гэр › Шүүмж › Улаан лоолийг лаазлах: нэг литр саванд чихэрлэг бэлтгэх. Өвлийн улиралд улаан лоолийг литрийн саванд хэрхэн хаах вэ

Улаан лоолийг лаазлах: нэг литр саванд чихэрлэг бэлтгэх. Өвлийн улиралд улаан лоолийг литрийн саванд хэрхэн хаах вэ

Хүнсний ногоо боловсорч гүйцсэн үед хүсэлт маш их алдартай болно: " өвлийн амтат улаан лооль даршилсан ногоо". Хоол хийх янз бүрийн хувилбарууд байдаг тул бид тэдэнтэй танилцахыг санал болгож байна.

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль: чихэрлэг

Нийлмэл:

Интоорын навч - 2 ширхэг.
- хүйтэн ус - 3 tbsp.
- үхрийн нүд навч - 3 ширхэг
- dill баг цэцэг - хэд хэдэн зүйл
- яншуй - 2 мөчир
- тунхууны навч
- жижиглэсэн лууван
- бүхэл бүтэн хумс
- анхилуун чинжүү вандуй - 2 ширхэг
- амтат чинжүү - 4 ширхэг
- сармис - хэдэн хумс
- цууны мөн чанар - нэг халбага
- лаврын навч - 3 ширхэг
- улаан лоль
- элсэн чихэр - 2 халбага
- том халбага ширээний давс

Ногоон угааж, сармисыг хальсалж, шүдэнд нь салга. Тагтай савыг ариутгана. 2 сав бэлтгэ. Нэг сав нь давсны уусмалд хадгалсан, хоёр дахь нь саванд улаан лоолийг боловсруулахад шаардлагатай байдаг. Чинжүү, лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав. Халуун ногоогоо таваг руу шилжүүлээрэй, ингэснээр ирээдүйд тэдгээрийг саванд хийхэд тохиромжтой байх болно. Улаан лоолийг механик гэмтлийн шинж тэмдэггүй, хатуу, бүхлээр нь угаана.

Бүх жимсийг шүдний оо ашиглан цоол. 2 савыг зууханд хийнэ. Тэдгээрийн аль нэгэнд давсны уусмалд хадгалсан уусмал хийнэ: 600 мл ус хийнэ, элсэн чихэр, 2 хоолны халбагын давс, нэг халбага нэмнэ.

Агуулгыг уусгах хүртэл хутгана. Давсны уусмалыг тасалгааны температурт хөргөнө. Эхний саванд ус буцалгаж, өрөөний температурт бага зэрэг ус нэмнэ, ингэснээр сав нь лонхтой хагарахгүй.

Ариутгасан лонхтой ёроолд dill, халуун ногоо, бүх ногоон нь баг цэцэгтэй тавьсан. Улаан лоолийг сайтар тавиад, луувангийн давхарга, чинжүү давхарга тавина. Дээрээс нь dill цэцэг нэмнэ. Халуун давсны уусмалд хийнэ, цагаан цуу мөн чанарыг нэг халбага нэмж, цагаан тугалга тагийг нь таглаж, ариутгах тохируулна.

Эдгээрийг бас бэлтгэ.

Өвлийн улиралд даршилсан амтат улаан лооль: жор

амтат чинжүү жор

Танд хэрэгтэй болно:

Махлаг өтгөн улаан лооль - 1.6 кг
- том амтат чинжүү

Маринадын хувьд:

Элсэн чихэр - 0.15 кг
- давс - 2 халбага
- ширээний давс - 60 гр
- цууны хүчил - 2 том халбага

Савыг сайтар угааж, буцалж буй усаар хийнэ. Чинжүүгээ хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг сайтар угааж, саванд хийж, чинжүү зүсмэлүүдээр давхарлана. Бусад халуун ногоо нэмж болохгүй. Перецийг гурван литрийн саванд хийж, улаан лоолийг давхарлана. Энэ савыг буцалсан усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад хорин минут байлгана. Усыг саванд хийж, давс хийж, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад, таван минут буцалгаж, цууны хүчил асгаж, улаан лооль хийнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл өнхрүүлэн хөнжил дор нуу.

Амтыг нь бас үнэл.

Саванд өвлийн улиралд даршилсан амтат улаан лооль

улаан лооль - 0.6 л
- давс - 45 гр
- 25 гр нунтагласан элсэн чихэр
- нэг том халбага цууны хүчил
- литр ус

Улаан лоолийг угаана. Лаазлахын тулд ижил жимсийг сонгох хэрэгтэй. Данхыг буцалгаж, хүнсний ногоог буцалж буй ус хийнэ. Савыг таглаатай таглаад уурын саванд хийнэ. Дүүргэлтийг бэлтгэ: усанд давс нэмээд буцалгана. Давстай шөл рүү элсэн чихэр хийнэ, хэдэн минутын турш хооллоорой. Савыг авч, усыг зайлуулж, цууны хүчил нэмээд дараа нь халуунаар хийнэ. Савыг шураг.

1 литрт өвлийн амтат даршилсан улаан лооль

Танд хэрэгтэй болно:

яншуй баглаа
- сармисны толгой
- боодол dill
- ургамлын тос - 3 халбага
- улаан улаан лооль - 3 кг

Маринад дүүргэх зориулалттай:

Нэг шил цууны хүчил
- гал тогооны давс - 3 халбага
- элсэн чихэр - 7 tbsp. халбага
- лаврын навч - 2 ширхэг
- анхилуун чинжүү - 5 ширхэг.

Улаан лоолийг сайтар угаана. Сонгино цэвэрлэж, цагирагыг нь цавчих. Савыг буцалж буй данх эсвэл зууханд уураар жигнэнэ. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, том хумс болгон хуваасан. Доод талд нь жижиглэсэн ногоон тавьж, наранцэцгийн тос 3 халбага нэмнэ. Сонгины цагираг, улаан лооль тавь. Хүнсний ногоог давхаргад хийнэ. Аажмаар савыг дээд тал руу нь дүүргэ.

Marinade бэлтгэ: гурван литр усанд 3 хоолны халбагын давс, 7 tbsp шингэлнэ. нунтагласан элсэн чихэр, амтат чинжүү, гашуун чинжүү, булан навчны халбага. Агуулгыг буцалгаж, цууны хүчилтэй шил хийнэ. Marinade дүүргэгчийг 80 градус хүртэл хөргөж, улаан лоолийг саванд хийнэ. Ариутгалыг арван таван минутын турш тохируулна. Савыг өнхрүүлж, хөргөх хүртэл задлана.

Тайлбарласан хоол хийх хувилбаруудыг анхаарч үзээрэй.

