Үхрийн хөлний вазелин: жор. Вазелин үхрийн хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үхрийн вазелин - ил тод амттай

Би вазелинд маш их дуртай, миний хувьд энэ хоол үргэлж баярын өдөртэй холбоотой байдаг. Хэдийгээр энэ үйл явц нь өөрөө маш их цаг хугацаа шаарддаг ч аспикийг хэрхэн хоол хийхийг сурах нь маш энгийн зүйл юм. Би бүх уншигчдад үхрийн мотоциклоос вазелин хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлэх болно.

Цэлцэгнүүлсэн үхрийн хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Үхрийн маханд A, D, B бүлгийн витаминууд, мөн макро болон микроэлементүүд агуулагддаг. Үхрийн өвдөгний үений шөрмөс нь желатины эх үүсвэр болох олон шөрмөс байдаг бөгөөд үүний ачаар шөл нь зөвхөн амттай төдийгүй сайн хөлддөг.

Гал тогооны хэрэгсэл: 5-6 л хайруулын тавган дээр; банз ба хутга; скимер; шигшүүр; самбай эсвэл цэвэр даавуу; хүйтэн хөгц.

Найрлага

• Бүх бүтээгдэхүүн шинэхэн байх ёстой тул хөргөсөн үхрийн мах худалдаж аваарай. Түүнийг хараарай Гадаад төрх: мах байх ёстой Ягаан өнгө, толбо байхгүй, товруу.
• Одоо хөргөгчинд хадгалах боломжгүй гурван өдөр, эс бөгөөс мах алдагдана ашигтай шинж чанаруудба мууддаг.
• Би үргэлж эхний шөлийг шавхана. Аспик нь ил тод, цэвэр байхын тулд би үүнийг хийдэг.
• Хоол хийх төгсгөлд амт, халуун ногоотой байхын тулд би цагаан гааны үндсийг нэмнэ.

Хоол хийх алхамууд

1. Би махыг хайруулын тавган дээр тавиад усаар дүүргэнэ. Миний үхрийн хөлний жин 3.5 кг байсан.
2. Би гал дээр тавиад буцалгана.
   
   
3. Ус буцалгасны дараа би анхдагч шөлийг зайлуулж, мах, аяга таваг сайтар угаана.
   
   
4. Би угаасан махыг цэвэрхэн саванд хийнэ. Би нэг том сонгино хувааж, маханд нэмнэ. Би тэнд бас нэг хальсалж лууван илгээдэг. Би үүнийг хагасаар нь таслав.
   
   
5. Бүх зүйл бүрхэгдсэн байхын тулд би усаар дүүргэдэг. Би гал дээр тавьсан. Ус буцалмагц хөөсийг нүхтэй халбагаар болгоомжтой авч, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Би үүнийг 5-6 цагийн турш хооллоорой.
   
   
6. Хоол хийх дуусахаас 40 минутын өмнө би хэд хэдэн хуурай dill иш, 5-6 ширхэг нэмнэ. хар чинжүү. Би цагаан гаагаа цэвэрлэж, хаа нэгтээ 2 см орчим хайчилж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, шөл дээр нэмээд 1 tbsp хийнэ. л. давс.
   
   
7. Хоол хийх хугацаа дуусмагц хайруулын тавган дээрээс нь салга. Би мах, хүнсний ногоо гаргаж авдаг.
   
   
8. Шөлийг шигшүүр, цэвэр даавуугаар шүүнэ.
   
   
9. Мах бага зэрэг хөргөсний дараа би задалж эхэлдэг. Яснаас нь салгаж, тууз болгон нилээд цавчих.
   
   
10. Шөлний өөх тосыг халбагаар арилгана. Би үүнийг амталж, илүү их давс нэмнэ.
    
    
11. Би жижиглэсэн үхрийн махыг хуванцар хэвэнд хийнэ. Би халбагаар тэгшлэв.
    
    
12. Махны дээр шөлийг зөөлөн хийнэ.
    
    
13. Цэлцэгнүүр тасалгааны температурт хөргөсний дараа тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Би бэлэн хоолыг ширээн дээр тавиад хуванцараар хийж өгдөг. Бид гич эсвэл тунхууны хамт хэрэглэдэг.

видео жор

Вазелин хоол хийх бүх үйл явц нь видеог төгс харуулж байна. Шөл нь төгс хөлддөг, амттай байдаг. Гэртээ вазелин хийх нь тийм ч хэцүү биш гэдгийг хараарай.

• Ямар ч тохиолдолд вазелиныг өндөр дулаанаар чанаж болохгүй,эс бөгөөс үүлэрхэг ба Гадаад төрхулам дордох. Олон гэрийн эзэгтэй нар "желатинтай вазелин" хоол хийдэг. Би таваг дээр нэмдэггүй, шөл нь төгс хатуурч, нэмэлт найрлага шаарддаггүй.

Хэрэв та хүсвэл таваг чимэглэж болно. Цутгахаас өмнө тавагны ёроолд хоёр хэсэгт хувааж чанасан өндөг нэмж, эсвэл лууван гэх мэт чанасан ногоогоор дүрс хийнэ. Дээрээс нь та шинэхэн яншуй эсвэл dill навч тавьж болно.

• Ийм хоол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд ямар ч гол чимэглэл болно баярын ширээ. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг - үхрийн махны хэлнээс гаралтай аспик -.

Үхрийн махны вазелин

Би ихэвчлэн үхрийн махнаас вазелин хийдэг. Энэ нь тийм ч өөх тос биш, анхилуун үнэртэй, илчлэг багатай юм шиг санагдаж байна. Үхрийн мах идэхийн ашиг тусыг үнэлж баршгүй - маханд агуулагдах идэвхтэй бодисууд нь бидний хувьд амин чухал юм. Энэ нь коллагены өндөр агууламжтай бөгөөд энэ нь эргээд хүний ​​биеийн мөгөөрсийг арилгахаас сэргийлж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.

Би танд бариул (доод хөл) нэмсэн үхрийн вазелин хийх өөр жорыг хэлэх болно.

Хоол хийх цаг: 6-7 цаг.
Үйлчлэх: 10-12.
Гал тогооны хэрэгсэл:

Найрлага

• Мэдээжийн хэрэг, вазелин нь залуу тугалын махыг сонгох нь дээр. Энэ нь цайвар, бараг цагаан өөхний давхаргатай сүүдэрт баялаг юм. Хэрэв тугалын мах бараан улаан өнгөтэй бол энэ нь өндөр настай амьтны мах байх магадлалтай. Би 1.5 кг жинтэй үхрийн мах худалдаж авсан.
• Үүнийг сайтар угааж цэвэрлэнэ. Ирээдүйн вазелиныг дүүргэхийн тулд би 1.5-2 кг үхрийн мах авсан. Үхрийн вазелин нь ижил жорын дагуу амттай байх болно.
• Би усаар зайлж, үндсийг нь огтолсны дараа хальсанд сонгино нэмнэ. Үүний ачаар ирээдүйн аспик нь алтан өнгө, тааламжтай үнэрийг олж авах болно.
• Халуун ногоотой байхын тулд би хэдэн хумс сармис нэмнэ.

Хоол хийх алхамууд

1. Би угаасан махыг саванд хийж, усаар дүүргэнэ.
   
   
2. Би гал дээр тавиад буцалгана. Би хөөсийг арилгаж, бага дулаанаар 6-7 цаг байлгана.
   
   
3. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа би хальсанд 2 сонгино маханд нэмнэ. Би үүнийг бүхэлд нь огтолдоггүй. Би 4-5 булан навч, түүнчлэн 8-10 ширхэг тавьдаг. хар чинжүү, 1.5 tbsp. л. давс.
   
   
4. 30 минутын дараа савыг галаас ав.
5. Би махаа тарааж, хөргөнө. Би махан бүтээгдэхүүний шинжилгээнд ханддаг. Би үхрийн махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
   
   
6. 5-6 хумс сармисыг нилээд цавчих, жижиглэсэн үхрийн махтай холино.
   
