Oppskrifter med hvetekorn. Seks uvanlige oppskrifter på hirseretter Rett med hvetekorn

Selv i eldgamle tider ble hvetegrøt ansett som en av de obligatoriske rettene på hvert bord og til og med et symbol på overflod og velstand. Når den er tilberedt riktig, har den en delikat og luftig konsistens. I tillegg er denne frokostblandingen veldig gunstig for menneskekroppen. Du vil lære om de helbredende egenskapene og måtene å tilberede hvetegrøt nedenfor.

Fordelene og skadene med hvetegrøt

Det er mange varianter av hvete i seg selv, men i landbruket brukes oftere to typer korn - myk og hard. Den første inneholder ikke mye gluten, så den brukes til produksjon av mel. Den brukes i konfekt og bakervarer. Durumhvete inneholder mye gluten, som er grunnen til at den brukes til å lage pasta og frokostblandinger. Under bearbeidingsprosessen blir kornene delvis eller helt frigjort fra skjellene og kimen, og deretter polert. Resultatet er hvetekorn. Ellers kalles det durum.

Retter laget av hvetekorn anses som egnet for kosthold. Kaloriinnholdet deres er omtrent 316 kcal per 100 g Før du lager mat med slike frokostblandinger, finn ut mer om fordelene og skadene med hvetegrøt. Det er spesielt verdsatt for sine generelle styrkende egenskaper og den store mengden stoffer som er nødvendig for det menneskelige kostholdet. Ved å bruke oppskrifter laget av hvetekorn, kan du føle effekten på deg selv:

• er en naturlig energikilde;
• stimulerer immunsystemet;
• hjelper med vekttap;
• forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet;
• styrker kapillærveggene;
• hjelper til med å helbrede sår raskere;
• har en gunstig effekt på nervesystemet;
• regulerer fettmetabolismen;
• reduserer mengden kolesterol i blodet;
• bidrar til å forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet og hjernen;
• har en positiv effekt på tilstanden til hud, hår, negler;
• fremmer fjerning av antibiotika, giftstoffer, avfall og tungmetallsalter fra kroppen;
• når det konsumeres til frokost, fyller det deg med energi for hele dagen takket være langsomme karbohydrater i sammensetningen;
• metter kroppen med fiber, magnesium, fosfor, kalsium, kalium, vitamin B, C og E, fettsyrer, vegetabilsk protein og aminosyrer.

Slik grøt kan bare forårsake skade hvis det er lav surhet i magen, individuell intoleranse og flatulens. Du bør ikke misbruke det under graviditet, da gassdannelse kan øke. Personer som nylig har gjennomgått operasjon for å fjerne blindtarmbetennelse, bør unngå å spise hvetegrøt. Siden frokostblanding inneholder mye stivelse, er den ikke egnet for personer med diabetes eller de som er utsatt for det.

Typer, navn på hvetekorn

Avhengig av bearbeidingsmetode, størrelse og form på korn, blir det laget en klassifisering av typer og navn på hvetekorn. Du kan kombinere dem i følgende liste:

1. Artek. Den består av knuste korn, frigjort fra skallet og kimen og polert. Inneholder ikke mye nyttig fiber.
2. Arnautka. Råvaren for den er durumhvetesorten med samme navn. Kornblandingen vil se ut som glassaktige korn. Den er kun beregnet på konsum i form av grøt.
3. Hveteflak. Bønner dampet og presset. De brukes ikke bare til matlaging av grøt, men også til å lage desserter.
4. Bulgur. Denne typen frokostblandinger er laget av hvete som ikke bare er dampet, men også renset for kli. Kornene har en uvanlig nøtteaktig smak.

