rumah › Casis › Cara memasak hati ayam: resipi terbaik dengan foto. Cara masak hati ayam sedap dan mudah

Cara memasak hati ayam: resipi terbaik dengan foto. Cara masak hati ayam sedap dan mudah

Tidak terlalu ramai orang menggunakan jeroan sebagai bahan utama dalam makanan mereka, dan sesetengahnya boleh menjadi ramuan yang lazat dan sihat. Hati ayam sangat popular di kalangan mereka - ia kecil, kelihatan menyelerakan dan mengandungi banyak bahan berguna. Produk kecil ini mempunyai kandungan kalori purata dan mengandungi empat puluh peratus daripada nilai kolesterol harian dalam seratus gram, jadi mereka tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai aterosklerosis atau kecenderungan untuk itu. Jika tidak, hati ayam akan menjadi tambahan yang hebat. hidangan yang berbeza.

Cara memasak hati ayam - resipi dengan foto

Hati ayam berguna untuk tubuh manusia, ia mengandungi asid lemak tak tepu yang diperlukan omega-3 dan omega-6, besi, magnesium, selenium, zink, fosforus, mangan, tembaga, natrium. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin B12, serta riboflavin (vitamin B2), yang membantu menukar karbohidrat dan lemak menjadi tenaga. Manfaatkan resipi popular daripada chef berpengalaman. Terima kasih kepada arahan terperinci, anda akan dapat memasak hati rebus, goreng, bakar, sup lazat dan salad dengan isian, hati panggang pada lidi dan banyak lagi.

Rebus dalam krim masam

Hati rebus adalah hidangan yang bagus untuk makan malam atau makan tengah hari. Mereka harus dihidangkan bersama kentang tumbuk dan pembuka selera, yang sesuai sebagai acar yang dihiris nipis. Resipi ini pasti tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli, hati dalam krim masam berair dan lembut. Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan lazat:

Setengah kilo isi perut.
2 bawang sederhana.
Sudu besar minyak sayuran.
200 mililiter krim masam.
250 gram champignons.
Sedikit paprika, rempah secukup rasa.

Letakkan air di atas api, biarkan mendidih. Tuangkan daging di sana, masak tidak lebih daripada sepuluh minit. Semasa memasak, anda boleh menggunakan daun bay atau lada sulah.
Toskan air melalui colander.
Potong bawang menjadi separuh cincin. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang di sana, spasser.
Bilas cendawan dengan teliti, potong ke dalam kepingan nipis. Masukkan bawang, reneh selama kira-kira lapan minit sehingga cecair telah sejat.
Pastikan api minimum. Masukkan krim masam dan rempah ke dalam kuali. Reneh selama lima minit lagi.
Masukkan hati dalam kuali. Biarkan mereka mendidih selama sepuluh minit. sedia! Anda boleh berkhidmat.

Goreng dengan kuah dalam kuali

Daging ayam seperti hati, hati, perut akan menjadi tambahan yang bagus untuk resipi lazat untuk makan malam atau makan tengah hari. Terutama popular adalah penyediaan makanan sedemikian dalam kuali dengan kuah. Hati ayam lembut, wangi dan enak. Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan jeroan sihat yang digoreng dengan kuah:

400 gram hati.
Dua busur.
Dua lobak merah.
Setengah kiub Maggi atau perasa secukup rasa.
Lada hitam.
daun salam.
garam.
Minyak sayuran.

Nyahbekukan jeroan jika dijual beku. Potong setiap hati kepada dua bahagian.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali, letakkan di sana. Goreng ringan, mereka sepatutnya separuh masak.
Kupas bawang dan lobak merah dari kotoran dan sekam. potong kepingan besar, hantar ke blender hingga hancur.
Panaskan minyak dalam kuali yang berasingan, masukkan sayur-sayuran di sana, tumis. Perasakan dengan lada, daun bay, garam, tuangkan segelas air. Tambah hati dan setengah kiub Maggie.
Reneh sehingga sayur-sayuran dengan isian masak sepenuhnya. Hidangkan dengan ulam pilihan anda - kentang, nasi, pasta.

Dalam periuk perlahan

Multicooker adalah alat yang betul di hampir setiap dapur. Dengan bantuannya, hidangan sampingan yang lazat, rebusan berair, sup dan banyak hidangan lain diperolehi. Nyonya rumah hampir tidak perlu berusaha untuk memasak hati ayam yang lazat dengan sayur-sayuran yang sangat dihargai oleh isi rumah. Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jeroan mengikut resipi yang terbukti dalam periuk perlahan:

500 gram hati ayam.
Lapan kentang sederhana.
Dua lobak merah kecil
Bawang besar secukup rasa.
Herba segar - dill, pasli.
Rempah secukup rasa.

macam mana nak buat hidangan yang sedap dalam multicooker:

Bilas hati dengan baik sebelum memasak. Masukkan isi dalam mangkuk multicooker, hidupkan mod pembakar. Jadi mereka harus memasak selama sekurang-kurangnya lima puluh minit tanpa menambah minyak sayuran.
Basuh kentang, kupas, potong kiub kecil. Kupas bawang, potong. Basuh lobak merah dengan baik dan parut dengan parutan kasar.
Apabila hati dibawa ke kesediaan awal dalam mod "Membakar", tambahkan sayur-sayuran kepadanya. Tuangkan 250 mililiter air di sana dan biarkan merebus dalam periuk perlahan sehingga dua jam.
Beberapa minit sebelum akhir memasak, buka mangkuk, tambah rempah dan herba.
Hidangan lazat dan enak - sedia!

Salad jantung ayam

Pelbagai salad adalah cara terbaik untuk menjadikan menu rumah anda menarik dan asli. Anda boleh menyajikan hidangan sedemikian sebagai makan malam pada musim panas, dan pada musim gugur menyediakan salad sebagai pembuka selera untuk hidangan utama. Resipi yang enak dan lazat akan menambah eksotik pada menu harian. Bahan-bahan untuk salad yang luar biasa:

200 gram jeroan.
Satu produk setiap satu: pir besar, alpukat, pic besar.
Empat sudu besar sirap oren
Herba aromatik: rosemary, basil, thyme.
Sedikit jus lemon.
Segenggam walnut.
Suluguni.
Satu telur.
Serbuk roti.
Garam dan lada.
Minyak zaitun.

Cara membuat salad buah asli:

Basuh produk sampingan dengan teliti, keringkan dengan tuala kertas khas. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Tambah hati cincang halus di sana. Pertama, gorengkannya dengan api yang tinggi, kemudian keluarkannya ke tahap minimum.
Masukkan rempah ke dalam bekas yang digoreng. Apabila hati sudah siap, tuangkan beberapa sudu sirap oren.
Kupas alpukat, potong jalur nipis. Siram dengan beberapa titis jus lemon dan letakkan dalam mangkuk salad.
Potong pir, keluarkan bijinya. Potong kecil-kecil. Tambah kepada alpukat.
Suluguni dipotong kecil-kecil (straw atau kiub). Pukul telur, celup kiub di dalamnya, kemudian golekkan dalam serbuk roti, kemudian celupkan lagi dalam telur dan serbuk roti. Goreng dalam kuali. Letakkan di atas pir dalam mangkuk salad.
Seterusnya, letakkan hati. Potong pic dan letakkan di atas. Selesaikan salad dengan walnut.
taburkan hidangan siap jus lemon dan minyak zaitun. Salad asal sudah siap!