   
7. Би бүх зүйлийг вазелин саванд хийж, хуванцар хөгцтэй.
   
   
8. Шөлийг шүүлтүүрээр шүүж хэвэнд хийнэ.
   
   
9. Би үүнийг хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.
   
   

2-3 цагийн дараа вазелин хатуурч, ширээн дээр үйлчилж болно. Би үүнийг хэсэг болгон хувааж, тавган дээр болгоомжтой тараана. Би гичийг хүйтэнд үйлчилдэг. Шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

видео жор

Энэхүү махан хоолыг хоол хийх бүх үе шатыг видеоноос харж болно. Цэлцэгнүүрийн гайхалтай үзэсгэлэнтэй байдлыг хараарай, та хуруугаа долоох болно!

• Та үхрийн хөлийг гахайн махаар сольж болно, гэхдээ шөл нь бага зэрэг үүлэрхэг, тослог болно. Гахайн чих, сүүл, чөмөгний яс хийнэ. Хэрэв та шувууны маханд дуртай бол тахианы хөл, хүзүү, далавч нэмнэ. Эдгээр бүх хэсгүүд нь шөлийг наалдамхай, наалдамхай болгодог.
• Махаа өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой.Хэрэв та гахайн маханд дуртай бол "гахайн махны вазелин" чанаж идээрэй. Гэхдээ хамгийн амттай нь гахайн мах, үхрийн махнаас вазелин авдаг. янз бүрийн төрөлмах нь таваг илүү ханасан болгодог бөгөөд энэ нь желатингүйгээр хөлддөг.

Шарсан үхрийн хөл, гахайн мах, тахианы мах

Үхрийн маханд үнэхээр дургүй хүмүүст зориулж тахиа, гахайн махтай шөлний жор санал болгож байна. Шөрмөс нь маш олон шөрмөс, шөрмөстэй тул шөл хөлдөхөд хангалттай. Мөн тахиа нь хоолны дэглэмийн мах гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь амархан шингэцтэй уураг их хэмжээгээр агуулдаг.

Хоол хийх цаг: 6-8 цаг
Үйлчлэх: 10-12.
Гал тогооны хэрэгсэл:банз ба хутга; сав; шигшүүр; хүйтэн сав.

Найрлага

• Би дээр бичсэнчлэн мах нь шинэхэн байх ёстой. Би 1.5 кг жинтэй гахайн мах авсан.
• Би үхрийн мах нэмсэн, энэ нь вазелин хөлдөхөд хангалттай байсан.
• Сайтар угааж, салстаас арьсыг цэвэрлэж, шаардлагагүй бүх зүйлийг таслав. Тахианы махтай ижил зүйлийг хийсэн. Үс байгаа бол хийн зууханд шатаах хэрэгтэй.

Хоол хийх алхамууд

Би үүнийг хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. Цэлцэгнүүр 2-3 цагийн дотор бэлэн болно. Хэсэгчилсэн хэсгүүдийг хутгаар болгоомжтой хувааж, үйлчил.

видео жор

Аспик хэрхэн бэлтгэгдсэнийг та видеоноос харж болно. Цэлцэгнүүр нь ил тод, сайн хөлддөг. Гурван төрлийн мах тавьдаг болохоор их амттай байдаг.

Доод талд нь ногоон вандуй тавьсны дараа та вазелиныг үзэсгэлэнтэй Атираат хэвэнд асгаж болно. Чанасан өндөгнөөс цэцэг хэлбэрээр чимэглэл хийж, дотор нь чанасан луувангийн цагираг хийнэ. Эсвэл нимбэгний дугуйлангаас цэцэг хий. Хэрэв та баримал хийхийг мэддэг бол өндөгнөөс гахай эсвэл хун хайчилж ав. Тэднийг хүйтэн дээр тавь. Уран зөгнөлөө ажиллуулж, вазелиныг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

Хэрхэн хоол хийх вэ амттай амтат аспир: зургаан чухал дүрэм.

Гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махнаас хийсэн тунгалаг тунгалаг вазелин, тунхууны эсвэл гичтэй - тавган дээрх илчлэг бүрийг тооцдог хүмүүс ч гэсэн ийм хоолноос татгалзах магадлал багатай.

Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй бүр амттай вазелинтай мах хийж чадахгүй. Зарим нь хөлдөхгүй гэж айдаг. Бусад нь вазелин хоол хийхийг оролдсон боловч амттай, дур булаам, ил тод биш харин гадаад төрхөөрөө үл анзаарагдам, идэж болохгүй.

Гэсэн хэдий ч хэд хэдэн дүрэм байдаг бөгөөд үүнийг мэдэж, дагаж мөрдвөл та амттай гар хийцийн вазелиныг хялбархан хоол хийж болно. Ингээд эхэлцгээе

Нэгдүгээр дүрэм.Зөв махыг сонго

Цэлцэгнүүрийн гол орцуудын нэг нь гахайн махны хөл, тодруулбал тэдний хамгийн доод хэсэг буюу туурайгаар төгсдөг хэсэг юм. Чухамдаа эдгээр энгийн гахайн махны "сэлбэг хэрэгсэл" нь таны вазелиныг зөв хатууруулах баталгаа болдог.

Үлдсэн махыг өөрийн үзэмжээр нэмнэ: энэ нь тахиа, цацагт хяруул, гахайн мах (маш сайн сонголт бол зангилаа), яс дээр үхрийн мах байж болно. Мах нь судалтай, арьстай байх нь дээр - энэ нь вазелиныг илүү сайн хатууруулахад хувь нэмэр оруулна. Гэхдээ гахайн махны хөл нь ямар ч байсан ЗААВАЛ юм!

Энэ тохиолдолд тодорхой хувь хэмжээг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Ойролцоогоор 700 грамм жинтэй гахайн махны хөлний хувьд нэг хагас килограммаас илүүгүй бусад махны хэсгүүдийг авна. Хэт их мах, хачирхалтай нь таны вазелинд хор хөнөөл учруулж болзошгүй - энэ нь зүгээр л хөлдөхгүй.

Хоёрдугаар дүрэм.Хоол хийхээсээ өмнө махаа заавал дэвтээнэ

Махнаас өтгөрсөн цусны үлдэгдлийг зайлуулахын тулд энэ процедур шаардлагатай. Үүнээс гадна махыг урьдчилан дэвтээснээр арьсыг зөөлрүүлж, дараа нь амархан хальслах боломжтой.

Махаа нэвт норгохын тулд амттай вазелин махаа чанаж болох савыг аваарай. Махыг усаар асгаж, усаар бүрэн нууж, дор хаяж гурван цаг байлгана, тэр ч байтугай шөнийн турш илүү сайн байлгана.

Махаа дэвтээсний дараа гахайн хөлийг сайтар хусаж, тортог толбыг арилгана. Үүнтэй адилаар, махны үлдсэн хэсгүүдийн арьсыг (хэрэв байгаа бол) цэвэрлэнэ. Энэ зорилгоор жижиг "ногооны" хутга хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.

Гуравдугаар дүрэм. Вазелиныг буцалгасны дараа эхний усыг зайлуулна

Зарим гэрийн эзэгтэй нар тунгалаг шөл авахын тулд нүхтэй халбагаар шохойг арилгахад хангалттай гэж үздэг тул энэ процедурыг үл тоомсорлодог. Гэсэн хэдий ч, эхний шөлийг шавхан, та вазелин ил тод байдлыг хангахаас гадна бэлэн хоолонд илчлэгийн тоог бууруулж, өвөрмөц тослог амтыг арилгах болно.

Эхний шөлийг асгасны дараа хайруулын тавган дээрх агуулгыг урсгал усаар зайлж угаана - энэ нь түүнд наалдсан жижиг коагуляцлагдсан уургийг арилгах болно.

