Oppskrifter med hvetekorn. De mest interessante rettene laget av hirse, perlebygg, mais og hvetekorn Hvetekorn er enkle

Hvetegrøt er ikke bare en sunn frokost, men også et godt tilbehør til kjøtt eller fisk. Og du kan tilberede det ikke bare på den mest vanlige måten, men også med tilsetning av andre ingredienser.

En oppskrift som vil overraske få mennesker, men samtidig brukes den ganske sjelden, men forgjeves!

Hvetegrøt med melk er en sunn og mettende grøt som absolutt bør inngå i kostholdet fra tid til annen.

Nødvendige produkter:

• salt, sukker og smør - etter din smak;
• 50 gram tørr hvetekorn;
• ca 250 milliliter melk.

Kokeprosess:

1. Skyll først frokostblandingen godt og fjern alt overflødig fra det.
2. Hell melken i pannen og kok opp, smak til med krydder, det vil si sukker og salt, etter din smak og tilsett frokostblandingen.
3. Reduser varmen til nesten et minimum og la den stå klar i 20 minutter. Server med litt smør.

Fastelavnsversjon av matlaging med vann

Å koke hvetegrøt i vann er veldig enkelt. Denne oppskriften passer for de som faster, bryr seg om riktig ernæring, eller hvis det ikke er melk hjemme.

Nødvendige produkter:

• et glass hvetekorn;
• krydder etter ønske;
• to glass filtrert vann.

Kokeprosess:

1. Før du begynner å lage mat, sørg for å vaske frokostblandingen godt.
2. Tilsett den nødvendige mengden vann til kokebeholderen. Vanligvis bør det være dobbelt så mye som det tørre produktet. Det vil si for et glass frokostblanding - to glass vann. Gi det et oppkok.
3. Etter dette krydrer vi den med krydder, noen bruker salt og litt sukker, andre liker den krydrede versjonen med kvernet sort pepper.
4. Reduser varmen til middels og stek retten i 15 minutter, til all væsken har fordampet og blandingen er myk.

I en langsom komfyr

Hvetegrøt i en langsom komfyr blir enda mer smakfull og mør, enn når du lager mat på komfyren. I tillegg trenger du ikke kontrollere prosessen slik at retten ikke brenner seg.

Hvetegrøt er ikke bare en sunn frokost, men også et godt tilbehør til kjøtt eller fisk.

Nødvendige produkter:

• 30 gram smør;
• ett flerkokerglass frokostblanding;
• krydder etter din smak;
• fire multicooker-glass vann.

Kokeprosess:

1. Kornblandingen renses for urenheter, alt overskudd fjernes og vaskes godt til vannet blir relativt klart.
2. Den helles i multikokeren, fylles med den angitte mengden væske og krydres med utvalgte krydder etter din smak.
3. Enheten slås på i "Melkegrøt" eller "Baking" -modus i 40 minutter, hvoretter den ferdige retten kombineres med smør og kan serveres. Hvis det plutselig etter 40 minutter fortsatt er væske igjen i beholderen, kan du la grøten stå i 20 minutter i "Oppvarming" -modus.

Tilsatt gresskar

Hvetegrøt med tillegg av gresskar er en veldig interessant kombinasjon. Den kan tilberedes med enten melk eller vann.

Nødvendige produkter:

• et glass hirse;
• ca 300 gram gresskar;
• 500 milliliter melk;
• krydder etter ønske.

Kokeprosess:

1. Fjern skinnet og frøene fra gresskaret, skyll og skjær i små biter.
2. Legg dem i en kjele, fyll med vann slik at det dekker hele innholdet og etter koking, hold på middels varme i ca 7 minutter.
3. Etter denne tiden må du helle tørr frokostblanding i beholderen og koke alt sammen til vannet er fullstendig fordampet.
4. Til denne massen, når det ikke er mer væske igjen, tilsett halvparten av den angitte mengden melk og eventuelle krydder etter din smak, kok i 20 minutter og la den brygge i like lang tid før servering.

Matlaging av grøt i ovnen fra hvetekorn

For å tilberede en sunn og smakfull rett i henhold til denne oppskriften, trenger du en gryte eller en annen varmebestandig beholder.

Hvetegrøt har en gunstig effekt på tarmfunksjonen.

Nødvendige produkter:

• 500 milliliter melk;
• 50 gram smør;
• salt etter smak;
• to store skjeer vann;
• 150 gram hvetekorn.

Kokeprosess:

1. Som alltid skyller vi først frokostblandingen til vannet er klart nok, deretter fyller vi den med varm væske og lar den sitte i 25 minutter.
2. Når den angitte tiden har gått, overfør grøten i en gryte, fyll den med halvparten av det angitte volumet melk, tilsett vann og sett den i ovnen i en time, forvarmet til 150 grader.
3. Under denne prosessen skal massen svelle. Hell i den resterende melken, tilsett smør, krydder og sett tilbake i ovnen i ytterligere 20 minutter.