Hati dengan kentang

Jika anda ingin menggembirakan keluarga dan rakan rapat anda dengan makan tengah hari yang enak dan lazat, masak hati ayam dengan kentang. Panggang asli ini akan mengejutkan semua orang dengan rasa yang halus. Untuk resepi sedap anda memerlukan sedikit bir ringan - ia akan memberikan panggang aroma dan rasa madu yang halus. Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan jeroan mengikut resipi:

Kilogram jeroan.
Dua mentol.
Dua lobak merah sederhana.
250 mililiter bir ringan.
Lima ulas bawang putih.
Dua daun bay.
Dua jeruk.
Tiga biji kentang.
Satu sudu besar kicap.
Lada hitam.
Minyak sayuran.

Basuh, keringkan hati. Panaskan kuali tanpa minyak sayuran, goreng produk di atasnya. Apabila hati agak kering, tuangkan sesudu minyak, masak sehingga mereka memperoleh warna merah yang indah.
Bersihkan lobak merah. Potong dan jeruk ke dalam jalur. Keluarkan sekam dari bawang, potong cincin nipis.
Masukkan sayur cincang ke dalam kuali.
Rebus campuran selama dua puluh minit. Secara berasingan, panaskan bir, tuangkan ke dalam kuali.
Potong kentang yang telah dibasuh dan dikupas menjadi bulatan, tambahkan kepada bahan-bahan yang lain. Perasakan hidangan dengan kicap, daun bay, bawang putih.
Tutup kuali dengan tudung, reneh panggang selama sekurang-kurangnya empat puluh minit. Jika selepas masa kentang siap, tutup api.
Hidangan menyelerakan sudah siap!

sup jantung

Jika anda ingin memasak sup yang enak dan kaya untuk makan malam, anda boleh menggunakan daging ayam sebagai bahan daging. Menurut resipi ini, anda akan mendapat sup yang lembut dan ringan yang akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak. Apa yang anda perlu gunakan untuk menyediakan hidangan pertama:

300 gram jeroan.
Liter air.
2 biji kentang bersaiz sederhana.
Satu lobak merah besar.
Satu mentol sederhana.
Tangkai saderi.
Rempah secukup rasa.
daun salam.
Minyak sayuran.
Untuk ladu: enam sudu tepung, telur, empat sudu krim berat.

Bersihkan bahagian dalam ayam dengan teliti, basuh, celup dengan tuala kering. Masukkan isi dalam periuk, tuangkan satu liter air ke dalamnya, masak selama kira-kira empat puluh minit selepas mendidih, keluarkan buih secara berkala. Api mesti kecil.
Selepas masa berlalu, keluarkan produk sampingan tanpa menuangkan air, cincang halus. Kembalikan semula.
Basuh kentang, kupas, potong kiub dan hantar ke hati. Rebus selama kira-kira sepuluh minit.
Panaskan minyak dalam kuali, masukkan sayur-sayuran cincang halus (bawang, lobak merah, saderi) di sana. Spasser. Tambah mereka ke sup.
Cara membuat ladu: tepung, telur, krim (boleh ganti susu) gaul rata. Ambil sedikit doh dengan satu sudu teh (kira-kira separuh saiznya), turunkan ke dalam kuah sehingga adunan habis.
Masukkan rempah, daun bay, masak selama lima minit.
Keluarkan daun salam.
Sup dengan hati ayam sudah siap!

Dalam sos berkrim

Jika anda tidak tahu cara memasak hati ayam supaya lembut, maka resipi hebat ini adalah untuk anda. Selepas penyediaan hidangan, jeroan menjadi lembut, lazat. ini resipi langkah demi langkah mudah digunakan, jadi anda boleh dengan mudah membuat hati ayam dalam sos berkrim. Apakah komponen yang diperlukan:

Setengah kilo hati ayam.
200 mililiter krim dengan 20% lemak.
Sebiji bawang dan sebiji lobak merah.
Empat ulas bawang putih.
Dill segar.
rempah ratus.
Minyak sayuran.

Panaskan kuali dengan minyak. Kupas bawang dari sekam, potong cincin nipis. Masukkan ke dalam kuali, goreng sehingga muncul warna keemasan terang.
Basuh lobak merah, parut. Masukkan bawang separuh masak dan goreng selama kira-kira lima minit.
Cincang halus bawang putih atau melalui mesin penekan bawang putih. Hantar ke campuran sayuran dalam kuali. Goreng selama beberapa minit.
Masukkan hati yang telah dibasuh ke dalam sayur-sayuran. Gaul sebati. Tuangkan 200 ml krim.
Rebus hidangan lembut selama dua puluh minit, dan perasakan dengan rempah dan dill segar beberapa minit sebelum memasak.

dalam sos tomato

Resipi untuk hati ayam dalam sos tomato akan membantu anda membuat hidangan lazat untuk mana-mana hidangan sampingan. Produk sampingan yang disediakan dengan baik dengan cara ini sesuai untuk pasta, kentang, bubur soba, nasi putih. Apa yang anda perlukan untuk mencipta hidangan lazat untuk makan tengah hari atau makan malam yang lazat:

Setengah kilo hati ayam.
Satu busur.
Dua ulas bawang putih.
Dua sudu besar pes tomato.
100 ml krim.
Segelas air.
Dua sudu besar minyak sayuran.
Rempah secukup rasa.

Resipi jeroan:

Bilas hati ayam hingga bersih, keringkan. Filem, kapal, lemak berlebihan keluarkan. Jika mahu, potong bahan kepada separuh.
Kupas mentol, basuh. Cincang halus bawang.
Panaskan kuali dengan minyak, goreng bawang cincang di dalamnya selama kira-kira tiga minit.
Tambahkan hati pada haluan. Tutup dengan tudung. Rebus campuran selama kira-kira dua puluh minit, sekali-sekala membuka penutup untuk kacau.
Untuk sos, campurkan krim, pes tomato, garam. Tuang adunan ke dalam kuali.
Kemudian masukkan segelas air yang telah dipanaskan, kacau.
Tambah perasa kegemaran anda.
Rebus hidangan selama setengah jam lagi. Perasakan dengan bawang putih lima minit sebelum memasak. Jika terlalu banyak kuah sejat, tambah air.

dalam kicap

Kicap adalah tambahan yang sangat baik untuk banyak hidangan, ia juga sesuai dengan resipi untuk menyediakan jeroan yang lazat. Hati ayam dengan kicap akan menjadi item menu rumah yang sangat baik, anda boleh menghidangkannya dengan ulam atau snek salad. Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:

Sekilogram hati ayam.
100 gram mentega.
Dua sudu besar serbuk roti.
Cawangan rosemary.
Dua sudu besar kicap.
Dua daun bay.
Rempah secukup rasa.
pasli segar.

Tuangkan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih. Tuangkan daging ayam yang telah dibasuh dan kering di sana, tambahkan setangkai rosemary, daun bay.
Rebus sehingga hati masak sepenuhnya, toskan air melalui colander. Biarkan ia mengalir.
Cairkan seratus gram mentega dalam kuali, tambahkan dalam, goreng selama sepuluh minit.
Tuangkan kicap ke atas hati, masukkan rempah, serbuk roti. Campurkan makanan. Matikan api.
Taburkan bahagian dalam yang telah siap dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.

Dengan soba dalam ketuhar

Memasak hati dengan bubur soba, anda akan mendapat hidangan yang benar-benar sihat dan lazat untuk meja makan. Kaya dengan vitamin, resipi mudah ini pasti menggembirakan keluarga dan rakan-rakan. Ia akan dimasak di dalam ketuhar hampir tanpa minyak, yang akan menjadikannya kurang kalori. Bahan-bahan untuk hidangan asli:

Dua gelas soba.
700 gram jeroan.
Mentol besar.
Lobak merah besar.
rempah ratus.

Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang yang telah dikupas dan dicincang di sana. Potong bahagian dalam separuh, bilas, beberapa minit selepas menggoreng sayuran, tambahkannya. Simpan dalam kuali selama sepuluh minit.
Masukkan hidangan ke dalam periuk atau kawah besar. Panaskan ketuhar hingga seratus lapan puluh darjah. Simpan kuali di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya empat puluh minit.
Bilas bubur soba, tambah jumlah yang diperlukan ke hati yang dimasak. Di samping itu, tuangkan hanya air masak panas ke dalam kawah (dua atau tiga sentimeter di atas soba). Biarkan dalam ketuhar sehingga bijirin masak. sedia!

Resipi diet untuk hati ayam

Hati ayam akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk diet, kerana ia sangat berkhasiat dan mengandungi banyak bahan berguna. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa orang yang mengalami aterosklerosis tidak boleh menggunakannya, kerana hati mengandungi banyak kolesterol "buruk". Apakah bahan-bahan yang anda perlukan untuk resipi yang cepat dan lazat:

Bilas hati. Buang lemak, arteri daripadanya untuk mengurangkan kalori. Buat keratan rentas di sepanjang setiap bahagian.
Susun hati di atas papan pemotong kayu. Tutup mereka dengan filem berpaut, pukul dengan baik.
Pukul telur dalam bekas yang berasingan, masukkan rempah di sana. Gaul sebati.
Celupkan daging dalam dalam adunan yang dihasilkan, kemudian canai dalam tepung.
Hantar daging ke dalam kuali dengan minyak panas. Goreng hingga hati keemasan dan garing.
Hidangkan panas bersama ulam. Resipi memerlukan kira-kira enam hidangan. Sisa makanan boleh disimpan di dalam peti sejuk dan dipanaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro.

Bagaimana untuk memasak hati ayam? Mana-mana suri rumah yang ingin menjimatkan wang untuk memasak hidangan daging bertanya kepada dirinya sendiri soalan ini dari semasa ke semasa. Dan kami mempunyai sebanyak 12 jawapan!

1) Hati ayam goreng

setengah kilo hati ayam;
1 gelas air minuman;
2 bawang kecil;
1 lobak merah besar;
garam dan rempah secukup rasa.

Bilas hati ayam dengan teliti di bawah air yang mengalir. Keluarkan filem lutsinar nipis. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan hati ke dalamnya. Goreng selama 5-7 minit. Apabila kerak terbentuk pada hati, tuangkan setengah gelas air dan reneh selama 15-20 minit, kacau selalu. Berhati-hati agar tidak membakar hati. Tambah air jika ia cepat sejat. Kupas bawang dan lobak merah dan potong separuh cincin nipis. Selepas air hampir sejat sepenuhnya dari kuali, tambah 2 sudu minyak dan tuangkan sayur-sayuran ke dalam kuali. Campurkan semuanya dan goreng selama 5-7 minit lagi. Garam, masukkan perasa secukup rasa. Kari sesuai dengan hidangan ini.

2) Hati dalam kicap

600 gram hati ayam;
1 bawang besar;
1 lobak merah berair besar;
3 sudu besar kicap;
2 ulas bawang putih;
beberapa tangkai dill segar;
setengah gelas minyak sayuran;
2 sudu besar krim masam dari sebarang kandungan lemak;
2 sudu besar mayonis;
satu pertiga daripada segelas air;
secubit kari, secubit selasih, garam secukup rasa.

Potong hati separuh bersilang. Goreng dalam minyak sayuran selama 10 minit. Kemudian masukkan bawang cincang, lobak merah parut, 3 sudu besar kicap, bawang putih cincang halus, dill segar, kari, secubit selasih kering ke dalam kuali. Goreng segala-galanya di bawah tudung selama 7-8 minit. Kemudian tuangkan "sos" - krim masam + mayonis + sedikit air masak. Reneh selama 10 minit lagi di bawah tudung, sajikan hidangan panas.

3) Hati ayam goreng dengan jeruk

500 gram hati ayam;
1 bawang kecil;
1 lobak merah sederhana;
2 jeruk besar;
beberapa tangkai dill;
satu pertiga daripada segelas minyak sayuran.

Goreng hati ayam yang telah dibasuh dengan teliti dalam minyak sayuran selama 5 minit. Masukkan bawang cincang dan lobak merah parut, campurkan, goreng selama 10 minit lagi. Kacau sentiasa. Pada akhir menggoreng, tambah jeruk parut pada parut kasar dan reneh di bawah tudung selama 10 minit pada api minimum. Tidak perlu garam hidangan.

4) Hati ayam rebus dalam krim masam

300 gr hati ayam;
1 bawang kecil;
3 sudu besar krim masam;
3 sudu besar minyak sayuran;
garam dan lada sulah secukup rasa.

Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali, letakkan hati ayam yang dibasuh di sana dan goreng selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan bawang besar yang telah dikupas dan dihiris nipis. Goreng dengan hati sehingga perang keemasan. Tuangkan krim masam, garam, lada, biarkan mendidih dengan api perlahan selama 2-4 minit, kemudian cairkan krim masam dengan air, campurkan dan renehkan hati di bawah tudung sehingga lembut.

5) Hati ayam dalam krim

500 gram hati ayam;
200 ml krim 20% lemak;
1 bawang kecil;
1 lobak merah sederhana;
4 ulas bawang putih,
dill cincang secukup rasa;
garam dan lada tanah;
minyak sayuran.

Goreng cincin bawang nipis dalam kuali dengan minyak sayuran. Parut lobak merah pada parut halus, tambah bawang dan goreng selama 5-7 minit lagi. Kemudian masukkan bawang putih parut halus dan goreng selama beberapa minit lagi. Tambah hati yang disediakan ke kandungan kuali, campurkan semuanya dengan lembut dan tuangkan krim ke dalam kuali. Ia kekal untuk merebus hati dengan sayur-sayuran dan krim selama 20-25 minit. Tambah dill cincang halus 5 minit sebelum hidangan siap. Hati ayam dalam sos krim cair 20% sangat lembut dan lembut.

6) Hati ayam dengan nasi dalam double boiler

400 gram hati ayam;
1 cawan beras gandum panjang
50 gram mentega;
1 lobak merah besar;
50 gram bawang hijau (bulu);
garam secukup rasa.

ini hidangan diet sangat mudah untuk disediakan. Bilas hati, masukkan dalam bekas double boiler. Masukkan lobak merah parut dan potong kecil mentega. Hidupkan dandang berganda dan masak hati dalam minyak dengan lobak merah selama 30 minit. Kemudian masukkan beras yang dibasuh dengan air sejuk, tuangkan air secukupnya supaya hidangan tidak kering, masak selama 45 minit. 5 minit sebelum isyarat, garam secukup rasa dan tambah bawang hijau yang dicincang halus.

7) Hati dalam sos tomato

700 gram hati ayam;
1 cawan mana-mana sos tomato;
satu pertiga daripada segelas minyak sayuran;
garam secukup rasa;
perasa untuk lobak merah dalam bahasa Korea sesuka hati.

Kami mengesyorkan anda menambah perasa, ia memberikan rasa pedas kepada hidangan ini. Basuh hati, keluarkan filem, goreng dalam minyak sayuran panas sehingga emas muda. Masukkan sos tomato, garam dan perasa. Reneh bertutup sehingga siap.

Anda boleh menggunakan mana-mana sos: Krasnodar biasa atau sos tomato buatan sendiri

8) Hati ayam dengan sayur dalam periuk perlahan

500 gram hati ayam;
1 lobak merah besar;
150 gram saderi akar;
1 akar parsnip;
1 bawang kecil;
minyak sayuran untuk menggoreng;
setengah gelas air;
sebarang herba dan garam secukup rasa.

Basuh hati, dan bersihkan dan parut semua sayur-sayuran, kecuali bawang. Goreng hati dengan sayur-sayuran parut dalam minyak sayuran pada program "Menggoreng" selama 15 minit. Pastikan kacau. Selepas itu, garam, tambah setengah gelas air dan reneh di bawah tudung selama 45 minit. 10 minit sebelum isyarat, tambahkan herba segar yang dicincang. Hati ayam dalam periuk perlahan sangat lembut dan sedap!

