр удаан гал дээр тавиад зөөлөн болтол нь хоол хийж, байнга хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Саатал хөргөж, лонхтой руу хийнэ, дараа нь жимс нь орой дээр биш, харин сиропт жигд тараана.

Хоёр дахь жор, жимс жимсгэнэ.

Орц: 1 кг жимс, 1 кг элсэн чихэр.

Бид жимсийг аяга эсвэл саванд хийж, элсэн чихэрээр таглаж, шүүсийг авахын тулд 5 цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь удаан гал дээр тавьж, сайтар хутгаж, буцалгаад авчирна. Хөөсийг нь салгаж, хайруулын тавган дээрээс нь салга. Үүнийг 10 цагийн турш хөргөнө.

Бүрэн хөргөсний дараа процессыг давтаж, буцалгаад, хөөсийг аваад хөргөнө. Тиймээс та 3 удаа давтах хэрэгтэй. Энэ нь удаан хугацаа шаардагдах нь хамаагүй, гэхдээ чанамал дахь жимс нь чанасан биш, хүчтэй байдаг.

Гурав дахь жор. Саатал - таван минут, энэ нь бүх витаминыг хадгалдаг.

Орц: 2 кг жимс, 3 кг элсэн чихэр, 3 аяга ус.

Эхлээд бид сиропыг чанаж, сав хэрэглэх нь дээр, дараа нь боож өгөх нь илүү тохиромжтой. Сиропыг буцалгаад, хөөсийг зайлуулж, жимс нэмнэ. Жимсийг гэмтээхгүйн тулд буцалгаад 5 минут буцалгана.

Дараа нь хайруулын тавган дээр нэн даруй дулаан зүйл ороож, аажмаар хөргөнө. Хөргөсөн чанамалыг бэлтгэсэн саванд хийж, Nylon тагийг нь таглана.

Үнэндээ гэрийн эзэгтэй бүр гүзээлзгэнэтэй чанамал хийхийг мэддэг ч хүн бүр өөрийн дуртай жортой байдаг. Минийхийг туршаад үзээрэй, танд таалагдаж магадгүй.

Өөр жорыг үзээрэй.

Хүйтнээс илүү юу байж болох вэ өвлийн үдэшхүчтэй цай исгэж, анхилуун гүзээлзгэний чанамал лонхтой нээх, зун болгоомжтой нөөцлөх? Тиймээс, өнөөдөр гүзээлзгэний чанамалыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярьж байна, ингэснээр жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр үлдэнэ.

Дашрамд хэлэхэд, би саяхан бичсэн байсан. Та мөн эдгээр хуудсуудыг үзэж болно.

Саатал хоол хийхдээ жимсээ бүхэлд нь байлгахын тулд та хэд хэдэн заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, ургацыг хуурай цаг агаарт хурааж аваад тэр даруй хоол хийж эхэлнэ. Хоёрдугаарт, боловсорсон, гэхдээ хэтэрхий зөөлөн биш жимс сонгох хэрэгтэй. Гуравдугаарт, угаасны дараа гүзээлзгэнэ цаасан алчуур дээр 10 минутын турш хатаана.

Буцалгүйгээр бүхэл бүтэн жимс бүхий зузаан гүзээлзгэнэ чанамал

Зузаан гүзээлзгэний чанамал хийхэд дунд зэргийн хэмжээтэй жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь үнэндээ хоол хийхгүйгээр чанаж, харин зөвхөн халуун сиропоор цутгаж болно гэдгийг бүү мартаарай. Дараа нь энэ нь бүрэн ханасан байх болно, таны хоосон зай бүх өвөл амархан зогсох болно.

Найрлага:

• 1 кг боловсорсон гүзээлзгэнэ;
• 500 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 100 гр ус.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гүзээлзгэнэийг ангилж, урсгал усанд сайтар зайлж, ногоон ишийг нь хальслана. Үүнийг пааландсан эсвэл халуунд тэсвэртэй аяга руу шилжүүлнэ.