Sterk hvetegrøt med kjøtt

Grøt kan tilberedes ikke bare til frokost, men også gjøres til en komplett, solid lunsj hvis du legger til kjøtt.

Nødvendige ingredienser til retten:

• krydder etter smak;
• et glass hvetekorn;
• gulrot;
• 2 løk;
• ca. 500 gram av kjøtt;
• 600 milliliter vann.

Kokeprosess:

1. La oss begynne med å forberede kjøttet, det må vaskes, skrelles og kuttes i mellomstore terninger.
2. Legg dem i en stekepanne og stek lett til sidene er gyldenbrune, tilsett revne gulrøtter, hakket løk, smak til med salt og stek til grønnsakene er myke.
3. Etter dette, tilsett det vaskede frokostblandingen til steken, tilsett vann slik at det dekker hele innholdet med minst en centimeter. På dette stadiet bruker du alle de valgte krydderne, bland og kok på lav varme i ca 20 minutter. Kornblandingen skal absorbere all væsken, bli myk og aromatisk.

Nødvendige produkter:

• 150 gram hvetekorn;
• løk og gulrot;
• en paprika og zucchini;
• to tomater;
• krydder, urter etter ønske.

Kokeprosess:

1. Vi forbereder frokostblandingen, skyller den, fyller den med vann og setter den til å koke. Dette vil ta ca 20 minutter over middels varme når innholdet har kokt opp.
2. Mens den når ønsket tilstand, kutt alle grønnsakene på en passende måte og begynn å steke i en stekepanne: først løk, deretter gulrøtter, courgette, paprika og tomater, slik at de gir juice. På dette stadiet reduserer vi varmen slik at det ikke lenger er en stekeprosess, men en stuveprosess, smak til med krydder og urter.
3. Tilsett den tilberedte grøten til grønnsakene, bland, slå av komfyren og la den brygge til frokostblandingen er gjennomvåt.

Da bokhvete forsvant fra butikkene i fjor og deretter kom tilbake, etter å ha steget flere ganger i pris, var det mange spørsmål. En av dem bekymret oss spesielt: "Hvorfor egentlig bokhvete?" Ja, dette er en av de sunneste og rimeligste frokostblandingene, den har mye fiber, og nesten like mye protein som karbohydrater inneholder nesten alle B-vitaminer og vitamin PP, kalium, magnesium, fosfor, jern og kobber.

Og likevel, dette er ikke den eneste frokostblandingen som er verdt å elske så uselvisk. Vi bestemte oss for at fasting eller rett og slett et ønske om en sunn livsstil er en utmerket grunn til å lære å lage noe nytt fra det vi lenge har vært vant til, og vi samlet oppskrifter fra fem frokostblandinger som vi alltid har urettferdig forsømt.

Hirse

Når du velger en rett laget av denne frokostblandingen til middag, vær sikker på at du får B-vitaminer og vitamin PP, magnesium, fosfor, jern, kobber og et svært sjeldent sporstoff - selen. Hvis du ikke vet hvordan du lager noe av hirse bortsett fra melkegrøt, og du ikke tåler det, er du ikke alene.

Men vi har allerede lært at hirse i hovedsak kan brukes som couscous - og lage utmerkede lette salater. Og en ting til.

iStockphoto

Hirse pilaf med nøtter

Ingredienser

Hirse - 225 g
Olivenolje - 1 ss. l.

Rød paprika i terninger - 1 stk.
Spisskummen - 1 ts.
Gurkemeie - 1 ts.
Grønnsaksbuljong eller vann - 600 ml
Frosne grønne erter - 225 g
Hasselnøtter eller mandler, hakket - 85 g
Saft av en sitron
Frisk mynte, hakket - 1 ss. l.
Salt - etter smak.

Hvordan lage mat

Stek frokostblandingen i en tørr stekepanne i et minutt. Ikke glem å røre. I en tykk kasserolle, fres løk og paprika på middels varme i fem minutter, tilsett deretter spisskummen og gurkemeie og stek i et minutt til.

Tilsett hirse og buljong (eller vann), tilsett salt, kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 25 minutter til det er mykt, rør av og til.

Stek i mellomtiden nøttene til de er gyldenbrune i en tørr stekepanne, og fem minutter før hirsen er klar, tilsett grønne erter.

Når du finner ut at alt vannet er fordampet og hirsen ser lubben og luftig ut, er retten klar. Det gjenstår bare å tilsette nøtter, sitronsaft og mynte og blande.

byggryn

Dette symbolet på fattigdom, som tilsynelatende bare er verdig soppsupper og sylteagurk, er faktisk veldig godt i risotto. Mer presist, i orzotto, som de kaller det i Italia, en rett som tilberedes ved hjelp av samme teknologi som risotto, men i stedet for arborio-ris brukes perlebygg.