9) Hati ayam dengan kentang dalam periuk perlahan

500 gram hati ayam;
1 bawang besar;
50 gram mentega;
2 gelas air;
800 gram kentang;
paprika, lada sulah dan garam secukup rasa.

Basuh hati dan goreng dalam mentega selama 15 minit pada program "Menggoreng". Jangan lupa kacau supaya tidak hangus, boleh tambah setengah gelas air. Di tengah-tengah kitaran, tambah bawang cincang dalam separuh cincin. Selepas isyarat, masukkan hirisan kentang, rempah dan air. Reneh selama 1 jam, garam secukup rasa dan biarkan selama beberapa jam dalam periuk perlahan pada program "Keep warm". Makan malam akan menjadi hebat!

10) Pate Jantung Ayam Bakar

500 gram hati ayam;
1 gelas semolina;
2 bawang kecil;
4 telur ayam;
2 gelas air;
50 gram dill segar;
garam dan lada hitam tanah secukup rasa.

Tuangkan semolina dengan air. Goreng bawang sehingga perang keemasan dalam minyak sayuran, kemudian toskan minyak yang berlebihan. Tatal hati ayam dan bawang goreng melalui penggiling daging. Secara berasingan, pukul telur dan tambah semolina, pukul lagi dan masukkan jisim jantung-bawang. Cincang dill dengan sangat halus, masukkan jisim pate biasa, garam dan lada. Pukul sebati lagi. Lubricate hidangan penaik dengan minyak sayuran, taburkan dengan semolina, tuangkan campuran yang disediakan. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190 darjah selama satu jam.

11) Salad saderi dan lobak putih dengan hati ayam

300 gram hati ayam;
1 saderi kecil atau separuh besar
1 lobak daikon besar;
1 lobak merah kecil;
Dill segar, krim masam atau mayonis, garam secukup rasa.

Semuanya dilakukan dengan mudah, hati ayam mesti direbus terlebih dahulu. Kemudian potong ke dalam jalur, masukkan ke dalam mangkuk salad, tambah sayur-sayuran yang dikupas dan parut. Taburkan dengan dill cincang, musim dengan krim masam atau mayonis, garam, campurkan - dan anda sudah selesai!

12) Pancake Jantung Ayam

400 gram hati ayam;
1 bawang;
2 lobak merah kecil;
minyak sayuran untuk menggoreng;
garam dan lada secukup rasa;
produk untuk penyediaan penkek tanpa ragi dengan isi daging

Kami tidak menulis resipi untuk membuat penkek sendiri di sini supaya tidak berulang - lihat di pautan. Dan pengisiannya disediakan seperti ini. Basuh hati, keluarkan filem, potong lemak, potong menjadi kepingan. Goreng dalam minyak sayuran dan melalui penggiling daging. Secara berasingan, goreng bawang yang dihiris separuh cincin dan lobak merah parut (sehingga perang keemasan). Campurkan dengan hati yang ditatal dalam pengisar daging, garam dan lada. Isi penkek dengan campuran ini, sajikan dengan krim masam.

Cara memasak hati ayam - resipi dengan foto

Rebus dalam krim masam

Setengah kilo isi perut.
2 bawang sederhana.
Sudu besar minyak sayuran.
200 mililiter krim masam.
250 gram champignons.
Sedikit paprika, rempah secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

Letakkan air di atas api, biarkan mendidih. Tuangkan daging di sana, masak tidak lebih daripada sepuluh minit. Semasa memasak, anda boleh menggunakan daun bay atau lada sulah.
Toskan air melalui colander.
Potong bawang menjadi separuh cincin. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang di sana, spasser.
Bilas cendawan dengan teliti, potong ke dalam kepingan nipis. Masukkan bawang, reneh selama kira-kira lapan minit sehingga cecair telah sejat.
Pastikan api minimum. Masukkan krim masam dan rempah ke dalam kuali. Reneh selama lima minit lagi.
Masukkan hati dalam kuali. Biarkan mereka mendidih selama sepuluh minit. sedia! Anda boleh berkhidmat.

Goreng dengan kuah dalam kuali

400 gram hati.
Dua busur.
Dua lobak merah.
Setengah kiub Maggi atau perasa secukup rasa.
Lada hitam.
daun salam.
garam.
Minyak sayuran.

cara buat:

Nyahbekukan jeroan jika dijual beku. Potong setiap hati kepada dua bahagian.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali, letakkan di sana. Goreng ringan, mereka sepatutnya separuh masak.
Kupas bawang dan lobak merah dari kotoran dan sekam. Potong besar, hantar ke pengisar sehingga hancur.
Panaskan minyak dalam kuali yang berasingan, masukkan sayur-sayuran di sana, tumis. Perasakan dengan lada, daun bay, garam, tuangkan segelas air. Tambah hati dan setengah kiub Maggie.
Reneh sehingga sayur-sayuran dengan isian masak sepenuhnya. Hidangkan dengan ulam pilihan anda - kentang, nasi, pasta.

Dalam periuk perlahan

Periuk perlahan adalah alat yang diperlukan di hampir setiap dapur. Dengan bantuannya, hidangan sampingan yang lazat, rebusan berair, sup dan banyak hidangan lain diperolehi. Nyonya rumah hampir tidak perlu berusaha untuk memasak hati ayam yang lazat dengan sayur-sayuran yang sangat dihargai oleh isi rumah. Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jeroan mengikut resipi yang terbukti dalam periuk perlahan:

500 gram hati ayam.
Lapan kentang sederhana.
Dua lobak merah kecil
Bawang besar secukup rasa.
Herba segar - dill, pasli.
Rempah secukup rasa.

Cara membuat hidangan lazat dalam periuk perlahan:

Bilas hati dengan baik sebelum memasak. Masukkan isi dalam mangkuk multicooker, hidupkan mod pembakar. Jadi mereka harus memasak selama sekurang-kurangnya lima puluh minit tanpa menambah minyak sayuran.
Basuh kentang, kupas, potong kiub kecil. Kupas bawang, potong. Basuh lobak merah dengan baik dan parut dengan parutan kasar.
Apabila hati dibawa ke kesediaan awal dalam mod "Membakar", tambahkan sayur-sayuran kepadanya. Tuangkan 250 mililiter air di sana dan biarkan merebus dalam periuk perlahan sehingga dua jam.
Beberapa minit sebelum akhir memasak, buka mangkuk, tambah rempah dan herba.
Hidangan lazat dan enak - sedia!

200 gram jeroan.
Satu produk setiap satu: pir besar, alpukat, pic besar.
Empat sudu besar sirap oren
Herba aromatik: rosemary, basil, thyme.
Sedikit jus lemon.
Segenggam walnut.
Suluguni.
Satu telur.
Serbuk roti.
Garam dan lada.
Minyak zaitun.

Cara membuat salad buah asli:

Basuh produk sampingan dengan teliti, keringkan dengan tuala kertas khas. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Tambah hati cincang halus di sana. Pertama, gorengkannya dengan api yang tinggi, kemudian keluarkannya ke tahap minimum.
Masukkan rempah ke dalam bekas yang digoreng. Apabila hati sudah siap, tuangkan beberapa sudu sirap oren.
Kupas alpukat, potong jalur nipis. Siram dengan beberapa titis jus lemon dan letakkan dalam mangkuk salad.
Potong pir, keluarkan bijinya. Potong kecil-kecil. Tambah kepada alpukat.
Suluguni dipotong kecil-kecil (straw atau kiub). Pukul telur, celup kiub di dalamnya, kemudian golekkan dalam serbuk roti, kemudian celupkan lagi dalam telur dan serbuk roti. Goreng dalam kuali. Letakkan di atas pir dalam mangkuk salad.
Seterusnya, letakkan hati. Potong pic dan letakkan di atas. Selesaikan salad dengan walnut.
Tuangkan hidangan siap dengan jus lemon dan minyak zaitun. Salad asal sudah siap!