Poltava gryn er en annen variant. Den er delt inn i 4 grupper:

1. Stor, eller nr. 1. Disse kornene er ikke forknust, de er bare polert, noe som gir dem en langstrakt form med en spiss ende. Visuelt ligner de perlebygg. Brukes som krydder til suppe.
2. Gjennomsnittlig, eller nr. 2. Denne typen korn er klassifisert som knust. Formen deres er oval, men også med en spiss ende. Oftest brukt til grøt.
3. Nok en gjennomsnittlig, men denne gangen nr. 3. Disse knuste kornene skiller seg fra nr. 2 bare i sin avrundede form. Passer til grøt eller ovnsgryte.
4. Liten, eller nr. 4. Denne typen korn skiller seg fra det tredje tallet bare i en mindre form. Ideell til grøt, koteletter eller kjøttboller.

Hvordan tilberede hvetegrøt

Tradisjonelt er det flere måter å tilberede hvetekorn på. Dette gjøres med vann, melk eller buljong. Retten blir næringsrik hvis du kutter kjøtt eller fisk, egg, grønnsaker eller sopp i terninger, tilsetter salt og tilsetter laurbærblad og kvernet pepper for smak. Du kan hakke friske urter der også. Søt grøt med frukt, tørket frukt, honning eller nøtter er ikke mindre appetittvekkende. Det er en slik rett som grøtblanding, som inkluderer en blanding av bokhvete, hirse eller ris. Instruksjoner for hvordan du koker hvetegrøt er veldig enkle:

1. For 1 kopp frokostblanding må du ta 2 kopper vann. Mengden kan være forskjellig, men det kreves en andel på 1:2.
2. Hell deretter vann over frokostblandingen, tilsett salt etter koking og la retten småkoke over svak varme i ca 15-20 minutter.
3. Skru av varmen og krydre grøten med smør.

Hvetekorn i en langsom komfyr

Det er enda lettere å koke grøt i en langsom komfyr. Denne enheten har til og med et spesielt program. Den heter "Grøt". Den kan erstattes med "Pilaf"-modus. Hvetekorn tilberedes i en langsom komfyr med nesten samme teknologi som i en kjele:

1. Ta 100 g frokostblanding, skyll grundig, legg deretter i en bolle og tilsett varmt vann, og la stå i en halv time.
2. Deretter må du smøre multikokerskålen med olje. Deretter kan du legge de bløtlagte kornene i den, tilsette ca 500 ml melk eller mer vann.
3. Tilsett sukker og salt etter smak, kok i 35 minutter i "Grøt" -programmet, og la den stå i "Oppvarming" -modus når du er ferdig.

Hvordan tilberede smuldrende hvetegrøt i vann

Det er flere enkle hemmeligheter, som du kan bruke til å koke hvetegrøt i smuldrende vann. I denne oppskriften skal ikke kornene under noen omstendigheter vaskes. Ellers vil du ikke oppnå den smuldrende effekten. Et annet viktig skritt er å riste frokostblandingen. Det fører til dekstrinisering av stivelse, noe som reduserer viskositeten til produktet, og derfor blir det smuldrende. Prosessen med å tilberede slik grøt inkluderer følgende trinn:

1. Stek ca 1 kopp korn i en tørr stekepanne til en behagelig nøtteaktig aroma vises.
2. Deretter, hell det i allerede kokende vann, tilsett salt og sukker etter smak.
3. Kok på lav varme til all væsken er absorbert.
4. Fyll på med olje, dekk pannen med noe varmt og la grøten trekke i ca en halvtime.

Trenger jeg å vaske hvetekorn før matlaging?

Finknuste varianter må ikke vaskes før koking. Selv om noen husmødre fortsatt ikke hopper over dette stadiet, og tror at de på denne måten gjør kornene vakrere og rene. De fleste oppskrifter anbefaler å vaske hvetegryn før tilberedning hvis det er Poltava. I tillegg, hvis du trenger smuldrete grøt, bør du heller ikke hoppe over dette trinnet. I alle fall, når vannet til grøten begynner å koke, er det nødvendig å fjerne skum og rusk fra overflaten.

