hjem › Dekk og hjul › Laksesteker med poteter i ovnen. Den møreste laksen på poteter

Laksesteker med poteter i ovnen. Den møreste laksen på poteter

Laks er en mør og fet fisk, så den krever ikke bruk av olje eller majones i matlagingen. Koketiden er også minimal. Forrige helg matet jeg familien min etter Yulia Vysotskayas oppskrift, og i dag ba de om fisk, laks bakt med poteter. Se på bildeoppskriften, kanskje den hjelper deg med å gjøre søndagsmiddagen deilig.

Ingredienser:

300 gr. fersk laks
Potet
Salt pepper
1/2 sitronsaft
Løk - 1 stk
Vegetabilsk olje - 3 ss
Majones - 3 ss.

Stek laks med poteter

Skrell potetene, skjær i runde biter og kok til de er halvkokte eller, som min mor sier, "posjer". Faktum er at laksen koker veldig raskt, men poteter trenger tid for å bli myke.

Legg potetskivene i et dørslag for å fjerne overflødig fuktighet.

Skjær laksen i porsjoner. Hva de blir er opp til deg å bestemme, avhengig av tilgjengeligheten av fisk og antall planlagte serveringer.

Skjær løken i halve ringer. Liker du sprø løk kan du legge den fersk på fisken. Men det er bedre å helle kokende vann over løken slik at den blir mykere og "smelter i munnen" etter steking.

Legg tilberedte poteter på en bakeplate, topp med fiskebiter, løk, salt og pepper. Hell majones over poteter for saftighet.

Sett fatet i ovnen i 30 minutter.

Laks bakt med poteter er klar! God appetitt!

Du kan bake all slags mat på denne måten. Men rosa laks og chumlaks er sjenerøst belagt med majones for saftighet.

Hvis du leter etter en oppskrift på en varm rett til nyttårsmenyen, er laks i ovnen et utmerket alternativ for en utsøkt ferierett. Den fine teksturen til denne fisken, delikat smak og næringsverdi vil glede de som er samlet til feiringen.

Laks i ovnen: oppskrift

Laks, eller atlantisk laks, har lenge vært oppdrettet på spesielle oppdrettsanlegg. Derfor vil det ikke være vanskelig å kjøpe det i supermarkeder eller spesialbutikker. Med tanke på at ikke alle har råd til laks på hverdagsmenyen, kan du på nyttårsaften nyte denne mest delikate fisken.

Hvis du bestemmer deg for å servere fisk på feriebordet, så spør hvordan du koker laks for å gjøre det velsmakende. Det beste alternativet er å bake i ovnen. Dette vil bevare laksens ernæringsmessige egenskaper og eliminere overdreven bruk av vegetabilsk olje. Takket være dette vil maten vise seg sunn.

Laks, som oppskriften er gitt her, passer godt til poteter. Antall produkter er beregnet for 6 porsjoner:

laksefilet - 1,2–1,4 kg;
stor løk - 1 stk.;
hvitløk - 5 fedd;
poteter - 1,5 kg;
olivenolje - 1 ss. l.;
hard ost - 400 g.

Til sausen trenger du:

rømme - 200 g;
kyllingegg - 1 stk.

Krydder (salt og pepper) tilsettes under hensyntagen til individuelle smakspreferanser. Dill og sitron er nyttig for å presentere retten.

Hvordan lage laks med poteter

Følg denne steg-for-steg oppskriften:

Trinn 1. Skrell potetene, vask og skjær i 3 mm tykke skiver. Salt, pepper, tilsett hakket hvitløk og pensle med olivenolje.

Trinn 2: Kle en stekeplate med bakepapir og tilsett poteter. Stek i 20 minutter i ovnen på 180 grader.

Trinn 3. Rens laksefileten, vask og skjær i 2 cm tykke biter.

Trinn 4. Skjær løken i halve ringer og legg på potetene. Legg laksen på toppen. Salt og pepre fisken.

Trinn 5. Forbered sausen: pisk egget og tilsett rømme.

Trinn 6. Hell egg-rømmeblandingen over fisken og dekk bakeplaten med folie.

Trinn 7. Stek maten i 25 minutter i ovnen på 200 grader.

Trinn 8. Riv osten, fjern folien og dryss den på fatet. Stek i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.

Finhakk dillen. Ved servering legger du en porsjon poteter med laks på en tallerken, drysser over dill og legger en sitronskive. Sitrusjuice vil avsløre smaken av laks.

Laks i ovn er en næringsrik og vakker rett. Det vil dekorere nyttårsbordet og glede dine kjære og gjester med sin aroma og uforglemmelige smak.

Lag mat med sjelen din. God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrifter for å tilberede laks med poteter i soya eller rømmesaus i ovnen

2017-12-12 Yakovleva Kira

Karakter
oppskrift

6408

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

11 gr.