Hati dengan kentang

Jika anda ingin menggembirakan keluarga dan rakan rapat anda dengan makan tengah hari yang enak dan lazat, masak hati ayam dengan kentang. Panggang asli ini akan mengejutkan semua orang dengan rasa yang halus. Untuk resipi yang lazat, anda memerlukan sedikit bir ringan - ia akan memberikan panggang aroma dan rasa madu yang halus. Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan jeroan mengikut resipi:

Kilogram jeroan.
Dua mentol.
Dua lobak merah sederhana.
250 mililiter bir ringan.
Lima ulas bawang putih.
Dua daun bay.
Dua jeruk.
Tiga biji kentang.
Satu sudu besar kicap.
Lada hitam.
Minyak sayuran.

cara buat:

Basuh, keringkan hati. Panaskan kuali tanpa minyak sayuran, goreng produk di atasnya. Apabila hati agak kering, tuangkan sesudu minyak, masak sehingga mereka memperoleh warna merah yang indah.
Bersihkan lobak merah. Potong dan jeruk ke dalam jalur. Keluarkan sekam dari bawang, potong cincin nipis.
Masukkan sayur cincang ke dalam kuali.
Rebus campuran selama dua puluh minit. Secara berasingan, panaskan bir, tuangkan ke dalam kuali.
Potong kentang yang telah dibasuh dan dikupas menjadi bulatan, tambahkan kepada bahan-bahan yang lain. Perasakan hidangan dengan kicap, daun bay, bawang putih.
Tutup kuali dengan tudung, reneh panggang selama sekurang-kurangnya empat puluh minit. Jika selepas masa kentang siap, tutup api.
Hidangan menyelerakan sudah siap!

sup jantung

300 gram jeroan.
Liter air.
2 biji kentang bersaiz sederhana.
Satu lobak merah besar.
Satu mentol sederhana.
Tangkai saderi.
Rempah secukup rasa.
daun salam.
Minyak sayuran.
Untuk ladu: enam sudu tepung, telur, empat sudu krim berat.

Bagaimana hendak masak:

Bersihkan bahagian dalam ayam dengan teliti, basuh, celup dengan tuala kering. Masukkan isi dalam periuk, tuangkan satu liter air ke dalamnya, masak selama kira-kira empat puluh minit selepas mendidih, keluarkan buih secara berkala. Api mesti kecil.
Selepas masa berlalu, keluarkan produk sampingan tanpa menuangkan air, cincang halus. Kembalikan semula.
Basuh kentang, kupas, potong kiub dan hantar ke hati. Rebus selama kira-kira sepuluh minit.
Panaskan minyak dalam kuali, masukkan sayur-sayuran cincang halus (bawang, lobak merah, saderi) di sana. Spasser. Tambah mereka ke sup.
Cara membuat ladu: tepung, telur, krim (boleh ganti susu) gaul rata. Ambil sedikit doh dengan satu sudu teh (kira-kira separuh saiznya), turunkan ke dalam kuah sehingga adunan habis.
Masukkan rempah, daun bay, masak selama lima minit.
Keluarkan daun salam.
Sup dengan hati ayam sudah siap!

Dalam sos berkrim

Jika anda tidak tahu cara memasak hati ayam supaya lembut, maka resipi hebat ini adalah untuk anda. Selepas penyediaan hidangan, jeroan menjadi lembut, lazat. Resipi langkah demi langkah ini mudah digunakan supaya anda boleh membuat hati ayam dengan mudah dalam sos berkrim. Apakah komponen yang diperlukan:

Setengah kilo hati ayam.
200 mililiter krim dengan 20% lemak.
Sebiji bawang dan sebiji lobak merah.
Empat ulas bawang putih.
Dill segar.
rempah ratus.
Minyak sayuran.

Resipi:

Panaskan kuali dengan minyak. Kupas bawang dari sekam, potong cincin nipis. Masukkan ke dalam kuali, goreng sehingga muncul warna keemasan terang.
Basuh lobak merah, parut. Masukkan bawang separuh masak dan goreng selama kira-kira lima minit.
Cincang halus bawang putih atau melalui mesin penekan bawang putih. Hantar ke campuran sayuran dalam kuali. Goreng selama beberapa minit.
Masukkan hati yang telah dibasuh ke dalam sayur-sayuran. Gaul sebati. Tuangkan 200 ml krim.
Rebus hidangan lembut selama dua puluh minit, dan perasakan dengan rempah dan dill segar beberapa minit sebelum memasak.

dalam sos tomato

Resipi untuk hati ayam dalam sos tomato akan membantu anda membuat hidangan lazat untuk mana-mana hidangan sampingan. Produk sampingan yang disediakan dengan baik sesuai untuk pasta, kentang, bubur soba, nasi putih. Apa yang anda perlukan untuk mencipta hidangan lazat untuk makan tengah hari atau makan malam yang lazat:

Setengah kilo hati ayam.
Satu busur.
Dua ulas bawang putih.
Dua sudu besar pes tomato.
100 ml krim.
Segelas air.
Dua sudu besar minyak sayuran.
Rempah secukup rasa.

Resipi jeroan:

Bilas hati ayam hingga bersih, keringkan. Keluarkan filem, kapal, lemak berlebihan. Jika mahu, potong bahan kepada separuh.
Kupas mentol, basuh. Cincang halus bawang.
Panaskan kuali dengan minyak, goreng bawang cincang di dalamnya selama kira-kira tiga minit.
Tambahkan hati pada haluan. Tutup dengan tudung. Rebus campuran selama kira-kira dua puluh minit, sekali-sekala membuka penutup untuk kacau.
Untuk sos, campurkan krim, pes tomato, garam. Tuang adunan ke dalam kuali.
Kemudian masukkan segelas air yang telah dipanaskan, kacau.
Tambah perasa kegemaran anda.
Rebus hidangan selama setengah jam lagi. Perasakan dengan bawang putih lima minit sebelum memasak. Jika terlalu banyak kuah sejat, tambah air.

dalam kicap

Sekilogram hati ayam.
100 gram mentega.
Dua sudu besar serbuk roti.
Cawangan rosemary.
Dua sudu besar kicap.
Dua daun bay.
Rempah secukup rasa.
pasli segar.

Resipi:

Tuangkan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih. Tuangkan daging ayam yang telah dibasuh dan kering di sana, tambahkan setangkai rosemary, daun bay.
Rebus sehingga hati masak sepenuhnya, toskan air melalui colander. Biarkan ia mengalir.
Cairkan seratus gram mentega dalam kuali, tambahkan dalam, goreng selama sepuluh minit.
Tuangkan kicap ke atas hati, masukkan rempah, serbuk roti. Campurkan makanan. Matikan api.
Taburkan bahagian dalam yang telah siap dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.

Dengan soba dalam ketuhar

Dua gelas soba.
700 gram jeroan.
Mentol besar.
Lobak merah besar.
rempah ratus.

Resipi:

Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang yang telah dikupas dan dicincang di sana. Potong bahagian dalam separuh, bilas, beberapa minit selepas menggoreng sayuran, tambahkannya. Simpan dalam kuali selama sepuluh minit.
Masukkan hidangan ke dalam periuk atau kawah besar. Panaskan ketuhar hingga seratus lapan puluh darjah. Simpan kuali di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya empat puluh minit.
Bilas bubur soba, tambah jumlah yang diperlukan ke hati yang dimasak. Di samping itu, tuangkan hanya air masak panas ke dalam kawah (dua atau tiga sentimeter di atas soba). Biarkan dalam ketuhar sehingga bijirin masak. sedia!