Өвлийн улиралд амтат даршилсан улаан лооль литрийн саванд хийнэ

Танд хэрэгтэй болно:

Давс гал тогоо - 2 халбага
- улаан лооль - 2.6 хоолны халбаганууд
- нунтагласан элсэн чихэр - 3.1 tbsp. халбага
- селөдерей ногоон
- лаврын навч
- хар чинжүү - 5 ширхэг
- анхилуун чинжүү вандуй - хэдэн хэсэг
- амтат чинжүү
- сонгино
- хэдэн хумс сармис
- гашуун чинжүү

Улаан лоолийг угааж, дунд хэмжээний жимс сонго. Халуун ногоо, сармис, селөдерей, сонгино, амтат чинжүү бэлтгэ. Савны ёроолд халуун ногоо, ургамал, хүнсний ногоо тавь. Улаан лоолийг дээд тал руу нь дүүргэ. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, бага зэрэг хөргөнө. Саванд бага зэрэг ус хийнэ, хоёр том халбага давс, 3 том халбага нунтагласан элсэн чихэр нэмээд буцалгаад, савыг маринадаар дүүргэнэ. Хагас шил цууны хүчил нэмнэ.

Хийх ба .

Өвлийн амтат амттай даршилсан улаан лооль

Том ширхэгтэй давс - 25 гр
- нунтагласан элсэн чихэр - 45 гр
- улаан лооль, өргөст хэмх, хаш - тус бүр 0.5 кг
- ургамлын тос - 0.1 литр
- цууны хүчил - 40 мл

Хүнсний ногоо угааж, сонгиноыг хальснаас нь чөлөөл. Савны тагийг 15 минут буцалгана. Улаан лоолийн ишний хэсгийг хайчилж ав. Жимсийг мах бутлуурын тусламжтайгаар боловсруулахад тохиромжтой байхын тулд целлюлозыг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хашны сүүлийг хайчилж, шоо болгон цавчих. Өргөст хэмхийг санамсаргүй шоо болгон хайчилж ав.

Мах бутлуураар дамжуулан улаан лоолийг мушгиж, улаан лоолийн зуурмагийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нэн даруй нунтагласан элсэн чихэр, давс хийнэ, ургамлын тос нь цуу хийнэ. Улаан лоолийн хольц, сонгины цагираг нэмнэ. Жижиглэсэн өргөст хэмхийг оруулна уу. Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн савыг зууханд хийнэ. Салатыг лонхтой болгон тарааж, тагийг нь сайтар өнхрүүлээрэй.

Чи яах вэ?

Интоорын чавгатай хоол хийх сонголт

Танд хэрэгтэй болно:

интоорын чавга
- интоорын улаан лооль
- ногоон яншуйны мөчир - 3 ширхэг
- хэдэн хумс сармис
- үхрийн нүд навч - 2 ширхэг
- интоорын навч - 2 ширхэг

Маринадын хувьд:

Ус - 0.45 мл
- давс - 25 гр
- нимбэгийн хүчил - 0.125 tsp
- зөгийн бал - том халбага

Ариутгасан лонхтой ёроолд интоор, үхрийн нүд навч тавьж, яншуй нь мөчир нэмнэ. Интоорын чавга, улаан лоолийг ээлжлэн саванд хийнэ. Сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, саванд хийнэ.

Үлдсэн ногоонуудыг нэмнэ. Буцалж буй ус нэмээд тагийг нь таглаад арван минут байлгана.

Хугацаа дууссаны дараа усыг зайлуулж, зөгийн бал, давс нэмээд гурван минут буцалгаж, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Буцалж буй marinade нь улаан лооль нь интоорын чавга хийнэ. Уураар жигнэх таглааг шургуулна.

Бэлтгэх ба.

Лууван, амтат чинжүүтэй жор

Нэг чимх гичийн үр
- дунд зэргийн улаан лооль - 3 ширхэг
- Болгарын чинжүү - 1/2 ширхэг
- цуккини - 80 гр
- луувангийн үндэс
- сармисны хумс
- анхилуун чинжүүтэй вандуй - 3 зүйл
- цуу - 20 мл
- ус - 0.3 литр
- нэг ба хагас халбага давс
- элсэн чихэр элс - 2.6 tsp

Хүнсний ногоо угаана. Хэрэв та боловсорсон zucchini сонгосон бол арьсыг нь тайрч, үрийг нь салга. Хагасаас амтат чинжүүүрийг цэвэрлэ. Лууванг цэвэрлэ. Та хүнсний ногоог огтолж эхэлж болно.

Улаан лоолийг зүсмэл болгон, цуккини, чинжүүг шоо болгон, лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав. Лаазны ёроолд сармисны хумс тавьж, анхилуун чинжүү тавь. Гичийн үрийг нэмнэ. Эхлээд хонхны чинжүү нэмнэ.

Луувангийн цагираг дээр тавь. Цуккинийг саванд шилжүүлж, улаан лоолийн дугуйлантай савыг дүүргэж дуусга.

Marinade хийх: гал дээр савтай ус хийнэ. Элсэн чихэрийг шингэлж, агуулгыг давсаар амтлана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирсны дараа цуу хийнэ. Хүнсний ногоо дээр халуун marinade хийнэ. Эмчилсэн цагаан тугалгатай таглаатай савыг таглана. Буцалгах савыг саванд хийж, 10 минут буцалгана. Тагийг нь асаагаад дулаална.

усан үзмийн ургацын жор

Танд хэрэгтэй болно:

Улаан лооль - 15 ширхэг.
- хоёр атга усан үзэм
- элсэн чихэр - 2.15 халбага
- халуун ногоотой халуун чинжүү - 1/2 жимс
- хагас толгой сармис
- селөдерей модны мөчир - 6 ширхэг.
- нэг том халбага давс
- цууны хүчил - 40 гр

Сармисыг хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Улаан лоолийг цавчих, тэдгээрийг боловсруулсан саванд хийнэ. Энд бас жижиглэсэн сармисаа хийнэ. Цөөн хэдэн усан үзэмийг сайтар угааж, саванд нэмнэ. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ, ариутгасан цагаан тугалгатай тагийг нь таглаад 20 минут байлгана. Үлдсэн шингэнийг тусад нь саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гал дээр тавиад буцалгана. Сав бүрт 45 мл цуу нэмээд улаан лооль дээр маринад хийнэ, өнхрүүлээрэй..

Сонголт дугаар 1

Элсэн чихэр - 0.15 кг
- давс - 55 гр
- хэдэн амтат чинжүү
- цууны хүчил - 2 халбага

Улаан лоолийг саванд хийж, Болгарын чинжүүг хутгаар 4 хэсэгт хуваана. Буцалж буй усанд хийнэ, тагийг нь таглаад хөргөх хүртэл 20 минут байлгана. Шингэнийг саванд хийж, цуу, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Давсны уусмалыг буцалгаад улаан лооль дээр хийнэ. Ариутгалгүйгээр өнхрүүлээрэй.

Сонголт дугаар 2

Давс - 2.2 халбага
- улаан лооль - 2 кг
- нунтагласан элсэн чихэр - 3.1 халбага
- цуу - 3.1 халбага
- Лаврушка навч - 2 ширхэг
- селөдерей - амсах болно
- анхилуун чинжүүний вандуй - хэдэн хэсэг
- хар чинжүү - 10 ширхэг.
- амтат чинжүү
- гурван хумс сармис
- чийдэн

Савны ёроолд лаврушка, хар, анхилуун чинжүү, хонхны чинжүү, амтат чинжүү, сонгино, сармис зэргийг хийнэ. Улаан лоолийн шилийг дүүргэж, дээр нь буцалж буй ус нэмээд бүрэн хөргөнө. Тусдаа хайруулын тавган дээр ус зайлуулж, агуулгыг нь давсалж, элсэн чихэр нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан буцалгана, саванд хийнэ, саванд цуу, үйсэн нэмнэ.