6 gr.

Karbohydrater

3 gr.

96 kcal.

Alternativ 1: Laks med poteter - klassisk oppskrift

Laks er det geografiske navnet på atlantisk laks, noen ganger kalles den til og med "edel" laks. Vekten på fisken kan nå førti kilo. Laks bakt med poteter i ovnen er en ideell rett til enhver middag, både vanlig og festlig. Det er ikke bare velsmakende, men også sunt, og det tar veldig lite tid å forberede. Denne fisken er vanskelig å ødelegge, uavhengig av kompleksiteten i oppskriften - bare med sitron eller i en blanding av urter og rømmesaus - den vil vise seg appetittvekkende og tilfredsstillende.

Ingredienser:

0,5 kg poteter;
1 løk;
200 gram cherrytomater;
4 laksefileter.

Trinn-for-steg oppskrift på laks med poteter

Forvarm ovnen til en temperatur på 220Cº.

Kutt potetene i kvarte, og løken i ringar, legg lagvis i bakeformar.

Smelt smøret og hell det over grønnsakene, rør rundt.

Stek i førti minutter til potetene er myke.

Kutt laksen, tilsett salt og pepper på begge sider, og la stå i ti minutter.

Skyll cherrytomatene og legg oppå løkene.

Legg fisken på tomatene og stek i femten minutter ved 180 Cº.

Laks er en av de deiligste fiskene som kan spises av både voksne og barn. Hvis du tilbereder den i ovnen i stedet for i en stekepanne, vil du kunne beholde flere av dens fordelaktige egenskaper. Laksekjøtt inneholder mye protein (den daglige verdien er bare hundre gram), og kaloriene er halvparten av noen annen hvit fisk. Samtidig inneholder den mye kalsium, fosfor, fluor, sink, natrium, jod, magnesium og kalium, samt Omega-3 flerumettet fett, som er gunstig for hjertet, blodårene og blodstrømmen.

Alternativ 2: Rask oppskrift på laks med poteter i saktekoker

For å fremskynde prosessen med å tilberede laks med poteter, kan du bruke en multikoker: bare legg alle ingrediensene i bollen og sett den til en bestemt modus, og på bare en halv time vil en deilig middag eller lunsj stå på bordet.

Ingredienser:

1 kg laks;
1 kg poteter;
0,5 sitron;
1 løk;
krydder etter smak.

Slik koker du raskt laks med poteter

Skjær laksen slik at hver bit ikke er tykkere enn to centimeter.

Hakk grønnsaker, poteter kan kuttes grovt, dryss over salt og krydder.

Legg grønnsakene i en slow cooker - først poteter, deretter løk, på toppen av laksefileten og hell sitronsaft over alt, og legg ut de kuttede sitronskivene.

Stek i førti minutter i "Baking" -modus.

I følge denne oppskriften vil potetene ha en gyllen skorpe, og laksen blir aromatisk og saftig.

Det anbefales spesielt for vordende mødre å spise laks, da den inneholder stoffer som bidrar til å forbedre synet, hjernefunksjonen og redusere symptomene på psoriasis. Den inneholder også mye vitamin D, som reduserer mengden kolesterol i blodet, og vitamin B fremmer bedre proteinopptak. Takket være hyppig inntak av laks kan du styrke immunforsvaret, blodsirkulasjonen og forbedre funksjonen til nervesystemet og hjernen. Omega-3 i laks er svært viktig i behandlingen av åreforkalkning, leddgikt, nervesystem og astma.

Alternativ 3: Laks med poteter og sitron

Ferdig laks har en litt søtlig, delikat smak du kan velge alle grønnsaker, både ferske og syltede, som tilbehør. Når du kjøper det i en butikk, er det bedre å ta et helt eksemplar, siden fileter ofte kan lages av fisk som de ikke kunne selge. Den tilberedes best ved å bake den i folie eller bakepapir. Den ferdige retten kan oppbevares i kjøleskapet i ikke lenger enn en uke. I denne oppskriften kan laksen byttes ut med ørret, coho laks, rosa laks, sockeye laks eller chum laks.

Ingredienser:

4 laksefileter;
1 sitron;
4 kvister basilikum;
6-8 poteter;
pergament papir.

Steg for steg oppskrift

Forvarm ovnen til 200 Cº, forbered fire stykker med bakepapir, de skal være av en slik størrelse at de dekker laksestykket helt.

Kutt potetene, dryss med krydder, legg på en bakeplate, stek i førti minutter.

Skjær sitronen i ringer.

Legg fileten med skinnsiden ned på bakepapir, dryss over krydder og salt og pensle med olivenolje.