Resipi diet untuk hati ayam

Kilogram jeroan.
Tepung.
Telur.
rempah ratus.

Bagaimana hendak masak:

Bilas hati. Buang lemak, arteri daripadanya untuk mengurangkan kalori. Buat keratan rentas di sepanjang setiap bahagian.
Susun hati di atas papan pemotong kayu. Tutup mereka dengan filem berpaut, pukul dengan baik.
Pukul telur dalam bekas yang berasingan, masukkan rempah di sana. Gaul sebati.
Celupkan daging dalam dalam adunan yang dihasilkan, kemudian canai dalam tepung.
Hantar daging ke dalam kuali dengan minyak panas. Goreng hingga hati keemasan dan garing.
Hidangkan panas bersama ulam. Resipi memerlukan kira-kira enam hidangan. Sisa makanan boleh disimpan di dalam peti sejuk dan dipanaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro.

Video memasak shish kebab dari hati ayam di atas panggangan

Jika anda ingin membuat hati ayam benar-benar lazat, gunakan resipi daripada chef berpengalaman yang merakam video dengan mudah langkah demi langkah memasak. Video seterusnya menunjukkan hidangan asal - jeroan yang dibuat di atas panggangan. Untuk resipi ini, anda memerlukan perapan: kicap, minyak sayuran, rempah. Di samping itu, penyampai menggunakan cuka wain, herba, bawang putih. Terima kasih kepada memanggang, hampir semua kolesterol disejat dari jeroan, yang menjadikan resipi diet. Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak hati ayam.

Hati ayam adalah isi perut yang paling kecil. Beratnya hati besar tidak melebihi 40 gram. Untuk memasaknya dengan lazat, anda mesti mengikuti beberapa peraturan asas.

Tetapi sebelum kita bercakap tentang cara memasak hati ayam, mari kita fikirkan cara memilih dan memprosesnya dengan betul.

Bagaimana untuk memilih jeroan segar

Hati ayam dijual beku dan sejuk. Mana yang lebih baik untuk dipilih?

Sudah tentu, lebih baik membeli produk sejuk. Dalam kes ini, lebih mudah untuk memahami betapa segarnya.

Ramai pengedar boleh mengeluarkan jeroan yang dicairkan sebagai sejuk. Bagaimana untuk memikirkannya?

Pertama sekali, anda perlu memberi perhatian kepada struktur hati. Dalam produk segar, ia sentiasa sekata dan licin. Mengikut ketumpatan, produk yang dicairkan adalah lembap. Ia mempunyai warna kusam dengan bintik biru. Ini menunjukkan bahawa hati bukanlah kesegaran pertama dan lebih baik menolak untuk membelinya.

Kesemuanya mestilah sama dan bersaiz kecil.

Pembungkusan produk yang berkualiti akan kelihatan tertutup, tanpa sebarang kerosakan. Ia mesti mengandungi tarikh luput dan tarikh pengeluaran.

Peraturan penggunaan dan bahan berguna

Sebelum memasak hati ayam, perlu diingat bahawa ini adalah produk rendah lemak, tetapi ia mengandungi sejumlah besar kolesterol.

Terdapat 158 kcal setiap 100 gram, yang jauh lebih rendah daripada daging.

Anda tidak boleh menyalahgunakan hidangan dari hati ayam. Untuk mendapatkan faedah maksimum, 300 gram sebulan sudah memadai.

Hati ayam kaya dengan unsur surih dan protein berharga. Bagus untuk menghias bijirin atau sayur-sayuran.

Rawatan

Sebelum memasak hati ayam, ia mesti dibasuh dengan baik dan dibersihkan dari semua lebihan.

Ini adalah proses yang agak sukar, kerana hati ayam sangat kecil, dan setiap satu perlu diproses.

Prosedur ini dijalankan dalam tiga peringkat:

Pada mulanya, kami mengisi bahagian dalam dengan air dan dengan menekan pada setiap jantung kami mengeluarkan sisa-sisa bekuan darah dan cecair yang berlebihan daripadanya.
Pada peringkat kedua, kami memotong lemak dan saluran darah. Ramai yang tidak melakukan ini, kerana semua unsur ini boleh dimakan. Tetapi kadang-kadang mereka boleh merosakkan rasa hidangan.
hidup langkah terakhir selepas semua manipulasi dilakukan, kami mencuci setiap hati sekali lagi, sudah di bawah air yang mengalir. Ini mesti dilakukan sehingga air dari bawah setiap menjadi telus. Untuk menghilangkan cecair yang berlebihan, perah mereka dengan tangan anda. Tidak ada gunanya membuangnya ke dalam colander, kerana semua air tidak akan mengalir.

Sebelum menyediakan apa-apa hidangan dari hati, mereka boleh direbus. Lakukan lebih baik dalam susu. Kemudian mereka akan menjadi lebih lembut dan menghilangkan kepahitan yang berlebihan.

Setelah mengetahui cara memilih produk segar yang betul dan memprosesnya, mari lihat apa yang boleh dimasak dari hati ayam.

Hati dalam sos krim

Hidangan yang sangat lembut dan lazat.

bahan-bahan:

Satu pek krim dua puluh lima peratus.
Sekilogram hati ayam.
Dua kepala bawang.
350 gram champignons.
Lada putih kisar dan garam secukup rasa.
Beberapa sudu minyak sayuran untuk menggoreng. Adalah lebih baik untuk mengambil yang ditapis.
Sekumpulan herba segar.

Proses memasak

Hanya sedikit orang yang tahu betapa lazatnya memasak hati ayam dalam krim. Resipi berikut akan membantu anda melakukannya.

Jaga hati dulu. Proseskannya seperti yang diterangkan di atas. Selepas itu, potong setiap dua dan hantar ke goreng dalam kuali dalam mentega selama 15 minit.

Semasa bahan utama digoreng, basuh dan bersihkan cendawan. Potong mereka menjadi kepingan nipis.

Selepas itu, kupas dan potong bawang menjadi separuh cincin.

Masukkan kedua-dua bahan ke dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan.

Jika mentega mendesis, tambah sedikit air dan tuangkan krim. Tutup dan reneh selama sekurang-kurangnya setengah jam. Lima minit sebelum dimatikan, masukkan daun bay, lada tanah dan garam.

Selepas mematikan hidangan, ia harus berdiri bertutup selama beberapa minit untuk menyejukkan dan menyerap aroma. Taburkan dengan pasli cincang halus sebelum dihidangkan.

Rahsia hidangan adalah bahawa krim melembutkan hati dan memberikan mereka aroma berkrim ringan.

Sekarang anda tahu cara memasak hati ayam dalam krim. Selamat menjamu selera!

"Hati mabuk"

Mungkin resipi isi perut ayam yang paling mudah.

bahan-bahan:

Setengah kilo hati ayam.
Air yang disucikan.
Satu sudu teh gula.
Beberapa sudu besar garam.
Beberapa sudu wain merah.
Satu ulas bawang putih.
Beberapa sudu besar minyak zaitun.
Satu sudu teh madu. Lebih baik menggunakan palsu.
Sekumpulan pasli segar.

Proses memasak

Mari kita fikirkan cara memasak hati ayam dengan betul dalam kuali panggang.

Pada peringkat pertama, jeruk hati. Sudah dibersihkan daripada segala-galanya yang berlebihan dan dibasuh, masukkan ke dalam bekas yang berasingan, isi dengan air, tambah garam dan gula. Kami meninggalkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam supaya mereka diperap dengan baik.