Oppskrift på hvetegrøt

Det er mange oppskrifter på hvetegrøt med tillegg av en rekke ingredienser. Det kan være tyktflytende, flytende eller smuldrete. I hvert tilfelle endres bare proporsjonene av kornblanding med vann eller melk. Hvis du ikke har rukket å spise fersk grøten, kan du enkelt lage solide koteletter eller kjøttboller av den. Det vil også vise seg veldig velsmakende. De viktigste måtene å tilberede grøt fra hvetekorn er presentert i oppskriftene.

Hvetegrøt med melk

• Koketid: 1 time.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 136 kcal.
• Mat: russisk.

Hvetegrøt med melk smaker bedre hvis du koker den søt. Den er perfekt til frokost. Grøten er ikke for klumpete, men moderat søt. Selv om mengden sukker kan justeres etter din smak. Om ønskelig er det ikke forbudt å legge til en skje honning eller noen få rosiner. Hvis grøten virker litt rennende, øker du mengden frokostblanding til 2/3 kopp neste gang.

Ingredienser:

• sukker - 1 ss. skje;
• hvetekorn - 0,5 ss.;
• smør - et lite stykke;
• salt - 0,5 ts;
• melk - 1 l.

Matlagingsmetode:

1. Hell melk i en kjele, sett på brann og kok opp.
2. Tilsett deretter salt, tilsett sukker og tilsett samtidig selve frokostblandingen.
3. Vent til neste oppkok, reduser varmen til lav, lukk lokket og la retten småkoke i 40 minutter uten å røre i grøten.
4. Når du er ferdig, tilsett olje, rør, la det trekke i ytterligere 10 minutter.

Oppskrift på hvetegrøt på vann

• Koketid: 40 minutter.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 122 kcal.
• Formål: til lunsj/middag.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Oppskriften på hvetegrøt i vann er ikke spesielt komplisert fra metoden for å tilberede den i melk. Bare i dette tilfellet får du en rett som enten kan være uavhengig eller en siderett, for eksempel med kjøtt, lever eller stekt sopp. Hakk et par gulrøtter og løk, stek dem - og det blir også veldig smakfullt. Viskositeten til grøten justeres enkelt. Hvis du foretrekker smuldrete, så bare ikke skyll kornene før tilberedning og stek dem i tillegg.

Ingredienser:

• smør, salt - etter smak;
• hvetekorn - 1 ss.;
• vann - 2 ss.

Matlagingsmetode:

1. Legg frokostblandingen i en panne med vann og tilsett salt umiddelbart.
2. Etter koking, la det småkoke på lav varme i 15-20 minutter, rør av og til.
3. Til slutt, smak til med olje.

Hemmelighetene til hvordan lage hvetekorn er veldig enkle. De gjelder ikke bare selve ingrediensene, men også rettene. Hvis du vil tilberede hvetegrøt virkelig velsmakende, sjekk ut følgende tips:

1. Grøten er rikere på smak og aroma i en støpejernsgryte. Selv om en tykkvegget panne også vil fungere.
2. Du kan krydre den ferdige grøten ikke bare med smør - olivenolje eller linfrøolje brukes ofte.
3. Hvis du liker en mer homogen grøt, må du først male frokostblandingen i en kaffekvern eller håndkvern.

Video: Hvordan lage hvetegrøt

Hvetekorn er et unikt produkt som til lave kostnader har mange fordelaktige egenskaper. Kornene er rike på vitamin A, E, C, PP, gruppe B og mikroelementer som kalsium, kalium, fosfor, jern.

1. Evnen til å fjerne avfall og giftstoffer;
2. Gunstig effekt på metabolske prosesser;
3. Gir en generell styrkende effekt på kroppen, øker immuniteten;
4. Redusere kolesterolnivået;
5. Normalisering av mage-tarmkanalen;
6. Redusert følelse av muskeltretthet;
7. Positiv effekt på tilstanden til hår og negler.