Det som skiller perlebygg fra andre frokostblandinger er tilstedeværelsen av kolin, som er involvert i fettmetabolismen, fremmer hematopoiesis og forbedrer konsentrasjonen. Men det er nesten ingen proteiner i perlebygg. Orzotto tilberedes ofte med sopp. Men du kan klare deg uten dem.

Orzotto med gresskar, paprika og ruccola

iStockphoto

Ingredienser

Gresskar, skrelt og kuttet i terninger - 450 g
Rød paprika, i terninger - 2 stk.
Olivenolje - 2 ss. l.
Middels løk, finhakket - 1 stk.
Hvitløk, finhakket - 2 fedd
Frisk timian - 1 ts.
Perlebygg - 350 g
Grønnsaksbuljong - 1,5 l
Frisk persille, hakket - 3 ss. l.
Ruccola - sjenerøs håndfull

Hvordan lage mat

Stek gresskar og paprika. For å gjøre dette, forvarm ovnen til 200°C, legg grønnsakene i en ildfast form, ringle over olivenolje, tilsett salt og pepper om nødvendig, rør og sett i ovnen i 35 minutter. I løpet av denne tiden, rør grønnsakene en gang.

Mens grønnsakene steker lager du risottoen. Varm oljen i en kjele og fres løk, hvitløk og timian på svak varme i 6-8 minutter, rør av og til. Tilsett perlebygg, rør og kok i ytterligere ett minutt. Hell 300 g buljong i kasserollen. La det småkoke under omrøring til buljongen fordamper. Hell i ytterligere 300 g, når det har fordampet - ytterligere 300 g, fortsett til buljongen går tom.

Dette vil ta ca. 40 minutter: Perlebygget blir mykt, men litt fast innvendig - altså al dente.

Tilsett de bakte grønnsakene og rør. Smak til med salt og pepper om nødvendig.

Mais gryn

Næringsrik, rik på komplekse karbohydrater, maisgrøt kan kompensere for mangelen på kalium, magnesium, fosfor, selen, jern, sink og kobber. Og denne gule frokostblandingen, i motsetning til alle de andre, som er mye mindre gule, inneholder betakaroten.

I Kaukasus og Moldova lages mamalyga av maisgryn, og i Italia lages polenta: slik grøt i seg selv virker helt smakløs, men spiser du den med ost eller kjøttsaus... Stopp, siden vi skriver om retter som kan tilberedes også i fastetiden, da ikke kjøtt eller ost. La oss lage vegetarisk pizza!

Polenta pizza

iStockphoto

Ingredienser

Vann - 3 glass
Maisgryn - ¾ kopp
Salt, svart pepper - etter smak
Tørr basilikum - ½ ts.
Tørr oregano - ½ ts.
Tomatsaus - ½ kopp
Rød paprika, tynne skiver - ½ stk.
Grønn paprika, tynne skiver - ½ stk.
Liten rødløk - ½ stk.
Champignoner - 8 stk.
Hvitløk - 2-3 fedd
Svarte oliven, hakket - en håndfull

Hvordan lage mat

Forvarm ovnen til 220°C. Smør en rund bakeform og kle den med bakepapir. Kok opp vann i en kjele, tilsett maisgryn og kok opp under omrøring til grøten tykner. Tilsett salt, urter og eventuelt litt olivenolje.

Fordel et lag polenta over bunnen av bakebollen, sett inn i ovnen og stek i 12 minutter. I mellomtiden forbereder du fyllet - la småkoke grønnsakene og soppen.

Fjern maispizzabunnen fra formen og legg den sammen med papiret på en bakeplate. Fjern papiret. Fordel tomatsaus over bunnen, legg grønnsaker og hakket hvitløk på toppen. Sett i ovnen i 10 minutter. Håndter den ferdige pizzaen forsiktig for å unngå at den faller fra hverandre.

Hvetegryn

Hvetekorn (ja, dette er ikke hirse - i motsetning til det er hvetekorn laget ikke av hirse, men av hvete) det er mye stivelse, det er B-vitaminer og vitamin PP, mye kalium, magnesium og fosfor og en mye mangan og Selena.

Malt durumhvetegryn er praktisk talt vår ekvivalent til Midtøsten-bulgur.

Den kan brukes til å tilberede alle arabiske og tyrkiske retter som dette kornet er plassert i, inkludert den berømte tabbouleh-salaten. Den kan også brukes til å lage en utmerket forrett i tyrkisk stil.

Røde linser og knuste hvetekjøttboller

iStockphoto

Ingredienser

Røde linser - 200 g
Hvetekorn - 200 g
Middels løk, finhakket
Tomatpuré - 1 ss. l.
Salt - 1 ts.
Søt paprika - 1 ts.
Spisskummen - 1 ts.
Grønn løk, hakket - 2 ss. l.
Frisk persille - en liten haug
Salatblader - til servering

Hvordan lage mat

Skyll linsene, tilsett kaldt vann i forholdet 1:4, kok til de er myke - ca 20 minutter. Mot slutten av tilberedningen, tilsett hvetegryn til linsene, kok i to minutter og slå av. La stå i 20 minutter, og tøm deretter av overflødig vann.