Угаасан махаа дахин усаар хийнэ. Үүний зэрэгцээ түүний тоо хэмжээг анхаарч үзээрэй - энэ нь махны түвшнээс хоёр см өндөр байх ёстой. Илүү их хийнэ - вазелин нь хоол хийх явцад буцалгах цаг гарахгүй тул хөлдөхгүй байж магадгүй юм. Бага асгах - хоол хийх явцад та нэмэлт ус нэмэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь вазелиныг хатууруулахад сөргөөр нөлөөлнө.

Дашрамд хэлэхэд вазелин ил тод байхын тулд хайруулын тавган дээрх агуулгыг эрчимтэй буцалгахыг бүү зөвшөөр. Чимээгүй гал дээр зургаан цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй, зөвхөн энэ тохиолдолд желатин нэмэлгүйгээр амттай болж, төгс хөлдөх болно.

Дөрөвдүгээр дүрэм.Ургамал, халуун ногоо зэргийг зөв аргаар нэмнэ

Таны ирээдүйн амттай вазелиныг таван цагийн турш чанаж дууссаны дараа бүхэл бүтэн хальсалж лууван, сонгино нэмнэ. Өмнө нь хүнсний ногоо нэмэх нь утгагүй юм - хоол хийх явцад тэдний бүх амт алга болно. Дашрамд хэлэхэд, сонгиноыг гаднах хальснаас нь хальсалж болохгүй, харин зүгээр л сайтар зайлж угаана - энэ нь бэлэн шөлийг тааламжтай алтан өнгө өгөх болно.

Та мөн дөрвөөс таван цагийн дараа вазелиныг давслах хэрэгтэй, ямар ч тохиолдолд эхэндээ. Үгүй бол вазелиныг амархан давсалж болно, учир нь хоол хийх явцад шөл буцалгаж, төвлөрсөн болно.

Хоол хийж дуусахаас хагас цагийн өмнө вазелинтай маханд булан навч, чинжүү нэмнэ.

Тавдугаар дүрэм.Махыг зөв зүснэ

Амттай шөлөө чанаж дууссаны дараа махыг халбагаар шөлнөөс нь салга. Шөлийг өөрөө коландаар шүүнэ. Сонгино, луувангаа хая.

Жижиг хутгаар тусалж, гараараа махыг яснаас нь болгоомжтой салга. Махыг хутгаар хайчилж ав (махан бутлуур эсвэл хүнсний процессор бүү ашигла) - ингэснээр та жижиг ясыг алдахгүй байх нь дамжиггүй. Гэхдээ сармисыг огтолж болохгүй, харин хэвлэлээр дамжин өнгөрөх нь дээр. Энэ тохиолдолд махны массад илүү жигд хуваарилагдах болно.

Арьс, мөгөөрсийг бүү хая - тэд бэлэн вазелинд хүч чадал өгч, нилээд тайрч, "сайн" махтай холино.

Махны массыг тавиур дээр тарааж дууссаны дараа шөлөөр дүүргэнэ. Шөлийг хутгахгүйн тулд маш зөөлөн хутгана.

Зургаадугаар дүрэм.Зөв температурыг хангах

Цэлцэгнүүр сайн хөлдөхийн тулд түүнд "зөв" температур хэрэгтэй. Гал тогооны өрөөнд цонхны дэргэдэх сэрүүн цонхны тавцан дээр байсан ч вазелин хөлдөхгүй. Тагт / логги руу өвлийн цагүүнийг тэвчих боломжгүй юм - хөлдөөсөн вазелин нь "зогсоодог" (үл хамаарах зүйл бол бүрхүүлтэй дулаалгатай лоджиа) нарийн бүтэцтэй байдлаа алддаг.

Дээрхийг харгалзан үзвэл хамгийн сайн газарвазелиныг хатууруулахын тулд - хөргөгчийн дунд тавиур. Цэлцэгнүүртэй махтай тавиуруудыг өрөөнүүдийн температурт хөргөж, тавиур бүрийг хайчлах самбараар бүрхсэний дараа орон зай хэмнэхийн тулд бие биенийхээ дээр давхарлаж болно. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийсэн бол вазелин дөрвөөс таван цагийн дотор хатуурна.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та вазелиныг таглаатай таглавал "шүүрч" эхлэхийг хүлээх хэрэгтэй, эс тэгвээс таг нь хөлдөөсөн вазелин дээр наалдаж, бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйгээр арилгана. бэлэн хоол, боломжгүй байх болно.

Тэгээд цааш нь. Бэлэн болсон вазелингийн гадаргуугаас бүх хайлсан өөх тосыг нэн даруй арилгаж болохгүй - энэ нь вазелиныг "ороомог" -оос хамгаалах болно.

Зарчмын хувьд эдгээр нь бүх үндсэн дүрмүүд бөгөөд үүнийг дагаж та амттай вазелин хоол хийх боломжтой болно. Таны харж байгаагаар тэдгээрийн цөөхөн нь байдаг бөгөөд бүгд маш энгийн байдаг. үүнд амжилт хүсье амттай хоол!

Үхрийн хөлний вазелин бэлтгэх нь маш энгийн, учир нь өөрөө хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд танд тэвчээр, дор хаяж хамгийн бага хяналт хэрэгтэй. Хэрэв та зөв найрлагыг нь худалдаж аваад шаардлагатай хэмжээний шингэнээр дүүргэвэл вазелин асуудалгүй хатуурах болно. Бидний зөвлөгөө танд туслах болно.

Ирээдүйн вазелинд зориулсан найрлагыг сонгохдоо эхлээд үхрийн хөл худалдаж авах хэрэгтэй. Тэд вазелин зуурамтгай чанарыг өгөх бөгөөд желатин нэмэлгүйгээр төгс хатуурах болно. Цэлцэгнүүр маханд жижиг хэсэг мах хийнэ.

Их хэмжээний целлюлоз нь махны шөлийг сайн хатууруулахад хувь нэмэр оруулахгүй. Пропорцийг хадгалах. Үхрийн хөлийг авна - 1 хэсэг, махны 2 орчим хэсэг.

Цэлцэгнүүртэй махыг дор хаяж 7 цагийн турш хоол хийх шаардлагатай. Дотор нь хальсны дээд давхаргаас хальсалж сонгино, лууван хийх нь сайн хэрэг. Сайн нэмэлт нь чинжүү, булан навч юм. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь махны шөлийг илүү амттай болгоно.

Гэхдээ тэдгээрийг нэн даруй тавих ёсгүй, гэхдээ хоол хийх төгсгөлд. 2 цагийн турш сонгинотой лууван, чинжүү, бусад халуун ногоотой хагас цагийн турш.

Та уутанд амт хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд самбайг гурван давхаргаар нугалж, ууттай болгоно. Дотор нь чимх чинжүү, анхилуун чинжүү, 3 хумс сармис (та хальсалж болохгүй), 3 хумс, розмарин (шинэхэн), ганга навч, сайн баглаа навч яншуй хийнэ. Утастай уутыг боож, шөл рүү буулгана. Дашрамд хэлэхэд утаснуудын чөлөөт үзүүрийг хайруулын тавагны бариултай холбоно уу, дараа нь үүнийг гаргахад хялбар болно.

Хоол хийх дуусахаас 60 минутын өмнө давс хийнэ. Баримт нь хоол хийх явцад шингэн нь буцалж, таваг давслах аюултай. Та аль хэдийн бэлтгэсэн вазелиныг амталж болно. Энэ тохиолдолд мах нь давс шингээх болно гэдгийг харгалзан бага зэрэг давс нэмнэ.

Сонгодог жор

Товчхондоо, царцсан махны сонгодог жор бол үхрийн хөл, махыг саванд хийж, тагийг нь таглаж, ус буцалгаад, үе үе хөөсийг зайлуулж, хамгийн багадаа 8 цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас нэг цагийн өмнө хүнсний ногоо, бага зэрэг дараа нь булан навч, чинжүү нэмнэ.

Вазелин үхрийн хөлийг хоол хийх алхам алхмаар арга:

1-р алхам.Үхрийн махны хөлийг нугалж, хусаж, сойзоор сайтар угааж, дараа нь хэсэг болгон хуваана. Үхрийн ясыг хүйтэн усанд дэвтээнэ. 3-4 цаг хангалттай.