Retter laget av hvetekorn anbefales til både voksne og barn. Å lage hvetegrøt hjemme er ikke så lett som det kan virke ved første øyekast. Hvetekorn krever lang matlaging og kunnskap om spesielle hemmeligheter. Dette er sannsynligvis hovedårsaken til dens upopularitet blant husmødre. Ikke desto mindre fortjener hveteretter med rette å ta en stolthet på ethvert bord. Etter å ha mestret alle finesser av matlaging, vil du kunne servere deilig hirsegrøt, og bevare alle egenskapene som er verdifulle for kroppen.

Riktig tilberedt hvetegrøt er et utmerket tilbehør til kjøtt-, fisk- og soppretter. Når den tilberedes med vann, kan den også brukes som en uavhengig rett under faste eller slanking.

For matlaging er det bedre å velge korn laget av finknust korn, som vil koke mye raskere enn hele korn.

Matlagingsmetode:

1. Først bør hirsen tilberedes ved å vaske den grundig for å fjerne rusk. På denne måten, under kokeprosessen, vil ikke melskum dannes på overflaten av vannet og frokostblandingen vil ikke feste seg sammen;
2. Velg en panne med forventning om at grøten etter koking vil være 2,5 ganger større enn frokostblandingen;
3. Hell kaldt vann i pannen med den vaskede frokostblandingen. Du trenger omtrent dobbelt så mye vann som frokostblanding;
4. Rør hele tiden, kok opp vannet. Du må røre grøten med bevegelser oppover, og løfte den forsiktig fra bunnen til overflaten. Hvis skummet vises, må det fjernes;
5. Tilsett salt etter smak;
6. Reduser varmen og la det småkoke uten lokk i 15-20 minutter;
7. Når frokostblandingen allerede har kokt tilstrekkelig, må du fjerne pannen fra komfyren og la den stå under et lukket lokk i omtrent en halv time. Det er bedre å dekke pannen med et håndkle. Under lokket vil all gjenværende fuktighet absorberes, frokostblandingen vil svelle og bli smuldrende.

Hvetekorn inneholder mange stoffer som er gunstige for en voksende kropp. Barneleger over hele verden anbefaler grøt som den første komplementære maten for babyer fra 6 måneder, men hvetekorn inneholder gluten, så det er bedre å utsette denne delikatessen til et år for å unngå allergier og negative reaksjoner fra den skjøre mage-tarmkanalen.

Å tilberede hvetegrøt for et barn med vann er ikke veldig forskjellig fra den klassiske oppskriften, men det er verdt å vurdere noen nyanser:

1. Korn og vann bør tas i forholdet 1:2,5 slik at grøten ikke blir for tørr;
2. Under matlagingsprosessen må du unngå salt det holder på vann i kroppen og er derfor kontraindisert for barn;
3. Etter at grøten er klar, mal den med en blender eller mal den gjennom en sil for å få en jevn konsistens;
4. For å få babyen din til å like retten, kan du legge til fruktpuré, som vil fungere som et naturlig søtningsmiddel. Epler, pærer og bananer passer godt til hvetegrøt. Hvis barnet ikke lider av allergi, vil honning være et godt tillegg.

Melkehvetegrøt er en utmerket sunn og mettende frokost for hele familien. Melk, takket være fettet den inneholder, bidrar til å bedre absorbere visse vitaminer, spesielt vitamin A, som deltar i alle vitale funksjoner i kroppen. Melkegrøt er kaloririk og næringsrik, noe som er veldig viktig før du starter en ny dag. I tillegg absorberes den godt. Dette er spesielt verdifullt for raskt å få energi.

Matlagingsmetode:

1. Først må kornblandingen fylles med vann i forholdet 1:1;
2. Kok over moderat varme til vannet fordamper;
3. Tilsett 2 deler melk, salt og sukker etter smak i den halvkokte retten;
4. Kok opp, og reduser varmen og la det småkoke i en halv time. Grøten smaker bedre hvis du steker den i varm ovn.

Koketid for hvetegrøt

Hvetekorn er laget av raffinerte hvetekorn. De er finknust og deretter polert. Det er fire grader av sliping: nr. 1, nr. 2 – grovsliping, nr. 3 – middels sliping, nr. 4 – finsliping.