Stek løken i olivenolje i en stekepanne, tilsett tomatpuré, ta av varmen. Bland løk med linser og hvete, tilsett alle andre ingredienser og la avkjøle. Form den resulterende massen til kuler på størrelse med en valnøtt og legg på salatblader.

Oppskrifter på hvetekorn er ikke begrenset til grøt. Hvetekorn er hentet fra knust hvete, så retter laget av hvetekorn er rike på protein, sunne og næringsrike. Avhengig av retten er det forskjellige oppskrifter for tilberedning av hvetekorn. For eksempel, i oppskrifter på salater laget av hvetekorn, foretrekker de å ikke koke kornene til slutten, slik at de forblir al dente i den ferdige retten. I oppskrifter på grøter laget av hvetekorn anbefales det å forhåndsskylle og bløtlegge frokostblandingen før tilberedning.

Prøv å bake sunt brød av en blanding av mais og hvetemel på rugsurdeig ved å bruke denne oppskriften. Hvis du ikke har maismel, kan du erstatte det med maisgryn knust i en kaffekvern. Og hvis du har en brødmaskin, så er prosessen ferdig

kapittel: Brød

For å lage maisbrød trenger du ikke bare maismel, men også hvetemel. Bare fra en blanding av mel vil brødet være smidig og vil ikke smuldre, som om du eltet deigen bare fra maismel. Men selv med tilsetning av hvetemel g

kapittel: Brød

Oppskriften på Darnitsa-brød ble utviklet på 30-tallet av forrige århundre i Leningrad og siden den gang har oppskriften holdt seg praktisk talt uendret. Riktignok brukes i dag for elting av deig i industriell skala gjær i stedet for rugsurdeig. Hvis du har rugsurdeig

kapittel: Rugbakverk

Hvis du har kefir igjen som nærmer seg utløpsdatoen, ikke skynd deg å kaste den. Bedre å se nærmere på denne oppskriften og tilbered tynne rugflatbrød i en stekepanne, som perfekt erstatter brød. Og hvis du smører dem med hvitløksolje til

kapittel: Rugbakverk

Det er godt å ha en velprøvd pizzadeigoppskrift for hånden. Denne deigen eltes med fersk gjær, men om ønskelig kan den erstattes med tørrgjær i forholdet 1:3 (dvs. ta 3 ganger mer fersk gjær enn tørrgjær). Pizzadeig kan tilberedes

kapittel: Pizza

Mini-pizzaer er bra, for det første fordi de porsjoneres umiddelbart. De trenger ikke kuttes i biter ved servering. Oppskriften på minipizza med stekt sopp og blomkål kan deles i 2 deler: tilbered først gjærdeigen til t.

kapittel: Pizza

En oppskrift på rugflatbrød med gjær for de som elsker deilig hjemmelaget brød. Malten gjør at brødet lukter spesielt deilig når det kommer ut av ovnen. Krummen er porøs, luftig, og skorpen er elastisk. Disse flatbrødene egner seg til og med til smørbrød, hvis de er det

kapittel: Rugbakverk

Grønnsakskoteletter er en smakfull og sunn rett som kan serveres som tilbehør. Et bredt utvalg av oppskrifter på grønnsakskoteletter lar deg tilberede koteletter fra dine favoritt- og noen ganger uvanlige ingredienser. For eksempel er det oppskrifter på betekoteletter, gulrøtter

kapittel: Grønnsakskoteletter

Luftig brød med sprø skorpe, som passer til frokost hvis du smører en eggebrødskive med smør eller syltetøy, og til lunsj hvis du serverer det med en tallerken varm suppe. Produktene oppført i oppskriften gir en liten, men høy

kapittel: Oppskrifter på brødmaskin

Gresskarbrød laget av rug- og hvetemel med koriander er praktisk å bake i brødmaskin, men oppskriften egner seg også for en vanlig ovn. Brødet kommer ut med en elegant, luftig smule og en sprø skorpe. Du kan tilsette litt malt koriander for smak.

kapittel: Brød

Hva kan være mer behagelig enn duften av nybakt brød!? Lukten av ferskt brød skaper komfort og en følelse av stabilitet i huset. For noen er duften av ferske bakervarer assosiert med tradisjonell søndagsbakst, da mor bakte paier eller søte boller. Blir opp

kapittel: Oppskrifter på brødmaskin

Oppskriften på gresskarbrød til en brødmaskin skiller seg fra andre i fullstendig fravær av vann i oppskriften. For å elte deigen er fuktigheten som er igjen i det bakte gresskaret nok. Smaken av gresskar merkes ikke i det ferdige brødet, men fargen på krummen og skorpen er den samme

kapittel: Oppskrifter på brødmaskin

Den mest vanlige pizzaen kan dekoreres for å tjene som en ferierett. Et slikt alternativ er å forme pizzaen til en krans. Du kan velge deigen og fyllet etter din smak. I denne oppskriften har jeg laget pizzadeig av grovt hvetemel.