Алхам 2Мах, хөлийг нь саванд хийж, ус нэмнэ, энэ нь хоолноос найман сантиметр өндөр байх ёстой. Дунд зэргийн дулаан дээр ус буцалгах хүртэл буцалгана.

Алхам 3Эхний усыг зайлуулж, хөлийг нь дахин зайлж, асгах хэрэгтэй цэвэр ус. Хайруулын тавган дээр хөөс гарч ирэхэд галыг багасгаж, болгоомжтой арилгана.

Алхам 4Хөөс үүсэхээ болих үед та вазелин амтыг хийж болно. Хоол хийхээс хоёр цагийн өмнө хальсалж лууван, сонгино хийнэ. Вазелиныг бараг болгосон бол та хэд хэдэн булан навч хаяж болно, гэхдээ 15 минутаас хэтрэхгүй. Давс амталж, шаардлагатай бол тохируулна.

Алхам 5Шөлөөс мах, хөл, хүнсний ногоог салгана. Хүнсний ногоо хэрэггүй болсон тул хаяж болно. Махыг хэсэг болгон хайчилж, хөлийг нь салгаж, ясыг нь салгана. Тохиромжтой хэлбэрээр вазелин махны махны суурийг тавина.

Алхам 6Бяслагны даавуугаар шөлийг шүүнэ. Үүнийг махны хэвэнд хийнэ. Эхлээд ширээн дээр хөргөж, хөргөгчинд хийж хатууруулна.

Желатинтай царцсан үхрийн хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв үхрийн хөлийг вазелинд хэрэглэж, наалдамхай шөл өгдөг бол желатиныг багцад заасан хэмжээнээс хагасаар нь авна.

Танд хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг бэлтгэсэн үхрийн хөл;
• 1.5 кг мах;
• желатин бүхий багц - 1 ширхэг;
• царцсан хольц - 1 tbsp. халбага;
• сармис - 20 гр;
• булан навч, чинжүү, давс - амтанд нэмнэ.

Танд 7-8 цаг хэрэгтэй болно. Нэг хэсэгт - 150-200 ккал.

Хоол хийх:

1. Хэрвээ хөл нь хоол хийхэд бүрэн бэлтгэгдсэн бол ямар ч байсан усаар дүүргээд 30 минут байлгана. Үүний дараа хатуу сойзоор дахин зайлж угаана;
2. Жижиглэсэн үхрийн хөлийг хэсэг хэсгээр нь саванд хийж, ус хийнэ. Буцалсны дараа эхний усыг зайлуулах шаардлагатай;
3. Хөлийг дахин усаар хийнэ, буцалгаад, галыг багасгана. 3 цагийн турш буцалгаад, дараа нь өөх тосгүй махыг шөл рүү дүрж, бага зэрэг давс нэмнэ;
4. Найрлага бэлэн болмогц нүхтэй халбагаар аваад хөргөөд махыг гар аргаар утас болгон задалж, нунтаглахдаа хутгагч бүү ашигла. Хөлийг задалж, ясыг нь салгаж, цавчих. Махтай нэгтгэж, хольж, бэлтгэсэн саванд хийнэ;
5. Желатин, царцсан маханд зориулсан халуун ногоо, жижиглэсэн сармисыг шөл, давс нэмнэ. Сайн холино, дараа нь махны хэсгүүдэд хийнэ. Вазелин хөлдөхийн тулд үүнийг хөргөгчинд зайлуулах ёстой;
6. Бэлэн хоолыг хэсэгчилсэн дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Гич, тунхууны хамт соустай завь тус тусад нь үйлчил.

Олон тогоочоор хоол хийх арга

Удаан агшаагчинд вазелин буцалгахгүй, харин Оросын зууханд байгаа шиг хатах болно. Удаан хатах үед хөл, мах нь бүх зүйлийг усанд өгөх тул таваг нь баялаг, анхилуун үнэртэй болж, дараа нь төгс хөлдөх болно.

Шаардлагатай:

• үхрийн хөл - 1 кг;
• тахианы гуятай хагас багц;
• 2.5 литр хүйтэн ус;
• хальсалж сонгино;
• жижиг сармис толгой;
• чинжүү - 15 ширхэг;
• давс - амсах болно.

Удаан агшаагчаар таваг 8 цагийн турш чанаж болгосон. Нэг порц нь 190 ккал агуулдаг.

Удаан агшаагчаар вазелин үхрийн хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1-р алхам.Хөлийг нь шатааж, хутгаар хус. Бүдүүн сойзоор сайтар зайлж угаана.

Алхам 2Саванд хийж, цэвэр ус хийнэ, 2 цаг байлгана.

Алхам 3Гуяыг хэсэг хэсгээр нь цавчих;

Алхам 4Сонгины толгойг хальслаарай. Үхрийн махны жижиглэсэн хөл, гуя, хальсалж сонгино, халуун ногоо, давсыг олон тогоочийн аяганд хийж, дээд тал нь ус хийнэ;

Алхам 5"Гал унтраах" горимыг асаана уу урт хугацаа, бүтэн шөнийн турш илүү сайн.

Алхам 6Өглөө нь олон тогоочоос махыг авч, ясыг нь салгаж, цавчих.

Алхам 7Сармисыг (хумс) хутганы мохоо талаар буталж, бэлэн шөл рүү нэмнэ.

Алхам 8Шөлийг дусааж байх үед махыг өөр өөр хэлбэрээр задалж, зөвхөн хагасыг нь дүүргэж, шаардлагатай бол давс хийнэ.

Алхам 9Шүүлтүүр эсвэл cheesecloth-ээр шүүж, махыг шөлөөр хийнэ. Гал тогооны ширээн дээр хөргөнө. Цаашид хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Вазелиныг хэрхэн ил тод болгох вэ

Цэлцэгнүүр нь ил тод байх ёстой. Хэрэв та үхрийн махнаас бусад төрлийн махнаас тусад нь чанаж хийвэл хамгийн ил тод шөл гарч ирнэ. Өөр нэг зарчим: хоол хийх шөлөнд ус нэмж болохгүй, тиймээс хоол хийхэд найман цаг зарцуулдаг тул үүнийг саванд хийнэ.

Юуны өмнө хоол хийхээсээ өмнө хөлийг нь усанд дэвтээнэ. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг эхлээд угааж, хусаж, шаардлагатай бол бүр дуулж, дараа нь хөргөсөн усаар асгаж, гурван цагийн турш хөндөхгүй байх ёстой. Энэ процедур нь цусны өтгөрөлтийг арилгахад тусална. 3 цагийн дараа савнаас усыг зайлуулна.

Зуух дээр хоёр хайруулын тавган дээр тавиад, үхрийн хөлийг том саванд хийж, давс нэмэх хүртэл хүйтэн усаар хийнэ. Маш их хэмжээний шингэн байх ёстой, гэхдээ хамгийн ирмэг хүртэл биш, доод тал нь 10 см-ээс доошгүй байна. Буцалтал хүлээгээд эхний усыг зайлуулна. Энэ процедур нь ил тод царцсан мах бэлтгэхэд тусална.

Хөлийг нь зайлж, дахин ус хийнэ. Дунд зэргийн горимд буцалгах хүртэл хоол хийж, хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Цэлцэгнүүр удаан чанаж байх тусмаа сайн.

Энэ нь чимээгүйхэн "gugle" байх ёстой бөгөөд буцалгахгүй. Хөөсийг байнга арилгана. Бэлтгэсэн махыг жижиг саванд хийнэ. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, тэр даруй давс нэмнэ. Буцалтал хүлээгээд галаа багасгаад буцалгана.

Тиймээс, бид вазелин бэлтгэх бүх үйл явцыг товчхон тайлбарлаж болно: үхрийн хөлийг дуулж, дараа нь хэсэг болгон хувааж, хүйтэн усанд дэвтээнэ. Том саванд бага дулаанаар хооллоорой.