Өө, намар ... хамгаалах сайхан цаг хугацаа, өвлийн бэлтгэл - эдгээр нь өвлийн улиралд улаан лоолийг хадгалахад шаардагдах сүүлийн минутууд юм. Улаан лоолийг хадгалснаар амт, үнэр, анхны өнгө нь удаан хугацаанд хадгалагдах болно.

Өвлийн улиралд амтат улаан лооль - хоол хийх ерөнхий зарчим.

- Хамгаалалтад оруулсан бүх ажил "хөөрөхгүй" байхын тулд хамгааллын банкуудыг заавал ариутгах ёстой;

- улаан лоолийн хувьд та боломжтой халуун ногоо хэрэглэж болно:

тунхууны;
Сармис;
Дилл;
Улаан ба хар чинжүү;
Үхрийн нүд, интоор, бөөрөлзгөнө навч;
Лаврын навч;
Чихэрлэг вандуй.

- эхлээд лонхтой сайтар угааж байх ёстой, угаалгын нунтаг хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна, сод хэрэглэх нь дээр;

- лонхтой савыг доош нь эргүүлснээр усны дусал үлдэхгүйн тулд савыг хатаана;

- улаан лоолийг саванд хийхээс өмнө лонхтой буцалж буй усаар хэд хэдэн удаа (хоёр, гурван) асгах хэрэгтэй;

- хадгалах зориулалттай тагийг нь сайтар угааж, паалантай саванд буцалгаж, хэрэглэхийн өмнө хатаана;

- Бэлтгэсэн лонхтой савыг ариутгасны дараа 2 цагийн дотор ашиглах ёстой, эс тэгвээс процедурыг давтан хийх шаардлагатай (5 минут буцалгана);

- Лаазанд хийхээсээ өмнө зайлж, буцалж буй усанд 2 минут шарж, хатаана.

Өмнө нь цэцэрлэгээс худалдаж авсан эсвэл түүж авсан улаан лоолийг сайтар ангилах ёстой бөгөөд энэ нь буталсан, буталсан эсвэл ялзарсан улаан лоолийг оруулахгүй байхын тулд хийгддэг.

Өвлийн улиралд оёх улаан лооль нь ишгүй, бүх төрлийн согог, толбогүй байх ёстой.

Янз бүрийн сорт, өөр өөр боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг нэг саванд хийж, саванд хийхийг зөвлөдөггүй. Улаан лоолийг саванд хийхээсээ өмнө улаан лоолийг тусад нь тавих хэрэгтэй. боловсорсон улаан лооль, тус тусад нь бага зэрэг ногоон, шар, ягаан улаан лоолийн сортууд. Улаан лоолийг хэмжээгээр нь ангилахыг зөвлөж байна, жишээлбэл, том нь нэг саванд, жижиг, интоорын улаан лоолийг өөр саванд хийх нь дээр.

Зөв зохистой хадгалах хамгийн оновчтой нь жижиг, дунд улаан лооль бөгөөд энэ нь маш сайн амт шинж чанартай байдаг.
Та маш том сортуудыг оёхдоо ашиглах ёсгүй, лонхтой руу асгах шүүс бэлтгэх эсвэл adjika болгон мушгих нь хамгийн сайн арга юм.

Дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг сонгох нь дээр бөгөөд энэ нь дараа нь тэсрэлтгүй болно.

Том нь хагарахгүйн тулд (хэрэв тэдгээр нь аль хэдийн хадгалагдаж байгаа бол) иш нь байсан газарт улаан лоолийг модон саваа эсвэл зүүгээр бага зэрэг цоолох хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд улаан лоолийг хальстай, хальсгүй өнхрүүлж болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг цайруулж, улаан лоолийг ариутгах зорилгоор хийдэг бөгөөд энэ процедурын дараа арьсыг хамгийн сайн арилгадаг.

Хамгаалахын тулд та ямар ч хэлбэр, хэмжээтэй ямар ч шилэн лонхтой ашиглаж болно. Улаан лоолийг жигд, цэвэрхэн давхаргад хийж, халуун асгах аргыг хэрэглэнэ.

Үйл явц нь өөрөө болон бэлтгэх технологийн дагуу хэд хэдэн төрлийн хадгалалт байдаг.

лаазлах;
даршилах;
давслах.

Гэрийн улаан лооль нь ямар ч баярын ширээн дээр, тэр ч байтугай ердийн оройн хоолонд маш сайн нэмэлт юм. Амтат улаан лоолийг шарсан төмс, эсвэл пилафын нэмэлт болгон ашиглаж болох бөгөөд загас, махан хоолны амтыг онцлон тэмдэглэдэг.

Тиймээс, өвлийн улиралд амтат улаан лоолийг лаазлах жор руу шууд орцгооё.

Жор: Зураг

Найрлага (тооцооллыг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийдэг).

- улаан лооль (хэлбэр, хэмжээнээс хамааран нэг саванд хэдэн ширхэг багтах вэ);
- dill, та зөвхөн шүхэр ашиглах ёстой;
- хумс - 4 ширхэг;
- халуун чинжүү - 2 ширхэг;
- Лаврушка амсах болно;
- амтат чинжүү - 2 ширхэг;
- давс, элсэн чихэр, амсах болно;
- цууны мөн чанар - 0.5 tbsp. л.

Хоол хийх арга.

Улаан лоолийг угааж, өвлийн улиралд хагарахгүйн тулд ишний газарт цоолбор хийж, алчуур дээр хатаана. Энэ үед савыг ариутгаж, ёроолд нь халуун ногоо тавина: хумс, амтат вандуй (заавал биш), dill шүхэр. Халуун, амтат чинжүүг цагираг, хэсэг болгон хайчилж, 2-3 минутын турш буцалж буй ус хийнэ, дараа нь хөргөсөн усыг зайлуулж, бүгдийг нь сармисаар амтлана. Энд та сармисыг амтлахын тулд нэмсэн эсэхийг мэдэх хэрэгтэй - үүнийг амтлахын тулд бүхэлд нь хаявал нилээд жижиглэсэн байх ёстой (дор хаяж цагираг). IN Энэ тохиолдолдсармисыг хоёр хэсэг болгон хувааж, 1 халбага давс хийж, элсэн чихэр, цагаан цуу баяжмалыг 2 аяга хийнэ. Өөр нэг минут буцалгаад, marinade бэлтгэсэн саванд хийнэ. Банкууд бичгийн машинаар сайтар өнхрүүлэн боож өгнө дулаан хөнжилэсвэл хөнжил, бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй.

Зөгийн балтай амтат улаан лооль.

Жорны зураг

Өвлийн улиралд лаазалсан улаан лооль дахь зөгийн бал нь зөвхөн амттай төдийгүй маш ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг болно.
Найрлага.
- өтгөн улаан лооль - 4 кг;
- давс - 1700 гр.;
- зөгийн бал - 400 гр.;
- сармис - 2 толгой;
- цуу - 1700 гр.;
- анхилуун чинжүү;
- лиш цэцэг - 8 од;
- dill, үхрийн нүд навч;
- 8 литр хүйтэн ус.