kapittel: Italiensk kjøkken

For å tilberede pizzadeig med fersk gjær fra hvete og fullkornsmel kreves ingen spesielle ferdigheter. Du trenger bare å blande to typer hvetemel, tilsett gjær og gni det inn i melet med hendene. Deretter kan du tilsette resten av ingrediensene.

kapittel: Deig

Gresskar er høsthagens dronning! For søte bakevarer, velg søte varianter av gresskar, da vil mengden sukker i bakevarene være minimal. Oppskriften på gresskarmuffins med valnøtter vil komme godt med for de som ønsker å glede seg selv og sine kjære.

kapittel: Muffins

Ostekaker kan serveres ikke som dessert, men som hovedrett. For eksempel vil denne oppskriften på ostekaker med sopp hjelpe deg med å forberede en komplett hovedrett til lunsj. Enhver sopp vil gjøre det. Jeg valgte kantareller, men det blir deilig med vanlige champignoner. Skal vi prøve?

kapittel: Syrniki

Hvis du har en brødmaskin, kan du enkelt bake uvanlige rugsurdeigsbrød med rødbeter ved å bruke denne oppskriften. Ikke bare vil det være sunt, velsmakende, men også vakkert. Brød med rødbeter kan også bakes med vanlig gjær. I dette med

kapittel: Oppskrifter på brødmaskin

En oppskrift på rugbrød laget av tynn deig med ulike tilsetningsstoffer, som tørkes til de er sprø i ovnen. Dette er et typisk brød fra de skandinaviske landene. Denne typen brød er veldig sunt: ​​det er ingen gjær i det, så du kan ikke spise for mye av det. Det tar omtrent fem minutter å forberede testen.

kapittel: Brød (bakst)

Hvetegrøt er en eldgammel menneskelig følgesvenn - den er til og med nevnt i Det gamle testamente. Den kom inn i menneskelig ernæring med fremkomsten av hvete, som folk konsumerte som hele dampede korn, malt til mel - i flate kaker, og knust på steinkvernsteiner - i form av grøt. Fra hele hvetekorn, kokte våre historiske forfedre og moderne kristne fortsetter å tilberede kutya (kolivo, kanun, sochivo), som helles med honning, honningsirup eller drysses med sukker, krydret med knuste nøtter, frukt eller bærsyltetøy og til og med melk.

Metodene for å tilberede det har ikke endret seg mye: brann, beholder, vann og knust hvete i form av hvetekorn. Kanskje dens rolle har endret seg - den har ikke blitt hovedmaten, men en ekstra mat. I det siste har det ikke vært mye favorisert i familiens kosthold.

Men det kommer gode tider for hvetegrøt: flere og flere opplyste mennesker gir sin gastronomiske oppmerksomhet til det, fordi det er et ganske kaloririkt naturlig produkt - en kilde til karbohydrater og B-vitaminer I tillegg er det rimelig og har ingen kontraindikasjoner, bortsett fra personer som reagerer smertefullt spesifikt for gruppen av B-vitaminer, men de vet om dette og er forsiktige med alle produkter med slikt vitamininnhold.

Hvetegrøt konsumeres som en universell siderett for enhver kjøtt- eller fiskerett eller som en uavhengig dessert med tilsetning av kandiserte frukter og frisk frukt, søtet med naturlig honning, drysset med skrellede og knuste nøtter, og toppet med fruktsyltetøy eller sirup. De kokte og koker nå med melk, buljong og bare vann. Det er ikke nødvendig å snakke mye om fordelene med frokostblandinger, spesielt hvetekorn - alle har visst om det siden barndommen.

Denne grøten er inkludert i både et sunt kostholdsprogram og terapeutiske dietter. Avhengig av oppskrift og tilsetningsstoffer kan det være både en hverdagsrett og en festlig rett. I industriell skala tilberedes tørre konsentrater av det, slik at du enkelt og raskt kan tilberede varm hvetegrøt både på farten og på hytten din, og for fart - selv hjemme.

Fra det opprinnelige produktet - tresket hvete - produseres to typer hvetekorn: "Artek" og "Poltavskaya". Den første er finknust frokostblanding; av denne grunn brukes den til tyktflytende melk og vanngrøt. I tillegg tilsettes de i gryteretter og kjøttboller. "Poltava"-varianten av hveteprodukt er renset hele eller grovt knuste korn, egnet både for tilberedning av smuldrete hvetegrøt og for å tilsette frokostblanding til suppe.