Koketiden avhenger direkte av malingsgraden til kornene den er laget av. For å tilberede grøt anbefales det å bruke middels og finmaling, koketiden vil være 20-40 minutter.

Når du tilbereder grøt fra hvete, bruker husmødre små triks som kan gjøre en enkel rett til et ekte mesterverk.

1. Nøkkelen til deilig smuldrende grøt vil være de riktige redskapene. For matlaging bør du velge en beholder med tykke vegger eller dobbel bunn. Slike kokekar holder godt på varmen og forhindrer så mye brenning som mulig. En støpejernsgryte er perfekt for matlaging;
2. Du kan redusere koketiden ved å la frokostblandingen ligge i varmt vann i en halv time etter vask, og først etter det begynne å lage mat. Mange husmødre bløtlegger til og med frokostblandingen over natten;
3. Hvis retten serveres som tilbehør, vil en spiseskje med vegetabilsk olje tilsatt umiddelbart etter kokende vann bidra til å gjøre grøten luftig og lysere på smak.

Som du kan se, med kjennskap til noen finesser, kan du diversifisere bordet ditt og glede dine kjære med denne virkelig sunne og smakfulle retten.

Da bokhvete forsvant fra butikkene i fjor og deretter kom tilbake, etter å ha steget flere ganger i pris, var det mange spørsmål. En av dem bekymret oss spesielt: "Hvorfor egentlig bokhvete?" Ja, dette er en av de sunneste og rimeligste frokostblandingene, den har mye fiber, og nesten like mye protein som karbohydrater inneholder nesten alle B-vitaminer og vitamin PP, kalium, magnesium, fosfor, jern og kobber.

Og likevel, dette er ikke den eneste frokostblandingen som er verdt å elske så uselvisk. Vi bestemte oss for at fasting eller rett og slett et ønske om en sunn livsstil er en utmerket grunn til å lære å lage noe nytt fra det vi lenge har vært vant til, og vi samlet oppskrifter fra fem frokostblandinger som vi alltid har urettferdig forsømt.

Hirse

Når du velger en rett laget av denne frokostblandingen til middag, vær sikker på at du får B-vitaminer og vitamin PP, magnesium, fosfor, jern, kobber og et svært sjeldent sporstoff - selen. Hvis du ikke vet hvordan du skal lage noe fra hirse bortsett fra melkegrøt, og du ikke tåler det, er du ikke alene.

Men vi har allerede lært at hirse i hovedsak kan brukes som couscous - og lage utmerkede lette salater. Og en ting til.

iStockphoto

Hirse pilaf med nøtter

Ingredienser

Hirse - 225 g
Olivenolje - 1 ss. l.

Rød paprika, i terninger - 1 stk.
Spisskummen - 1 ts.
Gurkemeie - 1 ts.
Grønnsaksbuljong eller vann - 600 ml
Frosne grønne erter - 225 g
Hasselnøtter eller mandler, hakket - 85 g
Saft av en sitron
Frisk mynte, hakket - 1 ss. l.
Salt - etter smak.

Hvordan lage mat

Stek frokostblandingen i en tørr stekepanne i et minutt. Ikke glem å røre. I en tykkbunnet kjele, sauter løk og paprika på middels varme i fem minutter, tilsett deretter spisskummen og gurkemeie og stek i et minutt til.

Tilsett hirse og buljong (eller vann), tilsett salt, kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 25 minutter til det er mykt, rør av og til.

Stek i mellomtiden nøttene til de er gyldenbrune i en tørr stekepanne, og fem minutter før hirsen er klar, tilsett grønne erter.

Når du finner ut at alt vannet er fordampet og hirsen ser lubben og luftig ut, er retten klar. Det gjenstår bare å tilsette nøtter, sitronsaft og mynte og blande.

byggryn

Dette symbolet på fattigdom, som tilsynelatende bare er verdig soppsupper og sylteagurk, er faktisk veldig godt i risotto. Mer presist, i orzotto, som de kaller det i Italia, en rett som tilberedes ved hjelp av samme teknologi som risotto, men i stedet for arborio-ris brukes perlebygg.