Хоол хийх арга.

Улаан лоолийг сайтар угааж, ургамал, үхрийн нүд навч, сармис, тунхууны хамт саванд хийнэ. Хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, энэ хугацаанд та marinade бэлтгэх хэрэгтэй.

Саванд байгаа шингэн рүү халуун ногоо хийнэ, цуу, хумс, зөгийн бал нэмээд 5 минут буцалгаад бэлтгэсэн лонхтой савны агуулгыг энэ маринадаар хийнэ. Савыг хөргөөд, усыг хайруулын тавган дээр буцааж асгаж, дахин 100 градус хүртэл халааж, процедурыг давтана. Дараа нь улаан лооль, халуун ногоотой лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Байнгын байршил руу шилжих.

Сонгинотой өвлийн улиралд анхны амтат лаазалсан улаан лооль.

Найрлага.
- цөцгий улаан лооль - 2 кг;
- сонгино - 250 гр.;
- давс - 50 гр.;
- алимны цуу - 50 гр.;
- зөгийн бал - 100 гр.

Хоол хийх арга.

Банкууд уурын банн дээр бэлтгэдэг. Улаан лоолийг сайтар угааж, хатаана. Сонгино цагираг болгон хуваасан. Бэлтгэсэн улаан лоолийг саванд хийж, сонгино цацна. Давс, цууг нэг литрийн хэмжээгээр marinade-д нэмнэ. Зөвхөн ус буцалгасны дараа та зөгийн бал нэмж болно. Бэлтгэсэн улаан лоолийн лаазыг маринадтай асгаж, машинаар өнхрүүлээрэй. Улаан лоольтой лонхтой савыг сэрүүн газар хадгалахыг зөвлөж байна. Дэлбэрэхгүйн тулд.

Өвлийн улиралд халуун ногоотой амтат улаан лооль.

Найрлага.

- улаан лооль - 5 кг;
- чинжүү - 1 ширхэг;
- тарвас - 3 хэсэг;
- давс - 30 гр.;
- сармис - 3 хумс;
- элсэн чихэр - 5 tsp;
- нимбэгний исгэлэн - 1 халбага;
- селөдерей - 1 салбар;
- нэрмэл ус.

Хоол хийх арга:

Сав, таглааг урьдчилан бэлтгэж ариутгана. Улаан лоолийг сайтар зайлж, тарвасыг хальсалж эхэлнэ. Тарвасыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан байх ёстой бөгөөд ингэснээр үүнийг хийхэд тохиромжтой, хамгийн чухал нь савнаас нь наа. Бэлтгэсэн саванд та селөдерей, сармис, зүсмэлүүд, улаан лооль болон тарвас, зүсмэлүүд болон таны амтанд тохирсон бүх амтлагчийг хийх хэрэгтэй. Эхлээд 100 градусын температурт хүргэх усаар дүүргэ. Бэлтгэсэн, ариутгасан таглааг таглаад 8-10 минутын турш хүрч болохгүй. Үүний дараа marinade-ийг хайруулын тавган дээр дахин хийнэ, дахин буцалгана. Бүх зүйл бэлэн боллоо, та өнхрүүлж болно. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд халуун ногоотой лаазалсан улаан лооль.

Халуун ногоотой улаан лооль нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй юм.

Найрлага.
- улаан лооль нь зөвхөн хатуу байдаг - 0.5 кг;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- сармис - 1 хумс;
- амтат чинжүү (илүү зохимжтой шар) - 1 ширхэг;
- чихэрлэг вандуй;
- амтлах халуун ногоо.

Хоол хийх арга.

Улаан лооль, чинжүүг угаасан, ариутгасан саванд хийж, буцалж буй усаар асгаж, 15 минут байлгана. Маринадын зөв харьцааг тооцоолоход илүү тохиромжтой болгохын тулд усыг хэмжих аяга руу хийнэ. 1л багтаамжтай савны хувьд. 100-120 гр усанд асгах шаардлагатай. элсэн чихэр, давс хийж, үүссэн marinade буцалгаж, лонхтой асгаж, marinade дараа 1 tbsp нэмнэ. цуу. Банкуудыг эргүүл. Энэ нь лонхтой, доод ёроолыг шаардах нь хамгийн сайн арга юм! Туршилтанд тань амжилт хүсье!

Өвлийн улиралд нимбэгтэй амтат улаан лооль.

Найрлага:

- дунд хэмжээний улаан лооль - 1 кг;
- анхилуун чинжүү - 8 ширхэг;
- сармис - 5 Z .;
- лаврын навч - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- давс - 1 tbsp. л.;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 ширхэг;
- дилл;
- үхрийн нүд навч;
- ус.

Хоол хийх арга.

Сонгосон савны ёроолд урьдчилан бэлтгэсэн бүх ногоон, сармис, үхрийн нүд навчийг тавих шаардлагатай. Усанд давс нэмээд сайтар хольж, жижиглэсэн нимбэг нэмнэ. Ариутгасан лонхтой савыг уусмалаар хийнэ, зууханд хийнэ. Литрийн лонхтой тохиолдолд зууханд ердөө 10 минутын турш жигнэх боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь микробуудыг устгахад хангалттай юм. Дараа нь захиалаад хөргөнө. Хэдэн өдрийн дараа та шилдэг бүтээлийг туршиж үзэж болно, гэхдээ хэдэн долоо хоног хүлээх нь дээр.
2-р хоол хийх арга.

Давс, элсэн чихэр зэргийг том том саванд хийнэ, жорын дагуу ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Өмнө нь та 1 tbsp дээр лонхтой цуу асгах хэрэгтэй. л. болон шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс. Бэлэн маринадсаванд хийнэ, нэн даруй өнхрүүлээрэй. Өвлийн улиралд лаазалсан амтат улаан лоолийг дээрээс нь доош нь хөргөж, дулаан хөнжил эсвэл алчуураар боож өгнө. Зөвхөн лонхтой өрөөний температурт хүрсний дараа тэдгээрийг агуулах эсвэл зооринд байрлуулж, цаашид хадгалах боломжтой.

Хатаасан хумстай сонгодог амтат улаан лооль.

Найрлага.

- улаан лооль - 2 кг;
- 3 сармис;
- цэвэр ус - 2 литр;
- давс - 1.5 tbsp. л.;
- элсэн чихэр - 5 tbsp. л.;
- цууны мөн чанар - 1 tbsp. л.;
- чинжүү - 6 ширхэг;
- лаврушка - 4 навч;
- хумс - 5 нахиа.

Хоол хийх арга.

Лаазыг зохих ёсоор ариутгахын тулд та сонгодог арга, усан ванны аль алиныг нь ашиглаж болно, тэр ч байтугай зууханд ариутгана. 15 минутын турш лонхтой усанд эргэлдэж байх таглааг нь буцалгана.

Улаан лоолийг ангилж, ангилж, сайтар угааж, хурааж авсны дараа үлдсэн бүх ишийг зайлуулах ёстой. Шороон болон аливаа согогийг нүдээр шалгана. Улаан лооль нь зөөлөн байх ёсгүй, эс тэгвээс дулааны боловсруулалт хийсний дараа буцалж буй усанд шууд унах болно. Сармисыг хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, жижиг хэсгийг огтолгүйгээр хаяж болно. Бүх угаасан ногоо хатаасан байх ёстой бөгөөд үүнийг хагас цагийн турш алчуур дээр хийж болно.