Цэлцэгнүүртэй махыг мөгөөрсийг зөөлрүүлэх хүртэл удаан хугацаанд чанаж, махыг яснаас амархан салгаж болно. Халуун ногооны хувьд хүн бүр өөрийн амтанд тохируулан сонгодог. Тэднээс гадна бүх ногоог шөлөнд хийх хэрэгтэй. Энэ нь лууван, сонгино байж болно. Бүгд!

Сайхан хооллоорой!

Аспик буюу вазелин бол хамгийн сайн уламжлалт хоолны нэг юм. Та гахайн мах, загас, хурганы махнаас хоол хийж болно. Цэлцэгнүүрийг зөвхөн гахайн хөлөөр хийдэг гэсэн үзэл бодол байдаг ч үхрийн вазелин нь тийм ч амттай байдаггүй. Зөв арга барилаар энэ хоол нь баялаг, анхилуун үнэртэй, маш тэжээллэг байх болно.

Өөр нэг үхрийн вазелиныг төсвийн зууш гэж нэрлэдэг. Шалтгаан нь түүнийг бэлтгэхэд энгийн шөлний иж бүрдэл ч тохиромжтой байдаг. За, тусгай боловсронгуй болгохын тулд гэрийн эзэгтэй нар вазелин дээр нэмдэг анхилуун амтлагчболон халуун ногоо.

Цэлцэгнүүр гэх мэт гар хийцийн хоол нь хүний ​​биед маш их ашиг тустай байдаг. Манай өвөг дээдэс хүртэл баяр ёслол, баяр наадмын дараа хэрэглэхийг оролдсон. Эрдэмтэд өнөөдөр түүнийг өлсгөлөнтэй тэмцэх үр дүнтэй гэж үздэг.

Үе мөчний хувьд багагүй ашигтай вазелин. Эмч нар ч гэсэн үүнийг үе мөчний үрэвсэл, артрозоос урьдчилан сэргийлэхийг зөвлөж байна.

Өөр нэг эерэг шинж чанараяга таваг - их хэмжээний глицин, коллаген, фосфор, төмөр, кальци, хүхэр. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь сайн сайхан байдлыг сайжруулж, ядаргаа тайлж, сэтгэлийн хямралыг арилгадаг. Коллаген нь арьсыг толигор болгоход тусалдаг.

Ямар мах авах нь дээр вэ?

Үхрийн вазелиныг хэрхэн яаж хоол хийх тухай асуултыг ойлгох нь хангалтгүй юм. Хоол үнэхээр амттай болохын тулд та гол найрлага болох махыг сонгох хэрэгтэй.

Махны сонголт нь хамгийн их байдаг чухал цэг. Үүнийг хөлдөөсөн биш, харин шинэхэн авах нь дээр.

Боломжтой бол зах зээл дээр шууд хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Хэрэв махыг дэлгүүрээс худалдаж авсан бол та өөрөө цавчих хэрэгтэй болно. Үгүй бол цана эсвэл бариул нь хайруулын тавган дээр багтахгүй.

Цэлцэгнүүр мах бэлтгэх үед шөлийг шүүж авах нь зүйтэй. Үүнийг энгийн самбайгаар хийж болно. Хэрэв та омоггүй бол сайн вазелин нь ясны хэлтэрхийгээр мууддаг.

Найрлага бэлтгэх

Ямар төрлийн вазелиныг хоол хийхээр төлөвлөж байгаагаас хамааран найрлагыг нь урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай.

Тэд байж болно:

• мах;
• dill;
• лууван;
• сармис;
• Лаврын навч;
• давс;
• ус;
• чинжүү - вандуй, хар газар хоёулаа.

Үхрийн махнаас бусад хоол нь сонгодог бол өөр мах шаардлагагүй. Та хэд хэдэн төрлийн махнаас гахайн мах эсвэл тахианы махаар хоол хийж болно.

Махны харьцаа, махны сорт, төрөл бүрийн хослолын ачаар гэрийн эзэгтэй бүрийн хоолны уран зөгнөл нь танд хоол хийх боломжийг олгодог. дуртай хооляг таны хүссэнээр, ямар ч жорын дагуу. Тэдгээрийн хэдхэнийг энд дурдъя.

Үхрийн махны сонгодог вазелин

Найрлага:

• хөл ба бариул - ойролцоогоор 3 кг;
• сонгино - 2 толгой;
• лууван - 2 ширхэг;
• булан навч - 2 ширхэг;
• сармис - 5-6 хумс;
• давс;
• ус - 4 литр.

Бэлтгэсэн бариул, хөлийг угааж, хусдаг. Энэ нь хальсыг арилгах шаардлагагүй, зөвхөн ясны хэлтэрхий. Дараа нь гүн гүнзгий саванд хийж, ус хийнэ. Буцалсны дараа масштабыг арилгах шаардлагатай.

Үхрийн вазелиныг зөвхөн нам гүм гал дээр 5 цагийн дотор чанаж болгосон. Энэ үед та сонгинотой лууван бэлтгэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог чанаж болгосоны дараа гаргаж авдаг тул огтолдоггүй. Та зүгээр л угаах хэрэгтэй.

2-3 цаг өнгөрсний дараа та саванд давс, сонгино, чинжүү хийж, цааш нь хоол хийх хэрэгтэй. Хоол хийхээс хагас цагийн өмнө лаврушка, нилээд жижиглэсэн сармисны хумсыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Сонгинотой булан навчийг эсрэгээр нь зайлуулах ёстой.

Одоо вазелинтай хайруулын тавгийг арилгаж, махыг яснаас нь салгаж, хөргөнө. Лууванг одод эсвэл буржгар зүслэгт хуваасан.

Үүний дараа махыг саванд эсвэл хэвэнд хийж, шүүсний дараа шөлөөр хийнэ. Дараа нь энэ бүгдийг таглаж, сэрүүн газар, жишээлбэл, хөргөгчинд хийнэ.

Олон тогоонд вазелин мах

Хэрэв та тунгалаг вазелин амттай хоол хийхийг хүсч байгаа ч цаг хугацаа их байхгүй бол удаан агшаагч ашиглаж болно. Энэхүү жор нь 2 төрлийн мах, үхрийн мах, гахайн махыг шаарддаг. Үр дүн нь хурдан, амттай, маш ашигтай!

Найрлага:

• хос гахайн хөл;
• яс дээр үхрийн мах;
• 1.5 литр ус;
• сармис;
• давс;
• 3-4 лаврын навч.

Эхлээд гахайн махны хөлийг угааж, саванд хийж, усаар дүүргээд 4-5 цаг байлгана. Усыг шавхсаны дараа хөлийг нь нэмж угаана. Дараа нь үхрийн махыг угааж, лууваныг хальслана.

Олон тогоочийн саванд та бүх мах, лууван, чинжүү, давс, булан навчийг хийж, усаар дүүргэх хэрэгтэй. Энэ бүгдийг "вазелин" горимд чанаж болгосон.

Хоол хийж дууссаны дараа бүх махыг хөргөж, яснаас нь салгаж, дараа нь шөлийг цутгаж буй хэвэнд хийнэ. Төгсгөлд нь дээр нь нилээд жижиглэсэн сармис цацаж, хатууруулна.

Тэдний жор гурван төрөлмахыг ихэвчлэн баярын гэж нэрлэдэг. Ийм вазелиныг энгийн өдөр болон амралтын өдрүүдэд гэр бүлийн хүрээнд үйлчлүүлэхээс ичдэггүй.

Найрлага:

• 1200 грамм гахайн мах;
• 1 кг үхрийн мах;
• 1 гахайн хөл;
• лууван - 2 ширхэг;
• селөдерей;
• хэд хэдэн том булцуу;
• давс;
• чинжүү.

Махыг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь угааж, хусна. Дараа нь саванд хийж 4-6 цагийн турш хооллоорой. Хамгийн их тунгалаг болгохын тулд та үе үе масштабыг арилгах хэрэгтэй.