Sementara itu, sediakan sos. Untuk melakukan ini, campurkan dan minyak zaitun. Cairkan madu dalam tab mandi air. Cincang halus bawang putih dan masukkan bahan-bahan lain. Campurkan semuanya sehingga jisim tebal terbentuk.

Selepas hati diperap, buang lebihan cecair dengan menekan setiap satu dan keringkan dengan tuala kertas.

Tanpa memotong, letakkan setiap satu pada lidi dan tuangkan sos yang dihasilkan. Goreng dalam kuali yang telah dipanaskan selama tidak lebih daripada lima minit di semua sisi.

Taburkan dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.

hati? Resipi dengan kentang

bahan-bahan:

Setengah kilo hati ayam.
Satu kilogram kentang.
Sepasang kepala bawang.
Setengah cawan krim masam.
Beberapa ulas bawang putih.
Dua gelas air bersih.
Minyak sayuran.
Lada sulah dan garam secukup rasa.
Sepasang daun bay.
Sekumpulan pasli segar.

Proses memasak

Selepas itu, kami memindahkannya ke dalam bekas yang akan kami rebus. Adalah wajar bahawa ia menjadi kawah besi tuang. Dalam kes yang melampau, kuali beralas tebal sesuai.

Pada peringkat seterusnya, goreng bawang cincang halus dalam kuali dan hantar ke hati.

Kupas, basuh dan potong kentang dengan cara biasa seperti untuk rebusan. Masukkan ke dalam bahan-bahan dalam periuk dan isikan air ke bahagian atas.

Tutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan. Selepas setengah jam, anda perlu menambah bawang putih yang dikupas dan dihiris, daun bay, garam dan lada. Rebus selama sepuluh minit lagi dan tuangkan krim masam. Selepas itu, segera matikan api dan biarkan hidangan dibancuh selama beberapa minit.

Potong pasli halus dan hiaskan hidangan sebelum dihidangkan.

Hati dalam madu

bahan-bahan:

Setengah kilo hati ayam.
15 gram akar halia.
Satu kepala bawang.
Dua buah jeruk keprok.
Satu lobak merah.
Wain merah.
Beberapa sudu besar minyak sayuran.
Dua sudu besar madu cair.
Garam dan lada kisar putih secukup rasa.
Sekumpulan herba segar (pasli atau dill).

Hati ayam madu. Bagaimana hendak masak? Resipi dengan foto

Tahap satu. Kami membersihkan dan mencuci hati ayam. Keringkan dan potong setiap dua.

Tahap dua. Kami sedang menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, peraskannya, gosokkan akar halia pada parutan halus, tambah wain dan lada tanah. Kami menggoncang semuanya dengan baik.

Tahap tiga. Perap hati. Tuangkan giblets dengan perapan selama setengah jam.

Tahap empat. Kupas bawang dan potong kiub kecil. Parut lobak merah yang telah dicuci dan dikupas.

Tahap lima. Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran dan tambahkan hati yang sudah diasinkan kepada mereka. Reneh bertutup selama sekurang-kurangnya 15 minit. Kemudian buka penutup untuk membiarkan semua cecair menyejat.

Tahap enam. Garamkan kandungan kuali dan masukkan madu. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan mendidih selama beberapa minit lagi.

Tahap tujuh. Sebelum dimatikan, masukkan sayur-sayuran cincang.

Tahap lapan. Susun di atas pinggan rata yang dihiasi dengan daun salad. Hidangan ini bagus sebagai pembuka selera untuk kuat minuman beralkohol.

Hati dan jantung ayam dengan sayur-sayuran. Sedap dan sihat

bahan-bahan:

250 gram hati dan jantung.
Satu kepala bawang.
Sepasang tomato.
Tiga lada benggala. Terbaik untuk dipilih warna yang berbeza untuk pelbagai hidangan berwarna-warni.
Garam, lada putih kisar secukup rasa.
Beberapa daun bay.
Beberapa sudu minyak sayuran.
Herba segar untuk hiasan sebelum dihidangkan.

Proses memasak

Belajar cara memasak hati dan jantung ayam, supaya ia bukan sahaja enak, tetapi juga sihat:

Kami membasuh produk separuh siap ayam, kupas dan potong kecil.
Bawang dipotong separuh cincin.
Blanch tomato dan potong kotak kecil.
Lada Bulgaria dibersihkan dari biji. Potong seperti tomato.

Selepas semua bahan siap, kami mula memasak.

Tuangkan minyak ke dalam kawah besi tuang dan letakkan hati dengan hati. Goreng selama 15 minit dan masukkan daun bay. Kami menyejat cecair yang berlebihan dan hanya selepas itu kami garam dan lada.

Kami meletakkan semua sayur-sayuran kecuali lada benggala, dan reneh dengan penutup terbuka selama sepuluh minit. Kacau secara berkala kandungan kawah dengan spatula kayu supaya sayur-sayuran tidak hangus.

Lima minit sebelum dimatikan, letakkan lada benggala.

Selepas dimatikan, taburkan hidangan yang masih panas dengan herba.

Rahsia penyediaan jeroan

Anda boleh merebus hati bukan sahaja dalam sos susu. Sos tomato atau sos tomato sangat bagus.

Sebagai tambahan kepada rempah biasa seperti garam, bawang putih dan lada, hati sesuai dengan thyme, alpukat, ketumbar. Dengan mereka, apa-apa hidangan akan memperoleh rasa indah yang luar biasa.

Kicap boleh digunakan sebagai bahan perapan untuk mereka.

Sudah tentu, betapa lazatnya memasak hati ayam dalam kuali, dalam kawah atau dalam periuk perlahan - pilihan semua orang. Perkara utama ialah dapat memilih dan menggabungkannya dengan produk yang betul.

Hati ayam sangat lazat, terutamanya jika dimasak dengan betul, menekankan rasa yang indah. Koleksi ini mengandungi 7 resipi untuk hidangan jantung ayam panas kedua yang paling lazat.

Dalam proses menyediakan hati ayam, perkara yang paling penting ialah tidak mengeringkannya, tidak merosakkan kelembutannya dan tidak mengganggu rasa dengan produk yang terlalu pedas. Selalunya mereka dimasak dengan krim masam, krim, yang membantu untuk mencapai sangat rasa halus dan aroma.

Resipi satu: Hati ayam direbus dalam krim masam

Anda memerlukan: 100g krim masam, 30g mentega, 1 bawang, hati ayam, lada tanah, garam.

Cara memasak hati ayam dalam krim masam. Cincang dan goreng bawang dalam minyak sehingga keperangan, potong setiap hati menjadi empat, masukkan bawang, campurkan, reneh di bawah tudung dengan api yang rendah, tambah sedikit air. Garam, lada, tuangkan krim masam, letakkan mentega, campurkan, reneh selama 10 minit lagi. Hidangkan dengan hiasan.

Anda juga boleh menambah lobak merah, saderi dan sayur-sayuran lain ke dalam hidangan sedemikian - ia akan menjadi lebih pelbagai dari segi komposisi bahan-bahan dan juga sangat lazat, dan anda boleh menyajikan hidangan sedemikian tanpa ulam.

Hati ayam sesuai dengan mana-mana sayur-sayuran, termasuk kentang dan kubis.

Resipi Kedua: Hati Ayam Rebus dengan Kentang

Anda memerlukan: 400g hati ayam, 5 ubi kentang, 1 bawang, lobak merah dan tomato, 1/3 lada panas merah, daun bay, lada tanah merah panas, lada hitam tanah, garam.