2. Элсэн чихэр, усыг хольж, дунд зэргийн гал дээр тавина. Холимогийг 3 минут буцалгана, өөр шаардлагагүй. Энэ нь элсэн чихэрийг уусгахад хангалттай.

Сироп нь цагаан болж, карамель болж хувирахгүй байхыг баталгаажуулах шаардлагатай.

3. Жимсийг халуун сиропоор хийнэ, хусуур эсвэл халбагаар зөөлөн холино. Тагийг нь алчуураар таглаад хөргөнө.

Би чанамал хийхдээ хэзээ ч халбагаар хутгадаггүй. Жимс холилдохын тулд би савыг зөөлөн сэгсэрнэ. Энэ нь миний хувьд хэзээ ч салдаггүй - энэ нь үргэлж хүчтэй, бүхэл бүтэн болж хувирдаг.

4. Сиропыг бүрэн хөргөсний дараа 5 минут буцалгаж, ус зайлуулах шаардлагатай. Гүзээлзгэнэ дээр дахин асгаж, дахин хөргөнө. Энэ цэгийг 5 удаа давтах ёстой.

Бэлэн болсон чанамалыг ариутгасан саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Банкууд эргүүлж, боож өгнө дулаан хөнжилмөн хөргөнө. Энэ нь саатал нь нэмэлт ариутгал юм.

Банкуудыг наранд унахгүйн тулд сэрүүн, хуурай газар хадгална.

Бүтэн жимстэй зузаан гүзээлзгэнэ чанамал хэрхэн хоол хийх вэ. Өвлийн улиралд зориулсан жор

Гүзээлзгэний чанамал, энэ жорын дагуу чанаж болгосон нь зүгээр л маш сайн болж хувирдаг: зузаан, наалдамхай, "эмээ шиг", жимс жимсгэнэ. Үүний зэрэгцээ гүзээлзгэнэ нь бүтэцээ хадгалдаг. Энэ нь мэдээж илүү удаан бэлтгэгдсэн байна. Гэхдээ зарцуулсан хүчин чармайлт, цаг хугацаа нь үнэ цэнэтэй юм: өвлийн улиралд баяр баясгалан, алга ташилт баталгаатай!

Найрлага:

• 2 кг гүзээлзгэнэ;
• 1.2 кг элсэн чихэр;
• 1 ½ нимбэгний шинэхэн шахсан шүүс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гүзээлзгэнэийг зайлж, усыг зайлуулахын тулд colander-д үлдээгээрэй;

2. Ишийг нь тайлж ав. Тэд гарцаагүй илүүдэл болно 😀

3. Гүн саванд эсвэл саванд нунтагласан элсэн чихэртэй давхаргатай жимс хийнэ. Шүүсийг гаргахын тулд шөнө эсвэл шөнийн турш байлгана.

4. Дунд зэргийн гал дээр тавь. Нимбэгний шүүсийг шахаж, гүзээлзгэнэ дээр хийнэ. Саатал буцалгах үед хөөсийг нь зайлуулна. 15 минутын турш хооллоорой.

5. Жимсийг сиропоос болгоомжтой авч, нүхтэй халбагаар нимгэн давхаргатай хавтгай таваг дээр тараана.

6. Жимсгүй сиропыг 40 минут орчим буцалгана. Гүзээлзгэнэ буцааж, өөр 15 минутын турш хооллоорой.

7. Саатал бэлэн боллоо: та үүнийг ариутгасан саванд хийж, таглаатай өнхрүүлж болно.

Савыг доош нь эргүүлж, өрөөний температурт хөргөнө.

Гүзээлзгэнэтэй амтат чанамал

Саатал нь үргэлж амттай байдаг бөгөөд энэ нь бас сайн байдаг, учир нь түүнийг бэлтгэхийн тулд сонгосон гүзээлзгэнэ хэрэглэх шаардлагагүй, тэдгээрийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах шаардлагагүй юм. Берри хийх болно өөр өөр хэмжээтэй, тэр ч байтугай бага зэрэг үрчлээстэй. Та зүгээр л эвдэрсэн хэсгүүдийг тайрч, ажилд оруулж болно.