Бэлтгэсэн бүх усыг маринад бэлтгэх хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгана. Хэрэв бид стандарт тооцоог авч үзвэл гурван литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 1.5 литр ус хэрэгтэй болно. Буцалж буй устай үед чинжүү, dill хаяж, хэдэн хумс сармис нэмэх шаардлагатай. Ус буцалгахын өмнө нэн даруй хумс руу хийнэ. Сармис, dill бүгдийг нь хаяж болохгүй, 1/4 хэсгийг үлдээж, улаан лоольтой шинэхэн саванд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр тавьсан бүх зүйлийг буцалгаж, буцалгаад саванд хийнэ, 10 минутын турш лонхтой байлгана, ингэснээр улаан лоолийг бага зэрэг дэвтээж, бага зэрэг зөөлрүүлнэ. Ус бага зэрэг хөргөсний дараа саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дахин буцалгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, marinade-д цуу нэмээд бэлэн шингэнийг саванд хийнэ.

Уксусыг буцалгахын өмнөхөн хайруулын тавган дээр эсвэл шууд саванд хийж болно. Савыг дүүргэсний дараа хүзүүндээ бага зэрэг маринад нэмэлгүйгээр өнхрүүлж, хадгалах газар байрлуулж болно. Банкууд муудахгүйн тулд сайтар мушгих ёстой, мөн хөргөх явцад тэдгээрийг доош нь эргүүлнэ. Банкуудыг дор хаяж нэг өдрийн турш шаардахыг зөвлөж байна.

Селөдерей амттай өвлийн улиралд амтат улаан лооль.

Өвлийн улиралд амтат улаан лоолийг нөөцлөхийн тулд та 1.5 цаг чөлөөт цагаа хуваарилах хэрэгтэй. Хоол хийх жорыг тооцоолохдоо 3 литр дээр суурилдаг. банк.

Найрлага.

- улаан лооль - 3 кг;
- элсэн чихэр, давс, тус бүр 3 халбага;
- цуу - 3 халбага;
- булан навч - 5 ширхэг;
- чинжүү - 4 ширхэг;
- селөдерей, зөвхөн ногоонууд - амсах болно.
- амтат чинжүү - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- 4 хумс сармис;
Дунд зэргийн хэмжээтэй жимс сонгохдоо улаан лоолийг сайтар угааж, хатаана. Та эхлээд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх ёстой: сонгино, селөдерей, түүнчлэн dill, сармис, чинжүү.

Шилэн савны ёроолд та чинжүүг сонгинотой давхаргаар хийж, дээр нь ургамал, яншуй, сармис, чинжүүтэй бүх зүйлийг цацах хэрэгтэй. Дараа нь савыг аль хэдийн тавьсан улаан лоолийг маринадаар дүүргэж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Түүнд зогсох хугацаа өг. Шингэнийг хайруулын тавган дээр буцааж асгаж, жорын дагуу элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад лонхтой дахин marinade хийнэ, ямар ч тохиолдолд 3 tbsp нэмэхээ бүү мартаарай. цуу.

Үүнийг хийсний дараа та өвлийн улиралд хоосон зайг оёдлын машинаар өнхрүүлж, хөнжилдөө боож, улаан лоолийг саванд хийж хөргөнө.

Сонгинотой амтат улаан лооль.

Найрлага:

- улаан лооль 1 кг;
- нум 1 ширхэг;
- булан навч - 2 навч;
- хар чинжүү - 6 вандуй.
Маринадын хувьд:
- Лаврушка - 10 ширхэг;
- хар чинжүү - 10 вандуй;
- хумс - 10 ширхэг;
- давс, элсэн чихэр - тус бүр 2 tbsp;
- цуу 9% - 3 tbsp.

Хоол хийх арга:

Энэ нь цэвэрхэн 1 литр саванд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд сонгино, хар чинжүү, лаврын навчийг цагираг болгон урьдчилан зүсэж хийнэ. Дараа нь дээр нь хүчтэй, нягт улаан лооль тавь, үүнийг эхлээд угааж, алчуур эсвэл цаасан алчуураар арчиж, хамгийн чухал нь 2 хэсэгт хуваана. Улаан лоолийг жижиглэсэн саванд хийх ёстой - энэ нь урьдчилсан нөхцөл юм. Үүний үр дүнд сонгино, улаан лооль нь савны хүзүүнд хүртэл давхаргатай байх ёстой. Үүнийг хийсний дараа та маринад хийж болно. Устай саванд булан навч, хумс, халуун ногоо, цагаан цуу нэмнэ. Гэхдээ та цууг зөвхөн marinade хоол хийх төгсгөлд цутгах ёстой гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн лонхтой улаан лоолийг буцалж буй маринадтай асгаж, тагийг нь таглаад 10-20 минут буцалгана. Үүний дараа саванд 2 tbsp хийнэ. ургамлын тос. Хадгалалт бэлэн болсон тул та өнхрүүлж, сэрүүн газар тавьж болно.

1. Хэрэв улаан лооль хагарвал - цөхрөл бүү зов, завсарласан газрыг давс цацахад л хангалттай бөгөөд энэ нь исгэлэн болохгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.

2. Улаан улаан лооль нь 7% давсны уусмалын баяжмал, хүрэн улаан лоолийн хувьд 6% байна.

3. Улаан улаан лооль нь шар, ягаанаас илүү эрүүл, тэжээллэг байдаг.

4. Улаан лоолийн хальсыг амархан, хурдан арилгахын тулд тэдгээрийг буцалж буй усаар асгаж, дараа нь тэр даруй хүйтэн усаар асгаж, температурын огцом бууралтаар хальсыг асуудалгүйгээр арилгана.

5. Шинэ улаан лооль нь маш тэжээллэг, эрүүл гэж тооцогддог боловч зөв боловсруулж, зөв лаазалсан тохиолдолд өвлийн амтат улаан лооль нь ижил хэмжээний витамин агуулдаг.

6. Улаан лоолийг чанах үед ликопенийн агууламж мэдэгдэхүйц нэмэгддэг.

7. тулд Шинэ жилийн ширээШинэ улаан лоольтой бол сайтар угааж, хатааж, дотор нь байрлуулна гурван литрийн лонхтой, хуурай гичийн нунтаг цацаж, энэ хэлбэрээр өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд амтат улаан лоолийн жор нь лаазлахыг хүсдэг боловч хэт исгэлэн эсвэл давстай халуун ногоотой хоол идэж чаддаггүй хүмүүст маш сайн сонголт юм.

Анхилуун улаан лооль нь бага зэрэг чихэрлэг амттай, хүйтэн өвлийн цагЭнэ нь таны баярын ширээнд маш сайн нэмэлт байх болно.

Амжилт хүсье! Сайхан хооллоорой!