Det som skiller perlebygg fra andre kornprodukter er tilstedeværelsen av kolin, som er involvert i fettmetabolismen, fremmer hematopoiesis og forbedrer konsentrasjonen. Men det er nesten ingen proteiner i perlebygg. Orzotto tilberedes ofte med sopp. Men du kan klare deg uten dem.

Orzotto med gresskar, paprika og ruccola

iStockphoto

Ingredienser

Gresskar, skrelt og kuttet i terninger - 450 g
Rød paprika, i terninger - 2 stk.
Olivenolje - 2 ss. l.
Middels løk, finhakket - 1 stk.
Hvitløk, finhakket - 2 fedd
Frisk timian - 1 ts.
Perlebygg - 350 g
Grønnsaksbuljong - 1,5 l
Frisk persille, hakket - 3 ss. l.
Ruccola - sjenerøs håndfull

Hvordan lage mat

Stek gresskar og paprika. For å gjøre dette, forvarm ovnen til 200°C, legg grønnsakene i en ildfast form, ringle over olivenolje, tilsett salt og pepper om nødvendig, rør og sett i ovnen i 35 minutter. I løpet av denne tiden, rør grønnsakene en gang.

Mens grønnsakene steker lager du risottoen. Varm oljen i en kjele og fres løk, hvitløk og timian på svak varme i 6-8 minutter, rør av og til. Tilsett perlebygg, rør og kok i ytterligere ett minutt. Hell 300 g buljong i kasserollen. La det småkoke under omrøring til buljongen fordamper. Hell i ytterligere 300 g, når det har fordampet - ytterligere 300 g, fortsett til buljongen går tom.

Dette vil ta ca. 40 minutter: Perlebygget blir mykt, men litt fast innvendig - altså al dente.

Tilsett de bakte grønnsakene og rør. Smak til med salt og pepper om nødvendig.

Mais gryn

Næringsrik, rik på komplekse karbohydrater, maisgrøt kan kompensere for mangelen på kalium, magnesium, fosfor, selen, jern, sink og kobber. Og denne gule frokostblandingen, i motsetning til alle de andre, som er mye mindre gule, inneholder betakaroten.

I Kaukasus og Moldova lages mamalyga av maisgryn, og i Italia lages polenta: slik grøt i seg selv virker helt smakløs, men spiser du den med ost eller kjøttsaus... Stopp, siden vi skriver om retter som kan tilberedes også i fastetiden, da ikke kjøtt eller ost. La oss lage vegetarisk pizza!

Polenta pizza

iStockphoto

Ingredienser

Vann - 3 glass
Maisgryn - ¾ kopp
Salt, svart pepper - etter smak
Tørr basilikum - ½ ts.
Tørr oregano - ½ ts.
Tomatsaus - ½ kopp
Rød paprika, tynne skiver - ½ stk.
Grønn paprika, tynne skiver - ½ stk.
Liten rødløk - ½ stk.
Champignoner - 8 stk.
Hvitløk - 2-3 fedd
Svarte oliven, hakket - en håndfull

Hvordan lage mat

Forvarm ovnen til 220°C. Smør en rund bakeform og kle den med bakepapir. Kok opp vann i en kjele, tilsett maisgryn og kok opp under omrøring til grøten tykner. Tilsett salt, urter og eventuelt litt olivenolje.

Fordel et lag polenta over bunnen av bakebollen, sett inn i ovnen og stek i 12 minutter. I mellomtiden forbereder du fyllet - la småkoke grønnsakene og soppen.

Fjern maispizzabunnen fra formen og legg den sammen med papiret på en bakeplate. Fjern papiret. Fordel tomatsaus over bunnen, legg grønnsaker og hakket hvitløk på toppen. Sett i ovnen i 10 minutter. Håndter den ferdige pizzaen forsiktig for å unngå at den faller fra hverandre.