Та ямар төрлийн чанамалыг илүүд үзэж байгаагаас хамааран жимсийг мах бутлуур, хутгагч эсвэл хүнсний процессороор бүрэн нунтаглаж, гүзээлзгэнэийг сэрээгээр нухаж эсвэл жижиг хэсгүүдийг үлдээж болно.

Найрлага:

• 1 кг чихэрлэг гүзээлзгэнэ;
• 800 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага агар-агар нунтаг;
• 4 хоолны халбага ус.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гүзээлзгэнэийг хог хаягдлаас цэвэрлэж, зайлж угаана хүйтэн ус, бүх ногоон гэзэг хайчилж ав.

Шаардлагатай бол муу цэгүүдийг тайрч ав. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол саатал удаан үргэлжлэхгүй.

2. Жимсийг хүссэн төлөвт нь нунтаглаж, элсэн чихэртэй хольж, дунд зэргийн халуунд хийнэ.

3. 15-20 минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, саатал нь бараан болж, өтгөн болтол нь буцалгана.

Хөөсийг зайлуулах ёстой!

4. Тусдаа саванд агар-агарыг бүлээн усанд 2-3 минут уусгана. Буцалж буй чанамал дээрээ өтгөрүүлэгч нэмээд хутгана.

5 минутын дараа саатал улам өтгөрч, "шуугиж" эхэлнэ - энэ нь бэлэн болсны шинж юм.

5. Ариутгасан саванд хийж, таглааг нь таглана. Дулаан, харанхуй газар хөргөнө.

Бүр эргэлзэх хэрэггүй, миний батлагдсан жорын дагуу чанамал, чанамал нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болно. Миний туршлагаас урам зориг авч, зуны өнгө, амтыг гэр бүлээрээ сайхан өнгөрүүлээрэй! Сайн хоолны дуршил, удахгүй уулзацгаая!

Гүзээлзгэнэ саатал - тэр ч байтугай анхилуун үнэртэй сонсогддог. Мөн энэ нь гайхалтай амттай, сайхан харагдаж байна! Гүзээлзгэний чанамал нь ийм амттай жимсийг чихрийн сиропоор буцалгаж, ирээдүйд хэрэглэхэд хялбар арга юм.

Амт, үнэрт чанараараа олон хүний ​​дуртай жимс байхаас гадна органик хүчлээрээ үнэ цэнэтэй; азот, төмөр, кали, кобальт, цахиур, манган, фосфор, иодоор баялаг; пектин агуулсан ба зайлшгүй шаардлагатай витаминууд: A, C, E, B, R. Шинэхэн, мэдээжийн хэрэг, дээрх витамин, эрдэсийн үзүүлэлтүүдийн дагуу гүзээлзгэнэ нь хүн бүрт хэрэгтэй, гэхдээ ялангуяа цус багадалт, даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй.

Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ буцалгах үйл явц нь витамины чанараа алддаг боловч гүзээлзгэний чанамалд эрдэс давс, бета-каротин, органик хүчил, эслэг хадгалагддаг. Гүзээлзгэнэ буцалгах энэ аргыг илүүд үзэх нь илүү дээр юм, энэ нь таван минутын чанамал бөгөөд богино хугацааны дулааны боловсруулалтанд гүзээлзгэний үнэ цэнэтэй чанар илүү хадгалагддаг.

Гүзээлзгэний чанамал нь хүний ​​цусан дахь улаан эсийн үүсэх, агуулагдахад эерэг нөлөө үзүүлдэг тул бодисын солилцоо, цусны даралтыг хэвийн болгодог бөгөөд энэ нь цусны судсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг; хүний ​​биеийн дархлаа, иодын тэнцвэрт байдал хадгалагдана. Гүзээлзгэний чанамал нь шээс хөөх эмийн шинж чанар нь ханиад хүрэхэд тусалдаг бөгөөд тэр ч байтугай сайн унтахад тусалдаг.

Гүзээлзгэний чанамалын антиоксидант шинж чанар нь хүний ​​биед хавдар үүсэхээс тодорхой хэмжээгээр сэргийлж, урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Энэ бол ийм амттай эм юм! Алдарт Карлсон зөвхөн гүзээлзгэний чанамалаар эмчлэхийг илүүд үздэг байсан нь гайхах зүйл биш юм.

Хэрэв та сайт дээрээ саатал бэлтгэхийн тулд гүзээлзгэнэ цуглуулдаг бол жимс нь усгүй байхын тулд үүнийг өглөө, оройд шүүдэргүй нартай өдөр хийх хэрэгтэй. Зах зээл дээр жимс сонгохдоо хуурай, бүхэл бүтэн жимс, ижил боловсорсон, ижил хэмжээтэй жимсийг илүүд үздэг. хамгийн сайн чанарирээдүйн саатал.

Гүзээлзгэний чанамал бэлтгэхийг хойшлуулахгүй байх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр түүний бүрэн бүтэн байдал алдагдахгүй бөгөөд ямар ч тохиолдолд үүнийг хөргөгчинд урьдчилан хадгалахгүй. Хамгийн үзэсгэлэнтэй, бүрэн чанамалыг дунд зэргийн хэмжээтэй, ижил төрлийн жимснээс авдаг.

Гүзээлзгэний чанамал хийхэд юу хэрэгтэй вэ?

Юуны өмнө та гүзээлзгэнэ буцалгах процесст тохиромжтой савыг сонгох хэрэгтэй. Энэ нь уламжлалт зэс эмээгийн сав эсвэл зузаан ёроолтой, хангалттай том хэмжээтэй, гэхдээ хүсээгүй химийн урвалаас зайлсхийхийн тулд зэврэлтэнд тэсвэртэй металлаар хийсэн ямар ч металл тогоо байж болно.

Дараагийн алхам бол аяга таваг угаагч бодисоор сайтар угааж байх ёстой тохиромжтой шилэн лонхтой, цагаан тугалгатай таглааг ариутгах явдал юм. Бэлтгэсэн лонхтой зууханд алчуураар хучигдсан жигд хуудсан дээр шарсан эсвэл буцалсан устай тохиромжтой данханд уураар жигнэх хэрэгтэй. Аль ч тохиолдолд лонхтой савнууд дээшээ доошоо байрладаг. Хатуу таглааг аяга таваг угаагч бодисоор угааж, жижиг саванд буцалгана. Холбогдох бүх зүйлийг буцалж буй усаар сайтар зайлж, түлэх хэрэгтэй: юүлүүр, халбага эсвэл шанага. Оёдлын түлхүүрийн чанар нь маш чухал бөгөөд учир нь түүний эвдрэлээс болж битүүмжлэл нь дуусаагүй байна.

Бэлэн болсон гүзээлзгэний чанамалыг аяга тавагны ирмэг дээр 1 см нэмэлгүйгээр хуурай, цэвэр лонхтой саванд хийнэ, нэн даруй лаазны түлхүүрээр хатуу таглаатай бөглөө. Хаалттай банкуудсааталтай бол таган дээр дусахаас зайлсхийхийн тулд жигд хөргөх хүртэл таглах нь дээр бөгөөд энэ нь дараа нь амтат чанамаланд ч хөгц товруу болж хувирдаг. Ирээдүйд хадгалах нь хэвийн - сэрүүн, хуурай газар. Хэдийгээр чанамалынхаа хадгалах хугацааг нарийн тодорхойлоход хэцүү ч нэг жилээс илүү хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй.

Гүзээлзгэнэ чанамал хийхэд жимс бэлтгэх

Саатал болгон гүзээлзгэнэ ангилах нь ширээн дээр хамгийн сайн хийгддэг. Жижиг жимс нь чанамал, дунд ба том хэмжээтэй - амттан эсвэл бялуунд зориулагдсан. Чанар муутай жимсийг хая. Сонгосон жимсийг sepals-аар угаах нь дээр - тэд бага шүүс алддаг, гэхдээ та эхлээд тэдгээрийг арилгаж болно. Ходоод, гэдсэнд эвгүй байдалд орохын тулд арилгасан навчисыг хатааж, цай болгон хэрэглэнэ.

Хэрэв гүзээлзгэнэ нь хүлэмж бол түүнийг урсгал усаар шигшүүрээр угааж болно, гэхдээ энэ нь цэцэрлэгийн хөрсөн дээр ургасан бол жимсийг гэмтээхгүйн тулд их хэмжээний устай саванд хийх нь дээр. Үүнийг халбагаар эсвэл гараараа болгоомжтой авч, уснаас хатаахын тулд алчуур дээр нимгэн давхаргад тараана.

1. Гэрийн гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх жор

Жимс жимсгэнэ нь хэд хэдэн усанд угааж, sepals нь урагдаж, хэмжээгээр нь ангилж, алчуур дээр хатаана. Хэрэв та чанамал руу бүр том жимс оруулах шаардлагатай бол тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж болно.

Саатал хийх гүзээлзгэнэ, элсэн чихрийн харьцаа: 1 кг элсэн чихэр - 1 кг гүзээлзгэнэ. Хэрэв жимс нь хангалттай чихэрлэг биш бол таны сонголтоос хамааран 200-300 грамм нэмж болно.

Жимс нь хоол хийх саванд аль хэдийн байгаа бөгөөд зохих хэмжээгээр нунтагласан элсэн чихэр асгаж, сироп үүсгэхийн тулд 4-6 цаг байлгана. Ийм зүйл тохиолдсон даруйд гүзээлзгэнэтэй савыг гал дээр тавьж, ямар ч саадгүйгээр буцалгана. Жимс буцалгаснаас хойш та үүссэн хөөсийг байнга арилгаж 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй. Сааталтай савыг бүрэн хөргөж, өтгөн жимс үүстэл 10 цагийн турш гал дээр тавина.

Сааталыг буцалгаад таван минутын турш хооллоорой, дараа нь 10 цагийн завсарлага аваарай. Ийм гурван "таван минут" байх ёстой. Гурав дахь нь чанамал бэлэн болсны дараа хуурай ариутгасан шилэн лонхтой, ариутгасан цагаан тугалга таглаатай үйсэн бөглөө, лаазны түлхүүр рүү халуунаар хийнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл алчуураар таглаад өрөөний температурт хуурай, сэрүүн газар хадгална.

2. Түргэн гүзээлзгэнэ чанамал хийх жор

Бэлтгэсэн жимсээ элсэн чихэрээр давхарлан хоол хийхэд тохиромжтой саванд хийнэ. Найрлагын эзлэх хувь: 1 кг гүзээлзгэнэ - 1.2 кг нунтагласан элсэн чихэр. Гүзээлзгэнэ, элсэн чихэрээр дүүргэсэн савыг 4-6 цагийн турш шүүс нь байгалийн жамаар үүсэх хүртэл сэрүүн газар тавь.

Ийм аргаар бэлтгэсэн жимсийг нэг алхамаар чанах хүртэл буцалгаж, хоол хийх явцад үүссэн хөөсийг байнга зайлуулна. Буцалгах хүртэл чанамал бүхий савыг үе үе сэгсэрч, эргүүлж, буцалгах мөчөөс эхлэн шатахгүйн тулд хамгийн бага гал руу шилжүүлнэ.

3. Гүзээлзгэний чанамал хийх уламжлалт жор

Найрлага:

• нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг;
• ширээний цуу - 1 халбага;
• ширээний давс - 1 чимх.

Гүзээлзгэний чанамалыг дараах байдлаар бэлтгэ.

1. Гүзээлзгэний чанамал бүх найрлагыг нэг дор тохиромжтой таваганд хийж, байгалийн шүүсийг хүлээнэ үү. Гал дээр тавьж, хурдан буцалгаад, үүссэн хөөсийг байнга зайлуулна. Дуустал нэг удаа хооллоорой.
2. Бэлэн чанамалыг ариутгасан лонхтой, ирмэгээс нь 1 см-ээс ихгүй зайд байрлуулж, ариутгасан таглаатай таглаад 10 минутын турш буцалж буй усанд аюулгүй ариутгасны дараа лонхтой савыг тусгай савны тавиураар гаргаж, чанарын түлхүүрээр бөглөнө.
3. Дотор хүйтэн дусалгүйгээр хөргөх хүртэл алчуураар гүзээлзгэний чанамал бүхий лонхтой таглана. Сааталыг тасалгааны температурт, хуурай, сэрүүн газар илүү сайн хадгална.

4. Сонгодог гүзээлзгэнэ чанамал жор

Жимс жимсгэнэ, хоол хийх, лаазлах зориулалттай сав суулга бэлтгэх нь уламжлалт арга юм: жимс жимсгэнэ угааж, sepals сонгох, шилэн сав, хатуу таглааг ариутгах, эцсийн бүтээгдэхүүнийг лаазлах.

Найрлага:

• шинэ гүзээлзгэнэ - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 кг;
• сироп хийх ус - 1 аяга.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар "таван минутын" гүзээлзгэний чанамал хоол хийх энэ арга нь витаминыг илүү сайн хадгалахад тусалдаг гэж үздэг бөгөөд энэ нь тийм ч тодорхой биш боловч туршиж үзэх нь зүйтэй юм.

By сонгодог жоргүзээлзгэнэ чанамал - дараах байдлаар хоол хийх:

1. Шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэрийг тохиромжтой саванд хийнэ: 1 кг тутамд - 1 шил ус уух- мөн элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сиропыг дунд зэргийн халуунд хийнэ.
2. Жимс жимсгэнэ нь бэлтгэсэн буцалж буй сироп дээр тавьж, буцалгаад авчирч, зөөлөн хутгах замаар таван минут буцалгана. Саатал чанаж дуусмагц тагийг нь таглаад дулаанаас аваад хайруулын тавган дээр алчуураар таглаад илүү удаан хөргөнө.
3. Хөргөсөн чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, утсаар эсвэл хатуу уян туузан дор хоёр талд нь халуун төмрөөр индүүдсэн цагаан цаасаар хучих хэрэгтэй. Дээд талыг нь нейлон таглаагаар таглаж болно. Өрөөний температурт хуурай, сэрүүн газар хадгална.

1. Гүзээлзгэний чанамал бэлэн эсэхийг шалгах олон арга бий. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар үүнийг нүдээр хардаг бөгөөд эргэлзээтэй хүмүүс сиропыг сэрүүн таваг дээр буулгаж, сиропын тархалтгүй дуслаар чанамал бэлэн болсон гэдгийг ойлгох болно.
2. Гүзээлзгэний чанамал бэлтгэх, хоол хийх үйл явцын бүх нөхцлийг тэсвэрлэх нь маш чухал бөгөөд ингэснээр жимс нь жимс жимсгэнэ, цэцэрлэгийнх шиг үнэртэй байх болно.
3. Гүзээлзгэнэтэй бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэр хийхгүйн тулд та бага зэрэг цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмэх хэрэгтэй - тэдгээр нь чанамал жигд, зөв ​​өтгөрч, жимсний өнгийг илүү сайн хадгалж, чихэрлэг бус амтыг өгөх болно.
4. Жижиг хэсгийг нэмэх нь хөөсийг илүү сайн даван туулахад тусална. цөцгийн тосбуцалгасны төгсгөлд.
5. Хэрэв ваартай савны таг нь хөргөсний дараа унаагүй, хонхорхой болоогүй бол ийм савыг хөргөгчинд хадгалж, агуулгыг нь эхний ээлжинд ашиглах нь дээр.