Legg flere sitronskiver på hvert fiskestykke.

Rull papiret til en ball og fest kantene med tråd.

Legg fisken på en bakeplate, skyv potetene til den ene siden, stek i tjuefem minutter til den er ferdig.

Det er noen enkle tips til hvordan du velger god laks. Naturligvis er villfisk sunnere enn kunstig dyrket fisk, siden den ofte er fylt med antibiotika og spesialfôr som akselererer veksten. Du bør kun kjøpe fersk fisk, men ikke sterkt luktende fisk. Du kan bestemme friskhet etter fargen på kadaveret: ryggen skal være iriserende svart, og sidene og magen skal være lys sølv. Hvis laksen er helt svart eller med flekker, er den mest sannsynlig fanget under gytingen, og kjøttet fra slik fisk er smakløst og har ingen gunstige egenskaper.

Alternativ 4: Laks med poteter i soyamarinade

Mange elsker laks for sin utsøkte smak, for å gjøre den rikere, kan du tilberede den med soyamarinade. Laks inneholder mye nyttig vitamin B6, den har også god effekt på hukommelse, lever, fordøyelse og normalisering av blodtrykk, og hvis den spises systematisk, vil den være en utmerket forebygging av kreft.

Ingredienser:

4 laksefileter;

2 ts sukker;

1/3 kopp soyasaus;

3 fedd hvitløk;

1 ts olivenolje;

1 ts sitronsaft.

Hvordan lage mat

Forbered marinaden: bland soyasaus, sukker, vann og hakket hvitløk.

Legg marinaden på filetene og la stå over natten eller minst en time.

Forvarm ovnen til 220 Cº.

Legg laksen på en bakeplate, hell over marinaden, stek i tjue minutter ved 220 Cº.

Det er flere viktige nyanser som bør tas i betraktning når du tilbereder laks, takket være at den vil vise seg velsmakende, saftig og aromatisk:

1. filet må marineres før steking;
2. Marinaden er tilberedt av sitronsaft, krydder (rosmarin, koriander, malt svart pepper) og olivenolje det er viktig å ikke bruke for mange krydder, slik at de ikke overvelder smaken og aromaen til fisken;
3. Du må marinere fisken i ikke mer enn tjue minutter, ellers vil sitronsaften ødelegge proteinet i cellene og det vil begynne å gå i oppløsning;
4. Hvis du lager mat uten folie, må overflaten på bakeplaten smøres med olje.

Alternativ 5: Laks med poteter i rømmesaus

Laks med poteter bakt i rømmesaus viser seg veldig velsmakende og saftig. Oppskriften er enkel og ikke plagsom, det vil ikke ta mye tid eller krefter, og ingredienslisten er kort. Alle kan takle tilberedningen av slik fisk. Mengden poteter må bestemmes individuelt du kan kutte dem som du vil: i skiver, krus eller terninger.

Ingredienser:

1,2 kg laks;
1,2 kg poteter;
1 løk;
200 gram rømme;
3 fedd hvitløk;
1 ss. skje olivenolje;
1 egg;
350 gram hard ost;
krydder etter smak.

Steg for steg oppskrift

Skjær potetene i skiver eller sirkler, bland med krydder, olivenolje og salt, stek i ovnen i tjue minutter ved 180 Cº.

Hakk løken i ringer og legg på toppen av potetene.

Skjær laksefileten i skiver som ikke er tykkere enn to centimeter hver, tilsett salt og legg på løken.

Pisk rømme, hakket hvitløk og egg.

Hell den resulterende sausen over fisken og potetene.

Stek i en halv time ved 220Cº.

Riv osten, dryss retten med den og stek videre i ti minutter.

Med alle de positive egenskapene til laks, ikke glem at det er en liten sannsynlighet for individuell intoleranse. Også for de som lider av urolithiasis, magesår eller tuberkulose, er det bedre å redusere hyppigheten av bruken. I tillegg bør du ikke kjøpe fisk hvis opprinnelse er i tvil, siden yngelen ofte er oppdrettet på modifisert fôr og antibiotika.

Mmmmmmmmmm, nam-nam, ah, mmmmmmmmm, ohhhhhhhh, super, ah... Jeg vil ikke skrive noe annet. Ikke tro det Mør laks på poteter kan bare fremkalle slike følelser i deg? Sjekk deretter. Jeg tviler på at du vil forbli av din mening. MMMMMMMMMMM! Åh! kok den med laks og du vil ikke angre.

Til matlaging mør laks på poteter du vil trenge:

Laksefilet,
-potet,
-et glass melk,
- urter (wienerblanding),
-salt,
- kvernet sort pepper,
-egg,
-pære.

1. Kutt potetene og legg dem på en bakeplate smurt med solsikkeolje. Salt og pepper.