1. Klassisk oppskrift på hvetegrøt med vann

Denne grøten kan spises som hovedrett, som dessert eller som tilbehør til kjøtt, stekt fisk, leverbiff stroganoff, med kjøtt, sopp eller kremet saus. Hvis du foretrekker smuldrete grøt, skyll hvetegrynene under varmt vann i et dørslag - det blir mindre stivelse i og grøten blir smuldrete! Hvis du foretrekker tyktflytende grøt, skyll den med kaldt vann eller kok den uvasket etter å ha sortert den ut.

Ingredienser:

• hvetekorn - 1 kopp;
• drikkevann - 2 glass;
• smør eller olivenolje - etter preferanse;
• salt og sukker - etter smak.

I henhold til den klassiske oppskriften tilberedes hvetegrøt i vann som følger:

1. Sorter frokostblandingen og hell den i en kasserolle med passende volum, tilsett den nødvendige mengden vann, kok opp, tilsett salt, skru ned varmen og kok i 15-20 minutter under omrøring av og til.
2. Dekk grøten med olje, dekk den med et håndkle og la det småkoke i 10-15 minutter.
3. Hvis vannet har fordampet mer enn nødvendig, og frokostblandingen ikke er klar, tilsett varmt kokende vann i små porsjoner for ikke å overfylle og kok til frokostblandingen er ferdig kokt.

Serveres varm. Hvis grøten er forsinket, kan du legge den på hvetekoteletter, som du tilsetter litt semulegryn til, slår inn et rått kyllingegg, ruller i brødsmuler og steker i smeltet smør. Server varm med en blanding av rømme og kondensert melk. Barn vil spesielt sette pris på denne desserten.

2. Hjemmelaget oppskrift på søt hvetegrøt med melk

Det er mange elskere av denne grøten - den er så deilig! Og til frokost for hele familien - det beste alternativet: velsmakende, kaloririkt og sunt. Den er enkel å tilberede, men krever ca 40 minutter i ovnen - du må starte morgenen med å tilberede melkegrøt.

Ingredienser:

• hvetekorn - 0,5 kopper;
• naturlig fersk melk - 1 liter;
• sukker - 1 spiseskje;
• smør - etter smak;
• bordsalt - 0,5 teskje.

I henhold til en hjemmelaget oppskrift tilberedes søt hvetegrøt med melk som følger:

1. Kok opp den angitte mengden fersk melk i en kjele med ganske tykk bunn, og sjekk først for curdling.
2. Hell hvetegryn i den kokende melken under omrøring og ved neste oppkok, skru ned varmen til minimum for å småkoke pannen med lokket lukket i 40 minutter, deretter slå av varmen, ta av lokket, tilsett olje, rør grøten og la den sitte under et håndkle i ca 10 minutter.

Server varmt – sukker og annet godteri på bordet. Den som mangler sødme, la ham legge den på tallerkenen sin. Hvis grøten blir tykkere eller tynnere enn du ønsker, kan du øke eller redusere mengden frokostblanding neste gang.

3. Hvetegrøt med sopp etter landsbyoppskrift

Hemmeligheten bak denne grøtens originalitet er at den tilberedes i soppbuljong, som umiddelbart vil endre sin vanlige smak. Det deiligste avkoket kommer fra porcini-sopp, og det er derfor du må tilberede denne rustikke grøten.

Ingredienser:

• hvetekorn - 2 kopper;
• soppbuljong - 6 glass;
• eventuell fersk sopp - 400 gram;
• løk - 4 små løk;
• smør - 80 gram;
• vegetabilsk olje - 2-4 ss;
• bordsalt - etter smak.

Hvetegrøt med sopp i henhold til en landsbyoppskrift tilberedes som følger:

1. Kok soppen, tøm i et dørslag og hell den drenerte buljongen i ønsket volum i en kjele, hvor rustikk hvetegrøt skal tilberedes på den.
2. Etter å ha avkjølt soppen litt, kutt den i biter av hvilken som helst form.
3. Smelt smøret i en stekepanne og hell en liten mengde vegetabilsk olje i den. I denne kokende blandingen, stek den hakkede soppen, hakket med en kniv. Mot slutten av stekingen, hell i og kok opp 1 kopp soppbuljong med dem.
4. Kok opp buljongen i en kjele og tilsett hvetegryn, smeltet smør, salt under omrøring, og la grøten småkoke på svak varme til grøten er halvstekt. Tilsett deretter den tilberedte soppen mens du rører og sett pannen i en ovn forvarmet til +180°C, hvor den skal stekes i ca 40 minutter.

Ta pannen med den ferdige grøten, tilsett litt mer oppløst smør og pynt med friske urter ved varm servering. Det passer godt med bare hakkede friske eller hermetiske grønnsaker, eller en grønnsakssalat.

4. Originaloppskrift på hvetegrøt med kjøtt

Tilsetningen av hvitløk til denne grøten i kombinasjon med kjøtt forvandler den til en solid middag etter en travel dag med jobb, hvoretter du kan ta en tur i frisk luft før du legger deg.