Ер бусын өвлийн амтат улаан лоолийн жорхамгийн тансаг зууш, хадгалалтын хувьд ч зохистой өрсөлдөгч болох болно. Улаан лоолийн хөнжилд бусдаас илүү анхаарал хандуулах нь зөв юм! Тэд зөвхөн гар хийцийн бөглөрлийг дээдлээд зогсохгүй хамгийн амттай нь юм. Улаан лооль маш олон давуу эрхтэй байдаг нь гайхах зүйл биш юм! Тэд гайхалтай амт чанараараа эдгээр хувцас хунарыг нэр төртэй авч явдаг. Амтат улаан лооль нь ямар ч хачирыг төгс нөхөж, амтыг нь онцолж, илүү илэрхий болгоно.

Энэхүү ер бусын хадгалалтыг хураах хэд хэдэн арга бий. Мөн дараах сонгодог жор, хоолны техник дээр үндэслэсэн, өвлийн улиралд гайхалтай амттан бүхий илүү олон лонхтой хаахад тусална. Амтат улаан лооль нь даршилсан, лаазалсан, давсалсан (хачирхалтай нь). Marinating үед та нэмэх хэрэгтэй болно нимбэгийн хүчилэсвэл ширээний цуу; хадгалалт нь "чихэрлэг" давсны уусмалд бэлтгэгдсэн бөгөөд исгэхийг шаарддаг ... Сонголт бүр өөрийн гэсэн гайхалтай, хувь хүн юм. Тиймээс өөрийн амтанд тохирсон хаалтын аргыг сонгох нь тийм ч хэцүү биш юм.

« лаазалсан амтат улаан лооль»

Ердийн үйсэн эсвэл даршилсанаас юу нь дээр вэ? Тааварлах шаардлагагүй! Та өөр өөр хоосон зайтай хэд хэдэн лонхтой хааж болно. Мөн та хамгийн энгийнээс эхлэх хэрэгтэй. Эхний аргын хувьд 1 кг боловсорсон өтгөн улаан лоолийн хувьд 35 гр хоолны давс, 1 литр ус хэрэгтэй болно. Ихэнхдээ "Өвлийн улиралд амтат улаан лооль" жорамтат чинжүүтэй хамт; гэхдээ энэ бол тогоочийн хүсэлтээр.

Хүнсний ногоо хураах хамгийн хялбар арга бол хадгалалт гэдгийг хүн бүр мэддэг. Гэрийн агуулахад дунд зэргийн температурт гэмтэлгүйгээр хадгалах боломжтой. Түүний хувьд улаан лоолийг сайтар угааж, нэн даруй бэлтгэсэн шилэн саванд хийнэ. Эдгээр жимс нь аль хэдийн хүчил агуулдаг тул цуу асгах шаардлагагүй. Урьдчилан яншуй болон dill үрийг савны ёроолд байрлуулна. Хялбаршуулсан хувилбарт юу ч тавигдаагүй болно. Давсны үр тариа хэмжсэн хэмжээний усанд уусдаг; давсны уусмалд хадгалсан ус буцалгаж, тэдгээрт лонхтой цутгаж байна. Ажлын хэсгийг ариутгах зорилгоор буцалсан устай саванд эсвэл зууханд эсвэл конвекцийн зууханд хийж, 15 минут орчим байлгана (цаг хугацааг литрийн саванд зааж өгсөн болно). Дулааны боловсруулалт хийсэн хүнсний ногоо нь өнхрөх болно. Хэрэглэхийн өмнө 2-3 долоо хоног тэсвэрлэх нь дээр; гэхдээ зарчмын хувьд та хөргөсний дараа шууд эмчилж болно.

Өвлийн улиралд амтат улаан лооль: Амтат ногоо нь marinade

"Халуун ногоотой амтат тохой"

Улаан лоолийн давхарга нь селөдерейтэй сонгино байх болно. Тэд тэднийг гайхалтайгаар нөхдөг. Гашуун чинжүү нь дунд зэргийн хурц тод байдлыг авчирна.

Гурван литрийн багтаамжтай саванд ийм хадгалалтын бүтээгдэхүүнүүд нь:

2-2.5 кг боловсорсон улаан лооль,

1 том хонхны чинжүү, нэг хэсэг гашуун хонхорцог,

1 сонгино,

3-4 хумс сармис,

2-3 анхилуун үнэртэй, 5 хар вандуй,

нэг баглаа ногоон селөдерей болон dill,

2 лавр,

3 tbsp Элсэн чихэр,

2 tbsp давс,

3 tbsp 9% ocet.

Хоол хийх нь улаан лооль бэлтгэхээс эхэлдэг, бусад зүйлсийн хувьд бүх зүйл " Улаан лооль нь өвлийн улиралд амттай байдаг. Фото зурагтай жор". Тэдгээрийг сайтар угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй жимс сонгож, гал тогооны алчуураар хатаана. Үүнээс гадна бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд анхаарал хандуулах шаардлагатай. Болгарын чинжүүг угааж, иш, үрнээс нь цэвэрлэсний дараа дурын өргөнтэй тууз болгон хуваасан. Сонгино - хагас цагираг. Сармис - хагас эсвэл дөрөвний нэг. Селөдерей болон dill нь зүгээр л зайлж угаана.

Ариутгасан шилэн савны ёроолд чинжүү, лаврушка, хэд хэдэн сонгины цагираг, хэдэн ширхэг сармис, ногоон, халуун чинжүү зэргийг тавьдаг. Дараа нь савыг улаан лоольоор дүүргэж, буцалж буй усаар асгаж, бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь усыг зайлуулж, нунтагласан элсэн чихэр, давс асгаж, шингэнийг дахин буцалгаж, лонхтой хамт асгаж, өмнө нь ширээний ocet нэмнэ. Маринадыг асгасны дараа та савыг битүүмжилж, удаан хугацааны хадгалалтанд шилжүүлэхээс өмнө хөргөнө.

Өвлийн улиралд амтат улаан лооль: Луувангийн оройтой амтат маринадтай улаан лооль

Ер бусын, гэхдээ маш анхилуун нэмэлт бол луувангийн орой юм. Өвлийн улиралд улаан улаан лоолийг хааж, ургамал, амтлагчийн оронд хэрэглэдэг. Тэгэхээр. Тус бүр нь 3 литр эзэлхүүнтэй дөрвөн савны хувьд үүнийг авна: хүчтэй улаан лооль, луувангийн орой, 5 литр ус, 5 tbsp. давс, 20 tbsp. элсэн чихэр, 350 мл ширээний цуу.

Үндсэн найрлага - улаан лооль, дээд хэсэг нь хүйтэн усаар зайлж, ус зайлуулах хүртэл үлддэг. Дараа нь шилэн саванд 4 ширхэг луувангийн оройг хийж, дээр нь улаан лооль тавьдаг. Тодорхой хэмжээний усыг буцалгах хүртэл авчирч, улаан лооль руу хийнэ. Банкуудыг цагаан тугалгатай таглаагаар хучиж, 15 минутын турш ганцаараа үлдээнэ. Хүссэний дараа усыг хайруулын тавган дээр дахин асгаж, буцалгаж, дээр нь маринад бэлтгэж, дараалан элсэн чихэр, давс хийж, цуу асгаж өгнө. Бөглөх нь нэг юмуу хоёр минутын турш буцалгах ёстой бөгөөд та улаан лоолийн лонхтой дүүргэж, тэр даруй мушгиж, эргүүлж, хадгалалт алдагдсан эсэхийг шалгаж, хөргөнө.