Хоол хийхээс 1 цагийн өмнө лууван, селөдерей, сонгино зэргийг саванд хийнэ. Аспик давсалж, чинжүү нэмнэ.

Махаа чанаж дуусмагц ногоотой хамт тавьдаг. Махыг цэвэрлэж, хэлбэрт оруулдаг. Үүний дараа та шөлийг хөгц рүү сайтар асгаж, хөргөх хэрэгтэй.

Гахайн хөлтэй

Хэдийгээр энэ жорыг "Гахайн хөлтэй" гэж нэрлэдэг боловч үхрийн махыг бас агуулдаг. Үүнээс эхлэн тэрээр эрч хүчээ алдахгүй, бүр илүү амттай болдог.

Найрлага:

• гахайн хөл - 1 кг;
• үхрийн мах - 800 гр;
• ус - 2 литр;
• давс;
• чийдэн;
• 1 лууван;
• амтлагч (газрын хар чинжүү, хумс).

Дэвтээж, цэвэрлэсэн хөлийг үхрийн махны нухаштай хамт саванд хийнэ. Энэ бүгдийг усаар асгаж, давсалж, чинжүү, 3 цагийн турш галд хийнэ. Кино үүсэх хүртэл та аспик хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь махыг хөргөж, цэвэрлэж, баялаг шөл асгах саванд хийнэ.

Сонгодог вазелин шиг үүнийг тохируулахын тулд хүйтэн газар байрлуулах ёстой.

желатинтай

Ихэвчлэн вазелиныг желатингүйгээр бэлтгэдэг боловч үүнтэй хамт олон байдаг амттай жор, тэдний нэг нь энд байна.

Найрлага

• 2 кг дайвар;
• 400 грамм үхрийн мах;
• давс;
• гич;
• өндөг;
• 1 лууван;
• желатин - 10 грамм;
• сонгино - 1 ширхэг;
• яншуй үндэс;
• 3-4 хумс сармис;
• чинжүү, булан навч.

Эхлээд үхрийн махыг хэрчиж, дараа нь яс, эдийг усанд дэвтээнэ. Даавуутай ясыг галд хийж, 3 цаг орчим буцалгасны дараа тэнд мах нэмнэ.

Хоол хийхээс 30 минутын өмнө та давс, чинжүү болон бусад халуун ногоотой хүнсний ногоо асгах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ мах, дотор эрхтэн, ясыг гаргаж аваад хөргөнө. Целлюлозыг нилээд жижиглэсэний дараа хайруулын тавган дээр буцааж хийж, сармис, желатин хольц нэмнэ.

Үхрийн вазелиныг гахайн махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Илүү хялбар зүйл байхгүй!

Найрлага:

• үхрийн мах;
• гахайн махны хөл - 2 ширхэг;
• гахайн мах;
• дунд чийдэн;
• том лууван;
• амтлах халуун ногоо;
• давс;
• яншуй үндэс.

Дэвтээсэн махыг зүснэ. Дараа нь үүнийг саванд хийж, усаар асгаж, 4 цаг орчим буцалгана. Үүний дараа та бүхэл бүтэн найрлагыг саванд хийж, дахиад нэг цаг орчим хоол хийх хэрэгтэй.

Хоол хийх дараа бүх махыг яснаас цэвэрлэж, буталж, аяганд хийнэ. Тэдэнд шөлийг аажмаар асгах хэрэгтэй. Бэлэн болсон хольцыг бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.

Чикентэй хамт

Найрлага:

• тахианы мах - 1 кг;
• үхрийн мах - 500 гр;
• чийдэн - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• давс;
• сармис - 2-3 хумс;
• амтлах ургамал, халуун ногоо.

Тахианы мах, үхрийн махыг урьдчилан цэвэрлэж, усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Дотор нь вазелин хоол хийх шаардлагатай гурван цаг, дараа нь бүх халуун ногоо, хүнсний ногоо, амтлагчийг нэмээд нэг цаг орчим хооллоорой.

Махыг цэвэрлэсний дараа нилээд буталж, аяганд хийнэ. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сармисыг дээрээс нь асгаж, шөл хийнэ.

Тахианы махтай вазелиныг хатууруулах хугацаа 24 цаг байна.

украин хэлээр

Украйнд вазелин хоол хийх нь ижил төстэй юм сонгодог жор. Ялгаа нь зөвхөн нарийн ширийн зүйл юм, гэхдээ үүнээс болж хоол нь гайхалтай амттай болдог.

Найрлага:

• үхрийн мах - 1500 гр;
• гахайн махны хөл - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• булан навч - 2-3 ширхэг;
• селөдерей;
• давс;
• сармис - 3 хумс;
• чийдэн.

Бэлтгэсэн махыг том саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Та вазелиныг 4-5 цагийн турш чанаж, дараа нь лууван, сонгино нэмнэ. Бага дулаан дээр нэг цаг орчим байлгаад давс, сармис, селөдерей, булан навч нэмнэ.

Үүний дараа махыг гаргаж аваад хөргөж, нилээд зүсэж, хэлбэрт оруулдаг. Хэрэв махыг зүгээр л зүсээд зогсохгүй эслэг болгон хуваасан бол үүссэн вазелин илүү амттай болно.

Шөлийг тавьсан маханд хийж, хөргөгчинд 6-7 цагийн турш хөргөнө.

Аспикийг хэрхэн яаж чимэглэх вэ?

Гэрийн эзэгтэй бүр таваг нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байхыг хүсдэг. Жишээлбэл, та нимбэгний зүсмэлүүд эсвэл шохойн зүсмэлүүдийг чимэглэл болгон ашиглаж болно.

Capers болон gherkins нэмэх замаар онцгой боловсронгуй болгох боломжтой. Мөн та хонхны чинжүүний нимгэн зүсмэлүүдээр үзэсгэлэнтэй дүр төрхийг бий болгож чадна.

Ширээн дээр цангис, вандуй, буурцаг, эрдэнэ шиштэй аспик эсвэл аспик харагдаж байна. Хэрэв та энгийн, дэгжин байхыг хүсч байвал хоолны дуршилыг шинэхэн ургамлаар цацаж болно.

Алдарт хоолны дуршил нь бүх хүлээлтээс давж гарахын тулд хоол хийхдээ зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

1. Махыг шинэхэн авах ёстой.
2. Үүнийг хэсэг хугацаанд дэвтээнэ.
3. Тогтмол толбо арилгах.
4. Хоол хийх дуусахаас өмнө давс, чинжүү, бусад амтлагч нэмнэ.
5. Доод тавиур дээр таваг хөргөгчинд хөргөх нь дээр.
6. Вазелин хөлдөхийн тулд та маш их ус асгах шаардлагагүй.

Дүгнэлт

Ширээндээ ямар ч амттай үхрийн вазелин сонгож болно. Ямар ч тохиолдолд гол зүйл бол хоол хийхдээ сэтгэл, уран сэтгэмжээр хандах явдал юм. Зөв арга барил, ур ухаан, зөв ​​найрлага нь энэ хоолыг бүхэл бүтэн гэр бүл, ямар ч тохиолдолд дуртай болгоход тусална. Сайхан хооллоорой!

Хоёр хүүхдийн ээж. Би өрх эрхлээд 7 жил гаруй болж байна - энэ бол миний үндсэн ажил. Би туршилт хийх дуртай, бидний амьдралыг хөнгөвчлөх, илүү орчин үеийн, баян болгох янз бүрийн арга хэрэгсэл, арга, техникийг байнга туршиж үздэг. Би гэр бүлдээ хайртай.

Желатин, хэл, тахиа, гахайн махтай байгалийн үхрийн вазелин хийх алхам алхмаар жор

2018-04-16 Марина Выходцева

Зэрэг
жор

3156

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

11 гр.

8 гр.

нүүрс ус

1 гр.

117 ккал.