Ingredienser:

• hvetekorn - 1 kopp;
• svinekjøtt eller kyllingfilet - 300-400 gram;
• fersk hvitløk - 2 fedd;
• friske gulrøtter - 1 rot;
• løk - 2 stykker;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss;
• allehånde og sort pepper, laurbærblad - etter smak;
• bordsalt - etter smak;
• drikkevann - 3 glass.

I henhold til den originale oppskriften tilberedes hvetegrøt med kjøtt som følger:

1. Sorter kornene og skyll.
2. Skjær kjøttet, vasket og tørket med et papirhåndkle, i små terninger.
3. Skrell, vask og kutt grønnsakene: riv gulrøttene, flat hvitløken på et skjærebrett ved å trykke på en kniv.
4. I en gryte eller wok, stek den hakkede løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, deretter revet gulrøtter, tilsett flat hvitløk og terninger av kjøtt.
5. Hell i hele mengden vann og la det småkoke med krydder over moderat varme eller modus, rør av og til i 25 minutter.
6. På dette tidspunktet fjerner du og kaster hvitløken og laurbærbladet, og tilsett hvetegryn til kjøttet mens du rører, kok opp hele massen, reduser varmen og, rør med en slikkepott fra tid til annen, kok grynene til de er møre. .

La grøten småkoke med kjøtt så snart den er tatt av varmen i ytterligere 10-15 minutter under et håndkle og server varm til middag med grønnsaker.

For å tilberede grøt fra frokostblandinger og hvete, trenger du også et tykkvegget kokekar med tykk bunn, slik at det ikke brenner, noe som kan introdusere en dråpe "tjære". I slike retter skjer varmebehandling jevnt og med bedre kvalitet.

Det er bedre å sile gjennom alle frokostblandinger, og til og med "Artek", for å identifisere små rullesteiner, flekker og uønskede "naboer" fra krypende og flygende, selv om nylig konkurranse mellom produsenter og leverandører har ført til korn av ganske høy kvalitet.

Det er bedre å skylle selv gode hvetegryn for eventuell knusing før du legger dem til kokevæsken. Denne vaskingen forbedrer smaken av den ferdige grøten.

Når vann med frokostblanding helles i det koker, vises skum, som best fjernes med en hullsleiv.

Hvetegrøt - de beste oppskriftene. Hvordan tilberede hvetegrøt.

Hvetegrøt - generelle prinsipper og metoder for tilberedning

Hvetegrøt er langvarig. Som hovedmat er det nevnt i Bibelen. Og fra tabellene til våre forfedre - slaverne, forsvant dette produktet aldri. De spiste det både på hverdager og ferier, behandlet kjære gjester og behandlet vanlige reisende. De tilberedte grøt med vann eller melk, og tilsatte smør og alle slags dressinger, sauser og sauser etter smak.

I dag har populariteten til grøter, inkludert hvete, falt noe. Hvorfor ikke prøve å heve vurderingen hennes. Kornblandinger er rimelige, så prøv å lage grøt hjemme. Hvis du liker det, vil du koke det regelmessig. Dette vil diversifisere menyen til frokost eller middag. I tillegg gjenoppretter hvetegrøt raskt styrke, det er ganske enkelt nødvendig for folk som er engasjert i tungt fysisk arbeid. Den spises med melk, fløte og frukt. Usøtet grøt serveres med knitring, kjøtt, fisk, sopp, grønnsaker m.m. Etter at du har slått av brenneren, lar du grøten stå på komfyren i 15 minutter slik at den blir mykere og mør.

Hvetegrøt - matlaging

To typer hvetekorn produseres av hvete - Poltava og Artek. Den første er hele rensede korn eller grovknuste korn (kornene er ganske store). Artek - denne typen inkluderer finknuste frokostblandinger. Til kjøttkaker, gryteretter, tyktflytende melk og flytende grøter brukes Artek. Grøt tilberedes også av grovknust korn fra Poltava. Og hele korn brukes til å krydre supper.

Før matlaging vaskes vanligvis bare Poltava-gryn med vann. Den finknuste trenger ikke å vaskes, selv om noen husmødre vasker begge deler. Det antas at dette forbedrer kvaliteten på grøten. Vanligvis, når vann med frokostblanding koker, dannes skum med rusk på overflaten, så det må fjernes. Før frokostblandingen legges i vannet, må den inspiseres for rusk for å fjerne småstein eller andre små gjenstander.

Oppskrift 1: Hvetegrøt med vann

Denne grøten kan spises som en selvstendig rett, eller brukes som siderett. Server for eksempel med kjøtt, stekt sopp eller lever. Skyll frokostblandingen godt under litt varmt vann slik at melet fjernes og grøten ikke ser ut som en pasta. Hvis du liker klissete, tyktflytende grøter, trenger du ikke å skylle.

Ingredienser: hvetekorn - 1 glass, 2 glass vann, smør og salt etter smak.