Hvetegryn

Hvetekorn (ja, dette er ikke hirse - i motsetning til det, er hvetekorn laget ikke av hirse, men av hvete) det er mye stivelse, det er B-vitaminer og vitamin PP, mye kalium, magnesium og fosfor og en mye mangan og Selena.

Malt durumhvetegryn er praktisk talt vår ekvivalent til Midtøsten-bulgur.

Den kan brukes til å tilberede alle arabiske og tyrkiske retter som dette kornet er plassert i, inkludert den berømte tabbouleh-salaten. Den kan også brukes til å lage en utmerket forrett i tyrkisk stil.

Røde linser og knuste kjøttboller av hvete

iStockphoto

Ingredienser

Røde linser - 200 g
Hvetekorn - 200 g
Middels løk, finhakket
Tomatpuré - 1 ss. l.
Salt - 1 ts.
Søt paprika - 1 ts.
Spisskummen - 1 ts.
Grønn løk, hakket - 2 ss. l.
Frisk persille - en liten haug
Salatblader - til servering

Hvordan lage mat

Skyll linsene, tilsett kaldt vann i forholdet 1:4, kok til de er myke - ca 20 minutter. Mot slutten av tilberedningen, tilsett hvetegryn til linsene, kok i to minutter og slå av. La stå i 20 minutter, og tøm deretter av overflødig vann.

I en stekepanne, stek løken i olivenolje, tilsett tomatpuré, fjern fra varmen. Bland løk med linser og hvete, tilsett alle andre ingredienser og la avkjøle. Form blandingen til kuler på størrelse med en valnøtt og legg på salatblader.

Hvetekorn er dessverre ikke en hyppig gjest i det moderne kostholdet. Men forgjeves, fordi dette produktet rett og slett er et lager av nyttige stoffer. Retter laget av hvetekorn bidrar til å forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet og hjernen, normalisere kolesterolmetabolismen, bremse aldringsprosessen og forbedre tilstanden til hud, hår og negler. Den er velsmakende, aromatisk, laget av durumhvete, og etter tilberedning forblir den alltid smuldrende.

Tatt i betraktning alle fordelene beskrevet ovenfor, må hveteretter introduseres i kostholdet til hver person, og dette vil ikke være vanskelig å gjøre, fordi oppskrifter finnes for forskjellige smaker og budsjetter.

Her er fem av de mest interessante av dem:

Tandem av hvete og grønnsaker

Vi trenger:

1 kopp grønnsaks- eller kyllingbuljong

1 kopp frossen grønnsaksblanding

1 ss hakket persille

1 ss fersk mynte

Hvordan lage en tandem av hvete og grønnsaker:

1. Stek grønnsaksblandingen lett i olivenolje.

2. Tilsett hvetegryn i blandingen, hell i buljongen, dekk til med lokk og kok til de er møre på svak varme (20-25 minutter). Vær spesielt oppmerksom på kvaliteten på frokostblandingen. Sammenlignet med hvetegryn laget av myke hvetesorter, har hvetegryn TM "Zhmenka", laget av harde varianter, et høyt proteininnhold og redusert karbohydratinnhold. Det er derfor moderne matlagingselskere foretrekker å bare bruke det.

3. Fjern fra varmen, tilsett hakkede urter og server.

Hveteblanding

Vi trenger:

1 glass hvetekorn TM "Zhmenka"

100 g fetaost

friske urter

en håndfull ristede frø eller nøtter

oliven olje

sitronsaft, salt og pepper etter smak

mynteblad til pynt

Slik tilbereder du hveteblanding:

1. Hell hvetegryn i kokende vann i forholdet 1:3, tilsett salt etter smak. Kok opp.

2.Kok over svak varme i 15-20 minutter til den er ferdig.

3.Skjær osten i terninger og hakk urtene.