Cara merebus hati ayam dengan kentang. Sediakan hati dengan memotong semua yang tidak perlu daripada mereka, masukkan ke dalam kawah dengan minyak panas, goreng sehingga perang. Tuangkan 0.5 cawan air dan rebus, letakkan lobak merah, potong kiub, rebus selama 2 minit, tambah bawang cincang kasar, rebus selama 2 minit, tambah lada tanah panas dan tomato cincang bersaiz sederhana, rebus. Masukkan kentang cincang bersaiz sederhana, tuangkan 1 gelas air, masukkan semua rempah, sayur-sayuran cincang jika dikehendaki, reneh semuanya selama 30-40 minit dengan api perlahan tanpa kacau, biarkan ia diseduh selama 10-15 minit di bawah tudung sebelum dihidangkan .

Resipi tiga: Hati ayam rebus dengan kubis

Anda memerlukan: 500g kubis putih, 300g hati ayam, minyak sayuran, lada hitam tanah, garam.

Bagaimana untuk memadamkan hati ayam dengan kubis. Bersihkan hati dari segala yang berlebihan, bilas, keringkan, kemudian masukkannya ke dalam kuali dengan minyak panas, lada dan garam, tutup dengan tudung. Potong kubis menjadi jalur nipis, masukkan ke dalam kuali, reneh selama 5 minit di bawah tudung, campurkan dan reneh sehingga kubis siap.

Begitu sangat makanan ringkas, yang indah, mereka juga ternyata sangat lazat, cuba dan lihat sendiri! Nah, hidangan seterusnya, yang akan kita bincangkan, sudah lebih luar biasa dan mengingatkan masakan Itali - ini adalah pasta dengan hati ayam dan sos tomato.

Resipi Empat: Pasta (pasta) dengan hati ayam dalam sos tomato

Anda memerlukan: 500g hati ayam, 250g pasta, 150g keju, 3-4 tomato, 3 lada manis, 1 kepala bawang putih dan bawang, lada merah panas dan lobak merah, 2 sudu besar. pes tomato / sos, lada kisar merah panas, daun bay, lada hitam, garam.

Cara memasak pasta dengan hati ayam dalam sos tomato. Potong sayur-sayuran secara rawak, tetapi jangan kasar. Panaskan minyak dalam kuali yang mendalam, letakkan hati yang disediakan, tambah bawang, bawang putih dan lada panas, goreng sehingga perang, letakkan lobak merah, goreng, tambah lada manis, goreng, letakkan sos tomato dan tomato cincang halus, campurkan, tuangkan 1.5-2 cawan air, perasakan dengan rempah, garam, reneh pada api perlahan selama 40-60 minit. Rebus pasta dalam air masin sehingga separuh masak, keringkan, kemudian masukkan ke hati rebus dalam kuali, panaskan pasta sehingga masak dan hidangkan, taburkan dengan keju parut.

Seluruh keluarga akan menyukai hidangan ini! Jika dikehendaki, ia boleh dibuat lebih lembut tanpa menambah rempah panas dan bawang putih.

Dengan hati ayam, anda juga boleh memasak pilaf, dan ia akan menjadi sangat asli dan menarik!

Resipi Lima: Pilaf dengan Hati Ayam

Anda memerlukan: 1kg hati ayam, 4 cawan setiap satu sup ayam, bawang dan lobak merah, 2 cawan beras kering, 0.5 cawan minyak sayuran, herba, rempah untuk pilaf, bawang putih, lada, garam.

Cara memasak pilaf dengan hati ayam. Bilas dan potong semua yang berlebihan dari hati, cincang halus bawang, lobak merah menjadi jalur nipis. Panaskan minyak dalam kawah, letakkan bawang dengan lobak merah dan goreng sehingga perang, letakkan hati, campurkan, lada dan garam, rebus selama 5-7 minit. Bilas beras selama 10 minit di bawah air yang mengalir sehingga ia menjadi telus, masukkan beras ke dalam kawah, tuangkan dalam sup panas, letakkan perasa untuk pilaf, tutup dan reneh selama 5 minit (jangan kacau!). Selepas nasi menyerap sedikit kuahnya, letakkan keseluruhan ulas bawang putih yang tidak dikupas, tutup dengan tudung dan bawa pilaf kepada kesediaan. Hidangkan ditaburkan dengan herba.

Semua pencinta hati dan pilaf akan gembira dengan hidangan sedemikian!

Nah, jika anda ingin memasak dari hati bukan hidangan yang lengkap, tetapi hidangan utama, dan menyajikan hidangan sampingan mengikut citarasa anda, anda boleh memasaknya mengikut resipi berikut.

Resipi enam: Hati ayam dalam adunan

Anda memerlukan: 300g hati ayam, 2 telur, 1 sudu besar. tepung, minyak sayuran, garam.

Cara memasak hati ayam dalam adunan. Sediakan dan basuh hati, potong setiap satu tidak sepenuhnya memanjang dan keluarkan saluran, pukul perlahan. Pukul telur, tambah tepung, garam dan campurkan - tidak sepatutnya ada ketulan. Celupkan setiap hati dalam adunan dan goreng kedua-dua belah dalam minyak.

Chef terkenal dan penyampai TV, pengarang buku masakan Ilya Lazerson akan memberitahu tentang hidangan panas kedua dalam pilihan ini, yang boleh dibuat dari hati ayam, dalam resipi video. Selamat menjamu selera!

Mereka menyediakannya. Lihat apa yang berlaku

Penerangan untuk foto

Simpan Resipi
3841 Manusia

Komen 35 Apa yang sedang dibincangkan di laman web sekarang

Hati ayam dari pengeluar produk ayam syarikat "Istraprodukt" sangat lazat dan berkualiti tinggi http://www.meatprod.ru/produkciya. Produk syarikat ini dijual di banyak kedai runcit.

Sangat ringkas dan sedap!

Saya ingin mencuba memasak pilaf dengan hati ayam. Jika anda suka, saya akan memasak, kerana daging dalam rumah jarang.

berguna untuk melihat tapak apabila anda ingin mempelbagaikan menu anda

terima kasih atas makanan yang sedap

Sangat sedap dan cepat!!

Setahu saya (dari pengalaman saya sendiri), semakin kurang anda memasak hati, semakin lembut. Dan lebih banyak ayam. Saya tidak faham mengapa mereka perlu dipadamkan selama sejam. 15-20 minit adalah maksimum

Hebat! Cepat dan sedap.

Hidangan dari hati, berminat. Saya pasti akan mencuba!

Hidangan yang halus dan menyelerakan

Inilah yang saya perlukan! Terima kasih!

ja esce ne probovala no xocu poprobovatj u mena z 30 60 minit oni esce tverdie ja ix tushu2 3casa dan medlennom ogne

Terima kasih, sesuatu yang baru dalam simpanan saya.

pilihan yang hebat. Saya harap ada artikel serupa untuk ekor ayam

TERIMA KASIH, tetapi hati saya menjadi keras, jadi saya memasak semua hidangan ini dengan ventrikel ayam, ternyata lembut dan enak. Saya akan cuba memasak mengikut resipi anda.

Sejuk! Terima kasih atas resipi yang hebat!

Air liur langsung mengalir.

terima kasih untuk resipi. Hati yang sangat lazat dalam krim masam!

Hati dalam krim masam lazat, pilaf juga sangat lazat. Selebihnya belum cuba lagi. Terima kasih untuk resipi.

Mungkin ia akan menjadi sangat lazat.

terima kasih untuk resipi

Terima kasih untuk resipi! Saya tidak memasak apa-apa dari hati ayam, tetapi saya fikir ini adalah hidangan yang sangat baik! Saya akan mengambil kira. Saya akan menyediakannya, saya akan berhenti melanggan!

Terima kasih atas resipi, saya akan ingat.

Hati masuk sos krim masam sangat sedap. Cubalah, anda tidak akan menyesal!

Mari cuba dan kemudian kami akan memberitahu anda.

Terima kasih untuk resipi! Anda membacanya dan segera mahu memasak sesuatu.

Popular dalam kategori: