Kremet champignonsuppe med fløte. Trinn-for-steg oppskrift med bilder Kremet purésuppe med champignon

Om sommeren, når det er fersk sopp, kok soppsuppe! Men om vinteren, når sopp per definisjon bare kan fryses (enten i skogen eller i kjøleskapet), elsker vi rett og slett krem ​​av soppsuppe med krem ​​av frossen sopp. Nei, om sommeren kan du selvfølgelig også lage assortert soppsuppe etter samme prinsipp, men om vinteren er dette generelt det beste alternativet, fordi blandingen av sopp gir en helt annen smak enn champignon, og annerledes enn tørket sopp .

Jeg bruker en butikkkjøpt blanding, men jeg tror kanskje noen har sopp i fryseren som har vært fryst siden sommeren. Da bør du vurdere dette som deres beste time!

Vi tiner soppen i mikrobølgeovnen, og sørg for å tømme vannet fra dem.

Mens soppen tiner, skrell og kutt potetene, legg dem i en kjele, tilsett vann til dekke, men ikke mindre enn 500 ml, og sett til koking.

Skrell og finhakk gulrøtter og løk.

Stek gulrøtter og løk i vegetabilsk olje til de er gylne.

Hvis soppen allerede er tint og tappet av på dette tidspunktet, tilsett den til løken og gulrøttene og stek under omrøring på høy varme til slimet slutter å sive ut fra soppen og blandingen i stekepannen blir tørr. På dette tidspunktet vil det allerede lukte veldig intenst.

Hvis potetene allerede er klare på dette tidspunktet (myke, lett gjennombores med tuppen av en kniv), legg deretter soppen til den og kok alt sammen i ytterligere 5 minutter. Hvis potetene ikke er klare, tilsett soppen og kok til potetene er klare.

Pureer alt med en blender til ønsket konsistens.

Tilsett fløte og tilsett deretter salt. Ideelt sett bør kremet soppsuppe få trekke i ytterligere fem minutter.

Dette er den typen tykk, kremet suppe vi får.

God appetitt!

Kremsuppe er en vanlig type suppe som vil appellere til alle de som er lei av tradisjonelle supper. Den tilberedes med sopp, kylling, grønnsaker og andre produkter. Vi inviterer deg til å tilberede en deilig kremsuppe basert på krem ​​og champignon. Fløte vil gi ømhet til suppen, og champignoner vil gjøre den aromatisk og tilføre rikdom. Hvordan tilberede fløtesuppe fra champignoner og fløte og champignoner?

Kremet champignonsuppe med krem: en klassisk oppskrift

Det du trenger for matlaging

1. Kjøttbuljong 5-6 kopper
2. Mellomstor løk 1 stk.
3. Ferske champignoner 400-500 g
4. Premium hvetemel 50 g
5. Krem 15-20% fett 200 ml.
6. Salt, malt svart pepper etter smak
7. Kremet naturlig smør 20-25 g
8. Hvitløksfedd 2 stk.
9. Olivenolje valgfritt
10. Grønt (dill, persille eller koriander) til pynt

Sekvensering

1. Skrell løk og hvitløk. Før hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse eller finhakk. Finhakk den skrellede løken med en kniv.
2. Skyll champignonene under rennende vann og la dem tørke litt. Så snart soppen tørker litt, skjærer du den i skiver. Det er viktig å kutte champignonene i mellomstore skiver, siden tykke skiver vil være vanskeligere å mose med en blender, og tynne skiver vil miste smaken ved steking.
3. Varm opp litt olivenolje i en stekepanne og tilsett hakket løk, sopp og hvitløk. Sett varmen til middels eller lav og stek løk, hvitløk og sopp, rør hele tiden med en slikkepott. Når løken blir gjennomsiktig og hvitløken er brunet, tilsett siktet hvetemel til blandingen. Bland alle ingrediensene godt. Slå så av varmen og la blandingen avkjøles litt.
4. Ta den tilberedte buljongen og hell den i en stor kjele. Skru ned varmen og smak til med salt og pepper. Bland alt grundig og kok opp buljongen. Så snart kjøttbuljongen koker, tilsett stekt løk, hvitløk, sopp og bland alt igjen. Slå av varmen og la buljongen med grønnsaker avkjøles til 60-70 grader.
5. Ta en stavmikser og bland alle ingrediensene.
6. Hell fløte i suppen, tilsett salt, smør og pepper etter smak. Bland alt grundig med en blender til det får en jevn puréaktig konsistens.
7. Hell suppen i boller og pynt med finhakkede urter om ønskelig.

Kremet champignonsuppe med fløte og ost basert på kyllingbuljong

Det du trenger for matlaging

1. Kyllingbuljong 1,5 l.
2. Ferske champignoner 500 g
3. Krem 15-20% fett 150 ml.
4. Løk 1-2 stk. (avhengig av størrelse)
5. Bearbeidet ost 20 g
6. Salt, pepper etter smak
7. Vegetabilsk olje
8. Smør 20 g

1. Skyll champignonene og la dem tørke litt. Skjær dem i mellomstore skiver.
2. Skrell løken og skjær den i terninger.
3. Ta en stor stekepanne og varm vegetabilsk olje og smør i den. Når smøret er smeltet, tilsett løk og hakket sopp i pannen. Bland alt grundig og la blandingen småkoke på svak varme til den er helt gjennomstekt. På dette tidspunktet vil løken bli gjennomsiktig og alt vannet vil fordampe fra champignonene.
4. Varm opp kyllingbuljongen og tilsett stekt løk og sopp. Tilsett så salt og pepper i blandingen, tilsett kremosten og varm opp suppen på svak varme til osten har smeltet.
5. Bland alle ingrediensene med en blender til kremsuppen har en jevn farge og konsistens.

Selv en uerfaren husmor kan tilberede kremet champignonsuppe. Det viktigste er å opprettholde proporsjoner og følge oppskriften. For å dekorere den tilberedte suppen er grønnsaker og revet ost med lavt fettinnhold perfekt.

Rik buljong, behagelig sopparoma og rik smak - alt dette kombineres til en næringsrik og appetittvekkende soppsuppe med krem. Denne elementære retten vil passe perfekt inn i en vanlig hverdagsmeny og vil gi hele familien et komplett måltid. Takket være smør (dette er det vi skal bruke til å steke løk og champignon) og melkekrem, får suppen den mest delikate smaken, og poteter tilfører tykkelsen, rikdommen og ekstra smaks-"nyanser" som er nødvendige for den første retten.

Ingredienser per 1,5 liter vann:

• champignoner - 300 g;
• løk - ½ stykke;
• poteter - 1-2 stk;
• krem 20% - 150 ml;
• smør - 30 g;
• greener - en liten haug;
• salt - etter smak.

Sopp champignonsuppe - oppskrift med krem

1. Hakk den skrellede løken i små terninger og stek i smør, husk å røre. Vi vasker champignonene grundig, kutter dem i tynne skiver og legger dem til de gylne løkskivene.
   
2. Når all fuktigheten som frigjøres av soppen har fordampet, fjerner du kjelen fra varmen.
   
3. Kok opp 1,5 liter vann. Uten å kaste bort tid, vask, skrell og skjær potetene i terninger - legg dem i den allerede kokende væsken. For å få en tykk, solid suppe trenger du 2-3 store poteter, og for en flytende buljong vil bare 1 knoll være nok - valget er opp til kokken!
   
4. Kok buljongen uten salt de neste 10-15 minuttene. Etter å ha forsikret deg om at potetterningene allerede har blitt myke, tilsett de stekte champignonene sammen med løken. Fortsett å koke på lavt småkoke i ytterligere et par minutter.
   
5. Det siste trinnet er å helle flytende melkekrem i soppsuppen og tilsette salt. Kok opp den hvite buljongen, og fjern den umiddelbart fra varmen.
   
6. Hell nybrygget soppsuppe med fløte i tallerkener, dryss hver porsjon med finhakkede urter. Server den deilige førsteretten umiddelbart!
   

Champignonsuppe er klar! Nyt måltidet!

Kremet champignonsuppe med fløte er en lett forrett. Både fersk og frossen sopp er egnet for tilberedning.

Kremet champignonsuppe med fløte kan pyntes med en persillekvist

Ingredienser

Ferske champignoner 500 gram Bulk løk 2 stykker) Oksekjøttkraft 0 liter Krem 200 milliliter Smør 50 gram Mel 40 gram

• Antall porsjoner: 3
• Matlagingstid: 40 minutter

Lage kremet champignonsuppe med fløte

Dette er den enkleste oppskriften, den inkluderer et minimum sett med grønnsaker.

Krem med både 10 og 20 % fettinnhold er egnet. Du kan bruke ikke bare biff, men også kyllingbuljong. Jo rikere den er, jo mer tilfredsstillende blir suppen.

1. Hakk løken og fres den i smør.
2. Skjær soppen i skiver og legg i løken. La det småkoke til væsken er helt fordampet.
3. Smelt smør i en kjele, tilsett 2 ss. l. mel. Hold blandingen på lav varme i et par minutter under konstant omrøring.
4. Hell i buljongen, kok opp, tilsett sopp og løk, tilsett en blanding av smør og mel, hell i fløten. Bruk en blender til å purere alt. Kok over varme i 2-3 minutter, tilsett salt etter smak.

På bildet ble den kremete champignonsuppen med fløte pyntet med flere skiver sopp, de skal stå hele ved skjæring.

Kyllingkremsuppe av champignon med fløte

Kylling, steinsopp og ost er en smakfull og mettende kombinasjon.

Nødvendige ingredienser:

• 300 g kyllingfilet;
• 400 g champignon;
• 1 løk;
• 200 ml krem;
• 1 bearbeidet ost;
• 50 g smør;
• 300 g hvitt brød;
• Salt, svart pepper etter smak.

Det er praktisk å bruke en stavmikser for å tilberede fløtesuppe. Produktene kan hakkes direkte i pannen.

1. Kok kyllingen til den er mør i saltet vann. Ikke tøm buljongen, fjern kjøttet, del det i fibre og finhakk.
2. Skjær soppen i skiver. Stek i en stekepanne uten olje. Hakk løken og legg i champignonene. La det småkoke med lokket lukket til væsken fra soppen er helt fordampet.
3. Hell 200 ml kyllingbuljong over sopp, løk og kjøtt. Hell i litt oppvarmet krem. Tilsett bearbeidet ost kuttet i biter. Bland alt godt, sett blandingen på bålet og kok i et par minutter. Kvern i en blender, salt og pepper etter smak. Tilsett et stykke smør.
4. Skjær brødet i små terninger. Legg på en bakeplate smurt med smør. Sett i ovnen forvarmet til 180°C i 5-7 minutter. Når kjeksene er tørre, dryss dem med vegetabilsk olje.

Hvis du trenger å få varme kjeks, må du legge dem i en plastpose og helle 1 ss i den. l. vegetabilsk olje og tilsett 3 fedd hvitløk, ført gjennom en presse. Knyt posen og rist godt slik at kjeksen får tid til å trekke.

Jeg presenterer krem ​​av soppsuppe laget av champignon med krem. I dag er det ingen som lager det hjemme lenger. Folk legger mer og mer oppmerksomhet til standardoppskrifter. Etter deres mening er det bedre å lage borscht eller pasta hver dag enn å eksperimentere på kjøkkenet ditt.

Men siden du fant denne oppskriften og allerede har begynt å lese den, la meg si noen avskjedsord. Ved å tilberede kremet champignonsuppe vil du ikke bare overraske husholdningen din, men du vil selv forstå hvor kul denne oppskriften er. Jeg forsikrer deg om at hvis du tilbereder den i dag, vil den definitivt treffe spot og bli en favorittrett. Les også oppskriften, den inneholder kun vitaminer.

Ingredienser:

1. Champignoner – 350 gr.

2. Poteter – 350 gr.

3. Kyllingbuljong

4. Krem etter eget skjønn

5. Løk - 200 gr.

6. Salt og pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1. Hakk potetene i små biter, legg dem i en kjele, tilsett salt og fyll på med vann. Sett på bålet og kok til den er ferdig.

2. Tilbered krutongene i mellomtiden. Gårsdagens brød egner seg best til dette, det er ikke lenger mykt og har ennå ikke tørket ut. Vi kutter den i terninger, jeg anbefaler å kutte av skorpene.

Smør stekepannen med olje og varm opp til optimal temperatur. Stek krutongene våre til de er klare. Under tilberedningen kan du krydre krutongene med søt paprika eller annet krydder du ønsker. Ikke glem å røre dem under kokeprosessen.

3. Når du har sortert ut krutongene, er det på tide å forberede champignonene. Først må du selvfølgelig kutte dem.

4. Skjær løken i halve ringer og legg i en varm stekepanne med olje, stek til den er gjennomsiktig i 2 minutter.

5. Tilsett sopp i løken og stek dem til de er møre. Ikke glem å tilsette salt.

6. Ta en blender med en kopp og legg stekte champignoner og løk i den. Mal til puré.

7. Tilsett litt kyllingbuljong i soppen og start blenderen igjen.

8. Vend de kokte potetene til puré, tilsett soppen vår.

9. Tilsett litt mer buljong, bokstavelig talt en øse, og bruk en ferdig nedsenkbar blender, mal hele sammensetningen av den fremtidige suppen.

10. For en kremet smak, tilsett litt fløte eller melk, alt avhenger av hva som er tilgjengelig for øyeblikket. Men med ost, selvfølgelig, hvis du legger den til hovedsammensetningen, får retten en enda kremere smak. Du kan eksperimentere, bare ikke glem å fortelle meg om det.

11. Hvis massen virker tykk etter din mening, kan du tilsette litt mer buljong, helt etter eget skjønn. Pass på å justere smaken for salt og tilsett malt pepper om ønskelig.

12. Hell suppen i boller.

13. Dryss krutonger på toppen og pynt med urter, klar!

Ytterligere informasjon:

Champignoner er populært på spøk kallenavnet "skogskjøtt". På grunn av det høye proteininnholdet fyller de raskt en person. Fordelene med champignon er ubestridelige: de har en subtil soppsmak og aroma, de er rike på lett fordøyelig protein, og inneholder også aminosyrer, vitaminer og andre nyttige stoffer som er essensielle for menneskekroppen.

Kalium, kalsium og fosfor, tilstede i tilstrekkelige mengder i disse soppene, forbedrer metabolismen, den generelle tilstanden til nervesystemet, styrker hukommelsen og normaliserer tilstanden til huden og slimhinnene.

Folsyre, som finnes i champignoner og praktisk talt fraværende i andre planter, er nødvendig for mennesker for å opprettholde reproduksjonssystemet i funksjon og for normal intrauterin utvikling av barn. Derfor må champignoner inkluderes i kostholdet til gravide kvinner. Champignoner inneholder ikke giftige stoffer, de er trygge.

Fløtebasert champignonsuppe er en solid, lettfordøyelig rett, kjennetegnet ved en delikat kremet smak og diskré sopparoma. De beste følgesvennen til denne suppen er greener og krutonger. Anbefales for mating av barn, eldre og de som raskt trenger å gjenvinne krefter.

Videooppskrift:

Jeg håper virkelig jeg svarte på spørsmålet ditt om hvordan du lager en enkel champignonsuppeparé og at du likte denne oppskriften. Kaloriinnholdet i dette produktet er ikke for høyt, så jeg kan lett klassifisere det som en diettrett.