4.Bland alle ingrediensene sammen, hell over sausen av olivenolje, sitronsaft, krydderblanding og server umiddelbart.

Hvetegryte

Til tomatsaus trenger vi:

1 ss olivenolje

1 liten løk, hakket

2 til 4 fedd hvitløk (etter smak)

500 g tomatpuré eller tomatpuré

salt og nykvernet pepper

½ ts sukker

¼ ts malt allehånde

Til selve gryten trenger vi:

1 glass hvetekorn TM "Zhmenka"

500 g kål

1 ss olivenolje

1 fedd finhakket hvitløk

salt og nykvernet pepper

¼ kopp finhakket fersk dill

1 kopp mager yoghurt

2 ss av din favorittrevet ost

Slik koker du hvetegryte:

1. Stek løken i varm olje, tilsett hvitløk. Rør i noen minutter, og tilsett deretter tomater, salt, pepper, sukker og allehånde.

2. Kok på middels varme til tomatene begynner å boble. Dekk deretter løst på lokk og la det småkoke på lav varme, rør ofte, til det dannes en tykk saus (ca. en halv time). Fjern fra varmen og sett til side.

3. Tilsett hvetekorn

4. Blancher kålen i saltet kokende vann i 4 til 8 minutter til den er myk. Skyll deretter under kaldt vann og klem tørr. Grind.

5. Varm opp oljen igjen og tilsett hvitløk. Etter 30 sekunder, tilsett kål. Rør og smak til med salt og pepper. Bland med hvetegrøt, fjern fra varmen.

6. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg tomatsaus på bunnen av en smurt panne som det første laget, deretter hvete og kål på toppen, så saus igjen.

7. Pisk egg, yoghurt og revet ost. Smak til med salt og pepper. Fordel i et jevnt lag over tomatsausen. Stek i ovnen i en halvtime til de er gyldenbrune.

Salat med hvetekorn og reker

Vi trenger:

1 glass hvetekorn TM "Zhmenka"

500 g pillede reker

1 paprika

½ rødløk

en håndfull persille

2 grønne løk hakket

salt og pepper etter smak

½ ts spisskummen

oliven olje

sitronsaft etter smak

Slik tilbereder du en salat med hvetekorn og reker:

1.Finhakk pepper, agurk, rød og grønn løk.

2. Hell hvetegryn i kokende vann i forholdet 1:3, tilsett salt etter smak. Kok opp. Kok på lav varme i 15-20 minutter til den er ferdig.

3.Kok rekene i 5 minutter.

4. I en stor tallerken blander du hvetegrøt med reker, urter, persille, agurk, pepper og to typer løk. Om ønskelig, tilsett spisskummen, smak til med olivenolje og sitronsaft.

veganyackattack.com

Salat med hvetekorn og frukt

Vi trenger:

1 glass hvetekorn TM "Zhmenka"

3 glass vann

1 ½ kopp sukker

1 ½ ts vaniljeekstrakt

¾ teskje malt kanel

¾ teskje malt kardemomme

¼ ts malt muskatnøtt

¼ teskje malt ingefær

en klype salt

1 kopp epler, i terninger

1 kopp pærer, i terninger

oliven olje

⅓ kopp rosiner

Slik tilbereder du en salat med hvetekorn og frukt:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.

2. Tilsett TM "Zhmenka" hvetekorn til kokende vann i forholdet 1:3, tilsett salt etter smak og kok opp. Kok på lav varme i 15-20 minutter til den er ferdig.

3.Tilsett sukker, vanilje, kanel, kardemomme, muskat, ingefær og salt i hvetegrøten, la den trekke i 20-30 minutter.

4.I en annen bolle blander du eplene og pærene med olivenolje, og baker dem i ovnen (ca. 20 minutter).

5.Bland fruktene med hvetegrøten. Salat klar!

FeelGood-teamet håper at hveteoppskriftene våre har inspirert deg til å eksperimentere med kulinariske opplevelser som bare vil gagne din helse og velvære!