"Амтат ба исгэлэн улаан лооль"

Илүү нарийн, чихэрлэг, исгэлэн дүүргэлтийг бэлтгэж байна. Гэхдээ түүний доторх улаан лооль нь зохих амтыг олж авдаг. Эхлээд харахад зарим нь ер бусын, гэхдээ үнэхээр тааламжтай байх болно. "" Жорыг давтахын тулд танд хэрэгтэй: 2 кг боловсорсон улаан лооль (илүү зохимжтой жижиг), 0.5 кг сонгино, 2 tbsp. гичийн үр, 2 tbsp. том ширхэгтэй давс, 0.7 аяга нунтагласан элсэн чихэр, хагас аяга ширээний цуу, 4 булан навч, 1 tbsp. хар чинжүү.

Ургац хураах технологийн дагуу жижиг улаан лоолийг жижиг гэлтгүй сайтар угааж, цааш боловсруулах явцад буцалж буй усанд хагарахгүйн тулд модон шүдний чигчлүүрээр цоолдог. Үүний дараа тэдгээрийг том ширхэгтэй давсаар бага зэрэг цацаж, хэдэн цагийн турш уусвэрийг татахын тулд харанхуй сэрүүн газар байрлуулна. Энэ хугацаанд сонгино хальсалж байна. Шаардлагатай хэмжээний усыг тохирох хэмжээтэй саванд хэмжинэ. Үүн дээр халуун ногоо асгаж, буцалгаад авчирна. Дараа нь сонгиноыг уусмалд хийж, дөрөвний нэг цагийн турш хоол хийх болно. Буцалсны дараа сонгино нь самбай давхарга эсвэл нарийн шигшүүрээр шүүсэн шингэнээс гаргаж аваад дунд зэргийн дулаан температурт хөргөнө.

Сонгинотой улаан лоолийг ариутгасан давхаргатай саванд хийж, хөргөсөн маринадаар хийнэ. Ажлын хэсгийг сэрүүн газар 3 хоногийн турш дусаана. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, дахин буцалгаж, хөргөөд лонхтой руу юүлж, бараг хүзүүнд нь дүүргэж эсвэл улаан лоолийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Савыг сайтар таглаж, нэлээд хүйтэн өрөөнд хадгална.

"Хялбар арга"

Эцэст нь, энгийн арга " Өвлийн улиралд амтат улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ» ямар ч амтлагч, халуун ногоогүй. Зөвхөн улаан лооль, хонхны чинжүү. Хэтэрхий энгийн юм шиг санагдаж байна уу? Ямар ч тохиолдолд! Эсрэгээр, зөвхөн байгалийн амт сүүдэр. Та ижил төстэй эргэлтийг хийж болно: жижиг улаан улаан лооль, махлаг чинжүү. Дунджаар нэг литр саванд аль болох олон ногоо орно; мөн тэдгээрийн харьцаа нь ямар ч байж болно. Маринад бэлтгэхийн тулд гурван лонхтой ус, 150 гр элсэн чихэр, 2.5-3 tbsp авна. давс, 1 халбага. цууны мөн чанар. Дашрамд хэлэхэд, мөн ижил төстэй байдлаар гүйцэтгэдэг.

Эхлэхийн тулд шилэн лонхтой буцалж буй усаар эмчилдэг эсвэл ариутгасан байдаг - хэн нэгэнд дассан байдаг. Улаан лооль, чинжүү нь угааж байна. Сүүлд нь төмсөг, сүүлийг нь салгаж, жимс нь өөрөө 6-8 хэсэгт хуваагдана. Дараа нь улаан лоолийг лонхтой саванд хийж, тэдгээрийн хооронд чинжүү тууз тавьдаг. Тавих нь ваараар цутгаж, хүнсний ногоог дулаацуулахын тулд 15 минутын турш дусаана. Дараа нь усыг хайруулын тавган дээр дахин асгаж, дээр нь маринад хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд уусмалыг буцалгана. Лаазыг буцалж буй маринадаар дүүргэж, цууны мөн чанарыг сав бүрт тус тусад нь хийнэ. Савнууд нь тагийг нь таглаад өнхрүүлэв. Цахлайнуудыг хөнжил дор доош нь доош нь байрлуулж, хөргөсний дараа өвлийн улиралд хадгалсан үлдсэн хэсэгт нь устгана.

Лаазалсан эсвэл даршилсан - энэ бол өвлийн улиралд тогтмол амжилттай бэлтгэх явдал юм; үргэлж амттай болж хувирдаг хоолны дуршлыг дуртайяа хүлээн авах болно баярын ширээтүүнчлэн ажлын өдрүүдэд. Дээрх бүх жорууд нь өвлийн улиралд тэднээс маш их таашаал, магтаал авахын тулд маш сайн хадгалалт хийхэд тусална гэж найдаж байна.

Сайн уу? Зуны улиралд биднийг хүлээж буй гол зүйлүүдийн нэг бол өвлийн улиралд ургац хураах явдал юм. Мөн өнөөдөр бид маш амттай, амттай даршилсан улаан лооль бэлтгэх болно. Доор тайлбарласан жорын дагуу бэлтгэсэн нь яг ийм зүйл болдог.

Савыг онгойлгоход түүний агуулгууд нь тэсрэлтээр тараагдах болно. Мөн үүнийг зөв болгохын тулд бага зэрэг хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй. Та амжилтанд хүрнэ гэж бодож байна. Ариутгалгүйгээр даршилж авах аргыг хамтдаа шинжлэх болно.

Видео - даршилсан улаан лооль хураах

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

Маринадын хувьд танд хэрэгтэй болно

Хар чинжүү - 3-4 вандуй
Анхилуун чинжүү - 2 вандуй
хумс - 1 ширхэг
булан навч - 1 ширхэг
Сармис - 1 шүд
Халуун чинжүү, dill
Давс - 2 халбага
Элсэн чихэр - 3 халбага
Нимбэгийн хүчил - 1 халбага эсвэл цуу 9% - 3 халбага

Луувангийн оройтой даршилсан улаан лоолийн жор - бид өвлийн улиралд бэлтгэдэг

Энд бид улаан лоолийг хурааж авсан. Цэцэрлэгт хэн байгаа, хэн зуслангийн байшингаас авчирсан. Тэгээд хэн нэгэн захаас худалдаж авсан. Бид ихэнхийг нь лааз руу өнхрүүлнэ. Найрлагын хамгийн бага жагсаалт. Луувангийн оройноос гадна бид элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Тэд чихэрлэг байх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Гол нь улаан лооль, луувангийн орой юм

Давсны уусмалд зориулсан нэмэлт:

ус - 5 литр
Элсэн чихэр - 20 халбага
Давс - 5 халбага
Уксус 9% - 2.5 аяга (280 миллилитр)

Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь 3 литрийн багтаамжтай дөрвөн саванд хангалттай

Хоол хийх үйл явц:

1. Лааз, улаан лоолийг сайтар угаана. Саванд 5 литр ус хийнэ. Бид гал тавьсан. Бидэнтэй хамт буцалгах үед бид 4-5 луувангийн ишийг авдаг. Мөн бид үүнийг ёроолд нь сав бүрт хийнэ.