Matlagingsmetode

Hell kaldt vann over frokostblandingen. Så snart det koker, reduser varmen og la det småkoke i 15-20 minutter, rør av og til. Krydre grøten med olje. Hvis plutselig vannet har kokt bort, men frokostblandingen ennå ikke har kokt før den er myk, bør du tilsette litt kokende vann og koke videre.

Du kan lage koteletter av gårsdagens grøt. Tilsett et egg, litt semulegryn, bland alt. Lag små koteletter og stek dem i smør. Serveres varm. Barn vil også spise dem med glede.

Oppskrift 2: Søt hvetegrøt med melk

Mange vil like denne grøten. Enkelt, men så deilig! Akkurat passe til frokost. Alle gledene på en gang - positive følelser fra mat og et løft av energi for hele dagen. Dessuten viser det seg at grøten ikke er klumpete, men akkurat passe. Hvis søtmen ikke virker nok, kan du tilsette sukker eller honning individuelt på tallerkenen. Hvis grøten virker litt rennende, tilsett neste gang litt mer frokostblanding, for eksempel 2/3 kopp.

Ingredienser: frokostblanding - et halvt glass (vanlig fasettert), melk - 1 liter, en halv teskje salt og en spiseskje sukker, smør.

Matlagingsmetode

Tilsett hvete, salt og sukker i kokt melk. Når det koker igjen, reduser varmen til lav og la det småkoke i 40 minutter, dekket med lokk. Ikke rør grøten, ikke ta av lokket. Etter den angitte tiden, slå av varmen, tilsett olje og rør. Lukk lokket og la det trekke i ytterligere 10 minutter Bruk kun tykkveggede retter slik at grøten ikke brenner seg.

Oppskrift 3: Hvetegrøt med sopp

Du kan selvfølgelig bare koke hvetegrøt i vann og servere den med stekt sopp. Men det blir for enkelt og ikke så interessant. Denne oppskriften er helt annerledes, det samme er smaken. Det har grøten godt av, for den er kokt i soppbuljong. Det er bedre å ta hvit sopp; buljongen fra dem er mer aromatisk. Hva skal jeg gjøre hvis det ikke er noen hvite? Ta eventuell fersk sopp, men for mer smak kan du legge til en soppbuljongterning i buljongen.

Ingredienser: frokostblanding - 2 kopper, soppbuljong - 6 kopper (1,25 l), 400 g sopp, 80 g smør, 4 løk, urter, vegetabilsk olje til steking, salt.

Matlagingsmetode:

Kok soppen og la renne av i et dørslag. Hell buljongen i en annen bolle, avkjøl soppen og skjær den etter ønske.

Smelt smøret, hell i litt vegetabilsk olje og stek den finhakkede løken, tilsett et glass (250 ml) soppbuljong på slutten og kok opp.

Tilsett vasket hvetekorn, smeltet smør og salt til kokt soppbuljong (1 liter). Når grøten begynner å tykne, tilsett sopp, løksaus (stekt løk med buljong), rør og sett i ovnen i 40 minutter (200 C). Dryss den ferdige grøten med urter og smak til med smeltet smør.

Oppskrift 4: Hvetegrøt med kjøtt

Denne grøten vil du gjerne ha til middag. Duften av hvitløk kiler behagelig i neseborene, løfter humøret, det myke, saftige kjøttet gleder magen, tilfredsstiller sulten, og den ømme grøten gjenoppretter styrken etter en hard dag. En komplett idyll - hyggelig, sunt og smakfullt!

Ingredienser: hvetekorn - 1 kopp, kjøttmasse (svinekjøtt, kyllingfilet), 2 fedd hvitløk, 1 gulrot, 2 løk, vann - 3 kopper, allehånde og sort pepper etter smak, salt og laurbærblad, vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode

Riv gulrøttene, hakk løk og kjøtt i små terninger. Knus hvitløken slik at den blir flat, men holder formen, trykk den for eksempel mot bordet med den butte siden av en kniv (slik at det er praktisk å fiske den ut senere).

Stek i en gryte, tilsett løk og gulrøtter vekselvis til de er gyldenbrune. Tilsett kjøtt og hvitløk, stek til kjøttsaften fordamper. Hell i alt vannet, tilsett laurbærblad, krydder og la det småkoke i 25 minutter. Hvitløk og laurbærblad er ikke lenger nødvendig. De må tas ut av gryten og kastes. Tilsett vasket hvetegryn til kjøttet. Mens væsken koker, reduser varmen og kok under omrøring til frokostblandingen blir myk. Slå av varmen, la grøten stå i gryten i 15 minutter og server deretter på tallerkener.

Hvetegrøt - nyttige tips fra erfarne kokker

For å gjøre hvetegrøten mer smakfull, er det best å koke den i en støpejernskjele. Da brenner det ikke, og kjelen holder godt på varmen.