Сонголт 1: Сонгодог үхрийн вазелин

Целлюлозын хувьд целлюлоз эсвэл тендерийг сонгох шаардлагагүй. Үүний эсрэгээр, энэ хоол нь яс, мөгөөрс, шөрмөс бүхий хэсгүүдээс хамгийн сайн бэлтгэгддэг. Бид татсан мах болгон мушгиж болохгүй, цавчих, котлет хийхэд ашигладаг бүх хэсгийг сонгодог. Бариул, сүүл, хавирга нь маш сайн.

Найрлага

• 3.5 кг ястай үхрийн мах;
• 1 лууван;
• 2 литр ус;
• 2 сонгино;
• 1 толгой сармис;
• 2 лавр;
• чинжүү, давс.

Алхам алхмаар сонгодог жор үхрийн вазелин

Махны хэсгүүдийг сайтар угааж, шаардлагатай бол цавчих. Заримдаа хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээж, ичорыг арилгаж, тунгалаг шөл авах болно. Бүх махыг саванд хийж, ус нэмнэ. 2.5 литр хийнэ, зарим нь хөөсөөр орхиж, буцалгана.

Махыг хамгийн хүчтэй гал дээр буцалгана, процессыг хойшлуулах шаардлагагүй. Дараа нь бид бүх хөөсийг сайтар барьж, таглаад бага дулаанаар 3.5 цагийн турш хооллоорой.

Бид лууван, сонгино цэвэрлэж, огтолж болохгүй, зүгээр л махтай хайруулын тавган дээр хая. Үүнтэй ижил үе шатанд бид давс, лавр, чинжүүний халбага зэргийг танилцуулж байна. Үхрийн махыг өөр 1.5 цагийн турш хооллоорой. Нийт хоол хийх хугацаа дор хаяж 5 цаг байх ёстой. Дараа нь бид махаа гаргаж аваад хөргөнө. Бид шөлийг шүүнэ. Сонгино хаяж, лууваныг хэсэг болгон хувааж, вазелин маханд хэрэглэж болно.

Бид үхрийн махыг яснаас нь сонгож, зүсэж эсвэл зүгээр л гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бид сармисны толгойг цэвэрлэж, цавчих, маханд нэмээд хутгана. Бид үхрийн махыг аяга руу шилжүүлдэг, гэхдээ дээд тал нь дүүргэж болохгүй.

Шүүсэн шөлийг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Давс багатай царцсан мах нь амтгүй, хиамных шиг бага зэрэг давсалсан нь дээр. Бүх махыг шөлөөр хийнэ. Өрөөний температурт хөргөөд 7-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд вазелин хатуурах болно.

Дүрмийн дагуу шингэн ба үндсэн бүтээгдэхүүний харьцаа хамгийн ихдээ 1: 1 байна, та бага ус нэмж болно, илүү их биш, эс тэгвээс вазелин хатуурахгүй.

Сонголт 2: Желатинтай царцсан үхрийн махны хурдан жор

Махыг 5-6 цагийн турш чанах цаг үргэлж байдаггүй, дараа нь үхрийн вазелин хатуурах хүртэл ижил хугацаанд хүлээх хэрэгтэй. Энэ хувилбарт бүх зүйл илүү хурдан бэлтгэгддэг. Желатинтай үхрийн вазелин авахын тулд та целлюлозыг ч авч болно, ямар ч тохиолдолд бүх зүйл үр дүнтэй болно.

Найрлага

• 1.2 кг мах;
• 20 гр желатин;
• сонгино, лууван;
• 5 хумс сармис;
• лавр;
• 4 чинжүү.

Хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Бид хамгийн энгийн махан шөлийг хийдэг бөгөөд та шингэний хэмжээг хязгаарлах шаардлагагүй, гэхдээ хэт их асгах шаардлагагүй. Бид үхрийн махыг угааж, усаар дүүргэж, хоёр, гурван хуруугаа хамарна. Хэрэв цаг хугацаа богино бол эхлээд махыг хэсэг болгон хуваана. Хөөсийг нь аваад буцалгана. Галыг багасгаж, нэг цагийн турш хооллоорой.

Бага буцалгасны дараа нэг цагийн дараа бид лууван, сонгино эхлүүлж, та зарим үндэс, ихэвчлэн селөдерей, яншуй нэмж болно. Одоо үхрийн махыг бүрэн зөөлөн болтол нь чанаж, яснаас амархан салгах хэрэгтэй. Төгсгөлд нь давс, хагас цагийн турш лавр, чинжүү нэмнэ. Дараа нь та 200 мл шөлийг гаргаж авах хэрэгтэй.

Бид шүүж авсан шөлөө хөргөж, желатинтай хольж, хавагнах хүртэл үлдээнэ. Бид махыг гаргаж аваад цавчих, сармистай холино. Бид үлдсэн шөлийг шүүж, энэ хэмжээний желатины хувьд өөр 3-4 шилийг хэмжинэ.

Желатиныг зүгээр л халуун шөлөнд нэмээд хутгана, эсвэл тусад нь халаана, гэхдээ буцалгахгүй, шөл рүү нэмнэ. Давс дээр асгаж үзэх нь ашигтай байх болно. Бид махыг аяганд хийж, шөлийг нь илгээж, бүрэн хатууртал нь салгана.

Үнэн хэрэгтээ, хурдан вазелиныг шөлний шөлөөс ч хийж болно, та зүгээр л бага зэрэг мах чанах хэрэгтэй.

Сонголт 3: Удаан агшаагчаар үхрийн вазелин

Хамгийн энгийн аргуудудаан агшаагчаар вазелин хоол хийх. Жор нь желатин агуулаагүй тул бид ястай ямар ч мах авдаг. Лууван жагсаалтад байхгүй, гэхдээ шаардлагатай бол нэмж болно.

Найрлага

• яс дээр 2.5 кг мах;
• 2 литр ус;
• 2 сонгино;
• 4 амтат чинжүү вандуй;
• 1 жижиг лавр;
• 7 хумс сармис;
• амтлах давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Угаасан үхрийн махыг олон тогоочийн аяганд хийнэ. Тэр даруй бид бүхэл бүтэн сонгино, чинжүү, жижиг лаврыг хаядаг. Усаар дүүргэж, давсны толгодгүй нэг халбага хийнэ. Хаах, унтраах горимыг 7 цагийн турш тохируулна уу.

Бид махаа гаргаж авдаг, энэ мөчид аль хэдийн чанаж болгосон байх ёстой. Хөргөж, жижиг хэсэг болгон хувааж, бүх илүүдлийг хаяж, сармис нэмээд хутгаж, аяганд тараана.

Бид шөлийг шүүж, илүү их давсалж, та үүнийг чинжүү болгож болно. Бид махаа хийнэ. Эхлээд тасалгааны температурт үлдээж, хөргөж, дараа нь найман цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Цэлцэгнүүрийг хөлдөөгчид хийж хөлдөөхийг түргэсгэх шаардлагагүй бага температуртавагны чанар муудаж, гель үүсэх чадвар буурдаг.

Сонголт 4: Желатингүй вазелин үхрийн мах (гахайн хөлтэй)

Желатингүй холимог үхрийн вазелин хийх жор. Гэхдээ гахайн махны хөл нэмсэн тул энэ нь сайхан хөлддөг. Та тэдгээрийг дараа нь аяганд хийж болохгүй, гэхдээ та тэдгээрийг хамт хоол хийх хэрэгтэй. Хөлийг урьдчилан дэвтээнэ, шаардлагатай бол хутгаар хусах нь зүйтэй.

Найрлага

• 1.5 кг үхрийн мах;
• 3 гахайн хөл;
• 1.7 литр ус;
• жижиг чийдэн;
• 1 tsp чинжүү;
• 20 гр сармис;
• давс.

Алхам алхмаар жор

Махаа зайлж, аяга руу шилжүүлнэ. Угаасан (мөн дэвтээсэн) хөлийг үхрийн маханд нэмээд ус асгаж, буцалгана. Ердийнх шигээ хөөсийг аваад дараа нь дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Хэрэв вазелинд зориулсан мах идэвхтэй буцалгаж, шаналах юм бол шөл нь хэзээ ч ил тод болж хувирахгүй, гоо үзэсгэлэнд таалагдахгүй.

Бид хөл, махыг дөрвөн цаг орчим чанаж, жижиг сонгино, давс, чинжүү нэмээд өөр нэг цаг буцалгана. Хөргөх, шөлийг шүүнэ.

Үхрийн махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Гахайн махны хөлийг (тэдгээрийн үлдсэн зүйл) нэмж эсвэл зүгээр л арилгаж болно. Татсан сармисаа маханд нэмнэ.

Үхрийн махыг ханасан шөлөөр хийнэ, шингэн нь шингэж, бүх хэсгүүдийг нэгтгэхийн тулд бага зэрэг хутгана. Бид хөргөгчинд бүрэн хатуурах хүртэл устгана.

Хэрэв та тослог вазелин авахыг хүсэхгүй бол шөлийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хөргөж, хөлдөөсөн өөхний давхаргыг арилгаж, шөлийг халааж, бэлтгэсэн махаа асгаж болно.

Сонголт 5: Үхрийн мах, тахианы вазелин (желатинтай)

Энэ бол вазелингийн хоолны хувилбар гэж бид хэлж чадна. Энэхүү хоол нь маш бага өөх тос агуулдаг, энгийн бөгөөд харьцангуй хурдан бэлтгэгддэг тул угсрах явцад та ямар ч чанасан эсвэл лаазалсан ногоо нэмж болно.

Найрлага

• 1 кг ястай үхрийн мах;
• 2 хөл;
• 2 халбага желатин;
• 1 лууван;
• халуун ногоо, сармис.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бид үхрийн махыг буцалгаж, ойролцоогоор 1.5 литр ус хийнэ. Бид хөөсийг зайлуулж, галыг багасгаж, нэг цаг хагасын турш буцалгана.

Угаасан тахиа, лууван, давс нэмээд өөр 1.5 цагийн турш хооллоорой. Амтлах чинжүү, лавр болон бусад халуун ногоо. Бид тахиа, үхрийн махыг гаргаж, шөлийг шүүнэ.

Желатиныг нэг аяга шөлөнд дэвтээж, дахин 3 шил бэлтгэж, хэмжинэ. Бид үхрийн мах, тахианы махыг огтолж, хольж, сармис, чинжүүтэй улирал.

Бид желатиныг халаана, та үүнийг богино долгионы зууханд хийж болно. Үлдсэн шөлтэй хольж, шувууны мах, махыг асгаж, хүйтэнд хийнэ. 4 цагийн дараа вазелин хатуурах болно.

Желатиныг халуун шөлөнд дэвтээж болохгүй, энэ нь бөөнөөр нь шүүрч авах боловч хүйтэн шингэнийг бас хэрэглэж болохгүй. Бид халуун шөл эсвэл өрөөний температурыг авдаг.

Сонголт 6: Желатин, хэлтэй үхрийн вазелин

Баярын найранд зориулсан тансаг хувилбар нь бид ястай мах авдаг. Үхрийн махнаас гадна танд хэл хэрэгтэй, нэг жижиг хэсэг хангалттай. Бид ердийн эсвэл шуурхай желатин авдаг, энэ нь тийм ч чухал биш юм.

Найрлага

• 2 кг ястай мах;
• 1 хэл;
• ус;
• 20 гр желатин;
• сонгино, лууван;
• сармис, давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бид жижиглэсэн, угаасан үхрийн махыг хайруулын тавган дээр тавьж, ястай хэсгийг нь сонго. Угаасан хэлээ нэмж, усны түвшинг дүүргэж, хоёр цагийн турш хооллоорой. Дараа нь бид хэлээ гаргаж авдаг, энэ нь аль хэдийн бэлэн болсон байх ёстой. Маханд сонгино, лууван нэмээд 1.5 цаг буцалгаж, давс, төгсгөлд нь чинжүү нэмнэ. Мословоос мах амархан салж эхэлмэгц зуухаа унтраа.

Нэг аяга шөл хийнэ, хөргөөд желатиныг дэвтээнэ. Мословоос бид бүх махыг сонгож, нилээд цавчих, сараалжтай сармистай хольж, аяганд хийнэ. Бид хэлээ цэвэрлэж, хөргөнө, хөргөгчинд илгээх нь дээр.

Шөлийг шүүж авахыг зөвлөж байна. Бид хайлсан желатинтай холино, гэхдээ бүгдийг нь биш. Энэ хэмжээгээр ойролцоогоор 3.5-4 аяга нэмнэ. Давсыг амталж, махыг нь асгаж, харин зөвхөн түүний түвшний дагуу хийнэ. Бид нэмэлт зүйл нэмдэггүй. Бид хатууруулахын тулд вазелиныг 2-3 цагийн турш арилгана.

Хэлийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, дээр нь тавь. Желатинтай үлдсэн шөлийг бага зэрэг халааж, зөвхөн хайлуулна. Хутгаж, дээр нь хэлний хэсгүүдийг хийнэ. Та чанасан луувангаар чимэглэж болно. Бид дахин 4 цагийн турш хөлдөөхийн тулд устгана.

Ийм вазелиныг тод ногоон вандуй, чидун, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэж болно, энэ бүгдийг чанасан хэлний зүсмэлүүдтэй хамт тавьдаг.

Сонголт 7: Удаан агшаагчаар үхрийн вазелин

Удаан агшаагчаар вазелин хоол хийх өөр нэг арга. Үхрийн махнаас гадна цацагт хяруулын хэд хэдэн далавч хэрэгтэй болно. Тэд шөлийг өтгөрүүлж, хатууруулахад тусалдаг маш их мөгөөрс, утастай байдаг.

Найрлага

• 2 далавч (0.5-0.6 кг);
• 800 гр үхрийн мах (жижиглэсэн);
• 1.7 литр ус;
• 3 хумс сармис;
• 1 лууван;
• 0.5 чийдэн.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Үхрийн мах, далавчаа удаан агшаагчинд хийж, ус нэмээд хааж, "Шөл" горимыг яг таван цагийн турш тохируулна.

Хоёр цагийн дараа лууван, давстай сонгино нэмнэ. Хаагаад дуустал нь хооллоорой. Махаа аваад хөргөнө. Халуун шөл рүү жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Махыг жижиг хэсэг болгон задалж, далавч нь бас сүйрч болно. Сармистай шөл хийнэ, хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Энэ жороор цацагт хяруулын далавчны оронд тахианы хөл хэрэглэж болно. Тэдгээрийн тусламжтайгаар вазелин нь төгс хөлддөг.

Сонголт 8: Эрчилсэн үхрийн вазелин

Ийм вазелинтай мах нь жижиг, нэгэн төрлийн, хиамтай төстэй байдаг. Ихэнхдээ талхны хэлбэрийг өгөхийн тулд хуванцар саванд хийдэг. Хэрэв та маш их шөл хэрэглэдэггүй бол вазелиныг тойрог болгон хувааж болно.

Найрлага

• 2.5 кг ястай үхрийн мах;
• 1 сонгино;
• Диллийн 4 мөчир;
• лавр;
• 4 хумс сармис;
• 5 чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Махаа цавчих, бараг таглах ус хийнэ. Зуух дээр тавиад буцалгасны дараа хэдэн цаг буцалгана. Сонгино, давс, чинжүү нэмээд өөр гурван цаг буцалгана.

Бид үхрийн махыг гаргаж, махыг яснаас нь салгана. Бид сармистай хамт мах бутлуурын дундуур мушгина. Бага зэрэг шүүсэн шөл, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Хэрэв хүсвэл бид вазелинтай махыг лонхонд хийнэ эсвэл зүгээр л аяга хэрэглэдэг. Өрөөний температурт хөргөөд хөргөгчинд тохируулна.

Хэрэв үхрийн мах хангалтгүй бол та бусад мах, шувууны мах, элэг эсвэл бусад төрлийн махыг буцалгаж, нийт масс болгон мушгиж болно.