Эрт улаан лооль нь лаазлах явцад хагарч болно. Санаа зоволтгүй, энэ нь үр дүнд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

3. Энэ хооронд ус буцалсан байна. Нимгэн урсгалаар буцалж буй усыг аажмаар хийнэ, улаан лооль хагарч, өөрийгөө шатаахгүйн тулд болгоомжтой хийнэ.

Гэсэн хэдий ч савыг хагарахгүйн тулд үргэлж хараарай.

4. Тагийг нь тагла. Бид металл таглааг ариутгадаггүй. Ямар ч байсан тэд буцалсан усаар уураар ариутгагддаг. Савыг даавуугаар таглана. Тиймээс тэднийг зогсож байг 30 минут.

Бид банкуудыг дүүргэсэнгүй. Ингэснээр хүн бүрт тэгш ус хангалттай байх болно.

Уураар дамжин ус урсахгүйн тулд савыг таглаатай таглана. Буцалмагц хамгийн бага гал дээр тавь. Ингэснээр хэт их буцалгахгүй. элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дахин буцалгаад буцалгана. Давс, элсэн чихэр сайн уусгахын тулд тагийг нь таглана. Дараа нь цуу нэмээд тэр даруй лонхтой өнхрүүлээрэй.

Энд маринад байна. Нэн даруй лонхтой руу хийнэ, тэр даруй өнхрүүлээрэй. Эргэж, харанхуй дулаан газар тавьж, дулаан даавуугаар таглана. Тэд ингээд зогсож байг өдөр.

Бэлэн. Одоо тэдгээрийг зооринд эсвэл харанхуй, сэрүүн газар байрлуулж болно. Тэд орон сууцанд ижил аргаар төгс хадгалагддаг.

Тийм ээ, зун халуун байна. Шууд болон хоёулаа дүрслэлийн хувьд. Энэ нь зөвхөн амрах төдийгүй хоосон зай гаргах цаг гаргах хэрэгтэй. Дуртай улаан лоольгүй бол яахав. Тэд ердийн ширээ, баярын ширээг хоёуланг нь сайхан чимэглэдэг.

Бид хамтдаа өвлийн улиралд маш амттай, амттай даршилсан улаан лоолийн жорыг сурсан. Ариутгалгүй аргуудыг судалсан ба түргэн хоол. Улаан лооль нь сармис, луувангийн оройд сайн нийцдэг.

Танд нийтлэл таалагдсан бол класс, Like дараарай. Үүнийг найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хуваалцаарай. Сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй. Магадгүй танд оёх өөрийн гэсэн арга бий. Нууцаасаа хуваалцаарай. Хэрэв танд асуулт байвал би хариулахдаа баяртай байх болно. Танд сайн сайхан, аз жаргал!

Эрхэм хүндэт найзууд аа, өнөөдөр би чамайг өвлийн улиралд амтат даршилсан улаан лооль хоол хийхийг урьж байна. Тэд үнэхээр амттай, эс тэгвээс чихэрлэг халуун ногоотой, амт нь маш сонирхолтой болж хувирдаг. Энэ бэлтгэл нь миний хувьд харьцангуй шинэ зүйл юм: өвлийн улиралд амтат даршилсан улаан лоолийн жорыг жилийн өмнө ажил дээрээ надтай хуваалцсан.

Энэ нь яаж болдгийг та мэднэ: хүн бүр сонирхолтой зүйл авчрахыг хичээдэг - хамт ажиллагсаддаа гайхуулах. Ингээд л миний хамтрагч өвлийн улиралд амтат амтат даршилсан улаан лоолиор биднийг гайхшруулахаар шийдсэн юм. Тэгээд тэр үүнийг хийсэн: хүн бүр, тэр дундаа би энэ гайхалтай хадгалалтын жорыг асуусан.

Хоол хийх процесс нь ариутгалгүйгээр хүнсний ногоог гурав дахин дүүргэх явдал юм. Мөн улаан лоолийн компани нь олон тооны амтлагчаас гадна Болгарын чинжүү юм: энэ нь тийм ч их биш, гэхдээ энэ нь ажлын хэсгийн ерөнхий амтанд хувь нэмэр оруулдаг. Жор нь өөрөө маш энгийн бөгөөд харьцангуй хурдан бөгөөд үр дүн нь надад итгээрэй, маш сайн!

За, би чамд итгүүлсэн - бид өвлийн улиралд амтат улаан лооль даршилдаг уу? Тэгээд гал тогоо руугаа явцгаая!

1 литр саванд хийх найрлага:

0.5 кг улаан лооль - цөцгий;
3-5 вандуй анхилуун чинжүү;
3-5 хумс;
2-3 хумс сармис;
0.5 дунд хэмжээний хонхны чинжүү;
1-2 см халуун чинжүү цагираг;
0.5 жижиг dill шүхэр;
2 халбага 9% цуу.

Маринад

1 литр ус;
4 халбага элсэн чихэр;
2 хоолны халбага давс.

* 1 лонхтой улаан лоолийн тоо нь улаан лоолийн хэмжээ, лонхтой дахь зохион байгуулалтаас хамааран нэлээд ойролцоо байна.

Өвлийн улиралд амтат даршилсан улаан лоолийг хэрхэн хаах вэ:

Лаазлахын тулд бид "цөцгий", нягт, хэт боловсорч гүйцээгүй, гэмтэл, хөхөрсөн гэх мэт дунд хэмжээний улаан лоолийг сонгодог. Бид Болгарын чинжүүг угааж, уртын дагуу хагас болгон хуваана. Бид иш, үр, хуваалтыг арилгадаг. Үлдсэн үрийг арилгахын тулд дахин зайлж угаана. Чинжүүний хагас бүрийг 2-3 хэсэг болгон хайчилж ав.

Урьдчилан ариутгасан лонхтой ёроолд бид анхилуун чинжүү, хумс, сармис, dill, хонхны чинжүү, халуун чинжүү тавьдаг.

Бид улаан лоолийг дээр нь тарааж, тэдгээрийн хооронд хоосон зай бага байхаар тараахыг хичээдэг.

Бид улаан лооль дээр хонхны чинжүү, dill-ийн өөр нэг хэсгийг тавьдаг.

Сав бүрийг буцалж буй усаар дүүргэ. 1 литрийн багтаамжтай саванд хагас литрээс бага зэрэг буцалж буй ус шаардагдана.

Бид чанасан таглаатай улаан лоольтой лонхтой таглаад боож өгнө. Бид 15 минутын турш явна. 10 минутын дараа бид усны хоёр дахь хэсгийг буцалгана, учир нь бид дахин улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ.

Дараа нь тусдаа хайруулын тавган дээр улаан лоолийн усыг зайлуулж, буцалсан усаар улаан лоольтой лонхтой нэн даруй дүүргэнэ. Банкуудыг мөн боож, өөр 10 минутын турш хадгална.

Энэ хугацаанд бид marinade бэлтгэдэг: лаазнаас шавхсан усыг буцалгаад авчирч, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Танд нэг литр ус хэрэгтэй байж магадгүй. Хутгаж, талстыг бүрэн уусгах хүртэл хооллоорой.